Queso tierno para sushi. Ingredientes del rollo Philadelphia. Para hacer queso crema necesitarás

1. Queso filadelfia

2. Quesos disponibles

3. Buko

4. Ricota

5. La elección es tuya.

La cocina japonesa se está volviendo cada vez más popular en nuestro país. Sus platos se distinguen por su sabor y nutrición inusuales. Desafortunadamente, las personas a menudo enfrentan el problema de encontrar los ingredientes necesarios, entre los cuales el queso crema para panecillos ocupa un lugar especial. Recogerlo no es tan fácil. A partir de este artículo, aprenderá qué queso necesita usar para hacer deliciosos panecillos. Cómo cocinar, lea en un artículo especial.

El queso blando para panecillos es un ingrediente integral de este plato. Por el momento, casi todas las recetas de sushi incluyen queso crema. Es muy suave, agradable al gusto, tiene una textura plástica. La opción más popular es el queso crema Philadelphia para sushi. Lleva el nombre de la ciudad donde se produce. Pero también hay análogos de alta calidad, que en su composición y sabor no son inferiores al Filadelfia anunciado.

queso filadelfia

El queso crema para sushi Filadelfia se importa al territorio de la Federación Rusa desde países europeos. La necesidad de acreditación de los proveedores, la logística compleja y la propia calidad del producto son factores que inciden directamente en el coste del producto. Este queso no es barato.

Debido a su estructura plástica, es muy conveniente usar dicho queso para hacer rollos. El característico sabor dulzón se combina idealmente con pescado, arroz, algas y otros ingredientes integrales del sushi japonés.

Desde 2013, la situación ha cambiado drásticamente. El queso Filadelfia se incluyó en las listas de sanciones y, por lo tanto, actualmente no se suministra a Rusia. Esto obligó a la gente a buscar otras opciones. Ahora puedes encontrar salsa de queso para sushi en las tiendas, pero no tiene nada que ver con el queso crema.

Quesos disponibles

Para la preparación de panecillos, puede usar no solo queso cremoso, sino también requesón para sushi. Lo principal aquí es la ausencia de un sabor característico a requesón. No se permite su presencia, ya que afecta negativamente el sabor del plato preparado. Lee nuestro artículo para cocinar cualquier tipo de rollos y sushi en casa.

Hay una cantidad suficiente de tales quesos que tienen una serie de ventajas obvias, por ejemplo, costo asequible, sabor excelente y rico, falta de conservantes en la composición, facilidad de uso, etc. Puede comprar queso de alta calidad para sushi utilizando nuestro sitio web. El sitio contiene los mejores quesos crema, que ofrecemos para que se familiarice ahora mismo.

Sugerimos probar:

Difiere en el precio disponible en todos los aspectos, la estructura equilibrada, el sabor pronunciado y el aroma. El sabor ligeramente ácido permite que este queso se use para hacer rollos con pescado de mar, como la anguila;

Un producto de calidad con un contenido de grasa estándar del 60 por ciento para este tipo de quesos. Tiene el gusto insuperado, la estructura suave y plástica. Esto es muy importante en el proceso de hacer rollos, ya que el queso no se cae de ellos y "pega" otros ingredientes;

Tiene una textura delicada y un rico sabor cremoso. Prácticamente sin suero. Tiene una apariencia atractiva y un alto sabor. Es él quien es utilizado por la mayoría de los bares de sushi en Rusia para 2018.

Buko

El queso buko también es muy popular. Tiene una textura cremosa, rico sabor cremoso, se prepara de acuerdo con una receta especial, pero sin el uso de ningún proceso tecnológico específico. En este sentido, el Buko es muy similar al clásico queso Filadelfia.

