Receta de salsa de raíz de jengibre con salsa picante. Salsa de jengibre: recetas, composición y preparación. Las salsas de jengibre más deliciosas

El jengibre es una especia muy popular y los chefs la clasifican como una especia "picante". De hecho, la raíz de jengibre puede tener un efecto cálido y también tiene un aroma especiado característico que lo distingue de otros condimentos y especias.

Las salsas de jengibre van bien con pescados, carnes, platos, verduras, aves y arroces, y también son un excelente aderezo para ensaladas.

Le ofrecemos que considere las recetas más populares para la salsa de jengibre.

Salsa Rápida De Jengibre

Puede preparar un aderezo tan delicioso con bastante facilidad y rapidez. Para esto Necesitará:

50 g - raíz de jengibre fresca;
6 arte. yo - aceite de oliva
2 cucharadas. yo - vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas. yo - cilantro triturado
sal, pimienta y vinagre balsámico al gusto

Pelar la raíz de jengibre, picar muy finamente y colocar en un bol. Rellénalo con un bocado, sal y pimienta. Luego agregar aceite de oliva y batir bien. Agregue el cilantro, revuelva. Eso es todo, ¡hecho!

Salsa con cebolla y jengibre

También se prepara muy rápido, además, se puede guardar en el refrigerador por un par de días y se mantendrá fresco.

Necesidad:

1 PC. - bombilla mediana;
50 g - raíz de jengibre pelada;
50 g - aceite de oliva;
50 g - vinagre;
20 g - salsa de soja;
1 er. yo - agua.

Mezcla todos los ingredientes con una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una masa homogénea. Este aderezo va bien con carne y pollo.

Receta de Salsa de Jengibre y Miel

Este aliño con un intenso sabor y aroma especiado es perfecto para platos de marisco o pescado. Para prepararlo necesitarás:

Salsa de soja - 50 g
Miel - 40 g
Jugo de limón - 40 g
Aceite de oliva - 40 g
Raíz de jengibre fresco - 30 g

Ponga la miel en una cacerola, agregue la salsa de soja y el jugo de limón exprimido. Pelar el jengibre, picarlo muy fino y añadirlo al bol. Vierta el aceite de oliva y mezcle bien.

Receta de adobo de salsa de jengibre

Necesario:

Raíz de jengibre fresco - 5-6 cm
pétalos grandes de jengibre en escabeche - 10-20 uds.
manojo de cebollas verdes
Dientes de ajo - 4 uds.
Salsa de soja - 150 ml.
Vinagre de vino blanco - 2 cucharadas. yo
Aceite de oliva - 3 cucharadas. yo

Cocinando:

La raíz de jengibre se debe pelar, cortar en rodajas finas a lo largo, luego picar en cubos y lo más fino posible. El ajo debe ser triturado, pelado y picado, picar finamente la parte blanca de la cebolla verde por separado del verde, reservar.

Apila los pétalos de jengibre en escabeche uno encima del otro y córtalos en tiras finas con un cuchillo afilado. Después de eso, es necesario sofreír el jengibre, la parte blanca de la cebolla y el ajo en aceite durante 1 minuto. Vierta la salsa de soya, el vinagre, cocine la mezcla a fuego alto durante aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego e inmediatamente agregue el resto de las cebollas verdes. Deje que el aderezo se enfríe durante 5 minutos, después de lo cual debe agregar jengibre en escabeche, luego déjelo durante 30 minutos. déjalo enfriar completamente y utilízalo como salsa o adobo para mariscos y pescados, o carnes grasas.

receta de salsa de tomate con jengibre

350 g - tomate;
20 g - raíz de jengibre;
20 g - jugo de limón;
100 g - azúcar;
1/2 cucharadita - sal;

Retire las semillas y la piel de los tomates, córtelos en trozos y agrégueles la raíz de jengibre picada. Después de eso, la mezcla debe ser salada y cubierta con una película. Póngalo en el refrigerador durante la noche. Por la mañana, cuele el jugo de los tomates en una cacerola. Agregue azúcar y cocine a fuego medio, revolviendo durante ocho minutos hasta que esté almibarado.

Agregue jugo de limón y tomates. Cocine por 10 minutos hasta que se arme, luego enfríe.

Receta salsa de soja con jengibre

Necesario:

1 PC. - cebolla;
20 g - raíz de jengibre;
4 cucharadas - vinagre de sidra de manzana;
3 cucharadas - aceite vegetal;
20 g - salsa de soja
1 cuchara - agua.

Libere la raíz de jengibre de la cáscara, pele y luego ralle finamente. También puedes moler jengibre con una licuadora. Haz lo mismo con el moño. Ponga esta masa en un plato hondo, agregue los ingredientes restantes. Al final, agregue vinagre de sidra de manzana. Puede servir un aderezo tan picante con platos de verduras y pescado.

receta de salsa de naranja y jengibre

Necesario:

10 g de raíz de jengibre:
5 g de piel de naranja;
5 g de ralladura de limón;
60 g de pasas
200 g mermelada de naranja
15 g de miel
3 arte. cucharadas de jugo de limón
1 gramo de mostaza en polvo

Rallar finamente el jengibre, la naranja y la ralladura de limón. Luego agregue mermelada, miel, pasas y jugo de limón a las gachas. Mezcle todo nuevamente a fondo y al final de la cocción agregue un poco de mostaza.

Salsa de arándanos y jengibre

Necesario:

Arándanos - 350 g.
Azúcar - 180 g.
Jengibre picado - 1 cucharada. yo
Vino tinto - 2 cucharadas. yo
Agua - 2 cucharadas. yo

Mezcle el azúcar, los arándanos y el agua en un recipiente, póngalo en la estufa y hierva. Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que espese. Retire la mezcla del fuego, agregue vinagre, revuelva. Deja que se enfríe y ya puedes servirlo, va bien con carne o pollo.

¡Buen provecho!

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salsa de jengibre

El jengibre se conoce con razón como una especia "picante", porque tiene un efecto de calentamiento en el cuerpo humano. Las salsas de jengibre son muy adecuadas para pescados, platos de carne, arroz, verduras guisadas. Echemos un vistazo a algunas recetas interesantes de salsa de jengibre contigo.

Salsa De Miel Y Jengibre

Ingredientes:

miel - 1 cucharadita;
raíz de jengibre - 50 g;
vinagre, aceite de oliva - al gusto.

Cocinando

Para preparar la salsa de jengibre, tome la raíz de jengibre, límpiela y tritúrela en una licuadora. Agregue miel, aceite de oliva y un poco de vinagre a esta papilla. Eso es todo, ¡la salsa de carne está lista!

Salsa De Soya Y Jengibre

Ingredientes:

raíz de jengibre - 20 g;
cebolla - 1 pieza;
aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
vinagre de sidra de manzana - 4 cucharadas. cucharas;
salsa de soja - 1.5 cucharadas. cucharas;
agua - 1 cucharada la cuchara.

Cocinando

Tomamos una raíz de jengibre fresca, la pelamos, la frotamos con un rallador fino o la picamos con una licuadora. Las cebollas también se pelan y se rallan. Coloque las gachas de jengibre y cebolla en un tazón, agregue aceite vegetal y bata todo bien hasta que quede suave. Agregue lentamente el vinagre de sidra de manzana y mezcle nuevamente.

Vierta la salsa de jengibre en una salsera y sirva con aquellos platos cuyo sabor único y refinado quiera enfatizar.

Salsa de jengibre y ajo

Ingredientes:

raíz de jengibre - 50 g;
ajo - 100 g.

Cocinando

Limpiamos previamente el jengibre y el ajo. El jengibre se pela con bastante facilidad, como las papas. Luego corta el jengibre en trozos pequeños para no dañar la licuadora durante el proceso de cocción. Luego ponga la raíz picada junto con el ajo en un vaso de licuadora y triture hasta obtener una masa homogénea. También puedes usar una picadora de carne, la única diferencia es que en una licuadora la salsa es más pastosa y picante. Puede poner la salsa terminada en frascos y guardarla en su refrigerador, usándola como un regalo del cielo para sus obras maestras culinarias. Esta salsa tiene una vida útil muy larga, por lo que recomendamos hacerla para el futuro.

Salsa De Naranja Y Jengibre

Ingredientes:

Cocinando

Ralladura de limón, naranja y raíz de jengibre frotada en un rallador fino. Agregue pasas, mermelada, miel, jugo de limón y mostaza. Trituramos cuidadosamente todo en una masa homogénea con una licuadora. ¡La salsa de naranja y jengibre está lista!

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carne con jengibre

La gente ha estado usando el jengibre durante bastante tiempo como especia, lo que le da a la carne un aroma agradable y un sabor picante. El jengibre va muy bien con la carne. El jengibre es capaz de dar ternura y suavidad a la carne.

