3.1. Primárne a sumárne účtovanie nákladov a produkcie produktov živočíšnej výroby
3.2. Syntetické a analytické účtovanie nákladov a produkcie produktov živočíšnej výroby
3.3. Vlastnosti účtovania nákladov na výrobu a produkciu produktov živočíšnej výroby v kontexte automatizácie účtovníctva
3.4. Výpočet nákladov na produkty živočíšnej výroby
3.1. Primárne a sumárne účtovanie nákladov a produkcie produktov živočíšnej výroby
Hlavnou nákladovou položkou v odvetví živočíšnej výroby sú náklady na krmivo. Krmivo zo skladu a iných miest sa vydáva podľa výkazu spotreby krmiva (príloha). Je základom pre odpis spotrebovaného krmiva príslušným skupinám zvierat. Výkaz o spotrebe krmiva sa vydáva v dvoch vyhotoveniach: jeden sa odovzdá osobe vydávajúcej krmivo, druhý príjemcovi. Príspevok na jeden kus a všetky hospodárske zvieratá vo výkaze je stanovený na základe kŕmnych dávok zvierat, ktoré zostavuje hlavný odborník na hospodárske zvieratá. Na konci mesiaca sa vo výkaze ku každej položke vypočíta celkové množstvo spotrebovaného krmiva v naturáliách a kŕmnych jednotkách a uvedie sa aj počet kŕmnych dní.
Evidenciu spotreby krmiva schvaľuje vedúci organizácie. Jeho prvá kópia s účtenkou od príjemcu krmiva slúži ako podklad na ich odpísanie z účtu finančne zodpovednej osoby. Druhý - s dokladom od osoby, ktorá krmivo vydala, slúži na odpis nákladov na spotrebované krmivo do výrobných nákladov.
Značná časť krmiva sa skrmuje hospodárskym zvieratám bez predchádzajúceho zberu. Krmivo na pasenie sa nedodáva do OJSC "Belaya Lipa" v okrese Sennensky v regióne Vitebsk. Náklady na údržbu pasienkov sa na konci roka priamo odpisujú do nákladov na chov zvierat v pomere k priemernému ročnému počtu hlavného stáda hovädzieho dobytka a dobytka na pestovanie a výkrm.
Množstvo zelenej hmoty pasienkovej trávy kŕmenej hospodárskymi zvieratami určuje komisia, ktorá musí nevyhnutne zahŕňať odborníkov z agronomických a zootechnických služieb poľnohospodárskych organizácií. Pri zootechnickej metóde sa množstvo zelenej hmoty vypočíta na základe získaných produktov dobytka a spotreby krmiva.
Orientačné miery spotreby kŕmnych jednotiek na výrobu jednotky živočíšnych produktov na 1 kg mlieka v období pastvy sú nasledovné: pri priemernej dennej dojivosti do 10 kg mlieka - 1; do 12 kg - 0,9; nad 12 kg - 0,8; na 1 kg prírastku hmotnosti dobytka - 8-8,5. 1 kg zeleného krmiva obsahuje v priemere 0,18 kŕmnej jednotky.
Pre vyvesenie pasienkového krmiva musí zootechnická služba viesť pasienkový denník v akejkoľvek forme, v ktorom je uvedené obdobie pasenia, počet hospodárskych zvierat a názov pozemku (trávy).
Pri spôsobe kosenia úrodu tráv pestovanej na pasienku zisťuje komisia kosením a vážením zelenej hmoty. Prečo sa pred kŕmením na niekoľkých miestach pastviny kosia úseky s dĺžkou 10 m a šírkou zodpovedajúcou šírke kosačky. Vzniknutá zelená hmota sa odváži, vydelí pokosenou plochou a určí sa úroda.
Zelená hmota prírodných pasienkov kŕmených pasienkami sa v účtovníctve odráža počtom a výškou skutočných nákladov na starostlivosť o pasienky av prípade ich absencie iba množstvom.
Na zaúčtovanie produktov živočíšnej výroby rôzne zdrojové dokumenty.
Na zaúčtovanie mlieka vyprodukovaného na farme sa používa register dojivosti (príloha). Denník vedie vedúci výrobnej jednotky alebo účtovník-laborant. Zápisy sa v ňom robia pre každú dojičku (majster strojového dojenia), pre skupinu obsluhovaných kráv s uvedením počtu hláv a množstva vyprodukovaného mlieka pre každé dojenie samostatne. Dojičky každý deň potvrdzujú svojim podpisom hmotnosť vyrobeného mlieka a percento tuku v ňom. Vedúci výrobnej jednotky denne zisťuje percento tuku v mlieku a prijaté mlieko na základe základného obsahu tuku potom prepočítava na podmienečné pre výpočet miezd dojičiek.
Mlieko sa pripisuje v prirodzenej hmote bez jej prepočtu na základný obsah tuku.
Pri kontrolnom dojení sa v denníku uvádza poznámka „Kontrolné dojenie“. Denník je vedený v jednom vyhotovení, podpísaný vedúcim výrobnej jednotky.
Na účtovanie denného príjmu a spotreby mlieka slúži výkaz účtovania o pohybe mlieka (príloha). Vedie sa pre každú farmu a denne sa v nej vedú záznamy o množstve vyprodukovaného mlieka a jeho spotrebe podľa smerov použitia: predaj štátu, na trhu; na stravovanie; na kŕmenie teliat a pod. Výkaz zostavuje vedúci výrobného útvaru v jednom vyhotovení a zasiela účtovnému oddeleniu v lehotách stanovených plánom pracovného postupu. Jeho prílohou je evidencia dojivosti a doklady potvrdzujúce jej výdavky.
Získanie potomstva zvierat, zvýšenie prírastku živej hmotnosti je vypracované so špeciálnymi dokumentmi.
Po prijatí potomstva sa vypracuje zákon o vyslaní potomstva zvierat (príloha), ktorý vypracuje vedúci farmy za účasti odborníka na hospodárske zvieratá a veterinárneho lekára v deň prijatia potomstva v 2. kópie. V zákone sa uvádza meno osoby, ktorej je chovné zviera pridelené, číslo maternice, počet a hmotnosť narodených zvierat, ich rozlišovacie znaky. Zákon označuje aj zvieratá, ktoré sa narodili mŕtve. Na konci dňa sa prvé vyhotovenie aktu odovzdá účtovnému oddeleniu organizácie, druhé zostane na farme a slúži ako podklad pre ďalšie zápisy do knihy pohybu hospodárskych zvierat a hydiny na farme.
Jedným zo smerov pohybu zvierat je presun z jednej vekovej skupiny do druhej. Prevod sa uskutoční v určitom časovom rámci:
Jalovice staršie ako 2 roky sa premiestňujú do skupiny kráv po 3 mesiacoch po otelení.
Všetky prípady presunu zvierat a vtákov do inej účtovnej skupiny, do hlavného stáda, na inú farmu sú vypracované so zákonom o presune zvierat (príloha), ktorý v 1 kópii vypracuje vedúci farmy spolu so špecialistom na chov hospodárskych zvierat. v deň prevodu. V zákone sa uvádza počet hláv, hmotnosť zvierat, vek, hodnotenie, ako aj mená chovateľov hospodárskych zvierat, ktorým sú zvieratá pridelené, a tých, na ktorých zodpovednosť sa prevádzajú.
Nákup mladých zvierat od populácie na odchov a výkrm je formalizovaný zákonom o prevode (predaji) a nákupe hospodárskych zvierat a hydiny na základe zmlúv s občanmi (príloha), ktoré sú vyhotovené v 2 vyhotoveniach. Označuje druh zvieraťa, plemeno, živú hmotnosť, vek a ďalšie údaje charakterizujúce prijímané zvieratá.
Hlavným druhom živočíšnych produktov získaných v procese chovu mladých zvierat a výkrmu hospodárskych zvierat je zvýšenie živej hmotnosti. Ale je tu aj produkcia chovu dobytka. Podľa tohto ukazovateľa sa určuje efektívnosť odvetvia a platí sa práca pracovníkov v oblasti chovu hospodárskych zvierat.
Pestovaný a vykrmovaný dobytok neustále zvyšuje svoju hmotnosť. Na stanovenie prírastku sa vykonáva systematické váženie zvierat (pri narodení, presun do ďalšej vekovej skupiny a hlavného stáda, porážka, umiestnenie vyradených zvierat a hlavného stáda na výkrm, vyradenie z výkrmu).
Mladý dobytok sa váži mesačne.
Výsledky váženia sa zapisujú do vážiaceho listu zvierat (príloha) s uvedením druhu vážených zvierat, ich inventárnych čísel, počtu hláv, hmotnosti zvierat v deň váženia, hmotnosti predchádzajúceho váženia a prírastku. v živej hmotnosti.
Vyradenie hospodárskych zvierat z organizácie v dôsledku ich preradenia na priemyselné spracovanie, úhyn zvierat vinou farmy, úhyn alebo nedostatok vinou finančne zodpovednej osoby, zabitím alebo núteným výrubom, sa dokladá zákonom o nakladaní so zvieratami a hydinou (príloha), ktorý vyhotoví vedúci chovu v 1 vyhotovení v deň operácie a podpíše ho veterinárny lekár, odborník na chov hospodárskych zvierat a osoba, ktorej dôchodca zviera bolo pridelené. V zákonoch sa uvádzajú vlastnosti vyradeného zvieraťa a dôvody likvidácie, spôsob likvidácie (rozrezanie, likvidácia a pod.), poznámka o vhodnosti použitia získaných produktov.
V poľnohospodárskych organizáciách na spracovanie mlieka sa vytvára priemyselná výroba - dielne alebo mliekarne, čo umožňuje ekonomike oslobodiť sa od monopolu spracovateľov. A okrem toho znížiť straty pri preprave mlieka a využiť odpad zo spracovania ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Taktiež kombinácia poľnohospodárskych a priemyselných činností minimalizuje sezónnosť výroby, čo prispieva k nárastu pracovných miest.Čo je recyklačná technológia
Na správne premietnutie do účtovných operácií súvisiacich so spracovaním mlieka musí mať účtovník predstavu technologický postup. Pozostáva zo samostatných etáp, v každej z nich sa počítajú výrobné náklady.Počiatočné suroviny a materiály
Pri výrobe mlieka farma znáša náklady na suroviny, ktoré tvoria základ mliečnych výrobkov pri jej výrobe. Hovoríme o nákladoch na prírodné mlieko, smotanu, tvaroh, kyslú smotanu atď.
Účtovnú jednotku pre surové mlieko si farma vyberá samostatne. Môže to byť napríklad čistá hmotnosť surového mlieka, prepočítaná na hodnoty podmienenej čistej hmotnosti podľa základnej celoruskej normy hmotnostný zlomok tuku.
Okrem toho sú použité základné materiály - to, čo je priamo súčasťou produktu. Patria sem: kysnuté cesto, biomasa, cukor, kandizované ovocie, hrozienka, vanilín, soľ, kakao, káva, rastlinný olej, diétna múka atď.
Technologické fázy
V špecifických podmienkach činnosti poľnohospodárskej organizácie môže byť spracovanie mlieka organizované podľa jednej z dvoch možností:
- v relatívne malých veľkostiach počas epizodických operácií;
- neustále a vo významných množstvách v mliekarni alebo v dielni.
Ak je teda výroba nevýznamná alebo nemá trvalý charakter, potom sa nerozlišujú samostatné technologické fázy (stupne spracovania). V tomto prípade sa náklady na určité druhy výrobkov na spracovanie mlieka (smotana, kyslá smotana, maslo, tvaroh a pod.) určujú na základe rozdelenia celkových nákladov na určité typy Produkty. Deje sa tak v pomere k zvolenému základu stanovenému v účtovnej politike.
Ak je však spracovanie mlieka trvalou výrobou, účtovanie nákladov sa vykonáva podľa týchto prerozdelení:
- mlieko - na smotanu;
- smotana - na maslo;
- odstredené mlieko - na nízkotučnom tvarohu.
Odpad a manželstvo
Recyklovaný odpad sa týka zvyškov surovín vytvorených v procese premeny surovín na hotové výrobky.
Výrobným odpadom sú aj odrezky a odrezky tvarohu a syra predávané na kŕmenie zvierat. Manželstvo je rozdelené na opraviteľné (tvaroh, smotana, kyslá smotana, syrové maslo atď., Privedené pomocou práce na čiastočný úväzok podľa zavedených noriem a technické údaje a následne predávané ako štandardné produkty) a konečné. V druhom prípade hovoríme o hotových výrobkoch a polotovaroch, ktoré nemožno použiť na určený účel. Ich náprava je technicky nemožná a ekonomicky nepraktická.
Môžu sa však predávať alebo používať ako recyklované suroviny na spracovanie na iné typy produktov:
- neštandardné maslo je možné spracovať na rozpustené maslo;
- syr a syr, tučný a nízkotučný tvaroh - v tavenom syre;
- kyslé mlieko, kefír a jogurt - v tvarohu.
