Barbekyu uchun qovurilgan sabzavotli salat. Grilda pishirilgan sabzavotli salat

Grilda kebap pishirganda, albatta, tuzlamoq haqida o'ylashingiz kerak. Ammo panjara yoki panjara ustidagi sabzavotlar uchun marinadlash umuman kerak emas. Ularning o'zlari yumshoq, suvli va xushbo'y. Va uyda, siz faqat barcha ingredientlar yaxshi yuvilgan, quritilgan va keyingi pishirishga tayyor bo'lishiga e'tibor berishingiz kerak. Bundan tashqari, o'tlarni oldindan mayda maydalashingiz mumkin. Piknikda, panjara yonayotganda, biz sabzavotlarni kesishni boshlaymiz: bolgar qalampiri, shampignon va yashil piyozga tegmaymiz, biz ularni butunlay pishiramiz; Biz qovoqni uzunligi bo'yicha juda nozik, uzun chiziqlar, baqlajonlarni - bir oz qalinroq, piyoz - o'rtacha qalinlikdagi halqalarni kesib tashladik va biz sarimsoqni tozalamaymiz va uni chinnigullarga bo'lmaymiz Bolgar qalampiri eng uzoq vaqt pishiradi, shuning uchun ular boshqa sabzavotlarni kesishdan oldin panjara ustiga qo'yilishi mumkin. Men ular bilan qo'ziqorinlarni ham qo'ydim, lekin ular tezroq pishiriladi. Yodingizda bo'lsin, ko'mir juda issiq bo'lishi kerak, aks holda qalampir pishirish uchun juda ko'p vaqt talab etadi.
Grilda bolgar qalampiri oxir-oqibat butunlay qora rangga aylanishi kerak, keyin teri ulardan osongina chiqariladi va ichida mazali, suvli, shirin pulpa topiladi. Shuning uchun, biz sabzavotlarni qora rangga aylanganda yoki shampignon bo'lsa, kuchli qizarib ketganda, simli panjara ustiga aylantiramiz. Grilda qo'ziqorinlar qo'ziqorinlarning boy ta'mi bilan sehrli mazali bo'lib chiqadi. Qo'ziqorinlar biroz qorayganda ularni olib tashlaymiz.
Biz yashil piyozni o'z o'rniga qo'yamiz, u juda tez pishiriladi, tom ma'noda 3-4 daqiqa, shuning uchun biz uni doimo qisqich bilan aylantiramiz. Endi siz sarimsoqni tezda qovurishingiz mumkin.
Qachon grildan olib tashlang grilda yashil piyoz yumshoq va biroz qoraygan bo'ladi.
Grilda pishirilgan sabzavotlar sabr-toqatni talab qiladi, ammo natija bunga arziydi. Biz bo'sh joyga piyozning bir qismini yoyib chiqdik. Grilda piyoz ayniqsa mazali, unda barcha achchiqliklar yo'qoladi, shirinlik paydo bo'ladi va u xuddi qarsillab qoladi.
Grilda piyozni biroz qora rangga aylanguncha qovuring, keyin uni boshqa tomonga aylantiring. Va bulg'or qalampiri tayyor. Ularni to'liq qora rangga olib kelish yaxshiroqdir, lekin etarli vaqt bo'lmasa, bu holatda ular juda mazali bo'ladi.
Qolgan piyoz halqalarini joylashtiring.
To'liq pishganicha barcha piyozni qovuring.
Endi biz yotamiz panjara ustidagi qovoq, kattaroq qulaylik uchun biz ularni tepada yana bir panjara bilan qopladik. Bu vaqtda, endi olovni yoqish kerak emas, bu sabzavotlar endi yuqori haroratga muhtoj emas. Bir oz qizarib ketguncha har tomondan 4 daqiqa qovuring. Biz qovoqni olib tashlaymiz va baqlajonni xuddi shu tarzda yotqizamiz. Siz ularni biroz qovurishingiz kerak, har tomondan 1-2 daqiqa, ular yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling, grilda baqlajon juda tez kerakli natijaga erishadi. Pishirgandan keyin issiqdan olib tashlang.
Endi siz panjara sabzavot uchun panjara retseptlarini bilasiz, faqat stolda ularga xizmat qilish uchun qoladi. Barbekyu sabzavotlarining har bir plastinkasiga tug'ralgan o'tlar, tuz, qalampir seping, zaytun moyi, limon sharbati bilan ozgina sug'orib, oxirida aralashtiring.

