Los pastos de campo, pradera y bosque son adiciones indispensables a la dieta de primavera-verano. Gracias a alto contenido Los nutrientes sostienen el cuerpo, lo ponen en orden y facilitan la adaptación a la nueva estación.
Los ayudantes verdes se pueden encontrar en su propio jardín, en el prado y en el bosque, en una palabra, donde sea plantas medicinales existe al menos la más mínima posibilidad de supervivencia Las hierbas silvestres ayudarán al cuerpo a cobrar vida y estimularán los procesos metabólicos. ¡La fatiga desaparecerá!
Curso de bienestar a base de hierbas medicinales
Ursel Buhring, Director de la Escuela de Plantas Medicinales en ciudad alemana Freiburg, a base de hierbas medicinales, un programa de tratamiento diseñado para varias semanas. Ella también sugirió curso de bienestar dirigido a limpiar el cuerpo de toxinas y normalizar el equilibrio dentro del sistema.
El hecho es que la sangre, el jugo gástrico, la mucosa intestinal tienen un cierto valor de pH. Su acidez difiere significativamente entre sí. Además, solo gracias a esta diferencia, los ácidos pueden transportarse y excretarse libremente del cuerpo. En una persona sana, el equilibrio ácido-base es normal. Y cuando se bebe alcohol, nicotina, debido al estrés, una dieta poco saludable, un estilo de vida sedentario o, por el contrario, deportes demasiado activos, se produce una mayor formación de ácidos en el cuerpo. En este caso, es bueno incluir en tu dieta productos con efecto alcalinizante que normalicen la autorregulación.
Muchos creen que el primer signo de acidificación (acidosis) del cuerpo es la acidez estomacal. Pero la acidez estomacal puede ser solo una de sus muchas manifestaciones. Muy a menudo, esta enfermedad se acompaña de fatiga, dolores de cabeza, falta de motivación, problemas con el sistema musculoesquelético, Enfermedades de la piel. La acidificación crónica del cuerpo puede conducir al desarrollo de enfermedades como artritis, artrosis, hipertensión, enfermedades renales y de la vesícula biliar.
En este caso, necesita comer más a menudo. comida alcalina, Por ejemplo vegetales verdes, brotes de trigo y soya, semillas de calabaza, almendras, muchas y por supuesto hierbas. Tanto salvaje como plantas cultivadas contienen minerales. Y el sodio, el potasio, el calcio, el magnesio y el hierro juegan un papel importante en la neutralización del exceso de ácido. Si el cuerpo no recibe una cantidad suficiente de productos con efecto alcalinizante todos los días, compensa la deficiencia con reservas alcalinas que se encuentran, por ejemplo, en huesos, cartílagos, ligamentos, dientes, cabello.
Pero las hierbas silvestres son ideales para limpiar el cuerpo, no solo por los minerales que contienen. Además de macro y microelementos, pueden contener valiosos aceites esenciales, vitaminas, amargor, taninos y sustancias mucosas, flavonoides, saponinas, glucósido salicina ( Substancia activa conocida aspirina) y muchos otros componentes. Estas son combinaciones extremadamente efectivas de sustancias beneficiosas y curativas. De la "limpieza" con hierbas silvestres y bebidas alcalinas, el tracto gastrointestinal, el tracto urinario, la piel y el sistema musculoesquelético son de particular beneficio. Las hierbas curativas contribuyen a la activación de muchos sistemas corporales, en particular los órganos responsables de la desintoxicación de los intestinos, el hígado, los riñones, la piel y los pulmones. Y los productos finales del metabolismo, es decir, las escorias que se almacenan en tejido conectivo, las hierbas deducen especialmente con eficacia.
programa de tratamiento
Construya su programa de tratamiento alrededor tres componentes principales:- Tés compuestos y bebidas alcalinas. Beba diariamente durante 6 semanas una colección de té que consiste en varias hierbas silvestres. Además, tome jugos de frutas muy diluidos con agua mineral sin gas o una decocción débil de hojas de ortiga. Tal bebida neutralizante es extremadamente beneficiosa para la salud renal. Para mantener un equilibrio ácido-base normal, durante 3-6 semanas (diariamente o 2 veces por semana), beba una bebida vegetal alcalinizante, que incluya patatas, comino o semillas de hinojo, lino y agua.
- Bebidas de hierbas recién exprimidas. Al tomar esta bebida, suministrará a su cuerpo un espectro completo de todas las sustancias curativas de la manera más efectiva y en su forma natural. Estas bebidas tienen un sabor muy agradable, especialmente si las haces tú mismo y le agregas tus frutas o bayas favoritas.
- Platos de plantas silvestres. Menú similar la mejor manera complementa el programa de tratamiento, ya que las hierbas son ricas en sustancias vitales y abren posibilidades completamente nuevas para una dieta saludable.
Dame Hierba para Beber: Recetas Saludables
Bebida energética "Frescura del prado"
Necesitará:- un puñado de picado colección de hierbas de acedera, diente de león (hojas y flores), paja, ortiga y margaritas (hojas y flores)
- 2 cucharadas agua
- suero de leche o zumo de naranja
5. Diluir a razón de 1:5 (1 parte de jugo de hierbas, 5 partes de suero de leche). El suero de leche suaviza el fuerte sabor de las hierbas silvestres y enriquece la bebida con calcio, magnesio, vitaminas A y E y lecitina. Puedes usar jugo de naranja en lugar de suero de leche.
Solicitud: Use solo bebida recién preparada. Al principio, 2 cucharadas al día, cada semana aumentando la dosis en 1 cucharada. El uso diario se ajusta a 6 cucharadas. Si se produce un efecto laxante (efecto de limpieza), se debe reducir la cantidad de bebida consumida. El curso máximo de tratamiento es de 6 semanas.
Bebida de hierbas con manzana y suero de leche
Necesitará:- Un puñado pequeño de hierbas frescas como psyllium, ortiga, milenrama, acedera, goutweed, cochinillas, diente de león y hojas jóvenes de abedul
- 1 manzana o 1 zanahoria
- 1 taza de suero de leche o kéfir
Metodo de cocinar:
Sacude ligeramente las hierbas recién cortadas para eliminar los insectos pequeños. Si las plantas están sucias, enjuague y seque con una toalla. Agregue una manzana (o zanahoria) a la colección, vierta un vaso de suero de leche o kéfir y muela con una batidora hasta obtener un puré.
Solicitud: enfriar la bebida y beber en pequeños sorbos, un vaso tres veces al día.
Bebida de hierbas con plátano, dátiles y limón
Necesitará:- un puñado de colección de hierbas, que consiste en hojas de diente de león, ortiga, plátano, milenrama, goutweed y piojos de la madera
- 3 dátiles (o 1 cucharada de pasas)
- 1 plátano (puedes agregar fresas si gustas)
- jugo de un limon
- medio litro de agua
Enjuague las hierbas frescas y séquelas con una toalla. Picar finamente, llenar con agua y jugo de limon y, junto con los dátiles y otras frutas finamente picados, triturar en una batidora hasta obtener un puré.
Solicitud: refrigere la bebida y tómela en pequeños sorbos en tres dosis a lo largo del día.
Ortiga milagrosa. ¡Bebe y cura!
Necesitará:- Gran puñado de brotes jóvenes y hojas de ortiga
- 1 litro agua
Solicitud: La bebida de ortiga se usa como diurético y mejora el metabolismo. Beberlo a lo largo del día en varias tomas, por la mañana preferentemente 15 o 30 minutos antes del desayuno, la última toma por la noche. Almacene en el refrigerador, caliente un poco antes de usar. Puede agregar jugo de limón recién exprimido para mejorar el sabor.
