Ekonomické recepty hostesky z lacného mäsa. Archív blogu Ukladanie receptov

Dnešné hostesky musia často vymýšľať obedy a večere pre celú rodinu. Okrem toho, že stravovanie v reštauráciách a kaviarňach je dosť drahé, domáce večere sú oveľa zdravšie a chutnejšie.

Je však neuveriteľne ťažké nájsť skutočne lacné recepty pre rodinu s malým príjmom, kde nie sú žiadne drahé produkty, fantastické možnosti varenia a iné nuansy, ktoré si nie každý môže dovoliť.

Existuje mnoho spôsobov, ako ušetriť každý deň. Spravidla ide o tieto možnosti varenia:

1. Veľký hrniec polievky na zahriatie a zjedenie každý deň;

2. Varenie mäsových guľôčok alebo mäsových guľôčok podávaných s rôznymi prílohami;

3. Použitie letné polotovary a šaláty z plechoviek.

Ale polievka je nudná a nie každá hostiteľka robí prípravy. Samozrejme, ak sú v špajzi alebo pivnici poháre na uhorky a džemy, recepty na lacné jedlá na každý deň budú oveľa rozmanitejšie: dnes namočené jablko alebo nakladaná paradajka na svačinu, zajtra kapustnica zo slanej kapusty, lečo alebo paprika v paradajkovej omáčke sa skvele hodí k zemiakovej. Zriedka vidíte také lacné jedlá na každý deň s fotografiami v populárnych časopisoch, ale každá hospodárna hosteska o nich potrebuje vedieť.

Ako ušetriť na jedle pre rodinu s malým príjmom?

A tu je niekoľko ďalších spôsobov, ako ušetriť peniaze na varenie, ak je príjem obmedzený:

1. Uvaríme vývar z kostí: kuracie, bravčové, hovädzie. Vývar netreba dochucovať, dochucovať – jednoduchšie je večer ošúpať zemiak, prihodiť trochu cestovín alebo dochutiť polievku rozšľahaným vajíčkom. Výsledkom je, že vaša rodina dostane čerstvú polievku a nie stagnujúce jedlo.

2. Do vývaru, uvareného z kostí, je potrebné počas varenia pridať celú cibuľu, aby ste sa neskôr nesmažili. Uvarenú celú cibuľu zlikvidujte.

3. Ak robíte rezne, odštipnite 150-200 gramov mletého mäsa, dajte do mrazničky, určite sa vám to bude hodiť v čase, keď je rozpočet znížený na minimum.

4. Na jeseň nie je vôbec potrebné variť solenú kapustu, môžete si kúpiť pár vidličiek, čo najrýchlejšie nakladať a variť kapustovú polievku, boršč, dresingové polievky, občerstvenie z produktu.

5. Zaradenie do stravy Vysoké číslo dostupná zelenina: zemiaky, mrkva, repa, výrazne zníži náklady.

6. Drahá majonéza nahradí kyslú smotanu kvapkou citrónová šťava, a odmietnutie majonézy za týždeň ovplyvní pás - extra záhyby zmiznú.

7. Nákupom produktov nie po častiach, po častiach, ale vcelku, môžete veľa ušetriť. Kuracie telo je rozdelené na niekoľko častí a sú tu aj stehná na vyprážanie, prsia na pilaf, krídelká s kosťami na vývar a vynikajúce filé na kotlety - to je výhodné, rovnako ako odber cestoviny na váhu, bez balenia v značkových obaloch, ktoré stoja viac ako samotný obsah.

8. Vnútornosti - táto možnosť niekedy prechádza gazdinkami, pretože "toto deti nejedia." Ale pokúsite sa urobiť pečeň v kyslej smotane alebo cibuľovej omáčke, domácu pečeňovú paštétu, pečeňový šalát s vajcom alebo fricasé - lacné jedlá, ktoré sú jedinečné svojou skvelou chuťou na každý deň, ozdobia váš stôl a kulinársky album. Mimochodom, recept na každý z nich je mimoriadne jednoduchý a môžete ho podávať aj na rodinnej oslave. Mimochodom, srdce, pľúca, pečeň, ktoré prešli cez mlynček na mäso, sa dajú vyprážať veľká kvantita cibuľou a pečieme chutné koláče.

9. Ryba – tá vždy zachráni. Mrazené tresky, chobotnice nie sú také drahé, aby ste si ich nemohli dovoliť jesť raz týždenne, aj keď je rodinný rozpočet extrémne obmedzený. Určite vám povieme recept na jedlá a uvidíte, že rozpočtové recepty na každý deň s fotografiou sú skutočným nálezom.

10. Tvaroh by sa tiež nemal prehliadať, podobne ako mliečne výrobky. Z tvarohu sú výborné lenivé halušky, halušky, tvarohové buchty, šišky, tvarohová slaná smotana s bylinkami a nikto nezrušil omeletu s tvarohom. A na mlieku sa varia kaše a polievky, robia sa sladké jedlá a samozrejme mlieko a jeho deriváty sú zdravé a chutné.

Pamätajte, že aj keď naozaj nemáte financie navyše a celý rozpočet je vypočítaný do centov, môžete sa normálne najesť. Vzdajte sa drahých omáčok, majonéz, nekupujte mrazené knedle, knedle (v prepočte na jednotku produktu je cena takéhoto jedla vysoká), rezne a kúpte si niekoľko konzerv rybích konzerv, telá kalamárov, cereálie a pár kurčiat - to je celkom dosť pre niekoľkodňovú rodinu s deťmi.

Plánujeme rozpočet a varíme lacno

Skúsme si teda naplánovať jeden celý deň jedla v rodine s minimálnym rozpočtom. Vychádzame zo skutočnosti, že doma je určitý súbor obilnín, korenín, zemiakov, mrkvy, cibule a repy. Takže, rozpočtové jedlá na každý deň, začnime raňajkami. Bude to skvelá omeleta s roztaveným syrom, čo potrebujete:

• 4 kuracie vajcia;
• 120 ml mlieka;
• 1 štipka soli;
• 30 gr. tavený alebo akýkoľvek iný nemäkký syr;
• 1 štipka korenia;
• 1 st. l. zeleninový olej.

