Sallatë me perime të pjekura për Barbecue. Sallatë me perime të pjekura në skarë

Kur gatuani qebap në skarë, patjetër që duhet të mendoni për marinadën. Por marinata për perime në skarë ose në skarë nuk nevojitet fare. Ata vetë janë të butë, me lëng dhe aromatik. Dhe në shtëpi duhet të kujdeseni vetëm që të gjithë përbërësit të lahen mirë, të thahen dhe të jenë gati për gatim të mëtejshëm. Ju gjithashtu mund t'i prisni imët barishtet para kohe. Tashmë në piknik, ndërsa grila ndizet, fillojmë të presim perimet: nuk i prekim specat, kampionët dhe qepët e njoma, do t'i gatuajmë të tëra; Kungulleshkat i presim për së gjati në shirita shumë të hollë e të gjatë, patëllxhanët - pak më të trashë, qepët - në rrathë me trashësi mesatare dhe hudhrën nuk e qërojmë dhe nuk e ndajmë në thelpinj, specat bullgarë zgjasin më shumë për t'u gatuar, kështu që ato mund të vendosen në skarë para se të presin perime të tjera. Me to kam vënë edhe kërpudha, por ato gatuhen shumë më shpejt. Mos harroni se qymyri duhet të jetë mjaft i nxehtë, përndryshe specat do të marrin shumë kohë për t'u gatuar.
Speca bullgare në skarë përfundimisht duhet të bëhet plotësisht i zi, atëherë lëkura hiqet lehtësisht prej tyre dhe brenda tyre gjendet një tul i shijshëm, me lëng dhe i ëmbël. Prandaj, perimet i kthejmë në raftin e telit pasi ato marrin ngjyrë të zezë ose, në rastin e kampionëve, skuqen fort. Kërpudha në skarë rezultojnë të shijshme magjike, me një shije të pasur kërpudhash. I heqim kërpudhat kur të marrin pak ngjyrë.
Vendosim qepët e njoma në vendin e tyre, zihet shumë shpejt, fjalë për fjalë 3-4 minuta, kështu që e kthejmë vazhdimisht me darë. Tani mund ta skuqni shpejt hudhrën.
Hiqeni nga grila kur qepë të njoma në skarë do të bëhet i butë dhe pak i nxirë.
Perimet e pjekura në skarë kërkojnë durim, por rezultati ia vlen. Shtrojmë në vendin e lirë një pjesë të qepës. Qepë në skarë veçanërisht e shijshme, në të zhduket çdo hidhërim, shfaqet ëmbëlsia dhe mbetet po aq krokante.
E skuqim qepën në skarë derisa të marrë ngjyrë të zezë, më pas e kthejmë në anën tjetër. Dhe specat zile janë gati. Është më mirë t'i çoni në errësirë të plotë, por nëse nuk ka kohë të mjaftueshme, atëherë në këtë gjendje ato janë shumë të shijshme.
Shtroni unazat e mbetura të qepëve.
Skuqini të gjitha qepët derisa të gatuhen plotësisht.
Tani shtrojmë kungull i njomë në skarë, për lehtësi më të madhe i mbuluam me një grilë tjetër sipër. Në këtë moment, nuk është më e nevojshme të ndizni nxehtësinë, këto perime nuk kanë më nevojë për temperaturë të lartë. Skuqini për 4 minuta nga secila anë, derisa të skuqen pak. Heqim kungulleshkat dhe shtrojmë në të njëjtën mënyrë patëllxhanin. Duhet të skuqen pak, 1-2 minuta nga secila anë, sigurohuni që të mos digjen. patëllxhan në skarë mjaft shpejt vijnë në rezultatin e dëshiruar. Pas gatimit, hiqeni nga zjarri.
Tani i dini recetat e pjekura në skarë për perimet në skarë, mbetet vetëm t'i shërbeni në tryezë. Spërkateni çdo pjatë me perime Barbecue me barishte të grira, kripë, piper, spërkatni lehtë me vaj ulliri, lëng limoni dhe përzieni në fund.