Té de hierbas silvestres recién recolectadas
Necesitará:- 20 g de hojas de ortiga, diente de león, abedul, milenrama y margarita recién cortadas
Solicitud: mañana, tarde y noche, 1 taza de bebida recién preparada. El resto de la mezcla se puede envasar en una bolsa de plástico y guardar en el congelador.
Apoyo eficaz en ayunas
Necesitará: - 1-2 cucharadas semillas de comino o hinojo y lino
- 500 g patatas crudas
- 1 litro de agua, si se desea se puede agregar un puñado mediano de hojas de ortiga
Metodo de cocinar: Pele las papas frescas y córtelas en cubos. Enjuague la ortiga, seque, pique finamente. Ortiga, comino o hinojo y semillas de lino, papas picadas, poner en una cacerola, cubrir con agua y cocinar durante 20 minutos a fuego lento. Colar después de cocinar.
Solicitud: esta bebida alcalina saludable debe ser utilizada cuando hiperacidez estómago y acidificación crónica del cuerpo. Beberlo tibio, varias tazas al día. La primera dosis debe ser al menos 15 minutos antes del desayuno, la última, antes de acostarse. ¡Que tengas un buen sueño!
ensalada de hierbas silvestres
Para 4 porcionesNecesitará:
- 8 puñados de hierbas silvestres, como diente de león, acedera, ajo silvestre, cochinillas y margaritas
- 1 cabeza pequeña de lechuga
- 3 zanahorias
- vinagre
- aceite vegetal
- sal de pimienta con hierbas
2. Picar las zanahorias en tiras finas.
3. Corte las hierbas en trozos pequeños y transfiéralas a una ensaladera junto con las zanahorias. Agregar vinagre, aceite, sal y pimienta.
4. Adorne con flores de margarita antes de servir. Sirve la ensalada con pan blanco fresco o pan integral.
Necesitará:
- Un puñado de rábanos y ajos silvestres
- 200 g de queso de pasta blanda o cuajada de cereales
- pan blanco
- aceite vegetal de ajo
- sal marina con hierbas
1. Lavar y secar los rábanos y los ajos silvestres.
2. Rebanadas pan blanco tostar ligeramente, rociar por un lado aceite vegetal.
3. Cortar el rábano en cubos, las hojas de ajo silvestre en tiras finas.
4. Capa sobre una rebanada de pan blanco Queso suave, rábano y ajo silvestre, si lo desea, puede volver a espolvorear con aceite.
Recogemos, secamos... y nos ponemos saludables
Para mantener el equilibrio ácido-base usado no solo vegetales frescos y frutas, pero también hierbas medicinales de jardín y silvestres. El cuerpo necesita álcali para neutralizar el exceso de ácidos producidos durante desnutrición: consumo excesivo de carnes y grasas animales, productos de harina blanca refinada, abuso de comidas rápidas, dulces, alcohol.Para compensar la deficiencia de minerales, las colecciones de hierbas curativas que contienen álcali son muy útiles. Es mejor utilizar hierbas que resistan bien el secado, como
3. :
rico en vitamina C, potasio y ácido oxálico. En medicina popular, se utiliza como antipirético y diurético. 
4. : contiene amargos que promueven la digestión y ayudan a que los nutrientes se absorban en el torrente sanguíneo (lea más sobre propiedades curativas diente de león, véanse las páginas 56-61).
Un remedio indispensable para la tos y primeros auxilios para cortes y abrasiones. Se utiliza en programas de limpieza, contiene amargor, taninos y sustancias mucosas. 
6. : la amargura contenida en él contribuye a la mejora del trabajo sistema digestivo, y debido al efecto antiespasmódico, la milenrama también se usa en el tratamiento de enfermedades femeninas.
¡Estar sano! Y no olvide consultar a su médico acerca de las contraindicaciones.
/ Vamos a cocinar sopa con un hacha
PLATOS A LAS HIERBAS SILVESTRES
pero no habría tal problema cuando no hubiera ni pan ni quinoa.
Bardana, ortiga, quinoa, diente de león... No solo son curanderos, pero también sostén de la familia. Contienen muchos valiosos nutrientes, y en-taminas, ácidos, oligoelementos. Y siempre están a mano: en th- cabalgué, en el prado, cerca del río. No puedes recogerlos en la ciudad, cerca autopistas, vías del tren, instalaciones industriales, vertederos Cocine platos solo con brotes y hojas jóvenes. Las rosetas de diente de león se pueden cosechar temprano en primavera, cuando las hojas se elevan de 3 a 5 cm del suelo. comestibles y "protuberancias" formadas después de la floración: se agregaron al pan en tiempos difíciles, se trituraron en un mortero en harina y se tamizaron. Esperamos que no llegue a eso hoy.
Cortar las hierbas con un cuchillo de acero inoxidable y servir en porcelana o esmalte.
Antes de preparar las hierbas, clasifíquelas bien y enjuáguelas.blanco Para reducir la pérdida de vitaminas, cocine directamentevena antes de servir.
ENSALADA DE HOJAS DE DIENTE DE LEÓN, CEBOLLAS DE VERANO Y PEREJIL
Sumerja 100 g de hojas de diente de león durante media hora en un frío agua salada para que desaparezca el amargor, luego secar y triturar. Agregue 50 g de cebollas verdes picadas, 25 g de perejil picado fino, sal y vinagre al gusto. Educación física- mezclar, sazonar con aceite de girasol, espolvorear connoah verdes de eneldo.
ENSALADA DE ORTIGA Y PEREJIL
Tome 150 g de hojas de ortiga, baje durante 5 minutos. en agua hirviendoagua, escurrir en un colador, secar y picar finamente. Agregar-esos perejil picado (50 g), poner aros de huevo duro encima, sazonar con crema agria (30 g), sal y vinagre al gusto.
ENSALADA DEORTIGA Y PLÁTANO
200 g de ortiga clasificar y enjuagar. 20 hojas de plátano, lavadas, durante 15-20 minutos. Remoje en agua salada (1 cucharaditasal por 1 litro de agua), luego picar finamente. 2 durospicar los huevos, mezclar con ortiga y plátano, picados cebollas(1 pieza), sazonar con aceite vegetal,y si lo desea, con vinagre, espolvoree con perejil y eneldo.
LECHUGA DE ORTIGA, ACEDERA, PLÁTANO, VERDECEBOLLA Y DIENTE DE LEÓN
300 g de hojas de ortiga, 200 g de acedera, 200 g de plátano, 100 g de cebollas verdes y 50 g de hojas de diente de león, enjuagar y secar coser. Remoje las hojas de diente de león en agua fría con sal. Picar finamente las plantas, mezclar con dos huevos duros y troceados, condimentar la sub-aceite solar o mayonesa, sal.
ENSALADA DE PLÁTANO, CEBOLLA Y ORTIGA
Sumergir en agua hirviendo durante 1-2 minutos 120 g de hojas de plátanoy 50 g de hojas de ortiga, doblar en un colador. Luego muele todo chite, agregar cebolla picada (80 d), chrei rallado (50 g), huevo cocido en rodajas. Sazone con crema agria (40 g), vinagre, sal al gusto.
