Böyük toxumları olan nadir portağal meyvəsi. Adları, təsvirləri və fotoşəkilləri olan ekzotik meyvələr və giləmeyvə

Tayland həmişə ekzotik meyvələrin bolluğu ilə məşhur olub. Onların o qədər çoxu var ki, gözləriniz dolur və hər şeyi bir anda sınamaq istəyirsiniz. Tropik iqlim sayəsində Taylandda təzə meyvələr bütün il boyu süfrədə olur. Bu ölkəyə hansı mövsümdə baş çəkməyinizdən asılı olmayaraq, mütləq meyvəsiz qalmayacaqsınız. Taylandın hər bir meyvəsinin öz xüsusiyyətləri var və onu necə təmizləmək, yemək, hansı dadı var, hansı yeməklərə əlavə oluna biləcəyi və ilin hansı vaxtında yığıldığını bilmək üçün əvvəlcədən hazırlamaq daha yaxşıdır. İndi Tay meyvələri dünyasına qərq edək və onları daha yaxından öyrənək.

(Tay adı - Mangkhud)

Taylandda mangosten "meyvə kraliçası" adlanır. Apreldən sentyabr ayına qədər mövsüm. Yağışlı mövsümdə tövlələr mangosten ilə partlayır, bu anda bu meyvənin qiymətləri ən aşağıdır və 25-35 baht təşkil edir, lakin mövsümdənkənar meyvənin qiyməti 100 baht və ya daha çox ola bilər.

Xarici olaraq, mangosteen yuvarlaq bir badımcana bənzəyir. Qalın tünd bənövşəyi qabığın altında sarımsaq şəklində ağ pulpa gizlənir, bəzən pulpada sərt sümüklər olur. Manqostenin dadı zərif şirindir, cüzi tort dadı var. Təzə yeyilir və desertlərdə də istifadə olunur. Mangosteen çox miqdarda antioksidan və vitamin ehtiva edir. Şəxsən mənim üçün manqostin ən dadlı meyvədir 🙂

Manqosteni necə təmizləmək və yemək olar?

Kifayət qədər qalın ətli qabığa malikdir, yarıya bölünməməlidir, sadəcə çevrəni kəsin və açın. Əti çəngəllə yemək daha yaxşıdır.

Rambutan

(Tay adı - Ngaw)

Maydan sentyabr ayına qədər mövsüm. Tezgahda ən çox görünən və ən ekzotik yalnız Tayland meyvələrindən biridir.Rambutanlar Cənub-Şərqi Asiyada böyüyür və yalnız növlərə görə fərqlənir. Thais bu meyvələri çox sevir və avqust ayında hətta rambutana həsr olunmuş bayramı qeyd edirlər.Mövsümdə kiloqramın qiyməti 25-35 bahtdır.

Çox vaxt rambutan tüklü meyvə adlanır, çünki qırmızı qabığı solğun yaşıl tüklərlə örtülmüşdür. Meyvənin içərisində böyük bir sümük var. Dadı qeyri-müəyyən şəkildə üzümləri xatırladır, yalnız daha şirindir. Rambutan təzə, konservləşdirilmiş, desertlərdə, mürəbbələrdə və s.

Rambutanı necə seçmək olar?

Meyvələr nə qədər parlaq olsa, bir o qədər yaxşıdır. Rambutanın tükləri yaşıl, sarı və ya qəhvəyi deyil, tüklü olmalıdır. Bu meyvələr təzə və dadlıdır.

Rambutanı necə təmizləmək və yemək olar?

Rambutan, mangosteen kimi yarıya bölünməməlidir, çünki içərisində bir sümük var. Yaxşı olar ki, ətrafı kəsib açın, sonra bütün qabığını çıxarın və ağ əti ağzınıza qoyun, sonra sümüyü tüpürün.

Lychee

(Tay adı - Linchi)

Apreldən iyun ayına qədər mövsüm. Əvvəlcə lychee Taylanda Çindən gətirildi, buna görə də meyvə olduqca bahalı hesab edildi. Ancaq indi Taylandda lychee yetişdirilir, lakin buna baxmayaraq, liçinin qiymətləri digər meyvələrə nisbətən daha yüksək olaraq qalır. Mövsümdə lychee qiyməti 55-75 bahtdır.

Lychee, adətən budaqları ilə birlikdə satılan kiçik çəhrayı meyvədir. Qabıq altında içərisində qara sümük olan ağ pulpa var. Liçinin dadı parlaq şirindir, onu heç nə ilə qarışdıra bilməzsiniz. Lychee təzə yeyilir, həmçinin müxtəlif desertlər, şirələr, mürəbbələr və şərbətlər hazırlanır. Meyvələr susuzluğu yaxşı yatırır və təravətləndirir.

Liçini necə seçmək olar?

Liçinin rəngi parlaq çəhrayı və ya hətta qırmızı olmalıdır, meyvə elastikdir, sarkmamalı və ondan şirəsi axmamalıdır.

Liçini necə təmizləmək və yemək olar?

Qabıq pulpadan asanlıqla ayrılır, buna görə də liçini əllərinizlə soya bilərsiniz və ağ pulpa yeyilməlidir, sadəcə sümüyü tüpürməyi unutmayın.

Longan

(Tay adı - Lamyai)

İyundan avqusta qədər mövsüm. Meyvə Taylanda Çindən gəldi və adı "əjdaha gözü" mənasını verən Çin "Long yang" dan götürülmüşdür. Bir mövsüm üçün onun qiyməti təxminən 50-70 bahtdır. Elastik bantla bir-birinə bağlanmış budaqlarda paketlərdə satılır.

Longan kiçik bir meyvədir, açıq qəhvəyi qabıqla örtülmüş, daşla şəffaf meyvənin içərisindədir. Longan pulpası bal dadı ilə şirindir. Longan təzə yeyilir, ondan desertlər hazırlanır və dondurma ilə verilir. Siz həmçinin kişmişə çox bənzəyən qurudulmuş longan tapa bilərsiniz.

Longanı necə seçmək olar?

Meyvələr çatlar və çuxurlar olmadan elastik olmalıdır.

Longanı necə təmizləmək və yemək lazımdır?

Budaqdan bir meyvəni qoparırsınız, qabığı yumşaqdır, ona görə də longanı əlinizlə təmizləyə bilərsiniz. Şəffaf pulpa və yemək lazımdır, sümüyü tüpürməyə əmin olun.

Longkonq

(Tay adı - Long Kong)

Maydan noyabr ayına qədər mövsüm. Taylandın cənubunda, əslən Malayziyadan böyüyür. Düz ağac gövdələrində salxımlarda böyüyür. Longkongun qiyməti kiloqramı üçün 50-80 bahtdır.

Longkong qum rəngli bir qabıqla örtülmüşdür, onun altında ağ şəffaf rəngli beş dilimdən və içərisində bir daşdan ibarət pulpa var. Longkongun dadı turş ilə şirindir. Meyvəni təzə yeyirlər, amma sümüyə diqqət yetirin, yumşaq olsa da, dadı acıdır. Longkong kalsium, fosfor, kalium, dəmir və B1, B2 və C vitaminləri ilə zəngindir.

Longkongu necə seçmək olar?

Qabıq açıq qumlu rəngdə olmalıdır, çirkli deyil, nə qədər açıq olsa, bir o qədər yaxşıdır. Meyvələr budaqda möhkəm oturmalıdır. Heç bir cızıq və çatlama olmamalıdır.

Longkongu necə təmizləmək və yemək olar?

Longkongu öz əllərinizlə təmizləmək olduqca rahatdır. Biz qabığını pulpadan ayırıb yeyirik. Hər dilimdə kiçik bir sümük var, onu yemək lazım deyil.

durian

(Tay adı Durian)

Maydan avqusta qədər mövsüm. Durian çox miqdarda vitamin və minerallara görə bütün meyvələrin kralı adlanır. Durian qeyri-adi dadı və spesifik xoşagəlməz qoxusu ilə məşhurdur. Durianın qiyməti orta hesabla bir kiloqram üçün 80-100 bahtdır.

Durian meyvələri olduqca böyükdür və 10 kiloqrama qədər çata bilər. Xaricdə meyvə böyük sünbülləri olan qabıqla örtülmüşdür. İçəridə əti açıq sarı rəngdə olan bir neçə şöbəyə bölünür. Pulpa böyük sümüklərdən ibarətdir. Pulpanın özünəməxsus dadı var. İlk dəfə durian sınayanda mənə elə gəldi ki, sarımsaq və çürük kələm ilə kartof yeyirəm. Şəxsən mənim dadı və qoxusu xoşuma gəlmədi. Ancaq üçüncü dəfə durian daha dadlı görünür. Həmçinin, durian evinizdə saxlanmamalıdır, çünki bütün otaqda durian qoxusu olacaq. Əbəs yerə deyil ki, bir çox otellərdə durianın otağa gətirilməsi qadağandır.Durian təzə yeyilir və desertlər, şirniyyatlar hazırlanır, qurudulur.Durian kifayət qədər yüksək kalorili yeməkdir: 100 q-da 147 kalori.Onu spirtlə birləşdirmək tövsiyə edilmir, çünki bu, ürək problemlərinə və qan təzyiqinə səbəb ola bilər. Həmçinin, hamilə qadınlar və laktasiya dövründə qadınlar tərəfindən yeməməlidir.

Durianı necə seçmək olar?

Durianın rənginə diqqət yetirməməlisiniz, o, yaşıl və ya qəhvəyi ola bilər. Şəxsən mən durian seçərkən satıcının özü ilə əlaqə saxlamağı və durian seçməkdə kömək istəməyi məsləhət görürəm. Artıq kəsilmiş durian almaq da mümkündür. Bu vəziyyətdə, pulpanın ətli, elastik, lakin yumşaq olmasına diqqət yetirin. Durian əti möhkəmdirsə, o, kifayət qədər yetişməmişdir. Pulpa elastikliyini itiribsə və qablaşdırmada yayılmağa başlayırsa, bu, onun durian meyvəsindən çoxdan çıxarıldığını və artıq kifayət qədər təzə olmadığını göstərir. Ümumiyyətlə, ideal olaraq, təmizləndikdən dərhal sonra durian yemək yaxşıdır, çünki o, tamamilə fərqli dad verəcəkdir.

Durianı necə soyub yemək olar?

Durian qabığı olduqca sərtdir, ona görə də onu kəskin bıçaqla kəsmək lazımdır. Bıçağın köməyi ilə qabığını soyuruq və pulpasını çıxarırıq ki, əlinizlə və ya çəngəllə yeyilə bilər.

