Bağ baxışı. Turşu alma necə hazırlanır

Bu meyvənin hazırlanmasının ən çox yayılmış növü isladılmış almadır. Onlar yalnız təmiz formada bağlanmırlar, lakin tez-tez rowan, kələm, bal, saman əlavə edirlər. Düzgün isladılmış meyvələr yarım ilədək, hətta növbəti məhsula qədər saxlanıla bilər. Əvvəllər islatma yalnız taxta çəlləklərdə aparılırdı, indi şüşə qablardan dadlı almalar çıxır.

Turşu alma resepti üçün adətən kiçik ölçülü meyvələr seçilir ki, onlar marinadla mümkün qədər doyursunlar. Almalar ən yaxşısıdır gec sortlar. Onlar möhkəm və yaxşı yetişmiş olmalıdırlar. Bağınızda antonovka, titovka, pepin və ya anis varsa, anı qaçırmayın və aşağıda göstərilən hər hansı bir şəkildə almaları islatdığınızdan əmin olun.

Sidik almaları çürük və zədələnmiş yerlərdən ciddi şəkildə təmizlənməlidir, əks halda bunların olması bütün işi korlaya bilər.

Bankalarda isladılmış alma

Bankalarda turşu alma üçün 10 kiloqram kiçik yetişmiş meyvə seçmək lazımdır. Ayrıca 200 qram şəkər və 1 osh qaşığı lazımdır. bir qaşıq duz, sonra 5 litr su ilə seyreltilir. Belə bir dərmanın aroması yarpaqlar tərəfindən veriləcəkdir. meyvə ağacları və bir dəstə kol: qarağat, albalı, moruq, limon balzamı və ya.

Pişirmə:

Meyvələr müxtəlif ölçülüdürsə, daha böyük olanları bankanın dibinə qoymaq lazımdır.

Bir bareldə isladılmış alma

Bir çəlləkdə isladılmış almalar bankalarda isladılmışdan fərqli dada malikdir. Belə bir konteynerdə saxlama üçün 5 kq alma lazımdır və daha çox, hamısı barelin ölçüsündən asılıdır. Əlavə maddələr olaraq, 20 ədəd yarpaq, üzüm və albalı hərəkət edəcək, saman, 200 qram çovdar unu əlavə edə bilərsiniz. Marinad üçün hazırlanır: 250 qram şəkər, 50 qram duz, 5 litr axar su.

Pişirmə:

Taxta bir barel əvəzinə emaye metaldan istifadə edə bilərsiniz.

Kələm ilə isladılmış alma

Kələm ilə isladılmış alma adi bir qazanda infuziya ediləcək, buna görə 3 kiloqram meyvə üçün müvafiq həcmdə emaye qablar seçməlisiniz. Yeməyi 4 kq kələm və 3 ədəd orta ölçülü yerkökü ilə tamamlayın. Marinad 3 qaşıqdan ibarət olacaq. qaşıq duz və 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər, 1 stəkan suda həll olunur.

Pişirmə:

Sidikləmə, sadəliyi və etibarlılığı yalnız heyran ola bilən köhnə konservləşdirmə üsuludur. Ancaq texnologiyanın özündən daha çox, onun nəticəsi təəccüblüdür - isladılmış meyvə və giləmeyvələrin incə, nəcib dadı, ləzzəti ilə bahalı köhnə pendirlərlə və incəliyi ilə köhnə üzüm şərabları ilə müqayisə edilə bilər. Isladılmış alma bir az kvas kimidir - onlar həm də canlandırır, təravətləndirir, həm də kiçik hava qabarcıqları ilə partlayır və yağlı qidalarla yüklənmiş mədəyə yüngüllük verir.

Alma qoyarkən hər şeyi diqqətlə etsəniz və onların saxlanması zamanı turşuluq və kiflənməyə qarşı sadə profilaktika aparmaq üçün çox tənbəl deyilsinizsə, yeni məhsulun meyvələri zirzəmidə yerini alana qədər almalar təmiz və ətirli qalacaq. .

