Pollock bişirmək - qızardılmış, xama, küftə, şoraba altında. Pollock filetosunu necə bişirmək olar

Pollock: almağa dəyərmi? Bəli. Çox asanlıqla əldə edilə bilər, çoxlu sümükləri yoxdur, bu da tez-tez zövqlə yeyilməsinə mane olur. Yemək reseptləri onunla asandır və pollock filetosunu ləzzətli bişirməyin heç bir yolu yoxdur. Reseptlərə istifadə də daxildir müxtəlif yollarla bu balığın işlənməsi və müəyyən olması mətbəx avadanlığı. Bu o deməkdir ki, hər kəs öz imkanlarına uyğun olaraq bəyəndiyi resepti seçə bilər.

Pollokun üstünlüyü həm də birləşməsidir aşağı qiymət və yüksək miqdarda faydalı birləşmələr. Məhsul zülal pəhrizinə riayət etməyə çalışanlar, kiçik uşaqlar, eləcə də sağlamlıq problemlərinə görə pəhriz məhdudiyyətləri olanlar üçün tövsiyə olunur.

Pollock filesi bişirmək üçün faydalı kulinariya məsləhətləri

Pollock filetosundan dadlı yeməklər bişirmək üçün əvvəlcə onu düzgün şəkildə sökmək lazımdır. Beləliklə, bitmiş sirloin tərkibində qabırğa sümükləri (onlar iti bıçaqla asanlıqla çıxarılır), qara film, üzgəclər və dəri olmamalıdır.

Bir cüt üçün bişirmək daha yaxşıdır. Niyə? Çünki itkini azaltmağa imkan verən bu emal üsuludur faydalı maddələr minimuma. Bundan əlavə, bu şəkildə bişmiş balıq pəhriz məhsuludur.

Bir qızartma üsulunu seçərkən diqqət yetirməlisiniz ki, qızartmadan əvvəl fileto unla bişirilməlidir. Bu, şirənin itkisini azaltmaq və bununla da hazır yeməyin dadını qorumaq üçün edilir. Un istifadə olunur, çünki fileto özü çox yumşaqdır və digər çörək növləri balığın bu xüsusiyyəti ilə birləşdirilməyəcəkdir.

Pollock filetosu necə hazırlanır: video

Yerkökü və soğan ilə tavada pollock filetosunu necə dadlı bişirmək olar

Tərəvəz ilə tavada fileto bişirmək olar. Hazır xörəyin zərif, lakin qızardılmış fileto parçalarından daha geniş dadı var və daha çox dadlı reseptlər pollock ilə yerkökü və soğan şoraba altında oxuyun.

Hansı məhsullara ehtiyac var:

soğan - 2 əd. böyük;

inək südü - 1,5 osh qaşığı;

ədviyyatlar və ədviyyatlar (duz və bibər istifadə edə bilərsiniz və ya xüsusi qarışıqları seçə bilərsiniz); un;

qızartmaq üçün:

bitki yağı;

yerkökü - 1 böyük və ya 2 orta;

fileto - 1 kq.

Necə bişirilir:

Hazırlanmış fileto parçalara kəsilməlidir, ədviyyatlarla qızardılmış və una yuvarlanmalıdır;

Bir neçə dəqiqə yağda qızardın, hər tərəfdən bir qabıq yaranmalıdır;

Soğan və yerkökü təmizləndikdən sonra kəsilməlidir və tavaya qoyulmalı, yüngülcə qızardılmalıdır;

Fileto tərəvəzlərin üstünə qoyun, yeməyi südlə tökün və 40 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Fırında pollock filetosunu necə dadlı bişirmək olar

Dadlı və ən əsası gözlənilməz bir şəkildə sobada bişirin şiş kabab yeyin. Bəli, siz də bu balıqdan manqal edə bilərsiniz!

Hansı məhsullara ehtiyac var:

zeytun yağı - 3 osh qaşığı qədər. l.;

fileto - 350 q;

ağ çörək - 1 ədəd;

rozmarin - 1 çay qaşığı qədər;

sarımsaq - 3 diş;

donuz - 100 q və iplər üçün taxta şişlər.

Necə bişirilir:

Sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə əzin;

Yağ və rozmarin ilə qarışdırın;

Bu şorabada doğranmış fileto qısa müddətə buraxın;

Çörəyi balıqla eyni ölçüdə parçalara kəsin;

Əti zolaqlara kəsin. Daha incə olsalar yaxşıdır, lakin daha uzundur;

Alternativ olaraq şişlərə pollock və çörək parçaları qoyun;

Hər bir şişi donuz zolaqları ilə sarın;

190 ° C - bu temperaturda kabablar sobada 15 dəqiqə bişirilməlidir, çörək kağızı üzərində bir çörək qabına qoyulmalıdır.

Aşpazdan soruşun!

Yemək bişirə bilmədiniz? Məndən şəxsən soruşmaqdan çekinmeyin.

Sobada yerkökü və soğan ilə ləzzətli pollock filetosunu necə bişirmək olar

Bişmiş yeməklər şənlik süfrəsində verilə bilər, onları yalnız bir neçə cəfəri budaqları ilə bəzəmək lazımdır. Qonşu tərəvəzlər yeməyə ədviyyatlı dad verir.

Hansı məhsullara ehtiyac var:

təzə cəfəri göyərti;

tomat pastası (konsentrat) - 2 osh qaşığı. l.;

bitki yağı; yerkökü - 2 ədəd;

pollock - 800 q;

sarımsaq - 3 diş;

su, lakin daha yaxşı bulyon - 50 ml;

soğan - 2 ədəd;

Necə bişirilir:

Tərəvəzləri soymaq və doğramaq lazımdır;

Pomidor və bulyon əlavə edin, tərəvəzlər 20 dəqiqəyə qədər hazır olana qədər bişirin (sonunda ədviyyat qoyun);

Sarımsağı mümkün qədər doğrayın;

Çörək bişirmək üçün nəzərdə tutulmuş qabları yağlayın, bişmiş tərəvəzlərin bir hissəsini, sonra sarımsaq ilə səpilmiş balıq parçaları və sonra qalan tərəvəzləri qoyun.

Kalıbı folqa ilə bağlayın;

220 ° C - bu temperaturda ¾ saat yeməyi sobada saxlamaq lazımdır;

Folqa çıxarın, cəfəri ilə bəzəyin və xidmət edin.

Göbələk ilə sobada dadlı pollock filesi necə bişirilir

Göbələk ilə sobada gözəl bir yemək folqa ilə bişirməklə əldə edilir. Zəncəfil istifadə edən resept aşağıda təsvir edilmişdir:

Hansı məhsullara ehtiyac var:

limon - ½ əd.;

sarımsaq - 2-3 diş;

fileto - 200 q;

qurudulmuş şüyüd;

zəncəfil (kök) - 1 ədəd;

şampinonlar - 7 ədəd;

ampul - 1 ədəd;

ədviyyatlar (duz və istiot).

