Luk-jaje pita od želea- vrlo nježna i ukusna poslastica. Priprema tijesta i nadjeva traje najviše dvadesetak minuta, a rezultat su peciva koja se mogu poslužiti za doručak ili večeru, uz čaj ili radič. Želeirana pita s jajetom i zeleni luk ima nekoliko varijanti kuhanja, a najbolje su navedene u ovom članku.
Klasična žele pita s jajetom i zelenim lukom
Tijesto:
- 4 jaja;
- ½ žličice sol;
- 7 čl. l. brašno;
- ½ žličice soda;
- 200 ml kiselog vrhnja;
- 1 sv. l. majoneza.
Punjenje:
- 6 tvrdo kuhanih jaja;
- hrpa perja luka;
- sol.
S nadjevom je sve jednostavno: jaja skuhajte unaprijed, narežite na kockice; Operite perje luka, također nasjeckajte. Sve pomiješajte u jednoj posudi i posolite, ostavite na neko vrijeme.
Sada morate pripremiti tijesto:
- Miješajte jaja mikserom s majonezom nekoliko minuta.
- Smjesu od jaja i majoneze posolite i dodajte kiselo vrhnje, ponovno izradite mikserom.
- Na kraju dodajte sodu i brašno, tucite pet minuta. Konzistencija je dosta tekuća. Ostavite četvrt sata da soda završi reakciju.
Tijesto je spremno. Ostaje sasvim malo: zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, kalup lagano namažite uljem, u njega ulijte pola tijesta, pažljivo rasporedite nadjev i ulijte ostatak mase. Kolač pecite 30-40 minuta, s vremena na vrijeme provjeravajući njegovu spremnost. Kada se vrh dobro zapeče, pećnica se može isključiti, a nakon četvrt sata iz nje se može izvaditi gotova žele pita s jajetom i zelenim lukom.
Na napomenu. Francuska pita od luka priprema se na sličan način, ali s malom razlikom: pokušajte u nadjev dodati malo ribanog sira, par prstohvata muškatnog oraščića i ljute papričice.
S dodatkom riže
Korišteno tijesto je isto kao u prethodnom receptu, ali predlažemo da malo izmijenite nadjev.
- jaja - 2;
- riža - ½ hrpe;
- kurkuma - ¼ žličice;
- perje luka - 50-70 gr;
- kopar - par grana.
Vrlo je teško pronaći takvu obitelj u Rusiji koja ne bi voljela delikatna peciva koja mogu uljepšati šalicu čaja u toplom ljetnom danu. Možda su zato razni pečeni proizvodi postali toliko popularni među domaćicama.
No, nitko neće voljeti dugo kuhati tortu u jako “vrućoj” kuhinji.
Tu u pomoć priskače recept za prekrasnu žele pitu sa zelenim lukom i jajetom. Posebno je naklonjen onim obrtnicama koje posjeduju vlastiti vrt i uzgajaju lijepo zelenilo na svojoj parceli.
Što čini ovu tortu toliko popularnom? Uglavnom, bez sumnje, ovo je prilično jednostavan recept koji ne oduzima puno vremena. Ujedno je dosta lagan i prikladan i kao prilog i samo za međuobrok. Pečenje će izgledati sjajno i na svakodnevnim i na svečanim stolovima.
Klasični recept
Kombinacija kuhanih jaja i zelenog luka uvrštena je u popis klasičnih okusa koji su nam poznati od djetinjstva. Takva peciva treba pripremiti čim se zelje ubere.
Jelenata pita sa zelenim lukom i jajetom priprema se na ovaj način:
Želeirana pita s lukom, jajetom i rižom
Ako kolač želite učiniti malo izdašnijim, onda je dodavanje riže izvrstan dodatak. A ako dodate još malo sira, okus će postati pikantan.
Sastojci:
- 500 ml kefira;
- 380 gr brašna;
- 7 jaja;
- 150 ml sol. ulja;
- 1 čajna žličica l. Sahara;
- 150 g sira, po mogućnosti začinjenog;
- 50 gr suhe riže;
- 100 gr zelenog luka;
- 0,5 žličice l. sol;
- crni papar.
