Čo chutné sa dá uvariť z cestovín. Rýchla cestovinová večera

Poďme variť chutné cestoviny.

1. CESTOVINY V ŠTÝLE PLÁVANIA

Ingrediencie:

• mleté ​​mäso 500 g
• cestoviny 400 g
• Cibuľa 1 PC.
• rastlinný olej podľa chuti
• soľ, korenie podľa chuti

varenie:

Cestoviny uvaríme v osolenej vode do mäkka. Cibuľu nakrájame nadrobno. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom, vložte mleté ​​mäso.

Ak je hovädzie mäso tuhé, môžete pridať trochu vriacej vody. Keď mäso začne hnednúť, pridáme nakrájanú cibuľu. Soľ a korenie.

Dusíme, kým cibuľa nezmäkne, pridáme cestoviny, dobre premiešame. Minútu pred pripravenosťou pridajte nasekanú petržlenovú vňať. Námorné cestoviny sú pripravené!

2. CESTOVINY SO SALI V RAJKOVEJ OMÁČKE

Ingrediencie:

• klobása
• 100-150 g
• paradajky
• 1 banka
• cesnak
• 1 klinček
• cestoviny 5 hrstí

varenie:

V kanvici prevarte vodu a nalejte do hrnca. Dajte na sporák. Keď zovrie (stane sa to veľmi rýchlo), pridáme cestoviny a uvaríme podľa návodu na obale.Salámu nakrájame na pásiky.

Cesnak nasekáme nadrobno. Na rozpálenú panvicu nalejeme olivový olej, vhodíme salámu a cesnak, za stáleho miešania pár minút povaríme a pridáme paradajky.

Varte, miešajte, kým omáčka nezhustne. Pridáme kajenské korenie, soľ.Cestoviny scedíme v cedníku a preložíme na panvicu. Zmiešať. Podávame posypané parmezánom.

3. CESTOVINY S BROKOLICOU

Ingrediencie:

• cestoviny 175 g
• brokolica 250 g
• olivový olej 3 lyžice
• olivy 100 g
• parmezán 50 g
• cesnak 1 strúčik
• soľ podľa chuti

varenie:

1. Na oleji opražíme strúčik cesnaku, vyberieme, pridáme olivy a blanšírované ružičky vrchnej brokolice. Smažte niekoľko minút na strednom ohni.

2. Cestoviny uvaríme, pridáme na panvicu s brokolicou a olivami, prehrejeme. Dáme na tanier a pridáme nastrúhaný syr.

4. CESTOVINY S HUBOVOU OMÁČKOU

Ingrediencie:

• šampiňóny 200 g
• cesnak 1 strúčik
• olivový olej 2 lyžice
• maslo 50 g
• strúhaný parmezán 50 g
• suché biele víno 100 g
• soľ, korenie podľa chuti
• petržlen podľa chuti
• cestoviny fettuccine 250 g

varenie:

Huby nakrájame na kúsky. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, pridáme cesnak a necháme zhnednúť. Pridajte huby a opečte ich. Znížime teplotu, prilejeme víno, necháme odpariť.

Pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a varíme ďalších 5 minút. Cestoviny uvaríme vo veľkom množstve osolenej vody, scedíme. K cestovinám pridáme uvarenú hubovú omáčku, maslo a strúhaný syr.

5. CESTOVINY S KURACÍM FILETOM

Ingrediencie:

• cestoviny 500 g
• kurací rezeň 500 g
• paradajky 3 ks.
• Paprika 3 ks.
• petržlen, bazalka pár vetvičiek
• cesnak 2-3 strúčiky
• olivový olej podľa chuti
• soľ, korenie podľa chuti
• kyslá smotana alebo smotana 200 ml

varenie:

1. Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, osolíme, okoreníme a necháme 15 minút odstáť.

2. Paradajky na minútu zalejeme vriacou vodou a ošúpeme. Paradajky a sladkú papriku nakrájame na malé kocky. Petržlenovú vňať a bazalku nasekáme nadrobno.

3. Vo veľkej panvici olivový olej smažiť do zlatej farby pretlačený cesnak, potom cesnak vyhoďte.

4. Pridajte kuracie prsia a opekajte na prudkom ohni 5-7 minút. Potom pridajte nakrájané paradajky a papriku, dusíme ešte pár minút. Pridajte kyslú smotanu, prehrejte a odstráňte z tepla.

5. Medzitým uvaríme cestoviny al dente, scedíme, pridáme cestoviny k uvareným kuracím prsiam a jemne premiešame. Podávame ozdobené zeleňou.

6. PEČENÁ ŠPAGETOVÁ PIZZA

Ingrediencie:

• Špagety - 340 g
• Soľ - 1 lyžička
• Bravčová klobása - 480 g
• Pepperoni - 60 g
• Paradajkový pretlak - 740 g
• Strúhaný parmezán - 60 g
• Zmes strúhaných syrov - 230 g

varenie:

Špagety uvaríme, scedíme a vložíme do vymastenej misy a na panvici opečieme klobásu (do hneda).

Preložíme na tanier a na panvici opečieme feferónky do chrumkava (asi 4 minúty).Opečenú klobásu dáme na špagety, prelejeme paradajkovým pretlakom. Položíme polovicu feferóniek - syr - zvyšok feferóniek.

Pečieme pri teplote 175 stupňov asi 30 minút. Syr by sa mal roztopiť a začať hnednúť. Ak zhnedne príliš skoro, prikryte misku alobalom.

7. ŠPAGETY S KURACÍM KURČATÝM A OMÁČKOU

Ingrediencie:

• Kuracie prsia - 1-2 ks.
• Cestoviny - 400 g
• Smotana 10% tuku - 200 ml
• Cibuľa - 1 veľká hlava
• Maslo - 20 g
• Provensálske bylinky

varenie:

1. Kuracie prsia uvaríme v osolenej vode takmer do varu, asi 20 minút. Ak vnútri mäso zostane trochu ružové - nič, príde na to ďalším dusením. Ale nemali by ste tráviť prsia, inak budú úplne suché a nie také chutné.

