Tavë me gjizë me kefir bollgur në furrë. Tavë me gjizë në kefir

Aq shumë është thënë dhe shkruar tashmë për tavën e gjizës, sa është koha për të botuar libra me shumë vëllime. Por kjo pjatë ka aq shumë sekrete sa është e pamundur t'i zbulosh të gjitha. Ne do të hapim pak velin e vetëm disa prej nuancave të gatimit. Dhe ata do të ndihmojnë shumë për të diversifikuar menunë tuaj dhe për të mësuar se si të gatuani tavën më të butë dhe të shijshme të gjizës.

Sekreti ynë kryesor sot është bollguri dhe kefiri. Gjithçka është shumë e thjeshtë, sidomos kur mendoni se procesin e gatimit do ta marrë përsipër magjistarja e kuzhinës.

Tavë "Tenderness"

Tava me gjizë është shumë e dobishme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Dhe ju duhet ta gatuani atë në mënyrë që me një shikim në këtë ëmbëlsirë të dëshironi ta provoni. Në një tenxhere të ngadaltë, do të dalë më e buta dhe lëngshme.

Përbërësit

Gjizë me yndyrë (mundësisht shtëpi) - 500 gr.
Vezë të mëdha pule - 5 copë.
Rërë sheqeri - 125 gr.
Kefir - 1 filxhan
bollgur - ½ filxhan
Sheqer vanilje - 1 lugë
Pluhur për pjekje - 1 lugë

Sheqeri mund të zëvendësohet me pluhur, atëherë tava me bollgur do të jetë edhe më madhështore dhe e ajrosur. Shtimi i frutave të thata do të shtojë pikante, dhe lëkura e limonit do të shtojë freskinë. Zgjidhni atë që është më afër jush.

Gatim

Tava e gjizës në kefir me bollgur sipas kësaj recete rezulton të jetë e shijshme, e butë, e harlisur dhe aromatik. E servirim me salcë kosi, reçel ose qumësht të kondensuar.

Ëmbëlsirë "Ëndrra në re"

Tava me gjizë në një tenxhere të ngadaltë do të dalë shumë e butë dhe e ajrosur, diçka si një cheesecake. Nuk mund të shërbehet menjëherë në tavolinë me nxehtësinë e nxehtësisë. Lëreni të piqet për 8-10 orë. Gjatë kësaj kohe, ëmbëlsira do të fitojë elasticitet.

Përbërësit

Gjizë me yndyrë - 500 gr.
Vezë - 5 copë.
Bollgur - 5 lugë gjelle. l.
Kefir - 1 filxhan
Sheqeri - 150 gr.
Vanilje - 1 qese
Pluhur për pjekje - 1 lugë
Rrush të thatë, kajsi të thata - 100 gr.
Arra - 10 copë.

Gatim

Kjo ëmbëlsirë përgatitet më së miri në mbrëmje. Më pas në mëngjes do të shërbeni një tavë të butë dhe të lëngshme në tryezë për çaj ose kafe të mëngjesit. Spërkateni me sheqer pluhur dhe zbukurojeni me një degë nenexhik të freskët ose fruta të freskëta.

Ne e dimë dhe mundemi

Gjiza për tava duhet të jetë e freskët dhe e yndyrshme. Pastaj pjata do të jetë e lëngshme dhe e butë.

Sigurohuni që ta sillni gjizën në një gjendje paste në mënyrë që konsistenca e brumit të jetë kremoze.

Arrat që përdoren për të spërkatur tasin duhet të jenë të pjekura lehtë. Ata marrin një aromë karamel, shtojnë erëz dhe pazakontë në gjellë.

Frutat e thata mund të zëvendësohen me manaferrat, por jo shumë të lëngshme, në mënyrë që tava të mos jetë e ujshme.

Tavë me gjizë, e derdhur me salcë mjaltë-limoni - një ëmbëlsirë e mrekullueshme për tryezën festive.

