Aká zrnitosť je potrebná na brúsenie noža. Aké sú brúsne lišty na nože? Čo je brúsny kameň

Čím si brúsite nože?
— Mám diamantové tyčinky!
- Ach, asi neviete, že nie sú vhodné pre každý nôž ...

(Z rozhovoru s kováčom)

Rýchlo nabrúste nôž počas lovu alebo rybolovu alebo ho odstráňte ostrie na novovyrobený alebo úplne zničený nôž - pomocou diamantovej lišty to zvládnete ľahko a jednoducho. Len dve podmienky...

• Pre svoje úlohy ste si vybrali správnu diamantovú tyčinku.
• A zvládnuté počiatočná technikaúprava a ostrenie na diamantoch.

Porozprávame sa o tom. Článok nebude obsahovať žiadne zložité termíny a pojmy, napríklad „nanášanie diamantového brúsneho prášku na oceľový povrch tyčinka s epoxidovou živicou“ alebo „zadržiavanie diamantu galvanicky pokovovaným niklom“). Nie, dnes o tom nehovorím.

Účelom tohto materiálu je naučiť, ako si vybrať diamantovú lištu pre svoje potreby a v prípade potreby ju použiť.

A na odľahčenie nášho rozhovoru si pozrite vtipné video, ktoré sme natočili špeciálne na tento účel. Áno, toto video je o diamantových tyčiach.

VIDEO: Diamantové tyčinky. Hlavnou vecou nie je nechať sa uniesť))

No a teraz pokračujme. Čo je to "diamantový blok"? Zvyčajne ide o plastovú alebo hliníkovú základňu, na ktorej sú pripevnené dve kovové platne, na ktoré sa pomocou chemické metódy brúsne diamantové zrná sú zasadené a držané.

Ryža. 1 Štruktúra obojstranného diamantového kameňa na brúsenie a opracovanie nožov

Veľkou výhodou diamantových tyčí je, že aj "skúsená" tyč, ktorá videla viac ako tucet nožov, zostáva absolútne plochá. "Aké ďalšie výhody majú tieto tyčinky?" Pýtate sa.

Rado sa stalo:

Diamantové tyče: výhody

• Zrná diamantového brusiva majú ostrejšie hrany ako iné brusivá a počas prevádzky nemenia svoj tvar.
• Diamantové tyče nie sú krehké, nelámu sa pri náraze, ako napríklad prírodné resp umelé kamene na ostrenie.
• Ostrenie na diamantových kameňoch nevyžaduje špeciálny olej - stačí ho mierne navlhčiť vodou.
• Diamantová lišta sa pri brúsení čiastočkami opracovanej ocele noža nezanesie. Na čistenie lišty stačí opláchnuť vo vode a utrieť dosucha handrou alebo vláknom.
• Diamantové tyče opotrebúvajú oceľ veľmi rýchlo. To vám umožní ušetriť pracovnú plochu (dĺžku) lišty dlhší čas v porovnaní s keramikou alebo prírodným brusivom.

Neponáhľajte sa však bežať do obchodu alebo surfovať po internete, aby ste si kúpili diamantovú tyčinku. Tieto tyčinky majú dve nevýhody, ktoré môžu byť pre vás dôležité:

Diamantové tyče: nevýhody

• Efektívne brúsenie nožovej ocele pri ostrení na diamantových kameňoch v nešikovných rukách môže viesť k neopraviteľnému poškodeniu čepele.
• A druhým nedostatkom je „cena“. Áno, diamantové tyče sú o niečo drahé v porovnaní s prírodnými brúsivami, pretože výrobná technológia je dobrá (čítaj značkový, značkový) diamantové tehly sú dosť drahé. A ceny začínajú spravidla od 800 rubľov (11.02.2016). Vidieť lacnejšie? Obíďte tento bar! Po 5-10 zaostrení bude plešatý - budete ho musieť vyhodiť, ale to nechcete, však?

Teraz vám opravíme ruky)) - viac o tom nižšie. A druhá nevýhoda "cena" je problematickejšia na odstránenie. Všetko je vo vašich rukách. Prepáčte za slovnú hračku.

Diamantové tyče: označenie a označenie

Najprv sa však naučíme, ako si vybrať diamantovú tyčinku. Videli ste ich označenie? Pozri: 2500/2000, 2000/1600, 1600/1250, 1250/1000, 1000/80, 800/630, 630/500, 500/400, 400/351, 315/250, 250/200, 200/160, 160/125 , 125/100, 100/80, 80/63, 63/50, 50/40 , 40/28, 28/20, 20/14, 14/10 , 10/7, 7/5, 5/3, 1/0 .

Zmätený? Vlastne nič zložité. Tieto označenia sú akceptované podľa GOST 9206-81 (diamanty) a delia sa na:

• 12345 — Diamantové tyče pre opravárenské práce spojené s intenzívnym odstraňovaním kovu, menovite obnova a zmena tvaru a profilu čepele a reznej hrany.
• 12345 - Diamantové tyče na odstraňovanie stôp po lúpacích operáciách, brúsení a základných ostriacich prácach, a to na získanie špecifikovaných parametrov čepele a reznej hrany.
• 12345 - Diamantové kamene na odstraňovanie brúsenia povrchu čepele, jemné ostrenie a konečnú úpravu rezného nástroja.
• 12345 - Diamantové tyče na opracovanie rezných hrán, leštenie povrchu.

Teraz dobre? A označenie je dešifrované nasledovne, napríklad „125/100“ znamená, že na tejto strane tyče sú diamantové zrná najmenej 100, maximálne 125 mikrónov.

Zvyčajne na tyče (na oboch stranách) výrobca umiestni pečiatku, ktorá označuje jej zrnitosť. Tu je toto:

Vzhľadom na to, že hovoríme o obojstranných diamantových kameňoch, sami chápete, že jedna strana je určená na hrubšie brúsenie, druhá na vyrovnávanie a leštenie ostria.

"Super! Jedna diamantová tyčinka na dve operácie!“ vykríkneš.

Áno, je to tak, „dva v jednom“. Zelená strana tyčinky je spravidla hrubšia a hnedá strana tenšia. Ak tam nie je žiadne označenie, môžete to cítiť hmatom nechtom, alebo si vziať lupu a cítiť to vizuálne.

Univerzálny diamantový blok

Teraz počúvajte rady skúsených. Diamantová tyč, v ktorej je jedna strana označená hodnotou „100/80“ a druhá „50/40“ pokrýva 99 % brúsnych operácií. Verte mi, táto tyčinka bude stačiť!

Málo skúseností s brúsením alebo nie je potrebné odstraňovať reznú hranu pred strihaním vlasov? Kúpte si tento bar! Vždy bude s vami. Dajte si ho do ruksaku, keď vyrazíte do prírody, vezmite si ho so sebou na poľovačky a rybačky - univerzálny diamantový kameň vám nabrúsi nôž pri krájaní zdochliny diviaka, bohatého úlovku alebo pri krájaní jedla v kuchyni.

Vyrábate si vlastné nože? Alebo je brúsenie nožov vaším koníčkom? Použite našu "Abrasive Chart" na nájdenie diamantov alebo iných kameňov, ktoré vyhovujú vašim potrebám.

Stiahnite si ho vo vysokom rozlíšení tu

Nôž sprevádza muža s rané detstvo a do staroby. Každý z nás vie, že práve tupá čepeľ poreže ruku najčastejšie. Na to stačí, aby čepeľ skĺzla z povrchu.

Aby sa tomu zabránilo a aby bol proces rezania rýchly a pohodlný, nože sú naostrené. Ale na brúsenie nožov je ich veľa rôzne zariadenia a metódy, stojí za to ich podrobnejšie zvážiť.

Ostrenie: princíp a možnosti

Brúsenie čepele je proces odstraňovania ostria pozdĺž celej dĺžky čepele pod určitým uhlom pomocou brusiva. Uhol ostrenia závisí od tvrdosti ocele a úloh, ktorým čepeľ čelí. Takže pre domáce kuchynské a lovecké nože je uhol ostrenia 30 ... 35 stupňov, lovecký nôž s odolnosťou proti otupeniu, zaostrené pod 40 ... 45.

Trochu od seba sú čepele, ktoré vyžadujú špeciálnu ostrosť čepele, väčšinou ide o kuchárske nože alebo nože na profesionálne spracovanie produktov, v tomto prípade je uhol ostrenia od 25 stupňov.

Samostatne stojí za to zvážiť uhly ostrenia holiaceho strojčeka a chirurgických nástrojov, pretože vyžadujú ostrosť čepele. Pre nebezpečnú žiletku je uhol ostrenia 14 ... 15, pre chirurgický nástroj od 12 do 25 stupňov.

