Bu məqalə pollock balığının əsas xüsusiyyətlərini və onun hazırlanma üsullarını ətraflı şəkildə araşdıracaq, xüsusən də pollock filetosunu necə qızartmaq üçün reseptlər və məsləhətlər verəcəkdir.

Təsvir

Pollock əsasən sularda yaşayan bir balıqdır sakit okean. Dibdə yaşayan və kifayət qədər soyuq sevəndir.Yaşdan asılı olaraq, karkasın maksimum çəkisi təxminən 4 kq ola bilər. Sizə təşəkkürlər pəhriz xüsusiyyətləri pollock əvəzedilməz bir komponentdir balanslaşdırılmış qidalanma. Tərkibinə daxil olan mikro və makroelementlər sayəsində pollock əti eyni xüsusiyyətə malikdir faydalı xassələri, heyvan əti kimi, lakin bədən tərəfindən daha asan həzm olunur.

Pollock filetosunu necə qızartmaq olar: sadə resept

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə minimum aşpaz bacarıqları və minimum vaxt lazımdır. Aşağıdakı bütün bişirmə qaydalarına riayət etməklə, sadə, lakin iştahaaçan bir yemək əldə etmək üçün pollock filesi qızartmağın nə qədər asan olduğunu başa düşə bilərsiniz.

Pişirməyə başlamazdan əvvəl filetonun düzgün şəkildə əridildiyinə əmin olmalısınız. Sonra parçalara kəsin rahat ölçü. Nəzərə almaq lazımdır ki, bişirmə vaxtı birbaşa yaranan parçaların qalınlığından təsirlənir. Pişirmə zamanı pollokun ləzzətini itirməsinin qarşısını almaq üçün onu ədviyyatlarla səpin və səpin limon şirəsi. Ən azı iyirmi-otuz dəqiqə ədviyyatlarda marinat etmək üçün fileto buraxmaq məsləhətdir. Sonra qarışığı çörək üçün hazırlayın (yumurta, duz, çörək qırıntıları). Fileto parçalarını qarışığa batırın və balıqları isti yağa qoyun. Pollok filetosunun qızartma qabda nə qədər qızardılması həm istifadə olunan qablardan, həm də sobanın gücündən asılıdır. Buna görə də, hətta qızıl qabığı alınana qədər fileto qızartmaq adətdir. Pişirmə zamanı çaşqın olmamaq üçün, pollock filetosunun nə qədər qızardılacağını düşünərək, hər iki tərəf üçün təxminən beş-yeddi dəqiqə çəkəcəyini güman edə bilərsiniz.

Xatırlamaq lazımdır ki, ortaya çıxan yeməyin dadı filetonun keyfiyyətindən çox asılı olacaq. Əgər defrostdan sonra ət öz formasını itirirsə və asanlıqla parçalanırsa, bu, fileto artıq dondurulduğunu bildirir. Belə şəraitdə, parçaların formasını saxlamağa kömək edəcək xəmirdə pollocku qızartmaq daha yaxşı olardı.

Resept No 2: şirin və turş sousu ilə pollock filetosunu necə qızartmaq olar

Hazırlamaq üçün filetoyu standart olaraq əritmək, kağız dəsmal ilə silmək və parçalara kəsmək lazımdır. Sonra onları qara bibər ilə unla çörək etməlisiniz. İki soğan, iki yerkökü və bir qızartma hazırlayın bolqar bibəri. Sonra meydana gələn qarışığa yüz əlli qram tomat pastası, şəkər, duz əlavə etməlisiniz və qarışdıraraq, iki dəqiqə qızardın. Pollok və meydana gələn qızartma qabın altına qoyun, beş-yeddi dəqiqə qaynatın, sonra tamamilə soyumağa qoyun.

Resept No 3: unla qızardılmış pollok filesi

Başqa bir sadə tez resept, un içində bir qızartma qabda pollock filetosunun necə qızardılacağını təsvir edən. Balıq üçün yan yemək olaraq düyü və ya istifadə edə bilərsiniz kartof püresi. Yemək altı porsiya üçün nəzərdə tutulmuşdur və ümumi yemək vaxtı bir saat yarımdan çox olmayacaq. Balıq otaq temperaturunda su ilə dolu bir qabda əridildikdən sonra karkas bağırsaqları soyulmalı, yaxşıca yuyulmalı, quyruğu və üzgəcləri çıxarılmalıdır.

Sonra hissələrə kəsin, yaxşıca duz edin və yarım saat islatmaq üçün buraxın. Balıqların marinadlanması nəticəsində qalan maye boşaldılmalıdır. Bundan sonra, bir stəkan buğda unu hazırlayın, rahat bir qaba tökün və balıq parçalarını səxavətlə un halına salın. Orta istilikdə az miqdarda qızdırın bitki yağıİsti olduqda, ət parçalarını tavaya bir təbəqəyə qoymalısınız. Hər iki tərəfdən qızarana qədər pollok qızartmaq lazımdır. Artıq yağdan xilas olmaq üçün, qızartdıqdan sonra balığı əvvəlcədən hazırlanmış kağız dəsmalın üzərinə qoya bilərsiniz.

Resept No 4: xama sousunda pollok filesi

Pollock ətini mümkün qədər yumşaq etmək üçün bu balığı xama sousunda hazırlamaq üçün reseptdən istifadə edə bilərsiniz. Əvvəlcə bir soğanı doğramaq, bir yerkökü rəndələmək lazımdır. Bitki yağı ilə birlikdə qarışığı qovurma qabına qoyun və təxminən iyirmi beş dəqiqə qaynatın, sonra təxminən yüz on mililitr xama əlavə edin. Bir dəqiqə buraxın, sonra bir stəkan su, duz və istiot əlavə edin.

Əvvəlcədən əridilmiş balıqları hissələrə kəsin, bir kiloqrama qədər olan pollockdan istifadə edə bilərsiniz. Sonra yaranan sousda parçaları yerləşdirməlisiniz, birini əlavə edə bilərsiniz Dəfnə yarpağı. Tavanı bir qapaq ilə örtün və təxminən otuz dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

5 nömrəli resept: soğan və yerkökü şorabasında pollok necə qızardılır

Uşaqlıqdan bəri hər kəsə tanış olan bir yeməyi hazırlamaq üçün əvvəlcə bir kiloqram pollocku əridib parçalara ayırmaq lazımdır. Duz və istiot ilə hərtərəfli mövsüm və bu qarışıqda iyirmi-otuz dəqiqə buraxın. Sonra parçaları çıxarın, əlli qram unla yuvarlayın, bişənə qədər bir qızartma qabda qızardın və balıqları bir müddət konteynerə qoyun.

Üç yüz qram soğanı doğrayın və qızardın. Üç yüz iyirmi qram yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, soğana əlavə edin və hər şeyi beş dəqiqə birlikdə qızardın. Sonra iki yüz on qram tomat pastası tökün və qapağı bağlı olaraq başqa beş dəqiqə buraxın. Sonra qarışığı qaynatmaq üçün əlli-altmış mililitr su əlavə edin. Qaynamaq üçün təxminən beş dəqiqə lazımdır, sonra duz əlavə edin və yüz qırx mililitr sirkə əlavə edin. Dadmaq üçün şəkər və/və ya dəfnə yarpağı əlavə edin və əldə edilən şoraba pollokun üzərinə tökün.

