Brúsenie nožov: ako to urobiť správne? Aké sú brúsky na brúsenie nožov Ako nabrúsiť nôž na diamantovom brúse

Dnešná recenzia je venovaná brúsnym tyčiam závodu Venevsky Diamond Plant, zakúpeným v internetovom obchode tohto závodu. Presnejšie povedané, legálne to nie je presne obchod priamo zo závodu, ale povedzme, že závod je pridružená spoločnosť

Ako inak, recenzia je v dvoch verziách – video a text. Video verzia na konci recenzie.

Už som to urobil predtým. V tejto recenzii som sa pokúsil podrobne zvážiť teoretické problémy: aké sú výhody a nevýhody diamantových brusív, aké typy diamantových brusív existujú, ako sa líšia, prečo galvanicky pokovované diamanty a diamanty Venev fungujú odlišne atď. Aby sa neopakovali recenzie, nebudem sa vracať k tým istým otázkam, takže ak vás celá táto teória zaujíma, môžete kliknúť na odkaz a pozrieť si prvú recenziu.
V skratke len pripomeniem, že galvanizované diamanty ako DMT, EdgePro a mnohé ďalšie sa líšia tým, že pracujú oveľa rýchlejšie a hrubšie ako Venev diamanty, kým Venev diamanty pôsobia mäkšie, jemnejšie, ak chcete a majú dlhší zdroj vďaka hrubej diamantovej vrstve a navyše sa dajú obnoviť a zarovnať.
Keď som práve študoval tému diamantov, zarazilo ma, že v diskusiách, na ktoré upriamili pozornosť, nehovorili len „diamanty“, ale „diamanty Venevsky“, niečo v zmysle „no, na to musíte vezmite Venevského diamanty“. Potom som si myslel, že určití jednotlivci takýmto spôsobom propagujú výrobcu kvôli nejakému sebeckému záujmu. Keď som na to prišiel, uvedomil som si, že v skutočnosti bol dôraz kladený na skutočnosť, že diamanty Venev sú čisté technické výrazy odlišné od ostatných dostupných na trhu a pre mnohé diskusie je nevyhnutné uviesť, ktoré diamanty boli použité v konkrétnej operácii. Takže meno tohto výrobcu je vlastne informácia o type nástroja a názov je dôležitý, pretože V niektorých prípadoch je tento nástroj dobrý a v iných nie.
Teraz o dnešnej recenzii. Teraz mám všetky stredná časť rad brúsiv z Venevského závodu, okrem najtenších a najhrubších. A prehľad sa zameria na tieto formy:




Táto sada vám umožní úplne nabrúsiť váš nôž. Mám na mysli ostrenie v užšom zmysle slova, t.j. nabrúsiť nôž. V sortimente závodu sú ešte hrubšie brusivá na peeling - 200/160 a 160/125. Zásadný rozdiel medzi odlupovaním je v tom, že v tomto štádiu sa vykonáva tvorba reznej hrany a (ak je to potrebné) eliminácia poškodení, ako sú napríklad triesky. Preto sa často hovorí, že lúpanie je vlastne oprava, nie brúsenie noža.
A tam sú tenšie tyče na dokončenie - 3/2 a 1/0. V čase, keď sa tieto tyče používajú, je ostrenie už dávno dokončené, nôž je už ostrý. Hlavnými úlohami dokončovania je zabezpečiť, aby sa rezná hrana (odtiaľ názov) dostala do vopred určeného stavu, aby sa zabezpečila trvanlivosť atď. Vedľajším efektom je zvýšenie ostrosti počas dokončovania.
V tejto recenzii sa neberie do úvahy lúpanie a konečná úprava. Podľa môjho názoru je nesprávne ich hrudkovať spolu s orezávačmi. Po prvé, je to nesprávne z hľadiska techniky ostrenia. A po druhé, človek by mohol nadobudnúť dojem, že všetky diamanty Veneva, od najhrubších po najjemnejšie, majú identické vlastnosti a posúdenie jedného z nich siaha na celý rad. A to je zásadne nesprávne a neskôr sa ukáže prečo.
Táto stredná časť radu tvorí jeden set, ktorý v tejto recenzii považujem za jeden set pre postupná implementácia jediné brúsenie noža.

Všetky formuláre v prehľade majú rovnaká koncentrácia 100 %.

Tovar prijatý
Začnime prezentáciou.
Nebudem veľa hovoriť o balení - bolo bezpečne zabalené, všetky tyčinky dorazili v poriadku.
Formuláre sú dodávané v už známych koženkových puzdrách, vo vnútri ktorých je pas pre každú tyč.




Nevidím zmysel podrobne hovoriť o obaloch. Puzdrá sú ako puzdrá, to, čo sú, je plus, aj keď by som nepovedal, že ma prekvapili kvalitou alebo niečím podobným. No a teraz, pokiaľ viem, sú obálky úplne iné. Na stránke výrobcu sú už lišty zobrazené s novými krytmi.
Vzhľad tyčí je rovnaký ako u predtým recenzovaných 50/40. A teraz moja zostava vyzerá takto:




Alebo skôr vyzeral, ako keď prišiel.
Opäť budem chváliť viedenské bary vzhľad. Vyzerajú jednoducho nádherne, jasne čitateľné nápisy sú veľmi pohodlné.

plochosť.
Ale tyče sa kupujú nie na obdivovanie, ale na prácu s nimi, takže je ich oveľa viac záujem Spýtaj sa: ako je to s tyčami s plochosťou? V tomto bode existuje veľa sporov a nárokov voči rastline. Ukazujem.


Tvar sedla je viditeľný na všetkých mojich tyčiach voľným okom. Okrem toho má vrstva nesúca diamant rovnakú hrúbku v celej tyči (merané posuvným meradlom), ale polotovary sú zakrivené- všetci ako jeden.
Podľa môjho názoru to môže naznačovať, že počas výrobného procesu dochádza k určitému druhu deformačného zaťaženia. Napríklad v dôsledku vystavenia teplote. Pokiaľ viem, organická väzba pri výrobe zahŕňa expozíciu vysoká teplota a je možné, že sa polotovar pri zahrievaní/chladení môže ohnúť. Aspoň pri neúspešnom tepelnom spracovaní sa to deje s čepeľami nožov. Dobre, technológovia závodu by sa tým mali zaoberať.
Pre nás ako užívateľov je dôležitejší stav finálneho produktu. Povedal som, že existujú spory o zakrivení. Na jednej strane zástupca závodu v osobnej korešpondencii so mnou aj v internetových diskusiách ubezpečuje, že každá tyč je testovaná na rovinnosť a zakrivené tyče sú nevyhnutne odmietnuté. Nechýbali ani fotografie zariadení, na ktorých sa rovinnosť kontroluje.




Keďže lišta prešla oddelením kontroly kvality, znamená to, že zodpovedá špecifikáciám a nemôže byť pokrivená.
Ale verím svojim očiam. A očami vidím ohnuté tyče. Veľkosť medzery by bolo potrebné skontrolovať pomocou sond, no šikovný nápad prichádza neskôr. Tyče sú už zarovnané, takže môžem len povedať, že na pohľad je zakrivenie jednoznačne väčšie, ako uvádza továreň. Neviem, ako sa to spája s ubezpečeniami závodu o prechode oddelenia kontroly kvality. Možno sú pruhy už po absolvovaní testu, najmä z procesov vykurovania a chladenia? V každom prípade je tu skutočnosť - bary majú sedlo.

Môžete sa tiež pozrieť pod mikroskopom. A bar 100/80 je tu zaujímavý, pretože diamanty sú jasne viditeľné.




Chcem vás upozorniť na niekoľko bodov.
Po prvé, tvar diamantov je viditeľný. AT rôzne diskusie Výhody a nevýhody abrazív sú znázornené týmto spôsobom.

Sú navrhnuté tak, aby ukázali, že diamanty sú super-abrazívne s ostrými hranami, veľmi efektívne. rezanie kovu. Je zaujímavé, že tieto obrázky používajú priaznivci diamantov, ktorí ukazujú, aké sú úžasné, ako aj odporcovia diamantov, ktorí ukazujú, ako hrozné diamanty beznádejne kazia nože a zanechávajú na ich povrchu strašné praskliny.
V skutočnosti priemyselné diamanty vôbec nevyzerajú ako drahokamy.


Tvarom sa viac podobajú na obyčajný kamienok nazbieraný na ceste.