Brúsenie nožov sa vykonáva dvoma spôsobmi, ručne pomocou brúsnych kameňov alebo špeciálnych zariadení a mechanicky pomocou brúska s rotujúcim brúsnym kotúčom.

Prvá možnosť si vyžaduje zručnosť, no zároveň sa ľahšie učí a je prístupná pre každého. Na ostrenie sa používajú brúsne tyče rôznych typov, bežné:

• Arkansas, známy ako novakulitída;
• japončina vodné kamene;
• diamantové tyče;
• keramika.

Každý typ kameňa má svoje výhody a nevýhody. O týchto kameňoch sa bude diskutovať samostatne nižšie. Na rýchle brúsenie kuchynských nožov sa často používajú nože s pevným alebo variabilným uchytením brúsnych hoblíkov, pri ktorých sa ostrenie vykonáva pohybom čepele medzi ostriacimi plochami.

Mechanické ostrenie na stroji je oveľa jednoduchšie, časovo menej náročné, ale vyžaduje stálu kontrolu teploty a dodržiavanie bezpečnostných predpisov.

Dôležité! Pri ostrení na stroji s elektrokorundovým brusivom je potrebné kontrolovať teplotu kovu čepele, pri prehriatí môže oceľ čepele zmeniť svoj fyzikálne vlastnosti.

Hlavné typy brúsnych kameňov

V priebehu evolúcie ľudstva sa určovali materiály prírodného pôvodu vhodné na brúsenie nožov, hoci na začiatku civilizácie sa na ostrenie čepelí dôverovalo aj obyčajnému pieskovcu.

Teraz boli informácie o spracovaní kovov štruktúrované a boli vybrané kamene s najlepšími abrazívnymi vlastnosťami.

Vymyslel a vypracoval metódy práce s nimi. Okrem toho rozšírené syntetické materiály ktoré majú často lepšie vlastnosti ako ich prirodzené náprotivky.

Arkansaské kamene

Novacula je brúsny kameň na žiletku. Ide o hustú kremičitú horninu homogénnych kryštálov kremeňa. Ťažba sa vykonáva v lomoch, kamenné tyče Arkansas majú niekoľko stupňov zrnitosti, vyznačujú sa vynikajúcou brúsnou schopnosťou, ale zároveň si pre svoju hustú štruktúru vyžadujú použitie oleja na ostrenie.

Brúsenie "nasucho" upchá póry kameňa prachom a kovom, čo spôsobí zlyhanie kameňa. Hlavnou nevýhodou týchto tyčí je cena a nerovnomerná výroba s nesprávnym nabrúsením ostria.

Japonské vodné kamene

Prírodný kameň pôvodom z Japonska má vysokú brúsnu schopnosť, no zároveň je dosť náročný na použitie. Brúsenie nožov na ňom je takmer rituál. Na rozdiel od novakulitu je toto brusivo mäkšie.

Ostrenie sa vykonáva vodou. Samotný proces je pomerne zložitý a časovo náročný. Kamene sa vyrábajú so zrnitosťou od 600 do 30 000 v japonskej klasifikácii JIS, pričom na superfinišovanie čepele stačí zrnitosť 10 000.

Preto 30 000 je už nadmerná zrnitosť pre čepele. domáce použitie. Samotnú tyčinku je potrebné pred prácou namočiť do nádoby s vodou, po impregnácii ju vybrať a pomocou Naguro, druhej brúsnej tyčinky v sade na vodné kamene, na jej povrchu vytvoriť bahennú hmotu.

Pomocou tohto zavesenia sa vykonáva ostrenie. Povrch brusiva sa rýchlo a nerovnomerne vyvíja, preto je potrebné ho pravidelne obnovovať pomocou špeciálnych tyčí.

Syntetické kamene

Diamantové brúsne kamene, syntetické materiály - elektrokorund, oxid chrómu alebo diamantová drť na silikátovom alebo keramickom spojive. Tieto kamene majú jednotnú štruktúru, rôznu (v závislosti od tyčinky) zrnitosť a dobré prevádzkové charakteristiky.

Náklady na takéto kamene sú zvyčajne nízke, k dispozícii sú samotné tyče. Brúsenie je možné vykonať „na sucho“, čo sa neodporúča, alebo s použitím vody alebo oleja.

Keramika

Tieto materiály sa používajú na konečnú úpravu čepele, konečnú úpravu alebo superfinišovanie. Zrnitosť týchto materiálov je malá, no zároveň sú dosť lacné a umožnia vám vyhladiť škrabance od odlupujúceho sa brusiva alebo narovnať nôž zúbkovaným ostrením.

Použitie tekutiny je nevyhnutné, keďže póry vo vypálenej keramike sa veľmi rýchlo upchajú, povrch sa vyhladí.

Brúsky sú široko používané rôznych tvarov, od štandardných tyčí, ktoré sa najlepšie opracujú na stabilnej rovine, až po jadrové brúsne kamene, ktorými sa čepeľ koriguje za pochodu.

Jedna vec zostáva nezmenená, bez ohľadu na druh tyče a aký druh kovu, ale na kvalitné ostrenie sa vždy používajú mazivá: voda alebo olej.

Pravidlá ostrenia

Najprv musíte pripraviť všetky potrebné materiály. Brúsny blok, nádoba s vodou a papierová utierka alebo obyčajný list papiera. Vhod príde aj kus handry.

Okamžite musíte určiť uhol ostrenia. Napríklad 35 stupňov je najoptimálnejší uhol pre kuchynský nôž alebo 40 pre ostrý lovecký nôž.

Skontrolujte kameň, ak má žľab alebo výrazný vývoj, potom by mal byť vyrovnaný, inak bude ostrenie nerovnomerné.

Vyrovnávanie kameňa sa robí iným kameňom, niektoré druhy kameňov, napríklad japonské kamene, majú pribalené špeciálne hrebene na obnovu povrchu.

Bar je inštalovaný na rovnom stabilnom povrchu, stôl je perfektný. Aby sa minimalizovalo skĺznutie, je pod ním umiestnená látka alebo guma. Môžete to opraviť na stole a iným improvizovaným spôsobom. Povrch tyče je navlhčený vodou alebo strojovým olejom.

Poloha čepele sa upravuje improvizovanými prostriedkami, napríklad priložením kancelárskej sponky na zadnú stranu čepele alebo umiestnením mince. Ak má majiteľ noža pevné nervy a bystrý zrak, tak stačí len držať nôž v požadovanej polohe.

Nôž je umiestnený v uhle 40-45 stupňov k stredovej línii čepele, ostrenie sa vykonáva pohybom čepele smerom dopredu od vás. Pre Vysoká kvalita ostrenie by sa malo vykonať v dvoch krokoch.

Prvýkrát na hrubozrnnom peelingovom kameni. Potom po dokončení jemne zrnitý. Počas brúsenia je potrebné povrch kameňa pravidelne namáčať. Kontrola po zaostrení sa vykonáva vizuálne, pričom okraje čepele sa skúmajú na svetlo, ostrá časť čepele je rovnomerná po celej dĺžke, nemala by odlesňovať.

Môžete tiež naplánovať list papiera na váhu. Naostrený nôž reže hladko, bez háčikov a trhlín papiera. Strih obliečky je rovnomerný, bez strapatosti a trhania. Ak sa okraj papiera roztrhne, treba brúsenie noža zopakovať.

Záver

Existuje veľa kameňov, ale každý z nich má svoje vlastné charakteristiky a ako nôž sa vyberá pod pažou. Syntetické kamene sú v prevádzke rozpočtové. Sú lacné a široko distribuované.

Ale zároveň, aby ste dosiahli mäkkosť ostrenia, môžete použiť iba prírodný kameň, ktorý má svoje vlastné vlastnosti. Japonské vodné kamene sú dobré z hľadiska kvality. Ale ich cena je veľmi vysoká.

Okrem toho je ostrenie pomocou takýchto tyčí dlhé a nepohodlné. Okrem toho si to vyžaduje náladu a zručnosť. To isté treba očakávať od Arkansasu.

Preto záver, každý kameň je vhodný len pre svojho majiteľa, ak je v prírode alebo na opravu kuchyne medzi sériou a čítaním novín, potom je lepšie vziať syntetiku.

Drobné chybičky odpustí a kvalita ostrenia tu nehrá rolu. Ale pre ostrosť loveckého alebo bojového noža by ste pred dlhým výletom do prírody mali použiť prírodné kamene.

Po nabrúsení je nôž ostrý, s hranami a tvarom blízko ideálu. Ak venujete nožu veľa času a tepla, určite vás nesklame, v ten správny čas.