Ekziston një mundësi tjetër për t'i shërbyer këtyre perimeve magjike. Sallatat me perime janë shumë të njohura me fillimin e nxehtësisë, kështu që le të fillojmë të gatuajmë sallatë të ngrohtë me perime në skarë ose perime të pjekura në skarë. Çfarë perimesh i shtohen sallatës? Recetat për sallatat e perimeve janë mjaft të ndryshme, por ne nuk do të shqetësohemi dhe do të shtojmë absolutisht gjithçka që kemi përgatitur tashmë. Sallatë me speca, patëllxhan, kunguj të njomë, qepë dhe qepë të njoma, kampionë, domate të freskëta dhe barishte - çfarë mund të jetë më mirë? Le të fillojmë. Të gjithë përbërësit e përgatitur i vendosim në një enë, i presim domatet në feta të mëdha, i spërkasim me barishte, i hedhim vaj ulliri, kripë dhe piper.
Përziejini mirë të gjithë përbërësit.
Sallata me perime të pjekura në skarë është gati! Edhe sallatat e lehta përgatiten lehtë 😉 Meqenëse e kam gatuar në shtëpi nga mbetjet, fotoja e sallatës së perimeve nuk do të jetë më në një pjatë plastike 🙂

Perime të pjekura në skarë, sallatë me perime të pjekura në skarë. Recetë e shkurtër

Në shtëpi i laj të gjitha perimet, qëroj dhe laj qepët. Hudhrën nuk e ndajmë në feta, e lajmë në lëvozhgë. Pritini imët zarzavatet.
Në piknik, ne përgatisim skarën. Për të pjekur perime në skarë, nxehtësia nga qymyri duhet të jetë e fortë.
Vendosni një spec të tërë zile në rende, skuqeni për një kohë të gjatë derisa të nxihet plotësisht, duke u kthyer vazhdimisht. Ne qëllojmë kur jemi gati.
Në këtë kohë, ne presim perimet: qepë - unaza të trasha, kunguj të njomë - përgjatë shiritave të gjatë të hollë, patëllxhan - përgjatë shiritave të gjatë, pak më të trashë.
Skuqini kërpudhat deri sa të zeza të lehta nga njëra anë, kthejini nga ana tjetër, skuqini nga ana tjetër. Jemi duke filmuar.
Skuqini qepët e njoma dhe hudhrat e paqëruara për 3 minuta, duke i kthyer vazhdimisht deri në ngjyrë të zezë të lehtë. Jemi duke filmuar.
Vendosni qepët në një raft teli në një shtresë të vetme. Skuqini deri në ngjyrë të zezë të lehtë, kthejeni dhe përsëritni procesin. Jemi duke filmuar.
Shtroni kungulleshkat në një shtresë. Skuqini gjithashtu nga të dyja anët deri në ngjyrë të zezë të lehtë. Jemi duke filmuar.
Të njëjtën gjë e përsërisim edhe me patëllxhanët.
Spërkatni të gjitha perimet në pjata të ndryshme me barishte, kripë, piper, derdhni vaj ulliri, lëng limoni dhe përzieni.
Për të përgatitur një sallatë me perime të pjekura në skarë, perimet e përgatitura i kalojmë në një tas sallate, i spërkasim me barishte, shtojmë një domate të prerë në feta të mëdha, i derdhim me vaj ulliri dhe lëng limoni, kripë, piper dhe i përziejmë mirë. Sallatat me perime të freskëta përgatiten lehtësisht.

Tani ju e dini se si të gatuani perime në skarë dhe si të bëni një sallatë me perime të pjekura në skarë. Delicious do të shkojnë mirë me ta.

Ju mund të gatuani çdo gjë në skarë, nga perimet tek peshku, por nuk është sekret që shumë prej nesh shpesh kufizohen në një mish. Pa dyshim, një biftek derri me lëng ose një qebap aromatik, po, pikërisht nga thëngjilli, është ndoshta gjëja më e mirë që mund t'ju ndodhë në ajër të pastër, por perimet e pjekura në skarë, më besoni, nuk janë shumë inferiore ndaj hiteve të tjera të skarë dhe brazier. Mund t'i grini perimet në skarë dhe t'i shërbeni "siç janë" dhe tashmë do të jetë shumë e shijshme, por nëse shkoni pak më tej dhe bëni sallatë nga perimet e pjekura në skarë, do të jetë një meze e madhe, një pjatë e mrekullueshme dhe një alternativë ideale. mish për ata që për ndonjë arsye nuk do ta hanë. Keni ngrënë aq shumë barbekju sa mezi merrni frymë. Ju lutemi, provoni pak nga kjo sallatë dhe me siguri do të ndiheni plot energji!

