Recetas económicas de anfitriona de carne barata. Archivo del blog Guardar recetas

Las azafatas de hoy en día a menudo tienen que preparar almuerzos y cenas para toda la familia. Además de que comer en restaurantes y cafeterías es bastante caro, las cenas caseras son mucho más sanas y sabrosas.

Sin embargo, es increíblemente difícil encontrar recetas realmente económicas para una familia con pocos ingresos, donde no hay productos caros, opciones de cocina sofisticadas y otros matices que no todos pueden pagar.

Hay muchas maneras de ahorrar todos los días. Como regla general, estas son opciones de cocción:

1. Una olla grande de sopa para calentar un poco y comer todos los días;

2. Cocinar albóndigas o albóndigas servidas con varias guarniciones;

3. Uso espacios en blanco de verano y ensaladas de latas.

Pero la sopa es aburrida y no todas las anfitrionas hacen preparativos. Por supuesto, si hay frascos de encurtidos y mermeladas en la despensa o bodega, las recetas de platos económicos para todos los días serán mucho más diversas: hoy manzana empapada o tomate en escabeche para la merienda, mañana la sopa de repollo de repollo salado, el lecho o los pimientos en salsa de tomate irán muy bien con la salsa de patata. Rara vez se ven platos tan económicos para todos los días con fotos en revistas populares, pero toda anfitriona económica debe conocerlos.

¿Cómo ahorrar en alimentos para una familia con pocos ingresos?

Y aquí hay algunas otras formas de ahorrar dinero en la cocina si los ingresos son limitados:

1. Hervir el caldo de los huesos: pollo, cerdo, ternera. El caldo no necesita ser sazonado, aromatizado: es más fácil pelar una papa por la noche, agregar un poco de pasta o sazonar la sopa con un huevo batido. Como resultado, su familia recibirá sopa fresca y no comida estancada.

2. En el caldo, cocinado con los huesos, es necesario agregar la cebolla entera durante la cocción, para que luego no se fría. Tira la cebolla entera hervida cuando esté lista.

3. Si está haciendo chuletas, pellizque 150-200 gramos de carne picada, póngala en el congelador, definitivamente será útil en un momento en que el presupuesto se reduce al mínimo.

4. No es necesario cocinar repollo salado en otoño, puede comprar un par de tenedores, encurtir lo más rápido posible y cocinar sopa de repollo, borscht, sopas de aderezo, bocadillos del producto.

5. Inclusión en la dieta un número grande Verduras disponibles: papas, zanahorias, remolachas, reducirá significativamente los costos.

6. La mayonesa cara reemplazará la crema agria con una gota. jugo de limon, y el rechazo de la mayonesa en una semana afectará la cintura: los pliegues adicionales desaparecerán.

7. Puede ahorrar mucho comprando productos no en rodajas, en partes, sino en su totalidad. La carcasa de pollo se divide en varias partes, y también hay muslos para freír, una pechuga para pilaf, alas con huesos para caldo y un excelente filete para chuletas; esto es beneficioso, además de tomar pasta al peso, sin envasar en envases de marca que cuestan más que el propio contenido.

8. Despojos: esta opción a veces pasa por las amas de casa, porque "los niños no comen esto". Pero si intenta hacer hígado con crema agria o salsa de cebolla, paté de hígado casero, ensalada de hígado con huevo o fricasé, los platos económicos que son únicos en su gran sabor para todos los días decorarán su mesa y su álbum culinario. Por cierto, la receta de cada uno de ellos es sumamente sencilla, e incluso puedes servirla en una celebración familiar. Por cierto, un corazón, pulmón, hígado pasado por una picadora de carne se puede freír con gran cantidad cebollas y hornear deliciosos pasteles.

9. Pescado: ella siempre ahorra. El abadejo congelado, los calamares no son tan caros como para que no puedas permitirte comerlos una vez a la semana, incluso si el presupuesto familiar es extremadamente limitado. Definitivamente le diremos la receta de los platos, y verá que las recetas económicas para todos los días con una foto son un verdadero hallazgo.

10. El requesón tampoco debe pasarse por alto, al igual que los productos lácteos. El requesón es excelente para albóndigas perezosas, albóndigas, bollos de cuajada, donas, crema salada de cuajada con hierbas, y nadie ha cancelado una tortilla con requesón. Y la leche se usa para cocinar cereales y sopas, se elaboran platos dulces y, por supuesto, la leche y sus derivados son saludables y sabrosos.

Recuerda que incluso si realmente no tienes finanzas extra y todo el presupuesto está calculado al centavo, puedes comer normalmente. Renuncie a las salsas caras, la mayonesa, no compre albóndigas congeladas, albóndigas (en términos de una unidad de producto, el precio de tal comida es altísimo), chuletas, y compre varias latas de pescado enlatado, canales de calamar, cereales y un par de pollos: esto es suficiente para varios días en familia con niños.

Planificamos un presupuesto y cocinamos barato

Entonces, intentemos planificar un día completo de comida en familia con un presupuesto mínimo. Partimos del hecho de que en casa hay un cierto conjunto de cereales, especias, papas, zanahorias, cebollas y remolachas. Entonces, los platos económicos para todos los días, comencemos con el desayuno. Esta será una estupenda tortilla con queso derretido, lo que necesitas:

• 4 huevos de gallina;
• 120 ml de leche;
• 1 pizca de sal;
• 30 gramos procesado o cualquier otro queso no suave;
• 1 pizca de pimienta;
• 1 er. yo aceite vegetal.