Qış üçün isladılmış alma köhnə rus ənənəsidir. Evdə alma çəlləklərdə, vedrələrdə və bankalarda islanır. Aydındır ki, çəlləklər kəndlinin “ev şəraiti”, şəhər sakini üçün isə vedrə və konservlər aktualdır. Mən kompromis seçərək vedrələrə batıracağam, amma texnologiyanın mahiyyəti həm vedrə, həm də konserv üçün eynidir. Və bu mahiyyət klassikdir, "barrel".

Tərkibi

• duz 1 st. l. kiçik bir təpə ilə
• şəkər 1 st. l. kiçik bir təpə ilə

Qış üçün almaları necə islatmaq olar

Meyvələrin təbəqəsi, duzlu suyun tərkibi və saxlama şəraiti ilə fərqlənən qış üçün sidik almanın bir neçə variantı və bir çox variantı var. Yəqin ki, onlardan ən sadəini verəcəyəm, çünki şəhər sakininin heç biri yoxdur palıd çəllək, nə də çovdar samanı, amma bu o demək deyil ki, alma qış üçün şəhərdə islatıla bilməz. Eyni zamanda, bu gün də nadir olan avadanlıqları ala bilənlər üçün yol boyu qeydlər aparacağam.

Beləliklə, başlanğıc üçün alma seçib bişiririk. Ən yaxşı, ən yaxşı yaş Antonovka çeşidinin almaları. Pepin Litva (Pepinka) da uyğun gəlir və bəzi digər sərt qış və ya orta siniflər.

Əgər duzlu almaları uzun müddət saxlamağı planlaşdırırsınızsa, onlar təzə seçilməlidir. Tez bir başlanğıc lazımdırsa, bir həftə və ya 10 gün ərzində bir qutuda yatmasına icazə verin.

Duzlu suyun turş və kiflənməməsi üçün almaların daima batırıldığından əmin olun və zaman-zaman zülmü yuyun.

Soyuq mövsüm üçün alma yığmağın ən ümumi yolu onları islatmaqdır. Bu ənənəvi rus yeməyini evdə və ya ölkədə bişirə bilərsiniz. İndi siz qışda onların qüsursuz dadından ləzzət almaq üçün turşu alma hazırlamağı öyrənəcəksiniz.

meyvə barel resepti

Belə bir qabda bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara yığın:

• Antonovka alma - 5 kq;
• dənəvər şəkər - 250 q;
• çovdar unu - 200 q;
• duz - 50 q;
• albalı yarpaqları, qarağat - 40 ədəd;
• su - 5 l.

Pişirmə üsulu:

Sadə meyvə hazırlamaq resepti

Minimum maddələrdən istifadə etmək üçün isladılmış alma necə hazırlanır? Bu üsul üçün aşağıdakı elementlərə ehtiyacınız olacaq:

• alma - 10 kq;
• qaynadılmış su - 5 l;
• şəkər - 0,2 kq;
• duz - 40 q.

Pişirmə üsulu:

1. Yetişmiş meyvələri yuyun və təmiz 3 litrlik bankalara düzün.
2. Şəkər və duzu isti qaynadılmış suda qarışdırın, sonra qabı kənara qoyun ki, içindəkilər tamamilə soyusun.
3. Almaları bir həll ilə tökün və plastik qapaqlar ilə bağlayın və sonra şüşələri isti yerə qoyun. Bankalarda isladılmış alma təxminən 4 gün mayalanmalıdır.
4. Vaxt keçdikdən sonra qabları zirzəmiyə yerləşdirin, bir aydan sonra ənənəvi rus yeməyinin dadından ləzzət ala bilərsiniz. Qış üçün turşu alma üçün bu resept olduqca sadədir və minimum miqdarda inqrediyentlərdən istifadə edir, beləliklə asanlıqla bu şəkildə məhsul əldə edə bilərsiniz.