Po druhé, všimnite si, že diamanty sú vo väzbe zapustené inak. Nedávno, keď som prechádzal okolo Chruščova, som si zrazu všimol, že jeho stena je úplne vizuálny model, pomocou ktorého je možné vysvetliť štruktúru baru.


Horná časť steny je podmienečne povrch tyče pri malom zväčšení a spodná časť je rovnaká pri veľkom zväčšení. A vľavo 100% koncentrácia a vpravo tyčinka s 50% koncentráciou.
A tu vidieť, že niektoré kamene sú silne zapustené a ledva vykúkajú zo steny, teda zväzky, iné sú zas takmer celé na povrchu. Navyše, všetky kamene sú orientované rôznymi spôsobmi – niektoré sú k nám otočené plochou časťou, iné ostrou hranou. Prečo to robím? Okrem toho môže byť táto funkcia zavádzajúca. Keď nám možnosti optiky neumožňujú jasne vidieť diamanty, posudzujeme ich prítomnosť a veľkosť podľa ich lesku. A je ľahké nesprávne interpretovať to, čo vidíte. Na jednom mieste sa diamanty nesvietia kvôli orientácii vo zväzku a na inom mieste sa diamant na povrchu leskne úspešne natočenou rovinou a niekto by si mohol myslieť, že pozorujeme veľký rozptyl, môže sa zdať, že niektoré diamanty sú veľké, iné sú malé, a aj to je prázdne, potom hrubé.
Majte to na pamäti pri prezeraní obrázkov tenších tyčiniek. Čo sa blyští, nie je celý diamant.
Vo všeobecnosti nemám žiadne sťažnosti na pracovnú vrstvu. No vo všeobecnosti je z hľadiska kvality dodávaných tyčí jediným problémom zakrivenie.

V práci
Teraz o tom, ako sa ukázalo, že tieto tyče fungujú. Všeobecný záver je jednoduchý: všetky tyčinky fungujú dobre. Značenie sa nezamieňa, každá ďalšia tyčinka pôsobí tenšie ako predchádzajúca a účinne odstraňuje stopy svojej práce. Ale ako vždy, existuje veľa nuancií.

Prvým príkladom je nôž Andrey Biryukov vyrobený z ocele M390 s tvrdosťou viac ako 60.




Presnejšie povedané, toto je čepeľ Andreja Biryukova, ktorá sa neskôr úsilím môjho krajana zmenila na plnohodnotný nôž.
M390 z hľadiska ostrenia nie je príliš náročná oceľ, ale stále je celkom vhodná pre príklad v tomto prehľade, pretože chemické zloženie a jeho tvrdosť je veľmi pôsobivá, je to oveľa zložitejšia oceľ ako rýchly rez z poslednej recenzie a dobre sa hodí na vizuálne znázornenie, prečo sú potrebné diamanty, keď existujú oveľa lacnejšie brúsivá.
Takže prvá tyč 100/80 je asi 180 zrnitosti podľa najbežnejšej klasifikácie.
Fungovalo bez problémov. Tyč ľahko a prirodzene hlodá M390, ako kuchynská nerezová oceľ. Výsledkom je, že máme dodávky s jasne rozlíšiteľnými rizikami.


Pod mikroskopom je vidieť, že neexistujú žiadne hlboké riziká, ktoré by jasne vybočovali zo všeobecného rozsahu.




V tejto fáze nemá zmysel kontrolovať ostrosť, hoci nôž už celkom pokojne krája noviny

50/40 je asi 360-320 zrnitosť
Riziká sa preriedili, stále klesajú rovnomerne. Nôž sa stal ešte ostrejším a je už vo všeobecnosti schopný oholiť chĺpky z predlaktia, hoci to robí nahrubo.




Hlavná vec, ktorá poteší, je rýchlosť. Po poslednej takte trvalo doostrenie so všetkými nastaveniami a prípravou len pár minút.

20/14 je asi 800-1000 zrnitosť
Všetko je ako predtým, nôž je ešte ostrejší a vozíky sú krajšie a už zreteľne žiaria.

7/5 je asi 2000-3000 zrnitosť
Tu je všetko jasné - konečný výsledok je jasne viditeľný: vozíky svietia, nôž sa holí, riziká sú čisté, ostrie bez škaredých beztvarých zubov. Vo všeobecnosti celkom dobrý výsledok, na ktorom je celkom možné zastaviť.

Čo chcem na záver povedať o ostrení M390 a iných podobných ocelí? Diamanty Venev sú brúsené, ako keby to bola nejaká úplne triviálna oceľ z tých, ktorým sa dnes trochu arogantne hovorí prosťáčky. M390 brúsi ako kuchynský nerez. Konečný výsledok závisí výlučne od vašej zručnosti. Ak viete, ako brúsiť, potom s diamantmi Venevsky môžete brúsiť rýchly rezák alebo práškovú superoceľ k dobrému výsledku. Na internete kolujú holiwary o tom, že konečný výsledok brúsenia diamantmi je horší, najmä čo sa týka odolnosti. Tejto téme sa teraz venovať nebudem, pretože, ako povedala dcéra známeho dôstojníka, „nie je všetko také jednoduché“ a ak budete rýpať, budete o tom musieť veľa rozprávať a závery a odporúčania budú nie je jednoznačná, ale závisí od situácie. Zatiaľ vám to pripomeniem všetky nože, ktoré vyhrali ruský šampionát v rezaní lán, sú brúsené diamantmi Venevsky. Je to orientačné, bez ohľadu na to, aký máte vzťah k strihaniu lana. Igor Lukinov vo všeobecnosti považuje tento typ brusiva za najlepší. Opäť sa s ním môžete hádať, ale jeho názor stojí za zmienku, keďže má veľmi bohaté praktické skúsenosti.
Vo všeobecnosti je výsledné ostrenie práškových vysokolegovaných ocelí prinajmenšom dobré. No a hlavnou výhodou Venevských diamantov je z môjho pohľadu to, ako prebieha proces ostrenia. Mám na mysli dve veci.

Po prvé, diamanty Venev umožňujú bežať nasucho, t.j. bez namáčania alebo použitia oleja. Výsledkom je, že postup ostrenia je oveľa jednoduchší a čistejší ako napríklad pri použití vodiacich líšt.
Po druhé, je to pre mňa veľmi dôležité zdrojov a stability Venevsky bary. Zvyčajne sa diskusia o výhodách diamantov točí okolo rýchlosti. Áno, je to dôležité. Áno, pri použití nediamantov na ostrenie práškových monštier sa môže čas ostrenia natiahnuť na úplne neprijateľné hodnoty. Ale spravodlivo treba povedať, že existujú abrazíva, napríklad karbid kremíka na mäkkom spojive, ktoré na takéto ocele nefungujú pomalšie, resp. rýchlejšie ako diamanty. Práve tú rýchlosť zabezpečuje veľmi rýchla obnova zrna a v dôsledku toho veľmi rýchle opotrebovanie kameňa. V niektorých prípadoch to znamená, že brúsite a brúsite a vidíte, ako sa vám kameň doslova topí pred očami. Je tu ešte veľa práce, ale kameň je už opracovaný na viditeľné sedlo a musíme sa zastaviť, aby sme ho orezali, to znamená, že máme ďalšie problémy. A na konci peelingu sa so smútkom pozeráte, ako kameň citeľne schudol. A toto je po jeden nôž. Sám som sa ešte nestretol s absolútne epickými príkladmi, ale stretol som sa s recenziami ľudí, ktorým nestačil kameň Boride CS-HD na dokončenie lúpania noža.
A tu majú diamanty obrovskú výhodu, ktorú by som rád zdôraznil najmä. Aj keď výrazne nezvíťazia v rýchlosti, určite zvíťazia v odolnosti. Pri kúpe diamantov chápete, že aj v ťažké prípady nestačia na pár monster nožov, ale na veľmi dlhú dobu. V amatérskom formáte používania - roky, možno aj pre dlhé roky.

A ak porovnáme diamanty medzi sebou, tak diamanty na organickej väzbe, čo štandardne znamená Venevsky, majú ešte jednu výhodu. Faktom je, že diamanty na galvanickej väzbe postupne plešajú. Opäť môžete napríklad ukázať stenu domu ako model.


