Ako otvoriť detskú kaviareň, kde začať. Ako otvoriť detskú kaviareň s herňou v malom meste: zoznam dokumentov a všeobecných odporúčaní

Podnikateľský plán pre detskú kaviareň: analýza situácie na trhu + výber priestorov + potrebné vybavenie+ personál + konečný odhad + finančné náklady.

"Deti sú kvety života." Aby vám tieto kvety nekazili život, potrebujú spestriť voľný čas a jednou z ciest môže byť aj špeciálny detský ústav, kde sa bez problémov zabavia.

Pre majiteľov kaviarní je to zároveň dosť.

Ak ste aspoň vo všeobecnosti oboznámení s týmto formátom, potom má zmysel začať s vlastným podnikaním. Tak poďme otvoriť detská kaviareň- podnikateľský plán takáto inštitúcia bude našou témou.

Podnikateľský plán pre detskú kaviareň: obchodné funkcie a príprava na spustenie

Detská kaviareň je miestom, ktoré spája vlastnosti stravovacieho zariadenia a zábavného centra.

Zároveň je to predovšetkým kaviareň, kde sa ľudia (v našom prípade deti) prichádzajú chutne najesť a napiť a na druhom mieste je zábavný program - bez toho, aby bol dotknutý hlavný druh činnosti.

Preto, ako pre každú reštauráciu, výber jedál je základom podnikateľského plánu pre detskú inštitúciu. Mal by zahŕňať nielen detský sortiment, ale aj dospelý - pre rodičov (veď práve oni platia akcie).

Jedálny lístok by mal obsahovať jedlá pre všetky príležitosti života detí:

• raňajky
• slávnostná udalosť (matiné, narodeniny atď.).
• obchodné podujatie (firmy čoraz častejšie organizujú „firemné večierky“ pre deti svojich zamestnancov spojené s časťou pre dospelých, ako je napr. pracovný obed).

Preto by detská kaviareň mala byť pripravená ponúknuť svojim návštevníkom teplé jedlá (polievky, prílohy), studené občerstvenie, zákusky (vrátane zmrzliny), pečivo a rôzne nápoje.

Jediná vec, ktorá odlišuje takúto inštitúciu od dospelých analógov, je absencia alkoholu. Musí sa to kompenzovať široký rozsah nealko nápoje.

Prvá časť podnikateľského plánu je jasná – samotná kaviareň (kuchyňa, sála s čašníkmi a pod.), no druhá, zábavná časť, je „územím kreativity“ – tu musíte ukázať všetku svoju originalitu, aby ste vybudovali .

Balóny a animátori sú v našej dobe ťažko zvládnuteľní. Takmer povinné sú malé atrakcie ako labyrint a „bazén“ s veľkými guľami.

Ako otvoriť detskú kaviareň v kríze?

Kríza znižuje kúpyschopnosť obyvateľstva, čo nepriaznivo ovplyvňuje príjmy zábavných podnikov. Toto nie je nevyhnutný tovar na predaj.

Úroveň príjmov Rusov však stále nie je taká nízka, aby úplne odmietali návštevu takýchto miest.

Detské kaviarne bojujú o svoj trhový segment rôznymi spôsobmi, no všetky dnes spája relatívne nízke ceny a pokus o rozšírenie ponuky služieb prostredníctvom kreativity.

Ako vidno z grafu, napriek niektorým recesiám návštevnosť kaviarní rástla aj v čase, keď vrcholila hospodárska kríza.

Ak v podnikateľskom pláne detského ústavu zohľadníme, že ekonomický rast sa očakáva od konca roka 2017, tak táto „krivka“ porastie ešte intenzívnejšie.

Ak si otvoríte detskú kaviareň v obchodnom centre s dobrou návštevnosťou, tak sa jej návštevnosť priblíži 100 návštevníkov za deň.

Nie všetko je však také dokonalé. Áno, aj keď návštevnosť rast spomalila, no nezastavila, priemerná kontrola však klesla takmer o polovicu a dnes nie je viac ako 500 rubľov na osobu. Zaujímavé je, že šekov s malými a veľkými sumami bolo viac, no najviac klesol stredný segment.

Ak do našej prevádzky vstúpi 90 zákazníkov denne (priemer detských kaviarní v Ruskej federácii), potom aj poklesnutá kontrola vo výške 500 rubľov nám prinesie príjem 45 000 rubľov.

Trh teda určite žije a má dobré vyhliadky na budovanie vášho podnikania atď.

Čo potrebujete na otvorenie detskej kaviarne v Rusku?

Ak chcete otvoriť detskú kaviareň, musíte okrem priestorov a vybavenia, ktoré podrobnejšie zvážime v ďalšej časti, formalizovať podnikanie, ako aj prejsť inšpekciou SES a ďalšími službami, ktoré vydávajú prácu. povolenia.

Otázka registrácie závisí od rozsahu vašej činnosti, ktorý by ste mali vopred zohľadniť v podnikateľskom pláne.

Na malú prevádzku stačí status individuálny podnikateľ(IP) a pre väčšiu môže byť potrebná. Verí sa, že pre plnohodnotnú prácu Práve druhá možnosť je optimálna, pretože spája výhody stredných aj malých podnikov.

Takže od mikropodnikania LLC využíva možnosť preferenčného zdaňovania podľa UTII („imputácia“). Daň z imputovaného príjmu vám umožňuje platiť nie na základe výnosov, ale na ploche inštitúcie, čo vzhľadom na našu malú detskú inštitúciu s veľkými ambíciami vyzerá sľubne.

Na začiatku podnikania v reštaurácii pre deti to nemusí byť veľmi ziskové, keď prílev zákazníkov nie je príliš veľký, ale potom, keď sa kaviareň rozkrúti, bude výška daní veľmi mierna.

Ako otvoriť detskú kaviareň a čo je na to potrebné?

Po počiatočnej registrácii podniku by ste sa mali postarať o nákup vybavenia a najímanie personálu. Ale stojí za to začať s priestormi, pretože bez nich nebude samotná kaviareň.

Keďže je naša prevádzka malá a kompaktná, vystačíte si s rozlohou do 100 m2.

V obchodnom centre vás jeho prenájom bude stáť asi 90 000 rubľov mesačne. Ak však máte v úmysle pracovať „naplno“, potom si budete musieť nájsť miestnosť s veľkosťou 135 m2, kde môžete umiestniť veľká spoločnosť návštevníkov a neváhajte usporiadať matiné.

Ak nájdete izbu v obytnej budove alebo obchodnom centre v blízkosti nákupného centra, možno sa vám podarí znížiť náklady na prenájom a zároveň zväčšiť plochu.

Aby bolo podnikanie na začiatku ziskové, neodporúča sa prekročiť 90 - 100 000 rubľov mesačne na prenájom.

Mimochodom, podnikateľský plán pre detskú kaviareň pre nákupné centrum a pre samostatnú prevádzku v rezidenčnej štvrti môže byť úplne odlišný. V prvom prípade budú hlavné nákladové položky okrem techniky a personálu nájomné a v druhom reklama.

