Čo sa dá predať v detskej kaviarni. Detská kaviareň ako podnik

Podrobne popíšeme, ako otvoriť vlastnú detskú kaviareň od nuly a zostaviť podnikateľský plán s výpočtami. Veď aj v čase krízy bude takýto nápad veľmi úspešný a ziskový. Rodičia sa snažia diverzifikovať zvyšok svojich detí a nasýtiť ich detstvo jasnými a príjemnými dojmami. Nie je prekvapujúce, že dnes sa takéto prevádzky otvárajú veľmi často aj v malých mestách.

S dobrou polohou, dobre vybraným personálom a menu, zaujímavý dizajn a premyslenej zábavy, môžeme hovoriť o úspešnom a ziskovom projekte. A ak neviete, kde začať a čo potrebujete otvoriť, potom môžete vždy použiť franšízový poplatok a postupovať podľa jasných pokynov pre pracovnú schému.

Obchodná relevantnosť

Detská kaviareň zahŕňa dve oblasti činnosti naraz - stravovanie a zábavu. Týka sa to, ale len v menšom rozsahu. V závislosti od zvoleného konceptu sa môžu líšiť spôsoby rekreácie na jeho území, poskytované služby, jedálny lístok, interiér atď.. To všetko je vopred premyslené, aby sa vytvoril presnejšie a podrobný podnikateľský plán s výpočtami.

Prínos takéhoto projektu je zrejmý - každý rodič chce urobiť akúkoľvek dovolenku pre dieťa nezabudnuteľnou, farebnou a zábavnou. Takéto kaviarne navštevujú rodiny cez víkendy, na narodeniny a iné oslavy, organizujú samostatné detské akcie pre celé firmy od určitého veku, oslavujú koniec škôlky či nástup do školy a pod.

Ale aby ste mohli organizovať takýto podnik, musíte pochopiť jeho špecifiká:

1. Keďže hlavnými zákazníkmi budú deti rôzneho veku, samotný personál a pokiaľ možno aj majiteľ by mali deti milovať a chápať ich potreby a záujmy, vedieť nájsť vzájomný jazyk s nimi.
2. Všetky jedlá by mali byť pripravované z tých najkvalitnejších surovín a spájať zdravotné benefity s chuťou, ktorú si deti zamilujú. Kuchári na to možno budú musieť absolvovať ďalšie kurzy.
3. Okrem jedálne je tu aj herňa.
4. Je potrebné vopred premýšľať o možnosti usporiadania rôznych osláv, sviatkov, podujatí, majstrovských kurzov atď.
5. Všetky zariadenia, interiér a nábytok by mali byť zamerané na deti od 6 mesiacov do dospievania.
6. Je dôležité zabezpečiť, aby prevádzkareň nepodávala žiadny tabak a alkoholické nápoje. A tiež, že ich so sebou nenosia dospelí. A hoci to výrazne zníži váš príjem, stále je to jeden z hlavných faktorov, na ktorý si treba dávať pozor.
7. Pri zariaďovaní priestorov dbajte na dodržiavanie všetkých noriem a požiadaviek controllingových služieb, ktorých je oveľa viac ako pri otvorení jednoduchého stravovacieho zariadenia pre dospelých.
8. Hmatateľná časť počiatočných nákladov pôjde na vytvorenie najatraktívnejšieho interiéru. No práve táto zložka sa niekedy stáva rozhodujúcou v tom, či si potenciálny klient vyberie práve vás, alebo pôjde na iné miesto.
9. Jedálny lístok je zostavený s veľkou starostlivosťou. Názvy jedál by sa mali meniť tak, aby ich dieťa malo chuť jesť. Bolo by užitočné zamyslieť sa nad zaujímavým podávaním jedál či nápojov tak, aby ich vzhľad tiež stimuloval chuť do jedla.

Zhromažďujeme dokumenty

Pred otvorením detskej kaviarne sa musíte zaregistrovať v rôznych vládne orgány. Najprv podajte žiadosť na daňový úrad a zaregistrujte sa ako samostatný podnikateľ alebo LLC. Ak veľkosť inštitúcie nie je väčšia ako 50 m2. m., a personál má minimálny počet, vtedy je vhodná prvá možnosť.

Ak však chcete zorganizovať kaviareň s rôznymi herňami a sálami, najať veľa rôznych špecialistov a časom rozšíriť svoje podnikanie, potom je lepšie zamerať sa na vytvorenie právnickej osoby hneď. Zároveň bude účtovná dokumentácia komplikovanejšia, proces registrácie zdĺhavý, no vo výsledku budete voľnejšie realizovať svoje nápady.

Vypočítajte si, ktorý z dostupných daňových systémov bude vo vašom prípade výhodný. o malé veľkosti na získanie patentu môže stačiť založenie a registrácia duševného vlastníctva. V opačnom prípade je lepšie zostať na štandardnej schéme UTII. Budete tiež musieť správne uviesť kód OKVED:

• 56 - zodpovedný za poskytovanie jedla a nápojov;
• 2 - umožňujúce vykonávať zábavné aktivity.

Pri otváraní inštitúcie budete tiež musieť navštíviť regulačné orgány (SES, GPI a Rospotrebnadzor), ktoré vám dajú povolenie po dôkladnej kontrole súladu priestorov. rôzne štandardy a požiadavky. Keďže nie je možné pracovať v kaviarni sám, budete musieť najať zamestnancov. Zároveň je povinná registrácia na FSS, PFR a MHIF.

Samostatne budete musieť prejsť kontrolou detského menu a hotových jedál, pretože sanitárna a epidemiologická služba a Rospotrebnadzor starostlivo monitorujú, že deti sú kŕmené iba kvalitnými a bezpečnými výrobkami.

Rovnako ako pri otvorení každého stravovacieho zariadenia je v mnohých prípadoch potrebné skoordinovať rôzne dokumenty. Zostavte nasledujúci balík:

1. Projekty budovy alebo priestorov, dohody a povolenia od regulačných orgánov.
2. Uzatvorte nájomnú zmluvu s majiteľom na dlhú dobu alebo ukážte vlastnícky titul.
3. Povinný technický pas označujúci prestavbu atď.
4. Podobné dokumenty o zavedených komunikáciách ( ventilačný systém elektrina, vodovod, kanalizácia, kúrenie).
5. Povolenie na zdobenie fasády budovy, ak existuje.

Celý tento proces si vyžiada veľa času a úsilia. Pred plánovaním otvorenia zvážte dĺžku prípravného obdobia. Na uľahčenie organizačných činností si môžete najať právnikov, ktorí zhromaždia celý balík dokumentov a prejdú úradmi a získajú potrebné povolenia.

Vyberte si izbu

Je veľmi dôležité zodpovedne pristupovať k výberu budovy. Podnikatelia niekedy nevedia, kde začať – od nájdenia územia pre kaviareň a následného prispôsobenia svojich plánov jej vlastnostiam, alebo od nápadu a snažia sa nájsť miesto, kde by nápad mohli realizovať.

V každom prípade je dôležité, aby inštitúcia spĺňala požiadavky predpísané v SanPiN 2.3.1079-01. Predpokladá sa, že detská kaviareň musí spĺňať tieto kritériá:

• Celková plocha asi 100 metrov štvorcových. m., takže na jeho území je možné pohodlne umiestniť kuchyňu, jedáleň, herňu, sklad, kúpeľňu a administratívu.
• Všetky potrebné komunikácie boli vykonané - vetranie, kanalizácia, elektrina, výfukový systém kuchyňa, inštalatérstvo atď.
• Miestnosť je pripravená podľa požiarnych predpisov.
• Materiály použité na opravu a dekoráciu musia byť bezpečné pre zdravie detí.

Na zabezpečenie dobrého prirodzeného svetla a vytvorenie priestoru je žiaduce, aby okná v kaviarni boli dostatočne veľké a smerovali na juh alebo východ. Samostatne stojí za to zvážiť interiér, ktorý bude svetlý, veselý a zaujímavý pre deti rôzneho veku.