Pero hay una cosa: también es queso sancionado y, por lo tanto, hoy en día es problemático comprarlo en el territorio de la Federación Rusa, por decir lo menos. Pero hay una salida: puedes intentar cocinar Buko en casa. Esto es lo que debe hacer:

Tome un paquete de litro de kéfir y póngalo en el congelador durante la noche. El kéfir debe ser fresco;

Por la mañana lo sacamos del congelador, y lo procesamos con vapor caliente o agua hirviendo. Necesita descongelarse un poco. No permita que el kéfir se derrita por completo;

Tomamos un colador, debajo colocamos una gasa limpia doblada en varias capas;

Extendemos la masa de cuajada sobre una gasa en un colador, la cerramos con otra gasa encima;

Colgamos el colador de tal manera que el suero se escurra libremente. En el fondo, es conveniente sustituirlo por algún tipo de recipiente, ya que puede haber mucho suero;

En esta posición, déjalo hasta la noche. El queso crema casero para rollos Buko está listo.

Si lo desea, puede agregar un poco de sal o incluso azúcar a la masa resultante, así como varias especias, verduras, frutas y otros rellenos, diseñados para mejorar el sabor del producto.

ricotta

Varios cocineros aficionados a la cocina japonesa utilizan el popular queso ricotta italiano para hacer panecillos y sushi. También es muy suave, tierno, aireado, tiene un sabor agradable, similar al requesón.

El producto contiene muchas sustancias útiles: oligoelementos y vitaminas. Se caracteriza por un contenido bajo en calorías, por lo que este alimento se recomienda universalmente para las personas que siguen una dieta determinada.

A pesar de todas sus ventajas, el queso ricotta es completamente inadecuado para los rollos. Se sabe que los quesos de nata y requesón se elaboran a partir de leche o kéfir, con la adición de nata. La tarea principal de los fabricantes y de quienes preparan dicho producto en el hogar es lograr la eliminación completa del suero, el líquido que fluye de la masa de cuajada. El suero hace que el queso se suelte, además, queda un regusto característico. Es virtualmente imposible hacer un rollo de alta calidad con tal queso.

La ricota es un producto compuesto casi en su totalidad por suero de leche. Este es el ingrediente principal en su composición, a partir de él se elabora el queso. En consecuencia, no se recomienda encarecidamente utilizar este tipo de queso para hacer panecillos.

La decisión es tuya

Qué queso comprar para rollos depende totalmente de usted. Le dijimos exactamente qué parámetros debe cumplir el producto para ser utilizado para cocinar platos tradicionales japoneses.

Dado que la opción más popular, el queso Filadelfia, actualmente no se suministra al mercado interno, deberá buscar una alternativa digna. Ofrecemos prestar atención al requesón y quesos crema de alta calidad de fabricantes conocidos, que puede comprar a un precio asequible para la mayoría de las categorías de consumidores en nuestro sitio web.

Un plato japonés popular, una de las variedades de sushi son los rollos, que se enrollan en un rollo cilíndrico con una estera de bambú (makisu) y luego se cortan en 6 u 8 rebanadas. El relleno se envuelve con una lámina de nori, algas prensadas secas y trituradas, con menos frecuencia huevos revueltos, papel de arroz o soja. El sushi y los panecillos se preparan con pescado crudo, mariscos, frutas y verduras ligeramente salados y ahumados, pollo ahumado, tocino y varios tipos de queso crema.

¿Qué tipo de queso se usa para rollos?

Uno de los ingredientes más importantes en casi todas las recetas de panecillos es el queso crema. El más popular para preparar un plato japonés es Filadelfia. Este queso para rollos puede ser problemático para comprar, porque. tiene un precio alto. Puede ser reemplazado por un producto similar. Los más parecidos en sabor y textura son los quesos de cuajada blanda, como Almette, Mozzarella, Buco o Mascarpone.

Dichos quesos son más baratos que sus contrapartes estadounidenses, su textura suave y su sabor delicado encajan bien en la receta de los panecillos clásicos. Si la precisión de los rollos no juega un papel importante, puede agregar queso procesado "Viola", "Presidente", incluso Yantar o Cheese. Cuando se utiliza un producto procesado, se recomienda elegir la versión clásica, sin aditivos, para no interrumpir el sabor de un plato japonés.

