Kotlet çörək qırıntılarını necə bişirmək olar. Fırında çörək qırıntılarında kotletlər: addım-addım reseptlər və yemək xüsusiyyətləri. Çörək qırıntılarını nə əvəz edə bilər

Kotletlər demək olar ki, bütün yan yeməklərlə yaxşı gedən dadlı və çox məşhur yeməkdir. Onun hazırlanması üçün əsas adətən ədviyyatlar və köməkçi komponentlərlə əlavə edilmiş ət, tərəvəz və ya balıqdır. Bugünkü yazımızda necə edəcəyimizi öyrənəcəyik

Belə yeməklər yaratmaq üçün həm satın alınmış, həm də evdə hazırlanmış kıyılmış ət uyğun gəlir. Daha şirəli olması üçün ona şəkər, soğan və ya bir az kartof əlavə edilir. Və ona əzəmət vermək üçün süddə isladılmış bir rulonla tamamlanır.

Yumurta kotletlərin digər vacib komponentidir. Onları zülallara və sarıya bölmək, bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döymək və yalnız sonra kıyılmış ətə göndərmək məsləhətdir. İstəyirsinizsə, kotlet kütləsinə sarımsaq, göyərti və ədviyyatlar əlavə edilir. Bundan, son yemək çox zəngin bir dad və ətir əldə edir.

Son mərhələdə doğranmış ətdən kiçik parçalar qoparılır, istədiyiniz forma verilir və çörək qırıntılarına yuvarlanır. 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobada bişirin. Prosesin müddəti bişirilən məhsulların ölçüsündən asılıdır. Bir qayda olaraq, 20 dəqiqədən çox deyil.

donuz əti ilə

Aşağıda müzakirə edilən üsula görə, adi bir ailə şam yeməyi üçün ideal olan çox incə və doyurucu kotletlər əldə edilir. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 600 q sümüksüz yağsız donuz əti.
• ½ ağ çörək.
• Bir fincan pasterizə edilmiş süd.
• Seçim yumurta.
• Baş əymək.
• Duz, sarımsaq, yağsız yağ və çörək qırıntıları.

Addım nömrəsi 1. Yuyulmuş donuz əti böyük parçalara kəsilir və soğan və süddə isladılmış bir çörək ilə birlikdə ət dəyirmanından keçirilir.

Addım sayı 2. Nəticədə kütlə duz, əzilmiş sarımsaq və yumurta ilə əlavə olunur və sonra hamarlanana qədər hərtərəfli yoğurulur.

Addım nömrəsi 3. Hazır qiymə ətindən kiçik parçalar nəmlənmiş əllərlə sıxılır, onlara lazımi forma verilir və çörəkdə yuvarlanır.

Addım nömrəsi 4. Yaranan yarımfabrikatlar yağlanmış bir çörək qabına qoyulur və istilik müalicəsinə məruz qalır.

Hər tərəfdən iyirmi dəqiqə 220 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobada çörək qırıntılarında bişirin.

yumurtasız

Bu dadlı ev kotletləri çox sadə və tez hazırlanır. Buna görə də, onların resepti, şübhəsiz ki, çox boş vaxtı olmayan və mağazada satın alınan yarı bitmiş məhsullar yeməyə məcbur olanları maraqlandıracaqdır. Özünüz və ailəniz üçün doyurucu və ətirli nahar etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 500 q yağsız donuz əti.
• 80 q çörək (tercihen çovdar).
• 200 ml pasterizə edilmiş inək südü.
• Soğan başı.
• Duz, bibər qarışığı və çörək qırıntıları.

Addım nömrəsi 1. Çörək qırıntılarında kotletlər hazırlamadan əvvəl, qiymə ətini bişirmək lazımdır. Bunun üçün yuyulub doğranmış donuz əti, soğan və süddə isladılmış çörək ətçəkən maşında bükülür.

Addım nömrəsi 2. Bütün bunlar duzlanır, yer bibəri ilə ədviyyat olunur və hamarlanana qədər yaxşıca yoğrulur.