Ako variť:

1. Oddeľte bielky a žĺtky;

2. Bielka šľaháme so soľou, kým sa neobjaví pena;

3. Pretrepte žĺtky s korením a mliekom;

4. Spojte obe hmoty;

5. Pridajte strúhaný syr, premiešajte;

6. Nalejte do panvice vyhriatej na oleji.

Túto omeletu treba neustále miešať! Nerobte to tak pekné ako na obrázkoch, nech je to domáci rozpočtový recept na každý deň, ktorý sa môže meniť v sezóne čerstvé paradajky alebo papriky, predtým udusené na panvici. A ak chcete výdatné raňajky, tenké plátky varených zemiakov ako základ omelety nebudú prekážať, najmä ak z večere zostane len jeden zemiak. Omeleta je oblečená so zeleňou alebo podávaná s plátkami čerstvého chleba, mierne vysušeného v rúre. Deti nejedia omeletu, ponúkajú tvarohovú hmotu 150 gr. tvaroh a kvapka medu - uspokojujúce a zdravé. No, vyberavý skvelá možnosť rozpočtová kaša, čo potrebujete v recepte:

• 2 polievkové lyžice. l. návnady;
• 0,3 l. mlieko;
• 1 st. l. Sahara;
• 0,5 lyžice maslo;
• 100 gr. akékoľvek orechy (už ošúpané).

Ako variť:

1. V hrnci rozpustíme cukor s kvapkou vody a akonáhle sa hmota zahreje, pridáme maslo - teplé;

2. Vsypeme orechy, necháme 1 minútu povariť, vypneme. Orechy môžu byť prijaté oveľa menej;

3. Varte mlieko, pridajte štipku soli a nalejte cereálie tenkým prúdom, varením krupice;

4. Po 2-3 minútach varu kaše vložíme orechy do cukru a masla, premiešame a podávame.

Veľmi nezvyčajné, ale neuveriteľne lacné a chutné. Na tanier si môžete dať orechy a poliať ich kašou, alebo to môžete podávať aj naopak - kašu ozdobiť orechmi. Raňajky sú pripravené, je čas myslieť na lacný obed. Recept na polievku je jednoduchý: na pol litra vývaru, jeden zemiak, polovicu uvareného vajíčka a trochu korenia všetko rozriedime krekrami a bude to vynikajúce. Ale druhé jedlo, ktoré príde vhod tých istých 150 gr. mleté ​​mäso. Bude to ideálna príloha k cestovinám. Čo je potrebné v recepte:

• 100-150 gr. akékoľvek mleté ​​mäso;
• 1 st. l. rastlinné oleje;
• 2 veľké cibule;
• 1 štedrá štipka soli a korenia
• 150 gr. paradajkový pretlak, hustá šťava alebo neutrálny kečup;
• Koreniny.

Na prípravu tohto receptu na lacné jedlo na každý deň potrebujete presne 20 minút času, všimnite si:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno;

2. Na panvici zohrejte olej, smažte cibuľu do polovice varenia 3 minúty;

3. Vložte mleté ​​mäso, rýchlo opečte na dobrom ohni 2 minúty, odstráňte oheň, dusíme ďalšie 2 minúty;

4. Pridajte soľ, korenie, trochu korenia;

5. Nalejte paradajkovú pastu alebo čokoľvek, čo máte, premiešajte, dusíme ďalších 15 minút;

6. Pridáme zvyšok korenia, ochutíme soľou, zohrejeme a vypneme.

Všetko je pripravené! Kým sa omáčka zohrievala, bolo možné uvariť cestoviny a podávať ideálne lacné jedlo, čerstvé a chutné. Na sladké želé! Varí sa jednoducho:

1. V polovičnom pohári studená voda zriediť lyžicu škrobu;

2. Varte 0,5 litra vody v hrnci, pridajte džemový sirup alebo šťavu z bobúľ, cukor podľa chuti;

3. Škrobovú vodu nalejte tenkým prúdom do vriacej tekutiny, zamiešajte, nechajte pár minút prevrieť - máte hotovo.

Keď sa všetci nasýtia, môžete si dopriať oddych a myslieť na večeru. Bude to tiež ekonomické, najmä ak je v dome niekoľko mrazených tiel chobotnice. Treba ich vybrať, rozmraziť a vyčistiť. Je to jednoduché – nechtom sa odstráni koža, nožom sa odstránia stredné chrupavky a akordy. A teraz bude recept vyžadovať nasledovné:

• 2 zemiaky;
• 1 malá cibuľa;
• 2 polievkové lyžice. l. hustá kyslá smotana;
• Soľ korenie.

Pokiaľ ide o financie, tento recept stojí asi 2,5 $, ale môžete ich nakŕmiť veľká rodina. Takže:

1. Zemiaky ošúpeme, uvaríme, scedíme vodu (nie všetku), hľuzy doplníme vývarom - to je veľmi lacné, zdravé a chutné. Ak existuje, môžete namiesto vývaru pridať pár polievkových lyžíc ohriateho mlieka;

2. Ošúpte kalamáre, opláchnite, kým nevytečú nadmerná vlhkosť, ošúpeme cibuľu;

3. Cibuľu nakrájajte na čo najmenšiu, vhoďte ju do panvice rozohriatej na oleji a dusíme, kým sa úplne neuvarí;

4. K cibuli pridáme soľ, korenie, lyžicu kyslej smotany a zohrejeme do varu;

5. Chobotnice nakrájané na plátky, prúžky alebo kocky;

6. Vložte do panvice, varte 3 minúty;

7. Pridajte ďalšiu lyžicu kyslej smotany, ochuťte soľou a korením, pridajte korenie a zahrievajte 1 minútu.

Podávame po častiach, zemiaky polejeme omáčkou. Môžete ozdobiť čerstvými bylinkami, ponúknuť kyslé uhorky a lečo.