Papaya

(Tay adı Malakor)

Bütün il boyu papaya mövsümü. Taylar ondan əsasən ədviyyatlı som tam salatı (dilimlənmiş yetişməmiş papaya, quru krevet, sarımsaq və çili bibəri) hazırlayırlar. Turistlər təzə yetişmiş meyvə yeməyə üstünlük verirlər. Papayanın qiyməti kiloqramı üçün 40-50 bahtdır.

Papaya zucchini kimi görünür. Yetişməmiş papayanın qabığı yaşıl, əti açıq narıncı, içərisində çoxlu xırda qara toxumlar olur. Bu papayanın turş dadı var və müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün tərəvəz kimi istifadə olunur.

Yetişmiş papayanın parlaq narıncı dərisi və şirin əti var. Bu formada papaya meyvə kimi istifadə olunur. Təzə yeyin və ya desertlər hazırlayın.

Papayanı necə seçmək olar?

Yaşıl və möhkəm papayanın dadı turş olacaq və tərəvəz kimi istifadə olunur. Əgər yaşıl papaya almısınızsa, o zaman günəşə qoya bilərsiniz və o, öz-özünə yetişəcək. Şirin papayanı sevənlər parlaq narıncı meyvələr almalıdırlar.

Papayanı necə soyub yemək olar?

Papayanı təmizləməyin bir çox yolu var. Məsləhət görürəm ki, əvvəlcə bıçaqla papayanın qabığını soyun, sonra ortadan kəsin, qaşıqla toxumları çıxarın və parçalara kəsin. Çəngəl ilə papayanı yeyin.

əjdaha meyvəsi

(Tay adı Geow mangon)

Bütün il boyu mövsüm. Əjdaha meyvəsi vətəni Avstraliya olan bir kaktusda bitir. Onun qiyməti orta hesabla kiloqramı üçün 50-70 bahtdır.

Onun meyvələri olduqca böyükdür, yaşıl və ya açıq yaşıl rəngli böyük tərəzi ilə parlaq çəhrayı qabıqla örtülmüşdür. İçindəki ət ağ və ya çəhrayı, kiçik qara toxumlarla. Meyvənin dadı şirin və turşdur, bir az kiviyə bənzəyir.

Əjdaha meyvəsini necə seçmək olar?

Qabıq parlaq çəhrayı, tərəzi sarı və ya qəhvəyi deyil, yaşıl və ya açıq yaşıl olmalıdır.

Əjdaha meyvəsini necə soyub yemək olar?

Müxtəlif yollarla təmizlənə bilər. Mən adətən əvvəlcə tərəzi kəsirəm, meyvəni 4 yerə bölürəm və pulpasını ya əlimlə, ya da qaşıqla yeyirəm.

karambola

(Tay adı Ma feung)

Oktyabrdan dekabr ayına qədər mövsüm.

Karambola meyvələri sarı və ya yaşıl rəngdədir, uzunsov formadadır. Əgər karambola kəsilərsə, onda parçaların forması olacaq beş guşəli ulduz, buna görə meyvə ikinci ad ulduz meyvə aldı. Karambola dadı xoş, çiçəklidir, çox şirin deyil. Yetişməmiş meyvələrdir turş dad. Meyvələr təzə yeyilə bilər. Həm də salatların, sousların, şirələrin hazırlanmasında və dekorativ element kimi istifadə olunur. Karambola çox miqdarda C vitamini ehtiva edir.

Karambola necə seçilir?

Karambola nə qədər parlaq sarı rəngdədirsə, bir o qədər şirin olur. Yumşaq və ya ləng olmamalıdır.

Karambola necə yemək olar?

Bu meyvənin qabığını soymaq lazım deyil, onu yaxşıca yumaq kifayətdir. Və sonra yalnız karambola dilimlərə kəsmək lazımdır. Çəngəl və ya əllərinizlə yeyə bilərsiniz.

Tamarind

(Tay adı Makham Thad)

Dekabrdan mart ayına qədər mövsüm. Tamarind turş meyvədir, lakin şirin çeşid Taylandda böyüyür. Taylandlılar təravətləndirici içki hazırlamaq üçün adətən meyvələri suda qaynadırlar. Tamarind qiyməti orta hesabla bir kiloqram üçün 80-150 bahtdır.

Tamarind meyvələri podşəkillidir, qabığı olduqca sərt açıq qəhvəyi rəngdədir. Dərinin altında tünd qəhvəyi ət və sərt sümüklər var. Tamarind dadı şirin və turşdur və meyvədən daha çox qurudulmuş meyvəyə bənzəyir. Tamarind təzə istehlak olunur, ondan souslar, içkilər, şirniyyatlar və müxtəlif desertlər hazırlanır.

Tamarind necə seçilir?

Qabıqda çatlar və deşiklər olmayan daha böyük meyvələri seçin.

Tamarind necə soyulmalı və yemək olar?

Tamarind əllərinizlə yemək üçün ən əlverişlidir, sadəcə qabığını sıxmaq lazımdır və o, çatlayacaq. Sonra pulpanı qabıqdan soyun, pulpa və daşın yaxınlığındakı lifləri çıxarın. Qalan qəhvəyi pulpa yeyilməlidir.

Cekfrut və ya çörək meyvəsi

(Tay adı Kha nun)

Yanvardan may ayına qədər mövsüm. Cekfruit dünyanın ən böyük meyvəsi hesab olunur və meyvələri 40 kiloqrama çata bilir. Cekfrutu Hindistandan gəlir. Onun qiyməti kiloqramı üçün təxminən 100 bahtdır.
Cekfrutun meyvəsi yaşılımtıl-sarı qabıqla örtülmüşdür, onun altında şirin dadı və güclü ətri olan, içərisində çoxlu toxum olan sarı pulpa dilimləri var. Yetişmiş pulpa təzə yeyilir, yetişməmiş qaba əvvəlcədən bişirilir. Cekfrut kifayət qədər yüksək kalorilidir və 40% karbohidratlardan ibarətdir, ona görə də bu meyvənin çörək meyvəsi adlandırılması boş yerə deyil.

Cekfrutu necə seçmək olar?

Düşünürəm ki, bütöv bir cekfrutu almağa dəyməz, o, kifayət qədər böyükdür, paketdəki pulpa almaq daha yaxşıdır. Yetişmiş cekfrutun sarı və möhkəm əti var.

Cekfrutu necə soyub yemək olar?

Bütün meyvə yarıya bölünür və sarı ət çıxarılır, sonra yeyilir.

Quava

(Tay adı Farang)

Bütün il boyu mövsüm. Guavanın doğulduğu yer Cənubi Amerikadır və bitkinin Taylanda necə gəldiyi hələ də aydın deyil, lakin buna baxmayaraq, guava indi Taylandın məşhur meyvələrindən biridir. Thais əti hələ yaşıl və möhkəm olduqda yetişməmiş yaşıl guava yeyir. Quavanın qiyməti kiloqramı üçün 25-50 bahtdır.

Görünüşdə guava böyüklərə bənzəyir yaşıl alma, içərisində çoxlu toxumları olan ağ və ya çəhrayı pulpa. Meyvənin dadı şirindir. Quava dərisi ilə təzə yeyilir və ya dilimlərə kəsilir və şəkər, duz və ya ədviyyatlarla yeyilir. Tərkibində çoxlu miqdarda C vitamini var.

Guavanı necə seçmək olar?

Taylandda, əsasən, yalnız yaşıl yetişməmiş guava satılır. Baxın ki, meyvələr axsaq və çuxursuzdur.

Quavanı necə soyub yemək olar?

Quava dörd hissəyə kəsin, sümükləri olan yeri kəsin və pulpa yeyin.

qızılgül alma

(Tay adı Chom Poo)

Bütün il boyu qızılgül alma mövsümü. Qiymət kiloqramı üçün 70-100 bahtdır.

Qızılgül alma zəngə bənzəyir və qızılgül iyi gəlir. Çəhrayı və ya yaşıl dəri ilə örtülmüşdür. Teksturası almaya bənzəyir, lakin dadı bir qədər turşdur. İçəridə heç bir sümük yoxdur.

Bir qızılgül alma necə seçilir?

Baxın ki, meyvələr ləng deyil, cızıqlar və çatlar yoxdur.

Bir qızılgül almanın qabığını soyub necə yemək olar?

Onu adi alma kimi bütöv yeyə və ya dilimlərə kəsib çəngəllə yeyə bilərsiniz.

sapodilla

(Tay adı La moot)

Sapodilla mövsümü sentyabrdan dekabr ayına qədərdir. Qiymət kiloqramı üçün 30-50 bahtdır.

Sapodilla kiçik oval açıq qəhvəyi meyvədir. Dərinin altında şirin karamel dadı və bir neçə toxumu olan qəhvəyi ət var. Sapodilla təzə yeyilir və ətinin gözəl qəhvəyi rənginə görə yeməklərə xidmət etmək üçün istifadə olunur.

Sapodilni necə seçmək olar?

Qabıq nə qədər tünd olarsa, sapodilla bir o qədər yetişər və daha dadlıdır. Qabıq zədələnməmiş, meyvənin özü isə yumşaq olmalıdır.

Sapodilanı necə təmizləmək və yemək lazımdır?

Əvvəlcə qabığını soyun, sonra dilimlərə kəsin və çəngəl ilə yeyin.

Salak

(Tay adı La Kham)

Bütün il boyu siyənək mövsümü. Meyvəyə ilan pulcuqlarına bənzəyən çoxsaylı pulcuqlara görə ilan meyvəsi də deyilir. Siyənəyin qiyməti kiloqramı üçün 60-80 bahtdır.

Siyənəyin forması bir qədər uzadılmış kənarları olan ovaldır. Meyvənin qabığı tünd qəhvəyi, nazik və xırda pulcuqlarla örtülmüşdür. Əti sarımtıl rəngli ağ rəngdədir və bir neçə seqmentə bölünür. Salağın dadı şirin və turş olur. Meyvələr təzə yeyilir və ondan desertlər hazırlanır.

Salakı necə seçmək olar?

Böyük meyvələrə üstünlük verin. Salak içi boş olmamalıdır, qabığı zədələnmədən.

Siyənəyi necə təmizləmək və yemək olar?

Qabıqları çıxarmaq olduqca asandır, ona görə də əllərinizlə təmizləyə bilərsiniz, barmaqlarınızı sancmamaq üçün tərəzi ilə diqqətli olun. Pulpa əllərinizlə yeyilə bilər, sonra sümüyü tüpürün.

Manqo

(Tay adı Mamuang)

Manqo mövsümü martdan iyun ayına qədərdir. Tay manqo növləri Rusiyaya gətirilənlərdən çox fərqlidir. Yalnız Taylandda böyüyən növlər qonşu ölkələrdə vəhşi populyarlıq qazandı və indi Taylandlar tərəfindən tonlarla ixrac olunur. Manqonun qiyməti kiloqramı üçün 35-70 bahtdır.

