Coffee latte: kaloriyalar, dietologdan maslahat. Qahvada shakarsiz kaloriyalar

Ko'pgina ayollar latte ichishni yaxshi ko'radilar va shu bilan birga o'z figurasiga g'amxo'rlik qilishadi, shuning uchun ular ko'pincha Latte tarkibida qancha kaloriya borligi bilan qiziqishadi, chunki bu ovqatlanishning muhim daqiqalaridan biridir. Latte qahvasining kaloriya tarkibi siz tushunganingizdek, uning tarkibiga bog'liq. Biroq, hamma ham Latte qahvasi sutli qahva bilan bir xil emasligini bilmaydi. Café au lait va kofe lattening frantsuzcha versiyasi asosiy kofe va ichimlikning xizmat ko'rsatishida farqlanadi.

Latte tarkibi

Evropada Coffee Latte nafaqat espresso asosida tayyorlanadi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, ichimlikning navlari lattening dastlabki tarkibiga bog'liq. Kofe latte uchun klassik italyan retseptiga ko'ra, mocha, issiq kakao yoki shokolad deb ataladigan Arabica navi, shuningdek, bir chashka issiq, ammo qaynatilmagan sut olinadi.

Coffee Latte Italiyada bir necha asrlar davomida tayyorlangan, bu vaqt ichida retsept ma'lum o'zgarishlarga duch keldi. Coffee Latte butun dunyoda mashhur bo'ldi va zamonaviylashtirilgan va takomillashtirilgan ichimlik retsepti tufayli eng yaxshi oshpazlik mahsulotlari ro'yxatiga kirdi, uni tayyorlash uchun sutning 3 qismi endi espressoning 1 qismiga olinadi. Latte kofe kichik pufakchalardan sut ko'pik bilan to'ldiriladi.

Latte turlari

Bugungi kunga kelib, juda ko'p miqdordagi turli xil Latte turlari mavjud, ular orasida juda ekzotik namunalar ham mavjud. Lattening eng mashhur va keng tarqalgan turlari orasida quyidagilar ajralib turadi:

• espresso asosidagi kofe latte;
• latte macchiato;
• amerikanga asoslangan latte kofe;
• sut qo'shilishi bilan mokaccino qahvasidan tayyorlangan klassik latte;
• Latte qahvasining afrika versiyasi qizil rooibos choyidan tayyorlanadi;
• mate choyiga asoslangan latte, unga issiq sut qo'shiladi;
• Latte kofe tayyorlashning Amerika versiyasi tomchilab pishirilgan qahvani ishlatishni o'z ichiga oladi. Ushbu ichimlikni yaratish uchun, albatta, filtrsiz frantsuz matbuoti deb ataladigan qahva mashinasi kerak.

Kaloriyali ichimlik

Latte qahvasining kaloriya tarkibi, birinchi navbatda, ichimlikni tayyorlash paytida ishlatiladigan ingredientlarning tarkibiga bog'liq. Masalan, klassik retsept bo'yicha tayyorlangan latte kaloriya tarkibi 100 g qahva uchun 175 kkal. Biroq, Latte choy turlari kamroq energiya qiymatiga ega bo'ladi. Ammo yaqinda mashhur bo'lgan sirop yoki shokoladli Latte kofe tarkibidagi shakar miqdori va ozuqaviy qiymati bo'yicha barcha rekordlarni buzadi.

Julia Vern 4 402 1

Butun dunyoda mashhur bo'lgan an'anaviy italyan latte espresso qahva, sut va sut ko'piklari asosida tayyorlanadi. Uning latte Macchiatodan asosiy farqi ingredientlarni aralashtirish tartibidir. Birinchi holda, sut va ko'pik qahvaga qo'shiladi, ikkinchisida esa espresso oxirgi akkordga aylanadi, u oldindan ko'pirtirilgan sutga quyiladi.

Siz uyda hech qanday qiyinchiliksiz kofe latte va Macchiato tayyorlashingiz mumkin, sutni doğaçlama vositalar bilan ko'pirtirib: mikser, blender, ko'pirtirgich. Qahva turk, qozon, qahva mashinasida pishiriladi.

Evropa mamlakatlarida latte nafaqat espresso yordamida tayyorlanadi. Ichimlik variantlari to'g'ridan-to'g'ri tanlangan qahva turiga bog'liq. An'anaviy italyan qahvasining tarkibiga mocha navi, isitilgan sut, kakao va bezak uchun issiq shokolad kiradi.

Klassik kofe latte retsepti majburiy ko'pikli espresso qahvasining bir qismiga sutning uch qismini (qaynatmang!) ishlatishni o'z ichiga oladi.

Siz ichimlikning 100 grammida qancha kaloriya borligini aniq bilgan holda, aromatik qahvaning bir porsiyasining kaloriya miqdorini hisoblashingiz mumkin. Oddiy latte 100 g uchun 25-30 kkal.Kaloriyalar soni ishlatiladigan sutning yog'li tarkibiga, kakao, shokolad, hindiston yong'og'i parchalari, siroplar va boshqa narsalar ko'rinishidagi qo'shimcha qo'shimchalarga qarab yuqoriga yoki pastga o'zgarishi mumkin.

Tabiiyki, ichimlikning shakarsiz kaloriya tarkibi, hatto bezak va turli xil ta'm uchun qo'shimchalar ishlatilsa ham, unchalik katta bo'lmagan tartibdir.

Sutli qahva italyan tilida ikkita versiyada taqdim etiladi. Bular sizni issiq saqlashga imkon beruvchi chinni stakanlar yoki devorlari orqali ichimlik qatlamlarini ko'rish oson bo'lgan shisha baland ko'zoynaklar bo'lishi mumkin.

