Sadə kartof yeməkləri reseptləri. Pişirmə: Kartof yeməkləri

Soğan ilə Rumıniya

Tərkibi:

• 1 kiloqram kartof;
• 400 qram ət;
• 5 ədəd pırasa;
• 80 qram kərə yağı;
• 100 qram krem;
• 2 yumurta;
• 3 dilim ağ çörək;
• 2 xörək qaşığı un.

Əti ətçəkən maşından keçirin, tərəvəzləri qaba sürtgəcdən keçirin. Əti, soğanı və kartofu birlikdə qaynadın. Bunun üzərinə çırpılmış un və qaymağın qarışığını əlavə edin, sonra şorbanı 2 dəqiqə bişirin.

Süfrəyə verməzdən əvvəl, artıq hazırlanmış şorbaya yumurta sarısı və qaymaq qarışığı və qurudulmuş və ya qızardılmış çörək dilimləri əlavə edin.

ədviyyatlı qaynadılmış kartof

Tərkibi:

• 600 qram kartof;
• 1 soğan;
• 100 qram donuz yağı;
• 1 xörək qaşığı un;
• 3 xörək qaşığı pomidor püresi;
• qırmızı bibər və duz.

Qaynadılmış kartofu rəndələyin. Kərə yağında soğanı qızardın, sonra piyi, unu əlavə edib bir az da qızardın. Kartof əlavə edin, qarışdırın, qırmızı bibər səpin. Alınan hər şeyi kartofdan qalan bulyona qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Sonda tomat püresi əlavə edin.

Sibir püresi şorbası

Tərkibi:

• 800 qram kartof;
• 1 soğan;
• 1 yumurta (sarı);
• 1 xörək qaşığı xama;
• yaşıllıq;
• 20 qram kərə yağı;
• tost.

Soyulmuş kartofu doğranmış soğan ilə qaynadın. Sonra kartofu soğanla incə sürtgəcdən keçirin, ilk yeməkdən qalan bulyonda bulyona əlavə edin və yenidən qaynadın. Sarısı xama ilə qarışdırıb isti şorbaya əlavə edin. İsti şorbada yağı seyreltin və incə doğranmış göyərti əlavə edin (dadmaq üçün).

Krutonlarla xidmət edin.

Balqabaqdan

Tərkibi:

• 5 kartof;
• 1 yerkökü;
• 1 cəfəri kökü;
• 1 pırasa;
• 1 balqabaq;
• 1 Bolqar bibəri;
• 2 pomidor;
• 2 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı;
• 4 xörək qaşığı xama.

Soğan, yerkökü və cəfəri kökünü dilimlərə, şirin bibəri isə zolaqlara kəsin. Tərəvəzləri ərinmiş yağda qızardın. Dilimlənmiş kartofları qaynar suya qoyun, bir qaynadək gətirin, sonra doğranmış balqabaq, qızardılmış tərəvəzləri əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin. Pişirmə bitməzdən əvvəl doğranmış pomidor və duz əlavə edin. Şorbaya xama ilə xidmət edin.

Küftə ilə

Tərkibi:

• 3 ədəd kartof;
• 1 yerkökü;
• yaşıllıq;
• 1 soğan;
• 1 çay qaşığı pomidor püresi;
• qiymə mal əti (100 qram mal əti, 1 baş soğan, 1 yumurta, 1 çay qaşığı yağ, istiot, duz).

Ət bulyonuna doğranmış kartof, pomidor püresi və yağda qızardılmış soğanı qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Sonra kıyılmış ətdən kiçik dairələr - küftə - hər biri 15-20 qram düzəldin və ayrıca bişirin. Şorba verərkən, küftə, göyərti və xama əlavə edin (dadmaq üçün).

Kremli şorbalar

Aşağıdakı reseptlər məşhurdur:

Soyuq krem ​​şorbası

Tərkibi:

• 1 litr toyuq suyu;
• 5 ədəd kartof;
• 1 kərəviz kökü;
• 1 pırasa;
• 3 stəkan süd;
• 3 xörək qaşığı krem;
• 1 stəkan yağsız qatıq.

Kartof, kərəviz və soğanı doğrayın və bişənə qədər birlikdə qaynadın. Qaynadılmış tərəvəzləri rəndələyin. Süd, qaymaq, duz və istiotu (zövqə görə) kartofla birləşdirin və qaynadək gətirin. Sonra sərinləyin. Yaranan şorbaya qatıq, soğan və kərəviz əlavə edib süfrəyə verin.

Kolbasa ilə tender

Tərkibi:

• 500 qram kartof;
• 1 yerkökü;
• 50 qram yaşıl soğan;
• 200 qram kolbasa;
• 400 qram toyuq suyu;
• 80 qram kərə yağı;
• 5 xörək qaşığı un;
• 0,5 litr süd.

Doğranmış kartof, yerkökü, bulyona qoyun, soğan əlavə edin və orta istilikdə 15 dəqiqə bişirin. Kərə yağı tavada əridin, un, sonra süd əlavə edin. Qarışdırın ki, topaqlar əmələ gəlməsin. Qarışığı tam bir qaynadək gətirin. Yaranan qarışığı qaynar şorbaya əlavə edin, ancaq bir qaynağa gətirməyin. Bir qarışdırıcıda hər şeyi Perebeyte, incə doğranmış kolbasa və göyərti əlavə edin.

Bekon ilə ətirli

Tərkibi:

• 1 kiloqram kartof;
• 1 yerkökü;
• 1 soğan;
• 150 mililitr krem;
• 5 zolaq donuz;
• 100 qram pendir;
• krakerlər;
• yaşıllıq.

Yarımda kəsilmiş kartofu qaynadın. Qızardılmış yerkökü və doğranmış soğan kərə yağında qızardılır və əldə edilən qarışığı kartofa əlavə edin. Bekonu kəsin və qızardın. Pendir incə sürtgəcdən keçirin. Kartof, soğan və yerkökü püresi olana qədər doğrayın, sonra bulyona əlavə edin və qaymaq ilə qaynatın. Süfrəyə verməzdən əvvəl pastırma və pendiri boşqaba qoyun.

xama

Tərkibi:

• 9 ədəd kartof;
• kimyon və cəfəri (dadmaq üçün);
• 1 stəkan xama;
• 1 stəkan krem;
• 1 yumurta.

Doğranmış kartofu kimyonla qaynadın. Çırpılmış yumurta ağı və krem ​​qarışığını kartofa əlavə edib qaynamağa davam edin. Şorbada heç bir topaq olmadığından əmin olun. Hazır şorbada yumurta sarısı, göyərti (dadmaq üçün) ilə qarışdırılmış xama əlavə edin.

Qarğıdalı ilə toyuq

Tərkibi:

• 500 qram kartof;
• 400 qram toyuq filesi;
• bir bolqar bibəri;
• 350 qram qarğıdalı;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 60 qram kərə yağı.

Toyuq filesi qaba doğrayın və 2 litr suda qaynadın. Sonra bişmiş əti parçalara ayırın. Kərə yağında soğanı, sonra sarımsağı qızardın. Toyuq bulyonuna doğranmış kartof və qarğıdalı əlavə edin və 15-25 dəqiqə qaynadın. Sonra qarğıdalı və kartofu hamar bir püre halına gətirin, bulyona qaytarın, sarımsaq və toyuq parçaları ilə soğan əlavə edin. 6-8 dəqiqə qaynatın. Bitmiş şorbanı göyərti və incə doğranmış bibər ilə səpin.

Əsas kurslar

Aşağıdakı reseptlər məşhurdur:

Pendir ilə kotletlər

Tərkibi:

• 100 mililitr süd;
• 100 qram kərə yağı;
• 100 qram pendir;
• 1 dəstə şüyüd;
• 30 qram kraker;
• 1 yumurta;
• 10 ədəd kartof.

Yumurta və kərə yağı ilə kartofu əzin. Qızardılmış pendir və doğranmış şüyüd qarışdırın. Kartof püresindən kiçik pancake hazırlayın, ortasına pendir və şüyüd qarışığını qoyun və hər tərəfdən sarın. Yaranan pancake kərə yağında qızardılmış çörək qırıntıları ilə birlikdə hər tərəfdən 2 dəqiqə qızardın.

kartof qızartması

Tərkibi:

• 1 kiloqram kartof;
• duz;
• 500-800 qram bitki yağı.

Kartofu düzbucaqlı kublara kəsin və 2-3 dəqiqə qaynadın. Sonra çubuqları bir neçə dəqiqə süzgəcə qoyun. Sonra kartofu 30 dəqiqə dondurucuya qoyun. Kiçik bir qazana 8-12 santimetr yağ tökün və qızdırın. Yivli qaşıqla kartof çubuqlarını yağa endirin və təxminən 5-6 dəqiqə qızardın. Sonra kartof çubuqlarını salfetlə silin və çubuqları tavada və ya sobada təxminən 3 dəqiqə qızardın.

Alman qaynadılmış kartof

Tərkibi:

• 1 kiloqram kartof;
• 7 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 2 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi;
• 2 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi;
• xardal;
• Cəfəri;
• Yaşıl soğan.

