Ko'pchilik uchun marmelad bolalikdan eng sevimli taomlardan biridir. Viskoz, qalin, ko'pincha tishlarga yopishib qoladi va og'izda shirin tomchilar bilan eriydi ... Ko'pincha o'nlab yillar davomida ta'mga ega bo'lganlar ro'yxatida qoladi.
Ammo voyaga etgan o'g'il-qizlarni ta'mga emas (garchi bu ham muhim bo'lsa-da), lekin marmeladning kaloriya tarkibiga, rangi emas, balki tabiiy tarkibi va sog'liq uchun foydalari qiziqtiradi.
Klassik, yana shirinliklar uchun ingredientlarning klassik to'plami qoidaning yana bir tasdig'idir: "hamma narsa zukkolik oddiy". Mukammal marmeladni olish uchun sizga ingredientlar kerak bo'ladi: meva pyuresi va / yoki sharbat, agar-agar (u jelatin bilan almashtirilishi mumkin), ozgina shakar.
Ko'pincha bunday shirinlikni tayyorlash uchun shakar va agar-agar bilan qaynatilgan olma, o'rik yoki behi pulpasi ishlatiladi. Olingan jelega o'xshash massa qoliplarga quyiladi va salqinlash va qotib qolish uchun ruxsat etiladi - noziklik hamma vaqt uchun tayyor.
Bunday shirinlikda siz ko'plab foydali moddalarni topishingiz mumkin.
Masalan:
- mevalarda mavjud bo'lgan va oshqozon-ichak traktini mukammal darajada tozalaydigan pektin, uning yaxshi ishlashiga yordam beradi;
- temir, kaliy, magniy, kaltsiy - ichki organlarning muvofiqlashtirilgan ishini qo'llab-quvvatlaydigan, yurak-qon tomir tizimini, suyak to'qimasini mustahkamlaydigan, qon tarkibi va aylanishini yaxshilaydigan biz uchun eng zarur minerallarning butun majmuasi;
- glyukoza ajoyib energiya manbai bo'lib, u ham miya faoliyatini saqlashga yordam beradi;
- agar-agar (dengiz o'tlaridan olingan ekstrakt) va jelatin (hayvonlarning tendonlari va suyaklaridan olingan) tarkibidagi jelatinli moddalar bo'g'imlar va suyak xaftaga juda foydali.
Salomatlik yaxshi yoki zararmi?
Bu savolga faqat boshqa savolga javob beradigan bo'lsak, javob berish mumkin: tabiiy yoki kimyoviy marmeladdan foydalanish kerakmi? Axir, bugungi kunda bozordagi deyarli barcha yopishqoq shirinliklar sun'iy lazzatlar, ranglar, lazzat kuchaytirgichlar, to'ldiruvchi va quyuqlashtiruvchi moddalarning kombinatsiyasi ekanligi hech kimga sir emas. Bunday marmelad g'ayrioddiy mazali, xushbo'y, jozibali va nosog'lom.
Uning yuqoridagi barcha foydali xususiyatlari tabiiy noziklikka tegishli bo'lib, afsuski, sotuvda tez-tez uchramaydi. Ammo agar siz uni topish baxtiga muyassar bo'lsangiz, uni sotib oling. Bu shirinlikni haqli ravishda eng foydali va sog'lom deb atash mumkin. Bundan tashqari, tabiiy ingredientlardan tayyorlangan shirinliklarning kaloriya tarkibi unchalik katta bo'lmagan tabiiy ingredientlardan pastroqdir.
So'nggi yillarda marmeladni chaynash tobora ommalashib bormoqda. Yorqin qismlar, qoida tariqasida, bir vaqtning o'zida bir nechta ranglarda bo'yalgan. Shuning uchun bolalar ularni juda yaxshi ko'radilar. Chaynash shirinligi odatdagidan kattaroq zichlikda farq qiladi. Albatta, siz rang-barang noziklikni kemirishga juda qiziqarli daqiqalarni sarflashingiz mumkin, ammo marmeladni chaynashning foydalari, ayniqsa bolaning tanasi uchun katta savol.
Shunisi e'tiborga loyiqki, chaynash mahsulotida nisbatan kam kaloriya bor: 100 gramm uchun 321 kkal.