Queso crema para sushi

Un producto suave, delicado y dulce hecho de leche con un sabor pronunciado: queso crema para panecillos de Filadelfia. Tiene una textura cremosa, no pasa el período de maduración, lo que lo distingue de otros quesos blandos (brie). La composición del producto incluye muchas vitaminas del grupo B, A, E, K y minerales: magnesio, calcio, flúor, potasio, hierro, selenio. El contenido calórico del queso crema es de 340 kcal por cada 100 g de producto, debido al alto contenido en grasas. Casi todos los países producen dicho queso, además, ciertos tipos se pueden preparar en casa.

Este producto pertenece a las variedades blandas que no pasan por el proceso de maduración. Para prepararlo, primero se pasteuriza la leche, luego se enfría y se le agrega un fermento láctico especial. El proceso de separación del suero de los coágulos de cuajada dura entre 20 y 22 horas. Después de eso, la masa debe filtrarse, luego agregar el resto de los ingredientes de acuerdo con la receta. Este tipo de queso crema se empezó a producir en la ciudad de Filadelfia en USA en la década de 1870, desde entonces el producto no ha perdido popularidad.

Debido a la tecnología de producción, Filadelfia se puede almacenar hasta 4 meses después de abrir el paquete, no más de una semana. Contiene colina, que normaliza los niveles de colesterol, potasio, necesario para el funcionamiento normal del sistema cardiovascular, calcio y fósforo, necesarios para fortalecer el tejido óseo. El contenido calórico del producto es de 341 kcal por 100 g. Los rollos de Filadelfia no son el único tipo de manjar japonés donde se agrega queso crema.

Si prepara queso de sushi casero, obtiene un sustituto sabroso y económico de Filadelfia. Para hacer esto, necesitas los ingredientes:

• leche - 1 litro;
• kéfir graso - 0,5 l.;
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal - 1 cucharadita;
• huevo - 1 pieza;
• ácido cítrico - en la punta de un cuchillo.

Hervir la leche en una cacerola, revolviendo constantemente, agregar limón, sal y azúcar, retirar del fuego. Vierta el kéfir y mezcle bien. La leche se cuajará inmediatamente. Doble la gasa limpia en dos o tres capas, colóquela en un colador. Vierta con cuidado la masa de leche allí, ate los extremos con una cuerda y cuelgue durante 6-7 horas. Los rollos de queso también se pueden hacer con otro sustituto de Filadelfia. Mezcle el requesón gordo con crema en una licuadora y lleve a la densidad deseada.

La patria de este producto es Italia, aunque también lo producen otros países: España, Rusia, Francia, etc. Para preparar el producto se utiliza leche de cabra, vaca, oveja y búfalo. Una característica de Ricotta es que se produce a partir de materias primas secundarias, es decir, a partir de suero de leche, que quedó después de la fabricación de otros quesos. Se pasteuriza y se combina con un ácido especial, luego se lleva a ebullición para formar hojuelas de cuajada. La última etapa es la separación del suero de la masa de cuajada: la futura Ricotta. Para obtener 100 g de queso, necesitarás los siguientes ingredientes:

• suero - 4 l.;
• vinagre 6% - 60 ml.

Metodo de cocinar:

1. Caliente el suero a una temperatura de 90 grados, revolviendo constantemente.
2. Retire del fuego, vierta el vinagre.
3. Inmediatamente comenzará el proceso de separación de las escamas de cuajada, que flotarán hacia la superficie.
4. Estos coágulos deben atraparse con una cuchara ranurada y colocarse en un tamiz cubierto con una gasa.
5. Dejar durante 1,5 horas para que el queso se ablande, durante 7 horas, para ricotta densa.
6. Almacenar no más de una semana.

Además del calcio habitual de los lácteos, la ricota contiene vitamina A, necesaria para una buena visión, y vitaminas del grupo B que normalizan el funcionamiento del sistema nervioso. Se recomienda usar Ricotta para niños, adolescentes, mujeres embarazadas y lactantes, ancianos. El contenido calórico del producto es de tan solo 145 kcal por cada 100 g, por lo que puede ser consumido por personas con sobrepeso.

