Cocinar pechugas de pollo rebozadas. Pechuga de pollo rebozada - recetas con fotos. Cómo hacer masa para filete de pollo y cocinar en el horno y la sartén. Masa de queso para pollo

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

Por lo general, para el almuerzo del domingo, seleccionamos el menú con más cuidado, ya que tenemos más tiempo que entre semana, y realmente queremos complacer a nuestra familia con una suntuosa cena de varios platos. Hay muchas opciones, y si no sabes cómo cocinar algo delicioso para la cena, sigue mi consejo.
Cuando ya se ha probado mucho y quiero algo nuevo, cocino pechugas de pollo tiernas rebozadas. Esta receta, por supuesto, ya ha sido probada a lo largo de los años, pero generalmente sucede que todo lo nuevo es solo algo viejo y olvidado. Son muy buenos para cocinar puré de patatas o arroz hervido como guarnición.
Y cocinar tales pechugas es bastante simple, lo principal es comprar carne fresca y cortarla en filetes correctamente, para luego batirlos ligeramente con un martillo para carne y rebozarlos, freírlos en una sartén con mantequilla.
En este plato prestamos especial atención al rebozado, es decir, al rebozado, porque de su consistencia y del equilibrio de especias dependerá el sabor del plato terminado. Hay muchas recetas, pero la mayoría de las veces lo cocino de esta manera. Después de todo, al agregar a la masa de la masa, la hacemos más elástica y grasa, y las especias para el pollo le dan a la carne un sabor especial. La consistencia de dicha masa debe ser moderadamente líquida para que la carne se pueda sumergir fácilmente en ella, pero al mismo tiempo espesa, para que se forme una corteza crujiente y apetitosa durante la fritura.
En cuanto a las especias para la carne, es importante elegir exactamente las que más te gusten. Si no tiene preferencias especiales, simplemente compre una mezcla de condimentos para pollo preparada. Como regla general, incluye especias como curry, pimentón, jengibre, ajo y otros, que se combinan perfectamente con carne de pollo tierna. Entonces, mira cómo se cocina la pechuga de pollo rebozada en una sartén, una receta con una foto.

Ingredientes:
- pechuga de pollo - 1 - 2 piezas,
- sal, especias - al gusto,
para Batter:
- huevo de gallina - 1 pieza,
- mayonesa - 2 cucharadas,
- sal, condimento para pollo,
- harina - 2-3 cucharadas.

Cómo cocinar con una foto paso a paso

Lavamos la carne de pollo fresca en agua y luego desarmamos la pechuga en filetes. Después de eso, partimos ligeramente con un martillo.




Salpimentar un poco la carne y luego preparar la masa.
Para ello, en un bol, mezclar el huevo de gallina suelto, la sal, la pimienta y la harina.

Y mezcle de nuevo hasta que quede suave.




Sumerja la carne en esta masa y póngala en una sartén calentada con aceite.




Freír la pechuga por ambos lados hasta que se dore, unos 5-7 minutos.






Coloque el pollo sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.




Intente también cocinar un plato no menos sabroso y satisfactorio:

La pechuga de pollo rebozada es ideal tanto para el menú diario como para la mesa festiva. Por lo general, la carne se hornea en el horno o se fríe en una sartén. Pero todas las recetas conocidas difieren entre sí, principalmente en la composición de la masa. Considere algunas de las opciones más interesantes.

La pechuga de pollo rebozada en una sartén siempre resultará más jugosa que la carne frita. La razón de este efecto es que rebozado cuando se fríe resulta en forma de una costra tierna, que no deja salir el jugo y la carne no se seca. De hecho, el rebozado es una masa de cocción rápida que se convertirá en un empanado para los productos utilizados. De esto queda claro que se basa en tres componentes principales: harina, huevos y agua. Para mayor claridad, considere la versión clásica de la preparación de carne de ave en una composición simple.

Se requiere un conjunto mínimo de productos:

• filete de pollo - 1 pieza;
• agua tibia - 0.5 tazas;
• harina de trigo - 200 g;
• sal - 1 pizca.