Bu sehrli sabzavotlarga xizmat qilishning yana bir varianti bor. Sabzavotli salatlar issiqlik boshlanishi bilan juda mashhur, shuning uchun pishirishni boshlaylik panjara yoki panjara sabzavotlarida iliq sabzavotli salat. Salataga qanday sabzavotlar qo'shiladi? Sabzavotli salatlar uchun retseptlar juda xilma-xil, ammo biz bezovta qilmaymiz va allaqachon tayyorlagan hamma narsani qo'shamiz. Qalampir, baqlajon, qovoq, piyoz va yashil piyoz, qo'ziqorin, yangi pomidor va o'tlar bilan salat - yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Qani boshladik. Biz barcha tayyorlangan ingredientlarni idishga solamiz, pomidorlarni katta bo'laklarga kesib, o'tlarni sepib, zaytun moyi, tuz va qalampir bilan to'kib tashlaymiz.
Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Grilda pishirilgan sabzavotlardan salat tayyor! Yengil salatlar ham oson tayyorlanadi 😉 Men uni uyda qoldiqdan pishirganim uchun sabzavotli salatning fotosurati endi plastik plastinkada qolmaydi 🙂

Grilda pishirilgan sabzavotlar, panjara sabzavotli salat. Qisqa retsept

Uyda men barcha sabzavotlarni yuvaman, piyozni tozalayman va yuvaman. Biz sarimsoqni tilimga ajratmaymiz, qobig'ida yuvamiz. Ko'katlarni yaxshilab choping.
Piknikda biz panjara tayyorlaymiz. Grilda sabzavotlarni pishirish uchun ko'mirdan issiqlik kuchli bo'lishi kerak.
To'liq bolgar qalampirini panjara ustiga qo'ying, to'liq qorayguncha uzoq vaqt qovuring, doimo aylantiring. Biz tayyor bo'lganda otamiz.
Bu vaqtda biz sabzavotlarni kesib tashlaymiz: piyoz - qalin halqalar, qovoq - uzun ingichka chiziqlar bo'ylab, baqlajon - uzun chiziqlar bo'ylab, biroz qalinroq.
Qo'ziqorinlarni bir tomondan ochiq qora rangga qadar qovuring, ag'daring, ikkinchisini qovuring. Biz suratga olyapmiz.
Yashil piyoz va tozalanmagan sarimsoqni 3 daqiqa davomida qovuring, doimo ochiq qora rangga aylantiring. Biz suratga olyapmiz.
Piyozni simli panjara ustiga bir qatlamda joylashtiring. Ochiq qora rangga qadar qovuring, aylantiring va jarayonni takrorlang. Biz suratga olyapmiz.
Qovoqni bir qatlamga qo'ying. Ochiq qora rangga qadar ikkala tomondan ham qovuring. Biz suratga olyapmiz.
Baqlajon bilan ham xuddi shunday takrorlaymiz.
Turli plitalardagi barcha sabzavotlarni o'tlar, tuz, qalampir bilan seping, zaytun moyi, limon sharbati quying va aralashtiring.
Grilda pishirilgan sabzavotlardan salat tayyorlash uchun biz tayyorlangan sabzavotlarni salat idishiga o'tkazamiz, o'tlar bilan sepamiz, katta tilimga kesilgan pomidor qo'shamiz, zaytun moyi va limon sharbati, tuz, murch bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiramiz. Yangi sabzavotli salatlarni tayyorlash oson.

Endi siz grilda sabzavotlarni qanday tayyorlashni va panjara qilingan sabzavotlardan salat tayyorlashni bilasiz. Delicious ular bilan yaxshi ketadi.

Grilda sabzavotdan baliqqa qadar har qanday narsani pishirishingiz mumkin, lekin sir emaski, ko'pchiligimiz ko'pincha bitta go'sht bilan cheklanamiz. Shubhasiz, suvli cho'chqa go'shti yoki xushbo'y kabob, ha, to'g'ridan-to'g'ri ko'mirdan, toza havoda siz bilan sodir bo'lishi mumkin bo'lgan eng yaxshi narsadir, lekin grilda pishirilgan sabzavotlar, menga ishoning, boshqa xitlardan unchalik kam emas. panjara va mangal. Sabzavotlarni panjara qilib, ularga “xuddi shunday” xizmat qilishingiz mumkin va u allaqachon juda mazali bo'ladi, lekin agar siz biroz uzoqroq borib, panjara qilingan sabzavotlardan salat tayyorlasangiz, u ajoyib ishtaha, ajoyib garnitür va ideal alternativa bo'ladi. negadir uni yemaydiganlar uchun go'shtga. Shu qadar ko'p mangal yedingki, nafas ololmaysan. Iltimos, ushbu salatdan bir oz tatib ko'ring va o'zingizni energiya bilan his qilishingiz kafolatlanadi!

Grilda pishirilgan sabzavotlarni har qanday panjara, barbekyu yoki hatto panjara panasida pishirish mumkin, ammo mening fikrimcha, bu maqsadlar uchun panjarali panjara eng yaxshisidir. Sabzavotlarni eng boshida, panjara to'g'ri qizdirilganda va go'sht yoki baliq pishirish uchun hali juda issiq bo'lganda qovurish yaxshidir. Shunday qilib, qalampirdan boshlaylik - uni pishirish kerak, issiq ko'mirga yaqinroq joylashtiring va vaqti-vaqti bilan qalampir qobig'i har tomondan qorayadi. Bu vaqt ichida baqlajon, piyoz va qovoqni (o'rniga siz kichik qovoq olishingiz mumkin) taxminan 1 santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, panjarani ozgina yog' bilan yog'lang va sabzavotlarni ustiga qo'ying. Qalampirni shunchaki panjaradan olib tashlash va yopiq idishga (yoki oddiygina plastik to'rva ichiga o'rash) o'tkazish mumkin, taxminan uch daqiqadan so'ng siz uni osongina tozalashingiz mumkin.