22.08.2017, 22:13

Sobada pollock - sobada pollock bişirmək üçün 7 resept

Balıq mövzusunu davam etdirərək, bu gün sobada pollock kimi bir yemək hazırlayacağıq. Balıq kifayət qədər dadlıdır, sağlamdır, hazırlamaq asandır və kiçik sümükləri yoxdur. Üstünlükləri haqqında çox uzun müddət danışa bilərsiniz, ancaq çox tez bişirmək olar.

Pollock kommersiya balıqdır və buna görə də praktiki olaraq mövcuddur bütün il boyu. Qiymətlər pis deyil və demək olar ki, hər bir ailə ayda bir və ya iki dəfə pollock almaq imkanına malikdir.

Karkası götürürük, duz, istiot və ədviyyatlarla hazırlayırıq. Reseptdən asılı olaraq 30-40 dəqiqə sobaya qoyun. Balıq bişirilərkən yan yeməyi hazırlayın.

Pişirmə müddətini maksimuma endirmək istəyirsinizsə, pollock filesi götürmək daha yaxşıdır. Yalnız filetoyu əridin və altında yuyun axar su və artıq bişməyə hazırdır.

Bir pollock karkası ilə bir az daha uzun müddət işləməli olacaqsınız, lakin karkaslar da fərqlidir. Onsuz da bağırsaqları yıxılanlar var və onlarla çox səs-küy yoxdur. Əgər bütöv bir dondurulmuş pollok götürsəniz, onu özünüz əritməli və bağırsağı etməlisiniz. Amma bütöv bir balığı kəsməyin üstünlükləri var, sümük qalıqları dadlı balıq şorbası üçün istifadə edilə bilər.

Əsasən belə balıqları mümkün qədər saxlamaq üçün folqa içərisində bişirirlər. faydalı maddələr və balıq quru çıxmadı. Ərimiş parçalar tərəvəzlərlə birlikdə folqa ilə sarılır. Təbii ləzzət artırıcılar həmçinin tərəvəzlərə, məsələn, xama, mayonez, qaymaq, pendir, yumurta və tərəvəzlərə əlavə edilir. Prinsipcə, bu cür balıqları duz və istiot ilə una yuvarlamaq, folqa ilə bükmək və sobada bişirmək olar. Hətta bu şəkildə dadlı və doyumlu olacaq, çünki pollock çox dadlı və sağlam balıqdır.

Fırında pollock resepti

Fırında pollock bişirmək üçün ən sadə reseptdən başlayaq.

Tərkibi:

• Pollock 1 kq. (cəsədlər)
• Sərt pendir 50-70 qram.
• Evdə hazırlanmış xama 3-4 yemək qaşığı.
• Sarımsaq 3-4 diş.
• 1 soğan başı.
• 2-3 pomidor.
• Bitki yağı.
• Dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə prosesi:

1.Əgər siz dondurulmuş pollok almısınızsa, o zaman karkas bişməzdən əvvəl düzgün şəkildə əridilməlidir. Əvvəlcə soyuducunun üst hissəsinə 5-6 saat qoyun. Balıqları əritməyin düzgün yolu budur.

2. Pollok kəsməzdən əvvəl içəridən bağırsaqları yoxlayın. Kiçik qalıqlar varsa, onları bıçaqla çıxarın və karkası yaxşıca yuyun.

4. Bir qabda parçalara duz və istiot əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Balıq bir neçə dəqiqə otursun və bir az duz etsin.

5.Balıq duzlanarkən, qalan inqrediyentləri hazırlayın, pomidorları dilimlərə kəsin.

6.Sarımsağı presdən keçirin və ya nazik dilimlərə kəsin.

7. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.Soğanı soyun və böyük halqalara kəsin.

İndi bütün maddələr hazırdır, onları bitki yağı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoya bilərsiniz.

8. Beləliklə, birinci təbəqə soğan halqalarından olacaq.

9. İkinci təbəqədə soğanın üzərinə balıq parçaları qoyun.

10. Balığın üstünə sarımsaq, sonra pomidor qoyun.

11.Pomidorların üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və pendirin üzərinə bir az ətirli qara bibər əlavə edin.

12.İndi qalan şey balıqları sobada 180-190 dərəcə istilikdə bişirməkdir. Pişirmə müddəti 30 ilə 40 dəqiqə arasındadır.

Balıqları çıxarırıq, diqqətlə gözəl bir qaba köçürür, doğranmış göyərti ilə bəzəyirik və xidmət edə bilərsiniz. İndi sobada pollock bişirmək üçün ən sadə reseptiniz var. Nuş olsun.

Tərəvəz və xama Bechamel sousu ilə sobada pollock

Qonaqlarınızı bu pollockla müalicə etdikdən sonra dərhal resepti soruşmağa başlayacaqlarına hazır olun. Çünki balıq o qədər dadlı və şirəli olur ki, bəzən bir çox insan onların pollok yediyinə inanmır.

Tərkibi:

• Pollock 1,5 kq.
• 1-2 yerkökü.
• 1 soğan.
• 5 xörək qaşığı un.
• Dadmaq üçün duz və istiot.
• Bitki yağı.

Sos üçün inqrediyentlər:

• 7 xörək qaşığı xama.
• 200 süd.
• 1 xörək qaşığı un.
• 2 xörək qaşığı kərə yağı.
• 1 çimdik rəndələnmiş muskat qozu.
• Dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə prosesi:

1. Reseptdə pollock karkası istifadə olunur, ancaq fileto varsa, onu filetodan da edə bilərsiniz.

2. Karkası yoxlayın və lazım olduqda təmizləyin. Xüsusilə qarın nahiyəsinə diqqət etməyinizi xahiş edirəm. Bəzən içərisində acı bir dad verən qara bir film qalır. Beləliklə, əgər varsa, ondan qurtulmaq daha yaxşıdır.

3.Tərəzilərdən və lazımsız üzgəclərdən də xilas oluruq. Sonra yenidən yaxşıca yuyun və kağız dəsmal ilə silin.

4. Pollokları parçalara ayırın.

5. Duz, istiot və ədviyyat qarışığı hazırlayın. Balıq parçalarını qarışıqla ovuşdurun və 15-20 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində duz və ədviyyatlar balığın tam ortasına nüfuz edəcək.

Yaxşı ədviyyatlara reyhan, kəklikotu, rozmarin və üyüdülmüş keşniş daxildir.

6.Balıq duzlandıqda mütləq bitki yağında qızardılmalıdır.

7.Tavaya bitki yağı töküb yaxşıca qızdırın. Balıq parçasını hər tərəfdən una batırın və tavaya qoyun və hər bir parça ilə s.

8. Bu mərhələdə pollok parçaları üzərində qızıl qabığın alınması bizim üçün vacibdir.

Buna görə də onu çox qızdırmırıq və balığı uzun müddət saxlamırıq. Hər tərəfdən sanki 2-3 dəqiqə. Şirənin balıqda qalması vacibdir. Buna görə də, biz hər tərəfdən qızardırıq, bununla da hər parçanın içindəki suyu möhürləyirik.