Addım sayı 3. Yaranan kütlədən səliqəli kotletlər hazırlanır, çörək qırıntıları ilə səpilir və 200 ° C-də təxminən 20 dəqiqə bişirilir.

Lobya və göbələk ilə

Ətə biganə olanlar üçün çörək qırıntılarında kotletlər üçün çox sadə və maraqlı resept tövsiyə edə bilərik. Fırında minimum miqdarda yağ əlavə edilərək bişirilirlər, yəni çox yağlı deyillər. Bu yeməyi özünüz etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 600 q ağ göbələk.
• 300 q lobya.
• 200 q soğan.
• 50 q sarımsaq.
• 200 ml təzə krem.
• 150 q ərinmiş kərə yağı.
• 3 çiy toyuq yumurtası.
• Duz, su, kəklikotu, bibər qarışığı və çörək qırıntıları.

Addım nömrəsi 1. Doğranmış soğan yağda qızardılır, sonra porcini göbələk parçaları ilə əlavə olunur və orta istilikdə qısa müddətə qızardılır.

addım sayı 2. Bir müddət sonra bütün bunlar ədviyyatlarla ədviyyatlı, duzlu, qaymaq ilə tökülür və bir neçə dəqiqə daha bişirilir.

Addım sayı 3. Soyudulmuş göbələklər isladılmış və qaynadılmış lobya ilə birləşdirilir. Bütün bunlar bir qarışdırıcıda əzilir, sarımsaq və bir neçə çiy yumurta ilə əlavə olunur və sonra hərtərəfli qarışdırılır.

Addım nömrəsi 4. Yaranan kütlədən səliqəli kotletlər hazırlanır. Onların hər biri 50 ml suda seyreltilmiş bir yumurta ilə bir qabda batırılır və sonra çörək qırıntılarına yuvarlanır. Onları iştahaaçan bir qabığa qədər orta temperaturda bişirin.

Quru ərik və gavalı ilə

Qurudulmuş meyvə həvəskarları mütləq çörək qırıntılarında maraqlı kotletləri dadmalıdırlar. Fırında onlar nəinki yumşaq və şirəli olurlar, həm də xırtıldayan qızılı qabıqla örtülürlər. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1,5 kq soyudulmuş mal əti.
• 200 q quru ərik.
• 120 q gavalı.
• 150 q soğan.
• 30 ml limon suyu.
• Böyük yumurta.
• Duz, köri, bibər qarışığı, çörək qırıntıları, küncüt və lezon.

Addım nömrəsi 1. Yuyulmuş qurudulmuş meyvələr qısa müddətə qaynar suya batırılır, sonra nazik samanlara doğranır.

Addım nömrəsi 2. Sonra onlara incə doğranmış ət, soğan, limon suyu, duz, ədviyyatlar və bir xam yumurta əlavə olunur.

Addım sayı 3. Hər şey hərtərəfli yoğrulur və kotletlər şəklində düzülür.

Addım sayı 4. Onların hər biri lezon ilə yağlanır, kraker və susam qarışığında çörəklənir və əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndərilir. Məhsulları 200 ° C-də qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin.

Yulaf ezmesi ilə

Bu dadlı və aşağı kalorili köftələr ailəvi nahar və ya şam yeməyi üçün əla seçimdir. Və onlara ən yaxşı əlavə kartof püresi və ya xam mövsümi tərəvəz salatı olacaq. Onları evinizə qidalandırmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 0,5 kq qiymə donuz və mal əti.
• 4 osh qaşığı. l. yulaf ezmesi.
• Böyük ampul.
• Böyük çiy yumurta.
• Duz, ədviyyatlar, Provence otları və çörək qırıntıları.

Addım sayı 1. Kıyılmış ət xam yumurta, yulaf ezmesi və doğranmış soğan ilə birləşdirilir.

Addım sayı 2. Bütün bunlar duzlu, ədviyyatlı və yaxşı yoğrulur.

Addım nömrəsi 3. Nəm əllərlə yaranan kütlədən kiçik parçalar sıxılır və kotlet şəklində düzülür.

