Filozofi dhe matematikani i famshëm i botës së lashtë, Pitagora, shkroi në një nga traktatet e tij se lakra "është një perime që ruan energjinë e trupit dhe një humor të gëzuar e të qetë të shpirtit". Dhe mjekët e lashtë rekomanduan fuqimisht që nënat ta ushqenin këtë perime fëmijëve të vegjël në mënyrë që ata të rriteshin të fortë dhe të shëndetshëm.
Që atëherë, pak ka ndryshuar dhe ne vazhdojmë ta duam atë në të gjitha format e saj. Një vend të veçantë "në këto lloje" zënë sallatat, nga të cilat aktualisht ka thjesht një larmi të madhe.
Një perime e freskët pranverore është e mirë më vete, dhe në kombinim me pothuajse të gjitha perimet, frutat dhe madje edhe produktet e mishit. Çfarë e bën atë thjesht një produkt të domosdoshëm për gatimin e pjatave të pranverës dhe verës.
Sapo shohim pirunët e parë të gjelbër të freskët në raftet e dyqaneve, ne, pavarësisht çmimit pranveror, i blejmë patjetër për t'i prerë për sallatën e parë. Është nga lakra e bardhë që sot do të gatuajmë pjatat tona të preferuara.
Dhe nuk ka rëndësi se me çfarë do t'i gatuajmë - me kastravec të freskët, apo karrota, apo me një mollë jeshile. Ose duam t'u shtojmë sallam, pulë, mish ose djathë. Gjithashtu nuk ka rëndësi se me çfarë vendosim t'i mbushim - vaj ulliri, uthull apo limon, salcë kosi apo majonezë. Vetëm një gjë është e rëndësishme - që të gjithë ata me siguri do të na kënaqin me shijen e tyre të freskët dhe delikate; një aromë që nuk do ta ngatërroni me asnjë tjetër; dhe ajo për të cilën foli Pitagora shumë vite më parë - humor i shkëlqyeshëm dhe shpirt i gëzuar!
Dhe përzgjedhja e recetave të sotme do të shërbejë gjithashtu për të njëjtën gjë. Ne do të gatuajmë, shijojmë dhe marrim ndjesitë e synuara.
Ky opsion është veçanërisht i mirë me lakrën e hershme të freskët. Të gjitha shijet janë të pranishme në të - pak e hidhur, e thartë, e ëmbël dhe e kripur.
Do të na duhen:
- lakër - 0,5 kg
- kastravec i freskët - 2 copë
- kopër - 50 g
- qepë jeshile - 2 - 3 kërcell
- vaj vegjetal (mundësisht vaj ulliri)
- uthull 9% - 0,5 - 1 lugë çaji
- sheqer - 0,5 lugë
- kripë - 0,5 lugë
Gatim:
1. Hiqni gjethet e sipërme të trashë nga piruni dhe copëtoni imët produktin.
2. Hidhni kripë, rreth gjysmë luge çaji. Rregullojeni vetë sasinë e kripës, secili ka shijen e vet: dikujt i pëlqen kriposja dhe dikush nuk e shton fare në pjata.
3. Bluajeni me kripë. Në këtë fazë, ekziston një rregull i tillë, sa më e vjetër të jetë perimet, aq më të forta janë gjethet, që do të thotë se sa më shumë duhet të bluhet.
Meqenëse sot kemi një pirun të ri dhe të butë, e grijmë vetëm pak. Që të bëhet pak më i butë dhe le të rrjedhë lëngu. Edhe pse e dyta nuk është gjithmonë e nevojshme, përsëri për lakrën e re. Por shumë varietete të vjeshtës kanë gjethe shumë të forta dhe ato duhet të grimcohen plotësisht me kripë derisa të shfaqet lëngu.
4. Kastravecat e prera në shirita të shkurtër të hollë. Ndonjëherë grihen, por nuk do ta rekomandoja këtë, sepse kastravecat e grira do të duken si qull, do të kenë shumë lëng shtesë.
Por nëse i prisni më hollë, atëherë pjata do të duket shumë më estetike, dhe kastravecat në të do të jenë të prekshme dhe të shijshme.
5. Pritini bishtat e përafërt nga kopra, më pas copëtoni pjesën e mbetur të butë. Shtoni në gjellë. Bëni të njëjtën gjë me qepët e njoma.
Lëreni pak kopër dhe qepë të grirë në mënyrë që të spërkatni pjatën e përfunduar.
6. Përgatitni veshjen. Ndonjëherë të gjithë përbërësit për të thjesht shtohen në masën totale, atëherë gjithçka përzihet. Por është më mirë t'i përzieni paraprakisht në një tas të veçantë dhe vetëm atëherë të derdhni gjithçka në një tas me perime të copëtuara.
Kështu, të gjithë përbërësit përzihen më mirë dhe në mënyrë të barabartë me salcë.
7. Për veshjen, përzieni vajin vegjetal, vaji i ullirit është më i mirë. Dhe më pëlqen të përziej vajin e ullirit me farën e lirit. Më lejoni t'ju kujtoj se. Rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e dobishme.
Shtoni sheqer dhe uthull për shije, direkt në vaj. Për tretje më të mirë të sheqerit, mund ta shtoni jo në kristale, por në formën e sheqerit pluhur. Në këtë rast, sasia e tij duhet të zvogëlohet.
Uthull shtohet gjithashtu sipas shijes tuaj. Nga rruga, mund të zëvendësohet me lëng limoni. Për ta bërë këtë, në vend të uthullës, shtoni lëng limoni të shtrydhur nga një limon në salcë, natyrisht, edhe për shije.
8. Përziejini të gjithë përbërësit me salcën e salcës dhe lërini të qëndrojnë për pak në mënyrë që gjithçka të njomet.
9. Sallata duhet të shërbehet bukur. Për ta bërë këtë, mos e shërbeni në të njëjtin enë ku është gatuar. Vendosni përmbajtjen në një pjatë të thellë ose të sheshtë në formën e një rrëshqitjeje të pastër dhe spërkatni sipër koprën dhe qepën e mbetur.