Necə bişirilir:

Fileto, göbələk və tərəvəzləri sonrakı emal üçün hazırlayın;

Fileto ədviyyatlarla sürtgəcdən keçirin və üzərinə limon suyu tökün (meyvənin yarısını balıqların üzərinə sıxmaq olar);

Göbələklərdən başqa, sıxılmış limon da daxil olmaqla, qalan hər şeyi nazik zolaqlara doğrayırıq - onları dilimlərə kəsmək lazımdır (göbələk şəklini saxlamaq);

Qarışdırılmış bütün maddələri bir folqa parçasına qoyun, kənarları sarın;

½ saat bişirin, folqa ilə xidmət edin.

Fırında kartof ilə pollock filesi

Hər evdə kartof var. Pollock evdə görünəndə, bu iki məhsulu birləşdirmək arzusu var. Bunu necə etmək aşağıda yazılmışdır.

Hansı məhsullara ehtiyac var:

mayonez ən yağlı deyil - 200 q;

qaynadılmış su - ¾ fincan;

ampul - 1 ədəd;

kartof (kök yumruları) - 500 q;

duz - 1 çay qaşığı qədər;

balıq - 2 cəsəd;

xidmət üçün göyərti;

ədviyyat - 1 osh qaşığı. l.

Necə bişirilir:

Balıqları təmizləyin və parçalara kəsin;

Soyulmuş kartof dilimlərə, soğan - zolaqlara kəsilir;

Bu maddələri duz edin və bir çörək qabına qoyun;

Dərin bir qabda ədviyyatı su və mayonezlə qarışdırın. Yeməyi bu maye ilə tökün;

200 ° C - bu temperaturda yeməyi sobada 30 dəqiqə saxlayın;

Bir budaq göyərti ilə bəzəyərək xidmət edin.

Xama ilə sobada folqa içərisində pollock filesi

Folqa içərisindəki balıq daha şirəli bir dada malikdir, çünki adi çörəkçilikdə olduğu kimi yemək prosesində heç bir maye itirilmir. Folqa resepti aşağıdadır.

Məhsullar:

böyük soğan - 1 ədəd;

fileto - 400 q; ədviyyatlar,

duz və təzə otlar;

yüksək yağlı xama - 150 q.

Necə etməli:

Fileto ədviyyatlarla sürtülür;

Soyulmuş soğan qalın yarım üzüklərə kəsilir;

Balıqları folqa, üstünə soğan qoyun;

Yaşılları güclü şəkildə doğrayın və xama ilə qarışdırın (duz əlavə edə bilərsiniz). Bu qarışığı soğanın üstünə qoyun;

Folqa hər tərəfdən möhkəm bağlayın, 180 ° C-də təxminən yarım saat bişirin. Bişirdikdən dərhal sonra xidmət edin.

Fırında tərəvəz ilə pollock filesi

Balıq ilə bişmiş tərəvəzlər ona xüsusi dad və ətir verəcəkdir. Bunu necə bişirmək olar?

Tərkibi:

soğan və yerkökü - 2 əd.,

bitki yağı;

pomidor - 3 əd.,

mayonez yağlı deyil - 100 q,

fileto - 0,5 kq;

sərt pendir - 0,2 kq;

ədviyyat,

təzə göyərti.

Necə bişirilir:

Formanı hazırlayın - altını çörək kağızı ilə örtün;

Lazım olan bütün tərəvəzləri yuyun - qabığını soyun;

Soğan və yerkökü kəsin və qızardın, sərinləyin;

Pendiri sürtgəcdən keçirin, pomidorları doğrayın, göyərtiləri bıçaqla doğrayın;

Fileto ədviyyatlarla sürtgəcdən keçirin, qəlibə qoyun;

Üst - qızardılmış tərəvəzlər, sonra pomidor, pendir və sonunda hər şeyi mayonezlə tökün;

200 ° C - bu temperaturda yeməyi yarım saat bişirin. Xidmət etmək üçün təzə otlar ilə səpin.

Pollock filetosunu mayonezlə yavaş ocaqda necə dadlı bişirmək olar

Evdə yavaş soba varsa, sahibə onunla tanış olduqdan sonra ondan istifadə edən reseptlər axtarır.

Məhsul siyahısı:

az yağlı mayonez - 2 osh qaşığı. l.,

eyni miqdarda xama;

bitki yağı;

orta pomidor - 3 ədəd;

balıq - 0,5 kq;

0,2 kq pendir;

xidmət üçün limon və təzə otlar.

Necə bişirilir:

Balığın üzərinə ədviyyatlar tökün, əllərinizlə ovuşdurun, filetoyu parçalara ayırın;

Pomidor və pendiri də kəsin;

Dərin bir qabda xama ilə mayonez qarışdırın;

Yavaş ocaqda "Pişirmə" rejimini qurun, bir az yağ tökün, balığı qoyun, sousla yayın, üzərinə pomidor və pendir qoyun. 20 dəqiqə bişirin;

Bir dilim limon və göyərti budaqları ilə xidmət edin.

Yavaş ocaqda buxarlanmış pollock filesi

Hər kəs bilir ki, yavaş ocaqda yemək tez və rahatdır. Cütlük üçün bişirmək bişirmək deməkdir pəhriz yeməyi. Yavaş ocaqda belə bir pəhriz yeməyi necə bişirmək olar, aşağıda oxuyun.

Hansı məhsullara ehtiyac var:

təzə şüyüd, tercihen toxumları olan budaqlar,

su və ədviyyatlar.

Necə hazırlamaq olar:

Multivarka qabına su tökün;

Üstünə buxarda hazırlanmış qablar üçün bir konteyner qoyun;

Bu konteynerə şüyüd qoyun, yeməyi təsvirolunmaz bir ətir verəcəkdir;

Balıqları üstünə qoyun, ədviyyatlarla səpin və 25 dəqiqə "Buxar" rejiminə qoyun;

Xəmirdə pollock filetosunu necə dadlı bişirmək olar

Pollok bu şəkildə həm sobada, həm də tavada bişirilə bilər. Əsas odur ki, xəmir xəmirini düzgün hazırlamaqdır, bu da fərqli ola bilər. Aşağıdakı resept bu yeməyin pivə xəmirində hazırlanmasını təmin edir.

Tələb olunan məhsulların siyahısı:
- 1 st. pivə (qaralama);
  
  bir paket Xmeli-suneli ədviyyatları;
  
  5 st. l. buğda unu;
  
  pollock - 500 q.
Qızartma qabda xəmirdə pollok filesi

Klassik xəmir süddə bişirilir. Bu şəkildə bişmiş balığın daha dadlı olması üçün əvvəlcə onu marinatlamaq lazımdır. Bunu necə bişirmək aşağıda təsvir edilmişdir.

Məhsullar:
- 0,5 l - süd;
  
  200 q buğda unu;
  
  3 ədəd. - yumurta;
  
  500 q pollock;
  
  qızartmaq üçün bitki yağı və duz.
Pollok filetosunu necə qızartmaq olar

Qeyri-adi bir şey bişirmək üçün vaxt və ya arzu yoxdursa, lakin məhsul hələ də oradadırsa, onu sadəcə olaraq heç bir tərəvəz, pendir və ya xəmir olmadan bir tavada qızartmaq olar. Hətta ilk dəfə sobada dayanan bir uşaq belə bir reseptin öhdəsindən gələcəkdir.