Addım sayı 4. Onların hər biri Provence otlarının qarışığında yuvarlanır, sonra astarlı bir çörək qabına yayılır.

Kotletləri 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada perqament üzərində çörək qırıntılarında təxminən 25 dəqiqə bişirin.

Kartof və toyuq ilə

Bu ətirli olanlar körpə qidası üçün idealdır. Bir yaşına çatmış körpələrə təhlükəsiz şəkildə qidalana bilərlər. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 350 q toyuq filesi.
• 100 q pırasa.
• 1 st. l. turşu olmayan xama.
• Seçim yumurta.
• Kartof kök yumrusu.
• Kobud kristal duz və çörək qırıntıları.

Addım nömrəsi 1. Yuyulmuş və qaba doğranmış toyuq doğranmış soğan, xama, yumurta və sürtgəcdən keçirilmiş kartof ilə birləşdirilir.

Addım nömrəsi 2. Bütün bunlar duzlanır və bir qarışdırıcı ilə intensiv şəkildə işlənir.

Addım nömrəsi 3. Yaranan qiymə ətindən kiçik parçaları çimdikləyin və yuvarlaq və ya oval kotletlər şəklində düzün.

Addım nömrəsi 4. Onların hər birini çörək qırıntıları ilə səpin və bir çörək qabına yayın.

200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobada bişirilir. Bu proses adətən 20 dəqiqədən çox çəkmir. Onlara bir az yağ və süddən hazırlanmış təzə kartof püresi ilə isti verilir.

Kərə yağı ilə

Bu yüksək kalorili yemək, şübhəsiz ki, ev yeməklərinin pərəstişkarlarını maraqlandıracaqdır. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 q yağsız donuz əti.
• 300 q sümüksüz mal əti.
• ½ paket kərə yağı.
• 2 toyuq yumurtası.
• Ağ dəyənək.
• Duz, bibər və bitki yağı qarışığı.

Addım nömrəsi 1. Əvvəlcə çörək qırıntılarını etməlisiniz. Onlar sobada qurudulmuş çörəkdən hazırlanır. Onlar hazır olduqdan sonra növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz.

Addım sayı 2. Mal əti və donuz əti kranın altında yuyulur, filmlərdən təmizlənir, böyük parçalara kəsilir və ət dəyirmanında bükülür.

Addım nömrəsi 3. Nəticədə qiymə duzlanır, bibər ilə ədviyyat edilir və yaxşı yoğrulur.

Addım nömrəsi 4. Kiçik parçalar meydana gələn kütlədən sıxılır, bir tort şəklində düzəldilir, bir parça soyuq kərə yağı ilə doldurulur və kotletlər hazırlanır.

Addım sayı 5. Onların hər biri döyülmüş duzlu yumurtaya batırılır və çörəkçiliklə səpilir. Yaranan yarımfabrikatlar bir tavada yüngülcə qızardılır və sonra yağlanmış bir çörək qabına köçürülür.

Kotletləri sobada çörək qırıntılarında bişirin, ehtiyatla 180 ° C-yə qədər qızdırın, 30 dəqiqədən çox olmayaraq.

yerkökü ilə

Bu şirəli və ağız sulandıran köftələr burulmuş ət, tərəvəz və ədviyyatların mükəmməl birləşməsidir. Lakin onların əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onlar tavada qızardılmır, minimum miqdarda yağdan istifadə edilərək bişirilir. Onları nahar və ya şam yeməyinə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500 q təzə doğranmış donuz əti və mal əti.
• 12 bildirçin yumurtası.
• 2 kartof.
• 2 ədəd qurudulmuş ağ çörək.
• 50 ml pasterizə edilmiş inək südü.
• Şirəli yerkökü.
• Sarımsaq mixək.
• Lampa.
• Böyük toyuq yumurtası.
• Duz, ədviyyat və bitki yağı.

Addım nömrəsi 1. Kıyılmış ət qızardılmış tərəvəz, əzilmiş sarımsaq və bir yumurta ilə birləşdirilir.