Diamanty sa postupne vyťahujú zo zväzku, ako kamene zo steny na fotke. V prípade pozinkovaných diamantov ide o nevratný proces. A to je zle. Ukazuje sa, že na holohlavej tyči tu a tam trčia osamelé diamanty, čo vedie k veľmi nerovnomernej práci. Ale u Venevských pod lysinou Horná vrstva stále sú tam milimetre čerstvých diamantov, ktoré presvitajú po opracovaní horných. To znamená, že galvanické fungujú čoraz horšie a Venevsky sú stabilné, kým nespolupracujú so samotným substrátom. No tie Venevského fungujú pomalšie ako galvanické, ale jemnejšie a presnejšie.

Dobre, so superoceľami je všetko jasné. A čo jednoduchšie ocele? Po minulých recenziách, súdiac podľa komentárov, niektorí diváci nadobudli dojem, že diamanty vo všeobecnosti a Venevského diamanty zvlášť nie sú vhodné pre nože vyrobené z, povedzme, obyčajných ocelí, teda ocele úrovne 40X13, rodina 420, 440C. , atď.
Nie, nie je. Nie je to tak, že diamanty nie sú vhodné na ostrenie takýchto ocelí. Išlo o to, že sú najčastejšie nadbytočný. Takéto ocele sa dajú ľahko opracovať kameňmi vyrobenými z oxidu hlinitého alebo karbidu kremíka, ktoré sú zvyčajne oveľa lacnejšie ako vysokokvalitné diamanty. Okrem toho existujú určité zvláštnosti v tom, ako rôzne abrazíva ovplyvňujú oceľ a ako oceľ ovplyvňuje brusivo. Stručne povedané, ak sa majú brúsiť iba také jednoduché ocele, nie je potrebné urgentne kupovať diamanty.
To však neznamená, že diamanty nemožno v takýchto situáciách použiť. Napríklad ukážem ostrenie tohto Victorinoxu.


Musí odstrániť čip na špičke.


V skutočnosti je to maličkosť a diamanty sú tu úplne voliteľné. Navyše nie je potrebné používať neopracované diamanty. Ale keďže sa úspešne otočil pod pažou, bude experimentovať.

Takže v prvej fáze používame diamant Venevsky 100/80. Nôž mal uhol 30 stupňov, žiadali ho zväčšiť na 36, ​​takže diamant tu má na prácu menej ako minútu. Ide doslova o minútu.


Vo všeobecnosti, ako som povedal, tu bolo zbytočné používať diamant 100/80 - bolo to na strieľanie vrabcov z dela. Tu je jednoducho príznačné, že diamant jednoducho reže takú oceľ, ako keby to bola plastelína.
Pod mikroskopom vyzerá okraj pomerne dobre. Pre mňa je to mimochodom prekvapenie.




Očakával som hlboko oraný prístup a hrubé, nerovnomerné zuby na reznej hrane. Bolo zaujímavé vidieť to na vlastnej koži, pretože zvyčajne nepoužívam diamanty na takéto ocele.

Druhý stupeň, Venevsky diamant 50/40. Opäť prehnaná možnosť v našej situácii. Pokojne to mohlo chýbať. Ale používam to ako príklad.


Ak nezobrazíte úhľadný okraj na zobrazenie výsledku tejto fázy, po pol minúte by už bolo možné prejsť na ďalšiu lištu. Tyč zase reže oceľ ako plastelínu a veľmi rýchlo odstraňuje stopy 100/80.

Ideme ďalej - 20. 14. Keby som neurobil recenziu, ale jednoducho nabrúsil tento nôž tyčami Venevsky, pravdepodobne by som začal ihneď od 20.14. Okamžite by tiež odstránil tento čip a zároveň by bol celkový čas ostrenia kratší, pretože preskočíme dve fázy.
Pohľad pod mikroskopom nevyžaduje špeciálne komentáre.

No a končíme poslednou tyčinkou z dnešnej recenzie - 7.5. Pracovali trochu dlhšie, aby boli v bezpečí, to znamená, aby neostali riziká z predchádzajúcich barov, aby nezostali otrepy.
Takto to vyzerá pod mikroskopom. Celkom normálne. Nezostali žiadne hrubé škrabance, zuby na hrane sú celkom jednotné.


Všetko, ostrenie je dokončené.

Celkovo bol nôž ostrý už po 100/80 a v zásade sa aj v tomto štádiu dalo zastaviť. Nôž nie je ostrý ako žiletka, ale reže agresívne. Niekomu sa takéto agresívne ostrenie dokonca páči. Problém je, že sa drží Nie na dlho, najmä ak pracujete na niečom tvrdom, ako je drevo. No a s každou ďalšou lištou sa nôž stával ostrejším a zachovanie ostrosti bolo lepšie. Po 7/5 je všetko v poriadku, len z estetického hľadiska tuhy nevyzerajú veľmi dobre, najmä kvôli dobre viditeľnému okraju na vôdzke po prechode do väčšieho uhla, tak som ich mierne predĺžil bez toho, aby som išiel do okraj. Trvalo to ďalšiu minútu a pol alebo dve.




Čo som chcel týmto príkladom Victorinox povedať? V tejto situácii bolo ľahké zaobísť sa bez diamantov Venevského a použiť niečo jednoduchšie a lacnejšie. Nie je to ani možné, ale bola by to opodstatnenejšia možnosť. Venevsky som tu použil len kvôli recenzii. No na druhej strane manželia Venevskí umožnili odstrániť triesku a nabrúsiť nôž naozaj za pár minút, doslova bez námahy. Nie je konečný výsledok dosť dobrý? Naposledy som tento nôž brúsil prírodnými kameňmi. Ak sa po chvíli spýtam majiteľa noža, či si všimol, že tentoraz bolo ostrenie urobené inak, tak čo myslíte, odpovie? Povie, že si to hneď všimol - tentoraz niečo nesedí, ostrenie vôbec nedrží, čepeľ je poškodená a vo všeobecnosti je všetko oveľa horšie ako naposledy? Áno, nič také. Pri takejto slepej štúdii nebude rozlišovať medzi „diamantovým“ a „nediamantovým“ ostrením - už som to viackrát kontroloval.

zistenia
Dobre, recenzia sa už preťahuje, je načase tieto štyri tyčinky nejako zhrnúť a zhodnotiť. Áno, mimochodom, dovoľte mi opäť sa zamerať na skutočnosť, na ktorú sa odvolávajú všetky závery a hodnotenia presne do týchto barov. Nehovorím o abrazívach Venev "vo všeobecnosti", ale o 100% koncentračných brúsnych tyčinkách so zrnitosťou 100/80, 50/40, 20/14 a 7/5. Prečo na tom záleží?
-Najprv. Pri ostrení je zvykom rozlišovať tri hlavné fázy: lúpanie, ostrenie a jemné dolaďovanie. Takže tieto štyri tyče tvoria súpravu, ktorá poskytuje skutočnú fázu ostrenia. Hrubšie na lúpanie a jemnejšie na konečnú úpravu je téma na samostatnú diskusiu, pretože niektoré body, ktoré tu zazneli v súvislosti s lúpaním a konečnou úpravou, sú irelevantné.
- Po druhé. Vlastnosti tyčinky ovplyvňuje koncentrácia. Počul som, že diamanty Venev 100% a 25% fungujú úplne inak. Tak odlišné, že niekedy je možné použiť spolu tyčinky rovnakej zrnitosti, ale rôznych koncentrácií. Počul som, ale nemám v tomto smere žiadne skúsenosti, preto hovorím vyslovene za 100% koncentráciu.
- Po tretie. Teraz na brúsnych zdrojoch nájdete vážne nároky na diamanty Venevsky. Vo všeobecnosti, mimochodom, takmer vo všetkých oblastiach sa stáva, že sa najprv niečo chváli jednotne a potom sa nálada zmení a ten istý produkt je pokarhaný nemenej jednomyseľne. S diamantmi Venevsky je situácia podobná. Bolo obdobie, keď boli vychvaľovaní. Ale ak sa človek rozhodne pozrieť na čerstvé diskusie, potom zistí, že sú tvrdo kritizované a môže sa zdať, že brúsny prostriedok nie je vôbec dobrý - je toľko nespokojných, číreho zneužívania
Teraz nerobte unáhlené závery z povrchného skúmania diskusií. Proti závodu Venevsky sú skutočne vznesené nároky a závod pripúšťa, že existuje problém. Ale je tu jeden veľmi dôležitá nuansa. Problém bol identifikovaný na najtenších tyčiach a jeho dôvod zatiaľ nie je jasný. Pôvodne sa verilo, že to bolo spôsobené tým, že v organickom spojive bol použitý karbid bóru, ktorý je sám o sebe veľmi účinným brusivom, a veľkosť zŕn karbidu bóru sa ukázala byť väčšia ako veľkosť hlavného brusiva. , t.j. diamanty. Teraz závod uviedol, že podľa výsledkov ich výskumu problémom nie je karbid bóru, ale nie je jasné, čo presne.
Teraz závod Venevsky experimentuje so zväzkami a snaží sa, aby tenké tyče nemali tento problém.
Ale chcel by som zdôrazniť, že tento problém nezáleží na tom k tým barom, ktoré boli dnes na recenzii.
Problém nerovinnosti tyčí je opäť menej relevantný pre tieto tyče pre ostriace systémy, ale dôležitejší v prípade tyčí pre ručné ostrenie.