Kaloriyali marmelad
Va shunga qaramay, marmeladda qancha kaloriya bor? Ushbu mahsulotning kaloriyasi eng keng ekanligi bilan qiziq. Misol uchun, 100 gramm bir xil, haqiqiy, 300 kkaldan ko'p emas.
A 1 dona. bunday davolash 60 kkalni tortadi. Oddiy do'konda sotib olingan marmeladning "og'irligi" 100 gramm uchun taxminan 330 kkal (1 dona - 66 kkal), ammo barcha turdagi qo'shimchalar bilan marmeladning kaloriya tarkibi - krem qatlami, yong'oqlar, kukun shaklida shakar, shokolad - erishish mumkin. 100 gramm uchun 425 kkal (1 dona - 85 kkal).
DIY past kaloriyali marmelad
Agar marmeladda qancha kaloriya bor degan savolga javob sizni shirinliklar bilan rafdan qo'rqitsa, lekin siz hali ham o'zingizni marmelad bilan davolashni xohlasangiz, bunday noziklikni o'zingiz tayyorlashga harakat qiling. Ushbu shirinning 100 grammida faqat 60 kkal mavjud! Buning uchun sizga 3 ta o'rta kattalikdagi olma, 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. jelatin yoki agar-agar, bir chimdik doljin.
Mevalarni pishirish kerak, pulpa teridan va urug'larni o'z ichiga olgan yadrodan ajratiladi. Pulpani blender yoki mikser bilan urib, doljin yoki jelatin (agar-agar) qo'shing, yaxshilab aralashtiring, qoliplarni hosil bo'lgan massa bilan to'ldiring va muzlatgichda sovutib oling.
Bunday marmeladda do'konda sotib olingan oddiy yoki chaynash nozikligiga qaraganda ko'proq foydali moddalar mavjud, ammo kaloriyalar juda oz. Yoqimli ishtaha!
U yoki bu miqdorda shirinliklar, uning shirin tishi bor-yo'qligidan qat'i nazar, inson ratsionida mavjud. Har xil shirinliklar va marmeladlar, tortlar, pishiriqlar va shirinliklar bayramona dasturxonni bezatadi, choy bilan xizmat qiladi. Va bir bar shokolad, bir qop sirlangan yong'oq yoki chaynash marmelad - bu sizning kayfiyatingizni yaxshilash va kun davomida kuch berishning juda oddiy va mazali usuli, garchi bu energiyaning portlashi juda qisqa muddatli bo'lsa ham. Marmelad yakkaxon va choy bilan, shuningdek, yanada murakkab taomlarning bir qismi sifatida - qandolatchilikdan tortib murakkab sovuq shirinliklargacha ishlatiladigan noyob mahsulotlardan biridir. Aynan uning yuqori assortimenti va faol qo'llanilishi tufayli shirin tish va ushbu mahsulotni shunchaki sevuvchilar marmeladda qancha kaloriya borligini, uning turlari qanday farq qilishini, qaysi biri eng zararsiz ekanligini va qanday miqdorda iste'mol qilish mumkinligini bilishlari kerak. salbiy oqibatlarsiz.
Marmeladda qancha kaloriya bor?
Bir qarashda, barcha marmeladlar tarkibida bir xil bo'lib tuyulishiga qaramay, unday emas. Shirin mahsulotni tashkil etuvchi komponentlargina emas, balki uni tayyorlash texnologiyalari ham farqlanadi. Suyuq massaning qalinlashuvi shaklida bir xil asosda - sof meva sharbati yoki pulpa bilan aralashtirilgan - qo'shimchalar miqdori, shuningdek, mustahkamlikdagi tabiiy yoki kimyoviy o'zgarishlar o'zgaradi. Natijada, jelli marmelad, chaynash, mevali jele va meva-berry kabi turlar paydo bo'ladi. Va shuning uchun bitta raqam bilan marmeladda qancha kaloriya borligini tushuntirishsiz javob berishning iloji bo'lmaydi: siz hech bo'lmaganda umumiy ma'noda barcha o'zgarishlarni tahlil qilishingiz kerak bo'ladi.