Tecnología de pasos:

1. Carne cortada en rodajas. Cuanto más fina sea la pieza, mejor y más rápido se fríe. Si hace espacios en blanco más gruesos, primero debe golpearlos un poco con un martillo. Por sí sola, esa carne es muy tierna, por lo que no debes hacer mucho esfuerzo.
2. Para hacer la masa, mezcle los cuatro ingredientes restantes en un bol. La masa debe parecerse a una crema agria espesa en consistencia. Para darle sabor, puedes agregarle un poco de pimienta de Jamaica.
3. Caliente el aceite en una sartén.
4. Sumerja cada pieza primero en la masa y luego póngala en grasa hirviendo.
5. Tan pronto como la carne en la parte superior brille, se puede dar la vuelta. Freír hasta que se forme una hermosa corteza marrón por ambos lados.

Si lo desea, la pechuga se puede dividir en tiras finas y freír. Consigue palitos de pollo originales.

En una masa de galletas

Para que la corteza de la superficie de la carne quede más crujiente, se puede sustituir la harina por pan rallado.

Para esta opción necesitarás:

• pechuga de pollo - 1 pieza;
• galletas saladas - 125 g;
• huevo - 2 piezas;
• sal;
• aceite vegetal - 50 g;
• pimienta.

Cómo cocinar pechuga de pollo rebozada en este caso:

1. Lo primero que hay que hacer es la carne. La pechuga debe lavarse y luego cortarse en trozos del tamaño deseado con un grosor de no más de 7 milímetros. Es muy importante. Las piezas gruesas se fríen por más tiempo y las galletas no deben someterse a un tratamiento térmico prolongado. De lo contrario, se volverán muy rígidos.
2. Rompe los huevos en un plato. Sal, agregue pimienta y agite la masa con un tenedor.
3. Vierta las galletas en un recipiente aparte.
4. Primero enrolle la carne en migas, luego sumérjala en la mezcla de huevo y luego nuevamente en una composición seca.
5. Freír en aceite caliente durante 3-5 minutos por cada lado.

Se puede servir con casi cualquier salsa.

receta universal para la leche

También puedes hacer un rebozado para pechuga de pollo en leche. Esta mezcla se considera universal, ya que es apta para una gran variedad de productos (carne, pescado e incluso verduras).

Para preparar un plato en tal masa, necesitará:

• filete de pollo (o pechuga) - 1 kg;
• leche entera - 0,6 l;
• sal;
• harina - 0,3 kg;
• huevos - 2 piezas;
• aceite de girasol;
• Pimienta molida.

El método de cocción será ligeramente diferente:

1. Primero necesitas hacer la masa en sí. Para hacer esto, vierta la harina en un plato hondo. Agregue la leche, los huevos batidos por separado y mezcle. Tan pronto como desaparezcan todos los grumos, la mezcla se debe salar y sazonar un poco.
2. Cortar el filete en porciones. Batir los espacios en blanco a un grosor de no más de 5 milímetros. Es necesario actuar con mucho cuidado para que la carne no se "perfore". Ligeramente sal y pimienta cada pieza.
3. Calentar bien el aceite en una sartén.
4. Sumerja las partes rotas del filete en la masa. Esto se puede hacer con un tenedor o con la mano.
5. Coloque los espacios en blanco en una sartén y fríalos durante 7-9 minutos. Durante este tiempo, deben darse la vuelta 3-4 veces. No freír durante mucho tiempo por un lado. La masa junto con la carne deben cocinarse gradualmente.

El puré de papas delicado o una ensalada de verduras frescas son un acompañamiento ideal para tal plato.

Pechuga de pollo rebozada con levadura seca

Para las chuletas de pechuga de pollo, la opción ideal sería masa de levadura Después freír resulta muy exuberante y crujiente al mismo tiempo. Y la carne, a su vez, es suave y jugosa.

Para preparar la masa a base de 2 filetes de pollo necesitarás:

• harina - 160 g;
• levadura seca - 2 g (0,5 cucharadita);
• sal;
• huevos - 2 piezas;
• agua potable - 100 ml.

Para hacer una masa con estos productos, necesitas:

1. Calentar agua y diluir la levadura en ella.
2. Batir ligeramente los huevos en un bol. Añádelas junto con la sal a la harina. Para darle sabor en esta etapa, puede agregar hierbas secas picadas.
3. Tan pronto como las bacterias vivas comiencen a "trabajar" (aparece una espuma ligera en la superficie), viértalas en una corriente delgada en la masa de huevos y mezcle rápidamente.
4. Deje la masa a un lado durante 10 minutos. La masa debe estar madura.