Albatta, retseptda aytib o'tilganlarga qo'shimcha ravishda siz boshqa sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin: qushqo'nmas, yashil loviya, yashil piyoz va pırasa, qo'ziqorin, chaqaloq makkajo'xori va hatto salat bargi panjarada juda yaxshi. Qanday bo'lmasin, sabzavotlarni panjara izlari paydo bo'lguncha ikkala tomondan qovuring, lekin ularning kuyishiga yo'l qo'ymang - sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni katta idishga o'tkazing. Keyin tozalangan va chiziqlar bilan kesilgan qalampir va tug'ralgan pomidor qo'shing (agar siz pishirilgan pomidorning ta'mini yoqtirsangiz, uni sabzavotlarning qolgan qismi bilan birga panjara ustiga qo'yishingiz mumkin, lekin menga yangi pomidor yoqadi).

Bir piyola ichiga barcha sabzavotlarni birlashtirgandan so'ng, mayda tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'shing, agar xohlasangiz, ozgina qovurilgan kunjut yoki tug'ralgan yong'oqlarni ham qo'shing. Yog ', sirka va ozgina xantalni aralashtirib, tuz va murch bilan chin dildan ziravorlash orqali kiyinishni tayyorlang. Kiyimni sabzavotli idishga to'kib tashlang, uning barcha tarkibini yaxshilab aralashtiring va darhol xizmat qiling - panjara qilingan sabzavotli salatning o'ziga xos jozibasi bor, bu toza havoda eng yaxshi namoyon bo'ladi, hamma allaqachon och qolishga muvaffaq bo'lganda, go'sht hali ham. uzoqda va mana bu, hali ham issiq, juda jozibali tutunli hidli sabzavotlar.

Piknikga boradigan va grilda sabzavotlarni pishirmoqchi bo'lgan har bir kishi uchun kichik maslahat. Kiyinishni oldindan aralashtiring, bankaga quying, ko'katlar, sarimsoq va yong'oqlarni qo'shing - va siz tabiatda ko'proq foyda va zavq bilan o'tkazishingiz mumkin bo'lgan ko'p vaqtni tejaysiz.

Issiq panjara qilingan sabzavotli salat - va tashqarida sovuq bo'lishi muhim emas!

Issiq panjara sabzavotli salat - g'ayrioddiy va mazali

Tabiatdagi piknik yoki boshqa ochiq havoda dam olish ko'pincha xushbo'y barbekyu yoki suvli panjara biftek bilan bog'liq. Ammo ko'mir, barbekyu yoki panjara ustida siz nafaqat go'sht, baliq yoki tovuqni, balki tutunli sabzavotlarni ham pishirishingiz mumkin. Grilda pishirilgan sabzavotlarning iliq salatasi go'shtli idishlarni mukammal ravishda to'ldiradi va stolni diversifikatsiya qiladi.

Tashqarida sovuqmi, yomg'irmi, yomon ob-havomi, muhim emas. Suvli salatli sabzavotlarni elektr panjarada ham pishirish mumkin. Bunday holda, turli xil mahsulotlar ishlatiladi, asosiysi, mevalar suvli emas. Ko'pincha qovoq, pomidor, patlıcan panjara sabzavotli salatada tanlanadi. Turli xillik uchun qushqo'nmas, qo'ziqorin, piyoz, yashil loviya qo'shing.

Kerakli mahsulotlar:

baqlajon - 300 g (1 dona);
qovoq - 300 g (1 dona);
bolgar qalampiri - 100 g (1 ta meva);
pomidor - 100 g (2 ta kichik);
piyoz - 50 g (1 bosh);
ko'katlar, kunjut urug'i;
tuz, ziravorlar.

Yoqilg'i quyish uchun:

zaytun moyi - 20 ml;
sharob sirkasi - 10 ml;
xantal - 5 g.

Miqdori: 4-5 ta porsiya.

Ushbu sahifada siz quyidagi retseptlarni topasiz:

Grilda pishirilgan sabzavotli salatni qanday tayyorlash mumkin: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Sabzavotlarni qovurish uchun siz barbekyu, barbekyu, panjara panasi yoki maxsus panjaradan foydalanishingiz mumkin. Fotosurat bilan retsept sizga panjara sabzavotlaridan yorqin xushbo'y iliq salat tayyorlashga yordam beradi.

Sabzavotlar birinchi navbatda tayyorlanishi kerak. Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz va choraklarga kesib tashlaymiz.

