Süd və pəhriz xüsusiyyətləri ilə kakaonun kalori miqdarı. Bir qaşıqda neçə qram kakao (masa, çay qaşığı) Makro və mikroelementlər

Kakao canlandırır, qaldırır və hətta qırışları hamarlayır. Onunla birlikdə dadlı desertlər və içkilər pəhriz menyusunu şaxələndirir. Kakaonun kalorili məzmununu öyrənin və fiqurunuza zərər vermədən diyetinizə onunla yeməklər daxil edin!

Kakao ümumi addır, həm bitki növünü, həm toxumlarını (lobya), həm də onlardan alınan toz və içkiləri bildirir. Bundan əlavə, kakao paxlasından çox sağlam və dadlı bir yağ sıxılır. Bütün bu məhsullar qida sənayesində, əsasən şokolad, şirniyyat və qənnadı məmulatlarının istehsalı, eləcə də evdə içki və desertlərin hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Eyni zamanda, 100 qrama görə kakaonun kalori miqdarı, alınan xammaldan və sonrakı istifadə üsulundan asılı olaraq əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir (25 ilə 899 kkal).

lobya

Kakao paxlaları öz formasında istehlak edilir, əsasən üyüdülmüş üyüdülmüş halına gətirilir və sənaye üsulu ilə digər məhsullara çevrilir. Basaraq onlardan şokoladın əsasını təşkil edən yağ çıxarılır, qalan quru tort isə çox geniş əhatə dairəsinə malik olan kakao tozuna üyüdülür. Bütün lobyaların enerji dəyəri 565 kkal / 100 q təşkil edir ki, bu da orta kakao kalori dəyəridir, çünki toxum həm ən qidalı yağ, həm də aşağı kalorili pəhriz lifi (tort) daxil olmaqla bütün kakao məhsulları üçün xammaldır. İstehlakçıya çatdırılmazdan əvvəl kakao paxlaları məcburi fermentasiyaya məruz qalır, bu müddət ərzində cücərmə qabiliyyəti aradan qaldırılır, lakin bütün faydalı xüsusiyyətlər qorunur.

Kakao toxumları badam şəklindədir və tünd qabığa (cacavel) malikdir, istifadə etməzdən əvvəl onları bir neçə dəqiqə suda isladıb çıxarmaq və sonra bıçaqla uzununa kəsmək lazımdır. Fasulye quru olsa da, toxum kimi asanlıqla soyulur. Onların qoxusu inanılmazdır, vanil notlu şokoladın güclü ətirini xatırladır, qəhvə dənələri kimi bir az acıdır. İstifadəsi ilə təcrübə edə bilərsiniz, ancaq ilk görüşdə "orijinal" formada 2-3 ədəd yemək məsləhətdir. Bir qayda olaraq, bu, yeni bir dad və hisslərin əsl kəşfinə çevrilir, çünki canlandırıcı təsir demək olar ki, dərhal görünür, təxminən 2 saat davam edir.

Daha zərif bir dad və daha az açıq enerji partlayışı əldə etmək üçün qabıqlı kakao toxumlarını bal ilə qəbul etmək tövsiyə olunur. Ancaq eyni zamanda nəzərə almaq lazımdır ki, kakaonun onsuz da kifayət qədər yüksək kalorili tərkibi ona bal kimi bir qida komponentinin əlavə edilməsi səbəbindən daha da artacaqdır. Siz həmçinin bir qəhvə dəyirmanında toxumları üyüdə bilərsiniz və ya hazır kakao ucları ala bilərsiniz. Dondurma, desert, meyvə və quru meyvələrin səpilməsi üçün istifadə olunur, sağlam ev şirniyyatları hazırlanır, kokteyllərə və qəhvəyə əlavə olunur. Ancaq bu vəziyyətdə, təmizləndikdən və əzildikdən sonra kakaonun kalori miqdarı da artır - 607 kkal / 100 q-a qədər.

Vacibdir! Kakao paxlasından istifadə edərkən yadda saxlamaq lazımdır ki, xam məhsulun istehlak nisbəti 70 kq çəki ilə gündə 40-50 q (4-5 yemək qaşığı) təşkil edir. Göstərilən miqdar 1 osh qaşığı alaraq gün ərzində bərabər paylanmalıdır. l. bir anda və yatmadan ən azı 3 saat əvvəl.

Kakao ağacı toxumlarının kimyəvi tərkibinə bir neçə yüz bioloji aktiv maddə daxildir ki, onların faydalı xassələri hələ də alimlər tərəfindən öyrənilir. Onlardan ən qiymətliləri vitaminlər və minerallar, həmçinin məhsulun artan kalorili məzmununa baxmayaraq, bədənə güclü müsbət təsir göstərən, ümumi sağlamlığa və bədən çəkisinin normallaşmasına töhfə verən bəzi təbii birləşmələrdir.

Araşdırmalar göstərib ki, adi şokoladın istifadəsi ilə belə, orta ömür uzunluğu 1 il uzanır. Buna görə də, xam kakao toxumlarının bütün təbii xüsusiyyətlərini saxlayaraq nə qədər fayda verdiyini təsəvvür etmək olar. Bununla belə, əsas kəşf təzə kakao paxlasından hazırlanan içkinin yaşıl çaydan 3 dəfə çox antioksidant olduğunu sübut edən araşdırmaların nəticələri hesab edilir. Kakaonun kalorili məzmunu çayın enerji dəyərindən daha yüksək miqyasda olduğundan, onun haqqında tam hüquqlu qəlyanaltını tamamilə əvəz edə biləcək ən faydalı, dadlı və qidalı məhsul kimi danışmaq mənasızdır.

Bundan əlavə, xam kakao toxumlarının faydaları aşağıdakı nəticələri təmin etmək qabiliyyətindədir:

ürək-damar sisteminin vəziyyətinin yaxşılaşdırılması;
vuruş, infarkt, diabet, mədə xorası və hətta onkologiya riskini azaltmaq;
səthi yaraların tez sağalmasını və qırışların hamarlanmasını təmin edən dəri hüceyrələrinin böyüməsini sürətləndirmək;
libidonun artması, cinsi funksiyaların bərpası;
emosional və zehni vəziyyətin normallaşması, eyforiya hissinin görünüşü.

Ümumiyyətlə, kakao paxlası bütün daxili prosesləri sürətləndirir və bütün orqanizmin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Ancaq artan kalorili məzmuna və çox açıq stimullaşdırıcı təsirə görə kiçik miqdarda istehlak edilmələri tövsiyə olunduğundan, bu faydalı təsirləri əldə etmək üçün belə bir məhsul hər gün və uzun müddət diyetə daxil edilməlidir. .

Pudra

Yağın çıxarıldığı kakao lobyasının emalı nəticəsində kakao tozu, xammal ilə müqayisədə daha az kalorili məzmuna malikdir - 100 qramda 235 ilə 374 kkal arasındadır. Bu göstərici yaranan tozda yağın qalıq miqdarından asılı olaraq dəyişir. Bu xüsusiyyətə uyğun olaraq, belə bir məhsulun 3 kateqoriyası fərqlənir:

yağsız (14% -dən az yağ) - 235 kkal / 100 q, 58,8 kkal / 1 osh qaşığı. l., 21,4 kkal / 1 tsp;
qalın (20% -ə qədər) - 297 kkal / 100 q, 74 kkal / 1 osh qaşığı. l., 27 kkal / 1 tsp;
yağlı (20% -dən çox) - 374 kkal / 100 q, 34 kkal / 1 tsp, 93,5 kkal / 1 osh qaşığı. l.