Çdo gjë duhet të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe të shërbehet bukur, mjeshtërisht dhe me shije!
Këtu kemi një opsion kaq të thjeshtë, por në të njëjtën kohë më të shijshëm.
Mbetet vetëm për të shtuar se sasia e koprës mund të rritet. Dhe në këtë rast, pjata ka një erë më të theksuar dhe karakteristike të koprës. Ose mund të shtoni hudhër në recetë. Dhe është e panevojshme të thuhet, në këtë rast do të merrni një shije dhe aromë të re të mahnitshme.
Lakra e ngjashme me mensën me karrota dhe uthull
Do të na duhen:
- lakër e bardhë - 500 gr
- karota - 1 pc.
- qepë - 1 copë (e vogël)
- uthull 3% - 2 lugë gjelle. lugën
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugën
- sheqer - 1 lugë çaji
- kripë - për shije
Gatim:
1. Hiqni gjethet e sipërme të vrazhda dhe të pista nga perimet. Nëse është e nevojshme, lani pirunët me ujë të ftohtë, thajini me peshqir letre dhe copëtoni imët.
Një nga sekretet për të marrë një pjatë të shijshme është pikërisht një grirëse e hollë. Sa më hollë të prisni, aq më e shijshme do të jetë.
2. Kripë për shije dhe bluajeni me duar derisa të shfaqet lëngu. Por nuk është e nevojshme të jesh shumë i zellshëm në mënyrë që lakra të mos humbasë formën e saj.
Në këtë fazë duhet lënë për një kohë të shkurtër në mënyrë që të shtrihet dhe të kripohet.
3. Ndërkohë qëroni dhe grini karotat. Gjithashtu qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.
4. Vendosni të gjitha perimet në një tas.
5. Përgatitni veshjen. Për ta bërë këtë, përzieni uthull, vaj dhe sheqer.
6. Hidh dressing mbi perime dhe përzierje. Vendoseni në frigorifer për 15 - 30 minuta.
Sekreti i sallatës, ashtu si në dhomën e ngrënies, është ta lini të qëndrojë dhe të marinohet mirë.
7. Pjata e përfunduar mund të spërkatet me kopër të freskët të grirë sipas dëshirës.
Pjata rezulton aq e shijshme sa që derisa të hani gjithçka, nuk do të mund të ndaleni.
Dhe një nga miqtë e mi në një sallatë të tillë shton patjetër një çift - tre thelpinj hudhër të copëtuar. Dhe sa e shijshme rezulton në këtë version! Imagjinoni, nga produktet më të zakonshme ju merrni vetëm një pjatë tepër të shijshme! Dhe është e panevojshme të thuhet se nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme.
E njëjta lakër si në dhomën e ngrënies. Një recetë më shumë
Dhe këtu është një version tjetër i së njëjtës recetë, por ndryshon në atë që përbërësit vendosen në një mënyrë tjetër. Domethënë në fillim bashkohen të gjithë përbërësit bashkë me uthull dhe vaj dhe më pas bluhet i gjithë.
Dhe mos harroni se sallata duhet të piqet për një kohë në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë të ngopur me lëngun e njëri-tjetrit dhe në mënyrë që ata të kenë kohë të marinohen pak.
Sallatë me lëng limoni dhe salcë soje
Për herë të parë e provova këtë sallatë në festën e ditëlindjes së një miku. Ajo e feston në fillim të majit, pra kur del në treg lakra e parë. Dhe duhet të them që më goditi me dy përbërës njëherësh: i pari është domatet që janë në përbërjen e gjellës (më parë nuk i kisha shtuar kurrë në një kombinim të tillë), dhe i dyti, që ka soje. salcë në salcë salcë. Dhe këtu është receta.
Do të na duhen:
- lakër e bardhë - 300 gr
- kastravec - 1 copë (e vogël)
- domate - 1 pc.
- limon - 1/4 pjesë
- salcë soje - 1 lugë gjelle. lugën
- vaj ulliri - 2 lugë gjelle. lugët
- kripë - për shije
- sheqer - 1 lugë çaji
- majdanoz - për dekorim
Gatim:
1. Hiqni gjethet e sipërme të trashë nga koka e lakrës, nëse është e nevojshme, shpëlajeni. Thajeni me peshqir letre dhe priteni në shirita të hollë. Këtu duhet mbajtur mend se sa më hollë të prisni, aq më e shijshme do të dalë.
2. Transferoni fetat e prera në një tas të thellë, spërkatni me kripë dhe bluajeni derisa të zbutet dhe të shfaqet lëngu i parë.
Megjithatë, mos e teproni, lakra nuk duhet të kthehet në qull.
3. Kastraveci mund të grihet, ose pritet në shirita të vegjël. Zgjodha opsionin e parë sot për ta bërë sallatën më të lëngshme.
Transferoni kastravecin e grirë në një tas.
4. Pritini domatet në kubikë ose shirita më të vegjël.
5. Përzieni të gjithë përbërësit dhe kontrolloni nëse ka kripë të mjaftueshme. Nëse jo, shtoni kripë për shije.
6. Përgatitni veshjen. Për ta bërë këtë, derdhni vaj ulliri në një tas të veçantë, shtoni lëng limoni. Mund ta shtrydhni direkt me duar, ose të përdorni shtrydhëse frutash e perimesh.
Më pas hidhni një lugë salcë soje dhe shtoni sheqer. Përziejeni përzierjen derisa të tretet.
7. Hidhni përmbajtjen me salcë, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta në mënyrë që të marinohet pak.
8. E vendosim në një tas, ose në një pjatë të madhe të sheshtë në formën e rrëshqitjes. Sipër me lëngun që rezulton. Dekoroni me degë majdanoz kaçurrelë.