Jedným z dôležitých bodov pri výbere priestorov je jeho poloha v meste. Preto sa odporúča venovať pozornosť týmto bodom:

1. Aby v blízkosti neboli priami konkurenti s podobnou tematikou inštitúcie.
2. Zamerať sa na prítomnosť blízkych škôlok, škôl, rozvojových skupín, tvorivých dielní, parkov a oddychových zón pre rodiny.
3. Pre zákazníkov by malo byť pohodlné dostať sa k vám akýmikoľvek prostriedkami, ktoré majú k dispozícii, preto je dôležité, aby sa v blízkosti nachádzala zastávka MHD a parkovisko pre osobné autá pri budove.
4. Na letné obdobie perfektná voľba bude doplnkom vo formulári vonkajšia terasa pod baldachýnom.

Ak plánujete organizovať takýto podnik v obci, nemali by ste otvárať veľkú inštitúciu, pretože nie je toľko potenciálnych návštevníkov. Keď sa však kaviareň nachádza v metropole, budete musieť tvrdo pracovať a vytvoriť pre detské publikum skutočný raj, ktorý obstojí v porovnaní s konkurenčnými podnikmi a uspokojí rôznorodý dopyt vrtošivých zákazníkov.

Čo je potrebné na otvorenie?

Organizácia detskej kaviarne s herňou zahŕňa prítomnosť veľkého množstva vybavenia, nábytku a ďalších zariadení:

• Pre kuchyňu potrebujete - špeciálne vybavenie (riad, nože, príbory atď.) na varenie, domáce spotrebiče, sporák, rúru, chladničku, pracovné plochy, rôzne kapacity a formičky, mlynček na mäso, kuchynský robot, varná kanvica, váhy, umývačka riadu atď.
• V predsieni pre hostí sú pohovky, stolíky a stoličky pre deti rôzneho veku, ale aj špeciálne vysoké stoličky pre najmenších návštevníkov. Kupujú krásny riad, príbory, veľkú obrazovku na sledovanie karikatúr.
• Ihrisko je vybavené rôznymi labyrintmi, rebríkmi, hračkami, trampolínami atď. Tu môžete popustiť uzdu svojej fantázii a premyslieť si ihrisko, kde bude každé dieťa zaujímavé a vzrušujúce. V závislosti od vašich možností a želaní sa vyberie vhodnejšia sada zábavy.
• Nezabudnite na administratívu a ďalšie vybavenie - vešiaky, regály, výpočtovú techniku, regály na uskladnenie potravín atď.

Pri organizovaní slávnostných podujatí budete určite potrebovať mať k dispozícii hudobnú a svetelnú techniku. „Mydlo“ a „dym“ sú mimoriadne žiadané, takže na vytvorenie takýchto efektov bude užitočné zakúpiť špeciálne vybavenie.

Nepovinným prvkom, ktorý však zohráva dôležitú úlohu pri prilákaní návštevníkov, je výkladná skriňa. Ak to podľa toho zariadite, môžete pozývať stále viac nových zákazníkov a pravidelne meniť scenériu. Svojej inštitúcii tak poskytujete reklamu.

Naplánujte si jedálny lístok

Jedlá ponúkané deťom si zaslúžia osobitnú pozornosť. Koniec koncov, tu musíte okamžite vziať do úvahy niekoľko bodov:

1. Všetky produkty musia byť certifikované, kvalitné a čerstvé.
2. Jedlo je vybrané zdravé, užitočné pre telo dieťaťa.
3. Atraktivita jedálneho lístka a podávaného jedla by mala zaujať aj vrtošivých a náročných návštevníkov.
4. Upúta rozmanitosť sortimentu viac klientov.
5. Náklady na každé jedlo je žiaduce udržiavať v strednom rozsahu.

Menu si môžete prispôsobiť rôzne cesty. To si vyžaduje aj kreativitu. Urobte svoje poznámky svetlé a farebné a ku každej položke pridajte fotografiu hotového jedla, aby si mohlo vybrať aj dieťa, ktoré nevie čítať. V niektorých zariadeniach tohto druhu ponúkajú možnosť objednať si pri pulte, čo mnohým deťom uľahčuje tento proces.

Služby a hry

Atraktivita detskej kaviarne bude priamo závisieť od toho, čo svojim návštevníkom ponúknete. Môže to byť čokoľvek:

• stolné hry(mozaika, puzzle, Lego, kresba);
• aktívna zábava, pre ktorú budete musieť nainštalovať určité vybavenie (rebríky, šmýkačky, bazén s loptičkami, labyrinty, trampolína atď.);
• hracie automaty;
• atrakcie;
• Bábkové divadlo;
• diskotéka;
• majstrovské kurzy vyšívania, varenia a odlišné typy tvorivosť.

Dajte rodičom možnosť zorganizovať akúkoľvek detskú dovolenku - narodeniny, promócie škôlky, prijatie do školy, Nový rok Usporiadajte tematické večierky, vzdelávacie a zábavné programy, diskotéky pre tínedžerov atď. To všetko si bude vyžadovať určité úsilie pri organizovaní a finančné náklady ale stále priťahuje veľa záujemcov.

Koho najať?

V závislosti od veľkosti zariadenia budete potrebovať iná suma personál. Ale aj pre malú detskú kaviareň budete potrebovať:

1. Administrátor - zodpovedný za prijímanie objednávok a organizačné záležitosti a príležitostne vykonáva aj propagačné aktivity.
2. Kuchári a pomocníci v kuchyni – takýto človek musí byť nielen vysoko kvalifikovaný, ale musí mať aj zručnosti a znalosti v príprave detských jedál.
3. Čašníci – prinášajú návštevám objednávky, nevyžaduje sa špeciálna špecializácia, ale deti musia milovať a dobre s nimi vychádzať.
4. Animátori - môžu byť najatí za konštantnú cenu alebo platiť len za kusové práce pri plnení objednávok na špeciálnych akciách a sviatkoch.
5. Za deti je zodpovedný vychovávateľ detské ihrisko, ktorý dohliada na ich bezpečnosť a pomáha organizovať spoločné hry.
6. účtovník - pri registrácii samostatného podnikateľa sa to nevyžaduje, ale ak ste zaregistrovali LLC, budú sa vyžadovať jeho služby, pretože daňové správy sú pomerne zložité a veľa dokumentov sa musí predkladať mesačne; takúto funkciu často vykonáva osoba zvonka, čo môže výrazne ušetriť na platoch.
7. Upratovačka alebo šatníčka - aby bola celá miestnosť čistá.

Personál musí mať hygienické knižky, kde sa zaznamenávajú výsledky poslednej lekárskej prehliadky. Je žiaduce absolvovať to dvakrát ročne. Venujte pozornosť tomuto bodu - pre prácu s deťmi by mal byť každý zamestnanec v minulosti preverený v registri trestov. Táto požiadavka je povinná pre všetky detské inštitúcie.

Pravidelne na špeciálne udalosti, sviatky, udalosti si môžete najať dočasných zamestnancov - hercov, animátorov, klaunov, predstaviteľov tvorivých profesií. To výrazne spestrí zábavu detí a odmeňovanie takýchto špecialistov bude kusové alebo hodinové.

Ako sa ohlásiť?