2. Ochlaďte a oddeľte biele mäso od kosti. Proces bude jednoduchší, ak okamžite použijete kuracie filety. Kuracie mäso nakrájame na stredne veľké kocky.

3. Na panvici rozpustíme maslo.

4. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky alebo štvorce. Smažte ho na masle niekoľko minút, kým nebude priehľadný.

5. Potom nakrájané kuracie mäso vložte do panvice k cibuli a smažte ešte pár minút.

6. Prilejeme smotanu, všetko premiešame a prikryjeme pokrievkou. Dusíme 3-4 minúty.

7. Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale v slanej vode. Uložíme do cedníka a necháme odtiecť vodu. Aby sa cestoviny nezlepili, môžete ich zľahka opláchnuť pod prúdom studenej tečúcej vody.

8. Cestoviny preložíme na panvicu s kuracím mäsom a smotanou. Premiešame, posypeme provensálskymi bylinkami a čiernym korením. Môžete pridať aj nadrobno nasekaný kôpor alebo petržlenovú vňať.

Večer nie je vždy čas uvariť si poriadne výdatné jedlo, no nechcete sa uspokojiť ani s občerstvením. Na pomoc nám príde rýchla večera z cestovín, ktoré sú vždy po ruke, uvarené na úkor jednej, dvoch, troch a pri správnom podávaní sú aj veľmi chutné! Navyše ich môžete kombinovať s čímkoľvek – od čerstvej a konzervovanej zeleniny, cez mäso, ryby, údeniny, vajíčka a dokonca aj ... cukor!

Cestoviny sú absolútne univerzálne, rýchlo pripravené, majú pomerne neutrálnu chuť, a preto ich všetci milujú a mimoriadne obľúbené. Tu nájdete výber tých naj rôzne recepty večera z nich.

Tipy na varenie cestovín

Rôzne cestoviny

Vyberáme len tie, ktoré sú vyrobené z tvrdej pšenice - na obale musí byť zodpovedajúca značka, pozorne si prečítajte zloženie. Akékoľvek iné odrody sa uvaria príliš rýchlo a chutia inak.

Formulár

Pre jedlá, kde sa recept ukáže veľký počet omáčku, najlepšie je zvoliť rožky, mušle a iné dobre spriadané druhy – lepšie nasajú omáčku. Pre tých, kde sa omáčka podáva samostatne alebo vôbec, môžete si vziať špagety alebo rezance.

Množstvo vody

Aby sa cestoviny nezlepili, vody by malo byť objemovo aspoň 2x viac. Ak v recepte nie sú žiadne špeciálne poznámky, je zbytočné doň pridávať niečo iné ako soľ.

Stupeň pripravenosti

Cestoviny sa považujú za najzdravšie, keď sa uvaria al dente, teda nechajú sa mierne tuhé.

Teraz je čas začať variť rýchlu večeru!

Cestoviny s údeným hrudníkom

V dietológii sa kombinácia cesta a živočíšnych bielkovín považuje za jednu z najťažších a vo varení rôzne národy je veľmi rozšírená vďaka svojej schopnosti rýchlo a trvalo utíšiť hlad. Ak je táto úloha pred vami, pripravujeme jedlá s mäsom, hydinou, údeninami a klobásami!

• Na 250 g špagiet dáme zovrieť 1,5 litra vody a kým sa varia, nakrájame 200 g hrude (slanina, varené bravčové mäso, šunka) na pásiky.
• Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžičku. olivový olej a opečte na ňom najskôr pár nasekaných strúčikov cesnaku a potom, keď sčervenajú, plátky hrude.
• Robíme to na miernom ohni, stále miešame - nie je nutné, aby sa cesnak pripálil. Po 6 - 7 minútach natrieme 1 na kocky nakrájanú sladkosť paprika. Priveďte do pripravenosti, nalejte 200 g kyslej smotany, pridajte trochu soli, posypte čiernym korením a korením a prikryte pokrievkou.

Dusíme ešte 15 - 20 minút, zalejeme 50 g strúhaného syra a vypneme.

Varte špagety, kým sa neuvaria, po varení ich držte v ohni nie dlhšie ako 10 minút, vložte ich do cedníka a ihneď podávajte, na vrch polejte omáčkou.

Rýchla večera s kuracími prsiami

Robí sa tiež rýchlo, ale chuťovo je výrazne iná a považuje sa za diétnejšie cestoviny s hydinovým filé.

1. Mrazené 250 g morčacieho alebo kuracieho filé necháme trochu rozmraziť a nakrájame nadrobno. Pre extra jemnú textúru mäsa môžete dokonca použiť škrabku na zemiaky.
2. Na olivovom oleji opražíme strúčik cesnaku a potom poukladáme nasekané filé. Opekáme za stáleho miešania, aby neprihorelo.
3. Po 5 - 6 minútach osolíme, okoreníme, pridáme muškátový oriešok a pár hrášku nového korenia.
4. Udržujte v ohni ešte pol minúty a nalejte 100 ml horúca voda. Hneď ako zovrie, dáme 100 - 150 g mäkkého tavený syr. Miešajte, kým sa omáčka nestane homogénnou.

Prikryté dusíme 15 minút, vypneme.

Špagety alebo rezance uvaríme do mäkka a podávame poliate omáčkou alebo už s ňou zmiešané.

Ak nechcete v jedle cítiť chuť taveného syra, filé uvaríme v smotanovej omáčke.

• Kurča na panvici nalejte nie vodou, ale 200 ml hustej smotany.
• Bez privedenia do varu opatrne nalejte rozšľahaný žĺtok.
• Premiešame, osolíme, okoreníme a vsypeme 50 g strúhaného syra.
• Omáčku zohrievajte ďalšiu minútu a vypnite ju.

Cestoviny s mäsom v paradajkovej omáčke

Tento recept je výdatným a sýtym jedlom!