Manqo sarı və ya yaşıl qabığı olan oval meyvədir, altında sarı ət və meyvənin mərkəzində böyük yastı daş var. Manqonun dadı şirindir, xoş ətirlidir. Təzə meyvə yeyir, ondan desertlər hazırlayırlar. Taylar da yetişməmiş manqodan istifadə edir, ondan müxtəlif yeməklər, salatlar hazırlayırlar.

Manqonu necə seçmək olar?

Manqonun qabığı hamar, çuxursuz olmalıdır. Meyvələr toxunuşa yumşaq olmalıdır.

Manqonu necə soyub yemək olar?

Manqonu hər iki tərəfdən çuxur boyunca yarıya bölün. Pulpa qaşıqla yeyilə bilər və ya kiçik parçalara kəsilərək çəngəl ilə yeyilə bilər.

kokos

(Tay adı Maphrao)

Bütün il boyu kokos mövsümü. Əgər hindistan cevizi olmasaydı, Tayland mətbəxi o qədər dadlı və müxtəlif olmazdı və Çin və Hindistanın qarışığı idi. Taylanddakı hindistan cevizi çoxlu yeməklərə əlavə olunur, eynilə biz kartof kimi. Bir kokosun qiyməti 25-35 bahtdır.

Taylanddakı hindistan cevizi bizim adət etdiyimizdən fərqli görünür, yaşıl, qəhvəyi deyil, sərt qabıqla örtülmüşdür. Onun altında ağ sərt pulpa və kokos südü var. Hindistancevizi südü şirin dadı və bir çox sağlamlıq faydasına malikdir. Hindistancevizi təzə yeyilir və müxtəlif yeməklərə əlavə edilir, şorbalar kokos südündə bişirilir. Kokos da tez-tez kosmetika üçün istifadə olunur.

Kokos necə seçilir?

Nə qədər çox kokos o qədər yaxşıdır. Təzə kokos yaşıl rəngdədir. Bəzən üst qabığı kəsilir və sonra ağ rəng alır.

Hindistancevizinin qabığını soyub necə yemək olar?

Satıcıdan kokosu yerində açmağı xahiş edə bilərsiniz, çünki kokosun özü olduqca çətindir və onu özünüz açmaq həmişə asan deyil. Adətən onu açırlar yuxarı hissəsiçevrə ətrafında, sonra isə bir samanla kokos südü içirlər və bir qaşıq ilə pulpa yeyirlər.

Budur Taylanddakı ekzotik meyvələrin əsas siyahısı. Əlbəttə ki, orada bütün tanış bananları, qarpızları və ananasları tapa bilərsiniz. Mən onları təsvir etmədim, çünki siz özünüz onların nə olduğunu çox yaxşı bilirsiniz. Yeganə fərq, Taylanddakı bu meyvələrin daha şirəli və şirin olması, həmçinin çoxlu sayda müxtəlif çeşidlərə sahib olmasıdır.

Taylanda gəlin və müxtəlif meyvələrdən həzz alın. Əgər gülüşlər ölkəsində olsaydınız, yazın e şərhlərdə Taylandın hansı meyvələrini ən çox bəyəndiniz.

Planetdəki ən heyrətamiz tropik meyvələr siyahısının demək olar ki, üçdə ikisini Taylandın meyvələri tutur. Reytinqə unikal keyfiyyətlərə və xüsusiyyətlərə malik az tanınan meyvələr daxildir.

Taylandın bəzi qiymətli və maraqlı meyvələrini bu meyvə seriyasına təhlükəsiz şəkildə əlavə etmək olar, məsələn, siyahıya durian daxil deyildi - çox şıltaq və mübahisəli meyvə və ya cekfruit - Juicyfruit çeynəməsinə öz dadını və ətirini verən dünyanın ən böyük meyvəsi saqqız.

Siyahıya ən az məlum olanlar daxildir, çünki görünüşünə görə dadını proqnozlaşdırmaq çox çətin olan sirli və heyrətamiz tropik meyvələr.

Onun tarixi vətəni tropik Amerikadır. Pakistan, Hindistan və Filippində geniş şəkildə becərilir.

Şəkər alma Taylanddakı ticarət sayğaclarının daimi sakinidir. Meyvə diametri təxminən 10 sm olan nəhəng konus kimi görünür. Sərt, həmişə yaşıl dəri altında, içərisində bir neçə toxum olan ətirli tender pulpa var.

Unikallıq - şəkər almasının zərif ətri və muhallebi dadı var. Yarıya böldükdən sonra kokos südü töküb soyuducuya qoyun. Yalnız təbii maddələrdən əla dondurma çıxır.

Həmişəyaşıl sapodilla ağacı Cənub-Şərqi Asiya, Qərbi Afrika və Cənubi Amerika ölkələrini vətəni hesab edir. Florida və Havayda tapıldı.

Əslində sapodila diametri 20 sm-ə çata bilən giləmeyvədir.İçərisində yumşaq narıncı və ya tünd sarı ətli sıx bir dəri. Birdən dördə qədər böyük sümüklərə malikdir. Taylandın çox dadlı və şirin meyvəsi.

18 qaymaqlı alma

Kremli alma həm forma, həm də rəng baxımından şəkər almaya çox bənzəyir.

Çoxları bu bir meyvəni müxtəlif çeşidli hesab edir, bilicilər deyirlər ki, bunlar tamamilə fərqli iki tropik meyvədir və bunun səbəbi:

Cherimoya meyvələri qeyri-müntəzəm yuvarlaq formadadır və kəskin, aydın qabarlardan açıq sarı və ya qırmızımtıl rəngli daha hamar dəriyə qədər üç növ dəriyə malikdir.

Kremli almanın əti ağ, şirəli, qaymağı xatırladır, banan, ehtiras meyvəsi, papayya və ananasın dadını birləşdirir. Dünyanın ən dadlı meyvələrindən biridir.

Santol Taylandın yerli uşaqlar arasında sevimli meyvələrindən biridir, Cənub-Şərqi Asiyada ona "çubuq üzərində meyvə" deyilir.

Ölçüləri portağaldan pameloya qədər dəyişir və görünüşcə məşhur sitrus meyvələrinə bənzəyir, lakin daha qalın, daha tünd rəngli dərilərə malikdir.

İçərisində xoş ətirli bir neçə şirin və turş ağ seqment var. Santol sümüklərinin payızda kəskin kənarları var, buna görə də heç bir halda udmaq olmaz.

Bu tropik meyvənin meyvələrinə Cənubi Amerikanın dağlıq ərazilərində rast gəlmək olar.

Barama kiçik bir kolda böyüyür və möcüzəvi şəkildə meyvə toxumlarından 9 ayda böyüyə bilər və yeni kolun meyvələrinin yetişməsi üçün daha 2 ay lazımdır.

Meyvə görünüşünə görə pomidora bənzəyən qırmızı, narıncı və ya sarı giləmeyvədir və dadının pomidor və limon qarışığına bənzədiyi deyilir.

Tut ailəsinin nəhəng ağacı Hindistanda, Filippində, Taylandda və Cənub-Şərqi Asiyanın bütün adalarında bitir.

Yetişmiş meyvələr banana bənzər yumşaq və şirin, yetişməmiş sərt və nişastalıdır.

Yetişməmiş meyvələrdən müxtəlif yeməklər hazırlanır və bişirildikdə meyvələr təzə bişmiş çörəyin dadını alır. Buna görə də adın versiyalarından biri çörək meyvəsidir.

Başqa bir versiya daha az romantikdir. Çörək meyvəsi qidalıdır və Hindistanın və Cənub-Şərqi Asiyanın bəzi ölkələrinin və adalarının aztəminatlı sakinləri üçün əsas yeməkdir.

Taylandın daha iki tropik meyvəsi "planetin ən heyrətamiz meyvələri" reytinqinə daxildir. Langsat və longan, Cənub-Şərqi Asiyada böyüyən giləmeyvə ilə tamamilə oxşar meyvələrdir.

Ölçü ilə qoz. Langsat giləmeyvələri dəniz iti kimi bir budağın ətrafında yapışmış kimi böyüyür.

Langsat meyvəsinin içərisində beş seqment var, bəzilərinin içərisində pamelo dadı olan acı toxum var. Pamelo miniatürdə.

Lənqsatın qabığında əti bir yerdə saxlayan lateks maddəsi var və bu maddənin qabığını lateks olmayan longandan daha çətinləşdirir.

Hər meyvə öz budağında böyüyür, daha böyük budağa bağlanır, ona görə də dəstə-dəstə satılır. Mərkəzdə bir sümük var.

Longan şirindir və üzüm kimi dadlıdır.

Onlar kişmiş kimi konservləşdirilir, qurudulur və qurudulur. Tayland dünyanın ən böyük langsat istehsalçısıdır. O, becərilir və yeni sortlar hazırlanır. Taylandda yetişdirilən Langsat dünyanın ən dadlısıdır.

13 Afrika armudu

Afrika armudları Afrikanın tropik tropik meşələrində tapılan həmişəyaşıl ağacın meyvəsidir. Sappho Anqola qədər cənubda və Nigeriya qədər şimalda böyüyür.

Meyvələr tünd göydən bənövşəyi rəngə qədər uzunsov 14 sm uzunluğa qədər, içərisində solğun yaşıl ət var. Bunlar yağlı meyvələrdir və alimlərin fikrincə, Afrika armudları Afrikada aclığa son verə bilər.

Meyvənin tərkibində 48% əvəzolunmaz yağ turşuları, amin turşuları, vitaminlər və trigliseridlər var.

Afrika armudu plantasiyasının bir hektarından bitkinin bütün hissələri istifadəyə yararlı olmaqla 7-8 ton neft hasil edə biləcəyi təxmin edilir.

Braziliyanın cənub-şərq hissəsindən çox qəribə bir bitki.

Onu heyrətləndirən odur ki, gövdəsindən meyvələr yetişir.

Əvvəlcə bütün gövdədə və budaqların dibində sarımtıl-ağ çiçəklər görünür, sonra 3-4 sm diametrli meyvələrə çevrilir. Tünd bənövşəyi dərinin altında 1-4 qara toxumu olan sarı ət var.

Braziliya üzümləri şirindir. Onlar təzə yeyilir, şərab və içki hazırlanır.

Meyvələr uzun müddət dayanmır, məhsul yığıldıqdan 3-4 gün sonra mayalanmağa başlayır.

Taylandın və Cənub-Şərqi Asiyanın ən məşhur ekzotik meyvəsi onun vətənidir.

Meyvənin qeyri-adi qabığı meyvəyə ekzotiklik qatır, pulpasının konsistensiyası içərisində daş olan üzümə bənzəyir.Rambutanın dadı şirin və şirəli olur.