Sallatë pikante me hudhër dhe majonezë
Dhe për ata që duan të veshin sallatë me majonezë ose salcë kosi, ekziston një recetë e tillë.
- lakër - 500 gr
- hudhër - 3 - 4 karafil
- majonezë ose salcë kosi - 200 gr
- boronicat - 1 lugë gjelle. lugën
- kripë - për shije
Gatim:
1. Pritini imët lakrën, transferojeni në një enë të madhe dhe të thellë dhe spërkatni me kripë.
2. Grini me kripë derisa të lirohet lëngu.
3. Grini hudhrën me shtypës ose thjesht bluajeni në llaç. Shtoni në tas.
4. Përziejini gjithçka dhe rregulloni me majonezë ose salcë kosi.
5. Përziejeni, më pas vendoseni me kujdes në një enë. Dekoroni me boronicë.
Hani menjëherë. Në këtë version, është më mirë të gatuani në të njëjtën kohë. Nuk këshillohet ta lini në frigorifer deri të nesërmen. Megjithatë, si të gjitha pjatat e tjera të kësaj kategorie.
Lakra e freskët është e hidhur dhe nëse lihet në ditën e dytë, hidhësia mund të intensifikohet dhe të bëhet mbizotëruese në gjellë, gjë që mund t'i prishë shijen.
Gjithashtu nuk këshillohet të gatuani majonezë ose sallata të përziera për përdorim në të ardhmen. Është më mirë t'i hani ato menjëherë.
Sallatë me lakër me karota dhe bizele
Do t'ju duhet:
- lakër - 350 gr
- karota - 50 gr
- bizele të gjelbra - 100 gr
- majonezë - 100 gr
- vezë e zier - 1 pc.
- gjelbërim
- kripë - për shije
Gatim:
Kjo sallatë është sa e thjeshtë aq edhe e shijshme. Dhe është mjaft e lehtë për ta gatuar atë dhe, më e rëndësishmja, shpejt.
1. Hiqni gjethet e sipërme të përafërta nga koka dhe pastroni nga papastërtitë, nëse ka mbetur në gjethe.
Nëse dëshironi, pirunët mund të shpëlahen nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Më pas thajeni me peshqir letre dhe priteni në shirita të hollë.
2. Qëroni dhe grijini karotat më hollë. Ose grijini karotat koreane në një grykë të hollë.
3. Grini lakrën me kripë. Mos shtoni shumë kripë, pasi majoneza me të cilën do ta rregullojmë është mjaft e kripur në vetvete.
4. Shtoni karotat e grira dhe një vezë të qëruar dhe të prerë në kubikë ose shirita të vegjël. Veza mund të pritet me një prerës vezësh.
Shtoni edhe bizelet e gjelbra. Nëse është nga një korrje e freskët dhe jo e vështirë, atëherë shtoni, ose mund të përdorni të konservuar nga një kanaçe.
5. Përziejini butësisht dhe rregulloni me majonezë.
6. Përpara se ta shërbeni, copëtoni barishtet, koprën ose majdanozin dhe spërkatni me bollëk sipër.
Shërbejeni dhe hani me kënaqësi.
E di që jo të gjithë e konsiderojnë majonezën një salcë të denjë. Disa njerëz nuk e përdorin fare. Pra, majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi, ose të njëjtin vaj ulliri.
sallatë me mollë jeshile
Kur nuk dëshironi ta mbushni sallatën me uthull, atëherë mund të përdorni një mollë jeshile për thartirë. Shumëllojshmëria Semerenko është shumë e përshtatshme për këtë. Frutat e saj janë të ëmbla dhe të tharta, dhe falë kësaj, nuk mund të shtoni sheqer. Një mollë do t'i zëvendësojë të dyja dhe do të japë shijen e duhur.
Do të na duhen:
- lakër - 500 gr
- mollë - 1 - 2 copë
- karota - 1 pc.
- qepë - 1 pc (e vogël)
- salcë kosi - 0,5 gota
- ushqim me lulekuqe - 1 lugë çaji
- sheqer - për shije dhe dëshirë
- kripë, piper - për shije
- zarzavate - për servirje
Gatim:
Ju thjesht mund t'i kombinoni të gjithë përbërësit në një nga mënyrat që përshkrova më lart. Dhe mund të gatuani një pjatë shumë të pazakontë.
1. Pritini lakrën në rripa të vegjël. Shtoni kripë për shije.
Shtrydheni pak dhe vendoseni në zjarr shumë të ngadaltë. Ngroheni dhe përzieni vazhdimisht që të ziejë.
2. Kullojeni lëngun që rezulton dhe vendoseni perimet në një tas.
3. Grini karotat për karotat koreane. Pritini qepën në kubikë shumë të vegjël. Shtojini të dyja në tas.
4. Prisni mollën në shirita të hollë. Lëreni një çerek për dekorim. Nëse ai ka një lëkurë të ashpër, është më mirë ta qëroni atë. Spërkateni mollën me farat e lulekuqes dhe përzieni në mënyrë që farat e lulekuqes të ngjiten rreth frutave. Shtoni gjithashtu tek pjesa tjetër e përbërësve.
Nuk mund të përdorni farat e lulekuqes, por shikoni sa më pozitive duket pjata.
5. Përziejini. Kosi shtojme pak piper te zi te bluar. Nëse molla është shumë e thartë, atëherë shtoni gjysmë lugë çaji sheqer. Përziejini dhe sipër me salcë kosi.
6. Vendoseni sallatën në një pjatë të thellë ose në një pjatë të sheshtë në formën e një rrëshqitjeje. Sipër spërkatni barishte të grira dhe zbukurojeni me feta molle.
Për ta bërë gjellën të duket më e bukur, mund të përdorni për dekorim një frut me ngjyrë më të ndezur.
Mund të gatuhet pa e ngrohur më parë lakrën.
Recetë me sallam të tymosur me majonezë
Ky opsion përgatitet më rrallë se ato me vitamina. Por nëse dëshironi një pjatë me më shumë kalori, atëherë ja ku është receta.
