Medzi minskými vodnými fajkami sa pomaly, ale isto rodí konkurencia. Zakladatelia troch najväčších metropolitných zariadení tohto formátu úprimne povedali Relax.by, ako to všetko začalo, zdieľali obchodné problémy a dokonca odhalili účtovné oddelenie.
"Vodná fajka č. 1" začala tým, že som začal poskytovať cateringové služby na vodnej fajke. Nejako som prišiel za kamarátom a ponúkol som mu, aby dal vodné fajky do jeho ústavu na Ptichu. Povedal mi: „Vták nie je potrebný. Tu sme si kúpili miesto, poďme spolupracovať. A tak vznikla vodná fajka.
Vo všeobecnosti sa akákoľvek vodná fajka vytvára okolo človeka, ktorý s ňou horí. Vezmeme ma - dostaneme "vodnú fajku č. 1". Vezmeme Pasha - dostaneme Úrad.
Úrad sa mohol stať našimi konkurentmi, ak by mali iné sídlo. Čo sa týka HookahLab, je to rovnaký príbeh. Chalani sa snažili všetko slušne zorganizovať, no s miestom sa nedá nič robiť. Ak otvorím vodnú fajku, dávam si za úlohu zobrať nejakú časť publika. V tomto smere som mal šťastie. Chcel som si otvoriť vodnú fajku o tri roky skôr, v roku 2007 som našiel jedno miesto. Bežal som k ľuďom, s ktorými pracujem, a povedal som: "Otvorme!" V tom čase som vo verejnom stravovaní nerozumel ničomu, ale veľmi som sa popálil. Povedali mi: „Neponáhľaj sa. Je lepšie počkať." Je dobré, že ste počúvali, pretože hlavné je nájsť ideálne miesto.
Celkovo som až teraz začal chápať niečo vo verejnom stravovaní. Vo všeobecnosti sa vodná fajka príliš nelíši od iných zariadení. Požiadavky sú podobné. Ďalšia vec je, že by to malo byť atmosférickejšie miesto ako obyčajná kaviareň.
Vodné fajky sú úplne iné. Ceny dizajnérske modely sú jednoducho neuveriteľné. A podla statusu nejaky Falcone nema mat vodnu fajku za 100 dolarov - mala byt za 3000. Ked som mal vodne fajky za 10 dolarov tak tam mohla stat 150. A ak v The Black Door bude 400 tis. , potom Blackhall Bar, teraz je ich pravdepodobne 800.
Ak odhadneme náklady bez dodatočných poplatkov, amortizácia samotnej vodnej fajky a všetkých jej komponentov bude asi dva doláre mesačne. Plus pracovník vodnej fajky, tabak, uhlie, alobal... Spolu 5-6 dolárov, maximálne 7.
Všetko ostatné je zisk. Sú takí, ktorí predávajú vodnú fajku za 100 dolárov, ale vyrobia ju, povedzme, za tri.
Ak hovoríme o problémoch, potom hlavným je tabak. Patrí do skupiny tovarov podliehajúcich spotrebnej dani, čo znamená, že si nemôžete priniesť, čo chcete. Musíte si kúpiť ten, ktorý dodáva Belgostorg, a to sú len dva typy. Kedysi sme sa snažili tému nejako rozvinúť, zabezpečiť, aby sa spotrebné dane objavili aj na inom tabaku, ale to je veľmi malý segment trhu, nikto to nepotrebuje.
Problémom číslo dva je neistota: v zásade nie je jasné, čo bude s týmto biznisom. Napríklad v Moskve bol zákaz fajčenia na verejných miestach. A ponúkli mi miesto na otvorenie. Vodné fajky zostali, no v nepochopiteľnej podobe.
V Bielorusku takéto zákony ešte neboli prijaté, ďakujem. Ale je tu duch Damoklovho meča. Ide o pretrvávajúci problém. Fajčenie je zlé, ale je to každého voľba. Na stenu namiesto obrazu môžem zavesiť varovanie pred rakovinou pľúc. Som pripravený, ak niečo, miesto uzavrieť pre nefajčiarov. Pripravené na zavesenie obrovských nápisov, inzerujte. Fajčia vo vodnej fajke. Ak ťa to trápi, nevadí, nechoď.
Problémom číslo tri je drogový stereotyp. Úprimne, už ma nebaví vyháňať ľudí, ktorí hovoria: „Je niečo? nie? A máme so sebou!"
Existuje ďalší príbeh s vodnými fajkami. Nie je to žiadnym spôsobom regulované hygienickými službami. Keď sa vodná fajka objavila, nikto nevedel, čo s ňou. Raz sa jeden z inšpektorov rozhodol, že vodná fajka je inhalačný prístroj a boli sme požiadaní, aby sme ukázali anamnézu údržby prístroja. Vodná fajka sa nelíši od riadu. Odohnali sme inhalátor, ale príde iný lekár, ktorý má svoj vlastný pohľad na problém. A svoj postoj nemôžem nijako zdôvodniť, pretože normy nie sú nikde uvedené.
Obľúbenosť vodnej fajky začala spontánne rásť. Prečo sa to stalo? Myslím, že to nikto nepovie. Vodná fajka je dobrý spôsob, ako relaxovať a zároveň udržať váš mozog triezvy. Takže ľudia, ktorých omrzelo pitie, začali fajčiť. Arabi vyrábajú vodné fajky tak, ako ich prarodičia pred stovkami rokov, zatiaľ čo Slovania sa snažia rozvíjať. V Nemecku, Česku sa objavilo niečo nové – ťahajú to k sebe. V dôsledku toho sa ukázalo, že trh je sústredený v slovanské krajiny. V Amerike sú teraz vážne závislí na vodnej fajke, otvára sa veľké množstvo zariadení a priemyselných odvetví. Ale keď sa pozriete na instagramy alebo facebooky veľkých spoločností s vodnými fajkami, pochopíte, že z hľadiska varenia je stále vstupný level. Zároveň majú možnosť vyrábať tabak – jednoducho preto, že tam rastie. Ako začať s výrobou vlastného tabaku v Bielorusku, na tento moment Neviem si predstaviť.
V Bielorusku sa asi 90 % milovníkov vodných fajok modlí k Rusku a veria, že nemáme kultúru vodných fajok, hoci v skutočnosti to tak nie je. Ide len o to, že sú peniaze na rozvoj tohto biznisu.
Prvé bary s vodnými fajkami v Rusku sa začali objavovať už v 90. rokoch minulého storočia a už dávno si uvedomili, že ziskové podnikanie. Za 10–15 rokov ľudia dostali peniaze, ktoré začali investovať do svojho rozvoja.
Čo sa týka konkurentov, Ants (zakladateľ Vodná fajka č. 1 . - Približne. Relax.by) vytvorili skvelú inštitúciu, ktorá spopularizovala vodnú fajku do takej miery, že sa o ňu absolútne začali zaujímať Iný ľudia. Tým sa otvorila cesta k rozvoju kultúry. A potom sme sa ukázali. Teraz veľa cestujem do iných krajín, vidím, ako sa dá rozvíjať, a snažím sa o to. Potom sa objavil HookahLab – pozreli sa na naše skúsenosti a začali robiť niečo vlastné.
Keď sme pred niečo vyše rokom otvorili, mojou víziou bolo propagovať tému vodnej fajky nie len ako ďalšiu inštitúciu, ale ako akési centrum, kde sa táto kultúra rozvíja. Teraz sú to bodové ohniská, ktoré časom môžu viesť k niečomu zaujímavému.