Rambutan meyvələri oval formada və təxminən 3-6 sm diametrdədir. Qabıqları dairəvi şəkildə kəssəniz, qabığını soymaq çətin deyil.

Taylandın meyvəsi olan Noni, başqa cür dünyada müxtəlif adlarla tanınır - möhtəşəm morinqa, pendir ağacı, hind tutu, it köftəsi və temp.

Bütün qəhvə ağacları onunla qohumdur, bütün Cənub-Şərqi Asiya və Avstraliya onun evidir.

Ağac bütün il boyu meyvə verir. Meyvələrinin kəskin qoxusu var. Güclü və az olmasına baxmayaraq gözəl qoxu, meyvələr vitaminlər, zülallar, dəmir, kalsium və yüksək liflə zəngindir.

Noni güveçlərə əlavə edilir və ya duz ilə çiy yeyilir. Populyar və yəqin ki, çox faydalı noni suyu.

O, tonlayır, artıq çəki ilə mübarizə aparır və istehsalçıların dediyi kimi, bir çox xəstəlikdən kömək edir. Bir çox Sakit okean adalarında noni əsas qida və dərman bitkisidir.

Marula Cənubi və yarpaqlı ağaclarda bitir Şərqi Afrika.

Ağaclar, əsas qida mənbəyi olan Bantu xalqının yolları ilə bütün qitəyə yayılır.

Bantu xalqı yol boyu ağaclar əkirdi. Yaşıl meyvələr sarıya çevrilir və yetişir. Marula əla ətirli ağ, şirəli ətə malikdir.

Ağaclardan düşən kimi heç bir meyvə qıclanmağa başlamır və fillərə və babunlara bir az spirtli həzz verir.

Marula, dünyanın bütün Duty Free hava limanlarında satılan məşhur Amarula likörünün hazırlanmasında istifadə olunur.

Gözəl giləmeyvə vətəni Şimali Amerikanın qərb sahilləridir, Alyaskadan Kaliforniyaya qədər uzanır. Onlar rütubətli meşələrdə olur və sıx kolluqlar əmələ gətirir. Giləmeyvə moruqlara bənzəyir, lakin parlaq narıncı, qızılbalıq. Çiy yeyildikdə şirin olurlar. Onlardan şirə, şərab, mürəbbə və marmelad hazırlanır.

Salak, ilan meyvəsi olaraq da bilinir.

İndoneziyaya mənsub olan xurma ağaclarından gəlir.

Bu meyvələr palma yarpaqlarının dibində böyüyür və adını qırmızı-qəhvəyi pullu qabığından alır.

Asanlıqla çıxarılır və içərisində üç ağ, şirin seqment var, onların hər birində qara yeyilməz bir sümük var. Meyvələr almalara bənzər şirin və turş dadı və teksturasına malikdir.

6 Beyl

Heyrətamiz tropik balya meyvəsi, onu Taylandın bütün mağazalarında və suvenir mağazalarında tapmaq olar.

Beyl bir çox qədim əfsanələrlə əhatə olunub. Meyvənin bir çox adı var - qızıl alma, daş alma.

Balın qabığı sarı, yaşıl, boz rəngdə və o qədər güclüdür ki, meyvəni açmaq üçün çəkic və ya mişardan istifadə etməlisiniz.

İçərisində tüklü toxumları olan ətirli sarı ət. Pulpa təzə və ya qurudulmuş halda yeyilə bilər.

Şərbət təzə meyvələrin şirəsindən hazırlanır - qabığındakı dəliyə su, şəkər və limon suyu əlavə edilir.

Ən böyük meyvədən 6 litr şərbət ala bilərsiniz. Qurudulmuş meyvə kimi böyüyən heyrətamiz bir meyvə.

Əjdaha meyvəsi və ya əjdaha meyvəsi kaktus meyvəsidir - planetin heyrətamiz meyvələrinin gözəl və parlaq nümayəndəsi və Taylandın məşhur meyvəsidir, onu bütün il boyu Gülüşlər diyarında dadmaq olar.

Asiya, Avstraliya, Şimal və hər yerdə böyüyür Cənubi Amerika, ilkin olsa da, onun vətəni Meksikadır.

Əjdaha meyvəsinin iki əsas növü var - Amerikada məşhur olan turş və Asiyada məşhur olan şirin.

Əjdaha meyvəsinin rəngi ilə fərqlənən üç çeşidi var: qırmızı, sarı və Kosta Rika. "Qırmızı" meyvələr - parlaq tünd qırmızı dəri və açıq, ağ ətli, parlaq sarı dəri və açıq, qaymaqlı ətli sarı pitahaya, bənövşəyi dəri və bənövşəyi ətli Kosta Rika pitayası.

Əjdaha meyvələri şirəli, bir az şirin, bir qədər xoş ətirlidir.

1 möcüzə giləmeyvə

Qərbi Afrikadan gələn çox qəribə giləmeyvə.

Meyvəni qəribə, ecazkar və ecazkar edən şey, meyvədə yüksək miqdarda olan və qlikoproteinlə birləşən mirakulindir (şəkər əvəzedicisidir).

Meyvənin özündə çox şəkər yoxdur, onun dadı bir qədər şirin olur, ancaq gözəl giləmeyvə yedikdən bir saat sonra, qlikoprotein dilin dad qönçələrinə təsir etdikdə, hər hansı bir məhsulun dadı pozulur, şirinliyə çevrilir.

Praktik bir iş üçün, şirin şərbətin dadına baxmaq üçün gözəl giləmeyvələrdən sonra bir limon yeyə bilərsiniz.

Bu fenomenin müəyyən səbəbləri tam başa düşülmür, görünür ki, mirakulin dildəki reseptorların qəbulunu necə təhrif edə bilər ki, onlar şirinlik üçün turşu qəbul etsinlər.

70-ci illərdə diabet və artıq çəki ilə mübarizədə gözəl meyvələri pəhriz məhsulları kimi satmağa cəhdlər edildi.

Lakin FDA itkiləri qabaqcadan görən şəkər şirkətlərinin təzyiqi ilə onlara pəhriz əlavəsi elan etdikdə uğursuz oldular.

Son iki ildə giləmeyvə yenidən populyarlıq qazanaraq ABŞ-da bir çox şənliklərdə qonaq ulduza çevrildi.

Qonaqlar əvvəlcə gözəl şirin giləmeyvə, sonra isə hər dişləmədə yeni dad hissləri yaşamaq üçün bütün növ adi qidaları dadmağa dəvət olunurlar.

Mağazaların rəflərində, lakin ümumiyyətlə bütün ekzotiklərin daha kiçik bir hissəsi var. Bəzilərinin qeyri-adi dadı və rəngi var, ona görə də onları çox sınamaq istəyirsən.

Ekzotik meyvələrin ensiklopediyası: rus və xarici adlar

Ananasın Tayland adının sappalot olduğunu bilirdinizmi? Böyüdüyü ölkələrdə bu meyvə son dərəcə dadlıdır və Rusiyaya gətirilən həmkarlarından əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Çiy, konservləşdirilmiş halda yeyilir və salatlarda, əsas yeməklərdə və desertlərdə istifadə olunur.

Qarpız və ya dengmo qırmızı və sarı rəngdədir, lakin bu fərqlər yetişmə dərəcəsini göstərmir. Birinci çeşid çox şəkərli və şirindir, ikincisi isə daha az açıq dada malikdir. Thais bunun xoşbəxtlik və zənginlik gətirdiyinə inanır, üstəlik, daha az toxum var. Tərkibindəki şəkərin az olması səbəbindən diabet xəstələri üçün xüsusilə faydalıdır. Bu çeşid qırmızı və yabanı qarpızı çarpazlaşdırmaqla yetişdirilir.

Tay qovun "deng thai" adlanır. Rusiyada Balqabaq ailəsinin bu bitkisinin üçdən çox növü məlum deyil və hamısı Daşkənddən gətirilir. Taylandda qovunlar daha çox çeşiddə olur, lakin onların hamısı daha az şirin və daha sulu olur.

Manqo və ya ma-muang, Cənub-Şərqi Asiyada yaşıl rəngdə ədviyyatlarla yeyilir. Böyük toxumları olan bu sarı rəngli meyvə dünyanın ən yaxşılarından biri kimi tanınır. Rusiyada onun dadı daha az ifadə edilir və bəzən hətta yaşıl otlara bənzəyir. Taylandda olarkən, evə bir neçə meyvə gətirməyi unutmayın - onlar soyuducuda demək olar ki, bir ay saxlanıla bilər.

Maprao, ekzotik ölkələrdə iki çeşiddə gələn kokosdur. "Tüklü" adlanan meyvələrdən qırxmaq üçün istifadə olunur, iri və yaşıl meyvələr isə bütöv yeyilir. Hindistancevizi südü xüsusilə faydalıdır: onun tərkib hissələri xolesterinin səviyyəsini normallaşdırır. Bəzən qadınlar bu maye ilə saçlarını gücləndirir və dərilərini yaxşılaşdırırlar.

sitrus yoldaşlar

Qreypfrutları indi çətin ki, ekzotik meyvələr adlandırmaq olar, çünki bütün avropalılar onların acı və turş dadı ilə tanışdırlar. Onun pulpası xoşagəlməz görünə bilər, lakin bu sitrus limonad kimi sərxoş ola bilən və ya güclü spirtlə birləşdirilə bilən əla tonik içkidir.

Pomelo daha az şirəli pulpa, lakin daha xoş bir dadı var. Qalın qabığı soymaq asandır və onun altında arakəsmələrlə ayrılmış orta ölçülü dilimlər var. Ruslar bu meyvəni ekzotik hesab edir və onu təbii formada yeyirlər, asiyalılar isə yeməkdən əvvəl duz, istiot və digər ədviyyatlarla dad verirlər. Pomelo ABŞ, İsrail və Cənub-Şərqi Asiya ölkələrində il boyu böyüyür, buna görə də Avropada qiyməti aşağıdır. Efir yağlarının, liflərin və vitaminlərin yüksək olması səbəbindən bu sarı meyvə çox faydalıdır və kosmetologiyada və kulinariyada geniş istifadə olunur.

Dəhşətli dadlı

Kudret nara və ya "nar alma" formasına görə sızanaqları olan xiyarlara bənzəyir. Qeyri-adi görünüşü ilə diqqəti cəlb edən xarici qabıq yeyilmir, amma altında kiçik olanları görəndə təəccüblənəcəksiniz.Onlar bir az dadlıdır və adi noxudu xatırladırlar. Bu möcüzəni Türkiyədə görmək olar.

