Kuracie filé umyte a osušte papierovou utierkou.
Filet rozrežeme pozdĺžne, ale nedorežeme až do konca. Mal by sa otvárať ako kniha (ako na obrázku).
Filet porazte kladivom alebo použite zmäkčovač (špeciálny prístroj na šľahanie mäsa). Po stlačení robí tenderizer na povrchu mäsa veľa vpichov, vďaka čomu je dobre marinované v korení a po upečení zostane veľmi šťavnaté a chutné.
Na maslo dáme 40 gramov tvrdého syra nakrájaného na plátky alebo nastrúhaného na strúhadle.
Po uplynutí času vyberte formu z rúry a odstráňte fóliu. Mäso navrchu posypeme 30 gramami syra nastrúhaného na hrubom strúhadle a pečieme ďalších 15 minút (do krásneho zlatohneda).
Kuracie filé zapečené so syrom v rúre je pripravené.
Preložíme na tanier a podávame horúce.
Kuracie filé pečené podľa tohto receptu je veľmi chutné, jemné a šťavnaté. Vnútri mäsa je mäkký a pružný syr a navrchu červená, chutná kôrka. Verte mi, je to veľmi chutné!
Dobrú chuť!
Mäso so syrom je chutné. Najmä ak sa ako mäso používa šťavnaté a jemné kuracie mäso! Naše jedlá dnes varíme výlučne v rúre, vďaka čomu budú užitočnejšie.
Základný recept
Klasický recept na obľúbené jedlo. Je veľmi chutný a jednoduchý na prípravu, takže recept by ste určite mali mať.
Ako variť:
Tip: Aby bol syr chutne pružný, použite mozzarellu.
Kuracie filé s paradajkami a syrom
Tento recept je skvelý nápad na obed alebo večeru. Je tam zelenina, šťavnaté mäso a mazľavý syr! Zostáva len harmonicky doplniť všetko omáčkou alebo aspoň krajcom chleba.
Ako variť:
- Ošúpeme a opláchneme cibuľu, nakrájame nadrobno.
- Nalejte olej do panvice, zohrejte ho.
- Pridáme cibuľu a restujeme za stáleho miešania do mäkka.
- Filet očistite od tuku a opláchnite tečúcou vodou.
- Mäso položte na reznú dosku a prikryte potravinovou fóliou.
- Trochu porazte kuchynskou sekerou a potom posypte korením na oboch stranách.
- Paradajky opláchnite a nakrájajte na krúžky.
- Položte kúsky mäsa na plech na pečenie.
- Navrch rozložíme cibuľu, na ňu poukladáme kolieska paradajok.
- Posypeme koreninami, potrieme kyslou smotanou a navrch posypeme syrom.
- Vložte do rúry na dvadsať minút pri teplote 180 stupňov.
Tip: Jedlo môžete doplniť krúžkami sladkej papriky.
Kuracie filé so zemiakmi a brokolicou so syrom: recept na kastról
Tu je kompletné jedlo pozostávajúce z kuracieho mäsa a brokolice. Plnený je neskutočne bohatou omáčkou a posypaný voňavým syrom. Dobrú chuť!
Ako variť:
- Zemiaky ošúpeme a opláchneme.
- Nakrájajte na malé kocky.
- Opláchnite ich druhýkrát, ale od škrobu.
- Kuracie filé očistíme od tuku a opláchneme.
- Mäso nakrájajte na malé pásiky rovnakej veľkosti.
- Cesnak ošúpeme a pretlačíme.
- Brokolicu opláchneme a rozdelíme na malé ružičky.
- Do hrnca nalejte vodu a vložte do nej zemiaky.
- Odstráňte na sporák a priveďte do varu.
- Varte len tri minúty.
- Po uplynutí času sceďte obsah hrnca do cedníka, nechajte vodu odtiecť.
- Petržlenovú vňať opláchneme a nasekáme nadrobno.
- Pridajte kuracie mäso, petržlenovú vňať a cesnak.
- Za stáleho miešania opekáme, kým mäso nezhnedne.
- Vložte brokolicu do hrnca s vodou.
- Odstráňte na sporák a varte päť minút od okamihu varu.
- Potom scedíme v cedníku a prepláchneme studenou vodou, aby si zachovala farbu.
- Do zapekacej misy dáme zemiaky, potom na ne brokolicu a kuracie mäso.
- Do hrnca nalejeme smotanu a mlieko a po častiach pridáme múku.
- Vymiešame metličkou do hladka a dáme na sporák.
- Priveďte do varu a potom povarte tri minúty.
- Omáčku dochutíme a prelejeme na zemiaky, mäso a brokolicu.
- Syr nastrúhame, posypeme ním všetky ingrediencie.