Video

Dnešná recenzia je venovaná brúsnym tyčiam závodu Venevsky Diamond Plant, zakúpeným v internetovom obchode tohto závodu. Presnejšie povedané, legálne to nie je presne obchod priamo zo závodu, ale povedzme, že závod je pridružená spoločnosť

Ako inak, recenzia je v dvoch verziách – video a text. Video verzia na konci recenzie.

Už som to urobil predtým. V tejto recenzii som sa pokúsil podrobne zvážiť teoretické problémy: aké sú výhody a nevýhody diamantových brusív, aké typy diamantových brusív existujú, ako sa líšia, prečo galvanicky pokovované diamanty a diamanty Venev fungujú odlišne atď. Aby sa neopakovali recenzie, nebudem sa vracať k tým istým otázkam, takže ak vás celá táto teória zaujíma, môžete kliknúť na odkaz a pozrieť si prvú recenziu.
V skratke len pripomeniem, že galvanizované diamanty ako DMT, EdgePro a mnohé ďalšie sa líšia tým, že pracujú oveľa rýchlejšie a hrubšie ako Venev diamanty, kým Venev diamanty pôsobia mäkšie, jemnejšie, ak chcete a majú dlhší zdroj vďaka hrubej diamantovej vrstve a navyše sa dajú obnoviť a zarovnať.
Keď som práve študoval tému diamantov, zarazilo ma, že v diskusiách, na ktoré upriamili pozornosť, nehovorili len „diamanty“, ale „diamanty Venevsky“, niečo v zmysle „no, na to musíte vezmite Venevského diamanty“. Potom som si myslel, že určití jednotlivci takýmto spôsobom propagujú výrobcu kvôli nejakému sebeckému záujmu. Keď som na to prišiel, uvedomil som si, že v skutočnosti bol dôraz kladený na skutočnosť, že diamanty Venev sú čisté technické výrazy odlišné od ostatných dostupných na trhu a pre mnohé diskusie je nevyhnutné uviesť, ktoré diamanty boli použité v konkrétnej operácii. Takže meno tohto výrobcu je vlastne informácia o type nástroja a názov je dôležitý, pretože V niektorých prípadoch je tento nástroj dobrý a v iných nie.
Teraz o dnešnej recenzii. Teraz mám všetky stredná časť rad brúsiv z Venevského závodu, okrem najtenších a najhrubších. A prehľad sa zameria na tieto formy:




Táto sada vám umožní úplne nabrúsiť váš nôž. Mám na mysli ostrenie v užšom zmysle slova, t.j. nabrúsiť nôž. V sortimente závodu sú ešte hrubšie brusivá na peeling - 200/160 a 160/125. Zásadný rozdiel medzi odlupovaním je v tom, že v tomto štádiu sa vykonáva tvorba reznej hrany a (ak je to potrebné) eliminácia poškodení, ako sú napríklad triesky. Preto sa často hovorí, že lúpanie je vlastne oprava, nie brúsenie noža.
A tam sú tenšie tyče na dokončenie - 3/2 a 1/0. V čase, keď sa tieto tyče používajú, je ostrenie už dávno dokončené, nôž je už ostrý. Hlavnými úlohami dokončovania je zabezpečiť, aby sa rezná hrana (odtiaľ názov) dostala do vopred určeného stavu, aby sa zabezpečila trvanlivosť atď. Vedľajším efektom je zvýšenie ostrosti počas dokončovania.
V tejto recenzii sa neberie do úvahy lúpanie a konečná úprava. Podľa môjho názoru je nesprávne ich hrudkovať spolu s orezávačmi. Po prvé, je to nesprávne z hľadiska techniky ostrenia. A po druhé, človek by mohol nadobudnúť dojem, že všetky diamanty Veneva, od najhrubších po najjemnejšie, majú identické vlastnosti a posúdenie jedného z nich siaha na celý rad. A to je zásadne nesprávne a neskôr sa ukáže prečo.
Táto stredná časť linky tvorí jedinú súpravu, ktorú v tomto prehľade považujem za jedinú súpravu na fázovú realizáciu úlohy ostrenia jedného noža.

Všetky formuláre v prehľade majú rovnaká koncentrácia 100 %.

Tovar prijatý
Začnime prezentáciou.
Nebudem veľa hovoriť o balení - bolo bezpečne zabalené, všetky tyčinky dorazili v poriadku.
Formuláre sú dodávané v už známych koženkových puzdrách, vo vnútri ktorých je pas pre každú tyč.




Nevidím zmysel podrobne hovoriť o obaloch. Puzdrá sú ako puzdrá, to, čo sú, je plus, aj keď by som nepovedal, že ma prekvapili kvalitou alebo niečím podobným. No a teraz, pokiaľ viem, sú obálky úplne iné. Na stránke výrobcu sú už lišty zobrazené s novými krytmi.
Vzhľad tyčí je rovnaký ako u predtým recenzovaných 50/40. A teraz moja zostava vyzerá takto:




Alebo skôr vyzeral, ako keď prišiel.
Opäť budem chváliť viedenské bary vzhľad. Vyzerajú jednoducho nádherne, jasne čitateľné nápisy sú veľmi pohodlné.

plochosť.
Ale tyče sa kupujú nie na obdiv, ale na prácu s nimi, takže existuje oveľa zaujímavejšia otázka: ako je to s tyčami s plochosťou? V tomto bode existuje veľa sporov a nárokov voči rastline. Ukazujem.


Tvar sedla je viditeľný na všetkých mojich tyčiach voľným okom. Okrem toho má vrstva nesúca diamant rovnakú hrúbku v celej tyči (merané posuvným meradlom), ale polotovary sú zakrivené- všetci ako jeden.
Podľa môjho názoru to môže naznačovať, že počas výrobného procesu dochádza k určitému druhu deformačného zaťaženia. Napríklad v dôsledku vystavenia teplote. Pokiaľ viem, organická väzba zahŕňa vystavenie vysokým teplotám počas výroby a je možné, že sa polotovar pri zahrievaní/chladení môže ohnúť. Aspoň pri neúspešnom tepelnom spracovaní sa to deje s čepeľami nožov. Dobre, technológovia závodu by sa tým mali zaoberať.
Pre nás ako užívateľov je dôležitejší stav finálneho produktu. Povedal som, že existujú spory o zakrivení. Na jednej strane zástupca závodu v osobnej korešpondencii so mnou aj v internetových diskusiách ubezpečuje, že každá tyč je testovaná na rovinnosť a zakrivené tyče sú nevyhnutne odmietnuté. Nechýbali ani fotografie zariadení, na ktorých sa rovinnosť kontroluje.




Keďže lišta prešla oddelením kontroly kvality, znamená to, že zodpovedá špecifikáciám a nemôže byť pokrivená.
Ale verím svojim očiam. A očami vidím ohnuté tyče. Veľkosť medzery by bolo potrebné skontrolovať pomocou sond, no šikovný nápad prichádza neskôr. Tyče sú už zarovnané, takže môžem len povedať, že na pohľad je zakrivenie jednoznačne väčšie, ako uvádza továreň. Neviem, ako sa to spája s ubezpečeniami závodu o prechode oddelenia kontroly kvality. Možno sú pruhy už po absolvovaní testu, najmä z procesov vykurovania a chladenia? V každom prípade je tu skutočnosť - bary majú sedlo.

Môžete sa tiež pozrieť pod mikroskopom. A bar 100/80 je tu zaujímavý, pretože diamanty sú jasne viditeľné.




Chcem vás upozorniť na niekoľko bodov.
Po prvé, tvar diamantov je viditeľný. Rôzne diskusie o výhodách a nevýhodách brusív používajú ilustrácie tohto druhu.

Sú navrhnuté tak, aby ukázali, že diamanty sú super-abrazívne s ostrými hranami, veľmi efektívne. rezanie kovu. Je zaujímavé, že tieto obrázky používajú priaznivci diamantov, ktorí ukazujú, aké sú úžasné, ako aj odporcovia diamantov, ktorí ukazujú, ako hrozné diamanty beznádejne kazia nože a zanechávajú na ich povrchu strašné praskliny.
V skutočnosti priemyselné diamanty vôbec nevyzerajú ako drahokamy.


Tvarom sa viac podobajú na obyčajný kamienok nazbieraný na ceste.


Po druhé, všimnite si, že diamanty sú vo väzbe zapustené inak. Nedávno, keď som prechádzal okolo Chruščova, som si zrazu všimol, že jeho stena je úplne vizuálny model, pomocou ktorého je možné vysvetliť štruktúru baru.