Latte yoki Macchiatoni qanday qilib to'g'ri ichish haqida qoidalar bormi? Yo'q. Bu erda har bir kishi shaxsiy odatlari va afzalliklari bilan boshqariladi. Ichimlikning yuqori zich ko'pikka ega ekanligini hisobga olsak, u somon va shirin qoshiq bilan xizmat qiladi. Avval ko'pikni iste'mol qiling, har bir qatlamni somon orqali sinab ko'ring yoki hamma narsani aralashtiring va odatdagi sutli qahva ta'midan zavqlaning - qaror faqat individual bo'lishi kerak.

Odatdagi versiyada latte macchiato va kapuchino o'rtasidagi farqlarga kelsak, bu erda yana mahsulotlarni aralashtirish masalasi. Kapuchinoda sut qahvaga qo'shiladi va Makkiatodagi kabi aksincha emas. Bundan tashqari, birinchi holda, sut miqdori sezilarli darajada kattaroqdir.

Ichimliklarni ichish uchun optimal vaqt oralig'ida farqlar mavjud. Kapuchino ertalab mast bo'ladi, Makkiato odatda tushdan keyin zavqlanadi, garchi bu daqiqa juda muhim emas.

Quyida mazali qo'shimchalar bilan Macchiato latte tayyorlashning eng noodatiy va klassik variantlari keltirilgan.

Klassik Makkiato - uni o'zingiz qanday qilish kerak?

Late Macchiato nafaqat mazali, balki mukammal xizmat ko'rsatish tufayli o'ziga xos ichimlikdir. Aniq qatlamlash ma'lum mahorat talab qiladi, ammo siz uyda oddiy asar tayyorlashingiz mumkin.

Retseptning klassik versiyasi quyidagilardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

• yarim stakan sut;
• espresso qismlari;
• bezatish uchun doljin yoki shokolad chiplari.

Ushbu versiyada latte tayyorlash uchun siz sutni qaynatishga keltirmasdan isitishingiz kerak bo'ladi. Tayyor iliq sut ko'pikka yaxshilab uriladi, baland stakan yoki stakanga o'tkaziladi va espresso pishiriladi. Tayyor qahva sut ko'pikiga yupqa oqim bilan qo'shiladi, shuning uchun hatto qatlamlarning shakllanishi saqlanib qoladi.

Sut-qahva ichimligining tugallanishi shokolad yoki doljin bilan bezatilgan kuchli sut ko'pikidir. Ko'pikni barqaror qilish uchun eng yog'li sutdan foydalanish tavsiya etiladi.

Agar so'ralsa, shakar yoki asal ichimlikka qo'shiladi, qatlamlarga zarar bermaslik uchun to'g'ridan-to'g'ri espresso tayyorlash bosqichiga joylashtiriladi.

Siropli kofe latte - lazzatni qanday qo'shish kerak?

Mevali, shokoladli, kokosli ekzotik Makkiato qo'shimcha sifatida tegishli ta'mdagi sirop yordamida tayyorlanishi mumkin. Ichimlikni aralashtirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• sirop - 50 ml;
• sut - 150 ml;
• espresso - 60 ml;
• bezatish uchun shokolad

Oldindan sovutilgan siropning uchinchi qismi ichimlik uchun tayyorlangan stakanga quyiladi. Qolganlari iliq sut bilan birga qamchilanadi. Ko'pirtirilgan sut kokteylning ikkinchi qatlamiga aylanadi. Keyingi qadam - espresso va oxirgi qatlamni qo'shish - maydalangan shokolad bilan bezatilgan sut ko'pikini stencil yordamida ishlatish mumkin.

Karamel Makyato - g'ayrioddiy ta'mning siri nimada?

Mazali va g'ayrioddiy karamel latte tabiiy karamel yordamida tayyorlanadi, shuning uchun ichimlik ayniqsa xushbo'y va boy bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• sut - 250 ml;
• espresso - porsiya;
• karamel - 4 choy qoshiq;
• vanil siropi - 2 choy qoshiq.

Sutni isitish orqali ichimlik tayyorlashni boshlang. Ushbu bosqichda u vanil siropi bilan aralashtiriladi. Endi iliq vanil suti qulay tarzda qamchilanadi va tayyorlangan idishlarga quyiladi. Espresso qaynatiladi va qahvaga yupqa oqimda qo'shiladi, shunda qatlamlanishga erishiladi.

Yakuniy bosqichda karamel qo'shiladi. Shakarni suv va vanil ekstrakti bilan aralashtirib, bir necha daqiqa qaynatish orqali uyda tayyorlash oson. Oxirida ichimlikka an'anaviy sut ko'pik qo'shiladi, sizning xohishingizga ko'ra bezatilgan.

Tetiklantiruvchi muzli latte - ohang uchun yozgi kokteyl

Uyning iltimosiga ko'ra, siz hatto shaker kabi maxsus qurilmalarsiz ham zamonaviy muzli latte tayyorlash bo'yicha mahoratingizni oshirishingiz mumkin. Muzli ichimlikni an'anaviy blender yordamida tayyorlash oson. Aynan ular muzni oldindan pishirilgan espresso, sut va sirop bilan birga tatib ko'rish uchun maydalashadi. Komponentlarni aralashtirish jarayonida muzning to'liq erishi muhim ahamiyatga ega.

Sovuq qahva mavzusining italyancha o'zgarishi - muzqaymoq bilan. Muzqaymoqli latte asosan issiq havoda tayyorlanadi, qahva, sut va muzqaymoq lazzatlarining kombinatsiyasidan zavqlanadi.

Ichimlikning bir qismini tayyorlash uchun an'anaviy espresso qismiga qo'shimcha ravishda 150 ml sut va sevimli muzqaymoqingizdan bir qoshiq ishlatiladi. Plombir optimal bo'ladi, lekin agar xohlasangiz, vanil, krem ​​bruli yoki shokoladli muzqaymoqni ishlatishingiz mumkin.