9.Qızardılmış parçaları salfetin üzərinə qoyun ki, kağız artıq bitki yağını çəksin.

Balıq qızardıldıqdan sonra tərəvəzləri hazırlaya bilərsiniz.

10. Soğan və yerkökü soyun. Yerdəki soğanı halqalara kəsin, yerkökü isə qaba sürtgəcdən keçirin.

11. Tərəvəzləri bir az qızardın. Ancaq qızartma kimi deyil, soğan şəffaf olana qədər bir az.

Bu, soğan və yerköküdə bir az nəm qalması üçün edilir ki, onlar bir az sonra balıqla bölüşəcəklər. Və beləliklə, soğan və yerkökü qızartma qabına atırıq, soğan şəffaf olana qədər qızardırıq və istilik effektini dayandırmaq üçün onları qovurma qabından bir qaba köçürük.

12.Tərəvəzləri hazırladıqdan sonra sobada balığı bişirəcəyimiz sousu hazırlamalısınız.

13.Kərə yağı tavada və ya qazanda qızdırın və üzərinə un əlavə edin.

Unun rəngini dəyişmədiyinə əmin olun. Bu mərhələdə unu qızartmaq deyil, qızdırmaq vacibdir.

14.Un kərə yağı ilə qarışan kimi südü tökün. Çırpıcı götürün və sousu daim qarışdırın. Kütlələrin qarşısını almaq vacibdir. Tədricən qarışıq qalınlaşmağa başlayacaq. İndi nə unun, nə də südün yanmamasını təmin etmək vacibdir.

15.Bir neçə dəqiqə qızdırıldıqdan sonra qarışıq qalınlaşmağa başlayır, muskat qozu əlavə edin.

16.Smetan əlavə etdikdən sonra bir az duz və ətirli bibər. Hamarlanana qədər hər şeyi yenidən qarışdırın. Bir qaynağa gətirin və qızartma qabının altındakı istini söndürün.

17. Deyə bilərik ki, bütün hazırlıq addımları bitdi, qalan hər şeyi gözəl bir şəkildə birləşdirməkdir.

18. Fırında pollok bişirəcəyik və kərə yağı ilə yağlayacağımız bir forma götürün. Forma yüksək tərəflərlə lazımdır.

19.Dibinə qızardılmış balıq qoyun.

21.Bir qat yerköküdən sonra.

22. Sousu bütün səthlərə bərabər paylayaraq yaydırın. Sosun bütün yeməyi tamamilə örtməsi və bununla da nəmin buxarlana biləcəyi bütün deliklərin bağlanması vacibdir.

23.Bu gözəlliyi 180-190 dərəcə istilikdə 15-20 dəqiqə isti sobaya qoyun.

24.Pollok qızılı rəng alana qədər sobada saxlayın. Bu qabıq yeməyin tamamilə hazır olduğuna dair bir siqnal olacaq.

25.Balıq ən yaxşı şəkildə düyü və ya lobya ilə verilir. Kartof püresi də yaxşıdır.

Çiy tərəvəzlərlə təcrübə uğurlu oldu, ona görə də əvvəlcə tərəvəzləri qızartmaq lazım deyil.

Fövqəladə vəziyyətdə, əla hazırlaya bilərsiniz tərəvəz salatı təzə xiyar və pomidordan.

Xidmət vermədən əvvəl yeməyi doğranmış göyərti ilə bəzəyin. Xama sousu ilə sobada bişmiş tərəvəzli pollock hazırdır. Nuş olsun.

Fırında kartof ilə qazanlarda pollock

Yemək çox dadlıdır, pollock tender çıxır və kartof və tərəvəz sayəsində çox qidalı və aromatikdir.

Tərkibi:

Pişirmə prosesi:

Pollok filetosundan istifadə edirsinizsə, yalnız onu əridib parçalara ayırmaq lazımdır.

1.Və karkas sonraqabığını soymaq, əti sümüklərdən ayırmaq və kiçik parçalara ayırmaq lazımdır. Sümüklər, yeri gəlmişkən, heyrətamiz balıq şorbası hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

2. Kartofu soyun və kublara kəsin.

3.Soğanı kublar şəklində doğrayın.

4. Yerkökü dilimlərə kəsin.

5. İndi qablarda yeməyi düzəldirik.

6. Dibinə bir az kartof qoyun, sonra soğan əlavə edin.Yerkökü dilimlərini soğanın üstünə qoyun.

7. Və balıqları demək olar ki, sonuncu qat kimi düzün.

8.Smetanı su ilə seyreltin və bir az ədviyyat əlavə edin, qaşıqla qarışdırın.

9.Alınan mayeni qazanlara tökün. Qazanda mayenin yarıdan bir qədər çox olması lazım olduğunu bilmək vacibdir, əks halda qaynadarkən daşmaq olar.

10. Üstünü 2-3 dilim yerkökü ilə bəzəyə bilərsiniz.

11. Qazanları soyuq bir sobaya qoyun. Unutmayın ki, qazanlarda bişirirsinizsə, onları soyuq bir sobaya qoyun və yalnız sonra qızdırın. Çünki temperaturun dəyişməsi qabların çatlamasına səbəb ola bilər. Və bütün səyləriniz boşa çıxacaq.

12.Və beləliklə qazanları sobaya qoyub 200 dərəcə qızdırırıq və qabları 200 dərəcədə 30-40 dəqiqə saxlayırıq.

13.Sonra hər qazana bir çimdik doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz. Yemək hazırdır.Yeməkdən zövq alın.

Eyni yeməyi yalnız bir şərtlə bir çörək qabında hazırlamaq olar. Kalıbı 2-3 qat folqa ilə örtmək lazımdır. Yeri gəlmişkən, bu barədə sizə aşağıdakı reseptdə məlumat verəcəyəm.

Folqa içərisində tərəvəz ilə sobada pollock

Bu sadəcə möhtəşəm bir şam yeməyi olacaq. Bu pollock resepti bişirməyi sevməyənlər üçün uyğundur. Reseptdəki hər şey o qədər sadədir ki, onu pis bişirmək sadəcə mümkün deyil.

Tərkibi:

• 500-700 qram pollock.
• 1 soğan.
• 1 kök.

2. Tərəvəzləri soyun, doğrayın və bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.

3. Çörək qabını bitki yağı ilə örtün və qızardılmış tərəvəzləri düzün.

4. Üstünə pollok parçalarını qoyun. Tavanı 3 qat folqa ilə örtün. Fırına qoyun.

5. 200 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.

6.İstəsəniz, son 10 dəqiqə balıqları folqasız bişirə bilərsiniz, bu da balığa qızılı qəhvəyi qabığı verəcəkdir.

7.Açmadan çıxardıqdan sonra qabı 5-10 dəqiqə azca soyumağa buraxın.

8.Göyərtiləri doğrayın, folqa çıxarın və pollokları göyərti ilə səpin. Qalan yalnız sobada bişmiş pollokdan ləzzət almaq və xidmət etməkdir. Nuş olsun.