• Na cestoviny dáme zovrieť vodu. Budú musieť byť uvarené do polovice, doslova do 5 - 6 minút.
• Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte, kým nebude priehľadná zeleninový olej.
• Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre veľmi jemne nakrájame mrazenú hovädziu dužinu (200 g) a pošleme ju na cibuľu.
• Výpek z mäsa privedieme do zlatista, osolíme, okoreníme čiernym a bielym korením, pridáme tymián, oregano a 2 ČL. rajčinová pasta. Všetko premiešame, zohrejeme 3-4 minúty, scedíme naše polotovary špaget a pošleme ich do panvice s mäsom.
• Všetko ihneď zalejte pohárom vriacej vody alebo hovädzieho vývaru.

Premiešame, znížime oheň a prikryjeme pokrievkou. Dusíme 5-6 minút, vypneme a podávame! Rýchla večera z cestovín a mäsa je hotová!

Cestoviny s klobásami

Samozrejme, nemožno ignorovať základnú kombináciu, ale uvaríme ju trochu inak!

možnosť 1

Špagety s klobásami sa ukážu ako veľmi zaujímavé a zábavné, ak ich nakrájate na 3 časti, pričom cez každú preskočíte 10-12 kusov rezancov.

Po uvarení všetkého až do varenia dostaneme nezvyčajné „chlpaté“ klobásy! Podávajte ich dobre ozdobené kečupom s bylinkami a hráškom z konzervy.

Možnosť 2

Ale ak chcete niečo vážnejšie a sofistikovanejšie, uvarte si kastról na cestoviny.

1. Varte do mäkka 250 g penne alebo iné cestoviny.
2. Náhodne nakrájame 4 párky a vložíme do hlbokej panvice vymastenej olejom. Ochutíme bazalkou a rozmarínom, pridáme nové korenie, mletú papriku a vložíme do vyhriatej rúry na 7-8 minút.
3. Keď sa objaví ryšavá bublajúca kôrka, vyberieme párky a natrieme na ne penne. Zmiešajte, podľa potreby pridajte 3 polievkové lyžice. varené zelené fazuľky, rovnaké množstvo brokolice a karfiolu alebo mrazený zelený hrášok.
4. Rozšľahajte 3 vajcia, pridajte k nim 50 g strúhaného tvrdého syra alebo 2 polievkové lyžice. smotanou, okoreníme a zalejeme cestovinami s párkami a zeleninou.

Pečieme pri 220°C 20-25 minút. Kastról podávajte na večeru horúci, posypaný bylinkami. Dobrú chuť!

Na večeru cestoviny s krevetami

Ak sa recept na špagety s morskými plodmi v smotanovej omáčke stal takmer populárnym, potom nie sú až také známe asketickejšie cestoviny s krevetami a pečenými cherry paradajkami.

• 300g cherry paradajok prekrojíme na polovicu a poukladáme na vymastený plech. Posypeme bazalkou, pretlačeným cesnakom, pokvapkáme olivovým olejom a vložíme do vyhriatej rúry na 10 minút trochu zovrieť.
• Dáme na oheň vodu a hneď ako zovrie, osolíme a dáme zovrieť 250 g špagiet.
• Pol kila kreviet v škrupine rozmrazíme a očistíme, pričom zostanú len hlavy a mäso „krkov“.
• Na olivovom oleji orestujeme 4 strúčiky cesnaku. Keď dávajú vôňu, vyberte ich a rozložte hlavy kreviet. Utlačíme ich, aby vyšla šťava, podržte 2 - 4 minúty a tiež vyberte.
• Do výsledného vývaru vložíme krevetové krky na varenie. Soľ, korenie a udržiavajte na miernom ohni, kým sa neobjaví zlatá kôrka.
• Scedíme špagety a vložíme ich do panvice s krevetami.

Všetko zmiešame. Varte 1-2 minúty a vypnite.

Podávame s pečenými cherry paradajkami, posypané bylinkami. Večera sa ukáže nielen rýchlo, ale aj užitočne!

Cestoviny s lososom

Môžete použiť lososa nasoleného aj mrazený steak, preto vám ponúkame na výber dve možnosti.

Možnosť 1 (so solenou rybou)

1. Na panvici na masle opražíme 2 nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku, pridáme k nim papriku nakrájanú na pásiky (0,5 x 3 cm).
2. Naplňte všetko ½ lyžičky. vriacou vodou alebo zeleninovým vývarom, pridajte 1 lyžičku. horčica a 1 polievková lyžica. sójová omáčka. Necháme prejsť varom a vsypeme 50 g strúhaného syra.
3. 150 g soleného lososa nakrájame na dlhé tenké plátky a pridáme k syrovej zmesi, odstavíme z ohňa.

Špagety uvaríme al dente a zmiešame s omáčkou. Podávajte horúce cestoviny ozdobené zeleňou.

Možnosť 2 (s mrazenými rybami)

1. Rozmrazený steak pečieme vcelku v alobale, posypaný citrónová šťava a rastlinný olej pri 220°C 20 minút – mal by zostať šťavnatý. Vyberieme, rozložíme a ochladíme.
2. Makaróny uvaríme do mäkka a scedíme.
3. Cherry paradajky (200 g) nakrájame na polovice, ak máme obyčajné paradajky, nakrájame na kolieska s hrúbkou asi 0,7 mm. Opečte ich spolu s cesnakom (1 - 2 strúčiky) na masle alebo olivovom oleji – chuť sa tým veľmi zmení, tak si vyberte podľa vlastného uváženia.

Cestoviny na panvici rozložíme na paradajky a raz jemne premiešame, aby sme nepoškodili zeleninu. Ohrievajte na veľmi miernom ohni, aby sa miska nepripálila.

Lososa oddelíme od kože a kostí, mäso nakrájame nadrobno alebo natrháme rukami, dáme na cestoviny, všetko pokvapkáme citrónovou šťavou, korením, opäť premiešame a podávame! Večera je pripravená!