Ichimlik muz lata bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, muzni muzqaymoq bilan almashtiradi. Yakuniy teginish - sut ko'piklari xohlagancha doljin, shokolad, hindiston yong'og'i chiplari, sirop bilan bezatilgan.

Vanil ta'mi va nafis xushbo'yligi - gurmeler uchun kofe va milkshake

Yoz kunida chanqog'ingizni qondirish uchun uyda latte tayyorlashning yana bir varianti - italyancha muzli vanil kofe retsepti. Bu holatda diqqatga sazovor joy vanil siropi.

Tayyorlash printsipi bir xil: tayyorlangan stakanga muz (bir nechta kublar) soling, ko'pirtirilgan sut, qulay usulda pishirilgan espresso, sirop va sut ko'pikini qo'shing. Bezatish uchun maydalangan shokolad ishlatiladi, somon bilan xizmat qiladi.

Pishloq latte - eksklyuziv kokteyl varianti

Sutli qahva ichimligining eng noodatiy versiyasi - bu yana espresso va sutga asoslangan pishloqli latte. Uni tayyorlash uchun 70 ml iliq sutni urish kifoya qiladi. Yuqori sifatli qayta ishlangan pishloq qo'shimcha idishga joylashtiriladi, bir qoshiq shakar kukuni qo'shiladi, qahva va sut quyiladi va ular mikser yoki chayqalish bilan intensiv ravishda urishni boshlaydilar.

Tayyor ichimlik qatlamli bo'lmaydi, lekin uning ta'mi ayniqsa g'ayrioddiy va o'ziga xos bo'ladi, buni kofe gurmeler albatta qadrlashadi.

Achchiq latte - mahsulotlarning qiziqarli kombinatsiyasi

Sharq notalari bilan ichimliklarga befarq bo'lmagan va tajribalarga qarshi bo'lmaganlar uchun gingerbread latte tayyorlash mantiqan. Retsept kokteylni sirop bilan aralashtirish retsepti bilan deyarli bir xil, faqat bu holda baharatlı zanjabil siropini mustaqil ravishda tayyorlash kerak bo'ladi.

Zanjabil kukuni, doljin, vanillin, shakar va suvni oldindan aralashtirib, past olovda massani qaynatib oling. Tayyor sirop sovutiladi va sut ko'pik va espressodan keyin uchinchi qatlam sifatida qo'shiladi. Tarkibi, har doimgidek, doljin bilan bezatilgan yam-yashil sut qopqog'i bilan yakunlanadi.

Yong'oqli kofe sutli ichimlik - nimasi o'ziga xos?

Yong'oq aralashmalari, shirinliklar va smetanalarning muxlislari karamel bilan odatiy retseptga yeryong'oq qo'shishga harakat qilishlari kerak, shuning uchun o'ziga xos shirinlik sifatida mutlaqo yangi, mazali va to'yimli yong'oqli kofe latte olishlari kerak.

Ichimlik oddiygina tayyorlanadi: yeryong'oq moyini baland stakanga soling, uni oz miqdorda qaynoq suv bilan aralashtiring, shundan so'ng 1: 1 nisbatda massaga ozgina karamel siropi qo'shiladi. Stakanda yangi pishirilgan espresso, keyin esa bayram uchun dekorli sut ko'piklari.

Banana kokosli latte fantaziyalari

Klassik uzun bo'yli latte stakanidagi xushbo'y va shirin tropik ichimlik retseptga banan va hindiston yong'og'ini kiritish orqali quyilishi mumkin. Birinchi holda, banan shakar o'rnini bosadi. Bitta pishgan meva vilkalar bilan eziladi, mikser yoki blender yordamida qahva bilan aralashtiriladi. Ko'pirtirilgan aralash ko'pirtirilgan sut yoki qaymoq bilan bezatilgan, banan bo'laklari va shokolad chiplari bilan bezatilgan.

Ushbu mavzu bo'yicha o'zgarish kokos sutiga asoslangan kokos latte bo'lib, u odatdagi yarmini almashtiradi. Hindiston yong'og'i suti bo'lmasa, uning o'rniga kokos siropi ishlaydi. Banan bilan bir xil tamoyilga muvofiq ichimlik tayyorlang.

Yangi his-tuyg'ular uchun yalpiz tetiklantiruvchi qahva

Agar latte macchiato va latte bo'lsa - farq faqat stakan yoki stakanga qahva qo'shish tartibida bo'lsa, yalpiz kokteyli bo'lsa, u boshqa variantlardan eng yog'li sut bilan tandemda yalpiz siropidan foydalanish bilan ajralib turadi.

Qahva ushbu versiyada espresso asosida tayyorlanadi, buning uchun uchta porsiya kerak bo'ladi. Sut ko'pik va yalpiz siropi bilan aralashtirib, siz g'ayrioddiy, chanqoq va tetiklantiruvchi issiq ichimlik olishingiz mumkin. Yozda retsept bir necha muz kublarini qo'shib o'zgartirilishi mumkin.

Xellouin uchun qovoq kokteyli

Bayram arafasida, albatta, klassik latte yoki Macchiato retseptidagi g'ayrioddiy o'zgarishlar bilan do'stlar va yaqinlaringizni hayratda qoldirishga arziydi. Qovoqli latte tayyorlab, siz bir qarashda unchalik mos kelmaydigan mahsulotlarning ajoyib kombinatsiyasiga erisha olasiz. Ichimlik oldindan pishirilgan 50-70 gramm qovoqdan aralashtiriladi va qahva va sut bilan blenderda kesiladi.