- Pošlite do rúry na dvadsať minút pri teplote 200 stupňov.
Tip: Pred podávaním posypte kastról čerstvými bylinkami.
Ako variť s hubami
Ak milujete kombináciu húb a mäsa, tak nasledujúci recept je jednoznačne pre vás! Šťavnaté kura, trochu kyslej smotany pre jemnosť, bohaté šampiňóny, sladké paradajky a syr – ako by to mohlo byť chutnejšie?
Ako variť:
- Očistite huby od nečistôt a nečistôt.
- Nakrájajte ich na plátky.
- Do panvice dáme kúsok masla, necháme rozkvitnúť.
- Pridáme huby a dusíme, kým sa tekutina neodparí.
- Potom za stáleho miešania do zlatista.
- Na záver ich posypeme korením a opäť premiešame.
- Filety očistíme a umyjeme, osušíme.
- Každý kus rozrežte pozdĺžne na dva kusy.
- Formu vymastíme olejom a dáme tam kura.
- Z oboch strán posypeme korením, navrch poukladáme šampiňóny.
- Ošúpte a umyte cibuľu, nakrájajte na polovičné krúžky.
- Rozložíme ho na povrch húb.
- Cesnak ošúpeme a pretlačíme.
- Zmiešame s kyslou smotanou a na výslednú hmotu natrieme cibuľu.
- Syr nastrúhame, posypeme ním po celej ploche.
- Mäso vložíme do rúry a pečieme do mäkka pri teplote 180 stupňov.
Tip: Ak budete mäso podávať deťom, cesnak radšej nepridávajte.
Plnené kuracie filé zapečené so syrom
Len ak milujete originálne jedlá, tento recept si odložte. Jemné filé naplníme syrom a šťavnatými paradajkami a potom prelejeme omáčkou, aby to bolo čo najchutnejšie!
Ako variť:
- Mäso opláchnite a očistite od tuku, filmov.
- Filety osušte a na každom urobte niekoľko hlbokých rezov.
- Paradajky opláchnite a nakrájajte na hrubé krúžky.
- Syr tiež nakrájame na hrubé plátky.
- Mäso potrieme korením zo všetkých strán, vrátane trhlín.
- Do každého zárezu položte plátok paradajky a syra.
- Každý filé naplňte majonézou pomocou štetca.
- Vložíme ich do zapekacej misy.
- Nastrúhajte čedar a posypte ním každé plnené filé.
- Vložte do rúry na tridsať minút pri teplote 180 stupňov.
Tip: aby bola náplň originálnejšia, použite fetu zmiešanú s bylinkami a cesnakom.
Chutné tartaletky
Tartlets sú už plnohodnotným občerstvením, ktoré sa môže podávať na slávnostnom stole. Ako plnku máme šampiňóny, kuracie mäso, navrch trochu omáčky a strúhaný syr. Je to výborné!
Ako variť:
- Filet dôkladne umyte a odstráňte tuk.
- Mäso nakrájame na malé kúsky.
- Ošúpte a opláchnite cibuľu, rozdrvte ostrým nožom.
- Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.
- Do panvice nalejeme olej a rozohrejeme ho.
- Pridáme cibuľu a dusíme do mäkka.
- Potom pridajte kurča na cesnaku a varte za stáleho miešania, kým kura nezhnedne.
- Počas tejto doby očistíme huby a nakrájame nadrobno.
- Pridajte ich ku kurčaťu a smažte, kým nie sú hotové.
- Potom posypeme korením, pridáme kyslú smotanu a niekoľko minút dusíme.
- Zapnite rúru na 200 stupňov.
- Syr nastrúhajte na strúhadle ľubovoľnej veľkosti.
- Už pripravenou a vychladnutou plnkou naplníme tartaletky, posypeme syrom.
- Vložte ich do formy a vložte ich do rúry na desať minút.
Tip: Tartaletky môžete posypať sezamom, bude to vynikajúce!
Kuracie prsia sú nielen diétny, ale aj veľmi chutný produkt. Môžete z nej uvariť úžasné prvé chody, opražiť s korením na panvici alebo podávať ako prísadu do šalátu. Ale najchutnejšie diétne mäsové jedlá sa pečú v rúre, ochutené tvrdým syrom, ktorý miske prináša pikantnú zlatú kôrku. Ako variť kuracie filety? Recepty (vrátane v rúre so syrom) sú v tomto článku.
Mäso z kuracích pŕs je chuťovo dosť tuhé, preto je lepšie, ak každý kúsok pred pečením v rúre nakrájame aspoň na tri časti. Je veľmi dobré, ak môžete vlákna narezať pozdĺž a vytvoriť 2-3 rovnaké dosky. Aby bolo mäso jemnejšie, pred varením je dobre porazené, zabalené v polyetyléne. To sa deje tak, aby prebytočná šťava nevytekala.