En el proceso de preparación de platos de carne en los que está presente el jengibre, debe seguir algunas reglas de cocina. El jengibre en los platos de carne debe agregarse 20 minutos antes de la preparación completa, y si agrega jengibre a la salsa de carne, debe hacerlo después del tratamiento térmico de la salsa. El jengibre va bien con el jugo de naranja. Al preparar varios platos de carne, puede usar raíz de jengibre fresca, picada o finamente picada, así como jengibre molido ya preparado. La carne con jengibre a menudo se sirve con una guarnición. Las verduras, las patatas y el arroz son perfectos para tal caso.

Si desea complacer y sorprender a sus seres queridos con un plato delicioso, inusual y original, entonces las recetas de platos de carne con jengibre son adecuadas para usted.

Ternera con jengibre en salsa de naranja

Ingredientes:

Metodo de cocinar:

Pelar la cebolla y cortarla en medio aros finos. Freír en aceite. A la cebolla agregue jengibre finamente picado, la ralladura de una naranja, que debe ser rallada y ajo. Ahora necesitamos exprimir el jugo de una naranja para nuestra salsa. Agregue salsa de soja, azúcar y almidón. Mezclamos todo bien. Cortar la carne de res en trozos y espolvorear con sal. Entonces nuestra carne se fríe rápidamente. Agregue la cebolla frita y la salsa de naranja cocida. ¡Y vuelve a freír durante 7 minutos, mientras lo revuelves bien!

Cerdo estofado con jengibre

Ingredientes:

1 kg de pulpa de cerdo;
5 cm de jengibre fresco;
4 cebollas;
3 arte. yo salsa de soja;
2 manzanas;
40 g de mantequilla.

Metodo de cocinar:

Primero, preparemos la carne de cerdo: lavar, secar, quitar las películas y el exceso de grasa. Cortar en cubos pequeños de 4x4 cm Preparar la marinada: frotar la raíz de jengibre en un rallador fino y mezclar con la salsa de soja. Ponga los trozos de carne en la marinada. Lo metemos en la nevera durante 30 minutos. Cebolla cortada en medio aros. Conseguimos carne. Freír durante dos minutos a fuego alto por un lado hasta que estén doradas, dar la vuelta y cubrir con la mitad de la cebolla, echar un trozo de mantequilla por encima. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la cebolla esté suave. Ponga el resto de la cebolla en el fondo de la sartén y póngala al fuego. Reordenamos la carne guisada y le echamos el jugo que le ha asignado. Una hora y media cocinamos a fuego lento. 10 minutos antes del final, agregue las manzanas y la salsa de soya. ¡La carne picante está lista para comer!

Costillas de cerdo con jengibre y miel al horno

Ingredientes:

Metodo de cocinar:

Enjuague bien las costillas con agua fría, déjelas secar un poco y córtelas en trozos. Picar finamente el ajo y la cebolla. Hacemos lo mismo con el jengibre. Ahora prepare la salsa de carne: mezcle el ajo, la cebolla y el jengibre. Agregue la salsa de soya, la miel y la pasta de tomate. mezclamos Ponga la salsa en la estufa y llévela a ebullición. Cocine hasta que la cebolla se ablande. Moler la salsa preparada en una licuadora. Lubrique las costillas con salsa y póngalas en el refrigerador durante una hora para que estén bien marinadas. Calentamos el horno. A una temperatura de 169 grados, hornee las costillas durante 60-90 minutos. Si las costillas se están dorando demasiado, cúbralas con papel aluminio. Sirva las costillas preparadas a la mesa con verduras y verduras frescas.

Cerdo con jengibre encurtido

Ingredientes:

800 g de carne de cerdo;
25 ml de vino tinto seco;
1 er. yo salsa de soja;
Aceite vegetal al gusto;
2 dientes de ajo;
50 g de jengibre en escabeche;
Sal y pimienta para probar.

Metodo de cocinar:

Lave la carne en agua tibia y séquela. Cortar el jengibre encurtido en trozos pequeños. Ponga el jengibre en un tazón pequeño y triture el ajo allí. Vierta el vino en este recipiente, 1 cucharada. yo aceite vegetal y salsa de soja. Sal y pimienta. Aquí está la salsa de pan de jengibre. Engrasar el fondo de una fuente para horno con aceite. Ponemos la carne y la frotamos por todos lados con la salsa preparada. Metemos al horno durante 1 hora. ¡Buen provecho!

Cordero con jengibre

Ingredientes:

Metodo de cocinar:

Batir el jugo de limón, el aceite de sésamo, 1 cucharada. yo menta y media menta en un recipiente poco profundo. Ponga la carne allí y mezcle. Tape y deje marinar en el refrigerador durante 2-3 horas.

Coloque las papas en una cacerola grande y cubra con agua hirviendo. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 12 minutos, escurra el agua y deje que las papas se enfríen. Cortar en rodajas de 5 mm. Luego paja. Mezclar en un tazón, verter 1 cucharada. yo aceite vegetal y mezclar.

Calentar 1 cucharada. yo aceite vegetal en una sartén. Luego ponemos el cordero y lo sofreímos durante dos minutos para que se dore ligeramente. Lo sacamos de la sartén y lo depuramos por un tiempo.

Freír, en rodajas, el calabacín y luego agregar las papas. Cocine durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente. Agrega las cebollas verdes y fríe por otro minuto. Reduzca el fuego y agregue los guisantes, el jengibre restante, la miel, la salsa de soya y el caldo. pongo cordero. Freímos durante 2-3 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto. Y espolvorear con la menta restante.

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Salsa de jengibre (receta paso a paso con foto) - Portal culinario de Pechenyuk

versión impresa

El jengibre se clasifica como una especia "picante" que puede tener un efecto de calentamiento en el cuerpo. Además de ser una especia muy popular que se agrega al té, la salsa, la masa, el pescado y la carne, el jengibre es conocido por sus cualidades medicinales. Se dice que una persona que come jengibre puede tener mucho más éxito en el trabajo intelectual, ya que esta especia ayuda a suministrar oxígeno al cerebro. Las salsas de jengibre con una variedad de aditivos en su composición le dan a los platos un sabor picante especial y un aroma brillante. La salsa de jengibre es adecuada para carnes, platos de pescado, se puede sazonar con arroz, mariscos, verduras hervidas y guisadas, platos orientales.

En este artículo encontrará todo sobre cómo cocinar las salsas de jengibre más deliciosas: con ajo, con arándanos, con mayonesa, con crema, con tomates y otros.

Las salsas de jengibre más deliciosas

Salsa de jengibre y ajo

La salsa de ajo y jengibre se utiliza en la preparación de diversos adobos, platos de carne, pescado y verduras.

Se suele añadir al aceite precalentado antes de preparar el plato principal.

Hacerlo es muy sencillo y la principal ventaja de esta salsa es que se puede guardar en el refrigerador por mucho tiempo y las amas de casa pueden prepararla para uso futuro.

Ingredientes requeridos:

1. Raíz de jengibre pelada - 50 g
2. Ajo pelado - 3-4 dientes
3. Aceite de oliva - 1 cucharadita
4. Sal (al gusto)

Cocinando:

La cantidad de ajo y jengibre se puede tomar a simple vista.
El primero necesita un poco más para un sabor más equilibrado de la futura salsa.
La proporción aproximada debe ser 60% - ajo, 40% jengibre. Primero, pela la raíz de jengibre y el ajo.
Molerlos con una licuadora o picadora de carne. Agregue aceite de oliva y sal. La salsa está lista. Esta salsa se puede hacer en stock, se almacena en el refrigerador durante mucho tiempo.
Además, la salsa se puede usar para agregar a los platos durante la cocción. Para ello, fríelo en aceite vegetal durante 20 segundos hasta que desaparezca el olor a ajo crudo.

Salsa de arándanos y jengibre

Deliciosa salsa agridulce de jengibre y arándanos. Va bien con carnes (cerdo) y aves (pollo, pavo, pato).

Ingredientes:

1. Arándanos frescos o congelados - 350 gramos
2. Jengibre picado - 1 cucharada.
3. Vinagre de vino tinto - 2 cucharadas.
4. Azúcar - 180 gramos
5. Sal (al gusto)
6. Una ramita de romero
7. Agua

Proceso de cocción:

Pelar y rallar el jengibre.
Mezcle los arándanos, el jengibre, el azúcar y el agua en una cacerola. También puede agregar romero triturado para un sabor picante.
Lleve la masa a ebullición y cocine durante otros 10-15 minutos a fuego lento hasta que la salsa espese.
Retire del fuego, agregue vinagre de vino y mezcle bien.
Es mejor servirlo frío a temperatura ambiente.