Pomidorni o'lchamiga qarab to'rt yoki olti sektorga kesib tashladik.

Baqlajon, qovoq, qalampir va pomidorni yuving.

Maslahat. Qovoq va baqlajon yosh, nozik teri bilan tanlanishi kerak.

Qalampirdan ildiz va urug'larni olib tashlang. Mevalarni kichik chiziqlar bilan kesib oling.

Biz qovoq va baqlajonni taxminan 1 sm kengligida halqalarga kesib tashladik.Shu bilan birga, biz qobig'ini kesmaymiz.

Panjarani moy bilan yog'lang va ustiga dilimlenmiş bo'laklarni qo'ying.

Maslahat. Bir vaqtning o'zida pishirish uchun bo'laklar taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi kerak.

Sabzavotlarni pishganicha qovuring, simli panjara ustiga aylantiring.

Maslahat. Tayyor bo'laklarga o'ziga xos joziba panjaradan qolgan ajoyib chiziqlar bilan beriladi.

Sabzavotlar pishirilayotganda, alohida idishda kiyinish uchun ingredientlarni aralashtiring va ozgina uring: zaytun moyi, xantal, sharob sirkasi, ziravorlar.

Qovurilgan sabzavotlarni kiyinish bilan to'kib tashlang, tug'ralgan o'tlar va sesame urug'lari bilan seping. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Maslahat. Agar siz tabiatda taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, vaqtni tejash uchun oldindan kiyinish yaxshidir.

Biz barbekyu, pishirilgan baliq, tovuq bilan issiq sabzavotli salat xizmat qilamiz.

Sabzavot va champignons bilan iliq salat uchun retsept

Tutun bilan pishirilgan panjara qilingan sabzavotlar go'sht yoki tovuqning ta'mini ta'kidlaydi. Ammo iliq salat, agar siz uni shampignon bilan pishirsangiz, mustaqil mazali taomga aylanishi mumkin. Biz bunday taom uchun oddiy retseptni taklif qilamiz.

Ishlatilgan mahsulotlar:

shampignonlar - 500 g (1 paket);
baqlajon - 500 g (1 ta katta meva);
qovoq - 500 g (1 dona);
gilos pomidorlari - 10 dona;
bolgar qalampiri - 1 dona;
zaytun moyi - 30 ml;
balsamik sirka - 10 ml;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
yangi ko'katlar;
tuz, ziravorlar.

Oldindan tayyorlash vaqti: 1 soat.

Pishirishning umumiy vaqti: 1,5-2 soat.

Miqdori: 8-10 ta porsiya.

Sabzavotlarni grilda pishirishning afzalligi shundaki, ularni ko'p yog' ishlatmasdan qovurish mumkin. Bu usul taomni dietali, past kaloriyali qiladi. Champignons bilan issiq panjara qilingan salat engil va g'ayrioddiy garnitür yoki mustaqil sog'lom kechki ovqat bo'ladi.

Grilda pishirilgan issiq sabzavotli salat uchun retsept:

Qo'ziqorinlarni tezda oqadigan suvda yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Biz qo'ziqorin qopqog'ini qattiq teridan tozalaymiz va bir necha joylarda tish pichog'i bilan teshamiz.
Qo'ziqorinlar uchun tuzlamoq tayyorlash. Biz sarimsoqni qobig'idan tozalaymiz, mayda chopamiz va zaytun moyi va tuz bilan aralashtiramiz.
Tayyorlangan qo'ziqorinlarni tuzlamoq bilan to'kib tashlang va bir soatga qoldiring.
Sabzavotlarni yuving. Qovoqning juda qalin terisini kesib oling. Qalampirning poyasini kesib, urug'larni olib tashlang.
Baqlajon va qovoqni uzunasiga 0,5-1 sm qalinlikdagi tilimga kesib oling.Sabzavotlarni tuzlang va ikki tomondan panjara qiling. Katta bo'laklarga bo'ling.
Qalampir 1-1,5 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesilgan.

Maslahat. Salatani yorqinroq qilish uchun siz sariq mevalardan foydalanishingiz mumkin.

Qalampir, gilos pomidorlari va shampignonlarni qovuring, vaqti-vaqti bilan aylantiring.

Maslahat. Sabzavotlar yonib ketmasligi va shu bilan tayyor taomning ta'mini buzmasligini ta'minlash muhimdir.

Grilda pishirilgan sabzavotlarni idishga soling, tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Balsamik sirka va zaytun moyi bilan iliq salatni to'kib tashlang.
Idishni issiq qilib xizmat qiling.

Aromatik panjara sabzavotlari salat sifatida xizmat qiladi

Grilda yoki mangalda pishirilgan xushbo'y sabzavotlar piknikga o'ziga xos joziba qo'shadi. Qisqichbaqasimon tutunli qobiq, suvli go'sht, ajoyib taqdimot ... Mana bu mazali taom uchun yana bir retsept.