Ako vypočítať výrobné náklady
Spracovanie mlieka zahŕňa tri fázy.V prvej fáze spracovania sa určujú náklady na krém.
Na tento účel sa od celkových nákladov odpočítajú náklady na odstredené mlieko v predajných cenách vrátane nákladov na organizáciu výroby a riadenie. Zostávajúca hodnota sa pripisuje množstvu získanej smotany.
V druhej fáze sa vypočítajú náklady na maslo.
Na tento účel sa náklady na vedľajšie produkty (cmar) odpočítajú od súčtu nákladov zohľadnených v tejto fáze, vrátane nákladov na smotanu a rozdelených nákladov na organizáciu výroby a riadenie. Ten sa odoberá za predajné ceny alebo plánované náklady, keď sa používa ako krmivo pre zvieratá na farme.
Zvyšná suma nákladov sa pripisuje hlavným prijatým produktom – maslu.
Podobným spôsobom sa stanovujú výrobné náklady pre ďalšie etapy za prítomnosti samostatného účtovania nákladov. Napríklad pri výrobe syra, tučného tvarohu, kondenzovaného mlieka.
Ako účtovať náklady
Na účtovanie nákladov v priemyselnej výrobe je určený účet 20 „Hlavná výroba“, na ktorý sa účtuje podúčet „ Priemyselná produkcia».Na ťarchu tohto účtu sa zohľadňujú náklady na spracovanie mlieka a v zápočte sa uvádza výťažnosť mliečnych výrobkov. Bilancia znamená bilanciu nedokončenej výroby, za ktorú sa považujú produkty čiastočnej kompletizácie, ako je kysnuté cesto, syr v procese zrenia a pod.
Náklady na mlieko sa stanovujú až na konci roka a v tomto období sa odpisujú do výroby podľa plánovanej hodnoty.
Už bolo povedané vyššie, že náklady na výrobok sa určujú v každom štádiu spracovania. Teraz môžete objasniť: na tento účel sa používa obrat na ťarchu účtu 20, podúčet „Priemyselná výroba“, analytický atribút „Spracovanie mlieka“. Od tohto ukazovateľa sa cena vedľajších produktov odpočítava možný predaj alebo použiť.
Suroviny prevedené do výroby sa odrážajú v účtovných záznamoch na analytických účtoch „Spracovanie mlieka“ a „Mlieko“, účtoch otvorených pre podúčty a:
DEBIT 20 podúčet "Priemyselná výroba" analýza "Spracovanie mlieka"
KREDIT 10 podúčet „Suroviny“ analytika „Mlieko“
Do výroby vstúpila surovina.
Hotové výrobky sa účtujú na účte 40 „Produkcia výrobkov“ alebo bez neho. Vybraná možnosť je pevne stanovená v účtovných zásadách.
V prvom prípade sa odošle:
Krém pripísaný;
DEBIT 10 podúčet "Podávač" analytický účet "Vedľajší produkt spracovania"
Analýza podúčtu CREDIT 20 "Priemyselná výroba" "Spracovanie mlieka"
Zahrnutý je aj vedľajší produkt používaný ako krmivo pre zvieratá.
V druhom prípade (pri použití účtu 40), napríklad pri prijímaní krému, sa vykonajú záznamy:
DEBIT 43 podúčet "Produkty priemyselnej výroby" analytika "Smotana"
CREDIT 40 analytics "Cream"
Produkty boli v hodnotení pripísané v štandardnej cene;
DEBIT 40 analytický „krém“
Analýza podúčtu CREDIT 20 "Priemyselná výroba" "Spracovanie mlieka"
Odpísané skutočné výrobné náklady na konci vykazovaného obdobia.
Odchýlka skutočných výrobných nákladov od normy sa zistí porovnaním debetného a kreditného obratu na účte 40 k poslednému dňu účtovného obdobia.
Sú potrebné špeciálne formuláre?
Na denné zúčtovanie spotreby surovín a produkcie hlavných a vedľajších produktov môžete použiť výkaz spracovania mlieka a mliečnych výrobkov vo formulári č.SP-27, schválený vyhláškou ŠÚ SR Ruska z 29. septembra 1997 č. 68. Pozostáva z dvoch sekcií. Prvý z nich poskytuje údaje o príjme mlieka na spracovanie a druhý - informácie o spotrebe produktov.Na konci vykazovaného obdobia sa v súlade s plánom pracovného postupu prvá kópia výkazu s pripojenými dokladmi o prijatí a výdaji odovzdá účtovnému oddeleniu a druhá zostane na mieste spracovania ako doklad potvrdzujúci operáciu. .
Použitie tohto formulára musí byť zohľadnené v účtovných zásadách.
Aké regulačné dokumenty mať po ruke
Pri výrobe a spracovaní mlieka môžu farmy používať množstvo špeciálnych regulačných dokumentov:- Usmernenie k postupu pri prepočítavaní súčasných noriem spotreby surovín na normy spotreby mlieka so základným obsahom tuku na jednotku hotového výrobku v podnikoch mliekarenského priemyslu (list Ministerstva mäsového a mliečneho priemyslu ZSSR zo dňa 25. novembra 1974 č. 1-10-8412);
- Smernice o postupe vedenia prvotného účtovníctva a vykonávania operatívnej kontroly spotreby surovín na výrobu hotových výrobkov a polotovarov v podnikoch mliekarenského priemyslu (list MZV ZSSR zo 14. apríla 1981 č. 1-10-2449);
- Normy netesných papierových vriec a plastových fólií s mliečnymi výrobkami počas prepravy, skladovania a predaja v obchodnej siete, schválené nariadením Štátneho agropriemyselného výboru RSFSR, Ministerstva obchodu RSFSR z 18. novembra 1986 č. 939, č. 255;
- Normy spotreby a strát surovín pri výrobe plnotučných mliečnych výrobkov v podnikoch mliekarenského priemyslu a organizácii práce na prídelovej spotrebe surovín, schválené nariadením Štátneho agropriemyslu ZSSR z 31. decembra 1987 č. 1025;
- Federálny zákon z 12. júna 2008 č. 88-FZ "Technické predpisy pre mlieko a mliečne výrobky".
Priemyselné spracovanie mlieka môže zahŕňať niekoľko fáz, z ktorých každá produkuje špecifický mliečny výrobok.
Riešenie problému zvyšovania produkcie mlieka je podľa mňa možné len pri dodržaní celého komplexu problémov s prihliadnutím na všetky faktory ovplyvňujúce úžitkovosť mlieka. Aj keď vo väčšej miere, vzhľadom na uvedené názory odborníkov, súhlasím s názorom doktora biologických vied profesora A. Arkhipova, ktorý Osobitná pozornosť venuje pozornosť problému kŕmenia zvierat, keďže náklady naň majú významný podiel na nákladoch na mlieko a sú najvýznamnejším faktorom zvyšovania úžitkovosti.
Zhrnutím vyššie uvedeného k problému zvyšovania úžitkovosti mlieka uvediem názor D. Levantina, ktorý sa domnieva, že vzhľadom na súčasnú situáciu v Rusku, s poklesom počtu hospodárskych zvierat, ako aj ich úžitkovosti, je potrebné zamerať sa nie o zvyšovaní, ale o stabilizácii stavov dojníc všetku pozornosť upriamiť na zvýšenie intenzity využívania existujúcich hospodárskych zvierat a na zvýšenie úžitkovosti mlieka realizáciou komplexu zootechnických, organizačných a ekonomických opatrení.
Zvýšenie produktivity mlieka výrazne ovplyvňuje cenu mlieka. Takže s jeho rastom sa znižujú náklady na kómu a prácu na jednotku výstupu, čo je dokázané vedecký výskum a potvrdené v praxi. Rovnako dôležité je venovať pozornosť aj zmene štruktúry spotreby krmiva a znižovaniu nákladov na spotrebované krmivo. Veľké rezervy sú na využitie prírodných pasienkov, zvýšenie podielu sena a siláže v strave dobrá kvalita pri minimálny prietok koncentruje.
Takýto systém zabezpečuje biologickú užitočnosť kŕmenia a ospravedlňuje sa pri príjme 2800-3500 kilogramov mlieka na kravu. Takáto dojivosť zabezpečuje využitie potenciálu väčšiny našich plemien na 70 – 80 %. Na rozdiel od prevládajúceho názoru o domácich plemenách je potrebné poznamenať, že sa vyznačujú nielen vysokou úžitkovosťou, ale aj cennými biotechnologickými vlastnosťami, je potrebné brať do úvahy iba prírodné, ekonomické a podmienky kŕmenia pre jednotlivé plemená.
Krajina tak má rezervy na zvyšovanie úžitkovosti kráv, čo zabezpečuje návratnosť nákladov v chove dojníc, kde náklady rastú najmä z dôvodu neodôvodneného zvyšovania cien, čo obmedzuje intenzitu produkcie mlieka.
Preto je potrebné zmeniť hospodársku politiku v agrosektore, najmä prehodnotiť ceny zdrojov a odstrániť „divoké“ rozdiely v cenách poľnohospodárskych a priemyselných produktov. S cieľom zlepšiť stav chovu dojného dobytka a živočíšnej výroby ako celku.
V tomto prípade sa domáce produkty stanú konkurencieschopnejšími, čo povedie k expanzii vlastnej výroby vo väčšine domácností a následne to ovplyvní ekonomiku ako celok v krajine.
3. Účtovanie nákladov na výrobu mlieka a kalkulácia jeho nákladov.
Chov zvierat je dôležitým odvetvím poľnohospodárstva, ktoré zabezpečuje viac ako polovicu hrubej produkcie. Mäso a mlieko sú hlavnou potravou obyvateľstva a sú hlavným zdrojom prísunu základných bielkovín. Bez nich nie je možné zabezpečiť vysoký stupeň výživa. Rozvoj živočíšneho priemyslu umožňuje produktívne využívať poľnohospodárstvo práce a materiálne zdroje.
Hlavné úlohy pri výrobe a kalkulácii výrobných nákladov: - účtovanie objemu, sortimentu a kvality vyrobených výrobkov, vykonaných prác a vykonaných služieb a sledovanie plnenia plánu pre tieto ukazovatele: - účtovanie skutočných výrobných nákladov a sledovanie využívania materiálu, práce a iných zdrojov, aby boli v súlade so stanovenými odhadmi nákladov na údržbu a riadenie výroby,
Výpočet výrobných nákladov a sledovanie realizácie plánu v nákladoch,
Identifikácia rezerv na činnosť stavebných samonosných divízií podniku na zníženie nákladov na výrobu.
3.1. Metodické základy a úlohy účtovníctva
Účtovný aparát v účtovnom oddelení kolektívnej farmy Rossiya vedie hlavný účtovník. Na registráciu oddelené sekcie zodpovední účtovníci podriadení hlavnému účtovníkovi.
Hlavný účtovník vykonáva na základe Predpisov o hlavných účtovníkoch organizáciu účtovníctva hospodárskej a finančnej činnosti podniku a kontrolu hospodárneho nakladania s materiálom, prácou a príp. finančné zdroje. Zabezpečuje racionálnu organizáciu účtovníctva a výkazníctva v podniku a jeho divíziách. Organizuje účtovníctvo došlých prostriedkov, komodít hmotný majetok a investičného majetku, včasné zohľadnenie účtov operácií súvisiacich s ich pohybom. Vykonáva kontrolu dodržiavania postupu spracovania prvotných a účtovných dokladov, zúčtovania a platobných povinností, čerpania mzdového fondu, stanovovania úradných miezd a inventarizácie peňažných prostriedkov.
Poskytuje metodickú pomoc pracovníkom oddelení podniku v oblasti účtovníctva, kontroly, výkazníctva a ekonomická analýza. Riadi účtovníkov spoločnosti.
Účtovníčka vykonáva práce v rôznych oblastiach účtovníctva (účtovanie dlhodobého majetku, skladových položiek, výrobných nákladov, predaja výrobkov). Vykonáva príjem a kontrolu primárnej dokumentácie pre príslušné oblasti účtovníctva a pripravuje ju na spracovanie počítania. Zostavuje účtovné odhady nákladov na výrobky (práce, služby), identifikuje zdroje strát a neproduktívnych výdavkov, pripravuje návrhy na ich predchádzanie. Vykonáva časové rozlíšenie a odvody platieb do štátneho rozpočtu, odvody štátu sociálne poistenie. Podieľa sa na ekonomickej analýze ekonomických a finančných činností podniku podľa účtovníctva a výkazníctva s cieľom identifikovať zásoby na farme. Pripravuje údaje o príslušných účtovných oblastiach na vykazovanie, sleduje bezpečnosť účtovných dokladov, vyhotovuje ich v súlade so stanoveným postupom pri ich odovzdávaní do archívu.
