Mayonez bilan yangi karam salatasi. Venger yangi karam salatasi

Qadimgi dunyoning mashhur faylasufi va matematigi Pifagor o'zining risolalaridan birida karam "tana quvvatini va ruhning quvnoq, sokin kayfiyatini saqlaydigan sabzavot" deb yozgan. Qadimgi shifokorlar onalarga bu sabzavotni yosh bolalarga kuchli va sog'lom bo'lib o'sishi uchun ovqatlantirishni qat'iy tavsiya qildilar.

O'shandan beri ko'p narsa o'zgarmadi va biz uni barcha ko'rinishlarida sevishda davom etamiz. "Ushbu turlarda" alohida o'rinni salatlar egallaydi, hozirgi vaqtda ularning xilma-xilligi juda katta.

Yangi bahorgi sabzavot o'z-o'zidan va deyarli barcha boshqa sabzavotlar, mevalar va hatto go'sht mahsulotlari bilan birgalikda yaxshi. Bu shunchaki bahor va yoz taomlarini tayyorlash uchun ajralmas mahsulotga aylantiradi.

Do'kon javonlarida birinchi, yangi yashil vilkalarni ko'rishimiz bilan, biz bahorgi narxdan qat'i nazar, ularni birinchi salat uchun kesish uchun ularni albatta sotib olamiz. Bugun biz eng sevimli taomlarimizni oq karamdan tayyorlaymiz.

Va ularni nima bilan pishirishimiz muhim emas - yangi bodring, sabzi yoki yashil olma bilan. Yoki ularga kolbasa, tovuq, go'sht yoki pishloq qo'shmoqchimiz. Ularni nima bilan to'ldirishga qaror qilishimiz ham muhim emas - zaytun moyi, sirka yoki limon, smetana yoki mayonez. Faqat bir narsa muhim - ularning barchasi bizni yangi va nozik ta'mi bilan albatta xursand qiladi; boshqa hech kim bilan adashtirmaydigan xushbo'y hid; va Pifagor ko'p yillar oldin aytganlari - ajoyib kayfiyat va quvnoq ruh!

Va bugungi retseptlar tanlovi ham xuddi shunday xizmat qiladi. Biz pishiramiz, zavqlanamiz va mo'ljallangan his-tuyg'ularni olamiz.

Bu variant, ayniqsa, yangi erta karam bilan yaxshi. Unda barcha ta'mlar mavjud - ozgina achchiq, nordon, shirin va sho'r.

Bizga kerak bo'ladi:

karam - 0,5 kg
yangi bodring - 2 dona
arpabodiyon - 50 g
yashil piyoz - 2-3 dona
o'simlik yog'i (yaxshisi zaytun moyi)
sirka 9% - 0,5 - 1 choy qoshiq
shakar - 0,5 choy qoshiq
tuz - 0,5 choy qoshiq

Pishirish:

1. Yuqori qo'pol barglarni vilkadan olib tashlang va mahsulotni mayda choping.

2. Tuz, taxminan yarim choy qoshiqni to'kib tashlang. Tuz miqdorini o'zingiz sozlang, har kimning o'z ta'mi bor: kimdir tuzlashni yaxshi ko'radi va kimdir uni idishlarga umuman qo'shmaydi.

3. Tuz bilan maydalang. Ushbu bosqichda bunday qoida mavjud, sabzavot qanchalik katta bo'lsa, barglari qattiqroq bo'ladi, ya'ni u qanchalik qattiqroq bo'lishi kerak.

Bugungi kunda bizda yosh va yumshoq vilkalar bor, biz uni ozgina maydalaymiz. Shunday qilib, u biroz yumshoqroq bo'ladi va sharbat oqishi uchun. Ikkinchisi har doim kerak bo'lmasa-da, yana yosh karam uchun. Ammo ko'plab kuz navlari juda qattiq barglarga ega va ular sharbat paydo bo'lguncha tuz bilan yaxshilab maydalanishi kerak.

4. Bodring ingichka qisqa chiziqlar bilan kesilgan. Ba'zan ular maydalanadi, lekin men buni tavsiya qilmayman, chunki maydalangan bodring pyuresi kabi ko'rinadi, ularda juda ko'p qo'shimcha sharbat bo'ladi.

Ammo agar siz ularni ingichka qilib kessangiz, idish yanada estetik ko'rinishga ega bo'ladi va undagi bodringlar sezilarli va mazali bo'ladi.

5. Dereotudan qo'pol novdalarni kesib oling, so'ngra qolgan tender qismini kesib oling. Taomga qo'shing. Yashil piyoz bilan ham xuddi shunday qiling.

Tayyor taomni sepish uchun ozgina tug'ralgan arpabodiyon va piyoz qoldiring.

6. Kiyinishni tayyorlang. Ba'zan buning uchun barcha ingredientlar oddiygina umumiy massaga qo'shiladi, keyin hamma narsa aralashtiriladi. Lekin ularni alohida idishda oldindan aralashtirish yaxshidir va shundan keyingina hamma narsani tug'ralgan sabzavotlar bilan idishga quying.

Shunday qilib, barcha ingredientlar kiyinish bilan yaxshiroq va teng ravishda aralashtiriladi.

7. Kiyinish uchun o'simlik moyini aralashtiring, zaytun moyi yaxshiroqdir. Va men zaytun moyini zig'ir urug'i bilan aralashtirishni yaxshi ko'raman. Shuni eslatib o'taman. Bu nafaqat mazali, balki foydali bo'lib chiqadi.

To'g'ridan-to'g'ri yog'ga ta'mga shakar va sirka qo'shing. Shakarni yaxshiroq eritish uchun siz uni kristallarda emas, balki shakar kukuni shaklida qo'shishingiz mumkin. Bunday holda, uning miqdorini kamaytirish kerak.

Sizning ta'bingizga ko'ra sirka ham qo'shiladi. Aytgancha, uni limon sharbati bilan almashtirish mumkin. Buning uchun sirka o'rniga limondan siqilgan limon sharbati qo'shing, albatta, tatib ko'ring.