Vo všeobecnosti opakujem. Nemá cenu dávať nejaké zovšeobecnené hodnotenie Venevských diamantov „vo všeobecnosti“ a prenášať nároky na 1/0 dokončovacie kamene na celú líniu. Alebo po prečítaní o zakrivení „skrutky“ tyčí na ručné ostrenie si myslite, že sa to nachádza na tyčiach na ostrenie. K dnes zvažovaným ostriacim lištám nemám žiadne sťažnosti. Nie takto nie. Mám výhradu k zakriveniu, o ktorom som už hovoril. ale z hľadiska práce Veľmi sa mi páčia a považujem ich za pre mňa mimoriadne užitočnú akvizíciu a som pripravený potrpieť si na nerovnosť.
Nebudem hovoriť za zvyšok produktov závodu, aby som nebol obvinený z nadradenosti, ale o tejto časti ich radu s čisté svedomie Môžem povedať, že sa mi to páči a vyhovuje mi to. Napísal som o nedostatkoch - sami sa rozhodnite, aké kritické budú pre vás

To by mohol byť koniec, ale skúsenosti ukazujú, že niektorí ľudia sa posúvajú na koniec recenzie a hľadajú priamu a jasnú radu: „Stačí povedať – kúpiť alebo nekúpiť tieto tyčinky?“.
Krátka odpoveď pre takýchto divákov by bola:
« -ak musíte pravidelne brúsiť nože z ťažkých ocelí, ako sú rýchlorezy a práškové super ocele, potom vrelo odporúčam zakúpiť si sadu venevských tyčí od 100/80 do 7/5. V tejto kategórii momentálne naozaj nemajú dôstojnú alternatívu - to nie je chvála výrobcu, toto je objektívna situácia na trhu.
-Keď nevieš, čo potrebuješ nabrúsiť a chceš mať univerzálna sada, ktorý si zaručene poradí s akýmkoľvek nožom a umožní vám ho rýchlo a bez problémov nabrúsiť, vám tiež radím zaobstarať si takúto sadu. Vo všeobecnosti sa môže stať jediným.Všetko bude v poriadku, kým nevyleziete čítať fóra, a potom môžete stratiť pokoj a spánok kvôli pochybnostiam o vplyve diamantov na zdroj a trvanlivosť noža :).
"Ale ak s istotou viete, že budete brúsiť iba nože vyrobené z obyčajných jednoduchých ocelí, potom nevidím dôvod brať diamanty - je to neopodstatnené ani finančne, ani technologicky."

Je príznačné, že na tom istom Hanse, ak je človek nútený často, alebo ešte viac prevažne, brúsiť nože z opotrebiteľnej ocele, a najmä ak to musí robiť čo najrýchlejšie a dostávať garantovaný výsledok, stáva sa horlivým zástancom diamantov Veneva a často píše, že toto je jediné brúsivo, ktoré potrebuje (Igor Lukinov, Alexander atď.). Ak si človek brúsi najmä japonské kuchynské nože či žiletky, tak väčšinou inklinuje k prírodným kameňom.

Tu je záver.
Pokiaľ ide o mňa osobne, nie som fanúšikom ani odporcom diamantov. V sporoch „diamanty proti prírodné kamene» Nezúčastňujem sa. Mám diamanty na galvanickej väzbe, sú tam benátske diamanty na organickej väzbe, sú tam syntetické kamene, keramika, prírodné brusivá. A všetky spolu dokonale koexistujú, dopĺňajú sa a nikto nikoho nevytlačil.

Než si kúpite brúsky na brúsenie nožov, rozhodnite sa o odrodách. Vo svete existujú 4 typy:

1. Prirodzené. Populárni predstavitelia tohto druhu sú Japonci vodný kameň a novakulitída ( Arkansaský kameň). Vyrábajú sa však priemyselne, takže ich s poriadnou dávkou skepticizmu môžete nazvať „prírodné“. To ich nezachráni pred rýchlym opotrebovaním, poznamenávame však, že je to kompenzované fenomenálnou presnosťou ostrenia - pre ktorú sú skutočne cenené.
2. diamant brúsky celkom odolné voči opotrebovaniu a takmer akýkoľvek druh ocele je pre nich „príliš tvrdý“. Ale zrnitosť je tu dosť veľká - nie sú vhodné na konečnú úpravu čepele - môžete ju jednoducho poškriabať. Po zakúpení vodného kameňa na jeho ostrenie v súprave na konečnú úpravu dosiahnete skutočne dobré výsledky.
3. Keramická tyčinka - technologicky najpokročilejšia a najmodernejšia. Spája výhody prvých dvoch "bratov" - odolnosť proti opotrebovaniu a vynikajúcu kvalitu ostrenia čepele. Existuje však aj nevýhoda - rýchlosť spracovania je pomerne nízka, v dôsledku čoho sa zvyčajne používa v konečnej fáze - jemné ladenie.
4. Brúsne kamene – mnohí si ich pamätajú z čias ZSSR. Takéto brúsky na ostrenie spravidla pozostávajú z elektrokorundu (oxid hlinitý) alebo karbidu kremíka. Pomerne lacný maloobchod. Odolnosť proti opotrebeniu je na dosť nízkej úrovni a zodpovedá cene - kamene rýchlo strácajú tvar a nie sú vhodné na dobré brúsenie resp.

Brúsenie nožov je bežná vec, aj keď pre niektorých mám pár priateľov, ktorí zbierajú nože a dokážu nože brúsiť hodiny, korigovať a brúsiť na ostrosť žiletky. Ako brúsiť nože? Otázka je určite zaujímavá a dá sa na ňu odpovedať rôznymi spôsobmi. Ale musíte začať akýmkoľvek spôsobom s obyčajnými tyčinkami:

Ak potrebujete rýchlo nabrúsiť kuchynský nôž, postačí obyčajný brúsny blok, a ak máte šmirgeľ, ešte lepšie, ostrenie nezaberie veľa času. Na doladenie ostria do absolútnej ostrosti je lepšie kúpiť diamantovú lištu.

V tomto článku budeme venovať pozornosť tyčiam na brúsenie nožov, aké sú, ktoré sú lepšie, zistite ceny a vyberte si sami najlepšia možnosť. Hoci nemožno obmedziť len na jeden, keďže domácnosť potrebuje mať brúsky rôznej zrnitosti.

Existujú 2 druhy brúsnych kameňov - brúsny a diamantový.

brúsne kamene

Najpopulárnejšie v používaní, nazývajú sa aj staromódnym slovom - skúšobný kameň. Vyrobené z brúsneho prášku, podobného.

Aj tu ich môžete rozdeliť na domáce a dovážané. Hneď musím povedať, že som prívržencom domáceho nástroja, nie všetkých, ale niektorých jeho typov. A to beriem len domáce brúsky, pretože som párkrát zobral lacné čínske (z oxidu hlinitého) - drolia sa ako piesok, rýchlo sa upchávajú, skrátka - odpadky. Takéto tyče stoja 30-50 rubľov. Napríklad obojstranná tyč je dlhá 150 a 200 mm, cena je 30 - 50 rubľov, kvalita je nízka, aj keď je určite vhodná pre ženy v domácnosti. Ale nemyslite si, že to bude trvať dlho. Ale na fotografii nižšie - vynikajúce domáce bary:

Tu je vec! Objednávame výrobu mesta Volzhsk, kvalita brusiva je vynikajúca. Rozsah veľkostí tyčí je široký, môžete sa pozrieť na fotografiu. Na poriadne brúsenie (krúživým pohybom) kvalitných a drahých nožov existujú ako malé a tenké paličky, tak aj širšie a dlhšie. Ak máte záujem o nože, tak takúto lištu určite musíte mať vo svojom arzenáli a najlepšie hneď niekoľko. Ja osobne mám 3 kusy na upratovanie rôzne veľkosti. Najviac "dlhopečeň" z nich má už 3 roky a aspoň niečo bude dlho slúžiť.