Vacibdir! Nəzərə almaq lazımdır ki, hətta kalorisi bu məhsulun bütün kateqoriyalarının minimumu hesab edilən yağsız kakao tozu da çox qidalı qalır və orta istehlak tələb edir. Çox şərti aşağı kalorili məzmun, ona əsaslanan içkilərin sui-istifadəsi üçün bir səbəb olmamalıdır.

Klassik reseptə görə hazırlanmış bir stəkan isti kakaonun enerji dəyəri 250 kkal təşkil edir. Bu, 1 çay qaşığı 20 kkal olan şəkərin, həmçinin çox qidalı komponent olan südün (yağ tərkibindən asılı olaraq) əlavə edilməsi ilə bağlıdır. Beləliklə, gündə 3 dəfə belə bir içkinin bir hissəsini istehlak edərək, gündəlik pəhrizin ümumi kalorili məzmununun yarısını tükəndirə bilərsiniz. Digər tərəfdən, o, kifayət qədər qidalıdır və tez toxluq hissi yaradır, buna görə də çox miqdarda içə bilməyəcəksiniz. İdeal seçim enerji və əhval-ruhiyyəni artırmaq üçün səhər yeməyi zamanı 1 stəkan içki, həmçinin sağlam qəlyanaltı kimi başqa bir fincandır.

Kakao tozunu seçərkən nəzərə alınmalıdır ki, onlar yalnız yağ tərkibinin dərəcəsi ilə deyil, həm də istehsal üsulu ilə fərqlənir - təbii və qələviləşdirilmişdir. Birinci halda, quru xammal heç bir şəkildə emal edilmir, ikincisi, emal üçün qələvi həll istifadə olunur. Tamamilə zərərsizdir, adi sodadan hazırlanır və əldə edilən məhsuldan uçucu yağ turşularının və əhəmiyyətli miqdarda taninlərin çıxarılmasına kömək edir. Bunun sayəsində qələviləşdirilmiş kakao tozu daha tünd rəngə, zərif dada, zəngin aromaya və azaldılmış kalorili məzmuna malikdir.

Kakao tozunun faydalı xüsusiyyətləri onun aktiv komponentlərinin təsiri altında bədəndə bir sıra müsbət dəyişikliklərin baş verməsi ilə özünü göstərir:

"sevinc hormonu" endorfinin istehsalı artır, bu da emosional və zehni fonu yaxşılaşdırmağa kömək edir və depressiyanın, o cümlədən ciddi pəhrizlər zamanı məhdud qidalanma ilə əlaqəli olanların inkişafının qarşısını alır;
dəri daha sağlam, elastik olur və ultrabənövşəyi şüaların və digər xarici amillərin zərərli təsirlərindən qorunur;
arterial təzyiq normallaşdırılır, qan damarlarının divarları güclənir, vuruş və infarkt riski azalır;
qan dövranı aktivləşir, ürək xəstəliyi ehtimalı azalır;
əzələlər rahatlaşır, bu yarışlardan və ya gərgin məşqdən sonra idmançılar, eləcə də ağır fiziki əməklə məşğul olan insanlar üçün faydalıdır;
Şəkərli diabet, mədə xorası və onkoloji xəstəliklərin profilaktikası yaradılır.

Nisbətən yüksək enerji dəyərinə baxmayaraq, toz halında kakaolu içkilər və ya desertlər arıqlamağa və ya kalori sayaraq çəkisini idarə etməyə çalışanlar üçün şirniyyat üçün əla sağlam əvəzedicidir. Hər halda, evdə hazırlanan kakaonun kalori miqdarı mağazada satın alınan şirniyyat və qənnadı məmulatlarından xeyli aşağıdır. Bundan əlavə, kakao tozundan istifadə etmək son dərəcə asandır və yeməklərə şokolad dadı və ətri verən müxtəlif reseptlərə əlavə edilə bilər.

Həqiqətən faydalı məhsul almaq üçün məhsulun sübut edilmiş keyfiyyətinə zəmanət verən və zərərli mikroorqanizmlərin daxil olmasını istisna edən zavod qablaşdırmasını seçməlisiniz. Paketi yaxşıca silkələsəniz, içəridəki kütlənin sərbəst axdığını və yüksək rütubət şəraitində saxlandıqda baş verən bir parça halına düşüb-düşmədiyini səslə müəyyən edə bilərsiniz. Həm də 12 ay ilə məhdudlaşan son istifadə tarixini yoxlamaq lazımdır.

Yağlar

Kakao yağı kakao paxlasından hazırlanan bütün məhsullar arasında ən yüksək kalorili tərkibə malikdir - 899 kkal / 100 q. Özü də toxumların sıxılması ilə əldə edilən bitki yağıdır. Hazır məhsul kremli südlü və ya sarı rəngə malikdir və otaq temperaturunda şirin şokolad dadı verir. 18ºC mühit temperaturunda kakao yağı sərtləşir və asanlıqla parçalanır, 35ºC-də əriməyə başlayır, 40ºC-dən sonra isə tamamilə şəffaf olur.

Hazırda 2 növ yeməli kakao yağı istehsal olunur - təbii və qoxusuz. Birincisi, faydalı vitamin və mineral tərkibi, yüksək istehlak xüsusiyyətləri və əla dadı ilə fərqlənir. İkincisi əlavə emaldan keçir, bu müddət ərzində qiymətli maddələrin əhəmiyyətli bir hissəsi itirilir və dad və aromatik keyfiyyətlər azalır.

Təbii kakao yağının faydalı xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:

porsuq yağına bənzər güclü yara sağaldıcı təsirə malikdir;
sərbəst radikalların mənfi təsirini neytrallaşdırır, erkən yaşlanmanın qarşısını alır;
maqnezium və kaliumun miqdarını lazımi səviyyədə saxlayır, ürək-damar sisteminin tam fəaliyyətini təmin edir;
şiş xəstəliklərinin inkişafına qarşı mübarizə aparır, bədənin öz müdafiəsini gücləndirir;
beyinə qan tədarükünü yaxşılaşdırır, yaddaşı və intellektual qabiliyyətləri artırır;
"pis" xolesterolun miqdarını azaldır, qan damarlarının divarlarında xolesterol lövhələrinin görünmə ehtimalını azaldır;
antiseptik təsir göstərir, iltihabı aradan qaldırmağa kömək edir;
öskürək tutmalarının aradan qaldırılmasına kömək edir və təkrarlanma tezliyini azaldır;
kollagenin sintezini aktivləşdirir, dərinin vəziyyətini normallaşdırır, səpgiləri və quruluğu aradan qaldırır, mimik qırışların yaranmasının qarşısını alır.

Kakao yağının yüksək kalorili olması səbəbindən piylənmə, şəkərli diabet və bəzi digər xəstəliklər zamanı istifadə etmək tövsiyə edilmir. Ancaq minimum miqdarda, belə bir məhsul bədən üçün lazım olan sağlam yağların çatışmazlığını doldurmaq üçün kilo vermə dövründə qəbul edilə bilər.