8. Barcha ingredientlarni kiyinish sousi bilan aralashtirib, bir muddat turing, shunda hamma narsa namlanadi.

9. Salat chiroyli tarzda taqdim etilishi kerak. Buning uchun uni pishirilgan idishda xizmat qilmang. Tarkibni toza slayd shaklida chuqur yoki tekis plastinkaga qo'ying va qolgan arpabodiyon va piyozni ustiga seping.

Hamma narsa nafaqat mazali bo'lishi kerak, balki chiroyli, chiroyli va mazali bo'lishi kerak!

Mana bizda shunday oddiy, lekin ayni paytda eng mazali variant bor.

Faqat arpabodiyon miqdori oshirilishi mumkinligini qo'shish uchun qoladi. Va bu holda, idish yanada ta'kidlangan va xarakterli arpabodiyon hidiga ega. Yoki retseptga sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Va aytish kerakki, bu holda siz yangi ajoyib ta'm va hidga ega bo'lasiz.

Sabzi va sirka bilan oshxonaga o'xshash karam

Bizga kerak bo'ladi:

oq karam - 500 gr
sabzi - 1 dona.
piyoz - 1 dona (kichik)
sirka 3% - 2 osh qoshiq. qoshiq
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq
shakar - 1 choy qoshiq
tuz - ta'mga

Pishirish:

1. Sabzavotdan yuqori qo'pol va iflos barglarni olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, vilkalarni sovuq suv bilan yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va mayda choping.

Mazali taom olish sirlaridan biri bu nozik maydalagichdir. Qanchalik yupqa kessangiz, shunchalik mazali bo'ladi.

2. Tuzni tatib ko'ring va sharbat paydo bo'lguncha qo'llaringiz bilan maydalang. Lekin karam shaklini yo'qotmasligi uchun juda g'ayratli bo'lish shart emas.

Ushbu bosqichda uni qisqa vaqtga qoldirish kerak, shunda u yotadi va tuzlanadi.

3. Bu orada sabzi tozalang va maydalang. Bundan tashqari, piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

4. Barcha sabzavotlarni idishga soling.

5. Kiyinishni tayyorlang. Buning uchun sirka, yog 'va shakarni aralashtiring.

6. Sabzavotlar ustiga sosni to'kib tashlang va aralashtiring. Muzlatgichga 15-30 daqiqaga qo'ying.

Salatning siri, ovqat xonasida bo'lgani kabi, uni turishi va yaxshi marinadlanishidir.

7. Agar so'ralsa, tayyor taom yangi tug'ralgan arpabodiyon bilan sepilishi mumkin.

Taom shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, siz hamma narsani yemaguningizcha, siz to'xtab qololmaysiz.

Va bunday salatdagi do'stlarimdan biri, albatta, bir juft qo'shadi - tug'ralgan sarimsoqning uchta chinnigullari. Va bu versiyada qanday mazali chiqadi! Tasavvur qiling-a, eng oddiy mahsulotlardan siz shunchaki ajoyib mazali taom olasiz! Va aytish kerakki, bu nafaqat mazali, balki sog'lom.

Ovqatlanish xonasida bo'lgani kabi bir xil karam. Yana bitta retsept

Va bu erda bir xil retseptning yana bir versiyasi mavjud, ammo u ingredientlarning boshqa yo'l bilan yotqizilganligi bilan farq qiladi. Ya'ni, birinchi navbatda, barcha ingredientlar sirka va yog 'bilan birlashtiriladi, keyin esa hamma narsa maydalanadi.

Va unutmangki, salat bir muddat pishirilishi kerak, shunda barcha ingredientlar bir-birining sharbati bilan to'yingan bo'ladi va ular ozgina marinadlash uchun vaqt topadilar.

Limon sharbati va soya sousi bilan salat

Men bu salatani birinchi marta do'stimning tug'ilgan kunida sinab ko'rdim. U buni may oyining boshida, ya'ni bozorda birinchi karam paydo bo'lganda nishonlaydi. Va shuni aytishim kerakki, u meni birdaniga ikkita komponent bilan hayratda qoldirdi: birinchisi, idish tarkibidagi pomidorlar (bundan oldin men ularni hech qachon bunday kombinatsiyaga qo'shmagan edim), ikkinchisi esa soya bor. kiyinish sousidagi sous. Va bu erda retsept.

Bizga kerak bo'ladi:

oq karam - 300 gr
bodring - 1 dona (kichik)
pomidor - 1 dona.
limon - 1/4 qism
soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq
zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
tuz - ta'mga
shakar - 1 choy qoshiq
maydanoz - bezatish uchun

Pishirish:

1. Hammayoqni boshidan yuqori qo'pol barglarni olib tashlang, agar kerak bo'lsa, uni yuving. Qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka chiziqlar bilan kesing. Bu erda shuni esda tutish kerakki, siz qanchalik nozik kessangiz, shunchalik mazali bo'ladi.

2. Dilimlanganlarni chuqur idishga o'tkazing, tuz seping va yumshoq bo'lguncha va birinchi sharbat paydo bo'lguncha maydalang.

Biroq, uni haddan ortiq ko'tarmang, karam bo'tqaga aylanmasligi kerak.

3. Bodring maydalangan bo'lishi mumkin, yoki kichik chiziqlar bilan kesilgan. Salatani yanada suvli qilish uchun bugun birinchi variantni tanladim.

Maydalangan bodringni idishga o'tkazing.

4. Pomidorni kichikroq kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling.

5. Barcha ingredientlarni aralashtirib, tuzning etarli ekanligini tekshiring. Agar yo'q bo'lsa, ta'mga tuz qo'shing.

6. Kiyinishni tayyorlang. Buning uchun zaytun moyini alohida idishga quying, limon sharbati qo'shing. Siz uni to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringiz bilan siqib qo'yishingiz yoki sharbat chiqargichdan foydalanishingiz mumkin.

Keyin bir qoshiq soya sousini quying va shakar qo'shing. Aralashmani eritmaguncha aralashtiring.

7. Tarkibni kiyinish bilan to'kib tashlang, aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring, shunda u ozgina marinadlanadi.