Perimet e pjekura në skarë mund të gatuhen në çdo skarë, barbekju apo edhe tigan, por më e mira, për mendimin tim, për këto qëllime është një skarë me një hekura. Është mirë që perimet të piqen që në fillim, kur grila është ngrohur siç duhet dhe është ende shumë e nxehtë për të gatuar mish ose peshk mbi të. Pra, le të fillojmë me piperin - duhet të piqet, të vendoset më afër qymyrit të nxehtë dhe të kthehet periodikisht derisa lëkura e piperit të errësohet nga të gjitha anët. Gjatë kësaj kohe, presim patëllxhanin, qepën dhe kungull i njomë (mund të marrësh një kungull i njomë në vend të tyre) në feta rreth 1 centimetër të trasha, lyejmë rende me pak vaj dhe mbi të vendosim perimet. Specat thjesht mund të hiqen nga grila dhe të transferohen në një tigan të mbyllur (ose thjesht të mbështillen në një qese plastike), pas rreth tre minutash mund t'i qëroni lehtësisht.

Sigurisht, përveç atyre që përmenden në recetë, mund të përdorni edhe perime të tjera: shpargujt, bishtajat, qepa dhe preshi i njoma, kërpudhat, misri për bebe dhe madje edhe marulja janë të shkëlqyera në skarë. Sido që të jetë, ziejini perimet nga të dyja anët derisa të shfaqen shenjat e grilave, por mos i lini të digjen - pasi perimet të jenë gati, transferojini në një tas të madh. Më pas shtoni piperin e qëruar dhe të prerë në rripa dhe domaten e grirë (nëse ju pëlqen shija e domateve të pjekura mund ta vendosni në grill të plotë bashkë me pjesën tjetër të perimeve, por mua më pëlqen një domate e freskët).

Pasi të keni bashkuar të gjitha perimet në një tas, shtoni hudhrat dhe barishtet e grira hollë dhe nëse dëshironi farat e susamit të skuqura lehtë ose arra të grira. Përgatitni dressing-un duke tundur vajin, uthullën dhe pak mustardë dhe duke e lyer me kripë dhe piper. Hidheni salcën në një tas me perime, përzieni mirë të gjithë përmbajtjen e tij dhe shërbejeni menjëherë - sallata e perimeve në skarë ka hijeshinë e saj, e cila manifestohet më së miri në ajrin e pastër, kur të gjithë tashmë kanë arritur të kenë uri, mishi është ende. larg, dhe ja këto perime, ende të ngrohta, që kanë erë kaq joshëse tymi.

Një këshillë e vogël për të gjithë ata që shkojnë në piknik dhe do të gatuajnë perime në skarë. Përziejeni salcën paraprakisht, derdhni në një kavanoz, shtoni barishte, hudhër dhe arra - dhe do të kurseni shumë kohë që mund ta kaloni në natyrë me shumë më tepër përfitim dhe kënaqësi.

Sallatë e ngrohtë me perime të pjekura në skarë - dhe nuk ka rëndësi nëse është e ftohtë jashtë!

Sallatë e ngrohtë me perime të pjekur në skarë - e pazakontë dhe e shijshme

Një piknik në natyrë ose një rekreacion tjetër në natyrë shpesh shoqërohet me një Barbekju aromatike ose biftek të pjekur në skarë. Por në qymyr, Barbecue ose skarë, mund të gatuani jo vetëm mish, peshk ose pulë, por edhe perime me tym. Një sallatë e ngrohtë me perime të pjekura në skarë plotëson në mënyrë të përkryer enët e mishit dhe diversifikon tryezën.

Dhe nuk ka rëndësi nëse jashtë është ftohtë, bie shi, mot i keq. Perimet e sallatës me lëng mund të gatuhen edhe në një skarë elektrike. Në këtë rast, përdoren një shumëllojshmëri produktesh, gjëja kryesore është që frutat të mos jenë të ujshëm. Më shpesh, kunguj të njomë, domate, patëllxhanë zgjidhen në një sallatë perimesh të pjekur në skarë. Për shumëllojshmëri, shtoni asparagus, kërpudha, qepë, bishtaja.

Produktet e nevojshme:

patëllxhan - 300 g (1 copë);
kungull i njomë - 300 g (1 copë);
piper zile - 100 g (1 frut);
domate - 100 g (2 të vogla);
qepë - 50 g (1 kokë);
zarzavate, fara e susamit;
kripë, erëza.

Për mbushjen me karburant:

vaj ulliri - 20 ml;
uthull vere - 10 ml;
mustardë - 5 g.

Sasia: 4-5 porcione.