Kartofu qaynadın, sonra dilimlərə kəsin və ağ sirkə ilə səpin. Yağı qırmızı sirkə, xardal, duz və göyərti ilə qarışdırın və ortaya çıxan sous ilə kartofun üzərinə tökün. Yaşıl soğan budaqları ilə kartoflara xidmət edin.

Kıyılmış kartof zrazy

Tərkibi:

• 6 ədəd kartof;
• 1 yerkökü;
• 1 soğan;
• kıyılmış ət (toyuq və ya donuz əti);
• 1 yumurta;
• duz və istiot - dadmaq.

Kıyılmış əti yumurta, rəndələnmiş yerkökü və doğranmış soğan və duz və istiotla qarışdırın. Kartofu qaba sürtgəcdən keçirin. Kartof kütləsindən bir növ baza düzəldin, üzərinə qiymə şəklində içlik qoyun. İçliyi başqa bir kartof təbəqəsi ilə bağlayın. Qatları çox qalın etməyin. Bitki yağı ilə qızılı rəngə qədər hər tərəfdən qızardın.

Kartof qabığında balıq

Tərkibi:

• 4 balıq;
• 2 yumurta;
• 4 ədəd kartof;
• 4 xörək qaşığı un;
• bitki yağı;
• duz.

Kartofu qaba sürtgəcdən keçirin və üzərinə yumurta, un və duz əlavə edin. Balıqları una batırın və sonra hər tərəfdən kartof kütləsini üzərinə basdırın. Balıqları qabıq görünənə qədər bitki yağı ilə qızardın.

Nahar üçün

Aşağıdakı reseptlər məşhurdur:

yastı tortlar

Tərkibi:

• 400 qram kartof püresi;
• 2 yumurta;
• 40 qram kərə yağı;
• 60 qram un;
• 80-100 mililitr süd;
• bitki yağı;
• duz;
• bibər.

qarışdırın kartof püresi yumurta, un, yağ, duz və istiot ilə.

Sonra püreyə süd əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın (bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz). Bitki yağı bir qızartma qabda yayın və yaranan kütləni diqqətlə tökün. Tortillaları hər iki tərəfə qızardın.

göbələk topları

Tərkibi:

• 8 ədəd kartof;
• 2 yay;
• 300 qram göbələk;
• krakerlər;
• bitki yağı;
• duz və istiot - dadmaq.

Kartofu qabığında qaynadın, sərinləyin və püre halına salın. Soğanı doğrayın və yağda qovurun. Sonra göbələkləri doğrayın və soğanla birlikdə qızardın. Kartofdan parçalar düzəldin, ortasına göbələk və soğandan içlik qoyun. Çörək qırıntıları və bitki yağı ilə birlikdə topları tavada və ya sobada 25 dəqiqə qızardın.

Hashbrown

Tərkibi:

• 500 qram kartof;
• zeytun yağı;
• duz və ədviyyatlar - dadmaq.

Kartofu qaba sürtgəcdən keçirin və nəmini sıxın. Dadmaq üçün duz, istiot və ya ədviyyatlar əlavə edib qarışdırın. Kartofu nazik bir təbəqə ilə əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun, ondan əvvəl yağ tökün. Qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardın.

Kroketlər

Tərkibi:

• 3 ədəd kartof;
• 2 xörək qaşığı un;
• 1 xörək qaşığı kərə yağı;
• 1 yumurta;
• 2 xörək qaşığı kraker;
• duz;
• ədviyyatlar - dadmaq.

Qaynadılmış kartofu hamarlanana qədər qaba sürtgəcdən keçirin. Yumurta sarısı və yağı kartofa əlavə edib qarışdırın. Yaranan kütləni toplara və ya borulara yuvarlayın, növbə ilə una, sonra çırpılmış proteinə və nəhayət, çörək qırıntılarına batırın. İçində qızardın böyük sayda bitki yağı.

kəndli kartofu

Tərkibi:

• 1 kiloqram kartof;
• 3 pomidor;
• 1 böyük bolqar bibəri;
• 300 qram qiymə ət;
• 2 yay;
• bitki yağı;
• otlar və duz - dadmaq.

Kıyılmış əti, soğanı, doğranmış bibəri və qaynadılmış soyulmuş kartofu bitki yağında qızardın. 10 dəqiqədən sonra doğranmış pomidorları əlavə edin. İstəyirsinizsə, üstünə göyərti səpin.

Tez reseptlər

Aşağıdakı reseptlər məşhurdur:

Kəsmik ilə

Tərkibi:

• 6 ədəd kartof;
• 2 diş sarımsaq;
• 200 qram kəsmik;
• 2 xörək qaşığı xama;
• yaşıllıq;
• bibər və duz - dadmaq.

Kartofu qaynadın. Doğranmış göyərti, doğranmış sarımsaq, kəsmik və xama qarışdırılır və bu kütlə bir az duzlanır. Kartofu yarıya bölün və hər yarısına kəsmik kütləsi qoyun.

Moldova tərəvəz güveç

Tərkibi:

• 8 ədəd kartof;
• 1 balqabaq;
• 2 pomidor;
• 1 yerkökü;
• 1 soğan;
• 200 qram göbələk;
• 1 dəstə nanə;
• 1 dəstə şüyüd;
• Dəfnə yarpağı;
• 3 yemək qaşığı bitki yağı;
• duz.

Kartof, yerkökü və göbələk təbəqələrini soyun, kəsin və bişirəcəyiniz bir qaba qoyun. Soğanı bir az doğrayıb qızardın. Sonra zucchini kublara kəsin və soğan ilə qızardın. Bundan sonra, balqabaq və soğana nanə yarpağı və doğranmış pomidor əlavə edin. 2 dəqiqədən sonra qabın içindəkiləri göbələkli tərəvəzlərə əlavə edin, ağzına qədər su tökün və şüyüd əlavə edin. 30 dəqiqə qaynadın, bitməzdən əvvəl dəfnə yarpağı əlavə edin.

kartof çubuqları

Tərkibi

• 4 ədəd kartof;
• 100 qram un;
• 1 xörək qaşığı kartof nişastası;
• 1 yumurta;
• 20 qram kərə yağı;
• duz;
• muskat;
• bitki yağı.

Kartofu qaynadın, əzin və kərə yağı, yumurta, duz və muskat qozu əlavə edin. Qarışdırın və sonra un və nişasta əlavə edin və xəmir yoğurun. Xəmiri parçalara ayırın və onlardan kolbasa yuvarlayın. Yaranan kolbasaları suda təxminən 5 dəqiqə qaynadın, sonra hər iki tərəfə bitki yağı ilə qızardın.

kıyılmış ət ilə

Tərkibi:

• 8 ədəd kartof;
• 200 qram qiymə ət;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsaq;
• mayonez;
• Günəbaxan yağı;
• duz.

Kartofu qabığında qaynadın, dilimlərə kəsin, tavada qızardın. Ayrı-ayrılıqda doğranmış soğanı qiymə ilə birlikdə qızardın. Qızardılmışları kartofa əlavə edin və eyni yerə duz, mayonez, sarımsaq qoyun və qarışdırın.

Tərəvəz ilə qızılbalıq

Tərkibi:

• 8 ədəd kartof;
• 300 qram dondurulmuş tərəvəz;
• 1 konservləşdirilmiş qızılbalıq;
• duz və ədviyyat - dadmaq.

qədər qızardın qızılı rəng doğranmış kartof. Brokoli kartofa əlavə edin və daha 5 dəqiqə qızardın. Duz və kartofu səpin, sonra konservləşdirilmiş qızılbalığı əlavə edin və başqa 3-4 dəqiqə qızardın.

Salatlar

Aşağıdakı reseptlər məşhurdur:

İnka qızılı

Tərkibi:

• 400 qram kartof;
• 400 qram toyuq göğsü;
• 1 qutu qarğıdalı;
• 1 soğan;
• mayonez;
• bitki yağı;
• duz.

Toyuq ətini dilimlərə kəsin və qızardın. Kartofu qaba sürtgəcdən keçirin və artıq suyunu sıxın. Kartofları bol yağda xırtıldayana qədər qızardın. Soğanı doğrayın. Hazırlanmış yeməyin içinə əvvəlcə toyuq ətini qat-qat qoyun, sonra mayonez, soğan, qarğıdalı, qızardılmış kartof.

alman salatı

Tərkibi:

• 500 qram kartof;
• 2 yay;
• 120 qram donuz əti;
• 3 hisə verilmiş kolbasa;
• 5-7 kornişon;
• Cəfəri;
• 4 xörək qaşığı şərab sirkəsi;
• 1 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər;
• duz;
• bibər.

Kartofu soyun və dilimlərə kəsin. Kartofu qaynatmağa başlayın və bir az az bişirin. Kolbasaları dairələrə, həmçinin soğan, cəfəri və göbələkləri kəsin. Tavada, donuz ətini xırtıldayana qədər qızdırın, yağın üst-üstə yığılması üçün qoyun və bu zaman tavaya kolbasa, soğan qoyun və 5 dəqiqə qızardın. Sonra sirkə tökün, cəfəri, kartof əlavə edin, qarışdırın və bir neçə dəqiqədən sonra söndürün. Sərin, bir boşqaba köçürün və doğranmış donuz səpin.