ENSALADA DE ZANAHORIA CON ORTIGA Y AJO
5 zanahorias, 4 cucharadas. cucharadas de hojas de ortiga picadas, 4 rebanadaski ajo, si es posible, puede agregar 1 cucharada. cucharagranos de nuez picados, 4 cucharadas. cucharadas de salsa o mayonesa, 1 cda. una cucharada de jugo de limón (se puede reemplazar con jugo de grosella roja), sal al gusto. Ralle las zanahorias crudas en un rallador grueso, mezcle con hojas de ortiga picadas, ajo, nueces, agregue jugo de limón, sal. Rocíe con salsa o mayonesa nez, espolvorear con cebollas verdes.
ENSALADA DE IVAN-TE, CEBOLLA VERDE Y RADINO PICANTE
100 g de brotes y hojas jóvenes Iván té sumergir en agua hirviendo durante 1-2 minutos, secar y picar. Añadir 50 g de shino- baño de cebollas verdes, 2 mesas, cucharadas de rábano picante rallado, sal al gusto. Revuelva, sazone con 20 g de crema agria y jugo de 1/4 de limón (se puede reemplazar con jugo de grosella roja).
ENSALADA DE BARDANA Y PEREJIL
Sumerja 120 g de hojas tiernas de bardana en agua hirviendo durante 2-3 minutos.y échalo en un colador. Picar las hojas, añadir 80 g de Nare perejil picado y 20 g de rábano picante rallado. Sal al gusto su, mezcle, sazone con 30 g de crema agria y sal al gusto.
Durante el período de "primavera biológica" (de abril a junio), el mejor remedio para el cansancio primaveral (debilidad, trastornos del sueño y del apetito, irritabilidad, fatiga, mareos, etc.) es comer las primeras plantas de primavera y verano. La cocina de primavera ayudará a deshacerse de una serie de enfermedades crónicas.
Delicadas raíces u hojas de plantas, sus flores están enriquecidas no solo con carbohidratos, proteínas, grasas, sino también con vitaminas, aminoácidos, minerales de amplio espectro, fitoncidas, fitohormonas y un complejo de otras sustancias biológicamente activas. sustancias activas afectando todo sistemas internos y órganos Con una ingesta diaria de alrededor de 1,3 kg de verduras y frutas (tanto en forma cruda como en forma de diversos productos culinarios), proporcionan un equilibrio en la nutrición humana para todas las sustancias.
CONSEJOS ÚTILES
Al recolectar greens, asegúrese de que solo los bien conocidos y plantas deseadas. No debe haber hojas, tallos, raíces podridas o dañadas.
Lavar las verduras clasificadas en agua corriendo, eliminar terrones de tierra, impurezas, basura, insectos. Escurra el agua, sacuda suavemente las verduras del agua, colóquelas primero en un colador y luego en un paño para que se sequen.
Cortar las materias primas antes de su uso o tratamiento térmico cuchillo afilado al grado de finura requerido, poner en una ensaladera, esmaltado o cristalería, cubo de plástico. ¡No almacene verduras finamente picadas en el aire!
Al preparar platos calientes, es mejor usar platos esmaltados, mientras que las verduras se colocan en agua hirviendo poco a poco, para que la ebullición, si es posible, no se detenga.
Tiempo tratamiento térmico debe ser mínimo, así que ponga las verduras preparadas en el caldo solo antes del final de la cocción, y el líquido debe cubrir las verduras por completo.
La mayor conservación de las vitaminas se logra al cocinar al vapor las verduras.
El plato cocinado se come mejor inmediatamente cuando sabe bien.
Al preparar ensaladas de verduras, no use utensilios de metal, que no solo destruye rápidamente las vitaminas, sino que también contribuye al deterioro del color y el sabor del plato.
RECETAS PARA LA FATIGA DE PRIMAVERA
ensaladas
1. Ensalada de bardana
60 g de hojas de bardana, 12 g de rábano picante rallado, 20 g de cebollas verdes, 8 g de nata agria, sal
Las hojas de bardana clasificadas y lavadas se colocan en agua hirviendo durante 1-2 minutos, se echan en un colador, se dejan escurrir y se cortan finamente. Mezclado con triturado cebollas verdes, rábano picante rallado, crema agria, sal.
2. Ensalada de ortiga
100 g de ortiga,? huevos, 10 g de aderezo para ensaladas, sal
Las hojas de ortiga lavadas se colocan en agua hirviendo y se hierven durante 5 minutos, se echan en un colador, se dejan escurrir, se pican finamente, se agrega huevo cocido finamente picado, se sazona con aderezo para ensaladas, se sala.
3. Aderezo para ensaladas (por 100 g)
50 g de aceite vegetal, 50 g de vinagre al 3%, 4 g de azúcar, 0,2 g de pimienta negra molida, 2 g de sal
Se mezclan aceite vegetal, vinagre, sal, azúcar, pimienta negra molida. El aderezo se utiliza para ensaladas y vinagretas.
4. Ensalada de ortiga, acedera y cebolletas
50 g de ortiga, 20 g de acedera, 20 g de plátano, 10 g de hojas de diente de león, 15 g de cebollas verdes,? huevos, 10 g de rábano, 20 g de mayonesa o aceite vegetal, sal
Las verduras preparadas de ortiga, acedera, plátano, diente de león, cebolla verde se muelen en una picadora de carne. La masa resultante se mezcla con un huevo cocido finamente picado, sazonado con mayonesa, esparcido en una ensaladera con un tobogán. Adorne con rodajas de rábano y rodajas de huevo cocido.
5. Ensalada de ortiga con eneldo y perejil
20 g de cada tipo de verdura: ortiga, acedera, perejil, eneldo, cebolla verde, 2 g de ajo, 8 g de aceite vegetal, sal
Hojas de ortiga procesadas, perejil seleccionado y lavado, eneldo, cebolla verde, picar finamente la acedera, agregar el ajo picado, sal al gusto, sazonar con aceite vegetal.
6. Ensalada de ortiga con nueces georgianas
40 g ortigas, 25 g nueces, 25 g cebolla, 15 g cilantro, sal, pimienta
Las ortigas se colocan en agua hirviendo con sal (20 g por 1 litro de agua) durante 3 minutos, se echan en un colador, se dejan escurrir y se cortan finamente. Los granos de nuez se trituran con sal. Agregue la cebolla finamente picada y el cilantro finamente picado. Todo mezclar, sal y pimienta al gusto. Si la masa resultante es espesa, se puede diluir con caldo de ortiga.
7. Ensalada de hojas de diente de león con crema agria
75 g de hojas de diente de león, 10 g de nata agria, 3 g de zumo de limón, 5 g de rábano picante rallado, ? huevos, sal
Las hojas tiernas de diente de león preparadas se sumergen en agua salada (20 g de sal por 1 litro de agua) durante 30 minutos, luego se echan en un colador, se escurren y se cortan. Se agrega rábano picante rallado, crema agria con jugo de limón, salado, mezclado y espolvoreado con huevo hervido finamente picado.
8. Ensalada de hojas de quinoa con rábano picante
75 g de hojas tiernas de quinoa, 15 g de acedera, 30 g de patatas hervidas, 15 g de rábano picante rallado, 5 g de aceite vegetal, ? huevos, 3 g 3% vinagre, sal
La quinua y la acedera preparadas se colocan en agua hirviendo durante 1-2 minutos, se echan en un colador y se cortan. Se colocan rodajas de patata hervida en el plato. Se coloca una masa de quinoa y acedera sobre círculos de patata, se vierte con aceite vegetal, vinagre y rábano picante rallado, se decora con rodajas de huevo hervido.