Se preparó por primera vez en Italia. La composición del Mascarpone Italiano incluye aminoácidos esenciales que intervienen en el proceso de hematopoyesis y fortalecimiento del sistema inmunitario, triptófano, que ayuda a normalizar el sistema nervioso, combate eficazmente la depresión, el estrés, el insomnio, además de vitaminas y minerales. Mascarpone - un producto de alto contenido calórico - 405 kcal por 100 g.

La receta para hacer queso crema es sencilla: se calienta 1 litro de nata al 25%, pero no se hierve, se le añaden 3 cucharadas. jugo de limón, cocine a fuego lento durante 3-5 minutos. La masa se coloca en bolsas especiales de tela o gasa y se cuelga para eliminar el suero; esto lleva de 12 a 15 horas. Mascarpone tiene un delicado sabor cremoso y una textura cremosa, por lo que a menudo se usa para hacer postres, bocadillos, sándwiches.

queso feta

Este queso pertenece a las variedades semiduras, exteriormente similar al requesón prensado. Se prepara a partir de una mezcla de leche de oveja y cabra, el contenido de grasa oscila entre el 33 y el 65%. Feta tiene un sabor agrio-salado, con un delicado aroma lechoso. Grecia es considerada la cuna del queso, pero la mayoría de los países del mundo se dedican a su producción. El producto se elabora en trozos grandes, que luego se cortan en porciones. Calorías Queso Feta - 255 kcal por 100 g de producto.

La tecnología de fabricación del feta es simple: la leche se pasteuriza para que cuaje, luego se filtra con bolsas especiales durante varios días. La masa resultante se presenta en formas especiales, se agregan sal, especias y adobo. La siguiente etapa es prensar y luego madurar el queso durante 14 días. La densidad del producto no permite romperlo con las manos ni untarlo sobre tostadas como si fuera mantequilla.

Ingredientes para hacer Feta en casa:

• leche - 2 litros;
• crema agria natural - 200 ml;
• pepsina - 1g;
• agua destilada - 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

1. Divide la leche en 2 partes.
2. Caliente la mitad a 38 grados, mezcle la otra mitad con crema agria.
3. Disuelva la pepsina con agua, agregue a la mezcla de leche y crema agria.
4. Mezcle ambas partes de leche, déjelo durante 6-7 horas a temperatura ambiente.
5. Colar, envolver la masa resultante en una gasa, colocar bajo presión durante 12-14 horas.

El queso feta contiene colina, que previene la formación de placas de colesterol y aumenta el mecanismo protector de las células. Durante algunos experimentos en los EE. UU., se comprobó que el queso contiene microorganismos que son capaces de producir antibióticos naturales en el cuerpo humano. Contribuyen a una pronta recuperación de la disbacteriosis y la intoxicación alimentaria.

Hay hierro en Fet, que participa activamente en el proceso de transporte de oxígeno, fortalece los sistemas inmunológico y cardiovascular. La vitamina B2 ayuda a ralentizar el proceso de envejecimiento del cuerpo y previene el desarrollo de enfermedades degenerativas: Alzheimer, Parkinson. El triptófano contribuye a la formación de la "hormona de la felicidad", la serotonina, que mejora el estado de ánimo y normaliza el sueño.

Este tipo de queso crema se puede catalogar como un manjar: Philadelphia tiene un alto costo y no se vende en todas partes. La delicada pasta de queso se puede preparar en casa por su cuenta y rápidamente, sin gastar mucho dinero en ingredientes.

Cómo hacer queso Filadelfia en casa

Este queso de pasta blanda no tiene que madurar mucho tiempo, como otras variedades del producto. Tiene una textura cremosa y un alto contenido de grasa (340 kcal por 100 g), por lo que no es deseable usar masa cremosa para personas con peso problemático. ¿Cómo cocinar queso Filadelfia en casa sabroso e inusual? Para hacer esto, puede desviarse un poco de la receta básica, reemplazar algunos ingredientes y agregar otros nuevos. Secretos del queso:

• Para agregar un aroma picante y sabor a la pasta, debe agregarle perejil, cebolla, cilantro y eneldo finamente picados.
• La nitidez de la masa de queso preparada en casa se agregará con un diente de ajo machacado.
• Un huevo de gallina, si tiene alergia, puede reemplazarse con 4 huevos de codorniz; esto hará que el plato sea más útil.
• En lugar de ácido cítrico, los chefs experimentados aconsejan usar jugo de limón natural (1 cucharadita es suficiente).
• Es mejor elegir leche entera para cocinar en casa, por lo que habrá una masa más cremosa.
• En Filadelfia, si lo desea, puede agregar trozos de tocino/carne, champiñones, pescado rojo, cebolla frita.
• Si está preparando un pastel de crema o pasta dulce, agregue azúcar y trozos de bayas o frutas al plato.