Gjizë dhe kefir, ndoshta, janë në dispozicion për çdo amvise, por është mjaft e vështirë të gatuash diçka të shijshme dhe të pazakontë nga këta përbërës të thjeshtë. Nuk është aspak e nevojshme të kërkoni një recetë komplekse për një pjatë të hollë me gjizë, sepse mund të gatuani tavën më delikate.

Falë përdorimit të kefirit, pjekja do të dalë diete, mund t'u shërbehet si fëmijëve ashtu edhe atyre që janë në dietë. Një plus i madh i tavës është se ajo mund të veprojë si një ëmbëlsirë dhe si një pjatë e dytë e përzemërt. Një përzgjedhje e recetave të ndryshme për gjizë dhe tavë kefir do të ndihmojë çdo amvise të përgatisë një pjatë të thjeshtë dhe jashtëzakonisht të shijshme, edhe për ata që nuk i pëlqejnë vërtet produktet e qumështit.

Tavë klasike me gjizë në kefir në një tenxhere të ngadaltë

Ëmbëlsira të harlisura dhe të buta mund të përgatiten mjaft shpejt në një tenxhere të ngadaltë. Si mbushje, mund të përdoret çdo frut i thatë, i cili do të theksojë shijen e ndritshme të ëmbëlsirës.

Përbërësit:

500 gram gjizë të bërë në shtëpi;
4 vezë pule;
120 gram sheqer;
200 mililitra kefir;
80 gram bollgur;
5 gram pluhur pjekjeje;
1 qese sheqer vanilje;
2 gram kripë;
20 gram gjalpë ose margarinë;
40 gram rrush të thatë, kajsi të thata ose fruta të ëmbëlsuara.

Si të bëni një ëmbëlsirë të thjeshtë në një tenxhere të ngadaltë:

Fillimisht duhet të lyeni enën e tenxheres me vaj ose margarinë.
Me mikser rrihni vezët derisa të bëhen me gëzof, kjo do të zgjasë rreth 3 minuta. Shtoni sasinë e nevojshme të sheqerit dhe vazhdoni ta rrahni.
Më pas, shtoni gjizë në përzierjen e vezëve së bashku me kefirin, sheqerin e vaniljes, kripën dhe pluhurin për pjekje. Në këtë fazë shtohen edhe bollguri dhe frutat e thata të lara. Përziejini gjithçka tërësisht. Konsistenca e brumit të gjizës nuk do të dalë shumë e trashë, kjo nuk duhet të jetë e frikshme: bollguri do të fryhet dhe do të japë dendësinë e nevojshme.
Tani ju duhet të zhvendosni gjithçka brenda tasit. Zgjidhni funksionin "Pjekje" në panel, vendosni kohëmatësin për 45 minuta.
Pas kohës së caktuar, tava e gjizës është plotësisht gati. Vlen të përmendet se pjekja në një tenxhere të ngadaltë nuk do të ketë një kore kaq të artë si në furrë.

Është mirë që ëmbëlsirën ta spërkatni me kanellë ose ta lyeni me një shtresë të hollë reçeli.

Tavë me gjizë aromatike me mollë në furrë

Frutat dhe erëzat shkojnë mirë me gjizën, theksojnë notat e rafinuara të shijes dhe mbushin ëmbëlsirën me aroma të reja, të pakrahasueshme. Pasi ta keni provuar të paktën një herë këtë recetë me tavë, do ta gatuani përgjithmonë.

Përbërësit:

250 gram gjizë;
150 gram bollgur;
1 vezë pule;
35 mililitra vaj vegjetal
25 gram kanellë të bluar;
150 mililitra kefir;
75 gram sheqer pluhur;
1 mollë e pjekur;
1,5 gram sode të shuar;
pak vanilje.