9. Ensalada de zanahoria con ortiga y ajo
50 g de zanahorias, 20 g de hojas de ortiga, 3 g de ajo, 10 nueces, 20 g de cebollas verdes, 5 g de jugo de limón, 3 g de perejil, sal.
Las zanahorias crudas peladas se frotan en un rallador fino, se mezclan con hojas de ortiga finamente picadas, ajo triturado y nueces. Sazonado con mayonesa con jugo de limón, decorado con perejil.
10. Ensalada de pepino fresco con hojas de diente de león
75 g de pepinos frescos, 10 g de hojas de diente de león, 20 g de nata agria, 5 g de cebollas verdes, sal
Las hojas de diente de león clasificadas y lavadas se pican finamente, se agregan cebollas verdes picadas y se agrega sal. Se colocan mitades de pepinos frescos en el plato, luego la masa verde, se vierte con crema agria.
Otras recetas
Borscht con acedera y ortiga
75 g patatas, 50 g ortiga, 50 g acedera, 10 g arroz, 10 g margarina, 10 g nata agria, 15 g puré de tomate, 15 g zanahorias, 8 g perejil, 15 g cebollas, ? huevos, 220 g de caldo de carne, laurel, pimienta, sal.
Las ortigas escalfadas se trituran en puré, se colocan en un caldo hirviendo, se hierven, luego se agregan acedera picada, papas en cubitos, arroz, raíces y cebollas salteadas, puré de tomate. Unos minutos antes del final de la cocción, ponga la hoja de laurel, las especias. Al servir, se agregan huevos cocidos picados y crema agria.
sopa de ortiga
100 g de ortiga y patata, 30 g de cebolla y zanahoria, 20 g de mantequilla, 5 g de perejil y eneldo, 20 g de nata agria, 220 g de caldo de carne o agua, sal, especias
Las papas en cubitos se colocan en caldo o agua hirviendo, se hierven, se agregan zanahorias y cebollas doradas, se hierven durante 10-15 minutos, se agregan hojas de ortiga blanqueadas finamente picadas, sal y especias. Antes de servir, agregue perejil o eneldo, crema agria.
tortilla de ortiga
1 huevo, 20 g de ortiga, 40 g de agua, 12 g de aceite vegetal, sal
Los brotes jóvenes preparados y los tallos de ortiga se cortan finamente, se vierten con una mezcla de tortilla, se vierten en una sartén y se fríen.
Chuletitas de patata con ortiga
100 g de patatas, 70 g de hojas de ortiga, 10 g de cebolla y harina, sal, especias
Ortigas guisadas finamente picadas, cebollas doradas, sal, especias se agregan al puré de papas terminado, se forman chuletas, se empanizan en pan rallado o harina y se fríen.
Sopa de ortiga con kvas
Tome un litro de kvas, 300 gramos de hojas de ortiga, un pepino fresco, algunos rábanos, una cebolla, un poco de eneldo, 30 gramos de crema agria y 2 huevos duros. Enjuague las ortigas, vierta un vaso de agua hirviendo y cocine por 15 minutos, luego escurra en un colador y limpie. Cortar pepino, rábano, cebolla y eneldo, mezclar con kvas, sal y mezclar con puré de ortiga. Al servir, sazone la sopa con crema agria y huevos picados.
Relleno de pastel de ortiga
Vierta un kilogramo de hojas de ortiga con agua hirviendo, remoje durante 5 minutos, luego pique, mezcle con cinco huevos duros y finamente picados y 100 gramos de arroz hervido, sal al gusto.
Pasta de sándwich de ortiga
Mezcle 4 cucharadas de hojas de ortiga finamente picadas, una cucharadita de eneldo picado, 80 gramos de requesón y 80 gramos de picado (se puede rallar en un rallador grueso) queso fundido. Mezcle la masa resultante adecuadamente o bata con una batidora.
Ensalada de hojas de diente de león, cebollas verdes y perejil
Sumergir 100 gramos de hojas de diente de león durante media hora en agua fría con sal (para que desaparezca el amargor), luego secar y picar. Agregue 50 gramos de cebollas verdes picadas, 25 gramos de perejil finamente picado, sal y vinagre al gusto. Mezclar todo, sazonar con aceite de girasol y espolvorear con eneldo picado por encima.
Ensalada de ortiga con nueces
Sumerja 200 gramos de hojas de ortiga en agua hirviendo durante 5 minutos, luego póngalas en un colador y pique. Moler 25 gramos de nueces, diluirlas con una decocción de ortigas (1/4 de taza), añadir una cucharadita de vinagre de mesa y condimentar las ortigas con esta mezcla. Espolvoree el plato terminado con perejil picado (20 gramos) y cebollas verdes (30 gramos).
Ensalada de ortiga y perejil
Tome 150 gramos de hojas de ortiga, sumerja en agua hirviendo durante 5 minutos, luego escurra en un colador, seque y pique finamente. Agregue perejil picado (50 gramos), corte y ponga aros de huevo duro encima, sazone con crema agria (30 gramos), sal y vinagre al gusto.
Ensalada de ortiga con huevo
Sumerja 150 gramos de hojas de ortiga durante 5 minutos en agua hirviendo. Escurrir el agua, picar la ortiga y poner en un plato. Coloque anillos de huevos duros encima, sazone con 20 gramos de mayonesa (o la misma cantidad de crema agria) y sal al gusto.
Ensalada de ortiga, acedera, plátano macho, cebolla verde y diente de león
Enjuague y seque 300 gramos de hojas de ortiga, 200 gramos de acedera y plátano, 100 gramos de cebollas verdes y 50 gramos de hojas de diente de león. Las hojas de un diente de león se mantienen preliminarmente media hora en agua fría. Picar finamente las plantas, mezclar con dos huevos duros y picados, sazonar con aceite de girasol o mayonesa y sal al gusto.
Ensalada de plátano, cebolla y ortiga
Sumergir 120 gramos de hojas de plátano y 50 gramos de hojas de ortiga en agua hirviendo durante 1-2 minutos, escurrir en un colador. Luego pique todo, agregue la cebolla picada (80 gramos), el rábano picante rallado (o de mesa) (50 gramos) y un huevo cocido cortado en círculos. Aliñar la ensalada con crema agria (40 gramos), vinagre de sidra de manzana y sal al gusto.
Ensalada de Ivan-té, cebollas verdes y rábano picante
Sumerja 100 gramos de brotes jóvenes y hojas de té Ivan en agua hirviendo durante 1-2 minutos, seque y pique. Agregue 50 gramos de cebollas verdes picadas, 2 cucharadas de rábano picante rallado, sal al gusto. Mezcle todo, sazone con 20 gramos de crema agria y jugo de 1/4 de limón.
Ensalada de bardana y perejil
Sumergir 120 gramos de hojas tiernas de bardana en agua hirviendo durante 2-3 minutos y escurrir en un colador. Luego picar las hojas, agregar 80 gramos de perejil picado y 20 gramos de rábano picante rallado. Mezcle todo, sazone con 30 gramos de crema agria y sal al gusto.
Los platos deben prepararse solo con brotes jóvenes, hojas y hierbas. No recolecte hierbas cerca de carreteras, vías férreas y sitios industriales, vertederos. Lavar bien las verduras y lavar. Para reducir la pérdida de vitaminas, prepare ensaladas, sopas inmediatamente antes de servir. Corta las hierbas con un cuchillo de acero inoxidable y sírvelas solo en porcelana, vidrio o esmalte.
