Gjizë me bollgur kefir. Receta për tava kefir për të gjithë familjen

Kefiri nuk është vetëm një produkt i shëndetshëm, por edhe një përbërës i mrekullueshëm për të gjitha llojet e tavave.

Enët me të janë të buta, jo shumë të yndyrshme dhe veçanërisht të shijshme.

Le të kënaqemi me tava me kefir?

Tavë Kefiri - Parimet e Përgjithshme të Gatimit

Për disa arsye, me fjalën tavë, shumë njerëz imagjinojnë një pjatë me gjizë. Në të vërtetë, ky produkt është lider në shumë receta. Para përgatitjes së tavës, bluhet dhe përzihet me pjesën tjetër të përbërësve.

Çfarë përfshihet zakonisht:

Sheqer, pluhur ose mjaltë;

Miell ose bollgur;

Rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata;

Nëse bollguri shtohet sipas recetës, atëherë drithërat përzihen me kefir dhe lihen të piqen. Përndryshe, kokrrat nuk do të kenë kohë të fryhen, të marrin lagështi dhe të kërcasin. Bollgur ose miell mund t'i shtohet edhe tavës me perime dhe drithëra me kefir. Shpesh ato përmbajnë vezë, të cilat sigurojnë fiksimin e përbërësve së bashku.

Është shumë e rëndësishme që pjata e përfunduar të largohet lehtësisht nga myku dhe në të njëjtën kohë të ruajë integritetin e saj. Prandaj, enët e pjekjes lubrifikohen gjithmonë. Për t'u dukur e freskët, fundi dhe anët mund të spërkohen me thërrime buke.

Receta 1: Tavë me gjizë mbi kefir me bollgur

Versioni klasik i tavës me gjizë në kefir me shtimin e bollgur. Pjata është e thjeshtë, mund ta gatuani në furrë ose në tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit

Një gotë bollgur;

tre vezë;

0,5 kg gjizë;

1,5 gota kefir;

Një gotë sheqer;

1 lugë pluhur pjekje;

40 gr. vajra;

4 lugë gjelle kriker ose bollgur;

Gatim

1. Bashkoni kefirin me bollgur, përzieni dhe lëreni për gjysmë ore. Lërini drithërat të fryhen tani për tani.

2. Rrahim vezët me sheqer me një kamxhik dhe dërgojmë në bollgurin e fryrë.

3. Shtoni vaniljen dhe gjizën e grirë. Mund ta rrahni me blender derisa të jetë homogjene.

4. Lyejeni mykun me një copë gjalpë dhe spërkatni me krisur. Mund të përdorni bollgur.

5. Përhapeni masën e përgatitur për tavën dhe nivelizoni me lugë.

6. Vendoseni të piqet për 40 minuta. Ne nuk e vendosim temperaturën mbi 180.

7. Lëreni tavën e përfunduar të ftohet pak, më pas e prisni në pjesë. Shërbejeni me salcë kosi, qumësht të kondensuar, reçel.

Receta 2: Tavë me kefir me bollgur në furrë

Një variant i një tavë të pazakontë kefiri në furrë, e cila përgatitet nga bollguri. Kjo është, gjizë ose drithëra të tjera nuk i shtohen asaj. Për shije, vendosni pak rrush të thatë. Mund të zëvendësohet me fruta të ëmbëlsuara ose fruta të tjera të thata.

Përbërësit

Një gotë bollgur;

400 ml kefir;

90 gram gjalpë;

3 lugë miell;

70 gram rrush të thatë;

160 gram sheqer;

½ lugë sodë.

Gatim

1. Mbushni drithërat me kefir dhe lëreni të fryhet për një orë. Masa duhet të bëhet më e trashë, dhe bollguri duhet të kthehet në thekon të vogla.