Si të gatuaj një ëmbëlsirë pikante me gjizë me mollë:

Përzieni sasinë e nevojshme të gjizës me sheqer pluhur dhe vezën e pulës. Shtoni kefir, sodë buke të hidratuar dhe një lugë gjelle vaj vegjetal. Pas kësaj, derdhet bollgur, e gjithë përzierja përzihet plotësisht. Konsistenca e brumit duhet të jetë homogjene, pa praninë e gungave të vogla.
Ngroheni furrën në 180-200 gradë. Përgatisni një enë pjekjeje, e lyeni me vaj, e spërkatni me bollgur.
Molla duhet të qërohet, të hiqet bërthama, të pritet në kubikë të mesëm dhe të shtohet në brumë. Përziejini gjithçka në mënyrë që çdo pjesë e mollës të mbulohet me masë gjizë.
Transferoni brumin në tavën e përgatitur, spërkatni sipër me vajin vegjetal të mbetur, spërkateni në mënyrë të barabartë me kanellë të bluar.
Tani dërgoni formularin me brumin për të pjekur. Një kore e artë dhe shumë e shijshme do të tregojë që tava është gati. Koha mesatare e gatimit në furrë është 40 minuta.

Ëmbëlsirën mund ta shërbeni në tavolinë me krem, kos ose salcë kosi. Për të shtuar ëmbëlsinë në tavë, plotësoni shijen e saj me reçel ose qumësht të kondensuar.

Tavë pa sheqer me gjizë në një tenxhere të ngadaltë

Një pjatë e shkëlqyer darke mund të përgatitet shpejt dhe lehtë. Gjiza dhe djathi në një tavë të shijshme plotësojnë në mënyrë të përkryer njëra-tjetrën, dhe kefiri jep një aromë të lehtë qumështi të thartë.

Përbërësit:

150 gram djathë të fortë;
200 gram gjizë;
100 ml kefir;
4 vezë pule;
45 gram miell gruri;
1 qese pluhur pjekjeje;
125 gram majonezë;
2 gram kripë.

Receta për tavë me gjizë pa sheqer në kefir:

Transferoni gjizën në një tas, gatuajeni plotësisht derisa të jetë e qetë me një pirun.
Grini djathin e fortë duke përdorur një rende të imët. Shtoni djathin në gjizën e grirë.
Rrihni të katër vezët me një kamxhik, përzieni me pjesën tjetër të përbërësve të brumit.
Lyejmë me vaj enën me shumë soba dhe më pas derdhim gjysmën e brumit të gatuar.
Shtroni me kujdes mbushjen e gjizës dhe djathit dhe më pas mbusheni me brumin e mbetur.
Zgjidhni modalitetin "Pjekje", vendosni kohën e gatimit - 1 orë. Pasi të ketë përfunduar programi, kthejeni tavën nga ana tjetër dhe gatuajeni për 20 minuta të tjera në të njëjtën mënyrë.

Shërbejeni pjatën të nxehtë me salcë kosi ose salcë kremoze të pa ëmbëlsuar, do të jetë shumë e shijshme.

Gjizë delikate dhe tavë me karrota me bollgur

Karotat mund të jenë një përbërës në një ëmbëlsirë të shëndetshme me gjizë. Kjo recetë për të bërë tavë do të tërheqë ata që ndjekin figurën e tyre.

Përbërësit:

200 mililitra kefir;
200 gram gjizë;
80 gram bollgur;
2 vezë pule;
90 gram sheqer të grimcuar;
2 karota të mëdha;
25 gram gjalpë;
1 qese sheqer vanilje.

Procesi i përgatitjes së pastave më delikate nga gjizë dhe karota në kefir:

Fillimisht përgatitet bollguri. E mbushim me kefir dhe e lëmë të fryhet, kjo do të zgjasë rreth 20 minuta.
Qëroni karotat, shpëlajini dhe më pas grijini me një rende të imët.
Në përzierjen e kefir-bollgur shtoni sasinë e kërkuar të sheqerit të grimcuar, gjizën e fërkuar përmes një sitë, si dhe sheqer vanilje me vezë. Rrihni gjithçka me një kamxhik, shtoni karotat dhe gatuajeni butësisht brumin.
Enën e pjekjes e lyejmë me një copë gjalpë, e spërkasim sipërfaqen e saj me bollgur ose thërrime buke.
E vendosim brumin në bazën e gjizës dhe karotave brenda kallëpit, e dërgojmë të piqet në 180 gradë. Tava piqet në furrë për 40 minuta.

