Moja obitelj jako voli ribu, ali najčešće moram kupiti pollock: po cijeni je najpovoljniji.

Sastav proizvoda

• jedan kilogram svježe smrznutog pola;
• jedna čajna žličica (bez tobogana) soli;
• trećina žličice mljevenog crnog papra (ili mješavine paprika);
• 50 mililitara rafiniranog suncokretovog ulja.

Za drugi recept

• jedan kilogram pollocka;
• pola žličice soli;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• tri žlice majoneze;
• jedna žlica umaka od rajčice ili kečapa (bilo koji, po vašem ukusu);
• dvije glavice luka;
• dvije srednje svježe mrkve;
• rafinirano suncokretovo ulje - za prženje.

Nevjerojatno sočan pollock u pećnici: postupak kuhanja korak po korak

1. Prvo, o prvoj opciji kuhanja. Ribu je potrebno odmrznuti na sobnoj temperaturi, isprati i odrezati repove (ja imam pollock bez glave).
2. Pripremljene trupove širimo u duboku posudu, dodamo sol i crni papar. Rukama ravnomjerno rasporedimo začine po ribi.
3. Savjet. Više volim peći cijele trupove, ali možete ih odmah narezati na porcije.
4. Duboki lim za pečenje obilno namažite rafiniranim biljno ulje, stavite ribu u njega. Pollock na vrhu također je podmazan s puno biljnog ulja.
5. Tajni trik je promatrati vrijeme i temperaturu pečenja.
6. Šaljemo lim za pečenje s ribom u pećnicu, zagrijanu na 220 stupnjeva. Pecite točno 20 minuta.
7. Pod ovim uvjetom, riba će imati vremena za kuhanje, ali neće imati vremena pustiti sav sok: bit će sočna i nježna.
8. Nakon toga dodamo temperaturu (do 250 stupnjeva) i uključimo funkciju roštilja. Ostavljamo još 5 minuta.
9. Savjet. Ako nemate funkciju roštilja, u redu je: riba će ionako biti jako ukusna.
10. Drugi način pripreme razlikuje se od prvog. Opran i osušen pollock odmah se izrezuje na tanke komade i prebacuje u duboku posudu. Posolite i promiješajte.
11. Zagrijemo tavu, ulijemo rafinirano biljno ulje i položimo komade ribe. Pržite ih s obje strane dok ne porumene.
12. Izvadite ribu iz posude i odmah je premjestite u lim za pečenje, obilno podmazan biljnim uljem.
13. Luk (ja uzimam dvije velike glavice) se oguli i nareže na tanke četvrtine kolutića.
14. Opranu i oguljenu mrkvu naribajte na krupno ribanje.
15. U tavu u kojoj se pekla riba šaljemo povrće i po potrebi dodamo biljno ulje. Pirjajte povrće dok ne omekša, povremeno miješajući.
16. Na samom kraju dodajte majonezu i pastu od rajčice, dobro promiješajte i pirjajte još nekoliko minuta.
17. Savjet. Kako kuhati ukusnu domaću majonezu, možete vidjeti na našoj web stranici: postoje recepti za svaki ukus.
18. Za svaki komad ribe položite krzneni kaput od povrća.
19. Šaljemo lim za pečenje s ribom u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 15 minuta.

22.08.2017, 22:13

Pollock u pećnici - 7 recepata kako kuhati pollock u pećnici

U nastavku teme ribe, danas ćemo pripremiti takvo jelo kao što je pollock u pećnici. Riba je dosta ukusna, zdrava, jednostavna za pripremu, nema sitnih kostiju. O profesionalcima možete pričati jako dugo, ali možete kuhati vrlo brzo.

Pollock je komercijalna riba i stoga je praktički dostupan tijekom cijele godine. Cijene ne grizu i gotovo svaka obitelj može si priuštiti kupnju polkata jednom ili dvaput mjesečno.

Uzmemo trup, pripremimo ga, posolimo, popaprimo, pospimo začinima. Stavite u pećnicu na 30-40 minuta ovisno o receptu. Dok se riba kuha pripremite prilog.

Ako želite maksimalno smanjiti vrijeme kuhanja, onda je bolje uzeti filete pollocka. Dovoljno je odmrznuti fil i isprati ispod tekuća voda i spremno je za pečenje.

Morat ćete malo dulje petljati s lešinom pollocka, ali trupovi su također različiti. S njima također nema puno frke koja je već razbijena. A ako uzmete cijeli smrznuti pollock, onda ćete se morati odmrznuti i iznutriti. Ali postoje plusi kod rezanja cjeline, ostaci kostiju mogu se staviti na ukusno uho.

Uglavnom se takva riba kuha u foliji kako bi se što bolje sačuvala. korisne tvari a riba nije izašla suha. Odmrznuti komadi umotani su u foliju zajedno s povrćem. Također, povrću se dodaju prirodni pojačivači okusa, poput kiselog vrhnja, majoneze, vrhnja, sira, jaja i povrća. U principu, takvu ribu možete jednostavno razvaljati u brašno sa solju i paprom, zamotati u foliju i peći u pećnici. Unatoč tome, ispast će ukusno i zasitno, jer je pollock vrlo ukusna i zdrava riba.

Recept za kuhanje pollocka u pećnici

Krenimo od samog jednostavan recept kuhanje pollocka u pećnici.