İndiki

Tərkibi:

• 100 qram Koreya yerkökü;
• 150 qram pendir;
• 3 ədəd kartof;
• 4 xörək qaşığı mayonez;
• 1 konservləşdirilmiş göbələk;
• Qranat.

Qaynadılmış kartofu sürtgəcdən keçirin, göbələkləri incə doğrayın. Bir boşqaba qat-qat qoyun: kartof, göbələk, mayonez, Koreya yerkökü, kartof və mayonez. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Dekorasiya üçün nar toxumlarından istifadə edin.

Toyuqdan və xiyardan

Tərkibi:

• 4 ədəd kartof;
• 3 yumurta;
• 2 xiyar;
• 200 qram toyuq əti;
• 50 qram pendir;
• mayonez;
• yaşıllıq;
• duz;
• bibər.

Qaynadılmış kartof və yumurtaları kublara kəsin. Xiyarı da doğrayın və pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Bütün inqrediyentləri qarışdırın, mayonez, duz, istiot əlavə edin, göyərti ilə bəzəyin.

Ranch

Tərkibi:

• 300 qram kartof;
• 200 qram hisə verilmiş kolbasa;
• 200 qram toyuq göğsü;
• 2 yay;
• 4 diş sarımsaq;
• 100 qram konservləşdirilmiş qara lobya;
• 100 qram konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• səpmək üçün bir az qızardılmış pendir;
• sarğı üçün bitki yağı;
• göyərti və kahı;
• Yaşıl soğan;
• sarğı üçün limon suyu;
• duz və istiot - dadmaq.

Kartofu qaynadın və toyuq döşü. Əti böyük boşqablara kəsin. Kolbasanı xırda doğrayıb qızardın. Soğan və sarımsağı hamarlanana qədər doğrayın. Limon suyu əlavə edib qarışdırın. Kartofu dilimlərə kəsin və bütün maddələri qarışdırın. Kahı yırtın, əlavə edin. Döş parçalarını üstünə qoyun.

Yavaş ocaqda

Aşağıdakı reseptlər məşhurdur:

Fransız dilində ət (donuz ətindən)

Tərkibi:

• 500 qram donuz əti;
• 5 ədəd kartof;
• 1 soğan;
• 2 xörək qaşığı soya sousu;
• mayonez;
• 200 qram pendir;
• Günəbaxan yağı;
• duz;
• bibər.

Əti çəkiclə döyün və duz, istiot, ədviyyat və yağla marinatlayın. Soğan və kartofu doğrayın. Multivarkanın altına yağ tökün, sonra soğan, ət, yenidən soğan, sonra mayonez, sonra isə kartof qoyun. Hər şeyi üstünə tökün soya sousu. Yavaş ocağı 1 saat 5 dəqiqə qoyun. Pendiri sürtgəcdən keçirin və şüyüd doğrayın, bitmədən bir neçə dəqiqə əvvəl yeməyi bu ilə səpin.

Belarus kartof babka

Tərkibi:

• 1 kiloqram kartof;
• 3 yay;
• 1 yumurta;
• toyuq filesi;
• 1 xörək qaşığı un;
• duz;
• bibər;
• zeytun yağı.

2 soğanı doğrayın və yağda qovurun. Fileto ətçəkən maşından keçirin və soğana əlavə edin. Qarışdırın. Kartof və soğanı sürtgəc və ya ətçəkən maşınla doğrayın. Un və yumurta əlavə edin, həmçinin bir az soyudulmuş doğranmış toyuq, hamarlanana qədər qarışdırın. Duz, bibər. Multivarkanın qabını yağla yağlayın və kütləni oraya qoyun. 40 dəqiqə "Çörək" rejimində bişirin. Xama və ya mayonez ilə xidmət edin.

Qatıqla bişmiş

Tərkibi:

• 6-7 ədəd kartof;
• 1 stəkan qatıq;
• kiçik yerkökü;
• 300 qram toyuq ürəkləri;
• duz;
• bibər.

Kartof və yerkökü soyun və doğrayın, ürəkləri yuyun, hər şeyi yavaş ocağa qoyun. Duz. Bibər. Üstünə qatıq tökün, bir az qaynadılmış su əlavə edin. Yavaş ocaqda 50 dəqiqə bişirin. Yaşıllarla xidmət edin. Qatıq xama ilə əvəz edilə bilər.

Doldurulmuş

Tərkibi:

• 7-8 ədəd kartof;
• 80 qram toyuq göğsü;
• 80 qram göbələk;
• 70 qram pendir;
• 1 soğan;
• mayonez;
• bitki yağı;
• duz;
• bibər;
• donuz əti yağı.

Kartofu soyun, yarıya bölün və hər hissədən nüvəni kəsin. Soğan, göbələk və toyuq döşünü incə doğrayın. Soğanı yağda qızardın, bir az şəkər əlavə edin. Toyuq və göbələkləri ayrıca qızardın. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin, mayonezlə qarışdırın. Hər bir gəminin altına göbələk, sonra toyuq, sonra pendir qoyun. Multivarkanın dibində piyi qızdırın və orada kartof qoyun. 60 dəqiqə bişirin.

bişmiş

Tərkibi:

• 500 qram kartof;
• 2 yumurta;
• 0,5 litr süd;
• duz;
• ədviyyatlar;
• 70 qram pendir;
• bitki yağı.

Soyulmuş və doğranmış kartofu yağla sürməzdən əvvəl qaba qoyun. Yumurta, süd və duzu birlikdə qarışdırın və çırpın. Bunu kartofun üzərinə tökün, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun. “ÇÖRƏKLƏR” rejimində 1,5 saat bişirin.

Sobada

Aşağıdakı reseptlər məşhurdur:

"Xəz palto" altında

Tərkibi:

• 1 kiloqram kartof;
• yaşıllıq;
• 3 xörək qaşığı mayonez;
• 2 soğan;
• 300 qram pendir;
• 1 kiloqram donuz əti;
• ət və duz üçün ədviyyat - dadmaq.

Döyülmüş və dilimlənmiş əti bir çörək qabına qoyun və mayonez və ədviyyatla örtün. Üstünə doğranmış göyərti və soğan qoyun. Üstünə qismən bişmiş kartof qoyun. Hər şeyi birlikdə 35 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Sonra hər şeyi rəndələnmiş pendirlə səpin və sobada 10 dəqiqə buraxın.

Toyuq güveç

Tərkibi:

• 10 ədəd kartof;
• 0,5 kiloqram toyuq filesi;
• 3 yumurta;
• 4 stəkan xama;
• yaşıl soğan;
• duz və ədviyyatlar - dadmaq.

Fileto parçalara ayırın, duz, istiot və ədviyyatlarla səpin və 15 dəqiqə buraxın. Sonra fileto qızılı rəngə qədər qızardılır. Az bişmiş kartofu dilimlərə kəsin və toyuğa əlavə edin. Yumurtaları xama və soğanla çalın, bu qarışımla kartof və toyuq ətini tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 30-40 dəqiqə qoyun.

Qaraciyər və göbələk ilə qazanlarda

Tərkibi:

• 5 ədəd kartof;
• 200 qram xama;
• 1 soğan;
• 200 qram göbələk;
• 500 qram donuz qaraciyəri;
• yaşıllıq;
• duz.

Dilimlənmiş kartof yağda qızardılır. Qaraciyəri də kəsin və 2 dəqiqə qızardın. Qaraciyərə soğanı, sonra isə göbələkləri əlavə edib bir neçə dəqiqə qızardın. Sonra su və xama əlavə edib qaynadək gətirin. Qazanlara kartof qoyun və üzərinə göbələk ilə ciyər tökün. Qazanları qapaqlarla bağlayın və 20-30 dəqiqə sobaya qoyun. Xidmət edərkən göyərti ilə səpin.

kartof qratini

Tərkibi:

• 400 qram kartof;
• 1 stəkan süd;
• 50 qram kərə yağı;
• 200 qram pendir;
• 2 xörək qaşığı un;
• 1 soğan;
• 1 çay qaşığı muskat;
• 5-7 albalı pomidor;
• 300 qram brokoli;
• bitki yağı;
• duz;
• bibər.

Soyulmuş kartofları dilimlərə kəsin. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Orada kartofu, sonra soğanı, yarım halqalara kəsin və yenidən kartofu qoyun. Kərə yağı tavada əridin, unu, sonra süd, muskat, duz, istiot qoyun. Qarışdırın, qızardılmış pendir əlavə edin. Onun həllini gözləyin, sonra kartofun üzərinə tökün. Üzərinə doğranmış pomidor, brokoli səpin və sobada 200 dərəcədə 45 dəqiqə bişirin.

Krem ilə kartof

Tərkibi:

• 1 kiloqram kartof;
• 250 mililitr qaymaq;
• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• muskat;
• duz;
• bibər.