1. Kupujeme vybavenie do detskej kaviarne

Vybavenie pre detskú kaviareň je rozdelené do troch typov:

• jedáleň;
• kuchyňa;
• Pomocný.

Do prvej možno zaradiť nielen vidličky a lyžice, ale aj stoly, stoličky pre návštevy, barový pult atď. Teda všetko, čo je v hosťovskej izbe a je spojené s jedením.

Kuchynské vybavenie zahŕňa nasledujúce jednotky:

1. Sporák na varenie (alebo sporáky);
2. Kuchárske stoly;
3. Ručný inventár;
4. malicherný vybavenie kuchyne(mixéry, mlynčeky na mäso, kávovary, stroje na mliečne koktaily atď.);
5. Chladiace a mraziace zariadenia;
6. Riad;
7. Umývačky riadu;
8. Čistiace zariadenia.

Do pomocného vybavenia zaraďujeme všetko, čo nebolo zahrnuté v prvých dvoch kategóriách, vrátane zábavného vybavenia pre detskú kaviareň:

1. Ventilačný systém alebo klimatizácia;
2. Bezpečnostný systém;
3. Protipožiarny systém (aspoň senzory a hasiaci prístroj v kuchyni);
4. Zábavné vybavenie (detské šmýkačky, hracie moduly, guľôčkový bazén atď.).

Autor: aktuálne ceny všetko vybavenie v malej detskej kaviarni je možné zakúpiť za 2-2 500 000 rubľov.

Nemôžete si stiahnuť, že je to lacné, ale ak pracujete analogicky s veľké siete, potom musíte zaplatiť aspoň dvakrát toľko.

2. Spotrebný materiál na otvorenie detskej kaviarne

Pri zostavovaní podnikateľského plánu pre detskú kaviareň musíte vziať do úvahy, že mesačný spotrebný materiál zahŕňa nielen jedlo, hotové nápoje a polotovary, ale aj také drobnosti, ako sú balóny, papiernictvo(deti milujú kreslenie a animátori robia súťaže v kreslení) atď.

Pre plnohodnotné fungovanie detskej kaviarne, ešte skôr ako ju otvoríte, je lepšie myslieť na logistiku a nájsť si partnerov medzi veľkoobchodnými dodávateľmi. Ak nechcete spolupracovať s malými spoločnosťami, potom je lepšie zoznámiť sa s prácou veľkých veľkoobchodných skladov.

Náklady na spotrebné materiály bude predstavovať od 300 do 500 000 rubľov, preto na výpočty vezmeme priemer - 400 000 rubľov mesačne.

3. Nábor personálu v detskej kaviarni

Keďže kaviareň, aj detská, je stravovacím zariadením, sú personálne požiadavky, ktoré sa nedajú obísť.

Celý personál sa delí na halových robotníkov a kuchárov. Prvými sú čašníci a správca haly(niekedy sa zaobídete aj bez toho druhého).

Do druhej skupiny patrí šéfkuchár, jeho zástupca (sous chef) a dvaja alebo traja jednoduchí kuchári, z ktorých každý má svoju špecializáciu: teplé jedlá, prílohy a dezerty.

Ak pracujete podľa európskeho vzoru, budete musieť zamestnať viac majstri čokolády a omáčky- majstri omáčok, v našich zemepisných šírkach sa však detské kaviarne uchyľujú k ich službám len zriedka, aby ušetrili.

Existuje aj tretia skupina administratívnych pracovníkov, ktorý sa v predsieni ani v kuchyni nevyskytuje. Ide o riaditeľa, účtovníka a špecialistu na obstarávanie.

V personáli aj malej kaviarne by teda mali byť 3-4 zamestnanci kuchyne (kuchári), 2-3 čašníci, správca, riaditeľ, vedúci nákupu a ďalší personál.

Pracovať musia na dve zmeny. V našom prípade to nie je len tak sťahovákov/upratovačiek, ale aj animátorov, ktorých úlohou je deti zabaviť.

Personál je značný, ale môžete ušetriť peniaze tým, že si najmete ľudí nie na celý deň, ale na konkrétne udalosti. Je potrebné si uvedomiť, že všetok personál je zaneprázdnený iba počas vážnych sviatkov a zvyšok času budú ľudia odpočívať.

Časť zodpovedností môže byť pridelená aj outsourcingu - napríklad účtovným službám a samotný majiteľ podniku sa môže zaoberať nákupom produktov.

V dôsledku toho bude možné stretnúť sa 250 000 rubľov mesačne.

4. Marketingové náklady detskej kaviarne

Keď je personál obsadený a vybavenie nakúpené, je čas pridať do biznis plánu našej detskej kaviarne sekciu propagácie.

Podľa toho, aký formát ste si vybrali – detskú reštauráciu v obchodnom centre alebo „kaviareň u vás doma“, budete musieť staviť buď na vonkajšiu reklamu, alebo na sociálne siete.

Akcenty sa však budú líšiť, ale nástroje sa nezmenia:

1. Web Propagácia: spustenie vizitkovej stránky, jej propagácia vo vyhľadávačoch, objednávanie kontextovej reklamy, propagácia skupiny na sociálnych sieťach a pod.
2. Vonkajšia reklama: billboardy, streamery, bannery, reklama v doprave a na preplnených miestach, tlač a distribúcia letákov.
3. Tlač a TV: reklama v médiách.
4. "Ústne slovo": v tejto oblasti ide o kľúčový propagačný nástroj, ktorý sa časom vyvinie.

Napríklad v deň otvorenia urobte veľkú bezplatnú párty pre deti a ich rodičov s obmedzeným množstvom zábavy (čokoľvek nad toto bude potrebné zakúpiť). Predbežne ho bude samozrejme potrebné vyreklamovať, vopred si najať operátorov a fotografov.

Rovnako dôležitý je flexibilný systém zliav. Môžete teda napríklad robiť zľavy kumulatívne (čím viac idete do detského ústavu, tým menej zaplatíte) alebo množstevné (čím viac návštevníkov, tým vyššia je celková zľava).

Zľavy môžete robiť aj podľa princípu: „kúp 5 koláčov – 6. zdarma“, ktorý podľa hráčov na trhu funguje bezchybne. Ak vezmeme do úvahy solídnu maržu (niekedy dosahuje 100% veľkoobchodných nákladov), potom sa aj koláč „zadarmo“ plne vyplatí.

Celkové výdavky na detskú kaviareň: podnikateľský plán vo výpočtoch

Na konci článku má zmysel vyhodnotiť náš podnikateľský plán pre detskú kaviareň v rubľoch - uviesť konečný odhad.

Vyzerá to takto:

Celková výška nákladov: 876 500 rubľov.

Zisková časť podnikateľského plánu pre detskú kaviareň pri takýchto nákladoch bude vyzerať takto:

Ako vidíme, výťažok je približne 30%(v príklade 33 %, ale vždy je lepšie hrať na istotu a brať nižšiu hodnotu).