Yeməklər

Yeməkdə kakaonun istifadəsi üçün çoxlu müxtəlif reseptlər var. Ənənəvi kakao, isti şokolad, şokolad-qəhvə və digər içkilər tozdan və taxıldan dəmlənir, həmçinin müxtəlif desertlərə və xəmirlərə əlavə olunur. Kərə yağı şokoladın tərkib hissəsidir, bir çox şokolad və qənnadı məmulatlarının doldurulmasıdır. Bu cür məhsulların kalorili məzmununu əhəmiyyətli dərəcədə artıran şəkərlə birlikdə kakao yağıdır, toz isə bu göstəriciyə bir qədər təsir edir. Digər tərəfdən, kakao tozu da əsasən zülallardan və mürəkkəb karbohidratlardan əmələ gəldiyi üçün nisbətən yüksək, lakin daha “sağlam” kalorili məzmuna malikdir. Buna görə də, bu məqam vacibdirsə, xüsusən kilo vermək üçün aşağı kalorili bir pəhriz və ya kalorili hesablama ilə bir pəhriz izləyərkən, müvafiq reseptlər seçilməlidir.

İçkilər

Kakaonun ən çox yayılmış, sadə və sərfəli istifadəsi içkilərin hazırlanmasıdır. Onlar ən çox süd və şəkər əlavə edilərək isti şəkildə sərxoş olurlar, bu da onları istiləşmə effekti və faydalı immunitet gücləndirici xüsusiyyətləri ilə mükəmməl qış içkisi halına gətirir. Hazırlanma üsulu və tərkibi ilə bir qədər fərqlənən bir neçə əsas resept çeşidi var, lakin komponentlərin nisbətindəki dəyişikliklərə görə onlar müxtəlif dad və kalorili içkilər almağa imkan verir. Onların arasında suda və ya süddə klassik kakao, isti şokolad və şokolad və qəhvə içkisi var. Eyni zamanda, şokolad ən yüksək enerji dəyərinə malikdir və şəkərsiz suda olan kakao ən aşağı kalorili məzmuna malikdir.

Suyun üstündə

Hazır içkinin sudakı qida dəyəri təkcə tozun xüsusiyyətlərindən deyil, həm də əlavə komponentlərin mövcudluğundan asılıdır. Beləliklə, şəkərlə kakao hazırlayarkən, bu vəziyyətdə məhsulun kalori miqdarı bir stəkanda 40 kkal / 100 q və ya 100 kalori, şəkərsiz isə müvafiq olaraq 25 və 70 kalori olacaqdır.

Şəkərsiz sağlam bir içki hazırlamaq üçün 20-25 q kakao tozu 500 ml suda seyreltilir, nazik bir axınla tökülür və daim qarışdırılır. Nəticədə qarışıq atəşə qoyulur, qarışdırılır, bir qaynadək gətirilir və yanğın söndürülür.

Şirin kakao oxşar şəkildə hazırlanır, lakin su ilə seyreltilməzdən əvvəl əvvəlcə dənəvər şəkərlə qarışdırılır. Klassik reseptdə hər iki maddəni eyni miqdarda qəbul etmək tövsiyə olunur. Bununla birlikdə, kakaonun kalori miqdarının şəkərin əlavə edilməsi ilə birbaşa mütənasib olaraq dəyişəcəyini unutmadan, bu nisbəti azalda və ya artıra bilərsiniz.

Kakao tozu çox zəngin dad və qoxuya malik olduğundan başqa komponentlər əlavə edilmədən su ilə bişirildikdə belə çox dadlı və sağlam pəhriz məhsulu alınır. Üstəlik, bu vəziyyətdə kakaonun kalori miqdarı mənfi olur, yəni həzm üçün istifadə ediləndən daha az kalori verilir.

Süd ilə

Südlü kakao su ilə eyni şəkildə bişirilir, lakin bir qədər artan kalorili məzmuna malikdir. Əgər yağ tərkibi 1,5% olan 500 ml süd üçün şəkər əlavə etmədən 20 q kakao götürsək, onda əldə edilən içkinin enerji dəyəri 100 qrama 56,7 kalori olacaq və bu enerjinin əhəmiyyətli bir hissəsi ondan əldə olunacaq. zülallar.

BJU-ya görə tamamilə fərqli bir göstərici və quruluş, süd və şəkərlə kakaonun kalorili məzmununa sahib olacaqdır. 1 osh qaşığı götürsəniz. l. bir stəkan süd üçün kakao tozu və dənəvər şəkər, onda əldə edilən xidmətdə 321 kalori və ya 128,4 kkal / 100 q olacaq.Bundan başqa, bu kalorilərin yağ ehtiyatlarına yığılması riski yüksəkdir, çünki onlar əsasən sadə karbohidratlardan ibarətdir.

Beləliklə, kakaonun faydalı xüsusiyyətlərini artırmaq və kalorili məzmununu azaltmaq üçün təbii kakao uclarından və ya qələviləşdirilmiş tozdan suda və ya 1% yağlı süddə, lazım olduqda, bir tatlandırıcı əlavə etməklə bir içki dəmləmək lazımdır. Belə bir içkinin bir stəkanında cəmi 70 kkal olacaq.

Zefir ilə

Kakao içməyin ən məşhur müasir üsullarından biri içkiyə xüsusi çeynəmə zefiri - zefir əlavə etməkdir. Nəticə yalnız isti içki deyil, orijinal dadı və çox yüksək kalorili məzmunu olan bütöv bir desertdir.

Belə bir yeməyin əsası yuxarıda göstərilən üsullardan hər hansı birində hazırlanmış kakaodur, lakin süd ilə seçim ən yaxşısıdır. Zəfir özü olduqca şirin olduğundan dənəvər şəkər buraxıla bilər. İstifadədən əvvəl, zefir hazır içki ilə bir stəkan içərisinə qoyulur, bu, isti mayedə bir az əriyəcək və ona xüsusi tekstura və ləzzət verəcək, həmçinin kakaonun kalorili məzmununu 100 qrama 180 kkal və Bir fincan üçün 451,4 kkal. Eyni zamanda, unutmaq olmaz ki, marshmallows da bəzi faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, ilk növbədə heyvan zülalının mənbəyi kimi (tərkibində jelatin olduğuna görə).

isti şokolad

İsti şokolad çox dadlı, sağlam və ən qidalı desertdir. Bu reseptin bütün komponentləri çox yüksək enerji dəyərinə malikdir və kakaonun kalorili tərkibi onların ən aşağısıdır.

Bir türk və ya kiçik bir qazanda şokolad hazırlamaq üçün 2 osh qaşığı qarışdırın. l. kakao və 1 ç.q. dadmaq üçün şəkərlə qarğıdalı nişastası. 1 osh qaşığı tökün. l. soyudulmuş qaynadılmış su, hamarlanana qədər qarışdırın. Ayrı bir qabda 300 ml qaymağı qaynamadan qızdırın və davamlı qarışdıraraq nazik bir şəkildə şokolad qarışığına tökün. Ən kiçik odda və ya su banyosunda qızdırılır, qaynamağa imkan vermir. İstidən çıxarın, 5 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın və isti istehlak edin.