Addım sayı 2. Bütün bunlar ədviyyatlı, duzlu, süddə isladılmış bir çörək ilə əlavə olunur və hərtərəfli yoğrulur.

Addım nömrəsi 3. Nəmlənmiş əllərlə əldə edilən kütlədən istədiyiniz ölçüdə parçaları çimdikləyin, onları tortlara düzəldin, qaynadılmış soyulmuş bildirçin yumurtası ilə doldurun və onları kotlet şəklində düzün.

Addım nömrəsi 4. Onların hər biri çörək qırıntılarında yuvarlanır və yağlanmış çörək qabına qoyulur.

Məhsulları 200 ° C-də yüngül qızarana qədər bişirin. Eynilə, sobada çörək qırıntıları olmadan kotletlər edə bilərsiniz. Ancaq sonra iştahaaçan xırtıldayan qabığa sahib olmayacaqlar.

Kotletlər saysız-hesabsız ikinci yeməklər arasında bir növ kulinariya klassikasıdır. Küftələri tez, bacarıqla və dadlı bişirməyi bilirsinizmi? Kotletlərin bişirilməsinin ən məşhur və ən uğurlu üsulu qızartmadan əvvəl çörək qırıntılarına batırılmasıdır.

Orada yaxşı çörəkçilik nədir? Çörək qırıntılarında kotletlər həmişə şirəli olur və təbii ki, çöldə qırmızı xırtıldayan qabığı ilə!

Kotletlər bir neçə növ kıyılmış ətdən hazırlana bilər: ət, balıq və hətta tərəvəz. Bəzi hallarda düyü və irmikdən istifadə edərək kotlet bişirmək olar.

Ən şirəli qarışıq qiymə ətindən hazırlanmış ət kotletləridir (40% donuz əti + 40% mal əti + 20% donuz yağı). Ən tenderləri, əlbəttə ki, toyuq kotletləridir, lakin balıq kotletləri o qədər qeyri-adi və dadlıdır ki, hətta adətən balıq yeməyənlər də onları sevəcəklər. Tərəvəz kotletləri vegetarian və ya yağsız süfrə üçün daha uyğundur.

Klassik resept

Çörək qırıntılarında ənənəvi kotletləri necə bişirmək olar:

Çörək qırıntılarında toyuq kotletləri

Tərkibi:

• toyuq filesi - 400 q;
• təzə göbələklər (istiridyə göbələkləri / şampinonlar) - 300 q;
• ağ soğan - 3 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• holland pendiri - 100 q;
• qaya duzu;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• bibər qarışığı;
• çörək qırıntıları.

100 g başına kkal sayı: 247 kkal.

Pişirmə:

1. Təzə göbələkləri hərtərəfli yuyun, bir az qurudun və kiçik parçalara kəsin;
2. Toyuq filesini bir qarışdırıcı və ya böyük bir qril ilə ət dəyirmanı ilə doğrayın;
3. Soğan və sarımsağı mümkün qədər incə doğrayın;
4. Pendiri adi dişlərlə sürtgəcdən keçirin;
5. Bütün inqrediyentləri dərin bir qabda birləşdirin, 1 toyuq yumurtası, duz və istiot qarışığı ilə ədviyyat edin. Tərkibləri öz aralarında bərabər paylayaraq hərtərəfli qarışdırın. Kıyılmış ət özlü çıxmalıdır;
6. Yaş əllərlə kiçik yuvarlaq kotletlər yaratmağa başlayın - qovurma dərəcəsinin eyni olması üçün hamısının eyni ölçüdə olduğundan əmin olun;
7. Çörək qırıntılarını yüksək tərəfləri olan geniş bir boşqaba tökün və sonra toyuq kotletlərini bişirməyə davam edin;
8. Qalın divarlı bir tavada az miqdarda bitki yağı bir qaynadək gətirin və sonra çörək kotletlərini içinə qoyun, qızılı rəngə qədər qızardın. Bir qayda olaraq, hər tərəfdən 2-3 dəqiqə çəkir. Kıyılmış ətin qalan hissəsi ilə eyni addımları təkrarlayın;
9. Hazır toyuq kotletləri, şübhəsiz ki, masaya isti verilir - onlar ən dadlı və iştahaaçan belədir (tərkibində pendirdən istifadə edildiyinə görə). Yan yemək kimi təzə tərəvəz və göyərti salatı ilə tamamlanan qaynadılmış makaron əladır. Yüngül, lakin doyurucu şam yeməyi hazırdır!