V zásade je v Minsku kultúra vodnej fajky dosť dobrá úroveň, no nedá sa povedať, že by dosiahla nejaké neuveriteľné výšky. V Bielorusku navyše platia obmedzenia. Napríklad tabak je výrobok podliehajúci spotrebnej dani. A nie je toľko druhov spotrebných daní. V Rusku je to oveľa jednoduchšie, kde nájdete tabak z celého sveta.
Problém číslo dva: ľudia sovietskej výchovy majú nesprávny stereotyp, že vodná fajka sa rovná droge.
Ako človeka, ktorý v tomto biznise pracuje veľmi dlho, som urazený, keď ľudia prídu a povedia: „Dajte nám niečo na pitie.“ Boli prípady, keď to návštevníci cielene sledovali. Niektorí nechápu, že vodná fajka je tabak. A nie to isté ako v cigaretách. Tabak do vodnej fajky sa fajčí úplne iným spôsobom: nehorí, ale schne. Pred rokom sme zorganizovali amatérsku bitku vo vodnej fajke. Napísali o nás článok na Onliner a percento komentárov, ktoré sa na podujatí nazbierali len narkomani, bolo také mimo, že mi spadla čeľusť. Keď prerastieme tento stereotyp, môžeme sa rozvíjať inak.
Z desiatich ľudí, ktorí k nám prídu hodinu po otvorení, deväť pochopí tému. Večer je opak pravdou: 90% ľudí chce len tráviť čas, celkom nerozumejú tomu, ako správne fajčiť vodnú fajku.
Vo všeobecnosti sú pravidlá pre vodnú fajku rovnaké ako vo verejnom stravovaní. Ale v Bielorusku sa bar s vodnými fajkami nachádza iba v suteréne. Na poschodí v budove nemôžeme otvoriť. Napríklad The Office (a my máme franšízu) má pravidlo: prevádzkareň sa musí nachádzať na najvyššom poschodí budovy. V Bielorusku je to jednoducho nemožné. S interiérom súvisí aj veľa otázok: pracujeme so spaľovaním uhlia, takže na podlahu nemôžeme položiť napríklad koberec.
Ceny v bare s vodnou fajkou sú rovnaké ako vo verejnom stravovaní: ak prídete na špecializované miesto a uvidíte vysoké náklady, musí to byť kvôli niečomu. Od čoho to závisí? Po prvé, zo samotnej vodnej fajky. existuje rôzne modely za rôzne ceny: relatívne lacná nehrdzavejúca oceľ alebo dizajnové sklo, ktoré sú 5-10 krát drahšie. Existujú rôzne druhy tabaku iná cena. Plus zručnosť. Snažím sa najímať ľudí, ktorí majú svetlé oči a chuť sa rozvíjať. Za profesionalitu v akejkoľvek oblasti musíte platiť.
Často čítam komentáre typu „Ja lepšie doma fajčiť." Chlapci, preboha! Ale ak poviete, že doma vám to pôjde lepšie ako vo vodnej fajke, tak sa len zasmejem. Nemôžete byť dobrý v tom, čo nerobíte každý deň.
Vo všeobecnosti toto ziskové podnikanie. Ale Minsk je malý. Ak chcete otvoriť ďalšiu ziskovú a populárnu vodnú fajku, musíte vynaložiť neuveriteľné úsilie. Ale vo všeobecnosti je konkurencia vždy dobrá.
Minská kultúra vodnej fajky je podľa mňa na počiatočnej úrovni, ale už sa niečo deje, a to je dobre. Ľudia z vodnej fajky majú entuziazmus, existuje tam vlastná komunita. Nehovorím, že všetci držia spolu, ale je tu pocit jednoty.
Vo Hookah Bare č.1 pracujú ľudia, ktorí to celé začali a moderná partia je už viac sústredená tu a v The Office.
Hlavným problémom biznisu s vodnými fajkami v Bielorusku je samozrejme neschopnosť diverzifikovať sortiment tabaku. Neexistujú žiadne spotrebné dane a štát to nechce riešiť.
Problémom číslo dva je kvalita bieloruského sektora služieb. Niekto môže mať asociáciu, že vodné fajky sú pod zemou, ale to neznamená, že vodné fajky by mali byť špinavé a podlaha neustále popolom. Snažíme sa, aby bolo všetko krásne.
Vo všeobecnosti je v Bielorusku nemožné otvoriť konkrétny bar s vodnými fajkami. V zozname prevádzok takýto pojem nemáme. Takže musíte získať licenciu na stravovacie zariadenie. Vodné fajky sú produktom, ktorý nepodlieha certifikácii. Takže píšeš za nich. technologická mapa, pripravte si úkony štúdia, faktúry a všetky ostatné dokumenty (je ich veľa), porozmýšľajte, ako ich prezentovať vo verejnom stravovaní, pretože ide o tovar, ktorý sa predáva.
V Rusku vo všeobecnosti prišli s iným nápadom. Koniec koncov, vodné fajky tam boli zakázané, teraz sa vyrábajú vo forme uzavretých klubov. Vo formáte predajne, kam prídete tabak ochutnať a kde zaplatíte za čas pobytu. Za tisíc rubľov vám prinesú dve vodné fajky a hodinu sedíte, treba si to predĺžiť – zaplatíte ďalšie dve vodné fajky. Ohrozuje aj nás.
Som si istý, že časom bude tlak. Ale v každom prípade bude daná ročná výpovedná lehota. To znamená, že sa nemôže stať, že sa zajtra zobudím a zistím, že bola podpísaná vyhláška o zákaze vodných fajok.
A keďže sa v Minsku otvárajú vodné fajky, znamená to, že je to ziskové. Na jednu šálku sa spotrebuje asi 13–15 g tabaku. To znamená, že z 1 kg tabaku sa dá vyrobiť 77 vodných fajok. Plus uhlie, fólie, mzdy...
Cena jednej vodnej fajky je asi tri doláre, a preto sa ľudia otvárajú. Dokonca som si istý, že každý z vodnej fajky by si rád otvoril vlastnú inštitúciu, len niekto sa venuje inému biznisu a niekto na to nemá peniaze.
Zdá sa mi, že Minsk potrebuje viac vodných fajok, a to dobrých. Verejnosti je veľa. Nehovorím však, že potrebujete otvárať sieť inštitúcií. Ešte lepšie bude, ak si ľudia začnú v regiónoch otvárať vodné fajky, aby sa táto kultúra mohla rozvíjať.
Môžete pracovať ako výrobca vodných fajok neobmedzene cool bar, no niekde v hĺbke duše sa nutne vkráda myšlienka: čo keď si sám otvoríte vodnú fajku? Pomocou svojich skúseností a znalostí dokážete všetko robiť stokrát lepšie, brať do úvahy chyby, prilákať zákazníkov ...
Všetko vyzerá jednoducho a vy už teraz zbierate posledné peniaze za prenájom izby, no čo ďalej? Ste pripravení čeliť zbieraniu dokumentov, náboru, stretnutiam s bezpečnostnými službami, územným plánom, nedbalým prenajímateľom?
Na ceste k vlastnej vodnej fajke je veľa prekážok, o ktorých sme sa rozhodli porozprávať. Ľudia, ktorí už prešli touto cestou, príbehy o úspechu a neúspechu: všetko, čo potrebujete na vytvorenie prosperujúceho podnikania v novej sérii článkov.