8. Uni idishga soling, yoki slayd shaklida katta tekis plastinka. Olingan sharbat bilan to'ldiring. Jingalak maydanoz shoxlari bilan bezang.

Sarimsoq va mayonez bilan achchiq salat

Va mayonez yoki smetana bilan salat kiyinishni yaxshi ko'radiganlar uchun bunday retsept mavjud.

karam - 500 gr
sarimsoq - 3-4 chinnigullar
mayonez yoki smetana - 200 gr
kızılcık - 1 osh qoshiq. qoshiq
tuz - ta'mga

Pishirish:

1. Hammayoqni mayda to'g'rang, katta va chuqur idishga o'tkazing va tuz seping.

2. Sharbat chiqarilguncha tuz bilan maydalang.

3. Sarimsoqni matbuot bilan maydalang yoki oddiygina ohak bilan maydalang. Uni idishga qo'shing.

4. Har bir narsani aralashtiring va mayonez yoki smetana bilan ziravorlang.

5. Aralashtiring, keyin ehtiyotkorlik bilan idishga soling. Kızılcık bilan bezang.

Darhol ovqatlaning. Ushbu versiyada bir vaqtning o'zida pishirish yaxshidir. Sovutgichda keyingi kungacha qoldirish tavsiya etilmaydi. Biroq, bu toifadagi barcha boshqa taomlar kabi.

Yangi karam achchiq bo'lib, ikkinchi kuni qoldirilsa, achchiqlik kuchayib, idishda ustun bo'lib, uning ta'mini buzishi mumkin.

Kelajak uchun mayonez yoki aralash salatlarni tayyorlash ham tavsiya etilmaydi. Ularni darhol eyish yaxshidir.

Sabzi va yashil no'xat bilan karam salatasi

Sizga kerak bo'ladi:

karam - 350 gr
sabzi - 50 gr
yashil no'xat - 100 gr
mayonez - 100 gr
qaynatilgan tuxum - 1 dona.
yashillik
tuz - ta'mga

Pishirish:

Bu salat mazali bo'lgani kabi oddiy. Va uni pishirish juda oson va, eng muhimi, tez.

1. Yuqori qo'pol barglarni boshidan olib tashlang va agar barglarda qolsa, axloqsizlikdan tozalang.

Agar so'ralsa, vilkalar sovuq suv ostida yuvilishi mumkin. Keyin qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka chiziqlar bilan kesing.

2. Sabzini tozalang va maydalang. Yoki yupqa nozulda koreys sabzi uchun maydalang.

3. Hammayoqni tuz bilan maydalang. Ko'p tuz qo'shmang, chunki biz ziravor qiladigan mayonezning o'zi juda sho'r.

4. To'g'ralgan sabzi va tuxum qo'shing, tozalangan va mayda kubiklar yoki chiziqlar bilan kesilgan. Tuxumni tuxum kesgich bilan kesish mumkin.

Shuningdek, yashil no'xat qo'shing. Agar u yangi hosildan bo'lsa va qattiq bo'lmasa, uni qo'shing yoki konservadan foydalanishingiz mumkin.

5. Sekin aralashtiramiz va mayonez bilan ziravorlang.

6. Xizmat qilishdan oldin o'tlarni, arpabodiyon yoki maydanozni maydalab, ustiga mo'l-ko'l seping.

Xizmat qiling va zavq bilan ovqatlaning.

Bilaman, hamma ham mayonezni munosib kiyim deb hisoblamaydi. Ba'zi odamlar undan umuman foydalanmaydilar. Shunday qilib, mayonez smetana yoki bir xil zaytun moyi bilan almashtirilishi mumkin.

yashil olma salatasi

Salatani sirka bilan to'ldirishni istamasangiz, unda nordonlik uchun yashil olma ishlatishingiz mumkin. Buning uchun Semerenko navi juda mos keladi. Uning mevalari shirin va nordon bo'lib, buning natijasida siz shakar qo'sha olmaysiz. Olma ikkalasining o'rnini bosadi va to'g'ri ta'm beradi.

Bizga kerak bo'ladi:

karam - 500 gr
olma - 1-2 dona
sabzi - 1 dona.
piyoz - 1 dona (kichik)
smetana - 0,5 stakan
haşhaş ovqat - 1 choy qoshiq
shakar - ta'mga va xohishga
tuz, qalampir - ta'mga
ko'katlar - xizmat qilish uchun

Pishirish:

Siz barcha ingredientlarni yuqorida tavsiflangan usullardan biri bilan birlashtirishingiz mumkin. Va siz juda noodatiy taom tayyorlashingiz mumkin.

1. Hammayoqni mayda chiziqlar bilan maydalang. Ta'mga tuz qo'shing.

Bir oz siqib, juda sekin olovga qo'ying. Uni qaynatish uchun qizdiring va doimo aralashtiring.

2. Olingan sharbatni to'kib tashlang, sabzavotni idishga soling.

3. Koreys sabzi uchun sabzi maydalang. Piyozni juda kichik kublarga kesib oling. Ikkalasini ham idishga qo'shing.

4. Olmani ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Bezatish uchun chorak qismini qoldiring. Agar uning terisi qo'pol bo'lsa, uni tozalash yaxshiroqdir. Olmani haşhaş urug'i bilan seping va aralashtiramiz, shunda haşhaş urug'lari meva atrofida yopishadi. Qolgan ingredientlarga ham qo'shing.

Siz ko'knori urug'ini ishlata olmaysiz, lekin idish qanchalik ijobiy ko'rinishini ko'ring.

5. Aralashtiring. Smetana bir oz maydalangan qora qalampir qo'shing. Agar olma juda nordon bo'lsa, unda yarim choy qoshiq shakar qo'shing. Aralashtiring va smetana bilan to'ldiring.

6. Salatani chuqur plastinka yoki slayd shaklida tekis idishga soling. Ustiga tug'ralgan o'tlarni sepib, olma bo'laklari bilan bezang.

Taomni yanada chiroyli qilish uchun bezak uchun yorqinroq rangdagi mevalardan foydalanishingiz mumkin.

Hammayoqni oldindan qizdirmasdan pishirish mumkin.