Vrijeme kuhanja: oko 1,5 sat.
Sadržaj kalorija: 215 kcal na 100 gr.
Kako kuhati peciva s rižom, lukom i jajetom:
Brza pita sa zelenim lukom i jajetom na kefiru
Osnova takve pite, ono što je čini tako ukusnom i toplom i hladnom, nesumnjivo je tijesto kuhano na kefiru.
Sastojci:
- 300 gr brašna;
- 500 ml kefira;
- 6 jaja;
- 100 gr zelenog luka;
- 1 stol. l. Sahara;
- 1,5 žličice l. sol;
- 0,5 žličice l. prašak za pecivo;
- prstohvat crnog papra.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Sadržaj kalorija: 167 kcal na 100 gr.
Brza žele pita s lukom i jajetom na kefiru možete pripremiti u sljedećim koracima:
- Sve pripremljene sastojke pripremiti tako da budu na sobnoj temperaturi. Za nadjev se skuhaju 3 jaja;
- Dok se jaja kuhaju, trebali biste početi raditi tijesto. Da biste to učinili, u posebnoj posudi pomiješaju se preostala jaja, sol, šećer i kefir. Sve se jako dobro izmiješa. Nakon toga se dodaju prosijano brašno i prašak za pecivo. Tijesto treba ispasti bez grudica;
- Sada se priprema savršen nadjev za pitu. Kuhano jaje se drobi, kao i zeleni luk. Ne biste ih trebali mljeti previše. U nadjev se također dodaju papar i sol;
- Uzima se posuda za pečenje i namaže se uljem. Polovica postojećeg tijesta izlije se na dno, na koje se položi sav raspoloživi nadjev. Sve se puni ostatkom tijesta;
- Pećnica se mora prethodno zagrijati na 180 stupnjeva. Kolač će se kuhati oko 40 minuta, no svakako provjerite čačkalicom. Pita se može jesti nakon kuhanja ili hladna.
Želeirana pita na jogurtu, kuhana u sporu kuhaču
Multicooker je uistinu univerzalni lijek za kuhanje svih vrsta hrane. Pite koje se u njemu kuhaju među najpopularnijim su u cijeloj zemlji.
- 250 gr brašna;
- 2 šalice prirodnog jogurta;
- 6 jaja;
- 100 gr zelenog luka;
- 1 komad luka;
- 1 čajna žličica l. soda;
- 1 stol. l. Sahara;
- 5 stol. l. rast. ulja;
- 100 gr sira.
Vrijeme kuhanja: oko 80 minuta.
Sadržaj kalorija: 183 kcal na 100 gr.
Recept za žele pitu s lukom i jajetom na jogurtu u spori kuhaču korak po korak:
- Punjenje za budući desert je unaprijed pripremljeno. Zeleni su izrezani na male komadiće. Također, 4 kuhana jaja se sitno narežu na kockice i sjedine sa zelenim lukom. U tu smjesu dodaje se nasjeckani luk. Trebalo bi se pržiti oko 5 minuta na načinu "Frying". Doda se nasjeckani sir, nakon čega se nadjev posoli i popapri. Po želji možete dodati i druge omiljene začine;
- Pripremite tijesto: jaja se umute sa solju, praškom za pecivo, sodom i maslacem. Nakon toga se obavezno dodaje jogurt, a zatim prosijano brašno. Tijesto treba nalikovati onome što se kuha za palačinke;
- Sporo kuhalo se mora podmazati uljem, nakon čega se izlije otprilike polovica tijesta. Nakon toga dolazi sloj nadjeva koji se puni ostatkom tijesta. Poklopac multivarke se zatvara, nakon čega se postavlja na način rada "Pečenje". Kolač se priprema 50 minuta, nakon čega treba odmarati oko 10 minuta.
- Jogurt, kiselo vrhnje, majoneza i kefir zamjenjivi su sastojci u ovim receptima, stoga slobodno eksperimentirajte;
- Zelenom luku možete dodati drugo zelje, na primjer, cilantro ili peršin;
- Posuda za pečenje može biti bilo koja, međutim, mora biti podmazana uljem.