Con salvado y semillas de sésamo

Hay otra versión interesante de rebozado, que se usa más a menudo para la pechuga de pollo.

Consta de 4 componentes:

• huevo crudo - 2 piezas;
• salvado de trigo - 100 g;
• sal - 1 pizca;
• semillas de sésamo - 100 g.

La pechuga de pollo se prepara rebozada a partir de estos productos por analogía con el pan rallado:

1. Batir los huevos en un bol. Añade un poco de sal.
2. En otro recipiente, vierta el salvado junto con las semillas de sésamo y mezcle la composición.
3. Primero, sumerja la carne en el huevo y luego revuélvala bien en la mezcla seca.

Tal masa, en comparación con la preparada con harina de trigo, se considera más útil y, lo que es más importante, dietética.

Como hacer en masa de queso

Se puede recomendar a aquellos que no temen las calorías adicionales que cocinen chuletas de pechuga de pollo en una masa de queso fragante.

Esto requerirá:

• filete de pollo - 0,3 kg;
• crema agria (o mayonesa) - 75 g;
• huevo - 1 pieza;
• sal;
• queso duro - 90 g;
• harina - 60 g;
• aceite vegetal - 25-30 ml;
• especias

El plato se prepara en etapas:

1. Cortar la carne en trozos transversales a la fibra lo más finos posible para que no haya que batirla.
2. Combine la harina en un tazón con el huevo y la crema agria. Sal (si se usa mayonesa, entonces no es necesario). Agregue queso, picado en un rallador con agujeros grandes. Después de eso, salpimiente la composición, agregue especias y mezcle.
3. Sumerja los trozos de carne alternativamente en la masa y luego fríalos de la manera habitual en una sartén durante 2 minutos por cada lado.

El último paso es tener mucho cuidado. El queso se derrite rápidamente y si calienta la pieza de trabajo durante mucho tiempo, se quemará.

En cerveza en una sartén

Los fanáticos de las soluciones no estándar pueden hacer masa para pechuga de pollo con cerveza. Resulta muy bien.

Para el trabajo necesitarás:

• filete de ave - 0,5 kg;
• crema grasa - 90 ml;
• cerveza ligera - 1.5 tazas;
• huevos - 2 piezas;
• sal;
• harina - 180 g;
• hierbas aromáticas (opcional).

Tecnología de cocción:

1. Vierta la cerveza y la crema en un recipiente hondo a la vez. Luego bate los huevos, sal y agrega las hierbas aromáticas que desees. Revuelva bien. En conclusión, agregue la harina en partes pequeñas. No debe haber un solo bulto en la masa terminada.
2. Deja que la masa se prepare. Poco a poco irá adquiriendo la consistencia deseada.
3. Divide el filete en trozos con un cuchillo.
4. Cada uno de ellos se procesa primero en masa y luego se fríe en aceite bien caliente.

Una adición ideal a tales chuletas sería algún tipo de salsa picante como el ajo.

Si sabes cómo cocinar un ave correctamente, ¡puedes obtener un plato increíblemente delicioso! La carne será increíblemente tierna, muy jugosa y fragante. Es por este motivo que le sugerimos que cocine pechugas de pollo rebozadas en una variedad de formas y con una variedad de aditivos.

Tendremos pechugas en la estufa, en el horno y en la olla de cocción lenta. ¡Serán con queso, con cebolla y hasta con piña! Cada plato es completamente diferente a los demás. Tienes que probarlos todos al menos una vez para entender lo deliciosos que son.

Principios generales de preparación

Para una masa inusual y algo especial, agregue un poco de yogur griego (o cualquier otro clásico) como ingrediente “líquido”. Hará que la carne quede jugosa y la masa tierna y ligera.

Para darle un buen sabor al plato, utiliza especias, porque siempre hacen que el plato resulte ganador. Tome algo de hierbas picantes: albahaca, mejorana, menta, romero, tomillo. O elige sabores: ajo, cebolla, chile, jengibre.

Filete de pollo rebozado

tiempo para preparar

calorías por 100 gramos

Cómo cocinar:

Consejo: para un plato más sabroso, use mayonesa casera.

Pechuga de pollo rebozada con queso

Para los amantes del queso, esta receta será relevante, porque agregamos este producto a la masa. El resultado es muy sabroso e incluso inusual.