Soyulmuş kartofları dilimlərə kəsin. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, sonra kartofu bir neçə təbəqəyə yayın. Duz, istiot, muskat qozu ilə səpin. Kartofları tamamilə kremlə doldurun, üstünə kiçik bir parça kərə yağı qoyun. Fırında 30-40 dəqiqə bişirin.

tavada

Aşağıdakı reseptlər məşhurdur:

Draniki sarımsaq

Tərkibi:

• 1,5 kiloqram kartof;
• 2 stəkan un;
• 2 yumurta;
• 0,5 stəkan süd;
• 3 diş sarımsaq;
• 200 qram yağ;
• duz;
• bibər.

Kartofu rəndələyin, artıq mayeni sıxın. Kartofu qaynadılmış süd, yumurta, un, qiymə sarımsaq, duz və istiotla qarışdırın. Yaranan xəmirdən tortları yuvarlayın və tavada əridilmiş piydə qızardın.

Göbələk ilə qızardılmış

Tərkibi:

• 10 ədəd kartof;
• 300 qram göbələk;
• 3 diş sarımsaq;
• 1 soğan;
• duz;
• ədviyyatlar;
• bitki yağı.

Doğranmış kartofu qızılı rəng alana qədər qızardın. Duz səpin və kartofa incə doğranmış sarımsaq əlavə edin. müdaxilə et. Başqa bir tavada göbələkləri soğanla birlikdə bişənə qədər qızardın. Bir boşqaba bişmiş kartofu, üstünə isə bişmiş göbələkləri qoyub süfrəyə verin.

doyurucu pizza

Tərkibi:

• 3 ədəd kartof;
• 1 xörək qaşığı un;
• 100 qram pendir;
• 2 pomidor;
• 1 yumurta;
• 100 qram hisə verilmiş kolbasa;
• 3 xörək qaşığı tomat pastası;
• bitki yağı;
• duz;
• bibər;
• yaşıllıq.

Qaynadılmış kartofu qaba sürtgəcdən keçirin və yumurta, un, duz və istiotla qarışdırın. Kolbasa və pomidorları dilimlərə kəsin. Qızartma qabını yağla yağlayın və içinə diqqətlə kartof kütləsini yayın. Bu pancake bir az qızardın, sonra tomat pastası ilə yağlayın, sonra üzərinə kolbasa və pomidor, üstünə isə rəndələnmiş pendir qoyun. Üzərini örtün və başqa 6-10 dəqiqə bişirin.

Kəsmik kotletləri

Tərkibi:

• 400 qram kartof;
• 1 yumurta;
• 1 xörək qaşığı un;
• 200 qram kəsmik;
• 3 xörək qaşığı kərə yağı;
• duz;
• bibər.

Qaynadılmış kartofu əzin, sonra kəsmiklə hamarlanana qədər qarışdırın. Un və 2 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Yaranan xəmirdən rəqəmlər düzəldin və onları 10 dəqiqə yağda qızardın.

Kartof "Anna"

Tərkibi:

• 1 kiloqram kartof;
• 50 qram kərə yağı;
• bibər;
• duz.

Soyulmuş kartofları dairələrə kəsin, sonra duz və istiot ilə yağlanmalıdır. Tavanın altını kərə yağı ilə yağlayın və kartof dairələrini bir neçə təbəqəyə qoyun. Hər təbəqəni kərə yağı ilə səpin. 15-20 dəqiqə qızardın, sonra kartof təbəqələrini pancake kimi çevirin və digər tərəfdə daha 10 dəqiqə qızardın.

Kiçik kartofdan

Aşağıdakı reseptlər məşhurdur:

İsti albalı salatı

Tərkibi:

• 700 qram kartof;
• 200 qram albalı;
• 300 qram badımcan;
• 2 xörək qaşığı zeytun;
• 2 hamsi;
• 2 diş sarımsaq;
• zeytun yağı;
• 2 xörək qaşığı sirkə;
• duz;
• bibər.

Qaynadılmış kartofu qabığında iri xırda doğrayın. Pomidorları yarıya bölün və sarımsağı çox incə doğrayın. Yağda kartof, doğranmış badımcan, hamsi və zeytunu 5 dəqiqə qızardın. Sonra kartofa sarımsaq və pomidor əlavə edin, hər şeyi sirkə ilə səpin və başqa 2 dəqiqə bişirin. Duz və istiot.

Avstraliya kartofu

Tərkibi:

• kiloqram kartof;
• zeytun yağı;
• duz;
• rozmarin;
• bibər.

Kartofu qabığında qaynadın. Tavanı yağlayın zeytun yağı oraya kartof qoyun. Duz, istiot və bir budaq rozmarin əlavə edin. Kartofları sobada 20-30 dəqiqə bişirin.

yay güveç

Tərkibi:

• 1 kiloqram kartof;
• 1 soğan;
• 2 yerkökü;
• 300 qram yaşıl noxud;
• 1 xörək qaşığı un;
• 80 qram kərə yağı;
• dəfnə yarpağı;
• duz;
• bibər.

Doğranmış soğanı və yerkökü bir az yağda qızardın. Sonra un əlavə edin və qızılı rəngə qədər tərəvəzlərlə birlikdə qızardın. Bütün soyulmuş kartofu tərəvəz ilə qoyun, yaşıl noxud və tərəvəzlərin üzərinə qaynadılmış su tökün. Duz, dəfnə yarpağı əlavə edin. 20-30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Kəsmik ilə rustik

Tərkibi:

• 1,5 kiloqram kartof;
• 1 kiloqram kəsmik;
• 300 qram kərə yağı;
• duz;
• bibər;
• 1 yumurta;
• 100-200 qram xama;
• şüyüd.

Kartofları yaxşıca yuyun və qabığında qaynadın. Sonra boş tavada kartofu bir az qurudun. Kəsmi xama, yumurta, duz, şüyüd ilə qarışdırın, istəsəniz göyərti əlavə edə bilərsiniz. Şəkildə göstərildiyi kimi kartofu kəsin, kəsmiklə doldurun.

qovrulmuş balqabaq

Tərkibi:

• 300 qram kartof;
• bir balqabaq;
• 50 qram kərə yağı;
• 75 qram xama;
• şüyüd;
• yaşıllıq;
• bibər;
• duz.

Kartof, bibər və duzu soyun. Balqabağın boynunu kəsin, içini seçin, ora kartof, kərə yağı, göyərti qoyun. Xama tökün. Təxminən bir saat bişirin.

Ev qəfil enəndə kimsə sevinir gülməli şirkət dostlar. Bəzi insanlar təkliyə üstünlük verirlər. Ancaq heç kim kortəbii ziyarətlərdən sığortalanmayıb. Eyni zamanda, bəzi qonaqları qidalandırmaq asandır, digərlərinə isə əsl ləzzət verir. Və ya bəlkə də uzun müddətdir qonaqları gözləyirlər, amma onları necə təəccübləndirəcəklərini bilmirdilər. Məsləhət istəyirsiniz? Daha doğrusu, çoxmu? İndi adi birinin həm dostluq məclislərini, həm də demək olar ki, kral süfrəsini necə bəzəyəcəyini öyrənəcəksiniz.

Qonaqların ziyarətinin qaçılmaz olduğu və evdə çox pul olmadığı aydın olsa da, panikadan əl çəkin! Carlson belə hallarda dediyi kimi, "Sakit, yalnız sakit!" Hamıya yuxarıda fit çalın, biz aydın və ahəngdar hərəkət edirik!

Evin sahibi dərhal dostlarını necə təmir etdiyini, gəmi maketini şüşəyə yığdığını və ya ev kompüterində yeni proqram yaratdığını göstərməyə aparır. Yaxşı, bu vaxt sahibə bu izdihamı necə qidalandırmaq və ya çox xoş qonaqlara gözlənilməz davranmaq barədə düşünməməlidir. Baxırıq ki, nə qədər qonağımız var, fermada nə qədər kartof var. Bir az? Böyük oğlu və ya qızı - ən yaxın ərzaq mağazasına bir siyahı və pulla. Digər köməkçilər - sizinlə mətbəxə.

Yeri gəlmişkən, ata mətbəxə getsə və ana yelkənli qayığı şüşəyə necə yığdığı barədə danışmağa başlasa, daha da əyləncəli olacaq!

Hazır Kartof

1. Formula əsasən kartof alırıq Qonaq başına 2 orta kök yumruları. Yuyuruq, amma təmizləmirik. Yarımda kəsin, duz.
2. Kəsilmiş yeri yumşaq kərə yağı ilə bir çəngəl ilə yağlayın (bu, əgər bilmirsinizsə, bir dəstə lələkdir). Geniş bir fırça kömək edəcəkdir. Baharatlar - zövqünüzə görə.
3. Bir-iki diş sarımsağı lələklərə kəsin və kəsilmiş yerə qoyun. Əsas var.
4. Kartofu soyulmuş tərəfi aşağıya doğru bir çörək qabına qoyun. qoyduq sobada 20-25 dəqiqə.