Dobar tek!
Mnoge domaćice vole razmaziti svoju obitelj pecivima. Ali tko želi čamiti na ljetnoj vrućini za štednjakom? Kuhanje jednostavne, ali u isto vrijeme krepke i ukusne žele pite sa zelenim lukom i jajetom neće trajati više od sat vremena tvoje vrijeme.
Pita je odlična za ručak Svakidašnjica, te kao poslastica na blagdanu. Posebno ga je važno kuhati u ljetnim mjesecima, kada vrt veseli obiljem svježeg mirisnog zelenila. Osim toga, domaća pita je nevjerojatno zadovoljavajuća!
Pita je vrlo tražena, jer je kombinacija zelenog luka i kuhanih jaja "klasik žanra" - tako poznat i voljen okus.
Opći principi pripreme
Tijesto se u pravilu priprema na bazi kefira, majoneze, jogurta ili kiselog vrhnja. Možete kombinirati dva od gore navedenih sastojka.
Za nadjev, jaja treba skuhati tvrdo, zatim ohladiti u hladnoj posudi, oguliti od napukle ljuske i narezati na kockice ili naribati na ploške na krupno ribanje. Zeleni luk se ne smije sjeckati.
Možete koristiti bilo koje zelje koje odgovara godišnjem dobu ili samo okusom (peršin, kopar, cilantro).
Kao kalupi za pečenje koriste se silikon, staklo vatrostalni, pa čak i metal. U svakom slučaju, treba ga podmazati biljnim uljem.
Nadjev morate rasporediti strogo u sredinu obrasca, donji i gornji sloj su tijesto.
Šaljemo obrazac u pećnicu i pečemo na 180-220 stupnjeva 40-45 minuta.
Prije posluživanja pazite da se pita malo ohladi, a zatim je preokrenite na tanjur za posluživanje i narežite na porcije.
Ova pita se dobro poslužuje s malo kiselog vrhnja i svježim začinskim biljem.
Brza žele pita sa zelenim lukom i jajetom
Sastojci:
Jedna i pol žlica - za kefir;
Brašno za oko (oko 220 g);
10 g praška za pecivo;
Slatki maslac;
Art.-N šećer;
Sol - 7-8 g;
Zeleni luk.
Način kuhanja:
1. Da biste dobili otopljeni maslac, stavite ga na pola minute u mikrovalnu pećnicu poklopljenog papirnatim ručnikom ili zagrijte u željeznom tanjuriću ili loncu za plinski štednjak neprestano miješajući vilicom ili nožem. Što su komadići maslaca manji, to će se lakše i brže otopiti.
2. U otopljeni maslac dodati dva razmućena jaja. Kefir ulijte u smjesu jaja i maslaca, dodajte sol i granulirani šećer.
3. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, pričekajte da se pojave mjehurići. Pomiješane sastojke šaljemo u tekuću masu.
4. Za nadjev nasjeckajte zeleni luk i stavite na zagrijanu tavu za maslac. Ne štedite luk, što ga više bude, to bolje. Punjenje se mora osjetiti. Kuhana jaja narežite na ploške i dodajte luku, posolite i popaprite po ukusu.
5. Najvažniji dio pripreme je formiranje pite. Izlijte na dno posude za pečenje biljno ulje ravnomjerno raspoređujući po cijeloj dužini posude, zatim posudu napuniti polovicom tijesta, dodati fil od jaja i zelenog luka, pa dodati ostatak tekuće tijesto.
6. Pecite u pećnici oko pola sata. Temperaturni režim ovisi o karakteristikama vaše pećnice, ali otprilike je 180-220 stupnjeva.
7. Kalup pokriti ručnikom da se kolač ohladi. Prije posluživanja možete staviti svježe začinsko bilje na tanjur.
Nježna žele pita sa zelenim lukom i jajetom
Sastojci:
Šest jaja (sirova);
9 sv. žlice prosijanog brašna;
300 g kiselog vrhnja 20%;
Sol, soda - 5-7 g;
Osam kuhanih jaja;
zeleni luk
Kopar (ili bilo koje drugo zelje).