Veľkosť zrna je tiež odlišná, označenie je domáce, to znamená zrno 8, 12, 16, 25 a 40.

Zrno 8CM je najmenšie, 40 je najväčšie.

Hoci ak brúsite nože, potom je sotva potrebné použiť lištu hrubšiu ako 16 zŕn. Mimochodom, majte na pamäti, že brúsky sú biele a zelené, na brúsenie nožov si musíte kúpiť samozrejme biele z elektrokorundu - označenie 25A.

Cenovo sú domáce tyčinky drahšie, ale kvalita je na vrchole.

diamantom potiahnutá

Okrem brusiva sú v predaji aj diamantové tyčinky. Ich cena je o niečo vyššia, ale trvácnosť je slušná. Diamantová lišta pozostáva z plastovej základne a povlaku z diamantovej drviny. Drť nie je striekaná plnou vrstvou, ale má perforovaný vzhľad - aby diamantová vrstva nebola „upchatá“ kovovým prachom.

Tyče sú jednostranné a 2-stranné, strmšie (na jednej strane je zrno väčšie, na druhej strane jemnejšie). Ako možnosť - modely spoločnosti "Legioner" a "". Na fotke je legionársky bar dobrá vec.

Diamantové tyče sú výrazne menšie ako brúsne. Ak zbierate nože, milujete kvalitné drahé nože, potom by ste v každom prípade mali mať vo svojom arzenáli diamantový nástroj na ostrenie.

A ak máte šmirgeľ a radi vyrábate nože vlastnými rukami, potom si určite kúpte (pohár, tanier, rovný profil), bez nich sa nezaobídete.

Legionárska diamantová lišta stojí 200 rubľov, podľa majiteľov (kupovali sme ju všetci moji priatelia) je to výborná pomôcka na brúsenie nožov, používam ju už rok a nič nie je nabrúsené, stále brúsi perfektne a uvádza kuchynské nože do stavu požadovanej ostrosti .

Obojstranná diamantová tyč "Zubr" stojí už 350 rubľov, pohodlná rukoväť, ochranné puzdrá - zvončeky a píšťalky pre amatéra. Fotka:

Kvalita diamantovej vrstvy je vysoká, jeden môj kamarát je fanúšikom nožov, kúpil si ich pre seba a bez prestania brúsi, nože má ako žiletky. S nákupom som spokojný, pretože kvalita je vynikajúca. Diamantový povlak na oboch stranách, na jednej strane - väčšia, na druhej - menšia, je to veľmi všestranná vec.

Okrem bežných "brúsnych kameňov" v predaji môžete vidieť špeciálne nože.

Na fotografii - najjednoduchší lacný nôž od firmy Zubr.

Sú vhodné predovšetkým pre slobodné gazdinky, ktoré nemajú manželov, ktorí by v domácnosti brúsili nože. Brúska na nože sa ľahko používa - vezmete nôž, vložíte ho medzi dva brúsne valčeky a pohybujete nožom tam a späť. Strávil som 10-15 krát a nôž je nabrúsený, rýchlo a bez bolesti hlavy, nemusíte správne nastaviť uhol a robiť iné nezmysly. Ak sa neustále strácate v kuchyni, potom je takýto nôž pre vás.

Aby som to zhrnul - brúsne tyčinky sú dobré, ale iba domáce. Určené na absolútne ostrenie tupé nože, jemne zrnité tyčinky pomôžu pri dolaďovaní a ostrení.

Diamantové možnosti sú vhodnejšie na dokončenie ostré nože na ostrosť žiletky. Zberatelia nožov kupujú, hoci v domácnosti taká lišta je užitočná, vedia nabrúsiť aj nože. Aj keď ako pre mňa, najprv si nabrúste nôž brúsny kameň a potom to dokončíte diamantom - je to správnejšie. Veľa šťastia pri výbere a nakupovanie.

Dnešná recenzia je venovaná brúsnym tyčiam závodu Venevsky Diamond Plant, zakúpeným v internetovom obchode tohto závodu. Presnejšie povedané, legálne to nie je presne obchod priamo zo závodu, ale povedzme, že závod je pridružená spoločnosť

Ako inak, recenzia je v dvoch verziách – video a text. Video verzia na konci recenzie.

Už som to urobil predtým. V tejto recenzii som sa pokúsil podrobne zvážiť teoretické problémy: aké sú výhody a nevýhody diamantových brusív, aké typy diamantových brusív existujú, ako sa líšia, prečo galvanicky pokovované diamanty a diamanty Venev fungujú odlišne atď. Aby sa neopakovali recenzie, nebudem sa vracať k tým istým otázkam, takže ak vás celá táto teória zaujíma, môžete kliknúť na odkaz a pozrieť si prvú recenziu.
V skratke len pripomeniem, že galvanizované diamanty ako DMT, EdgePro a mnohé ďalšie sa líšia tým, že pracujú oveľa rýchlejšie a hrubšie ako Venev diamanty, kým Venev diamanty pôsobia mäkšie, jemnejšie, ak chcete a majú dlhší zdroj vďaka hrubej diamantovej vrstve a navyše sa dajú obnoviť a zarovnať.
Keď som práve študoval tému diamantov, zarazilo ma, že v diskusiách, na ktoré upriamili pozornosť, nehovorili len „diamanty“, ale „diamanty Venevsky“, niečo v zmysle „no, na to musíte vezmite Venevského diamanty“. Potom som si myslel, že určití jednotlivci takýmto spôsobom propagujú výrobcu kvôli nejakému sebeckému záujmu. Keď som na to prišiel, uvedomil som si, že v skutočnosti bol dôraz kladený na skutočnosť, že diamanty Venev sú čisto technicky odlišné od ostatných na trhu a pre mnohé diskusie je nevyhnutné uviesť, ktoré diamanty boli použité na to alebo ono. prevádzka. Takže meno tohto výrobcu je vlastne informácia o type nástroja a názov je dôležitý, pretože V niektorých prípadoch je tento nástroj dobrý a v iných nie.
Teraz o dnešnej recenzii. Teraz som zhromaždil celú strednú časť továrenskej linky Venevsky, okrem najtenších a najhrubších. A prehľad sa zameria na tieto formy:




Táto sada vám umožní úplne nabrúsiť váš nôž. Mám na mysli ostrenie v užšom zmysle slova, t.j. nabrúsiť nôž. V sortimente závodu sú ešte hrubšie brusivá na peeling - 200/160 a 160/125. Zásadný rozdiel medzi odlupovaním je v tom, že v tomto štádiu sa vykonáva tvorba reznej hrany a (ak je to potrebné) eliminácia poškodení, ako sú napríklad triesky. Preto sa často hovorí, že lúpanie je vlastne oprava, nie brúsenie noža.
A tam sú tenšie tyče na dokončenie - 3/2 a 1/0. V čase, keď sa tieto tyče používajú, je ostrenie už dávno dokončené, nôž je už ostrý. Hlavnými úlohami dokončovania je zabezpečiť, aby sa rezná hrana (odtiaľ názov) dostala do vopred určeného stavu, aby sa zabezpečila trvanlivosť atď. Vedľajším efektom je zvýšenie ostrosti počas dokončovania.
V tejto recenzii sa neberie do úvahy lúpanie a konečná úprava. Podľa môjho názoru je nesprávne ich hrudkovať spolu s orezávačmi. Po prvé, je to nesprávne z hľadiska techniky ostrenia. A po druhé, človek by mohol nadobudnúť dojem, že všetky diamanty Veneva, od najhrubších po najjemnejšie, majú identické vlastnosti a posúdenie jedného z nich siaha na celý rad. A to je zásadne nesprávne a neskôr sa ukáže prečo.
Táto stredná časť linky tvorí jedinú súpravu, ktorú v tomto prehľade považujem za jedinú súpravu na fázovú realizáciu úlohy ostrenia jedného noža.

Všetky formuláre v prehľade majú rovnaká koncentrácia 100 %.