2. Lagni rrushin e thatë veçmas në ujë. Pas gjysmë ore, lëngu duhet të kullohet. Lëreni rrushin të thahet.

3. Shtoni sodën dhe përzieni mirë. Nuk mund ta shuani me uthull veçmas, kefiri do të bëjë gjithçka vetë.

4. Shkundni vezët dhe sheqerin e grimcuar.

5. Ne bashkojmë rrushin e thatë me një masë bollgur dhe kefir, derdhim vezët dhe përziejmë gjithçka tërësisht.

6. Në fund shtojmë miellin. Për shije, mund të vendosni vanilje, lëkurë limoni.

7. Hidhni tavën e ardhshme në kallëp.

8. E pjekim ne 180 derisa te piqet. Mesatarisht rreth 35 minuta.

Receta 3: Tavë me gjizë në kefir me mollë

Një variant i një tavë me gjizë me shumë lëng mbi kefir në furrë, e cila përgatitet me shtimin e mollëve. Por jo më pak e shijshme përftohet me dardha, pjeshkë, ftua. Mund të shtoni manaferra, por jo shumë të holla.

Përbërësit

0,1 kg bollgur;

0,15 litra kefir;

1 mollë e madhe;

0,25 kg gjizë;

40 gram sheqer pluhur;

Një majë sode;

4 lugë vaj.

Gatim

1. Përzieni bollgurin me kefir, shtoni pak sodë në to dhe lëreni për pak kohë.

2. Më vete e ndryshojmë gjizën me një vezë dhe sheqer pluhur dhe më pas e dërgojmë te bollguri.

3. Shtoni tre lugë vaj me recetë, kanellë ose vanilje sipas shijes. Por ju mund t'i vendosni të dyja, do të dalë interesante.

4. Qëroni mollën dhe priteni në feta të vogla. E dërgojmë në masë për tavë dhe e trazojmë.

5. Lyejeni kallëpin me lugën e fundit. Spërkateni me thërrime buke nëse dëshironi.

6. E shtrojmë tavën, e dërgojmë të piqet në furrë. Koha varet nga trashësia dhe varion nga 25-40 minuta. Ne ekspozojmë jo më shumë se 180 gradë.

Receta 4: Tavë me kefir me lakër në furrë

Receta për tavë me lakër pa sheqer me kefir, e cila është e përshtatshme për darkë. Sipas dëshirës mund t'i shtoni suxhuk të grirë ose pak mish të grirë. Ju mund të shtoni absolutisht çdo erëz në këtë pjatë për shijen tuaj.

Përbërësit

1,3 kg lakër;

150 ml kefir;

4 lugë miell;

Një llambë;

Një karotë;

30 gram vaj;

0,5 gota krisur.

Gatim

1. Pritini qepën dhe fërkoni karotën. Skuqeni pak në vaj me recetë.

2. Prisni lakrën në rripa të hollë, gatuajeni me duar dhe përzieni me perimet e skuqura.

3. Rrihni vezët me kefir, shtoni erëza të ndryshme. Mund të vendosni hudhër të copëtuar ose ndonjë zarzavate.

4. Masës së kefirit i shtojmë miell dhe e rrahim mirë që të mos krijohen gunga.

5. Kombinoni salcën e kefirit me lakrën, përzieni gjithçka. Nëse shtoni produkte mishi ose salcice, atëherë mundeni në këtë fazë.

6. Lyejeni formën dhe spërkatni me krisur.

7. E shtrojmë tavën e lakrës dhe e pjekim në 180. Koha varet nga lakra. Nëse është e butë, atëherë mjaftojnë 20 minuta. Nëse është e vështirë, atëherë duhet të piqni më gjatë.

Receta 5: Tavë me gjizë mbi kefir me arra

Një variant i një tavë të shëndetshme gjizë mbi kefir me arra dhe mjaltë. Përdoren arrat dhe bajamet. Një lloj mund të përdoret nëse është e nevojshme.

Përbërësit

0,6 kg gjizë;

0,1 g miell;

0,1 kg arra;

0,05 kg bajame;

4 lugë mjaltë;

1 gotë kefir;

4 lugë salcë kosi;

2 lugë pluhur;

1 lugë pluhur pjekje.

Gatim

1. Ngroheni mjaltin dhe përzieni me kefir. Kokrrat dhe mpiksjet nuk duhet të jenë.

2. Shtoni vezët dhe pluhurin, përzieni.

3. Presim gjizën e grirë dhe miellin, i cili duhet të përzihet me pluhurin e zakonshëm për pjekje.

4. Skuqni arrat në një tigan. Jo shumë, vetëm një minutë. Ftoheni, prisni me thikë në copa të vogla dhe dërgojeni në tavë.