Aby ste do svojho nového podniku prilákali čo najviac návštevníkov, musíte si premyslieť dobrú reklamnú kampaň. Jeho rozsah bude závisieť od vášho finančné investície a úroveň súťaže. Uvádzame najvhodnejšie spôsoby, ako informovať verejnosť o otvorení takejto inštitúcie:

• Navrhnite atraktívnu a príjemnú výkladnú skriňu.
• Nad vchodom urobte jasný nápis.
• Objednajte si reklamu v lokálnych médiách (rádio, noviny, televízia, detské či ženské časopisy).
• Umiestnite informácie o svojej inštitúcii na tematické stránky, fóra, sociálne siete a komunity.
• Začnite spolupracovať s dovolenkovými agentúrami, školami a rozvojovými skupinami.
• Tlač a distribúcia letákov v parkoch, na klinikách, vzdelávacie inštitúcie atď.
• Vytvorte si webovú stránku, kde budete zverejňovať fotografie kaviarne, videá z minulých akcií, referencie spokojných návštevníkov, telefónne čísla a adresy na rezerváciu stolov, ako aj informácie o poskytovaných službách a cenách.
• Využite reklamu na billboardoch, autobusoch, metroch, nástenkách.

Tu si môžete stiahnuť hotový ako vzor.

Koľko peňazí je potrebných?

Ak chcete otvoriť detskú kaviareň od nuly, musíte investovať pomerne veľkú sumu.

Konečná suma silne závisí od toho, koľko stojí samotné zariadenie a vybraný nábytok do izby. Samostatnou položkou výdavkov sú tiež hračky a vybavenie detskej izby, na ktoré bude mať každý podnikateľ vlastný zoznam potrebných vecí.

Zvážte aj mesačné náklady:

Je dosť ťažké predpovedať, aký zisk prinesie kaviareň. Ovplyvňuje to aj cenová politika inštitúcie, prítomnosť konkurencie vo vybranej oblasti, návštevnosť a prebiehajúce podujatia. V priemere pre malé mesto je mesačný zisk asi 300 000 - 500 000 rubľov. Táto suma však môže byť vyššia. Doba návratnosti je 1-3 roky.

Video: ako otvoriť detskú kaviareň - reštauráciu?

Relevantnosť

Úspešná detská kaviareň nie je len podnik, kde sa podávajú obľúbené maškrty, je to aj ihrisko, ktoré priťahuje animátorov, vhodný dizajn a vytvára atmosféru osláv a zábavy. Napriek spoločným parametrom s bežnou kaviarňou si inštitúcia pre deti vyžaduje starostlivú prípravu a individuálny koncept rozvoja. Podľa odborníkov sa dnes v Rusku formuje stredná vrstva obyvateľstva, na ktorú smeruje činnosť takýchto zariadení. Jednoduché animáky či skvelé menu vás dlho neprekvapia, no veľké ihriská, aktivity s deťmi a stávky na rodinnú dovolenku sú špeciálna ponuka, ktorá sa na domácom trhu len začína objavovať.

Finančný plán

Koľko stojí otvorenie detskej kaviarne? Počiatočné výdavky budú potrebné na prípravu priestorov, zber povolení, rozvoj dizajnový projekt a nákup vybavenia, usporiadanie haly a inštalácia ihriska. Podľa najkonzervatívnejších odhadov bude minimálny počiatočný kapitál 1,5 milióna rubľov. Mesačné výdavky sa vynaložia na prenájom priestorov, mzdy, reklamu, nákup produktov, platenie daní (od 350 do 400 tisíc rubľov).

Je výhodné otvoriť detskú kaviareň? Čistý zisk takýchto inštitúcií nepresahuje 80 - 100 tisíc rubľov v prvých rokoch prevádzky. Prvých šesť mesiacov to môže byť aj menej, preto sa oplatí mať nejakú finančnú rezervu na zaplatenie účtov. Na druhej strane mnohí podnikatelia dokázali, že podnikateľský nápad otvorenia detskej kaviarne môže priniesť vysoké zisky a otvorené horizonty pre rýchly rast a rozvoj.

Dokumentácia

Na otvorenie tejto inštitúcie sa musíte zaregistrovať vo vládnych agentúrach, pripraviť sa hrubý plán podnikateľský projekt detskej kaviarne. Optimálna organizačná a právna forma je LLC. Potom musíte získať pracovné povolenie od Rospotrebnadzor, orgánov SES a požiarnej inšpekcie.

Nie je potrebné vydávať licenciu na predaj alkoholických nápojov, pretože koncepcia inštitúcie nezabezpečuje predaj alkoholických nápojov. Napriek tomu majitelia niektorých rodinných kaviarní odmietajú prísť o zisk a snažia sa skombinovať viacero smerov, hoci konzumácia alkoholu je v rozpore s koncepciou detskej kaviarne.

Výber miesta

Ako začať otvárať detskú kaviareň? Najprv sa musíte rozhodnúť pre priestory. Návštevnosť budúcej inštitúcie do značnej miery závisí od jej polohy. Pri výbere zvážte nasledujúce faktory:

1. vysoká priepustnosť;
2. nedostatok priamych konkurentov v blízkosti (detské kaviarne);
3. poloha v blízkosti námestí, parkov, detských ihrísk, škôl, škôlok a pod.;
4. plocha - od 100 m².

Vybavenie

Ak chcete realizovať podnikateľský plán pre detskú kaviareň, musíte si kúpiť:

• nábytok - okrem špeciálneho dizajnu je dôležité, aby boli interiérové ​​predmety bezpečné (bez ostré rohy);
• pece, kuchynský nábytok a technológie, rôzne zariadenia;
• herný komplex (trampolína, šmýkačky, hračky, domčeky, lopty atď.);
• detské predmety (hrnce, súpravy pre kreativitu, stoličky na kŕmenie, bočné stoličky s pásmi atď.);
• inštalatérske práce (nízke umývadlá a toalety, prebaľovací pult).

Všetky zariadenia musia spĺňať normy SES, musia sa dať ľahko čistiť a byť bezpečné.

Dizajn

Návrh priestorov je neoddeliteľnou súčasťou realizácie podnikateľského zámeru na detskú kaviareň s herňou. Ak to chcete urobiť, je lepšie zapojiť špecialistu - všetky dekorácie, nábytok, riad, riad a uniformy zamestnancov by mali byť v rovnakom štýle.

Ponuka

Navrhované jedlá by sa mali líšiť od štandardnej kaviarne. Jedlo by malo byť chutné, zdravé a originálne navrhnuté. Nepresýtite zoznam jedál. Podľa analýzy deti v každom ročnom období s obľubou jedia tri druhy jedál – hranolky, pizzu a sladkosti. Okrem toho musíte do menu zahrnúť obilniny, zeleninu, mäso a rybie pokrmy, ako aj džúsy, koktaily, cukrovinky. Menu by malo mať originálny dizajn, ladiť so zvoleným dizajnom, mať farebné fotografie.

personál

Ako otvoriť detskú kaviareň od nuly? Pre jeho prácu budete potrebovať:

• variť;
• pracovníci teplých a studených obchodov;
• cukrár;
• správca;
• čašníci;
• čistič.

Animátora je možné najať na víkendy a sviatky, alebo na plný úväzok (v závislosti od obratu). Účtovníctvo sa zvyčajne vykonáva externe alebo je najatý účtovník.

Okrem profesionálneho tímu kulinárskych špecialistov, ktorí musia podávať chutné a krásne naservírované jedlá, je dôležité najať profesionálny obsluhujúci personál, ktorý nájde prístup aj k tým najmenším náročným zákazníkom. Hlavnými vlastnosťami čašníkov a animátorov sú láska k deťom, odolnosť voči stresu, optimizmus, pekný vzhľad a schopnosť vyjsť z každej situácie s úsmevom.

Reklama

Dokonca aj v deň otvorenia je dôležité „vyhlásiť sa“, zaujať potenciálnych zákazníkov, preto je vhodné hneď v prvý deň práce usporiadať jasnú show, aby ste v budúcnosti prilákali zákazníkov.

Hlavné prvky marketingu pri realizácii podnikateľského nápadu pre detskú kaviareň:

• svetlý vývesný štít, atraktívny dizajn interiéru a exteriéru;
• billboardy, značky, svetlé vlajky;
• distribúcia letákov a vizitiek na miestach s potenciálnymi zákazníkmi;
• organizovanie propagačných akcií, majstrovských kurzov na zvýšenie návštevnosti;
• vlastnú webovú stránku, udržiavanie skupín na sociálnych sieťach.