Në këtë faqe do të gjeni recetat e mëposhtme:

Si të gatuaj një sallatë perimesh të pjekur në skarë: një recetë hap pas hapi me një foto

Për pjekjen e perimeve, mund të përdorni një Barbecue, Barbecue, Grill tigan ose një skarë të veçantë. Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë të përgatisni një sallatë të ngrohtë aromatike me perime të pjekura në skarë.

Së pari duhet të përgatiten perimet. E pastrojmë qepën nga lëvozhga dhe e presim në katërsh.

Domatet e presim në katër ose gjashtë sektorë, në varësi të madhësisë.

Lani patëllxhanin, kungull i njomë, specat dhe domatet.

Këshilla. Kungull i njomë dhe patëllxhan duhet të zgjidhen të rinj, me lëkurë të hollë.

Hiqni kërcellin dhe farat nga piperi. Pritini frutat në shirita të vegjël.

Kungulleshkat dhe patëllxhanët i presim në rrathë me gjerësi rreth 1 cm.Në të njëjtën kohë nuk presim lëvozhgën.

Lyejeni hekurën me vaj dhe vendosni copat e prera në të.

Këshilla. Pjesët duhet të jenë afërsisht të njëjtën madhësi në mënyrë që të piqen në të njëjtën kohë.

Piqini perimet derisa të gatuhen, duke i kthyer në një raft teli.

Këshilla. Një bukuri e veçantë pjesëve të përfunduara u jepet nga vijat spektakolare që mbeten nga grila.

Ndërsa perimet janë duke u zier, në një enë të veçantë përzieni dhe rrihni lehtë përbërësit për salcë: vajin e ullirit, mustardën, uthullën e verës, erëzat.

Hidhni salcën mbi perimet e skuqura, spërkatni me barishte të grira dhe farat e susamit. Përziejini me kujdes.

Këshilla. Nëse jeni duke përgatitur një pjatë në natyrë, atëherë është më mirë të bëni salcë paraprakisht për të kursyer kohë.

Shërbejmë një sallatë perimesh të nxehtë me barbekju, peshk të pjekur, pulë.

Recetë për një sallatë të ngrohtë me perime dhe kampionë

Perimet e pjekura në skarë të gatuara me tym do të theksojnë shijen e mishit ose pulës. Por një sallatë e ngrohtë mund të bëhet gjithashtu një pjatë e pavarur e përzemërt nëse e gatuani me kampionë. Ne ofrojmë një recetë të thjeshtë për një pjatë të tillë.

Produktet e përdorura:

kampionë - 500 g (1 pako);
patëllxhan - 500 g (1 frut i madh);
kungull i njomë - 500 g (1 copë);
domate qershi - 10 copë;
piper zile - 1 copë;
vaj ulliri - 30 ml;
uthull balsamike - 10 ml;
hudhër - 2 karafil;
zarzavate të freskëta;
kripë, erëza.

Koha e përgatitjes paraprake: 1 orë.

Koha totale e gatimit: 1.5-2 orë.

Sasia: 8-10 porcione.

Avantazhi i pjekjes së perimeve është se ato mund të skuqen pa përdorur shumë vaj. Kjo metodë e bën pjatën dietike, me pak kalori. Sallata e ngrohtë e pjekur në skarë me kampionë do të jetë një pjatë anësore e lehtë dhe e pazakontë ose një darkë e pavarur e shëndetshme.

Receta për sallatën me perime të ngrohta të pjekura në skarë:

Shpëlajini kërpudhat shpejt në ujë të rrjedhshëm dhe thajini me peshqir letre. Lirojmë kapakët e kërpudhave nga lëkura e fortë dhe i shpojmë me kruese dhëmbësh në disa vende.
Përgatitja e marinadës për kërpudhat. Hudhrën e pastrojmë nga lëvozhga, e presim imët dhe e përziejmë me vaj ulliri dhe kripë.
Hidhni kërpudhat e përgatitura me marinadë dhe lërini për një orë.
Lani perimet. Prisni lëkurën shumë të trashë të kungujve. Prisni kërcellin e piperit dhe hiqni farat.
Patëllxhan dhe kungull i njomë i presim për së gjati në feta me trashësi 0,5-1 cm, kriposim perimet dhe i grijmë në skarë nga të dyja anët. Pritini në copa të mëdha.
Piper i prerë në shirita me gjerësi 1-1,5 cm.

Këshilla. Për ta bërë sallatën më të ndritshme, mund të përdorni fruta të verdha.