Cómo cocinar:

1. Separar las claras y las yemas;

2. Batir las claras hasta que aparezca espuma con sal;

3. Batir las yemas con pimienta y leche;

4. Conectar ambas masas;

5. Agregue queso rallado, revuelva;

6. Vierta en una sartén calentada con aceite.

¡Esta tortilla necesita ser revuelta constantemente! No lo hagas tan bonito como en las fotos, deja que sea una receta casera económica para todos los días que se puede variar según la temporada. tomates frescos o pimientos, previamente cocidos a fuego lento en una sartén. Y si desea un desayuno sustancioso, las rodajas finas de papas hervidas no interferirán como base de una tortilla, especialmente si solo queda una papa de la cena. La tortilla se sazona con verduras o se sirve con rebanadas de pan fresco, ligeramente secadas en el horno. Los niños no comen tortilla, ofrecen masa de cuajada de 150 gr. requesón y una gota de miel - satisfactorio y saludable. Bueno, ajuste quisquilloso gran opción Gachas económicas, lo que necesitas en la receta:

• 2 cucharadas. yo señuelos;
• 0,3 l. Leche;
• 1 er. yo Sáhara;
• 0,5 cucharadas manteca;
• 100 gramos cualquier nuez (ya pelada).

Cómo cocinar:

1. En una cacerola, derrita el azúcar con una gota de agua y, tan pronto como la masa se caliente, agregue la mantequilla, tibia;

2. Vierta las nueces, deje cocinar por 1 minuto, apague. Las nueces se pueden tomar mucho menos;

3. Hervir la leche, agregar una pizca de sal y verter el cereal en un chorro fino, preparando la sémola;

4. Después de 2-3 minutos de papilla hirviendo, ponga las nueces en azúcar y mantequilla, revuelva y sirva.

Muy inusual, pero increíblemente económico y sabroso. Puede poner nueces en un plato y verterlas con papilla, o puede servirlo al revés: decore la papilla con nueces. El desayuno está listo, es hora de pensar en un almuerzo económico. La receta de la sopa es simple: para medio litro de caldo, una papa, medio huevo cocido y un poco de especia, diluya todo con galletas saladas y quedará delicioso. Pero el segundo plato, que te vendrá bien esos mismos 150 gr. carne picada. Este sería el acompañamiento perfecto para la pasta. Lo que se necesita en la receta:

• 100-150 gramos carne picada de cualquiera;
• 1 er. yo aceites vegetales;
• 2 cebollas grandes;
• 1 pizca generosa de sal y pimienta
• 150 gramos pasta de tomate, jugo espeso o ketchup neutro;
• Condimentos

Para preparar esta receta de un plato económico para todos los días, necesita exactamente 20 minutos de tiempo, tenga en cuenta:

1. Pelar la cebolla y picarla finamente;

2. Caliente el aceite en una sartén, fría la cebolla hasta que esté medio cocida durante 3 minutos;

3. Coloque la carne picada, fría rápidamente a fuego fuerte durante 2 minutos, retire el fuego, cocine a fuego lento durante otros 2 minutos;

4. Agregue sal, pimienta, algunas especias;

5. Vierta la pasta de tomate o lo que tenga, revuelva, cocine a fuego lento durante otros 15 minutos;

6. Agregue el resto de las especias, pruebe la sal, caliente y apague.

¡Todo está listo! Mientras la salsa se calentaba, fue posible cocinar pasta y servir la comida económica perfecta, fresca y apetitosa. ¡Para gelatina dulce! Se cocina simplemente:

1. En medio vaso agua fría diluir una cucharada de almidón;

2. Hierva 0,5 litros de agua en una cacerola, agregue jarabe de mermelada o jugo de bayas, azúcar al gusto;

3. Vierta agua de almidón en un líquido hirviendo en una corriente delgada, revuelva, deje que hierva durante un par de minutos, ya está.

Cuando todos estén llenos, puedes descansar y pensar en la cena. También será económico, especialmente si hay un par de canales de calamar congeladas en la casa. Hay que sacarlos, descongelarlos y limpiarlos. Es fácil: la piel se quita con una uña, los cartílagos medios y las cuerdas se quitan con un cuchillo. Y ahora la receta requerirá lo siguiente:

• 2 papas;
• 1 cebolla pequeña;
• 2 cucharadas. yo crema agria espesa;
• Sal pimienta.

En términos de finanzas, esta receta cuesta alrededor de $ 2.5, pero puedes alimentarlos gran familia. Asi que:

1. Pele las papas, hiérvalas, drene el agua (no todo), cubra los tubérculos con la adición de caldo; esto es muy económico, saludable y sabroso. Si lo hay, puede agregar un par de cucharadas de leche tibia en lugar de caldo;

2. Pelar los calamares, enjuagar hasta que se escurran exceso de humedad, pelar la cebolla;

3. Cortar la cebolla lo más pequeña posible, echarla en una sartén calentada con aceite y cocinar a fuego lento hasta que esté completamente cocida;

4. Agregue sal, pimienta, una cucharada de crema agria a la cebolla y caliente hasta que hierva;

5. Calamar cortado en rodajas, tiras o cubos;

6. Poner en una sartén, cocinar por 3 minutos;

7. Agregue otra cucharada de crema agria, pruebe la sal y la pimienta, agregue las especias y caliente por 1 minuto.

Sirva en porciones, vertiendo la salsa sobre las papas. Puede decorar con hierbas frescas, ofrecer encurtidos y lecho.