5. E trazojmë tavën.

6. E zhvendosim masën në një formë të lyer mirë dhe e mbulojmë me një shtresë të hollë kosi sipër.

7. Piqeni për 30 minuta në 180 gradë.

8. E nxjerrim nga furra, ftohet. Më pas e lyejmë me kosin e mbetur, e spërkasim me bajame të shtypura dhe e shërbejmë.

Receta 6: Tavë me kefir me patate në furrë

Një tjetër mundësi për tava të pa sheqerosura të kefirit në furrë. Falë mbushjes së kefirit, patatet janë shumë të buta dhe marrin një shije të pazakontë. Djathi i fortë përdoret për t'i dhënë gjellës një kore të shijshme.

Përbërësit

0,8 kg patate;

0,35 litra kefir;

4 thelpinj hudhër;

0,5 tufë zarzavate çdo;

Erëza për patate;

0,12 kg djathë;

Gjalpë dhe biskota.

Gatim

1. Zhardhokët i pastrojmë dhe i ziejmë në ujë me kripë. Por jo plotësisht gati. Mjafton të zihet pasi ka vluar për 10 minuta. Nëse patatet janë të mëdha, atëherë rrisni kohën në 13 minuta. Ftoheni, kullojeni ujin.

2. Grini zarzavate dhe thelpinj hudhre të qëruar. Përziejini me kefir, shtoni erëza dhe vezë. Rrihni mbushjen me një kamxhik ose një pirun të rregullt.

3. Patatet e pjekura i presim në rrathë 3 milimetra.

4. Lyejeni formën dhe spërkatni me krisur të grimcuar. Nëse nuk janë, atëherë mund të përdorni bollgur në të njëjtën mënyrë.

5. Përhapeni shtresën e parë të patateve dhe hidheni sipër salcën. Pastaj më shumë patate dhe salcë. Përsëritni shtresat deri në fund. Mbi tavë hidhni pjesën tjetër të kefirit aromatik.

6. E dërgojmë pjatën për të gatuar.

7. E nxjerrim pas 15 minutash dhe e spërkasim me djathë të fortë. Skuqini derisa të bëhen krokante për të njëjtën kohë.

Receta 7: Tavë me gjizë në kefir me banane

Kjo tavë me gjizë me banane ka jo vetëm një shije të këndshme, por edhe një aromë të lë pa frymë. Ne zgjedhim fruta të pjekura, por jo të errëta. Ata duhet të nuhasin përmes lëvozhgës - kjo është shenja e parë e shijes së mirë.

Përbërësit

¾ filxhan kefir;

2 banane;

0,45 kg gjizë;

Tre lugë bollgur;

4 lugë sheqer;

Një lugë salcë kosi.

Gatim

1. Si zakonisht, mbushni bollgurin me kefir dhe lëreni të fryhet për 15 minuta ose më shumë.

2. Grini gjizën me vezë dhe sheqer të grirë, shtoni drithëra tashmë të fryra në të.

3. Qëroni bananet, prerë në unaza me trashësi arbitrare. Përzihet me masën kryesore të tavës. Mund të shtoni vanilje.

4. Masën që rezulton e zhvendosim në një formë të lyer me yndyrë. Mund ta spërkatni enën me thërrime buke ose bollgur në mënyrë që produkti i pjekur të ketë një kore krokante dhe të mos ketë vështirësi me heqjen e tij.

5. Përsipër lyeni një lugë salcë kosi.

6. Piqni për rreth gjysmë ore. Nëse tava rezulton të jetë më shumë se katër centimetra e trashë, atëherë rrisni kohën. Temperatura 180.

Receta 8: Tavë me kefir në furrë diete

Një version me pak kalori të tavës së kefirit që nuk kërkon bollgur ose miell. Gjithçka është shumë më e lehtë dhe më e thjeshtë. Pjata perfekte për një darkë apo mëngjes të lehtë.

Përbërësit

0,25 kg gjizë;

100 ml kefir;

Një grusht rrush të thatë;

3 lugë tërshërë;

0,5 lugë vaj.