Čo potrebujete na otvorenie vodnej fajky od nuly: ako to všetko začína
Áno, jedna túžba nestačí 😉
A ani pôsobivý počiatočný kapitál nie je zárukou úspechu (hoci vám výrazne uľahčí život). Budete musieť pochopiť zákony, hľadať priestor, možno vyjednávať so „susedmi“ a vo všeobecnosti je potrebné premyslieť koncept do najmenších detailov!
Mimochodom, v každom regióne sa človek musí vyrovnať rôzne problémy. AT Hlavné mestá obrovská konkurencia, plus perspektíva veľmi veľkého príjmu tu, takže bary priťahujú pozornosť všetkých druhov služieb. Všetci budú musieť súhlasiť.
"AT rôznych regiónoch, iný postoj k nášmu „čiastkovému“ biznisu. V niektorých regiónoch prichádzajú kontroly každý týždeň a žiadajú niečo, čomu sami nerozumejú. Prišli k môjmu priateľovi a požiadali o „licenciu na podnikanie s vodnými fajkami“ (!!!), ale nedokázali zistiť nič iné ako žartovnú odpoveď.
Kontrola zamestnania personálu, hasičov atď. Títo ľudia by sa mali stať minimálne priateľmi a maximálne častými návštevníkmi.“Arsenij, vodná fajka "Cosmo House" mesto Belgorod.
Zodpovedný majiteľ sa samozrejme postará o to, aby nebolo čo reklamovať, inak hrozia pokuty, prípadne aj zatvorenie. Ale aj keď sa tieto momenty „vyriešia“, hosťom sa sotva bude páčiť chýbajúca hygiena, zlé vetranie a personál, ktorý hovorí málo po rusky.
Preto je dôležité najprv sa postarať o všetky momenty. Áno, pri vytváraní prvej vodnej fajky je ťažké vziať do úvahy všetko, veľa príde so skúsenosťami, niečo bude potrebné doplniť alebo zmeniť počas prevádzky. Ale seriózny podnikateľ s podnikateľským zameraním nebude míňať peniaze na vytvorenie úprimne katastrofálneho baru.
Ak si chcete otvoriť vodnú fajku podľa zákona, budete musieť vypracovať všetky požiadavky: od registrácie (individuálny podnikateľ alebo právnická osoba) až po oficiálne zamestnanie personálu s príslušnou úrovňou mzdy a inštalácia vysokokvalitného vetrania (čo bude znamenať vysoké náklady).
A potom musíte vypracovať koncepciu inštitúcie, naplánovať dizajn, sortiment, menu. Hľadanie priestorov, ich prenájom a opravy sú vo všeobecnosti hodné samostatnej knihy. No a čerešničkou na torte budú propagačné a reklamné kampane, aby na otvorenie prišli aj iní ľudia ako vaši priatelia 🙂
Kde otvoriť vodnú fajku
Jedna z najťažších a najdôležitejších otázok, ktoré treba vyriešiť. Po prvé, musí byť určená poloha. V centrálnych častiach bude nájom stáť viac a pravdepodobne tam bude veľká konkurencia. Prítomnosť 5 podobných konkurentov v pešej vzdialenosti pravdepodobne nebude plusom.
po druhé, zistiť potenciálne cieľové publikum. Ak vidíte študentov ako svojich hostí, vezmite si oblasť blízko vzdelávacie inštitúcie. Niekedy najlepšie miesto sa stane priestorom na spanie, v ktorom malý výber miesta na rekreáciu. Ľudia radi trávia čas po práci blízko domova.
po tretie, aby ste sa vyhli problémom, vyberte si miesto, kde v blízkosti nie sú detské ihriská, školy, nemocnice. Je lepšie, ak ide o samostatnú budovu alebo oblasť v nebytovom dome.
Obrovské plus: dostupnosť parkovania, otvorené priestranstvo, terasa, panoramatické okná(ak je prenajatá plocha vo výške), blízkosť dopravy.
Koľko stojí otvorenie baru s vodnou fajkou
Plánovanie rozpočtu je najdôležitejším krokom, pretože nesprávne prepočty a prehodnotenie vlastných schopností nevyhnutne povedie k problémom.
Kľúčové body, ktoré je potrebné zvážiť pri zostavovaní rozpočtu:
- Cena prenájmu, a pri vyhotovení zmluvy sa platí poplatok za prvé a minulý mesiac, alebo suma za prvý mesiac + záloha (vrátená po skončení platnosti zmluvy za predpokladu, že nie sú potrebné opravy). V každom prípade ide o dvojnásobný nájom.
- Zamestnanci platia. Nemôžete zamestnať ľudí bez garantovanej mzdy, preto rozpočítajte výšku mzdy na všetkých zamestnancov. Pri správnom vedení firmy získate za pár mesiacov dobré plus a z príjmu sa budú odpočítavať platy pre členov tímu.
- Služby dizajnéra, opravárskeho tímu, stavebné materiály . Ak si najmete projektanta, pomôže vám vypočítať cenu služieb a materiálu. A keď všetko urobíte sami, budete musieť ceny sledovať manuálne: prejdite na stavebné obchody, volať úrady.
- Nákup vybavenia. Všetko závisí od vašich schopností a túžob, ak chcete diverzifikovať kuchyňu, ale teraz nie sú peniaze na nákup sporákov - začnite s jednoduché menu. Musíte si kúpiť dobré vodné fajky a príslušenstvo, kávovar, riady, čajníky, príbory.
- Prvý nákup v potravinách. Bude určite iný ako tie ďalšie, pretože ešte nepoznáte náklady, neviete, aký bude tok klientely, ale musíte mať všetkého dostatok! Uistite sa, že tabak, čaj, nápoje, čistá voda a občerstvenia bolo dosť.
Vypočítajte, koľko to všetko bude stáť a pridajte ďalších 20-30% z prijatej sumy. Môže zakryť dodatočné výdavky ktoré sa zaručene objavia. Napríklad údržba bezhotovostných platobných terminálov, nákup uniforiem (niekedy sa to robí po niekoľkých mesiacoch produktívnej práce baru) atď.
Aby ste sa cítili viac-menej sebavedomí, musíte mať aspoň 800 000 rubľov, s výhradou malej miestnosti, dostatočnej propagácie a slabej konkurencie. Do biznisu je lepšie vstúpiť s čiastkou aspoň milión.
Nikto neodporúča vziať si pôžičku na otvorenie baru s vodnou fajkou, je to príliš riskantný krok, ktorý má veľa živej antireklamy. Záväzky voči veriteľom sú často zahnané do hlbokej diery a vedú k bankrotu. Je lepšie vypočítať náklady, akumulovať prostriedky a riadiť sa vlastnými silami. V krajnom prípade si požičajte len časť potrebné finančné prostriedky(až 30 %).
Nie je nezvyčajné prilákať investorov, zvyčajne sú to 2-3 spoluzakladatelia, ktorých príspevky sú rozdelené na rôzne potreby.
Čo je franšíza a aké výhody poskytuje
Prirodzene, použitie už medializovaného názvu môže byť veľmi užitočné. Na druhej strane spolu so zjednodušenými podmienkami akcie získate balík povinností a relatívnych obmedzení, čo sa týka dizajnu, ponuky, sortimentu.