Belə bir yemək üçün yalnız çörək və bir banka spratınız olsa belə, masa artıq boş olmayacaq. Amma gəlin şırnaqları rahat buraxaq. Qonaqları təəccübləndirmək və ya sadəcə yaxşı qidalandırmaq üçün kifayət qədər yollar var. Çünki evdə hələ çox şey var və təsəvvürümüz də yoxsullaşmayıb!

pendir fantaziyası

1. Teflon qabda rəndələnmiş sərt pendiri yavaş-yavaş əridin. Onu homojen bir kütlə vəziyyətinə gətirmək heç də lazım deyil: topaqlar yeməyə xüsusi bir ləzzət əlavə edəcək! Qoy kartof bişsin.
2. Ərinmiş pendirin içinə xırda doğranmış göyərti qoyuruq: - nə yemək lazımdır. Biz onu sobanın üstünə qoyuruq (yanma təhlükəsi varsa, o zaman buxar hamamı). Bunun üzərinə qara və qırmızı bibər əlavə edin. Bu sous artıq ilahidir!
3. Bişmiş kartofu çıxarırıq və diqqətlə hər yarısını bu sousla bir qaşıqla tökürük. Nəsə çatışmır? Xeyr, artıq dadı əladır, bəs estetika? Qürurlu sahibə onsuz edə bilməz! Biz bir banka zeytun açırıq - yaşıl və ya qara - və hər bir "yarım kartofun" ortasına bir giləmeyvə qoyuruq. Və ətri kölgə salmaq üçün yanına bir və ya iki zoğal qoyuruq.

yaxşı köhnə mayonez

Pendirlə belə yemək sizə quru görünürsə, əvəzolunmaz resept budur:

1. Mayonez və xama qarışdırın 1:1 nisbətində. Dadmaq üçün bir az əlavə edin limon şirəsi(lazım deyil). Hər şeyi iki stəkana tökün. Rəng üçün, birinə bir neçə damcı ketçup əlavə edin.
2. Kartoflarınızı yemək şprisi ilə bəzəyin və xidmət edin. Təmiz vaxt yemək bişirmək - 20 dəqiqə!

Ekzotik əlavə edək

Evdə cütlük varsa, deməli 30 dəqiqə ərzindəəsl ziyafət təşkil etmək üçün vaxtınız olacaq:

1. Kartof bişirin, yuyun və kəsin - keçən dəfə olduğu kimi.
2. Avokadoyu kəsdik, qaşıqla təmizləyirik, qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə döyürük, dadmaq üçün ədviyyatlarla təmin edirik.
3. Hazır kartofun ortasından bir az pulpa çıxarırıq və yuxarıda qeyd edildiyi kimi işlənmiş avokado ilə əvəz edirik. Yağ əlavə etməyi unutmayın! Kartofdan bütün pulpanı çıxara bilərsiniz, avokado ilə qarışdırın, hətta qızıl bir vəziyyətə qızardılmış soğan əlavə edin. Bu da əladır. Amma üstəgəl 15 dəqiqədir.

Heç yerdə daha asan

Kartofu dairələrə kəsin.
Yağı dairələrə kəsin.
Soğanı dairələrə kəsin.
Diş çubuğunun taxılması
Yuxarıda göstərilən qaydada.
Hər şeyi folqa ilə birləşdirin.
Fırını yaxşıca qızdırın
Və bir çörək qabında yeməyimiz.
İçərisinə qoyub nəticəni gözləyirik
20 dəqiqəyə, daha yox!
Yaxşı deyin - daha asan nə ola bilər?
Heç kəsi yedizdirməyin və qovmayın.

Bu kartof "puflarının" üzərinə pendir tökün və artıq sadaladığımız hər şeylə bəzəyin - daha asan nə ola bilər! Hətta şeirə də keçdim.

doldurulmuş kartof

Bişmiş kartof da yaxşıdır, çünki onlar sanki hər şeylə doldurula bilər.

• Düyü, soğan, yumurta və salat cır çubuqları? - Nə qədər istəyirsən!
• Tərəvəz ilə çatlamalar? Mükəmməl!
• Kəsmik və göyərti ilə siyənək - daha yaxşı nə ola bilər?
• Tərəvəz, pomidor və ya yerkökü ilə qızardılmış ət, sarımsaq və mayonez, qaraciyər pastası tələsik»- kartofla birləşdirilə bilməyən içlik yoxdur!

Təəccüblü şey budur ki, hətta təvazökar bir məhsul dəsti ilə belə, qonaqların uzun müddət xatırlayacağı bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Əsas odur ki, sizə daha sonra zəng etməyi unutmurlar, çünki aşpazlar sadəcə olaraq yarışmağa borcludurlar!

Orijinal yeməyi seçməkdə çətinliklər haqqında

Hər təzyiqli ocak/yavaş ocak təlimatı və geniş yemək forumlarında minlərlə resept var. Təkcə bu deyil: onların sayı artır və ev və peşəkar aşpazların demək olar ki, hər gün icad etdiyi ləzzətlərlə tamamlanır. Və bu əladır. Çətinlik nədir? Və qonağın kaprizli olması:
- Ah, biz bunu dünən İvanovlarda yedik!
- Və Petrova ağ bibər əlavə edir ...
- Və Şiryaevlər daha dadlı bişirirlər!

Şiryayevlər əslində daha yaxşı bişirə bilirlər. Ancaq bizə bənzərsiz bir qonaq gəlir - ən azı bir məşhur, ən azı sadəcə sevimli bir baba, virtuoz skripkaçıdan daha pis deyil, sahibə və ya sahibinin kulinariya damarını qiymətləndirməyi bacarır! Nə etməli?

Musiqidə, ədəbiyyatda və rəssamlıqda orijinal və ləzzətli yeməklərin tükənməz mənbəyi - tarix və ənənə var. Bizdə isə tarix və ənənələrdir xalq mətbəxi. Buyurun, mənim əziz rus vətənpərvərim, siz heç 19-cu əsrdə məxmər kartofu kimi məşhur yemək yemisinizmi? yedim? Yəni nəinki yemək yemədi, amma eşitmədi? Bu belədir! Ancaq biz və Şiryaevlər onu sevimli yeməklərimiz arasında sayırıq!

Bu ənənəvi və yüksək aristokratik yemək həm İvanovları, həm də Petrovları heyran edəcək və kim bilir? - bəlkə Şiryayevlər də?!

1. Soyulmuş kartofu qaynadın (yaxud qabığında qaynadıb sonra soyun).
2. Diqqətlə dairələrə kəsin və bir qazanda zərif şəkildə yayaraq, kərə yağı, incə doğranmış cəfəri, soğan əlavə edin (Moskvada Danilovski bazarında və ya Sankt-Peterburqda Kuzneçnıda tapmaq asandır). Bibər, duz səpin və bir çay qaşığı sirkə əlavə edin. Amma bu - son mərhələ! Əvvəlcə eyni "məxmər" hazırlayaq!
3. Bizə ağ sous lazımdır. Kərə yağı bir tencerede əridin və unu əlavə edin (homogen bir kütlə yaratmaq üçün lazım olduqda), daim qarışdırın. Qarışığı qaynatın, amma heç bir halda rəngini dəyişməsinə icazə verməyin: bir az həddindən artıq edin, qırmızıya çevriləcək və buna ehtiyacımız yoxdur. Hər zaman qarışdırın! Qalın, lakin orta miqyasda sous əldə etdikdə isti üzərinə qoyun su hamamıüşüməmək üçün.
4. Sonra jele hazırlamalıyıq. Proses aspik və ya jele hazırlamağı xatırladır - istədiyiniz kimi - ancaq xatırladır! 4 dana budu, hinduşka baldırı və ya budu, 2 kök, ortasına mixək yapışdırılmış 2 soyulmuş soğan və dana böyrəyi üzərinə 1 stəkan ağ şərab tökün və hər şeyi örtmək üçün bir qazana güclü mal əti bulyonu tökün. Bir qazanda 30 dəqiqə qaynadın, müntəzəm olaraq köpüyü çıxarın. Jelly qalınlaşdıqda, ən kiçik odda 2 saat qızdırın. Eyni zamanda, baldır və böyrəklər birbaşa tavada bıçaqla kəsilməlidir və ya çəngəl ilə dəfələrlə deşilməlidir ki, onların suyu jelenin bir hissəsi olsun. Və bulyon qaralmağa başlayan kimi bunu etməlisiniz. Qazanı 20 dəqiqə ocaqdan götürün və 4 kepçe yaxşı mal əti bulyonu əlavə edin. Simli otlar əlavə edin: cəfəri, kimyon və reyhan. Yavaş-yavaş hər şeyi bir qaynadək gətirin, otları çıxarın və yaranan jeleni cuna ilə süzün. Jelenin tam şəffaflığı üçün kiçik fraksiyalar 4 çırpılaraq çıxarıla bilər yumurta ağı və jele əlavə edin. Və daim qarışdıraraq yenidən qaynadın. Qarışıq qaynadıqdan sonra yenidən süzün.
5. İndi isə jeleni ağ sous ilə rahat bir qabda odda qarışdırıcı ilə qarışdırırıq və əvvəldən deyildiyi kimi bişmiş kartofu tökürük.

Litva zeplinləri

Litvada zeplinlər müxtəlif üsullarla hazırlanır. Biz sizə daha dadlı olduğunu düşündüyümüz üsulu təklif edirik. Başqa bir resept tapın və özünüzə uyğun bişirin - sizə hörmət və təriflər verin, xüsusən də daha yaxşı çıxırsa.