Tovar prijatý
Začnime prezentáciou.
Nebudem veľa hovoriť o balení - bolo bezpečne zabalené, všetky tyčinky dorazili v poriadku.
Formuláre sú dodávané v už známych koženkových puzdrách, vo vnútri ktorých je pas pre každú tyč.




Nevidím zmysel podrobne hovoriť o obaloch. Puzdrá sú ako puzdrá, to, čo sú, je plus, aj keď by som nepovedal, že ma prekvapili kvalitou alebo niečím podobným. No a teraz, pokiaľ viem, sú obálky úplne iné. Na stránke výrobcu sú už lišty zobrazené s novými krytmi.
Vzhľad tyčí je rovnaký ako u predtým recenzovaných 50/40. A teraz moja zostava vyzerá takto:




Alebo skôr vyzeral, ako keď prišiel.
Opäť chválim benátske tyčinky za ich vzhľad. Vyzerajú jednoducho nádherne, jasne čitateľné nápisy sú veľmi pohodlné.

plochosť.
Ale tyče sa kupujú nie na obdiv, ale na prácu s nimi, takže existuje oveľa zaujímavejšia otázka: ako je to s tyčami s plochosťou? V tomto bode existuje veľa sporov a nárokov voči rastline. Ukazujem.


Tvar sedla je viditeľný na všetkých mojich tyčiach voľným okom. Okrem toho má vrstva nesúca diamant rovnakú hrúbku v celej tyči (merané posuvným meradlom), ale polotovary sú zakrivené- všetci ako jeden.
Podľa môjho názoru to môže naznačovať, že počas výrobného procesu dochádza k určitému druhu deformačného zaťaženia. Napríklad v dôsledku vystavenia teplote. Pokiaľ viem, organická väzba zahŕňa vystavenie vysokým teplotám počas výroby a je možné, že sa polotovar pri zahrievaní/chladení môže ohnúť. Aspoň pri neúspešnom tepelnom spracovaní sa to deje s čepeľami nožov. Dobre, technológovia závodu by sa tým mali zaoberať.
Pre nás ako užívateľov je dôležitejší stav finálneho produktu. Povedal som, že existujú spory o zakrivení. Na jednej strane zástupca závodu v osobnej korešpondencii so mnou aj v internetových diskusiách ubezpečuje, že každá tyč je testovaná na rovinnosť a zakrivené tyče sú nevyhnutne odmietnuté. Nechýbali ani fotografie zariadení, na ktorých sa rovinnosť kontroluje.




Keďže lišta prešla oddelením kontroly kvality, znamená to, že zodpovedá špecifikáciám a nemôže byť pokrivená.
Ale verím svojim očiam. A očami vidím ohnuté tyče. Veľkosť medzery by bolo potrebné skontrolovať pomocou sond, no šikovný nápad prichádza neskôr. Tyče sú už zarovnané, takže môžem len povedať, že na pohľad je zakrivenie jednoznačne väčšie, ako uvádza továreň. Neviem, ako sa to spája s ubezpečeniami závodu o prechode oddelenia kontroly kvality. Možno sú pruhy už po absolvovaní testu, najmä z procesov vykurovania a chladenia? V každom prípade je tu skutočnosť - bary majú sedlo.

Môžete sa tiež pozrieť pod mikroskopom. A bar 100/80 je tu zaujímavý, pretože diamanty sú jasne viditeľné.




Chcem vás upozorniť na niekoľko bodov.
Po prvé, tvar diamantov je viditeľný. Rôzne diskusie o výhodách a nevýhodách brusív používajú ilustrácie tohto druhu.

Sú navrhnuté tak, aby ukázali, že diamanty sú superabrazívne s ostrými hranami a veľmi efektívne režú kov. Je zaujímavé, že tieto obrázky používajú priaznivci diamantov, ktorí ukazujú, aké sú úžasné, ako aj odporcovia diamantov, ktorí ukazujú, ako hrozné diamanty beznádejne kazia nože a zanechávajú na ich povrchu strašné praskliny.
V skutočnosti priemyselné diamanty vôbec nevyzerajú ako drahokamy.


Tvarom sa viac podobajú na obyčajný kamienok nazbieraný na ceste.


Po druhé, všimnite si, že diamanty sú vo väzbe zapustené inak. Nedávno, keď som prechádzal okolo Chruščova, som si zrazu všimol, že jeho stena je úplne vizuálny model, pomocou ktorého je možné vysvetliť štruktúru baru.


Horná časť steny je podmienečne povrch tyče pri malom zväčšení a spodná časť je rovnaká pri veľkom zväčšení. A vľavo 100% koncentrácia a vpravo tyčinka s 50% koncentráciou.
A tu vidieť, že niektoré kamene sú silne zapustené a ledva vykúkajú zo steny, teda zväzky, iné sú zas takmer celé na povrchu. Navyše, všetky kamene sú orientované rôznymi spôsobmi – niektoré sú k nám otočené plochou časťou, iné ostrou hranou. Prečo to robím? Okrem toho môže byť táto funkcia zavádzajúca. Keď nám možnosti optiky neumožňujú jasne vidieť diamanty, posudzujeme ich prítomnosť a veľkosť podľa ich lesku. A je ľahké nesprávne interpretovať to, čo vidíte. Na jednom mieste sa diamanty nesvietia kvôli orientácii vo zväzku a na inom mieste sa diamant na povrchu leskne úspešne natočenou rovinou a niekto by si mohol myslieť, že pozorujeme veľký rozptyl, môže sa zdať, že niektoré diamanty sú veľké, iné sú malé, a aj to je prázdne, potom hrubé.
Majte to na pamäti pri prezeraní obrázkov tenších tyčiniek. Čo sa blyští, nie je celý diamant.
Vo všeobecnosti nemám žiadne sťažnosti na pracovnú vrstvu. No vo všeobecnosti je z hľadiska kvality dodávaných tyčí jediným problémom zakrivenie.

V práci
Teraz o tom, ako sa ukázalo, že tieto tyče fungujú. Všeobecný záver je jednoduchý: všetky tyčinky fungujú dobre. Značenie sa nezamieňa, každá ďalšia tyčinka pôsobí tenšie ako predchádzajúca a účinne odstraňuje stopy svojej práce. Ale ako vždy, existuje veľa nuancií.

Prvým príkladom je nôž Andrey Biryukov vyrobený z ocele M390 s tvrdosťou viac ako 60.




Presnejšie povedané, toto je čepeľ Andreja Biryukova, ktorá sa neskôr úsilím môjho krajana zmenila na plnohodnotný nôž.
M390 nie je veľmi náročná oceľ z hľadiska ostrenia, ale stále je celkom vhodná ako príklad v rámci tohto prehľadu, pretože jej chemické zloženie a tvrdosť sú veľmi pôsobivé, je to oveľa náročnejšia oceľ ako rýchlorez z posledná recenzia a na to sa dobre hodí, aby sa jasne ukázalo, prečo sú potrebné diamanty, keď existujú oveľa lacnejšie brúsivá.
Takže prvá tyč 100/80 je asi 180 zrnitosti podľa najbežnejšej klasifikácie.
Fungovalo bez problémov. Tyč ľahko a prirodzene hlodá M390, ako kuchynská nerezová oceľ. Výsledkom je, že máme dodávky s jasne rozlíšiteľnými rizikami.


Pod mikroskopom je vidieť, že neexistujú žiadne hlboké riziká, ktoré by jasne vybočovali zo všeobecného rozsahu.




V tejto fáze nemá zmysel kontrolovať ostrosť, hoci nôž už celkom pokojne krája noviny

50/40 je asi 360-320 zrnitosť
Riziká sa preriedili, stále klesajú rovnomerne. Nôž sa stal ešte ostrejším a je už vo všeobecnosti schopný oholiť chĺpky z predlaktia, hoci to robí nahrubo.




Hlavná vec, ktorá poteší, je rýchlosť. Po poslednej takte trvalo doostrenie so všetkými nastaveniami a prípravou len pár minút.

20/14 je asi 800-1000 zrnitosť
Všetko je ako predtým, nôž je ešte ostrejší a vozíky sú krajšie a už zreteľne žiaria.

7/5 je asi 2000-3000 zrnitosť
Tu je všetko jasné - konečný výsledok je jasne viditeľný: vozíky sú lesklé, nôž holí, riziká sú čisté, ostrie je bez škaredých beztvarých zubov. Vo všeobecnosti celkom dobrý výsledok, na ktorom je celkom možné zastaviť.