Kıyılmış balıq kotletləri üçün resept

• qiymə balıq (hər hansı) - 0,5 kq;
• irmik - 3 yemək qaşığı;
• qırmızı bolqar soğanı - 2 ədəd;
• nişasta - 1 osh qaşığı;
• qaya duzu;
• yer bibərinin qarışığı;
• təzə duzsuz donuz yağı - 200 q;
• "Balıq üçün" ədviyyat qarışığı - 10 q;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• çörək qırıntıları.

Pişirmə vaxtı: 40 dəq.

100 qr üçün kkal sayı: 172 kkal.

Pişirmə:

1. Kıyılmış balıq hazır istifadə ediləcəyi üçün ona irmik, nişasta və təzə yumurta əlavə etmək qalır. Kütləni qarışdırın və irmik şişənə qədər 15 dəqiqə buraxın;
2. Bu vaxt qalan maddələri hazırlayın. Təzə piyi ətçəkən maşından keçirin (piysiz, balıq kotletləri quru və dadlı deyil). Soğanı kiçik kublara doğrayın;
3. Artıq şişmiş qiymə balıqlara soğan ilə doğranmış donuz yağı daxil edin. Onu ədviyyat, duz, həmçinin yer bibəri qarışığı ilə səpin;
4. Kütləni hamarlanana qədər qarışdırın, döyün və uzunsov oval kotletlərin əmələ gəlməsinə davam edin;
5. Yaranan məhsulları çörək qırıntıları və çörək ilə bir qaba qoyun;
6. Kotletləri hər tərəfdən 5-7 dəqiqə orta istilikdə qapağı bağlı olaraq qızardın. Kıyılmış balıq daha yumşaqdır, lakin kotletlərin düzgün qızardıldığından əmin olmaq üçün onları bu şəkildə bişirmək daha yaxşıdır;
7. Hazır balıq tortları kartof püresi və təzə tərəvəzlərdən ibarət yan yeməklə verilir. İsterseniz, pomidor sousu ilə əlavə edilə bilər.

Çörək qırıntıları ilə qaraciyər kotletləri

Bişirmə Tərkibi:

• qaraciyər (hər hansı) - 0,5 kq;
• təzə donuz yağı - 0,2 kq;
• soğan - 3 ədəd;
• sarımsaq - 1 baş;
• çörək qırıntıları - 3 yemək qaşığı;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• qaya duzu;
• qara istiot;
• hops-suneli.

Pişirmə vaxtı: 30 dəq.

100 qr başına kkal sayı: 166 kkal.

Pişirmə:

1. Qaraciyəri yuyun, qurudun, kiçik parçalara kəsin və blender qabına qoyun. Soğan və sarımsağı da atın. Tərkibləri hamarlanana qədər doğrayın və uyğun bir qaba köçürün;
2. Ayrı-ayrılıqda təzə donuz piyini blenderlə doğrayın. Əvvəlcədən parçalara kəsmək tövsiyə olunur. Blenderiniz yoxdursa, bütün bu əməliyyatları ətçəkən maşından istifadə edərək həyata keçirə bilərsiniz;
3. Qaraciyər və yağ birləşdirin;
4. Kıyılmış qaraciyərə çörək qırıntıları, təzə toyuq yumurtası, duz və digər ədviyyatlar əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Kütlə çox maye olmamalıdır;
5. Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın və sonra bir kaşığı ilə bişmiş qaraciyər qiyməsi qoymağa başlayın;
6. Qaraciyər kotletləri hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızardılır, həddindən artıq dozada qəbul etmək tövsiyə edilmir, əks halda onlar quru ola bilər. Kotlet "tutdu" və qızılı qəhvəyi olan kimi - dərhal digər tərəfə çevirin və sonra istidən çıxarın;
7. Qaraciyər kotletləri çox sulu və ətirlidir. Makaron güveç kimi yan yemək kimi makaronla yaxşı uyğunlaşır.