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Bebida de orégano
Sumerja el orégano en agua hirviendo, luego deje de calentar. Deje reposar la bebida durante 2-3 horas. Colar, agregar miel, mezclar. Verter en botellas, refrigerar.50 g de orégano seco, 3 litros de agua, 150 g de miel.
Recolección de té con orégano
3 partes de flores de orégano, 3 partes de hipérico, 3 partes de menta piperita, 1 parte de escaramujos, 1 parte de escaramujos. Preparar en lugar de té.Ensalada de té Iván
hojas y tallos planta joven sumerja en agua hirviendo durante 2-3 minutos, pique con un cuchillo, agregue la cebolla y el rábano picante, sal, mezcle y sazone con crema agria con jugo de limón.Para 100 g de brotes jóvenes de té Ivan, tome 50 g de cebollas verdes, 2 cucharadas de rábano picante rallado, 20-30 g de crema agria, un cuarto de limón, sal y pimienta al gusto.
Ensalada de cazador de Ivan-tea
Preparado a partir de 60 g de brotes jóvenes de Ivan-tea, sverbiga, acedera, 1 huevo, 20 g de picante salsa de tomate. Las verduras se cortan finamente, se salan, se sazonan con salsa picante y se decoran con rodajas de huevo cocido.Shchi verde de Ivan-tea
Las hojas de té de Ivan, las ortigas y el repollo se sumergen en agua hirviendo durante 1-2 minutos, se colocan en un tamiz para que el agua se vidre, se pique y se cocine con grasa. Se saltean las zanahorias y las cebollas en rodajas. Las papas en rodajas se colocan en caldo o agua hirviendo, se agregan verduras cocidas y se hierven hasta que estén tiernas. La sal y las especias se agregan 10 minutos antes del final de la cocción. El huevo y la crema agria se colocan en un plato con sopa de repollo al servir.100 g de hierbas frescas de té Ivan, 100 g de ortiga, 100 g de repollo, 200 g de papas, 10 g de zanahorias, 40 g de cebolla, 20 g de margarina, 1 huevo, 20 g de crema agria.
Shchi verde con liebre agria
Coloque las papas picadas (150 g) en agua hirviendo, después de 15 minutos agregue las cebollas doradas (100 g), luego las verduras ácidas (100 g) y cocine por otros 10-15 minutos. 5-10 minutos antes de la preparación, ponga harina de trigo (20 g), mantequilla (20 g), sal, pimienta y laurel. Verter en platos, agregar rodajas de huevo cocido y crema agria o kéfir (yogur).Cazuela De Tréboles Con Patatas
Rallar 600 g de patatas hervidas y triturar con un tenedor. Hervir 500 g de hojas de trébol en agua con sal, colar y cortar en trozos. tabla de madera. Añadir 100 g de queso troceado o la misma cantidad de queso y mezclar. Engrase una bandeja para hornear, extienda la mitad de las papas en una capa uniforme, coloque el trébol encima y cubra con las papas restantes. Vierta batido con leche (100 ml) huevo (2 huevos), margarina derretida (100 g) y hornee en el horno. Añadir sal y pimienta al gusto.ensalada de ortiga
Picar las hojas de ortiga tiernas lavadas con un cuchillo, combinar con cebollas verdes (o cebollas) picadas, triturar ligeramente con una mano de madera, sal, sazonar con una mezcla de vinagre y aceite vegetal Si está disponible, puede sazonar con huevo cocido o carne.Puré de ortiga con aceite vegetal
Hervir 1 kg de hojas de ortiga lavadas en agua con sal, poner en un colador, picar con un cuchillo en tabla de cortar, espolvorear con harina (1 cucharada), agregar 2-4 cucharadas. cucharadas de caldo de ortiga, mezcle y cocine nuevamente durante 10 minutos, revolviendo continuamente. Luego agregue el rábano picante rallado, la cebolla frita en aceite vegetal, mezcle y sirva como condimento para la harina y platos de pescado caliente.Aperitivo pescado con ortiga
Ponga el pescado en una pequeña cantidad de agua, colóquelo en un plato y agregue 2-3 cucharadas. cucharadas de puré de ortiga.Ortiga con nueces y huevos
Vierta las ortigas preparadas con agua salada caliente y cocine hasta que estén blandas, luego exprima y muela con una cuchara de madera. Freír ligeramente la harina en aceite vegetal y añadir un poco de pimiento rojo molido.Ponga la ortiga, revuelva y vierta tal cantidad agua caliente hacer un puré no muy espeso. Machacar el ajo y diluir con vinagre. Rellena la ortiga con esta mezcla y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Coloque la ortiga terminada en un plato y espolvoree con nueces picadas en trozos grandes. Hervir los huevos duros y cortarlos en 4 pedazos Colóquelos a lo largo del borde del plato y espolvoree ligeramente con sal y pimienta negra.
750 g de ortiga, un vaso y medio de agua, 2 cucharadas. cucharadas de harina, 1/2 taza de aceite vegetal, 1 cabeza de ajo, 1 cda. una cucharada de vinagre, 3 huevos, pimienta.
Sopa de ortiga con patatas y huevo
Cortar y hervir papas, zanahorias, perejil y otros ingredientes al gusto. 1-2 minutos antes de la preparación, ponga hojas de ortiga jóvenes finamente picadas. Servir con crema agria o kéfir y huevo.Sopa de avena con ortiga
medio vaso avena y 1-2 tubérculos de papas en rodajas se hierven hasta que estén tiernos. Agregue hojas de ortiga frescas picadas con un cuchillo, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, sal al gusto y llevar a ebullición. Servido caliente.Sopa de ortiga, acedera y pulmonaria
En caldo de carne, hervir hasta que estén cocidos 1-2 tubérculos de patata, cortados en cubitos, poner ortiga, pulmonaria, acedera y cebollas verdes picadas con un cuchillo, sal. Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar reposar durante 5-10 minutos. Cubra con crema agria y huevo duro antes de servir.Albóndigas de pescado con ortiga
El pescado de mar picado se mezcla con polvo de ortiga seco y se guisa con un poco de agua y crema agria en un recipiente sellado. Servido con salsa de tomate o crema agria. Para 500 g de carne picada, tome medio vaso de polvo de ortiga seca o 150 g de hojas frescas. Puedes cocinar albóndigas de la misma manera.Huevos rellenos de ortiga
Pelar los huevos duros y cortar a lo largo, quitar la yema. Rellene los hoyos liberados de la yema con ortiga picada. Cubra la carne picada con crema agria o mayonesa. Para preparar la carne picada, las ortigas seleccionadas y lavadas se trituran en una picadora de carne, se mezclan con ajo rallado y yema de huevo y se fríen con manteca.Para 100 g de ortiga, tome 2-3 dientes de ajo, 20-30 g de mantequilla u otra grasa, sal al gusto.