Horná časť steny je podmienečne povrch tyče pri malom zväčšení a spodná časť je rovnaká pri veľkom zväčšení. A vľavo 100% koncentrácia a vpravo tyčinka s 50% koncentráciou.
A tu vidieť, že niektoré kamene sú silne zapustené a ledva vykúkajú zo steny, teda zväzky, iné sú zas takmer celé na povrchu. Navyše, všetky kamene sú orientované rôznymi spôsobmi – niektoré sú k nám otočené plochou časťou, iné ostrou hranou. Prečo to robím? Okrem toho môže byť táto funkcia zavádzajúca. Keď nám možnosti optiky neumožňujú jasne vidieť diamanty, posudzujeme ich prítomnosť a veľkosť podľa ich lesku. A je ľahké nesprávne interpretovať to, čo vidíte. Na jednom mieste sa diamanty nesvietia kvôli orientácii vo zväzku a na inom mieste sa diamant na povrchu leskne úspešne natočenou rovinou a niekto by si mohol myslieť, že pozorujeme veľký rozptyl, môže sa zdať, že niektoré diamanty sú veľké, iné sú malé, a aj to je prázdne, potom hrubé.
Majte to na pamäti pri prezeraní obrázkov tenších tyčiniek. Čo sa blyští, nie je celý diamant.
Vo všeobecnosti nemám žiadne sťažnosti na pracovnú vrstvu. No vo všeobecnosti je z hľadiska kvality dodávaných tyčí jediným problémom zakrivenie.

V práci
Teraz o tom, ako sa ukázalo, že tieto tyče fungujú. Všeobecný záver je jednoduchý: všetky tyčinky fungujú dobre. Značenie sa nezamieňa, každá ďalšia tyčinka pôsobí tenšie ako predchádzajúca a účinne odstraňuje stopy svojej práce. Ale ako vždy, existuje veľa nuancií.

Prvým príkladom je nôž Andrey Biryukov vyrobený z ocele M390 s tvrdosťou viac ako 60.




Presnejšie povedané, toto je čepeľ Andreja Biryukova, ktorá sa neskôr úsilím môjho krajana zmenila na plnohodnotný nôž.
M390 z hľadiska ostrenia nie je príliš náročná oceľ, ale stále je celkom vhodná pre príklad v tomto prehľade, pretože chemické zloženie a jeho tvrdosť je veľmi pôsobivá, je to oveľa zložitejšia oceľ ako rýchly rez z poslednej recenzie a dobre sa hodí na vizuálne znázornenie, prečo sú potrebné diamanty, keď existujú oveľa lacnejšie brúsivá.
Takže prvá tyč 100/80 je asi 180 zrnitosti podľa najbežnejšej klasifikácie.
Fungovalo bez problémov. Tyč ľahko a prirodzene hlodá M390, ako kuchynská nerezová oceľ. Výsledkom je, že máme dodávky s jasne rozlíšiteľnými rizikami.


Pod mikroskopom je vidieť, že neexistujú žiadne hlboké riziká, ktoré by jasne vybočovali zo všeobecného rozsahu.




V tejto fáze nemá zmysel kontrolovať ostrosť, hoci nôž už celkom pokojne krája noviny

50/40 je asi 360-320 zrnitosť
Riziká sa preriedili, stále klesajú rovnomerne. Nôž sa stal ešte ostrejším a je už vo všeobecnosti schopný oholiť chĺpky z predlaktia, hoci to robí nahrubo.




Hlavná vec, ktorá poteší, je rýchlosť. Po poslednej takte trvalo doostrenie so všetkými nastaveniami a prípravou len pár minút.

20/14 je asi 800-1000 zrnitosť
Všetko je ako predtým, nôž je ešte ostrejší a vozíky sú krajšie a už zreteľne žiaria.

7/5 je asi 2000-3000 zrnitosť
Tu je všetko jasné - konečný výsledok je jasne viditeľný: vozíky sú lesklé, nôž holí, riziká sú čisté, ostrie je bez škaredých beztvarých zubov. Vo všeobecnosti celkom dobrý výsledok, na ktorom je celkom možné zastaviť.

Čo chcem na záver povedať o ostrení M390 a iných podobných ocelí? Diamanty Venev sú brúsené, ako keby to bola nejaká úplne triviálna oceľ z tých, ktorým sa dnes trochu arogantne hovorí prosťáčky. M390 brúsi ako kuchynský nerez. Konečný výsledok závisí výlučne od vašej zručnosti. Ak viete, ako brúsiť, potom s diamantmi Venevsky môžete brúsiť rýchly rezák alebo práškovú superoceľ k dobrému výsledku. Na internete kolujú holiwary o tom, že konečný výsledok brúsenia diamantmi je horší, najmä čo sa týka odolnosti. Tejto téme sa teraz venovať nebudem, pretože, ako povedala dcéra známeho dôstojníka, „nie je všetko také jednoduché“ a ak budete rýpať, budete o tom musieť veľa rozprávať a závery a odporúčania budú nie je jednoznačná, ale závisí od situácie. Zatiaľ vám to pripomeniem všetky nože, ktoré vyhrali ruský šampionát v rezaní lán, sú brúsené diamantmi Venevsky. Je to orientačné, bez ohľadu na to, aký máte vzťah k strihaniu lana. Igor Lukinov vo všeobecnosti považuje tento typ brusiva za najlepší. Opäť sa s ním môžete hádať, ale jeho názor stojí za zmienku, keďže má veľmi bohaté praktické skúsenosti.
Vo všeobecnosti je výsledné ostrenie práškových vysokolegovaných ocelí prinajmenšom dobré. No a hlavnou výhodou Venevských diamantov je z môjho pohľadu to, ako prebieha proces ostrenia. Mám na mysli dve veci.

Po prvé, diamanty Venev umožňujú bežať nasucho, t.j. bez namáčania alebo použitia oleja. Výsledkom je, že postup ostrenia je oveľa jednoduchší a čistejší ako napríklad pri použití vodiacich líšt.
Po druhé, je to pre mňa veľmi dôležité zdrojov a stability Venevsky bary. Zvyčajne sa diskusia o výhodách diamantov točí okolo rýchlosti. Áno, je to dôležité. Áno, pri použití nediamantov na ostrenie práškových monštier sa môže čas ostrenia natiahnuť na úplne neprijateľné hodnoty. Ale spravodlivo treba povedať, že existujú abrazíva, napríklad karbid kremíka na mäkkom spojive, ktoré na takéto ocele nefungujú pomalšie, resp. rýchlejšie ako diamanty. Práve tú rýchlosť zabezpečuje veľmi rýchla obnova zrna a v dôsledku toho veľmi rýchle opotrebovanie kameňa. V niektorých prípadoch to znamená, že brúsite a brúsite a vidíte, ako sa vám kameň doslova topí pred očami. Je tu ešte veľa práce, ale kameň je už opracovaný na viditeľné sedlo a musíme sa zastaviť, aby sme ho orezali, to znamená, že máme ďalšie problémy. A na konci peelingu sa so smútkom pozeráte, ako kameň citeľne schudol. A toto je po jeden nôž. Sám som sa ešte nestretol s absolútne epickými príkladmi, ale stretol som sa s recenziami ľudí, ktorým nestačil kameň Boride CS-HD na dokončenie lúpania noža.
A tu majú diamanty obrovskú výhodu, ktorú by som rád zdôraznil najmä. Aj keď výrazne nezvíťazia v rýchlosti, určite zvíťazia v odolnosti. Pri kúpe diamantov chápete, že aj v ťažké prípady nestačia na pár monster nožov, ale na veľmi dlhú dobu. V amatérskom formáte používania roky, možno aj dlhé roky.

A ak porovnáme diamanty medzi sebou, tak diamanty na organickej väzbe, čo štandardne znamená Venevsky, majú ešte jednu výhodu. Faktom je, že diamanty na galvanickej väzbe postupne plešajú. Opäť môžete napríklad ukázať stenu domu ako model.


Diamanty sa postupne vyťahujú zo zväzku, ako kamene zo steny na fotke. V prípade pozinkovaných diamantov ide o nevratný proces. A to je zle. Ukazuje sa, že na holohlavej tyči tu a tam trčia osamelé diamanty, čo vedie k veľmi nerovnomernej práci. Ale u Venevských pod lysinou Horná vrstva stále sú tam milimetre čerstvých diamantov, ktoré presvitajú po opracovaní horných. To znamená, že galvanické fungujú čoraz horšie a Venevsky sú stabilné, kým nespolupracujú so samotným substrátom. No tie Venevského fungujú pomalšie ako galvanické, ale jemnejšie a presnejšie.