Nanə ilə meyvələr

Bu seçim aşağıdakı komponentləri tələb edəcəkdir:

Ənənəvi rus delikatesi bir bareldə turşu almadır. Bu yeməyin reseptini aşağıda oxuyun.

1. Meyvələri və budaqları su ilə yuyun.
2. Suyu qaynadın və sonra 45 dərəcəyə qədər soyudun. Bal, duz, un əlavə edin və bütün maddələri qarışdırın. Solüsyonu 3 saat dəmləmək üçün buraxın.
3. Vaxt keçdikdən sonra inqrediyentləri bu prinsipə uyğun olaraq şüşələrə qoymağa başlayın: nanə budaqlarının bir hissəsini dibinə qoyun, sonra bir qat alma, sonra yenidən çoxillik meyvə qoyun - və s. . Bankalarda isladılmış almalar, onları hazırlanmış şorba ilə doldursanız və qabı təmiz plastik qapaqlarla bağlasanız, çıxacaq.
4. Meyvəni bir ay ərzində 15 dərəcə istilikdə isladın.

Darçın və xardal əlavə etməklə hazırlanması

Bu üsul təcrübə etməyi sevən evdar qadınlar üçün uygundur. Qış üçün isladılmış alma resepti aşağıda təsvir edilmişdir, lakin əvvəlcə onun hazırlanması üçün maddələrlə tanış olaq:

Bu yemək üsulu üçün komponentlərin sayının çox olmasına baxmayaraq, qış üçün turşu alma üçün belə bir resept olduqca sadədir və hər hansı bir evdar qadın bunu edə bilər.

1. Meyvələri axan isti suyun altında yuyun.
2. Yarpaqları təmiz bir emaye qabına qoyun və sonra almaları diqqətlə müəyyənləşdirin.
3. Ədviyyatlı bir məhlul hazırlayın: başqa bir tavaya ayrıca su tökün və qazın qaynadılmasını təyin edin. Tencereye bal, xardal, mixək, darçın və duz əlavə edin və bütün kompozisiya qaynadıqda meydana gələn köpüyü çıxarın və ocağını söndürün.
4. Bir az soyudulmuş bir həll ilə hazırlanmış almaları tamamilə maye içində olması üçün tökün.
5. Meyvənin üzməməsi üçün qabı boşqab ilə örtün və üç gün ərzində içindəki konteyneri otaqda saxlayın.
6. Üç gündən sonra güveç qabını soyuducuya köçürün və yalnız 2 aydan sonra isladılmış almaların dadına baxa bilərsiniz.

Rowan ilə yığım üsulu

Bir bareldə turşu almanı başqa necə bişirmək olar? Acı giləmeyvə əlavə edilən resept sadədir və onun həyata keçirilməsi üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

• alma - 10 kq;
• dağ külü - 1,5 kq;
• bal - 250 q;
• qaynadılmış su - 5 l.

Pişirmə üsulu:

1. Meyvə və giləmeyvələri suyun altında yuyun ki, məhsullarda kir və əlavə yarpaqlar qalmasın.
2. Taxta çəlləkdə alma və dağ külünü bərabər şəkildə qoyun.
3. Qaynadılmış ilıq su balı həll edin və maye soyuduqdan sonra iş parçanızla doldurun, üstünə təmiz bir parça ilə örtün və yüklə aşağı basın.
4. Konteyneri 3 gün fermentasiya üçün isti bir yerə qoyun və sonra zirzəmiyə köçürün. Resepti indicə təsvir olunan çəlləkdə isladılmış almalar yalnız 1 aydan sonra hazır olacaq və sonra bu ənənəvi rus yeməyinin dadından həzz ala bilərsiniz.

1. Sidik ifrazı üçün bütöv, qırışmamış, qurdlu olmayan meyvələri seçin.
2. Bu yığım üsulu üçün şirəli pulpa və turş dadı olan növlər seçməlisiniz, məsələn, Antonovka, Anis, Titovka, Pepin.
3. Həmişə isladılmış almaların şortu ilə örtüldüyünə əmin olun, əks halda onlar sadəcə pisləşəcəklər.
4. Bareldə islatma prosesində üstündə kif görünə bilər, meyvənin dadını pozmamaq üçün mütəmadi olaraq təmizlənməlidir.