Mayonez bilan dudlangan kolbasa bilan retsept

Ushbu variant vitaminlarga qaraganda kamroq tayyorlanadi. Ammo agar siz ko'proq kaloriyali taomni xohlasangiz, bu erda retsept.

Bizga kerak bo'ladi:

karam - 500 gr
dudlangan kolbasa - 200 gr
mayonez - 100 gr
tuz, qalampir - ta'mga
ko'katlar - bezatish uchun

Pishirish:

Retsept juda oddiy va oson. Uni pishirish uchun 10 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

1. Hammayoqning boshini yuqori barglardan va axloqsizlikdan tozalang. Kichik somonlarga maydalang. Esda tutingki, qanchalik kichik bo'lsa, yakuniy natija shunchalik mazali bo'ladi.

2. Har bir narsani idishga o'tkazing va birinchi sharbat paydo bo'lguncha tuz bilan maydalang.

3. Biri va ikkinchisini aralashtirib, mayonez bilan ziravorlang.

4. Bir oz qalampir qo'shing. Aralashtiring va xizmat qiling.

Retsept dudlangan kolbasa ko'rsatadi, lekin siz "Doktor" kabi qaynatilgan navlarni ham ishlatishingiz mumkin. Va shuningdek, qaynatilgan tovuq yoki go'sht qo'shilishi bilan pishirishingiz mumkin.

Hammayoqni va lavlagi panikulasi

Bu salat juda sodda va tez tayyorlanadi. Va u shunday qiziqarli nom oldi, chunki u ichaklarni yaxshi tozalaydi. Bundan tashqari, bu kombinatsiya bilan har qanday dietani tark etish yaxshidir.

Ingredientlarning tarkibi eng oddiy, mahsulotlar yozda ham, qishda ham do'kon javonlarida tarjima qilinmaydi. Va, albatta, shuni aytish kerakki, u oddiy bo'lsa-da, u juda mazali.

Ushbu versiyada biz yangi lavlagidan foydalanamiz va salatni haqli ravishda "Vitamin" deb atash mumkin. Bu mazali, sog'lom va har doim katta zavq bilan ovqatlanadi.

Qishda esa qaynatilgan lavlagi bilan pishiraman. Va keyin yangi karamdan bunday vinaigrette chiqadi. Unga qaynatilgan loviya va biz odatda vinaigrette qo'shadigan barcha boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Va agar uni pishirish uchun vaqt bo'lmasa, konserva har doim yordamga keladi.

Aytgancha, yaqinda Internetda men "Fry - soar" saytiga duch keldim, u erda men sevimli taomimiz - vinaigrette uchun juda ko'p mazali retseptlarni topdim. Men o'qishni tavsiya qilaman. Undan oldin men uni har doim faqat bitta retsept bo'yicha pishirardim.

Turp bilan "qish" sabzavotli salat

Qishda bodring, pomidor va bolgar qalampiri unchalik suvli va mazali emas. Va shuning uchun qishda ularni foydaliroq sabzavot - turp bilan almashtirish juda mumkin.

Yaxshiroq o'zbek yashil turpidan foydalaning. U unchalik achchiq emas, balki suvliroq. Va sabzi bilan birgalikda u ham juda mazali bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

karam - 300 gr
turp - 1 dona (kichik)
sabzi - 1 dona
mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
tuz va shakar - ta'mga

Pishirish:

1. Hammayoqni yuqori barglaridan tozalang va juda nozik chiziqlar bilan choping.

2. Sharbat hosil bo'lguncha va ozgina yumshoq bo'lgunga qadar tuz seping va maydalang.

3. Sabzi va yashil turpni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va koreys sabzi uchun qirg'ichdan o'tkazing.

4. Sabzavotlarni birlashtiring. Shakar bilan seping, etarli miqdorda tuzni tatib ko'ring, kerak bo'lganda qo'shing.

5. Mayonez bilan birlashtirilgan smetana bilan mavsum. Kiyinish uchun siz bir yoki boshqasini ishlatishingiz mumkin, lekin bu salat ikkalasi bilan kiyinganida menga yoqadi.

Smetana ozgina nordonlik beradi va mayonez achchiq turpning ta'mini yumshatadi. Va kombinatsiyada siz muvozanatli va uyg'un ta'mga ega bo'lasiz.

Agar siz uni faqat mayonez bilan to'ldirishga qaror qilsangiz, unda ozgina sirka yoki bir osh qoshiq limon sharbati qo'shing.

Bezatish uchun siz krakerlardan ham foydalanishingiz mumkin. Faqat ularni muddatidan oldin qo'ymang, shunda ular xizmat qilganda qarsillab qoladi.

Sholg'om va kızılcık bilan "kuz" salat

Agar biz turp bilan salat tayyorlayotgan bo'lsak, unda nega sholg'om bilan pishirmaslik kerak.

Bizga kerak bo'ladi:

karam - 200 gr
sabzi - 1 dona.
sholg'om - 1 dona.
kızılcık - 1 stakan
asal - 1 osh qoshiq. qoshiq
tuz - ta'mga

Pishirish:

1. Hammayoqni mayda to‘g‘rab, tuz qo‘shing va yumshoqroq bo‘lishi uchun qo‘lingiz bilan ishqalang.

2. Sabzi va sholg'omni tozalang va o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

3. Sabzavotlarni aralashtiring, kızılcık va asal qo'shing. Tuz etarli yoki yo'qligini tekshirishga harakat qiling. Uni kerak bo'lganda qo'shing. Aralashtiring va xizmat qiling.

Agar karam etarlicha qattiq bo'lsa va ozgina sharbat beradigan bo'lsa, unda siz salatga ozgina zaytun moyi qo'shishingiz mumkin.

Venger yangi karam salatasi

Bizga kerak bo'ladi:

karam - 100 gr
qaynatilgan kartoshka - 2-3 dona
maydalangan horseradish - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
bekon - 50-70 gr
limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq (sirka 3%)
o'simlik yog'i - ta'mga (2-3 osh qoshiq)
tuz, qalampir - ta'mga

Pishirish:

1. Yangi karamni o'rta kattalikdagi somonlarga maydalang. Tuz bilan aralashtiramiz va yumshoqroq bo'lishi uchun ozgina maydalang.