Salsa De Soya Y Jengibre

La salsa de soja y jengibre es perfecta para dar un sabor picante a la carne y al pescado. El arroz y las verduras guisadas también armonizan perfectamente con él.

Pertenece a las salsas instantáneas, por lo que su preparación lleva literalmente un minuto.

La condición principal para esta salsa es la presencia de una licuadora.

Para preparar la salsa de soja y jengibre, debe tomar los siguientes ingredientes:

1. Jengibre rallado - 1 cucharada. yo (alrededor de 20 g)
2. Salsa de soja - 1,5 cucharadas. yo
3. Aceite de oliva (o girasol) - 3 cucharadas. yo
4. Cebolla - 1 ud.
5. Agua - 1 cucharada (Opcional)
6. Vinagre de sidra de manzana - 4 cucharadas

Cocinando:

Muele la raíz de jengibre pelada con una licuadora o ralla en un rallador fino.
Se pela como las papas.
Si usa una licuadora, es recomendable cortarla en trozos pequeños, así no dañará la máquina.
Las cebollas también necesitan ser peladas y ralladas.
Mezcle la cebolla con el jengibre, agregue aceite vegetal y bata bien hasta que quede suave.
Agregue vinagre de sidra de manzana y mezcle bien nuevamente. También puede agregar un poco de agua si lo desea. ¡Eso es todo!
¡Queda por verter la salsa en un recipiente especial y servir! ¡Buen provecho!

Salsa de tomate con jengibre

Para platos de carne, la salsa de tomate con jengibre es excelente.

Su sabor agridulce realza a la perfección y da un sabor especial a platos de carne, cordero y platos de aves.

La salsa resulta deliciosa y hermosa en apariencia, perfecta para servir en una mesa festiva.

Ingredientes de la salsa:

1. Tomates frescos - 3-4 piezas.
2. Jengibre rallado - 1 cucharada.
3. Jugo de limón - 1 cucharada. yo
4. Sal - una pizca
5. Azúcar - 100 g

Cocinando:

La mitad del tomate se debe pelar, quitar las semillas y picar finamente.
Poner todo en un bol, añadir jengibre pelado rallado, sal al gusto y tapar el recipiente con film transparente. Refrigere por unas horas, o incluso mejor durante la noche.
Cuando los tomates comiencen a hacer jugo, debe colarlos en una cacerola, verter azúcar y prender fuego. Cocine durante unos 8 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el jugo se vuelva almibarado.
Agregue los tomates restantes pelados y finamente picados y el jugo de limón al almíbar.
Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que la salsa se convierta en mermelada. ¡Ahora solo queda enfriarlo y ya puedes servirlo en la mesa!
¡Buen provecho!

Salsa De Cebolla Y Jengibre

La salsa de jengibre se ha vuelto muy popular recientemente, porque el jengibre se puede combinar con muchos alimentos: carne, pescado, arroz, verduras.

Hay muchas variedades y recetas para ello. A menudo se usa como aderezo para ensaladas y como complemento del plato principal.

El jengibre con cebolla es una de las opciones para preparar tal salsa.

Ingredientes:

Raíz de jengibre pequeña - 1 ud.
Cebolla - 1 ud.
Diente de ajo - 1 ud.
Vinagre de arroz - 1 cucharada.
Vinagre de soja - 1 cucharada.
Pasta de tomate - 1 cucharada.
Sal al gusto
Aceite de girasol. / aceituna - 3 cucharadas.

Cocinando:

Primero necesitas picar la cebolla. Puedes hacerlo con un cuchillo o una trituradora. Agregue aceite y vinagre a la cebolla.
El jengibre pelado y rallado, junto con el ajo picado, se envía a un recipiente con cebolla. Al final, agregue la pasta de tomate y la sal.
Mezclar todo bien o batir en una licuadora.
Eso es todo, ¡la salsa está lista!
En un recipiente cerrado, la salsa se puede almacenar en un lugar fresco durante aproximadamente una semana.

Salsa de crema de jengibre

Salsa muy sabrosa, tierna y fácil de preparar.

Marida bien con pescados y carnes.

Ingredientes requeridos:

Mantequilla - 100 gramos
Raíz de jengibre fresca (pieza de unos 5 cm de largo)
mostaza Dijon - 2 cucharadas
Pimienta, sal al gusto
Cebollas verdes - 2-3 plumas

Cocinando:

Primero necesitas pelar y picar finamente el jengibre.
Agréguelo a la mantequilla previamente ablandada.
Luego agregue mostaza, cebollas verdes finamente picadas, especias.
Bate la masa resultante con una batidora y ya puedes servir.

Salsa de jengibre con mayonesa

Se obtiene una salsa muy sabrosa y fragante con jengibre y mayonesa. Armoniza perfectamente con carnes y verduras, especialmente sabroso con coliflor.

Para preparar esta salsa necesitarás los siguientes ingredientes:

1. Mayonesa (preferiblemente casera)
2. Salsa de soja - 150 ml
3. Jengibre confitado finamente picado - 25 g
4. Miel (líquida) - 25 g
5. Chalota o cebolla - 1 ud.
6. Ajo - 1 diente
7. Vinagre balsámico - un poco menos de 100 ml
8. Sal, pimienta al gusto.

Cómo cocinar

El jengibre primero debe ser pelado y picado finamente.
Vierta un poco de azúcar en la papilla y deje reposar por un tiempo. Picar finamente la cebolla, pasar los ajos por un prensa ajos.
En una cacerola pequeña, mezcle todos los ingredientes excepto la mayonesa y encienda un fuego pequeño. Toda esta masa se debe hervir hasta que se haya evaporado un tercio del líquido.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Luego bata la masa en una licuadora, vierta en un tazón y agregue mayonesa al final. Mezclar todo bien, salpimentar al gusto.
¡La salsa más delicada y muy sabrosa está lista!

Salsa de mostaza y jengibre

Una salsa con jengibre fresco y mostaza sonará muy bien con el salmón.

Pero no como adobo, sino como salsa al servir un plato terminado.

Ingredientes

jengibre - 2 cucharaditas rallado en un rallador fino
cebolla - 1 cabeza
salsa de soja - 2 cucharadas.
mostaza (no muy picante) - cucharada incompleta.
miel - 1 cucharada llena

Cocinando:

El jengibre pelado se debe rallar en un rallador fino, cebolla picada mezclada con jengibre.
Es conveniente cortar la cebolla muy, muy finamente.
Mezcle todos los demás ingredientes y deje reposar la salsa durante al menos 15-20 minutos.
Esto eliminará el amargor de la cebolla y su olor acre.

Recientemente, la cocina oriental se ha vuelto muy popular y Oriente, como saben, es un asunto delicado. Por eso, es tan importante conocer todos los trucos de la cocina.

Por ejemplo, el jengibre en escabeche siempre se sirve para sushi.

Por supuesto, puedes comprarlo preparado en cualquier supermercado, pero será mucho más sabroso y saludable si lo haces tú mismo.

Receta rápida de jengibre en escabeche

Tomará alrededor de 5 horas encurtir el jengibre de esta manera. Esto no es tan pequeño, pero aún menos de lo que normalmente se requiere para esto.

Toma estos ingredientes:

150 gramos de jengibre
¼ taza de vinagre de arroz
3 cucharadas Sáhara
2 cucharaditas sal

Cocinando:

Pelar el jengibre y cortarlo en rodajas finas.
Para la marinada, combine el vinagre de arroz, el azúcar y la sal, hierva la mezcla.
Ponga el jengibre en un recipiente de vidrio o cerámica y vierta sobre el adobo caliente.
Déjalo durante 5 horas. Eso es todo, ¡el delicioso jengibre en escabeche para sushi está listo!
Por cierto, dicho jengibre se puede almacenar fácilmente en el refrigerador hasta por 3 meses.

Lo principal es usar platos de vidrio o cerámica para esto. Las sartenes de metal no son adecuadas para esto.

Salsa De Naranja Y Jengibre

La salsa de naranja deliciosa, fragante y rica con la adición de jengibre está en perfecta armonía con las verduras (verde), el pollo y el pescado.

Se tarda aproximadamente media hora en prepararlo, ¡y seguro que el resultado te sorprenderá!

Entonces, necesitaremos:

1.5 naranjas
2 cucharadas jengibre rallado
1 cucharadita maicena

Cocinando:

Para preparar esta salsa, debes quitar la ralladura de media naranja, exprimir el jugo de la otra, rallar el jengibre.
Agregue almidón de maíz a la masa y caliéntelo todo al fuego durante unos 3 minutos.
Deja que la salsa se enfríe un poco y ¡listo para servir!

Salsa De Limón Y Jengibre

La salsa de limón y jengibre con su delicado sabor y aroma es muy buena para acompañar pescados y mariscos.

Resulta muy sabroso si se vierte esta salsa sobre filetes de merluza fritos o guisados, lenguado.