Sastojci:

• Pollock 1 kg. (lešine)
• Tvrdi sir 50-70 grama.
• Domaće kiselo vrhnje 3-4 žlice.
• Češnjak 3-4 režnja.
• 1 glavica luka.
• 2-3 rajčice.
• Biljno ulje.
• Sol i papar po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Ako ste kupili smrznuti pollock, tada se trup prije kuhanja mora pravilno odmrznuti. Prije toga stavite u gornji dio hladnjaka na 5-6 sati. Ovo je ispravan način za odmrzavanje ribe.

2. Prije rezanja polupaka pregledajte ga iznutra da ima iznutrica. Ako ima sitnih ostataka, riješite ih se nožem i dobro isperite trup.

4. Stavite komadiće soli i papra u zdjelu i lagano promiješajte. Ostavite ribu par minuta, pustite da se malo posoli.

5. Dok se riba soli pripremite ostale sastojke, rajčice narežite na krugove.

6. Češnjak provucite kroz prešu ili ga narežite na tanke ploške.

7. Sir naribajte na krupno ribanje.Luk oguliti i narezati na velike kolutove.

Sada su svi sastojci spremni, možete ih položiti na kalup premazan biljnim uljem ili lim za pečenje.

8. I tako će prvi sloj biti od kolutića luka.

9. Stavite komade ribe na drugi sloj na luk.

10. Na ribu rasporedite češnjak, zatim rajčice.

11. Na rajčice pospite ribani sir, a na sir dodajte malo mirisnog crnog papra.

12. Sada ostaje peći ribu u pećnici na temperaturi od 180-190 stupnjeva. Vrijeme kuhanja od 30 do 40 minuta.

Izvadimo ribu, pažljivo je prebacimo u lijepo jelo, ukrasimo sjeckanim začinskim biljem i može se poslužiti na stolu. Sada imate najlakši recept za pollock u pećnici. Uživajte u jelu.

Pollock u pećnici s povrćem pod kiselim vrhnjem Bechamel umakom

Budite spremni na činjenicu da ćete nakon što počastite svoje goste ovim pollockom, odmah početi tražiti recept. Jer riba ispada tako ukusna i sočna da ponekad mnogi ne vjeruju da su jeli pollock.

Sastojci:

• Pollock 1,5 kg.
• 1-2 mrkve.
• 1 glavica luka.
• 5 žlica brašna.
• Sol i papar po ukusu.
• Biljno ulje.

Sastojci za umak:

• 7 žlica kiselog vrhnja.
• 200 mlijeka.
• 1 žlica brašna.
• 2 žlice maslaca.
• 1 prstohvat ribanog muškatnog oraščića.
• Sol i papar po ukusu.

Proces kuhanja:

1. U receptu se koristi trup pollocka, ali ako postoji file, onda ga možete kuhati od fileta.

2. Pregledajte trup i po potrebi ga očistite. Posebno vas molim da obratite pažnju na trbuh. Ponekad ostavlja crni film koji daje gorčinu. Dakle, ako jest, onda je bolje da ga se riješite.

3. Također se rješavamo ljuski i nepotrebnih peraja. Ponovno dobro isperite i osušite papirnatim ručnicima.

4. Pollock narežite na komade.

5. Pripremite mješavinu soli, papra i začina. Naribajte riblje komade smjesom i ostavite 15-20 minuta. Za to vrijeme sol i začini će prodrijeti u samu sredinu ribe.

Od začina dobro su prikladni bosiljak, timijan, ružmarin, mljeveni korijander.

6. Kad se riba posoli, mora se pržiti u biljnom ulju.

7. U tavu ulijte biljno ulje i dobro ga zagrijte. Komad ribe umočiti sa svih strana u brašno i staviti u tepsiju i tako sa svakim komadom.

8. U ovoj fazi važno nam je da dobijemo zlatnu koricu na komadima polkata.

Zbog toga grijanje nije jako i ribu ne držimo dugo. Doslovno 2-3 minute sa svake strane. Važno je da sok ostane u ribi. Stoga pržimo sa svake strane, čime zatvaramo sok unutar svakog komada.

9. Pržene komade stavite na ubrus da papir upije višak biljnog ulja.

Sada kada je riba ispržena, možete pripremiti povrće.

10. Oguliti luk i mrkvu. Na podu narežite luk na kolutiće, a mrkvu propasirajte kroz krupno ribanje.

11. Povrće malo popržiti. Ali ne kao kod prženja, već samo malo dok luk ne bude proziran.

To se radi da u luku i mrkvi ostane malo vlage koju će malo kasnije podijeliti s ribom. I tako luk i mrkvu bacimo u tavu, pržimo dok luk ne bude proziran i prebacimo ih u zdjelu iz tave da zaustavimo izlaganje toplini.

12. Nakon pripreme povrća potrebno je pripremiti umak u kojem ćemo peći ribu u pećnici.

13. U tavi ili loncu zagrijte maslac i dodajte mu brašno.

Pazite da brašno ne promijeni boju. U ovoj fazi važno je brašno ne pržiti, već ga zagrijati.

14. Čim se brašno pomiješa s maslacem uliti mlijeko. Uzmite pjenjač i neprestano miješajte umak. Važno je izbjegavati grudice. Postupno će se smjesa početi zgušnjavati. Sada je važno osigurati da ni brašno ni mlijeko ne izgore.