Gatim

1. Fërkoni vezët me mjaltë. Nëse mjalti është i ëmbëlsuar, atëherë është më mirë të shkrihet.

2. Shtoni kefirin dhe dy lugë tërshërë, përzieni dhe lëreni në frigorifer për një orë.

3. Nxjerrim dhe shtojmë gjizën e grirë. Masa është gati!

4. Luga e mbetur e krundeve të tërshërës sipas recetës duhet të bluhet në një mulli kafeje. Por jo shumë me nxitim. Kokrrat duhet të jenë të dukshme.

5. Lubrifikoni mykun, spërkatni me bollgur të bluar.

6. E zhvendosim masën e gjizës dhe e vendosim tavën të piqet. Piqet për rreth 20 minuta. Temperatura është vendosur në mesatare (180-190 gradë).

Tavat më të shijshme merren në kallëpe prej gize. Por ato janë të vështira për t'u gjetur në shitje, tani raftet e dyqaneve janë të mbushura me silikon. Por nëse ka një tigan prej gize në shtëpi, atëherë mund të përshtatet me siguri për pjatat e pjekjes.

Tava duket më e shijshme nëse mbulohet me një kore të artë. Për ta bërë pjesën e sipërme të skuqur mirë, mund ta lyeni me salcë kosi të ëmbëlsuar. Tavat pa sheqer spërkaten me djathë të grirë.

Soda para se të shtrohet në një tavë nuk ka nevojë të shuhet nëse kefiri përdoret sipas recetës. Produkti i qumështit të fermentuar neutralizon në mënyrë të përkryer shijen dhe aromën e pakëndshme.

Çdo tavë do të jetë më argëtuese nëse shtoni fruta të ëmbëlsuara të ndritshme, kajsi të thata, kumbulla të thata dhe fruta të tjera të thata. Ose dekorojeni pjatën e përfunduar me krem, konfigurim, spërkatje dekorative.

Jeni të lodhur nga shija e zakonshme e tavës me gjizë? Provoni të shtoni thekon kokosi, kakao, kanellë në recetë.

Për të kursyer kohë në gatimin e tavave, mund të përdorni një mikser. Do t'i bashkojë shpejt të gjithë përbërësit, duke mos e bërë pure, siç bën blenderi.

Tavë me gjizë në kefir - pjata nuk është e yndyrshme, por e kënaqshme. Përmbajtja e kalorive është e lehtë për t'u kontrolluar duke zgjedhur përmbajtjen minimale të yndyrës së përbërësve. Dhe ky është avantazhi kryesor i tavës së gjizës me kefir, dhe jo me salcë kosi.

Rreth gjellës

Tava me gjizë është një produkt i njohur për shumë njerëz nga kopshti apo shkolla. Njihet që në shekullin e 19-të, edhe nëse quhej dhe përgatitej ndryshe. Cheesecakes dhe gjizë konsiderohen pjata relativisht të lidhura, ndryshimi është vetëm në madhësi, shtimi i disa përbërësve dhe mënyra e përgatitjes. Dhe baza është e njëjtë - gjizë dhe vezë.

Por pak njerëz e dinë se rezultati varet fuqimisht nga përbërësit shtesë. Pra, në salcë kosi ju merrni një pjatë më të dendur, yndyrore, në kos ose produkt tjetër të lëngshëm të qumështit të fermentuar - më të ajrosur dhe të butë. Nëse vendosni më shumë sheqer, merrni një ëmbëlsirë, dhe nëse shtoni më shumë kripë, merrni një pjatë të dytë. Përveç kësaj, ato përgatiten ose me ose pa pluhur pjekjeje, që do të thotë se produkti i gjizës mund të jetë pak a shumë i harlisur. Një gjë pothuajse nuk ka rëndësi - t'i shtroni vezët të plota ose të ndani të bardhat nga të verdhat. Në çdo rast përzihen me masën e gjizës.

E gjithë kjo duhet të merret parasysh nëse dëshironi një "tavë nga fëmijëria". Shumë varet nga mënyra se si bëhej atëherë. Me shumë mundësi, ishte një recetë me një minimum produktesh qumështi të lëngshëm, sheqer dhe vezë. Përveç kësaj, gjithçka përzihej pa ndihmën e një blender, dhe substanca e gjizës nuk ishte aq homogjene.