Omlet ilə sobada pollock filesi

Sadəcə dadlı və asan. Razılaşmaq qeyri-adi birləşmə balıq və yumurta. Ancaq yenə də niyə olmasın, burada mürəkkəb bir şey yoxdur.

Tərkibi:

• 500-800 qram pollock filesi.
• 3-4 yumurta.
• 250 süd.
• Bitki yağı.
• Bir dəstə yaşıl soğan.
• Yarım dəstə şüyüd.
• Bitki yağı.
• Dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə prosesi:

1. Pollok filetosunu əridin, su altında yuyun, parçalara kəsin. Bir az duz və istiot əlavə edin. Duz və bibərin mümkün qədər dərindən nüfuz etməsi üçün balıq parçaları duz və istiot qarışığı ilə silinə bilər. Balıqları ədviyyatlarla doyurmaq üçün 5-10 dəqiqə buraxın.

2.10 dəqiqədən sonra parçaları bitki yağında tavada bişənə qədər qızardın.

3. Yağı çıxarmaq üçün qızardılmış pollok parçalarını tavadan kağız dəsmalın üzərinə köçürün. Parçaları dəsmaldan köçürün xüsusi formaçörəkçilik üçün.

4. Yumurtaları bir qaba parçalayın, bir az duz əlavə edin və köpüklənənə qədər yüngülcə çalın.

5. Yumurtaya süd tökün və doğranmış göyərti əlavə edin, hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

6. Yaranan qarışıqdan istifadə edərək, qızardılmış balıqları kalıba tökün və sobaya qoyun.

7.Xörəyi sobada 180 dərəcədə 10-15 dəqiqə bişirin.

Hazır yeməyi hissələrə bölün və onunla xidmət edin təzə çörək. Sobada omletli pollok filesi hazırdır.Yeməklərinizin dadını çıxarın.

Fırında limon və rozmarin ilə pollock

Tərkibi:

• 3-4 kiçik pollock cəmdəkləri.
• 1 limon.
• 1 çanta rozmarin (və ya 1 karkas üçün kiçik bir budaq.)
• Dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə prosesi:

1. Balıqları əridin, üzgəclərini kəsin və axan suda yuyun.

2. Duz və istiot qarışığı ilə ovuşdurun.

3.Hər karkasa 1-2 dilim limon və bir çimdik rozmarin qoyun.

4. Təbii ki, karkasın içinə 1 kiçik rozmarin budağı qoysanız daha yaxşı olar.

5.Hər bir karkası folqa ilə sarın və çörək qabına qoyun.

6. Fırını 180-190 dərəcə qızdırın.

7. Çörək qabını isti sobaya qoyun və 30 dəqiqə buraxın.

8. Yarım saatdan sonra bütün məhəlləni özünə cəlb edəcək, təsvir olunmaz ətri ilə sobada bişmiş pollok süfrənizdə olacaq.

Nuş olsun.

Fırında folqa içində pollock video

Nuş olsun.

Pollock məşhur və əlverişli bir balıqdır. Pollok çox tez bişirir, xüsusi balıq qoxusu yoxdur, əti ağ və yumşaqdır. Bu balıqda az miqdarda sümük var, ona görə də kəsmək asandır. Pollock çox az yağ ehtiva edir, lakin zülal, fosfor və selenlə zəngindir.

Minlərlə pollock yeməkləri var, lakin bu balıq sobada bişirildikdə ən şirəli və ən tenderdir. Sizə pollok bişirmək üçün sadə resept təqdim edirik. Garnitür olaraq təzə və ya hər hansı bir şəkildə bişmiş tərəvəzlər, düyü, qarabaşaq yarması təqdim edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Pollock (fileto) - 500 q
• Soğan - 2 baş
• 1/2 limonun suyu
• Mayonez - 100 q
• Xama (10-15%) - 100 q
• Xardal - 1 osh qaşığı.
• sərt pendir - 100 q

Hazırlanması:

❶ Pollok filetosunu hissələrə ayırın. Duz, istiot, limon suyu ilə çiləyiniz.

❷ Soğanı yarım halqalara kəsin və əvvəlcədən bitki yağı ilə yağlanmış çörək qabına qoyun.

❸ Ayrı bir stəkanda mayonez, xama və xardal qarışdırılır. Hər bir pollok parçasını meydana gələn sousa batırın və soğanın üstündəki qəlibə qoyun. Qalan sousu balığın üzərinə tökün və hər şeyi marinat etmək üçün 1 saat soyuducuya qoyun.

❹ Tavanı əvvəlcədən 200°C-yə qədər isidilmiş sobaya qoyun və 15 dəqiqə bişirin.

❺ Sonra qəlibi çıxarın, balıqları pendirlə səpin, qaba sürtgəcdən keçirin. Yenə 10 dəqiqə sobaya qoyun.

Bir qızartma qabda qızardılmış pollock- Bu, bəlkə də rus ailələrində balıq bişirmək üçün ən məşhur reseptdir. Pollokun marinadlanmasına ehtiyac yoxdur, onun əti artıq çox yumşaqdır. Ancaq zəruri hallarda, 3 osh qaşığı bir şoraba hazırlaya bilərsiniz. l. soya sousu və 2 osh qaşığı. l. limon suyu (1 kq balıq üçün) və pollocku bir neçə saat marinatlayın. Bir qızartma qabda qızartmaq üçün pollock filesi otaq temperaturunda əridilməlidir - bu şəkildə balıq bütün dadını və faydalı keyfiyyətlərini saxlayacaqdır.

Tərkibi:

• Pollock filesi - 1 kq
• iki toyuq yumurtası
• Yarım stəkan un
• Duz, yer qara bibər - bir çimdik
• Qızartmaq üçün bitki yağı

Hazırlanması:

❶ Yumurtaları duz və istiotla çalın.

❷ Pollok filetosunu hissələrə kəsin.

❸ Tavanı bitki yağı ilə qızdırın.

❹ Pollok parçalarını bir-bir yumurtaya, sonra una batırın və tavaya qoyun.

❺ Balıqları hər iki tərəfə orta odda qızardın, hazır olduqda çevirin.

❻Hazır pollock qızılı rəng və iştahaaçan qabıq əldə edir.

Bu reseptə görə hazırlanan pollok restoran delikatesləri ilə rəqabət apara bilər. Balıq zərif bir quruluşa, yüngül limon ləzzətinə və xırtıldayan qabığa malikdir.

Tərkibi:

• Pollock filesi - 1 kq
• Limon suyu - 2 osh qaşığı. l.
• Taxıl və ya nar sousu - 4 osh qaşığı. l.

Xəmir üçün:

• Yumurta - 1 ədəd
• Otaq temperaturunda kefir - 1 stəkan
• Un - 1/2 fincan
• Bitki yağı - 100 ml
• Şəkər - 1 çay qaşığı
• Bir çimdik duz və paprika (və ya üyüdülmüş qara bibər)

Hazırlanması:

❶ Yumurta, kefir, un və şəkərdən xəmir yoğurun. Ardıcıllıq qalın xama bənzəməlidir.

❷ Pollok filetosunu kiçik parçalara (kibrit qutusu ölçüsündə) kəsin.