15. Nekoliko minuta nakon zagrijavanja smjesa će se početi zgušnjavati, dodajte muškatni oraščić.

16. Nakon dodavanja kiselog vrhnja, malo soli i piment. Opet sve izmiksajte dok ne postane glatko. Zakuhajte i skinite vatru sa posude.

17. Možemo reći da su sve pripremne radnje gotove, ostaje sve lijepo kombinirati.

18. Uzimamo oblik u kojem ćemo ispeći pollock u pećnici i namastimo ga maslac. Obrazac je potreban s visokim stranicama.

19. Na dno stavite prženu ribu.

21. Nakon sloja mrkve.

22. Umak ravnomjerno rasporedite po svim površinama. Važno je da umak u potpunosti prekrije cijelo jelo i tako zatvori sve rupe kroz koje vlaga može ispariti.

23. Ovu ljepotu stavljamo u vruću pećnicu 15-20 minuta na temperaturi od 180-190 stupnjeva.

24. Držite pollock u pećnici dok ne porumeni. Ova kora će signalizirati potpunu spremnost jela.

25. Ribu je najbolje poslužiti s rižom ili grahom. Dobar je i pire krumpir.

Eksperiment sa sirovim povrćem je bio uspješan, pa povrće nije potrebno prvo pržiti.

U ekstremnim slučajevima možete kuhati izvrsno povrtna salata od svježih krastavaca i rajčica.

Prije posluživanja jelo ukrasite sjeckanim začinskim biljem. Pollock s povrćem pečenim u pećnici s umakom od kiselog vrhnja je spreman. Uživajte u jelu.

Pollock u loncima s krumpirom u pećnici

Jelo je vrlo ukusno, pollock ispada mekan, a zahvaljujući krumpiru i povrću vrlo je hranjiv i mirisan.

Sastojci:

Proces kuhanja:

Ako koristite file polnota, morate ga samo odmrznuti i narezati na komade.

1. A ako je trup tadamora se oguliti, meso odvojiti od kostiju i narezati na male komadiće. Od kostiju se, inače, može napraviti nevjerojatna riblja juha.

2. Krompir očistimo i narežemo na kockice.

3. Luk narezati na kockice.

4. Mrkvu narežite na krugove.

5. Sada formiramo posudu u loncima.

6. Na dno stavite malo krumpira, zatim stavite luk.Položite kriške mrkve na luk.

7.I praktički posljednji sloj položi ribu.

8. Kiselo vrhnje razrijedite vodom i dodajte malo začina i miješajte žlicom.

9. Dobivenu tekućinu ulijte u lonce. Važno je znati da tekućine u loncu treba biti nešto više od polovice, inače, pri ključanju, može preliti preko rubova.

10. Odozgo možete ukrasiti sa 2-3 kriške mrkve.

11. Stavite lonce u hladnu pećnicu. Zapamtite ako kuhate u loncima, stavite ih u hladnu pećnicu i tek onda zagrijte. Budući da lonci mogu popucati od temperaturne razlike. I sav tvoj trud bit će uzaludan.

12. I tako stavimo lonce u pećnicu i zagrijemo je na 200 stupnjeva i držimo lonce na 200 stupnjeva 30-40 minuta.

13. Nakon toga u svaki lonac možete dodati prstohvat nasjeckanog zelja. Jelo je spremno.Dobar tek.

Isto jelo može se pripremiti u posudi za pečenje uz samo jedan uvjet. Obrazac će morati biti prekriven s 2-3 sloja folije. Usput, reći ću o tome u receptu u nastavku.

Pollock u pećnici s povrćem u foliji

Ovo će biti nevjerojatna večera. Ovaj recept za pollock prikladan je za one koji ne vole kuhati. Recept je toliko jednostavan da je jednostavno nemoguće loše kuhati.

Sastojci:

• 500-700 grama pollocka.
• 1 glavica luka.
• 1 mrkva.

2. Povrće oguliti, nasjeckati i pržiti na biljnom ulju do rumenila.

3. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i položite prženo povrće.

4. Na vrh stavite komade pollocka. Zatvorite formu sa 3 sloja folije. Stavite u pećnicu.

5. Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva.

6. Po želji ribu možete peći bez folije zadnjih 10 minuta, čime će riba dobiti zlatnu koricu

7. Nakon vađenja bez otvaranja ostavite posudu da se lagano ohladi 5-10 minuta.

8. Nasjeckajte zelje, skinite foliju i pospite zelje. Ostaje samo poslužiti i uživati ​​u pečenom pollocku u pećnici. Uživajte u jelu.

Pollock file u pećnici s kajganom

Jednostavno ukusno i jednostavno. slažem se neobična kombinacija riba i jaja. Ali ipak, zašto ne, jer nema ništa komplicirano.

Sastojci:

• 500-800 grama fileta pollocka.
• 3-4 jaja.
• 250 mlijeka.
• Biljno ulje.
• Gomila zelenog luka.
• Pola hrpe kopra.
• Biljno ulje.
• Sol i papar po ukusu.

Proces kuhanja:

1. File polnota odmrznite, isperite pod vodom, narežite na komade. Malo posolite i popaprite. Kako bi sol i papar prodrli što dublje, komade ribe možete obrisati mješavinom soli i papra. Ostavite ribu 5-10 minuta da bude zasićena začinima.

2. Nakon 10 minuta pržite komade u tavi u biljnom ulju dok ne omekšaju.

3. Pržene komadiće polata iz tave prebacimo na papirnati ubrus da skinemo ulje. S ručnika premjestite komade na poseban oblik za pečenje.