Účtovníčka pracuje na rôzne druhy prevádzkové účtovníctvo (objem hotových výrobkov, spotreba surovín, materiálov, paliva, energie spotrebovanej pri výrobe). Vykonáva príslušné zápisy do prvotných dokladov podľa druhov účtovníctva, do denníkov alebo kariet, počíta výsledky a zostavuje zavedené výkazy, výkazy a prehľady.
Organizáciu účtovania výrobných nákladov ovplyvňuje celá skupina faktorov: druh činnosti podniku, štruktúra riadenia, ktorú prijali, a právna forma.
Hlavnými úlohami účtovania nákladov a produkcie produktov mliečneho dobytka sú: ekonomicky opodstatnené vymedzenie nákladov podľa skupín hospodárskych zvierat, presné rozdelenie týchto nákladov medzi ekonomicky homogénne položky, ktoré tvoria výrobné náklady. Účtovné úlohy zahŕňajú aj účtovanie o sortimente a kvalite vyrábaných produktov, sledovanie využívania zdrojov na produkciu mlieka a plnenie plánu v nákladoch.
Práca na kurze
v odbore "Účtovníctvo manažérske účtovníctvo"
Téma: "Organizácia nákladového účtovníctva a kalkulácia nákladov na výrobu hlavnej výroby (mlieka)
Obsah
| Úvod……………………………………………………………………………… 1. Teoretické aspekty organizácie nákladového účtovníctva výroby a cena produktu ……………………………….. |
|
| 2. Stručná organizačná a ekonomická charakteristika podniky ………………………………………………………………………. 2.1 Organizačné základy, veľkosť a špecializácia podniku. 2.2 Dostupnosť zdrojov, miera využitia a výkonnostné výsledky ………………………………………………… |
19 19 |
| 3.Organizácia nákladového účtovníctva pre hlavnú výrobu a kalkulácia nákladov na výrobu (mlieka) v SPK-JZD Iskra ………………………………………………………………………… 3.1 Technologický postup výroby mlieka………………………… 3.2 Analýza interných dokumentov podniku………………………… … 3.3 Dokumentácia nákladového účtovníctva výroby a kalkulácia výrobkov (mlieko) ……………… Záver……………………………………………………………………………….. Bibliografia………………………………… ……………………… Aplikácie……………………………………………………………………………… |
29 35 |
Úvod
Výrobné náklady – vyjadrené v peňažnom vyjadrení, náklady na jeho výrobu a predaj. V kontexte prechodu na trhové hospodárstvo sú výrobné náklady najdôležitejším ukazovateľom produkcie a ekonomickej aktivity podniku. Výpočet tohto ukazovateľa je potrebný pre:
- hodnotenie plnenia plánu pre tento ukazovateľ a jeho dynamiku;
stanovenie rentability výroby a jednotlivých druhov výrobkov; implementácia vnútrovýrobného nákladového účtovníctva;
identifikácia rezerv na zníženie výrobných nákladov; určovanie veľkoobchodných cien produktov;
výpočet národného dôchodku v celej krajine;
kalkulácia ekonomická efektívnosť implementáciu Nová technológia, technológia, organizačná - technické opatrenia; zdôvodnenie rozhodnutí o výrobe nových druhov výrobkov a vyradení zastaraných z výroby.
Cieľom predmetovej práce je študovať organizáciu nákladového účtovníctva výroby a kalkulácie výrobných nákladov (mlieka) v SPK-kolektívnej farme "Iskra" v okrese Kotelnichsky.
V súlade s uvedeným cieľom sú stanovené tieto úlohy:
- Preskúmať predpisov a teoretické aspekty organizácia účtovníctva na zvolenú tému;
Dať stručný popis skúmaný podnik;
Zvážte dokumentovanie výrobné náklady;
Študovať proces výpočtu výrobných nákladov;
Poskytnite odporúčania, ako zlepšiť organizáciu nákladového účtovníctva a kalkulácie výrobných nákladov.
Metodologickým a teoretickým východiskom pre napísanie práce boli legislatívne a regulačné akty, edukačná literatúra k skúmanej téme. Zdrojom kontextových informácií pre štúdiu sú údaje prvotných dokladov, účtovných registrov a výrobných výkazov organizácie.
1. Teoretické aspekty organizácie nákladového účtovníctva výroby a kalkulácie produktov
Hlavné regulačné dokumenty na účtovanie výrobných nákladov sú:
1. Daňový poriadok Ruskej federácie. Kapitola 25
2. Federálny zákon „o účtovníctve“.
3. Nariadenie o účtovníctve a výkazníctve v Ruskej federácii.
4. PBU 1/98 " Účtovná politika organizácie“.
5. PBU 10/99 „Výdavky organizácie“.
6. PBU 17/02 "Účtovanie nákladov na výskumné, vývojové a technologické práce."
7. Smernice o plánovaní, účtovníctve a kalkulácii výrobkov (práce, služieb) v poľnohospodárstve, schválený Ministerstvom poľnohospodárstva Ruskej federácie z 11. marca 1993 č. 2-11/473.
8. Smernice pre účtovanie nákladov zahrnutých do distribučných a výrobných nákladov a finančné výsledky v obchodných podnikoch a podnikoch verejného stravovania schváleného uznesením Výboru Ruskej federácie pre obchod z 20. apríla 1995 č. 1-55 / 32-2.
9. Príkaz Ministerstva financií Ruska zo 6. júla 2001 č. 50n. "O objasnení noriem nákladov na prijatie a obsluhu zahraničných delegácií a jednotlivcov."
10. Nariadenie vlády Ruskej federácie z 8. februára 2002 č. 92. „O ustanovení sadzieb výdavkov pre organizácie na vyplácanie náhrad za použitie osobných autá v rámci ktorého pri zisťovaní základu dane pre daň z príjmov právnických osôb takéto výdavky súvisia s ostatnými výdavkami spojenými s výrobou a predajom výrobkov.
11. Nariadenie vlády Ruskej federácie z 8. februára 2002 č. 93 „O ustanovení sadzieb spotreby pre organizácie na výplatu denných dávok a terénnych dávok, v rámci ktorého sa pri zisťovaní základu dane z príjmov právnických osôb zisťuje, tieto výdavky sú zahrnuté v ostatných výdavkoch spojených s výrobou a predajom výrobkov“.
Organizácia účtovania výrobných nákladov je založená na týchto zásadách:
- nemennosť prijatej metodiky účtovania výrobných nákladov a výpočtu výrobných nákladov počas roka;
úplnosť zohľadnenia v účtovníctve obchodných transakcií;
správne priradenie nákladov a výnosov k vykazovaným obdobiam;
rozdiel v účtovaní bežných výrobných nákladov a kapitálových investícií;
regulácia zloženia výrobných nákladov.
Skladbu výrobných nákladov u nás reguluje štát. Hlavné zásady tvorby tohto zloženia sú definované v zákone Ruskej federácie „o dani z príjmov podnikov a organizácií“ a sú uvedené v nariadení o zložení nákladov v znení zmien a doplnkov.
Pre organizáciu účtovania výrobných nákladov má veľký význam výber nomenklatúry syntetických a analytických účtov výrobných a kalkulačných objektov. Vo veľkých a stredných organizáciách sa účtujú výrobné náklady na účtoch 20 „Hlavná výroba“, 23 „Pomocná výroba“, súhrnne – distribučné účty: 25 „Všeobecné výrobné náklady“, 26 „Všeobecné náklady“, 28 „ Zamietnutie vo výrobe“, 31 „Výdavky budúcich období“, 36 „Ukončené etapy nedokončenej výroby“, 37 „výrobky (práce a služby)“. Na ťarchu týchto účtov sú uvedené výdavky a na pôžičke ich odpis. Na konci mesiaca sa náklady evidované na účtoch hromadnej distribúcie (25,26,28, 31) odpíšu na účty hlavnej a vedľajšej výroby.
Z kreditu účtov 20 "Hlavná výroba" a 23 "Pomocná výroba" odpíšte skutočné náklady na výrobky (práce a služby). Zostatok týchto účtov charakterizuje hodnotu nákladov na nedokončenú výrobu
V malých organizáciách sa na účtovanie výrobných nákladov spravidla používajú účty 20 "Hlavná výroba", 26 "Všeobecné náklady", 31 "Výdavky budúcich období" alebo iba účet 20.
Objekty kalkulácie - jednotlivé výrobky, skupiny výrobkov, polotovary, práce a služby, ktorých cena sa zisťuje. Analytické účtovanie výrobných nákladov sa zavedie spravidla podľa nákladových objektov. Je povolené otvárať analytické účty nie pre každý objekt, ale pre ich skupinu.
Pre každý objekt je potrebné zvoliť správnu výpočtovú jednotku, ktorá sa používa najmä ako naturálne jednotky (tony, metre) a podmienene naturálne jednotky vypočítané pomocou koeficientov.
Veľký význam pre správnu organizáciu účtovania výrobných nákladov má ich vedecky podložená klasifikácia. Výrobné náklady sú zoskupené podľa miesta ich vzniku, druhov výrobkov a druhov výdavkov.
V mieste pôvodu sú náklady zoskupené podľa výroby, dielní, sekcií a iných štruktúrnych divízií podniku. Takéto zoskupenie nákladov je potrebné na organizáciu nákladového účtovníctva a určenie výrobných nákladov výroby.
Podľa typu produktu sú náklady zoskupené, aby sa vypočítali ich náklady.
Podľa druhov výdavkov sú náklady zoskupené podľa nákladových prvkov a nákladových položiek.
Náklady podniku na výrobu produktov pozostávajú z týchto prvkov:
- Materiálové náklady (mínus náklady na vratný odpad);
Cena práce;
Zrážky zo mzdy;
Zrážky na sociálne potreby;
Odpisy dlhodobého majetku;
Ostatné výdavky (pošta a telegraf, telefón, cestovné atď.).
Na výpočet nákladov na určité typy produktov sú náklady organizácie zoskupené a zaúčtované podľa nákladových položiek. V základných ustanoveniach pre plánovanie, účtovanie a kalkuláciu výrobných nákladov v priemyselných podnikoch je ustanovené typické zoskupovanie nákladov podľa nákladových položiek, ktoré je možné prezentovať v tejto forme:
- "Suroviny a materiály";
„návratný príjem“;
„Nakupované výrobky, polotovary a služby priemyselného charakteru podnikov a organizácií tretích strán“;
"Palivá a energia na technologické účely";
"Plat výrobných pracovníkov";
„Odpočty na sociálne potreby“;
"Náklady na prípravu a vývoj výroby";
"Všeobecné výrobné náklady";
"Všeobecné prevádzkové náklady";
"Manželstvo vo výrobe";
"Ostatné výrobné náklady";
„obchodné náklady“.
Okrem týchto zoskupení sú výrobné náklady klasifikované podľa množstva ďalších znakov.
Hlavné náklady sú tie, ktoré priamo súvisia s technologickým procesom výroby: suroviny a základné materiály, pomocné materiály a ostatné náklady, okrem všeobecných výrobných a všeobecných obchodných nákladov. Režijné náklady sa tvoria v súvislosti s organizáciou, údržbou výroby a riadením. Pozostávajú zo všeobecných výrobných a všeobecných obchodných nákladov.
Jednozložkové náklady sú také, ktoré pozostávajú z jednej zložky – mzdy, odpisy. Komplexné náklady sa nazývajú náklady pozostávajúce z niekoľkých prvkov, napríklad náklady na dielňu a všeobecné výrobné náklady, ktoré zahŕňajú mzda súvisiaci personál, odpisy budov a iné jednozložkové náklady.
Priame náklady sú spojené s výrobou určitého typu produktu a možno ich priamo a priamo pripísať jeho nákladom: suroviny a základné materiály, straty z manželstva a niektoré ďalšie. Nepriame náklady nemožno priamo priradiť k nákladom na určité druhy výrobkov a sú rozdelené nepriamo: všeobecná výroba, všeobecné podnikanie, nevýrobné náklady a niektoré ďalšie. Rozdelenie nákladov na priame a nepriame závisí od špecifík odvetvia.
Premenné zahŕňajú náklady, ktorých výška sa mení úmerne so zmenou objemu výroby surovín a základných materiálov, mzdy výrobných robotníkov. Podmienená veľkosť - stále ceny takmer nezávisí od zmien objemu výroby; tieto zahŕňajú všeobecné výrobné a všeobecné obchodné náklady a niektoré ďalšie.
V závislosti od frekvencie, bežných a jednorazových výdavkov. Komu bežné výdavky zahŕňajú výdavky, ktoré majú častú periodicitu, napríklad spotreba surovín a materiálov, až po jednorazové výdavky - náklady na prípravu a zvládnutie uvedenia nových typov výrobkov na trh, náklady spojené s rozbehom nových odvetví.