Məhsulları hazırlayın:
- pollock - nə qədər yemək;
- duz və istiot;
- un - bir qabda bir az;
- tava yağı.
1. Unda bir parça yuvarlayın, hər tərəfdən yapışmalıdır.

Hansı epitetlərə pollock verilmir. Bu darıxdırıcı balıq adlanır, qeyri-adi, dadsız, boş və bir çox başqa hörmətsiz təriflər. Əslində, heç də belə deyil. Bəli, həqiqətən, pollock yağlı, quru balıq deyil, ondan hazırlanan yeməklər xolesterolu artırmayacaq aşağı kalorilidir. Buna görə də, pollock incə, mobil və menyuda haqlı olaraq layiqli yerini tutur enerjili insanlar kimə lazımdır can sağlığı və gözəl fiqur. Onlar sobada və tavada pollok filesi bişirməyi bilməlidirlər.

Pollock bütün lazımi mikro və makro elementləri, vitaminləri və zülalları ehtiva edir. İnsan qan şəkərini tənzimləyir və əla antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir. Yalnız bu, sizi bu gözəl balığı pəhrizinizə daxil etməyə və ləzzətli pollock filetosunu necə bişirəcəyinizi öyrənməyə məcbur etməlidir, xüsusən də onun xüsusiyyətləri bu treska balığını təkcə tibbi pəhrizlərə deyil, həm də yeməklərə daxil etməyə imkan verir. uşaq yeməyi səkkiz aylıqdan.

Pollokun başqa bir üstünlüyü onun neytral dadıdır. Bu əladır, çünki zərif incə dad əsasında siz tamamilə hər kəsin ehtiyac və üstünlüklərinə cavab verəcək hər hansı bir dad buketi və ətir yarada bilərsiniz. Pul kisəsi qiymətinə sevinir və bütün məşğul kişilər və kişilər onun mövcudluğundan zövq alırlar. hər hansı ən yaxın mağazanın çeşidində həm karkas, həm də fileto var.

Ən çox Doğru yol gündəlik qidalanma üçün pollock filesi bişirmək, diyetoloqların fikrincə, tərəvəz yastığında bişirmək hesab olunur. Ən populyar və sadə resept, günəbaxan və zeytun qarışığında xəmirdə və ya hətta xəmirsiz qızardılmış pollokdur. kərə yağı tavada. Ancaq bayram şənliklərində ondan yan keçmək tamamilə əbəsdir. Hər hansı bir cod balığından olduğu kimi pollockdan zərif bir yemək hazırlaya bilsəniz də, əsas odur ki, bunun üçün düzgün tərəfdaşlar seçin. Və sonra bu yemək yalnız sağlam deyil, dadlı və möhtəşəm olacaq və lazım olduqda hər şeyi xilas edəcəkdir. pəhriz xüsusiyyətləri.

Fırında pollock filesi

Tərkibi:

600-700 q pollock filesi;
500 q kartof;
2 soğan;
1 yerkökü;
200 q sərt pendir;
1-2 qırmızı bolqar bibəri;
limon;
mayonez;
istənilən yağ tərkibli xama;
istənilən yağ tərkibli krem;
dezodorasiya edilmiş bitki yağı;
duz bibər.

Pişirmə:

Pollok filetosunu kiçik parçalara ayırın, duz və istiot əlavə edin, bir az limon suyunu sıxın, islatmaq üçün bir neçə dəqiqə kənara qoyun. Sonra kifayət qədər miqdarda yağda isti bir tavada qızardın. Kartofu soyun, yarı bişənə qədər qaynatın və düz zolaqlara və ya dairələrə kəsin. 1 ədəd soğanı doğrayıb qızardın, üzərinə xırda rəndələnmiş yerkökü əlavə edin və yerkökü rəngi dəyişənə qədər soğanla birlikdə qaynadın, istəyə görə yarım halqalara kəsilmiş 10-20 zeytunu əlavə edin və qısa müddət qaynadın. Kütləvi qurudursa, zeytunlardan bir az duzlu su tökün. Dilim bolqar bibəri və ikinci soğan halqaları (ikinci soğan qırmızı alına bilər). Pendiri qaba rəndələyin və ya sadəcə nazik kiçik dilimlərə kəsin.

Fırında pollock üçün bir çörək qabı hazırlayın - kərə yağı və ya marqarinlə örtün və irmik və ya çörək qırıntıları ilə səpin. Kalıbın dibinə kartof qoyun, üzərinə bir-iki xörək qaşığı qaymaq tökün. İkinci qatda soğan qarışığının yarısını, üzərinə bütün pollokları qoyun, bərabər şəkildə bir-iki xörək qaşığı xama tökün, pendir və soğanın ikinci yarısını yerkökü və zeytun ilə qoyun. Növbəti təbəqə bolqar bibəridir. Üstünə çiy soğan halqaları qoyun və hər şeyi mayonezlə tökün. 180-200 ° C-də isti sobada təxminən 20-25 dəqiqə tərəvəz ilə pollock filesi bişirin. Formada xidmət edin. Limon dilimləri, pomidor və təzə nanə budaqları ilə bəzəyə bilərsiniz.

Pəhriz üçün zeytun, mayonez və çiy soğanı istisna etməyə dəyər, ancaq böyük dilimlərdə qızardılmış və qızardılmış alma qatını əlavə edə bilərsiniz (tetraedral sürtgəcdə dar yuvalar). Bir pollock filesi yeməyinin dadını artırmaq və turşu xiyar və ya pomidorun köməyi ilə daha ədviyyatlı etmək asandır, əlavə olaraq təbəqələrin ardıcıllığını dəyişə bilərsiniz.

Video resept

Pollock sobada "qoz" paltarında

Tərkibi:

800 q pollock filesi;
1 stəkan doğranmış qoz;
2 osh qaşığı. l. süd;
2 yumurta;
un;
duz bibər;
qoxusuz günəbaxan yağı.

Pişirmə:

Polok filetosunu yuyun, qurudun, kiçik hissələrə bölün (hər porsiyada 3-4 ədəd nisbətində), duz və istiot əlavə edin, bir müddət kənara qoyun, 15 dəqiqə soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Bu zaman yumurtaları çalın, süd əlavə edin və yenidən çalın. Hazırlanmış balıq parçalarını una yuvarlayın, südlə yumurtaya batırın və qoz-fındıq ilə yaxşıca qızardın. Bütün çörək boşluqları bir qaşıq ilə örtülməlidir. Qızartma qabda pollok filetosunu hər iki tərəfə kifayət qədər yağda qızardın ki, balıq tutsun və üzərində qabıq görünsün. Yağla yağlanmış bir çörək qabına köçürün, 180 ° C-də sobaya qoyun və hazır vəziyyətə gətirin. Kiçik folqa vərəqlərindəki formada bir neçə dilim limon qabığı qoya bilərsiniz ki, onun ətri balığa hopsun. Təzə kahı yarpaqlarının üzərinə boşqabın üzərinə pollok filetosunun hazır tikələrini qoyun, limon, pomidor və göyərti ilə bəzəyin.