Comidas económicas porque todos los días pueden ser increíblemente sabrosos y simples, ahora estás convencido de esto. Incluso si tiene un régimen de austeridad, no debe renunciar a platos muy simples, una receta de albóndigas de pollo caseras, vinagreta o un pastel maravilloso con papas, champiñones, donas con requesón o requesón en el horno: recetas económicas para una familia. con un pequeño ingreso por cada día son numerosos son únicos y deliciosos.

Y recuerde, si planifica los gastos por adelantado, los gastos serán mucho menores. En lugar de una hamburguesa cocinada con grasa desconocida, hazle a tu bebé un sándwich con chocolate casero "Nutella", donde necesita cacao, mantequilla, azúcar y algunas nueces, tu hijo estará lleno, satisfecho y nunca cambiará el "rico de mamá" por algo. otro. ¡Las recetas económicas son un campo enorme para tu imaginación!

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Para crear fácilmente un menú para todos los días, debe tener en cuenta el servicio 7 económico y comidas deliciosas en recetas sencillas. Todas las variaciones propuestas son diferentes, pero hay algo que las une. La selección presentada de recetas económicas no dejará un vacío en su presupuesto familiar. Todo se prepara de manera simple y lo suficientemente rápida. Para que pueda cocinar por la noche, después de un día de trabajo. No tendrás que perder el tiempo durante mucho tiempo triturando, rellenando o escaldando constantemente algo. Al mismo tiempo, los platos son simples, pero muy sabrosos y satisfactorios.

Alforfón con champiñones

Increíblemente sabroso es el trigo sarraceno al horno con champiñones. Se prepara de manera simple, y su preparación no afectará duramente a su billetera.

El número de porciones es de 7.

Ingredientes

Para preparar un plato delicioso necesitarás:

• alforfón - 1.5 cucharadas;
• huevo - 2 piezas;
• champiñones - 200 g;
• nabo de cebolla - 1 cabeza;
• aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar

Cualquier especialista culinario se las arreglará con la preparación de tan delicioso.

1. Limpiar la cebolla. Desmenuzar finamente.

1. Lave los champiñones. Cortar los champiñones en cubos.

1. Envíe el trigo sarraceno lavado en agua hirviendo con sal. Cocine hasta que esté listo. La papilla debe ser desmenuzable.

1. En aceite vegetal caliente, freír la cebolla y los champiñones hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.

1. Envíe los champiñones asados ​​​​y las cebollas a las gachas.

1. Batir los huevos. Vierta la mezcla en la papilla con champiñones y cebollas. Sal. Agregar pimienta molida. Mezclar bien.

1. Engrasar una fuente para horno con aceite. Ponga el trigo sarraceno con champiñones en un recipiente.

1. Envíe la papilla durante 10-15 minutos en el horno, calentado a 200 grados. ¡Y todo está listo!

¡Resulta satisfactorio, fragante, sabroso y simple!

pasteles de cangrejo

Los pasteles de cangrejo son muy sabrosos, que se pueden servir con arroz, pasta, papas. Para prepararlos, no es necesario perder el tiempo durante mucho tiempo y gastar mucho dinero.

El número de porciones es de 4.

Ingredientes

Necesitaremos:

• palitos de cangrejo - 200 g;
• huevo - 2 piezas;
• queso "ruso" - 200 g;
• pan rallado - ½ cucharada;
• ajo - 2 dientes;
• aceite vegetal - para freír.

Metodo de cocinar

Estas chuletas están hechas, que se pueden servir con una variedad de guarniciones, muy fácilmente.

1. Retire el celofán de palitos de cangrejo. Rallar el producto en un rallador fino. Prepare el queso de la misma manera. Mezcla estos dos ingredientes en un bol común.

1. Pelar el ajo. Molerlo de cualquier manera adecuada. Enviar a la carne picada.

1. Batir los huevos en la mezcla.

¡En una nota! Si desea que las chuletas sean más picantes y fragantes, puede agregar pimienta negra molida u otras especias.

1. Para mezclar todo. De la composición resultante, ciega pequeñas chuletas limpias.

1. Pasarlos por pan rallado.

1. Freír las chuletas de palitos de cangrejo en aceite vegetal. El grado de preparación está determinado por la presencia de una corteza dorada.

1. Voltee las chuletas. Freír en el segundo lado.

pollo en kéfir

Otra opción para un plato sencillo, sabroso y económico es el pollo en kéfir.

Tiempo de cocción - 45 minutos.

El número de porciones es de 3.

Ingredientes

Para preparar un plato tan económico necesitas:

• filete de pollo - 600 g;
• eneldo - 1 manojo;
• kéfir bajo en grasa - 1 cucharada;
• ajo - 3 dientes;
• pimienta molida - 2 pellizcos;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar

Si no tiene ganas de perder el tiempo en la cocina, cocine pollo en kéfir. Esto se hace de manera simple y rápida, pero el plato terminado lo sorprenderá con su ternura y jugosidad.

1. Prepara productos.

1. Enjuague bien las verduras. Seque bien. Cortar finamente con un cuchillo.

1. Envíe las verduras a un tazón grande. Pelar el ajo. Molerlo (se puede pasar por una prensa culinaria). Publicar a los verdes.