Yoshlar odatda qoplarda sotiladigan va aniq shaklga ega bo'lgan marmeladni chaynashni yaxshi ko'radilar. O'zining mustahkamligi bo'yicha u eng mustahkam, siqilganda tekislanmaydi, bahor kabi reaksiyaga kirishadi va keyinchalik asl holatiga qaytadi. Ushbu marmelad pishiriqlar va keklarni bezash va pishiriqlarga qo'shish uchun juda yaxshi, bu erda ma'lum bir tuzilishni saqlab qolish kerak, chunki u issiqlik bilan ishlov berish paytida erimaydi. Va shu bilan birga, marmeladni chaynash kaloriya va tarkibi jihatidan eng xavfli hisoblanadi. Gap shundaki, birorta ham tabiiy quyuqlashtiruvchi vosita - na pektin, na agar-agar - bunday qattiq massa hosil qila olmaydi, ya'ni paketda u mutlaqo tabiiy deb yozilgan bo'lsa ham, avval kompozitsiyaga qarash kerak. teskari tomondan. Stabilizatorlardan tashqari, oddiy meva sharbatidan farq qiladigan, hatto shakar bilan xushbo'ylangan bo'yoqlar va konservantlarning munosib qismini ham qadrlashingiz mumkin. Shuning uchun bunday mahsulotni, ayniqsa, parhez uchun, ayniqsa foydali deb hisoblash mumkin emas. Bundan tashqari, chaynash marmeladining kaloriya tarkibi yoqimsiz hayratlanarli bo'lib, u nima bilan boyitilganiga qarab 385 kkaldan 400 kkalgacha ko'rsatkichlarni beradi. Aytaylik, shokolad bilan qoplangan chaynash marmeladı yuz gramm uchun 412 kkal kaloriya qiymatini ko'rsatadi. Hatto meva va rezavorlar ko'rinishidagi manba materialidan vitaminlarning maslahatlarini o'z ichiga olganligini hisobga olsak ham, yangi apelsin yoki olma iste'mol qilish ancha foydali bo'ladi.
Ammo marmeladni chaynash xavfi boshqa barcha turlarga chek qo'ymaydi. Jelly, masalan, hayvonlarning xaftaga va suyaklaridan olingan ekstrakt yoki agar-agar deb ataladigan dengiz o'tlari kukuniga asoslangan. Bu marmeladning eng yumshoq versiyasi bo'lib, eng kichik issiqlik ta'sirida shaklini yo'qotadi va uglevodlarning to'planishi hisoblanadi. Jellashtiruvchi vositadan tashqari, pekmez, shakar, limon kislotasi va bo'yoqlar bilan ta'mga ega. Ushbu turdagi marmeladning kaloriya tarkibi 275 dan 330 kkal oralig'ida suzishiga qaramay, jele marmeladı qalqonsimon bez uchun zarur bo'lgan yodning yaxshi manbai, shuningdek shirinliklar orasida juda qoniqarli mahsulot deb hisoblanishi mumkin. Yutilganda agar-agar hajmi kengayadi, bu esa to'liqlik tuyg'usini keltirib chiqaradi, ochlikni o'ldiradi. Agar agar-agar hayvon jelatini bilan almashtirilsa, unda marmelad suyaklar va bo'g'inlar, mushak to'qimalari uchun foydali bo'ladi.
Meva va rezavorlar marmeladi tabiiy quyuqlashtiruvchi - pektinning eng yaxshi manbai bo'lgan olma pyuresi asosida tayyorlanadi. Shu sababli, bunday noziklik, xuddi jele marmeladı kabi, ichaklarning faoliyatini normallantiradi, o'tkir ochlik tuyg'usini yo'qotadi, jigar va oshqozon osti bezi bilan bog'liq jarayonlarni tartibga soladi. Bundan tashqari, meva va rezavorlar marmeladida, pektinni qo'llashda kaloriya miqdori yuz gramm uchun 293 kkalgacha kamayadi, bu esa uni yaxshi parhez shirinlik qiladi. To'g'ri, faqat kompozitsiyada zararli qo'shimchalar bo'lmasa. Misol uchun, shokolad bilan qoplangan meva va rezavorlar marmeladı uchun kaloriya miqdori allaqachon yuz gramm uchun 349 kkal bo'ladi. Bundan tashqari, aynan mana shu marmelad meva sharbati va pyuresidan olingan vitaminlar va minerallarning eng ko'p miqdorini o'z ichiga oladi, ular orasida immunostimulyator bo'lgan askorbin kislotasi va asab tizimining ishlashi uchun javobgar bo'lgan foliy kislotasi ajralib turadi. .