Návratnosť - približne 12 mesiacov. Ak sa vezme do úvahy inflácia, návratnosť môže trvať rok a pol, ale ak sa začne predpokladaný ekonomický rast, môže byť dokončený za 9 mesiacov.

takze ako otvoriť detskú kaviareň už vieme. Poznáme aj jeho finančnú výkonnosť, približné personálne obsadenie, cieľovú skupinu atď.

Ako otvoriť detskú kaviareň alebo reštauráciu?

Prečítajte si o vlastnostiach takéhoto podnikania:

Pointa je malá - nájsť kapitál a kompetentne ho investovať do podnikania ...

Užitočný článok? Nenechajte si ujsť nové!
Zadajte svoj e-mail a dostávajte nové články poštou

Môže neustále prinášať stabilný zisk. AT posledné roky o prácu týchto detských inštitúcií je čoraz väčší záujem, najmä ak projekt nezahŕňa len predaj sladkostí a zákuskov. Ale aj predaj početného detského tovaru, zábavné akcie a možnosť nechať dieťa pod dohľadom opatrovateľky. Predtým, ako otvoríte detskú kaviareň od nuly, musíte vypracovať jasný podnikateľský plán.

Hneď si to všimnime tento obchod relevantné len pre veľké mestá, najmä v obchodných centrách. V malých mestách to prakticky nie je relevantné a bolo by lepšie otvoriť kaviareň pre všetkých, ale s detským menu.

Najdôležitejšia vec

Čo je potrebné na otvorenie kaviarne pre deti v Mestečko? Najdôležitejšie je, že váš nápad by mal byť premyslený do najmenších detailov. Úspešný a ziskový projekt by mal byť zaujímavý a farebný. Vaša organizácia by mala zapojiť deti aj rodičov, aby obaja chceli prísť znova a znova.

Váš projekt môže smerovať na:

• stravovanie pre ľudí akéhokoľvek veku – od detí po ich rodičov, vrátane študentov a školákov;
• ponúkať lacné a chutné jedlá;
• organizovanie slávnostných podujatí akéhokoľvek charakteru - narodeniny detí, výročia a pod.;
• ponuka hotových jedál so sebou a rozvoz na adresy - domov, do škôl, škôlok a pod.

V malom meste je pravidlom, že ak chcete uspieť, musíte spojiť zábavu a jedlo. Na zmrzlináreň sa vzťahuje množstvo špecifických požiadaviek.

Ponuka zariadenia

Bez ohľadu na to, či sa vaša stravovacia organizácia pre deti nachádza vo veľkom alebo malom meste, v jedálnom lístku by nemali chýbať len maškrty, ale aj maškrty. Nie je potrebné robiť veľké porcie, pretože deti jedia málo. Dobrý príkladčo je potrebné zaradiť do jedálneho lístka - originál (napr. malý koláčik v podobe figúrky zvieratka resp. rozprávková postava), koláče a iné pečivo, nápoje, džúsy, mliečne koktaily, zákusky, malé pizze a už spomenuté zmrzliny. Čím rozsiahlejší je váš jedálny lístok, tým väčšiu slávu budete mať v meste ako výborná detská kaviareň. Pri tvorbe kvalitného a pestrého jedálneho lístka by mal mať prsty odborník na detskú výživu. Ak je váš projekt v rozpočte, môžete si jednoducho prečítať rady odborníkov na výživu na nete.

Dôležité nuansy

Povedzme, že máte dobrý nápad o ktorých relevantnosti niet pochýb. Vašou úlohou je začať projekt uvádzať do života. Skvelá možnosť- herný klub s ihriskami. Deti sa tam budú môcť zabávať a komunikovať medzi sebou, kým sa ich rodičia budú prechádzať alebo len tak oddychovať. Ak sa váš projekt bude nachádzať v bytovom dome, vyberte si preň priestory na prízemí.

Upozorňujeme, že myšlienka vytvorenia zmrzlinárne zahŕňa prenájom alebo kúpu pomerne priestranného priestoru - najmenej 100 metrov štvorcových a 60 sedadlá(4 miesta na sedenie pri každom z 15 stolov). Aby kaviareň v lete priniesla dobré zisky, budete potrebovať a vonkajšia terasa. Mal by byť dostatok miesta na organizovanie detských prázdnin, hier s animátormi.

Pozrite sa, ako sú vyzdobené prevádzky vo vašom meste. Aby bol nápad ziskový, projekt musí byť vzrušujúci a jedinečný. Vyzdobte miestnosť v duchu rozprávky - steny môžete ozdobiť obrázkami superhrdinov, obľúbenými postavami chlapcov, celými scénami. Čerstvé kvety, klietky s vtákmi a akváriá s exotickými rybami, zábavné figúrky zvierat - práca takejto detskej kaviarne zaujme každého rodiča a dieťa. Najmä ak je tam herňa s jazdami a klaunmi.

Ak už viete, ako začať podnikať, nezabúdajte, že váš nápad sa musí ďalej rozvíjať. Následne prácu zmrzlinárne a herne v meste môžu doplniť:

• vytvorenie malého kina pre kvalitné licencované detské filmy a kreslené filmy. Dajú sa tu organizovať aj zábavné detské oslavy;
• organizovanie útulku pre zvieratá, kde sa budú predávať vtáky a malé zvieratá;
• vytvorenie bazéna pre deti, aby sa drobci mohli zabávať vo vode.

Môžete tiež začať predávať značkové polotovary a detské oblečenie, organizovať outdoorové akcie, slávnostné rauty ako v školách a škôlkach, tak aj u súkromníkov.

Aby ste upútali pozornosť, mali by ste si v sieti otvoriť vlastnú webovú stránku. Mal by obsahovať úplné, vrátane kontaktných informácií o vašej inštitúcii. K údajom o pracovnom čase a mieste, jedálnom lístku a cenách pridajte užitočné nadpisy, ako napríklad „Tipy pre rodičov“, „Psychologická pomoc“ atď. Postarajte sa o zriadenie online linky s konzultantom, aby ste mohli začať komunikovať so svojimi klientmi.

Detská kaviareň funguje spravidla podľa nasledujúceho harmonogramu: pracovné dni - 10-17 hodín pre deti a ich rodičov, 18-22 hodín pre študentov a stredoškolákov. Cez víkendy a sviatky si môžete predĺžiť pracovný čas, aby ste získali ďalších zákazníkov a zisk.

Pri rozhodovaní o kalkuláciách a cenách za menu a zábavu dbajte na to, aby mohli zaskočiť návštevníci s priemerným, nielen vysokým príjmom. Vaša kaviareň by mala byť prístupná každému. Po rozhodnutí, kde začať, začnite okamžite organizovať podnikanie! Personál musí mať skúsenosti s deťmi a zdravotnou dokumentáciou.

Rusi sú svedomití rodičia, nešetria na detských potrebách a zábave. Stravovanie detí je zásadne odlišné od dospelých a vyvíja sa podľa vlastných pravidiel. Táto možnosť, ako otvoriť detskú kaviareň od nuly, je potenciálne výhodná pre skúsených reštaurátorov aj začiatočníkov.