Cuanto tiempo son 30 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 171 calorías.

Cómo cocinar:

1. Lave el filete, límpielo de películas y grasa, séquelo.
2. Corta las mitades de la pechuga en trozos del tamaño de un bocado.
3. Batirlos y sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Poner en un bol, mezclar con las manos y dejar reposar.
5. Durante este tiempo, prepare otros ingredientes, comenzando con queso para frotar.
6. Rompa los huevos en un tazón pequeño, bátalos y agregue el queso.
7. Vierta la harina en un recipiente adyacente.
8. Vierta el aceite en una sartén y deje que se caliente bien.
9. Sumerja los trozos de pollo uno por uno en la mezcla de huevo, luego en la harina.
10. Después de eso, untar en aceite y freír hasta que estén doradas.

Consejo: si usa mozzarella, el queso será terriblemente apetitoso cuando corte o muerda en trozos de pollo.

Pechuga de pollo en una masa tierna en el horno

Todo el mundo cree que los platos cocinados en el horno son mucho más saludables que los cocinados en la estufa. Si estamos hablando de pollo rebozado, entonces esto es cierto. Después de todo, simplemente engrasaremos la bandeja para hornear con una fina capa de aceite y no freiremos la carne, como se hace en una sartén.

Cuanto tiempo son 45 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 176 calorías.

Cómo cocinar:

1. Ralla queso parmesano en el rallador más pequeño, incluso puedes rallarlo para darle sabor.
2. Coloque la mayonesa en un tazón, agregue la harina, las hierbas y los huevos.
3. Todo esto se bate bien con un batidor hasta que quede suave. El resultado debe ser una masa, cuya consistencia se parecerá a la masa para panqueques.
4. Agregue especias al gusto y mezcle.
5. Lave el filete, séquelo y límpielo. Muy a menudo, las películas y la grasa se cortan.
6. A continuación, corte las pechugas en trozos más pequeños.
7. Bátelos con un martillo de cocina y ponlos en una masa, enrolla bien.
8. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y cepille con aceite. Es posible que no se use pergamino, pero es más fácil con él: después de cocinar, simplemente puede tirarlo.
9. Ponga las rodajas de pollo encima y póngalas en el horno precalentado a temperatura media.
10. Cuando el fondo esté dorado, voltee el pollo y hornee la misma cantidad más.

Consejo: si la masa es demasiado líquida, debe complementarse con harina. Si por el contrario queda espeso, añadir más mayonesa, huevos o verter un poco de leche.

receta de ajo picante

Ahora le ofreceremos un plato inusual y picante. Este es un filete de pollo rebozado con ajo y cebolla. ¡Resulta moderadamente picante y muy sabroso!

Cuánto tiempo - 55 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 143 calorías.

Cómo cocinar:

1. Lave el filete, retire la grasa y las películas, córtelo en rodajas pequeñas.
2. Batir ligeramente cada uno de ellos, sal y sazonar con pimienta negra.
3. Espolvorear ligeramente con jugo de limón y amasar con las manos.
4. Dejar marinar durante treinta minutos.
5. Enjuague las verduras, séquelas y luego pique finamente con un cuchillo afilado.
6. Pelar la cebolla, picar en trozos grandes y enviar a una licuadora o picadora de carne.
7. Pelar el ajo, saltear los dientes a través del aplastamiento.
8. Mezcle las cebollas, las hierbas, el ajo, los huevos, la leche y la mayor parte de la harina.
9. Caliente el aceite en una sartén a fuego lento.
10. Sumerja las piezas de pollo en la masa, luego transfiéralas a una sartén y fríalas hasta que estén doradas.

Consejo: para una masa aún más sabrosa, puede agregar un poco de pimienta roja molida.

Una receta sencilla en una olla de cocción lenta.

Cuando aparece una olla de cocción lenta en tu cocina, tu vida se vuelve más fácil, ya que comienza a encargarse de todo lo relacionado con la alimentación. Tenemos una receta de filete de pollo rebozado para estos casos.

Cuanto tiempo son 50 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 169 calorías.