Rozpočtové jedlá pretože každý deň môže byť neuveriteľne chutný a jednoduchý, teraz ste o tom presvedčení. Aj keď máte prísny režim, nemali by ste sa vzdať veľmi jednoduchých jedál, recept na domáce kuracie knedle, vinaigrette alebo skvelý koláč so zemiakmi, hubami, šiškami s tvarohom alebo tvarohom v rúre - lacné recepty pre rodinu s malým príjmom na každý deň sú početné, sú jedinečné a chutné.

A pamätajte, že ak plánujete výdavky vopred, výdavky budú oveľa menšie. Namiesto hamburgeru vareného na neznámom tuku urobte svojmu dieťatku chlebíček s domácou čokoládou "Nutella", kde potrebujete kakao, maslo, cukor a trochu orieškov, vaše dieťa bude sýte, spokojné a nikdy nevymení "maminskú mňamku" za niečo iné. Rozpočtové recepty sú obrovské pole pre vašu fantáziu!

Podobné recepty:

Vážení hostia!
Odhodil si pochybnosti
Pokojne stláčajte tlačidlá
A uchovajte si náš recept.
na stránkach sociálnych médií,
Aby ste ho našli neskôr
Ak chcete uložiť na pásku,
Na distribúciu priateľom.

Ak to nie je jasné,
Uložte stránku medzi záložky.
Stlačte Ctrl D a nájdite nás všade.

Stlačením klávesov Ctrl+D uložíte stránku medzi záložky.

No ak zrazu znova
K téme je čo povedať
Vyplňte formulár nižšie

Ak chcete ľahko vytvoriť menu na každý deň, mali by ste vziať do prevádzky 7 lacných a chutné jedlá na jednoduché recepty. Všetky navrhované variácie sú odlišné, ale existuje niečo, čo ich spája. Predložený výber rozpočtových receptov nezanechá medzeru vo vašom rodinnom rozpočte. Všetko je pripravené jednoducho a dostatočne rýchlo. Takže môžete variť večer, po pracovnom dni. Nebudete sa musieť dlho motať, aby ste niečo neustále mačkali, napchávali alebo blanšírovali. Jedlá sú zároveň jednoduché, ale naozaj chutné a uspokojujúce.

Pohánka s hubami

Neuveriteľne chutná je pohánka zapečená s hubami. Pripravuje sa jednoducho a jeho príprava nezasiahne vašu peňaženku.

Počet porcií je 7.

Ingrediencie

Na prípravu chutného jedla budete potrebovať:

• pohánka - 1,5 lyžice;
• vajcia - 2 ks;
• šampiňóny - 200 g;
• cibuľová repa - 1 hlava;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia

S prípravou takejto mňamky sa vyrovná každý kulinársky špecialista.

1. Očistite cibuľu. Jemne rozdrobte.

1. Umyte huby. Huby nakrájame na kocky.

1. Premytú pohánku vložte do osolenej vriacej vody. Varte, kým nebude hotový. Kaša by mala byť drobivá.

1. Na rozpálenom rastlinnom oleji orestujeme za občasného miešania cibuľu a huby do mäkka.

1. Pošlite pečené huby a cibuľu na kašu.

1. Vajcia rozšľaháme. Zmes vlejeme do kaše s hubami a cibuľou. Soľ. Pridáme mletú papriku. Dobre premiešame.

1. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Do nádoby vložte pohánku s hubami.

1. Pošlite kašu na 10-15 minút do rúry zohriatej na 200 stupňov. A všetko je pripravené!

Ukazuje sa to uspokojujúce, voňavé, chutné a jednoduché!

krabie koláče

Veľmi chutné sú krabie koláčiky, ktoré môžeme podávať s ryžou, cestovinou, zemiakmi. Na ich prípravu sa nemusíte dlho motať a míňať veľa peňazí.

Počet porcií je 4.

Ingrediencie

Budeme potrebovať:

• krabie tyčinky - 200 g;
• vajcia - 2 ks;
• syr "ruský" - 200 g;
• strúhanka - ½ lyžice;
• cesnak - 2 zuby;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia

Vyrábajú sa tieto kotlety, ktoré sa dajú veľmi jednoducho podávať s rôznymi prílohami.

1. Odstráňte celofán z krabie tyčinky. Produkt nastrúhajte na jemnom strúhadle. Rovnakým spôsobom pripravíme syr. Zmiešajte tieto dve zložky v spoločnej miske.

1. Cesnak ošúpeme. Rozdrvte ho akýmkoľvek vhodným spôsobom. Pošlite na mleté ​​mäso.

1. Do zmesi zašľaháme vajíčka.

Na poznámku! Ak chcete mať rezne pikantnejšie a voňavejšie, môžete pridať čierne mleté ​​korenie alebo iné korenie.

1. Všetko premiešame. Z výslednej kompozície slepte malé úhľadné kotlety.

1. Obalíme ich v strúhanke.

1. Smažte kotlety z krabových tyčiniek v rastlinnom oleji. Stupeň pripravenosti je určený prítomnosťou zlatej kôry.

1. Kotlety otočte. Vyprážame na druhej strane.

Kuracie mäso na kefíre

Ďalšou možnosťou jednoduchého, chutného a lacného jedla je kura na kefíre.

Čas varenia - 45 minút.

Počet porcií je 3.

Ingrediencie

Na prípravu takého lacného jedla potrebujete:

• kuracie filety - 600 g;
• kôpor - 1 zväzok;
• nízkotučný kefír - 1 polievková lyžica;
• cesnak - 3 strúčiky;
• mletá paprika - 2 štipky;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia

Ak sa vám vôbec nechce motať sa v kuchyni, uvarte si kura na kefíre. Robí sa to jednoducho a rýchlo, ale hotové jedlo vás ohromí svojou jemnosťou a šťavnatosťou.