Vlastnosti detskej kaviarne

Výrobky podliehajúce spotrebnej dani v detských inštitúciách úplne chýbajú. Je zakázané konzumovať ho aj dospelým. Majiteľ tak prichádza o príležitosť zarobiť si na predaji tabakových výrobkov, vína a iného alkoholu.

Dizajn a organizácia práce inštitúcie pre deti si vyžaduje kreativitu, ktorá priťahuje deti.

To môže byť:

• tematický interiér;
• detské karaoke;
• animátori;
• herná zóna.

Detská kaviareň môže byť zisková v rôzne formáty, Napríklad:

• ako súčasť zábavného komplexu;
• kaviareň-klub;
• jedáleň;
• kaviareň-cukrovinky;
• zmrzlinová kaviareň.

Organizácia detských potravinárskych podnikov každého typu si vyžaduje rôzne investície.

Výber izby

Ak uvažujete o tom, ako otvoriť detskú kaviareň a kde začať, musíte venovať pozornosť niekoľkým dôležitým bodom.

Miesto

Po prvé, v blízkosti by nemali byť zjavní konkurenti - akékoľvek zariadenia, kde sa môžete najesť s dieťaťom a dobre sa zabaviť. Je výhodné otvoriť kaviareň v blízkosti:

• parky;
• štadióny;
• detské polikliniky a nemocnice;
• školy, škôlky;
• strediská skorého vývoja;
• veľké obchody s detskými hračkami alebo oblečením.

Je vhodné otvoriť detské kaviarne v obytných štvrtiach bez špeciálnej infraštruktúry. Určujúcimi faktormi návštevnosti pre obyvateľov blízkych oblastí bude územná blízkosť a možnosť dostať sa do kaviarne s kočíkom pešo.

Dostupnosť a otvorenosť

Vchod a výklady by mali byť viditeľné už z diaľky, ideálne z vozovky ulice. Je to dôležité, pretože v počiatočnom štádiu fungovania inštitúcie budú väčšinou zákazníci náhodní návštevníci. Ak je organizácia podnikania správna, nová inštitúcia bude čoskoro odporúčaná priateľom.

priestor

Dieťa sa môže stravovať aj v ústave pre dospelých. Obľúbenosť detskej kaviarne závisí nielen od rozsahu ponúkaných lahôdok, ale aj od sortimentu doplnkové služby. Ubytovať sa ihrisko, karaoke alebo miesto pre kreativitu, potrebujete miesto.

Približný výpočet je nasledujúci:

• 100 m2 možno priradiť 60 sedadiel;
• 30-50 m2 - pod organizáciou zábavy.

Keď ste premýšľali, ako otvoriť a popularizovať detskú kaviareň, mali by ste venovať pozornosť niekoľkým dôležitým bodom.

1. Ak hovoríme o veľkom meste alebo sa očakáva dostatočný nápor zákazníkov, je vhodné zvážiť rozdelenie kaviarne na dve a viac sál pre deti rôzneho veku.
2. Stojí za to prideliť miestnosť na hry a aktivity s animátormi. Rodičov treba umiestniť oddelene, ale tak, aby na deti videli pri hrách a aktivitách.
3. Na ihrisku budú deti bez topánok a v zime si budú musieť vyzliecť teplé oblečenie. Potrebuje šatňu.
4. Deti do dvoch rokov môžu byť privezené na invalidných vozíkoch. Aj kočíky treba niekam odložiť.
5. Ak je to možné, stojí za to nainštalovať prebaľovací pult. Viacdetní rodičia berú všetky svoje deti do detských ústavov a starostlivosť o bábätká sa môže stať vašou výraznou výhodou oproti konkurentom.
6. Pre dospelých a deti by mali byť usporiadané oddelené toalety. Umývadlá, záchodové misy a zrkadlá na detských záchodoch by mali byť vo vhodnej výške.

Je zrejmé, že investície do opravy, dekorácie a interiéru detskej kaviarne budú veľmi významné. Vaše práva na priestory by mali byť zabezpečené. Ak nie je možné kúpiť nehnuteľnosť, je lepšie uzavrieť zmluvu o dlhodobom prenájme. Stojí za zváženie, že transakcia na obdobie jedného roka alebo dlhšie na základe čl. 651 Občianskeho zákonníka Ruskej federácie podlieha povinnej štátnej registrácii v USRR.

Interiér a vybavenie

Všetky prvky interiéru musia byť prispôsobené návštevníkom. Detské stoly a stoly budú s najväčšou pravdepodobnosťou musieť byť vyrobené na objednávku. Štandardný nábytok je vhodný pre dospelých a dospievajúcich.

Pre najmenších je potrebné zakúpiť vysoké stoličky na kŕmenie s pásmi, aby mohli byť s dospelými pri jednom stole.

Pre detské inštitúcie je obzvlášť dôležitý ergonomický nábytok. Všetko by malo byť pevné a stabilné, stoly s ostrými rohmi sú neprijateľné.

Ak je to možné, hracia plocha by mala byť oddelená od priestoru na konzumáciu jedla. To uľahčí udržiavanie poriadku. V opačnom prípade budú musieť omrvinky a rozliate nápoje utrieť z koberčekov a trampolín.

Výzdoba interiéru by mala byť svetlá a kreatívna, vytvárať slávnostnú atmosféru a atmosféru mágie. Bezpečná stávka je znovu vytvoriť rozprávkových hrdinov, postavy populárnych karikatúr, výzdoba trojrozmerných hradov.

Ihrisko môže obsahovať trampolínu, labyrint, šmykľavky, bazény s loptičkami, domčeky a rôzne herné komplexy. Toto všetko by malo byť:

• pohodlné;
• bezpečné, v súlade s požiadavkami SES;
• svetlé a atraktívne;
• ľahko umývateľný.

Dekor, nábytok, riad, taniere - všetko by malo byť navrhnuté v rovnakom štýle. Je lepšie kupovať nerozbitné riady. Hoci je drahší ako zvyčajne, rýchlo sa vám vráti.

Čo je v ponuke

V prvom rade sa od detskej kaviarne očakávajú dezerty - ovocie a sladkosti. Toto je:

• všetky druhy koláčov a pečiva;
• palacinky;
• zmrzlina;
• Ovocné rezy a šaláty;
• mliečne koktaily;
• čerstvo vylisované šťavy;
• sladké vody;
• čaj a kakao.

Nezabudnite však na tradičné menu. Väčšina rodičov nepovažuje sladkosti za zdravé. A ak pod vplyvom rozprávkového prostredia dieťa zje zeleninový šalát alebo polievku, prispeje to k túžbe rodičov v budúcnosti navštíviť kaviareň.

Stojí za to venovať pozornosť hranolkám, pizze, popcornu, nugetám. Tieto jedlá sú nenáročné na prípravu a sú obľúbené u detí aj dospelých.