Hazır desertin ümumi kalori miqdarını hesablamaq üçün 10% yağlı kremin tərkibində 119 kkal / 100 q, 20% - 209 kkal / 100 q, 35% - 337 kkal / 100 q olduğunu nəzərə almaq lazımdır.Kaloriya məzmunu şəkərin miqdarı 387 kkal / 100 q, qarğıdalı nişastası isə 100 qrama 343 kkal və 1 çay qaşığı üçün 62,5 kkal təşkil edir. Beləliklə, bir stəkan isti şokoladın tərkibində kremin yağlılığından və istifadə olunan şəkərin miqdarından asılı olaraq 460-1150 kalori ola bilər.

desertlər

Əsasən isti istehlak edilən sağlam içkilərlə yanaşı, kakaodan orijinal soyuq desertlər hazırlanır və xəmirə ondan toz və ya yağ əlavə edilir. Ən məşhurları şokoladdır: jele, evdə hazırlanmış şirniyyatlar və ani kekslər. Bir resept seçərkən nəzərə alınmalıdır ki, kakaonun nisbətən aşağı kalorili tərkibi praktiki olaraq bütün yeməyin enerji dəyərinə təsir göstərmir, xüsusən də bu komponent çox məhdud miqdarda təqdim edildiyi üçün. Bu göstərici vacibdirsə, böyük həcmdə istifadə olunan daha yüksək kalorili maddələrə diqqət yetirmək daha yaxşıdır. Məsələn, az yağlı süd məhsulları seçə, dənəvər şəkərin miqdarını azalda və ya əvəzinə təbii əvəzedicilərdən istifadə edə bilərsiniz.

Xama jeli

Orijinal və sağlam jele desertini hazırlamaq üçün əvvəlcə 20 q jelatini 150 ml soyuq suda isladın və şişməsi üçün 15 dəqiqə buraxın. Bu zaman 1 litr xama 25% yağ ilə ½ stəkan şəkər tozu qarışdırın, hamarlanana qədər çırpma ilə döyün. Jelatin məhlulunu mikrodalğalı sobada və ya çox aşağı istilikdə bir az qızdırın, tam həll olunmağa gətirin, sonra nazik bir axınla xama tökün, qarışdırın. Nəticədə qarışıq yarıya bölünür, bir hissəyə 3 osh qaşığı əlavə edilir. l. kakao, qarışdırın. Kuboklara və ya şəffaf qablara, alternativ təbəqələrə tökün - hər bir yeni təbəqə əvvəlki qatılaşdıqdan sonra qoyulur. Daha çox qat, desert daha orijinal olacaq. Vaxt çatışmazlığı ilə ən sadə, iki qatlı jele təşkil edə bilərsiniz. Süfrəyə verməzdən əvvəl rəndələnmiş şokoladla səpin.

Bu komponentləri kakao ilə jele hazırlamaq üçün istifadə edərkən, hazır məhsulun kalori miqdarı 237,9 kkal / 100 q olacaq.Yağ tərkibi 25% deyil, 10% olan xama qəbul etsəniz, bu rəqəm azalacaq. 178 kkal / 100 q xama əvəzinə 1% yağlı süd, şəkər tozu yerinə dadlandırıcı istifadə edilən oxşar yemək. Bu desertin 100 qramında cəmi 88 kalori var.

Şokoladlı keks

Təklif olunan resept yalnız bir neçə dəqiqə ərzində çox dadlı, şirəli və ətirli, lakin eyni zamanda 127,2 kkal / 100 q kakao kalorili sağlam pəhriz keksi bişirməyə imkan verir.Bunun üçün 50 q soyulmuş unu qarışdırın, 15 q quru protein, 1 osh qaşığı. l. kakao tozu və bir çimdik kokos. 160 ml (2/3 fincan) kefirdə 1 yumurta döyün, çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın. 1 armud kiçik parçalara kəsin. Bütün komponentləri birləşdirin, bir qəlibə və ya böyük bir stəkana qoyun. Mikrodalğalı sobada 5 dəqiqə tam gücdə bişirin. Soyudulmuş şəkildə istehlak edin.

ev şirniyyatları

100 q kokos mannasını əridin, 20 q (1 xörək qaşığı) kakao tozu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. 30 q yaban mersini və ya digər oxşar giləmeyvə daxil edin. Yenidən qarışdırın. Kiçik silikon qəliblərə yayın, hindistan cevizi ləpələri səpin, soyuması üçün soyuducuya qoyun (ən azı 20 dəqiqə).

Sağlam qəlyanaltılar üçün mağazada alınmış şirniyyatlara əla alternativ çıxır. Kifayət qədər yüksək kalorili məzmuna baxmayaraq - 282,7 kkal / 100 q - kakaolu sağlam ev şokoladlarını yağsız, vegetarian, pəhriz və diabetik pəhrizə daxil etmək tövsiyə olunur.

Bu desertləri özünüz hazırlamaq üçün vaxtınız və ya istəyiniz yoxdursa, toz və/və ya təbii kakao yağı ilə hazırlanmış hazır şirniyyat və şokolad ala bilərsiniz. Eyni zamanda, təbii xammaldan istifadə edərək etibarlı istehsalçıların keyfiyyətli məhsullarına üstünlük vermək lazımdır. Bu qənnadı məhsullarına aşağıdakılar daxildir:

şirniyyatlar "Fındıq və kakao ilə Babaevskie" - kalori miqdarı 537 kkal / 100 q və 1 ədəd üçün 72 kkal;
şirniyyatlar "Toffee Cream kakao" - kalori 510 kkal / 100 q və 1 ədəd üçün 42,3 kkal;
şokolad "Elit acı" 75% kakao - kalori 545 kkal / 100 q.

Bundan əlavə, bir içki hazırlamaq prosesini asanlaşdırmaq üçün, sadəcə isti və ya soyuq su və ya eyni süd ilə tökülən hazır bir qarışıq ala bilərsiniz. Bu kateqoriyada klassik və ən çox yayılmış məhsul Nesquik şokoladlı içkisidir. İstehsalçının qablaşdırmadakı tövsiyələrinə uyğun olaraq hazırlanan kakaonun kalori miqdarı bir fincan üçün 255 kaloridir. Eyni zamanda, quru xammalın enerji dəyəri 100 q üçün 379 kkal, 1 osh qaşığı üçün 95 kkal təşkil edir. l. və 1 tsp-də 34 kkal.

Belə bir məhsulun tərkibi vitamin-mineral kompleksi ilə zənginləşdirilmişdir və kakao tozuna əlavə olaraq şəkər, maltodekstrin, duz, vanil, darçın və soya lesitini ehtiva edir. Nəzərə almaq lazımdır ki, tez hazırlanma kimi əhəmiyyətsiz bir üstünlük təbii kakao paxlasının faydalı xüsusiyyətləri ilə müqayisə edilə bilməz. Buna görə, sistematik istifadə ilə, adi tozlara üstünlük vermək daha yaxşıdır və ani tozdan yalnız nadir hallarda istifadə edin.