Skuqni shirita piper, domate qershi dhe kampionë, duke i kthyer periodikisht.

Këshilla.Është e rëndësishme të siguroheni që perimet të mos digjen dhe në këtë mënyrë të prishin shijen e pjatës së përfunduar.

Vendosni perimet e pjekura në skarë në një tas, spërkatni me barishte të copëtuara.
Spërkatni një sallatë të ngrohtë me uthull balsamike dhe vaj ulliri.
Shërbejeni pjatën të ngrohtë.

Perime aromatike të pjekura në skarë shërbehen si sallatë

Perimet aromatike, të pjekura në skarë ose në skarë, i japin një bukuri të veçantë një pikniku. Kore e tymosur krokante, mish me lëng, paraqitje spektakolare… Ja një recetë tjetër për këtë pjatë të shijshme.

Produktet e përdorura:

kungull i njomë i ri - 1 kg (4 copë);
patëllxhanë të vegjël - 1 kg (4 copë);
piper zile - 0,5 kg (3-4 copë);
qepë - 0,3 kg (3 koka);
kampionë - 0,2 kg (5-6 kërpudha);
domate qershi - 0,2 kg (6-8 fruta);
qepë jeshile - 0,1 kg (6-8 pendë);
zarzavate të freskëta - një tufë;
hudhër - 1/2 kokë (8-10 karafil);
limon - 1 copë;
kripë deti, vaj ulliri, piper i zi.

Koha totale: 1-1,5 orë.

Sasia: 8-10 porcione.

Receta kërkon pak më shumë kohë, por rezultati i tejkalon të gjitha pritjet. Perimet janë të buta dhe me lëng, të ngopura me tym. Refuzimi për të përdorur marinadë pikante e bën gjellën dietike.

Lajmë perimet e përgatitura dhe i thajmë me një peshqir letre, zarzavatet i presim imët.
Hudhra, mos e çmontoni në thelpinj dhe mos e qëroni. Lani specat e plota.
Presim kungull i njomë me lëvozhgë dhe patëllxhan për së gjati në pjata 1,5 cm të trasha.
Qëroni qepën dhe priteni në rrathë me gjerësi 1 cm.
Fillimisht vendosini të gjitha specat në skarë, pasi zgjasin më shumë për t'u gatuar. Kthejini perimet derisa të marrin ngjyrë kafe.

Këshilla. E errët, pak e djegur, lëkura e specave hiqet lehtësisht.

Më pas, shtroni kërpudhat dhe skuqini deri në kafe të artë të errët nga të dyja anët.
Skuqini pendët e qepës së gjelbër për jo më shumë se 2-3 minuta derisa të zbuten.
Hudhrat e gatuajmë në një raft teli, pa e çmontuar kokën në thelpinj.
Më pas skuqni rrathët e qepës nga të dyja anët, duke i vendosur në skarë në një shtresë. Me këtë mënyrë përgatitjeje ikën gjithë hidhësia dhe unazat bëhen të ëmbla dhe krokante.
Pjekja e fetave të kungujve të njomë dhe patëllxhanit do të zgjasë 6-8 minuta.

Këshilla.Është e përshtatshme të ktheni shirita të hollë duke i mbuluar me një rrjetë të dytë.

Vendosni 2-3 domate qershi në një pjatë me perime të ngrohta, spërkatni me barishte. Më pas e spërkasim gjellën me lëng limoni, kripë, piper, e rregullojmë me vaj.
Përziejmë perimet dhe shërbejmë menjëherë në tryezë një sallatë të ngrohtë.

Sallatë në skarë për Barbecue

Sallatë e shijshme dhe, mund të thuhet, tradicionale turke me Barbecue!

Përbërësit për sallatën BBQ:

Patëllxhan (i rrumbullakët, i trashë, i madh) - 2 copë
Piper i kuq i nxehtë (i madh) - 2 copë
Hudhra - 2 dhëmbë.
Vaj ulliri - 5 lugë. l.

Koha për përgatitje: 30 minuta

Shërbimet: 4

Receta "Sallatë në skarë për shish kebab":

Patëllxhanët dhe specat i pjekim në skarë derisa të gatuhen (duhet të bëhen të buta, të zeza).

Patëllxhan i prerë në gjysmë

Dhe me një lugë nxjerrim tulin, e vendosim në një enë.

Piperin e pastrojmë me gishta dhe e dërgojmë tek patëllxhanët

E presim patëllxhanin me pirun, specin mund ta grisni me duar ose me pirun.
Mos i copëtoni perimet.