Ingredientes:

mantequilla - alrededor de 100 g
limón - 1 pieza
jengibre rallado - 1 cucharadita
verduras (perejil, cebolla) opcional

Proceso de cocción:

Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego moderado.
Retire la ralladura del limón y exprima el jugo. Rallar el jengibre.
Agregue el jengibre rallado y la ralladura de limón a la mantequilla derretida, mezcle bien. Vierta el jugo de limón y mezcle bien nuevamente.
Mantén el fuego durante un minuto más y podrás disparar. Deje que la salsa se enfríe un poco, viértala sobre el pescado.
¡Buen provecho!

Salsa tradicional de jengibre

El jengibre se usa a menudo para preparar una variedad de salsas y adobos.

Pero la mayoría de las veces preparan la tradicional salsa de jengibre, que desempeña el papel de aderezo para varias ensaladas.

Sí, también va bien con la carne.

Entonces, para preparar esta sencilla salsa necesitas:

Raíz de jengibre rallada - 100 g
Salsa de soja - 100ml
Aceite de oliva - 5-6 cucharadas.
ajo (opcional)

Cocinando:

Primero necesitas pelar la raíz de jengibre. Su piel es muy fina y suave, por lo que se corta fácilmente con un pelador de verduras o con un cuchillo.
Picar finamente el jengibre pelado.
Dado que el olor es bastante fuerte y persistente, es recomendable usar una tabla de cortar separada para esto.
Si tiene una licuadora, puede picar el jengibre o rallarlo en un rallador fino.
Añádele aceite de oliva. Mezclar bien.
Deberías obtener una papilla tierna. Luego vierta la salsa de soja y el ajo, bata bien la masa en una licuadora.
¡La salsa de jengibre tradicional está lista!

Salsa de miel de jengibre

La salsa con la adición de miel, jengibre y salsa de soja agregará un sabor exquisito a un plato de ave o pescado. Y los ingredientes adicionales agregarán nuevas notas a la salsa.

Para la Salsa de Jengibre y Miel necesitarás:

jengibre (pedazo pequeño)
miel - 1 cucharadita
aceite de sésamo - 1.5 cucharadas.
cebolla - 1 pieza
salsa de soja - 1,5 cucharaditas
jerez - 1,5 cucharaditas
chile (seco) al gusto

Metodo de cocinar:

Rallar el jengibre en un rallador fino, picar la cebolla muy fina.
Agregue todos los demás ingredientes, mezcle.
Pimienta al gusto y vuelve a mezclar bien.
Caliente la salsa a fuego lento, pero no la deje hervir.

Eso es todo, ¡la salsa está lista!

Prepara salsas de jengibre según nuestras recetas, buen provecho!!!

Fuente: https://pro-sousi.ru/imbirnye-sousy/

La raíz de jengibre es famosa por sus propiedades beneficiosas. Tonifica, mejora la inmunidad, favorece la quema de grasas y la pérdida de peso.

Pero los expertos culinarios aprecian este producto no por esto: se sienten atraídos por la oportunidad de darle a los platos un sabor único: agrio, fresco, picante.

La salsa de jengibre tiene muchas opciones de cocción, se puede servir con pescado, carne, aves, guarniciones de verduras, sazonar ensaladas de varios componentes. Casi todos los gourmets pueden encontrar una receta para este condimento que satisfaga plenamente sus preferencias gustativas.

Características de cocción

Uno de los beneficios de la salsa de jengibre es lo fácil que es hacerla. Sin embargo, la tecnología para crear este condimento tiene sus propias sutilezas, que es mejor conocer de antemano.

Es recomendable preparar la salsa de jengibre no con jengibre seco, sino con jengibre fresco. Para hacer esto, la raíz debe limpiarse y picarse con un rallador o una licuadora. El condimento seco tiene un sabor y un aroma ligeramente diferentes. La salsa también resultará deliciosa, pero diferente.
El jengibre fresco de alta calidad no se ve letárgico, no tiene manchas azules o verdes en su superficie, es moderadamente jugoso, con un delicado tinte amarillento.
Trate de seguir las proporciones recomendadas en la receta, ya que al cambiar la proporción de los componentes, el sabor del condimento puede volverse inarmónico. Preste especial atención a la observancia de la cantidad de jengibre: si falta, el sabor del jengibre será débilmente pronunciado, si se excede la cantidad recomendada, la salsa resultará demasiado ácida y desagradable para comer.
La salsa de jengibre se puede verter sobre platos preparados antes de servir o poner sobre la mesa por separado, se vierte en una salsera.

La tecnología para preparar la salsa de jengibre puede variar según la receta, pero los principios generales descritos anteriormente permanecerán sin cambios.

Receta clásica de salsa de jengibre

raíz de jengibre - 20–30 g;
cebollas - 100 g;
aceite vegetal - 100 ml;
salsa de soja - 40 ml;
agua - 40 ml;
vinagre de sidra de manzana (6 por ciento) - 80 ml.

Metodo de cocinar:

Lava la raíz de jengibre y pélala con un cuchillo para verduras.
Pique finamente el jengibre pelado, luego póngalo en un tazón de licuadora y pique. Si prefiere moler la raíz en un rallador, no necesita picarlo, esto solo complicará su tarea. Usar una licuadora te permite obtener una textura más delicada, es recomendable recurrir a la ayuda de los electrodomésticos de cocina.
Libere la cebolla de la cáscara y pique de la misma manera que el jengibre.
Mezclar el puré de cebolla con jengibre.
Agregue agua, salsa de soya, vinagre y aceite vegetal.
Batir con batidora o batidora hasta obtener una consistencia homogénea.

La salsa de jengibre preparada según esta receta es universal. Combina igualmente bien con platos de pescado y carne, guarniciones de verduras y ensaladas. El jengibre conserva todas las propiedades útiles, ya que no se somete a un tratamiento térmico.

Salsa de ajo y jengibre

raíz de jengibre - 50 g;
ajo pelado - 100 g.

Metodo de cocinar:

Pele la raíz de jengibre y córtela en trozos pequeños.
Limpiar los dientes de ajo. Al manipular este producto, se recomienda protegerse las manos con guantes para evitar quemaduras.
Gire las piezas de jengibre y los dientes de ajo a través de una picadora de carne, mezcle.

Si la salsa se descompone en recipientes de vidrio esterilizados y se cierra herméticamente, se puede almacenar en el refrigerador durante varios meses. La salsa se utiliza como condimento picante picante. Si desea rellenar una ensalada con él, se recomienda diluirlo con aceite de oliva, crema agria o mayonesa en la proporción que le parezca óptima.

Salsa De Miel Y Jengibre

raíz de jengibre - 50 g;
miel - 5 ml;
vinagre de sidra de manzana - 60 ml;
aceite de oliva - 100 ml.

Metodo de cocinar:

Pele y haga puré la raíz de jengibre de cualquier manera que pueda. Cuanto más suave sea la consistencia del puré, mejor.
Mezcla miel líquida con aceite y vinagre. Si tu producto apícola es confitado, primero tendrás que derretirlo al baño maría. Otros métodos para derretir la miel son menos preferidos, ya que pueden afectar negativamente las cualidades beneficiosas de la miel.
Diluir el puré de jengibre con la mezcla resultante. Para obtener una composición más homogénea, bate la salsa con una batidora.

La salsa de miel y jengibre es una de las más populares. Va igualmente bien con pescados y carnes.

Salsa de arándanos y jengibre

arándanos frescos o congelados - 0,4 kg;
raíz de jengibre - 20 g;
azúcar - 0,2 kg;
vinagre de mesa (9 por ciento) - 40 ml;
agua - 50 ml.

Metodo de cocinar:

Recorrer la baya, retirando los ejemplares dañados, tirando la basura que se encuentre. Enjuague y seque con una toalla. Los arándanos congelados son suficientes para descongelar. El jugo liberado durante la descongelación debe usarse para hacer la salsa.
Raíz de jengibre, pelada, rallada o con una licuadora. En este último caso, no seas demasiado perezoso para precortar el jengibre en trozos.
Llena la baya con agua y prende fuego. Hervir durante 5 minutos después de hervir, luego frotar a través de un colador para obtener una consistencia suave.
Regresar al fuego y, agregando azúcar con cucharas y removiendo, lograr la completa disolución del dulce producto.
Retire del fuego, agregue el jengibre y el vinagre, mezcle bien. Puedes hacer esto con una licuadora o batidora.

La salsa de arándanos y jengibre es una gran adición a las carnes grasosas, como el pato y el cerdo.

Salsa espesa de naranja y jengibre

mermelada de naranja - 0,2 kg;
raíz de jengibre - 10 g;
cáscara de naranja - 5 g;
ralladura de limón - 5 g;
jugo de limón - 30 ml;
pasas - 50 g;
polvo de mostaza - una pizca;
miel - 15 ml.