Výroba zahŕňa všetky náklady spojené s výrobou obchodovateľných produktov a tvoriace jej výrobné náklady. Nevýrobné náklady sú spojené s predajom produktov zákazníkom. Výrobné a nevýrobné náklady tvoria úplné náklady komerčných produktov.
Za výrobné náklady sa považujú náklady na výrobu výrobkov stanovenej kvality racionálnou technológiou a organizáciou výroby. Neproduktívne náklady sú výsledkom nedostatkov v technológii a organizácii výroby. Výrobné náklady sú plánované, preto sa nazývajú plánované.
Jedným z hlavných ukazovateľov podniku sú výrobné náklady. Výpočet jednotkových nákladov určitých druhov výrobkov alebo prác a všetkých obchodovateľných výrobkov sa nazýva kalkulácia. Existujú plánované odhady, normatívne a reportovacie alebo skutočné kalkulácie.
Odhady plánovaných nákladov určujú priemerné náklady na produkty alebo vykonanú prácu počas plánovacieho obdobia. Sú zostavené na základe progresívnych sadzieb spotreby surovín, materiálov, palív, energií atď.. Tieto nákladové sadzby sú priemerné za plánované obdobie.
Normatívne výpočty sa robia na základe noriem spotreby surovín, materiálov a iných nákladov platných na začiatku mesiaca. Súčasné nákladové sadzby zodpovedajú výrobným možnostiam podniku v tejto fáze jeho práce. Aktuálne nákladové sadzby na začiatku roka sú vyššie ako priemerné nákladové sadzby zahrnuté v štandardnom odhade nákladov a nižšie na konci roka. Preto sú štandardné výrobné náklady na začiatku roka vyššie, ako sa plánovalo, a na konci roka sú nižšie.
Vykazovanie alebo skutočné kalkulácie sú založené na účtovných údajoch o skutočných nákladoch na výrobu a odrážajú skutočné náklady na vyrobené výrobky alebo vykonanú prácu. Skutočné výrobné náklady zahŕňajú neplánované neproduktívne náklady.
Vykoná sa výpočet výrobných nákladov rôzne metódy. Kalkulačná metóda sa chápe ako systém techník používaných na výpočet nákladov na kalkulačnú jednotku. Výber metódy na výpočet výrobných nákladov závisí od typu výroby, jej zložitosti, prítomnosti nedokončenej výroby, trvania výrobného cyklu a sortimentu vyrábaných produktov.
Na priemyselné podniky uplatňovať normatívne, per-peredelny, per-order a per-process metódy účtovania nákladov a výpočtu skutočných nákladov na výrobu.
Normatívna metóda (štandardná kalkulácia) účtovania výrobných nákladov a výpočtu výrobných nákladov sa používa vo výrobných odvetviach s hromadnou a sériovou výrobou rôznych a zložitých výrobkov. Jeho podstata je nasledovná: určité typy výrobných nákladov sa berú do úvahy podľa súčasných noriem stanovených regulačnými výpočtami; oddelene viesť operatívnu evidenciu odchýlok skutočných nákladov od platných noriem s uvedením miesta vzniku odchýlok, príčin a pôvodcov ich vzniku, zohľadňovať zmeny aktuálnych sadzieb nákladov v dôsledku zavedenia organizačno-technických opatrení a určiť vplyv týchto zmien na výrobné náklady, skutočné výrobné náklady sa stanovia algebraickým sčítaním súčtu nákladov podľa platných noriem, veľkosť odchýlok od noriem a veľkosť zmien noriem:
Zf \u003d Zn + O + I,
Zf - skutočné náklady;
Зн - štandardné náklady;
O - veľkosť odchýlok od noriem;
A - veľkosť zmien v normách.
V tomto prípade môžu byť skutočné náklady na produkt stanovené dvoma spôsobmi. Ak sú predmetom účtovania výrobných nákladov určité druhy výrobkov, potom odchýlky od noriem, ako aj ich zmeny, možno priamo pripísať týmto typom výrobkov. Skutočné náklady na tieto druhy výrobkov sa určujú metódou priamej kalkulácie podľa vyššie uvedeného vzorca.
Ak sú predmetom účtovania výrobných nákladov skupiny homogénnych druhov výrobkov, potom sa skutočné náklady každého druhu výrobku stanovia rozložením odchýlok od noriem a zmien noriem v pomere k štandardným nákladom na výrobu jednotlivých výrobkov. druhy produktov.
Aplikácia normatívnej metódy účtovania výrobných nákladov a výpočtu výrobných nákladov si vyžaduje vypracovanie normatívnej kalkulácie založenej na normách hlavných nákladov platných na začiatku mesiaca a štvrťročných odhadoch nákladov na údržbu výroby a zvládanie. V podnikoch charakterizovaných relatívnou stabilitou technologických procesov sa nákladové sadzby menia len zriedka, takže plánované náklady sa len málo líšia od štandardných. V týchto podnikoch môžete namiesto štandardných odhadov nákladov použiť plánované.
Odchýlky skutočných nákladov od zavedené normy pri jednotlivých výdavkoch sa určujú spôsobom dokumentácie alebo spôsobom inventarizácie.
Bežné účtovanie nákladov podľa noriem a odchýlok od nich sa vykonáva len pre priame náklady a po mesiaci sa rozdeľuje medzi druhy výrobkov. Analytické účtovanie výrobných nákladov sa vykonáva v kartách alebo špeciálnom druhu obratových listov zostavených pre jednotlivé alebo produktové skupiny.
Normatívna metóda účtovania výrobných nákladov a výpočtu výrobných nákladov je navrhnutá tak, aby plnila dve funkcie: zabezpečiť operatívnu kontrolu výrobných nákladov účtovaním nákladov podľa súčasných noriem a oddelene - odchýlky od noriem a ich zmeny; zabezpečiť presné kalkulovanie produktov. Niektoré podniky a odvetvia však obmedzujú používanie tejto metódy tým, že ju používajú len ako metódu výpočtu výrobných nákladov. V tomto prípade táto metóda neplní svoju hlavnú funkciu - prevádzkovú kontrolu prúdu nad výrobnými nákladmi.
Uvedená metóda účtovania nákladov a kalkulácie výrobkov v podnikoch sa používa pri opravárenských prácach a niektorých ďalších odvetviach. o túto metóduúčtovným predmetom kalkulácie je samostatná výrobná zákazka. Objednávkou sa rozumie výrobok, malá séria identických výrobkov alebo opravárenské, inštalačné a experimentálne práce. Pri výrobe veľkých výrobkov s dlhým výrobným procesom sa objednávky nevydávajú na výrobok ako celok, ale na jeho jednotky, zostavy, ktoré predstavujú hotové konštrukcie.
Na účtovanie nákladov na každú objednávku sa otvorí samostatný analytický účet s kódom objednávky. Účtovanie priamych nákladov na jednotlivé zákazky prebieha na základe prvotných dokladov pre účtovanie výroby, spotreby materiálu a pod., v ktorých je potrebné uviesť príslušný kód zákazky. Nepriame náklady sa medzi jednotlivé zákazky rozdeľujú podmienene podľa metód prijatých v danej výrobe alebo odvetví. Pri tejto metóde nákladového účtovníctva a kalkulácie produktov sa všetky náklady považujú za nedokončenú výrobu až do konca objednávky. Účtovná kalkulácia sa robí až po dokončení objednávky. Čas zostavenia účtovnej kalkulácie sa nezhoduje s časom zostavenia pravidelnej účtovnej závierky.
Pri čiastočnom plnení zákaziek a ich dodaní zákazníkom sa čiastkové výkony oceňujú skutočnými nákladmi skôr zrealizovaných zákaziek s prihliadnutím na zmeny ich konštrukcie, technológie, výrobných podmienok, t.j. je povolené podmienené vyhodnotenie čiastočného uvoľnenia zákazky a rozpracovanosti. Medzi nevýhody tohto spôsobu účtovania nákladov a kalkulácie produktov by mala patriť aj nedostatočná prevádzková kontrola nad úrovňou nákladov, zložitosť a ťažkopádnosť inventarizácie rozpracovanej výroby.
Progresívny spôsob účtovania nákladov a kalkulácie výrobných nákladov sa používa vo výrobe s integrovaným využívaním surovín, ako aj v odvetviach s hromadnou a veľkovýrobou, kde spracovávané suroviny a materiály prechádzajú niekoľkými spracovateľskými fázami v r. nástupníctvo. V tomto prípade sa náklady zohľadňujú nielen podľa druhov výrobkov a nákladových položiek, ale aj podľa prerozdelenia.
Pri komplexnom použití surovín alebo polotovarov vznikajú produkty rôzne odrody a značky sa prevedú do podmienenej triedy pomocou systému koeficientov.
Existujú nerozpracované a rozpracované verzie alternatívneho spôsobu účtovania výrobných nákladov a výpočtu výrobných nákladov.
V prvej možnosti sú obmedzené na zohľadnenie nákladov na každé prerozdelenie. V účtovnej evidencii sa nepremieta pohyb polotovarov. Ich pohyb z jedného prerozdelenia do druhého riadi účtovné oddelenie podľa operatívneho účtovníctva pohybu polotovarov vo fyzickom vyjadrení, ktoré je vedené v predajniach. V súlade s týmto postupom účtovania nákladov sa náklady na polotovary po každom stupni spracovania neurčujú, ale počítajú sa iba náklady na výrobu.
Pri druhej možnosti sa pohyb polotovarov z predajne do predajne dokladuje účtovnou evidenciou a po každej etape sa rozpočítava cena polotovaru, čo umožňuje náklady na polotovary v rôznych etapách jeho spracovania. a tým poskytuje efektívnejšiu kontrolu nad výrobnými nákladmi. Pri progresívnej metóde sa využívajú najdôležitejšie prvky normatívnej metódy - systematická odchýlka nákladov od súčasných noriem.
Procesná metóda účtovania nákladov a kalkulácie výrobných nákladov sa používa v odvetviach s obmedzeným sortimentom výrobkov a tam, kde nedokončená výroba chýba alebo je nevýznamná. V priemyselných podnikoch sa táto metóda nákladového účtovníctva používa v jednoduchých pomocných odvetviach, ktoré vyrábajú jeden alebo viac druhov výrobkov.
Priama kalkulácia. Hlavnou charakteristikou priamej kalkulácie je delenie nákladov na fixné a variabilné v závislosti od zmeny objemu výroby. V tomto prípade náklady na produkty zahŕňajú iba variabilné náklady a fixné náklady sú okamžite priradené k finančnému výsledku.
Hlavnou črtou priamych nákladov je, že náklady na priemyselné výrobky sa zohľadňujú a plánujú len z hľadiska variabilných nákladov. Fixné náklady sa zhromažďujú na samostatnom účte a v stanovených intervaloch sa odpisujú priamo na ťarchu účtu finančných výsledkov, napríklad „Zisk a strata“.
Fixné náklady nie sú zahrnuté do kalkulácie nákladov na produkty, ale keďže náklady tohto obdobia sú odpísané zo zisku prijatého počas obdobia, v ktorom boli vytvorené. Variabilné náklady posudzujú aj stav hotových výrobkov na skladoch na začiatku a na konci roka a nedokončenú výrobu.
V rámci systému priamych nákladov je schéma zostavovania výkazov o príjmoch viacstupňová. Obsahujú minimálne dva finančné ukazovatele: hraničný príjem a zisk. Dôležitou vlastnosťou priamej kalkulácie je, že vďaka nej môžete študovať vzťah a vzájomnú závislosť medzi objemom výroby, nákladmi a ziskom.
Priama kalkulácia je systém manažérskeho účtovníctva, ktorý umožňuje manažmentu zamerať sa na zmeny v hraničných príjmoch pre podnik ako celok a pre rôzne produkty.
Výdavky v chove zvierat sú rozdelené podľa odvetví a druhov výroby: chov dojníc a hovädzieho dobytka, chov ošípaných, oviec, hydiny, chov koní, včelárstvo, kožušinový chov, chov rýb a pod. špecializácia odvetvia.
Účtovanie nákladov a výkonov v chove hospodárskych zvierat sa vykonáva na účte 20 „Hlavná výroba“, podúčet 2 „Hospodárska výroba“ na príslušných analytických účtoch pre tieto nákladové položky:
1. Odmena práce so zrážkami na sociálne potreby;
2. krmivo;
3. Prostriedky ochrany zvierat;
4. Odpisy dlhodobého majetku;
5. Práce a služby;
6. Organizácia výroby a riadenie;
7. Splátky pôžičiek;
8. Straty zo smrti zvierat;
9. Ostatné výdavky.
Náklady na živočíšnu výrobu sa realizujú počas roka rovnomernejšie ako v rastlinnej výrobe, preto ich netreba rozlišovať pri účtovaní susedných rokov. Všetky náklady vykazovaného roku v chove zvierat sú spravidla zahrnuté do výrobných nákladov za vykazovaný rok. Výnimkou sú odvetvia, ako je včelárstvo, chov rýb a hydiny, kde môže nastať WIP na konci referenčného roka.