Ishlatilgan mahsulotlar:

yosh qovoq - 1 kg (4 dona);
kichik patlıcanlar - 1 kg (4 dona);
bolgar qalampiri - 0,5 kg (3-4 dona);
piyoz - 0,3 kg (3 bosh);
champignons - 0,2 kg (5-6 qo'ziqorin);
gilos pomidorlari - 0,2 kg (6-8 ta meva);
yashil piyoz - 0,1 kg (6-8 pat);
yangi ko'katlar - bir dasta;
sarimsoq - 1/2 bosh (8-10 chinnigullar);
limon - 1 dona;
dengiz tuzi, zaytun moyi, qora qalampir.

Umumiy vaqt: 1-1,5 soat.

Miqdori: 8-10 ta porsiya.

Retsept biroz ko'proq vaqt talab etadi, ammo natija barcha kutganlardan oshadi. Sabzavotlar yumshoq va suvli, tutun bilan to'yingan. Achchiq marinaddan foydalanishdan bosh tortish taomni parhezli qiladi.

Tayyorlangan sabzavotlarni yuvamiz va qog'oz sochiq bilan quritamiz, ko'katlarni mayda to'g'raymiz.
Sarimsoq, chinnigullar ichiga ajratmang va tozalamang. Butun qalampirni yuving.
Qovoqni qobig'i va baqlajon bilan uzunligi 1,5 sm qalinlikdagi plastinkalarga kesib oling.
Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling, kengligi 1 sm.
To'liq qalampirni avval panjara ustiga qo'ying, chunki ular pishirish uchun eng uzoq vaqt talab etadi. Sabzavotlarni qizarguncha aylantiring.

Maslahat. Qorong'i, ozgina kuygan, qalampir terisi osongina chiqariladi.

Keyin qo'ziqorinlarni qo'ying va ikkala tomondan quyuq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Yashil piyoz patlarini yumshoq bo'lgunga qadar 2-3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring.
Biz sarimsoqni tel panjarada pishiramiz, boshini chinnigullarga ajratmasdan.
Keyin piyoz halqalarini ikkala tomondan qovuring, ularni bir qatlamda panjara ustiga qo'ying. Ushbu tayyorlash usuli bilan barcha achchiqliklar o'tib ketadi va uzuklar shirin va çıtır bo'ladi.
Qovoq va baqlajon bo'laklarini grilda pishirish 6-8 daqiqa davom etadi.

Maslahat. Yupqa chiziqlarni ikkinchi panjara bilan yopish orqali aylantirish qulay.

2-3 gilos pomidorini iliq sabzavotli plastinkaga soling, ko'katlarga seping. Keyin idishni limon sharbati, tuz, qalampir, yog' bilan seping.
Biz sabzavotlarni aralashtiramiz va darhol stolga iliq salat beramiz.

Barbekyu uchun panjara ustidagi salat

Mazali va aytish mumkinki, an'anaviy turk barbekyu salatasi!

Barbekyu salati uchun ingredientlar:

Baqlajon (yumaloq, qalin, katta) - 2 dona
Issiq qizil qalampir (katta) - 2 dona
Sarimsoq - 2 tish.
zaytun moyi - 5 osh qoshiq. l.

Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa

Porsiya: 4

"Shish kabob uchun panjara ustidagi salat" retsepti:

Biz pishirilgunga qadar panjara ustida baqlajon va qalampir pishiramiz (ular yumshoq, qora bo'lishi kerak).

Baqlajon yarmiga bo'linadi

Va qoshiq bilan biz pulpani olib, idishga solamiz.

Biz qalampirni barmoqlarimiz bilan tozalab, baqlajonlarga jo'natamiz

Biz baqlajonni vilkalar bilan maydalaymiz, qalampirni qo'llaringiz bilan yoki vilkalar bilan yirtib tashlashingiz mumkin.
Sabzavotlarni maydalamang.

Ularga sarimsoq qo'shing (grater yoki mayda pichoq bilan kesilgan).
Zaytun moyi va tuz qo'shing, hamma narsani aralashtiring va barbekyuga xizmat qiling.

Men bu salatni qanday tayyorlashni turk do'stimdan o'rgandim. O'shanda menga shu qadar yoqdiki, barbekyu haqida unutib qo'ydim (garchi men go'shtni yaxshi ko'radigan odam emasman, lekin ba'zida o'zimni majburlayman). Uyda, ko'plab turklar kabi, so'nggi 2 yil davomida birorta ham kabob bu salatsiz tayyorlanmagan. Unga panjara ustida pishirilgan pomidorni ham qo'shishingiz mumkin, u ham juda mazali. Ziravorlar uchun qora qalampir ham qo'shishingiz mumkin.
Men bu salatni sabzavotni pechda ham, gazda ham pishirishga harakat qildim - u axlatga tushib ketdi. Buni ta'msiz, nisbatan ta'msiz deb aytish mumkin emas, lekin ta'mi juda boshqacha va uni grilda sinab ko'rganlar uchun ular boshqacha pishirmaydilar. Salomatlik uchun harakat qiling!