Tava me gjizë shërbehet me çdo salcë të ëmbël sipas dëshirës tuaj.

Tavë diete me gjizë me pulë të grirë

Një pjatë dreke e shijshme, e kënaqshme dhe e shëndetshme përgatitet mjaft lehtë. Numri minimal i kalorive në tavën e përfunduar ju lejon të shijoni shijen e saj të paharrueshme pa dëmtuar figurën tuaj.

Përbërësit:

500 gram pulë të grirë;
250 gram gjizë pa yndyrë;
65 mililitra kefir;
2 vezë pule;
kripë deti për shije;
një përzierje e bimëve të thata të Provence.

Si të përgatisni një tavë diete të shijshme:

Së pari, shtroni një fletë letre pergamene në një enë pjekjeje.
Përhapeni një shtresë pule të grirë në mënyrë të barabartë në enë.
Spërkateni mishin e grirë me erëza dhe kripë, shtoni barishte Provence.
Përzieni sasinë e nevojshme të gjizës me dy vezë pule, derdhni në kefir. Masën e qumështit që rezulton vendosim sipër mishit të grirë, duke e rrafshuar gjithçka me një lugë.
Dërgojeni formularin në furrë. Pjata përgatitet mjaft shpejt, pasi përdoret pula e grirë. Pas 30 minutash, ena në furrë do të skuqet dhe do të marrë një aromë shumë të këndshme, është koha të nxjerrim tavën dhe ta servirim në tavolinë.

Tavë me shtresë djathi mbi kefir (video)

Opsionet e listuara për gatimin e ëmbëlsirave të gjizës dhe pjatave të dyta të paëmbla në kefir dhe gjizë do t'ju ndihmojnë të krijoni një darkë ose drekë të pazakontë dhe shumë të kënaqshme. Mos kini frikë të eksperimentoni, rezultati do t'ju pëlqejë jo vetëm ju, por edhe familjen tuaj.

Në shumë receta për tava me bollgur, rekomandohet që fillimisht të zieni qull të trashë bollguri në ujë, më pas t'i shtoni vezë të rrahura. Unë jap një mundësi gatimi më të thjeshtë: duhet të derdhni bollgur me kefir, të prisni, të shtoni vezë, të përzieni dhe të piqni një tavë kefiri me bollgur.

Përbërësit për tavën me bollgur dhe kefir:

1 gotë sheqer të grirë dhe bollgur
1/2 filxhan kefir
2 vezë
1/3 lugë çaji sode
1/4 filxhan ujë
sheqer vanilje

Ose versioni i dytë i recetës, më dietik, në të cilin nevojiten më pak vezë.

Produkte për tavën me bollgur:

Një gotë kefir (qumësht), bollgur dhe sheqer
- vezë
- 2-3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal
- 1 lugë çaji sodë buke
- kripë

Tavë me bollgur dhe kefir, recetë

Për të përgatitur një tavë kefiri me bollgur, derdhni bollgur me kefir, shtoni sheqer dhe lëreni për një orë në mënyrë që bollguri të fryhet. Më vete përziejmë vezët, kripën, sodën, të shuar me uthull, ujin. Sheqer vanilje mund të shtohet sipas dëshirës.
Lyejmë një enë pjekjeje me margarinë ose vaj vegjetal, spërkasim pjesën e poshtme dhe anët me miell ose thërrime buke. Në fund të formularit, mund të vendosni manaferrat ose rrush të thatë në avull. Shtroni brumin e bollgur, lëmoni atë.