tortilla de ortiga
Para cuatro porciones de una tortilla, tome 4 huevos, 100-150 g de hojas frescas de ortiga y 1 vaso de leche. Las verduras se cortan finamente, se vierten con una mezcla de huevo y leche y se hornean, engrasando la sartén con vegetales o mantequilla. Sal al gusto.Chuletas de ortiga con requesón
Las hojas de ortiga frescas seleccionadas se vierten con agua hirviendo durante 1-2 minutos, se trituran y se mezclan con requesón. Espolvoree las chuletas cocidas con sémola, sumérjalas en la mezcla de huevo batido, hornee y sirva con miel o mermelada. En la calle 10 cucharadas de ortiga picada toman 2 cucharadas. cucharadas de requesón, 2 cucharadas. cucharadas de sémola y 2-3 huevos. Sal al gusto.ortiga para tartas
Vierta agua hirviendo sobre ortigas jóvenes (1 kg) durante 1-2 minutos, escurra en un colador, pique, mezcle con arroz hervido o sagú (100 g) y huevos duros picados (4-5 piezas). Sal al gusto.Pilaf de ortiga
Vierta agua hirviendo sobre 600 g de hojas jóvenes de ortiga, póngalas en un colador, pique, cuele el caldo. Clasifique 200 g de arroz, enjuague con agua tibia y luego agua caliente. Cortar en rodajas 180 g de cebolla y sofreír en grasa. Freír el arroz seco con cebolla y ortigas picadas. Vierta el caldo de ortiga en un tazón, sal, caliente hasta que hierva, agregue arroz con cebolla y ortiga, margarina cremosa (100 g), pimienta, revuelva, cierre la tapa, póngalo en el horno durante 20-25 minutos. Puedes agregar perejil, laurel, sal.polvo de ortiga
Las hojas y tallos de ortiga se secan en un lugar bien ventilado, se trituran, se tamizan y se utilizan para hacer sopas, salsas, tortillas, cereales, buñuelos y otros platos. Se conserva bien durante dos años sin perder sus propiedades nutricionales y biológicas.Jugo de ortiga (concentrado) natural
Después de clasificar y lavar agua tibia las hojas de ortiga (1 kg) se pasan a través de una picadora de carne y se exprimen a través de una gasa. Use el jugo inmediatamente o guárdelo en el refrigerador por no más de un día.Bebida saludable de ortiga
El jugo de ortiga se mezcla con jugo de remolacha, miel y se completa con agua. Jugo de ortiga y jugo de remolacha 1 taza cada uno, miel - 2 cucharadas. cucharas, agua - hasta 1 litro.Té con ortiga "sabor del campo"
Ortiga seca - 1 parte, hierba de San Juan - 2 partes, té de hoja larga - 1 parte. Los componentes se mezclan y se utilizan para la elaboración de cerveza.Ensalada de pulmonaria con cebolla
300 g de pulmonaria, 100 g de cebollas verdes, 4 g de nata agria o 20 g de leche cuajada, 1 huevo, sal al gusto. Enjuague bien la pulmonaria y la cebolla, pique con un cuchillo, sal y mezcle. Ponga rebanadas de huevo duro encima y sazone con crema agria o yogur.Sopa de carne con pulmonaria
150 g de pulmonaria, 150 g de carne, 100 g de patatas, 40 g de cebolla, 5 g de grasa, hasta 500 g de agua o caldo, sal y pimienta al gusto. Hervir la carne y las papas hasta que estén cocidas en agua o caldo, agregar la pulmonaria picada, la cebolla dorada, llevar a ebullición.Caldo con albóndigas de pulmonaria
100 g de pulmonaria, 200 g carne picada, 80 g de perejil, 700 g de agua. Cocine la cebolla picada y el perejil hasta que estén tiernos, luego sumerja las albóndigas en el caldo, formado por dos partes de carne picada y una parte de pulmonaria picada. Cocine por 15 minutos.Empanadas con pulmonaria y huevo
200 g de pulmonaria, 2 huevos, 100 g de cebolla, 80 g de arroz, 40 g de grasa, sal y pimienta al gusto. Moler pulmonaria, cebolla y huevos duros, agregar arroz hervido, sal, pimienta y mezclar. La carne picada resultante se usa para rellenar pasteles de masa agria.Ensalada verde de diente de león
Hojas tiernas recolectadas a principios de primavera, bien lavados, picados con un cuchillo, salados, espolvoreados con pimienta, sazonados con una mezcla de aceite vegetal y vinagre, y después de 20-30 minutos se sirven en la mesa.lechuga
Preparado a partir de hojas de diente de león, ortiga y té de sauce. Las hojas de diente de león se vierten con agua hirviendo durante 1 minuto, las ortigas se muelen con sal con un mortero y las hojas de té de sauce se cortan en trozos pequeños con un cuchillo. Luego, todos los componentes se mezclan, se salan al gusto y se sazonan con aceite vegetal.Ensalada de diente de león y ortiga
A dos puñados de hojas de diente de león maduradas en solución salina durante 30 minutos, añadir un puñado de hojas tiernas de ortiga y picar con un cuchillo, sal, mezclar y sazonar con un vaso de leche cuajada. De la misma manera, puedes cocinar una ensalada con acedera. Estas ensaladas se pueden agregar nueces, miel, carne (¡esto es para ricos!).néctar de diente de león
Flores de diente de león abiertas, recolectadas por la mañana cuando hace sol, espolvorear con azúcar (una capa de flores, una capa de azúcar), apisonar, cubrir con una gasa, usar después de unos días; en un lugar oscuro y fresco se puede almacenar durante mucho tiempo.ensalada de platano
Picar finamente el perejil y el plátano, agregar el rábano picante rallado, sal, sazonar con crema agria, decorar con tazas de huevo cocido.Perejil - 100 g, plátano - 100 g, crema agria - 3 cucharadas. cucharas, rábano picante - 1 cucharada. cuchara, huevo - 1 ud.
ensalada de totora
Hervir brotes jóvenes de 5-10 cm de largo en agua salada, escurrir el agua. Muela la acedera en una picadora de carne, agregue sal, pimienta, vinagre, mezcle y combine con totora hervida.150 g de brotes jóvenes de totora, 30 g de acedera, 10 g de aceite vegetal; sal, vinagre, pimienta al gusto.
sopa de totora
Lave bien los rizomas y los brotes de espadaña, córtelos en trozos de 3 cm de largo, remoje en vinagre, páselos por una picadora de carne y cocine hasta que estén tiernos. Agregue las cebollas y las zanahorias doradas, hierva. Cubra con crema agria antes de servir.150 g de totora, 10 g de zanahorias, 15 g de cebolla, 5 g de grasa, 20 g de nata agria y 350 ml de agua o caldo.
ensalada de ensueño
Remoje las hojas jóvenes de gota en agua hirviendo durante 5-10 minutos, pique con un cuchillo, agregue rábano picante rallado, sal, mezcle y agregue crema agria o yogur, kéfir.Para 150 g de gota, tome 25 g de rábano picante y 20 g de crema agria o 30-40 g de productos lácteos fermentados.
Sopa de patata con gota
en elaborado Sopa de papas, sazonada con zanahorias y cebollas fritas, agregue la gota picada y cocine hasta que esté tierna. Al servir, sazone con crema agria o bebidas de ácido láctico.Guarnición de hierba de los sueños
Las verduras de gota seleccionadas y lavadas se pican finamente, se guisan con crema agria y mantequilla (puede hacerlo solo con leche) durante 20 minutos, se agrega cebolla picada y polvo. hoja de laurel, sal y estofado de nuevo durante 5-10 minutos. Sazonar con tomate y harina, llevar a ebullición.Para 1 kg de gota tomamos 200 g de crema agria y 100 g de mantequilla o 500 g de leche, 100 g de cebolla, 10 g de tomate, 50 g de harina y sal al gusto.