Takáto inštitúcia nebude nikdy úplne vaša. Preto musíte analyzovať výhody otvorenia franšízy.
Na mene nie vždy záleží. Ak je podmienený bar „Shisha“ v Moskve populárny, neznamená to, že o ňom niekde v Taganrogu vôbec počuli. Je tiež nepravdepodobné, že by sa známa kaviareň v Bielorusku okamžite stala populárnou v ruských mestách.
Ak teda popularita „Značky“ nie je príliš veľká, nie je logické sledovať propagované meno, rolu zohráva geografia popularity.
Existujú však výhody, ktoré sú oveľa výnosnejšie. Napríklad špeciálne dodacie podmienky od dodávateľa (zľavy, veľkoobchod, špeciálny vkus len pre vašu franšízu, značkové doplnky a pod.), dizajnové návrhy dizajnu a akékoľvek iné vychytávky, ktoré sa bez propagovaných kolegov a sponzorov len ťažko dajú zohnať.
Aké dokumenty sú potrebné na oficiálne založenie advokátskej komory
"Chcem si otvoriť bar s vodnou fajkou, ale je to legálne?" Táto otázka často znepokojuje potenciálnych majiteľov zadymených barov, a to z dobrého dôvodu, pretože právny rámec pre takéto podnikanie je slabý a nemá jasné hranice / požiadavky.
Dokumentácia je veľmi citlivá otázka, keďže v tomto štádiu neexistuje v legislatíve jasná právna úprava údržby vodiacich fajok. Teraz je postup rovnaký ako pri zakladaní bežného stravovacieho podniku, preto sa podnik nazýva „čiastočný“.
Registrujú sa v rôznych variáciách: individuálni podnikatelia, LLC, niektorí konajú ako jednotlivci, ale nebudete môcť cítiť rozdiel, kým to sami nevyskúšate. Faktom je, že každý z typov podnikania má svoje výhody a vlastnú zodpovednosť. Pre kaviarne v Mestečko a v megacities iný vzhľad bude dávať zmysel podnikateľská činnosť.
Preto sa s otázkou kompetentnej registrácie oplatí obrátiť sa na kvalifikovaného právnika o radu.
Medzi inými dokumentmi budú plány na rekonštrukciu, sanáciu, vetranie, plán požiarna bezpečnosť prípadne.
Viac o legalizácii podnikania s vodnými fajkami vo videu nášho priateľa bRend-kuchár a spolumajiteľ baru s vodnými fajkami NO NAME BAR (Moskva/Khimki) Maxim Maksimych:
Od augusta 2017 sa aktívne diskutuje o zákone zakazujúcom vodné fajky a vapy, čo môže značne skomplikovať postup. Zatiaľ je v štádiu návrhu, je nepravdepodobné, že bude akceptovaný v takej podobe, v akej je teraz. Neustále aktualizujte svoje znalosti o legislatívneho rámca predtým, ako sa v roku 2018 rozhodnete začať podnikať.
Ďalší "papier" bude potrebný, ak chcete predávať nielen jedlo a vodné fajky, ale aj alkohol. Budete musieť vydať licenciu na predaj alkoholu - je to drahé a dosť ťažké. Okrem toho pribudne nová položka výdavkov na bitku riadu a možno aj bezpečnosť. Záleží na tom, akí hostia k vám prídu 😉
Podrobnosti o otvorení vodnej fajky z úst Značkový šéfkuchár a spolumajiteľ baru s vodnými fajkami NO NAME BAR (Moskva/Khimki) Maxim Maksimych vo videu:
Hlavné problémy + bonus: skutočný príbeh zlyhania
Ak ste sa dočítali až sem, tak už poznáte množstvo nástrah. Vetranie, servisné kontroly, reklama, problémy so „susedmi“, ak sa v obytnej budove otvorí vodná fajka - to nie je úplný zoznam prekážky.
„Reklama nie je povolená z dôvodu protitabakového zákona, môžu sa vyskytnúť problémy so susedmi v prenajatých priestoroch, kontroly Rospotrebnadzor“Ksenia Mayorova, správkyňa vodnej fajky "el Sotano", Kolomna.
Je naozaj ťažké predvídať všetko, ale keď ste sa zabezpečili vo všetkých smeroch, nepredvídané situácie nebudú môcť otriasť vašou dôverou.
- Ak vieš, koľko peňazí potrebujete, pridajte k tejto sume trochu viac- finančný vankúš bude ideálnou pomôckou na riešenie núdzových situácií.
- Vopred testovať pôdu medzi dodávateľmi, porovnajte ceny vrátane doručenia, prediskutujte zvýhodnené podmienky pre veľkoobchod a nájdite najziskovejšie možnosti.
- Urobte si inteligentný podnikateľský plán. A ak neviete, ako na to, alebo nechcete urobiť chybu, pripravte sa na dodatočné výdavky za služby špecialistov v oblasti plánovania.
- Zodpovedný výber personálu. Pre mladý bar môže byť ťažké „vytiahnuť“ skvelých špecialistov, ale aj mladí zamestnanci s malými skúsenosťami sú iní. Vyberte si tých, ktorí majú „poistku“, všeobecnú predstavu alebo vlastnú víziu diela. Obrovským bonusom bude vodná fajka so svojou klientskou základňou.
- Zvážte všetky možnosti reklamy, ktoré možno realizovať v rámci protitabakového zákona.
- Nešetrite na požiarnej bezpečnosti dobré vetranie a súlad hygienické normy . Príslušné služby môžu bar okamžite zatvoriť kvôli problémom v týchto oblastiach. Okrem zatvorenia môžu byť udelené vážne pokuty.
Teraz viete, ako správne založiť vodnú fajku, a aby ste neurobili chyby iných ľudí, prečítajte si príbeh človeka o neúspešnom otvorení inštitúcie: "
Ľudia, ktorí žijú v megacities, často trpia stresom a depresiou. Na konci pracovného dňa si preto každý potrebuje poriadne oddýchnuť a kompenzovať vynaložené sily a energiu. Jedným zo spôsobov takéhoto relaxu je fajčenie vodnej fajky. Uvoľňuje a zvádza svojou očarujúcou arómou. Z tohto dôvodu bude otvorenie inštitúcie s vodnými fajkami vynikajúcim podnikateľským nápadom a s kompetentným prístupom k organizácii bude môcť priniesť dobré peniaze. Tento článok zváži a preštuduje obchodný plán vodnej fajky.
Výhody podnikania s vodnou fajkou
- Popularita medzi spotrebiteľmi. Tento typ činnosti je dnes v trende a zároveň nie je „otrepaný“. Takže toto miesto je voľné a potrebuje podnikavých ľudí, ktorí sú schopní realizovať nové nápady.
- Rýchla návratnosť. Je to spôsobené relatívne malými kapitálovými investíciami, nízkymi mesačnými nákladmi Zásoby a vysoké príjmy.
fajčenie vodnej fajky
Nevýhody aktivít s vodnou fajkou
- Inštitúcia je zábavná, takže bude fungovať hlavne v noci.
- Je potrebné štylizovať interiér ako orientálny obraz, čo môže byť ťažké. Ale ak máte peniaze, môžete si najať profesionálnych dizajnérov.
A teraz je čas zvážiť, ako otvoriť vodnú fajku od nuly, aby ste mohli porovnať náklady možný príjem a vypočítať návratnosť projektu.