Do të na duhen:
- lakër - 500 gr
- sallam i tymosur - 200 gr
- majonezë - 100 gr
- kripë, piper - për shije
- gjelbërim - për dekorim
Gatim:
Receta është shumë e thjeshtë dhe e lehtë. Do të duhen jo më shumë se 10 minuta për ta gatuar atë.
1. Pastroni kokën e lakrës nga gjethet e sipërme dhe papastërtitë. Pritini në kashtë të vegjël. Mos harroni se sa më i vogël, aq më i shijshëm është rezultati përfundimtar.
2. Transferoni gjithçka në një tas dhe bluajeni me kripë derisa të shfaqet lëngu i parë.
3. Përziejmë njërën dhe tjetrën dhe e rregullojmë me majonezë.
4. Shtoni pak piper. Përziejini dhe shërbejini.
Receta tregon sallam të tymosur, por mund të përdorni edhe varietete të ziera, si p.sh. "Doctor's". Dhe gjithashtu mund të gatuani me shtimin e pulës së zier, ose mishit.
Panikul i lakrës dhe panxharit
Kjo sallatë përgatitet shumë thjeshtë dhe shpejt. Dhe ai mori një emër kaq interesant sepse pastron mirë zorrët. Gjithashtu me këtë kombinim është mirë të lini çdo dietë.
Përbërja e përbërësve është më e thjeshta, produktet nuk përkthehen në raftet e dyqaneve as në verë, as në dimër. Dhe sigurisht, vlen të thuhet se megjithëse është e thjeshtë, është shumë e shijshme.
Në këtë version, ne përdorim panxhar të freskët, dhe sallata me të drejtë mund të quhet "Vitaminë". Është e shijshme, e shëndetshme dhe hahet gjithmonë me shumë kënaqësi.
Dhe në dimër e gatuaj me panxhar të zier. Dhe pastaj rezulton një vinaigrette e tillë nga lakra e freskët. Mund të shtoni fasule të ziera dhe të gjithë përbërësit e tjerë që zakonisht i shtojmë në vinegrette. Dhe nëse nuk ka kohë për ta gatuar atë, atëherë ushqimi i konservuar gjithmonë do të vijë në shpëtim.
Nga rruga, kohët e fundit në internet hasa në faqen "Fry - soar", ku gjeta shumë receta të shijshme për pjatën tonë të preferuar - vinaigrette. Unë rekomandoj shumë leximin. Para kësaj, e gatuaja gjithmonë sipas vetëm një recete.
Sallatë perimesh "dimërore" me rrepkë
Në dimër, kastravecat, domatet dhe specat zile nuk janë aq të lëngshëm dhe të shijshëm. Dhe për këtë arsye, është mjaft e mundur t'i zëvendësoni ato me një perime më të dobishme në dimër - rrepkë.
Përdorni më mirë rrepkë jeshile Uzbekistan. Nuk është aq e hidhur, dhe gjithashtu më lëng. Dhe në kombinim me karotat është gjithashtu shumë e shijshme.
Do të na duhen:
- lakër - 300 gr
- rrepkë - 1 pc (e vogël)
- karota - 1 copë
- majonezë - 2 lugë gjelle. lugët
- salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugët
- kripë dhe sheqer - për shije
Gatim:
1. Qëroni lakrën nga gjethet e sipërme dhe prejini në shirita shumë të hollë.
2. Spërkateni me kripë dhe grijeni derisa të krijohet lëngu dhe të jetë pak i butë.
3. Grini karotat dhe rrepkën jeshile në një rende të trashë dhe mundësisht në rende për karotat koreane.
4. Kombinoni perimet. Spërkateni me sheqer, shijoni kripën e mjaftueshme, shtoni sipas nevojës.
5. E rregullojmë me salcë kosi të kombinuar me majonezë. Për salcë, mund të përdorni njërën ose tjetrën, por më pëlqen kur kjo sallatë e veçantë vishet me të dyja.
Kosi do të japë një thartirë të lehtë dhe majoneza do të zbusë shijen e rrepkës së hidhur. Dhe në kombinim ju merrni një shije të ekuilibruar dhe harmonike.
Nëse vendosni ta mbushni vetëm me majonezë, atëherë shtoni pak uthull ose një lugë gjelle lëng limoni.
Ju gjithashtu mund të përdorni krisur për dekorim. Thjesht mos i vendosni para kohe në mënyrë që të mbeten krokante kur shërbehen.
Sallatë "vjeshtë" me rrepë dhe boronicë
Nëse po përgatisim një sallatë me rrepkë, atëherë pse të mos e gatuajmë me rrepë.
Do të na duhen:
- lakër - 200 gr
- karota - 1 pc.
- rrepë - 1 pc.
- boronicat - 1 filxhan
- mjaltë - 1 lugë gjelle. lugën
- kripë - për shije
Gatim:
1. Pritini imët lakrën, shtoni kripë dhe fërkojeni me duar për ta bërë më të butë.
2. Qëroni dhe grijini karotat dhe rrepat në një rende mesatare.
3. Përzieni perimet, shtoni boronicat dhe mjaltin. Mundohuni të shihni nëse ka kripë të mjaftueshme. Shtoni sipas nevojës. Përziejini dhe shërbejini.
Nëse lakra është mjaft e fortë dhe jep pak lëng, atëherë mund të shtoni pak vaj ulliri në sallatë.
Sallatë hungareze me lakër të freskët
Do të na duhen:
- lakër - 100 gr
- patate të ziera - 2 - 3 copë
- rrikë e grirë - 2 lugë gjelle. lugët
- proshutë - 50 - 70 gr
- lëng limoni - 1 lugë gjelle. lugë (mund të uthull 3%)
- vaj vegjetal - për shije (2 - 3 lugë gjelle)
- kripë, piper - për shije
Gatim:
1. Prisni lakrën e freskët në kashtë me madhësi mesatare. E përziejmë me kripë dhe e bëjmë pure pak për ta bërë më të butë.