Metodo de cocinar:

Mermelada cortada en trozos.
Rallar el jengibre.
Prepara la ralladura. Puedes conseguirlo tú mismo frotándolo con un rallador fino.
Vierta todos los ingredientes indicados en la receta en un tazón de licuadora, agregue jugo de limón, bata hasta que quede suave.

La salsa hecha según esta receta tiene una consistencia espesa. Se sirve por separado con carne, como mostaza o adjika.

Salsa líquida de naranja y jengibre

pimiento picante - 10 g;
ajo - 1 diente;
raíz de jengibre - 20 g;
mantequilla - 180 g;
jugo de naranja - 100 ml;
azúcar al gusto;
jugo de limón - 20 ml.

Metodo de cocinar:

Derretir la mantequilla.
Exprime el jugo de una naranja y medio limón.
Picar la raíz de jengibre y el ajo.
Picar finamente con un cuchillo o picar un trozo de chile en una licuadora.
Mezcle los ingredientes y caliente a fuego lento, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente y sirva.

Esta versión de la salsa de jengibre va bien con la carne de ave. También puedes servirlo con otros tipos de carne. Tiene un sabor dulce-picante armonioso.

La salsa de jengibre tiene muchas caras, su sabor cambia más allá del reconocimiento dependiendo de los ingredientes con los que se combine. Esto lo convierte en un condimento versátil apto para cualquier plato. No puedes ignorar las propiedades beneficiosas de este suplemento picante.

Fuente: http://OnWomen.ru/imbirnyy-sous.html

Las sorprendentes propiedades del jengibre han sido apreciadas durante mucho tiempo no solo por los fanáticos de la cocina oriental. A algunos no les gusta mucho su rico aroma y su sabor picante, pero usan la especia con fines medicinales, entendiendo toda su utilidad. Otros están locos por el jengibre en cualquier forma y lo agregan a todos los platos y bebidas: adobos, sopas, ensaladas, té, limonada, panecillos y helados.

La salsa de jengibre es el condimento que a todos les encantará. En primer lugar, la salsa se prepara de forma muy rápida y sencilla. En segundo lugar, la especia conserva por completo todas sus propiedades beneficiosas, aroma y sabor naturales, ya que no se somete a un tratamiento térmico.

Y en tercer lugar, la salsa es muy sabrosa y versátil. Cambiando las proporciones de los ingredientes básicos, añadiendo una u otra especia, se puede conseguir una variedad de sabores según el plato al que se vaya a servir la salsa de jengibre.

Información útil: el jengibre se considera una especia "picante".

Acelera la circulación sanguínea, estimula la digestión, previene la deposición de colesterol dañino, destruye los microorganismos patógenos en los intestinos y no solo, mejora la función cardíaca, activa la actividad cerebral, tonifica, alivia la depresión, excita el deseo sexual.

Con la depresión de primavera-otoño, el beriberi, el comienzo de un resfriado, una disminución de la fuerza masculina, el té fragante de miel y jengibre será muy útil. Se puede servir frío o caliente con menta o canela.

ingredientes de la salsa

Para preparar una salsa espesa y aromática de jengibre en solo 7 minutos según una receta japonesa clásica, necesitarás los siguientes ingredientes:

Raíz de jengibre: una mediana, de unos 5-6 cm de largo;
Cebolla - una mediana;
Aceite vegetal, preferiblemente nuez o sésamo - 4-5 cucharadas;
Vinagre, preferiblemente arroz, pero si no está disponible, también es adecuado el vinagre de sidra de manzana: 4 cucharadas;
Salsa de soja - 2-3 cucharadas;
Agua hervida - 1-2 cucharadas.

Para que la salsa sea sabrosa, sabrosa y saludable, es importante comprar un buen jengibre fresco. ¿Cómo determinar la calidad de la raíz de jengibre? Debe ser firme, no flácido, con una piel fina, lisa, no arrugada, de color marrón claro, sin manchas verdes o azules y daños visibles. En el interior, la raíz debe ser de color amarillo pálido, no seca y moderadamente jugosa.

La cantidad de vinagre, salsa de soja, agua y aceite vegetal se puede cambiar seleccionando experimentalmente la consistencia y la saturación óptimas del condimento terminado.

Cocinar paso a paso

El jengibre es una especia bastante agresiva, su olor puede ser absorbido por los utensilios de cocina, por lo que no se recomienda el uso de tablas de madera, tazas, cucharas y salseras.

Capacitación. Pelar la raíz: la piel delgada se quita con un cuchillo para verduras, la especia se pela, como papas o zanahorias. Libera la cebolla de la cáscara.
Jengibre cortado en trozos pequeños y molido en una licuadora. Transfiera el jengibre, envíe la cebolla a la licuadora y conviértalo en un puré.
Combine el jengibre y la cebolla, vierta el aceite, el vinagre, la salsa de soya y el agua.
Batir con una batidora durante varios minutos hasta obtener una consistencia homogénea. Pruebe y agregue especias o agua si es necesario.
Transfiera la salsa de jengibre preparada a una salsera y sirva.

Este condimento se conserva perfectamente en el frigorífico durante 2-3 semanas en un tarro de cristal con tapa bien enroscada.

Cómo diversificar y con qué servir la salsa.

A muchas personas les gusta una salsa dulce y picante de miel y jengibre para el pescado o la carne. Para cocinarlo, debe quitar la cebolla, agregar 2 cucharadas de miel natural al condimento en su lugar. El aroma y el sabor afrutado de la miel de la salsa resultante combinarán bien con la tempura de mariscos y el filete de pollo. O simplemente alitas de pollo al horno con camarones hervidos.

¿Qué más se puede agregar al condimento para diversificar el sabor? Una especia como la mostaza o el ajo es perfecta.

Si el vinagre parece demasiado agresivo, esta especia también se reemplaza con éxito con jugo de limón o lima.

Y si en lugar de cebollas, muele trozos de piña fresca en una licuadora junto con jengibre, ¡obtienes un verdadero quemagrasas! El sabor de la carne o el pescado con tal aditivo está más allá de las palabras, solo necesita probarlo.

Algunas personas no pueden vivir sin agregar mayonesa al plato. El jengibre y este condimento no son la mejor combinación. Pero si no comió sin mayonesa, es mejor cocinarla usted mismo y agregar un poco a la salsa de jengibre, no más de una cucharada. salsa en absoluto.

¿No estás seguro de con qué más combinará la salsa de miel, cebolla y jengibre?

Fuente: http://SauceBook.ru/sauce/universal/imbirnyj-souc

salsa con jengibre

El jengibre es una especia que combina armoniosamente con carnes, verduras, frutas y forma parte de los ingredientes para la repostería. La raíz es buena porque, en combinación con ciertos productos, potencia o debilita su sabor y aroma. Es especialmente bueno para hacer salsas, dándoles picante, sabor delicado y un regusto inolvidable.

Cómo hacer salsa de jengibre

Un producto como la salsa de jengibre se puede preparar rápidamente en casa a partir de una amplia variedad de ingredientes. La tecnología de preparación es extremadamente simple: solo necesita combinar todos los componentes en un recipiente y molerlos hasta obtener una masa espesa homogénea con una licuadora.

Hay recetas que requieren precalentamiento u otro procesamiento de productos antes de que se conviertan en componentes de aderezo. Esto se aplica al jengibre en escabeche, los arándanos procesados, las hierbas guisadas.

En algunas gasolineras, para conseguir la consistencia deseada, se utilizan el calentamiento al baño maría o en el microondas, la evaporación del exceso de líquido, el calentamiento para revelar el ramillete de olores de las especias incluidas en la composición, el languidecer a fuego lento y otras tecnologías de cocción. requerido. Un punto importante es respetar las proporciones de los ingredientes.

Ingredientes de la salsa de jengibre

Para empezar a preparar la salsa de jengibre, debes decidir con qué plato la servirás. Los aderezos agridulces son adecuados para carnes y aves, soja para pescados, ajo y cítricos para carnes y ensaladas.

Tanto la raíz fresca picada como la raíz seca se agregan a las salsas.

Para lograr la nitidez y la acritud, se usa especia molida, para un sabor más ligero y un aroma pronunciado de jengibre y limón, se usa raíz fresca. ¿Qué ingredientes se pueden incluir en el aderezo?

Sal, pimienta, otras especias.
Aceite de oliva o de girasol.
Salsa de soja.
Caña de azucar.
Jugo de limon.
Cáscara de cítricos.
Crema.
Arándano rojo, arándano.
Ajo.

Estos son los componentes de las gasolineras más comunes. Son accesibles, simples, familiares tanto para los europeos como para los residentes de países asiáticos. Muchos chefs incluyen ingredientes exóticos en los aderezos de jengibre para agregar sabor y crear nuevas recetas. ¿Qué salsas preparar para aderezar ensaladas, acompañar carnes, pescados o aves, y qué características las caracterizan?