Bábätká nemajú abstraktné myslenie. Väčšina sortimentu by preto mala byť prezentovaná nielen na jedálnom lístku, ale aj na výkladoch kaviarne. Návštevníkom to umožní vybrať si. Jedlá, ktoré sa oplatí dať zaujímavé mená aby ste ich príťažlivo ozdobili.

Organizačné záležitosti

Optimálne organizačná forma vytvoriť detskú kaviareň je LLC. Zakladatelia takejto spoločnosti nezodpovedajú za jej dlhy. V prípade problémov s veriteľmi je riziko podnikateľa obmedzené na už investované prostriedky do podnikania.

malá jedáleň na vlastnú päsť môže organizovať súkromný podnikateľ. Organizačne je to jednoduchšie: nie je potrebné vyhotovovať registračnú dokumentáciu. Nezabudnite však, že individuálny podnikateľ ručí za podnikateľské dlhy celým svojím majetkom.

marketing

Inzercia detskej kaviarne na internete a v médiách je dôležitá. Veľké investície do reklamy sa však často neospravedlňujú, najmä v Hlavné mestá. Ukážková reklama je často najefektívnejšia - svetlé nápisy, farebná výzdoba fasád, krásne výklady.

Akčný plán by mal byť schválený a zverejnený vopred, napríklad mesiac vopred.

Návštevníkov upúta prítomnosť rôznych druhov odborníkov: animátori, výtvarníci, špecialisti na face-art, bábkari.

Ako otvoriť detskú kaviareň: Video

Napriek prítomnosti Vysoké číslo prevádzok v oblasti verejného stravovania u nás chýbajú špecializované kaviarne pre deti, najmä v stredných a malých mestách. Takéto miesta pre mladých návštevníkov sú veľmi obľúbené a existuje na to úplne rozumné vysvetlenie.

V detských kaviarňach je všetko premyslené - pestrý farebný dizajn, pohodlný ergonomický nábytok, jedálny lístok s obľúbenými pochúťkami detí a, samozrejme, zábavné programy z ktorého si návštevníci odnesú nezabudnuteľný zážitok. Dopyt po službách zábavných zariadení pre deti je veľmi vysoký. Táto skutočnosť by mala upútať pozornosť začínajúcich podnikateľov, keďže s správna organizácia kaviareň sa jej aktivity môžu zmeniť na veľmi perspektívny biznis.

Ako otvoriť detskú kaviareň od nuly?

Než sa naučíte, ako otvoriť detskú kaviareň od nuly, musíte pochopiť vlastnosti jej práce. Malo by byť zrejmé, že na rozdiel od reštaurácií a barov neexistujú žiadne alkoholické nápoje a tabakové výrobky. Je známe, že práve alkohol a cigarety prinášajú majiteľom zábavných podnikov dobré zisky. Na druhej strane, pri otvorení kaviarne pre mladých návštevníkov nebude musieť začínajúci podnikateľ minúť značné peniaze na získanie príslušných licencií.

Za zváženie stojí aj vlastnosti jedálneho lístka pre deti. Aj jednoduchá torta, ak má chytľavý názov, bude populárna a bude sa predávať vo veľkom, pretože upúta pozornosť detského publika. Zoznam jedál by mal obsahovať mliečne kokteily, džúsy, limonády, dezerty a exotické ovocné šaláty, ktoré deti milujú.

Ako ukazuje prax, deti trávia väčšinu času v kaviarni hraním hier a účasťou na zábavných predstaveniach. Úspešné sú najmä animačné programy, platiť by mali podnikatelia Osobitná pozornosť výber profesionálov, ktorí môžu poskytnúť zaujímavé vzrušujúce predstavenia.

Dôležité: začínajúci podnikatelia by mali vykonať dôkladnú analýzu trhu, preštudovať si koncepciu konkurentov, vziať do úvahy všetky nuansy takýchto zariadení a potom vytvoriť svoj vlastný projekt pre detskú kaviareň a premyslieť si zoznam jedinečných služieb pre potenciálnych návštevníkov.

Obchodná registrácia

Kaviareň pre deti ako podnik podlieha povinná registrácia na daňovom úrade. Ak plánujete otvoriť malý podnik, postačí registrácia samostatného podnikania. Tento postup nezaberie veľa času a jeho cena nepresiahne 800 rubľov.

Pre veľké kaviarne je výhodnejšia registrácia LLC. To umožní podnikateľovi pracovať s právnických osôb, ako aj množstvo ďalších výhod, ktoré využívajú zástupcovia malých a stredných podnikateľov. Na registráciu LLC budete musieť zaplatiť poplatok vo výške 4 000 rubľov, ako aj 10 000 ako základné imanie organizácie.

Jednotliví podnikatelia si môžu zvoliť USN ako daňový systém a spoločnosti registrované ako právnické osoby si môžu zvoliť UTII. Po registrácii musí podnikateľ získať povolenia od regulačných organizácií, ako sú:

• Rospotrebnadzor;
• požiarna kontrola;
• hygienická a epidemiologická služba.

Stojí za to získať povolenie od miestnych úradov. Upozorňujeme, že kaviareň pre deti, rovnako ako iné stravovacie zariadenia, nemôže fungovať bez certifikátov kvality na hračky a potraviny. Okrem toho budete musieť mať v balíku povinných dokumentov:

• dohoda s vlastníkom o prenájme priestorov;
• pracovné zmluvy so zamestnancami;
• zmluvy s dodávateľmi.

Ak si to podnikateľ želá, musí vedieť, že dostupnosť faktúr a certifikátov kvality pre každú dodávku potravín je predpokladom pre prácu. Okrem toho sú všetci zamestnanci povinní byť na pracovisku a mať so sebou hygienickú knižku.

Dôležité: podľa druhu činnosti, či ide o detskú kaviareň, príp vlastnej výroby, podnikateľ potrebuje uviesť kedy Registrácia OKVED. V tomto prípade je vhodný kód 55.30 - "Činnosti reštaurácií a kaviarní." Podrobné informácie o práci malých a stredných podnikov (napríklad ako platiť) nájdete na oddelení Federálnej daňovej služby pri kontaktovaní príslušných špecialistov.

Výber konceptu

K výberu koncepcie podniku by sa malo pristupovať s osobitnou zodpovednosťou, pretože od toho bude závisieť nielen jeho návštevnosť, ale aj úroveň príjmu. Kaviareň pre malých návštevníkov je špeciálne miesto, kde by si každé dieťa malo užiť strávený čas, na ktorý treba tvoriť potrebné podmienky. V prvom rade sa odporúča starostlivo zvážiť dizajn miestnosti, výzdobu, farebná schéma, ako aj správne rozdeliť do určitých zón - oblasti na jedenie, organizovanie predstavení, herne, miesta na rekreáciu.

Koncept je potrebné dôkladne zvážiť. detské ihrisko pre malých návštevníkov. Aby bola zábava detí vzrušujúca, môžete zorganizovať:

• atrakcie;
• miesto pre intelektuálne hry;
• kútik pre domácich majstrov.