1. Salar la masa. Espolvorea con pimienta molida, guiado por tus propias preferencias de sabor.

1. Vierta el kéfir. Mezclar bien la masa.

1. Cortar el filete de pollo en trozos pequeños.

1. Enviar la masa al aderezo de pollo. Marinar de 30 minutos a 1 hora.

1. Envía el filete de pollo a la sartén. Vierta la marinada. Cierre la tapa y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.

¡En una nota! No es necesario agregar aceite vegetal u otra grasa.

Resulta delicioso y fácil de preparar. Al mismo tiempo, el plato es económico y no oneroso para el presupuesto familiar.

Abadejo guisado en salsa de tomate

El abadejo guisado en salsa de tomate es muy apetitoso y sabroso. Este plato es sabroso y económico. Es perfecto para el menú diario.

El número de porciones es de 3.

Ingredientes

Para preparar este delicioso plato de todos los días necesitarás:

• zanahorias - 100 g;
• filete de abadejo - 300 g;
• cebolla verde- 8 plumas;
• ajo - 2 dientes;
• tomates enlatados - 1 lata;
• albahaca seca - 1 cucharadita;
• sal, aceite vegetal, pimienta molida, según sea necesario.

Metodo de cocinar

Este plato es increíblemente fácil de hacer.

1. Prepara todo de inmediato.

1. Lave y seque las cebollas verdes. Picar finamente.

1. Pelar el ajo. Picar en migas.

1. Pelar y lavar las zanahorias. Cortar en palitos.

1. Cortar el filete de pescado en trozos pequeños.

1. Vierta aceite vegetal en la sartén. Freír la cebolla verde con migas de ajo.

1. Agregue tomates enlatados. Estíralos. Cocine a fuego lento la mezcla durante literalmente 3 minutos. Espolvorear con albahaca seca.

1. Ponga las zanahorias en la salsa. Mezclar la masa. Salarla. Pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

1. Ponga trozos de filete de abadejo en la salsa. Cierra el recipiente con una tapa. Cocine a fuego lento el pescado en salsa de tomate a fuego lento durante otros 15 minutos.

¡Resulta increíblemente sabroso!

repollo frito

Otro plato económico para todos los días es el repollo frito. Se hace rápidamente, ya que, sin embargo, se come.

Tiempo de cocción - 40 minutos.

El número de porciones es de 7.

Ingredientes

Esto es lo que se requiere:

• repollo blanco fresco - 1 kg 200 g;
• zanahorias grandes - 1 pieza;
• cebolla - 1 cabeza;
• hoja de laurel - 2-3 piezas;
• azúcar granulada - ½ cucharada. l.;
• pasta de tomate - 2 cucharadas. l.;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar

Si no tiene tiempo para experimentos culinarios complejos, pero Presupuesto familiar deja mucho que desear, solo falta freír la col. Es abundante y delicioso.

1. Pelar las cebollas y las zanahorias. Rallar gruesa la zanahoria. Cortar la cebolla al gusto. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén. Saltee las verduras en él hasta que estén blandas.

1. Retire las hojas superiores del tenedor de repollo. Tíralos. Picar una buena parte en pajitas medianas. Puedes cortarlo aún más. Enviar a la sartén.

¡En una nota! El plato resultará aún más sabroso, satisfactorio y picante si le agrega un poco de chucrut.

1. Para mezclar todo. Freír durante 20-25 minutos sin tapar a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Aproximadamente 5 minutos antes de que el plato esté listo, agregue azúcar granulada y sal.

1. Agregue la pasta de tomate y las hojas de laurel.

¡Mezcla y listo!

chuletas de cebolla

Otra opción para un plato para todos los días de la categoría "económico y alegre", pero al mismo tiempo muy sabroso: chuletas de cebolla.

Tiempo de cocción - 20 minutos.

El número de porciones es de 4.

Ingredientes

Para preparar chuletas de cebolla, necesita un mínimo de productos:

• cebolla - 400 g;
• harina - 2 cucharadas. yo
• huevo - 1 pieza;
• sal y especias - al gusto;
• aceite vegetal refinado - para freír.

Metodo de cocinar

La tecnología para preparar deliciosas y económicas chuletas de cebolla es tan simple que incluso un adolescente lo entenderá.

1. Vierta la harina. Su cantidad también se puede ajustar de forma independiente. Es importante obtener la masa, como en los panqueques. Mezcle bien.

1. Caliente el aceite vegetal en una sartén de fondo grueso. Poner la cebolla “picada” con una cuchara grande y freír hasta que esté dorada.

¡En una nota! No hagas las empanadas demasiado altas. De lo contrario, simplemente no se freirán.

1. Dar la vuelta. Freír hasta que estén doradas. Para mantener la cebolla tierna por dentro, vale la pena cubrir la sartén con chuletas con una tapa. Cocine a fuego lento otros 7-10 minutos.

1. Coloque las hamburguesas de cebolla cocidas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.

¡Eso es todo! Se puede servir de inmediato.

Calabacín con queso al horno

Aquí hay otra gran receta para el menú de todos los días. Estos son calabacines horneados con queso en el horno.

Tiempo de cocción - 25 minutos.

El número de porciones es de 4.

Ingredientes

Para preparar el plato necesitas:

• queso - 200 g;
• calabacín - 2 piezas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• sal - 2-3 pellizcos;
• verduras - al gusto.

Metodo de cocinar

Todo se hace sorprendentemente fácil y por poco tiempo.

1. Prepara productos. Queso rallado en un rallador mediano.

1. Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas de unos 5 mm de grosor. Salar el calabacín y revolver.