Xoşbəxtlikdən, müasir Qida prosessorları bir çox prosesləri əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir. Belə ki:

1. Kartof təmizləyirik. 2 kq kartof götürüb ovuşdururuq, kartof pancake kimi (oh, onlar haqqında da danışacağıq). Ancaq cəmi 1 kq: yarısını toxunulmaz qoyuruq! Bəzi bilicilər bişmiş kartofu "formalarında" bişirməyə üstünlük verirlər. çox maraqlı variant. Özünüzü seçin.
2. Ondan sonra qaynadılmış kartof biz də ovuşdururuq (və ya pestle əzdik) və sürtgəcdən keçirilmiş və ayrılmış suyu ilə qarışdırırıq.
3. Xəmiri uzun və hərtərəfli yoğurun. Çox maye olmaması üçün qızardılmış kartofun suyunu dayanmasına icazə verə bilərsiniz, suyu boşaltın, oturmuş nişastanı buraxın və yalnız xəmirə əlavə edin.
4. Bir kilo yağlı doğranmış donuz ətini soğan və sarımsaq ilə bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürüşdürürük, duz və istiot əlavə edirik.
5. Yuvarlanan xəmirdən kubokları kiçik bir nəlbəki ilə kəsdik, kıyılmış ətlə doldurduq və diqqətlə heykəltəraşlıq və qəlibləşdirməyə başlayırıq. Bir hava gəmisinə bənzəyən bir fiqur almalısınız, buna görə də ad.
6. Zeppelinləri yüngül qaynayan bulyonda və ya dəfnə yarpağı ilə duzlu suda qaynatın. Ancaq bu, hamısı deyil!
7. Çırpıntılar alınana qədər salonu soğan ilə qızardın. Göbələk sousu hazırlayırıq (axşam isladılmış, xırda doğranıb tavada suda qaynadılmış quru porçini göbələkləri). Və - istidən, istidən, göbələk sousu, xama və xırtıldayan donuz ilə hopdurulmuş ...

Və sadəcə bir şey soğan-donuz yağı-qiymə ət-duz-istiot-kartof və bir az! Həyat yoldaşınızın bir şüşədə yelkənli qayıq modelini toplamaq hekayəsi ilə qonaqları qıcıqlandırmağa belə vaxtı olmayacaq.

1. Çörək bişirmək üçün mətbəx qabını götürürük. Bunun altını bitki yağı ilə tökün, duz və ədviyyat əlavə edin - bir az. Və doğranmış soğan halqalarının altına qoyun.
2. Soğanı dairələrə kəsilmiş bir kartof təbəqəsi ilə əhatə edirik - 3 millimetr qalınlığında.
3. Üstünə soyulmuş, sümükləri olmayan balıq qoyuruq - cod, lakin ən azı alabalıq və ya qızılbalıq - pis dadı olmayacaq!
4. Balığın üzərinə yerkökü qatını qoyun. Üzərinə yağ səpin və ədviyyatlar əlavə edin. Sonra yerkökülərin üstünə soğan halqaları qoyuruq, üstünə - kartof, balıq, yerkökü, yağ-soğan-kartof-yerkökü... Tepsinin hündürlüyü kifayət qədərdir, amma üstündə - mütləq kartof olmalıdır! Bu yeməyin böyük bir pərəstişkarı kimi deyəcəyəm: onu xarab edə biləcək belə bir balıq yoxdur! Ancaq kartof olmadan yemək sadəcə mümkün deyil.

Uşaqları kartof yeməyə necə öyrətmək olar

Uşaqlar yemək istəmirlər. Güveçdən sonra kartof istəmirlər uşaq bağçası ya da məktəb bufetində. Onlar bəzən başa düşüləndir. Yaxşı, davam edin, valideynlər! Nəslini iştahsızlıqdan xilas edin!

1. 2 kq kartofu rəndələyin.
2. 5 çiy yumurta və bir az un əlavə edin.
3. Xəmir yoğurun, tavanı qızdırın və dərhal kartof pancake bişirin!
4. Və ağzınızda! Xama ilə! İsti (yanmamaq üçün əvvəlcə üfürməyi öyrət). Yaxşı, necə yeyirlər, eh. Oh ... Və nə yeyəcəksən? Daha çox test etməliydim ...

Tələbə tipli mistik kartof

Çips, kartof, kartof püresi - kartofu necə məhv edəcəyinizi heç vaxt bilmirsiniz. Əgər tələbə olsaydın, bilirsən. İmtahanlar ərəfəsində böyük bir tava, bir neçə kilo kartof, bitki yağı götürün ... Sonra hazırlaşmağa, hazırlaşmağa, öyrənməyə ...

Amma lazım olan vaxtda hamını təmizliyə, kəsməyə səfərbər edəcək bir məsul şəxs tapılmalıdır. Tava isti, bıçaq ülgüc kimi iti, kartof nazik zolaqlara kəsilir. Yağ qaralır! Və burada hazırdır qızardılmış kartof! Dünyanın ən yaxşı tələbə yeməyi.

Əsas şərt: kartof hazır olmalıdır və onu yalnız səhər beşdə və səhər beşdə başlamaq lazımdır! Sonra hər kəs üçün beşlik verilir. Bu tamamilə doğrudur! Yoxla! Metod qüsursuz və ... mistik işləyir! Pişirmə zamanı bir nəfər qalanlara ən çox izah edə bilər çətin suallar. Və duzlamağı unutmayın, əks halda heç bir şey olmayacaq! Nuş olsun!

seçin məhsuldar sortlar kartof, təkliflərin toplandığı marketimiz sizə kömək edəcək ən böyük onlayn mağazalar bağbanlar və bağbanlar üçün.

Ən çox yayılmış tərəvəzlərdən biri, əlbəttə ki, kartofdur. Bəşəriyyət bu həqiqətən böyük qida məhsulundan hansı yeməklər hazırlamayıb.

Demək olar ki, hər hansı bir yeməkdə, istər birinci, ikinci, üçüncü və ya hətta desert olsun, kartof və ya kartof nişastasından istifadə edərək reseptlər tapa bilərsiniz.

Salatlar, şorbalar, yan yeməklər, əsas yeməklər, içkilər, pastalar hər yerdə tətbiq olunur və çox populyardır.

Evdə kartof qızartması necə bişirilir

Bu ləzzətli yan yemək hər hansı bir yeməklə yaxşı gedir.

Kartofu 6-7 mm qalınlığında dilimlərə kəsin

Plitələri eyni 6 - 7 mm qalınlığında zolaqlara kəsdik, zolaqları eyni şəkildə kəsməyə çalışın, sonra kartof bərabər şəkildə qızardılacaq.

Kəsdikdən sonra kartof yuyulmalıdır soyuq su kəsmə zamanı yaranan nişastanı yumaq üçün kartofunuz qızartma zamanı bir-birinə yapışmayacaq.

Yuyulmuş kartofları bir qaba tökün və suyunu çıxarmaq üçün kağız dəsmallarla qurudun.

Tavanı atəşə qoyuruq, zərif günəbaxan yağı tökürük ki, tavanın altını 6 - 8 mm örtür, kartofu qızdırılan yağa tökürük.

Yağ kifayət qədər isti olmalıdır ki, kartof dərhal qızardılsın və qaynadılmasın. Hər şeyi bir anda atmağa çalışmayın, bir az, bir neçə dəfə qızartmaq daha yaxşıdır, müntəzəm olaraq qarışdırın ki, bərabər qızardın.

Artıq yağı çıxarmaq üçün hazır kartofu kağız dəsmallara yayırıq, bir qaba qoyuruq, duz, qarışdırırıq - kartof hazırdır.

Resept - sobada kartof ilə fransız əti

Fransız dilində kartoflu, bişmiş pendirli, illər ərzində sübut edilmiş, bir ailəni doyura bilən bir yemək olan məşhur ət qonaqlar tərəfindən bir bang ilə qəbul edilir. bayram süfrəsi, dadlı, doyurucu və hazırlanması çox asan.

Fırında rustik kartof üçün addım-addım resept

Kartofları fırça ilə yaxşıca yuyun və qabığını soymadan iri parçalara kəsin

Kartofu dənəvər sarımsaq, kartof üçün ədviyyat, qara bibər, paprika, duz səpin və qarışdırın.

Bitki yağı əlavə edin, yenidən qarışdırın

Kartofu çörək qabına yayırıq və 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyuruq. 30-40 dəqiqə

Kartof hazır

Biz onu bir qaba köçürürük və göyərti ilə səpirik.

Kartof zrazy ət ilə necə bişirilir

Kıyılmış ətli ləzzətli kartof zrazy, tez və asan hazırlanır

Kartofu soyun, duzlu suda qaynadın, süzün, qurudun və ətçəkən maşından keçirin, kartof püresinə yumurta əlavə edin.

Qaynadılmış ət də ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürüşdürülür

Nəticədə doğranmış ətdə, bitki yağı ilə qızardılmış soğanı əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Kartof püresini toplara yuvarlayın və una bulayın.