Për të gatuar shijshëm tavë me gjizë në kefir, drejtohuni në përdorimin e pluhurit për pjekje. Këshillohet të përdorni jo sode në mënyrë që aroma e saj të mos përzihet me shijen e pjesës tjetër të përbërësve. Përveç kësaj, ju mund të përmirësoni shijen:

shtimi i arrave, rrushit të thatë ose frutave të ëmbëlsuar në masën e gjizës;
duke përgatitur një salcë pikante ose të kripur nëse ëmbëlsira nuk është planifikuar;
duke e dekoruar sipër me kokrra të kuqe ose pelte frutash me fruta të freskëta ose të konservuara.

Preferohet të shërbehet ushqim i gatshëm me shtesa interesante. Për shembull, me shurupe ose lëng mishi, ose me sallata të lehta dhe qofte. Pa shtesa, nuk do të jetë mjaft e kënaqshme dhe pak e butë.

Zapekanka është një pjatë ruse e njohur në të gjithë botën. Në Itali, një pjatë e tillë quhet lasagna, dhe për francezët, kjo pjatë aromatike quhet gratin. Çdo familje angleze e di se çfarë është puding. Kjo delikatesë përgatitet nga një shumëllojshmëri produktesh. Në botë ka shumë receta me tavë: ëmbëlsirë, mish, patate, kungull, dietë. Dhe do të jetë e lehtë për çdo zonjë të gatuajë një pjatë. Për ta bërë atë vërtet të shijshëm dhe të ajrosur, shtoni kefir ose krem.

Receta klasike për tavën e kefirit rus me gjizë dhe vezë

Kjo pjatë mund të gatuhet në furrë ose në tenxhere të ngadaltë. Fëmijët do të jenë të kënaqur me një delikatesë të tillë.

Për të përgatitur një tavë të ëmbël, ju nevojiten:

3 vezë të mëdha;
gjizë - 0,5 kg;
300 ml kefir (çdo përmbajtje yndyre);
5 g vanilje;
40 g gjalpë;
sheqer - 1 filxhan;
1 lugë pluhur pjekje;
20 g thërrime buke;
200 g bollgur.

Hapat e gatimit:

Shtoni bollgur në kefir dhe lëreni të injektohet për 30 minuta.
Rrahim vezët me mikser ose i përziejmë me sheqer dhe i shtojmë në masën e përgatitur më parë.
Gjiza bluhet së bashku me vaniljen derisa të përftohet një masë homogjene. Pasi duhet ta shtoni në masën totale.
Ena e pjekjes lyhet me vaj dhe spërkatet me krisur (mund të zëvendësohet me bollgur).
Ju duhet ta piqni pjatën në një furrë në një temperaturë jo më shumë se 180 gradë. Koha në furrë - rreth 40-45 minuta
Pritini delikatesën e ftohur në copa. Shërbejeni të ftohur me qumësht të kondensuar, salcë kosi ose reçel.

Tava më e shijshme merret në një enë prej gize. Një pjatë e tillë është e ndryshme nga ushqimi i gatuar në kallëpe moderne silikoni.

Tavë e mrekullueshme me gjizë në kefir: një recetë për një ëmbëlsirë të shijshme

Ëmbëlsirë e butë, e ajrosur, poroze do të kënaqë çdo gustator. Mënyra e përgatitjes së kësaj tave është shumë e thjeshtë. Për këtë pjatë përdoret edhe bollguri edhe mielli. Provoni dhe përcaktoni recetën më të mirë për të bërë një tavë të tillë.

Komponimi:

gjizë - 400 g;
rreth 5 g sode;
bollgur / miell - 260 g;
margarinë ose gjalpë - 100 g;
kefir - 200 g;
sheqer - 160 g;
3 vezë;
kripë dhe vanilje për shije.

Nuk është e nevojshme të shuhet soda, pasi kefiri është një produkt qumështi i fermentuar që reagon.