Sharhlar va sharhlar

Retsept bo'yicha sharh yoki fikringizni qoldiring

Ro'yxatdan o'ting yoki ro'yxatdan o'tgan bo'lsangiz, tizimga kiring.

Siz quyidagi saytlarda ro'yxatdan o'tmasdan va parolni kiritmasdan saytga kirishingiz mumkin:

Ro'yxatdan o'tmasdan tizimga kiring

Siz ushbu saytga kirishingiz mumkin
o'z nomingiz ostida.

Barbekyu uchun issiq salat

Men bu g'ayrioddiy mazali va oddiy salatni birinchi marta korporativ barbekyu partiyasida sinab ko'rdim. O'tin endigina yonib, hamma allaqachon ichib o'tirgan bir paytda, xodimlardan biri barbekyu atrofida aylanib, sabzavotni shishlarga bog'lash bilan band edi. Men qiziqaman. Va o'shandan beri men har safar kabob qovurganimizda bu salatni pishiraman. Siz ham sinab ko'ring! Bundan tashqari, bu taomni men bu safar qilganim kabi uyda tayyorlash mumkin.

"Shish kabob uchun issiq salat" uchun masalliqlar:

Baqlajon - 1 dona
Bolgar qalampiri - 3 dona
Pomidor - 3 dona
Sarimsoq
Yashillar (kashnich, maydanoz, arpabodiyon)
O'simlik yog'i
Koriander (tuproq)
ziravorlar

Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa

"Shish kabob uchun issiq salat" retsepti:

Bu muhim mahsulotlar

Baqlajon va qalampirni qobig'i engil yonib ketguncha panjara qiling. Agar siz panjara ustida pishirsangiz, unda sabzavotlarni shish ustiga qo'yib, barbekyu kabi pishirishingiz kerak.

Qovurilgan qalampir shunday ko'rinadi.

Achchiq qalampirni plastik to'rva ichiga soling, uni bog'lang va qalampirni qoldiring. Shundan so'ng, ulardan terini olib tashlash oson bo'ladi.

Pomidorlarni ham panjara yoki panjara ustida pishirish kerak.
Bizning kuydirilgan pomidorimiz shunday ko'rinadi. Biz ulardan terini olib tashlaymiz.

Qalampirni paketdan chiqaramiz, tozalaymiz va kub shaklida kesib tashlaymiz.

Xuddi shunday, biz pomidor va baqlajonni tozalaymiz va kesib tashlaymiz.

Biz ko'katlarni maydalaymiz. Qanchalik katta bo'lsa, shuncha yaxshi.

Sabzavotlarni, o'tlarni, tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring, qalampir, tuz va maydalangan koriander qo'shing.

Biz zaytun moyi bilan to'ldiramiz, bu juda oz talab qilinadi.
Odatda salat kabobdan oldin tayyor bo'ladi, tuyadi sifatida ajoyib va ko'pincha kabob tayyor bo'lgunga qadar tugaydi.
Xo'sh, uyda pishirilgan taom mustaqil taom sifatida ham, garnitür sifatida ham yaxshi.
Yoqimli ishtaha!

VKontakte-dagi Povarenka guruhiga obuna bo'ling va har kuni o'nta yangi retseptga ega bo'ling!

Odnoklassniki guruhimizga qo'shiling va har kuni yangi retseptlarga ega bo'ling!

Grilda pishirilgan sabzavotlarning suvli, xushbo'y, mazali salatini juda yaxshi ko'raman. Tayyorlash qiyin emas, lekin juda tez iste'mol qilinadi. Bu taom go'sht, ayniqsa barbekyu bilan yaxshi ketadi. Pishirilgan sabzavotlardan salat tayyorlang va o'zingizni va piknik sevuvchilarni ajoyib taom bilan xursand qiling.

Grilda pishirilgan sabzavotlardan salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

baqlajon - 4 dona;

pomidor - 3-4 dona;

bolgar qalampiri - 4 dona;

arpabodiyon - 2 novda;

reyhan yoki boshqa o'tlar) - 2 novda;

piyoz - 1 dona;

sarimsoq - 3-4 chinnigullar;

o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. l.;

sirka 6% yoki limon sharbati) - 1 osh qoshiq. l.;

tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Sabzavotlarni panjara ustiga qo'ying va ikkala tomondan issiq ko'mirda pishiring.

Sabzavotlar juda tez pishiriladi. Tayyorlik teri bilan aniqlanishi mumkin, agar u pishirilsa va osongina olib tashlanishi mumkin bo'lsa, unda sabzavotlarni olovdan olib tashlash mumkin.

Barcha sabzavotlarni bir xil o'lchamdagi kub shaklida kesib oling.