2. Pritini patatet në kubikë mesatarë, proshutën e prisni në shirita të hollë.
3. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas, duke mos harruar 2 lugë gjelle rrikë. Shtoni lëng limoni ose uthull të shtrydhur. Piper për shije.
Hani me kënaqësi.
Sallatë "Summer" me vezë dhe piper zile
Dhe ky opsion është shumë i shijshëm në verë, kur perimet kanë fituar lëng, ngjyrë dhe shije nga dielli. Rezulton super vitaminë. Epo, e shijshme, sigurisht.
Do të na duhen:
- lakër e freskët - 300 gr
- domate - 2 copë
- piper zile - 2 copë
- vezë të ziera - 2 copë
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët
- uthull 3% - 1 lugë gjelle. lugën
- mustardë - 1 lugë çaji
- kripë - për shije
- gjelbërim - për dekorim
Gatim:
1. Qëroni pirunët dhe prijini në shirita të vegjël. Rrudhni lehtë me duar.
2. Mbajini domatet në ujë të vluar për 2 - 3 minuta, më pas derdhni me ujë të ftohtë dhe hiqni lëkurën. Më pas priteni në rrathë.
3. Piperin e piqni në furrë, më pas e ftohni dhe i hiqni lëkurën. Më pas priteni në shirita të vegjël.
4. Ndani vezët në të verdha dhe të bardha. Pritini të bardhat në rripa dhe të verdhat i grini në rende të imët.
5. Përgatitni veshjen. Për ta bërë këtë, përzieni vaj vegjetal, uthull, mustardë, kripë dhe sheqer.
6. Kombinoni perimet dhe të bardhat e vezëve. Sipër me salcë. Dekoroni me të verdhat e grira dhe barishtet.
Sallata është gati, mund ta servirni dhe ta hani.
Sallatë me lakër uzbeke me mish dhe rrepkë
Dhe ky opsion po përgatitet në Uzbekistan. Dhe madje ka një emër. Fatkeqësisht, nuk e mbaj mend emrin, por mund të hani një pjatë të tillë në një kafene dhe restorant. Dhe pasi e keni përgatitur vetë, dhe në shtëpi.
Do të na duhen:
- mish i zier - 200 gr
- lakër - 200 gr
- rrepkë - 2 copë
- karota - 1 pc.
- kastravec - 1 - 2 copë (të vogla)
- vezë - 3 copë
- majonezë - 0,5 gota
- majdanoz - 1 tufë
- kripë - për shije
- uthull 3% - 1 lugë gjelle. lugën
Gatim:
1. Mish i zier i prerë në shirita të hollë. Është më mirë të merrni mish pa yndyrë, viçi ose qengji. Lëreni pak mish për dekorim.
2. Ziejini vezët, ftohini dhe grijini imët. Ose përdorni një prerës vezësh. Lëreni gjysmën e vezës për dekorim.
3. Qëroni rrepkën jeshile dhe priteni në rripa të madhësisë mesatare. Hidhni ujë të ftohtë me kripë dhe lëreni të qëndrojë për 10 - 15 minuta për të hequr hidhërimin. Më pas kullojeni ujin dhe lëreni rrepkën të thahet pak.
4. Pritini karotat në shirita të hollë. Hollojeni uthullën në dy lugë ujë dhe derdhni karotat me marinadën. Lëreni të marinohet për 15-20 minuta.
5. Prisni lakrën në rripa të holla dhe grijeni me kripë për ta bërë më të butë.
6. Kastravecat e prera në shirita. Është më mirë të marrësh tranguj të rinj me madhësi të vogël. Nëse përdorni një kopje të madhe, atëherë do të duhet të qërohet.
Pritini rrjedhjet nga majdanozi dhe copëtoni. Lërini disa degë për dekorim.
7. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas. Spërkateni me majonezë dhe përzieni. Më pas vendoseni me kujdes në një tas sallate. Dekoroni me majdanoz të freskët, feta vezë dhe copa mishi.
Shërbejeni dhe hani me kënaqësi!
Kjo sallatë është e përzemërt dhe ushqyese. Mund të dekorohet bukur dhe të shërbehet edhe në tryezën festive. Të ftuarit do të jenë të kënaqur.
Lakra pikante me domate qershi dhe selino
Dhe ky version i gjellës dallohet për veshjen e tij origjinale dhe për faktin se përmban një kërcell selino. Pajtohem, ky kombinim nuk është aq i zakonshëm.
Do të na duhen:
- lakër - 500 gr
- 1 kërcell selino
- domate qershi - 5 - 6 copë
- kopër - 0,5 tufë
- qepë e gjelbër -0,5 tufë
- piper i kuq i nxehtë i bluar - një majë
- kripë - për shije
Për mbushjen me karburant:
- rrikë - 2 lugë çaji
- Salcë e nxehtë tabasko -0,5 - 1 lugë çaji
- mustardë - 1 lugë gjelle. lugën
- uthull vere - 2 lugë çaji
- vaj vegjetal - 5 lugë gjelle. lugët
- kripë - për shije
Gatim:
1. Prisni lakrën në rripa të holla dhe grijeni me kripë derisa të zbutet.
2. Shtoni selino të prerë në rripa të hollë, barishte të copëtuara dhe një majë piper të kuq djegës.
3. Pritini domatet qershi në dy gjysma ose të katërtat. Hidheni në masën e grimcuar.
4. Përzieni të gjithë përbërësit për salcën.
Ju mund të prisni një domate të zakonshme në vend të domateve qershi.
Nëse nuk dëshironi që sallata të jetë shumë pikante, atëherë shtoni ketchup pikant në vend të salcës Tabasco. Dhe në vend të dy lugëve rrikë, shtoni një.