Tayyor kokteylga bir nechta ziravorlar qo'shiladi. Bu muskat yong'og'i, doljin va zanjabil bo'lishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin, kokteyl isitiladi, sut odatdagi ketma-ketlikda qo'shiladi, oldindan qamchilanadi. Stakanlar asosan chinni hisoblanadi.

Kofe mashinasida latte tayyorlash algoritmi

Uyda qahva mashinasiga ega bo'lish baxtiga ega bo'lganlar, doğaçlama vositalar yordamida qo'lda ichimlik tayyorlashning qiyinchiliklarini unutishlari kerak. Mashina vazifani soddalashtiradi va sizga kokteyl lazzatlarining kombinatsiyasini baholash imkoniyatini beradi.

Shunday qilib, qahva mashinasida latte quyidagi printsipga muvofiq tayyorlanadi:

1. Oldindan maydalangan qahva loviya slaydli choy qoshiq ushlagichga quyiladi.
2. Aralash aralashtiriladi, shuning uchun bir xil tabletka olinadi. Bu ichimlikning boy ta'mi uchun muhimdir.
3. 9 atmosferadagi suv kofe tabletkasidan 30 soniya ichida o'tishiga ishonch hosil qilib, pishirishni boshlang. To'g'ri pishirilgan espresso qalin siropga o'xshaydi.
4. Sut yumshoq ko'pikka solinadi, qatlamlarda qahva bilan aralashtiriladi, sut qopqog'i bilan qoplangan.

Xuddi qo'lda tayyorlangan latte kabi, mashinada ishlab chiqarilgan ichimliklar siroplar, mevali lazzatlar, muzqaymoq va muz bilan bezatilgan va yaxshilanishi mumkin.

Italiya qahvasi asosan uzun bo'yli stakanlarda taqdim etiladi, bu zich qatlamlarni yaratish qobiliyatini namoyish etadi. Istisno - ziravorlar, meva va hatto sabzavot pyuresi va sharbatlar qo'shilishi bilan qatlamlarni aralashtirishni o'z ichiga olgan ba'zi retseptlar bo'yicha ichimliklar.

Shakar bilan latte tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 150 ml suvda 3 choy qoshiq tabiiy maydalangan qahvani pishiring;
• qaynatilgan qahvaga 1 choy qoshiq shakar qo'shing, ichimlikni aralashtiring;
• qahvaga 50 ml 2,5% sut quying, latte aralashtiramiz;
• qahvani 2 daqiqa qaynatib oling.

100 gramm shakarsiz latte kaloriya miqdori atigi 31 kkal. 100 g bunday ichimlikda:

• 0,82 g protein;
• 0,73 g yog ';
• 2,92 g uglevodlar.

Qahva tayyorlash retsepti shakar bilan latte tayyorlash bilan bir xil. Faqatgina istisno shundaki, qahvaga 1 choy qoshiq shakar qo'shilmaydi.

100 gramm uchun siropli kaloriyali latte

100 gramm uchun siropli kaloriyali latte 90 kkal. 100 g ichimlikda:

• 8 g protein;
• 2,5 g yog ';
• 12 g uglevodlar.

Lattedagi kaloriyalar sonini kamaytirish uchun shakarsiz siropli ichimliklarni tanlashni tavsiya qilamiz. Bunday qo'shimchalar qahvaning kaloriya miqdorini taxminan 20% ga kamaytiradi.

100 gramm uchun McDonald's latte kaloriyalari

100 gramm uchun McDonald's lattesining kaloriya tarkibi 125 kkal. 100 g ichimlikda:

• 6 g protein;
• 7 g yog ';
• 10 g uglevodlar.

McDonald's latte tayyorlash uchun maydalangan va qovurilgan qahva loviyalari (80%), robusta (20%), ultrapasterizatsiyalangan 3,5% yog'li sut va tozalangan suv ishlatiladi.

Starbucks latte kaloriyalari 100 gramm uchun

100 gramm uchun Starbucks latte kaloriya miqdori 119 kkal. 100 grammlik kofe porsiyasida:

• 26 g protein;
• 6,7 g yog ';
• 11 g uglevodlar.

Soya suti bilan tayyorlangan latte 100 gramm uchun taxminan 140 kkalni o'z ichiga oladi. 100 g latte grande tarkibida 220 dan ortiq kaloriya bor.

Latte foydalari

Lattening quyidagi sog'liq uchun foydalari isbotlangan:

• ichimlik tetiklantiruvchi ta'sirga ega, shuning uchun u qattiq uyquchanlik uchun ko'rsatiladi;
• qahvaga shakar qo'shilishi tufayli latte og'ir aqliy va jismoniy zo'riqishlardan keyin kuchni tiklashga yordam beradi;
• qahva "baxt gormoni" darajasini oshiradi, stressni engishga yordam beradi;
• ko'plab tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kuniga 1 stakan latte ichish onkologiya, Parkinson kasalligi, jigar sirrozi rivojlanish ehtimolini kamaytiradi;
• qahva migrenning ayrim turlarida simptomlarni bartaraf etish uchun ko'rsatiladi;
• erkaklarda oz miqdorda latte potentsialni rag'batlantiradi;
• latte antioksidantlar bilan to'yingan - qarish jarayonini inhibe qiluvchi moddalar.

Zararli latte

Latte quyidagi hollarda kontrendikedir:

• xoletsistit va pankreatitning kuchayishi;
• qattiq depressiya va tashvish hissi paydo bo'lishi;
• yuqori qon bosimi.

Og'irlikni yo'qotganda (ichimlik yuqori kaloriyali tarkibga ega va tez uglevodlarni o'z ichiga oladi), aritmiya va kelib chiqishi noma'lum bo'lgan bosh og'rig'i bilan bunday qahva tashlab yuborilishi kerak. Shakar va shirin siroplarning qo'shilishi tufayli latte diabetga chalinganlar uchun dietadan chiqariladi.