Qida dəyəri

Kakaonun tərkibində insan üçün lazım olan antioksidanlar, vitaminlər və minerallar var. Fasulyenin kimyəvi tərkibi ən faydalı və hətta unikal komponentlərə əsaslanan əsl sərvətdir, o cümlədən:

epikateşin - qana müntəzəm qəbulu ilə dövrümüzün ən çox yayılmış xəstəliklərinin - insult, infarkt, diabet və xərçəngin tezliyini 10% azaldır;
cocoheal - zədələnmiş hüceyrələrin bərpasına və inkişafına kömək edir;
adrenalin - əzələlərə və beyinə əlavə qan axını təmin edir, əzələ tonusunu, zehni qabiliyyətini və reaksiya sürətini artırır;
arginin - qan damarlarını genişləndirir, ürəyin işini yaxşılaşdırır, qan təzyiqini tənzimləyir, libidonu və cinsi enerjinin konsentrasiyasını artırır;
triptofan - əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, yemək pozğunluqları (anoreksiya, bulimiya, piylənmə), alkoqol və nikotin asılılığı ilə mübarizə aparmağa kömək edir;
teobromin və kofein - stimullaşdırıcı və həyəcan verici təsir göstərir;
lif - bağırsaq hərəkətliliyini təmizləyir və yaxşılaşdırır, sürətli və uzunmüddətli doyma təmin edir.

Vacibdir! Bütün bu faydalı xüsusiyyətlərə yalnız üzvi kakao lobyaları sahibdir. Qiymətli maddələrin əhəmiyyətli bir hissəsi qoxusuz yağda və təbii tozda qalır. Bu məhsulların hər hansı birinə kimyəvi komponentlər, ləzzət və ətir artırıcılar əlavə edilərsə, onların faydalılığı praktiki olaraq itir.

Zülallar yağlar karbohidratlar

BJU nisbəti, həmçinin kalorili məzmun və ya faydalı maddələrin tərkibi xammalın növündən asılı olaraq əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir.

Fasulye tərkibində:

zülallar - 12,8 q;
yağ - 53,2 q;
karbohidratlar - 9,4 q.

Toz şəklində:

zülallar - 24,3 q;
yağ - 15 q;
karbohidratlar - 10,2 q.

Yağsız tozda:

zülallar - 22 q;
yağ - 11 q;
karbohidratlar - 12 q.

zülallar - 0 q;
yağ - 99,9 q;
karbohidratlar - 0 q.

Beləliklə, kakao paxlasından ayırmaqla həm yüksək keyfiyyətli protein məhsulu – toz, həm də demək olar ki, təmiz bitki yağı – kakao yağı alınır. Hər iki halda, kalorili məzmunu faydalı adlandırmaq olar, çünki tərkibində boş kalori yoxdur və bir neçə karbohidrat var, onlar da mürəkkəbdir.

Makro və mikroelementlər

Kakaonun mineral tərkibi insan sağlamlığına çox yönlü faydalı təsir göstərən bir çox qiymətli elementləri ehtiva edir:

molibden - oksidləşdirici prosesləri tənzimləyir, C vitamininin udulmasına kömək edir, bədəndə amin turşularının sintezini aktivləşdirir;
flüor - sümüklərin, dişlərin, saçların sağlam vəziyyətini təmin edir, hematopoezdə birbaşa iştirak edir, osteoporoz əlamətlərini yüngülləşdirir, dəmirin udulmasını sürətləndirir;
manqan - sümük toxumasının normal inkişafına kömək edir, immunitet sistemini gücləndirir, həzm, insulin və lipid mübadiləsinin normallaşmasına kömək edir;
mis - zülalların və fermentlərin qurulmasını aktivləşdirir, hüceyrə inkişafı proseslərində iştirak edir, hematopoezi normallaşdırır, dəmirin hemoglobinə çevrilməsinə kömək edir;
sink - sümüklərin düzgün formalaşmasına kömək edir, görmə kəskinliyini və yaddaşı artırır, yorğunluğu aradan qaldırır;
dəmir - oksigen mübadiləsi üçün katalizator kimi çıxış edir, hemoglobin səviyyəsini artırır, baş ağrılarını və əsəbiliyi aradan qaldırır, tənəffüs proseslərində iştirak edir;
kükürd - qocalmanı yavaşlatır, iltihabı aradan qaldırır, mənfi ekoloji amillərdən qoruyur, yerli toxunulmazlığı gücləndirir;
xlor - həzm proseslərində fəal iştirak edir, mədə şirəsinin ifrazını stimullaşdırır, turşuluğunu normallaşdırır, orqanizmin susuzlaşmasının qarşısını alır, hüceyrələrdən və toxumalardan karbon dioksidi, toksinləri və toksinləri çıxarmağa kömək edir, qırmızı qan hüceyrələrinin normal istehsalına kömək edir. ;
fosfor - sümüklərin və dişlərin normal böyüməsini, gücünü və deformasiyasının olmamasını normallaşdırır, demək olar ki, bütün biokimyəvi reaksiyalarda iştirak edir;
kalium - ürək-damar sisteminin, beyinin, böyrəklərin, qaraciyərin, əzələ toxumasının və endokrin bezlərin normal fəaliyyətinə cavabdehdir, aterosklerozun inkişafını dayandırır, əzələləri rahatlaşdırır və əzələ spazmlarını aradan qaldırır, zərərli maddələri çıxarır;
natrium - bütün hüceyrələrə və hüceyrələrarası mayeyə güclü təsir göstərir;
maqnezium - ürəyin sağlam vəziyyətinə və işinə nəzarət edir, aritmiya inkişafının qarşısını alır, ürək ritmini normallaşdırır, bütün orqanizmin həyati proseslərində iştirak edir;
kalsium - dayaq-hərəkət sistemini, dişləri və sinir sistemini sağlam vəziyyətdə saxlayır, dağınıq skleroz, osteoporoz, osteomalasiya və ya yetkin raxit xəstəliyinin inkişafının qarşısını alır.

Bütün bu elementlər kakaoda asanlıqla həzm olunan formada mövcuddur, buna görə də mineral preparatları qəbul etməkdən daha çox təsir göstərirlər. Bundan əlavə, bu məhsulun artan istifadəsi ilə belə, onların həddindən artıq dozası mümkün deyil, çünki bədən özü məzmunu tənzimləyir və artıqlığı aradan qaldırır.

vitaminlər

Kakaoda vitaminlərin olması və müxtəlifliyi heç bir şəkildə tərkibin mineral komponentlərindən aşağı deyil. Ən faydalıları arasında:

E - gəncliyin əsas vitamini hesab olunur, erkən qocalmaya aktiv şəkildə müqavimət göstərir, hüceyrələri mənfi xarici təsirlərdən qoruyur, sinir sisteminin və qadın cinsiyyət sahəsinin normal fəaliyyətini təmin edir;
PP - oksidləşdirici, tənəffüs və bir çox digər daxili proseslərdə fəal iştirak edir, beynin damarlarına müsbət təsir göstərir, maddələr mübadiləsində iştirak edir;
B9 - bədənin inkişafına birbaşa təsir göstərir, immun, qan dövranı və sinir sistemlərinin sağlamlığını təmin edir, həzm proseslərində iştirak edir, psixikaya və zehni fəaliyyətə birbaşa təsir edən serotonin və norepinefrin hormonlarının istehsalına cavabdehdir;
B6 - lipidlərin, zülalların və şəkərlərin parçalanması proseslərini yaxşılaşdırır, enerjinin vaxtında verilməsini təmin edir, reaksiya sürətini sürətləndirir, yuxusuzluğu aradan qaldırır, təbii maqnezium sintezi prosesini sürətləndirir;
B5 - bütün daxili proseslərdə, xüsusilə oksidləşdirici reaksiyalarda və asetilləşmədə iştirak edir, ürək-damar xəstəliklərinin, kolit və allergiyanın inkişafının qarşısını alır, beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır;
B2 - hormonların istehsalında, qırmızı qan hüceyrələrinin formalaşmasında, əsas makroelementlərin parçalanmasında birbaşa iştirak edir və hüceyrələrin daimi yenilənməsinə kömək edir;
B1 - neyronlar və hüceyrələr arasında sinir həyəcanının aparılmasında iştirak edir, hüceyrə membranlarını peroksidin parçalanması məhsullarının zərərli təsirlərindən qoruyur;
A - güclü antioksidant təsirə malikdir, redoks reaksiyalarında iştirak edir, zülal sintezini, normal maddələr mübadiləsini və hüceyrə membranlarının işini tənzimləyir, gözlərin, sümüklərin, saçın və dərinin sağlamlığına cavabdehdir;
beta-karoten - toxunulmazlığı yaxşılaşdırır, radikallardan qoruyur, dəri problemlərini aradan qaldırır, görmə kəskinliyini yaxşılaşdırır.