Sallatë perimesh "Tenderness" me misër të konservuar
Ky opsion nuk është vetëm i shijshëm, por edhe shumë i bukur. Ai përdor përbërës me ngjyra të ndezura, duke e bërë atë të duket shumë e shijshme!
Do të na duhen:
- lakër - 300 gr
- kastravec - 1 - 2 copë
- Piper i kuq bullgar - 1 pc.
- misër i konservuar - 0,5 kanaçe
- kopër - 0,5 tufë
- kripë, piper - për shije
Gatim:
1. Lakrën e presim në rripa, e përziejmë me kripë dhe e shtrydhim lehtë për ta bërë më të butë.
2. Kastravecat dhe specat e ëmbël të prerë në shirita të rregullt. Pritini koprën.
3. I bashkojmë të gjithë përbërësit, u shtojmë misër të konservuar nga i cili fillimisht duhet të kullohet i gjithë lëngu. Shtoni kripë dhe piper për shije.
4. Mbushni sallatën me vaj vegjetal, është mirë nëse është vaj ulliri. Vendoseni në një enë dhe shërbejeni.
"Lakra e dyfishtë"
Do të na duhen:
- lakër e bardhë - 150 gr
- lakër e kuqe - 150 gr
- qepë e gjelbër - 2 kërcell
- uthull vere (e bardhë) - 2 lugë çaji
- vaj ulliri - 2 - 3 lugë gjelle. lugët
- mustardë - 0,5 lugë
- farat e qimnonit - 1 lugë çaji
- kripë - për shije
Gatim:
1. Prisni të gjithë lakrën në rripa të vegjël, transferojeni në një enë dhe shtrydhni lehtë me kripë.
2. Prisni qepën e gjelbër dhe ia shtoni prerjes.
3. Hidhni uthullën, vajin, sinapin dhe farat e qimnonit në një kavanoz me kapak vidhash. Tundeni mirë dhe hidhini sipër perimet.
4. Lëreni të qëndrojë për 20 minuta, më pas përzieni sërish dhe vendoseni në një enë. Shërbejeni në tryezë.
Këtu janë disa opsione interesante dhe të shijshme që kemi marrë.
Sigurisht, këto nuk janë të gjitha recetat. Ato mund të shpiken në përputhje me sa është zhvilluar imagjinata jonë. Për shembull, mund të gatuani me karota në stilin korean, me kunguj të njomë, me avokado, me rrepka ose me dardha, kumbulla, kajsi, qershi. Mund të gatuani me pulë, gjelin e detit, karkaleca, shkopinj gaforre, peshk të zier dhe madje edhe sprats. Çdo djathë do të shkonte gjithashtu shumë mirë me përbërësin tonë kryesor të sotëm.
Sot shikuam recetat vetëm nga lakra e bardhë. Por ka shumë receta me varietete të tjera, për shembull, nga kohlrabi, nga Savoja dhe natyrisht nga Pekini, i cili kombinohet me çdo përbërës.
Por sot ne do të kufizohemi në këtë, dhe do të ketë një artikull tjetër me këto varietete.
Dhe mbaroj këtu. Nëse gjeni receta interesante për veten tuaj dhe ju pëlqeu artikulli, ndajeni atë në rrjetet sociale. Lërini të gjithë të zgjedhin gjithashtu një recetë sipas dëshirës së tyre.
Ju bëftë mirë!
Nëse dëshironi, mund të gatuani pothuajse çdo pjatë nga një shumëllojshmëri produktesh. Pyetja e vetme që mbetet është se sa e dobishme dhe efektive do të bëhet kjo pjatë. Nuk mjafton që njeriu thjesht të kënaqë ndjenjën e urisë, ushqimi duhet të jetë i shëndetshëm, i shijshëm dhe i bukur. Kjo është arsyeja pse nutricionistët i kushtojnë vëmendje të madhe hartimit të një diete ditore për të gjitha kategoritë e qytetarëve, e cila ju lejon të përdorni produktet më të shëndetshme. Sot po flasim për gatimin e sallatave me lakër dhe majonezë. Për fat të mirë, shumëllojshmëria e lakrës sot është bërë aq e gjerë sa nuk është e vështirë të zhvillohet një recetë origjinale.
Sallatë me lakër me majonezë. Përgatitja e ushqimit
Receta për sallatë me lakër me majonezë
Receta 1. Sallatë me lakër kineze me majonezë dhe karkaleca
Emri i dytë i kësaj sallate është “Caesarion”, e gjitha kjo për shkak të shijes së ngjashme me pjatën e famshme të Cezarit. Vetëm në këtë rast do ta përmirësojë pak këtë pjatë duke i shtuar krutona dhe lakër kineze.
Përbërësit e kërkuar:
250 g - lakër kineze;
400 g - karkaleca të ziera të ngrira;
300 g - domate qershi;
200 g - krisur;
1 PC. - limon;
3 dhëmb - hudhër;
150 ml - majonezë;
100 g - djathë;
2 copë. - piper bullgar;
Vaj perimesh, kripë, piper dhe erëza të tjera.
Mënyra e gatimit:
Përpara se të kalojmë në fazën kryesore të përgatitjes së kësaj sallate unike, le të marinojmë karkalecat. Ushqimet e detit duhet të marinohen për rreth 20 minuta dhe gjatë kësaj kohe do të jemi më se në gjendje të përgatisim përbërësit e mbetur. Për marinadën shprehim lëng limoni, konsistencën e përziejmë me vaj vegjetal, këtu mund të shtoni pak kripë, sheqer dhe piper të zi. Ndërkohë që karkalecat po thithin përbërjet e marinadës, le t'i hedhim një sy salcës, e cila në këtë rast është më e theksuar.
Salcë - shtypni hudhrën me një shtypje hudhre, dërgoni gruelin në majonezë. Ne dërgojmë djathë të grirë në të njëjtët përbërës, është më mirë nëse është i varieteteve të forta. Pika kryesore e kësaj salce është rrahja në blender. Salcë e ajrosur dhe pakrahasueshme e butë, e përgatitur në këtë mënyrë, mund të dekoroj çdo sallatë.