Način kuhanja:
1. Mikserom na maloj brzini umutite jaja s majonezom u glatku smjesu. Dodajte kiselo vrhnje, posolite i nastavite mutiti. Na kraju postepeno dodavati brašno, sodu i miješati dok se tijesto potpuno ne oblikuje. Ostavite tijesto dok se u njemu ne pojave mjehurići zraka.
2. Jaja narežite na kockice srednje veličine, luk i kopar nemojte nasjeckati. Ostaje posoliti i popapriti - to je cijelo punjenje.
3. Čeličnu zdjelu multicookera namažite maslacem. U to ulijte ½ tijesta, na vrh rasporedite nadjev, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj dužini posude, na vrh stavite preostalo tijesto. Stavimo funkciju "pečenje" i ostavimo 45-50 minuta. 5-7 minuta prije isključivanja kolača, potrebno ga je prevrnuti pomoću stalka za kuhanje na pari.
Nježna i mekana torta će osvojiti svojim proljetnim okusom!
Jelenata pita s lukom i jajetom na bazi jogurta
Sastojci:
Četvrtina pakiranja majoneze;
Jogurt - 300 g;
Dva jaja;
Sol - 7 g;
Soda - 3 prstohvata;
Brašno - 300 g;
Sedam kuhanih jaja.
Način kuhanja:
1. Majonezu pomiješajte s jogurtom dok ne postane glatka. Dodajte 2 jaja i ponovno izmiksajte. Sljedeći aditiv je sol i soda. Brašno sipati postepeno dok se ne stvori gusta masa bez grudica.
2. Luk i jaja sitno nasjeckajte, pomiješajte ih u dubljoj posudi, posolite i popaprite. Manju posudu za pečenje obavezno premažite slatkim maslacem. Prvi korak je izliti polovicu tijesta i poravnati po cijeloj dužini forme. Druga faza je izlijevanje nadjeva. Nadjev se također treba raširiti po cijelom tijestu. I na kraju na kraju uliti ostatak tijesta i ponovno ga poravnati.
3. Obilnu poslasticu šaljemo u zagrijanu pećnicu 40 minuta.
4. Ostavite da se kolač ohladi, nemojte žuriti da ga režete vruće.
Bujna žele pita
Sastojci:
Dva jaja;
130 g slatkog maslaca;
Dvije žlice - za brašno;
Jedna i pol žlica kiselog vrhnja;
Soda - 6-7 g;
Pola st.-na granulirani šećer;
Sol papar;
Tri tvrdo kuhana jaja;
Zeleni luk.
Način kuhanja:
1. Otopljenom maslacu dodajte suhe sastojke: šećer i sol. Promiješajte, dodajte kiselo vrhnje, sol i sodu. U posebnoj posudi umutiti 2 jaja i dodati u tijesto. Prosijano brašno lagano umiješajte u tijesto u malim obrocima.
2. Zeleni luk osušite i sitno nasjeckajte. Kuhana jaja očistimo od ljuske i istrljamo. Ostaje spojiti dva sastojka koji će započeti našu buduću pitu. Pikantni dodaci po vašem ukusu neće biti suvišni.
3. Na dno kalupa, podmazanog biljnim uljem, rasporedite polovicu tijesta, stavite cijeli fil u sljedeći sloj i na kraju prelijte preostalim tijestom.
4. Kolač pecite na 200 stupnjeva 35 minuta.
Želeirana pita sa zelenim lukom, jajetom i sjemenkama sezama
Sastojci:
Dva jaja;
Maslac.
Četvrtina litre kefira;
Pakovanje praška za pecivo (10 g);
Četiri kuhana jaja;
300 g brašna prvog razreda;
1/3 žličice soli;
Gomila luka;
Način kuhanja:
1. Kefir ulijte u duboku posudu, dodajte prašak za pecivo za tijesto. Kad se počne povećavati, posolite. Sve sastojke temeljito izmiješajte. Sljedeći korak: dodajte majonezu. U dobivenu masu šaljemo dva razmućena jaja i temeljitije promiješamo.