1. Engrase la bandeja para hornear ligeramente. Coloque las rodajas de calabacín firmemente sobre él en una capa. Cubrir con aceite. Enviar al horno precalentado a 190 grados durante 10-15 minutos.

1. Retire el calabacín de horno. Voltéalos rápidamente con un tenedor. Y no menos ingeniosamente espolvoree las verduras con chips de queso. Reduzca el calor en el horno a 160 grados. Envíe calabacín con queso nuevamente. Esta vez durante 2-3 minutos. La clave aquí es derretir el queso.

1. Espolvorea el calabacín con hierbas picadas.

¡Puedes servir a la mesa! ¡Todo está listo!

Cualquier anfitriona sabe lo difícil que es a veces decidir qué cocinar. Especialmente si la elección de los ingredientes es limitada. La siguiente colección de recetas es solo para tales casos.

Estos platos económicos son aptos para todos los días, y si se sirven correctamente, entonces para mesa de vacaciones. Lo principal es mostrar un poco de imaginación.

Sopa tradicional toscana de frijoles

Tiempo total de cocción: 80 min

Ingredientes:

• 500 g de frijoles (rojos)
• 1 zanahoria
• 1 cebolla mediana (preferiblemente roja)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Cuchara de pasta de tomate
• Pimienta sal

Incluso las comidas sencillas y económicas para todos los días deben ser saludables y nutritivas. Los frijoles rojos son ricos en proteínas, minerales, vitaminas y fibra. La receta de una deliciosa y económica sopa de origen italiano es extremadamente simple.

Vierta agua hirviendo sobre los frijoles y déjelos durante 10-15 minutos, luego ponga a hervir. Después de 45 minutos, agregue las zanahorias y las cebollas peladas, deje cocinar durante 15-20 minutos. Es importante adivinar aquí para que todos los ingredientes estén listos al mismo tiempo. Agregue aceite vegetal y pasta de tomate, luego cocine por otros 20 minutos Sal y pimienta.

Con un cucharón, mida aproximadamente un tercio de la sopa espesa, colóquela en una licuadora y muela finamente. Vierta la mezcla resultante nuevamente en la sartén, a la masa principal, hierva. La sopa nutritiva anticrisis está lista.

Tagliatelle con salsa de carne

Tiempo total de cocción: 50 min

Ingredientes:

• 100 g de carne picada
• 100 g de harina
• Cuchara de aceite vegetal
• Diente de ajo
• Tomate
• Pimienta sal

Como habrás adivinado por el nombre, la receta de este económico plato también viene de Italia. A muchos italianos les encanta cocinar. fideos de huevo en casa.

Es recomendable tomar harina para fideos de trigo duro. Mezclar bien con el huevo y enrollarlo finamente. Luego, el pastel resultante debe cortarse en tiras estrechas, de aproximadamente 0,8 cm de ancho, la longitud es de aproximadamente 10 cm, no hay requisitos especiales para ello. Coloque las tiras y déjelas secar durante 20 minutos, luego cocine como pasta normal.

Mientras se cocinan los fideos, puedes preparar la salsa. Freír ligeramente el ajo en aceite vegetal caliente (idealmente aceite de oliva, pero cualquiera servirá). Esto agregará un sabor extra al plato, pero si no eres un gran fanático del ajo, puedes omitir este paso. Lo mismo se aplica a otras recetas donde se menciona.

Ahora retire el ajo y ponga la carne picada en la sartén, distribuyéndola uniformemente por toda el área. Agregue un poco de sal y pimienta y cocine a fuego lento, revolviendo regularmente. Después de 5 minutos, agregue el tomate pelado y rallado, continúe cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos.

Escurra el agua de los fideos cocinados durante este tiempo, vierta la salsa y mezcle bien. Todo, el plato económico italiano está listo.

Desayuno rico en proteínas y carbohidratos

Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes:

• 3 huevos
• 3 papas medianas
• 25 g de queso
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Diente de ajo
• Pimienta sal

Uno de los platos económicos más comunes para todos los días, pero con una salsa un poco diferente. La receta es sencilla. Corta las papas peladas en trozos pequeños, puedes hacer círculos, como quieras.

Vierta aceite vegetal en una sartén caliente y fría ligeramente el ajo. Añadir las patatas picadas a la misma y freír, revolviendo constantemente, hasta que color dorado.

En paralelo, batir los huevos, salpimentarlos. Cuando las papas "lleguen al estándar", vierta los huevos sobre ellas y cubra con una tapa. En un fuego pequeño, sin quitar la tapa, deje el plato a fuego lento durante 5-7 minutos. Después de rallar el queso en un rallador grueso, espolvorea con huevos revueltos. Apaga la estufa y tapa la sartén por un par de minutos para derretir el queso. El delicioso y económico desayuno está listo.

Pescado con eneldo y tomates

Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes:

• 5-6 piezas de filete de pescado
• 20 tomates cherry o 5 regulares
• 30 g de aceite vegetal
• Diente de ajo
• 5 cucharadas de harina
• Una pizca de eneldo seco
• Pimienta sal

En lugar de pescado comprado en la tienda, puede usar carpa o carpa capturada en el estanque más cercano, lo que hará que el plato sea aún más asequible. Ser sabroso y alimentos sanos, el pescado según esta receta puede decorar cualquier mesa.