❸ Bitki yağı tavada qızdırın. Yağa qənaət etməməlisiniz, əks halda balıq qeyri-bərabər bişirilir.

❹ Pollok parçalarını bir-bir xəmirə batırın və qızdırılan yağa endirin. Balıqları hər iki tərəfə qızardın və yivli qaşıqla çıxarın.

❺ Artıq yağları udmaq üçün hazır parçaları kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

Balıq üçün xəmir başqa üsullarla da hazırlana bilər. Sizə ən məşhur iki üsulu təklif edirik. Birincisi ən sadə, ikincisi dadlı və orijinaldır.

Xama ilə balıq üçün xəmir

Sizə lazım olacaq: 2 yumurta, 1/2 çay qaşığı duz, bir çimdik üyüdülmüş qara bibər, 5 osh qaşığı. xama və un qaşıqları. Yumurta, duz, istiot və xama qarışdırılır. Tədricən unu əlavə edin və qalın xama kimi konsistensiyaya malik olan xəmiri yoğurun.

Balıq üçün pivə xəmiri

Pivə xəmirində balıqŞirəli, tender, xırtıldayan qabığı ilə çıxır. Xəmir əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Soyuducuda bir neçə saat və ya daha yaxşısı bir gecədə oturmalıdır. Hazır yeməkdə pivənin dadı hiss olunmur. İstənilən balıqları, kalamarları pivə xəmirində qızartmaq, həmçinin toyuq parçalarını qızartmaq üçün istifadə edə bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq: 1/2 stəkan un, 1/2 stəkan yüngül pivə, 1 çay qaşığı qabartma tozu, bir çimdik duz. Qabartma tozu ilə un bir stəkana süzülməlidir. Bir az duz əlavə edin. Unda bir quyu düzəldin və soyuq pivəni yavaş-yavaş tökün, daim qarışdırın. Hazır xəmiri soyuducuya qoyun.

Pollock kotletləri təəccüblü dərəcədə dadlı, şirəli və zərif olur. Bu balığın açıq bir ətri olmadığı üçün hətta seçici uşaqlar da kotletləri bəyənəcəklər. Pollok kotletlərini tavada və sobada necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.

Tərkibi:

• Pollock filesi - 1 kq
• ağ çörək - 200 q
• bir böyük soğan
• Bir yumurta
• Duz - 1 osh qaşığı. qaşıq
• irmik - 50 q
• Süd - 50 ml
• Qızartmaq üçün bitki yağı
• Bir çimdik üyüdülmüş qara bibər
• Qurudulmuş otlar (cəfəri, şüyüd) - 5 q

Hazırlanması:

❶ Pollok filetosunu bıçaqla mümkün qədər incə doğrayın. Kıyılmış ətin şirəliliyini qorumaq üçün ətçəkən maşından istifadə etməmək daha yaxşıdır.

❷ Çörəkdən qabıqları kəsin və üzərinə irmik əlavə edərək süddə isladın.

❸ Soğanı xırda doğrayın.

❹ Balığa yumurta, soğan və şişmiş çörək əlavə edin. Duz və istiot, quru otlar əlavə edin. Kıyılmış əti hamarlanana qədər qarışdırın. İstənilən formada kotletlər düzəldin.

❺ Tavanı bitki yağı ilə qızdırın. Kotletləri orta istilikdə bir tərəfə qədər qızardın qızılı rəng. Kotletləri çevirin, tavanı qapaq ilə örtün, istiliyi azaldın və yeməyi hazır vəziyyətə gətirin.

❻ Bişirilə bilər sobada pollock kotletləri. Bunun üçün kotletləri azca yağlanmış formada bitki yağı ilə yerləşdirin və 180°C-yə qədər qızdırılmış sobada 40-50 dəqiqə qızarana qədər bişirin.

Pollock filetosundan həm böyüklərin, həm də uşaqların ləzzət alacağı bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Bu, pendir qabığı olan balıq və kartof ilə güveçdir. Yemək asan və tez hazırlanır.

Tərkibi:

• kartof - 1 kq
• Pollok filesi - 500 q
• soğan - 1 ədəd
• Hər hansı sərt pendir - 50 q
• Mayonez və ya xama - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• Bitki yağı - 50 q
• Duz, bibər - dadmaq

Hazırlanması:

❶ Kartofu soyun, dairələrə kəsin və qaynar suya qoyun. 5 dəqiqə qaynatın. Bir süzgəcdə süzün və tökün soyuq su(bişirmə prosesi dərhal dayanacaq).

❷ Poloku nazik zolaqlara kəsin, dadmaq üçün mayonez və ya xama, duz və istiotda marinat edin.

❸ Soğanı kublar şəklində doğrayın və bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.

❹ Kartofun 1/2 hissəsini yağlanmış çörək qabına qoyun, üstünə bir qat pollok, sonra bir qat qızardılmış soğan qoyun. Son qat yenə kartof olacaq.

❺ Hər şeyi mayonezlə yağlayın və güveçəni 220°C-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun.

❻ Təxminən 20 dəqiqə (kartof qızılı rəng alana qədər) bişirin.

❼ Güveçəni çıxarın, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir qatı səpin, yenidən sobaya qoyun və pendir əriyənə qədər daha 5 dəqiqə buraxın və ərisin.

❽ Hazır güveçəni sobadan çıxarın və təxminən 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.Bundan sonra yeməyi hissələrə ayırmaq olar.

Fırında pollok filetosunu bişirməyin başqa bir yolu onu pomidor və pendirlə bişirməkdir.

Tərkibi:

• Pollock filesi - 1 kq
• sərt pendir - 150 q
• xama - 150 q
• soğan - 2 əd.
• Sarımsaq - 3 diş
• Pomidor - 3 əd.
• Bir dəstə şüyüd
• Duz - dadmaq

Hazırlanması:

❶ Pollok filetosunu hissələrə ayırın.

❷ Soğanı yarım halqalara, pomidorları isə dairələrə kəsin.

❸ Xama üzərinə doğranmış sarımsaq, şüyüd, duz və ədviyyatlar əlavə edərək xama sosu hazırlayın.

❹ Soğanı yağla yağlanmış soba qabının altına, üstünə isə balıq qoyun. Pollock parçalarını xama sarğı ilə fırçalayın.

❺ Pomidor dilimlərini balığın üstünə qoyun. Hər şeyi qızardılmış pendirlə səpin və xama ilə yağlayın.

❻ Əvvəlcədən 200°C-yə qədər isidilmiş sobaya qoyun və təxminən 40 dəqiqə bişirin.

İnanılmaz dadlı balıq qaymaqlı xama sousu ilə tərəvəz yatağında yavaş ocaqda asanlıqla və tez hazırlana bilər.

Tərkibi:

• Pollock filesi - 1 kq
• Soğan - 2 baş
• Yerkökü - 1 böyük
• xama - 100 q
• Krem - 150 ml
• Balıq üçün ədviyyat - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Duz - dadmaq

Hazırlanması:

❶ Poloku hissələrə ayırın, duz və ədviyyat səpin.

❷ Soğanı kublar şəklində doğrayın, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.

❸ Multivarka qabına bir az bitki yağı tökün, soğan və yerkökü əlavə edin.