Dobre, so superoceľami je všetko jasné. A čo jednoduchšie ocele? Po minulých recenziách, súdiac podľa komentárov, niektorí diváci nadobudli dojem, že diamanty vo všeobecnosti a Venevského diamanty zvlášť nie sú vhodné pre nože vyrobené z, povedzme, obyčajných ocelí, teda ocele úrovne 40X13, rodina 420, 440C. , atď.
Nie, nie je. Nie je to tak, že diamanty nie sú vhodné na ostrenie takýchto ocelí. Išlo o to, že sú najčastejšie nadbytočný. Takéto ocele sa dajú ľahko opracovať kameňmi vyrobenými z oxidu hlinitého alebo karbidu kremíka, ktoré sú zvyčajne oveľa lacnejšie ako vysokokvalitné diamanty. Okrem toho existujú určité zvláštnosti v tom, ako rôzne abrazíva ovplyvňujú oceľ a ako oceľ ovplyvňuje brusivo. Stručne povedané, ak sa majú brúsiť iba také jednoduché ocele, nie je potrebné urgentne kupovať diamanty.
To však neznamená, že diamanty nemožno v takýchto situáciách použiť. Napríklad ukážem ostrenie tohto Victorinoxu.


Musí odstrániť čip na špičke.


V skutočnosti je to maličkosť a diamanty sú tu úplne voliteľné. Navyše nie je potrebné používať neopracované diamanty. Ale keďže sa úspešne otočil pod pažou, bude experimentovať.

Takže v prvej fáze používame diamant Venevsky 100/80. Nôž mal uhol 30 stupňov, žiadali ho zväčšiť na 36, ​​takže diamant tu má na prácu menej ako minútu. Ide doslova o minútu.


Vo všeobecnosti, ako som povedal, tu bolo zbytočné používať diamant 100/80 - bolo to na strieľanie vrabcov z dela. Tu je jednoducho príznačné, že diamant jednoducho reže takú oceľ, ako keby to bola plastelína.
Pod mikroskopom vyzerá okraj pomerne dobre. Pre mňa je to mimochodom prekvapenie.




Očakával som hlboko oraný prístup a hrubé, nerovnomerné zuby na reznej hrane. Bolo zaujímavé vidieť to na vlastnej koži, pretože zvyčajne nepoužívam diamanty na takéto ocele.

Druhý stupeň, Venevsky diamant 50/40. Opäť prehnaná možnosť v našej situácii. Pokojne to mohlo chýbať. Ale používam to ako príklad.


Ak nezobrazíte úhľadný okraj na zobrazenie výsledku tejto fázy, po pol minúte by už bolo možné prejsť na ďalšiu lištu. Tyč zase reže oceľ ako plastelínu a veľmi rýchlo odstraňuje stopy 100/80.

Ideme ďalej - 20. 14. Keby som neurobil recenziu, ale jednoducho nabrúsil tento nôž tyčami Venevsky, pravdepodobne by som začal ihneď od 20.14. Okamžite by tiež odstránil tento čip a zároveň by bol celkový čas ostrenia kratší, pretože preskočíme dve fázy.
Pohľad pod mikroskopom nevyžaduje špeciálne komentáre.

No a končíme poslednou tyčinkou z dnešnej recenzie - 7.5. Pracovali trochu dlhšie, aby boli v bezpečí, to znamená, aby neostali riziká z predchádzajúcich barov, aby nezostali otrepy.
Takto to vyzerá pod mikroskopom. Celkom normálne. Nezostali žiadne hrubé škrabance, zuby na hrane sú celkom jednotné.


Všetko, ostrenie je dokončené.

Celkovo bol nôž ostrý už po 100/80 a v zásade sa aj v tomto štádiu dalo zastaviť. Nôž nie je ostrý ako žiletka, ale reže agresívne. Niekomu sa takéto agresívne ostrenie dokonca páči. Problém je, že sa drží Nie na dlho, najmä ak pracujete na niečom tvrdom, ako je drevo. No a s každou ďalšou lištou sa nôž stával ostrejším a zachovanie ostrosti bolo lepšie. Po 7/5 je všetko v poriadku, len z estetického hľadiska tuhy nevyzerajú veľmi dobre, najmä kvôli dobre viditeľnému okraju na vôdzke po prechode do väčšieho uhla, tak som ich mierne predĺžil bez toho, aby som išiel do okraj. Trvalo to ďalšiu minútu a pol alebo dve.




Čo som chcel týmto príkladom Victorinox povedať? V tejto situácii bolo ľahké zaobísť sa bez diamantov Venevského a použiť niečo jednoduchšie a lacnejšie. Nie je to ani možné, ale bola by to opodstatnenejšia možnosť. Venevsky som tu použil len kvôli recenzii. No na druhej strane manželia Venevskí umožnili odstrániť triesku a nabrúsiť nôž naozaj za pár minút, doslova bez námahy. Nie je konečný výsledok dosť dobrý? Naposledy som tento nôž brúsil prírodnými kameňmi. Ak sa po chvíli spýtam majiteľa noža, či si všimol, že tentoraz bolo ostrenie urobené inak, tak čo myslíte, odpovie? Povie, že si to hneď všimol - tentoraz niečo nesedí, ostrenie vôbec nedrží, čepeľ je poškodená a vo všeobecnosti je všetko oveľa horšie ako naposledy? Áno, nič také. Pri takejto slepej štúdii nebude rozlišovať medzi „diamantovým“ a „nediamantovým“ ostrením - už som to viackrát kontroloval.

zistenia
Dobre, recenzia sa už preťahuje, je načase tieto štyri tyčinky nejako zhrnúť a zhodnotiť. Áno, mimochodom, dovoľte mi opäť sa zamerať na skutočnosť, na ktorú sa odvolávajú všetky závery a hodnotenia presne do týchto barov. Nehovorím o abrazívach Venev "vo všeobecnosti", ale o 100% koncentračných brúsnych tyčinkách so zrnitosťou 100/80, 50/40, 20/14 a 7/5. Prečo na tom záleží?
-Najprv. Pri ostrení je zvykom rozlišovať tri hlavné fázy: lúpanie, ostrenie a jemné dolaďovanie. Takže tieto štyri tyče tvoria súpravu, ktorá poskytuje skutočnú fázu ostrenia. Hrubšie na lúpanie a jemnejšie na konečnú úpravu je téma na samostatnú diskusiu, pretože niektoré body, ktoré tu zazneli v súvislosti s lúpaním a konečnou úpravou, sú irelevantné.
- Po druhé. Vlastnosti tyčinky ovplyvňuje koncentrácia. Počul som, že diamanty Venev 100% a 25% fungujú úplne inak. Tak odlišné, že niekedy je možné použiť spolu tyčinky rovnakej zrnitosti, ale rôznych koncentrácií. Počul som, ale nemám v tomto smere žiadne skúsenosti, preto hovorím vyslovene za 100% koncentráciu.
- Po tretie. Teraz na brúsnych zdrojoch nájdete vážne nároky na diamanty Venevsky. Vo všeobecnosti, mimochodom, takmer vo všetkých oblastiach sa stáva, že sa najprv niečo chváli jednotne a potom sa nálada zmení a ten istý produkt je pokarhaný nemenej jednomyseľne. S diamantmi Venevsky je situácia podobná. Bolo obdobie, keď boli vychvaľovaní. Ale ak sa človek rozhodne pozrieť na čerstvé diskusie, potom zistí, že sú tvrdo kritizované a môže sa zdať, že brúsny prostriedok nie je vôbec dobrý - je toľko nespokojných, číreho zneužívania
Teraz nerobte unáhlené závery z povrchného skúmania diskusií. Proti závodu Venevsky sú skutočne vznesené nároky a závod pripúšťa, že existuje problém. Ale je tu jeden veľmi dôležitá nuansa. Problém bol identifikovaný na najtenších tyčiach a jeho dôvod zatiaľ nie je jasný. Pôvodne sa verilo, že to bolo spôsobené tým, že v organickom spojive bol použitý karbid bóru, ktorý je sám o sebe veľmi účinným brusivom, a veľkosť zŕn karbidu bóru sa ukázala byť väčšia ako veľkosť hlavného brusiva. , t.j. diamanty. Teraz závod uviedol, že podľa výsledkov ich výskumu problémom nie je karbid bóru, ale nie je jasné, čo presne.
Teraz závod Venevsky experimentuje so zväzkami a snaží sa, aby tenké tyče nemali tento problém.
Ale chcel by som zdôrazniť, že tento problém nezáleží na tom k tým barom, ktoré boli dnes na recenzii.
Opäť platí, že problém s nerovnomernosťou kameňa je menší problém s týmito brúsnymi kameňmi, ale skôr s ručnými brúsnymi kameňmi.