2. Kartoshkani o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling, cho'chqa go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

3. Barcha ingredientlarni bir piyola ichiga birlashtiring, 2 osh qoshiq horseradishni unutmang. Siqilgan limon sharbati yoki sirka qo'shing. Tatib ko'rish uchun qalampir.

Xursandchilik bilan ovqatlaning.

Tuxum va bolgar qalampiri bilan "yoz" salat

Va bu variant yozda, sabzavotlar quyoshdan shirali, rang va ta'mga ega bo'lganida juda mazali bo'ladi. Bu super vitamin bo'lib chiqdi. Xo'sh, mazali, albatta.

Bizga kerak bo'ladi:

yangi karam - 300 gr
pomidor - 2 dona
bolgar qalampiri - 2 dona
qaynatilgan tuxum - 2 dona
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
sirka 3% - 1 osh qoshiq. qoshiq
xantal - 1 choy qoshiq
tuz - ta'mga
ko'katlar - bezatish uchun

Pishirish:

1. Vilkalarni tozalang va kichik chiziqlar bilan choping. Qo'llar bilan engil ajinlar.

2. Pomidorlarni qaynoq suvda 2 - 3 daqiqa ushlab turing, keyin sovuq suv bilan to'kib tashlang va terini olib tashlang. Keyin doira shaklida kesib oling.

3. Pechdagi qalampirni pishiring, so'ngra sovutib, undan terini olib tashlang. Keyin kichik chiziqlar bilan kesing.

4. Tuxumni sarig'i va oqiga bo'ling. Oqlarni chiziqlar bilan kesib oling va sarig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing.

5. Kiyinishni tayyorlang. Buning uchun o'simlik yog'i, sirka, xantal, tuz va shakarni aralashtiring.

6. Sabzavotlar va tuxum oqini birlashtiring. Kiyinish bilan tepaga. Maydalangan sarig'i va o'tlar bilan bezang.

Salat tayyor, siz xizmat qilishingiz va ovqatlanishingiz mumkin.

Go'sht va turp bilan o'zbek karam salatasi

Bu variant esa O‘zbekistonda tayyorlanmoqda. Va hatto uning nomi ham bor. Afsuski, ismni eslay olmayman, lekin siz kafe va restoranda bunday taomni eyishingiz mumkin. Va uni o'zingiz va uyda tayyorladingiz.

Bizga kerak bo'ladi:

qaynatilgan go'sht - 200 gr
karam - 200 gr
turp - 2 dona
sabzi - 1 dona.
bodring - 1-2 dona (kichik)
tuxum - 3 dona
mayonez - 0,5 stakan
maydanoz - 1 dona
tuz - ta'mga
sirka 3% - 1 osh qoshiq. qoshiq

Pishirish:

1. Qaynatilgan go'sht nozik chiziqlar bilan kesilgan. Yog'li go'sht, mol go'shti yoki qo'zichoqni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir. Bezatish uchun bir oz go'sht qoldiring.

2. Tuxumni qaynatib oling, salqin va mayda choping. Yoki tuxum kesgichdan foydalaning. Tuxumning yarmini bezash uchun qoldiring.

3. Yashil turpni tozalang va o'rta kattalikdagi chiziqlar bilan kesing. Tuzli sovuq suvni to'kib tashlang va achchiqlikni yo'qotish uchun 10-15 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang va turpni biroz quriting.

4. Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Ikki osh qoshiq suvda sirkani suyultiring va sabzi tuzlamoq bilan to'kib tashlang. 15-20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

5. Hammayoqni ingichka bo'laklarga kesib oling va yumshoqroq qilish uchun tuz bilan maydalang.

6. Bodring chiziqlar bilan kesilgan. Kichik o'lchamdagi yosh bodringni olish yaxshidir. Agar siz katta nusxadan foydalansangiz, uni tozalash kerak bo'ladi.

Petrushkadan poyalarni kesib oling va choping. Bezatish uchun bir nechta novdalarni qoldiring.

7. Barcha masalliqlarni bir idishda aralashtiring. Mayonez bilan seping va aralashtiring. Keyin ehtiyotkorlik bilan salat idishiga soling. Yangi maydanoz, tuxum bo'laklari va go'sht bo'laklari bilan bezang.

Xizmat qiling va zavq bilan ovqatlaning!

Ushbu salat to'yimli va to'yimli. U chiroyli bezatilgan va hatto bayramona stolda xizmat qilishi mumkin. Mehmonlar xursand bo'lishadi.

Gilos pomidor va selderey bilan baharatlı karam

Va taomning bu versiyasi o'zining asl kiyimi va seldereyning sopi bilan ajralib turadi. Qabul qiling, bu kombinatsiya unchalik keng tarqalgan emas.

Bizga kerak bo'ladi:

karam - 500 gr
1 dona selderey poyasi
gilos pomidorlari - 5-6 dona
arpabodiyon - 0,5 dona
yashil piyoz - 0,5 dona
qizil issiq qalampir - bir chimdik
tuz - ta'mga

Yoqilg'i quyish uchun:

horseradish - 2 choy qoshiq
Tabasko issiq sousi -0,5 - 1 choy qoshiq
xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq
sharob sirkasi - 2 choy qoshiq
o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
tuz - ta'mga

Pishirish:

1. Hammayoqni ingichka bo'laklarga kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar tuz bilan maydalang.

2. Yupqa chiziqlar bilan kesilgan selderey, tug'ralgan o'tlar va bir chimdik qizil achchiq qalampir qo'shing.

3. Gilos pomidorini ikkiga yoki chorakga bo'ling. Ezilgan massaga to'kib tashlang.

4. Sos uchun barcha ingredientlarni aralashtiring.

Gilos pomidor o'rniga oddiy pomidorni kesishingiz mumkin.

Agar siz salat juda achchiq bo'lishini xohlamasangiz, unda Tabasko sousi o'rniga achchiq ketchup qo'shing. Va ikki qoshiq horseradish o'rniga bitta qo'shing.