Chuletitas de patata con goutweed y ortiga
Muela las verduras seleccionadas y hervidas (también puede crudas) en una picadora de carne, mezcle con puré de patatas(también se pueden utilizar patatas crudas, pasadas por picadora de carne) y huevos, sal, hacer chuletas, rebozar en harina o migas de pan y freír en aceite vegetal.Tortilla con sueño
Snyt o una mezcla de verduras se hierve, se pica (150-200 g), se coloca en una sartén y se vierte mezcla de huevo. Para una porción, tome 1-2 huevos y 0.5-1 vaso de leche.Polvo de las hojas de goutweed
Las hojas secas y los tallos de la gota se trituran en un mortero, se tamizan y se usan para sazonar sopas y hacer salsas.ensalada de acedera
Las hojas de acedera seleccionadas y lavadas se cortan en tiras, se colocan en una cacerola y se salan al gusto. Agregue azúcar, pimienta y sazone con crema agria. Dejar reposar 10 minutos. Disponer en platos, decorar con rodajas de huevos duros y perejil.Para 4 porciones, tome 200 g de acedera, 2-3 huevos, 100 g de crema agria, el resto, al gusto.
Sopa de acedera con carne
La acedera en puré y guisada, las zanahorias cortadas en cubos pequeños, las cebollas fritas se ponen en el caldo de carne preparado y se hierven durante 20 minutos. Al servir, ponga carne hervida, un huevo cocido sobre la mesa, sazone con crema agria y eneldo.Sopa con tapas de acedera y remolacha
500g tapas de remolacha vierta 1 litro de agua caliente y hierva durante 10 minutos, luego agregue 200 g de acedera lavada y cocine por otros 10 minutos. Luego se pasa por una picadora de carne y se mezcla con caldo colado y enfriado.Se agregan pepinos cortados en cubitos, cebollas, eneldo, huevos duros, sazonados con crema agria, salados, vertidos con caldo enfriado.
VG Liflyandsky, V.V. Zakrevski
Platos de plantas medicinales
Resulta que alrededor de 1000 hierbas silvestres diferentes crecen en las vastas extensiones de nuestro país, que pueden usarse en alimentos. Esta es una gran riqueza, pero, lamentablemente, no siempre sabemos cómo usarla racionalmente. Las amas de casa modernas son bastante escépticas sobre el uso de plantas sin cultivar en la cocina cotidiana. ¡Y en vano! Después de todo, algunos de ellos agregan picante, al parecer, bastante comidas sencillas. Por ejemplo, si agrega un poco de orégano a la carne durante la cocción o la fritura, la comida resultará inusualmente fragante y sabrosa. Es un placer beber té elaborado junto con los recogidos en el bosque o en trama personal hojas de frambuesa, grosella o fresa.
¡Interesante!
Nuestros antepasados sabían de esto y usaban hierbas silvestres no solo como medicinales, sino también como una maravillosa adición a la dieta diaria. En muchos países, estas tradiciones se han conservado hasta el día de hoy. Por ejemplo, en Francia, muchas obras maestras culinarias se preparan con la adición de hojas tiernas de diente de león, que también crecen en grandes cantidades en nuestros prados y céspedes. Y en Japón, los cocineros agregan hojas de bardana jóvenes a los platos.
Nuestros antepasados llamaron a muchas plantas silvestres "verduras" por sus cualidades beneficiosas para el cuerpo.
No en vano, las verduras de primavera comestibles se denominan manantial de salud, porque simplemente contienen una gran cantidad de sustancias útiles (vitaminas, oligoelementos, fibra, ácidos orgánicos, etc.). Al agregar plantas a su dieta, obtendrá grandes beneficios. No solo mejoran significativamente el sabor de los platos, sino que también ayudan al cuerpo a hacer frente a las dolencias, especialmente en el tracto gastrointestinal. Las plantas medicinales, ingeridas, inhiben la fermentación en los intestinos, regulan la acidez ambiente interno cuerpo, ayudar a hacer frente a la disbacteriosis y proporcionar muchos otros servicios no menos útiles. Entonces, ¿por qué no dirigir estas fuerzas a la lucha contra las dolencias?
Se podría decir que es mucho más fácil ir al mercado y comprar un juego completo de lo más verduras diferentes y frutas que gastar tiempo y energía buscando hierbas en los campos y bosques. Por supuesto, por un lado, lo es. Por otro lado, ¿quién puede garantizar que las mercancías del mercado no se recogen en el basurero más cercano, sino que también son ricas sustancias beneficiosas como plantas recogidas con amor por ti mismo? Además, puedes cultivar fácilmente algunas plantas en tu casas de verano. Entonces sabrá con certeza que no contienen sustancias nocivas, ¡y la comida casera siempre es tan sabrosa!
Césped milenrama incluido en una variedad de colecciones: tés gástricos, laxantes, coleréticos, hemostáticos. Esta planta tiene una amplia gama de acciones (efecto antiinflamatorio y cicatrizante), se usa para tratar procesos inflamatorios en el estómago e intestinos, úlceras, como agente hemostático para las hemorroides.
Ensalada con milenrama
50 g hierba de milenrama, 150 g Chucrut, 25 g de cebollas verdes, 15 g de aceite vegetal, sal, pimienta, vinagre de mesa gusto.
Enjuague el repollo para eliminar el exceso de sal, agregue la cebolla picada, las hojas jóvenes de milenrama (remoje previamente en agua hirviendo durante 1 minuto). Mezclar, sazonar con aceite vegetal y añadir especias.
La ensalada es muy útil para las enfermedades. tracto gastrointestinal(solo que no con una exacerbación de los procesos acompañada de un aumento de la acidez del jugo gástrico), con un aumento del sangrado, como tónico general.
Beber con milenrama
20 g de hojas secas con flores de milenrama, 2 tazas de jugo de arándano, 1 taza de miel, 1 litro de agua.
Vierta la hierba de milenrama con agua caliente, hierva en un recipiente sellado durante 5-6 minutos, déjelo durante 2-3 horas, cuele. Luego rellene con jugo de arándano y agregue miel. Revuelva, vierta en botellas de vidrio oscuro y corcho. Conservar en un lugar fresco y oscuro.
Beber en lugar de té agua mineral. Esta bebida tonifica bien el cuerpo y quita la sed.
Hierba de San Juan- una planta que contiene taninos, y por lo tanto tiene un efecto antiinflamatorio. Además, contribuye a la normalización de la motilidad intestinal, y por tanto mejora la digestión.
té de hipérico
100 g de hierba de San Juan, 200 g de hierba de orégano común, 50 g de escaramujo seco, 50 g de hojas de grosella, 50 g de hojas de frambuesa, 50 g de hojas de fresa silvestre.
Moler y mezclar materias primas vegetales. Utilizar como hojas de té regulares.
El té de hierba de San Juan puede ser tomado por todas las personas que tienen problemas con el tracto gastrointestinal. Además, combate notablemente la sed cuando hace calor. días de verano. Las hojas de grosella son una fuente de varias vitaminas, incluida la vitamina C. Y debido al maravilloso aroma, el té de hierbas que se bebe con el estómago vacío aumenta el apetito, ya que mejora la producción de jugos digestivos.
¡Interesante!
Tenga en cuenta que las plantas no deben recolectarse donde el aire esté contaminado (por ejemplo, dentro de la ciudad o al borde de las carreteras), ya que se acumulan en su composición. sustancias nocivas. No hace falta decir que esto también se aplica a otras plantas.
Además, debido al contenido de amargura, el diente de león no debe comerse sin pretratamiento de lo contrario, sus platos tendrán un sabor bastante desagradable. Antes de cocinar, remoje las hojas por un corto tiempo en agua fría con sal (15-20 minutos). Si está usando las raíces, hiérvalas en agua salada antes de cocinarlas. El amargor desaparecerá y podrás cocinar platos increíblemente saludables y sabrosos.