İndi turşu almanı necə hazırlayacağınızı və hansı yığım üsullarından istifadə edə biləcəyinizi bilirsiniz. Meyvələrinizin dadını yaxşılaşdırmaq üçün seçin düzgün çeşidlər, həmçinin hazırlıqdakı nisbətlərə riayət edin və məruz qalma müddətinə əməl edin.

bolluq faydalı maddələr və xoş dadı masada turşu almaları sevimli edir. Onları əlavə etməklə müxtəlif yollarla bişirmək olar müxtəlif maddələr bu da onları daha dadlı edir. Turşu almanı necə bişirmək məqalənin mövzusudur.

Əvvəllər qış üçün yemək hazırlamaq üçün alma isladılırdı. İndi alma yığmağa artıq ehtiyac yoxdur, çünki onları bütün il boyu supermarketdə almaq olar, lakin turşu almalar belədir. faydalı məhsul, buna görə də onların populyarlığı heç azalmır və demək olar ki, hər bir evdar qadın onları daha da yığmağa çalışır. Əgər əvvəllər yalnız faydalarını təxmin edirdilərsə, indi çoxsaylı araşdırmalar turşu almanın süfrəmizdəki ən vacib məhsul olduğunu sübut etdi.

Alma özü qida maddələrinin ideal nisbətinə malik unikal meyvədir. Təəccüblü deyil ki, gündə iki alma il ərzində həkimə müraciət etmək ehtiyacını aradan qaldırır. Amma fermentasiya prosesində almanın faydaları ikiqat artır. Bu, laktik turşu və spirtli fermentasiya nəticəsində baş verir. Anaerob bakteriyaların fəaliyyəti nəticəsində almada çoxlu üzvi turşular və C vitamini əmələ gəlir.Lakin yadda saxlamaq lazımdır ki, turşu almada faydalı maddələrlə yanaşı, təxminən 1,8% spirt var ki, bu da onları bir qədər kəskin edir. dadmaq.

Turşu almanın faydaları:

• turşu almada laktik turşunun artması səbəbindən tərkibindəki vitaminlər daha yaxşı əmilir;
• almada lifin olması həzm sisteminin işini yaxşılaşdırmağa imkan verir;
• almada olan laktik turşu bakteriyaları bağırsaq mikroflorasını normallaşdırır, bu da toxunulmazlığı artırır və bədənin infeksiyalar və sistem xəstəlikləri ilə mübarizə aparmasına kömək edir;
• isladılmış alma aşağı kalorili məzmuna malikdir (47 kkal / 100 q), buna görə də sağlamlığa zərər vermədən arıqlamağa kömək edir;
• turşu alma kalsiumla zəngindir, buna görə də osteoporoz və oynaq patologiyaları üçün göstərilir;
• almada həmçinin qan damarlarını dəstəkləyən çoxlu K vitamini və görmə, saç və dəri üçün lazım olan A vitamini var;
• isladılmış almalarda çoxlu miqdarda B vitaminləri var, buna görə də onların istifadəsi sinir və hormonal sistemlərin işini normallaşdırmağa imkan verir.

Görünür ki, mütləq fayda hər kəs üçün turşu alma istifadə etmək üçün bir səbəbdir. Ancaq burada bəzi kiçik məhdudiyyətlər var. Bu məhsulda çoxlu üzvi turşular var ki, onların istifadəsi qastrit və digər mədə-bağırsaq lezyonları kimi patologiyaları olan insanlar üçün kontrendikedir. yüksək turşuluq. Və spirtlərin mövcudluğu edir turşu alma uşaqlar və hamilə qadınlar tərəfindən istifadə üçün yararsızdır.