Piqni një tavë me bollgur dhe kefir në temperaturë 180 gradë derisa të piqet (kryeni me një kruese dhëmbësh druri). Më pas ftohni pak tavën me bollgur, kthejeni në një pjatë (dërrasë), spërkatni me pluhur.

Për një meze të lehtë pasdite, përgatitni një mannik të shijshëm, një recetë ëmbëlsirë.

Zapekanka është një pjatë ruse e njohur në të gjithë botën. Në Itali, një pjatë e tillë quhet lasagna, dhe për francezët, kjo pjatë aromatike quhet gratin. Çdo familje angleze e di se çfarë është puding. Kjo delikatesë përgatitet nga një shumëllojshmëri produktesh. Në botë ka shumë receta me tavë: ëmbëlsirë, mish, patate, kungull, dietë. Dhe do të jetë e lehtë për çdo zonjë të gatuajë një pjatë. Për ta bërë atë vërtet të shijshëm dhe të ajrosur, shtoni kefir ose krem.

Receta klasike për tavën e kefirit rus me gjizë dhe vezë

Kjo pjatë mund të gatuhet në furrë ose në tenxhere të ngadaltë. Fëmijët do të jenë të kënaqur me një delikatesë të tillë.

Për të përgatitur një tavë të ëmbël, ju nevojiten:

3 vezë të mëdha;
gjizë - 0,5 kg;
300 ml kefir (çdo përmbajtje yndyre);
5 g vanilje;
40 g gjalpë;
sheqer - 1 filxhan;
1 lugë pluhur pjekje;
20 g thërrime buke;
200 gr bollgur.

Hapat e gatimit:

Shtoni bollgur në kefir dhe lëreni të injektohet për 30 minuta.
Rrahim vezët me mikser ose i përziejmë me sheqer dhe i shtojmë në masën e përgatitur më parë.
Gjiza bluhet së bashku me vaniljen derisa të përftohet një masë homogjene. Pasi duhet ta shtoni në masën totale.
Ena e pjekjes lyhet me vaj dhe spërkatet me krisur (mund të zëvendësohet me bollgur).
Ju duhet ta piqni pjatën në një furrë në një temperaturë jo më shumë se 180 gradë. Koha në furrë - rreth 40-45 minuta
Pritini delikatesën e ftohur në copa. Shërbejeni të ftohur me qumësht të kondensuar, salcë kosi ose reçel.

Tava më e shijshme merret në një enë prej gize. Një pjatë e tillë është e ndryshme nga ushqimi i gatuar në kallëpe moderne silikoni.

Tavë e mrekullueshme me gjizë në kefir: një recetë për një ëmbëlsirë të shijshme

Ëmbëlsirë e butë, e ajrosur, poroze do të kënaqë çdo gustator. Mënyra e përgatitjes së kësaj tave është shumë e thjeshtë. Për këtë pjatë përdoret edhe bollguri edhe mielli. Provoni dhe përcaktoni recetën më të mirë për të bërë një tavë të tillë.

Komponimi:

gjizë - 400 g;
rreth 5 g sode;
bollgur / miell - 260 g;
margarinë ose gjalpë - 100 g;
kefir - 200 g;
sheqer - 160 g;
3 vezë;
kripë dhe vanilje për shije.

Nuk është e nevojshme të shuhet soda, pasi kefiri është një produkt qumështi i fermentuar që reagon.

Hapat për përgatitjen e tavës:

Vendosni gjizën në një tas të përshtatshëm dhe shtoni kefir të ftohur në të.
Në këtë përzierje, duke fërkuar, hiqni të gjitha gunga.
Shtoni kripën, sheqerin dhe masën që rezulton e rrahim me mikser ose rrahëse.
Duke vazhduar punën me mikserin, thyejmë vezët.
Margarinë e ngrohur në banjë me avull i shtojmë masës së gjizës dhe e përziejmë derisa të bëhet një konsistencë homogjene.
Më pas, duhet të vendosni miell, sheqer vanilje, sode dhe të vazhdoni të gatuani një brumë viskoz.
Lyejmë një tepsi me gjalpë dhe e spërkasim lehtë me miell në mënyrë që tava të mos digjet. Nëse keni letër pergamene, mund ta mbuloni menjëherë fletën e pjekjes me të.
Brumi duhet të rrafshohet.
Ngroheni furrën në 190 gradë dhe vendoseni enën në të. Piqeni për 45 minuta.
Pritini tavën e ftohur në pjesë. Sipër për shije mund të mbulohet lehtë me sheqer pluhur.