Kúsky môžete ihneď položiť na plech na pečenie. Je však lepšie, ak filé najprv osolíme, okoreníme, potrieme majonézou alebo kyslou smotanou a necháme pod pokrievkou aspoň hodinu pri izbovej teplote. Mäso tak ešte pred varením nasiakne soľou a korením a chuť hotového jedla bude vynikajúca.
Kuracie filé: recepty v rúre so syrom a paradajkami
Syr, ako žiadny iný výrobok, harmonizuje s paradajkami. Je logické, že táto kombinácia sa odráža aj v nasledujúcom recepte. Ako ingrediencie potrebujeme:
- kuracie filety - 3 kusy;
- majonéza ako omáčka na namáčanie mäsa;
- paradajky - 3-4 kusy;
- jedna veľká cibuľa;
- tvrdý syr - 150 - 200 g;
- soľ;
- korenie podľa chuti.
Položenie misky na plech na pečenie
Vynecháme proces rezania a marinovania kúskov mäsa - o tom sme hovorili podrobne o niečo vyššie. Obraciame sa na to, ako správne formovať kuracie filé na plechu na pečenie. Recepty v rúre so syrom a paradajkami nezaberú hostiteľke veľa času, takže ich možno ľahko zaradiť medzi rýchle jedlá. Kým sa rúra predhrieva, položte ingrediencie na plech.
Ako obvykle vymastíme zapekaciu misu rastlinným olejom. Do prvej vrstvy vložte marinované kúsky mäsa, potom cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú k mäsu polkrúžky cibule vo fáze marinovania. Predpokladá sa, že týmto spôsobom cibuľa dodáva kurčaťu ešte viac šťavnatosti a chuti.
Cibuľu rovnomerne rozložíme po povrchu a urobíme to isté s paradajkami. Ako ich nakrájate, je vecou individuálneho vkusu. Môžu to byť tenké plátky alebo kruhy. Paradajky nezabudneme jemne osoliť a tiež natrieť majonézou alebo kyslou smotanou. Zostáva položiť vrstvu syra nastrúhaného na hrubom strúhadle a vložiť formu do rúry zohriatej na 200 stupňov asi pol hodiny. Takže jemné a šťavnaté kuracie filé je pripravené. Recepty v rúre so syrom hravo zvládne aj školák. 
Recept na filé pečené s hubami
Čo milujeme tak ako jemné, jemne pikantné diétne mäso? Samozrejme, huby. Okrem toho sa kvalita a chuť jedla od rôznych húb vôbec nezmení. Ak sa hubárska sezóna už skončila, mrazené hríby alebo šampiňóny sa dajú ľahko nájsť v obchodoch. Odporúčame ich pridať do receptu.
Na prípravu jedla potrebujeme:
- 2-3 veľké kuracie filety;
- šampiňóny (lesné huby) - 200 g;
- jedna veľká cibuľa;
- kyslá smotana na omáčku - 3 polievkové lyžice;
- rastlinný olej na vymastenie panvice;
- soľ a korenie;
- tvrdý syr nastrúhaný na hrubom strúhadle - 150 gr.
Optimálna hrúbka mäsových dosiek je 1 centimeter, šírka nie je väčšia ako 5 cm.Po vykonaní všetkých vyššie uvedených manipulácií s mäsom ho vložíme do pekáča a pošleme do predhriatej rúry.
Smažte huby
Na orestovanie šampiňónov a cibule máme presne 15 minút – toľko by malo mäso minúť len v rúre. Teplota predhriatej rúry je štandardná (200 stupňov).
Huby nakrájame na malé kocky a pošleme ich na 10 minút na panvicu namazanú slnečnicovým olejom. Môžete smažiť na strednom ohni.
Cibuľa nepokazí mäso ani huby, takže čím väčšia cibuľa, tým lepšie. Nakrájame na polovičné krúžky, pošleme na huby a privedieme cibuľu do stavu transparentnosti. 
Suroviny spojíme
Čaká naše chradnúce kuracie filé na zvyšok komponentov? Recepty v rúre so syrom a hubami majú veľa možností. V tomto prípade bolo navrhnuté skombinovať oddelene vyprážané huby s mäsom po tom, čo filé nejaký čas chradlo v rúre.
Plech s napoly uvareným mäsom vyberieme z rúry, na filé položíme huby opečené s cibuľou a jedlo polejeme kyslou smotanou. Zostáva distribuovať strúhaný syr po povrchu a poslať misku späť do rúry až do úplného varenia. Za 10-15 minút sa vytvorí hnedá kôrka. Takže naše červené a šťavnaté kuracie filé je pripravené. Recepty v rúre so syrom a hubami nenechajú ľahostajným ani toho najnáročnejšieho gurmána.