❹ Multivarkanın qapağını bağlayın və “Bişirmə” rejimini 50 dəqiqə təyin edin.

❺ Bir fincanda xama, qaymaq və bir çimdik duz qarışdırın.

❻ Multivarirədəki tərəvəzlər vaxtaşırı qarışdırılmalıdır. Pişirməyə başlayandan 20 dəqiqə sonra tərəvəzlərin üzərinə balıq parçaları qoyun. Balıq və tərəvəzlərin üzərinə qaymaqlı xama qarışığını tökün. Yenə qapağı bağlayın və proqramın sonuna qədər qaynamağa davam edin.

Pollok filesi və kartofdan ayrı yan yeməklər tələb etməyən tam bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Təzə salat və göyərti zərər verməzsə.

Tərkibi:

• Pollok filesi - 600 q
• kartof - 4 əd.
• Soğan - 1 baş
• xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Mayonez - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Duz, balıq ədviyyatları - dadmaq

Hazırlanması:

❶ Kartofu soyun və dilimlərə kəsin.

❷ Pollok filetosunu hissələrə kəsin.

❸ Soğanı yarım halqalara kəsin.

❹ 4 kvadrat folqa kəsin, hər birini yağla yağlayın.

❺ Folqanın hər kvadratına bir qat kartof, bir qat soğan, üstünə isə pollok parçaları qoyun. Hər şeyi duz edin və dadmaq üçün ədviyyatlarla səpin.

❻ Mayonez və xama qarışdırın və pollok parçalarını örtün.

❼ Folqanın kənarlarını bükün, porsiyaları çörək qabına qoyun və 200°C-yə qədər qızdırılmış sobada 30 dəqiqə bişirin.

Yumşaq pendir qabığının altında pollock bişirmək asan və tezdir. Bu yeməyi salatla xidmət edə bilərsiniz təzə tərəvəzlər, qaynadılmış kartof və ya düyü.

Tərkibi:

• Pollock filesi - 1 kq
• Sərt pendir 200 q
• Soğan - 2 baş
• 1/2 limon
• Mayonez - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• Balıq üçün ədviyyat, duz - dadmaq

Hazırlanması:

❶ Balıqları hissələrə ayırın. Duz, istiot, limon suyu ilə çiləyiniz.

❷ Soğanı yarım halqalara kəsin.

❸ Yağlanmış çörək qabına yarım soğan, üstünə isə pollok dilimləri qoyun. Qalan soğanı balığın üzərinə qoyun. Üstünə bir mesh mayonez düzəldin. Hər şeyi rəndələnmiş pendirlə səpin.

❹ Əvvəlcədən 190°C-yə qədər isidilmiş sobada təxminən yarım saat bişirin.

Tərəvəzlə bir pendir qabığı altında bişirməklə pollock filetosundan tam bir yemək hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• Pollock filesi - 1 kq
• yerkökü - 3 əd.
• Soğan - 2 baş
• Pomidor - 2 əd.
• sərt pendir - 200 q
• Mayonez - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• Duz, bibər, göyərti - dadmaq

Hazırlanması:

❶ Pollok filetosunu parçalara ayırın və qurudun, kağız dəsmalın üzərinə 5 dəqiqə qoyun.

❷ Çörək qabının altını folqa və ya perqamentlə örtün və yağla yağlayın. Balıq filesi qoyun, bütün dibini örtməyə çalışın. Duz və istiot.

❸ soğan yarım üzüklərə kəsin və yarısını balığın üstünə qoyun. Növbəti qat yerkökü yayın, qaba sürtgəcdən keçirin. Sonra dilimlərə kəsilmiş bir pomidor təbəqəsidir. Son qat qaba sürtgəcdə qızardılmış pendir olacaq.

❺ Çörək qabını 180 dərəcədə 50-60 dəqiqə sobaya qoyun. Hazır balıq"Xəz palto altında" dadmaq üçün təzə doğranmış göyərti ilə səpə bilərsiniz.

Pollock filetosunu ədviyyatlı məzə kimi hazırlaya bilərsiniz heh. Bu yemək kişilər tərəfindən xüsusilə sevilir və hər kəsin, hətta bayram süfrəsinin bəzəyinə çevrilə bilər. Qəlyanaltı hazırlamaq çətin deyil, əsas odur ki, yaxşı marinat üçün yeməyi soyuducuda saxlayın. Pollock başqa bir sümüksüz balıqla əvəz edilə bilər. Bibərin ədviyyatını zövqünüzə uyğunlaşdırın.

Tərkibi:

• Pollok filesi - 500 q
• yerkökü - 2 əd.
• soğan - 1 ədəd
• Sarımsaq - 3 diş
• Sirkə 9% - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
• Bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Yer qara bibər - 1/2 çay qaşığı
• Keşniş (yer) - 1/3 çay qaşığı
• Şəkər - 1/2 çay qaşığı

Hazırlanması:

❶ Balıqları zolaqlara kəsin, 2 osh qaşığı əlavə edin. sirkə qaşıqları, qarışdırın və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

❷ Kökləri qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin. Sarımsağı doğrayın.

❸ Tərəvəzləri uyğun bir qaba qoyun, qalan sirkə, şəkər, yağ, istiot, keşniş əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

❹ Balıqları sıxıb tərəvəzlərə əlavə edin, diqqətlə qarışdırın. Pollock heh bir qapaq ilə örtün və bir gün soyuducuya qoyun.

Pollock ucuz balıqdır və hər kəs üçün əlçatandır; yalnız kapelin pollokdan daha ucuzdur. Pollock çoxları üçün tanış gündəlik yeməkdir. Qızardılmış pollock və ya buxarda bişirilmiş və çox nadir hallarda pollok kotletləri, bunlar bizim evdar xanımlarımızın menyusundan əsas yeməklərdir.

Amma həm də bayram süfrəsi pollock əsas yeməyə çevrilə bilər. Mən sizə bir qazanda pollock bişirməyi və sovet keçmişini xatırlamağı təklif edirəm - Leninqradda pollock. Pollocku necə dadlı bişirmək olar oxuyun və daha çox baxın.

POLLACK - sadə reseptlər və yeməklər

Tərəvəz ilə bişmiş Pollock resepti

Tərkibi:

• 1 kq pollock
• soğan
• kök
• 5 pomidor
• 3 osh qaşığı. l. bitki yağı
• keçmək
• Dəfnə yarpağı

Pişirmə üsulu:

1. Pollocku təmizləyin və yuyun.
2. 2-3 sm hissələrə kəsin.
3. Soğanları soyun və kiçik kublara kəsin.
4. Yerkökü yuyun və incə sürtgəcdən keçirin. üçün sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz Koreya salatları.
5. Balıqlara tərəvəz əlavə edin, qarışdırın, duz və istiot əlavə edin.
6. Bitki yağı tavaya töküb qızdırın.
7. Balıqları tərəvəzlərlə birlikdə qızdırılan yağa qoyun və vaxtaşırı qarışdıraraq qızardın.
8. Pomidorları yuyun, kəsiklər edin və qaynar su ilə qızardın. Elə oradaca yuyun soyuq su və dərini diqqətlə çıxarın.
9. Pomidorları incə doğrayın və ya rəndələyin.
10. Pişmiş balığa pomidorları suyu ilə birlikdə əlavə edin.
11. Zövqə görə duz əlavə edin, 1-2 dəfnə yarpağı əlavə edin və qazanı qapaq ilə bağlayın.
12. Təxminən 15 dəqiqə orta istilikdə tərəvəz ilə pollock bişirin. Qaynadılmış düyü, kartof və ya buxarda bişmiş tərəvəz ilə xidmət edin.