Čo chcem na záver povedať o ostrení M390 a iných podobných ocelí? Diamanty Venev sú brúsené, ako keby to bola nejaká úplne triviálna oceľ z tých, ktorým sa dnes trochu arogantne hovorí prosťáčky. M390 brúsi ako kuchynský nerez. Konečný výsledok závisí výlučne od vašej zručnosti. Ak viete, ako brúsiť, potom s diamantmi Venevsky môžete brúsiť rýchly rezák alebo práškovú superoceľ k dobrému výsledku. Na internete kolujú holiwary o tom, že konečný výsledok brúsenia diamantmi je horší, najmä čo sa týka odolnosti. Tejto téme sa teraz venovať nebudem, pretože, ako povedala dcéra známeho dôstojníka, „nie je všetko také jednoduché“ a ak budete rýpať, budete o tom musieť veľa rozprávať a závery a odporúčania budú nie je jednoznačná, ale závisí od situácie. Zatiaľ vám to pripomeniem všetky nože, ktoré vyhrali ruský šampionát v rezaní lán, sú brúsené diamantmi Venevsky. Je to orientačné, bez ohľadu na to, aký máte vzťah k strihaniu lana. Igor Lukinov vo všeobecnosti považuje tento typ brusiva za najlepší. Opäť sa s ním môžete hádať, ale jeho názor stojí za zmienku, keďže má veľmi bohaté praktické skúsenosti.
Vo všeobecnosti je výsledné ostrenie práškových vysokolegovaných ocelí prinajmenšom dobré. No a hlavnou výhodou Venevských diamantov je z môjho pohľadu to, ako prebieha proces ostrenia. Mám na mysli dve veci.

Po prvé, diamanty Venev umožňujú bežať nasucho, t.j. bez namáčania alebo použitia oleja. Výsledkom je, že postup ostrenia je oveľa jednoduchší a čistejší ako napríklad pri použití vodiacich líšt.
Po druhé, je to pre mňa veľmi dôležité zdrojov a stability Venevsky bary. Zvyčajne sa diskusia o výhodách diamantov točí okolo rýchlosti. Áno, je to dôležité. Áno, pri použití nediamantov na ostrenie práškových monštier sa môže čas ostrenia natiahnuť na úplne neprijateľné hodnoty. Ale spravodlivo treba povedať, že existujú abrazíva, napríklad karbid kremíka na mäkkom spojive, ktoré na takéto ocele nefungujú pomalšie, resp. rýchlejšie ako diamanty. Práve tú rýchlosť zabezpečuje veľmi rýchla obnova zrna a v dôsledku toho veľmi rýchle opotrebovanie kameňa. V niektorých prípadoch to znamená, že brúsite a brúsite a vidíte, ako sa vám kameň doslova topí pred očami. Je tu ešte veľa práce, ale kameň je už opracovaný na viditeľné sedlo a musíme sa zastaviť, aby sme ho orezali, to znamená, že máme ďalšie problémy. A na konci peelingu sa so smútkom pozeráte, ako kameň citeľne schudol. A toto je po jeden nôž. Sám som sa ešte nestretol s absolútne epickými príkladmi, ale stretol som sa s recenziami ľudí, ktorým nestačil kameň Boride CS-HD na dokončenie lúpania noža.
A tu majú diamanty obrovskú výhodu, ktorú by som rád zdôraznil najmä. Aj keď výrazne nezvíťazia v rýchlosti, určite zvíťazia v odolnosti. Pri nákupe diamantov chápete, že aj v zložitých prípadoch budú stačiť nie na pár monštiernych nožov, ale na veľmi dlhú dobu. V amatérskom formáte používania roky, možno aj dlhé roky.

A ak porovnáme diamanty medzi sebou, tak diamanty na organickej väzbe, čo štandardne znamená Venevsky, majú ešte jednu výhodu. Faktom je, že diamanty na galvanickej väzbe postupne plešajú. Opäť môžete napríklad ukázať stenu domu ako model.


Diamanty sa postupne vyťahujú zo zväzku, ako kamene zo steny na fotke. V prípade pozinkovaných diamantov ide o nevratný proces. A to je zle. Ukazuje sa, že na holohlavej tyči tu a tam trčia osamelé diamanty, čo vedie k veľmi nerovnomernej práci. Ale pod holou vrchnou vrstvou majú Venevsky ešte stále milimetre čerstvých diamantov, ktoré vyjdú po vypracovaní vrchnej vrstvy. To znamená, že galvanické fungujú čoraz horšie a Venevsky sú stabilné, kým nespolupracujú so samotným substrátom. No tie Venevského fungujú pomalšie ako galvanické, ale jemnejšie a presnejšie.

Dobre, so superoceľami je všetko jasné. A čo jednoduchšie ocele? Po minulých recenziách, súdiac podľa komentárov, niektorí diváci nadobudli dojem, že diamanty vo všeobecnosti a Venevského diamanty zvlášť nie sú vhodné pre nože vyrobené z, povedzme, obyčajných ocelí, teda ocele úrovne 40X13, rodina 420, 440C. , atď.
Nie, nie je. Nie je to tak, že diamanty nie sú vhodné na ostrenie takýchto ocelí. Išlo o to, že sú najčastejšie nadbytočný. Takéto ocele sa dajú ľahko opracovať kameňmi vyrobenými z oxidu hlinitého alebo karbidu kremíka, ktoré sú zvyčajne oveľa lacnejšie ako vysokokvalitné diamanty. Okrem toho existujú určité zvláštnosti v tom, ako rôzne abrazíva ovplyvňujú oceľ a ako oceľ ovplyvňuje brusivo. Stručne povedané, ak sa majú brúsiť iba také jednoduché ocele, nie je potrebné urgentne kupovať diamanty.
To však neznamená, že diamanty nemožno v takýchto situáciách použiť. Napríklad ukážem ostrenie tohto Victorinoxu.


Musí odstrániť čip na špičke.


V skutočnosti je to maličkosť a diamanty sú tu úplne voliteľné. Navyše nie je potrebné používať neopracované diamanty. Ale keďže sa úspešne otočil pod pažou, bude experimentovať.

Takže v prvej fáze používame diamant Venevsky 100/80. Nôž mal uhol 30 stupňov, žiadali ho zväčšiť na 36, ​​takže diamant tu má na prácu menej ako minútu. Ide doslova o minútu.


Vo všeobecnosti, ako som povedal, tu bolo zbytočné používať diamant 100/80 - bolo to na strieľanie vrabcov z dela. Tu je jednoducho príznačné, že diamant jednoducho reže takú oceľ, ako keby to bola plastelína.
Pod mikroskopom vyzerá okraj pomerne dobre. Pre mňa je to mimochodom prekvapenie.




Očakával som hlboko oraný prístup a hrubé, nerovnomerné zuby na reznej hrane. Bolo zaujímavé vidieť to na vlastnej koži, pretože zvyčajne nepoužívam diamanty na takéto ocele.

Druhý stupeň, Venevsky diamant 50/40. Opäť prehnaná možnosť v našej situácii. Pokojne to mohlo chýbať. Ale používam to ako príklad.


Ak nezobrazíte úhľadný okraj na zobrazenie výsledku tejto fázy, po pol minúte by už bolo možné prejsť na ďalšiu lištu. Tyč zase reže oceľ ako plastelínu a veľmi rýchlo odstraňuje stopy 100/80.

Ideme ďalej - 20. 14. Keby som neurobil recenziu, ale jednoducho nabrúsil tento nôž tyčami Venevsky, pravdepodobne by som začal ihneď od 20.14. Okamžite by tiež odstránil tento čip a zároveň by bol celkový čas ostrenia kratší, pretože preskočíme dve fázy.
Pohľad pod mikroskopom nevyžaduje špeciálne komentáre.

No a končíme poslednou tyčinkou z dnešnej recenzie - 7.5. Pracovali trochu dlhšie, aby boli v bezpečí, to znamená, aby neostali riziká z predchádzajúcich barov, aby nezostali otrepy.
Takto to vyzerá pod mikroskopom. Celkom normálne. Nezostali žiadne hrubé škrabance, zuby na hrane sú celkom jednotné.


Všetko, ostrenie je dokončené.