Konservalangan makkajo'xori bilan sabzavotli salat "Tenderness"

Bu variant nafaqat mazali, balki juda chiroyli. U yorqin rangli ingredientlardan foydalanadi, bu juda ishtahani ochadi!

Bizga kerak bo'ladi:

karam - 300 gr
bodring - 1-2 dona
Bolgar qizil qalampiri - 1 dona.
konservalangan makkajo'xori - 0,5 quti
arpabodiyon - 0,5 dona
tuz, qalampir - ta'mga

Pishirish:

1. Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling, tuz bilan aralashtiring va yumshoqroq qilish uchun ozgina siqib oling.

2. Bodring va shirin qalampir toza chiziqlar bilan kesilgan. Arpabodiyonni maydalang.

3. Barcha ingredientlarni birlashtiring, ularga konservalangan makkajo'xori qo'shing, undan avval barcha suyuqlikni to'kib tashlash kerak. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

4. Salatani o'simlik moyi bilan to'ldiring, agar u zaytun moyi bo'lsa yaxshi bo'ladi. Idishga soling va xizmat qiling.

"Qo'shaloq karam"

Bizga kerak bo'ladi:

oq karam - 150 gr
qizil karam - 150 gr
yashil piyoz - 2 dona
sharob sirkasi (oq) - 2 choy qoshiq
zaytun moyi - 2 - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
xantal - 0,5 choy qoshiq
zira urug'lari - 1 choy qoshiq
tuz - ta'mga

Pishirish:

1. Barcha karamni mayda chiziqlar bilan kesib oling, idishga o'tkazing va tuz bilan ozgina siqib oling.

2. Yashil piyozni kesib oling va kesilgan joyga qo'shing.

3. Sirka, yog', xantal va zira urug'ini vintli qopqoqli idishga quying. Yaxshilab silkiting va sabzavotlarni quying.

4. 20 daqiqa turing, keyin yana aralashtiramiz va idishga soling. Stolga xizmat qiling.

Mana bizda qiziqarli va mazali variantlar mavjud.

Albatta, bu barcha retseptlar emas. Ular bizning tasavvurimiz qanchalik rivojlanganligiga qarab ixtiro qilinishi mumkin. Masalan, siz koreyscha uslubda sabzi, qovoq, avakado, turp yoki nok, olxo'ri, o'rik, gilos bilan pishirishingiz mumkin. Siz tovuq, kurka, qisqichbaqalar, Qisqichbaqa tayoqchalari, qaynatilgan baliq va hatto spratlar bilan pishirishingiz mumkin. Har qanday pishloq bizning bugungi asosiy ingredientimiz bilan ham ajoyib bo'ladi.

Bugun biz faqat oq karamdan retseptlarni ko'rib chiqdik. Ammo boshqa navlar bilan ko'plab retseptlar mavjud, masalan, kolrabi, Savoy va, albatta, Pekindan, har qanday ingredientlar bilan birlashtirilgan.

Ammo bugun biz bu bilan cheklanamiz va bu navlar bilan yana bir maqola bo'ladi.

Va men shu erda tugataman. Agar siz o'zingiz uchun qiziqarli retseptlarni topsangiz va sizga maqola yoqqan bo'lsa, uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring. Har kim ham o'ziga yoqqan retseptni tanlasin.

Yoqimli ishtaha!

Agar so'ralsa, turli xil mahsulotlardan deyarli har qanday taomni tayyorlashingiz mumkin. Qolgan yagona savol - bu taom qanchalik foydali va samarali bo'ladi. Insonning ochlik tuyg'usini shunchaki qondirishi etarli emas, oziq-ovqat sog'lom, mazali va chiroyli bo'lishi kerak. Shuning uchun dietologlar barcha toifadagi fuqarolar uchun kunlik ovqatlanishni tuzishga katta e'tibor berishadi, bu sizga eng sog'lom mahsulotlardan foydalanish imkonini beradi. Bugun biz karam va mayonez bilan salatlar tayyorlash haqida gapiramiz. Yaxshiyamki, bugungi kunda karamning xilma-xilligi shu qadar kengayib ketdiki, asl retseptni ishlab chiqish qiyin emas.

Mayonez bilan karam salatasi. Ovqat tayyorlash

Mayonez bilan karam salatining retseptlari

Retsept 1. Mayonez va qisqichbaqalar bilan Xitoy karam salatasi

Ushbu salatning ikkinchi nomi "Sezarion" bo'lib, barchasi mashhur Qaysar taomiga o'xshash ta'mga bog'liq. Faqat bu holatda, bu taomni unga croutons va xitoy karamini qo'shib, biroz yaxshilaydi.

Kerakli ingredientlar:

250 g - Pekin karam;

400 g - muzlatilgan qaynatilgan qisqichbaqalar;

300 g - gilos pomidorlari;

200 g - krakerlar;

1 ta kompyuter. - limon;

3 tish - sarimsoq;

150 ml - mayonez;

100 g - pishloq;

2 dona. - Bolgar qalampiri;

O'simlik yog'i, tuz, qalampir va boshqa ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Ushbu noyob salatni tayyorlashning asosiy bosqichiga o'tishdan oldin, keling, qisqichbaqalarni marinadlaymiz. Dengiz mahsulotlari taxminan 20 daqiqa davomida marinadlangan bo'lishi kerak va bu vaqt ichida biz qolgan ingredientlarni tayyorlashga qodir bo'lamiz. Marinadlash uchun biz limon sharbatini ifodalaymiz, mustahkamlikni o'simlik moyi bilan aralashtiramiz, bu erda siz bir chimdik tuz, shakar va qora murch qo'shishingiz mumkin. Qisqichbaqalar marinadlangan aralashmalarni singdirayotganda, keling, bu holda ko'proq ta'kidlangan sousni ko'rib chiqaylik.

Sos - sarimsoqni sarimsoq press bilan bosing, gruelni mayonezga yuboring. Biz maydalangan pishloqni bir xil ingredientlarga yuboramiz, agar u qattiq navlardan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Ushbu sousning asosiy xususiyati blenderda ko'pirtirishdir. Shu tarzda tayyorlangan havodor va beqiyos yumshoq sous har qanday salatni bezattirishi mumkin.