1. Pripravte produkty.

1. Zeleninu dobre opláchnite. Dôkladne vysušte. Jemne nakrájajte nožom.

1. Pošlite zeleň do veľkej misy. Cesnak ošúpeme. Rozdrvte ho (možno prejsť cez kulinársky lis). Príspevok do zelených.

1. Hmotu osolíme. Posypte mletým korením podľa vlastných preferencií chuti.

1. Nalejte kefír. Hmotu dôkladne premiešame.

1. Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky.

1. Pošlite hmotu do kuracieho dresingu. Marinujte 30 minút až 1 hodinu.

1. Kuracie filé pošlite na panvicu. Nalejte marinádu. Zatvorte veko a varte, kým sa úplne neuvarí, za občasného miešania, aby ste zabránili pripáleniu.

Na poznámku! Nemusíte pridávať rastlinný olej ani iný tuk.

Ukazuje sa, že je chutné a ľahko sa pripravuje. Miska je zároveň rozpočtová a nezaťažuje rodinný rozpočet.

Pollock dusený v paradajkovej omáčke

Pollock dusený v paradajkovej omáčke je veľmi chutný a chutný. Toto jedlo je chutné a lacné. Je ideálny pre každodenné menu.

Počet porcií je 3.

Ingrediencie

Na prípravu tohto chutného každodenného jedla budete potrebovať:

• mrkva - 100 g;
• filé z tresky - 300 g;
• zelená Cibuľa- 8 pierok;
• cesnak - 2 strúčiky;
• konzervované paradajky - 1 plechovka;
• sušená bazalka - 1 lyžička;
• soľ, rastlinný olej, mletá paprika - podľa potreby.

Spôsob varenia

Toto jedlo sa pripravuje neuveriteľne jednoducho.

1. Hneď si všetko pripravte.

1. Umyte a osušte zelenú cibuľu. Jemne nakrájame.

1. Cesnak ošúpeme. Nakrájajte na strúhanku.

1. Ošúpte a umyte mrkvu. Nakrájajte na tyčinky.

1. Rybie filé nakrájajte na malé kúsky.

1. Nalejte rastlinný olej do panvice. Opečte na ňom zelenú cibuľku s cesnakovou strúhankou.

1. Pridajte paradajky z konzervy. Natiahnite ich. Zmes varte doslova 3 minúty. Posypeme sušenou bazalkou.

1. Vložte mrkvu do omáčky. Hmotu premiešame. Soľ ju. Paprika podľa chuti. Dusíme 5-7 minút.

1. Do omáčky vložíme kúsky filé z tresky. Nádobu uzavrite vekom. Rybu dusíme v paradajkovej omáčke na miernom ohni ďalších 15 minút.

Ukazuje sa to neuveriteľne chutné!

vyprážaná kapusta

Ďalším rozpočtovým jedlom na každý deň je vyprážaná kapusta. Robí sa rýchlo, ako sa však zje.

Čas varenia - 40 minút.

Počet porcií je 7.

Ingrediencie

Vyžaduje sa toto:

• čerstvá biela kapusta - 1 kg 200 g;
• veľká mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• bobkový list - 2-3 kusy;
• granulovaný cukor - ½ lyžice. l.;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia

Ak nemáte čas na zložité kulinárske experimenty, ale rodinný rozpočet listy veľa podľa želania, stačí smažiť kapustu. Je to výdatné a chutné.

1. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Mrkvu nahrubo nastrúhame. Cibuľu nakrájajte podľa želania. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja. Orestujeme v ňom zeleninu do mäkka.

1. Odstráňte vrchné listy z vidličky kapusty. Vyhoďte ich. Veľkú časť nakrájajte na stredne veľké slamky. Môžete to ďalej nasekať. Pošlite na panvicu.

Na poznámku! Jedlo bude ešte chutnejšie, uspokojivejšie, pikantnejšie, ak do neho pridáte trochu kyslej kapusty.

1. Všetko premiešame. Smažte 20-25 minút odokryté na strednom ohni za častého miešania. Približne 5 minút predtým, ako je jedlo hotové, pridajte kryštálový cukor a soľ.

1. Pridajte paradajkový pretlak a bobkové listy.

Zmiešajte a máte hotovo!

cibuľové kotlety

Ďalšia možnosť jedla na každý deň z kategórie „lacné a veselé“, ale zároveň veľmi chutné - cibuľové kotlety.

Čas varenia - 20 minút.

Počet porcií je 4.

Ingrediencie

Na prípravu cibuľových rezňov potrebujete minimum produktov:

• cibuľa - 400 g;
• múka - 2 lyžice. l.
• vajcia - 1 ks;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia

Technológia prípravy lahodných a lacných cibuľových kotletiek je taká jednoduchá, že to pochopí aj teenager.

1. Nalejte múku. Jeho množstvo je možné upraviť aj nezávisle. Dôležité je dostať hmotu, ako na palacinky. Dôkladne premiešame.

1. Na panvici so silným dnom zohrejte rastlinný olej. Veľkou lyžicou vložte cibuľu „nasekanú“ a opečte do zlatista.

Na poznámku! Nerobte karbonátky príliš vysoké. V opačnom prípade sa jednoducho nevyprážajú.

1. Prevrátiť. Vyprážajte do zlatista. Aby cibuľa zostala mäkká, oplatí sa panvicu zakryť odrezkami s pokrievkou. Dusíme ďalších 7-10 minút.

1. Uvarené cibuľové karbonátky položte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.

To je všetko! Môže sa podávať ihneď.

Cuketa so syrom pečená v rúre

Tu je ďalší skvelý recept na jedálny lístok na každý deň. Sú to cukety zapečené so syrom v rúre.

Čas varenia - 25 minút.

Počet porcií je 4.

Ingrediencie

Na prípravu jedla potrebujete:

• syr - 200 g;
• cuketa - 2 ks;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• soľ - 2-3 štipky;
• zelenina - podľa chuti.