Kakaonun tərkibindəki vitamin kompleksinin ümumi təsiri ondan olan məhsulların müntəzəm istifadəsi ilə rifah, aktivlik və görünüşə güclü müsbət təsir göstərir. Eyni zamanda, belə bir desertin şokolad dadı, optimal kalorili məzmunu və bir çox faydalı xüsusiyyətləri ilə çox da məşğul olmamalısınız. Kakao allergik reaksiyalara səbəb ola bilər və əlavə olaraq, bəzi hallarda kontrendikedir - artan təzyiq, sinir xəstəlikləri və mərkəzi sinir sisteminin xəstəliklərinə meyl. İçkinin tövsiyə olunan gündəlik qəbulu gündə 2 stəkandır. Belə istehlak ilə məhsul həqiqətən faydalı olacaq və bəzi sağlamlıq problemlərini həll etməyə və ya qarşısını almağa kömək edəcəkdir.

Əhvalınızı yüksəltmək və əhvalınızı yaxşılaşdırmaq üçün özünüzü bir fincan isti kakao ilə sevindirin. Bu içki faydalı vitamin və minerallarla zəngin olmaqla yanaşı, həm də ən yaxşı antidepresan hesab olunur. Bu universal məhsuldur ki, səhər saatlarında bütün gün üçün batareyalarınızı və enerjinizi doldurmağa imkan verəcək, axşam isə yorğunluq və stressi aradan qaldırmağa kömək edəcək. Quru toz həm isti isidici içkilər, həm də soyuq təravətləndirici içkilər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

ULDUZ arıqlama hekayələri!

İrina Pegova arıqlamaq resepti ilə hər kəsi şoka saldı:"27 kq arıqladım və arıqlamağa davam etdim, sadəcə gecə dəmləyirəm ..." Ətraflı >>

Hamısını göstər
Kakaonun qida dəyəri və kimyəvi tərkibi
Hazır içkidəki kilokaloriyaların sayı birbaşa maddələrdən və hazırlanma üsulundan asılıdır:
Qida dəyəri
Kakaonun qida dəyəri azdır. 1 çay qaşığı Nesquik tozunda 34 kalori, adi bir çay qaşığında isə 9 kalori var.
BJU: zülallar - 24,3 q, yağlar - 15 q, karbohidratlar - 100 qram məhsula 10,2 q.
Məhsulda çoxlu minerallar, vitaminlər və antioksidantlar var. Bu, üzvi kükürdün və maqneziumun əsas mənbəyidir, onun çatışmazlığı ürək-damar xəstəliklərinin inkişafına səbəb olur. Elmi araşdırmalara görə, kakao paxlasının tərkibində təxminən 10% flavonoid var ki, bu da qırmızı şərabdan iki dəfə, yaşıl çaydan üç dəfə çoxdur.
Çiy kakaonun tərkibindəki antioksidantlar olduqca sabitdir və insan orqanizmi tərəfindən asanlıqla mənimsənilir.
Kimyəvi birləşmə
Tozun kimyəvi tərkibinə aşağıdakılar daxildir:
1. 1. Anandamid. Bu, insan beynində təbii olaraq mövcud olan endogen kannabinoiddir. Bu maddə xoşbəxtlik hissi ilə əlaqələndirilir.
2. 2. Arginin. Təbii Viagra hesab olunur.
3. 3. Triptofan.Əhval və hisslərə təsir edən serotonin istehsalı ilə birbaşa əlaqəli olan əvəzolunmaz amin turşusu.
4. 4. Feniletilamin. O, xoşbəxtlik və sevgi hormonu adlanır, yaxşı əhval-ruhiyyəyə təsir edə bilən, məmnunluq hissi verə bilən əsl antidepresandır.
5. 5. Teobromin. Mərkəzi sinir sistemini stimullaşdırır, əzələləri rahatlaşdırır və qan damarlarını genişləndirir.
Kakao təhlükəsiz olaraq sözdə "super qidalar" siyahısına daxil edilə bilər. Tərkibində orqanizm üçün 400-ə yaxın faydalı maddə var ki, bu da onu dünyanın ən qidalı qidalarından birinə çevirir.

100 q minerallar və iz elementləri:
100 q vitaminlər:
Mayonez - kalori və BJU, məhsulun zərər və sağlamlıq faydaları
İçkinin faydalı xüsusiyyətləri
Kakaonun tərkibində bir sıra bioloji aktiv maddələr var:
1. 1. Fitokimyəvi maddələr. Onlar insan sağlamlığına faydalı təsir göstərən bitki mənşəli maddələrdir.
2. 2. polifenollar və flavonoidlər. Güclü antioksidant təsiri olan komponentlər. Onlara təkcə kakaoda deyil, həm də təzə meyvə, tərəvəz, üzüm qabığı, yaşıl çay və qırmızı şərabda rast gəlmək olar. Bu antioksidantlar orqanizmin hüceyrələrini bədənə zərər verə bilən və müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola biləcək reaktiv oksigen növlərindən qoruyur. Fiziki fəaliyyət zamanı radikalların əmələ gəlməsinin artması səbəbindən idmançılar bu maddələrə ehtiyac duyurlar.
3. 3. Metilksantinlər. Kofein də daxil olmaqla bir qrup alkaloid. Onlar mərkəzi sinir sisteminə güclü stimullaşdırıcı təsir göstərir və sinir impulslarının ötürülməsini tənzimləyir.
4. 4. Teobromin(paxlanın növündən və harada yığılmasından asılı olaraq təxminən 2-10%). Kofeindən daha zəif stimullaşdırıcı təsir göstərir, lakin onun istehlakının qəfil pozulması halında çəkilmə simptomlarına səbəb olmur.
- əsas ümumi ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınması kimi çıxış edir;
- sinir sistemini stimullaşdırır, rahatlaşdırır və sevinc hissi verir;
- karbohidratların qana udulmasını yavaşlatır;
- qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırır;
- dişləri kariyesdən qoruyur;
- qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir;
- tüpürcəkdə immunoglobulin A meydana gəlməsini təşviq edir;
- hüceyrələri radikallardan qoruyur;
- həzmin normal işləməsinə kömək edir;
- antidepresan kimi fəaliyyət göstərir;
- enerji mənbəyidir;
- kişilərdə potensialı artırır;
- kakao yağı öskürək kəsici kimi istifadə olunur.
Kim kakao içə bilər?
Məhsulun böyük fayda gətirməsinə baxmayaraq, bəzi insanlar bu məhsuldan imtina etməli və ya istehlakını məhdudlaşdırmalıdırlar:
- Hamilə qadınlar. Toz, dölün inkişafına mənfi təsir göstərən kalsiumun udulmasına mane olur. Bu maddənin olmaması gələcək körpənin və anasının sağlamlığına zərər verə bilər.
- uşaqlar. Onlar kakao içməyi çox sevirlər, lakin nəzərə almaq lazımdır ki, suda həll olunan içkinin tərkibində az miqdarda kofein var (təxminən 0,2%), uşaqlıqda ondan sui-istifadə edilməməlidir. Bu içkinin tərkibində çoxlu miqdarda şəkər də var ki, onun böyük miqdarda istifadəsi sağlamlığa zərər verə bilər. Üç yaşından kiçik uşaqlara kakao verməmək daha yaxşıdır.
- Şəkərli diabet və artıq çəki olan insanlar.
- Allergiya xəstələri.
Populyar və dadlı reseptlər
Kakaolu içki hazırlamaq üçün bir çox resept var. İsti və ya soyuq, südlü və ya qaymaqlı, şirin və ya tortlu ola bilər.
İsti şokolad