Vo všeobecnosti opakujem. Nemá cenu dávať nejaké zovšeobecnené hodnotenie Venevských diamantov „vo všeobecnosti“ a prenášať nároky na 1/0 dokončovacie kamene na celú líniu. Alebo po prečítaní o zakrivení „skrutky“ tyčí na ručné ostrenie si myslite, že sa to nachádza na tyčiach na ostrenie. K dnes zvažovaným ostriacim lištám nemám žiadne sťažnosti. Nie takto nie. Mám výhradu k zakriveniu, o ktorom som už hovoril. ale z hľadiska práce Veľmi sa mi páčia a považujem ich za pre mňa mimoriadne užitočnú akvizíciu a som pripravený potrpieť si na nerovnosť.
Za ostatné produkty závodu sa nebudem vyjadrovať, aby som nebol obvinený z nadradenosti, ale s čistým svedomím môžem o tejto časti ich radu povedať, že sa mi páči a vyhovuje mi. Napísal som o nedostatkoch - sami sa rozhodnite, aké kritické budú pre vás

To by mohol byť koniec, ale skúsenosti ukazujú, že niektorí ľudia sa posúvajú na koniec recenzie a hľadajú priamu a jasnú radu: „Stačí povedať – kúpiť alebo nekúpiť tieto tyčinky?“.
Krátka odpoveď pre takýchto divákov by bola:
« -ak musíte pravidelne brúsiť nože z ťažkých ocelí, ako sú rýchlorezy a práškové super ocele, potom vrelo odporúčam zakúpiť si sadu venevských tyčí od 100/80 do 7/5. V tejto kategórii momentálne naozaj nemajú dôstojnú alternatívu - to nie je chvála výrobcu, toto je objektívna situácia na trhu.
-Ak neviete, čo potrebujete nabrúsiť a chcete mať univerzálnu sadu, ktorá si zaručene poradí s akýmkoľvek nožom a umožní vám ho rýchlo a bez problémov nabrúsiť, radím aj vám, aby ste si takúto sadu zaobstarali. Vo všeobecnosti sa môže stať jediným.Všetko bude v poriadku, kým nevyleziete čítať fóra, a potom môžete stratiť pokoj a spánok kvôli pochybnostiam o vplyve diamantov na zdroj a trvanlivosť noža :).
"Ale ak s istotou viete, že budete brúsiť iba nože vyrobené z obyčajných jednoduchých ocelí, potom nevidím dôvod brať diamanty - je to neopodstatnené ani finančne, ani technologicky."

Je príznačné, že na tom istom Hanse, ak je človek nútený brúsiť nože z opotrebiteľnej ocele často alebo ešte prevažne, a najmä ak to musí urobiť čo najrýchlejšie a so zaručeným výsledkom, stáva sa horlivý zástanca diamantov Venev a často píše, že toto je jediné brusivo, ktoré potrebuje (Igor Lukinov, Alexander atď.). Ak človek brúsi hlavne japonské kuchynské nože alebo žiletky, tak väčšinou inklinuje prírodné kamene.

Tu je záver.
Pokiaľ ide o mňa osobne, nie som fanúšikom ani odporcom diamantov. Nezúčastňujem sa sporov „diamanty proti prírodným kameňom“. Mám diamanty na galvanickej väzbe, sú tam benátske diamanty na organickej väzbe, sú tam syntetické kamene, keramika, prírodné brusivá. A všetky spolu dokonale koexistujú, dopĺňajú sa a nikto nikoho nevytlačil.

Plánujem kúpiť +81 Pridať k obľúbeným Páčila sa recenzia +107 +200

S použitím prvých bronzových zbraní bolo potrebné ich udržiavať v dobrom stave. Uvedenie do primitívneho života nového kovové nástroje tiež diktoval potrebu remeselníkov, ktorí by čepeli mohli dodať potrebnú ostrosť.

V tých dňoch sa objavil predchodca tyčí na brúsenie nožov. Prvé brúsky boli kamene podlhovastého tvaru z pieskovca a kremičitých hornín. Neskôr mal každý bojovník so sebou malú tyč, aby si nabrúsil zbrane.

Trochu teórie

Moderný proces ostrenie reznej hrany je podmienene rozdelené do troch etáp: lúpanie, ostrenie, konečná úprava. V súlade s tým sa na spracovanie kovov používajú brúsne kamene / tyče rôznych zrnitostí: hrubozrnné, stredne zrnité a jemnozrnné.

Použiteľné sú aj pojmy tvrdé, stredné a mäkké /tyče. Pojem zrnitosť je veľkosť kryštálov (zŕn), ktoré odstraňujú kov vrstvu po vrstve, v mikrónoch.

Hrubozrnné tyče sú určené na hrubú prácu: neopatrne spracovávajú čepeľ a odstraňujú kov vo veľkých frakciách. Jemnozrnné kamene obrusujú nerovnosti zanechané väčšou lištou, čím privádzajú reznú hranu k ideálu.

Pri práci s niektorými kameňmi je potrebné ich navlhčiť vodou alebo olejom.

Je to spôsobené dvoma dôvodmi:

1. Existujú vzorky kameňov / tyčí, ktoré bez mazania fungujú mimoriadne neefektívne a rýchlo sa opotrebúvajú. Keď sa rezná hrana trie o kameň, voda medzi nimi je akýmsi činidlom, ktoré tvorí suspenziu s brusivom. Práve vďaka tomuto zaveseniu lišta brúsi kov. Pozoruhodným príkladom takýchto kameňov sú japonské vodné kamene.
2. Keď sa kov otiera o povrch tyče, čiastočky kameňa a kovu upchajú póry tyče, čím sa zníži jej brúsna schopnosť, prúd vody zmyje prebytočné nečistoty, pričom pracovný povrch brúsnej tyče zostane neporušený. Treba poznamenať, že brusivo pri suchom ostrení môže poškriabať leštenie čepele, čo tiež nie je príliš dobré.

Hlavné typy brúsnych materiálov

Prírodné kamene sú zaradené do najvyššej cenovej kategórie z dôvodu vyčerpania prírodného zdroja, prítomnosti ručná práca na výrobu tyčí alebo vysoké náklady na ťažbu. Používajú ich profesionáli na ostrenie, z tohto dôvodu pre domáce potreby bude získanie takéhoto kameňa mimoriadne nepraktickým riešením.

Niektoré vzorky je potrebné namočiť do vody, namazať olejmi. Majú široký rozsah zrnitosti pre všetky stupne ostrenia čepele. Prírodné kamene patria medzi najdrahšie v oblasti ostrenia nástrojov a dlhodobo si získavajú rešpekt remeselníkov.

Jedinou nevýhodou práce s takýmito kameňmi je požiadavka na zručnosť a skúsenosti. Neodborné brúsenie prírodným kameňom vyrazí čepeľ noža a kameň zničí.

Tu sú najznámejšie druhy prírodných brúsnych kameňov: prírodný kameň Arkansas (Novaculite, Washita, India), africký ZuluGrey, japonské vodné kamene (Nakayama, Oozuku, Narutaki, Shabudani, Okudo), belgický modrý kameň a Cuticule.

Syntetické kamene sú vyrobené z brusiva s tvrdým spojivom. Uvádzame niektoré z nich:

1. Umelé vodné kamene Sú alternatívou k prírodným náprotivkom. Pri práci je potrebné zvlhčenie vodou alebo špeciálnym olejom. Skladovanie vo vode je povolené niekoľko dní pred začiatkom práce. Po nabrúsení sa odporúča kameň vysušiť. Cena umelých vzoriek je lacnejšia ako cena prírodných, ale zostáva vysoký stupeň.
2. Diamantové brúsne kamene sú veľmi odolné materiály a často sa používajú na vyrovnanie iných brúsnych kameňov. Jemnozrnné vzorky vydržia dlhšie ako veľké, kvôli pomalému odlupovaniu abrazíva. Pri práci sa odporúča použiť lubrikant - mydlovú alebo obyčajnú vodu. Na rôznych internetových stránkach je štruktúra diamantov znázornená vo forme pravidelných mnohostenov, hoci je to zásadne nesprávne: pod mikroskopom vyzerajú kryštály ako obyčajný kameň. nepravidelný tvar, lietadlá sú odlišné a niektoré tváre sú viditeľné.
   Nevýhoda diamantu vyplýva z jeho dôstojnosti: vysoká rýchlosť ostrenia, respektíve pri nešikovnej manipulácii môžete odstrániť vrstvu navyše, poškodiť ostrie alebo zanechať hlboký škrabanec.
3. Keramické kamene majú vysokú odolnosť proti opotrebeniu ako diamanty, kvalitu ostrenia ako prírodné kamene, ale zároveň nízku rýchlosť ostrenia. Takéto výrobky sú vhodné na konečnú úpravu a udržiavanie ostrosti čepele. Nepotrebujú vodu ani olej, po práci sa umyjú vodou a utrú handrou. Vhodné na brúsenie domácich nástrojov: ihly, háčiky, nožnice, holiace potreby.
4. Abrazívne syntetické brúsky nízke cenovej kategórii. Takéto výrobky vyrobené v ZSSR boli v každom dome. Karborundové a elektrokorundové zrná, ktoré sú pevným materiálom, dobre brúsia kov, ale v dôsledku slabého spojivového zloženia sa rýchlo drobia. Po práci s prípravkom sa odporúča opláchnutie vodou. Alebo najprv naostrite nástroj lubrikáciou.