Sos tayyorlanayotganda, qisqichbaqalar allaqachon yaxshi marinadlangan edi. Biz panani isitamiz va dengiz mahsulotlarini yuqori olovda ozgina qovuramiz. Sabzavotlarni, gilos pomidorlarini choraklarga, bolgar qalampirini chiziqlarga, Pekin karamini esa chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Siz karamning bir nechta barglarini qoldirishingiz mumkin, biz salatni bezashda foydalanamiz.

Har bir inson salatning ta'mi va ko'rinishi bo'yicha alohida bo'lishi kerakligiga rozi bo'ladi. Shunday qilib, ingredientlarni chiroyli qilib qo'yaylik. Xitoy karamining bir varag'ini plastinka ustiga qo'ying va qolgan ingredientlar qatlamlarga yotqiziladi: pomidor, krujkalar, qalampir, karam, qisqichbaqalar, so'ngra ikkinchi doirada. Salataga sous qo'shish qoladi, unga afsuslanmang, aks holda salat juda quruq ko'rinadi.

Retsept 2. Qisqichbaqa tayoqchalari bilan xitoy karam salatasi

Yoz ko'chada hukmronlik qilayotganda, siz bir kunni o'tkazib yubormasligingiz kerak, balki tabiat sovg'alaridan foydalaning va sog'lom va betakror salatlar tayyorlang. Hammayoqni qisqichbaqa tayoqchalari bilan kombinatsiyasi o'rganilmagan ta'mlar guldastasini boshdan kechirish imkonini beradi.

Kerakli ingredientlar:

300 g - Xitoy karam;

7 dona. - Qisqichbaqa tayoqchalari;

3 dona. - pomidor;

100 g - pishloq;

150 ml - kam yog'li mayonez.

Tayyorlash usuli:

Jarayon oddiy, biz barcha ingredientlarni kesib tashlaymiz - karamni ingichka chiziqlar bilan, pomidorni kubiklarga va eritilgan tayoqlarni tilimga aylantiramiz. Biz tug'ralgan mahsulotlarni salat idishiga joylashtiramiz, ustiga qattiq pishloq quyamiz va bu go'zallikning barchasini engil mayonez bilan ziravor qilamiz. Salatani faqat mayonez bilan kiyingandan keyin tuzlashingiz kerak, aks holda siz uni ortiqcha tuzlashingiz mumkin.

Retsept 3. Gulkaram, mayonez va qo'ziqorinli salat

Gulkaram issiq taomlarni tayyorlashda ham, bayramona salatlarni bezashda ham yaxshi ta'sir ko'rsatadigan noyob mahsulotdir. Sabzavot shunchalik foydali va zararsizki, u yosh bolalar uchun birinchi oziqlantirish sifatida ruxsat etiladi. Bu safar biz gulkaram va qo'ziqorin bilan hashamatli salat tayyorlaymiz.

Kerakli ingredientlar:

300 g - gulkaram;

300 g - tuzlangan shampignonlar;

150 ml - mayonez;

3 dona. - tuxum;

2 dona. - Shirin qalampir;

50 g - konservalangan loviya;

3-modda. l. - limon sharbati.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni qaynatib oling va kub shaklida kesing. Gulkaram ham mayda tug'ralgan, lekin qulaylik uchun, inflorescences oldindan bo'linadi. Biz shirin qalampirni urug'lardan tozalaymiz va yarim halqalarga yoki chiziqlarga kesib tashlaymiz. Aralash: qo'ziqorin, loviya, tuxum, karam, qalampir. Ro'yxatdagi mahsulotlarni limon sharbati bilan seping, uni bir necha daqiqaga qoldiring. Tugatish chizig'i - salatni mayonez bilan kiying va oxirida o'tlar bilan bezang.

Mayonezli karam salatasi - eng yaxshi oshpazlarning sirlari va foydali maslahatlari

Hammayoqni aynan shunday mahsulot bo'lib, uni pishirishda siz mahsulotlarning kombinatsiyasi haqida o'ylamasligingiz kerak. Xitoy karamini bodring yoki olma bilan aralashtiring - ikkala holatda ham noyob natija topasiz!

Boshqa karam salatlari

Hammayoqni salatlari
Gulkaram salatasi
Xitoy karam salatasi
Tovuq va xitoy karam bilan salat
Tovuq va karam bilan salat
Xitoy karam va qisqichbaqalar bilan salat
Hammayoqni va qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat
Xitoy karam salatasi
Mayonez bilan karam salatasi
Hammayoqni vitaminli salat
tuzlangan karam salatasi
Bolgar qalampiri bilan karam salatasi
dengiz o'tlari salatasi
Yangi karam va kolbasa bilan salat
qizil karam salatasi
Bodring bilan karam salatlari
Yangi sabzi va karam salatlari
qizil karam salatasi
Hammayoqni va kruton bilan salat
Sirka bilan karam salatasi
tuxum bilan dengiz o'tlari salat retsepti
tuxum bilan karam salat retsepti
Hammayoqni salatasi - fotosurat bilan retsept
Koreys karam

Bundan ham qiziqarli retseptlarni "Oshpazlik" bo'limining asosiy sahifasida topishingiz mumkin.

Go'shtsiz sabzavotli salatlar ular nafaqat vegetarian taomlari yoki yaxshi gazak, balki go'shtli taomlarga sog'lom qo'shimcha hisoblanadi. Mazali mayonez bilan yangi karam salatasi bundan mustasno emas. Hammayoqni tarkibida insonning normal hayoti uchun juda zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar, organizm uchun foydali makro va mikroelementlar mavjud. Uning shifobaxsh va foydali xususiyatlari tufayli oq karam juda keng ko'lamli dasturlarga ega. U parhez ovqatlanish uchun, vegetarianlar uchun mos keladi va ko'plab kasalliklarni davolash uchun an'anaviy tibbiyotda ham qo'llaniladi. Shunday qilib karamli idishlar stolimizda munosib o'rin egallashi kerak. Va men, pazandalik taomlarimni tayyorlashda, uni juda tez-tez ishlataman, buni sizga ham maslahat beraman.