Queso crema filadelfia

Se tarda un promedio de media hora en preparar masa de queso en casa. Después debe almacenarse en el refrigerador por no más de 10 días. La pasta lista se puede untar en tostadas, se usa para hacer pasteles, panecillos y otros platos. Necesitarás estos ingredientes:

• Gallina, huevo;
• leche (contenido de grasa 3,2%) - 1000 ml;
• kéfir - 0,5 l;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• sal, azúcar - 1 cucharadita cada uno.

Mira las recetas paso a paso.

Cómo hacer queso Filadelfia:

1. Pon la leche a hervir a fuego medio.
2. Vierta sal, azúcar en la sartén, revolviendo constantemente el líquido.
3. Después de hervir, vierta el kéfir en el recipiente, mezclando bien el contenido (el líquido no debe cuajar).
4. Eche el contenido de la sartén sobre una gasa, que debe colgarse sobre otro recipiente durante 10 a 15 minutos, permitiendo que se escurra el suero.
5. Batir el jugo de limón con un huevo en un recipiente aparte, agregar aquí la masa hecha de leche y kéfir.
6. Bate la mezcla hasta que quede suave y esponjosa.

Cómo hacer queso Filadelfia con requesón

Este producto casero es perfecto para sándwiches y tarta de queso. La ventaja de esta receta es la presencia de muchas sustancias útiles (calcio, manganeso, zinc, hierro, vitaminas B, A, betacaroteno). Además, los ingredientes no necesitan cocinarse, por lo que los oligoelementos permanecen intactos y los obtienes completos. Componentes requeridos:

• requesón sin grasa - 1 paquete (500 g);
• crema agria (20%) - 0,2 l;
• crema (30%) - 0,2 l;
• eneldo - 1 manojo;
• sal al gusto.

Cómo hacer queso Filadelfia en casa:

1. Batir la crema con una batidora, agregando requesón y crema agria.
2. Agregue sal, hierbas picadas al gusto, mezcle bien la masa.
3. Deja el queso en la cocina un día para que madure.
4. Al día siguiente, transfiera el queso terminado al refrigerador. Se permite almacenarlo no más de un mes.

Cómo hacer queso Filadelfia con leche y kéfir

El sabor del producto casero terminado es algo diferente al natural, pero no es tan caro. La receta de kéfir con leche no es muy complicada, solo se utilizan 4 ingredientes para hacer queso:

• kéfir bajo en grasa (preferiblemente 1%) - 0,5 l;
• sal;
• huevo;
• leche descremada (puedes cabra) - 0.4 l.

Cómo hacer queso Filadelfia en casa:

1. Mezcle el kéfir con un huevo hasta que esté completamente homogéneo, sal.
2. Ponga el líquido en la estufa, revolviendo ocasionalmente con una cuchara.
3. Lleve la leche a ebullición, vierta la mezcla de huevo hervido y kéfir en ella.
4. Después de volver a hervir los ingredientes, retira la mezcla del fuego y déjala reposar durante 10 minutos.
5. Transfiera el contenido de los platos a un colador / colador envuelto con una gasa un par de veces, espere hasta que se escurra el exceso.
6. Después de aproximadamente 1-2 horas, transfiera la masa debajo de la prensa, después de envolverla en una gasa. Deja el plato así toda la noche y por la mañana puedes probarlo.

Echa un vistazo a las recetas sobre cómo cocinar.