Ndërsa salca po përgatitej, karkalecat tashmë ishin marinuar mirë. Ngrohim tiganin dhe skuqim lehtë frutat e detit në zjarr të fortë. Presim perimet, domatet qershi në katërsh, specat në rripa dhe lakrën e Pekinit në rripa. Mund të lini disa gjethe lakër, të cilat do t'i përdorim gjatë dekorimit të sallatës.
Të gjithë do të pajtohen që një sallatë duhet të jetë e jashtëzakonshme si në shije ashtu edhe në pamje. Pra, le t'i vendosim mirë përbërësit. Vendosni një fletë lakër Pekini në një pjatë, dhe pjesa tjetër e përbërësve shtrohen në shtresa: domate, krutona, speca, lakër, karkaleca, dhe më pas në rrethin e dytë. Mbetet për të shtuar salcë në sallatë, mos u vjen keq për të, përndryshe sallata do të duket shumë e thatë.
Receta 2. Sallatë me lakër kineze me shkopinj gaforre
Ndërsa vera mbretëron në rrugë, nuk duhet të humbisni asnjë ditë, por të përdorni dhuratat e natyrës dhe të përgatisni sallata të shëndetshme dhe të patejkalueshme. Kombinimi i lakrës me shkopinj gaforre bën të mundur që të përjetoni një buqetë me shije të paeksploruara.
Përbërësit e kërkuar:
300 g - lakër kineze;
7 copë. - shkopinj gaforre;
3 copë. - domate;
100 g - djathë;
150 ml - majonezë me pak yndyrë.
Mënyra e gatimit:
Procesi është i thjeshtë, i presim të gjithë përbërësit - lakrën në shirita të hollë, domatet në kubikë dhe shkopinjtë e shkrirë në feta. I zhvendosim produktet e copëtuara në tasin e sallatës, derdhim djathë të fortë sipër dhe e rregullojmë gjithë këtë bukuri me majonezë të lehtë. Sallatën duhet ta kriposni vetëm pasi ta keni veshur me majonezë, përndryshe mund ta kriposni shumë.
Receta 3. Sallatë me lulelakër, majonezë dhe kërpudha
Lulelakra është një produkt unik që funksionon mirë si gjatë përgatitjes së pjatave të nxehta ashtu edhe gjatë dekorimit të sallatave festive. Perimet janë aq të dobishme dhe të padëmshme saqë lejohen si ushqimi i parë për fëmijët e vegjël. Këtë herë do të përgatisim një sallatë elegante me lulelakër dhe kërpudha.
Përbërësit e kërkuar:
300 g - lulelakër;
300 g - kampione turshi;
150 ml - majonezë;
3 copë. - vezë;
2 copë. - piper zile;
50 g - fasule të konservuara;
3 art. l. - lëng limoni.
Mënyra e gatimit:
Ziejini vezët dhe pritini në kubikë. Lulelakra është gjithashtu e prerë imët, por për lehtësi, ndahet paraprakisht në tufë lulesh. E pastrojmë specin e ëmbël nga farat dhe e presim në gjysmë unaza ose shirita. Përzieni: kërpudhat, fasulet, vezët, lakrën, specat. Spërkatni produktet e listuara me lëng limoni, lëreni të zhyten për disa minuta. Përfundimi - lyeni sallatën me majonezë, dhe në fund dekorojeni me barishte.
Sallatë me lakër me majonezë - sekrete dhe këshilla të dobishme nga kuzhinierët më të mirë
Lakra është pikërisht produkti, kur gatuani, nuk duhet të mendoni për kombinimin e produkteve. Përzieni lakrën kineze me kastravec ose mollë - në të dyja rastet do të gjeni një rezultat unik!
Sallata të tjera me lakër
- Sallatat me lakër
- Sallatë me lulelakër
- Sallatë me lakër kineze
- Sallatë me pulë dhe lakër kineze
- Sallatë me pulë dhe lakër
- Sallatë me lakër kineze dhe karkaleca deti
- Sallatë me lakër dhe shkopinj gaforre
- Sallatë me lakër kineze
- Sallatë me lakër me majonezë
- Sallatë me vitamina me lakër
- sallatë me lakër turshi
- Sallatë me lakër me piper zile
- sallatë me alga deti
- Sallatë me lakër të freskët dhe sallam
- sallatë me lakër të kuqe
- Sallatë me lakër me kastravec
- Sallatë të freskëta me karotë dhe lakër
- sallatë me lakër të kuqe
- Sallatë me lakër dhe krutona
- Sallatë me lakër me uthull
- Recetë sallatë me alga deti me vezë
- Recetë e sallatës me lakër me vezë
- Sallatë me lakër - recetë me foto
- lakër koreane
Receta edhe më interesante mund të gjeni në faqen kryesore të seksionit Kuzhinë.
Sallatat me perime pa mish nuk janë vetëm pjata vegjetariane ose një rostiçeri e mirë, ato janë gjithashtu një shtesë e shëndetshme për gatimet e mishit. E shijshme sallatë me lakër të freskët me majonezë nuk është përjashtim. Lakra përmban shumë vitamina, makro dhe mikroelemente të dobishme për organizmin, të cilat janë shumë të nevojshme për jetën normale të njeriut. Për shkak të vetive shëruese dhe të dobishme, lakra e bardhë ka një gamë shumë të gjerë aplikimesh. Është i përshtatshëm për ushqimin dietik, për vegjetarianët, si dhe përdoret në mjekësinë tradicionale për trajtimin e shumë sëmundjeve. Kështu që enët me lakër në tryezën tonë duhet të zërë një vend të denjë. Dhe unë gjatë përgatitjes së pjatave të mia të kuzhinës e përdor shumë shpesh, gjë që ju këshilloj ta bëni edhe ju.