Latte dunyodagi eng sevimli kokteyllardan biridir. Ko'pincha, har qanday "oqlangan" qahva odatda bu nom deb ataladi, ammo juda qattiq retseptlar mavjud, ularga ko'ra ichimlik qahvaxonalarda, ovqatlanish korxonalarida, shuningdek, qahva mashinalarida tayyorlanadi. Latte kaloriya tarkibi to'g'ridan-to'g'ri sutning qaysi turiga va qancha ishlatilganiga, shuningdek qo'shimchalarga (tatlandırıcılar, siroplar, plomba moddalari) bog'liq.

Kokteyl uchun yagona standart yo'q - u turli yo'llar bilan, 120 dan 480 ml gacha bo'lgan stakanlarda tayyorlanadi. Sut isitiladigan va ko'pikli ko'pikli kapuchinodan farqli o'laroq, "sutli qahva" uchun butun qism ko'pirtiriladi, lekin bunday qattiq ko'pikka emas, shuning uchun u tezroq eriydi, faqat kichik qopqoq qoladi.

Pishirishning ikkita varianti mavjud:

• Klassik - ko'pikli sut espressoga quyilganda;
• Macchiato, ko'pik birinchi marta chashka ichiga quyilganda va unga nozik bir qahva oqimi quyiladi.

Kaloriya tarkibi pishirish usulidan o'zgarmaydi, shuning uchun barcha hisoblash usullari makyatoning ozuqaviy qiymatini hisoblash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Qahvaning o'zi deyarli nolga teng ozuqaviy qiymatga ega, 1-2 kkal. Katta stakanlarda odatda ikki yoki uch marta espresso 60 yoki 90 gramm bo'ladi, ya'ni maksimal 2 "qahva" kaloriya bor. Hisob-kitoblarning qulayligi uchun bu raqamni e'tiborsiz qoldirish mumkin. Bu, hatto og'irligini kuzatadigan odam uchun ham kunlik umumiy kaloriya miqdoriga ta'sir qilmaydi.

Odatda muassasalar va qahvaxonalarda eng standart va massiv sifatida 2,5% yog'li mahsulot ishlatiladi. Undan ko'pik ham qamchilanadi va ko'pchilik mijozlar uchun bu ta'mga ko'ra eng tanish variant - juda suvli emas, tilda juda yog'li emas. Va tayyor qahva kokteyli ozuqaviy nuqtai nazardan qanchalik qimmatli bo'lishi uning miqdoriga bog'liq. 100 mililitrda - 52 kkal.

Turli o'lchamdagi lattedagi sut mahsuloti miqdori:

Ko'pgina qahvaxonalar har xil turdagi sut mahsulotlari, shu jumladan kam yog'li mahsulotlar asosida ichimlik tayyorlashni yoki ko'proq yog'li mahsulotlardan foydalanishni taklif qilishadi. Va agar siz uyda smeti tayyorlayotgan bo'lsangiz, qaysi sut mahsulotlarini afzal ko'rishingizga qarab kaloriyalarni hisoblashingiz mumkin. Yoki ovqatlanish rejangizni o'zgartiring va do'konda kam yog'li narsani tanlang, shunda umumiy kaloriya sizga mos keladi.

Ma'lumotlar 100 gramm uchun berilgan. Muayyan chashka uchun hisob-kitoblarni amalga oshirish uchun kilokaloriya sonini 100 ga bo'ling va kerakli miqdorga ko'paytiring.

240 ml stakanda 180 ml sut mavjud.

• Agar siz qadoqlangan 1,5% olsangiz - 44/100 * 180 = 79.
• Soya yog'siz uchun - 28/100 * 180 = 50.

Shunday qilib, siz osongina hisob-kitob qilishingiz mumkin, ayniqsa, agar siz uyda mexnat tayyorlayotgan bo'lsangiz. Qahvaxonada siz baristadan aynan nimadan foydalanishini va har bir porsiyada qancha millilitr borligini so'rashingiz va keyin tez va aniq hisob-kitob qilishingiz mumkin. Yoki o'zingizning sevimli qahvaxonangiz yoki tez ovqatlanish do'konida batafsil kompozitsiyani bilib oling. Bu turdagi qahvani sotadigan eng keng tarqalgan brendlarning ma'lumotlari.

Agar siz shirinliklar va siroplarsiz qahva ichsangiz, faqat sut komponentiga e'tibor qaratishingiz mumkin. Xo'sh, yoki aniq raqamlarni yoqtirsangiz, espressodan 2 kkal qo'shing.

Shakar bilan kaloriyali latte

Latte, ayniqsa, nozik ko'pik va kremsi ta'mi uchun ayollar tomonidan seviladi. Va adolatli jinsiy aloqa shirinliklarni yaxshi ko'radi. Garchi ular ko'pincha dietaga o'tirsalar ham, o'zlarini juda ko'p rad etishsa ham, ertalabki shakar bilan sevimli "sutli kofe" ga ruxsat beriladi. Qaysi tatlandırıcıdan foydalanganingizga qarab umumiy kaloriyalaringizni hisoblab chiqing va shirinlikni qanday qoplashingiz mumkinligini o'ylab ko'ring.

Jadval uchun eng an'anaviy, 2,5% yog'li sutni olaylik. Bir choy qoshiqda taxminan 6 gramm shakar bor, bu 20 kkal.

Siropni sevuvchilar shuni bilishlari kerakki, ularning ko'pchiligi 10 ml ga 35-40 kilokaloriyani o'z ichiga oladi! Bu ikki choy qoshiqning hajmi, dispenserga ikki marta bosish. Boy ta'm uchun siz 20 ml ni katta stakanga qo'shishingiz kerak bo'ladi, bu yana 75-80 kkalni bildiradi.