Bir qazanda pollock resepti

Tərkibi:

• 3 ədəd. pollock
• 6-8 kartof
• 2 ədəd. soğan
• 2 yerkökü
• 6-8 osh qaşığı. l. xama
• 1,5 osh qaşığı. tərəvəz və ya balıq suyu (əvəz edilə bilər
• quru ağ şərab)
• 3 osh qaşığı. l. kərə yağı
• bibər

Pişirmə üsulu:

1. Pollocku əridin, təmizləyin və yaxşı yuyun. Üzgəcləri və quyruğu çıxarın, dərini kəskin bıçaqla çıxarın, əti sümüklərdən ayırın və kiçik kublara kəsin.
2. Soğan və yerkökü incə doğrayın.
3. Kartofu soyun və orta kublara kəsin.
4. Keramika qazanın dibinə 0,5 tsp qoyun. kərə yağı.
5. Yerkökü qablara qoyun, üzərinə balıq, sonra soğan qoyun.
6. 1-2 xörək qaşığı soğanın üzərinə tökün. l. zəngin xama və kartof kublarının bir qatını qoyun. Duz, istiot və başqa bir parça kərə yağı əlavə edin.
7. Hər qazana 4-6 xörək qaşığı tökün. l. bulyon.
8. Qazanları qapaqlarla örtün və soyuq bir sobaya qoyun.
9. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Pollocku qazanlarda təxminən 35-40 dəqiqə bişirin.

Xəmirdə pollock resepti

Tərkibi:

• 0,5 kq pollock filesi
• 100 ml süd
• 100 qr. un
• 2 yumurta
• bibər
• bitki yağı

Pişirmə üsulu:

1. Pollok yuyun, qurudun və zolaqlara kəsin. Duz və istiot əlavə edin.
2. Dərin bir qabda yumurtaları döyün, süd tökün və unu əlavə edin. Bir qarışdırıcı ilə döyün.
3. Bitki yağı bir qazanda qızdırın.
4. Pollok parçalarını xəmirə batırın və qızardılmış yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. Sevdiyiniz sousla xidmət edin.

Pollok salatı resepti

Tərkibi:

• 0,5 kq pollock
• 2 osh qaşığı. süd
• soğan
• kök
• xama
• mayonez
• zeytun yağı
• bibər
• şüyüd göyərti

Pişirmə üsulu:

1. Yerkökü qaynadın və incə sürtgəcdən keçirin.
2. Pollocku süddə qaynadın. Süddən ayırmadan sərinləyin.
3. Soyuq pollocku bir taxtaya çıxarın və filetolara kəsin. Bütün sümükləri və dərini çıxarın, əti incə doğrayın.
4. Soğanı yarım halqalara kəsin və qızardın zeytun yağı.
5. Pollok filetosunu şəffaf bir salat qabına qoyun. Mayonez və xama qarışığı ilə yağlayın.
6. Qızardılmış yerkökü növbəti qatını qoyun.
   Yerkökü eyni qarışıqla örtün və sousun üzərinə qızardılmış soğanı yayın.
7. Salatanı xama və mayonez sousu ilə örtün və təzə otlar ilə bəzəyin. Bir saat soyuducuda sərinləyin və xidmət edin.

Leninqrad üslubunda balıq resepti

Tərkibi:

• 800 qr. pollock
• 0,5 kq kartof
• 2 ədəd. soğan
• 5 böyük şampinon
• 0,5 osh qaşığı. un
• 150 qr. sərt pendir
• 0,5 osh qaşığı. bitki yağı
• yaşıllıq
• bibər

Pişirmə üsulu:

1. Poloku təmizləyin, bağırsağı edin və yuyun. Filetolara kəsin.
2. Pollok filetosunu duz, istiot və un ilə səpin.
3. 3 osh qaşığı qızdırın. l. tavada bitki yağı və qızılı qəhvəyi rəngə qədər içindəki pollock filetosunu qızardın.
4. Kartofu soyun və dilimlərə kəsin.
5. Bir qazanda 3-4 xörək qaşığı qızdırın. l. bitki yağı, kartof dilimləri əlavə edin və tenderə qədər qızardın. Üstünə kartof dilimlərini qoyun kağız salfetlər.
6. Şampignonları 4-6 hissəyə kəsin və qalan yağda qızılı rəngə qədər qızardın.
7. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
8. Bir çörək qabına bir qat kartof qoyun, duz əlavə edin, üstünə pollock filesi və göbələk dilimləri qoyun.
9. Qızardılmış pendirlə səpin.
10. 180 dərəcədə təxminən 20 dəqiqə bişirin.
11. Soğanı yarım halqalara kəsin, qalan una yuvarlayın və qızılı rəngə qədər göbələk yağında qızardın. Qızıl soğanı salfetin üzərinə qoymaq üçün yivli qaşıqdan istifadə edin.
12. Hazır balıqları sobadan çıxarın və pendir qabığının üstünə qızardılmış soğan qoyun. Eyni formada xidmət edin.

Pollokdan daha tanış bir şey istəyirsinizsə, o zaman aşağıdakı büdcəli pollok kotletləri üçün video reseptinə baxın.

Video resept "Pollak kotletləri"

Yemək bişirməkdən zövq alın və sağlam olun!

Həmişə sənin Alena Tereshina.

Sayta abunə olun

Uşaqlar, biz sayta ruhumuzu qoyduq. Bunun üçün sizə təşəkkür edirəm
ki, bu gözəlliyi kəşf edirsən. İlham və gurultu üçün təşəkkür edirik.
Bizə qoşulun Facebook Və ilə təmasda

Pollock ucuz və dadlı balıq çeşididir. Hazırlanması asandır və pəhrizdə faydalıdır: tərkibində çoxlu fosfor, yod və mikroelementlər var. O, müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilər, əsas odur ki, pollocku necə dadlı və tez bişirmək olar. Sizə maksimum fayda gətirməyin 5 yolunu deyəcəyik sadə yeməklər və çox vaxt itirməyin.

Pollock cod ailəsindən yırtıcı balıqdır. Sakit okeanın şimalında ən çox yayılmış soyuq sularda yaşayır. 100 qr. ətin tərkibində 72 kkal var ki, bu da onu pəhriz və aşağı kalorili məhsul kimi təsnif edir.

Pollockun ilk kursları

Bu balıqdan balıq şorbası və balıq şorbalarında geniş istifadə olunur. Pollokun ilk yemək kimi bişirilərək tez bişirilməsinə baxaq.

Pollock şorbası üçün ənənəvi resept.