Cestoviny s brokolicou a fazuľou

Ak patríte k tým, ktorí chcú na večeru čo najľahšie, no zároveň hmatateľné jedlo, odporúčame vyskúšať rôzne druhy vegetariánske cestoviny.

• 300 g zelenej fazuľky a 200 g brokolice uvaríme v osolenej vode. Necháme ich vo vriacej vode dlhšie ako 5 - 6 minút, po uvarení ich dáme do cedníka vychladnúť.
• 250 g špagiet uvaríme do mäkka a zmiešame s uvarenou zeleninou, sušenou bazalkou a 2 lyžicami olivového oleja. Teraz poďme k omáčke.
• Na olivovom oleji orestujeme 1 nasekaný strúčik cesnaku, znížime teplotu a zalejeme 200 ml hustej smotany. Po 1 - 2 minútach k nim jemne vmiešame 2 kuracie žĺtky, po dôkladnom pretrepaní.
• Osolíme, pridáme muškátový oriešok a čierne korenie a zohrejeme, nevaríme 2 minúty.
• Nalejte 3 polievkové lyžice. strúhaný syr, ihneď premiešame a natrieme cestoviny so zeleninou.

Necháme pár minút zohriať a podávame. Dobrú chuť!

Cestoviny s hubami a cuketou

1. Kým sa varia špagety (250 g), na panvici s cesnakom orestujeme 350 g šampiňónov. Robíme to po častiach, aby sa prebytočná vlhkosť stihla odpariť.
2. 300 g cukety olúpané a semená, a nakrájame na malé kocky.
3. Hotové šampiňóny preložíme do inej misky a na tej istej panvici s pridaním oleja opečieme cuketu.
4. Keď zmäknú, vráťte huby do panvice, nalejte ½ šálky smotany alebo pridajte 3 polievkové lyžice. kyslá smotana. Premiešame, osolíme, okoreníme, ochutíme rozmarínom a muškátovým orieškom, prikryjeme a pár minút podusíme.
5. Uvarené cestoviny scedíme a dáme na panvicu s cuketou a šampiňónmi. Nechajte 5 minút odstáť a vypnite.

Na večeru podávajte cestoviny so zeleninou, posypané syrom a bylinkami.

Ako vidíte, cestovinová večera môže byť veľmi rýchla, no nie menej chutná či zdravá! Vyskúšajte a podeľte sa o svoje dojmy v komentároch, priatelia!

Mnoho ľudí vie, ako variť cestoviny. Nie každý však vie, čo treba urobiť, aby sa nezlepili, ale ukázali sa byť veľmi chutné a uspokojujúce. Treba poznamenať, že dnes je ich veľa rôznymi spôsobmi ako rýchlo pripraviť večeru z cestovín. Uvedieme len niektoré z nich.

Klasické varené cestoviny

Cestoviny sú veľmi uspokojivou a chutnou prílohou, ktorú neodmietne žiadne dieťa ani dospelý. Okrem toho sú takéto výrobky z múky univerzálnym produktom. Veď sa dajú podávať ako druhý chod ku gulášu, vyprážané mäso, klobásy, klobásy, fašírky, fašírky, omáčka, omáčka, ako prvý chod v podobe mlieka alebo mäsovej polievky, ako aj vo forme lahodnej rajnice s vajíčkami.

Ale predtým, ako budete hovoriť o tom, ako variť cestoviny s mäsom, mali by ste zistiť, ako sa zvyčajne musia variť. Potrebujeme teda ingrediencie:

• pitná voda - 2 litre;
• cestoviny z tvrdej pšenice - 3 šálky;
• hrubá stolová soľ - pridajte podľa uváženia (1,5 dezertnej lyžice);
• slnečnicový olej - 2 veľké lyžice;
• vriaca voda strmá - 2 litre.

Proces varenia

Lahodné cestoviny na druhý chod je vhodné pripraviť len z tvrdej pšenice. Ostatné produkty sa totiž môžu počas tepelné spracovanie, čo má za následok nepríjemnú kašu. Na prípravu večere si musíte vziať veľký hrniec, naliať do neho 2 litre pitnej vody, pridať soľ a zapáliť silný oheň. Keď kvapalina začne vrieť, mala by sa do nej spustiť. požadované množstvo cestoviny.

Po opätovnom čakaní na varenie sa produkty musia zmiešať s veľkou lyžicou. Mimochodom, aby sa cestoviny nezlepili, odborníci odporúčajú pridať do nich pár veľkých lyžíc slnečnicového oleja (môže byť maslo). Odporúča sa to však urobiť len niekoľko minút pred priamym vypnutím sporáka.

Cestoviny uvaríme do úplného zmäknutia. Čas varenia určitých produktov je spravidla vždy viditeľný vonku balenie. Ak po uvarení potrebujete aj smažiť cestoviny, mali by ste ich odstrániť z ohňa o niečo skôr.

Po úplnom uvarení výrobkov sa musia zlikvidovať v cedníku a opláchnuť studená voda, dôkladne premiešajte. Na záver je potrebné cestoviny opariť vriacou vodou a dôkladne pretrepať. Všetko, múčne výrobky môžete podávať na stôl ako lahodnú prílohu.

Varenie mletých cestovín

O tom námorným spôsobom vie takmer každý. Veď toto je najviac populárne jedlo, čo je nielen veľmi chutné, ale aj uspokojujúce. Potrebujeme teda:

• mladé tučné hovädzie mäso - 200 gramov;
• biela cibuľa - 2 hlavy;
• slnečnicový olej - 4 veľké lyžice;
• morská soľ, mletá paprika - pridajte podľa chuti;
• malá mrkva - 1 kus;
• akékoľvek cestoviny (je lepšie vziať "perie") - 3 šálky;
• pikantná paradajková omáčka - 2 veľké lyžice.