S čím podávať?
Niekomu sa môže zdať, že prezentované jedlo je úplne nezávislé. Ako príloha by sa však hodilo nasekať zeleninový šalát, uvariť pohánku alebo ryžu. Niektoré ženy v domácnosti dusia zeleninu na takéto jedlo. Prečo robiť niekoľko manipulácií, keď je celkom možné kombinovať jedlá. Teraz vám povieme, ako inak môžete upiecť kuracie filety. Recepty v rúre so syrom a zemiakmi zahŕňajú ešte viac viacstupňové pečenie.
Na začiatok si na plech nakrájajte zeleninu (zemiaky, mrkvu, tekvicu, cuketu v ľubovoľnej kombinácii) na tenké plátky, podľa potreby soľ a korenie. Potom položte varené filé a pošlite ho do rúry na 15-20 minút. Na vrchole tejto nádhery pridáme do misky vyprážané huby s cibuľou, potrieme kyslou smotanou, ochutíme syrom a pošleme späť do rúry. Zvýšte celkový čas varenia o ďalších 5-10 minút.
fb.ru
Varenie
Recept na kuracie filé so syrom v rúre pomôže v každej situácii. A keď súrne potrebujete uvariť večeru pre celú rodinu a keď sú hostia už na ceste. Suroviny naň sa totiž často nachádzajú v chladničke a príprava produktov zaberie minimum času, čo vám umožní venovať sa iným dôležitejším veciam.
Užitočné je spomenúť aj to, že kuracie mäso patrí medzi najľahšie stráviteľné. A praženie je skvelá zdravá alternatíva k vyprážaniu. Červená kôrka, ktorá sa tvorí súčasne, vyzerá mimoriadne chutne.
Kuracie filé pod syrom v rúre sa rýchlo uvarí a ešte rýchlejšie sa zje.
Ako variť kuracie filety so syrom v rúre:
Filet nakrájajte na porcie.
Porazte kuchynským kladivom tak, aby kúsky získali okrúhly alebo oválny tvar. Ak sa počas procesu oddelia malé časti filé, je potrebné ich rozrezať na veľké kusy. Kuracie prsia pod syrom v rúre budú ešte diétnejšie. Namiesto filé si môžete vziať prsia s kožou "Kuracie kráľovstvo". Jeho príprava sa vykonáva rovnakým spôsobom.
Mäso osolíme, okoreníme podľa chuti a povrch dobre potrieme majonézou. Nechajte 30 minút marinovať porcie.
Na dno zapekacej misy nalejeme olej. Vložte do nej marinované kuracie filé tesne k sebe. Majte na pamäti, že kúsky sa počas pečenia scvrknú.
Posypeme syrom. Mala by to byť celkom slušná vrstva. Ak chcete, môžete navrch posypať svoje obľúbené korenie.
Vložte do rúry predhriatej na 180°C. Kuracie prsia so syrom v rúre, ako červené filé, sa pečú asi 30-35 minút.
Jedlo sa najlepšie podáva horúce.
V rúre som urobil podobnú verziu kuracieho filé so syrom. Recept som trocha pozmenila - pred ukladaním porciovaných kúskov na plech som ich zľahka opražila na rozpálenej panvici na masle, aby vznikla kôrka. Ale to nie je vôbec potrebné (najmä pre tých, ktorí sledujú postavu). Pečené v elektrickej rúre. Môj manžel miloval jedlo a ja tiež!
A urobil som takéto jedlo pre hostí, iba po porciách. Z alobalu som vyrobila „Loďky“ na pečenie. Navrchu majú kúsok filé, šampiňóny a syr.
Budem to musieť niekedy vyskúšať. Ale zvyčajne dávam na dno panvice plátky cibule, filé na vrch, potom majonézu s korením a potom vrstvu syra. Ukazuje sa veľmi jemné a chutné filé.
Lahodný a veľmi všestranný recept! Takéto jedlo sa dá skutočne ľahko pripraviť z toho, čo je v chladničke. Kuracie mäso niekedy varíme len so syrom a majonézou, niekedy pridáme cibuľu alebo cesnak, bylinky, šampiňóny, paradajky, papriku, niekedy kečup.
Variant môjho obľúbeného jedla "mäso po francúzsky". Skvelý recept, pridala by som trochu cesnaku na korenie.
kc-promo.ru
Kuracie filé v rúre so syrom
syr mozzarella - 1 ks.