Prípravné činnosti
Prvá vec, ktorú musíte rozhodnúť, či chcete otvoriť vodnú fajku, je miesto, kde sa bude projekt realizovať. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je na území obľúbenej reštaurácie. Optimálny podnikateľský plán pre vodnú fajku je vytvorený s podmienkou, že väčšina zákazníkov sú bohatí ľudia s „nadpriemerným“ príjmom. Po určení tohto momentu môžete pristúpiť k procesu usporiadania vnútorný priestor. Dôležité je uspokojiť základné potreby inštitúcie a estetické potreby návštevníkov.
Aké dokumenty sú potrebné na spustenie
Nezabudnite na legislatívne pozície, pretože na úspešné otvorenie inštitúcie je dôležité zhromaždiť potrebné povolenia a ďalšie dokumenty. Licencia nie je potrebná, ale ak plánujete okrem prenájmu vodných fajok predávať aj alkohol, budete musieť získať špeciálnu licenciu.
Ďalším krokom na ceste k úspešnej realizácii podnikania s vodnou fajkou je získanie určitej formy vlastníctva. Pre tento typ činnosti by mal byť otvorený individuálny podnikateľ alebo LLC.
Je potrebné mať určitý zoznam dokumentov:
- zakladajúce listiny v súlade s formou vlastníctva, ktorá bola prijatá;
- certifikáty;
- licencie pri plánovaní predaja alkoholu;
- povolenie od hasičskej a epidemiologickej služby;
- dokumentácia externého charakteru, zahŕňa zmluvné vzťahy;
- interné odrody dokumentov sú rôzne príkazy súvisiace s menovaním vedúcich, dokumentácia organizačného charakteru.
Aby podnikateľ neprekročil hranice zákona, musí si vybrať medzi dvoma hlavnými prevádzkami: predajom alkoholu a poskytovaním vodných fajok bez tabaku alebo vodných fajok s nikotínom, ale bez predaja alkoholických nápojov.
Základné požiadavky na miestnosť s vodnou fajkou
Existuje niekoľko oblastí a aspektov, ktoré by ste pri otváraní vodnej fajky mali určite vziať do úvahy.
miestnosť
Od toho, aká bude, závisí nielen počet návštevníkov, ale aj stav kontingentu. Minimálna plocha musí byť 100 m2. m ubytovať desiatky hostí. Je však potrebné poznamenať, že určujúcim faktorom nie je len oblasť inštitúcie, ale aj jej dizajn. Koniec koncov, ľudia prichádzajú do takýchto miestností relaxovať a užívať si. Východný štýl, keďže je to mimochodom nemožné. Veď práve on je akýmsi riadeným prostriedkom dodatočného estetického pôsobenia na klienta. Dôležitú úlohu zohráva aj umiestnenie vašej izby. Malo by to byť v centre mesta alebo na pochôdznej ploche bližšie k okrajom.
Možnosť dizajnu miestnosti s vodnou fajkou
Vybavenie
Pri zvažovaní podnikateľského plánu, ako otvoriť miestnosť s vodnou fajkou, by ste mali venovať pozornosť aj zariadeniu. Koniec koncov, zahŕňa nielen vodné fajky a "doplnkové" materiály. Najdôležitejšiu úlohu zohráva ventilačný systém. Pre jeho organizáciu je potrebné prilákať odborníkov, pretože je problematické a nákladné zvládnuť túto úlohu sami. No, samozrejme, oplatí sa kúpiť vodné fajky od 5 kusov, uhlie s tabakom, zmesi vybavené rôznymi príchuťami, náhradné fajky, misky, hadice, banky vrátane náhradných dielov. Upozorňujeme, že počas prevádzky budete musieť minúť peniaze na spotrebný materiál, ktorý zahŕňa čistiace nástroje, fóliu, kliešte, náustky.
personál
Kompetentne vybraní špecialisti sú 90 % úspechu vašej inštitúcie. Po prvej návšteve vodnej fajky by ju mal návštevník chcieť navštíviť znova. Preto je určujúcim momentom kvalita zákazníckych služieb. Špecialisti, ktorí budú pracovať v štáte, by mali byť nielen zdatní v obchode s vodnými fajkami, ale mali by byť schopní udržiavať konverzáciu a mali by sa vyznačovať dobrými osobné kvality. Dá sa povedať, že zamestnanci určujú reputáciu inštitúcie, takže ich výber by mal byť urobený dôkladne.
Reklama
Kľúčovým bodom je vytvoriť názov, ktorý by mal byť stručný a dostatočne odrážať podstatu diela. To nie je všetko, čo je potrebné na otvorenie miestnosti s vodnou fajkou. V súčasnosti ako efektívny nástroj na prilákanie zákazníkov sociálne médiá. Preto sa oplatí získať skupinu a neustále do nej nahrávať novinky, informácie o akciách, bonusoch a zľavách. Majte na pamäti, že typ reklamy by mal byť prispôsobený charakteristikám vašej cieľovej skupiny. A môžu to byť zástupcovia mládeže alebo majestátnych ľudí vo veku. V prvom prípade sú vhodné sociálne siete a v druhom dobrá vonkajšia reklama.
Významnú úlohu pri navrhovaní firemnej identity zohráva marketing na internete. Preto je dôležité, aby mala inštitúcia vlastnú webovú stránku. Mal by byť krásne navrhnutý a užívateľsky prívetivý. Zdroj musí obsahovať detailné informácie o prevádzkarni a aké služby poskytuje, ako aj ďalšie informácie určené na vzbudenie záujmu potenciálnych návštevníkov. V tomto ohľade by mali byť činnosti súvisiace s vývojom dizajnu zverené odborníkom. To isté platí pre propagáciu vášho zdroja.
Viac veľký význam povzbudzovanie zákazníkov, najmä ak sú pravidelné. Je dôležité vopred vypracovať kompetentný podnikateľský plán pre vodnú fajku a premyslieť si organizáciu spoločnosti potenciálnych klientov Na otvorenie inštitúcie sme sa tešili netrpezlivo a so záujmom a vedeli sme o tom ešte pred prvým pracovným dňom. Nešetrite rozpočtom na promóciách a iných akciách, tie sa vám niekoľkonásobne oplatia už v prvom týždni práce.
Výpočty výdavkovej časti na otvorenie vodnej fajky
Výdavky sú klasifikované, a to, že začínajú, platia okamžite a mesačne, ktoré sa vykonávajú pravidelne.
Počiatočné náklady na otvorenie miestnosti s vodnými fajkami
Projekt sa oplatí, najmä ak vybavíte inštitúciu v rámci úspešného dobrá reštaurácia, a nielen to realizovať ako „fajčiareň“. Prvým spôsobom vytvoríte most do sveta tajomného východu a vaši návštevníci budú skutočne šťastní.
Počiatočné investície do otvorenia vodnej fajky pozostávajú z niekoľkých oblastí:
- interiérový dizajn - 100 000 rubľov;
- nákup nábytku - 100 000 rubľov;
- nákup vybavenia - 50 000 rubľov;
- ostatné výdavky - 50 000 rubľov.
teda celková výška počiatočných investícií predstavovala 300 000 rubľov, čo je dosť málo. Tu je, koľko stojí otvorenie vodnej fajky od začiatku. Je však tiež dôležité pochopiť, že celá výdavková časť nie je obmedzená na tieto výdavky, existujú aj pravidelné náklady, o ktorých sa bude diskutovať neskôr.