Ako predmety nákladového účtovníctva v chove zvierat sa v rámci odvetví rozlišujú určité druhy a skupiny hospodárskych zvierat, napríklad podľa stáda dojníc je to hlavné stádo, zvieratá na pestovanie a výkrm; v chove oviec - hlavné stádo oviec a mladých oviec na pestovanie a výkrm.
Výber predmetov nákladového účtovníctva v chove zvierat je určený špecializáciou a veľkosťou farmy vyrábajúcej konkrétny produkt a vo veľkej miere závisí od technológie chovu zvierat a organizácie výrobného procesu. Pri výdavkoch v chove zvierat sa účtovné zápisy vykonávajú na ťarchu podúčtu 20–2 „Hospodárske zvieratá“ v prospech účtov súvisiacich nákladov.
Výsledkom pestovania zvierat môžu byť hlavné produkty (mlieko, potomstvo, prírastok živej hmotnosti, vajcia, vlna, roje včiel, med atď.), ako aj vedľajšie produkty (hnoj, molt, páperie atď.). získať...). Počas vykazovaného obdobia hlavné produkty prichádzajú do hodnotenia v plánovaných nákladoch a vykonajú účtovný zápis z kreditu podúčtu 20-2 „Dobytok“ na ťarchu účtu 43“. Hotové výrobky“, 11 „Zvieratá na pestovanie a výkrm“, 10 „Materiály“ týkajúce sa vyhadzovania hnoja.
Na konci roka sa plánované výrobné náklady upravia na skutočné náklady v dôsledku výpočtu skutočných nákladov. Po určení skutočných nákladov sa zistený nákladový rozdiel odpíše.
2. Stručná organizačná a ekonomická charakteristika podniku
2.1 Organizačný rámec, veľkosť a špecializácia podniku
Zberné hospodárstvo "Iskra" bolo založené v roku 1930, reformované v roku 1992. do poľnohospodárskeho výrobného družstva s uloženým názvom „Iskra“.
Kolchoz Iskra sa nachádza v centrálnej časti okresu Kotelnichsky. Administratívne a hospodárske centrum sa nachádza v obci Leninskaya Iskra, ktorá sa nachádza 6 km od okresného centra Kotelnich a 118 km od krajského centra Kirov.
Zo severu JZD hraničí s pozemkami JZD „Zavety Lenin“ a Štátnou farmou „Zarya“, zo západu s pozemkami „Krásny Lnovod“, z juhu susedí s územím mesta. z Kotelnicha.
Všetky zákony Ruskej federácie týkajúce sa samotnej existencie tejto právnickej osoby a rôznych činností, ktoré vykonáva, sa vzťahujú na SEC "Iskra".
Podľa prijatej charty je JZD "Iskra" právnickou osobou, má oddelený majetok na vlastnícke právo, má samostatnú súvahu, zúčtovacie a iné účty v bankách vrátane devízového účtu.
Kolchoz je obchodná organizácia, ktorá sa môže podieľať na vytváraní spotrebných družstiev a zväzov družstiev v súlade s federálnym zákonom „o poľnohospodárskej spolupráci“.
SPK "Iskra" bola vytvorená pre spoločné aktivity pri výrobe, spracovaní, marketingu poľnohospodárskych produktov, berúc do úvahy racionálne využívanie pôdy a iných zdrojov a na tomto základe zisk pre zlepšenie blahobytu členov JZD, zlepšenie práce a života. podmienky.
Hlavné činnosti sú:
- chov dobytka;
- výroba, spracovanie poľnohospodárskych produktov;
- vykonávanie obchodných, snackových a marketingových aktivít;
- ťažba v súlade so stanoveným postupom miestnych surovín a ich spracovanie;
- služba;
- uskutočňovanie zahraničnej hospodárskej činnosti v súlade so stanoveným postupom.
Hospodárenie JZD vykonáva valné zhromaždenie členov JZD a dozorná rada JZD.
Valné zhromaždenie je najvyšším riadiacim orgánom JZD a je oprávnené riešiť otázky súvisiace s činnosťou JZD, vrátane rušenia alebo potvrdzovania rozhodnutí rady a dozornej rady.
Predstavenstvo JZD je výkonným orgánom JZD, ktorý vykonáva doterajšie riadenie jeho činnosti a zastupuje JZD v ekonomických a iných ohľadoch.
Kontrolu činnosti rady JZD vykonáva dozorná rada JZD.
SPK "Iskra" tvorí vlastné prostriedky na úkor príspevkov od hlavných a pridružených členov JZD, príjmov z vlastnej činnosti a umiestňovania svojich prostriedkov v bankách, z cenných papierov, požičaných prostriedkov.
Na vykonávanie svojich činností kolektívna farma vytvára tieto fondy:
- nedeliteľný fond;
- rezerva nedeliteľná;
- spotrebný fond;
- akumulačný fond;
- fond sociálnej sféry;
- podielový fond.
SPK „Iskra“ ručí za svoje záväzky celým svojím majetkom.
Analyzujme ekonomické charakteristiky JZD Iskra v okrese Kotelnichsky. Analýza bude vykonaná priamo na základe účtovnej závierky za roky 2009, 2010 a 2011.
Ukazovatele veľkosti podniku sú uvedené v tabuľke 1.
Tabuľka 1 - Ukazovatele veľkosti podniku
Peňažné príjmy podniku v roku 2011. zvýšil o 15 034 tisíc rubľov. (13,8 %) v porovnaní s rokom 2009 Priemerný počet zamestnancov má tendenciu klesať. Za tri sledované roky sa tento ukazovateľ znížil o 16,8 % (88 osôb), čo svedčí o znižovaní stavu zamestnancov. V roku 2011 náklady na OPF sa v porovnaní s rokom 2009 znížili o 1,1% (1900 tisíc rubľov).
Tabuľka 2 - Zloženie a štruktúra peňažných výnosov
| Ukazovatele |
2009 |
2010 |
2011 |
|||
| tisíc rubľov. |
% |
tisíc rubľov. |
% |
tisíc rubľov. |
% |
|
| Pokladničné doklady, celkom |
108711 |
100 |
108064 |
100 |
123745 |
100 |
| počítajúc do toho: poľnohospodárske produkty vlastnej výroby a produkty jej spracovania |
95479 |
87,8 |
93549 |
86,6 |
105836 |
85,5 |
| Ukazovatele |
2009 |
2010 |
2011 |
|||
| tisíc rubľov. |
% |
tisíc rubľov. |
% |
tisíc rubľov. |
% |
|
| priemyselné výrobky |
10819 |
10,0 |
11607 |
10,7 |
14507 |
11,7 |
| Produkty |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
| práce a služby |
2413 |
2,2 |
2908 |
2,7 |
3402 |
2,8 |
Výsledky hospodárskej činnosti do značnej miery závisia od úrovne špecializácie. Na odhad celkového objemu výroby sa zvyčajne používajú nákladové metódy. Z tabuľky 2 je vidieť, že JZD Iskra v okrese Kotelnichsky sa špecializuje na výrobu poľnohospodárskych produktov a produktov ich spracovania. Tá zaberá najviac špecifická hmotnosť v štruktúre produktov: v roku 2009 - 87,8 %; v roku 2010 - 86,6 %; v roku 2011 - 85,5 %.
Podiel tržieb za vykonané práce a služby je malý – v roku 2011 2,8 %.
Organizačná štruktúra podniku je usporiadaný súbor výrobných jednotiek a služieb podniku. SPK "Iskra" sa vyznačuje prítomnosťou funkčnej organizačnej štruktúry, ktorá je zase klasická alebo tradičná. Touto štruktúrou je organizácia rozdelená na jednotky s jasne definovanými úlohami.
Kolchoz "Iskra" je veľký diverzifikovaný podnik, ktorý je rozsiahlym systémom mnohých štruktúrnych jednotiek hospodárstva.
2.2 Dostupnosť zdrojov, miera využitia a výkonnosť
Výroba rôznych tovarov a celá hospodárska činnosť sú založené na využívaní rôznych ekonomických zdrojov. Pod ekonomickými zdrojmi rozumieme všetky druhy zdrojov využívaných v procese tovarov a služieb.
JZD Iskra sa ako každý iný podnik nezaobíde bez využívania investičného majetku na výkon svojej činnosti.
Investičný majetok má spravidla najväčší podiel na celkovom objeme fixného kapitálu podniku. Výsledky činnosti podniku do značnej miery závisia od množstva, nákladov, technickej úrovne a efektívnosti využívania dlhodobého majetku: výkon, jeho náklady, zisk, rentabilita, finančná stabilita.
Zloženie a štruktúra dlhodobého majetku je uvedená v tabuľke 3.
Tabuľka 3 - Zloženie a štruktúra dlhodobého majetku (v historických cenách)
| Typy fondov |
2009 |
2010 |
2011 |
|||
| tisíc rubľov. |
% |
tisíc rubľov. |
% |
tisíc rubľov. |
% |
|
| Celkový fixný majetok |
309049 |
100 |
316932 |
100 |
328345 |
100 |
| Počítajúc do toho: Budovanie |
146374 |
47,4 |
146138 |
46,1 |
146203 |
44,5 |
| Konštrukcie a prenosové zariadenia |
4376 |
1,4 |
4238 |
1,3 |
4238 |
1,3 |
| autá a vybavenie |
111846 |
36,2 |
117180 |
37,0 |
123906 |
37,7 |
| Vozidlá |
10533 |
3,4 |
9669 |
3,1 |
10559 |
3,2 |
| pracujúci dobytok |
209 |
0,1 |
160 |
0,1 |
183 |
0,1 |
| úžitkové hospodárske zvieratá |
34832 |
11,3 |
38595 |
12,2 |
42256 |
12,9 |
| Pozemky a objekty ochrany prírody |
879 |
0,2 |
952 |
0,2 |
1000 |
0,3 |
Ako je zrejmé z tabuľky 3, za posledné 3 roky nastali v skladbe dlhodobého majetku nasledovné zmeny. Došlo k zvýšeniu nákladov na stroje a zariadenia, je to spôsobené uvedením nových zariadení do prevádzky. Rastú aj náklady na pozemky a zariadenia na správu prírody.
V štruktúre dlhodobého majetku podniku v rokoch 2009, 2010 a 2011 najväčšiu časť zaberá pasívna časť dlhodobého majetku (47,4 % v roku 2009, 46,1 % v roku 2010, 44,5 % v roku 2011) - budovy a stavby. Významný podiel v štruktúre OPF majú stroje a zariadenia (v roku 2009 - 36,2 %, v roku 2010 - 37,0 %, v roku 2011 - 37,7 %).
Pre zovšeobecňujúcu charakteristiku efektívnosti využívania fixných aktív sa používajú ukazovatele produktivity kapitálu, kapitálovej náročnosti, pomeru kapitálu a práce a rentability. (tabuľka 4)
Tabuľka 4 - Ukazovatele dostupnosti a efektívnosti využitia dlhodobého majetku (podľa zostatkovej ceny)
Podnik postupne zvyšuje poskytovanie investičného majetku, zlepšuje úroveň vybavenia zamestnancov finančnými prostriedkami. (Pomer kapitálu a práce sa v roku 2011 oproti roku 2009 zvýšil o 18,9 %).
Rentabilita aktív v roku 2011 je vyššia ako v predchádzajúcich obdobiach o 14,3 % v roku 2009 a 33,3 % v roku 2010, t.j. za 1 rubeľ zákl výrobné aktíva spoločnosť začala vyrábať viac produktov. Nárast produktivity kapitálu je spôsobený skutočnosťou, že peňažné výnosy z predaja produktov rastú rýchlejšie ako náklady na fixné výrobné aktíva.
V roku 2011 bola kapitálová náročnosť o 13,3 % nižšia ako v roku 2009, t.j. podnik vynaložil menej fixných výrobných aktív, aby získal 1 rubeľ peňažných výnosov.
Nárast rentability fixných výrobných aktív je spôsobený jednak znížením kapitálovej náročnosti, jednak zvýšením tempa rastu bilančného zisku podniku, čo naznačuje pokles výrobných nákladov a tržieb podniku. Produkty.
Fixné aktíva dostupné v SEC Iskra sa teda využívajú pomerne efektívne.
Pracovný kapitál je najdôležitejším prvkom výroby, ktorý mu poskytuje potrebné zdroje a určuje kontinuitu podniku. Zloženie, štruktúra pracovný kapitál a výkonnostné ukazovatele pre využitie pracovného kapitálu sú podrobne rozobraté v kapitole 3.
Ukazovatele charakterizujúce dostupnosť ekonomiky s pracovnými zdrojmi a efektívnosť ich využívania sú uvedené v tabuľke 5 a tabuľke 6.