Etapa preparatoria: enrolle el pescado en harina, pele el ajo, corte los tomates en trozos pequeños (si no es cereza).

Saltee el ajo en aceite caliente, luego agregue el pescado. Freír hasta que estén doradas, dar la vuelta. Vierta los trozos picados de tomate o cereza encima, sal, pimienta, espolvoree con eneldo, cubra, deje que esté listo durante unos 5 minutos, a fuego lento. Servir inmediatamente.

Buñuelos con pajitas de calabacín

Ingredientes:

• 2/3 taza de harina
• 300 gramos de calabacín
• ¼ taza de leche
• Dos huevos
• 1 er. cuchara de tomillo
• Pimienta sal

Platos muy económicos, se pueden cocinar en verano, cuando hay mucha verdura barata, o incluso gratis. Deliciosos y nutritivos panqueques "instantáneos" continuarán la lista de recetas.

Los calabacines bien lavados se deben rallar en un rallador lo suficientemente grande como para hacer pajitas. Extiéndalo sobre una toalla de papel y déjelo secar. En este momento, mezcle la harina con la leche y los huevos al estado de masa. Agregue pajitas de calabacín secas aquí, mezcle, pimienta, sal.

Calentar aceite vegetal, sacar con una cuchara. masa con pajitas y poner en una sartén, dando forma a panqueques de tamaño mediano. Freír durante 3-4 minutos, volteando por ambos lados. Coloque los panqueques terminados en un plato, espolvoree con tomillo.

Carne en salsa de tomate

Tiempo total de cocción: 40 minutos

Ingredientes:

• 600 g de carne
• 20 gramos de mantequilla
• Tomate
• Cuchara de pasta de tomate
• Pimienta sal

Bueno, de postre, una receta de un plato que no acaba de encajar en el concepto de “económico” por la presencia de carne. Sin embargo, no se necesita tanto, además, habiendo abordado el asunto con maestría, cantidad requerida se puede reducir aún más.

La carne se debe cortar como chuletas. Un pequeño truco para un corte económico: un trozo de carne se debe poner en el congelador durante varios minutos, donde se endurecerá y se podrá cortar en rodajas finas. Para este plato, debes batir la carne a través de papel pergamino, con el lado liso del martillo. Sal, pimienta los platos resultantes.

Ahora es el momento de cocinar deliciosa salsa. Ralle un tomate pelado en un tazón, agregue una cucharada de pasta de tomate, diluida con medio vaso de agua hervida, mezcle. Derrita la mantequilla en una sartén, vierta la mezcla resultante en ella. Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento, revolviendo. Luego sumerja nuestras "chuletas" en la salsa, guise por ambos lados.

La carne preparada de esta manera no necesita ketchup y se puede servir con una guarnición (que será mucho más económica) o como plato aparte. El puré de papas, el arroz o las papas fritas servirán.

¿Tienes alguna receta de comidas económicas para todos los días? Si es así, compártelos en los comentarios.

No es necesario sentarse a pan y agua para no gastar una fortuna en comida. Lifehacker eligió algunos platos simples y rápidos de cocinar y calculó cuánto costaría una porción.

Para los cálculos, se utilizó el sitio de la tienda en línea "OK" con entrega en San Petersburgo. Para todos los bienes se toman precios constantes sin tener en cuenta las promociones. La mayoría de los productos no son los más baratos de su segmento, y el precio de un plato puede reducirse si eliges más Opciones Disponibles, compre productos de fabricantes locales o siga las ofertas especiales.

La sal y los refrescos no se incluyen en los cálculos, ya que una cucharadita de estos ingredientes cuesta entre 5 y 10 kopeks, lo que afecta muy levemente la cantidad final. Las especias se agregan al gusto y al bolsillo del cocinero, por lo que tampoco se incluyeron en los cálculos.

Para los cálculos, se selecciona el tamaño promedio de la porción. Se puede modificar para adaptarse a su apetito y necesidades. En consecuencia, en este caso, el costo tendrá que ser ajustado.

1. Pastel de gelatina con repollo y pescado enlatado

Ingredientes para 4 porciones grandes:

• 2 tazas de kéfir;
• 2 huevos;
• 1 vaso de harina;
• ½ cucharadita de refresco;
• ½ cucharadita de sal;
• 1 lata de conservas de pescado;
• 500 g de repollo;
• 1½ cucharadas de aceite de girasol.

Cocinando

Triture el repollo y fríalo en una cucharada de aceite. Retire el pescado del frasco, triture con un tenedor y mezcle con el repollo. Batir los huevos con sal, agregar kéfir, harina y soda. La masa debe tener una consistencia similar a la crema agria.

Lubrique la forma con el aceite restante, vierta la mitad de la masa, coloque el relleno y la masa restante encima. Hornear durante 35-40 minutos a 180 grados.

Cálculos

2. Pilaf con pollo

Ingredientes para 6 porciones:

• 600 g de muslos de pollo;
• 230 g de arroz;
• 1 cebolla grande;
• 2 zanahorias medianas;
• 1 cabeza de ajo;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de sal.

Cocinando

Vierta aceite vegetal en una sartén profunda o caldero y caliéntelo. Picar finamente la cebolla, freír. Ralle las zanahorias en un rallador grueso o córtelas en medio aros, agréguelas a la cebolla. Picar los muslos en trozos grandes, poner a las verduras. Salar la mezcla y agregar especias. Freír el contenido del caldero hasta que esté medio cocido.