4. Jaja razbiti u zdjelu, malo posoliti i lagano umutiti do prve pjene.

5. Mlijeko ulijte u jaja i dodajte nasjeckano zelje, sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

6. Prelijte prženu ribu u obliku s dobivenom masom i stavite u pećnicu.

7. Držite posudu u pećnici 10-15 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Gotovo jelo podijelimo na porcionirane komade i poslužimo na stolu svježi kruh. Pollock file u pećnici s omletom spreman je za uživanje.

Pollock s limunom i ružmarinom u pećnici

Sastojci:

• 3-4 manja leša pola.
• 1 limun.
• 1 paketić ružmarina (ili mala grančica za 1 trup.)
• Sol i papar po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Ribu odmrznite, odrežite peraje i isperite u tekućoj vodi.

2. Obrišite mješavinom soli i papra.

3. U svaku trup stavite 1-2 kriške limuna i prstohvat ružmarina.

4. Naravno, bolje je da u trup stavite 1 manju grančicu ružmarina.

5. Svaki trup zamotajte u foliju i stavite na lim za pečenje.

6. Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva.

7. Stavite lim za pečenje u vruću pećnicu i ostavite 30 minuta.

8. Nakon pola sata na stolu ćete imati polpet pečen u pećnici s neopisivom aromom koja će privući cijelo susjedstvo.

Uživajte u jelu.

Pollock u foliji u pećnici video

Uživajte u jelu.

Pollock je nepretenciozna i jeftina riba dostupna svakoj obitelji. Priprema se vrlo brzo, nema neku specifičnu riblju aromu, zbog čega ga vole i djeca. Osim toga, pollock se dobro slaže s gotovo svim povrćem, sirom, gljivama. Mi nudimo najviše zanimljivi recepti od fileta polaka.

Pollock file prženi u tavi

Kuhanje nježnih komada ribe jednostavno je u tavi. Ispada riba u zlatnoj hrskavi, koja se topi u ustima. Jelo se priprema na elementarni način, a može se jesti i hladno i toplo.

Za pripremu pola kilograma pollocka trebat će vam:

• par pilećih jaja;
• brašno - pola stakla;
• sol, papar - prstohvat.
• suncokretovo ulje - 60 ml.

File pollocka treba odmrznuti na sobnoj temperaturi - tako će riba zadržati sav svoj okus i korisne značajke. Ostaje nam samo sve pripremiti za prženje.

1. Da biste to učinili, umutite jaja sa solju i paprom pjenjačom.
2. Zagrijte tavu s biljnim uljem.
3. Umočite komade pola u jaje, a zatim u brašno i stavite u tepsiju.
4. Pržite s obje strane na srednjoj vatri, okrećući kad je gotovo.
5. Spremna riba stječe zlatne boje i ukusna kora.

Pollock će dobiti ugodnu kiselost ako ga zalijete prije prženja. sok od limuna.

Kako kuhati ukusnu ribu u pećnici?

Pollock se smatra dijetalnom ribom, te se stoga savjetuje da ga jedu svi koji žele doći u formu. Proteini ove ribe vrlo su vrijedni, ali u isto vrijeme lako probavljivi. Glavna stvar je da se riba prži bez masnoće. Za pripremu dijetalnog pollocka predlažemo korištenje pećnice, a jelo dopuniti kiselim vrhnjem i lukom s malo masti.

Savršen prilog uz ribu su svježi celer i peršin.

Mi ćemo trebati:

• file polnota - 600 g;
• luk - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• sol, papar po ukusu.

Stavite ribu na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Posolimo i popaprimo. Na komade pollocka položite luk, izrezan na tanke poluprstenove i sve napunite kiselim vrhnjem. Ribu prekrijemo folijom i stavimo u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Pecite 20 minuta. 5 minuta prije pečenja skinite foliju i pustite ribu da porumeni. Poslužite sa zelenom salatom, cherry rajčicama i velikom hrpom svježeg začinskog bilja.

Izvrstan domaći kuhar je onaj koji je od samih jednostavan proizvod može kuhati gastronomsko remek-djelo, zar ne? Jednostavan pečeni pollock može se tako ukusno ispeći na tavi da će vam se činiti kao fantastično jelo iz 1001 noći - bez pretjerivanja! Osim toga, važan uvjet uravnotežena prehrana- raznovrsni jelovnici i korisne tvari u proizvodima!

Pollock - vrlo ukusna riba, gotovo bez kostiju, s univerzalnim gastronomskim svojstvima. Njegov neutralni okus skladno se kombinira s kiselim, slanim i začinjenim komponentama jela, samo ih zasjenjuje i čini svjetlijim.

Ribu je najlakše skuhati ispeći na tavi, posluženu s umakom ili umakom. Nema sumnje da je najbolji prilog pečenom pollocku pire krumpir.

kalorija prženi pollock je samo 114 kcal na 100 g, ako ga pržite bez brašna ili krekera. Savršeno za laganu večeru! Ali ako ribu pržite u tavi u brašnu i jajima, onda će, sukladno tome, njezin kalorijski sadržaj biti veći, ali ne previše, naravno.

Kako je ukusno pržiti pollock u tavi

Prije prženja pollocka, mora se očistiti od malih ljuskica, iz unutarnje šupljine uklanja se crni film, ispere se i osuši ubrusom za kuhanje. Ribu možete rezati na komade zajedno s grebenom, a možete odvojiti file i kuhati samo njega.