Qahva mashinalarida odatda 2,5% yog'li sut mahsuloti ishlatiladi. Uning ozuqaviy qiymati 100 gramm uchun 52 birlik. Standart plastik idish 200 ml ni tashkil qiladi va unga 180 mililitrli bir qismi quyiladi. Ya'ni, o'rtacha, bu biz ilgari hisoblaganimizdek, 120 gramm sut. Tayyor ichimlikning kaloriya tarkibi taxminan 62, ba'zan undan ham kamroq (biz qaysi sut mahsulotlari ma'lum bir brend tomonidan ishlatilishini bilmaymiz). Bu siz shakarsiz latte ichayotganingizni taxmin qiladi. Har bir tayoq yana 20 kilokaloriya qo'shadi. Biz ikkitasini quydik - biz 102 kkal ozuqaviy qiymatga ega bo'ldik.

Ushbu ma'lumotlar tabiiy espresso va sut mahsulotlari uchun. Ammo bu ingredientlar har doim ham qahva mashinalarida ishlatilmaydi. Ko'pincha siz eruvchan kukunlar va kontsentratlarni topishingiz mumkin.

"Latte" nomi ostida brendlar quruq kukunning ikkita versiyasini ishlab chiqaradi - shakar bilan va shakarsiz, ya'ni bu so'z ko'pincha quruq sut ekstrakti va umuman lazzatli qahvaga nisbatan qo'llaniladi. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar krem ​​hosil qiluvchi ingredientlarni qo'shdilar, lekin, albatta, uni tabiiy, yangi pishirilgan kofe kokteylida paydo bo'ladigan bilan solishtirish mumkin emas.

Misol uchun, Jacobs Latte tayoqchalarida oddiy 70 kkal, karamelda esa 56 kkal mavjud.

Tatlandırıcı allaqachon bu sumkalarga qo'shilgan, ular tarkibida quruq sut konsentrati mavjud. Ammo hisoblash qulay - agar siz sumkani qaynoq suv bilan to'ldirsangiz, ozuqaviy qiymati suyuqlik miqdoridan, hatto kichik idishda ham, katta idishda ham o'zgarmaydi. To'g'ri, ta'mi qanchalik to'yingan bo'lsa, shakar hisobiga shirinlikni qo'shish vasvasasi shunchalik katta bo'ladi va u darhol umumiy kaloriya miqdorini oshiradi.

Agar tabiiy komponentlar hech bo'lmaganda tana uchun foydali bo'lsa, eriydigan tarkibida yaxshi narsa yo'q va bularning barchasi cho'kadi va so'rilmaydi.

Topilmalar:

1. O'rta stakan shakarsiz latte ichida, hajmiga qarab, 62-94 kilokal.
2. Oziqlanish qiymati yuqori bo'lsa, sut mahsuloti qancha ko'p qo'shilgan, chunki u asosan uning yog'li tarkibiga bog'liq.
3. Shakar va siroplar energiya qiymatini oshiradi, bir choy qoshiq - 20 kilokalor, siropning bir qismi - 40.
4. Avtomatdan olingan latte oddiy pishirilgan latte bilan taxminan taqqoslanadi, lekin siz qaysi sut mahsuloti ishlatilishini bilmaysiz, shuning uchun kaloriyalarni hisoblashda ehtiyot bo'lsangiz, boshqa variantni afzal ko'rishingiz mumkin.
5. Qahvaxonadagi qo'shimchalar bilan latte katta porsiyasi taxminan 250-280 kilokaloriya bo'lishi mumkin va bu tatlandırıcılar qo'shilmasdan.

Qahva tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi ichimlik bo'lib, ularsiz ko'pchilik uchun ertalabni tasavvur qilish qiyin. Biroq, kofe biluvchilar bu ichimlikning kaloriya tarkibi haqida tobora ko'proq tashvishlanmoqda. Ammo yana bir chashka qahva raqamga zarar etkazadimi? Qahvadagi kaloriyalar haqida qayg'urishim kerakmi? Keling, ushbu savollarga javob berishga harakat qilaylik.

100 gramm qahvalarda qancha kaloriya bor

Qahva juda past kaloriyali ichimlikdir, agar qahvaning o'zini hech qanday qo'shimchasiz nazarda tutadigan bo'lsak. Ammo tayyorlash usuli, ishlatiladigan qo'shimchalarning miqdori va turlari kaloriya darajasiga katta ta'sir ko'rsatishi mumkin. Biz chashka qahvaga nima qo'shsak ham (qaymoq, shakar, quyultirilgan sut va boshqalar) - kaloriya miqdori bundan sezilarli darajada oshadi.

Shunday qilib, Qahvaning kaloriya tarkibi siz qanday qahva ichganingizga va qanday qo'shimchalardan foydalanganingizga bog'liq. ta'mni to'ldirish uchun. Haqida ham xuddi shunday deyish mumkin. Misol uchun, agar siz maydalangan loviyalardan bir chashka qahva ichsangiz, unda siz faqat 2 Kkal iste'mol qilasiz. Holbuki, lattening ajoyib ta'midan bahramand bo'lsangiz, siz allaqachon 250 Kkal olasiz! Va qahvaga yana bir qoshiq shakar qo'shib, siz kilokaloriyalar sonini 274 ga oshirasiz!

Bundan tashqari, raqamni ayniqsa diqqat bilan kuzatib boradiganlar ichimlik hajmiga, ya'ni chashka hajmiga e'tibor berishlari kerak! Siz olgan kaloriya miqdori qancha ichishingizga ham bog'liq bo'ladi. Sutli qahvaning foydalari va zararlari haqida bizda o'qishingiz mumkin.