Ensalada de diente de león
100 g de hojas de diente de león, 50 g de cebolla verde, 25 g de perejil, 15 g de aceite vegetal, sal, eneldo al gusto.
Moler las hojas pretratadas con un cuchillo. Picar el perejil, la cebolla verde, mezclar con las hojas de diente de león. Sazone la ensalada con aceite vegetal y sal. Se pueden agregar especias al gusto. Decora con eneldo encima.
Pocas personas saben que el polvo de raíz de diente de león común puede reemplazar al café. Esta receta es adecuada para aquellos que, por alguna razón, no pueden tomar café, pero no pueden rechazarlo. Estos son pacientes con gastritis, úlcera péptica, hipertensión, padecimiento de enfermedades del hígado, riñones.
Bebida de "café" de raíces de diente de león.
Para preparar el café en polvo, tome raíces de diente de león limpiamente lavadas y secas. Tuéstalos en el horno hasta dorar, muele en un molinillo de café o mortero hasta obtener un polvo fino y homogéneo. Es este polvo el que se prepara como el café normal o se prepara en una cafetera.
es universalmente conocido ortiga. En términos de contenido de proteína, no es inferior a las plantas como las legumbres y la soja. En la medicina popular, esta hierba ha ganado fama por sus propiedades hemostáticas. Por lo tanto, la ortiga se usa para las hemorroides, el sangrado uterino, nasal y gastrointestinal. Además, sus hojas son componentes de muchos tés gástricos, laxantes, vitamínicos y coleréticos.
ensalada de ortiga
200 g de hojas tiernas de ortiga verde, 30 g de cebollas verdes, 20 g de perejil, 25 g de nueces, aceite vegetal, especias, sal al gusto.
Vierta las hojas de ortiga lavadas con agua corriente con agua hirviendo durante 5 minutos. Luego drene el agua y pique las hojas con un cuchillo. Machacar los granos de nuez (se pueden freír previamente en una sartén seca a fuego lento). Sazone la ensalada con aceite vegetal, agregue sal y especias. Espolvorea las hierbas finamente picadas encima.
tortilla de ortiga
100 g de hojas de ortiga frescas, 2 huevos.
Romper los huevos y mezclar con hojas de ortiga picadas. Puedes freír una tortilla en aceituna o aceite de girasol O una tortilla al vapor. Servir adornado con hierbas: perejil, cebollas verdes, albahaca, eneldo, etc.
Bebida de ortiga con leche y miel
4 cucharadas cucharadas de jugo de ortiga, 1 taza de leche hervida, 2 cucharadas. cucharadas de miel, 1 vaso de agua.
Disuelva la miel en agua, agregue jugo de ortiga y leche, mezcle todo bien. Después de enfriar en el refrigerador, puedes beber.
Desde la antigüedad la gente ha utilizado plátano para la cicatrización de heridas. El plátano combate bien la inflamación, tiene un efecto analgésico y hemostático. Promueve la secreción de jugo gástrico, por lo que está incluido en las tarifas apetitosas; y una infusión de sus semillas ayuda a sobrellevar el estreñimiento crónico.
Ensalada de hojas de plátano
100 g de hojas frescas de plátano, 50 g de hojas frescas de ortiga, 80 g de cebolla, 1 huevo, 40 g de crema agria baja en grasa, sal, pimienta, vinagre de mesa al gusto.
Sumergir las hojas lavadas de plátano y ortiga en agua hirviendo durante 1-2 minutos, retirar, dejar escurrir el agua, picar con un cuchillo. Agregue cebolla picada, sal, pimienta, vinagre al gusto. Hervir el huevo, picar, agregar a la ensalada, verter el plato con crema agria. En lugar de crema agria, puedes usar aceite vegetal.
Tanaceto común contiene componentes que aceleran la curación de las úlceras gástricas y duodenales, incluso si no se puede curar por ningún otro medio (especialmente usando agentes farmacológicos). Existe evidencia de que el tanaceto también ayuda con la colitis y la enteritis. Y las preparaciones preparadas a partir de las flores de la planta tienen un efecto antihelmíntico.
Polvo de cesta de flores de tanaceto
Seco cestas de flores moler tanaceto, tamizar a través de un tamiz fino. El polvo resultante se puede agregar al primer y segundo plato para mejorar el sabor. Especialmente el tanaceto está en armonía con los platos de caza.
Una de las principales plantas que se utilizan como amargos (o hierbas apetecibles) es artemisa. Mejora la actividad de las glándulas del estómago y los intestinos, y también tiene un efecto antiinflamatorio y colerético.
Curiosamente, la planta potencia el efecto curativo de otras hierbas medicinales, y por lo tanto se puede utilizar en combinación con otras plantas: menta, salvia, arándanos, ajo, etc. Sin embargo, debes saber que con un uso prolongado, el ajenjo puede irritar las mucosas del tracto gastrointestinal amargor). Y como resultado, en lugar de un efecto beneficioso, se obtiene exactamente lo contrario, en forma de exacerbación de la enfermedad.
Carne marinada con ajenjo
15 g de hojas secas de ajenjo, 0,5 kg de ternera, 0,5 l de adobo.
Coloque una bolsa de gasa con hojas de ajenjo en la marinada. Luego coloque la carne allí y manténgala junto con ajenjo durante 3-5 horas, después de eso, la carne estará lista para cocinar. Se puede guisar o freír.
Bebida de ajenjo, miel y arándanos
5 g de hojas secas de ajenjo, 25 g de arándanos, 50 g de miel, 1 litro de agua.
Vierta el ajenjo con 1 vaso de agua y hierva a fuego lento durante 15-20 minutos. Enfriar, colar el caldo a través de una gasa. Disolver la miel en la decocción. Agregue el jugo exprimido de los arándanos y todo el agua restante. Mezclar bien y dejar actuar durante 2 horas.
Antes de servir, puede enfriar o colocar trozos de hielo en vasos.
¿Cuál es la planta aromática más común que cultivamos incluso en casas de verano? Por supuesto que es ¡menta! Es una hierba aromática, y los productos elaborados con ella no solo alivian sistema nervioso cuando está sobreexcitado, pero también tiene un efecto positivo en el estómago y los intestinos. La menta se puede utilizar para los calambres y el dolor en el abdomen, la acumulación de gases, los vómitos y las náuseas. Aumenta el apetito y mejora el flujo de bilis.
bebida de menta
20 g de hojas de menta fresca, 1 cda. una cucharada de jugo de arándano, 50 g de azúcar granulada, 1 litro de agua.
Vierta agua hirviendo sobre hojas de menta, vierta agua hirviendo durante 5 minutos. Colar la infusión a través de un colador. Agregue azúcar y jugo de arándano a la bebida y mezcle bien.
Servir frío o con trozos de hielo.
Bebida de menta y pimentón
40 g de hojas de menta, 20 g de cabezas de flores secas de Burnett, 150 g de azúcar granulada, 3 litros de agua.
Las flores de Burnet vierten 1 litro de agua y hierven a fuego lento durante 3-4 minutos. Enfriar y colar. Por separado, prepare una bebida de menta: prepare las hojas con el agua hirviendo restante durante 5 minutos, enfríe y cuele. Mezcla ambas infusiones. Añade azucar. La bebida se puede servir fría o caliente. Además, puede agregar 4 tazas de frambuesa o algún otro jugo no ácido.
La bebida se puede utilizar como remedio para las hemorroides y los espasmos intestinales.
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