Në faqen time mund të gjeni shumë pjata të shëndetshme dhe të shijshme duke përdorur lakër. Këto janë pjatat e para, pjatat e dyta, mezetë dhe, natyrisht, të gjitha llojet e sallatave. E kam imagjinuar tashmë recetën për një nga sallatat e ngjashme. Ishte gjithashtu e shijshme, por e mbusha jo me majonezë, por me vaj luledielli. Kështu mund të zgjidhni se cila nga këto sallata apo cila është e shijshme. rostiçeri me lakër Ju pëlqen më shumë.
Mundohuni të hani gjithmonë të shijshëm dhe të shëndetshëm - ky është shëndeti juaj.
Sallatë perimesh nga lakra e freskët me majonezë, recetë
Receta për këtë sallatë me perime me lakër të freskët është shumë e thjeshtë, përgatitet shpejt, të gjitha produktet janë mjaft të përballueshme dhe të lira, sallata rezulton e shijshme dhe e shëndetshme.
Për të përgatitur sallatën do të më duhen:
Lakër e freskët - gjysmë koke lakër, me peshë rreth 500 gram;
Karota - 1 copë;
Kastravec - 1 copë (nëse kastravecat janë të mesme, atëherë mund të merrni 2 - 3 copë);
Qepë jeshile - një tufë e vogël;
Kopër - një tufë e vogël;
majonezë - 250 gram;
Si të gatuajmë sallatë me lakër të freskët me majonezë, recetë hap pas hapi me foto
Për të përgatitur një sallatë perimesh nga lakra e freskët me majonezë, duhet të lani të gjitha perimet dhe barishtet, të qëroni karotat, të copëtoni lakrën, të grini karotat, të prisni kastravecin, qepën dhe koprën, të kriposni, të shtoni majonezë dhe të përzieni gjithçka.
Dhe procesi i përgatitjes së kësaj sallate në performancën time duket kështu.
Fillimisht laj dhe qëroj karotat. Pastaj kastraveci im, qepa e gjelbër dhe kopra. I vendos të gjitha perimet dhe barishtet e lara në një pecetë në mënyrë që uji i tepërt të kullojë prej tyre.
Ndërsa zarzavatet dhe perimet janë duke u tharë, grijeni lakrën në shirita të hollë. Nëse lakra nuk është shumë e lëngshme, atëherë mund ta fërkoni pak me duar në mënyrë që të fillojë lëngu. Kam marrë një kokë lakër shumë lëng, kështu që nuk e bluaj.
Transferoni lakrën e grirë në një tas të madh.
I fërkoj karotat në një rende të trashë direkt në një tas me lakër.
Unë e pres kastravecin në rripa, për këtë e pres disa herë përgjatë shiritave të gjatë të hollë dhe më pas e pres në feta të ngushta.
Kastravecin e prerë në rripa e vendosa në një tas me lakër dhe karota.
Qepën e njoma e pres në copa të vogla dhe gjithashtu e pres imët koprën.
Unë gjithashtu dërgoj zarzavate të copëtuara në një tas me perime dhe shtoj pak kripë atje, rreth 1/3 lugë çaji. Kujt nuk i mjafton kjo, mund t'i shtoni më shumë, por nuk ju këshilloj të përfshiheni në kripë.
Gjëja më e mirë që mund të bëni për veten tuaj gjatë verës është të përgatisni dhe të shërbeni sallata me perime të papërpunuara si pjata anësore. Një shembull i shkëlqyer i një pjate të tillë do të ishte një sallatë e thjeshtë me lakër të freskët të bardhë të re me majonezë. Përgatitja e një sallate të tillë është shumë e thjeshtë, tani do t'ju tregoj.
Përbërësit
- lakër e re e bardhë 400-500 gr.
- majonezë mbushur lugë gjelle
- kripë e trashë majë
Receta
Përzgjedhja e përbërësve për sallatën e lakrës së re me majonezë:
Lakra duhet të merret e freskët, e re, jeshile e lehtë. Majoneza është e lehtë, jep aromë dhe shije të mirë, nuk shoh arsye për ta refuzuar. Kripa është më mirë të merret bluarja e parë, guri. Shumë më e shijshme.
Prerja e lakrës:
Unë rekomandoj të prisni një pjesë të mirë nga koka. Vendoseni atë të sheshtë. 
Dhe copëtoni imët, siç tregohet në foto. Sa më e hollë të jetë prerja, aq më e shijshme.
Kripë për sallatë:
Përvoja ime e pasur më thotë se kjo sallatë, dhe të gjitha sallatat me perime të freskëta, janë më të shijshme kur gatuhen me kripë guri.
Manipulimet me lakër:
Vendosni lakrën e copëtuar në një tas të thellë. Kripë pak.
Është shumë mirë të grihet në mënyrë që të shfaqet lëngu. Kjo do t'i bëjë gjethet e lakrës të buta dhe të buta dhe sallatën të shijshme.
Aromatizues:
Mbetet të shtoni majonezë dhe të përzieni mirë.
Bën një sallatë të shkëlqyer. Në verë e shërbej shpesh si pjatë anësore. Në fund të fundit, është shumë e shijshme, e shëndetshme dhe e përgatitur shpejt.
Pyetjet e bëra më shpesh:
"A duhet të përgatitet kjo sallatë vetëm nga lakra e freskët me majonezë?"
- Meqenëse ka lindur një pyetje e tillë, i kushtoj vëmendje të veçantë. Lakra ka nevojë për të re dhe të freskët. Vetëm në këtë rast rezulton shumë e shijshme. Me gjethet e thara, rezultati nuk është i garantuar.
"A mund të bëj një sallatë me ndonjë lakër të bardhë me majonezë?"
—Asgjë e shijshme nuk do të vijë nga një i vjetër që ka qëndruar për një vit në bodrum. Është shumë i ngurtë dhe nuk ka përfitim të mjaftueshëm. Prandaj, vetëm të freskët dhe të rinj.