Shtoni në to hudhra (në rende ose të prera imët me thikë).
Shtoni vaj ulliri dhe kripë, përzieni gjithçka dhe shërbejeni në skarë.

Mësova si ta bëj këtë sallatë nga një mik turk. Aq shumë më pëlqeu atëherë sa harrova skarë (edhe pse nuk jam dashamirës i mishit, por ndonjëherë e detyroj veten). Në shtëpi, si shumë turq, asnjë qebap i vetëm nuk ka qenë i plotë pa këtë sallatë për 2 vitet e fundit. Mund të shtoni edhe një domate të pjekur në skarë, gjithashtu është shumë e shijshme. Për erëza mund të shtoni edhe piper të zi.
Unë u përpoqa ta bëja këtë sallatë duke pjekur perime si në furrë ashtu edhe në gaz - ajo shkoi në plehra. Nuk mund të thuhet se është pa shije, relativisht, por shija është shumë e ndryshme dhe për ata që e kanë provuar në skarë nuk do ta gatuajnë ndryshe. Përpiquni për shëndetin!

Komentet dhe komentet

Lini një koment ose koment për recetën

Regjistrohuni ose identifikohuni nëse jeni regjistruar tashmë.

Ju mund të hyni në sit pa u regjistruar dhe pa futur një fjalëkalim duke përdorur llogarinë tuaj në faqet e mëposhtme:

Hyni pa regjistrim

Ju mund të identifikoheni në këtë faqe
nën emrin tuaj.

Sallatë e ngrohtë për Barbecue

Për herë të parë e provova këtë sallatë jashtëzakonisht të shijshme dhe të thjeshtë në një festë korporative Barbecue. Ndërsa drutë e zjarrit sapo po digjeshin, dhe të gjithë po pinin tashmë, një nga punonjësit po rrotullohej me zell rreth skarës, duke varur perime në hell. Unë jam i interesuar. Dhe që atëherë, sigurisht që e gatuaj këtë sallatë sa herë që skuqim qebapët. Provojeni edhe ju! Përveç kësaj, kjo pjatë mund të përgatitet në shtëpi, siç bëra edhe këtë herë.

Përbërësit për "Sallatë e ngrohtë për shish kebab":

Patëllxhan - 1 copë
Piper bullgar - 3 copë
Domate - 3 copë
hudhra
Zarzavate (cilantro, majdanoz, kopër)
Vaj perimesh
Koriandër (tokë)
Pipëza

Koha për përgatitje: 30 minuta

Receta "Sallatë e ngrohtë për shish kebab":

Këto janë produkte thelbësore

Patëllxhan dhe specat i grijmë në skarë derisa korja të jetë djegur lehtë. Nëse gatuani në skarë, atëherë perimet duhet të jenë të varura në hell dhe të gatuhen si një Barbecue.

Kështu duket një spec i pjekur.

Vendoseni specin djegës në një qese plastike, lidhni dhe lërini specat të pushojnë. Pas kësaj, do të jetë e lehtë të hiqni lëkurën prej tyre.

Domatet gjithashtu duhet të gatuhen në skarë ose në skarë.
Kështu duken domatet tona të djegura. I heqim lëkurën.

Nxjerrim nga pakoja specat, i qërojmë dhe i presim në kubikë.

Po kështu pastrojmë dhe presim domatet dhe patëllxhanin.

Ne presim zarzavate. Sa më i madh, aq më mirë.

Përzieni perimet, barishtet, hudhrën e grirë, shtoni piper, kripë dhe koriandër të bluar.

Mbushim me vaj ulliri, kërkohet jo pak.
Zakonisht sallata është gati përpara qebapëve, është e mrekullueshme si meze dhe shpesh përfundon përpara se qebapët të jenë gati.
Epo, i gatuar në shtëpi është i mirë, si pjatë e pavarur dhe si pjatë anësore.
Ju bëftë mirë!

Regjistrohuni në grupin Povarenka në VKontakte dhe merrni dhjetë receta të reja çdo ditë!

Bashkohuni me grupin tonë Odnoklassniki dhe merrni receta të reja çdo ditë!

Më pëlqen shumë sallata me lëng, aromatik, e shijshme me perime të pjekura në skarë. Nuk është e vështirë për t'u përgatitur, por hahet shumë shpejt. Kjo pjatë shkon shumë me mish, veçanërisht me skarë. Përgatitni një sallatë me perime të pjekura dhe kënaqeni veten dhe dashamirët e piknikut me një pjatë të mrekullueshme.