Queso philadelphia casero sobre yogur

Este análogo del popular Filadelfia es casi indistinguible del original. De acuerdo con la receta, debe cocinar el producto con crema agria y yogur natural (preferiblemente casero). Componentes requeridos:

• crema agria - 0,2 l;
• sal;
• yogur - 0,5 l.

Cómo se prepara el queso Filadelfia en casa:

1. Coloque el colador en un recipiente hondo, cubriendo el fondo con varias capas de estopilla.
2. Coloque los productos lácteos en el recipiente preparado, agregue un par de gramos de sal, mezcle los ingredientes.
3. Levante los bordes de la tela y átelos con un nudo, coloque una carga encima de la masa. Coloque el recipiente en el refrigerador durante 2 días.
4. Drene el líquido del colador de vez en cuando. El producto estará listo cuando salga todo el exceso de líquido.

Video: hacer queso en casa.

La delicada pasta cremosa se prepara en casa de forma rápida y sencilla, que es lo que la distingue de otras variedades de queso. Filadelfia sirve como componente básico en la creación de muchos platos gourmet de diferentes cocinas del mundo. Se utiliza en la elaboración de tortillas, terrinas, rollitos, sushi, batidos, rollitos de pescado rojo, cheesecakes americanos, canapés, salsas diversas, postres de frutas y chocolate. Después de ver el video a continuación, aprenderá los secretos para crear un producto sabroso y saludable.

Receta de queso casero sin tratamiento térmico

Cómo hacer queso con requesón

Hacer queso casero a partir de yogur y crema agria.

Muchas amas de casa de hoy no se limitan a simples platos caseros y están introduciendo cada vez más delicias culinarias de moda en la dieta de los hogares. Si antes, para degustar rollitos o disfrutar de cheesecake, ibas a bares de sushi y cafeterías, ahora puedes hacerlo en un acogedor ambiente hogareño. Y no hablamos de reparto a domicilio, sino de autoelaboración de estos platos. Sin embargo, la falta de algunos ingredientes importantes puede convertirse en un obstáculo para el desarrollo de la "cocina de restaurante". Entonces, a menudo surge la pregunta de cómo reemplazar el queso Filadelfia, que es la base del pastel de queso y un componente importante de los deliciosos panecillos. En la mayoría de los pueblos pequeños, es simplemente imposible encontrar queso crema de moda, no está disponible en las tiendas debido a su alto costo y baja demanda. Y para los que no quieren gastar dinero en comprar quesos caros, tampoco es fácil cocinar estas delicias sin perder calidad. Sin embargo, siempre hay una solución. En este caso, solo necesita encontrar un reemplazo digno para este queso crema. Entonces, ¿qué puede reemplazar al queso Filadelfia con más éxito? Hay varias alternativas.

Similitud con "Filadelfia" - 90%

La primera opción es el queso Buko. Tiene un sabor muy similar al de Filadelfia, pero cuesta un poco menos. De textura cercana y sabor similar es "Natura". Con estos dos quesos obtendrás excelentes rollos que son casi imposibles de distinguir del "original". Esta alternativa es buena si se pregunta cómo reemplazar el queso Filadelfia para ahorrar un poco en el costo del plato. Pero donde no se encuentra este manjar, es poco probable que puedas conseguir estos dos tipos de queso.

Gran alternativa a Filadelfia

La segunda opción es más asequible, tanto si la puedes encontrar en la tienda, como a un precio. Este es el conocido queso crema Almette. Tiene un sabor muy cercano a Filadelfia, bastante tierno y bastante graso. En base a esto, también puede preparar un pastel de queso con cuajada de queso muy sabroso, puede agregarlo al relleno para panecillos. Estos tres tipos de queso, "Buka", "Natura" y "Almette", son las mejores opciones si hay un problema con el queso para reemplazar Filadelfia.

Asequible no significa malo

También hay sustitutos más simples y directos. Ya se parecen menos a las clásicas Filadelfia, pero (en caso de apuro) también funcionarán bien. Este es un queso procesado popular "Viola", "Yantar", "Presidente" y similares. Algunas amas de casa agregan requesón de grano fino a tales quesos para agregar densidad, batiendo la masa hasta alcanzar una consistencia cremosa homogénea. Como resultado, por supuesto, obtienes una crema de requesón, que solo se parece remotamente al queso crema Filadelfia. Pero no se enoje, porque esa crema puede hacer un pastel de cuajada muy sabroso, una versión casera de un pastel de queso.