Brúsenie domácich nástrojov

Na brúsenie kuchynských alebo drevoobrábacích nástrojov je najpraktickejšie zaobstarať si obojstranný brúsny blok: veľký / stredný alebo stredný / malý (veľkosť brúsnych kryštálov). Prírodné kamene sa neberú do úvahy, pretože vyžadujú určitú zručnosť.

Na vyššie uvedené účely sú celkom vhodné diamantové brúsky na ostrenie nožov vyrábané továrňou Venev. Monopolom v tejto oblasti je domáci podnik so sídlom v regióne Tula diamantový nástroj na ruskom trhu.

Niektoré tyčinky Venevian vykazujú výrobnú chybu - problémy s rovinnosťou. Takáto nevýhoda nie je kritická, dá sa vyrovnať.
Ak chcete naostriť akýkoľvek nástroj, musíte pripevniť tyč alebo kameň na rovný povrch, pretože pri práci budete potrebovať obe ruky.

Upevňovacie prvky môžu byť továrensky vyrobené alebo obyčajné dosky pribité k pracovnému stolu ako doraz. Pri ostrení noža vezmite pravá ruka pri rukoväti, a ľavo pri čepeli (pre pravákov) a snažte sa využiť celú plochu kameňa na rovnomerné štiepanie.

Umiestnite nástroj pažbou smerom k sebe a čepeľou od seba a položte ho na kameň. Ostrenie sa robí tak, že kameň od seba a mierne doprava, ľavú stranu brúsite. Na zaostrenie pravej strany sa rukoväť odoberie do ľavej ruky.

Obe strany sú zaostrené rovnako často. Nemeňte uhol čepele voči lište, inak sa rezná hrana rýchlo otupí.

Musíte brúsiť, kým sa nevytvorí kovový prach, skontrolujte ostrosť na list papiera - nôž by mal voľne rezať papier s minimálnym úsilím. Ak je výsledok opačný, musíte postup zopakovať. Brúsne častice z noža a kameňa je možné zmyť po práci alebo v procese brúsenia.

Brúsenie nožníc je jednoduchšie a rýchlejšie ako brúsenie nožov. V prípade, že potrebujete rýchlo nabrúsiť nožnice na niekoľko použití, musíte si vziať sklenenú fľašu alebo akýkoľvek valcový kovový predmet (postačí ihla).

Ďalej musí byť tento inventár strihaný nožnicami - v doslovnom zmysle. To znamená robiť rezné pohyby cez kovový predmet alebo pozdĺž hrdla sklenenej fľaše. Takéto ostrenie poskytuje ostrosť na krátku dobu.

Na dosiahnutie najlepších výsledkov potrebujete stredný brúsny papier, pilník alebo jemnozrnný brúsny blok. Pri použití brúsnej kože ju stačí odstrihnúť alebo nožnicami pretrieť plátno vonkajšími fazetkami (rovina rezu).

Vnútorné časti nožov sa nesmú brúsiť - môže to viesť k úplnej poruche náradia. Pri použití pilníka je potrebné brúsiť od spojenia čepelí so špičkou, pričom ho prechádzate pozdĺž vonkajšieho okraja čepele.

Pri použití malej lišty môžete pracovať aj ako pilník a s veľkou nasadiť nožnice a nabrúsiť aj vonkajšiu reznú hranu.

Pri ostrení dbajte na dodržanie uhla, pri jeho zmenšovaní alebo zväčšovaní sa buď zvýši opotrebenie čepele, alebo sa zníži rezná schopnosť.
Neodporúča sa kontrolovať ostrosť nástroja pomocou vlastných častí tela.

Niektorí občania si teda ostrosť noža kontrolujú strihaním chĺpkov na rukách. Papierový spôsob je oveľa bezpečnejší. Na brúsenie noža mlynčeka na mäso je vhodný brúsny korund strednej / jemnej zrnitosti.

Je potrebné brúsiť krúživým pohybom v smere hodinových ručičiek spolu s nožom, rošt sa brúsi rovnakým spôsobom. V procese práce je potrebné neustále navlhčovať povrchy a starostlivo sledovať roviny nožov, aby sa zabránilo skresleniu.

Keď sú roviny rezu nabrúsené na lesk, mali by ste pripevniť nôž k roštu a skontrolovať, či medzi nimi nie sú medzery - nemali by byť žiadne.

Moderný ľudský život je sprevádzaný rôznymi kovovými nástrojmi, ktoré si zase vyžadujú pozornosť a starostlivosť. Dodnes, už 5000 rokov, sa s touto úlohou vyrovnávajú brúsne tyče a kamene, ktorých dopyt sa každým rokom zvyšuje.

Video

Asi každý z nás sa už stretol s takouto situáciou, keď krájanie niečoho, napríklad polotovaru na hostinu, na narodeniny alebo na iný sviatok, trvá veľmi dlho. Ale ako vždy, v tú najnevhodnejšiu chvíľu zistíte, že príprava ide veľmi pomaly a dôvodom toho všetkého je tupý nôž, ktorý sa kotúľa po kúsku mäsa ako hračka, hoci si pamätáme, že to nie je tak dávno tento nôž sme nabrúsili vlastnými rukami. Ako sa do takýchto situácií nedostať a neodkladať začiatok dovolenky, si povieme v tomto článku.

V kontakte s

Na začiatok poďme zistiť, čo to je brúsky a aké druhy sú. Brúsky sú malé, zvyčajne obdĺžnikové predmety vyrobené z brúsne kamene alebo potiahnuté abrazívnymi materiálmi. Brúsne materiály z francúzskeho "abrasit" - brúsiť a z latinského "abradere" - zoškrabať, to znamená, že ide o materiály vysokej tvrdosti a používajú sa na spracovanie rôzne druhy povrchy ako: sklo, koža, kov, guma, rôzne minerály atď.

V našom prípade hovoríme samozrejme o nožoch vyrobených z kovu. Pomocou rôznych brúsnych kameňov je možné čepeľ noža nabrúsiť do takej miery, že bez väčšej námahy ľahko prereže aj ľudský vlas. Takže, čo sú ostriace lišty?

Bar z Arkansasského kameňa

Rodiskom tohto kameňa je Amerika, Arkansas. Ťaží sa vo veľmi vzácnych ložiskách, kde sa nachádzajú zásoby prírodného kameňa, ktoré sú jedinečné svojou štruktúrou. Proces získavania tohto kameňa je veľmi nákladný, čo vysvetľuje jeho vysokú cenu bar Arkansas. Kamene Arkansas sú zložené z veľmi jemných, prirodzene stlačených kryštálov kremeňa a líšia sa úrovňou ich abrazivity, a preto sú rozdelené do 4 rôznych skupín: mäkké, tvrdé biele, tvrdé čierne a tvrdé transparentné.

Pomocou týchto kameňov sa kov z čepele noža odstraňuje v tenkej vrstve, čím sa vyrába kvalitné ostrenie na dlhú dobu. Na ostrenie najvyššej kvality sa používa špeciálny olej. V žiadnom prípade s touto lištou nepracujte bez použitia oleja, pracovná plocha lišty sa zanesie drobnými kovovými čiastočkami a bude dosť ťažké ju vyčistiť.

Japonský blok vodného kameňa

Podľa názvu môžete uhádnuť krajinu pôvodu tohto kameňa. V porovnaní s kameňom Arkansas sú tieto produkty mäkšie. Pred použitím takéhoto kameňa by sa mal umiestniť do nádoby s vodou na pätnásť alebo dvadsať minút. Čas závisí od tvrdosti kameňa. Ponorenie do vody je tiež potrebné na uvoľnenie pórov, obnovenie abrazívneho povrchu a odstránenie nečistôt. A tiež dôležité: ak budete pracovať s viacerými kameňmi rôznej zrnitosti, potom by ste mali umiestniť každý kameň do samostatnej nádoby, pretože povrch malého stupňa abrazivity sa môže zaniesť abrazívami z veľkých kameňov. o dokončovanie nôž, môže to spôsobiť škrabance na čepeli.