Për të përgatitur një sallatë me perime të pjekura në skarë, do t'ju duhet:

patëllxhan - 4 copë;

domate - 3-4 copë;

piper zile - 4 copë;

kopër - 2 degëza;

borzilok ose barishte të tjera) - 2 degëza;

qepë - 1 pc.;

hudhër - 3-4 karafil;

vaj vegjetal - 3-4 lugë. l.;

uthull 6% ose lëng limoni) - 1 lugë gjelle. l.;

kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Vendosini perimet në skarë dhe piqini mbi qymyr të nxehtë nga të dyja anët.

Perimet gatuhen shumë shpejt. Gatishmëria mund të përcaktohet nga lëkura, nëse piqet dhe hiqet lehtë, atëherë perimet mund të hiqen nga zjarri.

Pritini të gjitha perimet në kube të së njëjtës madhësi.

Perimeve të pjekura në skarë, shtoni qepë, të copëtuar në gjysmë unaza ose kube, zarzavate të grira imët, mund të përdorni çdo zarzavate sipas shijes tuaj) dhe hudhra të shtrydhura me shtypje, kripë dhe piper sallatë. Hidh uthull (uthulla mund të zëvendësohet me lëng limoni) dhe vaj vegjetal. Përziejini gjithçka mirë.

Një sallatë me perime shumë e shijshme dhe e shijshme e pjekur në skarë mund të shërbehet menjëherë, ose mund t'i jepni mundësinë për të mbushur dhe pirë marinadën aromatike gjatë përgatitjes së skarës.

Nëse do të dalim në natyrë në fundjavë, atëherë pjesa tjetër nuk do të jetë e plotë pa qebapët që të hanë gojën. Mishi i skuqur është i shëndetshëm dhe i shijshëm, por ushqimet shtesë janë shumë të dëshirueshme. Tradicionalisht, është zakon të përgatisni një sallatë të lehtë dhe të shëndetshme me perime të pjekura për Barbecue, e cila të jep në mënyrë të përkryer shijen e mishit me lëng.

Sigurisht, përgatitja e një sallate me perime të pjekura për Barbecue është pak më e vështirë sesa të bësh një prerje të thjeshtë të trangujve dhe domateve të freskëta. Por shija e kësaj pjate do të tejkalojë të gjithë imagjinatën tuaj. Pas pak magjie me hell mbi skarë, do të shijoni një shije të jashtëzakonshme. Vetëm imagjinoni: perime të pjekura në skarë, të qëruara dhe të përziera me barishte dhe gjalpë. A e ndjeni aromën? Më pas, duke përveshur mëngët dhe duke marrë një asistent, i nisemi punës.

Komponimi:

Domate qershi (20 copë) - mund të përdoren varietete të tjera, gjëja kryesore është që domatet janë me mish dhe jo të mëdha
Piper bullgar (2 copë) - nëse është mjaft i madh, atëherë mjafton vetëm për një hell
Patëllxhanë (4 copë) - mundësisht të njëjtën madhësi dhe jo shumë të mëdha në mënyrë që 2 copa të vendosen në një hell
Qepë (2 copë) - çdo qepë do të bëjë, por është më mirë të merrni varietete sallate me qepë të bardha ose të kuqe të Krimesë
Zarzavate (tufa) - majdanoz i freskët dhe kopër
Vaj ulliri (3 lugë gjelle)
Kripë (për shije)

Gatim:

Fiksoni domatet e lara me kërcellin e hequr në dy hell. Nëse përdorni domate të varietetit "krem", atëherë ato duhet të mbillen së bashku.

Gjithashtu vendosni në një hell speca të larë dhe të plotë për së gjati, ku duhet të vendosen vetëm dy speca.

Lani patëllxhanët dhe i lidhni me fije për së gjati.

Qëroni llamba, shpëlajini me ujë dhe gjithashtu vendoseni në një hell, mjafton një hell. Nëse qepa është e madhe, atëherë është më mirë të pritet në gjysmë.

Ne thëngjij që digjen shtrojmë hell të përgatitur me perime.

Rrotulloni rregullisht hellet në mënyrë që perimet të gatuhen në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.

Zakonisht domatet skuqen fillimisht. Kur gatuani, duhet të monitoroni me kujdes domatet, pasi ato mund të "kërcejnë" nga hell. Prandaj, thjesht duhet të ulni njërën skaj të hellit në një tas dhe vetë domatet do të jenë në të.