Príprava ingrediencií

Predtým, ako uvaríte cestoviny námorníckym spôsobom, mali by ste mäsový výrobok spracovať. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať mladé tučné hovädzie mäso, dôkladne ho umyť, nakrájať na kúsky a nakrájať na mlynček na mäso spolu s bielou cibuľou. Výsledné mleté ​​mäso sa musí dôkladne premiešať a potom podľa chuti soľ a korenie. Mrkvu je tiež potrebné vopred ošúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle.

Tepelné spracovanie

Ako variť námornícke cestoviny? Výrobky z múky na takúto večeru by mali byť presne rovnaké, ako je opísané vyššie. Kým sa cestoviny varia, môžete začať smažiť mleté ​​mäso. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať hlbokú panvicu, naliať do nej trochu slnečnicového oleja a potom vložiť mäsový výrobok a strúhanú mrkvu. Po zmiešaní všetkých zložiek by sa mali variť, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Ďalej do vyprážaného mletého mäsa pridajte niekoľko lyžíc paradajkovej omáčky. Po získaní homogénnej a drobivej hmoty pridáme k hotovému mäsu uvarené cestoviny a všetko dôkladne premiešame. Na záver je potrebné jedlo mierne zahriať, položiť na taniere a podávať na stôl čerstvá zelenina a zeleň. Dobrú chuť!

Mliečne cestoviny: recepty na varenie

Väčšina z vás si pravdepodobne pamätá ako MATERSKÁ ŠKOLA alebo škola sme dostali mliečnu polievku s cestovinami alebo špagety. Treba poznamenať, že príprava takéhoto prvého jedla nezaberie veľa času a úsilia. V tomto ohľade to môžete robiť aspoň každý deň. Na to potrebujeme:

• čerstvé tučné mlieko - 1 liter;
• cestoviny z tvrdej pšenice - 2 šálky;
• jemná soľ - pridajte podľa chuti;
• granulovaný cukor - 2/3 veľkej lyžice;
• maslo - dezertná lyžica;
• pitná voda - 2 litre.

Výrobky z vriacej múky

Pred varením mliečnych cestovín by ste ich mali uvariť, ako je popísané vyššie. Pridávanie slnečnicového oleja a soli do vriacej vody sa však nevyžaduje. Výrobky by sa mali variť do polovice varenia a potom zlikvidovať v cedníku a dôkladne opláchnuť pod studenou vodou.

Varenie mliečnej polievky

Keď sú cestoviny hotové, môžete ihneď začať variť polievku. Aby ste to urobili, vezmite si veľkú panvicu a nalejte do nej potrebné množstvo mlieka. Po čakaní na varenie vložte všetky cestoviny do tekutiny, pridajte k nim soľ a cukor a potom dôkladne premiešajte a varte, kým nie sú výrobky úplne mäkké (asi 2-3 minúty). Na konci by mala byť mliečna polievka odstránená z ohňa a mala by sa pridať malé množstvo maslo. Ďalej musí byť panvica tesne uzavretá a udržiavaná v tomto stave asi 2 minúty.

Ako správne podávať

Hotová mliečna polievka by sa mala naliať do hlbokých tanierov a podávať horúca spolu so sendvičmi vyrobenými z biely chlieb, maslo a plátky syra. Dobrú chuť!

Lahodný kastról na cestoviny

Zapekané cestoviny sú tradičným detským jedlom najčastejšie podávaným v školských jedálňach resp predškolských zariadení. Málokto to vie variť. Treba však poznamenať, že v tom nie je nič zložité. Na varenie chutných cestovín v rúre budete potrebovať:

• cestoviny z tvrdej pšenice - 300 gramov;
• pitná voda - 2 litre (na varenie cestovín);
• veľké kuracie vajcia - 2 kusy;
• smotana 20 percent (môžete použiť bežné dedinské mlieko) - 100 mililitrov;
• tvrdý syr - 120 gramov;
• morská soľ, korenie - pridajte podľa chuti;
• maslo - 30 gramov (na vymastenie formy).

Príprava jedla

Predtým, ako pripravíte lahodnú a uspokojujúcu kastról na cestoviny, odporúča sa pripraviť všetko potrebné ingrediencie. Aby ste to dosiahli, je potrebné úplne nevariť múčne výrobky v mierne osolenej vode. Potom by sa mali zlikvidovať v cedníku a dôkladne opláchnuť. Potom musíte začať pripravovať náplň. Je potrebné poraziť kuracie vajcia pomocou mixéra a pridať k nim 20 percent smotany. Samostatne by ste mali nastrúhať aj tvrdý syr na jemnom alebo hrubom strúhadle.

Tvarovanie riadu

Pečené cestoviny, ktorých recepty neobsahujú drahé a výstredné produkty, sú veľmi chutné a uspokojujúce. Aby ste vytvorili takéto jedlo, mali by ste si vziať plytkú formu (môžete použiť bežnú panvicu), bohato namazať jej povrch maslom a potom rozložiť polotovary cestovín v rovnomernej vrstve. Ďalej je potrebné ich naliať zmesou šľahačky kuracie vajcia a smotanou, posypte soľou a čiernym korením podľa chuti a potom úplne zasypte strúhaným syrom.

Tepelné spracovanie

Po vytvorení misky sa musí poslať do rúry predhriatej na 220 stupňov. Pečenie cestovín pod syrom by nemalo byť príliš dlhé: kým sa na ich povrchu nevytvorí lahodná zlatá kôrka.

Správne podávanie na večeru

Hotové makaróny a kastról so syrom treba vybrať rúra a mierne vychladnúť vo forme. Ak sa pokúsite vybrať misku za horúca, s najväčšou pravdepodobnosťou sa rozpadne. Mierne vychladnutý kastról by sa mal nakrájať na porciované kúsky a potom rozložiť na ploché taniere pomocou špeciálnej špachtle. Je žiaduce podávať takéto jedlo na stôl spolu s horúcim sladkým čajom. Dobrú chuť!