Çoxları "Buddanın əli" adını çoxdan eşidib, lakin hansı növ sarı meyvənin belə görünə biləcəyini belə bilmirsinizsə, bu möcüzə ilə şəxsən tanış olmaq üçün Çinə və ya Yaponiyaya gedin. Görünüşdə bitki həqiqətən insan barmaqlarına bənzəyir. Belə bir möcüzə çox pula başa gəlir, lakin dadı gözləntilərə cavab vermir. "Buddanın əli" tamamilə yenilməz acı-turş qabığından ibarətdir. Meyvələr bənövşəyi qoxuyur və qida məhsulundan daha çox suvenir kimidir. Ondan hazırlana biləcək maksimum mürəbbə və ya jele bişirməkdir.

Taylandlı tanınmış meyvələrin analoqları

Əgər hansı növ sarı meyvənin portağala bənzədiyini heç merak etmisinizsə, sizə xəbər verəcəyik. O, kumquat adlanır və Çində bitir. Bu sitrus meyvələrinin qabığı çox nazik və yeməli, ölçüsü isə dörd santimetrdən çox deyil. Qumquat portağal kimi dad verir, yalnız daha turş və acıdır. Bir neçə toxum saxlamaq və onları bir qazana əkməyə çalışın və bəlkə də tezliklə kiçik bir ağac yetişdirəcəksiniz. Çində yazın son aylarında və yazın əvvəlində yetişir və bütün il boyu bazarda tapa bilərsiniz.

Sarı rəngli nispero meyvəsi almaya bənzəyir və bəziləri ona bənzətmə ilə "Yapon gavalı" deyirlər. Bitki İspaniyada yetişdirilir və nadir hallarda xaricə ixrac olunur - meyvələr çox tez xarab olur. Bu günəşli ölkədə olsanız, nisperodan mürəbbə, marmelad və ya mürəbbə hazırladığınızdan əmin olun - onun şirin və turş dadı sizi xoş təəccübləndirəcək.

Mariana gavalı ölçüsü və forması ilə gavalı ağacının hədiyyələrinə bənzəyir. Meyvələr alma mürəbbəsini xatırladan şirin və turş dadı var. Ağaca gavalı-manqo da deyilir. Taylandda bu ləzzət hər kiloqram üçün 100 rubla bərabər qiymətə satılır - indi rus tədarükçülərinin nə qədər tələb edəcəyini təsəvvür edin. Marian gavalı yalnız yazda yığılır.

Mafai, görünüşünə görə açıq üzümlərə bənzəyən, içərisində daş olan sarı bir meyvədir, lakin pulpa quruluşu fərqlidir. Daxili dişlər sarımsaq dişlərinə bənzəyir və onlar şirin və turş dadlıdır. Daş acıdır və pulpadan ayrılmır. Mafainin qabığı çox nazik və hamardır, lakin yenilməzdir.

Nəhəng sarı meyvə: nə adlanır və yeyilir

Ekzotik bitkilər yalnız qeyri-adi dadı, rəngi və forması ilə deyil, həm də çəkisi ilə heyran qalır. Tropik iqlimi olan ölkələrdə yüksək rütubət səbəbindən əsl nəhənglər böyüyür. Meşəli meyvələr arasında rekordçu kanuun və ya tikanlı sarı meyvədir. miniatür forma. Onun çəkisi 34 kiloqrama çatır - nazik budaqların bu nəhəngə tab gətirə bilməsi heyrətamizdir. Dadı baxımından çörəyə deyil, qovun və ya zefirə bənzəyir. Bütün kanuun satılır və mahir taylar onu alıcıların gözü önündə məharətlə kəsir, şirəli pulpa çəkirlər. Bəzi insanlar boğazda spazm ilə müşayiət olunan allergik reaksiya ilə qarşılaşa bilər, lakin bu, bir neçə saatdan sonra keçir. Yeri gəlmişkən, taylılar bəzən bu bitkiyə domkrat meyvəsi deyirlər.

Kəskin, lakin dadlı

Durian, tünd rəngli sızanaqları olan qeyri-adi sarı rəngli meyvədir, kanundan sonra ikinci ən böyükdür. Çoxları onun möhtəşəm dadına və dözülməz qoxusuna qarşı çıxır və yalnız ən cəsarətlilər onu sınamağa cəsarət edir. Satıcıların önünüzdəki durianı kəsmələrini israr edin - artıq bir az yatmış ət daha az şirindir. Xoş dadına baxmayaraq, bu meyvənin qoxusu sadəcə dözülməzdir, buna görə də onunla otellərə və təyyarələrə girmək qadağandır. Durianı spirtlə içmək tövsiyə edilmir, əks halda qan təzyiqinin artması ehtimalı olacaq.

Kivanonun dərisi kiçik buynuzlarla örtülmüşdür. Dadı xiyar, qovun və banan kimidir. Kiwano təzə yeyilir və heyrətamiz dadına görə duzla birləşdirilə bilər. Bioloqlar hələ də bu meyvənin meyvə və ya tərəvəz kimi təsnif edilməsi barədə mübahisə edirlər. Kiwano əsasən Afrika qitəsində, Amerika və Yeni Zelandiyada üzümlərdə bitir. Sümüklər yumşaqdır, buna görə də pulpa ilə birlikdə təhlükəsiz yeyilə bilər. Meyvənin dadı həm yetişmiş, həm də yetişməmiş olur. Yetişməmiş meyvələr daha solğun, portağal orta yetkinlik göstəricisidir, qırmızı isə tam yetişmişdir. Bəzi ekzotik sarı meyvələr zəhərlidir, buna görə yeməkdən əvvəl satıcıdan qabığının və toxumlarının nə qədər yeməli olduğunu soruşun.

Tay bananları isə fərqlidir!

Avropa ölkələrində uzadılmış formaya malik olan və yaşıl və ya sarı rəngdə ola bilən bir növ banan məlumdur. Bu ləzzət Rusiyaya Cənub-Şərqi Asiyadan və ya İspaniyadan bütün vergilər daxil olmaqla kiloqramı səkkiz rubldan bir qədər yuxarı qiymətə gətirilir. Moskvada qiymət müxtəlifdir satış nöqtələri fərqli ola bilər. Auchan hipermarketində bir kiloqram banan üçün ən azını verəcəksiniz - 21 rubl; "Pyaterochka" və "Kopeyka" da - 30 ilə 40 rubl arasında; və "My Store" şəbəkəsində bu ekzotik meyvənin qiyməti 60 rubldan çox ola bilər.

Tayland delikatesləri müxtəlifliklə doludur və ekzotik ölkələrə gəldikdən sonra ruslar qalanları unudurlar və şirəli meyvələrdən həzz almağa başlayırlar. Cənub-Şərqi Asiyada bir neçə növ banan yetişdirilir. "Nam va" çeşidi adi ölçülərdən üç dəfə kiçik görünür. Təəccüblüdür ki, dölün adı ərəbcə insan üzvlərinə bənzətmə ilə verilir. Bir çox alimlərin fikrincə, bu sarı rəngli meyvə ilk dəfə qədim insanlar tərəfindən becərilmişdir. Onun haqqında ilk qeyd eramızdan əvvəl 600-cü ildə tapıla bilər. Körpə bananları uzunsov yumurtaya bənzəyir. Çox şirindirlər, bal dadına malikdirlər və Rusiyada daha bahalıdırlar. Rusiyaya ekzotik ölkələrdən bananların daşınması bir neçə saat çəkir, buna görə də əksər hallarda onlar yaşıl seçilir - onlar yolda yetişirlər. Mağazada yetişmiş və yetişməmiş banan tapmağı bacarırsınızsa və hansı meyvəni alacağınızı bilmirsinizsə - sarı və ya yaşıl, sınaqdan keçirin və ikinci variantı seçin. Satınalmanı bir neçə gün kilerə qoyun. Tam yetişmiş banan aldıqda təəccüblənəcəksiniz.

Hər kəs çoxdan buna öyrəşib ki, meyvə və tərəvəzlərin tanış ətri olmalıdır - digər məhsullarla heç bir əlaqəsi olmayan şirəli turş, şirin və ya acı ət. Bir neçə eksklüziv bitki var ki, onları sınaqdan keçirsəniz, meyvə verən ağacların hədiyyələri haqqında fikrinizi dəyişdirəcək. Anona qatılaşdırılmış süd kimi dad verir - bu, diabet xəstələri və şirin dişi olanlar üçün əsl cənnətdir. Sürünənlərin pulcuqlarına bənzər zahiri cəlbedici olmayan dərinin altında kiçik qara toxumları olan ağ ət yatır. Krossvordda “hansı sarı meyvə (5 hərf) qatılaşdırılmış süd kimi dadlıdır” tapşırığına rast gəlsəniz, bunun anon olduğunu biləcəksiniz.

Barama alma və xurmaya bənzəyir. Bu ağacın meyvələri pomidor və limon qarışığına bənzədiyi halda meyvə sayılır. Barama nüvəsi pomidorun nüvəsi ilə eynidir, yalnız sarıdır: kiçik sümüklər jele kimi pulpa ilə əhatə olunmuşdur.

Longan, içərisində qara daş olan sarı bir meyvədir, bunun üçün bitki "adlanır. əjdaha gözü". Dadı və formasına görə meyvə liçi və mafaya bənzəyir, pulpa çox şirin və ətirlidir. Longanın bağırsaqlarında C vitamini, dəmir, kalsium və insan orqanizmi üçün faydalı olan bir çox turşu var.

Hansı sarı meyvə ulduza bənzəyir?

Tez-tez daxil ən yaxşı restoranlar Ekzotik bitki örtüyü ilə bəzədilmiş desertlər təklif olunur. Onların qiyməti adi bir dondurma və ya cheesecake porsiyasından qat-qat yüksəkdir, lakin quruma gələnlər gözəl bəzədilmiş yeməklər yeməkdən əsl həzz alırlar. Karambola və ya "ulduzlu meyvə", onun xarici forma bir neçə üzlü xiyar bənzəyir və kontekstdə beşguşəli ulduz kimi olur.

Karambola dadı yumşaq, turş və ya bir qədər şirin ola bilər, ona görə də çiy yeyilmir. Əgər sizə bu meyvə ilə bəzədilmiş desert və ya əsas yemək təklif olunubsa, özünüzü inkar etməyin və hələ də cəhd edin, çünki pulpa C vitamini mənbəyidir. Karambolada olan meyvə böyrək və sidik yollarında nasazlığı olan insanlar üçün əks göstərişdir. sistemi. Mağazada bu meyvəni kiloqramı 500 rubl qiymətinə almaq olar. Karambola Braziliya, Qana, Hindistan, Tayland, Cənub-Şərqi Asiya, Florida və Havay, Şri Lankada böyüyür. Maraqlıdır ki, bu sarı meyvə digər tropik bitkilərdən fərqli olaraq kölgədə də tapıla bilər.