Okrem toho stojí za zváženie možnosť organizovania aktívny odpočinok návštevníkov, pre ktoré je potrebné vybaviť inštitúciu športovým náradím, šmýkačkami, kolotočmi a bazénom s loptičkami. Upozorňujeme, že herňa musí byť k dispozícii vysoký stupeň bezpečnosť pre deti, takže vybavenie musí byť vybrané s mäkkým povrchom, ktorý vylučuje zranenia.

S cieľom efektívne rozvinúť koncept detskej kaviarne môže začínajúci podnikateľ analyzovať konkurenčné organizácie a na základe získaných údajov prísť s vlastnou „chuťou“. Aby ste to dosiahli, je potrebné určiť, aký druh voľného času by bol pre deti a ich rodičov zaujímavý, aké jedlá a nápoje by mali byť zahrnuté v ponuke, či stojí za to zamerať sa na organizovanie plnohodnotných raňajok a obedov. Podnikateľ musí pochopiť, že bez predbežnej podrobnej analýzy tohto výklenku bude investovanie vlastných prostriedkov zbytočné a riskantné.

Hľadanie miestnosti

Úspech podniku bude do značnej miery závisieť od výberu umiestnenia detskej kaviarne. Vnútorné priestory musia mať aspoň 100 m² a musia zahŕňať:

• jedáleň;
• miesto konania hier;
• servisné priestory;
• inštalácia atrakcií;
• administratívna kancelária;
• kuchyňa.

Ak plánujete otvoriť veľkú zábavný podnik, budete potrebovať oveľa viac miesta. Napríklad to bude potrebné na usporiadanie plošiny na kolieskové korčule, inštaláciu trampolín, šmýkačiek atď. Kaviareň pre deti si môžete otvoriť v mestskom obchodnom alebo zábavnom centre, na prízemí vhodného obytného domu, alebo si na tento účel vyhľadať samostatnú budovu.

Je mimoriadne dôležité, aby sa do kaviarne dalo ľahko dostať; v jej blízkosti by malo byť dostatok parkovacích miest. Za zváženie stojí aj možnosť realizácie tematického dizajnu exteriéru, ktorý zaujme veľký počet klientov. Dôležitým bodom, ktorý musíte venovať pozornosť pri výbere miestnosti pre kaviareň, je dostupnosť prevádzkyschopných inžinierske komunikácie. Mali by zahŕňať:

• odpadový systém;
• vodovod;
• elektrická sieť a osvetľovací systém;
• prívodné a výfukové vetranie;
• požiarny hlásič;
• video monitorovacie a bezpečnostné systémy.

Na elektrickú sieť sú kladené zvýšené požiadavky, pretože musí odolávať značnému zaťaženiu spotrebiteľov, pretože k nej bude pripojené veľké množstvo zariadení. V bytovom dome môžete otvoriť aj kaviareň pre deti, ale treba mať na pamäti, že budova by sa nemala zbúrať. Takéto informácie možno získať od ZINZ a oddelenia architektúry mesta.

Spravidla v obytných budovách hľadajú priestory na otvorenie takých typov podnikov, ako sú napríklad obchody s potravinami alebo kaderníctvo, kozmetické salóny, lekárne atď. Je to spôsobené predovšetkým tým, že náklady na ich prenájom sú nízke. SanPiN 2.3.6.1079-01 predpisuje požiadavky na priestory pre zariadenia verejného stravovania, ktoré musia byť splnené. Pokiaľ ide o cenu za prenájom priestorov, jej priemerná výška je 120 tisíc rubľov. Tiež stojí za to pamätať na potrebu opravárenské práce, za ktoré budete musieť minúť asi 200 tisíc rubľov.

Nákup vybavenia

Nákup zariadenia pre detskú kaviareň si od podnikateľa vyžiada nemalé investície. Ak chcete otvoriť podnik, musíte vybaviť kuchyňu, herne, kúpiť inventár, nábytok a pomocné vybavenie. Vzorový zoznam vybavenia môže vyzerať takto:

• sporáky;
• rezacie stoly;
• domáce spotrebiče (mlynček na mäso, kávovar, stroj na mliečne koktaily, mixér);
• umývadlá;
• riad.

Na vybavenie ihriska si budete musieť zakúpiť nábytok, obrazy, atrakcie, herné súpravy a zábavné vybavenie (moduly, šmýkačky, bazén s loptičkami, trampolíny). AT celkom určite položka výdavkov by mala zahŕňať nákup klimatizácií, bezpečnostných systémov a kamerového dohľadu. Na vybavenie malej kaviarne, ktorej plocha nepresahuje 100 m², musíte minúť najmenej 2,5 milióna rubľov (na porovnanie, na jej vybavenie budete na začiatku potrebovať asi 400 tisíc rubľov).

Personálna príťažlivosť

Ktorých zamestnancov je lepšie pozvať na prácu v kaviarni pre deti? Ak sa plánuje otvorenie malej inštitúcie, personál bude pozostávať z nasledujúcich odborníkov (s platom):

• cukrár (2 osoby) - 50 tisíc rubľov;
• zamestnanec herne (2 osoby) - 30 tisíc rubľov;
• barman-čašník (2 osoby) - 40 tisíc rubľov;
• čistič (2 osoby) - 36 tisíc rubľov.

Celkovo je plat zamestnancov 156 tisíc rubľov. Budete tiež musieť zaplatiť za služby animátorov (od 40 tisíc) a účtovníka (10 tisíc), čo môžu byť vzdialení špecialisti. Mesačné náklady na personálne odmeny budú teda predstavovať 206 tisíc rubľov.

Vedenie reklamnej kampane

Ktoré marketingová stratégia použiť na efektívne prilákanie zákazníkov? Je lepšie spustiť reklamu krátko pred otvorením kaviarne, aby cieľová skupina vedela vopred o pripravovanej akcii. Na šírenie informácií by mal podnikateľ využívať médiá. Okrem toho dobrý výsledok prinesie:

• propagácia detskej kaviarne na internete;
• umiestňovanie informácií na prvky vonkajšia reklama(bilbordy, bannery, streamery);
• distribúcia letákov a letákov na verejných miestach;
• oznamy v MHD a metre.

Nezabudnite na vytvorenie stránky vizitky pre kaviareň, kde sa pravidelne odporúča zverejňovať všetky druhy propagačných akcií pre cielených návštevníkov. Náklady na reklamnú kampaň budú asi 20 tisíc rubľov mesačne. Keď kaviareň pre deti začne prijímať návštevníkov, informácie o jej činnosti sa rýchlo rozšíria medzi ľudí, čo tiež je dobrý liek prilákanie cieľového publika do vášho podnikania.