2. U masu prosijati brašno i izmiješati. Tijesto za pitu treba biti glatko, ali ne previše tekuće. Šaljemo ga da se ulije u hladnjaku pola sata.
3. Za nadjev pomiješati tri sastojka: zeleni luk, kokošja jaja i otopljeni maslac.
4. Kalup obavezno namazati maslacem, namazati pola tijesta, drugim slojem ravnomjerno rasporediti fil. U trenutku kada počnemo formirati tortu, možete uključiti pećnicu na 180 stupnjeva. Žlicom nježno stavljajte na vrh posljednji sloj tijesto i glatko po rubovima. Našu buduću pitu ukrašavamo žlicom sjemenki sezama.
5. Šaljemo pitu u pećnicu na 40 minuta. Pecite dok se ne pojavi zlatno smeđa. Pečena pita treba da se ohladi. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Želeirana pita sa zelenim lukom, jajetom i rižom
Sastojci:
Čaša brašna;
Sir - 100 g;
Jedna i pol žlica - za kefir;
Šećer, sol i soda - po jedna žličica;
70 grama maslaca;
Zeleni luk;
tri sirova jaja;
Dva kuhana jaja;
Kuhana riža - 110 g;
Majoneza - 2 žlice. žlice.
Način kuhanja:
1. Počinjemo kuhati pitu s punilom. Sitno nasjeckani luk, krupno naribani sir s jajima sjedinjuju se u jednu smjesu, podmazanu majonezom za sočnost, papar i sol po ukusu.
2. U prosijano brašno dodajte šećer, sol i sodu, pažljivo ulijte kefir. Tijesto bi se trebalo dobro razmazati i nalikovati na masno kiselo vrhnje.
3. Tijesto izliti na dno metalni kalup, na vrh staviti nadjev.
4. Pitu šaljemo u vruću pećnicu na pola sata ili 40 minuta.
Želeirana pita s krumpirom, jajem i lukom
Sastojci:
Jedna i pol šalice mlaćenice;
Sol, piment;
dva sirova jaja;
Pet tvrdo kuhanih jaja;
Brašno - 15 žlica. žlice;
Prašak za pecivo;
Krumpir - 4-5 srednjih komada;
Luk;
Zeleni luk - 300 g.
Način kuhanja:
1. U majonezu razbiti 4 jaja, umutiti dok ne postane pjenasto i dodati mlaćenicu, nastaviti miksati, posoliti. Zatim u brašno dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte.
2. Krumpir narežite na kvadrate, dodajte luk i zeleni luk u fil. Jaja utrljamo na ribež. Dobro promiješati.
3. Polovicu tijesta izlijte na lim za pečenje. Zatim širimo krumpir, nakon čega sloj luka, na najukusniji dio - luk s jajima. Na kraju opet dodajte tijesto.
4. Šaljemo u pećnicu da se peče dok se ne skuha.
Riblja pita iz konzerve
Sastojci:
dva sirova jaja;
400 ml kefira
25 g šećera;
3 čl. žlice biljnog ulja;
250 g prosijanog brašna;
Soda - 7 g;
zeleni luk;
Pet tvrdo kuhanih jaja;
Konzervirana riba.
Način kuhanja:
1. U dubokoj posudi pomiješajte sve sastojke za tijesto: sirova jaja, kefir, šećer, sol, biljno ulje, brašno, sodu. Miješajte masu žlicom dok se ne dobije homogena konzistencija.
2. Ribu iz konzerve zgnječiti vilicom ili nožem u posebnoj posudi, ne zaboravite prethodno ocijediti tekućinu iz staklenke. Tu dodamo i tri sitno nasjeckana kuhana jaja i mirisni zeleni luk.
3. Obrazac mora biti prekriven pergamentom. Pita se sastoji od tri dijela: prvi je 2/3 tijesta, drugi je nadjev od jaja i luka, treći je ostatak tijesta.