Raqamga amal qilganlarning ratsionida marmelad
Boshqa ko'plab shirinliklar - tortlar, xamir ovqatlar, shirinliklar va shokolad bilan solishtirganda marmelad juda engil va zararsiz mahsulotdir. Albatta, yangi meva va rezavorlar ancha sog'lom, lekin ba'zida siz xilma-xillikni xohlaysiz. Bunday holda, kaloriya miqdori boshqa turlarga qaraganda past bo'lgan va tarkibi eng tabiiy bo'lgan tabiiy meva va berry marmeladiga ustunlik berish kerak. Do'konda siz uning tarkibini diqqat bilan o'rganishingiz kerak: ko'pincha olma yoki boshqa pektinga boy mevalarga asoslangan yuqori sifatli meva va rezavorlar marmeladi sun'iy quyuqlashtiruvchi va mevalardan faqat sharbat yoki hatto rangga ega bo'lgan hamkasblariga qaraganda qimmatroq. Ammo boshqa tomondan, bunday shirinlik ham raqamga, na ovqat hazm qilish tizimiga zarar etkazmaydi. Va marmeladni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, bu sizga uning barcha tarkibiy qismlarini nazorat qilish imkonini beradi. Shirin mevalardan foydalanib, siz shakarsiz qilishingiz mumkin, bu marmeladning kaloriya miqdorini va undagi uglevodlar darajasini pasaytiradi. Albatta, u sotib olingan, ayniqsa qoliplangan marmelad kabi tuyadi ko'rinmasligi mumkin, ammo u butunlay tabiiy bo'ladi, bu sizning sog'lig'ingiz uchun qo'rquvni yo'q qiladi.
Marmelad - qalin jelega o'xshash konsistensiyaning mahsuloti bo'lib, suvni bug'lash jarayonida mevalarning xamiri va sharbatidan ularni quyuqlashtirish orqali tayyorlanadi. An'anaga ko'ra, olma marmelad ishlab chiqarish uchun xom ashyo bo'lib xizmat qiladi, ammo Angliyada marmelad ko'pincha apelsindan, Ispaniyada esa behidan tayyorlanadi. Marmeladning kaloriya tarkibi ingredientlar va xom ashyolarga qarab o'zgaradi. Ushbu mevalarda pektinlar va boshqa jelleştirici moddalarning yuqori miqdori marmeladni sun'iy qo'shimchalarsiz va agar meva shirin bo'lsa, shakar qo'shmasdan tayyorlashga imkon beradi.
Marmeladda qancha kaloriya bor
Zamonaviy marmeladni ishlab chiqarish texnologiyasi retsept bo'yicha komponentlardan tashqari, arzonroq va arzonroq marmelad turlarini ishlab chiqarish imkonini beruvchi turli qo'shimchalardan foydalanishga imkon beradi. Marmeladdagi kaloriyalar soni yakuniy mahsulotdagi qo'shimchalar turiga va uni ishlab chiqarish usuliga bog'liq.
Zamonaviy marmelad ishlab chiqarishda jelleştirici komponent sifatida ko'plab mevalarda bo'lgan pektin ishlatiladi, agar-agar - dengiz o'tlari ekstrakti va jelatin - yog'sizlangan xaftaga, suyaklar va hayvonlarning tomirlaridan olingan modda. 100 g tayyor mahsulot uchun marmeladning o'rtacha kaloriya miqdori 320 kkal bo'lib, uning tarkibida 0,1 g oqsil, 0,1 g yog', 79,3 g uglevod mavjud.
Shirinlikni ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan jelleştirici agentga qarab, marmelad ishlab chiqariladi:
- Meva va rezavorlar;
- jele;
- Jelly-mevali;
- Chaynash.