Hapat për përgatitjen e tavës:

Vendosni gjizën në një tas të përshtatshëm dhe shtoni kefir të ftohur në të.
Në këtë përzierje, duke fërkuar, hiqni të gjitha gunga.
Shtoni kripën, sheqerin dhe masën që rezulton e rrahim me mikser ose rrahëse.
Duke vazhduar punën me mikserin, thyejmë vezët.
Margarinë e ngrohur në banjë me avull i shtojmë masës së gjizës dhe e përziejmë derisa të bëhet një konsistencë homogjene.
Më pas, duhet të vendosni miell, sheqer vanilje, sode dhe të vazhdoni të gatuani një brumë viskoz.
Lyejmë një tepsi me gjalpë dhe e spërkasim lehtë me miell në mënyrë që tava të mos digjet. Nëse keni letër pergamene, mund ta mbuloni menjëherë fletën e pjekjes me të.
Brumi duhet të rrafshohet.
Ngroheni furrën në 190 gradë dhe vendoseni enën në të. Piqeni për 45 minuta.
Pritini tavën e ftohur në pjesë. Sipër për shije mund të mbulohet lehtë me sheqer pluhur.

25 minutat e para nuk këshillohen të hapni furrën në mënyrë që brumi të ngrihet dhe të jetë i harlisur dhe poroz. Përndryshe, pjata nuk do të ketë kohë të rritet dhe do të jetë e ulët.

Tavë pa patate pa sheqer: recetë me barishte dhe djathë

Kjo pjatë shërbehet si pjatë anësore. Do të duket mirë si në një tryezë festive ashtu edhe në një darkë familjare.

Për përbërjen përdoren:

0,8 kg patate;
3 vezë të mëdha;
zarzavate (majdanoz ose kopër) për shije;
4 thelpinj hudhër;
350 ml kefir;
çdo erëza për patate;
gjalpë (gjalpë) - 25 g;
150 g djathë holandez;
një grusht krisur ose bollgur.

Për të gatuar ju duhet:

Ziejini patatet e qëruara në ujë me kripë. Është më mirë ta fikni pasi të vlojë, pas 10 minutash. Nëse zhardhokët janë të mëdhenj, atëherë pas 13 minutash.
Kullojeni lëngun dhe lërini patatet të ftohen.
Pritini zarzavatet, copëtoni hudhrat, përzieni me kefir dhe shtoni vezë dhe erëza sipas shijes. Rrihni përzierjen që rezulton me një pirun ose kamxhik.
Pritini në feta patatet e ftohura.
Fleta e pjekjes duhet të lyhet me vaj, të spërkatet lehtë me thërrime buke ose bollgur.
Më pas, patatet shtrihen në shtresa në fletën e furrës, salca e kefirit derdhet midis shtresave.
Për 15 minuta, pjata duhet të vendoset në furrë, të ngrohur në 180 gradë.
Hiqeni fletën, mbulojeni tavën me djathë të grirë dhe dërgojeni në furrë për 15 minuta të tjera.

Tavë me patate kefir me mish: një recetë e përzemërt

Çdo zonjë do të marrë shijen e saj origjinale për një tavë të tillë. Byreku me mish do të jetë sipas dëshirës së çdo anëtari të familjes.

Për të përgatitur tavën e mishit ju nevojiten:

kefir - 500 g (mund të përdorni krem);
mish i grirë - 0,5 kg (është më mirë të merret viçi ose derri);
patate - 700 g;
Djathë holandez - 200 g;
1-2 domate;
55 g gjalpë;
kërpudha (mundësisht kampione) - 300 g;
hudhër - 2 karafil.

Përgatitja e gjellës zgjat 2 orë.

Për të përgatitur tavën ju nevojiten:

Ngroheni kefirin (kremin) në një temperaturë prej 40 gradë. Shtoni kripë, arrëmyshk, hudhra të grira, trumzë, piper të bluar dhe erëza të tjera sipas shijes.
Lëreni salcën të vlojë duke e trazuar dhe hiqeni nga zjarri.
Qëroni zhardhokët e patates dhe pritini në feta 4-5 mm.
Kërpudhat duhet të copëtohen dhe të skuqen pak në gjalpë.
Skuqni veçmas mishin e grirë, kripë dhe piper.
Fleta e erës lubrifikohet me vajin e mbetur. Së pari, duhet të vendosni një shtresë me patate në fund dhe të derdhni pak nga salca e kefirit. Pas saj vendosen mishi i grirë, kërpudhat. Spërkatni patatet me pjesën tjetër të salcës.
Domatet priten në rrathë dhe vendosen në një tepsi. Mbi gjithçka të spërkatur me kujdes me djathë të fortë të grirë.
Tava piqet në furrë për 1.5 orë në temperaturë jo më shumë se 180 gradë.