Un ingrediente clásico en muchos aderezos es el jugo de cítricos. Por lo general, es limón, pero a menudo se usan naranjas, pomelos y frutas exóticas. Estas salsas se sirven con ensaladas de pescado, aves, verduras y frutas. La salsa de naranja y jengibre se puede preparar de acuerdo con la siguiente receta:

rallar la ralladura de un cuarto de limón y una naranja;
rallar 10-15 gramos de raíz de jengibre;
Remoje 50 gramos de pasas en agua caliente, enjuague, corte en mitades;
exprimir 3 cucharadas de limón yo jugo;
combine todos los ingredientes, agregue miel reblandecida al baño maría (15-20 g) y media cucharadita de mostaza, mezcle bien.

Este aderezo no tiene una consistencia homogénea, por lo que los amantes de las salsas más finas prefieren moler todos los ingredientes en una licuadora.

Los aderezos cítricos son adecuados para casi todos los platos excepto para las carnes rojas.

Otra receta de salsa de jengibre que es especialmente buena para ensaladas con aves o pescado:

preparar 100 ml de jugo de naranja y 20 ml de limón;
rallar 20 g de jengibre;
picar 1 diente de ajo grande;
picar 10 g de chile;
poner los ingredientes en una cacerola, sal, agregar azúcar, poner al fuego y llevar a ebullición;
derretir 160 g de mantequilla y agregar a la mezcla;
dejar enfriar un poco y servir con el plato principal.

La mantequilla se usa aquí y en otros aderezos como agente espesante, por lo que puede aumentar o disminuir el volumen según sus preferencias.

Al igual que la salsa de cítricos, la salsa de arándanos y jengibre también es adecuada para ensaladas, pescados y aves. En base a esto, puede preparar aderezos no solo con arándanos, sino también con arándanos rojos. Su sabor agridulce va bien con pollo, salmón, pescado blanco.

Que cocinar con jengibre

La receta es la siguiente:

enjuague y seque ligeramente 400 g de arándanos;
picar 1 cucharada yo raíz;
agregue 200 g de azúcar;
vierta los componentes 2 cdas. yo agua, poner al fuego y cocinar hasta que espese;
Retire del fuego, vierta 2 cucharadas. yo vinagre, dejar enfriar.

La salsa se mantiene bien en el refrigerador hasta por 7-10 días. Tiene un hermoso color, textura espesa y aroma brillante. El vinagre a veces se sustituye por vino tinto en una receta.

Salsa de ajo y jengibre

Este aderezo actúa como salsa para carnes o ensaladas de vegetales, y también puede usarse como adobo para cerdo, cordero, camarones y otros mariscos. Todos los ingredientes se muelen cuidadosamente con una licuadora hasta obtener la consistencia deseada sin inclusiones.

El ajo le da al aderezo su sabor principal y actúa como conservante.

Componentes requeridos:

30 g de raíz de jengibre;
cebolla - 1 pieza;
4 dientes de ajo;
salsa de soja - 6 cucharaditas;
2 cucharaditas pimentón molido;
0.5 cucharadita Pimienta molida;
aceite de oliva.

Primero, todos los ingredientes gruesos se trituran con la adición de especias, luego se vierte salsa de soja y, por último, aceite de oliva hasta alcanzar la consistencia deseada. Se puede usar salsa de ajo y jengibre, se guarda en el refrigerador en un recipiente de vidrio durante mucho tiempo.

jengibre-soja

La salsa de soja es el ingrediente más utilizado en la mayoría de los aderezos y adobos. Se puede combinar con una amplia gama de ingredientes, incluida la raíz de jengibre. Para preparar el aderezo más sencillo necesitas:

combine en un recipiente 40 g de miel líquida, aceite de oliva y jugo de limón;
moler 30-40 g de raíz fresca;
agregue 50 g de salsa de soya;
Tritura todo en una licuadora y sirve.

Como una opción más complicada, puede preparar salsa de soja y jengibre con la adición de cebollas picadas, vinagre de vino, azúcar, sal, especias, tomates, mostaza y otros productos. La receta para tal aderezo no requiere un cálculo escrupuloso de las proporciones de los ingredientes, puede experimentar con seguridad hasta lograr el ramo deseado de aromas y sabores de la salsa de jengibre casera.

Si la salsa de soja está presente en el aderezo, ya no es necesario agregar sal.

El pescado en la cocina japonesa a menudo se sirve con salsa de wasabi y jengibre. Para cocinarlo en la cocina de tu casa, necesitas:

rallar 1 cucharada de postre de la raíz;
combinar con 125 g de yogur natural sin azúcar y una cucharada de jugo de limón, batir;
40 g de wasabi diluidos con 100 g de mayonesa, agregue 1 cucharada. yo salsa de soja;
combine todos los ingredientes, mezcle, refrigere por 1 hora para espesar.

El aderezo es picante y lo suficientemente espeso como para mojar trozos de mariscos. Wasabi se diluye con mayonesa para eliminar su sabor demasiado picante, por lo tanto, si es necesario, se aumenta o reduce el volumen de mayonesa.

Receta universal

La salsa agridulce se considera una opción universal para aderezar la mayoría de los platos de carne y verduras. De acuerdo con una receta a continuación, puede preparar 3 aderezos de diferente consistencia.

Este aderezo tiene un hermoso color dorado y se puede servir sin moler.

Instrucciones de cocción paso a paso.

Cortar en cubos 2 cebollas, media cabeza de ajo, 30 gramos de raíz de jengibre.
Poner en una sartén con aceite de oliva, freír durante 2-3 minutos;
En un recipiente profundo separado, vierta 2 cucharadas. yo salsa de soja y vino blanco seco, medio vaso de cualquier jugo de fruta, 1 cucharada. yo vinagre de sidra de manzana, 3 cucharadas. yo salsa de tomate, 2 cucharadas. yo azúcar, revuelva para disolver y combine los ingredientes.
Verter en una sartén con verduras y llevar a ebullición.
Conecte por separado 1 cucharada. yo almidón con un poco de agua, mezcle bien para eliminar los grumos;
Agregue almidón a la sartén y cocine la mezcla a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada.
Retire del fuego y deje enfriar.

Se puede preparar una salsa espesa a partir de la mezcla resultante si todo el contenido de la sartén se envía a una licuadora y se corta. Para obtener un aderezo menos espeso, puede poner la mezcla en un colador para separar la salsa de los trozos de verduras, o puede servirla sin modificar. Todo basado en preferencias personales.

La salsa de jengibre es una excelente opción para las vacaciones y los días de semana. Diversifica el menú, enriquece el sabor de cualquier plato, hace más interesante el servicio, aumenta la utilidad de los alimentos consumidos y mejora la digestión. Lo principal es que es fácil cocinar en casa sin habilidades ni electrodomésticos profesionales.

Cómo hacer salsa de jengibre

Ingredientes de la salsa de jengibre

Tanto la raíz fresca picada como la raíz seca se agregan a las salsas.

Sal, pimienta, otras especias.
Aceite de oliva o de girasol.
Salsa de soja.
Caña de azucar.
Jugo de limon.
Cáscara de cítricos.
Crema.
Arándano rojo, arándano.
Ajo.

rallar la ralladura de un cuarto de limón y una naranja;
rallar 10-15 gramos de raíz de jengibre;
Remoje 50 gramos de pasas en agua caliente, enjuague, corte en mitades;
exprimir 3 cucharadas de limón yo jugo;
combine todos los ingredientes, agregue miel reblandecida al baño maría (15-20 g) y media cucharadita de mostaza, mezcle bien.

Este aderezo no tiene una consistencia homogénea, por lo que los amantes de las salsas más finas prefieren moler todos los ingredientes en una licuadora.

Los aderezos cítricos son adecuados para casi todos los platos excepto para las carnes rojas.

Otra receta de salsa de jengibre que es especialmente buena para ensaladas con aves o pescado:

preparar 100 ml de jugo de naranja y 20 ml de limón;
rallar 20 g de jengibre;
picar 1 diente de ajo grande;
picar 10 g de chile;
poner los ingredientes en una cacerola, sal, agregar azúcar, poner al fuego y llevar a ebullición;
derretir 160 g de mantequilla y agregar a la mezcla;
dejar enfriar un poco y servir con el plato principal.

Aderezo De Arándanos Y Jengibre

La receta es la siguiente:

enjuague y seque ligeramente 400 g de arándanos;
picar 1 cucharada yo raíz;
agregue 200 g de azúcar;
vierta los componentes 2 cdas. yo agua, poner al fuego y cocinar hasta que espese;
Retire del fuego, vierta 2 cucharadas. yo vinagre, dejar enfriar.