Şirniyyatları bəzəmək üçün tez-tez physalis istifadə olunur - görünüşcə zoğallara bənzəyən "qutu" adlanan giləmeyvə yalnız qızıl rəngə malikdir. Tərkibində B vitaminləri və s faydalı material insan sağlamlığını yaxşılaşdıran. Physalis endokrin və qan dövranı sisteminin xəstəlikləri ilə mübarizədə kömək edir. Həzmi yaxşılaşdırır və immunitet sistemini gücləndirir, əməliyyat keçirmiş insanlar üçün faydalıdır. Bu bitkinin bəzi növləri yenilməzdir, buna görə də ən çox dekorativ məqsədlər üçün istifadə olunur. Yeməkdə parlaq sarı meyvələr tez-tez bəzək üçün istifadə olunur. Onların istifadəsi ilə hazır yeməklərin fotoşəkilləri hətta ən tələbkar qurmanı da cəlb edə bilər.

Heyva mürəbbəsi - şirin, dadlı, sarı!

Keçmiş Sovet İttifaqının Asiya ölkələrində bir rusu təəccübləndirəcək meyvə, tərəvəz və giləmeyvə o qədər də çox deyil. Avropalılar karambola, kivano və ya ərəfə kimi qəribə meyvələrdə ziyafətə daha çox maraq göstərirlər. Ekzotik sarı meyvələr daha çox xam istehlak olunur, lakin yüksək qiymətə görə yeməkdə nadir hallarda istifadə olunur, heyva haqqında danışmaq olmaz. Büzücü təsiri olan quru almaya bənzəyir, lakin ondan mürəbbə əladır.

Yemək üçün bir kiloqram heyva və şəkər, bir stəkan su, limon turşusu və dadmaq üçün vanilin lazımdır. Meyvələr yuyulmalı, bir neçə hissəyə kəsilməlidir və toxumları çıxarılmalıdır. Parçalar bir tencereye qoyulur və su ilə doldurulur, bundan sonra qaynamağa başlaya bilərlər. Meyvələr yumşaldıqda, çıxarılır və üzərinə şəkər əlavə edərək suyu qaynatmağa davam edirlər. Bundan sonra yenidən bulyona heyva dilimləri qoyub qaynada bilərsiniz. Ertəsi gün, meyvə qırmızıya çevrilənə qədər mürəbbə hazırlamağa davam edin - yalnız bundan sonra vanil şəkər və əlavə edə bilərsiniz limon turşusu. Hazır mürəbbə sterilizasiya edilmiş bankalara tökülür və qış üçün yuvarlanır.

Dünyamız nə qədər heyrətamiz və müxtəlifdir. Ayıbdır ki, gəzib çox şey öyrənməyə vaxtınız olmayacaq, hətta dişləməyəcəksiniz :-(

Banan, portağal, kivi və ananas artıq bizə ekzotik qidalar kimi görünmür. Onlar bütün dünyaya ixrac olunur və demək olar ki, hər bir meyvə həvəskarının pəhrizinə daxil edilir. Ancaq supermarketlərimizdə nadir hallarda tapılan tropik ləzzətlərin daha geniş siyahısı var.

Aşağıda mütləq sınamaq istədiyiniz ekzotik meyvələrin siyahısı verilmişdir.

1. Kiwano qovun

Kiwano qovun bəlkə də ən gözəl tropik ekzotik meyvədir(Cucumis metuliferus) Bu ekzotik Afrika buynuzlu xiyar, Antil xiyar, buynuzlu qovun, anquriya adlanır. Qovun vətəni Kiwano Afrika qitəsi. Ekzotik Kiwano meyvəsi Yeni Zelandiyada, Kaliforniyada, Cənubi və Mərkəzi Afrikanın yarı quraq bölgələrində becərilir.

Orta yetişmə meyvəsinin dadı təzə, limon-xiyardır. Otaq temperaturunda yaxşı yetişir. Yetişmiş və artıq yetişmiş Antil xiyarında qovun, xiyar, bananın dadını birləşdirir. Ekzotiklər qabıqdan təmizlənmir; boyunca və ya enində dilimlərə kəsin və yetişməmiş toxumlarla birlikdə şirəli pulpanı süzün. Antil xiyarının pulpası B vitaminləri, C vitamini ilə doyurulur. Kivano qovun təravətləndirir, tonik təsir göstərir. Buynuzlu xiyarın yabanı meyvələri tərkibində saponin olduğu üçün acı olur.

Ekzotik meyvə kokteyllərin, desertlərin, tortların dizaynında istifadə olunur. Damcı-kapsulalar içkinin səthində sərbəst şəkildə üzə bilər. Əgər ekzotik buynuzlu meyvələri kəssəniz, içinə krem ​​şanti, peçenye, yetişmiş manqo parçaları əlavə edilən dekorativ fincan alırsınız... Kiwano Melon meyvəsinin uzunluğu 12 sm, çəkisi 300 qr.

2. Romanescu və ya Romanesk brokoli, gül kələm

Romanesku brokoli və gül kələminin yaxın qohumudur. Kələmi sevirsinizsə, şübhəsiz ki, bu fantastik tərəvəzdən həzz alacaqsınız. Bundan əlavə, bu heyrətamiz tərəvəz sözün əsl mənasında antioksidantlarla doludur.

Dizaynerlər və 3D rəssamlar onun ekzotik fraktala bənzəyən formaları haqqında heyran olurlar. Kələm qönçələri loqarifmik spiral şəklində böyüyür. Romanesku kələminin ilk adı 16-cı əsrdə İtaliyadan gəldi.

Romanesk brokkoli kələmin ola biləcəyi ən incə dada malikdir. Romanesku xırda deyil, brokolidən dadlıdır, kükürdlü deyil, qozlu şirindir. Romanesku kələminin təzə başı soyuducuda 4 gündən çox olmayaraq saxlanılmalıdır. Kələm sərt olduğu üçün başı dişli bıçaqla kəsilir.

Romanesku kələm parçaları ilə güveç hazırlanır, beşamel sousu və Rokfor pendiri ilə verilir. Romanesku kələmi antioksidant karotenoidlərlə, C vitamini ilə zəngindir. Bu ekzotik tərəvəzi brokoli yetişdirmək təcrübəsi olanlar üçün yetişdirmək asandır, çünki əkinçilik texnikası eynidir.

3. Ekzotik sitron "Buddanın əli

Ekzotik sitron "Buddanın əli" Çində "fu shou", Yaponiyada "bushukon", "Layamau Yari", "Jerek tangan", Malayziyada "Layamau lingtang kerat", İndoneziyada "Dhiruk tangan", "som-mu" adlanır. " Taylandda, Fat-Thur Vyetnamda. Ətirli ekzotik meyvə, no ilə saçaqlara bənzər bir neçə loba bölünür böyük miqdar pulpa və inkişaf etməmiş toxumlar, toxumsuz növlər var.

Citron Qərbi Hindistan, Qərbi Asiya və Aralıq dənizinin ən qədim sitrus bitkisidir. Geniş tətbiq becərmə və becərmədə almadı, çünki kollar -3 ° C-də bir qədər dondurulur. 3 m-ə qədər bir ağac hündürlüyü ilə meyvələr 40 sm uzunluğa, diametri isə 28-ə çatır. Zavodun bütün hissələri ətirlidir. Böyük ağ və ya bənövşəyi çiçəklər meyvədən daha az parlaq deyil.

Rue ailəsinin sitrus cinsinə aid çoxillik bitki. Citron çeşidi sortlarla təmsil olunur.Digər adlar: Korsika limonu, 'Almaz' Siciliya sitronu, 'Etroq' İsrail mil formalı sitron və nəhayət, Buddanın barmaqları (və ya əli).

İxtisaslaşmış İngilis bağbanları ekzotik bitkilər, istixanalarda Citron Hand of Buddha becərildi.

Hindistanda sitronun bir neçə növü "Buddanın əli" ekzotik formasında becərilir. 'Bajoura' nazik qabığı olan miniatür şirəli meyvədir. 'Chhangura' pulpasız kiçik, kobud meyvələri olan vəhşi çeşiddir. 'Madhankri' və ya 'Madhkunkur' şirin ətli böyük bir meyvədir. “Turunc” qabığı qalın, içi ağ, yeməli şirin, lakin şirəsi zəif olan iri meyvədir. Vəhşi "Çhangura"nın meyvələri Hindistanda marinadlanır. Ekzotik limon bütöv yeyilir, buzlu sərinləşdirici içkilərdə istifadə olunur.

4. Durian

Durian edir həmişəyaşıl ağac tünd yarpaqları və yayılan budaqları ilə, hündürlüyü 40 m-ə çatır.Durian meyvələri beşqat yumurtavari və ya yuvarlaq qutudur, uzunluğu 15-30 sm, çəkisi 8 kq-a qədərdir. Qutu 10-20 sm uzunluğunda peduncle üzərində asılır.Meyvə yarpaqları kənardan yaşıl, qaba lifli quruluşa və qalın qabığa malikdir; onların səthi piramidal 3-7 tərəfli tikanlarla sıx örtülmüşdür. Dölün 5 kamerasının hər birində solğun sarıdan qırmızı-qəhvəyi rəngə malik, ölçüsü 2 ilə 6 sm arasında dəyişən bir parlaq toxum var. Toxum pudinq konsistensiyasına malik olan və kremdən tünd sarıya qədər olan qalın bir üst (arillus) ilə əhatə olunmuşdur. Bu yeməli arillusun şirin, qozlu pendirli dadı və misilsiz ətri var. Yetişmiş meyvənin özünəməxsus, çox aşındırıcı, şirin-çürük qoxusu var.

Durian Cənub-Şərqi Asiyanın tropik tropik meşələrində böyüyür, tez-tez Malay yarımadasında və İndoneziyada, daha az Cənubi Hindistanda, Şri Lankada, Taylandın cənubunda, Hind-Çin və Filippinin cənubunda böyüyür. Növ Şərqi Afrikada, çox nadir hallarda Latın və Cənubi Amerikada becərilir.

Durian meyvələrində B, C qruplarının vitaminləri, karotin (provitamin A), mikroelementlər - dəmir, fosfor, kalsium, kükürd; nikotinik turşu, antioksidantlar, amin turşuları və s.

Bu meyvənin unikallığı onun tərkibində çoxlu miqdarda üzvi kükürdün olmasıdır. Məhz uçucu kükürd birləşmələri səbəbindən bu ekzotik meyvənin xoşagəlməz qoxusu var. Durian dünyada yeganədir yeməli meyvə tərkibində üzvi kükürd var.

Durianın xarakterik xoşagəlməz qoxusu, tərkibində indolun, xoşagəlməz qoxu olan kimyəvi birləşmənin olması ilə əlaqədardır, lakin güclü şəkildə seyreltildikdə zərif yasəmən notu verir. İndol çox bakterisiddir və son dərəcə faydalıdır, buna görə qidada durianın istifadəsi xəstə insanların və heyvanların sağlamlığını bərpa etməyə kömək edir.