Hansı almaları islatmaq olar, sidik üçün alma növləri

Tam fermentasiya üçün zəruri olan yüksək miqdarda şəkər olan almalar sidiyə uyğun gəlir. Bundan əlavə, idrar üçün çeşidlər sıx bir qabığa sahib olmalıdır və pulpa elastik olmalıdır. Bu tələblərə əsaslanaraq, idrar üçün yalnız payız-qış növləri istifadə olunur, məsələn, Welsey, Antonovka, Slavyanka, Babushkino, Orange, Ranet, Melba və ya Kamenichka.

Yay sortları da yığıla bilər, lakin onlar yığımdan dərhal sonra nəmləndirilməlidir, bu zaman tam yetişmiş olmalıdır. Qış almalarını islasanız, toplandıqdan sonra kifayət qədər şəkərlənmə üçün təxminən 20 gün saxlanılır.

Payız sortlarını seçərkən zərif turşluq və daha şirəli pulpa ilə alma alınır və qış sortları hazırlanarsa, almalar çınqıl tekstura ilə şirin və turş olacaqdır.

Neçə gün alma islatmaq

Alma sidikləmə prosesində baş verən fermentasiya prosesi kifayət qədər uzundur. Orta hesabla 30 gündən 60 günə qədər nəmlənirlər. Pişirmə vaxtı bir çox amillərlə müəyyən edilir: texnologiya, istifadə olunan maddələr, hava istiliyi.

Qış üçün turşu alma üçün resept

Özünüzü bişirmək üçün sadə resept sizə lazım olan turşu alma:

• bir vedrə alma;
• 0,4 kq şəkər;
• 3 Art. l. qaya duzu;
• nanə yarpaqları, moruq, albalı.

Necə bişirilir:

• Əzilmiş və çürük almaları atın, meyvələri yuyun və dəsmal ilə qurudun.
• Hazırlanmış yarpaqların yarısını lülənin dibinə qoyun.
• Üstünə alma qoyun, qalan yarpaqlarla örtün.
• Kütləvi maddələri bir litr suda həll edin, şoraba bir qaynadək gətirin.
• Soyuduqdan sonra şoraba 5 litr həcmdə su ilə seyreltilir.
• Almaları tamamilə şoraba ilə tökün, üzərinə istənilən çəki qoyun.
• Bir həftə ərzində tədricən marinadını barelə tökün.
• Barreli 1,5 ay soyuq bir otağa aparın.

Asan turşu alma resepti

Almaların sidiyə çıxarılmasının ibtidai üsulu taxta çəlləklərdə baş verirdi. İndi yemək prosesi meydana gəlməsi sayəsində çox sadələşdirilmişdir plastik qablar. Plastik bir bareldə turşu alma üçün ən sadə resepti nəzərdən keçirin.

Pişirmə:

• Plastik bir qabın üzərinə qaynar su tökün.
• Dibinə bir neçə yuyulmuş yarpaq qoyun.
• Sonra alma toplarını və daha bir neçə yarpaq qoyun.
• Kovanı bu ardıcıllıqla doldurun.
• Duz, su və şəkər qarışdırın, ortaya çıxan həll ilə alma tökün.
• Üzərinə bir qab su qoyaraq, almaları bir boşqab ilə basdırın.
• 4 gündən sonra zülmü çıxarın, almalardan görünən köpüyü çıxarın, kovanı qapaq ilə bağlayın.
• 45-60 gün ərzində almaları zirzəmiyə aparın.
• Bu müddətdən sonra isladılmış almaların dadına baxmaq olar.

3 litrlik bir bankada qış üçün turşu alma necə hazırlanır

Almaları düz bankaya yuvarlamağa çalışın. Onlar xatırladacaqlar təzə alma, lakin fermentasiyadan sonra bir az dad var.

Tərkibi:

• 1,1 kq alma;
• 3.5 Maddə. l. sirkə;
• 50 q şəkər;
• bir neçə horseradish yarpağı;
• 20 q duz;
• 6 yarpaq albalı və qarağat;
• 2 mixək;
• su.