Mesačné náklady na údržbu vodnej fajky
Každý mesiac budete musieť vyčleniť určitú sumu peňazí na údržbu vašej inštitúcie.
Náklady pozostávajú z niekoľkých položiek:
- prenájom izby – malá izba až 100 metrov štvorcových vás bude stáť 30 000 rubľov mesačne (pre veľké mesto s miliónmi);
- mzda zamestnancov bude 50 000 rubľov mesačne za predpokladu, že zamestnanci budú pozostávať z 2 až 3 ľudí;
- nákup spotrebného materiálu, ktoré zahŕňajú uhlie, fóliu, náustky, zmesi, tabak - to si vyžaduje asi 20 000 rubľov mesačne.
Ukazuje sa teda, že indikátor celková suma náklady budú 100 000 rubľov mesačne.
Relax zóna s vodnou fajkou
Pravdepodobné zárobky a zisky
Priemerný šek za pobyt vo vnútri a fajčenie vodnej fajky je asi 700 ruských rubľov za jeden stôl s vodnou fajkou pre mesto s miliónom obyvateľov (nie Moskva). Denný príjem je v priemere 5 000 rubľov. Z toho teda vyplýva mesačný príjem - 150 000 rubľov.
Výpočet návratnosti
Na výpočet návratnosti projektu potrebujete poznať ukazovateľ čistý zisk, ktorá sa rovná súčtu príjmov mínus súčet výdavkov.
Čistý zisk \u003d 150 000 - 100 000 \u003d 50 000 rubľov.
Je potrebné vypočítať čas, počas ktorého sa náklady ospravedlnia a podnik začne pracovať výlučne na zisku počiatočné náklady za vybavenie vodnej fajky a ďalšie body vydelené čistým mesačným ziskom.
Doba návratnosti = 300 000 / 50 000 = 6 mesiacov.
Ukazuje sa, že podnik bude fungovať „plus“ šesť mesiacov po otvorení miestnosti s vodnou fajkou.
Aké závery možno vyvodiť
Treba poznamenať, že „sféra vodnej fajky“ je jedným z najrýchlejšie splatených obchodných projektov medzi konkurentmi.. Aby bola doba návratnosti čo najnižšia a podnik bol ziskový, je potrebné dôkladne zvážiť reklamná kampaň a podľa toho usporiadajte interiér miestnosti. Ak sa tieto kroky naplánujú a zrealizujú, sláva vašej prevádzky sa rýchlo rozšíri po celom meste a biznis plán s vodnou fajkou bude fungovať. Na realizáciu tohto projektu však stojí za to získať určité zručnosti a konať postupne.
Vo všeobecnosti miestnosť s vodnou fajkou pôsobí ako veľmi cenovo výhodný nápad. Najmä ak sa pokúsite vybaviť vodnú fajku čiastočne reštauračný biznis s dobrou oblasťou a dať interiéru orientálny šmrnc, nemôžete zle získať aj prúd milovníkov lahodného občerstvenia a prúd milovníkov relaxovať s očarujúcou vôňou vodnej fajky.
Donedávna bola považovaná za nerentabilnú. Ale s prijatím zákona o zákaze fajčenia na verejných miestach táto myšlienka navštevuje všetko. veľká kvantita podnikateľov. Dôvodom je nedostatočné vyplnenie tejto medzery v obchodných kruhoch a rastúca ziskovosť tejto služby. Týka sa to predovšetkým majiteľov kaviarní, reštaurácií, klubov.
Hlavná časť fajčiarskej populácie, ktorá navštevuje zábavné podniky alebo miesta odpočinku, určite používa vodné fajky. Pokyny krok za krokom, podnikateľský plán, všetky nuansy na otvorenie vodnej fajky od začiatku sú uvedené nižšie.
Výrazné stránky
Hlavnou výhodou podnikania s vodnými fajkami je jej špecifickosť. Nie všetci majitelia reštaurácií zaviedli údenie voňavej zmesi do jedálneho lístka. Mnoho kaviarní a reštaurácií nesmelo fajčiť pred zákazom fajčenia. Objavili tie isté prevádzky, ktoré povoľovali fajčenie nový článok príjem a významný.
Je výhodné otvoriť vodnú fajku od začiatku?
Charakteristickým znakom podnikania s vodnými fajkami je okrem dopytu aj návratnosť krátkodobý. So správnym jednoduchým podnikateľským plánom miniete malú sumu Peniaze, podnikanie sa môže splatiť za 3 mesiace.
Začínajúcim podnikateľom môžu pomôcť samotní dodávatelia vybavenia pre vodné fajky. Na základe dohody medzi dodávateľom a majiteľom zariadenia prvý pripravuje miestnosti pre vodné fajky a dostáva za to 60% príjmu a druhý ho predáva a berie zvyšných 40% zisku.
Napriek nízkym nákladom na príslušenstvo pre vodné fajky je cena za používanie takejto služby na všetkých zábavných miestach vysoká a niekoľkonásobne prevyšuje náklady. Preto je takéto podnikanie veľmi výnosné a včasné. Konkurencia nie je veľká.
Môžete si otvoriť podnik v novej budove, vybrať zamestnancov a nakúpiť všetko, čo potrebujete na fajčenie. Nebude zbytočné obnoviť útulnú domácu atmosféru alebo orientálnu tému. Potom bude investícia vážna, až 200 tisíc rubľov. Pretože ľudia budú nielen fajčiť, ale aj jesť, piť alkohol.
Ak si zriadite fajčiareň v už prevádzkovaných zariadeniach, potom na nákup zmesí, tabaku a uhlia bude stačiť malé množstvo, až 50 000 rubľov. Je lepšie ich kupovať priamo z východu, vyjde to lacnejšie a kvalita je vyššia.
Čo potrebujete na otvorenie vodnej fajky od začiatku?
Okrem prenájmu priestorov, najímania personálu a iných atribútov musíte získať povolenie na predaj alkoholických nápojov, ak sa to predpokladá. Musíte tiež zaregistrovať IP (Individual Entrepreneurship) alebo LLC (Limited Liability Company). Potom zozbierajte balík dokumentov. Tie obsahujú:
- Dokumentácia LLC alebo IP.
- Certifikáty na príslušenstvo na fajčenie vodnej fajky.
- Licencia na predaj alkoholu.
- Povolenia od sanitárnej a epidemiologickej služby a hasičského zboru.
Treba poznamenať! Ak sa plánuje predávať silné nápoje v bare s vodnou fajkou, musíte ho zaregistrovať ako „LLC“.
Podľa platnej legislatívy fajčenie na miestach bežné používanie nemôžete, takže by ste si mali vybrať, ako bude vodná fajka fungovať:
- Použitie zmesi s tabakom, ale bez alkoholu;
- S predajom alkoholu a vodných fajok bez tabaku.
Môžete začať svoj vlastný podnik s veľmi malými peniazmi. Priestory nie je potrebné kupovať ani prenajímať. Každá reštaurácia, kaviareň so sálami pre fajčiarsky kontingent bude robiť. Budete sa musieť dohodnúť s majiteľom. Môže to byť na základe úhrady, za malý poplatok, ako aj na bezodplatnom základe. V druhom prípade vám majiteľ umožňuje vziať si 1-2 stoly, aby ste prilákali potenciálnych zákazníkov.