Şokolad hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
- 250 ml süd;
- 1 st. l. kakao tozu;
- dadmaq üçün şəkər.
Pişirmə:
1. 1. İsti süd, lakin qaynatmayın.
2. 2. Tozu şəkərlə qarışdırın, 1/4 stəkan isti südlə seyreltin, qarışdırın.
3. 3. Qarışığı qalan südə əlavə edin, qaynadək gətirin.
Ədviyyatlarla kakao

Kakao həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün sevimli yeməkdir. Bu ətirli müalicə uşaqlıqdan tanışdır. Kakao tozu şokolad ağacının toxumlarından hazırlanır. Onlar qızardılır, təmizlənir, sonra əzilir, yağı sıxılır və toz halına salınır. Saf formada kakaonun kalorili tərkibi aşağıdır. Amma biz onu nadir hallarda heç bir qatqısız içirik.

Bu içki çoxdan məşhurdur. Cənubi Amerika kakao ağacının böyüməsi üçün optimal iqlim şəraitinə malik olan vətəni hesab olunur. Bir vaxtlar dünyanın başqa ölkələrində kakao sevimli isti içkiyə çevrilib. Başlanğıcda, bu, acı, qalın bir qarışıq idi, lakin resept illər ərzində təkmilləşdirilmişdir və indi klassik maye konsistensiyalı şirin içkidir. Ancaq yenə də ona əlavə məhsullar, məsələn, darçın və ya hətta çili bibəri əlavə edilə bilər.

Kakaonun tərkibinə tonik maddələr, antidepresanlar və antioksidantlar daxildir. İçki çox faydalıdır: qan dövranını normallaşdırmağa, beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa və depressiya ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Müalicə "xoşbəxtlik hormonu" - endorfinin istehsalını stimullaşdırır. Bir çox elm adamı inanır ki, bu ləzzətli içkinin bir stəkanı bədənə heç bir zərər verməməklə yanaşı, sizi qəhvədən daha pis şəkildə canlandıracaq.

Şokolad ağacının meyvələrinin tərkibinə belə vitaminlər daxildir: A, E, PP, B qrupu, beta-karoten. Bundan əlavə, bu məhsul aşağıdakı faydalı maddələrlə zəngindir: kalsium, maqnezium, dəmir.

Bu məhsulun üstünlüklərinə baxmayaraq, əks göstərişlərə malikdir:

yaş 3 yaşa qədər;
sinir sisteminin xəstəlikləri;
diabetes mellitus;
skleroz və s.

Enerji dəyəri

Kakaonun kalorili məzmununu daha ətraflı nəzərdən keçirin. Yüz qram təmiz kakao tozunun tərkibində 290 kkal var. Adətən dəmlədiyimiz dozaları hesablasaq, onda göstərici o qədər də qorxulu olmayacaq. Bir çay qaşığı yalnız 27 kkal ehtiva edir.

Kakao ən təsirli pəhriz məhsulları siyahısına daxil edilmir, lakin səhərlər kiçik bir stəkan az miqdarda şəkərlə içsəniz, toxluq hissi sizi 4-5 saat ərzində tərk etməyəcək, bu da sizə asanlıqla kömək edəcəkdir. qida məhdudiyyətlərinə dözmək. Kakaonun kiçik bir hissəsi səhər yeməyini tamamilə əvəz edə bilər: dadlı, doyurucu və sağlamdır.

Pişirmə üsulları

Kakaonu su ilə dəmləmək südlə olduğu qədər dadlı deyil. Əgər onu şəkərlə də içsəniz, müalicənin kalori miqdarı bir stəkanda 300 kkal-a qədər artacaq. Nesquik kimi enerji baxımından daha az dəyərli həll olunan qarışıqlar. Bu hazır şokoladlı içkilərin tərkibində kakao tozu və şəkər var, onları isti maye (süd və ya su) ilə seyreltmək lazımdır. Nesquik qarışığının kalori miqdarı 377 kkal / 100 qramdır.

Bu məhsullar adətən uşaqlar üçün hazırlanır. Nə qədər qidalı olsalar, bir o qədər yaxşıdır. Ancaq kalori qəbulunu izləyən bir insan üçün az yağlı süddə təbii kakao tozunu dəmləmək və şəkər əvəzinə əvəzedici istifadə etmək daha yaxşıdır. 1% yağlı süd ilə kakaonun kalori miqdarı 100 kkal / 100 qramdır. Yəni, standart bir hissə içdikdən sonra ümumi pəhrizə 200 kkal alacaqsınız.

Gördüyünüz kimi, kakao tozunun özünün kalori miqdarı azdır. Əlavə enerji əlaqəli məhsullar - süd və şəkərlə əlavə olunur. Ancaq hətta burada su ilə içki dəmləmək və az yağlı krem əlavə etməklə alternativ tapa bilərsiniz. 1-1,5% yağlı südlə kakaonu dəmləmək çox dadlı və sağlamdır. Şəkər yerinə əvəzedici qoyun və ya bal əlavə edin.

Sağlam bir insanın bu ləzzətli içkidən imtina etməsi üçün heç bir səbəb yoxdur. Kakaonun nə qədər kalori olması sizə bağlı olacaq. Və qərar verdikdə, iştaha yaxşı!

Fiquruna əməl edən insanlar üçün içkilərin kalori miqdarı mühüm rol oynayır. Kakao hər kəsin sevimli içkisidir, uşaqlıqdan tanışdır, qəhvədən heç də az populyar deyil. Bu məqalədən içkinin faydaları, kakao tozunun kalorili məzmunu, həmçinin müxtəlif əlavələr (məsələn, şəkər, süd) olan kakao haqqında məlumat əldə edəcəksiniz.

Kakaonun faydalı xüsusiyyətləri

Bir çox diyetoloqların fikrincə, kakao ürək-damar xəstəlikləri və diabet riskini yarıbayarı azaldır. Bu içki mikro və makro elementlərin, antioksidanların yaxşı mənbəyidir. Kakao stress əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir, əzələləri rahatlamağa və sağlam və güclü sümüklərin qurulmasına kömək edir. İçki həm də vaxtından əvvəl qocalmanın qarşısını alır.