Ťažkosti

Podnikanie v detskej kaviarni nie je bez problémov:

• koncepcia spravidla nepočíta s predajom alkoholu v rodinných kaviarňach, čo ich pripravuje o významný podiel na zisku;
• po deťoch sa potreba opráv výrazne zvyšuje (majitelia takýchto zariadení priznávajú, že sú nútení robiť vymaľovanie aspoň raz za šesť mesiacov);
• hlavnými zákazníkmi inštitúcie sú deti, ktoré je veľmi ťažké potešiť;
• riziko získania nekvalitných surovín (aby sa tomu zabránilo, starostlivo monitorujte dodávateľov);
• ťažkosti pri zostavovaní podnikateľského plánu pre detskú kaviareň s výpočtami, pretože možnosti každého mesta sú odlišné;
• dekorácia priestorov, príprava majstrovských kurzov, nábor animátorov si vyžaduje dodatočné náklady; čo znižuje ziskovosť.

Najdôležitejším pravidlom v podnikaní je nájsť si svoje miesto. Niektorí podnikatelia vážne uvažujú o otvorení detskej kaviarne, ale mnohí konkurenti a vysoké nároky odrádzajú od tohto podniku. Áno, budete musieť investovať veľa peňazí a úsilia, no pri správnom riadení podniku na seba návratnosť projektu nenechá dlho čakať.

Je výhodné otvoriť detskú kaviareň?

Názory na ziskovosť detskej kaviarne sa veľmi líšia:

• takéto zariadenie nie je zariadením verejného stravovania, takže pravdepodobnosť vysokých príjmov z predaja koláčov, sladkostí a iných potravín je veľmi pochybná;
• zábavné programy pre deti prinesú oveľa viac ako iné aktivity;
• dopyt po detských kaviarňach je extrémne nízky: inštitúciu nikto nenavštívi.

Je však jednoducho nemožné poskytnúť vopred presný odhad pre všetky možné prípady. Všetko závisí od každého jedného detailu podnikania, preto by ste mali jasne definovať štruktúru všetkých bodov. A urobte to lepšie predtým:

1. Jedlo.

Rodičia privádzajú svoje deti do detskej kaviarne, samozrejme nie preto, aby nakŕmili dieťa (ceny sú príliš vysoké), ale aby zariadili dovolenku alebo rozmaznávali deti. Všetko je však v rukách podnikateľa: ak sú maškrty vyrobené v v tom najlepšom, vyrobený z kvalitné produkty a marže sú vyššie ako u konkurencie, potom sa môžu výrazne zvýšiť výnosy.

Je tu však nevýhoda: pri otvorení detskej kaviarne je dôležité seriózne študovať trh a analyzovať dopyt medzi obyvateľstvom. Je možné, že spotrebiteľský segment si nebude môcť dovoliť drahé maškrty, čo znamená, že podnik utrpí značné straty.

2. Zábava.

Súťaže, piesne a iné programy a podujatia skutočne prinesú najväčší príjem. Ale to nedáva zmysel, ak sú všetky ostatné zložky inštitúcie na minimálnej úrovni.

3. Dochádzka.

To priamo závisí od regiónu, zvoleného miesta, cien a ďalších ukazovateľov. Z tohto dôvodu je také dôležité vopred vypracovať, dôkladne premyslieť obchodnú stratégiu a kvalitatívne analyzovať trh.

Všetky spomenuté funkcie sú predbežné posúdenie ziskovosť podnikania. Presnejšie sumy Všeobecná myšlienka o efektívnosti činností sa bude možné dozvedieť až po dôkladnom preštudovaní dopytu.

Podnikateľský plán detskej kaviarne

V každom podnikaní je dôležité zostaviť si jasný plán, ktorým sa bude podnikateľ pri svojej činnosti riadiť.

Jeho prítomnosť vážne ovplyvní úspech podnikania, pretože vďaka nemu môžete vopred predvídať možné ťažkosti, presne určiť hlavné ciele a dôkladne študovať budúce príjmy a výdavky.

Podnikateľský plán by mal pozostávať z hlavných bodov, ktoré priamo ovplyvňujú ziskovosť detskej kaviarne:

1. Analýza a umiestnenie trhu.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je skontrolovať túto oblasť podnikania, a to:

• analyzovať dopyt;
• študovať všetkých konkurentov, nájsť ich silné a slabé stránky;
• rozumieť vlastné výhody a nevýhody, a potom rozhodnúť, či sú dostatočné na prilákanie potenciálnych zákazníkov;
• nájsť vhodné miesto na otvorenie a pod.

Je dôležité poznamenať, že nemá zmysel otvárať inštitúciu v blízkosti konkurentov. Už teraz majú svoje stále publikum, teda budú mať hlavný tok návštevníkov, pričom určitá skepsa zostane voči novej detskej kaviarni.

Z rovnakého dôvodu tiež nemá zmysel otvárať prevádzkareň v obchodnom centre, vedľa herní. V zásade je najlepšie vyradiť miesta, kde je určitý počet stálych zákazníkov:

• vedľa pizzerie / catering / iné zábavné podniky;
• nákupné centrá;
• vývojové centrá atď.

Najvýhodnejšia poloha pre detskú kaviareň bude najvzdialenejšia od konkurenčnej oblasti, kde je dopyt. Tu pomôžu informácie zozbierané o potenciálnych zákazníkoch - prítomnosť mladých rodín, malých detí a miest pre rodinnú rekreáciu na vybranom mieste (treba pamätať na konkurentov).

Spacie priestory sú hlavnou časťou cieľového publika. Takéto miesta budú mať dobrý vplyv na návštevnosť inštitúcie a jej ziskovosť / návratnosť.

2. Priestor a dizajn.

Po nájdení rôznych možností na otvorenie detskej kaviarne musíte celkom určite zamerať sa na normu GOST 30389-95. Tento dokument jasne hovorí požadované rozmery:

• 1,6 štvorcových m na sedadlo (50 ľudí bude potrebovať plochu asi 170 m2);
• Povinná dostupnosť skladovacích a pracovných priestorov;
• herná plocha pre deti by mala byť 75-100 m2. m.

Otvorenie detskej kaviarne bez ihriska nie je ziskové, pretože práve hry a zábava v tejto inštitúcii prinesú podnikateľovi maximálny príjem. Ak nie je herňa, môže byť lepšie otvoriť obyčajnú kaviareň (z ekonomického hľadiska to bude oveľa výnosnejšie).

Ak je budova pre detskú kaviareň postavená samostatne a nie je prenajatá, potom je potrebné počas výstavby dodržiavať požiadavky dokumentu GSN (DBN) 360-92.

Podľa požiadaviek musia byť priestory prítomné:

• vykurovanie;
• ventilačný systém;
• elektrina;
• vodovod;
• úplný súlad s požiadavkami sanitárnej a epidemiologickej stanice a požiarna služba.

Hoci hracia plocha pre deti zaberá väčšinu miestnosti, priestor by mal byť vyčlenený aj pre kaviareň, kúpeľne, kuchyňu, šatňu, vestibul, sklad. Vzhľadom na to všetko, 120 m2. m - minimálna povolená veľkosť pre detskú kaviareň.

O dekoráciu a dizajn inštitúcie by sa malo starať profesionálny dizajnér. "Kreslený" štýl s príslušnými dekoráciami je dokonalý. Náklady na dizajn detskej kaviarne sú v priemere od 1 500 do 3 000 dolárov. Môžete však nájsť lacnejšie možnosti, ale v takýchto zariadeniach má interiér veľký význam, takže kvalita dizajnu by mala byť najlepšia.