Priemyselný a výrobný personál zahŕňa pracovníkov, ktorí priamo súvisia s výrobou a jej údržbou. Priemyselný a výrobný personál je zase v závislosti od funkcií, ktoré vykonávajú, zaradený do nasledujúcich kategórií: pracovníci, manažéri, špecialisti a zamestnanci.
Pracovníci zahŕňajú zamestnancov podniku, ktorí sa priamo podieľajú na vytváraní materiálnych hodnôt a poskytovaní výrobných a dopravných služieb. Pracovníci sa zas delia na hlavných a pomocných.
Medzi špecialistov v podniku patria intelektuálni pracovníci (účtovníci, ekonómovia, technici, mechanici, technológovia a iní).
Medzi zamestnancov podniku patria zamestnanci, ktorí sa podieľajú na príprave a realizácii dokumentácie, účtovníctve a kontrole, ekonomických službách (sprostredkovatelia zásobovania, úradníci, časomeníci, špeditéri a iní).
Tabuľka 5 - Zloženie a štruktúra personálu podniku
| Personálne kategórie |
2009 |
2010 |
2011 |
|||
| ľudí |
% |
ľudí |
% |
ľudí |
% |
|
| Priemerný počet zamestnancov, celk |
523 |
100 |
487 |
100 |
435 |
100 |
| Počítajúc do toho: Poľnohospodárski pracovníci – spolu |
453 |
86,62 |
432 |
88,71 |
381 |
87,59 |
| Počítajúc do toho: Pracovné konštanty: Vodiči traktorov Operátori strojového dojenia pastieri dobytka Pracovníci ošípaných Pracovníci chovu koní |
368 59 |
70,36 11,28 10,33 |
352 57 |
72,28 11,70 8,01 |
305 53 |
70,11 12,18 15,63 |
| Práca sezónna a dočasná |
7 |
1,34 |
7 |
1,44 |
8 |
1,84 |
| zamestnancov |
78 |
14,91 |
73 |
14,99 |
68 |
15,63 |
| Z nich: Lídri |
11 |
2,10 |
9 |
1,85 |
9 |
2,07 |
| Špecialisti |
55 |
10,52 |
46 |
9,45 |
44 |
10,11 |
| Robotníci zamestnaní v pomocných priemyselných podnikoch a remeslách |
70 |
13,38 |
55 |
11,29 |
54 |
12,41 |
Od roku 2009 rokov do roku 2011 boli v počte zamestnancov JZD Iskra zaznamenané tieto zmeny: priemerný počet zamestnancov v roku 2011. roku v porovnaní s rokom 2009. klesol o 88 osôb ročne.
V personálnej štruktúre podniku je najviac pracovných miest obsadených pracovníkmi v poľnohospodárskej výrobe, a to aj napriek tomu, že v roku 2010 v porovnaní s rokom 2009 sa ich počet znížil o 101 osôb av roku 2011 v porovnaní s rokom 2010 o 51 osôb.
Najvýraznejší nárast pracovníkov nastal u pastierov dobytka (nárast o 14 osôb v roku 2011 oproti roku 2009), čo svedčí o podiele JZD na rozvoji živočíšnej výroby. A najvýraznejší pokles pracovníkov je u operátorov strojového dojenia (o 25 osôb v roku 2011 oproti roku 2009). Počet zamestnancov v roku 2011 v porovnaní s rokom 2009 klesol o 10 osôb a počet pracovníkov zamestnaných v pomocných priemyselných podnikoch a remeslách sa za tri roky znížil o 16 osôb.
Tabuľka 6 - Ekonomická efektívnosť využitia zamestnancov podniku
Produkcia na 1 zamestnanca z hľadiska peňažných príjmov v roku 2011 v porovnaní s rokom 2009 vzrástla o 76,61 tisíc rubľov. (36,86 %).
Pozitívna dynamika ukazovateľa efektívnosti využívania personálu súvisí najmä s rastom peňažných príjmov a rastom objemov výroby v JZD.
Finančné výsledky podniku charakterizuje výška získaného zisku a úroveň ziskovosti, ktoré sú uvedené v tabuľke 7.
Tabuľka 7 - Finančné výsledky podniku
Hlavným ukazovateľom finančnej výkonnosti podniku je zisk. Charakterizuje efektívnosť práce kolektívnej farmy a je zdrojom jej životne dôležitej činnosti. Tržby z predaja výrobkov sa za tri roky zvýšili o 13,2 %, pričom výrobné náklady vzrástli o 4,9 %. Zisk z predaja produktov sa v roku 2011 zvýšil 38,2-krát v porovnaní s rokom 2009 (9673 tisíc rubľov). V súlade s tým miera rastu príjmov z predaja prevyšuje výrobné náklady.
Ukazovatele rentability charakterizujú výnos v podobe zisku z prostriedkov investovaných do podniku, ako aj kontinuitu jeho fungovania v dlhodobom horizonte. Návratnosť tržieb za rok 2011 znamená, že za 1 rubeľ výnosov z predaja výrobkov spoločnosť získala 8,03 rubľov zisku, čo je o 6,49 rubľov viac ako v roku 2010. a o 7,79 rubľov viac ako v roku 2009.
Nárast rentability nákladov o 8,49 % naznačuje zvýšenie trhovej aktivity podniku, zníženie materiálových nákladov.
3. Organizácia nákladového účtovníctva pre hlavnú produkciu a kalkulácia výrobných nákladov v SPK-zbernej farme "Iskra"
3.1Technologický proces výroby mlieka
Pre strojové dojenie kráv na pastvinách sú určené mobilné univerzálne upravené dojacie stroje UDS-ZB. Tieto zariadenia pozostávajú z dvoch sekcií štyroch paralelných priechodných dojacích strojov. Súčasťou stavebnice UDS-ZB je aj mliekovod, individuálne merače mlieka (UZM-1), zariadenia na cirkulačné umývanie mliekarenského potrubia, filter a chladič mlieka, vákuová jednotka ( Vákuová pumpa UVA-12 000 poháňané benzínovým motorom UD-25 alebo ak je zdroj elektriny z elektromotora). Produktivita majstra strojového dojenia je 25-26 kráv za hodinu.
Najefektívnejšie využitie dojacích jednotiek s mliekovodom, ktoré pri úžitkovosti 4-6 tisíc kg mlieka od jednej kravy ročne umožňuje jednému pracovníkovi obslúžiť až 40 gólov.
Typ dojacej jednotky je potrebné zvoliť na základe skutočnosti, že doba dojenia by nemala presiahnuť 2 hodiny.
Dojacie jednotky s mliekom s drôtom je vhodné použiť v konfigurácii pre 100 kráv v troch verziách: ADM-8A-1 hlavnej verzie, ADM-8A-1 verzie 05 a ADM-8A-1 verzie 06. Každá z týchto jednotiek pozostáva zo skleneného mliekarenského potrubia a vákuových drôtov inštalovaných nad maštaliami. Dojacie stroje jednotky sú spojené s mliekom drôtom a vákuovým drôtom pomocou kombinovaných kohútikov mlieko-vákuum. V mliekarni vo vnútri maštale alebo vedľa nej bol inštalovaný systém primárneho spracovania mlieka a systém umývania mliekovodov jednotiek ADM-8A-1 všetkých verzií.
Vyhotovenie jednotiek ADM-8A-1 sa volí v závislosti od pracovných podmienok na farme s mliekom. Jednotka ADM-8A-1, verzia 05, je dodávaná bez dávkovačov mlieka, práčky, chladiča mlieka, zariadenia na zdvíhanie vetiev mliečneho potrubia a je najjednoduchšia zo všetkých troch modifikácií jednotky ADM-8A-1. Jednotka ADM-8A-1 základnej verzie je kompletná a zabezpečuje mechanizáciu a automatizáciu všetkých operácií pri dojení kráv.
Prevádzka dojacej jednotky ADM-8A-1 pozostáva z nasledujúcich etáp:
- príprava dojacej jednotky na dojenie;
- príprava vemena kráv na dojenie;
- inštalácia dojacích strojov na struky vemena;
- dojenie kráv;
- meranie produkovaného mlieka od každej kravy (počas kontrolného dojenia);
- preprava mlieka do mliekarenského oddelenia;
- meranie nadojeného mlieka od skupiny do 50 kráv;
- filtrácia;
- chladenie mlieka;
- prívod mlieka do zásobníka;
- umývanie a dezinfekcia dojacej jednotky.
Jednotky ADM-8A-1 verzie 05 a 06 nevykonávajú niektoré operácie, ako je automatické umývanie, chladenie mlieka cez doskový chladič, nakoľko to ich konštrukcia neumožňuje. Jednotky ADM-8A-1 verzie 05 a 06 sú však oveľa jednoduchšie v dizajne a údržbe a sú vhodnejšie do podmienok na farme. V prípade potreby je možné ich nainštalovať tak, aby obsluhovali ľubovoľný počet kráv na farme (od 50 do 100) a zároveň namontovali vedenie mlieka a vákuové vedenie požadovanej dĺžky.
V porovnaní s ručným dojením strojové dojenie uľahčuje prácu operátorom a zvyšuje ich produktivitu. Proces strojového dojenia predstavuje asi 50 % celkových nákladov na údržbu kráv. Technológia strojového dojenia je daná fyziológiou zvieraťa.
Pred strojovým dojením je povinné vykonať preddojnú prípravu vemena, ktorá zahŕňa umytie vemena teplá voda, potieranie a masírovanie, podojenie prvých prúdov mlieka, zapnutie dojičky a napojenie na vemeno zvieraťa. Preddojenie vemena by sa malo vykonať do 45 - 60 sekúnd. Hlavnou operáciou je získavanie mlieka z vemena pomocou dojacieho stroja, ktoré by malo byť hotové za 4-6 minút pri intenzite dojenia 2-3 dm 3 /min. Dojací stroj by mal byť pripojený k vemene zvierat po nástupe reflexu ejekcie mlieka. Strojové dojenie by sa malo vykonávať bez použitia manuálneho dojenia. Záverečné úkony - vypnutie dojičky a vybratie strukových násadcov z vemena, dezinfekcia vemena. Malo by sa zabrániť nadmernému vystaveniu strukových násadcov na štvrtinách vemena.
Mlieko na odberných miestach mlieka je podľa štátnej normy akceptované ako 1. alebo 2. stupeň. Primárne spracovanie a spracovanie mlieka sa vykonáva v prísnom súlade s požiadavkami sanitárnych a veterinárnych pravidiel pre mliečne farmy.
Prvospracovanie mlieka je súbor technologických operácií zameraných na zlepšenie kvality mlieka bez zmeny jeho pôvodných vlastností. Prvotné spracovanie mlieka zahŕňa nasledovné technologické operácie: filtrácia, odstredivé čistenie, chladenie, skladovanie a účtovníctvo.
Mlieko je vysoko hodnotný produkt, ktorý obsahuje všetky živiny potrebné pre telo. živiny. Bezpečnosť a kvalita mlieka závisí od jeho teploty: pri zvýšených teplotách sa rýchlo kazí a stráca živiny. Teplota chladenia mlieka a čas, ktorý uplynie po ukončení dojenia, sú dôležitými kritériami jeho kvality. Takže čerstvo nadojené mlieko v súlade s GOST „Kravské mlieko. Požiadavky na zber“ by nemali obsahovať viac ako 500 000 mikrobiálnych tiel.
Imunitné telá a baktericídne látky prítomné v čerstvom mlieku odďaľujú vývoj baktérií na niekoľko hodín (fáza baktericídneho pôsobenia). S poklesom teploty mlieka sa počet baktérií znižuje a fáza baktericídneho účinku sa zvyšuje z 2-3 hodín (pri 36 0 C) na 19-36 hodín (pri 8 ... 12 ° C), pričom hlbšie ochladenie (0 ... 4 0 C) obdobie fázy sa predlžuje na niekoľko dní. Čím rýchlejšie sa teda mlieko ochladí, tým bude mliečny výrobok kvalitnejší.
Mlieko určené na výrobu syridlových syrov musí spĺňať požiadavky najvyššej alebo I. triedy, nesmie však obsahovať viac ako 500 tis./cm 3 somatických buniek a podľa syridlovo-fermentačnej skúšky spĺňať požiadavky minimálne 2. triedy. Obsah spór mezofilných anaeróbnych laktát-fermentujúcich baktérií v takomto mlieku by nemal byť vyšší ako 13 v 1 cm 3 (pri syroch s vysokou teplotou druhého ohrevu maximálne 2 v 1 cm 3 ).
Najneskôr 2 hodiny po nadojení sa mlieko prefiltruje (vyčistí) a ochladí na teplotu nie vyššiu ako 6 C 0
Mlieko by malo byť prirodzené, bielej alebo jemne krémovej farby, bez usadenín a vločiek. Zmrazovanie nie je povolené. Mlieko by nemalo obsahovať inhibičné (antibiotiká, detergenty-dezinfekčné prostriedky, formalín) a neutralizačné látky (sóda, amoniak).