Interiér detskej kaviarne

Deťom sa páči svetlé farby a krásne obrázky, takže dizajn kaviarne by mal byť vyvinutý v súlade s touto funkciou. V mnohých inštitúciách sú steny vymaľované sýtymi farbami, pričom obrázky môžu byť úplne iné. Dobre vyzerajú napríklad tematické graffiti, ale aj rozprávkové a kreslené postavičky. Už vo fáze vývoja projektu by sa mala venovať osobitná pozornosť bezpečnosti, pretože väčšina návštevníkov sú deti, ktorým by sa nemalo ublížiť.

Vyhnite sa používaniu šmykľavého materiálu podlahové krytiny, pretože dieťa počas hry môže spadnúť a udrieť. Pri výbere nábytku musíte venovať pozornosť tomu, že je bez ostré rohy. Je lepšie kúpiť stoly so zaobleným tvarom a namiesto stoličiek použiť mäkké pohovky, otomany alebo sedacie vaky.

Na podlahy v herniach nezaškodí položiť mäkké podložky, ktoré predídu zraneniam. Je dôležité zabezpečiť dobré vnútorné osvetlenie a vytvoriť príjemné prostredie pre návštevníkov. Interiér by mal mať štýlový svetlý dekor. Stojí za to zveriť dizajn kaviarne profesionálny dizajnér. Čím pohodlnejšie budú malí návštevníci, tým bude kaviareň obľúbenejšia.

Podnikateľský plán detskej kaviarne

Ak chcete zistiť, koľko peňazí je potrebných na začiatku, určite si mesačné náklady a možný príjem, mali by ste vypracovať podnikateľský plán pre detskú kaviareň. Počiatočná jednorazová investícia zahŕňa:

• registrácia podniku s povoleniami - 40 tisíc rubľov;
• prenájom (100 m²) - 120 tisíc rubľov;
• opravy, dizajnérske služby - 300 tisíc rubľov;
• nákup vybavenia - 2,5 milióna rubľov;
• výroba reklamy (webová stránka, streamery, bannery, vonkajšie značenie) - 200 tisíc rubľov;
• nákup prvej šarže produktov - 100 tisíc rubľov;
• ostatné výdavky - 100 tisíc rubľov.

Celkovo je na otvorenie kaviarne pre deti potrebné investovať 3,36 milióna rubľov. Budete si tiež musieť vypočítať svoje mesačné výdavky. Tvoria sa z nasledujúcich ukazovateľov:

• nájomné - 120 tisíc rubľov;
• sociálne príspevky, dane - 50 tisíc rubľov;
• platy zamestnancov - 206 tisíc rubľov;
• účty za energie - 20 tisíc rubľov;
• nákupy potravín - 150 tisíc rubľov;
• ostatné výdavky - 15 tisíc rubľov.

Podnikateľ tak bude musieť zaplatiť 566 000 rubľov za mesiac prevádzky kaviarne. Zvyčajne, keď sa nachádza vo vnútri nákupné centrum návštevnosť inštitúcie bude väčšia - cca 100 ľudí denne. Zvážte možný príjem malej kaviarne s počtom 50 zaplatených objednávok denne.

o priemeršek na 500 rubľov, denný príjem bude 25 tisíc rubľov. Takáto návštevnosť vám umožní vrátiť investíciu za 7-10 mesiacov a následne zabezpečiť stabilný zisk. Za 30 dní kaviareň prinesie 750 000. Z tejto sumy je potrebné odpočítať 566 tisíc (mesačné platby), dostanete 184 tisíc rubľov čistého zisku.

Detská kaviareň Franchise

Mnoho podnikateľov na začiatku svojej činnosti zažíva množstvo ťažkostí so začatím podnikania. Hlavným problémom je nedostatok peňazí. Z tohto dôvodu stojí za to zvážiť možnosť, ako je franšíza kaviarne pre deti.

Čo získa človek pri spolupráci s franchisorom? V prvom rade sa bude môcť uchádzať o to, aby už dosiahol úspech pripravený obchodný model, navyše jeho spoločnosť bude pôsobiť pod známa značka. Interakcia súkromných podnikov s franchisormi má množstvo nepopierateľných výhod. Uvádzame niektoré z nich:

• rozvoj podnikania na pripravenom efektívnom projekte;
• rýchly štart vďaka sláve ochranná známka(franchisor);
• podpora podnikania vo všetkých fázach vývoja;
• prijímanie výrazných zliav od partnera;
• poskytovanie vysoko kvalitných surovín a zariadení na výrobu produktov.

Okrem toho je podnikateľovi poskytnutá pomoc pri zaškoľovaní zamestnancov, papierovaní, hľadaní priestorov a iných privilégiách. Každý franšízant prispieva a platí licenčné poplatky. Spolupráca s partnerom vám umožní rýchlo vrátiť vašu investíciu a nevyžaduje obrovské investície, ako je tomu napríklad u. Zvážte niekoľko známych spoločností, ktoré ponúkajú franšízovú spoluprácu:

1. TM "Ander Son". Organizáciou je sieť kaviarní rodinného typu, kde si každý návštevník môže zakúpiť chutné domáce torty a autorské koláče cukrovinky. Pre deti sú pripravené herne, v sálach pre klientov vládne útulná atmosféra. Jedálny lístok kaviarne obsahuje gurmánske jedlá pre deti aj dospelých. Franchisanti v spolupráci získavajú právo používať ochrannú známku na 5 rokov, pričom územné podmienky sú prerokované so spoločnosťou. Ak chcete začať podnikať, budete potrebovať počiatočný kapitál vo výške 1,9 milióna rubľov. Podnikateľ je povinný platiť mesačný poplatok – 10 % z výnosu. Ziskovosť podnikania je asi 25%. V súlade s odporúčaniami poskytovateľa franšízy sa prostriedky vrátia do 1-1,5 roka.
2. TM "Kinderland". Zariadenia siete majú všetko pre prvotriednu dovolenku a skvelú zábavu pre celú rodinu. Kaviareň vlastniť štýlový dizajn. Franchisant získava potrebnú informačnú podporu, ako aj možnosť uplatniť efektívne marketingové nástroje. Ak vezmeme do úvahy vstupný poplatok, podnikateľ musí mať na začiatku 3,5 milióna rubľov. Mesačné zrážky sú 5 % z príjmov. Investície sa vrátia v priemere za 1,5 roka.
3. TM "Popoluška". Kaviarne tejto značky sú veľmi obľúbené medzi deťmi aj dospelými. Zákazníci si môžu pochutnať na gurmánskej kuchyni, pohodlne si oddýchnuť aj pre mladších návštevníkov profesionálnych animátorov hostiť nezabudnuteľné predstavenia. Franšízant získa nielen stabilný zisk, ale aj obrovské potešenie zo spolupráce so spoločnosťou. Jednorazový príspevok je 1,5 milióna rubľov a 5 % licenčných poplatkov sa musí zaplatiť z obchodného obratu. Investície na začiatku - od 2,5 milióna rubľov, ktoré sa vyplatia za 10-12 mesiacov práce.