Výkon tohto kameňa je veľmi vysoký, s ním môžete obnoviť akýkoľvek nôž, dokonca aj tú najbeznádejnejšiu čepeľ. Ale jedinou nevýhodou je, že sa rýchlo opotrebuje. pracovná plocha. Niektorí remeselníci brúsia takú opotrebovanú tyč na tvrdom šmirgli, aby jej prinavrátili pôvodný vzhľad.

Okrem prírodných brúsnych kameňov na brúsenie existujú umelé, priemyselne vyrábané. Ich kvalita je horšia ako prírodné kamene, ale sú oveľa dostupnejšie. Ako súčasť pracovnej plochy sa zvyčajne používajú: korund, karbid kremíka alebo oxid chrómu. Kryštály z týchto látok sú pevnejšie ako oceľ a pri brúsení noža dokonale odrežú vrstvu kovu tenkým filmom. Na uchytenie kryštálov v brúsnom kameni sa používa špeciálna základňa. Jeho materiál je oveľa mäkší ako oceľ a pracovné kryštály. Použité kryštály postupne s každou vrstvou odpadávajú od základne a postupne, ako sa povrch opotrebováva, tyčinky obnovujú svoje pracovné vlastnosti.

diamantové tyčinky

Prirodzene, takéto výrobky nemožno vziať do záložne pod zámienkou, že ide o drahý kameň. Na pracovnej ploche tyče sú uložené mikroskopické kryštály, ktoré svojou silou pripomínajú diamanty, ale vytvorené umelo. Ale zároveň je cena takejto tyčinky dosť vysoká. Takýto diamantový povlak môže byť buď polykryštalický alebo monokryštálový.

Diamantové brúsky na brúsenie nožov sú dvoch typov a líšia sa od seba spôsobom pripevnenia kryštálov:

Keramické tyče

keramické kamene sú vyrobené v rozdielne krajiny. Hlavnými producentmi sú v súčasnosti Poľsko, Čína a Nemecko. Takéto výrobky sú vyrobené z jemných zŕn elektrokorundu alebo karbidu kremíka spolu so spojivovým materiálom. Hlavnou výhodou takýchto kameňov je ich odolnosť proti opotrebovaniu. Stredne zrnité kamene sa opotrebúvajú veľmi pomaly a jemnozrnné vydržia veľmi dlho, keďže sa prakticky neopotrebujú.

Hlavnou nevýhodou keramických výrobkov- rýchle zanášanie kovovými časticami a strata abrazívnych vlastností. Jemnozrnné kamene sú obzvlášť náchylné na upchávanie. Preto sa najčastejšie používajú keramické kamene na konečnú úpravu po hrubovaní čepele. Ale šikovná zmes tekutého mydla zmiešaná s jemným pieskom alebo bežným kuchynským čističom pomôže vrátiť pôvodný vzhľad. kovové výrobky. Odporúča sa tieto tyče vyčistiť po každom použití.

A tiež by sme nemali zabúdať, že pri práci s takýmito výrobkami musíte použiť mazivo. Môžete použiť mydlový roztok alebo obyčajnú vodu, aby sa povrch nezanášal ani nezanášal časticami kovu.

Takže, keď sme preskúmali typy brúsnych kameňov, prídeme na to, ako s nimi správne brúsiť nože.

Ako brúsiť nože pomocou lišty

Hlavná vec pri brúsení nožov je porozumieť technike ostrenia, pretože majster zvládne nabrúsiť ostrie na obyčajnej tehle a amatér si zničí ostrie aj na prírodnom brúsnom kameni.

Pred začatím ostrenia pripravte nasledovné:

1. Pohodlná a protišmyková pracovná plocha.
2. Malá miska s vodou.
3. Uterák.
4. Papier.

Prvým krokom je príprava noža: musí sa umyť mydlom a vysušiť.

Potom sa musíte rozhodnúť pre brúsny produkt. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov pri práci striedajte hrubozrnné a jemnozrnné tyčinky. Ideálna možnosť pripraví hrubý, stredný a jemnozrnný kameň. Pomocou hrubozrnného obdĺžnika sa obnoví požadovaný uhol a tvar ostria čepele. Stredne zrnitý kameň obnoví samotný okraj a jemnozrnný kameň je dokončený. o iného výrobcu rôzne stupne zrnitosti jemnozrnného kameňa, preto si treba vybrať taký kameň podľa potreby. Pre začiatočníka je najlepšie kúpiť kameň s veľkou pracovnou plochou, šanca na nabrúsenie noža na ňom je oveľa vyššia.

Pred ostrením by ste mali tyče vložiť do nádoby s vodou. Ak ste si vybrali diamantový kameň, mal by byť mierne navlhčený, ale keď sa rozhodnete použiť kameň Arkansas, nemali by ste zabúdať, že je potiahnutý špeciálnym olejom a nie namočený.

Po potrebných procedúrach musíte zvoliť uhol ostrenia. Čím väčší je uhol sklonu pri ostrení, tým rozdielnejší je účel noža. Dobré využitie nájde čepeľ, ktorá bola nabrúsená pod uhlom 30 stupňov komplexná práca, ostrenie pri 20 stupňoch je vhodné pre stredne náročné práce, ostrenie pri 15 stupňoch je vhodné pre ľahkú prácu. Pre bežný kuchynský nôž je uhol ostrenia len 15-20 stupňov. Ak bude spočiatku ťažké udržať požadovaný stupeň ostrosti, existujú špeciálne podložky, pomocou ktorých môžete požadovaný stupeň udržať.

Keď sa rozhodnete pre uhol, musíte ho dodržiavať počas celého procesu ostrenia. Proces ostrenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Brúsenie.
2. Leštenie.
3. Jemné dolaďovanie.
4. Vyrovnávanie hrán.

Na stôl je nainštalovaný brúsny kameň, ktorý sa vyberie z nádoby s vodou, zvyčajne je pod ním špeciálny stojan, aby nedošlo k poškodeniu povrchu stola a fixácii kameňa na povrchu. Nôž musíte vziať oboma rukami: ľavou rukou držte čepeľ a pravou rukou držte rukoväť noža. Potom by ste si mali zvoliť požadovaný uhol vzhľadom na pracovnú plochu lišty.

Okraj noža by mal smerovať od vás. Potom posúvajte čepeľ pozdĺž lišty plynulým pohybom smerom od vás dopredu a doprava.

V mieste, kde sa čepeľ ohýba, by ste mali zdvihnúť rukoväť noža tak, aby zadaný uhol zostal v rovnakej polohe. Hranou noža prejdite tak, ako keby ste chceli z tohto obdĺžnika odrezať rovnomernú tenkú vrstvu. Je dôležité vypočítať pohyb takže začiatok pohybu vychádza z rukoväte, stred čepele je v strede tyče a na konci brúsny kameň tam už bol hrot čepele noža. Počas brúsenia noža nemeňte uhol, aby bola vaša práca čo najefektívnejšia. Každá strana čepele by mala prejsť cez brúsku rovnaký počet krát, preto po každom prechode vymeňte strany čepele.

Pohyby musíte opakovať, kým sa na ploche celej čepele neobjavia malé čiastočky kovu a v mieste, kde ste prešli okrajom pozdĺž tyče, by mal byť rovnomerný lesklý pás. Potom odstráňte kovové čiastočky papierom a zmeňte kameň na jemnejšiu zrnitosť. Opakujte rovnaké kroky. Pokiaľ ide o najjemnejšiu zrnitosť, bude potrebné povrch brúsiť, kým sa na ňom neobjaví čiara opačná strana, nazýva sa to hangnail.

Po zvýšení stupňovitosti tyčinky na jemné zrno sa otrepy zmenšia, ale nezmiznú. Takže potrebuje sa jej zbaviť vezmite kameň s najjemnejšou zrnitosťou a prejdite po ňom čepeľou z každej strany raz, rovnako ako pri brúsení, len posledné pohyby robte tak, aby sa čepeľ takmer nedotýkala povrchu brúsneho produktu . Pre tento postup je najlepšie vziať čistú lištu alebo vyčistiť použitú vyššie popísaným spôsobom.

Kvalita nabrúsenej čepele závisí od ostrosti samotnej hrany. Keď sa zbavíte otrepov, mali by ste si vziať špeciálny blok dreva ošetrený špeciálnou pastou a kožou, aby ste ním vyleštili ostrie noža.

Ak chcete skontrolovať ostrosť noža, vezmite si nôž a kus papiera. Ak je nôž schopný rezať papier bez námahy, potom je ostrenie noža vynikajúce. Nekontrolujte ostrenie noža prstami, pretože to môže viesť k porezaniu.

Ako vyzerajú brúsky na nože?