Səhər qəhvə içirsinizsə və bu pis vərdişdən xilas olmaq istəyirsinizsə, onu kakao ilə əvəz etməyə çalışın. Bu içkinin tərkibində insan orqanizminə təsiri ilə kofeinə bənzəyən teobromin maddəsi var.

Beləliklə, kakao tozunun kalori miqdarı nədir?

Kakao yüksək kalorili məhsuldur: 100 q kakao tozunda təxminən 290 kkal var. Kakao tozunun kalori miqdarını qaşıqlarda ölçə bilərsiniz:

1 çay qaşığı - 9 kkal;
1 xörək qaşığı - 25 kkal.

Qatılaşdırılmış süd ilə kakaonun kalori miqdarı: 100 q hazır içkidə 90 kkal var.

Suda kakao: 100 q hazır içkinin tərkibində 55 kkal var.

Şəkərli kakaonun kalori miqdarı: 100 q hazır içkidə 235 kkal var.

Şəkər və qaymaqlı kakaonun kalori miqdarı: 100 q hazır içkidə 345 kkal var.

Qatılaşdırılmış süd və şəkərlə kakaonun kalori miqdarı: 100 q hazır içkidə 321 kkal var.

Arıqlamaq üçün kakao

Təsəvvür edin, bu yüksək kalorili məhsulu arıqlamaq üçün istifadə etmək olar. Kakao içdikdən dərhal sonra uzun müddət toxluq hissi yaranır (3-5 saata qədər). Həmçinin, arıqlamaq istəyənlər üçün içkinin tərkibində aşağıdakı nisbətləri bilmək maraqlı olacaq: yağlar - 47% kalori, zülallar - 34% kalori, karbohidratlar - 14%. Nə baş verir? Və belə çıxır ki, kakao yüksək karbohidrat tərkibi ilə öyünə bilməz.

Əksər pəhrizlərdə iştahın yatırılması saxtakarlıqla baş verir və kakao sayəsində əksinə, su, mineral, zülal və hormonal maddələr mübadiləsi yaxşılaşır. Buna görə bir insan güclü bir güc dalğası alır. Həmçinin, orqanizmdə kakaonun kalorili olmaması səbəbindən mövcud yağ ehtiyatlarını sərf etməli, bununla da onları “yanacaq”a çevirməlidir.

Kakaonun tərkibində teobromin adlı maddə var. Stress əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir, həmçinin motor fəaliyyətini artırır, pəhriz saxlamağı çox asanlaşdırır.

Kakaonun istifadəsinə əks göstərişlər

Təəssüf ki, bütün hallarda kakao faydalı deyil. Gut və böyrək xəstəlikləri ilə içmək tövsiyə edilmir (purin əsaslarının artıqlığı sidik turşusunun yığılmasına, həmçinin duzların çökməsinə səbəb olur). Qəbizlik üçün içki içməməlisiniz, çünki kakaonun tərkibində olan taninlər vəziyyəti daha da pisləşdirəcək.

Ateroskleroz və diabet xəstələri diqqətli olmalıdırlar.

Bu içkini 3 yaşdan kiçik uşaqlara verməyin: onun tərkibindəki maddələr uşağın sinir sisteminə lazımsız stimullaşdırıcı təsir göstərə bilər.

Klassik kakao resepti

Tərkibi:

200 ml süd;
2 x.q Sahara;
2 osh qaşığı. l. isti su;
1,5 ç.q kakao tozu.

Pişirmə:

Kakao və şəkəri bir qazanda qarışdırın. Qarışdırarkən qaynar suya tökün. Sonra orta atəşə qoyun və qarışdırmağa davam edərək bir qaynadək gətirin. İsti süd tökün. İstiliyi bir az azaldın və qarışığı qızdırın, ancaq qaynamağa gətirməyin. Yanğından çıxarın. İçkini köpüklənənə qədər çırpın (təxminən 20 saniyə). İstilənmiş qablara tökün.

Sevimli içkinizi və ya müxtəlif reseptlərdə hazırlamaq üçün adi qaşıqlarla çəki olmadan lazım olan kakao tozunun kütləsini necə ölçmək lazım olduğunu bilmək faydalıdır, çünki bu, rahat və sürətlidir, ona görə də bir xörək qaşığına nə qədər kakaonun sığacağını düşünək. çay qaşığı.

Uşaqlıqdan hər kəs şokolad kimi kakao kimi içkini sevir. Bütün bu məhsullar və içkilər bir çox desertlərin hazırlanmasında, çörəkbişirmədə əvəzsiz köməkçi olan və dünyanın bütün şirin dişləri tərəfindən sevilən kakao tozu əsasında hazırlanır. Yaxşı, reseptdə yazanda ki, 1 xörək qaşığı kakao tozunu slaydlı və ya slaydsız (məsələn) götürmək lazımdır, bu rahat və başa düşüləndir, amma neçə xörək qaşığı kakao içəcəyini bilməyəndə nə etməli. 30, 50, 100 qram almaq üçün istifadə edin?

Bir xörək qaşığında neçə qram kakao tozu var?

Slaydsız bir qaşıqda 10 qram kakao

1 xörək qaşığının tərkibində 15 qram kakao var

Bir çay qaşığında neçə qram kakao var?

1 çay qaşığının tərkibində 3 qram kakao tozu var

Bir yığın çay qaşığı 5 qram kakao tozu ehtiva edir

Bir çay qaşığı kakao tozunda kalori

Bütün pəhriz həvəskarları və istehlak edilən qidaların kalorili məzmununu izləyənlər üçün bir kaşığı və bir çay qaşığı kakao tozunun kalori miqdarının nə olduğunu öyrənmək maraqlı olacaq:

Slaydsız bir çay qaşığı kakao tozunun kalori miqdarı 6,84 kaloridir.

Slayd ilə bir çay qaşığı kakao tozunun kalori miqdarı 11,4 kalori

Populyar suallara cavablar, müəyyən bir kütlənin kakao tozunu qaşıqlarla necə ölçmək olar

200 qram kakao neçə qaşıqdır? 200 qram kakao = 13 xörək qaşığı kakao tozu slayd ilə + 1 çay qaşığı slayd ilə.
150 qram kakao neçə qaşıqdır? 150 qram kakao = 10 xörək qaşığı kakao.
100 qram kakao neçə qaşıqdır? 100 qram kakao = 6 xörək qaşığı slayd ilə + 1 xörək qaşığı slaydsız.
60 qram kakao neçə qaşıqdır? 60 qram kakao = 4 xörək qaşığı kakao tozu.
55 qram kakao neçə qaşıqdır? 55 qram kakao \u003d 3 xörək qaşığı kakao slayd ilə + 1 slaydsız.
50 qram kakao neçə qaşıqdır? 50 qram kakao = 3 xörək qaşığı kakao tozu + 1 yığın çay qaşığı.
40 qram kakao neçə qaşıqdır? 40 qram kakao = 4 xörək qaşığı slaydsız kakao = 8 çay qaşığı slayd ilə kakao tozu.
30 qram kakao neçə qaşıqdır? 30 qram kakao = 2 xörək qaşığı kakao slayd ilə = 6 çay qaşığı slayd ilə.
25 qram kakao neçə qaşıqdır? 25 qram kakao = 5 çay qaşığı kakao tozu.
20 qram kakao neçə qaşıqdır? 20 qram kakao = 2 xörək qaşığı slaydsız kakao = slayd ilə 4 çay qaşığı.