Pita sa želeom od zelenog luka - trikovi i savjeti
Brašno se mora prosijati tako da bude ispunjeno zrakom i pri pečenju daje tijestu sjaj.
Da maslac ne zagori kada se otopi, dodajte mu biljno ulje.
Je li pita gotova? Lako za provjeru: probušite tijesto drvenim ražnjem. Ako štapić izađe suh, kolač se može izvaditi. Ako se vide čestice sirovog tijesta, pošaljite da se peče još 10-15 minuta.
Dodatak majoneze diže tijesto, čineći ga mekšim i prozračnijim.
Kako se kolač ne bi lijepio za posudu za pečenje i da se lako skida, na dno dodajte griz.
Sva lakoća izrade žele pite sa zelenim lukom i jajima leži u činjenici da tijesto nije potrebno dugo aktivno miješati i razvaljati, samo ga ulijte u kalup. Prijatelji i rodbina neće ostati ravnodušni na ovu domaću tortu. Nadjev u obliku kuhanih jaja i svježeg zelenog luka donijet će uspomene na toplo ljeto i proljetni dani.
Svakako isprobajte neki od naših recepata za pitu sa želeom od zelenog luka i jaja. Dobar tek!
Kuhanje pita u mnogim obiteljima postalo je pravi ritual pripreme za velike blagdane. Pita od luka i jaja jedan je od najčešćih recepata čije su mogućnosti vrlo raznolike.
Klasični recept
Za pečenje je potrebno vrlo malo vremena i minimalno proizvoda. Trebat će vam:
- 2 šalice brašna;
- 200 g maslaca;
- 200 ml kiselog vrhnja;
- 1/2 žličice soli i praška za pecivo;
- 5 kuhanih jaja i 1 žumanjak;
- 150 g zelenog luka.
Polovicu maslaca omekšati, pomiješati sa solju, kiselim vrhnjem i praškom za pecivo. Zatim dodajte brašno. Dok je smjesa u hladnjaku, sitno nasjeckajte jaja i luk. Pita od zelenog luka je vrlo popularna, ali možete napraviti i pitu od luka ukusan nadjev. Mješavina jaja i luka mora biti dinstana. Dodajte sol, papar i začinsko bilje.
Od dijela tijesta oblikovati sloj i premjestiti u lim za pečenje. Na vrh rasporedite smjesu od luka. Zatim razvaljajte drugi sloj i položite ga na vrh. Ostaje namazati pitu zelenim lukom sa žumanjkom i staviti u pećnicu na pola sata.
Varijanta s krumpirom
Pita s krumpirom i lukom - izvrsna obilna večera za velika obitelj. Prilikom pripreme jela od krumpira potrebno vam je:
- 4 šalice brašna;
- 1,5 čaše vode;
- žličica šećera;
- ½ žličice soli;
- 100 g maslaca;
- kvasac;
- 3-4 gomolja krumpira;
- 1 glavica luka.
Kvasac otopiti u vodi i pomiješati sa solju i šećerom. Ulijte zagrijani maslac i postepeno dodajte brašno. Tijesto s kvascem treba poslati na toplo mjesto. Nadjev se pravi od krumpira izrezanih na krugove. Luk treba izrezati na kockice. Potom tijesto možete rasporediti na namašćeni lim za pečenje i po njemu rasporediti krumpir. Pokrijte pitu od krumpira preostalim tijestom. Pecite u pećnici 35 minuta.
Recept s piletinom i lukom
Nadjevom izlaze neobično sočna peciva Pileće meso. Posebno ukusna pita s piletinom i lukom, ako u to stavite malo sira. Spoj:
- 1,5 šalice brašna;
- 150 g kiselog vrhnja;
- 1 jaje;
- žličica praška za pecivo;
- 300 g kuhanog pilećeg filea;
- 3-4 žarulje;
- 100 g sira;
- ulje i sol.
Zamijesite tijesto kao u klasični recept, samo se umjesto maslaca u smjesu unosi jaje. Pileće meso treba pržiti s kolutićima luka. Zatim biste trebali namastiti lim za pečenje i položiti sloj tijesta, rasporediti nadjev. Piletinu i pitu od luka pospite naribanim sirom i stavite peći na 25 minuta.