Postavlja se pitanje koliko dugo se ova vrsta ribe prži na tavi?

Ovisi o veličini komada - velikim ribama treba 10-12 minuta da budu gotove, malim - 7-8 minuta. File se ne mora dugo pržiti - ne više od 2-3 minute sa svake strane.

U početku držimo srednju vatru, a zatim zašrafimo, poklopimo još 5 minuta da se riba dobro isprži. Ako je prekuhana, postaje suha i gumena, kao i svi morski plodovi.

Priprema ribe za prženje

Često, kada kupujemo smrznuti pollock, planiramo kako ga ukusno pržiti. Prije prženja smrznute ribe iz trgovine, mora se polako odmrznuti u hladnjaku. Stoga preporučamo da ribu pripremite sljedeći dan nakon kupnje.

Kada se odmrzne u vodi ili u mikrovalnoj, gubi ne samo prirodni okus ali i postaje suh i gumen.

Kako pržiti pollock u raznim pohanjima

u brašno

Ovo je najčešći način prženja polkata u tavi. Ribu posolite, popaprite, uvaljajte u brašno i pržite.

U pravilu ga poslužuju za stol s umakom. Pollock je riba s malo masnoće, a pri prženju bez zaštitne ljuske gubi vlagu i može ispasti suha. Brašno također igra ulogu "ljuske" za zaključavanje vlage u ribi.

Kako pržiti pollock u brašnu, video recept od kuhara

U krušnim mrvicama

NA krušne mrvice riba se kuha malo drugačije nego u brašnu.

Više jednostavna opcija priprema je jednostavno uvaljanje ribljih pripravaka u krušne mrvice i prženje na tavi po 2-3 minute sa svake strane – do lijepe zlatne boje.

Kako pržiti pollock u krušnim mrvicama, video recept od kuhara

u orasima

Još jedno pohanje koje vrlo rijetko koriste domaći kuhari je orasi. Riblje komade možete uvaljati samo u nasjeckane orašaste plodove, a možete koristiti i trostupanjsko pohanje, kao u receptima s krušnim mrvicama.

Pohanje od orašastih plodova pripremamo na sljedeći način: jezgre popržite na suhoj tavi, ohlade i zgnječite oklagijom u mrvice. Ako pokušate samljeti u blenderu ili mlincu za kavu, jezgre će početi puštati ulje i pohanje neće biti pouzdano.

Matice se pričvršćuju pržena riba vrlo mekog ljutog mirisa i okusa, a poslužuje se uz slatko-kiseli umak.

Pohan

Tijesto je slana mješavina brašna i jaja konzistencije kiselog vrhnja. Dovoljno je umočiti riblje prazne komade u tijesto i pržiti ih u biljnom ulju. Vrlo brz recept.

Kako kuhati ribu u tijestu, video recept od kuhara

Kako pržiti pollock bez brašna, recept s marinadom

Za pečenje ribe bez brašna, prvo se mora marinirati.

Ribu operemo, osušimo ubrusom za kuhanje, posolimo, posipamo ribljim začinima i poškropimo limunovim sokom. Ostavite da se marinira 15-20 minuta. Zatim pržite u maloj količini zagrijanog biljnog ulja.

Riba zadržava svoj oblik, ne raspada se i ne gubi vlagu. Na kraju prženja posudu pokrijte poklopcem na nekoliko minuta. Sada sa zadovoljstvom možemo podijeliti s vama nekoliko recepata za pržene pollock.

Pollock file s umakom od rajčice

Sastojci

• - 500 g + -
• - 100 g + -
• - 2 kom. + -
• - 2 glave + -
• - 2 kom. + -
• - okus + -
• — po želji + -
• - 1 žlica. l. + -
• - 2 žlice. l. + -
• Paste od rajčice - 2 žlice. l. + -

Kuhanje

Ovaj prekrasan recept za prženi file polnota ističe se po tome što nitko ne ostaje ravnodušan na jelo nakon prvog komada poslanog u usta.

1. Riblji file posolite, popaprite, uvaljajte u brašno, umočite u razmućena jaja i pržite sa svake strane na tavi do kuhanja. Pržene filete rasporedimo na ravnu posudu u jednom sloju.
2. Luk narežite na male kockice, tri mrkve na krupno ribanje. U tavu na zagrijano ulje prvo stavite luk i pržite ga do zlatne boje, a zatim dodajte mrkvu i pržite još 10 minuta.
3. Dok se povrće prži, pastu od rajčice razrijedite u šalici vode dok ne postane glatka i ulijte je u već pripremljeno povrće. Dovodeći naš umak do vrenja, poboljšavamo njegov okus solju, začinima, šećerom i limunovim sokom. Postižemo nježan slatko-kiseli okus. Umak ne smije biti tekući, već konzistencije gustog kiselog vrhnja. Da bismo to učinili, moramo ga prokuhati ako se pokazalo da je tekući.
4. Sada skupljamo umak žlicom i stavljamo ga na svaki prženi file. Kada završite, ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak na impregnaciju na dva sata. Spreman!

Poslužite riblji file umak od rajčice ohlađeno. Po želji pospite sitno nasjeckanim peršinom.