XX əsrin iyirminci illərində apteklərdə, tabletlərdə "Dur-Hindistan" adlanan farmakoloji preparat ortaya çıxdı, üç ay ərzində daimi istifadə olaraq təklif edildi. Bu tabletlərin tərkibində durian və E vitamini ilə zəngin olan nadir növ hind soğanı var idi. Belə bir dərmanın kursu orqanizmi konsentratlı qidalarla təmin etdi. həyati enerji bədənə güc və yorulmazlıq, ruha aydınlıq və mənəvi gənclik gətirir.

Ancaq bunun bəlkə də ən diqqətəlayiq xüsusiyyəti heyrətamiz bitki- bu onun potensialını artırmaq qabiliyyətidir.

Durianın yarpaqlarının və köklərinin həlimi qızdırma salıcı, pulpa isə antihelmintik kimi istifadə olunur. Yarpaqların suyu qızdırmalı xəstənin başına çəkilir. Öd tökülməsi zamanı durian yarpaqları olan dərman vannaları təyin edilir, yarpaq və meyvələrdən hazırlanmış həlim iltihablı dəriyə tətbiq olunur. Yanmış qabığın külü doğuşdan sonra istehlak edilir. Durian yarpaqlarında hidroksitriptamin və xardal yağı var.

Qərbdə durian alimlərin böyük marağına səbəb olur. Tədqiqatlar göstərdi ki, o, antioksidantlar, vitaminlər, zülallar, amin turşuları, əsas yağ turşuları (EFA), üzvi kükürddə misilsiz geniş çeşiddə qida maddələrinə malikdir. Duriana özünəməxsus qoxusunu verən uçucu kükürd birləşmələrinin olmasıdır. Bioloji aktiv kükürdün müalicəvi xüsusiyyətlərini qiymətləndirmək çətindir. Durian, tərkibində yüksək miqdarda üzvi kükürd olan təbiətdəki yeganə yeməli meyvədir!

Bioloji aktiv kükürd asanlıqla həzm olunur, zülalların, bəzi hormonların, məsələn, insulinin orqanizminə daxil olur və bununla da qanda şəkərin tarazlığını təmin edir. Kükürd bədənin qocalması ilə mübarizə aparan vacib antioksidantların molekullarının zəruri hissəsidir. O, həmçinin şlakların çıxarılmasında və hüceyrədəki bir çox biokimyəvi reaksiyalarda iştirak edir.

Durianın tərkibində kalium, kalsium, maqnezium və sink də daxil olmaqla əla minerallar dəsti var. Bunlar ürək-damar, sinir, immun və digər bədən sistemlərinin işi üçün vacib elementlərdir.

6. "Kasıbın bananı", aka "Prairie Banana" və ya Pəncə-Pəncəsi. Bu Asimina trilobadır.

Şimali Amerikanın Lapa-pəncə bananı (çöl bananı) olduğunu az adam bilir. Bu banan Amerikanın cənub-şərqində bitir. Xarici olaraq, adi banana çox bənzəyir, yalnız bir qədər qısadır və daha ətirli bir qoxuya malikdir.

Pəncə-Pəncə adının ispanca papaya sözünün pozulması ola biləcəyinə inanılır - bu meyvələrlə asimina meyvələrinin görünüşü ilə əlaqələndirilir. qorunur tarixi sənədlər Asimina meyvəsinin Corc Vaşinqtonun sevimli deserti olduğunu qeyd edən bu ağaclar Tomas Ceffersonun Monticellodakı bağında da böyüyürdü.

Son illərdə asiminaya maraq artıb, çünki bu ağac xəstəliklərə davamlıdır, onun becərilməsi pestisidlərin istifadəsini tələb etmir. Asimina meyvəsi çoxlu protein ehtiva edir, daşınma üçün zəif uyğunluğuna görə layiqli şöhrət və geniş tiraj almayan zərif və qidalı bir meyvədir.

Bu, Annon ailəsinin tropik ərazilərdə yaşamayan yeganə bitkisidir. Şimalda bitən ağacların yarpaqlı yarpaqları, daha cənub enliklərində bitənlərin isə həmişəyaşıl yarpaqları var. Asimina hündürlüyü iki ilə on iki metr arasında dəyişir. Asimina budaqları qırmızı-qəhvəyi rəngdədir, kifayət qədər güclü, qabığı qəhvəyi, gənc yaşda hamar, dayaz çatlarla örtülmüş və böyüdükcə xallı boz naxışlıdır. Yoğrulan zaman asimina yarpaqları kifayət qədər kəskin qoxu yayır.

Asimina çiçəklərinin qoxusu xoşagəlməzdir. Onlar 6-8 çiçəkdən ibarət salxımlarda toplanır, lakin tək çiçəklərə də rast gəlinir. Asimina çiçəkləri olduqca böyükdür - altı sepals və altı ləçək ilə 6 sm diametrə qədər. Çiçəklər əvvəlcə ağ olur, lakin yetkinləşdikcə rəngləri tədricən dəyişir, tədricən qırmızı-qəhvəyi olur; tam rəng əldə edərək, çiçəklər tökülür. Asimina, xoşagəlməz bir qoxuya cəlb olunan uçan milçəklər və leş böcəkləri tərəfindən tozlanır. Böyük asimina plantasiyalarında çiçəkləmə dövründə cəlb etmək ən çox həşəratlar xüsusi olaraq çürük ətlərə qoyulur.

Asimina meyvələri kiçik dolğun bananlara çox bənzəyir, onlar da çiçəklər kimi yetişdikcə rəngini dəyişir, yaşıllaşır, əvvəlcə sarımtıl, sonra isə qəhvəyi olur. Meyvələr payıza qədər tam yetişir, ağacın böyüdüyü ərazidən, banan və ya manqodan asılı olaraq çox şirəli və dadlıdır.

7. Əjdaha meyvəsi və ya Pitaya

Əjdaha meyvəsi çox şirin və dadlı, ağ ətli, kivi kimi kiçik yeməli toxumlarla işlənmiş meyvədir. Taylanda olanların çoxu artıq pitahayanın "dadını" dadıblar. Hazırda bu meyvə Qərb dünyasında sürətlə populyarlıq qazanır. Ola bilər ki, tezliklə rəflərimizdə görünsün.

Maraqlı fakt budur ki, bu bitkilər kaktus ailəsinə aiddir. Meyvənin yalnız ekzotik adı deyil, həm də görünüşü var. Rəngi ​​parlaq çəhrayıdır, pitahayanın ölçüsü böyük bir almaya bənzəyir, yalnız daha uzundur. Meyvə böyük tərəzi ilə örtülmüşdür, ucları parlaq açıq yaşıl və ya yaşıl rəngə boyanmışdır. Pitahaya pulpası ağ və ya bənövşəyi rəngdədir, meyvə boyunca yayılmış çoxlu kiçik sümüklərə malikdir.

Şərq əfsanələrində pitahayanın meyvələrinin əjdahalarla döyüşlər nəticəsində meydana gəldiyi deyilir. Canavar artıq alov buraxa bilməyəndə ağzından əjdaha meyvəsi uçdu. Ən dadlı ətin olduğu əjdahanın bədəninin dərinliyinə yerləşdirildiyinə inanılırdı. Bu meyvəyə olan sevgi bütün əjdahaların məhv edilməsinə səbəb oldu. Beləliklə, əjdahaların öldüyü ortaya çıxdı və əfsanələrdən canavarların tərəzisini xatırladan qəribə forma və rəng meyvələri bu günə qədər böyüyür.

Bununla belə, pitahayanın əsl vətəni Amerikadır.. Meyvə çox asan seçildiyindən və bişirilməyə ehtiyac olmadığından hindlilər arasında çox məşhur idi. Beləliklə, Azteklər pitahayanın pulpasını yedilər. Qızardılmış və üyüdülmüş toxumlar güveç üçün bir növ ədviyyat kimi xidmət edirdi. İndi bu bitki Tayland, Vyetnam, Şri Lanka, Filippin, Malayziya, Yaponiya, Tayvan, Çin, İsrail, ABŞ, Meksika və Avstraliya kimi ölkələrdə becərilir. Əlbəttə ki, əjdaha meyvəsinin böyüməsi üçün şərait xüsusi olmalıdır, çünki əslində bu bir kaktusdur. Mülayim yağışlı quru tropik iqlimə uyğundur. Bu ekzotik meyvələrin bitdiyi bitki üzüm kimi qıvrılır və gecələr çiçəkləmə dövründə gözəl ağ çiçəklər açır. Meyvələr 30-50 gündə əmələ gəlir. Pitahayadan ildə 5-6 məhsul yığılır.

Əslində, pitahayanın müxtəlif növləri var. Dərinin və pulpanın rəngi, forma və ölçüsü, dadı və dəridə lövhələrin və ya böyümələrin olması ilə fərqlənirlər. Adətən, üç növ fərqlənir - qırmızı (Vyetnamda onu qəribə forması və rənginə görə "əjdaha meyvəsi" adlandırırdılar), Kosta Rika və sarı. Müvafiq olaraq, qırmızı pitahaya qırmızı-çəhrayı dəriyə və ağ ətə malikdir, Kosta Rikanın həm qabığı, həm də əti qırmızıdır, sarı pitahayanın dərisi sarıdır və içərisində ağdır. Sarı meyvələr ən şirin sayılır, həm də kifayət qədər güclü qoxuya malikdirlər. Qırmızı pitayanın daha yumşaq dadı və yüngül otlu ətri var. Ən çox məşhur mənzərə bu ekzotik meyvədən qırmızıdır, ən çox mağaza rəflərində tapıla bilər. Belə adlansa da, əslində qabığı təşkil edən pulcuqlar zəngin çəhrayı rəngə malikdir və onların ucları açıq yaşıl və ya yaşıl rəngə boyanmışdır. Görünüşdə "əjdaha meyvəsi" kiçik bir ananasa bənzəyir, çəkisi 150-dən 700 q-a qədər ola bilər.Meyvənin qabığı olduqca yumşaqdır, bıçaqla asanlıqla kəsilir və içərisində toxumasına bənzər ağ pulpa var. xama və zərif ətirli. Pitahayanın dadı banan və kiviyə bənzəyir.

8. Jabotacaba

9. Karambola və ya Ulduzlu meyvə

Karambola vətəni - Cənub-Şərqi Asiya. Orada bu ekzotik meyvəni biz alma və ya xiyar yediyimiz kimi yeyirlər. Və dadmaq üçün, bir alma, qarğıdalı və xiyar arasında bir şeydir. Avropada karambola da ona görə olduqca məşhurdur qeyri-adi forma. Fakt budur ki, kəsikdə olan bu sarı-yaşıl qabırğalı meyvə ulduz şəklinə malikdir. Buna görə karambola ulduz meyvəsi də adlanır. Onu kəsmək kifayətdir və istənilən masa üçün bəzək hazırdır.