Desmonte el ajo en dientes y, sin pelar, colóquelo sobre la carne. Verter el arroz y alisarlo. Con cuidado, vierta agua en el caldero de modo que quede 1,5–2 cm más alto que el arroz.

Cálculos

3. Albóndigas de pollo con pasta

Ingredientes para 1 ración:

• 130 g de filete de pechuga de pollo;
• 2 cucharadas de tomates enlatados propio jugo;
• ¼ de cebolla;
• 1 cucharadita de sal;
• ½ taza de agua;
• 60 g de pasta.

Cocinando

Convierta el filete de pollo en carne picada, agregue cebolla picada, especias y una pizca de sal. Con las manos mojadas, enrolle en pequeñas albóndigas. Vierta el aceite en la sartén, fría las albóndigas hasta que estén doradas. Luego llénelos con agua, agregue los tomates enlatados y déjelos hervir a fuego lento debajo de la tapa hasta que estén tiernos (7-10 minutos). Hervir la pasta en agua con una pizca de sal, al servir poner las albóndigas encima y verter la salsa.

El plato te costará menos si lo compras pechuga de pollo en el hueso y corte el filete usted mismo.

Cálculos

4. Abadejo guisado con verduras + guarnición

Ingredientes para 1 ración:

• 1 canal de abadejo con un peso aproximado de 200 g;
• 1 zanahoria;
• ½ cebolla;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• ½ cucharadita de sal;
• 1 tubérculo de patata grande.

Cocinando

Corte la carcasa de abadejo en trozos grandes, pique la cebolla y ralle las zanahorias en un rallador grueso. Engrase la sartén con aceite, extienda los trozos de abadejo, llene el espacio entre ellos con verduras, vierta un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Pelar las patatas, cortarlas en cubos grandes y hervirlas en agua con sal.

Cálculos

5. Muslos de pollo con patatas al horno en una manga

Ingredientes para 1 ración:

• 2 muslos de pollo;
• 2 papas medianas;
• 1 cucharada de aceite;
• 1 diente de ajo;
• ½ cucharadita de sal.

Cocinando

Mezcla aceite, ajo, sal y tus especias favoritas. Frota tus espinillas con esta mezcla. Cortar las papas en círculos o cubos, ponerlas en una manga para hornear, poner las baquetas encima. Cocine en el horno durante unos 40 minutos a 200 grados.

Cálculos

6. Alforfón con champiñones en una olla

Ingredientes para 1 ración:

• 80 g de trigo sarraceno;
• 100 g de champiñones;
• ½ cebolla pequeña;
• 1 cucharada de aceite de girasol;
• ½ cucharadita de sal.

Cocinando

Cortar los champiñones y freír en aceite hasta que estén dorados. Reduzca el fuego, agregue la cebolla finamente picada y la sal, cocine por 5 minutos. Lava el trigo sarraceno. Poner todos los ingredientes en una olla. Los productos no deben ocupar más de la mitad del volumen de los platos. Vierta agua hirviendo para que quede 1 cm más alto que el cereal, mezcle. Agregue sal al gusto. Metemos la olla en el horno precalentado a 200 grados durante 40-45 minutos.

Cálculos

7. Cazuela de papas con crema agria y ajo

Ingredientes para 6 porciones:

• 700 g de patatas;
• 200 g de crema agria;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharada de aceite de girasol;
• 3 dientes de ajo.

Cocinando

Hervir las papas con su piel, pelarlas, cortarlas en círculos y colocarlas en forma engrasada. Batir la nata agria con sal, los huevos y el ajo picado, verter la mezcla sobre las patatas y cocerlas en el horno durante unos 20 minutos a 200 grados.

Cálculos

8. Hígado de pollo con tortitas

Ingredientes para 2 porciones:

• 300 g de hígado de pollo;
• 8 cucharadas de crema;
• 2 cucharadas de aceite;
• 2 tubérculos de patata;
• 1 huevo;
• 20 g de harina;
• ¼ de cebolla;
• 1 cucharadita de sal.

Cocinando

Cortar el hígado en trozos pequeños, sal, freír un poco en una cucharada de mantequilla, luego verter la crema y cocinar a fuego lento hasta que esté tierno. Ralla las papas y exprime el exceso de líquido. Mezclar la masa de patata con sal, harina, huevo y cebolla finamente picada. Forme tortitas de patata y fríalas hasta que estén tiernas en el aceite restante.

Cálculos

9. Albóndigas de pollo con col

Ingredientes para 8 porciones:

• 700g filete de pollo;
• 200 g de arroz;
• 1 cucharada de aceite de girasol;
• 600 g de repollo;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• 1 cucharadita de sal.

Cocinando

Haga el filete de pollo picado, agregue sal y pimienta al gusto. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, refrigerar. Mézclalo con carne picada. Formar albóndigas. Triture el repollo.

Engrasa con aceite el fondo de una cacerola o sartén profunda de paredes gruesas. Coloque una capa de repollo, luego una capa de albóndigas. Rellena los huecos con repollo. Repita las manipulaciones hasta que se acaben las albóndigas y el repollo. Revuelva la pasta de tomate en un vaso de agua, vierta el líquido en la sartén. Tape y cocine a fuego lento hasta que las albóndigas estén tiernas (alrededor de una hora).

Cálculos

10. Pangasius rebozado con puré de patata

Ingredientes para 2 porciones:

• 300 g de filete de panga;
• 4 papas medianas;
• 1 huevo;
• 20 g de harina;
• 150 ml de leche;
• 1 cucharada de aceite de girasol;
• 1 cucharada de sal.