ƏLAVƏ! Pollock filetosunun daha sıx çörəklənməsi üçün bir lezon bişirmək olar. Bunu etmək üçün sarıları zülallardan ayırın, sarıları bir az döyün, 1 sarısı üçün 80-100 ml nisbətində isti qaynadılmış südlə qarışdırın, homojen bir kütlə alınana qədər qarışdırın, qatılaşana qədər qarışdırın. Qaynamağa icazə verilmir! Məhz mövsümdə balıq qoz-fındıq ilə çörəkdən əvvəl aşağı salınır.

Bu reseptin müxtəlifliyi var. Duz və istiot ilə ətirli pollock filesi parçaları limon suyu ilə tökülür və quru porcini göbələkləri ilə doğranmış qoz-fındıq qarışığında (200 q qoz-fındıq üçün 30 q göbələk) bir lezon istifadə edərək çörək bişirilir. Göbələklər etibarlı mənbədən olduğu, özünüz tərəfindən yığılmış, emal edilmiş və qurudulduğu müddətcə ləzzət baxımından böyük fərq yaradır. Bundan əlavə, doğranmış təzə cilantro və ya qurudulmuş şüyüd pollock çörəklərinə əlavə edilə bilər.

Video resept

Bir qızartma qabda göbələk ilə Pollack filesi zrazy

Tərkibi:

1,5 kq pollock filesi;
1 soğan;
200-250 q təzə və ya dondurulmuş şampinonlar;
doğranmış cəfəri və şüyüd;
qoxusuz günəbaxan yağı;
duz bibər.

Sous üçün İNQREDİENTLƏR:

1,5 stəkan balıq suyu;
¼ fincan ağ şərab;
½ fincan krem;
3 sarısı;
2 osh qaşığı. l. kərə yağı;
1 st. l. un;
limon şirəsi.

Pişirmə:

Pollok filetosunu əridin, yuyun və qurudun, iti bıçaq, onu əyri tutaraq, ən geniş hissədən quyruğa qədər lifləri kiçik plitələrə kəsin. Dilimləri taxtaya yayın və hər birini taxta çəkiclə diqqətli yüngül hərəkətlərlə döyün. Çəkic sapın ortasından tutulmalıdır, bu zərbənin gücünü yumşaldır. Bitki yağında xırda doğranmış soğanı qızardın, üzərinə doğranmış göbələkləri əlavə edin və bişənə qədər qovurun, tavaya 1-2 xörək qaşığı göyərti tökün. l., duz, istiot və lazım olduqda bir az su əlavə edərək bir neçə dəqiqə qaynamaq.

Əvvəllər hər iki tərəfə duz və istiot səpilmiş pollok balığının hər bir diliminə bir az içlik qoyun, iki əks dar tərəfdən kənarlarını mərkəzə sarın və sonra dilimi uzun tərəfi boyunca yuvarlayın. Borular tutmursa, onları diş çubuğu ilə doğrayın. Zrazy tikişini (dişqurdalayıcısını) isti tavaya qoyun və günəbaxan yağında qızardın, əvvəlcə tikişin kənarından bərkidin, sonra hər tərəfdən. Diş çubuqlarını çıxarın, zrazy filetosunu yenidən tikişi aşağı olan dərin bir qızartma qaba qoyun, bir neçə qaşıq balıq bulyonu tökün və orta istilikdə qapaq altında bişənə qədər bişirin. Bulyona balıq ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz. Hazır zrazyni pollok filetosundan bir qaba və ya dərin çini qaba köçürün, soyumamaq üçün bağlayın və sarın.

Eyni dərin qızartma qabda 1 osh qaşığı. l. ərinmiş yağ, qızardılmış un, duz, bulyon əlavə edilir, qaynadılır, şərab və qaymaq əlavə edilir, yenidən qaynadılır və aşağı odda bir az azaldılır. Kiçik bir qazanda 1 xörək qaşığı doğrayın. l. kərə yağı, ona tədricən bir az döyülmüş sarısı əlavə edin və hər şeyi birlikdə üyüdün. Tədricən sousu tökün, demək olar ki, bir qaynadək qızdırın, qazanı qoyun su hamamı və xama sıxlığına qədər qarışdıraraq sousu bişirin, dadmaq üçün sonunda limon suyu əlavə edin, qarışdırın. Pollock filesi zrazy qaynar sous ilə tökün və dərhal xidmət edin.

Video resept

Pollokla doldurulmuş kartof kotletləri

Tərkibi:

200-300 q pollock və ya fileto;
1-1,2 kq kartof;
2 yumurta;
1 soğan;
qaynadılmış pollock üçün süd və ya az yağlı krem və ya güveç üçün tərəvəz yastığı (soğan, yerkökü, göyərti);
kərə yağı;
bitki yağı;
nazik çörək qırıntıları;
yaşıl soğan, təzə şüyüd və cəfəri;
duz bibər.

Pişirmə:

Kartofları qaynadın və soyumasını gözləmədən itələyici və ya ətçəkən maşınla püre halına salın. Ona 1,5-2 osh qaşığı əlavə edin. l. kərə yağı (ağır krem ilə əvəz edilə bilər), doğranmış göyərti və bir az döyülmüş çiy yumurta, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın.

İçlik hazırlayın. Bunu etmək üçün, pollock hazırlamaq üçün iki variant var - az miqdarda bitki yağı əlavə edilmiş az miqdarda suda tərəvəz yastığı üzərində güveç və ya 8-9 dəqiqə süddə qaynatmaq. Pollokları parçalara ayırın, əgər yastıqda bişirilirsə, bu parçaları bir yastıqla qarışdırın. Bir yumurtanı bərk qaynadın və kiçik kublara kəsin və ya qaba doğrayın, soğanı doğrayın və qızardın. Pollocku yumurta və soğan ilə qarışdırın.

Kartof xəmirindən tortlar hazırlayın, hər birinin üzərinə 1 qaşıq pollok içliyi qoyun və oval piroq şəklində bükün. Daha qalın və xırtıldayan qabığın incə olması üçün çörək qırıntılarına yuvarlayın çörək qırıntıları böyük krakerlər əlavə edin. Hər tərəfdən çox isti bir qabda tez qızardın.

Bununla belə, bayram süfrəsində təkcə balıqdan deyil, həm də ətdən hazırlanmış kotletlər təqdim edilmir. Onlar müxtəlif souslar təklif edirlər.

Balıq yeməkləri üçün universal sousun resepti

Tərkibi:

250 q konservləşdirilmiş bibər, artishok və ya göbələk;
700 q konservləşdirilmiş öz suyu doğranmış pomidor;
75 q çəyirdəkli zeytun;
1 böyük soğan;
2-3 diş sarımsaq;
böyük bir dəstə təzə kəklikotu;
kiçik bir dəstə təzə cəfəri;
2 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
duz, istiot istəyə görə.