Vodné fajky si môžete vziať zadarmo, prenajať, kúpiť. Môžete kontaktovať dodávateľov, dohodnúť sa na ich odbere na predaj a zároveň poskytnúť vzorky na použitie. Po propagácii podnikania môžete predajcovi ponúknuť pre seba výhodnejšie podmienky.
Pri nadväzovaní obchodných vzťahov medzi vami a majiteľom inštitúcie nie je možné najskôr vyhotoviť dokumenty. Majiteľovi jednoducho zaplatíte extra úrok za to, že vaše prostriedky prevedie cez jeho podnik. 10% sa považuje za optimálne. Neskôr zadajte IP s UTII ( Jednotná daň o imputovanom príjme).
Budete pracovať sami, takže budete poznať vec zvnútra a nebudete musieť platiť peniaze. V budúcnosti, keď obrat porastie, bude možné zamestnať človeka. Vzhľadom na malý počet zákazníkov je lepšie časovo rozlišovať platy ako percentá z predaja. Postupom času bude možné vyplácať mzdu a úroky.
Podnikateľský plán
Na otvorenie vodnej fajky s rozlohou 40 m 2 v už fungujúcej reštaurácii budete potrebovať:
Ide o kalkuláciu, na základe ktorej si viete vypočítať náklady budúcej inštitúcie.
Výber priestorov, výzdoba, vybavenie
Malá vodná fajka neprinesie dobrý príjem, pretože sedadlá bude málo. Je vhodné začať podnikať v priestrannej miestnosti alebo na základe fungujúcej reštaurácie. Po výdatnom jedle si návštevníci budú chcieť oddýchnuť. Tu by ste mali ponúknuť šálku kávy, čaju alebo iných nápojov, ponúknuť vodnú fajku. Povinným nákupom v miestnosti s vodnou fajkou budú kvalitné kapucne, dobre premyslený ventilačný systém. Užitočným, vyhľadávaným doplnkom bude Wi-Fi zóna. Je nevyhnutné, aby zariadenie malo funkčnú kúpeľňu.
Mnohým sa údiarenské zmesi spájajú s východom, preto je vhodné interiér doplniť v ázijský štýl. Sú to pufy, nízke pohovky, veľa mäkké vankúše a nepokojom farieb. Situáciu treba doplniť príjemnými motívmi, tlmeným svetlom.
Vo výdavkovej položke sú ostatné výdavky nasledovné:
Spotrebný materiál pre nich bude fólia, náustky, horáky, kliešte, kefy na čistenie.
Čo sa týka reklamy, personál bol stručne popísaný vyššie. Po odkrútení miesta by mal neskúsených predajcov nahradiť profesionálnym vodákom, ktorý rozumie zložitosti technológie vodných fajok. Reputáciu inštitúcie tvoria predovšetkým služby zákazníkom. Kompetentný, schopný získať ľudí, vodná fajka podporí konverzáciu, povie vám, ktorá odroda je lepšia. Návštevníkov pritiahne celková príjemná atmosféra.
Očakávaný príjem a ziskovosť
V podnikateľskom pláne sa okrem nákladov počíta aj s očakávaným príjmom. Čistý príjem miestnosti s rozlohou 40 m 2 bude asi 30 tisíc rubľov. o správna organizácia reklama, tvorba útulné miesto na rekreáciu, množstvo Pozitívna spätná väzba zvýši sa v geometrický postup. Zvýši sa tak ziskovosť vodnej fajky.
Tento podnikateľský nápad je veľmi výhodný pre začínajúcich podnikateľov, majiteľov barov, kaviarní, reštaurácií, dodávateľov vybavenia pre vodné fajky a ich komponentov. Dôvodom je skutočnosť, že okrem rýchlej návratnosti je dôležitým rozdielom od iných oblastí obchodovania ultra vysoká prirážka, až 1000 %.
Pokyny krok za krokom
- Formulár "LLC";
- Nájdite miesto;
- Kúpte si všetko, čo potrebujete;
- vybaviť miestnosť;
- Prenájom zamestnancov;
- Vykonajte reklamnú kampaň;
- Zbierať príjmy.
Vodné fajky si podmania všetko veľké plochy pretože tento segment trhu je stále nedostatočne rozvinutý. Charakteristické rysy v takom prípade sú nízke náklady, rýchla návratnosť, rastúci dopyt.
K dnešnému dňu sú vodné fajky považované za jednu z najsľubnejších oblastí podnikania. V mnohých regiónoch je toto miesto stále voľné, takže každý nováčik môže ľahko zaujať svoje miesto v tomto segmente trhu. V tomto článku zvážime obchodný plán s vodnými fajkami s výpočtami a povieme vám, ako otvoriť takúto inštitúciu s malou počiatočnou investíciou.
Ako otvoriť vodnú fajku?
V prvom rade si vyrobme príkladné podnikanie plán, ako otvoriť miestnosť s vodnou fajkou. Takéto zariadenia spravidla fungujú v spojení s reštauráciami, barmi alebo nočnými klubmi. Samostatné miestnosti s vodnými fajkami sú zriedkavé.
Ak chcete otvoriť vodnú fajku od začiatku 2016, potrebujete:
- Pripravte potrebné dokumenty;
- Prenajmite si izbu, ktorá spĺňa stanovené štandardy;
- Vykonávať opravy;
- Nájdite dodávateľov zariadení a kvalitných surovín;
- Kúpiť nábytok;
- Najímať a školiť personál;
- Vykonávať finančné výpočty;
- Spustite reklamnú kampaň.
Najvýnosnejšie je otvoriť si vodnú fajku od nuly v roku 2016 na základe vlastnej prevádzky Stravovanie. V tomto prípade môžete výrazne ušetriť na reklame. Aby návštevníci vedeli, že poskytujete takúto službu, môžete na stoly a na barový pult umiestniť letáky s relevantnými informáciami. Ak začínate podnikať od nuly, opýtajte sa na miestnosť s vodnou fajkou a skúste to implementovať malý projekt. Ak chcete prilákať zákazníkov, ponúkajte rôzne propagačné akcie. Napríklad, ak hosť urobil objednávku na určitú sumu, môže navštíviť vodnú fajku s 30-50% zľavou.
Papierovačky
Pred otvorením podnikania s vodnou fajkou musíte získať všetky potrebné povolenia. Takéto činnosti nie sú licencované, ale musíte mať certifikáty kvality na fajčiarske zmesi, ktoré sa v prevádzkarni používajú. Poďme sa teda bližšie pozrieť na to, aké dokumenty sú potrebné na otvorenie vodnej fajky:- osvedčenie o registrácii IP. Ak plánujete predávať alkoholické nápoje v inštitúcii, budete musieť zaregistrovať LLC;
- Licencia na predaj alkoholu a tabakových výrobkov;
- Povolenie od SES a požiarna inšpekcia.
Mnoho začínajúcich podnikateľov, ktorí prídu s nápadom, chcem si otvoriť vodnú fajku, odmietajú tento nápad, pretože veria, že je to nezákonné. V skutočnosti na legálne otvorenie vodnej fajky stačí vyplniť všetky vyššie uvedené dokumenty a môžete sa bezpečne pustiť do práce. Takéto inštitúcie zákon nezakazuje.