V pomalom hrnci pripravíme lahodný druhý chod cestovín

Každý deň je pre gazdinky jednoduchšie a jednoduchšie pripravovať rôzne večere. Koniec koncov, dnes existuje obrovské množstvo všetkých druhov zariadení, ktoré vždy pomôžu, ak potrebujete rýchlo pripraviť nejaké chutné jedlo. Nie každý vie, ako variť cestoviny v pomalom hrnci. Preto sme sa rozhodli venovať túto časť článku tejto téme.

Takže na varenie cestovín v modernom kuchynskom zariadení potrebujeme:

• pitná voda - asi 1 liter;
• jemná morská soľ - pridajte podľa chuti;
• maslo alebo rastlinný olej - veľká lyžica;
• cestoviny z tvrdej pšenice - 250 gramov.

Proces odvaru

Na varenie cestovín v pomalom hrnci môžete použiť program Ryža alebo Pohánka. Do misy kuchynské zariadenie potrebné naliať pitná voda a potom priveďte do varu v režime vyprážania. Keď tekutina začne vrieť, pridáme cestoviny z tvrdej pšenice, morskú soľ a pridáme veľkú lyžicu masla alebo slnečnicového oleja (aby sa nezlepili). Ďalej musí byť veko multivarky pevne zakryté a nastavené na program "Rice". V tomto prípade je vhodné nastaviť si časovač sami na 10-14 minút (v závislosti od typu produktu). Po uvarení by sa cestoviny mali zlikvidovať v cedníku, dobre opláchnuť a dôkladne pretrepať.

Ako variť guláš na cestoviny

Zvlášť treba poznamenať, že v pomalom hrnci môžete variť nielen cestoviny, ale aj pre nich pripraviť lahodný a uspokojivý guláš. Na to potrebujeme:

• kuracie prsia (čerstvé alebo mrazené) - 400 gramov;
• biela cibuľa - 3 hlavy;
• pikantná paradajková omáčka (môžete použiť paradajkovú pastu alebo adjiku) - 3 veľké lyžice;
• veľká mrkva - 1 kus;
• čerstvá zelenina - veľká partia;
• malý cesnak - 1 strúčik;
• rafinovaný slnečnicový olej - 4 veľké lyžice;
• pšeničná múka - ½ dezertnej lyžice;
• pitná voda - plný pohár;
• soľ, korenie a iné korenie - pridajte podľa chuti.

Príprava jedla

Na prípravu chutného guláša na cestoviny potrebujete:

1. umyť Kuracie prsia, oddeľte ich od kostí a kože a potom nakrájajte na malé kúsky.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
3. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na pásiky.
4. Nasekajte čerstvé bylinky a nastrúhajte cesnak na jemnom strúhadle.

Tepelné spracovanie

Po spracovaní všetkých produktov je potrebné naliať slnečnicový olej do misky zariadenia, vložiť kuracie prsia a smažiť ich v režime pečenia 15 minút. Ďalej by sa mala k bielemu hydinovému mäsu pridať cibuľa a mrkva a nechať v rovnakom režime ďalších 10 minút (za stáleho miešania). Potom, čo sú prsia so zeleninou trochu vyprážané, mali by dať ostrý paradajková omáčka, soľ, korenie a iné korenie, ako aj nalejte pohár vody, v ktorej musíte vopred rozpustiť pol lyžice pšeničnej múky. Po zmiešaní všetkých zložiek je potrebné ich ponechať pod zatvoreným vekom 30 minút v režime hasenia. Ku koncu treba do guláša pridať nasekané čerstvé bylinky a malú nastrúhanú hlavičku cesnaku. V tomto zložení je vhodné ponechať misku na ohreve ešte asi 3 minúty.

Podávajte večeru správne

Po uvarení cestovín a úplnom uvarení guláša by sa mali položiť na rovnú dosku a ihneď podávať. Okrem takejto večere je vhodné prezentovať čerstvý zeleninový šalát s prídavkom olivového oleja alebo kyslej smotany alebo domáce marinády (uhorky, paradajky, mrkvový kaviár atď.).

Zhrnutie

Ako vidíte, nie je ťažké sami uvariť cestoviny, pripraviť si z nich mliečnu polievku alebo chutnú kastról. Ľudia, ktorí pozorne sledujú svoju postavu, by však mali byť varovaní: cestoviny, najmä v kombinácii s maslom alebo tučným mäsom, sú pomerne vysokokalorické jedlo. V tomto ohľade sa neodporúčajú používať každý deň. V opačnom prípade riskujete, že veľmi rýchlo priberiete.

Dá sa zmeniť na vynikajúce a špeciálne. Taliani hovoria, že cestoviny sa ľahko varia, ale je oveľa ťažšie ich dobre uvariť. Ako uvariť chutné cestoviny? Aby ste to dosiahli, musíte vlastniť nejaké malé tajomstvá.

Ako pripraviť chutné cestoviny

Najprv si v obchode vyberieme tie „správne“ cestoviny. Ak sú vyrobené z tvrdej pšenice, hladké a na prestávke sklenené, potom je vaša voľba správna. Teraz sa zoznámime so zlatým pravidlom: „10-100-1000“, ktoré pozná snáď každá talianska gazdinka. To znamená: na uvarenie 100 g cestovín je potrebné použiť 1 liter vody a 10 g soli. Tieto proporcie sa považujú za ideálne.

Soľ sa pridáva do už vriacej vody, v žiadnom prípade nie do uvarených alebo uvarených cestovín. Rôzne druhy cestovín poskytujú svoj vlastný spôsob zásypu. Krátke rezance zaspávajú postupne, aby sa to nezlepilo. Výrobky skrútené do gule sa musia rozmotať veľkou drevenou vidličkou. Špagety by sa nemali lámať na polovicu, vložíme ich do celej vody, rozvaľkáme ako vejár a keď zmäknú, jemne ich stlačíme, kým nie sú úplne ponorené.

Je lepšie variť cestoviny s pomalým varom a bez prikrytia pokrievkou. Po varení sa neodporúča umývať ich vodou: vymeňte teplotný režim znížiť obsah prospešných vitamínov v produkte. Cestoviny príliš často nemiešajte, poškodíte a polámete a neprevarte, aby neskončili s lepkavou kašou. Cestoviny po scedení v cedníku len trochu potrasieme a preložíme do teplej misy.