Meva va rezavorlar marmeladi: kaloriya
Meva va rezavorlar marmeladı uchun quyuqlashtiruvchi sifatida tsitrus mevalari, olma, behi, tarvuz, qand lavlagi va kungaboqar savatlarining qobig'idan ishlab chiqariladigan pektin ishlatiladi. 100 g tarkibida pektin asosidagi marmeladning kaloriya miqdori 293 kkal, mahsulot tarkibida 0,4 g oqsil, 0,0 g yog ', 76,6 g uglevod mavjud.
Ko'p miqdordagi kaloriyalarga qaramay, pektin asosidagi marmelad juda foydali, chunki pektin quyidagi xususiyatlarga ega:
- Qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi;
- Radionuklidlar, anabolik moddalar, ksenobiotiklar, metabolik mahsulotlarning chiqarilishiga yordam beradi;
- Lipid va uglevod almashinuvini normallashtirishda ishtirok etadi;
- Ateroskleroz va disbakteriozni davolashda qo'llaniladi;
- Oshqozon osti bezi, jigar faoliyatini normallantiradi;
- Tabiiy sorbent sifatida ishlatiladi, bu samaradorlik bo'yicha faollashtirilgan ugleroddan yaxshiroqdir;
- Yara, kuyish jarohatlarida to'qimalarning tiklanishiga yordam beradi.
Jelly marmelad: kaloriya
Jelli marmelad konsistensiyasi jihatidan ancha nozik bo'lib, pektinga qo'shimcha ravishda ko'pincha quyuqlashtiruvchi sifatida agar-agarning quruq kukuni (dengiz o'tlari) ishlatiladi. Jele marmeladı tarkibiga shakar, shinni, meva mohiyati, oziq-ovqat bo'yoqlari, limon kislotasi, lazzatlar ham kiradi. Agar-agarga asoslangan jelli marmelad yorqinroq rangga va chiroyli tanaffusga ega.
Jele marmeladining kaloriya tarkibi tarkibga bog'liq va 280 dan 350 kkalgacha bo'lishi mumkin, jele marmeladı uglevodli desert deb ataladi, chunki undagi oqsillar va yog'lar nolga teng va bunday marmeladdagi uglevodlar 75,0 dan 80,0 gacha bo'lishi mumkin. g.
Dengiz o'tlaridan olingan agar-agar tarkibida kaloriya yo'q; oshqozonda shish, tolalar peristaltikani yaxshilaydi, oshqozon-ichak trakti ishini normallantiradi va jigar ishini osonlashtiradi. Agar-agarning asosiy foydali fazilatlari:
- Bu qalqonsimon bezning normal ishlashi uchun organizm uchun zarur bo'lgan yod manbai;
- B5, E, K vitaminlari va temir, kaltsiy, magniy, misning yuqori miqdori tanani ushbu muhim elementlar bilan ta'minlaydi;
- Toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi.
Ko'pincha marmelad ishlab chiqarishda agar-agar jelatin bilan almashtirilishi mumkin - bu hayvonlarning tomirlari, xaftaga va suyaklaridan olinadigan hayvonlardan olingan quyuqlashtiruvchi vositadir (vegetarianlar buni bilishlari kerak). Bunday almashtirish marmeladning kaloriya miqdorini biroz oshiradi, chunki jelatin tarkibida yog'lar mavjud, ammo uni qattiq vegetarian parhezlar menyusidan chiqarib tashlaydi. Jelatinning foydali xususiyatlari:
- Soch, terining, tirnoqlarning holatini yaxshilashga yordam beradi;
- Skelet tizimi va xaftaga mustahkamlanishida ishtirok etadi.
Marmeladni chaynash: kaloriya
So'nggi paytlarda marmeladni chaynash ayniqsa mashhur bo'lib, undan foydalanish foydali ozuqaviy xususiyatlarga qo'shimcha ravishda chaynash paytida asab tizimini tinchlantirishga yordam beradi, kuchlanish va tirnash xususiyati yo'qotadi, nevroz va stress xavfini kamaytiradi. Chaynash marmeladı tabiiy mum va o'simlik yog'larini o'z ichiga olgan sir bilan qoplangan. Bunday marmeladni chaynash og'izni tozalaydi va tishlarni oqartiradi, ovqat hazm qilishni faollashtiradi.