Pollock file s umakom od rajčice, video recept

Prženi pollock, recept s umakom

Ovim receptom možete pržiti mint bez brašna (po želji), a dinstanje u umaku čini ga vrlo mirisnim, sočnim i svestranim proteinskim jelom uz bilo koji prilog.

Za jelo nam je potrebno:

• 600 g pollocka,
• 2 mala luka
• 2 mrkve
• 1 žlica pasta od rajčice,
• 3 žlice brašno,
• Sol i začini.

Korak po korak kuhanje pollocka u tavi

1. Pollock narežite na komade ili odvojite file i skuhajte samo file. To je samo vaš izbor! Posoljene riblje komade uvaljajte u brašno, popržite na tavi s obje strane i stavite u lonac za dalje dinstanje. Brašno je bolje miješati sa začinima – ima bolji okus.
2. Sitno nasjeckajte luk, tri mrkve na sitno ribanje. Prvo šaljemo luk u tavu, nakon nekoliko minuta - mrkvu. Povrće pržiti na ulju nekoliko minuta.
3. U drugoj posudi pomiješajte pastu od rajčice s brašnom (2 žlice), dodajući malo vode. Postižemo homogenu konzistenciju, a zatim ulijemo 500 ml čista voda. Promiješajte i dodajte u tavu s povrćem. Nakon kratkog vremena umak će se zgusnuti (zbog brašna), pa ga je bolje stalno miješati. Kušamo, po potrebi dodamo sol, začine, šećer, limunov sok.

Za ovo jednostavno jelo mi ćemo trebati:

• Jedan leš ribe
• 1 jaje
• 1 luk
• Brašno,
• Sol,
• Krušne mrvice,
• Ulje za prženje.

1. Odvojimo file od ribljeg kostura, lagano ga istučemo tupim rubom noža, posolimo.
2. Na maloj količini ulja pržite luk do zlatne boje.
3. Svaki file prepolovite preko zrna. Na jednu polovicu širimo luk, prekrijemo drugom polovicom. Dobivamo riblji sendvič koji uvaljamo u brašno, zatim umočimo u razmućeno jaje i oblik popravimo krušnim mrvicama. Dobivamo dvoslojni file polaka u krušnim mrvicama, koji pržimo u tavi na kipućem ulju sa svih strana.
4. Poslužite u porcijama - na tanjur stavite list zelene salate, na vrh stavite dva sendviča u krušne mrvice, ukrasite kriškom limuna.

Ova vrsta ribe je univerzalni proizvod. Recepti za prženi pollock, uključujući i njegov file, koji smo pregledali, najpopularniji su među domaćim kuharima. Ali sočnost i mekoća ove ribe omogućuju nam da eksperimentiramo BEZ UMORA!

Pollock: isplati li se kupiti? Da. Vrlo je lako dostupan, nema puno kostiju, koje tako često sprječavaju da se s užitkom pojede. Recepti za kuhanje s njim je jednostavno, a jednostavno nema načina da ukusno skuhate filete polaka. Recepti također uključuju upotrebu razne načine preradu ove ribe i prisutnost određene kuhinjska oprema. To znači da svatko može odabrati recept koji mu se sviđa na temelju svojih mogućnosti.

Prednost pollocka je i to što se kombinira niska cijena i veliku količinu korisnih spojeva. Proizvod se preporučuje onima koji teže proteinskoj prehrani, maloj djeci, kao i onima koji imaju ograničenja u prehrani zbog zdravstvenih problema.

Korisni kulinarski savjeti za kuhanje fileta polaka

Da biste skuhali ukusna jela od fileta pollocka, prvo ga morate pravilno rastaviti. Dakle, gotovi pečenica ne bi smjela sadržavati obalne kosti (lako se uklanjaju s oštar nož), crni film, peraje i koža.

Bolje je kuhati za par. Zašto? Budući da upravo ova metoda obrade omogućuje smanjenje gubitka hranjivih tvari. Osim toga, ovako kuhana riba je dijetetski proizvod.

Prilikom odabira načina prženja treba obratiti pozornost na to da se file prije prženja mora pohati u brašnu. To se radi kako bi se smanjio gubitak soka i time očuvao okus gotovog jela. Brašno se koristi jer je sam file vrlo nježan, a druge vrste pohanja neće se kombinirati s ovom osobinom ribe.

Kako filetirati pollock: video

Kako ukusno kuhati file polnota u tavi s mrkvom i lukom

File možete kuhati u tavi s povrćem. Gotovo jelo ima delikatan, ali opsežniji okus od samo prženih porcioniranih komadića fileta, a pročitajte još mnogo ukusnih recepata pod marinadom od mrkve i luka s polakom.

Koji proizvodi su potrebni:

luk - 2 kom. velika;

kravlje mlijeko - 1,5 žlice;

začini i začini (možete koristiti sol i papar, ili možete odabrati posebne mješavine); brašno;

za prženje:

biljno ulje;

mrkva - 1 velika ili 2 srednje;

file - 1 kg.

Kako kuhati:

Pripremljeni file treba izrezati na komade, naribati sa začinima i uvaljati u brašno;

Pržite na ulju nekoliko minuta, sa svake strane treba nastati korica;

Luk i mrkvu treba rezati nakon čišćenja i staviti u tavu, lagano pržiti;

Na povrće stavite filet, posudu prelijte mlijekom i pirjajte na laganoj vatri 40 minuta.