Na francuskom
Pita sa sirom i lukom nije previše kalorična, a odlikuje je francuski pristup kuhinji: brza priprema i mogućnost jela toplo ili hladno. Za pitu od luka sa sirom potrebno je:
- 1 čaša brašna;
- 4 jaja;
- 100 g margarina;
- 3 žlice kiselog vrhnja;
- ½ žličice sode;
- 3-4 pakiranja topljenog sira;
- 2 glavice luka;
- zelenilo.
Margarin samljeti na rende i pomiješati sa brašnom, sodom i kiselim vrhnjem. Zamijesite tijesto i pošaljite u hladnjak. Naribajte skutu, a nasjeckani luk lagano popržite. Pomiješajte s jajima i začinskim biljem. Polovicu tijesta razvaljati na pleh. Nakon što ste namazali smjesu, francuski quiche prekrijte drugom polovicom i premažite kiselim vrhnjem. Pecite pitu od sira i luka dok ne porumeni.
Varijanta poriluka
Pita od poriluka zasigurno će se svidjeti onima koji vode zdrav način života. Korisnija je od pite sa zelenim lukom. Pita od poriluka se može jesti još topla ili ostaviti da se potpuno ohladi. Sastojci za recept:
- 2 kom. poriluk;
- 40 g maslaca;
- 400 g lisnatog tijesta;
- 100 g vrhnja;
- 3 jaja;
- šećer, sol, papar, začinsko bilje po ukusu.
Luk narežite na kolutiće i pirjajte na maslacu u tavi. Dodajte mu začine i šećer. Zatim stavite tijesto u formu i napravite stranice. Pita od poriluka bit će posebno ukusna ako se peče zasebno. Da biste to učinili, položite pergament papir na sloj i pospite malo graška ili graha. Pecite 15 minuta. U podlogu stavite luk i zalijte smjesom od jaja i vrhnja. Pecite u pećnici još 25 minuta. Pita od poriluka može se posuti začinskim biljem ili sirom.
Recept s bakalarom i lukom
Riblja peciva su uvijek popularna. Jako je ukusan i stvarno sočan. Osim toga, riba može biti različita, što znači da će recepti biti jedinstveni. Trebat će vam:
- 2 čaše mlijeka;
- brzi kvasac;
- 2-3 šalice brašna;
- 3 žlice biljnog ulja;
- sol i šećer po ukusu;
- 3 glavice luka;
- 2 kom. file bakalara;
- 2 mrkve;
- 2 jaja;
- 50 g maslaca;
- limun.
Za tijesto od kvasca pomiješati mlijeko, sol, šećer i kvasac. Dodajte jaje i malo biljnog ulja. Postupno uspite brašno. Za nadjev popržiti luk, dodati naribanu mrkvu, posoliti i popapriti, dinstati pet minuta. File bakalara narežite na ploške, posolite i popaprite i prelijte limunovim sokom. Držite marinadu s ribom pola sata.
Zatim dio tijesta razvaljajte i stavite na lim za pečenje. Stavite ribu, prženje povrća, pospite začinskim biljem. Dodati malo ulja i pokriti slojem razvaljanim od ostatka tijesta. Prije slanja u pećnicu, peciva od bakalara namažite umućenim žumanjkom. Pošaljite u pećnicu na 40 minuta.
recept za svinjetinu
Mesna su jela obično vrlo zasitna. Ovaj recept za svinjetinu je vrlo jednostavan. Sastojci:
- 3 šalice brašna;
- 2 žličice suhog kvasca;
- 2 jaja;
- žličica soli i šećera;
- 1,5 šalice mlijeka;
- 1 kg svinjetine;
- 1 luk;
- biljno ulje, češnjak i začini.