Mening saytimda karam yordamida ko'plab sog'lom va mazali taomlarni topishingiz mumkin. Bular birinchi taomlar, ikkinchi taomlar, atirlar va, albatta, barcha turdagi salatlar. Men shunga o'xshash salatlardan birining retseptini allaqachon tasavvur qildim. Bu ham mazali edi, lekin men uni mayonez bilan emas, balki kungaboqar yog'i bilan to'ldirdim. Shunday qilib, siz ushbu salatlardan qaysi biri yoki qaysi biri mazali ekanligini tanlashingiz mumkin. karamli gazak Sizga ko'proq yoqadi.

Har doim mazali va sog'lom ovqatlanishga harakat qiling - bu sizning sog'ligingiz.

Mayonezli yangi karamdan sabzavotli salat, retsept

Ushbu yangi karam sabzavotli salatining retsepti juda oddiy, u tez tayyorlanadi, barcha mahsulotlar juda hamyonbop va arzon, salat mazali va foydali bo'lib chiqadi.

Salat tayyorlash uchun menga kerak bo'ladi:

Yangi karam - taxminan 500 gramm og'irlikdagi yarim bosh karam;

Sabzi - 1 dona;

Bodring - 1 dona (agar bodring o'rtacha bo'lsa, siz 2 - 3 dona olishingiz mumkin);

Yashil piyoz - kichik bir guruh;

Dereotu - kichik bir guruh;

Mayonez - 250 gramm;

Mayonez bilan yangi karam salatini qanday tayyorlash mumkin, fotosurat bilan asta-sekin retsept

Mayonez bilan yangi karamdan sabzavotli salat tayyorlash uchun siz barcha sabzavot va o'tlarni yuvishingiz, sabzi qobig'ini tozalashingiz, karamni maydalashingiz, sabzi maydalashingiz, bodring, piyoz va arpabodiyon, tuzni kesib, mayonez qo'shishingiz va hamma narsani aralashtirishingiz kerak.

Va mening ijroimda bu salatni tayyorlash jarayoni shunday ko'rinadi.

Birinchidan, men sabzini yuvaman va tozalayman. Keyin mening bodring, yashil piyoz va arpabodiyon. Men barcha yuvilgan sabzavot va o'tlarni peçete ustiga qo'ydim, shunda ulardan ortiqcha suv drenajlanadi.

Ko'katlar va sabzavotlar quritilayotganda, karamni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Agar karam juda suvli bo'lmasa, uni qo'llaringiz bilan ozgina ishqalashingiz mumkin, shunda u sharbatni boshlaydi. Men karamning boshini juda suvli oldim, shuning uchun uni maydalamayman.

Tug'ralgan karamni katta idishga o'tkazing.

Men sabzini qo'pol qirg'ichdan to'g'ridan-to'g'ri karam bilan idishga suraman.

Men bodringni chiziqlar bilan kesib oldim, buning uchun uni uzun ingichka chiziqlar bo'ylab bir necha marta kesib tashladim, keyin uni tor bo'laklarga kesib tashladim.

Men chiziqlar bilan kesilgan bodringni karam va sabzi bilan idishga solib qo'ydim.

Men yashil piyozni mayda bo'laklarga kesib tashladim, shuningdek, arpabodiyonni mayda to'g'rab oldim.

Men ham tug'ralgan ko'katlarni sabzavotli idishga yuboraman va u erda bir oz tuz qo'shaman, taxminan 1/3 choy qoshiq. Kimga bu etarli emas, siz ko'proq qo'shishingiz mumkin, lekin men sizga tuz bilan shug'ullanishingizni maslahat bermayman.

Yozda o'zingiz uchun qilishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi narsa - xom sabzavotli salatlarni yonma-ovqatlar sifatida tayyorlash va xizmat qilishdir. Bunday taomning ajoyib namunasi mayonezli yangi yosh oq karamning oddiy salatasi bo'ladi. Bunday salatni tayyorlash juda oddiy, endi men sizga aytaman.

Ingredientlar

yosh oq karam 400-500 gr.
mayonez yig'ish qoshiq
qo'pol tuz chimdim

Retsept

Mayonezli yosh karam salatasi uchun ingredientlarni tanlash:

Hammayoqni yangi, yosh, och yashil rangda olish kerak. Mayonez engil, u yaxshi hid va ta'm beradi, men rad etish uchun hech qanday sabab ko'rmayapman. Tuzni birinchi silliqlash, toshni olish yaxshiroqdir. Shunchalik mazaliroq.

Hammayoqni maydalash:

Men boshidan yaxshi bo'lakni kesib tashlashni maslahat beraman. Uni tekis qilib qo'ying.

Va fotosuratda ko'rsatilganidek, mayda choping. Qanchalik yupqa bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi.

Salat uchun tuz:

Mening boy tajribam shuni ko'rsatadiki, bu salat va barcha yangi sabzavotli salatlar tosh tuzi bilan pishirilganda yanada mazali bo'ladi.

Hammayoqni bilan manipulyatsiyalar:

Tug'ralgan karamni chuqur idishga soling. Bir oz tuz.

Sharbat paydo bo'lishi uchun mash qilish juda yaxshi. Bu karam barglarini yumshoq va yumshoq qiladi va salat mazali bo'ladi.

Xushbo'y hid:

Mayonez qo'shish va yaxshilab aralashtirish uchun qoladi.

Bu ajoyib salat qiladi. Yozda men uni tez-tez garnitür sifatida xizmat qilaman. Axir, u juda mazali, sog'lom va tez tayyorlanadi.

Ko'p so'raladigan savollar:

"Bu salatni faqat mayonezli yangi karamdan tayyorlash kerakmi?"

- Shunday savol tug'ilgani uchun alohida e'tibor beraman. Hammayoqni yosh va yangi talab qiladi. Faqat bu holatda u juda mazali bo'lib chiqadi. Qurigan barglar bilan natija kafolatlanmaydi.