Çörəkdə bişmiş kartof kotletləri

Bişirmə Tərkibi:

• kartof - 0,5 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• "Rus" pendiri - 100 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• duz;
• qara bibər / ətirli bibər;
• vetçina - 100 q;
• çörək qırıntıları (qaba üyütmə).

Pişirmə vaxtı: 50 dəq.

100 qr üçün kkal sayı: 150 kkal.

Pişirmə:

1. Kartofu yuyun və qabığında qaynadın. Sonra soyumasını gözləmədən qabığını soyun və itələyici ilə əzin;
2. Jambonu kiçik kublara kəsin, soğanı təsadüfi doğrayın;
3. Pendiri rəndələyin;
4. Kartof, pendir, vetçina və soğanı birləşdirin. Təzə toyuq yumurtası, duz (dadmaq üçün) və bibər daxil edin. Kütləni hamarlanana qədər qarışdırın;
5. Yaş əllərlə kartof kütləsini götürün, toyuq yumurtası boyda kotlet düzəldin və iri çörək qırıntılarına yuvarlayın. Qalan kartof kütləsi ilə eyni şeyi təkrarlayın;
6. Çörəklənmiş kartof kotletlərini tavada bir sıra düzün və qızılı rəngə qədər bitki yağı ilə qızardın;
7. Kartofdan hazırlanmış kotletlar doyurucu və kifayət qədər dadlıdır. Bu, gündəlik menyunu şaxələndirmək üçün orijinal bir yoldur. Onlara xama və ya göbələk sousu ilə xidmət edin. Onlar xüsusilə təzə pomidor və xiyar ilə harmonik şəkildə birləşdirilir.

Çörək qırıntılarını nə əvəz edə bilər

Əlinizdə çörək qırıntıları yoxdursa, onları asanlıqla əvəz edə bilərsiniz:

• incə üyüdülmüş qarğıdalı üyüdülməsi;
• əzilmiş yulaf ezmesi və ya qarğıdalı lopaları (şirin deyil);
• kətan və küncüt toxumlarının qarışığı;
• qızardılmış təzə kartof;
• manna yarması.

Nuş olsun!

Fırında bişmiş çörək qırıntılarında kotlet bişirməyin ən asan yolu. Bu üsulu bəyəndim, ocaqda uzun müddət dayanıb hər kotleti qızartmaq lazım deyil. Özləri sobada bişirirlər, sadəcə bir dəfə çevirmək lazımdır. Minimum yağ, maksimum fayda. Kıyılmış ət üçün mal əti və toyuq ətini qarışdırdım.

Çörək qırıntılarında kotlet hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürün.

Mal əti və toyuq ətini dilimlərə kəsin. Çox yağlı olmayan ət götürmək daha yaxşıdır ki, çörək bişirərkən yağ əriməsin və kotletlər orada üzməsin. Soğanla da eyni şeyi edin, sarımsağın qabığını soyun. Çörəyi süddə isladın.

Əti soğan, sarımsaq və süddən sıxılmış, isladılmış çörək ilə birlikdə bir ət dəyirmanında sürüşdürün. Duz, sevdiyiniz ədviyyatlar və ya sadəcə bibər əlavə edin.

Bir qaşıq bitki yağı tökün, kıyılmış əti qarışdırın. Yumşaqlıq üçün kıyılmış ətə bir qaşıq xama əlavə edin. Mən bunu hər zaman edirəm. Kıyılmış əti hamarlanana qədər yoğurun və yüngülcə döyün.