Pomiješajte suhe sastojke pa dodajte jaja, mlijeko i 3 žlice maslaca. Zamiješeno tijesto ostavite 30 minuta topli kutak. Svinjetinu treba izrezati, pomiješati s kockicama luka, češnjakom i začinima. Pripremljeni nadjev treba položiti na lim za pečenje s tijestom i zatvoriti drugim razvaljanim slojem. Pečeno 40 minuta.
Nevjerojatna pita od kefira sa zelenim lukom i jajetom, poput bakine - je li moguće? Naravno da! Skuhajmo ga vrlo brzo. Ispada nerealno ukusna pita od kefira sa zelenim lukom i jajetom. Pite na kefiru se gotovo uvijek rade bez kvasca, uz dodatak sode ili praška za pecivo - to je vrlo zgodno, ne morate čekati da tijesto bude spremno za pečenje i ne treba se bojati da neće narasti . Pečena pita od zelenog luka i jaja s tipičnim proljetnim nadjevom recept je za one koji ne vole raditi s kvasnim tijestom. Pogodan je i za one koji imaju malo vremena za kuhanje. Izmiješano, zalito, stavite da se peče - i onda radite svoje omiljene stvari.
Sastojci:
- brašno - 270 grama;
- kefir - 0,4 litre;
- jaje - 5 tvrdo kuhanih u nadjevu + 2 svježa u tijestu;
- sol i šećer - po 0,5 žličice;
- maslac ili margarin - 70 grama + 2 žlice;
- prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica;
- zeleni luk - 200 grama;
- papar - po ukusu;
- mlijeko - 1 žlica;
- žumanjak - 1 komad.
Nevjerojatna pita od kefira s jajima i zelenim lukom. Korak po korak kuhanje
- Prvo pripremimo fil. Narežite luk, krupno ili malo: kako želite. Sviđa mi se mala. Inače, uzimam puno luka.
- Jaja se prethodno skuhaju u slanoj vodi da ne popucaju tijekom kuhanja. Ohladiti, oguliti, narezati na kockice.
- Sve zajedno izmiješamo. Možete uzeti sve u jednakim količinama ili, na primjer, nešto više. Sol i papar po ukusu. Dodajte biljno ulje: punjenje se neće raspasti. Dobro promiješajte i gotovi ste!
- Pripremamo brzo žele tijesto: u šalici običnom pjenjačom pomiješamo šećer, sol i jaja. Ako želite, koristite mikser: također dopušteno!
- Ulijte kefir, ponovno promiješajte.
- Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo (obavezno prvo prosijati da ništa dodatno ne uđe u tijesto). Dodajmo prvo pola.
- U ovoj fazi možete uliti ohlađeni maslac koji je prethodno otopljen (bez ključanja). Ponovo sve izmiksamo.
- Ostaje dodati ostatak brašna i miješati dok ne dobijete glatko tijesto. Konzistencija je slična tijestu za palačinke (ili kiselo vrhnje).
- Podmažite formu uljem ili, ako je odvojiva, dno prekrijte papirom za pečenje, a stranice namažite. Usput, ako je odvojivi oblik, zatvorite dno izvana folijom. Tijesto je tekuće i može iscuriti iz labavog dna.
- Izliti pola tijesta u ravnom sloju, pa nadjev i opet ostatak tijesta. Protresite kako biste uklonili zrak koji se može stvoriti unutra.
- Kolač pečemo u pećnici na 200 stupnjeva. Pecite kolač dok ne bude kuhan: oko 40-50 minuta. Provjeravamo čačkalicom, ako tijesto ne ostane na njoj, izvadimo kolač.
- 10 minuta prije kraja pečenja kolač namastiti za rumenilo. Pomiješamo mlijeko i žumanjak, dopušteno je podmazati i samo jaje.
- Gotovu kratko vrijeme ohladimo u obliku: tada će ga biti lako dobiti.
Ovaj kolač se jede i topao i hladan. Pita na kefiru nije suha, mirisna i nježna. Pitu smo skuhali u pećnici, ali možete koristiti spori štednjak s načinom "Pečenje". Volim ga kuhati: ispada zadovoljavajuće i bez posebne troškove! Kuhajte s nama - i sigurno ćete uspjeti! Kulinarske pobjede!