25 minutat e para nuk këshillohen të hapni furrën në mënyrë që brumi të ngrihet dhe të jetë i harlisur dhe poroz. Përndryshe, pjata nuk do të ketë kohë të rritet dhe do të jetë e ulët.

Tavë pa patate pa sheqer: recetë me barishte dhe djathë

Kjo pjatë shërbehet si pjatë anësore. Do të duket mirë si në një tryezë festive ashtu edhe në një darkë familjare.

Për përbërjen përdoren:

0,8 kg patate;
3 vezë të mëdha;
zarzavate (majdanoz ose kopër) për shije;
4 thelpinj hudhër;
350 ml kefir;
çdo erëza për patate;
gjalpë (gjalpë) - 25 g;
150 g djathë holandez;
një grusht krisur ose bollgur.

Për të gatuar ju duhet:

Ziejini patatet e qëruara në ujë me kripë. Është më mirë ta fikni pasi të vlojë, pas 10 minutash. Nëse zhardhokët janë të mëdhenj, atëherë pas 13 minutash.
Kullojeni lëngun dhe lërini patatet të ftohen.
Pritini zarzavatet, copëtoni hudhrat, përzieni me kefir dhe shtoni vezë dhe erëza sipas shijes. Rrihni përzierjen që rezulton me një pirun ose kamxhik.
Pritini në feta patatet e ftohura.
Fleta e pjekjes duhet të lyhet me vaj, të spërkatet lehtë me thërrime buke ose bollgur.
Më pas, patatet shtrihen në shtresa në fletën e furrës, salca e kefirit derdhet midis shtresave.
Për 15 minuta, pjata duhet të vendoset në furrë, të ngrohur në 180 gradë.
Hiqeni fletën, mbulojeni tavën me djathë të grirë dhe dërgojeni në furrë për 15 minuta të tjera.

Tavë me patate kefir me mish: një recetë e përzemërt

Çdo zonjë do të marrë shijen e saj origjinale për një tavë të tillë. Byreku me mish do të jetë sipas dëshirës së çdo anëtari të familjes.

Për të përgatitur tavën e mishit ju nevojiten:

kefir - 500 g (mund të përdorni krem);
mish i grirë - 0,5 kg (është më mirë të merret viçi ose derri);
patate - 700 g;
Djathë holandez - 200 g;
1-2 domate;
55 g gjalpë;
kërpudha (mundësisht kampione) - 300 g;
hudhër - 2 karafil.

Përgatitja e gjellës zgjat 2 orë.

Për të përgatitur tavën ju nevojiten:

Ngroheni kefirin (kremin) në një temperaturë prej 40 gradë. Shtoni kripë, arrëmyshk, hudhra të grira, trumzë, piper të bluar dhe erëza të tjera sipas shijes.
Lëreni salcën të vlojë duke e trazuar dhe hiqeni nga zjarri.
Qëroni zhardhokët e patates dhe pritini në feta 4-5 mm.
Kërpudhat duhet të copëtohen dhe të skuqen pak në gjalpë.
Skuqni veçmas mishin e grirë, kripë dhe piper.
Fleta e erës lubrifikohet me vajin e mbetur. Së pari, duhet të vendosni një shtresë me patate në fund dhe të derdhni pak nga salca e kefirit. Pas saj vendosen mishi i grirë, kërpudhat. Spërkatni patatet me pjesën tjetër të salcës.
Domatet priten në rrathë dhe vendosen në një tepsi. Mbi gjithçka të spërkatur me kujdes me djathë të fortë të grirë.
Tava piqet në furrë për 1.5 orë në temperaturë jo më shumë se 180 gradë.