Kako ukusno kuhati filete pollocka u pećnici

Ukusno i najvažnije na neočekivan način kuhajte ga u pećnici jedite šiš kebab. Da, od ove ribe možete napraviti i roštilj!

Koji proizvodi su potrebni:

maslinovo ulje - do 3 žlice. l.;

file - 350 g;

bijeli kruh - 1 kom .;

ružmarin - do 1 žličice;

češnjak - 3 češnja;

slanina - 100 g i drveni ražnjići za nizanje.

Kako kuhati:

Češnjak oguliti i izgnječiti kroz prešu;

Pomiješajte ga s uljem i ružmarinom;

Sjeckani file ostavite u ovoj marinadi kratko;

Izrežite štrucu na komade iste veličine kao i riba;

Meso narežite na trakice. Bolje je ako su tanji, ali duži;

Naizmjence stavite komade pollocka i kruha na ražnjiće;

Svaki ražanj omotajte trakicama slanine;

190 ° C - na ovoj temperaturi ćevape treba peći u pećnici 15 minuta, položiti na lim za pečenje na papir za pečenje.

Pitajte kuhara!

Niste uspjeli skuhati obrok? Slobodno me pitajte osobno.

Kako kuhati filet pollock ukusno u pećnici s mrkvom i lukom

Uz pečena jela možete poslužiti svečani stol, samo ih treba ukrasiti s nekoliko grančica peršina. Susjedno povrće daje pikantan okus jelu.

Koji proizvodi su potrebni:

zelje svježeg peršina;

pasta od rajčice (koncentrat) - 2 žlice. l.;

biljno ulje; mrkva - 2 kom .;

pollock - 800 g;

češnjak - 3 češnja;

voda, ali bolja juha - 50 ml;

luk - 2 kom .;

Kako kuhati:

Povrće je potrebno oguliti i pržiti nasjeckano;

Dodati rajčicu i juhu, dinstati dok povrće ne bude spremno do 20 minuta (na kraju staviti začine);

Samljeti češnjak što je više moguće;

Podmažite posude namijenjene pečenju, stavite dio pirjanog povrća, zatim komadiće ribe posute češnjakom pa ostatak povrća.

Kalup zatvorite folijom;

220 ° C - na ovoj temperaturi ¾ sati trebate držati posudu u pećnici;

Skinite foliju, ukrasite peršinom i poslužite.

Kako kuhati filet pollock ukusno u pećnici s gljivama

Prekrasno jelo u pećnici s gljivama dobiva se pečenjem u foliji. Recept za korištenje đumbira opisan je u nastavku:

Koji proizvodi su potrebni:

limun - ½ kom .;

češnjak - 2-3 češnja;

filet - 200 g;

sušeni kopar;

đumbir (korijen) - 1 kom .;

šampinjoni - 7 kom .;

žarulja - 1 kom .;

začini (sol i papar).

Kako kuhati:

Pripremite filete, gljive i povrće za daljnju obradu;

File naribajte začinima i prelijte limunovim sokom (pola voća se može iscijediti i preko ribe);

Sve ostalo nasjeckamo na tanke trakice, uključujući iscijeđeni limun, osim gljiva - morate ih narezati na kriške (zadržavajući oblik gljive);

Stavite sve pomiješane sastojke na komad folije, zamotajte rubove;

Pecite pola sata, poslužite u foliji.

Pollock file s krumpirom u pećnici

U svakom domu ima krumpira. Kada se pollock pojavi u kući, postoji želja za kombiniranjem ova dva proizvoda. Kako to učiniti piše u nastavku.

Koji proizvodi su potrebni:

majoneza nije najdeblja - 200 g;

voda, kuhana - ¾ šalice;

žarulja - 1 kom .;

krumpir (gomolji) - 500 g;

sol - do 1 žličice;

riba - 2 trupa;

zelje za posluživanje;

začin - 1 žlica. l.

Kako kuhati:

Ribu očistite i narežite na komade;

Oguljeni krumpir narezan na kriške, luk - na trake;

Ove sastojke posolite i stavite u posudu za pečenje;

U dubljoj posudi pomiješajte začine s vodom i majonezom. Prelijte hranu ovom tekućinom;

200 ° C - na ovoj temperaturi držite posudu u pećnici 30 minuta;

Poslužite ukrašeno grančicom zelenila.

Pollock file u foliji u pećnici s kiselim vrhnjem

Riba u foliji je sočnijeg okusa, jer se tijekom pečenja ne gubi tekućina, kao kod klasičnog pečenja. Recept za foliju je u nastavku.

Proizvodi:

veliki luk - 1 kom .;

filet - 400 g; začini,

sol i svježe začinsko bilje;

kiselo vrhnje visoke masnoće - 150 g.

Kako to učiniti:

Naribajte filet sa začinima;

Oguljeni luk izrezan na debele poluprstenove;

Stavite ribu na foliju, luk na vrh;

Zelenje jako sameljite i pomiješajte s kiselim vrhnjem (možete posoliti). Stavite ovu smjesu na luk;

Čvrsto zatvorite foliju sa svih strana, pecite na 180°C oko pola sata. Poslužite odmah nakon pečenja.

Pollock file s povrćem u pećnici

Poseban okus i miris dat će mu povrće pečeno s ribom. Kako ovo kuhati?

Sastojci:

luk i mrkva - 2 kom.,

biljno ulje;

rajčice - 3 kom.,

majoneza nije masna - 100 g,

filet - 0,5 kg;

tvrdi sir - 0,2 kg;

začin,

svježe zelje.