Pişirmə:

Soğan, zeytun, göyərti xırda doğrayın. Sarımsağı incə sürtgəc və ya sarımsaq presi ilə doğrayın. Bibər və ya göbələkdən duzlu suyu boşaltın və doğrayın. Tavada yağı qızdırın, soğan və kəklikotu əlavə edin, 5 dəqiqə qızardın. Sarımsaq və istiot əlavə edin (enginar, göbələk) və başqa 2-3 dəqiqə bişirin. Pomidor və zeytunu tavaya qoyun, qarışdırın və istədiyiniz kimi dadın, duz və istiot vurun. Sousu qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bir neçə dəqiqə bişirin. Sousu cəfəri ilə tökün, qarışdırın və souslu qayıqda və ya dərin çini qabda xidmət edin.

Video resept

Beləliklə, sobada və tavada şənlik süfrəsini bəzəmək üçün istifadə edilə bilən pollock filesi üçün bir çox resept var. Yalnız onların hər birinə sevgi və bir az təxəyyül qoymaq lazımdır. Və bəzi qənaətlər bu yeməkləri gözəl şərabla müşayiət etməyə və yeməyi qəşəng desertlə tamamlamağa imkan verəcək.

Pollok bişirməyi necə sevirsən?

Pollock məşhur və əlverişli bir balıqdır. Pollok çox tez hazırlanır, xüsusi balıq qoxusu yoxdur, əti ağ və yumşaqdır. Bu balıqda az miqdarda sümük var, ona görə də kəsmək asandır. Pollok çox az yağ ehtiva edir, lakin zülal, fosfor və selenlə zəngindir.

Minlərlə pollock yeməkləri var, lakin bu balıq sobada bişirildikdə ən şirəli və tenderdir. Biz sizə pollok qızartması üçün sadə resept təqdim edirik. Garnitür olaraq, təzə və ya hər hansı bir şəkildə bişmiş tərəvəzlər, düyü, qarabaşaq yarması təqdim edə bilərsiniz.

Tərkibi:

Pollock (fileto) - 500 q
Soğan soğan - 2 baş
1/2 limonun suyu
Mayonez - 100 q
Xama (10-15%) - 100 q
Xardal - 1 osh qaşığı
sərt pendir - 100 q

Pişirmə:

❶ Pollok filetosunu hissələrə ayırın. Duz, istiot, limon suyu ilə çiləyiniz.

❷ Soğanı yarım halqalara kəsin və əvvəlcədən bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun.

❸ Ayrı bir qabda mayonez, xama və xardal qarışdırılır. Hər bir pollok parçasını meydana gələn sousa batırın və soğanın üstünə bir qəlibə qoyun. Qalan sousu balığın üzərinə tökün və hər şeyi marinat etmək üçün 1 saat soyuducuya qoyun.

❹ Formanı əvvəlcədən 200°C-yə qədər isidilmiş sobaya qoyun və 15 dəqiqə bişirin.

❺ Sonra formanı çıxarın, balıqları pendirlə səpin, qaba sürtgəcdən keçirin. Yenidən sobaya 10 dəqiqə qoyun.

Pollock tavada qızardılır- bu, bəlkə də rus ailələrində ən məşhur balıq reseptidir. Pollock marinad edilə bilməz, onun əti artıq çox yumşaqdır. Ancaq zəruri hallarda, 3 osh qaşığı bir şoraba hazırlaya bilərsiniz. l. soya sousu və 2 osh qaşığı. l. limon suyu (1 kq balıq üçün) və bir neçə saat marinat edin. Bir tavada qızartmaq üçün pollock filesi otaq temperaturunda əridilməlidir - buna görə balıq bütün dadını və faydalı keyfiyyətlərini saxlayacaqdır.

Tərkibi:

Pollock filesi - 1 kq
iki toyuq yumurtası
Yarım stəkan un
Duz, yer qara bibər - hər biri bir çimdik
Qızartmaq üçün bitki yağı

Pişirmə:

❶ Yumurtaları duz və istiotla çalın.

❷ Pollok filetosunu hissələrə kəsin.

❸ Tavanı bitki yağı ilə qızdırın.

❹ Pollok parçaları növbə ilə yumurtaya, sonra una batırılır və tavaya qoyulur.

❺ Balıqları hər iki tərəfə orta odda qızardın, bişdikcə çevirin.

❻ Hazır pollock qızılı rəng və ləzzətli qabıq əldə edir.

Bu reseptə görə hazırlanan pollok restoran delikatesləri ilə rəqabət apara bilər. Balıq zərif bir quruluşa, yüngül limon ləzzətinə və xırtıldayan qabığa malikdir.

Tərkibi:

Pollock filesi - 1 kq
Limon suyu - 2 osh qaşığı. l.
Boz və ya nar sousu - 4 osh qaşığı. l.

Xəmir üçün:

Yumurta - 1 əd
Otaq temperaturunda kefir - 1 stəkan
Un - 1/2 fincan
Bitki yağı - 100 ml
Şəkər - 1 çay qaşığı
Bir çimdik duz və paprika (və ya üyüdülmüş qara bibər)

Pişirmə:

❶ Yumurta, kefir, un və şəkərdən xəmir yoğurun. Qalın xama konsistensiyasına malik olmalıdır.

❷ Pollok filetosunu kiçik parçalara (kibrit qutusu ölçüsündə) kəsin.

❸ Bitki yağı tavada qızdırın. Yağa qənaət etməyə dəyməz, əks halda balıq qeyri-bərabər qızaracaq.

❹ Pollok parçaları növbə ilə xəmirə batırılır və qızdırılan yağa endirilir. Balıqları hər iki tərəfə qızardın və yivli qaşıqla çıxarın.

❺ Hazır parçaları kağız dəsmalın üzərinə qoyun ki, artıq piyləri özünə çəksin.

Balıq üçün xəmir başqa üsullarla hazırlana bilər. Biz sizə ən məşhur iki üsul təklif edirik. Birincisi ən sadə, ikincisi dadlı və orijinaldır.

Xama üzərində balıq üçün xəmir

Tələb olunur: 2 yumurta, 1/2 çay qaşığı duz, bir çimdik üyüdülmüş qara bibər, 5 osh qaşığı. xama və un qaşıqları. Yumurta, duz, istiot və xama qarışdırılır. Tədricən un əlavə edin, qalın xama ilə eyni tutarlılığa bənzər xəmir yoğurun.

Pivə üzərində balıq üçün xəmir

Pivə xəmirində balıqşirəli, tender, xırtıldayan qabığı ilə çıxır. Xəmir əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Soyuducuda bir neçə saat, daha yaxşısı - bütün gecə dayanmalıdır. Hazır yeməkdə pivənin dadı hiss olunmur. Pivə xəmirində hər hansı bir balıq, kalamar qızartmaq olar, həmçinin toyuq parçalarını qızartmaq üçün istifadə edə bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq: 1/2 stəkan un, 1/2 stəkan yüngül pivə, 1 çay qaşığı qabartma tozu, bir çimdik duz. Unu qabartma tozu ilə bir qaba ələyin. Bir az duz əlavə edin. Unda bir quyu düzəldin və soyuq pivəni yavaş-yavaş tökün, daim qarışdırın. Hazır xəmiri soyuducuya qoyun.