Tavë diete në një tenxhere të ngadaltë: një recetë hap pas hapi

Kjo pjatë është e përshtatshme për diabetikët dhe ata që preferojnë ëmbëlsirat, por janë në dietë.

Për një tavë diete ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

3 pako gjizë pa yndyrë (600 g);
15% salcë kosi ose kefir - 4 lugë gjelle. l.;
1 vezë;
70 g bollgur;
frutat / manaferrat shtohen nëse dëshironi;
5 st. l. ëmbëlsues (fruktozë).

Është e nevojshme të kryhen veprime në sekuencën e mëposhtme:

Grini gjizën me pirun ose blender.
Shtoni në të një vezë, kos, kefir, ëmbëlsues, bollgur dhe gatuajeni gjithçka mirë derisa gunga të zhduken.
Tasi i tenxheres duhet te lyhet me vaj perpara pjekjes.
Vendoseni masën me kujdes në të dhe mbyllni kapakun.
Vendoseni pajisjen në modalitetin e pjekjes dhe piqni për 50 minuta.

Në një tenxhere të ngadaltë, tava është e butë, me gëzof, e ajrosur dhe ka një shije të jashtëzakonshme.

Kur shtoni fruta, vlen të keni parasysh që përzierja të jetë pak e lëngshme.

Tavë diete me gjizë (video)

Avantazhi i një pjate kaq të mrekullueshme si tava është se mund të shtoni përbërës të ndryshëm, të zëvendësoni numrin e vezëve sipas recetës (për ata që preferojnë vezët e fërguara për mëngjes), të shtoni erëza të ndryshme, erëza në pjatat e shijshme. Duke zgjedhur kallëpe të pazakonta pjekjeje, mund t'i kënaqni fëmijët me një ëmbëlsirë të ëmbël në formën e kafshëve, luleve dhe formave të ndryshme. Tava është pjata perfekte për një darkë familjare apo një tryezë festive. Duke fantazuar, zonja mund të krijojë opsione të ndryshme për përgatitjen e kësaj pjate.

Tava e kefirit është një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme. Fjala "kef" në turqisht do të thotë shëndet. Produkti është marrë nga kërpudhat natyrale të kefirit që kanë një efekt të dobishëm në zorrët. Enët që përmbajnë kefir, përfshirë tavën me gjizë, kanë një ndikim të ngjashëm në shëndetin e njeriut. Produkti i qumështit të fermentuar e pasuron brumin me baktere laktike. E veçanta e tavës së kefirit është se produkti për përgatitjen e tij mund të përdoret i ndenjur - kështu që pjekja do të dalë edhe më e mrekullueshme dhe poroze.

4 sekretet e pjekjes në kefir

Si të piqni gjizë të shijshme dhe të shpejtë? Për ta bërë gjizën dhe tavën e kefirit të rritet, është mirë të përdorni disa këshilla nga kuzhinierë me përvojë:

Përdorni miell premium. Produktet do të dalin më të shijshme dhe madhështore.
Shosh miellin përmes një sitë. Si rezultat, do të pasurohet me oksigjen dhe tava do të dalë sa më e lartë.
Kefir i ngrohtë në temperaturën e dhomës në mënyrë që brumi të rritet më mirë. Nuk rekomandohet marrja e një produkti të qumështit vetëm nga frigoriferi.
Mos e hiqni sodën. Për pjekje me kefir, kjo nuk është e nevojshme.

Për ta bërë tavën më të butë dhe me gëzof, është më mirë që brumi me sodë, pluhur pjekjeje dhe bollgur në përbërje të lihet në një vend të ngrohtë.

Receta klasike për tavë me gjizë në kefir

Me bollgur

Tava me gjizë në kefir me bollgur rezulton të jetë e lartë dhe e butë. Për të mos u vendosur brumi, këshillohet që për përgatitjen e tij të mos rrihen vezët. Përbërësit rekomandohet të përzihen me blender, por mos e teproni, përndryshe gjiza nuk do të ndihet në gjellë. Përveç zverkut, në tavë mund të shtoni fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata dhe manaferra të ngrira.

Do t'ju duhet:

bollgur - 1 gotë;
gjizë - gjysmë kilogrami;
sheqer - 1 gotë;
kefir - 1,5 gota;
sheqer vanilje - një qese;
vezë - 3 copë;
pluhur për pjekje - 1 lugë;
lëkura e limonit - për shije.