Spôsob varenia

Všetko sa robí prekvapivo jednoducho a na krátky čas.

1. Pripravte produkty. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle.

1. Cuketu ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé asi 5 mm. Cuketu osolíme a premiešame.

1. Plech na pečenie zľahka vymastíme. V jednej vrstve naň tesne poukladáme plátky cukety. Navrch polejeme olejom. Pošlite do rúry predhriatej na 190 stupňov na 10-15 minút.

1. Odstráňte cuketu z rúra. Rýchlo ich preklopte vidličkou. A nemenej šikovne posypte zeleninu syrovými lupienkami. Teplotu v rúre znížime na 160 stupňov. Pošlite do nej opäť cuketu so syrom. Tentoraz na 2-3 minúty. Tu je kľúčové roztopiť syr.

1. Posypte cuketu nasekanými bylinkami.

Môžete podávať na stôl! Všetko je pripravené!

Každá hostiteľka vie, aké ťažké je niekedy zistiť, čo uvariť. Najmä ak je výber ingrediencií obmedzený. Nasledujúca zbierka receptov je práve pre takéto prípady.

Tieto ekonomické jedlá sú vhodné na každý deň, a ak sa podávajú správne, tak aj na sviatočný stôl. Hlavná vec je ukázať trochu fantázie.

Tradičná toskánska fazuľová polievka

Celková doba varenia: 80 min

Ingrediencie:

• 500 g fazule (červenej)
• 1 mrkva
• 1 stredná cibuľa (najlepšie červená)
• 2 lyžice rastlinného oleja
• Lyžica paradajkového pretlaku
• Korenie, soľ

Aj jednoduché a ekonomické jedlá na každý deň by mali byť zdravé a výživné. Červená fazuľa je bohatá na bielkoviny, minerály, vitamíny a vlákninu. Recept na lahodnú a lacnú polievku talianskeho pôvodu je mimoriadne jednoduchý.

Fazuľu zalejte vriacou vodou a nechajte 10-15 minút povariť. Po 45 minútach pridajte očistenú mrkvu a cibuľu, nechajte 15-20 minút povariť. Tu je dôležité hádať, aby všetky ingrediencie dosiahli pripravenosť súčasne. Pridajte rastlinný olej a paradajkovú pastu, potom varte ďalších 20 minút, soľ a korenie.

Naberačkou odmeriame asi tretinu hustej polievky, vložíme do mixéra a pomelieme najemno. Výslednú zmes nalejte späť do panvice, do hlavnej hmoty, priveďte do varu. Protikrízová výživná polievka je pripravená.

Tagliatelle s mäsovou omáčkou

Celkový čas varenia: 50 min

Ingrediencie:

• 100 g mletého mäsa
• 100 g múky
• Lyžica rastlinného oleja
• Strúčik cesnaku
• Paradajka
• Korenie, soľ

Ako ste už podľa názvu mohli uhádnuť, aj recept na toto ekonomické jedlo pochádza z Talianska. Mnoho Talianov miluje varenie. vaječné rezance doma.

Je vhodné brať múku na rezance z tvrdej pšenice. Dobre premiešame s vajíčkom a rozvaľkáme na tenko. Potom by sa výsledný koláč mal nakrájať na úzke prúžky so šírkou približne 0,8 cm, dĺžka je približne 10 cm, nie sú naň kladené žiadne špeciálne požiadavky. Rozložte prúžky a nechajte ich 20 minút sušiť, potom uvarte ako bežné cestoviny.

Kým sa varia rezance, môžete si pripraviť omáčku. Cesnak zľahka orestujte na rozpálenom rastlinnom oleji (ideálne je olivový, ale postačí akýkoľvek). To dodá jedlu extra chuť, ale ak nie ste veľkým fanúšikom cesnaku, môžete tento krok preskočiť. To isté platí aj pre ostatné recepty, kde sa to spomína.

Teraz odstráňte cesnak a vložte mleté ​​mäso do panvice, rovnomerne ho rozložte po celej ploche. Pridajte trochu soli a korenia a varte za stáleho miešania. Po 5 minútach pridáme ošúpanú a nastrúhanú paradajku, ďalej dusíme ďalších 5 minút.

Z rezancov uvarených počas tejto doby sceďte vodu, nalejte do nej omáčku, dobre premiešajte. Všetko, talianske ekonomické jedlo je pripravené.

Raňajky bohaté na bielkoviny a sacharidy

Celkový čas: 30 min

Ingrediencie:

• 3 vajcia
• 3 stredné zemiaky
• 25 g syra
• 2 lyžice rastlinného oleja
• Strúčik cesnaku
• Korenie, soľ

Jedno z najbežnejších ekonomických jedál na každý deň, no s trochu inou omáčkou. Recept je jednoduchý. Ošúpané zemiaky nakrájajte na malé kúsky, môžete kolieska, ako chcete.

Nalejte rastlinný olej do vyhrievanej panvice a jemne opečte cesnak. Do toho istého pridáme nakrájané zemiaky a za stáleho miešania opekáme, kým zlatej farby.

Paralelne rozšľaháme vajíčka, osolíme a okoreníme. Keď zemiaky „dostanú štandard“, zalejeme ich vajíčkami a prikryjeme pokrievkou. Na malom ohni, bez odstránenia veka, nechajte misku variť 5-7 minút. Po nastrúhaní syra na hrubšom strúhadle ich posypeme rozmiešaným vajcom. Vypnite sporák a panvicu na pár minút prikryte, aby sa syr roztopil. Chutné a ekonomické raňajky sú pripravené.

Ryba s kôprom a paradajkami

Celkový čas: 30 min

Ingrediencie:

• 5-6 kusov rybieho filé
• 20 cherry paradajok alebo 5 obyčajných
• 30 g rastlinného oleja
• Strúčik cesnaku
• 5 lyžíc múky
• Štipka sušeného kôpru
• Korenie, soľ

Namiesto rýb z obchodu môžete použiť kapra alebo kapra uloveného v najbližšom rybníku, vďaka čomu bude pokrm ešte dostupnejší. Byť chutný a zdravé jedlo, ryby podľa tohto receptu môžu ozdobiť akýkoľvek stôl.