Cómo cocinar:

1. Lave bien el filete de pollo, luego corte todas las películas y venas.
2. Seque la carne con toallas de papel secas.
3. Luego cortar en porciones del tamaño deseado.
4. Si es posible, bátelos un poco para que el resultado sea aún más suave.
5. Mezclar yogur con pimienta y sal. Agregue el ajo aplastado, que debe estar previamente pelado.
6. Agregue los huevos, la harina y la crema agria allí, combine.
7. Agregue el pollo a esta mezcla y mezcle bien.
8. Deje marinar durante veinte minutos.
9. Vierta el aceite en el recipiente de la multicocina, caliéntelo y extienda las rebanadas de carne.
10. Freírlos hasta que estén dorados sin tapa.

Truco: Para el plato más especial, utiliza yogur griego. Le dará a la masa una acidez inusual.

Receta inusual con frutas exóticas.

Aquí hay un plato que todos deben probar. Filete de pollo relleno de queso y ananás, rebozado y frito en una sartén. ¡Este es un verdadero placer!

Cuánto tiempo - 1 hora.

¿Cuál es el contenido calórico? 168 calorías.

Cómo cocinar:

1. Lave la carne y luego séquela bien con servilletas secas.
2. Retire todas las membranas y la grasa.
3. Haz un bolsillo en cada pechuga con un cuchillo afilado. La esencia del bolsillo es que se puede rellenar, por lo que no debe cortar hasta el final.
4. Abre las piñas, escúrrelas del almíbar y pícalas finamente.
5. Ralle el queso, retire el empaque, mezcle con crema agria y piñas.
6. Bata los huevos en un tazón pequeño, agregue el lúpulo suneli, la sal y la pimienta negra.
7. Mezclar todo bien con harina.
8. Vierta el aceite en una cacerola, caliéntelo a fuego lento.
9. Rellene las pechugas de pollo con la masa de piña y queso, enrolle en la masa.
10. Poner en una sartén, freír hasta que estén doradas.

Consejo: para evitar que se caiga el relleno, puedes pinchar los bordes de la carne con un palillo.

Para mantener jugosa la carne en el interior, asegúrese de cortarla a través de las fibras, en ningún caso a lo largo. ¡Esto mantendrá los jugos de la carne adentro y su plato será perfecto como resultado!

En la masa, puede agregar no solo especias para el sabor y el aroma, sino también otros productos. Estos pueden ser nueces picadas, semillas de sésamo e incluso trozos de fruta seca. Puede sonar extraño para algunos, pero definitivamente vale la pena intentarlo. ¡Está rico!

El pollo rebozado no es una chuleta. Esto es algo más especial, inusual. Estas rebanadas de carne se pueden servir con verduras, ensaladas, guarniciones favoritas, salsas o simplemente con pan. Esta es una excelente opción para el almuerzo, la cena o un refrigerio abundante.

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

Resulta una pechuga de pollo muy sabrosa rebozada en una sartén. La receta con una foto lo ayudará a preparar una maravillosa alternativa a las chuletas caseras, que las amas de casa suelen preparar para la cena. La pechuga tiene un gran sabor y aroma, además de una corteza crujiente y una carne jugosa por dentro.
Y, de manera característica, preparar un plato de este tipo puede ser bastante simple y, lo que es más importante, rápido. No hay secretos especiales en su preparación y no es absolutamente necesario tener una gran experiencia culinaria para servir un plato de deliciosas pechugas de pollo fritas en una masa inusual para la cena.
Para el plato hay que elegir una buena carne de pollo, preferentemente refrigerada, ya que tras la congelación la carne pierde muchas de sus cualidades culinarias.
En cuanto a la masa en la que se fríe la carne, hay un matiz que le permite hacer que el plato sea más sabroso. El hecho es que debe agregar un poco de vodka a la masa clásica, luego, mientras cocina la pechuga de pollo, se forma una costra dorada y crujiente.
Es bueno servir papilla, pasta o como guarnición, o puedes limitarte a una ensalada de verduras frescas.

- carne de pollo (filete) - 500 g,
- sal, especias - al gusto,
- aceite vegetal),

- para Batter:

- huevo (pollo, mesa) - 2 piezas,
- harina (trigo, w.s.) - hasta la consistencia de crema agria,
- sal (mar, fina) - al gusto,
- especias al gusto,
- aceite (vegetal) - 1 cucharada,
- vodka - 1 cucharada.