Kotleti qaşıqla götürün və çörək qırıntılarına yuvarlayın, lazım olan ölçüdə kotletlər düzəldin. Onları çox qalın etməyin ki, sobada bişirsinlər.

Bir çörək qabı hazırlayın. Üzərinə perqament kağızı çəkin və bitki yağı ilə yüngülcə fırçalayın. Kıyılmış ətə bir qaşıq yağ, ikinci qaşıq isə yağlama üçün gedir. Çörək qabının səthi folqa ilə örtülə bilər. Kotletləri 180 dərəcədə qızılı rəng alana qədər bişirin. 15 dəqiqədən sonra çevirin və folqa çıxarın. Başqa 15 dəqiqə bişirin. Kotletlərin hazırlığını deşməklə yoxlayın, əgər şəffaf şirə buraxılıbsa, deməli kotletlər hazırdır. Qızardılmışları xoşladığım üçün onları daha çox qızardıram.

Çörək qırıntılarında kotletlər hazırdır. Onlara hər hansı bir yan yemək və ya tərəvəz, marinadlarla xidmət edin.

Zövq alın!

Kalori: Qeyd edilməmişdir
Hazırlıq vaxtı: Qeyd edilməmişdir

Bu tip kotleti bişirmək çətin deyil. Onların əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, siz qısa müddət ərzində hər növ garnitürlə mükəmməl uyğunlaşan dadlı və çox şirəli yemək əldə edə bilərsiniz.

Nəticədə kotletlər həqiqətən əldə edilir, çünki bişirmə prosesində hər hansı bir əlavə və doldurucu əlavə etmək lazım deyil. İstənilən növ ət, soğan və az miqdarda su olması kifayətdir.

Tərkiblərin sayı 10 porsiya üçün nəzərdə tutulmuşdur, lakin zəruri hallarda həm artırmaq, həm də azaltmaq imkanı var.

Pişirmə prosesində soyuq su istifadə edilməlidir. Onu soyutmaq çətin olmayacaq. Adi bir stəkana su tökmək və qapağı bağlamaq üçün bir neçə dəqiqə dondurucuda saxlamaq kifayətdir. Qısa müddətdə tələb olunan temperatura qədər soyumağa vaxt tapacaq.
Ət kütləsinə əlavə olunan duz və üyüdülmüş qara bibərin miqdarını, zövqünüzə uyğun olaraq özünüz düzəldirsiniz. Bu, qızartmadan əvvəl kotletlərin üzərinə səpilən çörək qırıntılarının miqdarına da aiddir. Fərdi məsələdir.

Çörək qırıntılarında kotletlər - fotoşəkil ilə resept.



Gəlin şirəli və tez kotletlərimiz üçün lazım olan məhsulları hazırlayaq:

- 0,5 kiloqram ət filesi (donuz və ya mal əti),
- 2 orta boy soğan,
- sərin temperaturda 50 mililitr su,
- çörək qırıntıları,
- Günəbaxan yağı,
- üyüdülmüş qara bibər, ət üçün ədviyyatlar,
- duz.

Addım-addım bir fotoşəkil ilə necə bişirmək olar

Əti hərtərəfli yuyun, filmi diqqətlə kəsin, ancaq yağı buraxın. Filmi çıxarmaq vacibdir, çünki üyütmə zamanı ət dəyirmanında bıçaqları tıxayacaqdır. Əti doğranmış ətə çəkmək lazımdır. Bir ət dəyirmanında orta ızgara götürmək məsləhətdir.
Soğanı təmizləyirik və ətçəkən maşından da keçirərik (bıçaqla da çox incə doğraya bilərsiniz). Kıyılmış ətlə birləşdiririk.

Onlara üyüdülmüş qara bibər, ət üçün ədviyyatlar (sizin istəyinizlə), duz əlavə edirik.
Ona soyuq su əlavə edin.

Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq.

Sonra qiymənin onda birini götürüb kiçik bir topa yuvarlayıb ovuclara atırıq. Bu, kotletlərin lazımi konturlarını döyəcək və xəyanət edəcəkdir.