Prípravná fáza: rybu rolujte v múke, ošúpte cesnak, nakrájajte paradajky na malé kúsky (ak to nie je čerešňa).

Na rozpálenom oleji orestujeme cesnak, potom pridáme rybu. Vyprážajte dozlatista, otočte. Nalejte nakrájané kúsky paradajok alebo čerešní, soľ, korenie, posypte kôprom, prikryte, pripravte asi 5 minút na miernom ohni. Ihneď podávajte.

Palacinky s cuketovými slamkami

Ingrediencie:

• 2/3 šálky múky
• 300 gramov cukety
• ¼ šálky mlieka
• Dve vajíčka
• 1 st. tymiánová lyžička
• Korenie, soľ

Veľmi ekonomické jedlá, môžete variť v lete, keď je okolo veľa lacnej alebo dokonca voľnej zeleniny. Lahodné a výživné "instantné" palacinky budú pokračovať v zozname receptov.

Dôkladne umytú cuketu treba nastrúhať na dostatočne veľkom strúhadle, aby z nej boli slamky. Položte ho na papierovú utierku a nechajte uschnúť. V tejto dobe zmiešame múku s mliekom a vajcami do stavu cesta. Pridajte sem sušené cuketové slamky, premiešajte, korenie, soľ.

Zahrejte rastlinný olej, naberajte lyžičkou cesto slamkami a vložte do panvice, tvarujte do stredne veľkých palaciniek. Smažte 3-4 minúty, otočte na obe strany. Hotové palacinky poukladáme na misu, posypeme tymianom.

Mäso v paradajkovej omáčke

Celkový čas varenia: 40 minút

Ingrediencie:

• 600 g mäsa
• 20 gramov masla
• Paradajka
• Lyžica paradajkového pretlaku
• Korenie, soľ

No, ako dezert, recept na jedlo, ktoré nie celkom zapadá do konceptu "ekonomického" kvôli prítomnosti mäsa. Netreba toho však až tak veľa, navyše, keď som k veci pristúpil majstrovsky, požadované množstvo môže byť ďalej znížená.

Mäso by malo byť nakrájané ako kotlety. Malý trik na úsporné krájanie: kúsok mäsa vložíme na niekoľko minút do mrazničky, kde stuhne a dá sa krájať na tenké plátky. Pre toto jedlo musíte mäso poraziť cez pergamenový papier hladkou stranou kladiva. Výsledné taniere osolíme, okoreníme.

Teraz je čas na varenie lahodná omáčka. Do misky nastrúhame ošúpané paradajky, pridáme lyžicu paradajkového pretlaku zriedeného pol pohárom prevarenej vody, premiešame. Na panvici roztopte maslo, nalejte do neho výslednú zmes. Varte 10 minút na miernom ohni za stáleho miešania. Potom ponorte naše „kotlety“ do omáčky, dusíme z oboch strán.

Takto pripravené mäso nepotrebuje kečup a môžeme ho podávať s prílohou (čo bude oveľa ekonomickejšie) alebo ako samostatné jedlo. Zemiaková kaša, ryža alebo smažené zemiaky budú stačiť.

Máte nejaké recepty na úsporné jedlá na každý deň? Ak áno, podeľte sa o ne v komentároch.

Nie je potrebné sedieť o chlebe a vode, aby ste neutratili majland za jedlo. Lifehacker vybral niekoľko jednoduchých a rýchlo uvariteľných jedál a vypočítal, koľko by stála jedna porcia.

Na výpočty bola použitá stránka internetového obchodu "OK" s doručením v Petrohrade. Pre všetok tovar sa berú stále ceny bez zohľadnenia akcií. Väčšina produktov nie je najlacnejšia vo svojom segmente a ak si vyberiete viac, cena jedla sa môže znížiť dostupné možnosti, nakupujte produkty od miestnych výrobcov alebo sledujte špeciálne ponuky.

Soľ a sóda nie sú zahrnuté vo výpočtoch, pretože lyžička týchto zložiek stojí 5 až 10 kopejok, čo veľmi mierne ovplyvňuje konečné množstvo. Korenie sa pridáva do chuti a peňaženky kuchára, takže tiež nebolo zahrnuté do výpočtov.

Na výpočty sa vyberie priemerná veľkosť porcie. Dá sa upraviť podľa vašej chuti a potrieb. Preto sa v tomto prípade budú musieť náklady upraviť.

1. Želé koláč s kapustou a rybou konzervou

Ingrediencie na 4 veľké porcie:

• 2 šálky kefíru;
• 2 vajcia;
• 1 pohár múky;
• ½ čajovej lyžičky sódy;
• ½ lyžičky soli;
• 1 plechovka konzervovaných rýb;
• 500 g kapusty;
• 1½ lyžice slnečnicového oleja.

Varenie

Kapustu nastrúhame a orestujeme na jednej lyžici oleja. Rybu vyberieme z nádoby, roztlačíme vidličkou a zmiešame s kapustou. Vajcia rozšľaháme so soľou, pridáme kefír, múku a sódu. Cesto by malo mať konzistenciu podobnú kyslej smotane.

Formu namažte zvyšným olejom, nalejte do nej polovicu cesta, vložte plnku a zvyšné cesto na vrch. Pečieme 35-40 minút pri 180 stupňoch.

Výpočty

2. Pilaf s kuracím mäsom

Ingrediencie na 6 porcií:

• 600 g kuracích stehien;
• 230 g ryže;
• 1 veľká cibuľa;
• 2 stredné mrkvy;
• 1 hlava cesnaku;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1 lyžička soli.

