Pechdagi tovuq filesi bilan to'ldirilgan qovoq. To'ldirilgan qovoq - retsept. Pechda to'ldirilgan qovoqni qanday pishirish mumkin - qiyma go'sht, tovuq, qo'ziqorin, sabzavotlar bilan

Tovuq bilan to'ldirilgan qovoq retsepti, men Sochi mehmonxonalaridan birida ta'tilga josuslik qildim. Chegirmali paketlar bo'yicha ta'tilda bo'lgan oilamiz uchun kutilmaganda restorandagi taomlar shunchaki mazali edi - shohlar kabi.

Biz shunchaki sabzavot va sevimli tovuq go'shti bilan to'lib-toshgan edik, lekin tushlik uchun eng sevimli taom to'ldirilgan qovoq edi. Bizga bu g'alati bochkalarni to'ldirish bilan birinchi marta berishganda, biz umuman hayratda qoldik. Oshpazlik ijodi uchun oshpazga rahmat. Men pishloq qopqog'i ostida nima borligini bilishni juda xohlardim.

Ollohim, naqadar zavq! Ajablanarlisi shundaki, to'ldirish eng oddiy va sevimli - qiyma tovuq bo'lib chiqdi. Shunday qilib, bu taom mening cho'chqachilik bankimga kirdi va endi sizga.

Tug'ralgan tovuq bilan to'ldirilgan qovoqni tayyorlash uchun ro'yxatdagi ingredientlarni oling.

Tovuq filetosini go'sht maydalagichga aylantiring. Bunga piyozni ham qo'shing.

Yaxshi tuz va qalampir bizning qiyma go'sht.

Qo'llaringiz bilan silliq bo'lguncha uring.

Qovoqni teri bilan teng silindrlarga kesib oling. Urug'lar va pulpadan tashkil topgan o'rtasini choy qoshiq bilan olib tashlang, qovoq shaklini ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang.

Barrellarni zaytun yoki kungaboqar yog'i bilan yog'langan folga yoyib chiqing. Bundan tashqari, ish qismlarining o'zlari moy bilan yog'lanishi kerak.

Pishirish idishida bo'shliqlar bilan folga joylashtiring. "Bochkalarni" maydalangan tovuq bilan mahkam to'ldiring.

Shaklni to'ldirilgan qovoq bilan pechga yuboring. Isitish harorati - kamida 220 ° C. Sizning taomingiz uchun pishirish vaqti qovoq hajmiga bog'liq bo'ladi.

Men qovoqni yumshoq bo'lgunga qadar pishirdim, lekin kamida 45 daqiqa.

Qovoqli idishni pechdan oling. Shlyapalarni tovuq tuxumi bilan yog'lang, qaymoq va tuz bilan uriladi.

Maydalangan pishloq seping va pechga qayting.

Pishloq erib ketdi - tovuq bilan to'ldirilgan qovoq tayyor!

Tovuq to'ldirilgan sabzavotli idishlarni iloji boricha tezroq pechdan chiqarib oling. Pishloq qovoqlari sovib ulgurmasdan oldin, taomni kechki ovqatga keltiring - har bir xizmat uchun ikkita to'ldirilgan qovoq.

Bizning taomimizdan aqlni yeyish mumkin. Hatto bolalar ham undan zavqlanishadi. Tekshirilgan "revizorro-bolalar" - kenja qizining yuzida.

Sabzavot mavsumining boshlanishi bilan uy bekalari o'z oilasining dietasini iloji boricha diversifikatsiya qilish imkoniyatiga ega. Bog'ning eng mashhur sovg'alaridan biri, albatta, qovoqdir. Ushbu mahsulot 95 foiz suvdan iborat bo'lishiga qaramay, inson tanasi uchun juda foydali. Bu sabzavotni tayyorlashning yuzlab turli usullari mavjud. Ularning eng originali tovuq ko'kragi bilan to'ldirilgan qovoqdir. Siz ularni turli yo'llar bilan qilishingiz mumkin.

Ishtahani ochuvchi uzuklar

Go'shtli sabzavotlar nafaqat sog'lom, balki juda mazali. Ushbu mahsulotlarning kombinatsiyasini dietologlar juda maqbul deb hisoblashadi. Faqat kerakli retseptni tanlash uchun qoladi. Misol uchun, tovuq ko'kragi bilan to'ldirilgan qovoqni skovorodkada qovurish mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

1 yosh qovoq (300 gramm), xom tuxum, ½ tovuq go'shti (150 gramm), 75-80 gramm un, 1 gramm maydalangan qalampir, 100 gramm kungaboqar yog'i, 5 novda arpabodiyon, 2 gramm tuz va bir yashil piyoz tuklari.