3. Vybavenie.

Dôležitý bod podnikateľského plánu, ktorý by mal zohľadňovať všetko potrebné vybavenie, nábytok a dbať na ich dodržiavanie hygienické pravidlá stravovanie (najmä SanPiN 42-123-5777-91):

• nábytok: stoly, stoličky, barový pult, lavice;
• domáce spotrebiče: chladnička, sporák, mlynček na mäso atď. (možný je aj kávovar, kokteil, vitrína s maškrtami);
• Pomôcky bezpečné pre deti;
• svetelná a hudobná technika, napríklad na rôzne akcie, narodeninové oslavy;
• Kostýmy pre zamestnancov a animátorov;
• špecifické príslušenstvo: rôzne dekorácie s kreslenými postavičkami, nafukovacie konštrukcie, suchý bazén, hojdačky, balóny atď.;
• poplašný systém na ochranu inštitúcie;
• dodatočné inštalatérske práce (napríklad umývadlá).

Pre plnohodnotné podnikanie je tiež potrebné registračné pokladnice nielen kupovať, ale aj legalizovať v súlade so všetkými pravidlami. Viac podrobností o nich bude diskutované nižšie.

4. Dodávatelia.

Každý chápe, že všetky produkty, ktoré sú určené pre deti, musia byť čo najviac Vysoká kvalita. Dodávatelia by sa preto mali vyberať podľa toho, inak povesť podniku katastrofálne utrpí bez toho, aby priniesol zisk. A možno aj vážne straty.

Ak sa dieťa otrávi jedlom / nápojmi a preukáže sa vina podnikateľa, bude potrebné zaplatiť veľmi vážne sumy. Po prvé, pokuta za nedbalosť a zanedbanie požiadaviek GOST a potom - odškodnenie obetí. Súdny systém v Ruskej federácii berie mimoriadne vážne prípady, v ktorých trpeli deti, takže podnikateľ by sa mal postarať o to, aby sa to nikdy nestalo.

5. Ponuka.

Ľudia prichádzajú do detskej kaviarne za účelom sviatku a nie na výdatné jedlo. Najlepšou možnosťou by bolo pridať na mapu pizzové menu, hranolky, rôzne sladkosti atď. Menu by nemalo byť veľké. Stačí sa zamerať na najznámejšie a najobľúbenejšie jedlá, aby sa často kupovali.

K menu sú potrebné fotografie. Dajú sa objednať u dizajnéra, ale je lepšie, aby fotografie čo najviac zodpovedali pripravovanému jedlu, aby nesklamali návštevníkov. Tiež by bolo dobré vytvoriť kreatívne mená pre detskú kaviareň: obyčajné palacinky sa môžu nazývať "palacinky od Mášy a medveďa."

Treba sa však vyhnúť hlúpym hračkám. Je nepravdepodobné, že rodičia ocenia napríklad názov párku v rožku „Mačka v teste“. Ku všetkému by sa malo pristupovať obratne, ale v rámci povolených hraníc. Hlavným cieľom inštitúcie je zmysel pre oslavu a láskavá, šťastná atmosféra. S týmto prístupom vás zisk nenechá čakať.

Menu nemusí byť vždy statické. V horúcom období môžete jedálny lístok doplniť o zmrzlinu a nealko, v zime skvele poslúži horúca čokoláda a pod.

Je dôležité si uvedomiť, že nemôžete odmietnuť zdravé jedlo. Naopak, mal by byť v prvom rade propagovaný, no navrhnutý kreatívne. Mnohé deti nemajú rady kaše, ale napríklad krásne nazdobené pšeničná kaša s pridaním čerstvého ovocia bude hrať svoju úlohu dokonale. Rodičia ocenia aj takéto snahy, ktoré pozitívne ovplyvnia povesť inštitúcie.

6. personál.

Práca s deťmi znamená prítomnosť určitých zručností, schopností a psychickej rovnováhy. Toto všetko treba brať do úvahy. A dokonca aj upratovačky, ktoré naozaj neprichádzajú do kontaktu s deťmi. Hojnosť detského smiechu totiž dokáže naštvať každého nepripraveného človeka, no len nervové zrútenia a napätý stav personálu sú absolútne zbytočné.

Pre detskú kaviareň budete potrebovať:

• čašníci;
• pestúnky (zamestnankyne, ktoré pracujú priamo s deťmi a robia všetko preto, aby ich potešili alebo pobavili);
• správca;
• účtovník;
• čistiace prostriedky;
• stráže;
• animátori;
• kuchárov a cukrárov.

Je celkom logické, že každý zo zamestnancov by mal majstrovsky vykonávať svoju prácu. Nemali by ste najímať nepreverených ľudí, aj na pozíciu upratovačky by malo byť všetko maximálna kvalita, pretože sa to robí kvôli deťom a všetky tieto kroky priamo ovplyvnia povesť inštitúcie, a tým aj potenciálny príjem a zisk.

7. marketing.

Základom podnikania bude dobre napísaný podnikateľský plán, v ktorom budú všetky tieto body spomenuté a podrobne preštudované. Poskytne úplný obraz o všetkých nákladoch, ziskoch, možných rizikách a prínosoch.

Registrácia a dokumenty

Detská kaviareň je podnik ako každý iný. Preto je jeho registrácia povinná. Na tento účel stačí zostaviť zoznam všetkých potrebných dokumentov:

• register alebo právnická osoba v závislosti od požadovanej formy;
• špecifikujte (55,30 pre RF);
• získať povolenia od sanitárnej a epidemiologickej stanice, plynárenských a požiarnych služieb, prísne dodržiavať ich požiadavky (výška pokút môže byť významná, najmä preto, že ide o bezpečnosť detí);
• povolenie na inzerciu (vyžaduje sa, ak je inštalovaná tabuľa, ktorá je zo zákona vonkajšou reklamou);
• evidencia zamestnancov v súlade so Zákonníkom práce;
• zmluva o prenájme/vlastníctve priestorov;
• zaregistrovať registračnú pokladnicu u daňovej služby;
• organizovať „návštevnícky kútik“ v súlade s právnymi požiadavkami;
• mať certifikáty kvality výrobkov a používaných zariadení.

Ak máte problémy s prípravou dokumentov, môžete sa obrátiť na skúseného právnika, ktorý vám v tejto veci pomôže. Príprava všetkej dokumentácie zaberie v priemere 3 až 5 mesiacov (právnik to zvládne rýchlejšie, ale za urgenciu si budete musieť priplatiť).

Náklady a ziskovosť

Pri otvorení detskej kaviarne počiatočný kapitál budú vynaložené na:

• opravné práce v priestoroch - 170 dolárov za 1 m2. m;
• nákup nábytku, vybavenia atď. - asi 20-25 tisíc dolárov;
• príprava dokumentácie - 250 $ + právne služby, ak je to potrebné;
• vytvorenie firemnej identity - 500 dolárov;
• nákupy od dodávateľov (počiatočné) – 2 000 USD;
• dizajnová výzdoba herne - 3 000 dolárov.

Náklady sú uvedené v dolároch v dôsledku neustále sa meniaceho výmenného kurzu rubľa. Okrem toho sa mnohé postupy budú platiť v cudzej mene.

Všetky ceny sú približné a môžu sa líšiť v závislosti od mnohých faktorov.

Fixné (mesačné) výdavky bude:

• nájomné - 8-10 dolárov za 1 m2. m;
• účty za energie - 350 USD a viac, v závislosti od veľkosti inštitúcie;
• mzdy zamestnancom - 200 $ každý + služby zamestnancov vo forme platby za kus;
• dane - individuálne, ale bude potrebné minúť približne 150 dolárov;
• doplnenie tovaru od dodávateľov - asi 1 000 dolárov, ak sú pravidelní návštevníci.

Celkové náklady na otvorenie detskej kaviarne budú asi 40-tisíc dolárov.