Varenie

Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice alebo kotla a zohrejte ho. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na pol krúžky, pridáme k cibuli. Stehná nakrájame na veľké kúsky, vložíme k zelenine. Zmes osolíme a pridáme korenie. Smažte obsah kotla do polovice varenia.

Cesnak rozoberieme na strúčiky a bez olúpania položíme na mäso. Vsypeme ryžu a uhladíme. Opatrne nalejte vodu do kotla tak, aby bola o 1,5–2 cm vyššia ako ryža.Priveďte ryžu do pripravenosti.

Výpočty

3. Kuracie fašírky s cestovinou

Ingrediencie na 1 porciu:

• 130 g filé z kuracích pŕs;
• 2 lyžice konzervovaných paradajok vlastná šťava;
• ¼ cibule;
• 1 čajová lyžička soli;
• ½ šálky vody;
• 60 g cestovín.

Varenie

Kuracie filé prerobte na mleté ​​mäso, pridajte k nemu nakrájanú cibuľu, korenie a štipku soli. Mokrými rukami vyvaľkáme malé fašírky. Do panvice nalejeme olej, fašírky opečieme do zlatista. Potom ich zalejte vodou, pridajte paradajky z konzervy a nechajte pod pokrievkou dusiť do mäkka (7-10 minút). Cestoviny uvaríme vo vode so štipkou soli, pri podávaní na ne poukladáme fašírky a prelejeme omáčkou.

Miska bude stáť menej, ak si ju kúpite kuracie prsia na kosť a nakrájajte si filé sami.

Výpočty

4. Pollock dusený so zeleninou + obloha

Ingrediencie na 1 porciu:

• 1 jatočné telo tresky s hmotnosťou asi 200 g;
• 1 mrkva;
• ½ cibule;
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
• ½ lyžičky soli;
• 1 veľká zemiaková hľuza.

Varenie

Korpus tresky nakrájame na veľké kúsky, cibuľu nakrájame a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Panvicu vymastíme olejom, poukladáme kúsky tresky, priestor medzi nimi vyplníme zeleninou, podlejeme trochou vody a dusíme do mäkka. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľké kocky a uvaríme v osolenej vode.

Výpočty

5. Kuracie paličky so zemiakmi pečené v rukáve

Ingrediencie na 1 porciu:

• 2 kuracie paličky;
• 2 stredné zemiaky;
• 1 polievková lyžica oleja;
• 1 strúčik cesnaku;
• ½ lyžičky soli.

Varenie

Zmiešajte olej, cesnak, soľ a obľúbené korenie. Touto zmesou si potierajte holene. Zemiaky nakrájame na kolieska alebo kocky, vložíme do nálevu na pečenie, navrch poukladáme paličky. Pečieme v rúre asi 40 minút pri 200 stupňoch.

Výpočty

6. Pohánka s hubami v hrnci

Ingrediencie na 1 porciu:

• 80 g pohánky;
• 100 g šampiňónov;
• ½ malej cibule;
• 1 polievková lyžica slnečnicového oleja;
• ½ lyžičky soli.

Varenie

Huby nakrájame a opečieme na oleji do zlatista. Znížte teplotu, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a soľ, varte 5 minút. Umyte pohánku. Vložte všetky ingrediencie do hrnca. Výrobky by nemali zaberať viac ako polovicu objemu riadu. Nalejte vriacu vodu tak, aby bola o 1 cm vyššia ako obilnina, premiešajte. Podľa chuti dosolíme. Hrniec vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov na 40-45 minút.

Výpočty

7. Zemiakový kastról s kyslou smotanou a cesnakom

Ingrediencie na 6 porcií:

• 700 g zemiakov;
• 200 g kyslej smotany;
• 2 vajcia;
• 1 čajová lyžička soli;
• 1 polievková lyžica slnečnicového oleja;
• 3 strúčiky cesnaku.

Varenie

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme, nakrájame na kolieska a vložíme do vymastenej formy. Kyslú smotanu vyšľaháme so soľou, vajcami a mletým cesnakom, zmesou zalejeme zemiaky a dáme piecť do rúry na cca 20 minút na 200 stupňov.

Výpočty

8. Kuracia pečeň s palacinkami

Ingrediencie na 2 porcie:

• 300 g kuracie pečeň;
• 8 polievkových lyžíc smotany;
• 2 polievkové lyžice oleja;
• 2 hľuzy zemiakov;
• 1 vajce;
• 20 g múky;
• ¼ cibule;
• 1 lyžička soli.

Varenie

Pečeň nakrájame na malé kúsky, osolíme, trochu opražíme na lyžici masla, potom zalejeme smotanou a udusíme do mäkka. Zemiaky nastrúhame a vytlačíme prebytočnú tekutinu. Zemiakovú hmotu zmiešame so soľou, múkou, vajcom a nadrobno nakrájanou cibuľou. Vytvarujeme zemiakové placky a na zvyšnom oleji opečieme do mäkka.

Výpočty

9. Kuracie fašírky s kapustou

Ingrediencie na 8 porcií:

• 700 g kurací rezeň;
• 200 g ryže;
• 1 polievková lyžica slnečnicového oleja;
• 600 g kapusty;
• 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
• 1 lyžička soli.

Varenie

Vytvorte mleté ​​kuracie filety, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Ryžu uvaríme do polovice, dáme do chladničky. Zmiešame s mletým mäsom. Formujte mäsové guľky. Nakrájajte kapustu.

Dno hrnca alebo hlbokej panvice s hrubými stenami vymastíme olejom. Položte vrstvu kapusty, potom vrstvu mäsových guľôčok. Medzery vyplníme kapustou. Opakujte manipuláciu, kým sa mäsové gule a kapusta nevyčerpajú. Paradajkovú pastu premiešajte v pohári vody, nalejte tekutinu do panvice. Prikryjeme a dusíme, kým mäsové guľky nezmäknú (asi hodinu).