Nëse jeni duke përgatitur një sallatë me perime të pjekura së bashku me një partner, tani është koha për të punuar së bashku. Kërkohet që domatet e pjekura të zhyten shpejt në ujë të ftohtë dhe të hiqet lëkura si doreza.

Domatet i presim ne copa te medha, nese i keni pjekur domatet qershi mund ti prisni thjesht ne gjysma ose edhe te plota. Transferoni ato në një tas sallate.

Ndërkohë duhet të vijë radha e piperit.

Hidheni piperin në një tas të thellë me ujë të ftohtë dhe hiqni butësisht filmin e sipërm.

Pritini specin në shirita të mëdhenj dhe transferojeni tek domatet në një tas sallatë.

Të radhës do të jenë gati “blutë”. Lëkura e tyre është bërë edhe më e errët dhe mishi është kthyer nga elastik në më i butë.

Patëllxhanët gjithashtu duhet të zhyten në ujë me akull, gjë që do t'ju lejojë të hiqni lëkurën e djegur pa vështirësi.

Patëllxhanët e qëruar duhet të priten në copa mesatare dhe të vendosen me kujdes tek pjesa tjetër e përbërësve të sallatës.

Dhe së fundi, hiqni qepën tashmë të pjekur mjaftueshëm. Nuk duhet të sillet në gatishmëri të plotë dhe aq më tepër të zihet tepër. Është shumë më e shijshme nëse kokat e qepës mbeten pak të papërpunuara brenda - kjo do t'i shtojë më shumë shije pikante gjellës sonë. E gjithë hidhësia e qepës, nëse ka, tashmë është zhdukur, dhe qepa është bërë pothuajse e ëmbël, duke lëshuar erë hyjnore.

Pritini qepët me një thikë të mprehtë në gjysmë unaza ose kube dhe shtoni në tas.

Grini zarzavatet e lara dhe të thara mirë dhe hidhini në një tas me pjesën tjetër të perimeve.

Më pas, me kujdes që sallata të mos kthehet në qull, përzieni gjithçka dhe shtoni pak kripë. Mos e teproni me kripën, pasi mund të prishë gjithë shijen e rostiçeri.

Akordi i fundit është vaji i ullirit. I aromatizojmë me një përzierje pothuajse gati perimesh të pjekura. Tani duhet të mbështillni një tas balte me sallatë në një peshqir dhe ta lini të njomet në shije dhe aromë.

Sapo ka mbërritur skarë e shumëpritur, ne shërbejmë në tryezë sallatën tonë të përgatitur me dashuri, ende të ngrohtë dhe të tymosur me perime të pjekura. Ju bëftë mirë!

Ky meze, i cili në mënyrë organike plotëson skarën, me siguri do t'i kënaqë të gjithë mysafirët tuaj. Dhe gjithashtu mund të tregoni imagjinatën tuaj dhe të praktikoni gatimin në stilin e shkrirjes. Për shembull, shtoni pak hudhër dhe piper djegës në një sallatë me perime të pjekura nëse ju pëlqen të hani të nxehtë. Ose bëni një buqetë të tërë me barishte, zarzavate të copëtuara me mjeshtëri, nëse preferoni pjata aromatike. Cilantro, borziloku, pak nenexhik dhe hisop janë perfekte.

E njëjta gjë vlen edhe për përbërjen e sallatës. Nëse piqni më shumë kunguj të njomë ose kunguj të njomë, kampionë (është më mirë t'i lyeni lehtë me majonezë) dhe madje edhe patate të reja në hell, atëherë shija e gjellës do të përfitojë vetëm nga këta përbërës. Ndër të tjera, ngrënia e skarës me perime të pjekura do t'i bëjë një shërbim të mirë trupit tuaj. Në fund të fundit, do të hani me lëng, por nga ai mish i skuqur plotësisht i pashëndetshëm pak më pak. Kjo do të thotë se nuk do të ndjeni rëndim nga ngrënia e tepërt. Lëreni rekreacionin në natyrë të jetë vetëm një gëzim.

Më pëlqen lëngu, aromatik, i shijshëm sallatë me perime të pjekura në skarë. Nuk është e vështirë për t'u përgatitur, por hahet shumë shpejt. Kjo pjatë shkon shumë me mish, veçanërisht me skarë. Përgatitni një sallatë me perime të pjekura dhe kënaqeni veten dhe dashamirët e piknikut me një pjatë të mrekullueshme.

Përbërësit