Toplardan xırda tortlar düzəldirik və üzərinə qiymə səpirik

Bir pasta halına salın

Unun qablaşdırılması

Bir qızartma qabda qızdırılan bitki yağında, qızartmaq üçün zrazy yayılır

Qızıl qabıq görünəndə, zrazy çevirin və digər tərəfi qızardın

Bir boşqaba qoyun və xama ilə xidmət edin, ketçup ilə edə bilərsiniz

Bu yeməyi hazırlayarkən, kartof püresi üçün kartof üçün ədviyyatlar, otlardan ədviyyatlar, sarımsaq, bibər qarışığı əlavə edə bilərsiniz. Burada heç bir məhdudiyyət yoxdur, hər şey sizin ixtiyarınızdadır və zövqünüzə uyğundur.

Göbələk ilə qızardılmış kartof üçün resept

Hazırlanması cəmi 40 dəqiqə çəkən sadə və dadlı yemək.

Zəruri:

• 1,2 kq kartof
• 400 qram göbələk
• 3 soğan
• 3 diş sarımsaq
• Duz bibər
• Bitki yağı

Bu yeməkləri hazırlayın

• Tərəvəzləri soyun, göbələkləri 4 hissəyə kəsin
• Soğanı, sarımsağı incə doğrayın
• Soğan və sarımsağı qızdırılan yağda tavaya qoyun, qızardın
• Soğan qızardılmış halda, zolaqlara kəsilmiş, soyulmuş kartof
• Soğan qızılı rəngə qədər qızardıldığında, tavadan bir boşqaba qoyun.
• Bir az yağ əlavə edib göbələkləri qovurun
• Böyük bir tavaya yağ tökün, qızdırın və kartofu yayın
• Hərdən qarışdırın, duz
• Kartof hazır olduqdan sonra üzərinə qızardılmış göbələk və sarımsaq ilə soğan əlavə edin, qarışdırın.
• Daha 5 dəqiqə qızardın, göbələkli kartof hazırdır, şüyüd səpib süfrəyə verə bilərsiniz.

Bir çantada kartof ilə toyuq necə bişirilir

Fırında bişirilən çox dadlı yemək, onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq bütün toyuq, kartof, ədviyyatlar.

Fırında sarımsaqlı kartof, fotoşəkil ilə resept

Çox tez və sadə hazırlanmış dadlı və ətirli kartof

Sizə lazımdır: qaynadılmış kartof, sarımsaq, mayonez, pendir, göyərti

Qaynadılmış kartof iki yarıya kəsilir

Pendiri sürtgəcdən keçirin və şüyüdləri incə doğrayın

Şüyüd pendirlə qarışdırın və əzilmiş sarımsaq, sarımsaq əlavə edin

Mayonezi yayırıq və bütün qarışığı yaxşıca qarışdırırıq.

Çörək qabını perqament kağızı ilə düzürük, bitki yağı ilə yağlayırıq.

Qarışığımızı kartofun hər yarısına yayırıq.

Formaya yaydırın

Fırına qoyuruq, 160 dərəcə qızdırırıq və bişənə qədər bişiririk

Kartof ilə bişmiş ət "Kitab"

Gəlin bişmiş əti "Kitab", garnitür olaraq isə kartofu "Zərif" bişirək.

Sonda videoya baxın, Lazersondan məsləhət

Evdə dadlı kartof xörəkləri bişirməyin sirləri

Kartof yeməkləri- Bu, dünyada ən məşhur yan yemək kateqoriyalarından biridir. Birincisi, hər hansı bir bişirmə üsulu ilə kartof çox dadlı olur, ikincisi, son dərəcə faydalıdır, üçüncüsü, bu tərəvəzi evdə bişirmək olduqca sadədir və dördüncü, bu məhsul çox ucuzdur.

Kartof bişirilə bilər sadə yeməklər hər gün üçün və olduqca orijinal bayramlar üçün. Bundan əlavə, bu və ya digər formada demək olar ki, hər hansı bir məhsulla birləşdirilir: ət, quş əti, balıq, dəniz məhsulları, göbələk, tərəvəz ilə.

Kartofu yemək üçün universal tərəvəz adlandırmaq olar, lakin bu, onun populyarlığını və tələbini əvvəlcədən müəyyən etmişdir.

Kartof və ondan yeməklərin yeganə dezavantajı yüksək kalorili məzmun və xüsusilə qızardılmış forma adlandırıla bilər. Bu göstəriciyə görə tərəvəz hətta makaron və un məhsullarını da qabaqlayır. Buna görə də, ağıl daxilində istehlak edilməlidir, əks halda dadlı kartofa olan ehtiras tezliklə kilo almağa səbəb olacaqdır.

Yemək bişirməyin əsas sirri yalnız dadlı deyil, həm də sağlam kartof, heç bir reseptin sizə açıqlaya bilməyəcəyi kartof qabığını mümkün qədər incə soymaqdır. Fakt budur ki, onun altında cəmləşir ən böyük rəqəm faydalı elementlər. Bundan əlavə, bu maddələrin itirilməsinin qarşısını almaq üçün, kartof bişməzdən əvvəl dərhal kəsilməlidir və bir saatdan çox olmayan suda saxlanılmalıdır.

İstənilən yemək növündə kartof qabları tez-tez tələsik bişirilə bilər. Buna görə də, onlar uzun bir iş günündən sonra ailəsini tez bir zamanda qidalandırmalı və eyni zamanda dadlı və doyurucu olduğuna əmin olan sahibələr üçün idealdır.

Kartof verilə biləcəyi üçün fərqli yollar yemək, sonra hər bir halda, hər bir resept öz xüsusiyyətləri və yemək sirləri var. Onları ümumiləşdirməyəcəyik, ancaq evdə qızardılmış, bişmiş, qaynadılmış, bişmiş kartofu, eləcə də kartof püresi və kartof kartofunu necə çırpmaq barədə daha sonra daha ətraflı nəzərdən keçirəcəyik.

Qaynadılmış kartof və kartof püresi

Yemək üçün kartofu qaynatmaq üçün iki əsas yol var: soyulmuş formada və formada. Birinci üsul yan yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur, ikincisi isə ən çox kartofun tərkib hissələrindən biri kimi daxil olduğu hər hansı digər yeməklərin hazırlanması üçün reseptlərdə istifadə olunur.

Qaynadılmış kartofu soyulmuş formada bişirmək üçün əvvəlcə müvafiq olaraq qabığını soymaq lazımdır. Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, kəsin üst təbəqə mümkün qədər incə olmalıdır. soyulmuş kök yumruları kiçik ölçü bütöv qala bilər, böyükləri isə kəsilməlidir. Bu vəziyyətdə, kartof parçaları təxminən eyni olmalıdır. Bu, onların bərabər bişirilməsini təmin edəcək. Və yemək prosesi daha sürətli gedəcək. Bununla birlikdə, parça ilə üyütməyə dəyməz, çünki bu vəziyyətdə itki olur faydalı maddələr daha çox tərəvəz olacaq.

Beləliklə, soyulmuş və kəsilmiş kartof soyuq su ilə tökülür ki, yalnız tərəvəzi örtsün. Suyu yüksək istilikdə qaynadək gətirin. Kartof duzlanır və atəşi azaldaraq bişirməyə davam edir. Hazırlıq bıçaqla yoxlanılır. Əgər qaynadılmış kartofun içinə asanlıqla daxil olarsa, deməli tərəvəz hazırdır.

Bir xəz palto altında Vinaigrette və ya Herring kimi bir çox yeməklər, öz formalarında kartof qaynatmağı təklif edir. Bunu etmək əvvəlki vəziyyətdə olduğundan daha çətin deyil. Beləliklə, kartof hərtərəfli yuyulur və soyuq su ilə bir konteynerə göndərilir. Orada dərhal duz əlavə edilir. Pişirmə zamanı kartofun dağılmasına icazə verməyəcək. Hazır olana qədər bişirin.

Formada qaynadılmış kartof, bişdikdən sonra dərhal buzlu su ilə tökülsə, qabığını soymaq daha asan olacaq.

Kartof püresi kimi, onun hazırlanması üçün bir çox resept var. Bununla belə, hələ də bəziləri ümumi tövsiyələrÇünki onun hazırlanması hələ də var. Beləliklə, kartof qaynadarkən bütöv, lakin soyulmuş soğanı tavaya əlavə etsəniz, daha dadlı və daha ətirli kartof püresi çıxacaq. Yeri gəlmişkən, bu şəkildə bişmiş kartof südlə deyil, kartof-soğan suyu ilə yetişdirilə bilər. Daha az dadlı olmayacaq.

Kartof püresi kimi bir yemək səy tələb edir. Hazır tərəvəzi əzməklə yoğurmaq mümkün qədər uzun olmalıdır.

Heç bir halda evdə hazırlanmış kartof püresi üçün kərə yağı əsirgəməyin və sonra peşəkar bir aşpaz tərəfindən hazırlanandan daha az dadlı olmayacaq.