Sonra kotleti çörək qırıntılarına yuvarlayın. Onu səpmək lazımdır, lakin yüngül və ya səxavətlə dad üstünlüklərinizdən asılıdır.

Kotletləri günəbaxan yağı əlavə edərək əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun.






Biz qızardırıq, ancaq bir neçə dəqiqə çox aşağı istilikdə, qapalı qapaq altında.

Şirəli və tez kotletlər xidmətə hazırdır.

Nuş olsun.

Qoca Lesya

İndi bilirsən,

Çörək qırıntılarında çox orijinal kotletlər bişirmək qərarına gəldim, çox dadlı və xırtıldayan çıxırlar. Axı içəridə zərif, şirəli, çöldə isə xırtıldayan ətdən dadlı nə ola bilər. Onları doğranmış donuz ətindən bişirəcəyik, ancaq hər hansı birini istifadə edə bilərsiniz: toyuq və ya donuz əti və mal əti.

Çörəkli donuz əti kotletlərinin resepti çox sadədir, əsas odur ki, tavada qızartmanın bir sirrini bilməkdir, əks halda hər şeyi məhv edəcəksiniz. Bəzi insanlar onları sadəcə dərin qızardırlar, lakin bu üsul üçün çoxlu bitki yağı lazımdır, lakin biz onları tavada qızardacağıq. Garnitür olaraq, istədiyinizi verə bilərsiniz, amma ən çox onlara kartof püresi ilə xidmət etməyi xoşlayıram.

Tərkibi

• Kıyılmış donuz əti - 500 q.
• soğan - 2 əd.
• Baton - 2 dilim
• Un - 1 stəkan
• Yumurta - 1 əd.
• Duz - 0,3 çimdik

Çörək qırıntılarında kotletləri necə bişirmək olar

Əti və soğanı parçalara ayırın və ətçəkən maşından keçirin.

Başqa bir soğanı tikə-tikə doğradım, sadəcə şirəli kotletləri sevirəm. Kıyılmış ətə çoxlu soğan əlavə etmisinizsə, onda daha çox əlavə edə bilməzsiniz.

İndi dadmaq üçün duz, təxminən 0,3 tsp və digər ədviyyatlar qoyduq.

Çörəyi suda isladın, sıxın və əllərinizlə yoğurun.

Əti çörəklə birləşdiririk, yaxşıca qarışdırırıq ki, çörək bərabər paylansın.

Əlimizə bir az qiymə götürüb yuvarlaq toplar düzəldirik.

Xəmir hazırlamaq

Unu bir boşqaba tökün və kotleti batırın.

İkinci qabda yumurtanı döyün, döyün. Köftəni yumurta qarışığına qoyun.

Çörək qırıntılarını üçüncü qaba tökün və ən son onlara batırın. Bunu tavada qızardılacaq bütün kotletlərlə etmək məsləhətdir ki, eyni vaxtda bişsin.

Bir qızartma qabda necə qızartmaq olar

Tavanı bitki yağı ilə qızdırırıq və kotletləri düzürük, gözəl bir qızıl qabığa qədər vam odda qovururuq, çünki yüksək odda qızardsanız, sizi yandıracaqlar. Təxminən 2 dəqiqə bişiririk.

Digər tərəfə çevirin, qapaq ilə örtün və ölçüsündən asılı olaraq 7-10 dəqiqə bişirin. Hazırlığa şübhə edirsinizsə, birini götürün və kəsin.

Süfrəyə çörək xəmirində isti kotletlər təqdim edirik. Nuş olsun!

• Kıyılmış ətə zövqünüzə uyğun istənilən ədviyyat əlavə edə bilərsiniz: zirə, zerdeçal, qara bibər.
• Yalnız aşağı istilikdə qızardın.
• Ədviyyat üçün sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.
• Beləliklə, şənlik süfrəsində və ya ailəniz üçün şam yeməyi üçün çörək qırıntılarında kotletlər verin, onlar belə bir ət yeməyini mütləq bəyənəcəklər!