La salsa se mantiene bien en el refrigerador hasta por 7-10 días. Tiene un hermoso color, textura espesa y aroma brillante. El vinagre a veces se sustituye por vino tinto en una receta.

Salsa de ajo y jengibre

El ajo le da al aderezo su sabor principal y actúa como conservante.

Componentes requeridos:

30 g de raíz de jengibre;
cebolla - 1 pieza;
4 dientes de ajo;
salsa de soja - 6 cucharaditas;
2 cucharaditas pimentón molido;
0.5 cucharadita Pimienta molida;
aceite de oliva.

jengibre-soja

combine en un recipiente 40 g de miel líquida, aceite de oliva y jugo de limón;
moler 30-40 g de raíz fresca;
agregue 50 g de salsa de soya;
Tritura todo en una licuadora y sirve.

Si la salsa de soja está presente en el aderezo, ya no es necesario agregar sal.

El pescado en la cocina japonesa a menudo se sirve con salsa de wasabi y jengibre. Para cocinarlo en la cocina de tu casa, necesitas:

rallar 1 cucharada de postre de la raíz;
combinar con 125 g de yogur natural sin azúcar y una cucharada de jugo de limón, batir;
40 g de wasabi diluidos con 100 g de mayonesa, agregue 1 cucharada. yo salsa de soja;
combine todos los ingredientes, mezcle, refrigere por 1 hora para espesar.

Receta universal

Este aderezo tiene un hermoso color dorado y se puede servir sin moler.

Instrucciones de cocción paso a paso.

Cortar en cubos 2 cebollas, media cabeza de ajo, 30 gramos de raíz de jengibre.
Poner en una sartén con aceite de oliva, freír durante 2-3 minutos;
En un recipiente profundo separado, vierta 2 cucharadas. yo salsa de soja y vino blanco seco, medio vaso de cualquier jugo de fruta, 1 cucharada. yo vinagre de sidra de manzana, 3 cucharadas. yo salsa de tomate, 2 cucharadas. yo azúcar, revuelva para disolver y combine los ingredientes.
Verter en una sartén con verduras y llevar a ebullición.
Conecte por separado 1 cucharada. yo almidón con un poco de agua, mezcle bien para eliminar los grumos;
Agregue almidón a la sartén y cocine la mezcla a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada.
Retire del fuego y deje enfriar.

Otros artículos

Retire la salsa del fuego, agregue vinagre y revuelva. Enfriar a temperatura ambiente y servir

raíz de jengibre (unos 5 cm), 1 cebolla, 3 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva o de girasol, 4 cucharadas. cucharadas de vinagre de manzana o uva, 1,5 cucharadas. cucharadas de salsa de soja, 1 cda. una cucharada de agua hervida fría.

Salsa Rápida De Jengibre

Metodo de cocinar: Sal y pimienta para probar.

1,5 kg de costillas de cerdo;
aceite vegetal;
Arándanos - 350 g.
4 cucharadas - vinagre de sidra de manzana;
Salsa de soja - 150 ml.

50 g - vinagre;

Salsa con cebolla y jengibre

libro de recetas abierto

Puedes probar la carne y esas opciones:
Batir el jugo de limón, el aceite de sésamo, 1 cucharada. yo menta y media menta en un recipiente poco profundo. Ponga la carne allí y mezcle. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante 2-3 horas.
Metodo de cocinar:
2 cebollas;
1 cucharadita almidón;
Azúcar - 180 g.

3 cucharadas - aceite vegetal;

Receta de Salsa de Jengibre y Miel

Vinagre de vino blanco - 2 cucharadas. yo

20 g - salsa de soja;
Las salsas de jengibre van bien con pescados, carnes, platos, verduras, aves y arroces, y también son un excelente aderezo para ensaladas.
Para la receta necesitarás:
Marinada de jengibre para cerdo:
Coloque las papas en una cacerola grande y cubra con agua hirviendo. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 12 minutos, escurra el agua y deje que las papas se enfríen. Cortar en rodajas de 5 mm. Luego paja. Mezclar en un tazón, verter 1 cucharada. yo aceite vegetal y mezclar.

Receta de adobo de salsa de jengibre

2 dientes de ajo;

1 er. yo jengibre;
Jengibre picado - 1 cucharada. yo
20 g - salsa de soja
Aceite de oliva - 3 cucharadas. yo
1 er. yo - agua.
Lo invitamos a considerar las recetas más populares para la salsa de jengibre.
lima (jugo) - 60 ml

20 g de raíz de jengibre fresca

Ingredientes:

receta de salsa de tomate con jengibre

jengibre al gusto;
1 diente de ajo.
Vino tinto - 2 cucharadas. yo
1 cuchara - agua.
Cocinando:

Mezcle todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Este aderezo va bien con carne y pollo.

Puede preparar un aderezo tan delicioso con bastante facilidad y rapidez. Para esto

Receta salsa de soja con jengibre

agua (caliente) - 60 ml

calle 4 cucharadas de salsa de soja
Freír, en rodajas, el calabacín y luego agregar las papas. Cocine durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente. Agrega las cebollas verdes y fríe por otro minuto. Reduzca el fuego y agregue los guisantes, el jengibre restante, la miel, la salsa de soya y el caldo. pongo cordero. Freímos durante 2-3 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto. Y espolvorear con la menta restante.
2 cucharaditas humo liquido;
2 calle yo miel;
Metodo de cocinar:
Agua - 2 cucharadas. yo

receta de salsa de naranja y jengibre

La raíz de jengibre se debe pelar, cortar en rodajas finas a lo largo, luego picar en cubos y lo más fino posible. El ajo debe ser triturado, pelado y picado, pique finamente la parte blanca de la cebolla verde por separado de la verde, déjelos a un lado.

Este aliño con un intenso sabor y aroma especiado es perfecto para platos de marisco o pescado. Para prepararlo necesitarás:
Necesitará:
azúcar - 50g
1 er. cucharadita de vino blanco seco
Versión impresa
2 cucharaditas aceite de sésamo;
2-3 calle. yo salsa de soja;
Pelar la cebolla y cortarla en medio aros finos. Freír en aceite. A la cebolla agregue jengibre finamente picado, la ralladura de una naranja, que debe ser rallada y ajo. Ahora necesitamos exprimir el jugo de una naranja para nuestra salsa. Agregue salsa de soja, azúcar y almidón. Mezclamos todo bien. Cortar la carne de res en trozos y espolvorear con sal. Entonces nuestra carne se fríe rápidamente. Agregue la cebolla frita y la salsa de naranja cocida. ¡Y vuelve a freír durante 7 minutos, mientras lo revuelves bien!

Salsa de arándanos y jengibre

Requerido:

Apila los pétalos de jengibre en escabeche uno encima del otro y córtalos en tiras finas con un cuchillo afilado. Después de eso, es necesario sofreír el jengibre, la parte blanca de la cebolla y el ajo en aceite durante 1 minuto. Vierta la salsa de soya, el vinagre, cocine la mezcla a fuego alto durante aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego e inmediatamente agregue el resto de las cebollas verdes. Deje que el aderezo se enfríe durante 5 minutos, después de lo cual debe agregar jengibre en escabeche, luego déjelo durante 30 minutos. déjalo enfriar por completo y utilízalo como salsa o adobo para mariscos y pescados, o carnes grasas.
Salsa de soja - 50 g
50 g - raíz de jengibre fresca;
salsa de pescado - 60 ml
. Ralla finamente el jengibre, exprime el jugo, combínalo con salsa de soja y vino blanco.

El jengibre se clasifica como una especia "picante" que puede tener un efecto de calentamiento en el cuerpo. Además de ser una especia muy popular que se agrega al té, la salsa, la masa, el pescado y la carne, el jengibre es conocido por sus cualidades medicinales. Se dice que una persona que come jengibre puede tener mucho más éxito en el trabajo intelectual, ya que esta especia ayuda a suministrar oxígeno al cerebro. Las salsas de jengibre con una variedad de aditivos en su composición le dan a los platos un sabor picante especial y un aroma brillante. La salsa de jengibre es apta para carnes, platos de pescado, se puede condimentar con arroz, mariscos, verduras hervidas y guisadas, platos orientales.

calle 4 yo caldo de verduras o cordero;

oimbire.com

carne con jengibre

2 calle yo pasta de tomate;

Ingredientes:

¡Buen provecho!

Ternera con jengibre en salsa de naranja

10 g de raíz de jengibre:

La gente ha estado usando el jengibre como especia durante bastante tiempo, lo que le da a la carne un aroma agradable y un sabor picante. El jengibre va muy bien con la carne. El jengibre es capaz de dar ternura y suavidad a la carne.