Tvrdý syr - 50 g
Kôpor - 0,5 zväzku
Mleté čierne korenie podľa chuti
Pokyny na varenie
Kuracie filé pečené v rúre so syrom je jednoduché a základné jedlo, ktoré si každý pripraví podľa svojho vkusu. Niekto pridáva počas pečenia kyslú smotanu, kefír, fermentované pečené mlieko a dokonca aj jogurt, aby filé nebolo suché, iní uprednostňujú mastné plnky - maslo s bylinkami, malé kúsky bravčovej masti s korením atď. Skutočnosť, že filé je zapečené so syrom, znamená, že tento mliečny výrobok môže a mal by byť nielen skrytý vo vnútri kuracieho filé, ale aj posypaný. Na takúto buržoáznu možnosť budete potrebovať dva druhy syra: tvrdý a mäkký, ako je Mozzarella.
Kuracie prsia so syrom teda upečieme v rúre.
Kuracie filé opláchnite, osušte papierovou utierkou a vodorovne rozrežte, otvorte ho ako knihu. Uistite sa, že výrobok úplne neprerežete, inak z neho vytečie všetka náplň.
Guľôčku mozzarelly nakrájajte na kolieska a vložte ich do vrecka na kuracie filety. Jedlo neosolíme, keďže tento nakladaný syr už soľ obsahuje, ale musíme ho okoreniť! Kôprovú zeleň opláchnite a nasekajte, položte na mozzarellu.
Rez filety upevníme špáradlami a vložíme do fólie. Ak nie sú žiadne špáradlá, potom môžete rez jednoducho zašiť ihlou s bielou niťou. Fóliu zvinieme a kuracie filé so syrom vložíme do rúry vyhriatej na 220°C na 20 minút.
V tejto dobe nastrúhajte tvrdý syr na jemnom strúhadle. Po 20 minútach od začiatku pečenia alobal otvoríme, navrch dáme nastrúhaný syr a pečieme ďalších 5-10 minút, kým sa syrová vrstva neroztopí.
Horúci pokrm vyberieme z rúry a položíme na tanier.
Odstráňte špáradlá alebo nite a opatrne krájajte príborom, aby ste si nepopálili ruky. Nakrájame ho v horúcom stave, aby mäkký syr zvnútra mierne vytiekol a zatiahol sa.
www.iamcook.ru
Kuracie filé so syrom v rúre
Kuracie filé sa vypráža na panvici, griluje, varí, dusí a pečie v rúre. Jediným problémom pri varení je suchosť mäsa, ku ktorej dochádza, keď výrobok nie je správne spracovaný. Ak chcete zachovať šťavnatosť a dať pokrmu chutný vzhľad, pomôže vám recept na kuracie filety so syrom v rúre.
Kuracie filé so syrom v rúre
Použitie dvoch ingrediencií - syra a kuracieho filé, pomôže pripraviť jednoduché a rýchle jedlo, ktoré obohatí nielen každodennú stravu, ale aj sviatočnú hostinu. Kuracie filé pečené v rúre so syrom je základné jedlo, často používané v kombinácii s rôznou zeleninou a omáčkami, veľmi obľúbené v reštauračnej a domácej kuchyni.
- kuracie filety - 470 g;
- tvrdý syr - 110 g;
- majonéza - 55 g;
- rastlinný olej - 25 ml.
- Filet rozdelíme na porciované zaoblené kúsky a zľahka vyklepeme.
- Kúsky okoreníme, potrieme majonézou a necháme štvrť hodiny marinovať.
- Dno formy potrieme olejom, poukladáme kúsky filé, posypeme strúhaným syrom a vložíme do predhriatej rúry.
- Misku pečieme pri teplote 180 stupňov pol hodiny.
Kuracie filé plnené tvarohom v rúre
- kuracie filety - 280 g;
- tvaroh - 85 g;
- štipka provensálskych bylín
- Kuracie filé nakrájajte neúplne na spôsob knihy a rozložte. Mäso naklepte z oboch strán, dávajte pozor, aby ste nepoškodili vlákna.
- Vložíme tvaroh zmiešaný so soľou a provensálskymi bylinkami, z filé vytvarujeme valček, zabalíme do fólie.
- Roládu dáme na plech a pečieme pri teplote 200 stupňov pol hodiny. Hotové rolky sa pred krájaním ochladia, aby sa zabránilo úniku všetkej mäsovej šťavy.
Kuracie filé s taveným syrom v rúre
Tento zaujímavý recept využívajúci ako prídavok lacnú ingredienciu – tavený syr – je ideálny pre tých, ktorí chcú rýchle, uspokojivé a cenovo výhodné jedlo, ktoré dokáže nasýtiť celú rodinu.
- Kuracie filé rozdeľte na taniere, vyklepte, aby kúsky získali oválny tvar, a dobre osoľte.