100 g chaynalgan marmeladning kaloriya miqdori 335-350 kkal, shuningdek, 4,0-4,1 g oqsillar, taxminan 0,1 g yog'lar, 79,0-80,0 g uglevodlar mavjud. Chaynash marmeladı ko'p miqdorda:
- C va B vitaminlari;
- kaltsiy;
- Sabzavotli yog'lar;
- Asal mumi;
- Aminokislotalar.
Vitaminlar va boshqa foydali moddalarning mavjudligi immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi, tananing shamollash va infektsiyalarga chidamliligini oshiradi, surunkali charchoqni kamaytiradi, asab tizimining faoliyatini normallantiradi va aqliy faoliyatni rag'batlantiradi.
Muhim kaloriya tarkibiga qaramay, marmelad foydali xususiyatlari tufayli ko'plab parhezlar menyusiga me'yorida kiritilishi tavsiya etiladi. Tabiiy marmeladga ustunlik berish kerak - bu klassik desert qimmatroq, ammo bo'yoqlar, lazzatlar, quyuqlashtiruvchi moddalar shaklida qo'shimchalar mavjud emas va sog'lomroqdir.
Tabiiy marmeladning rangi tabiiy soyalarda, zerikarli, hidi o'rtacha, tuzilishi shishasimon, siqilgandan keyin shakli o'zgarmaydi va paketga yopishmaydi. Tabiiy marmeladning kaloriya miqdori past, 270 kkalgacha.
Iliq iqlimi bo'lgan mamlakatlarda o'sadigan ko'p yillik buta steviya ekstraktidan tatlandırıcı sifatida marmeladning yangi turi ishlab chiqarila boshlandi. Bu past kaloriyali tabiiy kuchli tatlandırıcı. Ushbu almashtirish tufayli marmeladning kaloriya miqdori 250-260 kkalgacha kamayadi va steviyada pektinlar, polisakkaridlar, vitaminlar, mikroelementlar va antioksidantlarning yuqori miqdori tufayli ozuqaviy qiymati oshadi. Aynan mana shu marmeladdan parhez ovqatlanishda foydalanish afzalroqdir.
Eng zararsiz shirinliklarning etakchilari orasida marmelad bor.
Bu shirinlik Markaziy Osiyo va Yaqin Sharqda paydo bo'lgan. U dastlab behidan qilingan. Marmeladning ajdodi turk lokumu deb ataladi. Qadim zamonlarda qo'shimcha ingredientlarsiz mevalarni uzoq vaqt qaynatish orqali noziklik qilingan. Pektinning yuqori miqdori tufayli maxsus mustahkamlikka erishish mumkin edi. Bugungi kunda ishlab chiqaruvchilar turli xil mevalar, qo'shimchalar va quyuqlashtiruvchi moddalar bilan tajriba o'tkazmoqda. Buning yordamida har kim o'z ta'miga qarab marmeladni tanlashi mumkin.
Marmelad turlari
Bugungi kunda tayyorlash usuliga ko'ra, marmeladning to'rt turi ajralib turadi:
- mevalardan tabiiy;
- pektin, agar-agar yoki jelatin ustida jele;
- jele meva birinchi ikki turni birlashtirgan marmelad;
- bizning kunlarimizda paydo bo'ldi - chaynash.
Marmeladning foydali xususiyatlari
Ushbu turdagi shirinliklarning har biri o'ziga xos tarzda foydalidir, agar u faqat tabiiy mahsulotlarni o'z ichiga olsa, sun'iy siroplar, bo'yoqlar va boshqa qo'shimchalar bo'lmasa. Agar kompozitsiyada faqat mevalar, jelleştirici komponent va shakar bo'lsa, unda marmeladni xavfsiz iste'mol qilish mumkin.
Shirinlikpektin asosida:
- ovqat hazm qilishni yaxshilaydi,
- ichak mikroflorasini normallashtiradi,
- xolesterin darajasini pasaytiradi
- toksinlarni olib tashlaydi
- aterosklerozda foydali
- shakar darajasini pasaytiradi
- uglevod va yog 'almashinuvini normallashtiradi.
marmelad ustiga agar-agar:
- yodning tabiiy manbai, shuning uchun qalqonsimon bezga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
- jigar faoliyatini osonlashtiradi;
- oshqozon-ichak traktining peristaltikasini yaxshilaydi;
- pektin kabi tabiiy changni yutish, toksinlarni olib tashlaydi.