Vo všeobecnosti sa detská kaviareň zaplatí za 3-4 roky, ale toto obdobie sa môže líšiť v závislosti od úspechu podnikania, jeho obľúbenosti a výšky nájmu. Akcie na objednávku (narodeninové oslavy a pod.) sú platené individuálne v závislosti od zdrojov inštitúcie.

Ako otvoriť detskú kaviareň (video)?

Detská kaviareň je pomerne úspešný typ podnikania. Jeho ziskovosť závisí od správneho, úrovne služieb, kvality výrobkov a vybavenia. Začať s takýmto podnikaním je však veľmi ťažké, takže začínajúci podnikatelia môžu čeliť vážnym ťažkostiam.

V každom, dokonca aj v malom meste, sú vždy kaviarne, kde si môžete dať relatívne lacný a dobrý obed. Ale nie všade sú otvorené detské kaviarne. Predpokladá sa, že deti navštevujú kaviarne oveľa menej často ako dospelí. Ale ak správne organizujete podnikanie, môžete zarobiť dobré peniaze v detskej kaviarni. Zvážte, ako otvoriť detskú kaviareň a prečo si tento podnik zaslúži vašu pozornosť.

Ako otvoriť detskú kaviareň od nuly

Posledná kaviareň, kde môžete zájsť s deťmi alebo sa dobre zabaviť s celou rodinou, je veľmi žiadaná. Rodiny si prídu spoločne oddýchnuť v kaviarni, ktorá má priestor pre dospelých aj deti, zaujímavý jedálny lístok a vzrušujúce hry. Detská kaviareň je darom z nebies pre mamičky, ktoré zostávajú doma s bábätkami, rodiny s malými deťmi a pre tých, ktorí chcú svojim deťom zorganizovať narodeniny alebo vzrušujúcu dovolenku.

Pre organizátorov však otvorenie detskej kaviarne znamená vážne prípravné práce. Ak chcete otvoriť detskú kaviareň od nuly, okrem počiatočného kapitálu budete potrebovať:

• analyzovať dopyt a zostaviť podnikateľský plán,
• vyberte si miesto a dohodnite si prenájom
• vypracovať dokumenty pre detskú kaviareň
• premýšľajte o interiéri a vykonajte opravy
• nákup vybavenia, nábytku a hračiek
• najať zamestnancov a kúpiť hračky
• premýšľajte o menu
• spustiť reklamnú kampaň

Zdá sa to komplikované, ale každá globálna úloha je ľahko vyriešená, ak je rozdelená na niekoľko malých úloh. Za 3 mesiace je celkom možné otvoriť detskú kaviareň.

Aká by mala byť detská kaviareň: interiér a dizajn

Pre detskú kaviareň špeciálny dizajn. Hlavná vec sú tu jasné farby, báječná atmosféra a "kúzelné" menu. Hlavnou úlohou je prilákať deti, aby po návšteve vašej inštitúcie chceli prísť znova a znova. Preto na dlho a úspešná práca v tomto podnikaní je potrebné nielen poskytovať služby v oblasti Stravovanie ale aj organizovať dovolenky. Vo všeobecnosti detská kaviareň vyžaduje od majiteľov predstavivosť: ide o podnikateľský nápad pre kreatívnych ľudí.

Vynikajúcim príkladom tohto druhu inštitúcie je kaviareň Anderson v Kazani. Všetko sa tu robí pre pohodlie a pohodlie predškolských a školských detí: stĺpy v podobe domčekov hračiek, nezvyčajné podávanie riadu, krásny detský nábytok, dokonca aj veľmi pohodlné toalety. A, samozrejme, vzrušujúce bludiská a hračky. Pre dospelých je tu dokonca nápis: „Deti, ktoré nechajú bez dozoru, budú zjedené alebo predané do otroctva.“

Na zemi je veľa veľmi zaujímavých kaviarní pre deti s krásnym dizajnom a interiérom. Jednou z najúžasnejších detských kaviarní na svete je "Alice in Wonderland" v Japonsku, kde sú reprodukované všetky scenérie karikatúry Disney: obrovské knihy, šachovnicová podlaha, nezvyčajné dvere. Na Taiwane je zariadenie pre dievčatá "Barbie Cafe". Celý interiér prevádzky je riešený v ružovej farbe.- od záclon až po oblečenie čašníkov.

Dobrá detská kaviareň je vždy kreativita + láska k deťom. Ak si chcete len zarobiť, zastavte sa v bežnej kaviarni alebo inom stravovacom zariadení.

Ako otvoriť detskú kaviareň od nuly a prilákať zákazníkov: podnikateľský plán krok za krokom

Pred otvorením detskej kaviarne musíte dôkladne zvážiť podnikateľský plán a ako chcete v skutočnosti prilákať návštevníkov do svojho zariadenia? Ak chcete získať dobrý príjem, zaujímavé menu sa musí spojiť s dobrým zábavný program. Budeme analyzovať krok za krokom, ako otvoriť detskú kaviareň.

Krok 1. Analyzujte dopyt. Choďte do všetkých detských kaviarní v okolí a zistite, ako je práca organizovaná: aký je dizajn, zábava, menu, ceny. Zhodnoťte silné a slabé stránky týchto inštitúcií. Analyzujte počet a zloženie návštevníkov. Kto tam chodí – páry s malými deťmi alebo školáci? Koľko hodín alebo dní sú plné kaviarne? Ako často organizujú dovolenky?

Krok 2 Nájdite si izbu. Je žiaduce vybrať miestnosť pre kaviareň v prvom poschodí obytnej budovy. Druhou možnosťou je nákupno-zábavné centrum. Je žiaduce, aby plocha bola aspoň 100 metrov štvorcových. metrov, keďže bude potrebné umiestniť halu so stolmi, herňu, technické miestnosti. Ak je to možné, otvorte

• malé kino,
• kútik pre zvieratká,
• miesto predaja detského oblečenia;
• bod za zapožičanie cosplay kostýmov.

Krok 3 Oprava a výber zariadení. Poďme sa na to pozrieť nižšie. Zároveň môžete začať registrovať podnik.

Krok 4 Nájdite personál, premyslite si animáciu a výrazné „čipy“ vašej kaviarne. Nie je zlé, ak sú v kaviarni klauni a čašníci sú oblečení v kostýmoch rozprávkové postavy. Na cestách môžete organizovať aj ďalšie podujatia.

Krok 5 Urobte si rozvrh kaviarne, ktorý bude vyhovovať všetkým návštevníkom. Kaviareň je otvorená od 10. do 22. hodiny. Pre malé deti s rodičmi - do 18 hodín a zvyšok času - pre stredoškolákov, ktorí môžu svoje žetóny ponúknuť napríklad aj zaujímavými akciami.

Krok 6 Urobte si jedálny lístok. Po prvé by sa mal líšiť od dospelého, po druhé, porcie by sa mali zmenšiť a po tretie vymyslieť zaujímavú porciu a názvy jedál. Niektoré jedlá možno podávať vo forme figúrok: snehuliakov, zvieratiek atď. Oveľa zaujímavejšie pre dieťa bude jesť ryžového snehuliaka namiesto ryžovej kaše alebo bielu myš namiesto halušiek. Čo sa týka mien, tonys by mali byť tiež originálne: „vtipný hamburger“, „huňatá klobása“, „slnko na tanieri“.

Krok 7 Reklamná kampaň. Nová detská kaviareň určite potrebuje dobrú reklamu. Najlepšie je dať to na sociálne siete a spraviť si aj svoj web. Môžete tiež inzerovať na stránkach, ktoré nejako súvisia s deťmi: detská zábava, detské oblečenie atď. Ak je to možné, urobte dobrý farebný nápis - umiestnite reklamy do škôlok a škôl.

Zariadenie a nábytok pre detskú kaviareň

Vybavenie pre detskú kaviareň - špeciálny článok pretože má určité požiadavky. Budete potrebovať:

Pre sálu:

• stoly (nízke);
• stoličky (rôzne veľkosti);
• vitrína.