Tovuq ko'kragi bilan to'ldirilgan qovoq juda tez pishiriladi. Ushbu retsept yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi. Bu faqat kerak:

Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang. Kichik diametrli yangi sabzavotlardan foydalanish yaxshidir.
Uni qalinligi bir yarim santimetrdan oshmaydigan halqalarga kesib tashlang.
Har bir bo'lakning o'rtasini kesib oling. Buning uchun siz stakan, o'tkir pichoq yoki boshqa asboblardan foydalanishingiz mumkin.
Qolgan yadrolarni tovuq filesi bilan birga blenderda maydalang.
Ularga sarig', tuz, tug'ralgan o'tlar va qalampir qo'shing. Bu to'ldirish bo'ladi.
Qovoq halqalarini tuzlang, qalampir seping va un bilan o'rang.
Ularni issiq yog' bilan qovurilgan idishga soling.
Har bir halqani maydalangan go'sht bilan to'ldiring.
Ularni ikkala tomondan bir necha daqiqa qovuring.

Tovuq ko'kragi bilan to'ldirilgan tayyor qovoq ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun avval peçete ustiga qo'yilishi kerak. Bunday taomni smetana bilan iste'mol qilish yaxshidir, u hali ham iliq holda tug'ralgan o'tlar va maydalangan sarimsoq bilan sepiladi.

Xushbo'y "qayiqlar"

Qovoq yanada yumshoq va yumshoq bo'lib, buni bitta qiziqarli retseptni sinab ko'rish orqali tekshirish oson. Ish uchun sizga kerak bo'ladi:

3 ta yangi yupqa qovoq, 150 gramm pishloq, tuz, 100 gramm tovuq filesi, 3 dona sarimsoq, 75 gramm smetana, bir oz maydalangan qalampir, 17 gramm o'simlik moyi va yangi o'tlar.

Pishirish jarayoni bir necha bosqichlardan iborat:

Birinchi qadam qovoqni qayta ishlashdir. Avval siz ularni yuvishingiz kerak, keyin ularni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va urug'lar bilan birga yadroni olib tashlang. Siz "qayiqlar" shaklida toza blankalarni olishingiz kerak.
To'ldirishni tayyorlash uchun siz ko'krakni kichik bo'laklarga kesib olishingiz kerak. Keyin unga qo'pol qirg'ichdan oldin maydalangan pishloq, tuz, smetana, tug'ralgan sarimsoq va qalampir qo'shing.
Pishirish varag'ining ichki qismini moy bilan surting.
Tayyorlangan aralashma bilan to'ldirilgan qovoq blankalarini ustiga qo'ying.
Pechni taxminan 200 darajaga oldindan qizdiring va unda 30 daqiqa davomida ovqat pishiring.
Panani yuqori darajaga ko'taring va yana 20 daqiqa kuting.

Xizmat qilishdan oldin idishni yangi o'tlar bilan yaxshilab seping.

Shirali rulolar

Yana bir original retsept mavjud. Tovuq ko'kragi bilan to'ldirilgan qovoq rulon shaklida tayyorlanishi mumkin. Bu taom juda ta'sirli ko'rinadi. Va buni qilish uchun sizga kerak bo'lgan yagona narsa:

2 yosh qovoq (afzal qovoq), 50 gramm pishloq, 1 tovuq filesi, zaytun moyi, tuz, 2 chinnigullar sarimsoq, pomidor sousi (juda achchiq emas), maydalangan qalampir va bir nechta reyhan barglari.

Bunday holda, idish biroz boshqacha tayyorlanadi:

O'tkir pichoq bilan yuvilgan qovoqni uzunligi bo'ylab qalinligi 5 millimetrdan oshmaydigan chiziqlar bilan kesib oling.
Blankalarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, so'ngra tuzlang, moy bilan seping va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qisqa vaqtga qo'ying. Bunday ishlov berishdan so'ng ular yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Bu faqat 5-7 daqiqa davom etadi.
Fileto ham chiziqlar bilan kesiladi. Keyin uni bir oz urib, qalampir va ozgina qalampir sepish kerak.
Go'sht blankalarini plastinka ustiga qo'ying, ularga maydalangan sarimsoq qo'shing va ozgina marinadlangan bo'lishi uchun ovqatni bir muddat qoldiring.
Endi siz rulonlarni yig'ishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun qovoqning har bir chizig'iga bir bo'lak go'sht qo'ying, so'ngra uni maydalangan pishloq bilan seping, sousni to'kib tashlang va rayhon barglari bo'laklari bilan seping.
Chiziqlarni rulon shaklida burang va yog'och shishlar bilan choping.
180 daraja pechda pishirish varag'ida 25 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor rulonlarni qismlarga bo'lingan plastinkalarga joylashtiring va xizmat qiling, yangi o'tlar novdalari bilan bezang.