Uložte článok 2 kliknutiami:

Ako vidíte, údržba kaviarne pre deti je sľubným smerom podnikania, kde s plným nasadením podnikateľ rýchlo dosiahne dobrý príjem a stabilnú prevádzku podniku. Nováčikov vyzývame, aby spolupracovali na franšíze, v rámci ktorej získajú komplexnú podporu od profesionálov, riešenia na kľúč a možnosť rozvoja pod značkou, ktorá pevne upevnila svoju pozíciu v tomto výklenku.

V kontakte s

Reštauračný biznis je právom považovaný za jednu z najsľubnejších oblastí. Každý prípad má svoje vlastné jemnosti a vlastnosti, ktoré je potrebné vziať do úvahy.

Je to potrebné na to, aby sa dobre organizovaná kaviareň aktívne rozvíjala a prinášala stabilný príjem.

Z rozjímania o útulnej sále s pohodlnými stolmi, zdvorilými čašníkmi a veselými deťmi môžu návštevníci získať skutočné potešenie!

Spočiatku je však potrebné vypracovať podnikateľský plán, detská kaviareň musí byť správne vybavená, spĺňať potrebné hygienické požiadavky. To si samozrejme bude vyžadovať vážne finančné investície.

Finančné výdavky

Odvetvie stravovania vytvára značné príjmy. Najprv však budú potrebné hmatateľné peňažné injekcie. Je potrebné zakúpiť izbu alebo zabezpečiť jej prenájom, zakúpiť potrebné vybavenie na varenie a výzdobu spoločenskej miestnosti pre návštevy.

Investície si vyžiada realizácia súčasných a generálna oprava priestorov, nákup nábytku. Určite si pozvite dizajnéra, ktorý vám pomôže premyslieť dizajn kaviarne do detailov tak, aby zaujala deti. Ale predtým, ako sa vážne zapojíte do rozvoja podnikateľského nápadu, premýšľajte: ako sa cítite o mladšej generácii? Ak naozaj milujete deti a nedokážete zostať ľahostajní k prípadu z dlhodobého hľadiska - potom je táto aktivita pre vás.

Ak chcete zistiť, koľko stojí otvorenie detskej kaviarne, musíte spočítať všetky potrebné a vyššie uvedené náklady. Takže za prenájom miestnosti budete musieť zaplatiť tristo päťdesiat až štyristo tisíc rubľov. Nákup produktov bude stáť osemnásť tisíc rubľov. Nesmieme zabudnúť na reklamu - bude to vyžadovať šesťdesiatpäť až sedemdesiat tisíc rubľov.

Vo všeobecnosti môže otvorenie podniku viesť k sume od jedného milióna dvesto do jeden a pol milióna rubľov. Ceny jedál ponúkaných v kaviarni budú založené na zohľadnení všetkých stále ceny: prenájom priestorov, platy zamestnancom a účty za energie. Pridané aj tu variabilné náklady- na nákup surovín.

Úspešné podnikanie v malom meste

Predtým, ako otvoríte detskú kaviareň od nuly, musíte zvážiť jej umiestnenie, najmä ak máte v úmysle rozšíriť svoje podnikanie v malom meste. Je dôležité, aby sa v blízkosti nenachádzali žiadne konkurenčné podniky. Väčšina výhodná poloha– v blízkosti detských zariadení: školy, MATERSKÁ ŠKOLA, stredná škola. Je veľmi výhodné, ak je v blízkosti zábavný park, kde sú rodiny s deťmi, doma detská kreativita, detské ihriská.

Požadované dokumenty

Ak chcete otvoriť detskú kaviareň v malom meste (a tiež vo veľkom), budete musieť vyplniť potrebné dokumenty. Na prenájom priestorov je uzatvorená zmluva, vypracované technologické a architektonické projekty.

Potom je inštitúcia zaregistrovaná ako LLC alebo samostatný podnikateľ, zaregistrovaný na daňových úradoch, v Rospotrebnadzor, ktorý získa povolenie na činnosti v oblasti verejného stravovania od SES, hasičský zbor. Taktiež je potrebné získať pracovné povolenie od okresného úradu. Celkovo bude vybavenie všetkých potrebných papierov trvať približne tri mesiace.

miestnosť

Pretože každý podnik má svoje vlastné jemnosti, pred otvorením detskej kaviarne je potrebné preskúmať trh, študovať stav konkurentov. Pri výbere izby je potrebné zohľadniť jej polohu, aby sa do nej návštevníci ľahko dostali. Pod kaviarňou si musíte vybrať priestrannú miestnosť s veľkými oknami (dá sa prenajať alebo odkúpiť).

Bude potrebovať kuchyňu, kde sa bude pripravovať jedlo, halu so stolmi a stoličkami, kde si návštevníci budú môcť všetko vyskúšať. chutné jedlo z vášho menu. Ak je vaša kaviareň určená pre malé deti, musíte poskytnúť priestor na hranie. Môžete tam umiestniť trampolínu, švédsky múr, upevniť na stenu televízor s plochou obrazovkou, na ktorom sa budú premietať animované a umelecké filmy pre deti.

Tento kútik bude vyzdobený obrázkami obľúbených filmových postáv. Dodatok bude stolné hry, karaoke. Celková plocha priestory môžu mať od sedemdesiat do stopäťdesiat metrov štvorcových. Na výpočet jeho presných rozmerov je potrebné dodržiavať normy SES: pre jednu osobu v hale je potrebných päť metrov štvorcových. Súčasťou kaviarne môže byť nie jedna, ale dve sály pre návštevníkov, herňa, kinosála a javisko.

Vybavenie kaviarne

Pri zvažovaní toho, ako otvoriť detskú kaviareň od začiatku, musíte pochopiť, že je potrebné nielen správne vybrať a navrhnúť priestory, ale aj zakúpiť vybavenie.

Mal by byť nielen krásny, ale aj ergonomický. Ak chcete objednať nábytok, môžete sa obrátiť na špecializované webové stránky výrobcov. V miestnosti musí byť klimatizácia.

Kaviarne musia byť dobre vetrané. Dizajn by mal vždy zohľadňovať osobitosti psychológie mladých návštevníkov. Ako vybavenie spoločenskej miestnosti slúžia stoly a stoličky pre deti a dospelých. Okrem toho prídu vhod svetlé mäkké pohovky. Kuchyňu treba vybaviť najviac moderné vybavenie aby jedlo bolo chutné a zároveň sa nespotrebovalo príliš veľa elektriny: sú to sklokeramické sporáky, rúry, mikrovlnné rúry.

Nábor a organizácia kaviarne

Jedným z dôležitých bodov, ktoré je potrebné vziať do úvahy v obchodnom pláne inštitúcie, je výber personálu. Ľudia potrebujú nábor nielen skúsených, ale aj so špeciálnym vzdelaním. Bude to vyžadovať kuchárov, čašníčky, upratovačky izieb, správcu, animátora a účtovníka. Obslužný personál musí byť slušný a milovať deti. Dôležitý bod- spôsob fungovania inštitúcie, je zahrnutý aj v podnikateľskom pláne. Detská kaviareň by mala fungovať od 9.00 do 21.00 hod.