Obsah ťažkých kovov, arzénu, aflatoxínu M a zvyškových pesticídov v mlieku by nemal prekročiť maximálnu povolenú úroveň schválenú Ministerstvom zdravotníctva Ruskej federácie. Hustota mlieka nie je menšia ako 1027 kg/m 3 .
3.2 Analýza interných dokumentov
Účtovná politika SPK-kolektívnej farmy "Iskra" je interným dokumentom, ktorý definuje súbor metód vedenia účtovníctvo- primárne sledovanie (dokumentácia, inventarizácia), meranie nákladov (odhad a kalkulácia), bežné zoskupovanie (účtovníctvo a podvojné účtovníctvo) a záverečné zovšeobecňovanie (súvaha a výkazníctvo) skutočností hospodárskej činnosti.
Zmeny v účtovných zásadách môžu nastať v prípade: reorganizácie podniku; zmeny v legislatíve a systéme účtovnej regulácie. Zmeny musia byť odôvodnené a formalizované organizačnou a administratívnou dokumentáciou.
Zodpovednosť za organizáciu účtovníctva v SPK – JZD „Iskra“ a dodržiavanie zákona pri výkone obchodnej činnosti má predseda predstavenstva družstva.
Zodpovednosť za tvorbu účtovnej politiky, účtovníctva, včasného predkladania úplnej a spoľahlivej účtovnej závierky nesie hlavný účtovník.
Účtovníctvo v SPK - JZD "Iskra" vedie účtovná služba na čele s hlavným účtovníkom. Účtovnú službu tvoria tri oddelenia: mzdové oddelenie, oddelenie účtovníctva zásob a výrobných nákladov a finančné oddelenie. Účtovníctvo sa vedie podvojným zápisom na účtovných účtoch podľa pracovnej účtovej osnovy (viď prílohy). Účtovné záznamy o majetku, záväzkoch a obchodných transakciách sa vedú v rubľoch. Účtovné záznamy o majetku, záväzkoch a obchodných transakciách možno viesť v sumách zaokrúhlených na celé ruble nahor. Dokumentácia majetku, záväzkov a obchodných transakcií, výkazníctvo sa vykonáva v ruštine.
Technológia spracovania účtovných informácií je zavedená ako žurnálový s automatickým zostavovaním účtovných registrov za účelom sumarizácie účtovných informácií v častiach potrebných pre riadenie, kontrolu, analýzu a zostavovanie zostavených účtovných závierok.
Účtovanie výdavkov bežné druhyčinnosti sa vykonávajú podľa predmetov nákladového účtovníctva. V rámci každého objektu nákladového účtovníctva sa otvárajú analytické účtovné pozície podľa rôznych kritérií: oddelenia, farmy, divízie, druhy plodín, zvieratá, druhy pomocných odvetví a služieb.
Na zhrnutie informácií o nákladoch na výrobu výrobkov, prác, služieb sa používa účet 20 „Hlavná výroba“.
Na ťarchu účtu 20 „Hlavná výroba“ sa premietajú priame náklady priamo súvisiace s výrobou výrobkov, výkonom prác, poskytovaním služieb, ako aj náklady na pomocnú výrobu, nepriame náklady spojené so správou a údržbou hlavnej výroby. výroby. Priame náklady priamo súvisiace s výdajom výrobkov sú zahrnuté na ťarchu účtu 20 "Hlavná výroba" v prospech účtov za účtovanie zásob, zúčtovanie s personálom na mzdy, odpisy dlhodobého majetku a pod. Náklady na pomocnú výrobu sú na ťarchu účtu 20 „Hlavná výroba“ v prospech účtu 23 „Pomocná výroba“. Nepriame náklady spojené s riadením a údržbou hlavnej výroby sa účtujú na ťarchu účtu 20 „Hlavná výroba“ v prospech účtu 26 „Všeobecné prevádzkové náklady“.
V prospech účtu 20 „Hlavná výroba“ sa zohľadňujú sumy skutočných nákladov hotových výrobkov (v priebehu roka v plánovaných účtovných cenách, na konci roka sa odpisujú kalkulačné rozdiely). Tieto sumy sa odpisujú z účtov hotových výrobkov.
Stav účtu 20 „Hlavná výroba“ na konci mesiaca vykazuje nedokončenú výrobu.
Pre účet 20 „Hlavná výroba“ sú otvorené tieto podúčty:
20/1 - "Produkcia plodín"
20/2 - "Dobytok"
20/3 - "Priemyselná výroba"
20/4 - "Spracovateľský priemysel"
20/5 - "Salámy, ryby obchod"
20/6 - "Pekáreň, cestoviny a cukráreň"
V priebehu roka prebieha účtovanie výrobných nákladov vo výrobných výkazoch v kontexte účtovných predmetov a druhov výrobkov.
Na konci vykazovaného obdobia sa zostavia všetky potrebné účtovné registre:
-
výrobná správa podľa účtu;
analytické registre v kontexte divízií a typov výroby;
ďalšie podporné informácie.
3.3 Dokumentácia nákladového účtovníctva výroby a kalkulácie výrobných nákladov (mlieka)
Podkladom pre zápis do účtovných registrov sú prvotné účtovné doklady, ktoré zaznamenávajú skutočnosť o obchodnej transakcii. Kvalita, spoľahlivosť a efektívnosť účtovníctva ako celku závisí v rozhodujúcej miere od úplnosti, včasnosti a správnosti vyhotovenia prvotných dokladov.
Všetky primárne dokumenty musia obsahovať nasledujúce povinné údaje:
- názov dokumentu (formulára) a kód spoločnosti;
- dátum zostavenia;
- obsah obchodnej transakcie;
- merače obchodných transakcií (vo fyzickom a peňažnom vyjadrení);
- mená úradníkov zodpovedných za obchodnú transakciu a správnosť jej vykonania, osobné podpisy a ich prepis.
V systéme dokladovania obchodných transakcií v živočíšnej výrobe sa využívajú doklady, na základe ktorých sa vykonávajú všetky následné zápisy v systémovom účtovníctve. Podmienečne možno rozlíšiť tieto skupiny dokladov: doklady o účtovaní nákladov práce, predmetov práce (vrátane spotreby krmív a iných hmotných aktív), o používaní pracovných nástrojov, o účtovaní produkcie a o účtovaní rastu. v živej hmotnosti mladých zvierat.
Hlavným prvotným dokladom pre účtovanie mzdových nákladov pracovníkov v chove hospodárskych zvierat je výpočet výpočtu miezd pre pracovníkov v chove hospodárskych zvierat (tlačivo č. 135-APK). Výpočet miezd chovateľom hospodárskych zvierat sa vykonáva hlavne za prijaté produkty (zvýšenie živej hmotnosti, dojivosť atď.). Preto sú pre výpočet platby zahrnuté aj dokumenty, ktoré odzrkadľujú výstup produktov: evidencia dojivosti, úkony pri vysielaní potomstva zvierat, záznamy o vážení zvierat, úkony pri presune zvierat zo skupiny do skupiny a iné dokumenty. Na základe produkcie produktov zaznamenanej v týchto dokladoch sa mzdy chovateľov hospodárskych zvierat vypočítajú podľa sadzieb platných v poľnohospodárskej organizácii.
Účtovanie hodín odpracovaných personálom hospodárskych zvierat sa vykonáva denne pre každú osobu v pracovnom výkaze (formulár č. 140-APK).
Hlavným typom výdavkov na pracovné predmety v chove zvierat je spotreba krmiva. Primárne účtovanie spotreby krmiva sa vykonáva vo výkazoch spotreby krmiva (tlačivo č. 175-APK). Výkaz je kombinovaný súhrnný doklad, na základe ktorého sa realizuje jednak výdaj (uvoľnenie) krmiva, jednak sa odpisuje do nákladov. V ňom sú pre každý druh alebo skupinu zvierat vyčlenené samostatné strany na zaznamenávanie spotreby krmiva pre každý ich druh vo fyzickom množstve, v kŕmnych jednotkách a obsahu stráviteľných bielkovín, ako aj o počte kŕmnych dní. Na základe súhrnných údajov v denníku je možné zostaviť súhrnný evidenčný list krmiva alebo evidenčnú knihu krmiva na uľahčenie následných zápisov do registrov. Spotreba ostatného hmotného majetku pri chove hospodárskych zvierat (biologické produkty, lieky, dezinfekčné prostriedky a pod.) sa vyhotovuje predpísaným spôsobom výkazmi oplotenia (tlačivo č. 261-APK), faktúrami pre potreby farmy (tlačivo č. 264-APK) a iné výdavkové doklady.
Náklady na prácu v chove zvierat sa prejavujú predovšetkým v odpisových dokladoch. Používajú sa formy dokladov: ročný výpočet odpisov k dlhodobému majetku, výpočet odpisov k prijatému a vyradenému dlhodobému majetku a pod.
Na zaúčtovanie produkcie v chove zvierat sa používa veľké množstvo špecializovaných dokumentov. Je to spôsobené predovšetkým širokou škálou podmienok a vlastností určitých druhov produktov v rôznych odvetviach chovu zvierat. Všetky tieto doklady možno rozdeliť do dvoch skupín: doklady o zaúčtovaní produktov živočíšnej výroby a doklady o zaúčtovaní prírastkov živej hmotnosti (prírastkov) a potomstva.
Registrom, ktorý sumarizuje údaje prvotných dokladov o nákladoch a výkonoch v chove hospodárskych zvierat, je výkaz produkcie o chove zvierat (tlačivo č. 18a). Zostavuje sa na základe údajov za mesiac alebo iné účtovné obdobie z príslušných prvotných a súhrnných dokladov.
Správa o živočíšnej výrobe pozostáva z troch hlavných častí:
I - Náklady na živočíšnu výrobu
(na ťarchu podúčtu 20-2 „Dobytok“),
II - Produkcia živočíšnych produktov,
Ш - Obraty z pôžičky podúčtu 20-2 "Hospodárske zvieratá"
V prvej časti výkazu o výrobe sa zaznamenajú všetky potrebné poverenia na ťarchu podúčtu 20-2 „Hospodárske zvieratá“. Pre každý účtovný objekt (druh a účtovné skupiny zvierat s označením brigády alebo farmy) je vyčlenený samostatný stĺpec. Prvé riadky sú určené na zaznamenanie potrebných technicko-ekonomických ukazovateľov pre príslušné účtovné objekty: priemerný stav hospodárskych zvierat za vykazované obdobie, mzdové náklady v osobohodinách, počet kŕmnych dní, spotreba krmiva v centároch a kŕmnych jednotkách. Nasledujúce riadky výkazu sú určené na zaúčtovanie súm za položky a nákladové položky na ťarchu účtu s ich priradením k príslušným účtom, vrátane účtu 70 „Zúčtovanie s personálom za mzdy“, účtu 69 „Kalkulácie sociálneho poistenia, resp. zabezpečenie“, podúčet 10-6 „Krmivo“ – používa sa na údržbu krmív a podstielky pre zvieratá, podúčet 10-2 „Hnojivá, prípravky na ochranu rastlín a zvierat“ – na náklady vynaloženého zdravotníckeho a iného materiálu; podúčet 10-3 "Palivo" - pre náklady na vyhoreté palivo a ropné produkty; podúčet 10-9 „Zásoby a zásoby pre domácnosť“ na sumy priradené príslušným predmetom účtovania za spotrebu zásob a zásoby pre domácnosť a pod.
Organizácia účtovníctva výroby vyššie uvedeným spôsobom súčasne zabezpečuje účtovanie ustanoveného číselníka analytických účtovných položiek a umožňuje zoskupovať náklady podľa zodpovedajúcich účtov (pre zápisy na ťarchu podúčtu 20-2 „Hospodárska výroba“ v objednávkovom denníku č. 10/2).
Na vyplnenie údajov o počte kŕmnych dní a spotrebe krmiva a podstielky slúžia denníky spotreby krmiva (tlačivo č. 35). Údaje o mzdových nákladoch a mzdách sa uvádzajú na základe výpočtov miezd pre pracovníkov v živočíšnej výrobe (formulár č. 135-APK) atď. Sumy časovo rozlíšených odpisov z dlhodobého majetku používaného v chove zvierat a priradené ku konkrétnym účtovným objektom sa potvrdzujú osobitným výpočtom (tlačivo č. РТ-5). Podobný výpočet sa robí pre sumy zásob a zásob pre domácnosť priradených k účtovným objektom.
Sumy výdavkov na hmotný majetok vo výkaze výroby musia byť potvrdené príslušnými údajmi výkazov o pohybe hmotného majetku (tlačivo č. 265-APK), a to: za krmivo, za biologické produkty a zdravotnícky materiál, za stav. materiály na opravy a pod.