Karambola şirin və turş təravətləndirici dada malikdir. və çoxlu maye ehtiva edir, ona görə də əla susuzluğu yatırır.

AT müxtəlif ölkələr karambola müxtəlif adlara malikdir, bunlar arasında "karom", "ulduzlu meyvə", "kornişon", "beşinci künc" və "ulduz alma". Bu meyvə Hindistanda, Qanada bitir. İndoneziya, Polineziya, Malayziya, Şri Lanka və digər ölkələr. Karambola həmçinin Amerikanın cənubunda, Florida ştatında və Havay adalarında yetişdirilir. Rusiyaya Braziliya, İsrail və Tailanddan gətirilir.

Ulduz meyvəsinin üstünlüklərindən biri onun aşağı kalorili olmasıdır., 100 q meyvə üçün cəmi 34-35 kkal var. Meyvələr kalsium, fosfor, dəmir, natrium, maqnezium və kaliumda kifayət qədər yüksəkdir. Tərkibində çoxlu vitamin C, tiamin, riboflavin, beta-karoten və pantotenik turşu var. Karambolanın sağlamlıq faydaları haqqında çox şey məlum deyil. Bununla belə, meyvənin tərkibi özü üçün danışır - bu, vitamin və mineralların əla mənbəyidir.

Asiyada karambola zəif toxunulmazlıq, beriberi üçün istifadə olunur, baş ağrısı, qızdırma, kolik və qəbizlik. Ulduz meyvəsində və oksalat turşusunda kifayət qədər çoxdur. Təbii ki, insanlar üçün də faydalıdır, lakin böyrək və ya həzm sistemi xəstəlikləri olan insanlar bu meyvədən yan keçməməlidir. Lakin, məsələn, Şri-Lankada insanlar paltardakı ləkələri çıxarmaq üçün karambolada olan turşudan çox uğurla istifadə edirlər. Həmçinin, ulduz meyvəsinin köməyi ilə mis və mis cilalanır.

Doğru karambola necə seçilir

Asiyalılar, dar qabırğaları aydın şəkildə bölünmüş kifayət qədər yetişməmiş turş meyvələri yüksək qiymətləndirirlər. Ancaq şirin meyvələri sevənlər açıq sarı və ya sarı-yaşıl karambola axtarmalıdırlar, ətli yan qabırğaları və üzərində tünd qəhvəyi zolaq var. Belə meyvələrdə çox kiçik bir turşluq var və qoxuya görə bir az yasəmən çiçəklərinə bənzəyir. Karambola dadını təsvir etmək demək olar ki, mümkün deyil, kimsə onu xiyar və qarğıdalı ilə, kimsə üzüm və gavalı ilə, bəziləri isə portağal və almanın dadını aydın hiss edir. Əlbəttə ki, bu gözəl meyvəni sınamaq və onun dadında özünəməxsus bir şey tapmaq ən yaxşısıdır. Təəssüf ki, Rusiya mağazalarında ağacda sona qədər yetişmiş ulduz meyvəsini tapa bilməzsiniz. Bir çox meyvələr kimi hələ yetişməmiş qoparılıb bizə göndərilir və yolda yetişir. Ancaq əks halda karambola sadəcə çatdırıla bilməz. Ancaq soyuducuda 3 həftəyə qədər saxlanıla bilər.

Karambola necə yemək olar

Biz artıq bilirik ki, ulduz meyvəsi salatlar, smuzatlar və ya dondurmaların bəzədilməsi üçün istifadə oluna bilər və özü də dadlıdır. Ancaq bu, onun bütün fəzilətləri deyil. Müxtəlif ölkələrdə bu meyvədən müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Karambola ən adi yeməklərə sirli ekzotik dad və ətir əlavə edəcək. Şri-Lankada karambola çiy halda dərisi ilə yeyilir. Ancaq çinlilər balığı ulduz meyvəsi ilə bişirməyi çox sevirlər. Havayda karambola və limon suyunu qarışdırıb jelatin əlavə edərək dadlı şərbət hazırlayırlar. Ümumiyyətlə, karambola şirəsi kokteyllərə əlavə edilə bilər, sapelle, ananas və ya manqo suyu ilə qarışdırıla bilər.

Siz ət üçün mükəmməl olan karambola sousunu hazırlaya bilərsiniz. Onu hazırlamaq üçün doğranmış ulduz meyvəsini horseradish, kərəviz, sirkə və ədviyyatlarla qarışdırmaq lazımdır. Və güveç parçalarını nazik karambola dilimləri ilə dəyişdirə bilərsiniz. O, eyni zamanda yeməyə qeyri-adi dad verəcək və onu bəzəyəcək.

Yetişməmiş karambola tərəvəz kimi istifadə olunur. Ləzzətli güveç üçün onu digər tərəvəzlərlə bişirmək olar. Həm də duzlanır və duzlanır. Şirin meyvələrdən hər cür kartof püresi, pudinq, jele, şirələr və digər yeməklər hazırlanır. Cənubi Asiyada turş karambola çiçəklərindən salatlara əlavə olaraq yemək kimi də istifadə olunur.

10. keçi saqqalı (aka salsify, aka keçi saqqalı, aka yulaf kökü, aka qış qulançar

keçi saqqalı – ot bitkisi Tragopogon porrifolius, Aralıq dənizində yeməli qalın ağ kökləri üçün zərif xoş incə istiridyə dadı ilə yetişdirilir. Avropada və ABŞ-ın cənubunda çox məşhurdur. İstiridyələri xatırladan ədviyyatlı dadına görə onu bəzən "istiridyə bitkisi" (ingiliscə - "istiridyə bitkisi") adlandırırlar.

Adətən şorbalardan tutmuş güveçlərə qədər müxtəlif yeməklərə əlavə olaraq istifadə olunur.

Bütün kök bitkiləri kimi keçi saqqalı qaynadıb əzmək olar.

19-cu əsrdə vegetarianlar hətta ondan “istiridyə şorbası” adlanan yemək hazırlayırdılar. Bir çox Avropa ölkələrində (xüsusən də İtaliya, İspaniya və Yunanıstanda) gənc keçi saqqal kökü çiy yeyilir, həm də piroqlara içlik kimi istifadə edilir və şorbalara əlavə edilir. Çəmən keçi saqqalı (meadow salsify) Avropanın çəmənliklərində və meşə tarlalarında yayılmış və Şimali Amerikada iqlimə uyğunlaşan T.Pratensis növünün qohum bitkisidir. Bu növün şirin şirəli yarpaqları, çiçəkləri və kökləri salatlar, şorbalar və yan yeməklər üçün olduqca uyğundur. Doğrudur, ingilis dilində qara salsify termini yeməli kökləri olan tamamilə fərqli bir bitkiyə - scorzonera-ya aiddir.

11. Salak və ya ilan meyvəsi

Salak ekzotik meyvədir. Meyvələri qəhvəyi və ya qırmızı-qəhvəyi rəngdədir, səthi ilan dərisinə bənzəyir. Buna görə də, başqa cür ilan meyvələri adlanır. Salak xurma ağaclarında böyüyür, buna görə də xurma ailəsinə aid edilə bilər. Siyənək xurmalarının hündürlüyü iki metrdən çox deyil. Bu ağacların özəlliyi ondan ibarətdir ki, onların lələkli yarpaqları var, üst səthi tünd yaşıl rəngdədir, aşağı hissəsi isə açıqdır. Salak gövdənin dibindən başlayaraq yerə yaxın və bütün ağac boyu salxımlar halında bitir.

Xarici olaraq, siyənək meyvələri ampüllərə bənzəyir, tərəzi ilə örtülmüş və toxunma üçün kobuddur. Meyvə kiçik tikanlarla örtülmüşdür və çox vaxt qabığını soymaq çətindir. Siyənəyin əti bej-sarı rəngə, şirin dada və aromatik qoxuya malikdir. Salak Cənub-Şərqi Asiyada, Taylandda, Malayziyada, İndoneziyada böyüyür. Salakın iki növü var: xərçəngkimi, xarakterik qırmızımtıl rəngə və uzunsov meyvələrə malikdir, xərçəngin pulpası sulu liflidir (Taylandda bitir) və meyvələri soğana bənzəyir, içərisində isə şirəli xırtıldayan dilimlər var.

12. Manqostin.

Meyvənin dadı ananas, üzüm və çiyələk qarışığına bənzəyir. Sarımsağa bənzəyən meyvənin yalnız daxili hissəsi yeməli olur.

Mangosteen meyvəsinin pulpasının ağ seqmentləri təzə yeməli olur, bəzən onlar saxlanılır. Təzə sıxılmış manqostin suyu da məşhurdur. Yarpaqların və qabıqların həlimi dizenteriya, ishal və qızdırmanı azaltmaq üçün istifadə olunur. Qabıqda antioksidantlar var. Ksantonların çoxluğuna görə kosmetika istehsalında istifadə olunur.

13. Rambutan.

Rambutan Sapindaceae ailəsinin tropik meyvə ağacıdır. Rambutan meyvələri - kiçik, fındıq ölçüsündə - 30 ədədə qədər salxımlarda böyüyür və 4-5 sm uzunluğunda ətli tüklərlə örtülmüş elastik sarı və ya qırmızı qabığı olan yuvarlaq "toplar"dır. Rambutan pulpası sümüyü örtən (yeməli) , lakin bir palamuta bənzəyən dadına görə), şəffaf ağ jelatinli kütlə, xoş bir şirin daddır.

Rambutan, yetişdirildiyi Cənub-Şərqi Asiyanın ən məşhur ağaclarından biridir kiçik bağlar kommersiya əsasında. Lakin rambutan tropik zonada da geniş yayılmışdır: Afrika, Mərkəzi Amerika, Karib dənizi və Avstraliyada yetişdirilir. Kamboca, Hindistan, İndoneziya, Filippin və Şri-Lankada geniş rambutan plantasiyaları mövcuddur.

Rambutan bəzən tüklü meyvə də adlanır. Rambutanlar alarkən, meyvələrin doymuş qırmızı olduğuna və "saçların" uclarının yaşılımtıl olduğuna diqqət yetirin. Rambutan yaxşı saxlanmır, soyuducuda bir həftədən çox olmayaraq saxlanıla bilər.

Meyvələr yığıldıqdan sonra qısa müddətə saxlanılır.

Yaxşı, bir az daha qısa ...

Morinda sitrus (noni). Meyvə xarab olmuş küflü pendir qoxusunu xatırladan əxlaqsız bir qoxu yayır; dadı biraz acıdır. (Skot Nelson)

Və daha çox pro. Kimin xəbəri yoxdur