Bugun men sizga taklif qilmoqchi bo'lgan taomni tayyorlash juda oddiy. Biroq, menda ba'zi qo'shimchalar bor, ular unga achchiqlik va nozik ta'm beradi. Endi qovoq vaqti, biz allaqachon qovoqdan pancakes, pancakes, güveç tayyorladik. Bugun biz pechda tovuq bilan pishirilgan to'ldirilgan qovoq qayiqlarini pishirishni taklif qilamiz, biz ularga sabzavot va ziravorlar qo'shamiz, shuningdek, go'sht va qovoq bilan yaxshi ketadigan kichik olma.

Ta'm haqida ma'lumot Ikkinchidan: qovoq va baqlajon

2-3 ta porsiya uchun ingredientlar:

o'rta qovoq 3 dona;
tovuq sonlari 480 g;
sabzi 1 dona;
piyoz 0,5 dona;
katta olma 1 dona;
sarimsoq 2 chinnigullar;
pomidor 1-2 dona;
o'simlik yog'i 25 ml;
tuz 1 osh qoshiq;
maydalangan qalampir aralashmasi 1 choy qoshiq;
bir hovuch maydalangan pishloq;
smetana 3 osh qoshiq. l.;
mayonez 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa. Pishirish vaqti: 30-40 daqiqa.

Pechdagi tovuq bilan qovoq qayiqlarini qanday tayyorlash mumkin

Bunday pishirilgan qayiqlarning ikkita kattalar portsiyasini tayyorlash uchun uchta kichik yosh qovoqni oling. Qovoqni yuving va poyalarini olib tashlang. Keyin qovoqni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Qovoqning go'shtini pichoq bilan kesib oling va keyin qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Siz qovoq qayiqlarini olasiz, ularni pergament bilan pishirish varag'iga joylashtiring.

Isitish uchun panani pechka ustiga qo'ying. Qayiqlar uchun to'ldirishni tayyorlashni boshlang. Tovuq sonlaridan terini yaxshilab kesib oling. Bir oz o'simlik moyi (25 ml) qo'shib, skovorodkada qovurish uchun terini yuboring.

Tovuq go'shtini suyaklardan kesib oling, so'ngra kub shaklida choping. Agar so'ralsa, go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazish mumkin.

O'rta piyozning yarmini qovoq pulpasi bilan birga kub shaklida kesib oling va qovurish uchun yuboring. Sabzini maydalang, shuningdek, sabzavotlarga tashlang.

Katta olma yarmini tozalang, kub shaklida kesing, panga qo'shing. To'ldirishda va sousda olma mavjudligi, keyin biz qayiqlarning ustiga qo'llaymiz, bu taomga lazzat qo'shadi, idish yanada yumshoq bo'ladi.

O'simlik massasi oltin rangga ega bo'lishi uchun sizga taxminan 7-10 daqiqa kerak bo'ladi. Bu erda ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.

Tovuq go'shti va qovurilgan sabzavotlarni birlashtiring.

Go'shtni to'ldirishni aralashtiramiz va agar xohlasangiz, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, yangi o'tlar qo'shing.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Qovoqli qayiqlarni tovuq bilan to'ldiring.

tizer tarmog'i

Yarim katta pomidorni ingichka tilimga kesib oling va har bir qayiqning ustiga qo'ying. 20 daqiqa davomida qayiqlarni o'rta darajaga qadar pechda pishirish uchun yuboring.

Ayni paytda, sousni tayyorlang. Buning uchun smetana va mayonez, bir hovuch maydalangan pishloqni birlashtiring. Keyin qolgan pomidorni mayda kubiklarga kesib oling va olma mayda maydalagichda maydalang, sousga yuboring. Sosni aralashtirib, boshqa maydalangan sarimsoq chinnigullar va bir chimdik tuz qo'shing. Ushbu sousni qayiqlar ustiga yoyib, yana 10-15 daqiqa pishiring.