Pre kuchyňu:

• taniere;
• skrine určitej výšky,
• chladnička,
• Umývačka riadu;
• tabuľky;
• kapucňa;
• špeciálne náradie a náradie.

Pre ihrisko:

• labyrint;
• Vypchaté hračky.

Čo sa týka priestorov, kde budú deti, mali by byť pre ne čo najpohodlnejšie. Nie je vhodné používať krehký riad, klzké materiály. Hlavnými kritériami sú funkčnosť a bezpečnosť. Nábytok je lepšie zvoliť drevený, bez ostrých rohov a mať špeciálne stoličky pre deti.

Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie detskej kaviarne: registrácia a registrácia

Na otvorenie podnikaniasnie je problém, musíte ho ihneď zaregistrovať. Pre detskú kaviareň sú prijateľné dve formy registrácie podnikania: individuálny podnikateľ alebo LLC. Registráciu je možné vykonať na samotnom daňovom úrade a vyhotoviť dokumenty online. Teraz nie sú žiadne problémy.

Najjednoduchšie je založiť si živnosť. Ak to chcete urobiť, musíte zaplatiť štátnu daň vo výške 800 rubľov, vyplňte špeciálna forma pripravte si fotokópiu pasu. Založenie LLC bude stáť viac a okrem toho budú potrebné štatutárne dokumenty. IP - viac ľahká cesta, ale treba brať do úvahy, že v prípade poruchy, resp. individuálny podnikateľ bude platiť svojim majetkom a LLC - iba majetkom organizácie.

Pri registrácii podniku bude potrebné uviesť kód OKVED. Je pre vás vhodný kód OKVED 55.30, ktorý zahŕňa prácu reštaurácií a kaviarní, a je tiež vhodné uviesť kód OKVED 92.72 - na organizovanie zábavy a rekreácie.

Pri výbere daňového systému je najvhodnejšie zamerať sa na zjednodušený systém zdaňovania, ktorý zahŕňa nie príliš zložité vykazovanie a platenie daní, v ktorom musíte zaplatiť 6 % čistý zisk alebo 15 % zo zárobku.

Nevýhodou je, že detské ústavy sú kontrolované častejšie ako iné. Preto by ste mali mať vždy:

• Nájomná zmluva;
• povolenia od SES, Štátneho požiarneho dozoru a miestnej správy;
• certifikáty pre výrobky a hračky;
• zdravotné záznamy pre zamestnancov.

Na otvorenie detskej kaviarne nie sú potrebné licencie a špeciálne povolenia.

Finančný plán pre detskú kaviareň

Predtým, ako vážne premýšľate o otvorení detskej kaviarne, mali by ste si vypočítať náklady a očakávaný príjem.

Koľko stojí otvorenie detskej kaviarne

Kaviarne nie sú lacné. Poďme si spočítať, koľko stojí otvorenie detskej kaviarne. najprv musíte byť pripravení vyplatiť okrúhlu sumu asi 2 000 000 rubľov za podnikanie v závislosti od toho, čo presne plánujete urobiť. V malých mestách môže byť suma o niečo nižšia, v Moskve - ešte vyššia.

Najväčším výdavkom bude nákup vybavenia. Môže to trvať od 1 000 000 rubľov alebo viac.

Nákup produktov - 75 000 rubľov.

Obchodná registrácia - 40 000 rubľov.

Okrem toho musí výška počiatočného kapitálu zahŕňať nájomné, dane, účty za energie, čo bude ďalších 150 - 250 tisíc rubľov.

Koľko môžete zarobiť v detskej kaviarni

Detská kaviareň sa spravidla spláca do jedného až troch rokov. Poďme si spočítať, koľko môžete zarobiť v detskej kaviarni. Ak vezmeme do úvahy, že priemerná kontrola bude 500 rubľov a príjem z organizovania podujatí je 1 000 rubľov, potom s priemernou plnosťou kaviarne pre 10 - 12 stolov môžete zarobiť od 3 000 000 do 4 500 000 rubľov mesačne.

Ako otvoriť detskú kaviareň v malom meste

V metropolách a veľkých mestách v oblasti detských kaviarní existuje určitá konkurencia. AT Mestečko detská kaviareň môže byť jediná, ale to neznamená, že požiadavky na ňu budú menšie. A nejde len o priestorové a výbavové nároky. Ak chcete, aby vaša kaviareň fungovala dlho a prinášala dobrý príjem, mala by vyhovovať dospelým aj deťom. Nech podnik nemá veľkú plochu, ale nemali by ste šetriť na dizajne, interiéri a riade.

Originálny dizajn zariadenia, kvalitné jedlá pripravované s nezvyčajné mená, vzrušujúci program - určite vás privedú do vašej kaviarne veľký počet klientov. Navyše pre malé mestá ako „ reklamný trik"ako ústne. Ak sa prvým návštevníkom vaša kaviareň zapáči, povedia o tom svojim priateľom a známym, a preto vám odpadnú ďalšie náklady na reklamu: vďaka ústnemu podaniu sa zvýši návštevnosť podniku.

Navyše môžete ušetriť na personáli. Budete potrebovať 2-3 čašníkov, kuchára, ktorý môže byť aj cukrárom, upratovačku, ktorá spája povinnosti šatníčky. Otvorenie kaviarne v malom meste je teda ešte jednoduchšie a lacnejšie ako vo veľkomeste. Ďalším plusom malého mesta je lepšia dopravná dostupnosť oproti metropole a neskúsenosť obyvateľov. Ak je v Moskve a iných veľkých mestách ťažké prekvapiť návštevníkov animáciou a novou hernou zónou, je to jednoduchšie v malom meste. Majte však na pamäti, že priemerná cenovka vo vašej kaviarni by mala byť „zdvihnutá“ pre ľudí s priemernou úrovňou príjmu vo vašom meste.

Alternatíva k detskej kaviarni - kaviareň s ihriskom

Alternatívou k detskej kaviarni môže byť kaviareň s detskou herňou alebo priestorom. To znamená, že kaviareň môže byť pre dospelých, ale trikom je urobiť z nej ihrisko pre detské hry: nainštalovať labyrint, suchý bazén a kúpiť hračky. Kaviareň s herňou pritiahne viac zákazníkov z nasledujúcich dôvodov:

Rodičia budú mať kde nechať svoje deti a oni budú môcť pokojne sedieť pri stoloch;

Deti budú hrať vzrušujúce hry a nebudú zasahovať do dospelých.

Kaviareň s detským kútikom je dobrou voľbou pre rodiny s deťmi, ktoré chcú stráviť spoločný večer.

Otvorenie kaviarne s detskou herňou alebo priestorom nie je ťažké, ale bude si to vyžadovať dodatočné náklady. Hracia plocha nemusí byť v samostatná izba. Stačí urobiť hraciu plochu a umiestniť do nej napríklad malý labyrint. Kaviareň pre detské oslavy

Sú to skôr kaviarenské kluby, kde sa deti môžu stretávať, aby spolu trávili čas, zabávali sa a hrali. Súčasťou programu býva občerstvenie, hry, animácie. V týchto kaviarňach sú miesta vždy vopred rezervované. Predávajú sa dobre Doplnkové služby- napríklad volanie animátorov.

1. Detská minikaviareň

Na začiatok si môžete vyskúšať otvorenie minikaviarne. Môže byť umiestnený vo veľkej herni: malá vitrína a 2-3 stoly úplne vyriešia problém.

1. Franšízová kaviareň pre deti

Ak neviete, ako otvoriť detskú kaviareň od nuly, ak sa vyskytnú ťažkosti, môžete začať pracovať na franšíze. Čo zvyčajne ponúkajú franšízori?

• pripravený projekt pre rozvoj podnikania;
• priebežná podpora;
• rýchly štart;
• surovín a zariadení.

Je lepšie začať spolupracovať so známymi značkami, ktoré sa už na trhu etablovali a sú známe.