Pişirmə:

• Qərənfilləri, yarpaqları, almaları sterilizasiya edilmiş bankaya qoyun, üzərinə 3 dəqiqə qaynar su tökün.
• Suyu boşaltın və yenidən qaynadın, sirkə, həmçinin duz və şəkər əlavə edin.
• Alma marinadla tökün və yuvarlayın.

Turşu alma Antonovka necə bişirilir

Bu alma çeşidinə görə tez-tez hazırlanır klassik resept, ancaq yeni maddələr - xardal, bal, ədviyyatlar əlavə etməklə onu bir az dəyişə bilərsiniz.

• Bir barel və ya şüşə qab hazırlayın, sterilizasiya edin.
• Dibinə təmiz yarpaqları, sonra almaları qoyun.
• İçində qalan maddələri həll edin isti su, süzün, almaları bir həll ilə doldurun.
• Meyvə qabını bir qapaq ilə örtün və xarakterik bir fermentasiya köpüyü görünənə qədər bir neçə gün gözləyin. Bu, təxminən 5 gün ərzində baş verəcək.
• Sonra meyvələri 2 ay zirzəmidə saxlamağa köçürün.

Bir vedrə reseptində isladılmış alma, addım-addım

Maraqlı bir məzə balqabaq püresi ilə turşu almadır. Balqabaq zərurət kimi çıxış edir və almaları da verir maraqlı dad və şirin dad.

• Böyük bir muskat balqabağı seçin, toxumları və qabığını çıxarın.

• Balqabağı doğrayın və bişənə qədər suda qaynatın.
• Balqabağı immersion blender ilə püre halına salın.

• Yarpaqları, meyvələri və balqabaq püresi təmiz vedrəyə qoyun.

• 30 gün ərzində bir yük qurmağınızdan əmin olun.

Turşu alma Ağ içlik

Ağ doldurma ― erkən çeşid yumşaq ət və təzə dad ilə. Qış sortlarının nəmlənməsi tövsiyə olunmasına baxmayaraq, Ağ içlik də ləzzətli hazırlana bilər.

• Almalar çox yetişməməlidir. Onlar yuyulmalı və yarpaqları ilə birlikdə steril bir şüşə qabda göndərilməlidir.
• Kütləvi məhsulları suda qarışdırın, almaları maye ilə tökün.
• Sonra kavanozu cuna ilə örtün, 4 gündən sonra köpüyü çıxarın və bankanı qapaq ilə bağlayın.
• 1,5 aydan sonra alma yeyilə bilər.

Bir bareldə turşu alma üçün addım-addım resept

Taxta çəlləkdə isladılmış almanın dadını əvəz etmək olmur. Aşağıdakı reseptdən istifadə etmək imkanınız varsa, mütləq edin. İnanın, peşman olmayacaqsınız!

Tərkibi:

• 5 kq alma;
• 125 q bal;
• 4,5 litr su;
• 62 q duz;
• 55 q albalı yarpaqları;
• Dadmaq üçün darçın, mixək.

Pişirmə:

• Almaları çeşidləyin, yuyun, çəlləklə doldurun, dibinə albalı yarpaqları qoyun.
• Marinadı hazırlayın: bal, duz, ədviyyatlar, suya əlavə edin, qaynatın, sərinləyin.
• Almaların üzərinə tökün, onları sıxışdırın və sərin yerdə saxlayın.

Xardal ilə isladılmış alma

Xardal tozu ilə birlikdə almalar incə dad və ədviyyatlı ətir əldə edir. Belə bir yemək ayrı və özünü təmin edən yemək kimi təqdim edilə bilər. Gözlənilən dadı pozmamaq üçün belə almaları taxta çəlləklərdə bişirmək məsləhətdir.

• Səməni 100 ml suda seyreltin.
• Qaynar suya şəkər duzunu qarışdırın.
• Dibinə yarpaqları və xardal qoyun.
• Yuyulmuş almaları qoyun, şoraba əlavə edin.
• 7 gün ərzində almalara zülm qoyun. Bir barel almanı +20⁰С-də saxlayın. Lazım olduqda barelə su əlavə edin.
• Sonra bareli zirzəmiyə köçürün və iki aydan sonra dadmağa başlayın.