- Nastrúhajte tavený syr, spojte s majonézou a žĺtkom, premiešajte.
- Cibuľu a paradajky nakrájajte na tenké polkrúžky a položte ich vo vrstvách na filé. Vrstvy uzavrieme syrovou hmotou.
- Kuracie filé dáme na plech a pečieme pri teplote 185 stupňov pol hodiny.
Kuracie filé so syrom, paradajkami, zemiakmi v rúre
Rozmanitá zelenina s kuracím filé ochuteným nasekaným syrom je zdravé a pohodlné jedlo, ktoré vám umožní variť mäso a prílohu súčasne.
Večera alebo obed je dostatočne jednoduchý na prípravu, ak máte v zásobe kuracie filety. Táto časť kurčaťa sa uvarí tak rýchlo, že to netrvá príliš dlho. Navrhujem variť kuracie filé s paradajkami a syrom v rúre. Prečo v rúre? Pretože mäso v rúre prakticky netreba sledovať. Hlavná vec je označiť čas a potom dostať jedlo včas. Je dokonale prepečené, zostane šťavnaté a nepripáli sa. Bude pre vás pripravená chutná večera a celá vaša rodina zostane opäť plná a spokojná. Pre milovníkov bielkovinových jedál príde vhod kuracie filé. A pre tých, ktorí milujú chudé mäso, bude kuracie mäso na mieste. Najlepšie je použiť pre toto jedlo alebo ho môžete nahradiť kyslou smotanou. 
- 400 gramov kuracieho filé,
- 200 gramov paradajok,
- 100 gramov syra,
- 50 gramov majonézy,
- soľ a korenie podľa chuti,
- 50 gramov masla.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Kuracie filé nakrájajte pozdĺžne na tenké plátky. Porazte kulinárskou paličkou, aby filé zmäklo. 
Jednu stranu mäsa osolíme, potom okoreníme. Korenie používame opatrne, keďže pridáme aj paradajky a syr a tie dodajú mäsu aj chuť. 
Zapekaciu misu vymastíme maslom. Poukladáme kúsky filé, polejeme majonézou a na vrch poukladáme kúsky zvyšného masla. 
Nakrájajte paradajky a nastrúhajte syr. Syr vziať ten, ktorý sa dobre topí v rúre. 
Na každý kus kurčaťa položte niekoľko plátkov paradajok. 
Navrch posypeme syrom. Syr vložte v akomkoľvek množstve. Rád dávam syr s mierou, aby bolo vidieť aj paradajky a kura zostalo hlavným produktom. 
Pečieme v rúre na 180° asi 40 minút. Mäso sa bude dusiť, z paradajok vynikne šťava a namočí mäso. Syr sa roztopí a získate peknú kôrku. 
Kuracie filé podávajte horúce. Mäkké, jemné kuracie filé nenechá nikoho ľahostajným. Dobrú chuť!
Vyskúšajte lahodnejšie
Z kuracieho filé môžete variť nielen diétne nízkokalorické jedlá. Správne recepty pomôžu hosteske urobiť prsia chutné, šťavnaté a originálne. Napríklad na sviatočný stôl je kuracie filé v rúre so zeleninou, hubami, rôznymi omáčkami a inými chuťovými prísadami perfektné.
Ide o najjednoduchší klasický spôsob prípravy takéhoto jedla. Recept obsahuje majonézu (220 g), ako aj veľké množstvo akýchkoľvek vhodných korenín. Okrem toho sa odoberie: 580 g filé, soľ, 7-8 zemiakov, 140 g tvrdého syra, 3-4 cibule.
- Rúra je predhriata.
- Tenké cibuľové krúžky sú položené vo vrstvách v pekáči, na nich - kuracie filé, nakrájané na kocky a mierne odrazené.
- Zhora je hmota osolená, posypaná vybranými koreninami a rozmazaná majonézou.
- Ďalej sa rozložia zemiaky, vrstva sa opäť pokryje majonézou, osolí sa a opäť sa prikryje syrom.
- Pečieme v rúre, kým zemiaky nezmäknú.
Aby ste zabránili vysychaniu misky počas procesu, môžete do nádoby pridať malé množstvo vývaru.
Ako variť kastról z kuracích pŕs?
Hlavným chodom je kuracie mäso a ryža. Recept obsahuje: 3 vybrané vajcia, cibuľu, 2 uvarené prsia, štipku kurkumy, pohár uvarenej ryže, 2 paradajky, soľ, sladkú červenú papriku, štipku rozmarínu.
- Na oleji sa najskôr opraží cibuľa, potom sa do hmoty pridajú paradajky bez šupky, soľ a plátky sladkej papriky. Spoločne sa produkty smažia ešte pár minút.