Pollak kotletləri təəccüblü dərəcədə dadlı, şirəli və zərifdir. Bu balığın açıq bir ətri olmadığı üçün hətta seçici uşaqlar da kotletləri bəyənəcəklər. Pollok kotletlərini tavada və sobada necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.

Tərkibi:

Pollock filesi - 1 kq
ağ çörək - 200 q
bir böyük soğan
Bir yumurta
Duz - 1 osh qaşığı. qaşıq
irmik - 50 q
Süd - 50 ml
Qızartmaq üçün bitki yağı
Bir çimdik üyüdülmüş qara bibər
Qurudulmuş otlar (cəfəri, şüyüd) - 5 q

Pişirmə:

❶ Pollok filetosunu bıçaqla mümkün qədər incə doğrayın. Kıyılmış ətin şirəliliyini qorumaq üçün ətçəkən maşından istifadə etməmək daha yaxşıdır.

❷ Çörəyin qabıqlarını kəsin və üzərinə irmik əlavə edərək süddə isladın.

❸ Soğanı xırda doğrayın.

❹ Balığa yumurta, soğan və şişmiş çörək əlavə edin. Duz və istiot, quru otlar əlavə edin. Kıyılmış əti hamarlanana qədər qarışdırın. İstənilən formada kotletlər düzəldin.

❺ Tavanı bitki yağı ilə qızdırın. Köftələri bir tərəfə orta istilikdə qədər qızardın qızılı rəng. Kotletləri çevirin, tavanı qapaq ilə örtün, istiliyi azaldın və yeməyi hazır vəziyyətə gətirin.

❻ Bişirilə bilər sobada pollock kotletləri. Bunun üçün kotletləri azca yağlanmış formaya qoyun və 180°C-yə qədər qızdırılmış sobada 40-50 dəqiqə qızarana qədər bişirin.

Pollock filetosundan həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcək bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Bu, pendir qabığının altında balıq və kartof olan bir güveçdir. Yemək asan və tez hazırlanır.

Tərkibi:

kartof - 1 kq
Pollok filesi - 500 q
Soğan - 1 əd.
Hər hansı sərt pendir - 50 q
Mayonez və ya xama - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
Bitki yağı - 50 q
Duz, bibər - dadmaq

Pişirmə:

❶ Kartofu soyun, dairələrə kəsin və qaynar suya qoyun. 5 dəqiqə qaynatın. Bir süzgəcdə süzün və tökün soyuq su(bişirmə prosesi dərhal dayanacaq).

❷ Poloku nazik zolaqlara kəsin, dadmaq üçün mayonez və ya xama, duz və istiotda marinat edin.

❸ Soğanı kublar şəklində doğrayın və bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.

❹ 1/2 kartofu yağla yağlanmış çörək qabına qoyun, üstünə bir qat pollok, sonra bir qat qızardılmış soğan qoyun. Son qat yenə kartof olacaq.

❺ Hər şeyi mayonezlə yağlayın və güveçəni 220 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

❻ Təxminən 20 dəqiqə (kartof qızılı olana qədər) bişirin.

❼ Güveçəni çıxarın, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir qatı səpin, yenidən sobaya qoyun və pendir əriyənə qədər daha 5 dəqiqə saxlayın və əriməyə icazə verin.

❽ Hazır güveçəni sobadan çıxarın və təxminən 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.Bundan sonra yeməyi hissələrə ayırmaq olar.

Fırında pollok filetosunu bişirməyin başqa bir yolu onu pomidor və pendirlə bişirməkdir.

Tərkibi:

Pollock filesi - 1 kq
sərt pendir - 150 q
xama - 150 q
soğan - 2 əd
Sarımsaq - 3 diş
Pomidor - 3 əd
şüyüd dəstəsi
Duz - dadmaq

Pişirmə:

❶ Pollok filetosunu hissələrə ayırın.

❷ Soğanı yarım halqalara, pomidorları isə dairələrə kəsin.

❸ Xama üzərinə doğranmış sarımsaq, şüyüd, duz və ədviyyat əlavə edərək xama sosu hazırlayın.

❹ Çörək qabının dibinə, yağla yağlanmış, üstünə soğan, balıq qoyun. Pollok parçalarını xama sarğı ilə yağlayın.

❺ Balığın üstünə dairəvi pomidorlar qoyun. Hər şeyi rəndələnmiş pendirlə səpin və xama ilə fırçalayın.

❻ Əvvəlcədən 200°C-yə qədər isidilmiş sobaya qoyun və təxminən 40 dəqiqə bişirin.

İnanılmaz dadlı balıq qaymaqlı xama sousunun altındakı tərəvəz yastığında yavaş ocaqda tez və asanlıqla bişirə bilərsiniz.

Tərkibi:

Pollock filesi - 1 kq
Soğan - 2 baş
Kök - 1 böyük
xama - 100 q
Krem - 150 ml
Balıq üçün ədviyyat - 1 osh qaşığı. qaşıq
Duz - dadmaq

Pişirmə:

❶ Pollokları hissə-hissə doğrayın, duz edin və ədviyyatlarla səpin.

❷ Soğanı kublar şəklində doğrayın, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.

❸ Multivarka qabına bir az bitki yağı tökün, soğan və yerkökü qoyun.

❹ Multivarkanın qapağını bağlayın, "Pişirmə" rejimini 50 dəqiqə təyin edin.

❺ Bir fincanda xama, qaymaq və bir çimdik duzu qarışdırın.

❻ Yavaş ocaqda olan tərəvəzlər vaxtaşırı qarışdırılmalıdır. Güveç başlayandan 20 dəqiqə sonra tərəvəzlərin üzərinə balıq parçaları qoyun. Balıqları qaymaqlı-xama qarışığı ilə tərəvəz ilə tökün. Yenə qapağı bağlayın və proqramın sonuna qədər qaynamağa davam edin.

Pollock filesi və kartofdan ayrı yan yeməklər tələb etməyən tam hüquqlu bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Təzə salat və göyərti müdaxilə etmədikdə.

Tərkibi:

Pollok filesi - 600 q
kartof - 4 əd.
Soğan - 1 baş
xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
Mayonez - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
Duz, balıq üçün ədviyyatlar - dadmaq

Pişirmə:

❶ Kartofu soyun və dilimlərə kəsin.

❷ Pollok filetosunu hissələrə kəsin.

❸ Soğanı yarım halqalara kəsin.

❹ 4 kvadrat folqa kəsin, hər birinə yağ sürtün.

❺ Folqanın hər kvadratına bir qat kartof, bir qat soğan, üstünə isə pollok parçaları qoyun. Hər şeyi duz edin və dadmaq üçün ədviyyatlarla səpin.

❻ Mayonez və xama qarışdırın və pollok parçaları ilə örtün.

❼ Folqanın kənarlarını sarın, porsiyaları çörək qabına qoyun və əvvəlcədən 200 ° C-yə qədər isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin.

Yumşaq pendir qabığının altında pollock bişirmək asan və sürətlidir. Bu yeməyi salatla xidmət edə bilərsiniz. təzə tərəvəzlər, qaynadılmış kartof və ya düyü.