Qızardılmış, bişmiş, bişmiş

Qızardılmış kartof yeməkləri bütün digər kartof yeməkləri arasında xüsusilə məşhurdur. Çox dadlı çıxırlar və bundan əlavə, olduqca yüksək kalorili olurlar. Ona görə də onların istehlakı ilə qeyrətli olmamaq daha yaxşıdır.

Evdə qızardılmış kartof hazırlamaq heç də çətin deyil. Əvvəla, tərəvəz çeşidinin seçilməsi ilə başlamağa dəyər. Ən uyğun olanlar daha az nişasta ehtiva edənlərdir. Xırtıldayan qabığı ilə qızardıldığı ortaya çıxan belə bir kartofdur. Bununla belə, nişastalı növlər də istifadə edilə bilər, lakin sonra belə bir tərəvəz əvvəlcə suya batırılmalı və bir neçə dəfə yuyulmalıdır.

Dilimlənmiş qızardılmış kartof eyni forma və ölçüsü. Parçaların ölçüsü çox böyük olmamalıdır, lakin çox kiçik olmamalıdır.

Kartofları yaxşıca qızdırılmış tavaya yaymalı və odda orta səviyyədən bir qədər az qızardın. Bu vəziyyətdə kifayət qədər miqdarda yağ istifadə etmək lazımdır, lakin tərəvəzin içində üzməsi üçün deyil.

Bütün yemək prosesi üçün kartof üç-dörd dəfədən çox olmayan bir şəkildə qarışdırılır. Bunu daha tez-tez etsəniz, o, sadəcə dağılacaq. Eyni səbəbdən, hazır olmadan bir neçə dəqiqə əvvəl duzlanır. Ən sonunda ədviyyatlar da əlavə edilir, əks halda çox bişəcək və yanacaq.

Qızardılmış kartof bişirmək üçün reseptlərin bütün əsas sirləri budur!

Pişmiş kartof hazırlamaq üçün minimum səy tələb edən gözəl sürətli yeməkdir. Qızardılmış kartof ilə eyni prinsipə əsasən hazırlanır, yalnız bol yağ su ilə əvəz olunur. Belə bir yeməyin resepti şirəli tərəvəzlərin olmasını nəzərdə tutursa, maye ümumiyyətlə əlavə edilmir. Ət ilə bişmiş kartof xüsusilə yaxşıdır.

Duz güveç kartofdan yemək bişirilmənin sonuna yaxın olmalıdır, əks halda tərəvəz yemək zamanı parçalana bilər.

Bişmiş kartofa gəlincə, onu tamamilə bişirmək olar müxtəlif reseptlər- qabıqda, qolda, folqada, sous və ya əlavə ilə bitki yağları və ədviyyatlar. Bir çox variant var. Evdə kartof bişirmək üçün bu və ya digər üsulların bütün xüsusiyyətləri müvafiq reseptlərdə tapıla bilər. Budur mühüm qaydaəvvəlki iki halda olduğu kimi, nişastasız tərəvəz sortlarının istifadəsidir.

Qovurma, güveç, çörək bişirmə - kartofu xüsusilə dadlı edən bişirmə üsullarıdır. Saytın bu bölməsinin addım-addım fotoşəkilləri ilə müvafiq reseptlərdə onlar haqqında daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz.

Dərin qızardılmış kartof

Son zamanlar, fast foodların meydana çıxması ilə kartof qızartması xüsusilə populyarlaşdı. Ənənəvi olaraq, xüsusi cihazlarda - fritözlərdə bişirilir. Hazırlanma prinsipi belədir - kartof xüsusi bir tora tökülür və qaynar yağ ilə konteynerə endirilir. Hazır olduqda, çıxarın və duz edin. Budur belə sadə bir resept. Ancaq belə kartof qızardılmış kartofdan daha yağlı və yüksək kalorili olur.

Ancaq evdə həqiqətən dadlı kartof qızartması bişirmək üçün aşağıdakı nüansları nəzərə almalısınız:

1. kartof çox nişastalı olmamalıdır, əks halda yemək zamanı parçalanacaq;
2. yemək üçün dərin qızartmaq üçün xüsusi yağdan istifadə etmək yaxşıdır, lakin bu mövcud deyilsə, hər hansı təmizlənmiş və qoxusuzlaşdırılmış bitki yağı kömək edəcəkdir;
3. kartofu dərin yağa göndərməzdən əvvəl onlar qurudulmalı və əlavə olaraq dərin yağda olan yağ 170-190 dərəcə qızdırılmalıdır;
4. kartof kartoflarına duz və ədviyyatları ancaq fritözdən çıxardıqdan sonra əlavə edin.

Ləzzətli kartof qızartması yalnız dərin yağdan deyil, həm də adi bir qızartma qabından, yavaş ocaqdan, mikrodalğalı sobadan istifadə edilə bilər. Evdə, hətta sobada da bişirilə bilər.

kütlə ətraflı reseptlər Fransız kartofunun bişirilməsi ilə bağlı addım-addım fotoşəkilləri saytın bu bölməsində tapa bilərsiniz.

Həbsdə…

Qarnir kimi bişirməyə qərar verdiyiniz hansı kartof yeməyindən asılı olmayaraq, mütləq dadlı çıxacaq. Əsas odur ki, seçilmiş reseptin bütün tövsiyələrini addım-addım fotoşəkillərlə, eləcə də bu məqalədə verilən tövsiyələrə əməl edin.

Evdə müxtəlif kartof yeməklərini tələsik bişirmək haqqında daha çox məlumat üçün baxın addım-addım fotoşəkillər saytın bu bölməsində toplanmış reseptlər.

İllər keçdi və əcdadlarımız bu xaricdəki tərəvəzin əsasını aldılar, bu gün kartofdan nə bişirilə biləcəyimiz üçün onlarla variantımız var. Biz kartofu köntöy üsulla bişirməyi, fransız dilində kartofu, xama, bişmiş və qızardılmış kartofu necə bişirməyi bilirik. Bəzi ailələrdə kartof reseptləri menyunun yarısını təşkil edir. Kartof reseptləri demək olar ki, hamısında tapıla bilər milli mətbəxlər dünya, çünki kartof yeməkləri, kartoflu reseptlər, çox qidalı, geniş çeşidli məhsullarla birləşdirilir. Kartoflu xörəkləri sevməyən az adam var. Demək olar ki, hər kəs tez bir zamanda kartofdan nə bişirəcəyini bilir: qızardın və ya öz geyimlərində bişirin. Adətən kartof bişirmək sual doğurmur. Biz kartofdan nə bişirilə biləcəyini çox yaxşı bilirik. Ancaq kartofun necə dadlı bişirilməsi çoxları üçün maraqlıdır.

Bir çox insan kartofu sevir, amma ənənəvi kartof qabları tez-tez cansıxıcı olurlar, buna görə evdar qadınlar gec-tez kartofdan qeyri-ciddi və dadlı nə bişirəcəklərini düşünürlər. Məsələn, evdə qırıntılı kartof, doldurulmuş kartof, kartof pancake ola bilər. Ancaq əlbəttə ki, bu kartofdan bişirilə bilənlərin hamısı deyil. Uniformalarda qaynadılmış kartof və ya sadəcə qaynadılmış kartof - hətta bir uşağın bişirə biləcəyi reseptlər. Digər sadə kartof yeməkləri də var: kartof püresi və güveç, sobada kartof və ikiqat qazanda kartof. İkiqat qazanda olan kartof, bişmiş kartof kimi, ən çox hesab olunur faydalı yollar kartof bişirmək. Qızardılmış kartof, kartof qızartması kimi sadə kartof yeməkləri də var ki, çox dadlıdır, amma çox da sağlam deyil. Olduqca qeyri-adi kartof yeməkləri də var, burada reseptlər aşağıdakı kimi verilə bilər: kartof armud, qratin, ov kartofu. Ancaq bunlar artıq kartof, hətta bayram kartofu yeməkləri üçün daha mürəkkəb reseptlərdir. Həmçinin müxtəlif kartof salatları, yan yeməklər, qəlyanaltılar və başqalarını qeyd etmək lazımdır. dadlı qida kartofdan. Bu o deməkdir ki, məsələn, kartof qabları, pendirli kartof, donuzda kartof, piyli kartof, şiş kartof, qaymaqda kartof, xamada kartof kimi. Kartofu donuzda, kartofu pendirlə bişirirsinizsə, müvəffəqiyyət təmin edilir. Kartofu ləzzətli bişirmək üçün başqa bir seçim kartofu süddə qaynatmaqdır. Çox yumşaq dadı var. Həmçinin, süddə olan kartof sobada bişirilir, pendir və ədviyyatlarla bişirilir. Kartof ədviyyatlarla bişirildikdə dadlıdır. Məsələn, bu rozmarinli kartofdur.

Kartofu qarışdırmaq çətin olsa da, orijinal kartof reseptini seçdikdən sonra biz sizə foto məsləhətlərimizlə onları bişirməyi tövsiyə edirik. Fotoşəkilli kartof yeməklərini, fotoşəkilləri olan kartof reseptlərini, fotoşəkilləri olan kartof reseptlərini, fotoşəkilləri olan kartof reseptlərini seçin və sağlamlıq üçün kartof bişirin.