- Praženicu zmiešame s uvarenou ryžou.
- Vajcia sú porazené korením. Zmes sa osolí.
- Malé kúsky kuracích pŕs sú položené v naolejovanej forme a potom zelenina s ryžou. Vrstvy sa opakujú.
- Kastról sa naleje s vaječnou zmesou a varí sa 25 minút v rúre.
Keď rozšľahané vajcia zhustnú, pochúťka je úplne hotová.
Varenie vo francúzštine
Aby mal hotový pokrm naozaj jemný francúzsky nádych, treba naň použiť suché provensálske bylinky. Okrem korenia by ste si mali vziať: 3 paradajky, 280 g tvrdého syra, 850 g filé, soľ.
- Mäso sa umyje, suší a bije kladivom, potom sa rozloží na naolejovaný plech na pečenie.
- Filet je solený, trený aromatickými bylinkami.
- Paradajky sa prelejú vriacou vodou, zbavia sa kože a nakrájajú na tenké plátky.
- Mäso je pokryté plátkami paradajok.
- Zostáva veľkoryso rozdrviť misku strúhaným syrom a poslať ju do rúry na 20 minút.
Namiesto obyčajných paradajok môžete použiť malú odrodu ako "čerešňa".
V smotanovej omáčke
Jemná omáčka z filé pripravenej podľa tohto receptu sa hodí k cestovinám, zemiakovej kaši a akejkoľvek varenej zelenine. Musíte si vziať: pohár stredne tučnej smotany, 900 g filé, 3-4 strúčiky cesnaku, malú lyžicu horčice, štipku tymiánu, 110 g tvrdého syra, soľ.
- Soľ sa opatrne vtiera do každého kusu kurčaťa rukami a potom sa rýchlo opečie na horúcom oleji z oboch strán.
- Smotana sa zmieša s horčicou, nasekaným cesnakom, tymianom. V prípade potreby sa zmes osolí.
- Mäso sa rozloží do formy a naleje sa omáčkou.
- Pečieme vo vyhriatej rúre 20 minút.
Približne 5 minút predtým, ako je jedlo hotové, posypeme strúhaným syrom.
Pečieme vo fólii
Pri použití fólie je predmetný pokrm obzvlášť šťavnatý. Pre neho vezmite: 650 g kuracieho filé, morskú soľ, 45 g masla, štipku sušenej bazalky.
- Prsia sa potierajú zo všetkých strán rozpusteným tukovým maslom.
- Morská soľ sa zmieša so sušenou bazalkou. Výsledná zmes sa rozotrie s mäsom.
- Každý kus je zabalený do fólie a poslaný do rúry na plech na pečenie na 55-65 minút.
5-7 minút pred koncom pečenia sa kuracie filé v rúre vo fólii otvorí. To pomáha odparovať tekutinu a dodáva mäsu požadovaný odtieň.
Recept na ananás
Toto je ďalšia variácia francúzskeho receptu - s exotickým prídavkom. Ananásy je lepšie brať konzervované (1 plechovka). A tiež: 2 veľké filé, 220 g akéhokoľvek tvrdého syra, majonéza, cibuľa, soľ.
- Každé kuracie filé sa rozreže na polovicu a odbije, potom sa osolí podľa chuti a natrie sa majonézou.
- Filet je položený v naolejovanej forme, pokrytý cibuľovými krúžkami a ananásovými krúžkami.
- Nakoniec je mäso posypané strúhaným syrom a poslané do horúcej rúry na 25 minút.
Aby bolo kurča obzvlášť chutné, každý kus filé musí byť namazaný rastlinným olejom.
V sójovej medovej omáčke
Tí, ktorí milujú mäso so sladkastou dochuťou, si tento recept určite obľúbia. Okrem medu (veľká lyžica) a sójovej omáčky (2 polievkové lyžice) vezmite: štipku bieleho sezamu, soľ, zmes papriky, 850 g kuracieho filé.
- Filet je nakrájaný na malé kúsky.
- Soľ sa zmieša so sójovou omáčkou a zmesou papriky.
- Filé sú namazané marinádou, po ktorej sa mäso nechá 45 minút.
- Med je položený na panvici s malým množstvom oleja.
- Len čo včelí produkt začne karamelizovať, pošlú sa naň kúsky marinovaného kurčaťa.
- Za stáleho miešania sa plátky smažia 12 minút.
Na samom konci je jedlo posypané bielym sezamom.
S hubami
Hubová verzia kuracieho mäsa "vo francúzštine" je uspokojivejšia a výživnejšia. Používajú sa tieto produkty: 12 malých zemiakov, 220 g húb, soľ, 140 g majonézy, 2 cibule, 630 g kuracieho filé, 170 g syra, štipka provensálskych bylín.