Alternativa saludable al queso elegante

Si no sabe cómo reemplazar el queso Filadelfia en condiciones rústicas, puede intentar cocinarlo usted mismo con crema agria. Para el queso crema agrio, necesitará el doble de la cantidad del producto original que el queso terminado. Simplemente tome crema agria rústica espesa y cuélguela en una gasa durante la noche para permitir que se drene el exceso de líquido. Por la mañana tendrás delicioso requesón casero. Tales experimentos con queso pueden conducir a resultados muy inspiradores. Quizás su propia receta para un plato con un queso diferente sea aún más exitosa que la clásica. Lo más importante, recuerde que para los postres puede (y mejor) usar quesos más grasos, pero para platos como panecillos, menos ricos en calorías. Como puedes ver, para encontrar con qué reemplazar el queso Filadelfia, solo necesitas un poco de imaginación e ingenio.

Para todos los amantes de la cocina japonesa, la elección de los ingredientes puede ser un tema problemático. A veces, ciertos productos son difíciles de conseguir, incluso con la diversidad actual, mientras que otros simplemente no se encuentran en los estantes de los supermercados. Pero a menudo se puede necesitar queso para hacer panecillos, y no es el más común. ¿Qué tipo de queso para rollos se usa en la cocina?

Famoso e inaccesible

Uno de los ingredientes esenciales en casi cualquier receta de sushi es el queso crema. El más común de los que se utilizan es el queso Filadelfia. Su producción comenzó en 1872 en Filadelfia, Estados Unidos. Después de un tiempo, la empresa que producía este famoso queso comenzó a crecer debido a la gran demanda de rollos de queso crema. Además de que mucha gente común lo compraba, este queso también se pedía a muchos establecimientos para hacer rollos y sushi.

El queso Filadelfia se suministra a los países de la CEI desde Europa. Debido a algunas razones objetivas, el costo de los productos es muy alto y, a veces, difícil de encontrar incluso en los estantes de los supermercados. Los altos precios del popular queso Filadelfia, o su ausencia en las tiendas, no le permiten cocinar los rollos reales y correctos, teniendo en cuenta toda la tecnología y la composición. Pero en este caso, puede surgir la pregunta, entonces, ¿qué tipo de queso se pone en rollos, si no Filadelfia? Hay suficientes variedades de quesos que pueden reemplazar con éxito este producto difícil de encontrar.

¿Qué se puede sustituir por el queso Filadelfia?

Uno de esos quesos es Buko, también puedes usar Natura, ya que estos quesos tienen una textura y composición muy similar a Philadelphia. Se pueden utilizar para rellenar panecillos, ya que todos estos quesos son de cuajo. Además de que estos quesos son buenos para el sushi, son relativamente económicos y se pueden encontrar en casi cualquier supermercado de la ciudad. Muchos restaurantes usan rollos de queso crema con estas variedades. ¿Qué otros quesos pueden reemplazar al famoso "Philadelphia"?

Si decide cocinar panecillos en casa y no hay forma de usar queso Buko, puede comprar queso Almette. Esta variedad pertenece a los quesos de cuajada blanda, por lo que tiene un sabor muy suave y delicado. En el queso Buko, el contenido de grasa es del 25%, mientras que en Almette es del 65%, por lo que no es adecuado para hacer panecillos ligeros. Para hacer esto, es mejor usar queso crema como "Creme Bonjour". Además, existen suficientes variedades de queso con diferentes aditivos, por lo que puedes agregarlos según tus preferencias de sabor.

Para responder a la pregunta de qué tipo de queso se pone en rollos además de lo anterior, debe tener en cuenta sus intereses en la cocina. Es recomendable comprar cualquier tipo de queso en una tienda especializada, donde pueden sugerir y aconsejar con precisión una variedad que sea adecuada específicamente para una receta de rollo en particular.

no hay nada relacionado