Ako samostatné objekty nákladového účtovníctva (v zodpovedajúcich stĺpcoch výkazu produkcie) odrážajú rozdelené náklady na chov zvierat (výdavky na prípravu krmiva atď.). Mesačne sú výsledky týchto nákladov rozdelené medzi objekty účtovníctva hospodárskych zvierat a premietnuté do výkazu produkcie v príslušných článkoch ako samostatný riadok. Napríklad náklady na prípravu krmiva - samostatný riadok pod položkou "Krmivo".
V druhej časti výkazu produkcie "Produkcia živočíšnych produktov" odráža produkciu hlavných a vedľajších produktov živočíšnej výroby, pripísateľnú v prospech podúčtu 20-2 "Hospodárska výroba" na ťarchu príslušných účtov: 43 „Hotové výrobky“, 11 „Zvieratá na pestovanie a výkrm“ atď. .s uvedením množstva a množstva.
Údaje o produkcii produktov živočíšnej výroby vo výkaze produkcie sa premietajú na základe týchto dokladov: dojivosť - denníky príjmu poľnohospodárskych produktov (tlačivo č. 168-APK), prírastky živej hmotnosti zvierat - váženie zvierat (tlačivo č. 216-APK), potomstvo - úkony pre vyslanie potomkov (tlačivo č. 211-APK).
Ukazovatele výstupov uvedené v tejto časti výkazu výroby musia zodpovedať údajom premietnutým do príslušných súhrnných formulárov o pohybe výrobkov a zvierat, a to: v výkazoch o pohybe hmotného majetku (tlačivo č. 265-APK), výkazoch. o pohybe hospodárskych zvierat a hydiny na farmách (tlačivo č. 223-APK), účtovné knihy pohybu zvierat a vtáctva (tlač. č. 34), vo výkaze o pohybe mlieka (tlačivo č. 178-APK). ).
V treťom oddiele výkazu výroby sa obrat v prospech účtu 20, podúčet 2 "Hospodárske zvieratá" systematizuje podľa príslušných účtov: 43 "Hotové výrobky", 10 "Materiály", 11 "Zvieratá na pestovanie a výkrm" . Údaje v tejto časti slúžia ako podklad pre evidenciu obratov v príkaze denníka č. 10/2 v prospech účtu 20, podúčet 2 "Hospodárska výroba" v súlade s príslušnými debetnými účtami.
V účtovníctve sa po príslušnom overení údajov uvedených vo výrobnom výkaze vykonajú zápisy do súhrnných účtovných registrov.
Pre získanie súhrnných údajov o objektoch nákladového účtovníctva v chove zvierat ako celku za hospodárstvo sa vedie súhrnný výkaz produkcie o chove zvierat, v ktorom sú zhrnuté údaje o nákladoch a produkcii produktov živočíšnej výroby ako celku za hospodárstvo. Preto je výkaz výroby registrom analytického účtovníctva pre účet 20 "Hlavná výroba", podúčet 2 "Hospodárska výroba".
Súčasne so zápismi do konsolidovaného výkazu výroby sa do denníka zákaziek č.10/2 zaúčtujú celkové údaje z výkazov výroby divízií zoskupených podľa zodpovedajúcich účtov a z neho sa predpísaným spôsobom dňa prevedú kreditné obraty do hlavnej knihy. mesačne (alebo inokedy). Je možné zapisovať do log-objednávky a zo súhrnného výkazu výroby.
Jednou z najdôležitejších úloh manažérskeho účtovníctva je kalkulácia výrobných nákladov.
Výrobné náklady sú náklady na jeho výrobu a predaj vyjadrené v hotovosti.
Nákladová cena je samostatná časť nákladov, vyjadrená v peňažnej forme a zahŕňajúca všetky náklady na výrobu a predaj výrobkov.
Správny výpočet nákladov na výrobu má dôležitosti: čím lepšie je zorganizované účtovníctvo, čím dokonalejšie sú metódy výpočtu, tým ľahšie je identifikovať pomocou analýzy rezervy na zníženie výrobných nákladov.
Nákladová cena p
atď.................
a chov hovädzieho dobytka
10. Účtovanie primárnych nákladov v chove dojníc a hovädzieho dobytka má veľký význam pre sledovanie dodržiavania úsporného režimu, analýzu návratnosti nákladov na produkty živočíšnej výroby a na tomto základe prijímanie rozhodnutí manažmentu o prevádzkovej regulácii výrobného procesu v tomto odvetví. .
Preto by v poľnohospodárskych organizáciách mali odborníci (majstri, manažéri fariem, inžinieri zoologickej záhrady, veterinári, účtovníci, účtovníci) venovať veľkú pozornosť správnemu vyhotoveniu podkladov pre účtovanie všetkých nákladov na živočíšnu výrobu.
Rôzna skladba výrobných nákladov (pracovné prostriedky, predmety práce, živá práca a iné zdroje) a nerovnaké spôsoby ich výrobnej spotreby si vyžadujú ich odlišnú dokumentáciu.
11. Hlavným druhom výdavkov pracovných predmetov v chove dojníc a hovädzieho dobytka je spotreba krmív a iných materiálnych zdrojov. Objem a štruktúra spotrebovaných zásob do značnej miery závisí od úrovne špecializácie organizácie, jej výrobná linka, podmienky logistiky a predaja produktov.
Pre organizácie špecializujúce sa na produkciu dojníc a chov hovädzieho dobytka také skupiny zásob ako: krmivá vlastnej výroby a nakupované, lieky a veterinárne liečivá, dezinfekčné prostriedky a iné prostriedky ochrany zvierat, výrobné zariadenia a iné materiály. Určené materiálne zdroje pre výrobné využitie by mali byť primerane štandardizované a riadne kontrolované, ak sa používajú priamo vo výrobnom procese pomocou vyváženia a iných kontrolných metód.
Materiálové náklady majú najväčší podiel na výrobných nákladoch chovu mliečneho a mäsového dobytka. Preto by sa tvorba výrobných nákladov v týchto typoch odvetví mala uskutočňovať v plnom súlade s špecifické použitie materiálov. Táto zásada by mala byť základom pri získavaní úplných a spoľahlivých informácií o nákladovom účtovníctve. V čom zvláštny význam má aj správnosť ohodnotenia vo výrobných nákladoch nákladov na spotrebu materiálu a výrobných hodnôt.
12. Primárne účtovanie spotreby krmiva (hrubé, šťavnaté, koncentrované, zelená hmota) na farmách sa vykonáva v evidencii spotreby krmiva (formulár N SP-20). Výkaz je kombinovaný súhrnný doklad, na základe ktorého sa realizuje jednak výdaj (uvoľnenie) krmiva, jednak sa odpisuje do nákladov.
Vnútorný pohyb krmív na farme je zdokumentovaný v špecializovaných rezortných formulároch: Faktúra pre potreby farmy (formulár N 264-APK) a Limitný zoznam plotov (formulár N 269-APK). Táto skupina dokladov je veľmi dôležitá pre kontrolu ako príjmu materiálov (krmív, liekov a pod.), tak aj ich pohybu vo všetkých fázach pohybu v rámci organizácie.
Faktúra na farmárske účely (f. N 264-APK) je určená na jednorazové operácie na uvoľnenie (presun) zásob v rámci organizácie. Výkaz limitného príjmu (f. N 269-APK) je na rozdiel od nákladného listu určený na zaúčtovanie viacerých dovoleniek a príjem hmotného majetku zo skladov (skladov).
Zoznam hraničných plotov má oproti iným dokumentom výhodu, pretože na jeho základe je možné vykonať prevádzková kontrola pre normy distribúcie krmiva na farme.
Súhrnná evidencia spotreby krmív na farme sa vedie vo Vestníku účtovníctva spotreby krmív (tlačivo N 303-APK), ktorý sa zostavuje na základe Evidencie spotreby krmív (tlačivo N SP-20).
V ňom sú pre každý druh a skupinu zvierat vyčlenené samostatné strany na zaznamenávanie spotreby krmiva podľa ich druhu vo fyzickej hmotnosti, v kŕmnych jednotkách alebo metabolickej energii, prípadne podľa obsahu stráviteľných bielkovín. Pre každú farmu alebo komplex sa vedie denník spotreby krmiva.
13. Spotreba biologických prípravkov a liekov sa zostavuje predpísaným spôsobom úkonmi vyhotovenými na základe evidencie a evidencie v Ambulantnom vestníku. Zákon podpisuje hlavný veterinárny lekár a schvaľuje vedúci organizácie. Niektoré lieky, ktoré si vyžadujú špeciálne sledovanie, sú odpísané na recepty, ktoré sa kontrolujú podľa ambulantného vestníka. Hlavný veterinárny lekár organizácie na mesačnej báze na základe prvotných dokladov (úkony, predpisy) vypracúva Hlásenie o pohybe biologických prípravkov a liekov v celkových termínoch a predkladá ho účtovnému oddeleniu ekonomiky podľa k harmonogramu pracovného toku.
Spotreba dezinfekčných prostriedkov a iných prostriedkov sa vyhotovuje s limitnými listami, nákladnými listami a inými výdajovými dokladmi. Dokumentácia uvoľnenia do výroby náhradných dielov sa vykonáva obdobne, stavebné materiály, palivo a iné materiály. Skutočnú spotrebu a odpis na výrobné náklady určených predmetov práce stanovujú zákony o spotrebe hmotného majetku.
14. Odpis výrobného zariadenia, kombinézy a obuvi sa vyhotovuje Záznamom o účtovaní (vrátení) zásob a potrieb pre domácnosť (f. N 422-APK).
15. Evidenciu odpisov prác a služieb cudzích organizácií pre výrobné jednotky a ich zahrnutie do výrobných nákladov je možné vykonávať podľa Preberacieho listu za vykonané práce a poskytnuté služby. Zákon vypracúva komisia pre každý prípad vykonania cudzích prác a služieb v súlade s uzatvorenými zmluvami a akceptovanými účtami tretích organizácií.
16. Hlavným dokladom pre účtovanie mzdových nákladov pracovníkov v chove hospodárskych zvierat je Výpočet výpočtu miezd pre pracovníkov v chove hospodárskych zvierat (f. N 413-APK). Výpočet miezd chovateľom hospodárskych zvierat sa vykonáva hlavne za prijaté produkty (mlieko, prírastok živej hmotnosti, potomstvo). Preto pri výpočte miezd ide aj o doklady, do ktorých sa eviduje výstup produktov: evidencia dojivosti, úkony pri zaúčtovaní potomstva zvierat, evidencia váženia zvierat a pod.
Na základe produkcie produktov zaznamenanej v týchto dokladoch sa chovateľom hospodárskych zvierat vypočítavajú mzdy podľa sadzieb platných v organizácii. Účtovanie hodín odpracovaných pracovníkmi v oblasti chovu hospodárskych zvierat sa vykonáva denne pre každého zamestnanca farmy v časovom výkaze (formulár N 140-APK).
Údaje o časovo rozlíšených mzdách a odpracovaných hodinách z uvedených dokladov na konci mesiaca sa prenesú do mzdového a súhrnného výkazu nákladov. Takýto postup prenosu údajov, ako aj kontroly a spracovania informácií sa vykonáva v účtovnom oddelení organizácie.
17. Náklady práce v chove dojného a mäsového dobytka sa účtujú v dokladoch pre odpisy a odvody do rezerv na opravu dlhodobého majetku: Výkaz odpisov a zrážok do fondu opráv dlhodobého majetku (f. N 48-APK) , Výkaz o odpisoch a zrážkach do fondu opráv (bez vozidiel) (tlačivo N 49-APK), Výkaz o odpisoch k vozidlám a zrážkach do fondu opráv (tlačivo N 50-APK).
18. Náklady na vykonané práce a výkony vlastných pomocných priemyselných odvetví (nákladné autá, strojový a traktorový park, zásobovanie vodou a pod.) sú zahrnuté do nákladov na výrobu mliečnych výrobkov a výrobkov z hovädzieho dobytka na základe konsolidovaných výkazov nákladov, ktoré obsahujú: opravovňu (tlačivo N 302-APK), súhrnné výkazy nákladového účtovníctva (tlačivo N 301-APK), správu o spotrebe elektriny (tlačivo N 305-APK).
19. Samostatné výdavky finančných prostriedkov sa zahŕňajú do nákladov na výrobu mliečnych výrobkov a výrobkov z hovädzieho dobytka na základe vyhotovených účtovných výkazov (tlačivo N 88-APK) a účtovných kalkulácií. Všeobecné výrobné a všeobecné obchodné náklady sa priraďujú k nákladom týchto druhov výroby na základe výkazov o rozdelení týchto nákladov.
20. Na základe údajov z prvotných dokladov o nákladoch na úsekoch chovu dojníc a chovu hovädzieho dobytka ich vedúci zostavujú výkazy produkcie (osobné účty), ktoré predkladajú účtovníctvu organizácie. V účtovnom oddelení organizácie slúžia prvotné doklady a výrobné výkazy (osobné účty) ako základ pre vedenie analytických a syntetické účtovníctvo náklady na dobytok.