Receta con foto paso a paso:

Limpiamos el filete del exceso de grasa, quitamos la piel, enjuagamos y secamos bien. Luego lo cortamos a través de las fibras en trozos pequeños.
Ahora batimos la carne picada. Para mayor comodidad, lo ponemos en una bolsa de plástico y lo golpeamos ligeramente con un martillo de cocina por todos lados.
Sazone la carne con sal y especias.




Ahora vamos a preparar la masa. Para ello, llevamos los huevos a un bol y los agitamos hasta que quede suave.
Vierta parte de la harina en la mezcla de huevo, agregue el aceite y mezcle la masa.
Vierta vodka y agregue un poco más de harina para que la masa tenga la consistencia necesaria (generalmente parece masa para panqueques o crema agria).




Coloque la carne preparada en un recipiente con masa, mezcle bien en la masa.




Freír las pechugas de pollo rebozadas en el aceite caliente de una sartén caliente.






por ambos lados hasta que estén doradas en 5 minutos.








¡Buen provecho!

En rebozado, se puede cocinar de diferentes formas. Alguien los hace con pan rallado, y alguien amasa especialmente la masa. En cualquier caso, este plato es muy sabroso y satisfactorio. Cabe señalar que se puede servir en la mesa como complemento de un plato de acompañamiento y como aperitivo.

Paso a paso cocinar pechuga de pollo rebozada

Si no sabe cómo sorprender a sus invitados y qué tipo de plato de carne cocinar, le sugerimos freír los filetes de pollo para asar. Sin embargo, tal cena debe prepararse no solo con aceite común, sino con el uso de huevo batido. Pero primero lo primero.

Entonces, una receta paso a paso para pechugas de pollo rebozadas requiere el uso de los siguientes componentes:

• yema de huevo - 2 piezas (tomar solo a temperatura ambiente);
• crema no muy espesa (comprada en la tienda) - alrededor de 100 ml;
• pechugas de pollo (de aves de corral) - 2 piezas. 600 g cada uno;
• pan de la producción de trigo de ayer - aproximadamente 3-4 rebanadas;
• sal marina y pimienta de Jamaica triturada: use a su discreción;
• aceite de girasol refinado - 3-4 cucharas grandes (si es necesario, puede usar más).

preparación de carne

Antes de cocinar la pechuga de pollo rebozada, debe procesarse adecuadamente. Para hacer esto, la carne de ave se lava a fondo con agua fría, separando el filete de los huesos y la piel. La pulpa restante se corta en trozos bastante grandes, se seca completamente con toallas de papel y luego se golpea ligeramente con un martillo. A la salida se obtiene una capa de carne bastante espesa, que se pimenta y sala. Se cubre con una tapa y se deja en el refrigerador hasta que se procesen otros componentes.

Preparación de masa y pan rallado

Para que las pechugas de pollo rebozadas sean especialmente sabrosas, primero se rebozan en pan rallado. Por supuesto, dicho producto se puede comprar en cualquier tienda. Sin embargo, decidimos hacerlo nosotros mismos. Para ello, se corta en dados una hogaza de la producción de ayer y luego se seca en un horno microondas. Después de eso, las galletas saladas resultantes se trituran en una licuadora hasta obtener migas finas.

En cuanto a la masa, se hace bastante rápido. Los huevos de gallina se baten ligeramente con un tenedor y luego se combinan con crema. El resultado es una masa de la consistencia de la crema agria baja en grasa.

proceso de fritura

¿Cómo cocinar jugosas pechugas de pollo rebozadas? Para hacer esto, el filete preparado se sumerge en la masa de huevo y luego se reboza en pan rallado. Después de eso, el producto semiacabado se sumerge en aceite vegetal, que se precalienta en una sartén. Después de freír la pechuga de pollo por un lado (unos 6-9 minutos), se le da la vuelta con un tenedor y se cocina al mismo ritmo durante el mismo tiempo.

Servir en la mesa de la cena

Como puede ver, cocinar pechugas de pollo rebozadas no lleva mucho tiempo. Después de freír los productos, se retiran cuidadosamente del aceite y se colocan en un plato. En cuanto al resto del filete, se prepara de manera similar (se puede cambiar la grasa).

Las pechugas de pollo a la parrilla deben servirse calientes. Además de ellos, puedes presentar puré de patatas o espaguetis hervidos. Por cierto, algunas amas de casa sirven estos productos como refrigerio. Además, a menudo se preparan varias hamburguesas y sándwiches con ellos.