5 g de piel de naranja;

Cerdo estofado con jengibre

20 g - raíz de jengibre;

Jugo de limón - 40 g
2 calle yo - vinagre de sidra de manzana
ajo (picado) - 2 dientes
Salsa de arándanos y jengibre
1) Pelar la raíz de jengibre fresca. Se quita de la misma manera que la piel de una papa joven, la raíz debe rasparse. Tenga en cuenta que el jengibre tiene un olor intenso que penetrará en las superficies porosas, por lo que no se deben usar utensilios de madera (como una tabla de cortar).vacío
1 er. yo salsa de soja;

Metodo de cocinar:

5 cm de jengibre fresco;

Costillas de cerdo con jengibre y miel al horno

Enjuague bien las costillas con agua fría, déjelas secar un poco y córtelas en trozos. Picar finamente el ajo y la cebolla. Hacemos lo mismo con el jengibre. Ahora prepare la salsa de carne: mezcle el ajo, la cebolla y el jengibre. Agregue la salsa de soya, la miel y la pasta de tomate. mezclamos Ponga la salsa en la estufa y llévela a ebullición. Cocine hasta que la cebolla se ablande. Moler la salsa preparada en una licuadora. Lubrique las costillas con salsa y póngalas en el refrigerador durante una hora para que estén bien marinadas. Calentamos el horno. A una temperatura de 169 grados, hornee las costillas durante 60-90 minutos. Si las costillas se están dorando demasiado, cúbralas con papel aluminio. Sirva costillas preparadas a la mesa con verduras y vegetales frescos.

4 cebollas;

Cerdo con jengibre encurtido

Si desea complacer y sorprender a su familia y amigos con un plato delicioso, inusual y original, entonces las recetas de platos de carne con jengibre son adecuadas para usted.

60 g de pasas
100 g - azúcar;
Raíz de jengibre fresco - 30 g
sal, pimienta y vinagre balsámico al gusto
Salsa agridulce de jengibre
Que necesitas:
vacío

150 g de guisantes congelados o frescos;

Ingredientes:

Cordero con jengibre

3 calle yo salsa de soja;

Retire las semillas y la piel de los tomates, córtelos en rodajas y agregue la raíz de jengibre picada. Después de eso, la mezcla debe ser salada y cubierta con una película. Póngalo en el refrigerador durante la noche. Por la mañana, cuele el jugo de los tomates en una cacerola. Agregue azúcar y cocine a fuego medio, revolviendo durante ocho minutos hasta que esté almibarado.

Requerido:

También se prepara muy rápido, además, se puede guardar en el refrigerador por un par de días y se mantendrá fresco.

3 calle cucharadas de vinagre de sidra de manzana o de vino

180 g de azúcar

oimbire.com

Salsa de jengibre (receta paso a paso con foto) - Portal culinario de Pechenyuk

vacío

Cebolla verde;

25 ml de vino tinto seco;

Cómo hacer la receta de salsa de jengibre:

40 g de mantequilla.

1 naranja;

3 calle cucharadas de jugo de limón

Agregue jugo de limón y tomates. Cocine por 10 minutos hasta que se arme, luego enfríe.

Raíz de jengibre fresco - 5-6 cm

Requerido:

0,5 cucharaditas de jengibre rallado,

1 er. yo jengibre picado

4) Para preparar la salsa, es mejor usar una batidora de inmersión para que puedas hacer una pequeña porción. Coloque la cebolla, el jengibre en platos de vidrio, porcelana o esmaltados, agregue aceite de girasol y lleve todo a un estado de papilla homogénea con una licuadora.

Ingredientes para la receta de salsa de jengibre:

350 g de cordero;

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Muéstrame cómo hacer salsa de jengibre para la carne.

DIVANADINA

1 er. yo salsa de soja;
Metodo de cocinar:

2 calle yo azúcar;
1 gramo de mostaza en polvo
Requerido:

Pétalos grandes de jengibre en escabeche - 10-20 uds.

1 pieza - bombilla mediana;
3-4 calle. cucharadas de azúcar morena, 2-3 cucharadas. cucharas de pasas.

2 calle yo vinagre de vino tinto o de jerez

2 calabacines;
Aceite vegetal al gusto;
Primero, preparemos la carne de cerdo: lavar, secar, quitar las películas y el exceso de grasa. Cortar en cubos pequeños de 4x4 cm Preparar la marinada: frotar la raíz de jengibre en un rallador fino y mezclar con la salsa de soja. Ponga los trozos de carne en la marinada. Lo metemos en la nevera durante 30 minutos. Cebolla cortada en medio aros. Conseguimos carne. Freír durante dos minutos a fuego alto por un lado hasta que estén doradas, dar la vuelta y cubrir con la mitad de la cebolla, echar un trozo de mantequilla por encima. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la cebolla esté suave. Ponga el resto de la cebolla en el fondo de la sartén y póngala al fuego. Reordenamos la carne guisada y le echamos el jugo que le ha asignado. Una hora y media cocinamos a fuego lento. 10 minutos antes del final, agregue las manzanas y la salsa de soya. ¡La carne picante está lista para comer!
2 calle yo salsa de soja;

Anyuta = b

50 g - raíz de jengibre pelada;

ELEANOR

Caliente el caldo de carne (puede hacerlo con cubitos de caldo).

En un tazón, mezcle los arándanos, el azúcar, el jengibre y 2 cucharadas. yo agua.
5) Agregue vinagre de manzana o uva y agua fría hervida, mezcle todo nuevamente.
700 g de patatas;
2 dientes de ajo;
Ingredientes:
2 cebollas;

Requerido:

l

20 g - raíz de jengibre;
Dientes de ajo - 4 uds.
50 g - aceite de oliva;
Agregue ajo finamente rallado, vinagre, jengibre, azúcar, pasas escaldadas, mezcle y hierva la mezcla. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 5 minutos (la salsa no debe hervir mucho).
Poner en la estufa, llevar a ebullición y cocinar a fuego moderado durante unos 10-15 minutos. El jarabe debe espesar.
vacío6) Vierta la salsa de soya y bátalo todo con una licuadora hasta que quede suave.vacío7) Vierta la salsa en un recipiente para salsa y sírvala con aquellos platos a los que quiera dar un sabor único.vacío8) Puede preparar esta salsa para el futuro , para hacer esto, viértalo en un frasco, cierre la tapa y se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 semanas, usando según sea necesario.vacío
3 calle yo aceite vegetal.

50 g de jengibre en escabeche;

Información útil: el jengibre se considera una especia "picante".

Para preparar una salsa espesa y aromática de jengibre en solo 7 minutos según una receta japonesa clásica, necesitarás los siguientes ingredientes:

Raíz de jengibre: una mediana, de unos 5-6 cm de largo;
Cebolla - una mediana;
Aceite vegetal, preferiblemente nuez o sésamo - 4-5 cucharadas;
Vinagre, preferiblemente arroz, pero si no está disponible, también es adecuado el vinagre de sidra de manzana: 4 cucharadas;
Salsa de soja - 2-3 cucharadas;
Agua hervida - 1-2 cucharadas.

La cantidad de vinagre, salsa de soja, agua y aceite vegetal se puede cambiar seleccionando experimentalmente la consistencia y la saturación óptimas del condimento terminado.

Cocinar paso a paso

El jengibre es una especia bastante agresiva, su olor puede ser absorbido por los utensilios de cocina, por lo que no se recomienda el uso de tablas de madera, tazas, cucharas y salseras.

Capacitación. Pelar la raíz: la piel delgada se quita con un cuchillo para verduras, la especia se pela, como papas o zanahorias. Libera la cebolla de la cáscara.
Jengibre cortado en trozos pequeños y molido en una licuadora. Transfiera el jengibre, envíe la cebolla a la licuadora y conviértalo en un puré.
Combine el jengibre y la cebolla, vierta el aceite, el vinagre, la salsa de soya y el agua.
Batir con una batidora durante varios minutos hasta obtener una consistencia homogénea. Pruebe y agregue especias o agua si es necesario.
Transfiera la salsa de jengibre preparada a una salsera y sirva.

Este condimento se conserva perfectamente en el frigorífico durante 2-3 semanas en un tarro de cristal con tapa bien enroscada.

Cómo diversificar y con qué servir la salsa.

¿Qué más se puede agregar al condimento para diversificar el sabor? Una especia como la mostaza o el ajo es perfecta. Si el vinagre parece demasiado agresivo, esta especia también se reemplaza con éxito con jugo de limón o lima. Y si en lugar de cebollas, muele trozos de piña fresca en una licuadora junto con jengibre, ¡obtienes un verdadero quemagrasas! El sabor de la carne o el pescado con tal aditivo está más allá de las palabras, solo necesita probarlo.

¿No estás seguro de con qué más combinará la salsa de miel, cebolla y jengibre?