Grilda pishirilgan sabzavotlarga piyoz qo'shing, yarim halqalar yoki kublar bilan tug'ralgan, mayda tug'ralgan ko'katlar, siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra har qanday ko'katlardan foydalanishingiz mumkin) va matbuot orqali siqilgan sarimsoq, tuz va qalampir salat. Sirka (sirka limon sharbati bilan almashtirilishi mumkin) va o'simlik moyini quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Grilda pishirilgan sabzavotlardan juda mazali, og'izni sug'oradigan salat darhol xizmat qilishi mumkin yoki siz barbekyu tayyorlanayotganda xushbo'y marinadni quyish va ho'mollash imkoniyatini berishingiz mumkin.

Dam olish kunlarida tabiat qo'yniga chiqsak, qolganlari og'izdan sug'oriladigan kabobsiz to'liq bo'lmaydi. Qovurilgan go'sht sog'lom va mazali, ammo qo'shimcha gazaklar juda ma'qul. An'anaga ko'ra, barbekyu uchun pishirilgan sabzavotlardan engil va sog'lom salat tayyorlash odat tusiga kiradi, bu suvli go'shtning ta'mini mukammal darajada ochib beradi.

Albatta, barbekyu uchun pishirilgan sabzavotlardan salat tayyorlash yangi bodring va pomidorlarni oddiy kesishdan ko'ra biroz qiyinroq. Ammo bu taomning ta'mi sizning barcha tasavvurlaringizdan ustun turadi. Gril ustidagi shishlar bilan ozgina sehrlangandan so'ng, siz ajoyib ta'mga ega bo'lasiz. Tasavvur qiling: barbekyu sabzavotlar, tozalangan va o'tlar va sariyog 'bilan aralashtiriladi. Siz hidni his qilyapsizmi? Keyin yeng shimarib, yordamchi olib, ishga kirishamiz.

Murakkab:

Gilos pomidorlari (20 dona) - boshqa navlardan foydalanish mumkin, asosiysi pomidor go'shtli va katta emas.
Bolgar qalampiri (2 dona) - agar u juda katta bo'lsa, unda bu shish uchun etarli.
Baqlajonlar (4 dona) - yaxshisi bir xil o'lchamda va juda katta emas, shunda 2 dona shishga to'g'ri keladi.
Piyoz (2 dona) - har qanday piyoz qiladi, lekin oq yoki Qrim qizil piyozining salat navlarini olish yaxshidir.
Ko'katlar (dasta) - yangi maydanoz va arpabodiyon
Zaytun moyi (3 osh qoshiq)
Tuz (ta'mga ko'ra)

Pishirish:

Yuvilgan pomidorlarni sopi olib tashlangan holda ikkita shish ustiga o'rang. Agar siz "qaymoq" navining pomidoridan foydalansangiz, ular birga ekilgan bo'lishi kerak.

Shuningdek, yuvilgan va butun bulg'or qalampirini shish ustiga uzunasiga qo'ying, ustiga ikkita qalampir joylashishi kerak.

Baqlajonlarni yuving va ularni uzunasiga bog'lang.

Lampochkalarni tozalang, suv bilan yuving, shuningdek, shish ustiga bog'lang, bitta shish etarli bo'ladi. Piyoz katta bo'lsa, uni yarmiga bo'lish yaxshidir.

Tayyorlangan shishlarni sabzavotli ko'mirlarga yoyib chiqdik.

Sabzavotlar har tomondan bir tekis pishishi uchun shishlarni muntazam ravishda aylantiring.

Odatda pomidor birinchi navbatda qovuriladi. Pishirish paytida siz pomidorni diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak, chunki ular shishdan "sakrab tushishi" mumkin. Shuning uchun, siz shishning bir uchini idishga tushirishingiz kerak va pomidorning o'zi unda bo'ladi.

Agar siz sherik bilan tandemda qovurilgan sabzavotli salat tayyorlayotgan bo'lsangiz, endi birgalikda ishlash vaqti keldi. Pishirilgan pomidorni tezda sovuq suvga botirib, terini qo'lqop kabi olib tashlash kerak.

Biz pomidorlarni katta bo'laklarga kesib tashladik, agar siz gilos pomidorini pishirgan bo'lsangiz, ularni oddiygina yarmiga yoki hatto butunlay kesib qo'yishingiz mumkin. Ularni salat idishiga o'tkazing.

Ayni paytda, qalampir navbati kelishi kerak.

Qalampirni sovuq suvli chuqur idishga to'kib tashlang va yuqori plyonkani muloyimlik bilan tortib oling.

Qalampirni katta chiziqlar bilan kesib oling va salat idishida pomidorga o'tkazing.

Keyingilari tayyor "ko'k" bo'ladi. Ularning qobig'i yanada quyuqroq bo'lib, go'shti elastiklikdan yumshoqroq bo'lib qoldi.

Baqlajonlarni ham muzli suvga botirish kerak, bu esa kuygan terini qiyinchiliksiz tozalash imkonini beradi.

Tozalangan patlıcanlar o'rta bo'laklarga bo'linib, salat tarkibiy qismlarining qolgan qismiga ehtiyotkorlik bilan qo'yilishi kerak.