Har xil turdagi qahvalarda kkal miqdori

Kofe ichimliklarining kaloriya tarkibi o'zgarishi mumkin, chunki u kompozitsiyadagi ingredientlarning kaloriya miqdori bilan belgilanadi. Kofening eng mashhur turlarini va ularning kaloriya tarkibini ko'rib chiqing.

1. Tabiiy kofe

Qora pishirilgan qahva loviyalari juda past kaloriya hisoblanadi. Bir yuz mililitr ichimlik 1-2 Kkalni tashkil qiladi. Shunday qilib, 200 ml hajmdagi bir chashka tabiiy donli qahva ichib, siz olasiz maksimal 4 kkal. Albatta, ichimlikning kaloriya tarkibi, agar siz unga shakar yoki sut qo'shmasangiz, bir xil bo'lib qoladi.

1. Maydalangan qahva

Maydalangan qahva ham raqamga zarar bermaydi. 200 ml hajmli bir chashka maydalangan qahva sizga faqat 2 kkal olib keladi.

1. Eriydigan qahva

Eriydigan qahva yuqori kaloriya tarkibiga ega, bu ichimlikning yuz mililitriga 7 kkal. Hajmi 200-250 millilitr bo'lgan standart krujkani ichsangiz, siz taxminan 14-17,5 Kkal olasiz. Va agar siz shakar qo'shsangiz va kuniga ikki yoki uch marta bunday ichimlikni ichsangiz, bu sizning raqamingizga tezda ta'sir qilishi mumkin. Eriydigan qahvaning foydalari va zararlari haqida ko'proq o'qishingiz mumkin. Muzlatilgan quritilgan eriydigan qahva haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin: u qanday ishlab chiqariladi, qaysi qahva brendlarini tanlash yaxshidir.

1. Americano

Americano qahvasi espresso va suvdan tayyorlanadi. Mos ravishda, bu ichimlikning kaloriya tarkibi past. Amerikanoning 450 millilitrli porsiyasi sizga faqat 15 kkal, shuningdek, porsiyani olib keladi. Hajmi va yaxshi ta'mini hisobga olgan holda, biz Americano qahvasi yaxshi variant degan xulosaga keldik.

1. Latte

Latte espresso, sut va ko'pikdan iborat. Shubhasiz, latte tarkibidagi eng yuqori kaloriyali tarkibiy qism sut bo'lib, ichimlikka "og'irlik" qo'shadi. Shakarsiz standart xizmatda kamida 250 kkal mavjud. Boshqa maqolamizda biz bu haqda gaplashamiz.

1. Kapuchino

Bu ichimlik espresso va krem ​​va shakar kabi yuqori kaloriyali ingredientlarni o'z ichiga oladi. Kapuchinoning yuzasi sut ko'pik bilan qoplangan, u to'liq yog'li sut yoki qaymoqdan qamchilanadi. Tabiiyki, ichimlik tarkibini hisobga olgan holda, Bu shunchaki past kaloriya bo'lishi mumkin emas. Shakar va qaymoq bilan 150-180 ml porsiya sizga kamida 210 kkal olib keladi.

Qanday qilib ajoyib kapuchino tayyorlashni bilib oling.

1. Mokachino

Mokachino tarkibiga espresso, sut, shokolad yoki shokolad siropi kiradi. Bundan tashqari, ba'zi retseptlarga ko'ra, shakar o'rniga mochaga karamel qo'shiladi. Bir porsiya mokachinoning o'rtacha kaloriya miqdori taxminan 290 kkal. Mochachino qahvasi va uning retseptlari haqida quyida o'qing.

1. Glace

Glace - yana bir o'ziga xos ichimlik, muzqaymoq qo'shilishi unga o'ziga xos achchiqlikni beradi. Shubhasiz, bunday yuqori kaloriya tarkibi butun ichimlikning kaloriya miqdorini oshiradi. Ajablanarli darajada mazali ichimlikning bir porsiyasi sizga 125 kkal olib keladi. Kofe glacesini tayyorlash uchun eng yaxshi retseptlar bilan tanishishingiz mumkin.

1. Frapuchino

Frappuccino eng yuqori kaloriyali qahva turi hisoblanadi.. Odatda ichimlik katta idishda xizmat qiladi, shuning uchun frappuchinodan zavqlanayotganda siz kamida 400 kkal olasiz! Frapuchino nima ekanligini o'qishingiz mumkin.

1. Raf qahva

Raf kofesi vanil-sut ta'miga ega kofe ichimligidir. Ushbu turdagi qahvaning 150 ml porsiyasining kaloriya tarkibi qo'shilgan ingredientlarga qarab kamida 135 kkal. Raff kofe kabi noyob kofe ichimligi haqida ko'proq ma'lumotga qarang.

1. Shakar va sut kukuni qo'shilgan kofe 3 i 1da

Standart 3 ta 1 kofe paketi qahva, shakar, sut kukuni aralashmasidir. Odatda bunday sumkaning og'irligi 20 grammni tashkil qiladi. Aralashmaning yarmi og'irligi shakardir. 10 gramm shakar 40 kkal kaloriya tarkibiga ega. Kukunli sut yana 30 kkal qo'shadi. Biz bilib olganimizdek, qahvaning kaloriya tarkibi ahamiyatsiz. Hammasi bo'lib bitta sumkada taxminan 70 kkal bor.

Agar siz choy va sayohatni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, Paragvay xolli o'simlikidan tayyorlangan tropik o'rmon ichimligi sizga yoqadi. Va siz bu ekzotik ichimlikning xususiyatlari bilan bir qatorda ajoyib choy choyi ekanligini bilib olishingiz mumkin.