Gatim

Përzieni bollgurin me kefir. Lëreni për një orë të fryhet.
Përzieni gjizën me sheqer vanilje, vezët dhe sheqerin e grimcuar.
Masës që rezulton shtoni bollgurin e fryrë.
Shtoni pluhurin për pjekje dhe lëkurën e limonit në brumë.
Masën e gjizës e vendosim në formë të lyer me yndyrë dhe e lëmë për 10 minuta.
Piqeni në furrë në 190°C për rreth 45 minuta.

Që gjella të mos bjerë, tavën e gjizës me bollgur dhe kefir është më mirë ta mbani në furrë për 6-8 minuta derisa të ftohet. Në vend të kefirit në recetë, mund të përdorni kos të lëngshëm, acidofil ose kos të zakonshëm.

Brumi i përgatitur në bazë të kefirit është unik në atë që mund të përdoret për të përgatitur si ëmbëlsirat me sheqer ashtu edhe për pasta me mbushje pa sheqer.

Me mollë dhe kanellë

Kombinimi i kanellës dhe mollëve në ëmbëlsirë konsiderohet klasik, por nuk është e ndaluar të zëvendësohet erëza e shprehur në shije me një vanilje "më të butë". Pjata shquhet për përfitimet e saj të jashtëzakonshme: një mollë e pasuron trupin me vitamina, dhe kanella rrit tonin dhe forcon sistemin imunitar.

Do t'ju duhet:

bollgur - 100 g;
kanellë e bluar - 50 g;
vezë - 1 copë;
mollë - 1 copë;
sode - 6 g;
vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. lugë;
sheqer pluhur - 30 g;
kefir - 150 ml;
gjizë - 250 g

Gatim

Gjizë, bollgur, vezë, pluhur, 1 lugë gjelle. l. përzierje vajra. Shtoni sode, përzieni përsëri.
Pritini mollën në kubikë dhe më pas hidheni në brumë.
Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe e spërkasim me bollgur.
Masën e gjizës e spërkasim me mbetjet e vajit vegjetal dhe e spërkasim me kanellë.
Gatuani në 180-200°C për rreth 40 minuta.

Gjizë-tavë bollgur mbi kefir me një mollë rezulton e shijshme me një aromë pak të thartë. Falë erëzave të shijshme, ëmbëlsirën do ta shijojë edhe një fëmijë që nuk konsumon gjizë. Për shkak të pranisë së vajit vegjetal në recetë, pjata nuk rekomandohet për fëmijët nën moshën një vjeç e gjysmë.

Një e dytë lugë çaji kanellë në ditë ul nivelin e sheqerit dhe kolesterolit në gjak, rrit rezistencën e trupit ndaj infeksioneve - bakteriale dhe virale.

Byrek me gjizë pa sheqer me djathë dhe patate

Byrek me gjizë në kefir rezulton të jetë i përzemërt, i përshtatshëm kur shërbehet si pjatë e dytë.

Do t'ju duhet:

kefir - 250 g;
vezë - 2 copë;
miell - 600 g;
sode - 6 g;
gjizë - 250 g;
djathë i grirë - 200 g;
kripë - për shije;
gjalpë - 50 g;
patate - 5 copë.

Gatim

Rrihni vezët me sheqer. Atyre shtoni sodë, miell, kefir, 100 g djathë (të grirë). Gatuani brumin.
Ziejini patatet në ujë me kripë të lehtë dhe grijini derisa të bëhen pure. Sezoni me gjalpë.
Vishni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni gjysmën e parë të brumit. Sipër brumit vendosim gjysmën e patateve, 100 gr djathë dhe sërish patatet. Gjysmën e mbetur të brumit e shtrijmë mbi mbushje.
Gatuani në zjarr mesatar për 50 minuta.

Në mënyrë që torta të ngrihet mirë, është më mirë që brumi të pushojë për rreth një çerek ore para se të piqet.

Tava me gjizë me kefir në furrë përgatitet thjesht, por rezulton shumë e shijshme. Është e lehtë ta diversifikoni atë me mbushje të ëmbla ose të shijshme për të marrë një pjatë të shëndetshme dhe të jashtëzakonshme.