Aké franšízy možno zvážiť?

1. Franšízová sieť "Kinderland" Na začiatok potrebujete 3 500 000 rubľov. Mesačné odvody -5% zo zárobku. Projekt je možné vrátiť do jeden a pol - dvoch rokov.
2. Franšízová sieť "Popoluška". Počiatočná investícia - 2 500 000 rubľov, licenčné poplatky -5%. Investície sa vrátia do roka.
3. Franšízová sieť „AnderSon“. Počiatočný kapitál je 2 000 000 rubľov. Autorský honorár – 10 %. Návratnosť 1,5-2 roky.

Je len na vás, či si otvoríte kaviareň od nuly alebo franšízy. Samozrejme, ak otvoríte kaviareň od nuly, náklady budú nižšie a bude väčšia voľnosť pri výbere dizajnu a interiéru. Ak pracujete na franšíze, pomôže vám už povýšená ochranná známka detská kaviareň.

Detská kaviareň - v dopyte a populárny podnik, pretože väčšina rodičov chce vidieť svoje deti šťastné a nešetrí na to peniaze. Ak ste kreatívni a máte radi deti, toto podnikanie vás osloví a v prípade úspechu prinesie nielen potešenie, ale aj vysoký príjem.

Reštauračný biznis je právom považovaný za jednu z najsľubnejších oblastí. Každý prípad má svoje vlastné jemnosti a vlastnosti, ktoré je potrebné vziať do úvahy.

Je to potrebné na to, aby sa dobre organizovaná kaviareň aktívne rozvíjala a prinášala stabilný príjem.

Z rozjímania o útulnej sále s pohodlnými stolmi, zdvorilými čašníkmi a veselými deťmi môžu návštevníci získať skutočné potešenie!

Spočiatku je však potrebné vypracovať podnikateľský plán, detská kaviareň musí byť správne vybavená, spĺňať potrebné hygienické požiadavky. To si samozrejme bude vyžadovať vážne finančné investície.

Finančné výdavky

Odvetvie stravovania vytvára značné príjmy. Najprv však budú potrebné hmatateľné peňažné injekcie. Je potrebné zakúpiť izbu alebo zabezpečiť jej prenájom, zakúpiť potrebné vybavenie na varenie a výzdobu spoločenskej miestnosti pre návštevy.

Investície si vyžiada realizácia súčasných a generálna oprava priestorov, nákup nábytku. Určite si pozvite dizajnéra, ktorý vám pomôže premyslieť dizajn kaviarne do detailov tak, aby zaujala deti. Ale predtým, ako sa vážne zapojíte do rozvoja podnikateľského nápadu, premýšľajte: ako sa cítite o mladšej generácii? Ak naozaj milujete deti a nedokážete ostať ľahostajní k prípadu s dlhodobou perspektívou, potom je táto aktivita určená práve vám.

Ak chcete zistiť, koľko stojí otvorenie detskej kaviarne, musíte spočítať všetky potrebné a vyššie uvedené náklady. Takže za prenájom miestnosti budete musieť zaplatiť tristo päťdesiat až štyristo tisíc rubľov. Nákup produktov bude stáť osemnásť tisíc rubľov. Nesmieme zabudnúť na reklamu - bude to vyžadovať šesťdesiatpäť až sedemdesiat tisíc rubľov.

Vo všeobecnosti môže otvorenie podniku viesť k sume od jedného milióna dvesto do jeden a pol milióna rubľov. Ceny jedál ponúkaných v kaviarni budú založené na všetkých fixných nákladoch: prenájom priestorov, platy zamestnancom a účty za energie. Tu sa pripočítavajú aj variabilné náklady – na nákup surovín.

Úspešné podnikanie v malom meste

Predtým, ako otvoríte detskú kaviareň od nuly, musíte zvážiť jej umiestnenie, najmä ak máte v úmysle rozšíriť svoje podnikanie v malom meste. Je dôležité, aby sa v blízkosti nenachádzali žiadne konkurenčné podniky. Väčšina výhodná poloha– v blízkosti detských zariadení: školy, MATERSKÁ ŠKOLA, stredná škola. Je veľmi výhodné, ak je v blízkosti zábavný park, kde sú rodiny s deťmi, detské umelecké domy, ihriská.

Požadované dokumenty

Ak chcete otvoriť detskú kaviareň v malom meste (a tiež vo veľkom), budete musieť vyplniť potrebné dokumenty. Na prenájom priestorov je uzatvorená zmluva, vypracované technologické a architektonické projekty.

Potom je inštitúcia zaregistrovaná ako LLC alebo samostatný podnikateľ, zaregistrovaný na daňových úradoch, v Rospotrebnadzor, ktorý získa povolenie na činnosti v oblasti verejného stravovania od SES, hasičský zbor. Taktiež je potrebné získať pracovné povolenie od okresného úradu. Celkovo bude vybavenie všetkých potrebných papierov trvať približne tri mesiace.

miestnosť

Pretože každý podnik má svoje vlastné jemnosti, pred otvorením detskej kaviarne je potrebné preskúmať trh, študovať stav konkurentov. Pri výbere izby je potrebné zohľadniť jej polohu, aby sa do nej návštevníci ľahko dostali. Pod kaviarňou si treba vybrať priestrannú, s veľké okná priestory (možno si ich prenajať alebo kúpiť).

Bude potrebovať kuchyňu, kde sa bude pripravovať jedlo, halu so stolmi a stoličkami, kde si návštevníci budú môcť všetko vyskúšať. chutné jedlo z vášho menu. Ak je vaša kaviareň určená pre malé deti, musíte poskytnúť priestor na hranie. Môžete tam umiestniť trampolínu, švédsky múr, upevniť na stenu televízor s plochou obrazovkou, na ktorom sa budú premietať animované a umelecké filmy pre deti.

Tento kútik bude vyzdobený obrázkami obľúbených filmových postáv. Pribudnú spoločenské hry a karaoke. Celková plocha priestorov môže byť od sedemdesiat do stopäťdesiat metrov štvorcových. Na výpočet jeho presných rozmerov je potrebné dodržiavať normy SES: pre jednu osobu v hale je potrebných päť metrov štvorcových. Súčasťou kaviarne môže byť nie jedna, ale dve sály pre návštevníkov, herňa, kinosála a javisko.

Vybavenie kaviarne

Pri zvažovaní toho, ako otvoriť detskú kaviareň od začiatku, musíte pochopiť, že je potrebné nielen správne vybrať a vyzdobiť priestory, ale aj zakúpiť vybavenie.

Mal by byť nielen krásny, ale aj ergonomický. Ak chcete objednať nábytok, môžete sa obrátiť na špecializované webové stránky výrobcov. V miestnosti musí byť klimatizácia.

Kaviarne musia byť dobre vetrané. Dizajn by mal vždy zohľadňovať osobitosti psychológie mladých návštevníkov. Ako vybavenie spoločenskej miestnosti slúžia stoly a stoličky pre deti a dospelých. Okrem toho prídu vhod svetlé mäkké pohovky. Kuchyňu treba vybaviť najviac moderné vybavenie aby jedlo bolo chutné a zároveň sa nespotrebovalo príliš veľa elektriny: sú to sklokeramické taniere, pece, mikrovlnky.

Nábor a organizácia kaviarne

Jedným z dôležitých bodov, ktoré je potrebné vziať do úvahy v obchodnom pláne inštitúcie, je výber personálu. Ľudia potrebujú nábor nielen skúsených, ale aj so špeciálnym vzdelaním. Bude to vyžadovať kuchárov, čašníčky, upratovačky izieb, správcu, animátora a účtovníka. Obslužný personál musí byť slušný a milovať deti. Dôležitým bodom je spôsob fungovania inštitúcie, je zahrnutý aj v podnikateľskom pláne. Detská kaviareň by mala fungovať od 9.00 do 21.00 hod.