- Filet je porazený kladivom, solený, posypaný aromatickými bylinkami.
- Tenké plátky zemiakov sa poukladajú na naolejovaný plech. Osolené.
- Pripravené kuracie filé, rozmazané majonézou, sa položí na vrch.
- Ďalej sú tenké plátky húb. Sú tiež posypané korením a rozmazané majonézou.
- Na huby sú položené tenké cibuľové krúžky. Poslednou vrstvou je strúhaný syr.
Kuracie filé sa pečie v rúre so zemiakmi 35 minút, kým zelenina nie je mäkká.
So zeleninou
Táto verzia jedla sa môže podávať bez ďalšej prílohy. Nahradí sa pečenou zeleninou. Zloženie obsahuje: polovica malej cukety, 2 strúčiky cesnaku, 550 g kuracieho filé, stredná cibuľa, soľ, 140 g syra, mrkva, 130 g cherry paradajok a zelenej fazuľky, polovica červenej papriky, aromatické bylinky.
- Filet sa rozreže na polovicu, vyklepe, osolí, posype korením a nasekaným cesnakom. Formulár je pokrytý pripravenými kusmi.
- Všetku zeleninu nakrájame nadrobno, osolíme, premiešame a nalejeme na mäso.
- Pozdĺž okraja sa naleje malé množstvo vody.
- Základ je posypaný strúhaným syrom.
- Pečieme vo vyhriatej rúre 45 minút.
Kuracie filé so zeleninou môžete podávať s akoukoľvek cesnakovou omáčkou.
Plnené prsia syrom
Kuracie prsia je veľmi vhodné naplniť rôznymi plnkami. K jemnej hydine sa hodí napríklad tvrdý syr (3 veľké plátky). Tiež prijaté: surové vajce, 3 filety, hrsť múky a strúhanky, soľ, 120 ml smotany.
- Umyté a osušené prsia narežeme v strede, ale nie úplne - aby vznikli vrecká, do ktorých sa budú vkladať plátky syra.
- Konštrukcia syra a mäsa musí byť bezpečne upevnená špáradlami, aby plnka nevytiekla.
- Na pečenie sa zmieša múka a soľ. Samostatne je vajíčko porazené akýmkoľvek korením.
- Každé prsia sa obalia v múke, navlhčia vajcom a posypú strúhankou, potom sa zľahka opečú na rozpálenom oleji na panvici.
- Polotovary sa položia do formy, nalejú sa smotanou a pošlú sa do rúry na 15 minút. Teplota 180 C.
Plnené prsia podávame s ľubovoľnou prílohou. Pre jemnejšiu chuť pridajte plátky čerstvých alebo zaváraných marhúľ alebo broskýň.
V chrumkavej strúhanke
Podľa predchádzajúceho receptu sa prsia získavajú v mäkkom a jemnom obale. Ak ich chcete urobiť chrumkavými, musíte trochu zmeniť princíp varenia. Recept bude obsahovať: 4 kuracie prsia, malú lyžicu horčice, soľ, 4 polievkové lyžice. maslo, pár lyžíc suchého vína, hrnček strúhanky, 1/3 hrnčeka parmezánu, zmes mletej papriky.
- Maslo sa roztopí. Pre korenie môžete pridať granulovaný cesnak. Víno sa tiež naleje do oleja, pridá sa horčica.
- Zmes papriky, sušienok, soli, strúhaného parmezánu sa naleje na rovnú dosku.
- Plech na pečenie je pokrytý naolejovanou fóliou. Na to sa položia prsia, najprv sa navlhčia tekutým roztokom s vínom a potom sa na tanieri vykostia suchou zmesou.
- Miska je pripravená za 25 minút.
Z úplne uvarených pŕs potečie číra šťava.
Rolka z kuracieho filé v rúre
Toto je ideálne teplé jedlo na sviatočný stôl. Na jeho prípravu sa odoberajú: 4 kuracie filety, 4 ks. sušené slivky, soľ, 80 g mäkkého syra, cibuľa, akékoľvek aromatické bylinky.
- Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na ľubovoľnom tuku.
- Sušené slivky sa umyjú a nalejú vriacou vodou.
- Po 7-10 minútach sa sušené ovocie jemne nakrája a zmieša s mäkkým syrom. Do plnky sa pridáva aj opraženie cibule.
- Filet sa nareže šikmo, aby vznikol veľký tenký základ, potrie sa soľou a ochutí korením.
- Na každý kus mäsa sa položí ¼ plnky, potom sa zvinie a zaistí špáradlami.
- Miska sa varí v horúcej rúre 35 minút.
Výslednú pochúťku môžete podávať s akoukoľvek prílohou, no hodí sa najmä k varenej ryži.