Kako kuhati:

Pripremite formu - dno prekrijte papirom za pečenje;

Isperite sve povrće, koje vam je potrebno - ogulite;

Luk i mrkvu izrezati i pržiti, ohladiti;

Naribajte sir, izrežite rajčice, nasjeckajte zelje nožem;

Naribajte filet sa začinima, stavite u kalup;

Vrh - prženo povrće, zatim rajčice, sir, a na kraju sve prelijte majonezom;

200 ° C - na ovoj temperaturi pecite jelo pola sata. Za posluživanje pospite svježim začinskim biljem.

Kako skuhati file polnota ukusno u sporom kuhaču s majonezom

Ako kuća ima spori štednjak, domaćica, nakon što se upoznala s njim, traži recepte pomoću njega.

Lista proizvoda:

majoneza s malo masti - 2 žlice. l.,

ista količina kiselog vrhnja;

biljno ulje;

srednje rajčice - 3 kom .;

riba - 0,5 kg;

0,2 kg sira;

• limun i svježe začinsko bilje za posluživanje.

Kako kuhati:

Ulijte začine na ribu, trljajte rukama, izrežite file na komade;

Izrežite rajčice i sir također;

U dubokoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom;

U sporu kuhaču postavite način "Pečenje", ulijte malo ulja, stavite ribu, premažite je umakom, a na vrh stavite rajčice i sir. Kuhajte 20 minuta;

Poslužite s kriškom limuna i grančicama zelenila.

File polaka kuhan na pari u spori kuhaču

Svi znaju da je kuhanje u sporom štednjaku brzo i praktično. Kuhati za par znači kuhati dijetalno jelo. Kako kuhati takvo dijetalno jelo u sporom kuhaču, pročitajte u nastavku.

Koji proizvodi su potrebni:

• svježi kopar, po mogućnosti grančice sa sjemenkama,

  vode i začina.

Kako pripremiti:

Ulijte vodu u zdjelu multicookera;

Na vrh stavite posudu za jela na pari;

Stavite kopar na ovu posudu, to će jelu dati neopisivu aromu;

Stavite ribu na vrh, pospite začinima i postavite na način rada "Steam" na 25 minuta;

1. Kako kuhati file polnota ukusno u tijestu

   Pollock na ovaj način može se kuhati i u pećnici i u tavi. Glavna stvar je pravilno pripremiti tijesto za tijesto, također može biti drugačije. Recept u nastavku predviđa pripremu ovog jela u pivskom tijestu.

   Popis potrebnih proizvoda:

   biljno ulje;

   • 1 sv. pivo (točeno);

     paket začina Khmeli-suneli;

     5 sv. l. pšenično brašno;

     pollock - 500 g.

   Kuhanje tijesta: pomiješajte pivo s brašnom i jajima, miješajte dok ne nestanu grudice;

   Ribu naribajte začinima i solju;

   Umočite ga u tijesto i pržite na ulju dok se ne dobije lijepa korica.

   Pollock file u tijestu u tavi

   Klasično tijesto se kuha u mlijeku. Da bi ovako kuhana riba bila ukusnija, potrebno ju je prvo marinirati. Kako ga kuhati opisano je u nastavku.

   Proizvodi:

   • 0,5 l - mlijeko;

     200 g pšeničnog brašna;

     3 kom. - jaja;

     500 g pollocka;

     biljno ulje za prženje i sol.

   Marinirajte ribu. Da biste to učinili, izrežite filet na komadiće, pospite sokom iscijeđenim iz limuna, pomiješajte sa začinima i ostavite da se marinira 20 minuta;

   U međuvremenu možete pripremiti tijesto. Priprema se ovako: jaja se pomiješaju s mlijekom, a zatim se uz mućenje unese brašno da se od neumiješanog brašna ne stvaraju grudice;

   Svaki marinirani komad ribe umočite u tijesto i pržite na ulju, vrijeme prženja će trajati oko 7 minuta. Važno je da ulje na koje je položen file bude vruće;

   Možete se prijaviti. Kako to učiniti? Primjena leta mašte za svaki pojedinačni recept.

   Kako pržiti filete polaka

   Ako nemate vremena ili želje za kuhanjem nečeg neobičnog, ali proizvod je još uvijek tu, možete ga jednostavno pržiti u tavi bez povrća, sireva ili tijesta. Čak i dijete koje prvi put stane na štednjak će se nositi s takvim receptom.

   Pripremite proizvode:

   • pollock - koliko jesti;
   • sol i papar;
   • brašno - malo u zdjelu;
   • ulje za tepsiju.

   File izrežite na komade prikladnog oblika. Ruku malo posolite i popaprite, pospite ribu, a zatim po cijeloj površini svakog pojedinog komada sameljite začine.

   U tavi zagrijte ulje.

   1. Uvaljajte komad po komad u brašno, treba se lijepiti sa svih strana.

   Ribu u brašnu rasporedite u tavi i pržite dok se ne stvori korica. Kad se pojavila, okrenite komad na drugu stranu i na isti način pržite komad s druge strane.

   ovdje .

   Proizvodi:

   • Pollock file: kalorije

     Sirovi pollock file i kuhani na pari - 72 jedinice, kuhani - 79, prženi - 127, u tijestu - 145, u kotletima - 150. Ovo je niskokalorični dijetetski proizvod.