Celkovo bol nôž ostrý už po 100/80 a v zásade sa aj v tomto štádiu dalo zastaviť. Nôž nie je ostrý ako žiletka, ale reže agresívne. Niekomu sa takéto agresívne ostrenie dokonca páči. Problém je, že sa drží Nie na dlho, najmä ak pracujete na niečom tvrdom, ako je drevo. No a s každou ďalšou lištou sa nôž stával ostrejším a zachovanie ostrosti bolo lepšie. Po 7/5 je všetko v poriadku, len z estetického hľadiska tuhy nevyzerajú veľmi dobre, najmä kvôli dobre viditeľnému okraju na vôdzke po prechode do väčšieho uhla, tak som ich mierne predĺžil bez toho, aby som išiel do okraj. Trvalo to ďalšiu minútu a pol alebo dve.




Čo som chcel týmto príkladom Victorinox povedať? V tejto situácii bolo ľahké zaobísť sa bez diamantov Venevského a použiť niečo jednoduchšie a lacnejšie. Nie je to ani možné, ale bola by to opodstatnenejšia možnosť. Venevsky som tu použil len kvôli recenzii. No na druhej strane manželia Venevskí umožnili odstrániť triesku a nabrúsiť nôž naozaj za pár minút, doslova bez námahy. Nie je konečný výsledok dosť dobrý? Naposledy som tento nôž brúsil prírodnými kameňmi. Ak sa po chvíli spýtam majiteľa noža, či si všimol, že tentoraz bolo ostrenie urobené inak, tak čo myslíte, odpovie? Povie, že si to hneď všimol - tentoraz niečo nesedí, ostrenie vôbec nedrží, čepeľ je poškodená a vo všeobecnosti je všetko oveľa horšie ako naposledy? Áno, nič také. Pri takejto slepej štúdii nebude rozlišovať medzi „diamantovým“ a „nediamantovým“ ostrením - už som to viackrát kontroloval.

zistenia
Dobre, recenzia sa už preťahuje, je načase tieto štyri tyčinky nejako zhrnúť a zhodnotiť. Áno, mimochodom, dovoľte mi opäť sa zamerať na skutočnosť, na ktorú sa odvolávajú všetky závery a hodnotenia presne do týchto barov. Nehovorím o abrazívach Venev "vo všeobecnosti", ale o 100% koncentračných brúsnych tyčinkách so zrnitosťou 100/80, 50/40, 20/14 a 7/5. Prečo na tom záleží?
-Najprv. Pri ostrení je zvykom rozlišovať tri hlavné fázy: lúpanie, ostrenie a jemné dolaďovanie. Takže tieto štyri tyče tvoria súpravu, ktorá poskytuje skutočnú fázu ostrenia. Hrubšie na lúpanie a jemnejšie na konečnú úpravu je téma na samostatnú diskusiu, pretože niektoré body, ktoré tu zazneli v súvislosti s lúpaním a konečnou úpravou, sú irelevantné.
- Po druhé. Vlastnosti tyčinky ovplyvňuje koncentrácia. Počul som, že diamanty Venev 100% a 25% fungujú úplne inak. Tak odlišné, že niekedy je možné použiť spolu tyčinky rovnakej zrnitosti, ale rôznych koncentrácií. Počul som, ale nemám v tomto smere žiadne skúsenosti, preto hovorím vyslovene za 100% koncentráciu.
- Po tretie. Teraz na brúsnych zdrojoch nájdete vážne nároky na diamanty Venevsky. Vo všeobecnosti, mimochodom, takmer vo všetkých oblastiach sa stáva, že sa najprv niečo chváli jednotne a potom sa nálada zmení a ten istý produkt je pokarhaný nemenej jednomyseľne. S diamantmi Venevsky je situácia podobná. Bolo obdobie, keď boli vychvaľovaní. Ale ak sa človek rozhodne pozrieť na čerstvé diskusie, potom zistí, že sú tvrdo kritizované a môže sa zdať, že brúsny prostriedok nie je vôbec dobrý - je toľko nespokojných, číreho zneužívania
Teraz nerobte unáhlené závery z povrchného skúmania diskusií. Proti závodu Venevsky sú skutočne vznesené nároky a závod pripúšťa, že existuje problém. Ale je tu jedna veľmi dôležitá nuansa. Problém bol identifikovaný na najtenších tyčiach a jeho dôvod zatiaľ nie je jasný. Pôvodne sa verilo, že to bolo spôsobené tým, že v organickom spojive bol použitý karbid bóru, ktorý je sám o sebe veľmi účinným brusivom, a veľkosť zŕn karbidu bóru sa ukázala byť väčšia ako veľkosť hlavného brusiva. , t.j. diamanty. Teraz závod uviedol, že podľa výsledkov ich výskumu problémom nie je karbid bóru, ale nie je jasné, čo presne.
Teraz závod Venevsky experimentuje so zväzkami a snaží sa, aby tenké tyče nemali tento problém.
Ale chcel by som zdôrazniť, že tento problém nezáleží na tom k tým barom, ktoré boli dnes na recenzii.
Opäť platí, že problém s nerovnomernosťou kameňa je menší problém s týmito brúsnymi kameňmi, ale skôr s ručnými brúsnymi kameňmi.

Vo všeobecnosti opakujem. Nemá cenu dávať nejaké zovšeobecnené hodnotenie Venevských diamantov „vo všeobecnosti“ a prenášať nároky na 1/0 dokončovacie kamene na celú líniu. Alebo po prečítaní o zakrivení „skrutky“ tyčí na ručné ostrenie si myslite, že sa to nachádza na tyčiach na ostrenie. K dnes zvažovaným ostriacim lištám nemám žiadne sťažnosti. Nie takto nie. Mám výhradu k zakriveniu, o ktorom som už hovoril. ale z hľadiska práce Veľmi sa mi páčia a považujem ich za pre mňa mimoriadne užitočnú akvizíciu a som pripravený potrpieť si na nerovnosť.
Za ostatné produkty závodu sa nebudem vyjadrovať, aby som nebol obvinený z nadradenosti, ale s čistým svedomím môžem o tejto časti ich radu povedať, že sa mi páči a vyhovuje mi. Napísal som o nedostatkoch - sami sa rozhodnite, aké kritické budú pre vás

To by mohol byť koniec, ale skúsenosti ukazujú, že niektorí ľudia sa posúvajú na koniec recenzie a hľadajú priamu a jasnú radu: „Stačí povedať – kúpiť alebo nekúpiť tieto tyčinky?“.
Krátka odpoveď pre takýchto divákov by bola:
« -ak musíte pravidelne brúsiť nože z ťažkých ocelí, ako sú rýchlorezy a práškové super ocele, potom vrelo odporúčam zakúpiť si sadu venevských tyčí od 100/80 do 7/5. V tejto kategórii momentálne naozaj nemajú dôstojnú alternatívu - to nie je chvála výrobcu, toto je objektívna situácia na trhu.
-Ak neviete, čo potrebujete nabrúsiť a chcete mať univerzálnu sadu, ktorá si zaručene poradí s akýmkoľvek nožom a umožní vám ho rýchlo a bez problémov nabrúsiť, radím aj vám, aby ste si takúto sadu zaobstarali. Vo všeobecnosti sa môže stať jediným.Všetko bude v poriadku, kým nevyleziete čítať fóra, a potom môžete stratiť pokoj a spánok kvôli pochybnostiam o vplyve diamantov na zdroj a trvanlivosť noža :).
"Ale ak s istotou viete, že budete brúsiť iba nože vyrobené z obyčajných jednoduchých ocelí, potom nevidím dôvod brať diamanty - je to neopodstatnené ani finančne, ani technologicky."

Je príznačné, že na tom istom Hanse, ak je človek nútený brúsiť nože z opotrebiteľnej ocele často alebo ešte prevažne, a najmä ak to musí urobiť čo najrýchlejšie a so zaručeným výsledkom, stáva sa horlivý zástanca diamantov Venev a často píše, že toto je jediné brusivo, ktoré potrebuje (Igor Lukinov, Alexander atď.). Ak si človek brúsi najmä japonské kuchynské nože či žiletky, tak väčšinou inklinuje k prírodným kameňom.

Tu je záver.
Pokiaľ ide o mňa osobne, nie som fanúšikom ani odporcom diamantov. Nezúčastňujem sa sporov „diamanty proti prírodným kameňom“. Mám diamanty na galvanickej väzbe, sú tam benátske diamanty na organickej väzbe, sú tam syntetické kamene, keramika, prírodné brusivá. A všetky spolu dokonale koexistujú, dopĺňajú sa a nikto nikoho nevytlačil.