Cocinando

Cortar el filete de panga en trozos medianos. Para la masa, bata el huevo con una batidora, agregue sal, especias y harina. Sumerja los trozos de pescado en la masa y fríalos en una sartén engrasada con aceite.

Para el puré de papas, pele y hierva las papas con una pizca de sal. Escurra el agua, triture los tubérculos en un puré, agregue un poco de leche tibia.

1. sopa de queso
   Tradicionalmente plato francés al estilo postsoviético, muy popular entre los estudiantes. Lo cocinaron así: primero, zanahorias y cebollas hervidas en una cacerola con agua hasta que estén suaves, luego agregaron papas y queso procesado. Cuando las papas estaban hervidas y el queso derretido en agua caliente, resultó una sopa deliciosa, fragante y rica. Era tan apetecible que incluso los niños, fervientes opositores de las sopas, lo sorbían con placer, rociado con galletas saladas.

   Muchos intentan repetir la sopa de queso de los productos modernos, pero en vano: o la cuajada se ha vuelto diferente, o antes, todo sabía mejor por el hambre.

2. Sopa de cubitos de caldo
   Los cubitos de caldo mágicos "Galina Blanca" o "Maggi" podrían convertir cualquier plato en una obra maestra culinaria. ¡Lo que está ahí! De niños todos fueron robados de gabinetes de cocina y silenciosamente mordió así. Las madres emprendedoras todavía escondían los cubos de la destrucción prematura y luego cocinaban deliciosos sopa de dieta: fideos, cebolla, zanahoria, un par de patatas y un codiciado cubito de caldo.

   La sopa, según el contenido de los cubitos, puede ser de champiñones o de pollo. Un primer plato bastante decente, nadie era aprensivo.

   

3. Caviar de remolacha
   Los que tenían su propio jardín vivían mejor: cultivaban papas, zanahorias, remolachas, pepinos y tomates. Pero los menos afortunados encendieron la creatividad a pleno rendimiento y prepararon un excelente snack a partir de un solo tipo de verdura. La más accesible y barata fue la remolacha. Se hervía, se pasaba por una picadora de carne, se añadía azúcar, sal, mantequilla, ácido cítrico y languideció durante 5-10 minutos en llamas. Cuando se enfrió, ¡tal caviar "vino" no peor que la calabaza!

   

4. Ensalada de cebolla solo con cebolla
   Las recetas con más de cinco ingredientes eran raras en esos años. Las amas de casa ingeniosas se acostumbraron y prepararon un abundante aperitivo con solo una ensalada de cebolla. La cebolla se cortaba en aros, se escaldaba con agua hirviendo, se salaba y se sazonaba con crema agria o aceite vegetal. Con un simple refrigerio, era difícil alimentar a los niños, pero con vodka, los adultos masticaban con deleite tales "vitaminas".

   

5. chuletas de avena
   El manjar favorito del niño de los años 90 era un sándwich hecho con un trozo de pan de centeno y una chuleta, en el que hay más pan que carne. ¡Pero estaba tan delicioso! Con la ausencia total de carne, los padres astutos cocinaron albóndigas sin ella. Se hicieron así: se disolvió un cubito de caldo en agua, se agregó un vaso de Hércules, cebollas finamente picadas y especias. Se moldearon chuletas a partir de la suspensión resultante y se frieron en aceite. Servido con salsa de tomate o mayonesa.

   

6. Pan con ajo y sal
   ahora se llama palabra pegadiza"Bruschetta". Solo que antes, en lugar de pan ciabatta o baguette, tomaron una rebanada de pan de centeno negro, la untaron con un diente de ajo, la espolvorearon con sal y la disfrutaron. Antes de salarlo, el pan se puede untar con girasol o manteca, en lugar de ajo, se utilizaron cebollas verdes tiernas. Si no había queso, salchichas o pescado salado en la casa, ¡era el sándwich más barato y delicioso del mundo!

   

7. Crutones De Huevo
   Básicamente, nuestros padres prácticos desecharon el pan seco de esta manera. Pero a menudo también se usaba fresco para los picatostes. El pan se cortaba en rebanadas, se mojaba en huevo batido y se freía en una sartén. Si tomaban un pan, primero lo mojaban en leche. Tal refrigerio podría ser tanto dulce (entonces llamado "Pobre Caballero") como salado, como un refrigerio de cerveza.

   

8. Pastel de pan casero
   El manjar más fácil y rápido de preparar con lo que siempre está a mano. Había dos variedades de pasteles caseros: con azúcar y mermelada. La base clásica siempre ha sido pan blanco Con mantequilla. En la mayoría de las familias siempre había mermelada en la casa. Pero era indescriptiblemente delicioso untar pan con leche condensada o miel. Casi cualquier cosa se podía hacer con pan, ¡la creatividad culinaria postsoviética no tenía límites!

   

9. Piruletas de azúcar en una cuchara
   Solo los más perezosos no calentaban el azúcar en una cuchara. Cuando se vencieron las ganas frenéticas de comer algo dulce, comenzaron a preparar un exquisito postre con sus propias manos. estufa de gas. Y ahora nadie se molesta en crear tu manjar casero favorito en casa. Para hacer esto, es suficiente engrasar una cuchara con aceite vegetal, verter azúcar y mantenerla sobre el fuego hasta que el azúcar espese y se vuelva amarilla.