Mahsulot jelatin bilan:
- terining, tirnoqlarning, sochlarning holatini yaxshilaydi.
- Suyaklarni mustahkamlaydi
- Kuchni tiklaydi
Eng foydali taomlardan biri bu marmelad chaynash. Uning zich tuzilishi pektin va agar-agar birikmasidan hosil bo'ladi. Shunga ko'ra, unda boshqa shirin hamkasblarga qaraganda ikki baravar ko'p foydali moddalar mavjud. Biroq, sotib olishdan oldin, bunday marmeladning qadoqlanishini diqqat bilan o'rganishingiz kerak. Hammasidan keyin; axiyri unda ishlab chiqaruvchilar ko'pincha katta miqdordagi bo'yoqlar, konservantlar, ta'mni yaxshilovchi va boshqa ingredientlar faqat tabiiylarga "o'xshash".
Kaloriyali marmelad
Marmeladning yana bir shubhasiz ortiqcha - bu boshqa shirinliklar bilan solishtirganda past kaloriya tarkibi. Bir kub odatda taxminan 15 grammni tashkil qiladi. Ayniqsa, ustiga shakar sepilmagan marmeladga e'tibor qaratish lozim.
Shirinlikni sotib olayotganda, siz paketda ko'rsatilgan kompozitsiyani diqqat bilan o'rganishingiz kerak. Agar ishlab chiqaruvchilar shakarni ayamasalar, shirinlik kamroq foydali va yuqori kaloriya bo'lishi mumkin.
Sog'lom turmush tarzi ommalashishda davom etmoqda va iste'mol qilinadigan oziq-ovqatning sifati va kaloriya tarkibini sinchkovlik bilan kuzatish uy odatiga aylanib bormoqda. Shakar va uning shirin hosilalari kiruvchi yoki butunlay taqiqlangan ovqatlar ro'yxatida birinchi o'rinda turadi. Va bu shirin tish uchun haqiqiy sinov, uning mavjudligi shirinliklar va shokolad atrofida joylashganga o'xshaydi. Butun hayotingizning ta'mini yo'qotmasdan va tanlangan dietaga zarar etkazmasdan qanday qilib vaziyatdan chiqish mumkin? Juda oddiy: odatdagi bar va shokolad barlarini marmelad bilan almashtiring. Bu kamroq mazali emas, lekin juda foydali.
Shakarsiz marmeladda qancha kaloriya bor?
Shakarsiz marmelad 60 kkal / 100 gr chegarasini kesib o'tmasdan, ushbu shirinlikning barcha turlari orasida eng past kaloriya tarkibiga ega. mahsulot. Bu, birinchi navbatda, shakarni tabiiy tatlandırıcı steviya ekstrakti bilan almashtirish bilan bog'liq. Shunday qilib, marmeladning tarkibi iloji boricha foydali va to'yimli bo'ladi: faqat meva sharbati, jelatin va asal o'ti ekstrakti. Shakl va sog'likka zarar etkazmaydigan haqiqiy taomni o'zingiz uyda tayyorlashingiz mumkin!
Marmelad qurtlarida qancha kaloriya bor?
Chaynash marmelad - yo'lda chaynashni yaxshi ko'radigan bolalar uchun sevimli shirinlik. Shuning uchun, marmeladni chaynashda qancha kaloriya borligi haqidagi savol nafaqat dietada bo'lganlar uchun, balki yosh onalar uchun ham dolzarbdir. Turli shakl va ranglarda ishlangan, ko'pincha mashhur multfilm qahramonlari yoki ertaklarni takrorlaydigan ushbu marmelad bolalar uchun ayniqsa qiziqarli.
Eng mashhur, qurt marmeladı rang va shaklga qarab tanlanishi kerak. Soya qanchalik yorqinroq va noziklik shakli qanchalik elastik bo'lsa, uning tarkibida sun'iy ranglar va quyuqlashtiruvchi moddalar ko'proq bo'ladi. Tabiiy ranglar palitrasiga va issiqlikdan ozgina eriydigan shaklga ustunlik bering - bunday qurtlar sun'iy hamkasblariga qaraganda ancha foydali bo'ladi. Muolajaning kaloriya tarkibi o'rtacha: atigi 340 kkal / 100 gr. mahsulot.