Va nihoyat, allaqachon etarlicha pishirilgan piyozni olib tashlang. Uni to'liq tayyor holatga keltirmaslik va undan ham ko'proq pishirmaslik kerak. Piyoz boshlari ichkarida ozgina xom bo'lib qolsa, bu juda mazali bo'ladi - bu bizning taomimizga yanada achchiq lazzat qo'shadi. Piyozning barcha achchiqligi, agar mavjud bo'lsa, allaqachon yo'q bo'lib ketgan va piyoz deyarli shirin bo'lib, ilohiy hidlarni chiqaradi.

Piyozni o'tkir pichoq bilan yarim halqalarga yoki kublarga kesib oling va idishga qo'shing.

Oldindan yuvilgan va yaxshi quritilgan ko'katlarni maydalab, sabzavotlarning qolgan qismi bilan idishga quying.

Keyin, salat porridgega aylanmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan, hamma narsani aralashtiring va ozgina tuz qo'shing. Tuz bilan ortiqcha ishlamang, chunki u gazakning butun ta'mini buzishi mumkin.

Yakuniy akkord - zaytun moyi. Biz ularni pishirilgan sabzavotlarning deyarli tayyor aralashmasi bilan tatib ko'ramiz. Endi siz salat bilan loy idishni terri sochiq bilan o'rashingiz kerak va uni ta'm va xushbo'y hidga singdirish uchun qoldiring.

Uzoq kutilgan barbekyu kelishi bilan biz stolga mehr bilan tayyorlangan hali ham issiq va tutunli pishirilgan sabzavotlar salatini taqdim etamiz. Yoqimli ishtaha!

Barbekyuni organik ravishda to'ldiradigan bu ishtahani barcha mehmonlaringizni xursand qilishi aniq. Shuningdek, siz o'zingizning tasavvuringizni ko'rsatishingiz va termoyadroviy uslubda pishirishni mashq qilishingiz mumkin. Misol uchun, agar siz issiq ovqatni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, qovurilgan sabzavotli salatga bir oz sarimsoq va achchiq qalampir qo'shing. Yoki xushbo'y idishlarni afzal ko'rsangiz, o'tlarning butun guldastasini, ustalik bilan tug'ralgan ko'katlarni qiling. Cilantro, reyhan, ozgina yalpiz va issop mukammaldir.

Xuddi shu narsa salatning tarkibiga ham tegishli. Agar siz ko'proq qovoq yoki qovoq, shampignonlarni (ularni mayonez bilan ozgina yog'lash yaxshidir) va hatto yangi kartoshkani tupurishda pishirsangiz, idishning ta'mi faqat ushbu ingredientlardan foyda keltiradi. Boshqa narsalar qatorida, pishirilgan sabzavotlar bilan barbekyu iste'mol qilish tanangizga yaxshi xizmat qiladi. Axir, siz suvli iste'mol qilasiz, ammo undan butunlay nosog'lom qovurilgan go'sht biroz kamroq bo'ladi. Bu ortiqcha ovqatlanishdan og'irlik his qilmasligingizni anglatadi. Ochiq dam olish faqat quvonch bo'lsin.

Men suvli, xushbo'y, mazali taomni yaxshi ko'raman qovurilgan sabzavotli salat. Tayyorlash qiyin emas, lekin juda tez iste'mol qilinadi. Bu taom go'sht, ayniqsa barbekyu bilan yaxshi ketadi. Pishirilgan sabzavotlardan salat tayyorlang va o'zingizni va piknik sevuvchilarni ajoyib taom bilan xursand qiling.

Ingredientlar

Grilda pishirilgan sabzavotlardan salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

baqlajon - 4 dona;

pomidor - 3-4 dona;

bolgar qalampiri - 4 dona;

arpabodiyon - 2 novda;

reyhan (yoki boshqa o'tlar) - 2 novda;

piyoz - 1 dona;

sarimsoq - 3-4 chinnigullar;

o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. l.;

sirka 6% (yoki limon sharbati) - 1 osh qoshiq. l.;

tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga.

Pishirish bosqichlari

Sabzavotlarni panjara ustiga qo'ying va ikkala tomondan issiq ko'mirda pishiring.

Sabzavotlar juda tez pishiriladi. Tayyorlik teri bilan aniqlanishi mumkin, agar u pishirilsa va osongina olib tashlanishi mumkin bo'lsa, unda sabzavotlarni olovdan olib tashlash mumkin.

Barcha sabzavotlarni bir xil o'lchamdagi kub shaklida kesib oling.

Grilda pishirilgan sabzavotlarga yarim halqa yoki kub shaklida tug'ralgan piyoz, mayda tug'ralgan ko'katlar (siz o'zingizning ta'mingiz bo'yicha har qanday ko'katlardan foydalanishingiz mumkin) va matbuot orqali siqilgan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing. Sirka (sirka limon sharbati bilan almashtirilishi mumkin) va o'simlik moyini quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.