Tərkiblər dəsti 3 litr şorba üçün:

• balıq - 500 q;
• kartof - 3 ədəd;
• ağ soğan - 2 əd.,
• kərəviz kökü - 50 q.,
• yerkökü - 1 əd. orta ölçü;
• balıq şorbası üçün ədviyyat qarışığı - dadmaq;
• dəfnə yarpağı - 1 əd.,
• təzə otlar - 50 q.

Pişirmə üsulu:

1. Hazırlanmış və doğranmış kartofu qaynar suya qoyun;
2. Yerkökü soyun və kiçik zolaqlara kəsin, 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra kartof əlavə edin;
3. Hazırlanmış soğanı incə doğrayın və bulyona əlavə edin;
4. Pollok filetosunu hazırlayın: tərəzi çıxarın, bağırsaqlarını çıxarın, yaxşıca yuyun və qurudun. Porsiyalara kəsin. Başı da istifadə etmək olar, əvvəlcə ondan gillləri çıxarın;
5. Tərəvəzlər yarı hazır vəziyyətə çatdıqda, balıq əlavə edin. Pollokunuz böyük parçalara kəsilirsə və başını qaynadacaqsınızsa, onları bir az əvvəl əlavə edin ki, ət yaxşı bişirilir və sümüklər bulyonu daha zəngin edir;
6. Duz, istiot, ədviyyatlar əlavə edin. Pişirmə sonunda doğranmış göyərti əlavə edin. İlk kursunuz hazırdır.

Pollock balıq şorbası yalnız dadlı deyil, həm də pəhriz yeməyi. Gündəlik nahar üçün və pəhriz saxlayan və ya həzm problemi olan insanlar üçün mükəmməldir.

Pollock kotletlərini necə bişirmək olar

Bu balıqdan təkcə kotlet deyil, həm də küftə, küftə, küftə bişirilir.

Pollok kotletlərinin necə tez və asanlıqla hazırlanacağına baxaq.

Tərkiblər dəsti:

• balıq (fileto) - 2 kq;
• donuz əti piyi - 500 q;
• soğan - 300 q;
• yumurta - 2 əd.,
• çörəyin dörddə biri;
• süd - 70 q.,
• duz - bir çimdik;
• bibər - bıçağın ucunda;
• ədviyyatlar - isteğe bağlıdır;
• bitki yağı - 100 q;
• çörək qırıntıları - 1 paket.

Pişirmə üsulu:

1. Balıqları hazırlayırıq: təmizləyin, bağırsaqları, başını, üzgəclərini və böyük sümüklərini çıxarın. Əti yaxşıca yuyun və qurudun. Kıyılmış ət üçün yalnız fileto istifadə edirik;
2. Çörəyi süddə isladın;
3. Polok, piyi, soğanı, isladılmış çörəyi ətçəkən maşından keçiririk. Əgər ilk dəfə balıq filetosundan bərabər qiymə almamısınızsa, bu, sümükləri düzgün çıxarmadığınız deməkdir. Onu yenidən üyütmək lazımdır;
4. Kıyılmış əti ədviyyat və yumurta ilə birləşdirin. Yaxşı qarışdır;
5. Eyni ölçülü kotletlər düzəldin və çörək qırıntılarına yuvarlayın;
6. Əvvəlcədən isidilmiş tavaya isti yağda qoyun və tam hazır olana qədər qızardın. Xidmət edilə bilər.

Donuz yağı sayəsində pollock kotletləri inanılmaz dərəcədə şirəli olacaq və hər hansı bir yan yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayacaq və ya ayrıca yemək kimi xidmət edəcəkdir. Çörək onları dadlı qabıqla təmin edəcək və qızartma zamanı parçalanmağa imkan verməyəcək.

Qızardılmış pollock

Hər hansı bir pollock yeməyini ətirli etmək və açıq bir balıq qoxusunun olmaması üçün ətini limon suyu ilə səpin. Köhnə balıq və ya palçığın dadını aradan qaldıracaq.

Pollok bişirməyin ən sadə üsulu onun parçalarını bitki yağında qızartmaqdır.

Tərkiblər dəsti:

• pollock karkası - 2 ədəd;
• duz bibər;
• limon - yarısı;
• un - 50 q;
• zərif yağ - 100 q.

Pişirmə üsulu:

1. Qızartmaq, qabığı soyun, hissələrə kəsin, yuyun və qurudun;
2. Limonla səpin, duz və istiot ilə ovuşdurun;
3. Hər bir parçanı una tökün;
4. Bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabda qoyun;
5. Hazır olana qədər hər tərəfdən qızardın.

Qızardılmış pollok xırtıldayan qabığa sahib olacaq, lakin içərisi sulu və aromatik qalacaq. İstənilən yan yeməklə mükəmməl uyğunlaşır.

Yavaş ocaqda tərəvəz ilə pollock

Bu üsuldan istifadə edərək, eyni zamanda tam ikinci balıq və tərəvəz yan yeməyi hazırlaya bilərsiniz.

Tərkiblər dəsti:

• pollock filesi - 1 kq;
• kartof - 500 q;
• yerkökü - 300 q;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• soğan - 200 q;
• balıq üçün ədviyyat qarışığı;
• limon suyu - 2 yemək qaşığı;
• xama - 3 yemək qaşığı;
• təmizlənmiş yağ;
• sərt pendir - 100 q.

Pişirmə üsulu:

1. Multivarka qabını yağla yağlayın;
2. Soyulmuş kartofu qalın dilimlərə, yerkökü və bibəri zolaqlara, soğanı yarım halqalara kəsin;
3. Fileto limonla səpin və tərəvəz ilə qarışdırın;
4. Xama və ədviyyatlar əlavə edin, bərabər şəkildə qarışdırın;
5. Yavaş ocağa qoyun və üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
6. Qapağı bağlı halda “bişirmə” rejimində 20-30 dəqiqə bişirin (inqrediyentlərin ölçüsündən asılı olaraq).

Üstündə dadlı qabıq əmələ gəlir. Yemək inanılmaz dərəcədə şirəli və ətirli olur.

Krem sousu ilə sobada balıq

Pişirmə çox az vaxt aparacaq.

Tərkiblər dəsti:

• pollock filesi - 2 kq;
• xama 15% - 80 q.;
• duz bibər - dadmaq;
• kərə yağı - 70 q;
• balıq üçün ədviyyat qarışığı - 1 çay qaşığı;
• sərt pendir - 300 q;

Pişirmə üsulu:

1. Yüksək tərəfli çörək qabını və ya qızartma qabını kərə yağı ilə yaxşıca ovuşdurun;
2. Hazırlanmış fileto qoyun, estuar suyu ilə çiləyin və duz və ədviyyatlarla çiləyin;
3. Xama tökün;
4. 200 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin;
5. Üstünə pendiri sürtgəcdən keçirin və hazır olana qədər bişirin.

Krem sousunda pollock şirəli, tender və aromatik olacaq. Pendir gözəl bir qabıq əmələ gətirir.

Pollocku tez və dadlı bişirməyin beş yoluna baxdıq minimum set maddələr. Bu növ balıq yeməkdə fəal şəkildə istifadə olunur və onun hazırlanması üçün çox sayda resept var.

Təcrübə edin, bişirin, məmnuniyyətlə edin və uğur qazanacaqsınız.

Video reseptlər