Tərkibi:

Pollock filesi - 1 kq
Sərt pendir 200 q
Soğan - 2 baş
1/2 limon
Mayonez - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
Balıq üçün ədviyyat, duz - dadmaq

Pişirmə:

❶ Balıqları hissələrə kəsin. Duz, istiot, limon suyu ilə çiləyiniz.

❷ Soğan yarım halqalara kəsilir.

❸ Soğanın yarısından bir qat yağlanmış çörək qabına qoyun, üstünə - pollok parçaları. Qalan soğanı balığın üzərinə qoyun. Üstünə bir mesh mayonez düzəldin. Hər şeyi rəndələnmiş pendirlə səpin.

❹ Əvvəlcədən 190°C-yə qədər isidilmiş sobada təxminən yarım saat bişirin.

Bir pendir palto altında tərəvəz ilə bişirsəniz, tam hüquqlu bir pollock filesi yeməyi hazırlana bilər.

Tərkibi:

Pollock filesi - 1 kq
yerkökü - 3 əd
Soğan - 2 baş
Pomidor - 2 əd
sərt pendir - 200 q
Mayonez - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
Duz, bibər, göyərti - dadmaq

Pişirmə:

❶ Pollok filetosunu parçalara ayırın və qurudun, kağız dəsmalın üzərinə 5 dəqiqə qoyun.

❷ Çörək qabının altını folqa və ya perqamentlə örtün, yağla yağlayın. Balıq filetosunu qoyun, bütün dibini onunla örtməyə çalışın. Duz, bibər.

❸ soğan yarım üzüklərə kəsin və yarısını balığın üstünə qoyun. Kobud sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü növbəti təbəqə ilə paylayın. Sonrakı - dilimlənmiş pomidor təbəqəsi. Son qat qaba sürtgəcdə qızardılmış pendir olacaq.

❺ Çörək qabını 180 dərəcə qızdırılmış sobaya 50-60 dəqiqə qoyuruq. Hazır balıq"bir xəz palto altında" dadmaq üçün təzə doğranmış otlar ilə səpilə bilər.

Pollock filetosunu ədviyyatlı məzə şəklində bişirmək olar heh. Belə bir yemək xüsusilə kişilər tərəfindən sevilir və hətta hər kəs üçün bir bəzəyə çevrilə bilər bayram süfrəsi. Bir qəlyanaltı hazırlamaq çətin deyil, əsas odur ki, yaxşı bir turşu üçün yeməyi soyuducuda saxlayın. Pollock digər sümüksüz balıqlarla əvəz edilə bilər. Bibərin ədviyyatını zövqünüzə uyğunlaşdırın.

Tərkibi:

Pollok filesi - 500 q
yerkökü - 2 əd
Soğan - 1 əd.
Sarımsaq - 3 diş
Sirkə 9% - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
Bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
Yer qara bibər - 1/2 çay qaşığı
Keşniş (yer) - 1/3 çay qaşığı
Şəkər - 1/2 çay qaşığı

Pişirmə:

❶ Balıqları zolaqlara kəsin, 2 osh qaşığı əlavə edin. xörək qaşığı sirkə, qarışdırın və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

❷ Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Soğan nazik yarım halqalara kəsilir. Sarımsağı doğrayın.

❸ Tərəvəzləri uyğun bir qaba qoyun, qalan sirkə, şəkər, yağ, istiot, keşniş əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

❹ Balıqları sıxıb tərəvəzlərə qoyun, yumşaq qarışdırın. Qapaq ilə pollockdan heh bağlayın və bir gün soyuducuya qoyun.

Əgər nahar və ya şam yeməyi üçün balıq bişirmək qərarına gəlsəniz, o zaman yəqin ki, pollock bişirməyin nə qədər asan və dadlı olması ilə maraqlanırsınız. Axı, bu məhsul mövcuddur: onu istənilən mağazada tapmaq olar və ucuzdur. Bu balığın hazırlanmasında bir neçə varyasyon var və aşağıdakı 3 resept də sadədir. Hətta təcrübəsiz bir kulinariya mütəxəssisi belə qastronomik vəzifələrin öhdəsindən "5+" ilə çıxacaq. Pollock çörəkdə bişmiş və ya unla qızardılmış ola bilər. Ancaq folqa ilə bişmiş bu balıq xüsusilə iştahaaçan və sağlamdır.

İştahaaçan pollock çubuqları

Pollokdan iştahaaçan çörəklərlə çubuqlar hazırlasanız, onu dadlı və asan bişirə bilərsiniz.

Bir qeyddə! Bu çubuqları dondurucuda donduraraq gələcəkdə istifadə etmək üçün hazırlamaq olar. Evdə hazırlanmış yarımfabrikatlar 3 həftəyə qədər saxlanılır.

Porsiya sayı 4 ədəddir.

Tərkibi

Belə dadlı və eyni zamanda sadə yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

pollock filesi - 800 q;
un - 200 q;
duz - 2 çimdik;
yumurta - 4 ədəd;
çörək qırıntıları - 350 q;
təzə şüyüd - 1 dəstə;
yer bibəri - ¼ çay qaşığı;
bitki yağı - 150 ml.

Pişirmə üsulu

Ağız sulandıran pollock çubuqlarını hazırlamaq həmişəkindən daha asandır.

Əvvəlcə balıq filetosunu çubuqlara kəsməlisiniz.

Şüyüddən bir neçə inflorescences qoparılmalıdır.

Yaşıllar yuyulmalı, qurudulmalı, mümkün qədər incə kəsilməlidir. bölünməlidir iş səthi və 5 dəqiqə qurudun

Yaşıllar unla qarışdırılır.

Hər şey bərabər şəkildə qarışdırılır.

Ayrı bir qabda yumurtaları çalın. Onları bibər və duz ilə səpin.

Pollok parçaları şüyüd ilə qarışdırılmış una yuvarlanmalıdır.

Sonra yumurta qarışığına batırılırlar.

Sonra, çubuqlar çörək qırıntılarında yaxşıca yuvarlanır.

Yağ bir qızartma qabda qızdırılmalıdır. İçində balıq çubuqları düzülür. Onlar təxminən 1,5 dəqiqə qızardılmalıdır.

Arxa tərəfdə, onları sobada bir az daha az saxlamaq lazımdır.

Bir qeyddə! Artıq yağı çıxarmaq üçün hazır çubuqlar kağız dəsmalın üzərinə qoyulmalıdır.

Yemək hazırdır!

Pollock folqa ilə bişirilir

Folqada bişmiş pollak dadlı, sadə və sağlamdır. Belə bir yeməyi olduqca pəhrizə aid etmək olar.

Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə.

Porsiya sayı 4 ədəddir.

Tərkibi

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

limon - 1 ədəd;
pollock - 1 kq;
bibər qarışığı - 1 osh qaşığı. l.;
soğan - 2 ədəd;
duz - 1 osh qaşığı. l.;
dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
xama - 100 q.

Pişirmə üsulu

Bu balıq hazırlamaq çox asandır.

Pollock kobud şəkildə kəsilir.