Už vieme, ako uvariť chutné cestoviny, teraz ich môžete ešte vylepšiť pridaním omáčok alebo iných produktov. Mali by ste vedieť, že omáčka ("duša" cestovín) sa vstrebáva do produktov a obohacuje ich chuť. Je potrebné ohriať misku spolu s omáčkou pripravenou vopred.

Chutné cestoviny, recept pre zamilovaných

Existuje mnoho variácií, ako pripraviť chutné cestoviny pridaním ďalších ingrediencií. Zmiešaním cestovín so zeleninou pokrm nasýtime vitamínmi, železom a vápnikom. Poliatie varených rohov mäsovou omáčkou zvýrazní výhody esenciálnych aminokyselín a bielkovín, vitamínov B6 a B12. ovocie - splňte plán stravovania vláknina. Zmiešajte s tvarohom bez tuku - a získajte nízkokalorické, ale uspokojivé jedlo vysoký obsah vápnik. Ponúkame niekoľko tipov, ako uvariť chutné cestoviny s hubami, syrom alebo cibuľovou omáčkou.

Francúzske makaróny

Toto jedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Najprv nakrájajte stredne veľkú cibuľu a vložte ju na panvicu na rozpálený rastlinný olej. Po osmažení cibule rozložíme slaninu (300 g), nakrájame na kocky alebo prúžky, pridáme šampiňóny (400 g). Nalejte smotanu do panvice, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Cestoviny po uvarení dáme na taniere, prelejeme uvarenou francúzskou omáčkou.

Cestoviny v cibuľovej omáčke

Lahodná cibuľová omáčka dodáva tomuto jedlu originalitu. Smažte cibuľu (700 g) v rastlinnom oleji (6 polievkových lyžíc), pridajte kyslú smotanu (2 polievkové lyžice). Omáčku po dochutení korením a soľou vsypeme 200-250 g nastrúhaného na hrubom strúhadle. Keď sa syr úplne roztopí, polejeme cestoviny s pripravenou omáčkou.

Cestoviny so syrom

Ak ste veľkým fanúšikom syra, toto jedlo je pre vás. Na prípravu syrovej omáčky rozpustite maslo v hrnci. Potom pridajte múku po malých častiach, soľ. Dôkladne premiešame a pridáme mlieko. Po odstránení výslednej zmesi z ohňa do nej nalejte strúhaný syr, miešajte, kým sa nezmení na homogénnu hmotu. Uvarené cestoviny dáme do formy, prelejeme omáčkou, posypeme koreninami, na vrch môžeme nastrúhať syr. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 30 minút. Miska bude vyžadovať: 400 g cestovín, 150 g masla, 50 g tvrdého syra, 0,5 šálky múky, 1 šálku mlieka, korenie.

Medzi mnohými rôznymi receptami na varenie chutných cestovín si každý nájde svoj obľúbený. Varte, bavte sa a užívajte si lahodné plody svojej práce! Dobrú chuť!

Výrobcovia cestovín potešia spotrebiteľov výrobkami odlišné typy. Gazdinky ho s radosťou využívajú na prípravu najrôznejších jedál. Niektoré z nich sú v Rusku bežné už dlho, iné si len získavajú na popularite.

Dôvodom tohto úspechu je dostupnosť cestovín pre všetky vrstvy obyvateľstva a možnosť kombinovať ich s inými produktmi.

Cestoviny milujú rovnako dospelí aj deti. Taliansko je tradične považované za ich vlasť, hoci archeológovia našli tieto múčne výrobky na pohrebiskách starých Talianov a Egypťanov. Verilo sa, že týmto spôsobom zosnulý v posmrtnom živote nezažije hlad.

Dnes sa cestoviny vyrábajú vo veľkých továrňach. Stroje miesia cesto na báze pšeničnej múky a vody, dávajú mu určitý tvar a sušia ho. Takto sa objavujú rohy, perie, hrebenatky, mašle, špagety a iné druhy týchto produktov.

Veľmi obľúbené sú cestoviny, do ktorých sa pridáva paradajkový pretlak, špenát, mrkva, vaječný žĺtok, rôzne koreniny: petržlen, bazalka. Umožňujú vám diverzifikovať každodennú stravu a otvárajú nové príležitosti pre hostesku.

Recepty na lahodné cestoviny pre každý vkus

Makaróny sú obľúbenou prílohou. Slúžia ako výborný doplnok k omáčkam z rýb, mäsa, húb, papriky, paradajok a inej zeleniny. Podávajú sa so syrom, slaninou, vajíčkami.

Po mnoho rokov bolo najbežnejším jedlom v ruských rodinách založených na tomto produkte námornícke cestoviny. Dnes sa európska kuchyňa rozšírila. Lasagne, rôzne druhy cestovín – týmito jedlami nikoho neprekvapíte.

Makaróny s mletým mäsom, paradajkami a syrom

Tento recept možno nájsť na mnohých webových stránkach o varení. Je nepravdepodobné, že ženy v domácnosti pripravia takéto jedlo po náročnom pracovnom dni, pretože príprava omáčky zaberie veľa času a rodinu je potrebné čo najskôr nakŕmiť. Ale cez víkendy alebo keď hostia čakajú v dome, tento recept sa bude hodiť.

Vezmite hlbokú panvicu a položte ju na sporák. Potom pridajte mleté ​​mäso, cestoviny, paradajky, vodu;

Počkajte, kým voda zovrie. Vypnite plyn a podržte ho asi pätnásť minút;

Kým sa dusia cestoviny, mleté ​​mäso a paradajky, môžete sa pustiť do prípravy omáčky. Najprv musíte rozpustiť maslo a zmiešať s múkou. Zmes držte na sporáku asi päť minút za stáleho miešania. Je potrebné počkať, kým sa nestane svetlohnedou;

Nalejte mlieko, šľahajte a nevypínajte sporák, kým tekutina nezačne vrieť;

Zmes šľahajte do zhustnutia;

Do zmesi pridajte strúhaný syr. Soľ a korenie. Je dôležité, aby pri pridávaní syra zostala tekutá hmota horúca, inak mliečny výrobok neroztopí sa;

Hotové jedlo polejeme syrovou omáčkou.