Kaloriya qo'shimchalari

Qo'shimchalarsiz qahva hammaning didiga mos kelmaydi. Shuning uchun, ko'pchilik qahvani sevuvchilar turli qo'shimchalar yordamida uning ta'mini yaxshilashga harakat qilishadi. Odatda, qo'shimcha ingredientlar sifatida ular tanlaydilar shakar, sut, qaymoq, sirop, quyultirilgan sut, shokolad, muzqaymoq. Bunday qo'shimchalar qahvaning kaloriya tarkibiga qanday ta'sir qiladi?

Shakar

Shakar ichimlikning kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshiradi. Misol uchun, bir choy qoshiq shakar mos ravishda 24 kkalga ega, ikki osh qoshiq shakar qo'shsak, biz 48 kkal olamiz.

Krem

Krem - qahvaga eng mashhur qo'shimcha. Krem qahvaning ta'mini mukammal darajada yumshatadi, lekin ba'zida kaloriyalar sonini oshiradi.. Kichkina 10 grammli sumka ichimlik kremi 10% kaloriya tarkibi 12 Kkal, 20% krem ​​esa 20 Kkal. Bir xil hajmdagi kremning bir sumkasi kukun shaklida 45 kkal. Ammo agar siz 35 foizli kremdan foydalansangiz, mahsulotning har yuz grammi kamida 300 Kkal olib keladi, ya'ni bir osh qoshiq (20 gramm) bunday kremni qo'shib, siz kofe ichimligining kaloriya miqdorini 60 Kkalga oshirasiz. .

Sut

Sutli qahva ham juda mashhur. Ammo, qancha kaloriya sutli yana bir chashka qahva olib keladi? Bu ishlatiladigan sutning kaloriya tarkibiga bog'liq. Yog 'miqdori 1,5% bo'lgan har yuz gramm sutda 45 Kkal, 2,5% - 54 Kkal, 3,2% - 60 Kkal, quruq sut - 60, 6% pishirilgan sut - 85. Agar yog'siz sut haqida gapiradigan bo'lsak, unda uning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 32 Kkal. Bir osh qoshiqda 20 gramm sut, bir choy qoshiqda - 5. Shunday qilib, agar biz, masalan, kofeimizga ikki osh qoshiq 2,5% yog'li sut qo'shsak, unda biz uning kaloriya miqdorini 21,6 Kkalga oshiramiz.

Quyultirilgan sut

Quyultirilgan sut qahva uchun juda yaxshi, chunki u nafaqat uning ta'mini yumshatadi, balki uni shirin qiladi. 8,5% shakarli quyultirilgan sutning kaloriya miqdori yuz gramm uchun 295 kkal. Bir choy qoshiqda 12 gramm quyultirilgan sut, bir osh qoshiqda esa 25 gramm bo‘ladi. har bir qo'shimcha choy qoshiq quyultirilgan sut ichimlikka 35,4 kkal, bir osh qoshiq esa 73,75 kkal qo'shadi.. Shirinlangan quyultirilgan sutga kelsak, mahsulotning 100 grammida 131 kkal mavjud. Bunday quyultirilgan sutning bir choy qoshig'ining kaloriya tarkibi 15,7 Kkal, bir osh qoshiq esa 32,75 Kkal.

Muzqaymoq

Haqiqiy bilimdonlar qahvaga muzqaymoq qo'shishni yaxshi ko'radilar. Har bir yuz gramm muzqaymoq sizning ichimlikingizning kaloriya tarkibiga 227 Kkal, qaymoqli muzqaymoq -184 Kkal, sutli muzqaymoq - 132 Kkal qo'shadi. Standart muzqaymoqning og'irligi 50 grammni tashkil qiladi. Shunday qilib, qahvaga to'p qo'shib, masalan, muzqaymoq, biz 113,5 Kkal olamiz.

Shokolad

Ko'pincha shokolad siropi qahvaga qo'shiladi. O'rtacha 100 gramm bunday qo'shimchaning kaloriya tarkibi 149 kkal. Bir osh qoshiq 25 gramm siropga, choy qoshig'iga esa 10 ga to'g'ri keladi. Shunday qilib, bir osh qoshiq sirop ichimlikning kaloriya tarkibiga yana 37,25 Kkal, choy qoshiq esa 14,9 Kkal qo'shadi.

• Sut: bir osh qoshiqda 20 gramm, choy qoshiqda 5 dona.
• Quyultirilgan sut: bir osh qoshiqda 25 gramm, choy qoshiqda 10 dona.
• Shakar: 20-25 osh qoshiqda, 5-7 choy qoshiqda.

Noodatiy narsani sinab ko'rmoqchimisiz? Keyin xotirani yaxshilash va metabolizmni normallashtirish kabi dorivor xususiyatlarning katta ro'yxatiga ega bo'lgan Gaba choyini yoqtirishingiz kerak. Bu erda siz ushbu noyob choy haqida to'liq ma'lumotni topishingiz mumkin:

Mashhur kofe ichimliklarining kaloriya jadvali

Shunday qilib, har bir turdagi qahva o'zining kaloriya tarkibiga ega, bu uning tarkibi va qo'shimchalarning mavjudligi bilan belgilanadi. Quyidagi jadval eng mashhur kofe ichimliklarining kaloriya tarkibini aniqlashga yordam beradi.

Demak, qahva past kaloriyali ichimlikdir. Biroq, turli xil kofe ichimliklar, ularning tarkibida ko'proq yuqori kaloriyali ingredientlar mavjudligi sababli yuqori kaloriya tarkibiga ega. Bu ularning raqamiga ergashganlar tomonidan yodda tutilishi kerak. Biroq, har doim esda tutingki, sevimli ichimlikning quvonchi diqqat bilan hisoblangan kaloriyalardan ko'ra muhimroqdir.