Marmeladli limon bo'laklarida qancha kaloriya bor
Odatda bir chashka mazali choy va samimiy suhbat bilan xizmat qiladigan sotib olingan marmeladning eng mashhur varianti.
Umuman olganda, limon bo'laklarining kaloriya tarkibi tasalli - atigi 320 kkal / 100 gr. Shirinliklarga bo'lgan ehtiyojni qondirish uchun atigi 2-3 bo'lak kifoya qiladi. Va bu shakar va shirinliklarni iste'mol qilishni qat'iy nazorat qilish sharoitida ajralmas hisoblanadi.
Shakar bilan marmeladda qancha kaloriya bor
Marmelad tarkibida shakar mavjudligi nafaqat uning kaloriya tarkibini va tez uglevodlar miqdorini oshirishni, balki noziklikning foydali xususiyatlarining faol pasayishini ham nazarda tutadi. Shunga ko'ra, kundalik standartlashtirilmagan foydalanish uchun ushbu turdagi marmeladni tanlab, siz salbiy oqibatlarga tayyor bo'lishingiz kerak: nafaqat standart vazningizni oshirishga, balki turli xil allergik reaktsiyalarga ham (marmeladda tirnash xususiyati beruvchi bo'yoqlar va kimyoviy qo'shimchalar mavjud) yoki tish kasalliklari, ayniqsa karies (ayniqsa, bolalarda).
Tarkibi va ta'sirida makkor va shakarda keng tarqalgan marmelad. Garchi "shakardagi marmeladda qancha kaloriya" degan savolga javob unchalik aniq bo'lmasa-da (bir oz ko'proq 300 kkal / 100 g mahsulot), bir vaqtning o'zida iste'mol qilinadigan toza shakar miqdori miqyosda emas. Shuning uchun, o'zingizni ushbu noziklikni davolashda yoki davolashda ehtiyot bo'ling va undan foydalanish tezligini diqqat bilan kuzatib boring.
Marmelad shirinliklar uchun munosib va sog'lom o'rnini bosuvchi vositadir (shunchaki marmeladdagi qancha kkalni shakar bilan va qancha, aytaylik, 100 gramm shokoladni solishtiring), lekin faqat to'g'ri ishlatilsa: dietali shirinlik qancha bo'lishidan qat'i nazar, agar shakar mavjud bo'lsa. uning tarkibi, uni hovuch bilan iste'mol qilish taqiqlanadi! Davolanishni uzoq vaqt rad etgandan so'ng, zaxirangizni to'ldirishda buni yodda tuting.
Jele fasolida qancha kaloriya bor
Jelly jele - supermarketlarning javonlarida osongina topishingiz mumkin bo'lgan jele muolajalarining oxirgi turi. U past kaloriya miqdori (280 dan 300 kkal / 100 g mahsulotgacha) va glisemik indeks 30 (va bu foydali va to'yimli sekin uglevodlarni o'z ichiga olgan mahsulotni ko'rsatadi) bilan ajralib turadi.
Shunga qaramay, jele marmeladıda qancha kaloriya borligidan qat'i nazar, uning tarkibidagi shakar haqida unutmang: agar siz dietada bo'lsangiz yoki shunchaki dietangizni diqqat bilan kuzatib borsangiz, kunning birinchi yarmida menyuingizga jele marmeladi qo'shing. Keyin to'yinganlik hissi va shirinlikdan qoniqish faqat foyda keltiradi, belning yoki sonning qo'shimcha 2 santimetri emas.
O'zingizning xohishingizga ko'ra shirinlikni tanlang, lekin hech qachon, ayniqsa qattiq dietada bo'lsa ham, o'zingizni mazali lazzatlanish imkoniyatidan mahrum qilmang. Xarid qilingan marmeladga nisbatan ishonchsizlik ulushi nolga yaqin bo'lsa ham, o'zingizning didingiz va shaxsiy talablaringizga ko'ra marmeladni o'zingiz yaratish imkoniyatidan foydalaning. Yaxshiyamki, pishirish bo'yicha ko'rsatmalar, shuningdek, barcha kerakli ingredientlar keng tarqalgan.