Balıq dərin bir boşqaba köçürülür. İçinə təzəcə sıxılmış limonun suyu tökülür. Hər şeyi duzlamaq lazımdır. Balıq bibər qarışığı ilə səpilir.

Kəsik xama ilə doldurulur.

Hər şey yaxşıca qarışdırılır.

Soyulmuş soğan yarım halqalara kəsilir.

Hazırlanmış pollock folqa üzərinə qoyulur.

Balığın üstünü doğranmış soğanla səpin.

Sonra Lavrushka qoyulur və folqa kənarlarında bağlanır.

Blanklar bir çörək qabına və ya bir çörək qabına köçürülür.

Yalnız balıqları 180ºС-ə qədər qızdırılan sobaya göndərmək qalır. Yarım saat bişirilməlidir.

Qeyd! Pollokun çox dadlı olması üçün sobada sobada bir saatın son rübündə açıq şəkildə saxlayın.

Bu, inanılmaz dərəcədə dadlı və sadədir!

Unda qızardılmış pollock

Dadlı pollok bişirməyin ən asan yolu onu una qızartmaqdır. İştahaaçan və doyurucu olur və belə balıqları kartof, düyü, təzə tərəvəz ilə bəzəyə bilərsiniz.

Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə.

Porsiya sayı 6 ədəddir.

Tərkibi

Belə bir iddiasız incəlik hazırlamaq üçün sizə lazımdır minimum set maddələr:

un - 130 q;
pollock - 2 ədəd;
bitki yağı - 160 ml;
duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu

Unda pollok qızartmaq çətin deyil.

Balıq əridilməlidir və suda yuyulmalıdır. Üzgəclər və bağırsaqlar çıxarılır. Pollock yenidən yuyulur. Karkas hissələrə bölünür.

Bir qeyddə! Balıqları əzmədən çevirmək üçün taxta spatuladan istifadə edin.

Pollock Rusiyada cod ailəsindən çox yayılmış bir balıqdır. Mövcudluğu, dadı və aşağı qiymətinə görə pollock artıq bir çox evdar qadınların zövqünü oxşaya bilib. Bu balıq A, B vitaminləri, müxtəlif mikroelementlər və turşularla zəngindir. Üstəlik, 100 qram pollock yalnız 70 kalori ehtiva edir, buna görə də arıqlayanlar belə yeyə bilər. Bu balıq tavada, sobada və ya yavaş ocaqda bişirilir. Pollokun tavada necə bişirilməsi haqqında danışaq.

Soğan və yerkökü ilə bir tavada dadlı pollock bişirmək üçün necə

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olanlar:

Pollock (təzə və ya dondurulmuş) 1 kq.
soğan 2 əd.
Yerkökü (böyük) 2 əd.
Buğda unu 5 osh qaşığı. l.
Dadmaq üçün duz, istiot.
Qızartmaq üçün bitki yağı.
Təzə otlar isteğe bağlıdır.

Pollok əvvəllər dondurulubsa, onu əridin. Balıqları soyuq su altında yuyun və başını, üzgəclərini, bağırsaqlarını və s. çıxarın. Pollokları hissələrə kəsin. Balıqları bir az duz səpin və kənara qoyun.
Soğan və yerkökü soyun. Yerkökü incə sürtgəcdən keçirin, soğanı orta ölçülü kublara kəsin (soğanı yarım halqalara kəsə bilərsiniz). Bitki yağında yerkökü ilə soğanı qızardın.
Bibər və un ilə duz qarışdırın. Hər şeyi qarışdırın və yaranan una duz və ədviyyatlarla pollock parçalarını yuvarlayın.
Bitki yağı tavada qızdırın və üzərinə balıq qoyun. Bir tərəfi qızardıqdan sonra balığı çevirin və tavaya qızardılmış soğan və yerkökü əlavə edin. Tavanı qapaq ilə örtün və balıqları başqa 5-10 dəqiqə qızardın. Bu müddət ərzində balıq tam bişirilməlidir.
Otları incə doğrayın və bişmiş balığın üzərinə səpin.

Pomidor və badımcan ilə tavada dadlı pollock bişirmək necə

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olanlar:

Pollock 700 qr.
Təzə badımcan 4 əd.
Pomidor 3-4 əd. (ölçüsündən asılı olaraq).
Buğda unu 3 osh qaşığı. l.
Tomat pastası 3 osh qaşığı. l.
Sarımsaq 4 diş.
Təzə otlar 1 dəstə.
Bitki yağı.
Duz, dadmaq üçün qırmızı bibər.

Pollok əvvəllər dondurucuda idisə, əridin. Balıqları soyuq su altında yuyun, sonra başını, üzgəclərini, bağırsaqlarını və s. çıxarın. Pollokları hissələrə kəsin. Pollocku duz və istiot ilə səpin. Sonra balıqları buğda ununda yuvarlayın.
Badımcan və pomidoru yuyun. Badımcanı kiçik parçalara, pomidorları isə kiçik kublara kəsin. Badımcanı bir az buğda ununa batırın.
Bitki yağı tavada qızdırın və üzərinə badımcanları qoyun. Onları hər iki tərəfə qızardın, sonra tavaya pomidor və soyulmuş sarımsaq mixəkləri əlavə edin. Sarımsaq qoxusunu buraxdıqdan sonra onları çıxarın və ocağı söndürün.
Tavada bitki yağı qızdırın və pollok qızartmağa başlayın. 2 dəqiqədən sonra tavaya pomidor və tomat pastası ilə badımcan qoyun, sonra tavanı qapaq ilə örtün. Pollocku hər iki tərəfə qızardın. Qızartma zamanı bir az duz əlavə edə bilərsiniz.
Hazırlıqdan 2 dəqiqə əvvəl təzə otları doğrayın və yeməyi onunla səpin.

Xama altında şampinonlar ilə bir tavada dadlı pollock bişirmək üçün necə

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olanlar:

Pollock 1 kq.
soğan 2 əd.
Yerkökü 2-3 əd.
Şampinonlar 400 qr.
Xama (15-20 faiz yağ) 300 r.
Duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.
Bitki yağı.

Pollok əvvəllər dondurulubsa, onu əridin. Balıqları soyuq su altında yuyun və başını, üzgəclərini, bağırsaqlarını və s. çıxarın. Pollokları hissələrə kəsin. Balıqları bir az duz səpin və buğda ununda yuvarlayın.
Göbələkləri soyuq su ilə yuyun və dilimlərə kəsin.
Soğan və yerkökü soyun. Soğanı yarım halqalara kəsin və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.
Bitki yağı tavada qızdırın və üzərinə pollock, şampinonlar, soğan və yerkökü qoyun. Balıq bir tərəfi qızardıqdan sonra onu çevirin və balıqları xama ilə doldurun. Tencereyi qapaqla bağlayın və yeməyi 10-15 dəqiqə bişirin.

Bişmiş yemək tərəvəz yeməkləri ilə yaxşı uyğunlaşacaq. Məsələn, pollock güveç və ya kartof ilə verilə bilər. İnsanlara daha çox ləzzət vermək üçün süfrəyə verməzdən əvvəl təzə otlarla səpə bilərsiniz.