Video: turşu alma

Videodan turşu alma yığmağın sirlərini öyrənəcəksiniz:

Çovdar unu ilə isladılmış alma

Çovdar unu kimi bir tərkib hissəsi turşu almanı çox qeyri-adi bir yemək halına gətirir. Belə bir resept Polşa mətbəxinə aiddir və yemək kitabınızda olmağa layiqdir.

• Alma və yarpaqları yuyun, konteyneri qapaq ilə sterilizasiya edin.
• Yarpaqları və meyvələri təbəqələrə qoyun.
• Bütün toplu məhsulları birləşdirin, həll edin və almaları şoraba ilə tökün.
• Almaları 3-6 həftə təzyiq altında isladın və sonra saxlamağa göndərin.

Saman ilə turşu alma

Tez-tez duzlu alma saman istifadə edərək hazırlanır. Bu qəşəngdir maraqlı üsul yemək, belə ki, daha ətraflı düşünün.

Tərkibi:

• bir dəstə saman;
• 10 q duz;
• 10 kq Pepin alma;
• litr su;
• 2 osh qaşığı. çovdar səməni;
• 7 q xardal tozu.

Necə bişirilir:

• Reseptdə gec Pepin çeşidindən istifadə edildiyi üçün almaları 5 gün ərzində sərin otaqda kağız üzərinə yayın.
• Sonra yuyulmuş almaları bir barelə qoyun, lazımi miqdarda maye təyin etmək üçün onları su ilə doldurun: alma tamamilə "batmalıdır". Suyu lazımlı bir qaba boşaltın.
• Barelin altını samanla düzün, üstünə alma qoyun.
• Malt, qaynar su (ölçülmüş su istifadə edin), duz, həmçinin xardal və un, hamarlanana qədər qarışdırın.
• Meyvələri soyudulmuş duzlu su ilə tökün, lüləni steril doka ilə örtün.
• Cuna üzərində taxta bir dairə və zülm qoyun.
• Meyvələri sərin otaqda 55 gün saxlayın. Bu müddətin sonuna qədər onlar hazır olacaqlar.

Bal ilə turşu alma üçün resept

Yeni və qeyri-adi hər şeyin sevgilisisinizsə, bal ilə doğranmış alma bişirin. Fesleğen və qarağat notları ilə şirin dadı sizin üçün ədviyyatlı sürpriz olacaq və onu mütləq bəyənəcəksiniz.

Necə bişirilir:

• Yuyulmuş almaları dörddə birinə kəsin.
• Konteynerin dibinə bir qarağat yarpağı, reyhan, sonra alma qoyun.
• Bal, duz və qaynadılmış sudan bir həll hazırlayın, içərisinə alma dilimləri tökün.
• Almalara zülm qoyun, bir həftədən çox olmayan isti saxlayın.
• Konteyneri bir qapaq ilə bağlayın, bir ay isladın.

Kələm ilə turşu alma üçün resept

alma ilə duzlu kələm― böyük bir cüt fransız kartofu və digər yan yeməklər.

Necə bişirilir:

• Yerkökü sürtgəcdən keçirin və kələmi doğrayın.
• Tərəvəzlərə şəkər əlavə edin və onları əllərinizlə xatırlayın.
• Yuyulmuş almaları təmiz bir qaba qoyun, üstünə kələmlə örtün və möhkəm sıxın.
• Üstünə kələm yarpaqları qoyun, konteyneri 14 gün buraxın.
• Sonra almaları soyumağa aparın. Məhsul düz bir ay ərzində istifadəyə hazırdır.

Islatılmış alma dadlıdır və hazırlamaq asandır. Yeni reseptləri sınayın, alma sortları ilə sınaqdan keçirin və sevdiklərinizi atəşfəşanlıqla sevindirin!