Špirály so zeleninou

Tento recept je ideálny pre milovníkov nízkokalorických jedál. Väčšinu ingrediencií tvorí zelenina, preto sa nebojte variť ju aj niekoľkokrát do týždňa.

Na prípravu tohto jedla musíte vziať:

• Fusilli ("špirály") - 500 gr.;
• Cherry paradajky - 250 g;
• Brokolica - 250 g;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Zelení (akékoľvek, podľa výberu hostesky) - 100 gr.;
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice;
• Soľ.

1. Uvarte cestoviny, opláchnite vodou a nechajte uschnúť;
2. Nakrájajte paradajky, cesnak a brokolicu;
3. Panvicu rozohrejeme a nalejeme do nej olivový olej. Zeleninu dáme do misky a necháme krátko na ohni. soľ;
4. Do zeleninovej zmesi pridáme cestoviny a pár minút restujeme. Na poslednú chvíľu pridajte čerstvé bylinky. Hotové jedlo podávame najlepšie pred vychladnutím.

Kastról so škrupinami a kuracím mäsom

Kastróly boli vždy veľkým hitom. Toto jedlo má veľa výhod. Nižšie uvedený recept nepochybne osloví znalcov jedla s vysokou chuťou a zdravými vlastnosťami.

Majiteľ bude potrebovať:

• Cestoviny Tortilloni - 250 g;
• Kuracie mäso - 250 g;
• Cibuľa - 2 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Sladká paprika - 2 ks;
• Kuracie vajce - 2 ks;
• Mlieko - 250 ml;
• Syr - 150 g;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Zelení - 50 g;
• Soľ.

1. Uvarte cestoviny. Je lepšie, aby bol výrobok mierne nedostatočne tepelne upravený;
2. Kuracie mäso uvarte a nakrájajte na malé kúsky;
3. Cibuľu nakrájame na rovnako veľké kocky, mrkvu a papriku na pásiky. Solená zelenina;
4. Vložte do nádoby určenej na pečenie v rúre cestoviny, potom zeleninu a kuracie mäso;
5. Kastról polejeme zmesou strúhaného syra, mlieka a vajec. Pečte asi štyridsať minút;
6. Ozdobte čerstvými bylinkami.

Čo ešte uvariť rýchlo a chutne?

Cestoviny sú jedinečným produktom.

Pomáhajú ženám v domácnosti pri príprave rôznych jedál pomocou produktov, ktoré sú v kuchyni. Zároveň sa procesom varenia strávi relatívne málo času.

Niektoré ženy v domácnosti radšej vyrábajú cestoviny samy, než by kupovali hotový výrobok v obchode. Tradícia varenia rezancov doma existuje v ruských rodinách už dlho. No v domácnostiach našich krajanov sa nedávno objavili rezance.

Používanie kupovaných cestovín alebo domácich je záležitosťou každej gazdinky.

Cestoviny so syrom a paradajkami

Príprava tohto jedla je jednoduchá. Hosteska nebude potrebovať viac ako pol hodiny, aby potešila domácnosť ďalším kulinárskym majstrovským dielom.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

• Cestoviny Fusilli ("špirály") - 250 g;
• Paradajky - 2 kusy;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Syr - 50 g;
• Zelená petržlenová vňať - 50 g;
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice;
• Soľ.

1. Uvarte a opláchnite špirály;
2. Nakrájajte paradajky a cesnak;
3. Paradajky a cesnak zľahka orestujeme na olivovom oleji. Pridajte soľ. Je dôležité, aby ste zeleninu nepreexponovali na oheň, pripravenosť by mala byť určená ich mäkkosťou;
4. Cestoviny poukladáme na taniere, pokvapkáme omáčkou a posypeme syrom. Ozdobte zeleňou.

Penne rigate so slaninou a syrom

Tento recept nepochybne osloví tých, ktorí neradi trávia veľa času varením. Je to veľmi jednoduché a preto to zvládnu aj začínajúci kuchári.

Majiteľ bude potrebovať:

• Penne rigate ("perie") - 400 gr.;
• Slanina - 200 g;
• Syr - 50 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• Cesnak - 1 strúčik;
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• Soľ.

1. Pripravte si cestoviny "perie";
2. Jemne nakrájajte cibuľu, cesnak a slaninu;
3. Na oleji orestujeme zeleninu. Slaninu pridáme ako poslednú. Keď mäso začne hnednúť, pridajte teplú vodu;
4. Počkáme, kým sa tekutina neodparí, pridáme cestoviny. Posypeme strúhaným syrom, premiešame a položíme na taniere.

Zeleninový šalát s cestovinami

Niekomu môžu pripadať cestovinové šaláty ako kuriozita, hoci tieto jedlá sú v Rusku celkom bežné.

Na varenie musíte vziať:

• "Pipe rigate" ("slimáky") - 200 gr.;
• Bulharská paprika - 250 g;
• Mrkva - 1 ks;
• Olivy - 100 g;
• Zelená cibuľa - 50 g;
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice.

1. Pripravte "slimáky", ako je znázornené na obale;
2. Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky;
3. Všetko premiešame a dochutíme olejom. Pokrm je najlepšie podávať, keď je vychladnutý.

Cestoviny sú nenahraditeľným produktom. Jedlá z nich nájdete v rozdielne kultúry. Každá osoba, na základe svojich kulinárskych preferencií, môže vyzdvihnúť niekoľko rýchle recepty riad alebo si vytvorte vlastný. Nie je to ťažké, pretože kompatibilita tohto produktu s ostatnými je mimoriadne vysoká.