Receta fácil de pechuga de pollo frita

• pechugas de pollo (de aves de corral) - 2 piezas. 600 g cada uno;
• huevos grandes crudos - 3 piezas (tomar solo a temperatura ambiente);
• caldo de pollo o agua corriente - unos 50 ml;
• sal marina y pimienta de Jamaica picada: use a su discreción;
• harina tamizada: alrededor de 3-5 cucharas grandes (agregue a su discreción);
• cebollas verdes - 2 flechas;
• levadura en polvo - una pizca;
• aceite de girasol refinado - 3-4 cucharas grandes (si es necesario, puede usar más).

Procesamiento de aves

Las pechugas de pollo rebozadas siempre resultan tiernas y sabrosas. Pero antes de freírlos en una sartén, debes procesar todos los ingredientes.

La carne de ave se lava a fondo con agua fría y luego el solomillo se separa de la piel y los huesos. Después de eso, el producto se coloca sobre una superficie plana y se golpea ligeramente. Como resultado de tales acciones, se obtienen varias capas gruesas de carne. Se salan, se salpican, se tapan con una tapa y se dejan reposar un rato.

hacer una masa

Las pechugas de pollo rebozadas son especialmente tiernas si la masa para tales productos se cocina con huevos y harina. Cabe señalar que en una base de este tipo es posible freír no solo carne de ave, sino también, por ejemplo, salchichas, palitos de cangrejo, trozos de salchicha, pescado, etc.

Entonces, para preparar la masa, los huevos de gallina se baten bien con un tenedor y luego se les agrega un poco de sal, cebollas verdes picadas, levadura en polvo, caldo de pollo o agua corriente. Además, se vierte una pequeña cantidad de harina tamizada en la base. Se agrega hasta obtener una masa viscosa. Después de eso, se usa inmediatamente para el propósito previsto.

Tratamiento térmico

Después de preparar la masa, tome una sartén profunda y póngala a fuego fuerte. Después de agregar aceite vegetal a la cacerola, se calienta bien. Luego, un trozo de filete de ave con pimienta y salado se sumerge en la masa y se coloca en un plato caliente. El producto se fríe hasta que quede suave y bien dorado. Después de eso, se retira con cuidado y se coloca en un plato. En cuanto a la olla vacía, se coloca un nuevo lote de pechugas de pollo, que se sumergen de manera similar en la masa.

Sirviendo a la mesa

Después de cocinar la carne de ave rebozada, se sirve inmediatamente para la cena (hasta que se enfríe). Además de los productos, se sirve una guarnición sabrosa y sustanciosa, así como una rebanada de pan y una ensalada de verduras frescas. ¡Buen provecho!

Deliciosa carne para cocinar en masa de queso

La pechuga de pollo rebozada con queso es muy sabrosa y nutritiva. Para preparar un plato de este tipo, necesitará un conjunto mínimo de ingredientes y una pequeña cantidad de tiempo. Cabe señalar que los productos fritos de esta manera se utilizan mejor como entrante o ingrediente para hamburguesas caseras.

Entonces, para cocinar deliciosas pechugas de pollo rebozadas con queso, necesitamos:

Preparación de los componentes

Las pechugas de pollo para tal plato deben procesarse exactamente de la misma manera que se describe anteriormente. En cuanto a la masa, la cocinan un poco diferente. Para hacer esto, toma un huevo de gallina y bátelo ligeramente. Luego, se le agrega mayonesa baja en grasa, un poco de sal, leche entera y queso duro rallado en un rallador grande. Al final, la harina tamizada se agrega a la masa homogénea resultante. Después de eso, todos los ingredientes se mezclan bien. El resultado es una masa bastante viscosa con inclusiones visibles de un producto lácteo sólido.

¿Cómo freír?

Para freír pechugas de pollo en masa de queso, use una sartén de paredes gruesas. El aceite se calienta mucho en él. Después de eso, el filete batido se sumerge en la masa y se coloca cuidadosamente en una cacerola. Freír por ambos lados durante 8-13 minutos. Después de eso, se sacan las pechugas de pollo y se colocan nuevos productos en su lugar.

¿Cómo servir?

El filete de pollo cocinado en masa de queso se usa como un refrigerio sabroso y jugoso. Se sirve en la mesa en un estado ligeramente frío, junto con ajo o alguna otra salsa.