Mali by ste tiež pamätať na to, že návštevníci si môžu do vodnej fajky priniesť vlastné nápoje alebo jedlo. Musia mať pri sebe potvrdenie, že tovar bol zakúpený inde. Toto je dôležitý bod, čo by sa nemalo prehliadať. Ak svojich zákazníkov oboznámite s pravidlami, nemôžete sa báť neočakávaných kontrol zo strany regulačných orgánov. Dostupnosť šekov od zákazníkov musí kontrolovať správca.
Ak sa chcete vyhnúť pokutám a preto vás zaujíma, ako otvoriť vodnú fajku podľa zákona z roku 2016, musíte pamätať na to, že počas akcií nemôžete kombinovať vodnú fajku s jedlom a nápojmi, teda reklamou „objednaj si večeru a získaj vodná fajka ako darček“ podľa zástupcov Spotrebiteľský dozor je považovaný za závažné porušenie. Napriek tomu, že v skutočnosti zákon porušený nie je, nie je také jednoduché to dokázať.
Miesto a priestory
Aby ste sa vyhli problémom, pred prenájmom miestnosti sa musíte opýtať, ako otvoriť vodnú fajku podľa zákona. Najdôležitejšie je, že nie sú žiadne sťažnosti na kontrolné a inšpekčné orgány. V tomto prípade bude vaša inštitúcia fungovať dlho a ticho.
Ašpirujúci podnikatelia sa často pýtajú, je možné otvoriť vodnú fajku v obytnej budove? Ak si prenajímate izbu v výšková budova, môžu sa vyskytnúť sťažnosti od susedov, preto je lepšie umiestniť takúto inštitúciu do nebytových priestorov s výkonným ventilačný systém. V miestnosti s vodnými fajkami by mal byť inštalovaný špeciálny systém na odstraňovanie dymu dobrá kapucňa. Toto sú hlavné požiadavky, ktoré požiarna inšpekcia kladie na priestory.
Vodná fajka je určená pre pravidelných návštevníkov. Ak chcete prilákať zákazníkov, musíte v inštitúcii vytvoriť príjemnú útulnú atmosféru. Je lepšie rozdeliť sálu na niekoľko oddelené zóny, to znamená urobiť malé samostatné miestnosti. To vám umožní vytvárať vo vodnej fajke zvláštna atmosféra ktorý bude plne vyhovovať všetkým požiadavkám platnej legislatívy. Plocha jednej zóny by mala byť približne 10 metrov štvorcových. metrov. Je žiaduce vytvoriť niekoľko priestrannejších miestností, v ktorých sa môžu zhromaždiť veľké spoločnosti.
Interiér
Vo vodnej fajke musíte vytvoriť báječnú atmosféru východné krajiny. Môžete si vybrať akúkoľvek tému. Najdôležitejšie je, aby sa zákazníci cítili pohodlne a príjemne. Niektorí majitelia takýchto zariadení, aby znovu vytvorili arabské prostredie, vytvárajú izby vo forme stanov. Ak otvoríte vodnú fajku na základe reštaurácie alebo kaviarne, obe zariadenia musia byť navrhnuté v rovnakom štýle.Ašpirujúci podnikatelia, ktorí nemajú tvorivosť a nemajú skúsenosti s interiérovým dizajnom, môžu požiadať o pomoc profesionálnych dizajnérov. Budú sa rozvíjať technický plán, ktorý bude naznačovať správne umiestnenie nábytok a interiérové predmety. Potom môžete urobiť interiérová dekorácia priestorov, nákup nábytku a dekorácií.
Vybavenie
Najdôležitejšia vec, ktorú potrebujete na otvorenie vodnej fajky, je samozrejme vybavenie:
- Vodné fajky;
- Tabak a uhlie;
- Vymeniteľné misky;
- Prídavné hadice a rúrky;
- Náhradné banky;
- Rukávy na čistenie fliaš;
- Horáky;
- Náustky;
- Kliešte, fólie;
- Práškové hasiace prístroje;
- Pokiaľ ide o nábytok, musíte si kúpiť pohodlné mäkké pohovky s vankúšmi a malými stolíkmi.
Služby kaviarní s vodnými fajkami
Hlavným rysom vodnej fajky bar vonku alebo v interiéri spočíva v tom, že tu nenájdete bežné menu, ktoré ponúkajú bežné stravovacie zariadenia. V každej kaviarni alebo reštaurácii si môžete dať chutné jedlo. Hlavný prízvuk v každej miestnosti s vodnou fajkou je jedinečný útulná atmosféra, rôzne vodné fajky a spôsoby ich prípravy. Ľudia, ktorí chcú fajčiť vodnú fajku a relaxovať, prichádzajú do takýchto zariadení, takže ponuka vodných fajok by mala obsahovať:
- Vodné fajky na džúsoch, koktailoch, vode a dokonca aj mlieku;
- Tabak do vodných fajok rôznych druhov a príchutí;
- bezplatné Wi-Fi;
- Rôzne stolné hry(šach, backgammon atď.);
- Herné konzoly;
- Bezplatné sladkosti;
- Tabak a vodné fajky na predaj.
personál
Zistili sme, čo je potrebné na otvorenie baru s vodnou fajkou. Teraz si povedzme, ako vybrať správnych zamestnancov pre inštitúciu. Úspech takéhoto podnikania do značnej miery závisí od kvalitných služieb. Zamestnanci vodnej fajky by mali mať informácie o odlišné typy tabak a jeho arómy, keďže sa na nich budú návštevníci často obracať s prosbou o radu. Okrem toho musí byť personál schopný správne naplniť vodné fajky. Ziskovosť inštitúcie priamo závisí od ich zručností.Milovníci vodnej fajky si najčastejšie vyberajú inštitúciu, ktorú neustále navštevujú servisný personál, takže nábor zamestnancov na inzerát je príliš riskantný. Ak chcete, aby vaše podnikanie prekvitalo, skúste nájsť skutočných profesionálov so skúsenosťami v tejto oblasti.
Finančné investície a zisk
Ak chcete rýchlo vrátiť počiatočnú investíciu, musíte správne spravovať rozpočet. Urobte si jasný podnikateľský plán pre vodnú fajku s výpočtami a prísne dodržiavajte všetky jeho body. Skúsme si približne vypočítať, koľko stojí otvorenie vodnej fajky od začiatku.
Základné výdavky:
- Papierovanie - 10-15 tisíc rubľov;
- Prenájom miestnosti - 30-35 tisíc rubľov mesačne;
- Platy zamestnancov - asi 85 tisíc rubľov;
- Vybavenie a príslušenstvo - 50 tisíc rubľov;
- Platba účtov za energie - 15 tisíc rubľov;
- Nábytok - 130 tisíc rubľov;
- Oprava priestorov - 70 tisíc rubľov;
- Spotrebný materiál - 10 tisíc rubľov.
Teraz môžeme odhadnúť, koľko peňazí je potrebných na otvorenie vodnej fajky. Na začiatok budete potrebovať asi 400 tisíc rubľov.
Ako otvoriť vodnú fajku Ako otvoriť vodnú fajku
Náklady na vodnú fajku sú v priemere 500 rubľov. Ak váš podnik pozostáva z desiatich zón s návštevnosťou 20-30 ľudí denne, prinesie vám to 280-tisíc rubľov mesačne. Náklady na jednu vodnú fajku, berúc do úvahy plat personálu, sú 250 rubľov, respektíve dostanete 140 tisíc rubľov čistého príjmu. Myšlienka otvorenia miestnosti s vodnou fajkou je skvelá možnosť pre tých, ktorí majú záujem,.