Výpočty

10. Pangasius v cestíčku so zemiakovou kašou

Ingrediencie na 2 porcie:

• 300 g filé z pangasia;
• 4 stredné zemiaky;
• 1 vajce;
• 20 g múky;
• 150 ml mlieka;
• 1 polievková lyžica slnečnicového oleja;
• 1 polievková lyžica soli.

Varenie

Filet z pangasia nakrájajte na stredné kúsky. Na cesto rozšľaháme vajíčko mixérom, pridáme soľ, korenie a múku. Kúsky rýb namáčame v cestíčku a opečieme na panvici vymastenej olejom.

Na zemiakovú kašu ošúpeme a uvaríme zemiaky so štipkou soli. Vodu sceďte, hľuzy roztlačte na kašu, pridajte trochu teplého mlieka.

1. Syrová polievka
   Tradične francúzske jedlo na postsovietsky spôsob, medzi študentmi veľmi obľúbený. Varili to takto: najprv uvarili mrkvu a cibuľu v hrnci s vodou do mäkka, potom prihodili zemiaky a tavený syr. Keď boli zemiaky uvarené a syr sa roztopil horúca voda, vyšla z toho lahodná, voňavá a bohatá polievka. Bolo to také chutné, že dokonca aj deti - zarytí odporcovia polievok - ju s potešením srkali, posypanú sušienkami.

   Mnohí sa pokúšajú zopakovať syrovú polievku z moderných produktov, ale márne: buď sa tvaroh zmenil, alebo predtým všetko chutilo lepšie od hladu.

2. Polievka z kocky bujónu
   Magické kocky bujónu „Galina Blanca“ alebo „Maggi“ dokážu premeniť každé jedlo na kulinárske majstrovské dielo. Čo je tam! Ako deti im boli všetky ukradnuté kuchynské skrinky a ticho hrýzla len tak. Podnikavé matky ešte schovali kocky pred predčasným zničením a potom uvarili chutné diétna polievka: rezančeky, cibuľa, mrkva, pár zemiakov a vytúžená kocka bujónu.

   Polievka, v závislosti od obsahu kociek, môže byť hubová alebo kuracia. Celkom slušný prvý chod, nikto nebol šmrncovný.

   

3. Kaviár z repy
   Najlepšie sa žilo tým, ktorí mali vlastnú záhradku – pestovali zemiaky, mrkvu, repu, uhorky, paradajky. No tí, čo mali menej šťastia, zapli kreativitu na plné obrátky a pripravili výbornú maškrtu len z jedného druhu zeleniny. Najdostupnejšia a najlacnejšia bola repa. Uvarilo sa, prešlo cez mlynček na mäso, pridal sa cukor, soľ, maslo, kyselina citrónová a chradne 5-10 minút v ohni. Po vychladnutí takýto kaviár „neprišiel“ o nič horšie ako tekvica!

   

4. Cibuľový šalát len ​​s cibuľou
   Recepty s viac ako piatimi ingredienciami boli v tých rokoch zriedkavé. Vynaliezavé gazdinky sa chytili a pripravili výdatné predjedlo len z jedného cibuľového šalátu. Cibuľu nakrájali na kolieska, oparili vriacou vodou, osolili a okorenili kyslou smotanou resp zeleninový olej. S jednoduchým občerstvením bolo ťažké nakŕmiť deti, ale s vodkou dospelí chrumkali takéto „vitamíny“ s potešením.

   

5. Ovsené rezne
   Najobľúbenejšou pochúťkou dieťaťa 90. rokov bol chlebíček z kúska ražného chleba a rezňa, v ktorom je viac chleba ako mäsa. Ale bolo to také chutné! S úplnou absenciou mäsa prefíkaní rodičia varili mäsové guľky úplne bez neho. Boli vyrobené takto: vo vode sa rozpustila kocka bujónu, pridal sa pohár Herkules, jemne nakrájaná cibuľa a korenie. Z výslednej kaše sa formovali rezne a vyprážali sa na oleji. Podávané s paradajková omáčka alebo majonéza.

   

6. Chlieb s cesnakom a soľou
   Teraz sa volá módne slovo„bruschetta“. Len skôr si namiesto ciabatty alebo bagety dali krajec čierneho ražného chleba, husto potreli strúčikom cesnaku, posypali soľou a vychutnávali. Pred solením sa dal chlieb potrieť slnečnicou resp maslo, namiesto cesnaku bola použitá mladá zelená cibuľka. Ak v dome nebol syr, klobása alebo solené ryby - bol to najlacnejší a najchutnejší sendvič na svete!

   

7. Vaječné krutóny
   V podstate naši praktickí rodičia takto likvidovali sušený chlieb. Ale často sa čerstvé používalo aj na krutóny. Chlieb sa nakrájal na plátky, namočil do rozšľahaného vajíčka a opražil na panvici. Ak si vzali bochník, najprv ho namočili do mlieka. Takéto občerstvenie môže byť sladké (vtedy nazývané „úbohý rytier“) a slané, ako občerstvenie z piva.

   

8. Domáci chlebový koláč
   Najjednoduchšia a najrýchlejšia pochúťka na prípravu z toho, čo je vždy po ruke. Boli tam dva druhy domácich koláčov: s cukrom a džemom. Klasický základ bol vždy biely chlieb s maslom. Vo väčšine rodín bol v dome vždy lekvár. Ale bolo nevýslovne chutné natrieť si chlieb kondenzovaným mliekom alebo medom. Z chleba sa dalo pripraviť takmer čokoľvek, postsovietska kulinárska kreativita nemala hraníc!

   

9. Cukrové lízanky v lyžičke
   Len tí najlenivejší nezohrievali cukor v lyžičke. Keď bola prekonaná šialená túžba zjesť niečo sladké, začali pripravovať vynikajúci dezert vlastnými rukami plynová pec. A teraz sa už nikto neobťažuje vytvoriť vašu obľúbenú domácu pochúťku doma. Na to stačí namazať lyžicu rastlinným olejom, naliať do nej cukor a držať ho nad ohňom, kým cukor nezhustne a nezožltne.