Tavë diete në një tenxhere të ngadaltë: një recetë hap pas hapi

Kjo pjatë është e përshtatshme për diabetikët dhe ata që preferojnë ëmbëlsirat, por janë në dietë.

Për një tavë diete ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

3 pako gjizë pa yndyrë (600 g);
15% salcë kosi ose kefir - 4 lugë gjelle. l.;
1 vezë;
70 g bollgur;
frutat / manaferrat shtohen nëse dëshironi;
5 art. l. ëmbëlsues (fruktozë).

Është e nevojshme të kryhen veprime në sekuencën e mëposhtme:

Grini gjizën me pirun ose blender.
Shtoni në të një vezë, kos, kefir, ëmbëlsues, bollgur dhe gatuajeni gjithçka mirë derisa gunga të zhduken.
Tasi i tenxheres duhet te lyhet me vaj perpara pjekjes.
Vendoseni masën me kujdes në të dhe mbyllni kapakun.
Vendoseni pajisjen në modalitetin e pjekjes dhe piqni për 50 minuta.

Në një tenxhere të ngadaltë, tava është e butë, me gëzof, e ajrosur dhe ka një shije të jashtëzakonshme.

Kur shtoni fruta, vlen të keni parasysh që përzierja të jetë pak e lëngshme.

Tavë diete me gjizë (video)

Avantazhi i një pjate kaq të mrekullueshme si tava është se mund të shtoni përbërës të ndryshëm, të zëvendësoni numrin e vezëve sipas recetës (për ata që preferojnë vezët e fërguara për mëngjes), të shtoni erëza të ndryshme, erëza në pjatat e shijshme. Duke zgjedhur kallëpe të pazakonta pjekjeje, mund t'i kënaqni fëmijët me një ëmbëlsirë të ëmbël në formën e kafshëve, luleve dhe formave të ndryshme. Tava është pjata perfekte për një darkë familjare apo një tryezë festive. Duke fantazuar, zonja mund të krijojë opsione të ndryshme për përgatitjen e kësaj pjate.

Tava me gjizë me kefir është një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme. Gatimi i 2 recetave klasike me bollgur, mollë dhe kanellë. Byrek me djathë pa sheqer. 5 sekretet për të bërë pasta të shijshme në një produkt qumështi.

Tava e kefirit është një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme. Fjala "kef" në turqisht do të thotë shëndet. Produkti është marrë nga kërpudhat natyrale të kefirit që kanë një efekt të dobishëm në zorrët. Enët që përmbajnë kefir, përfshirë tavën me gjizë, kanë një ndikim të ngjashëm në shëndetin e njeriut. Produkti i qumështit të fermentuar e pasuron brumin me baktere laktike. E veçanta e tavës së kefirit është se produkti për përgatitjen e tij mund të përdoret i ndenjur - kështu që pjekja do të dalë edhe më madhështore dhe poroze.

4 sekretet e pjekjes në kefir

Për ta bërë gjizën dhe tavën e kefirit të rritet, është mirë të përdorni disa këshilla nga kuzhinierë me përvojë:

Përdorni miell premium. Produktet do të dalin më të shijshme dhe madhështore.
Shosh miellin përmes një sitë. Si rezultat, do të pasurohet me oksigjen dhe tava do të dalë sa më e lartë.
Ngroheni kefirin në temperaturën e dhomës në mënyrë që brumi të rritet më mirë. Nuk rekomandohet marrja e një produkti të qumështit vetëm nga frigoriferi.
Mos e hiqni sodën. Për pjekje me kefir, kjo nuk është e nevojshme.

Për ta bërë tavën më të butë dhe me gëzof, është më mirë ta lini brumin me sodë, pluhur pjekjeje dhe bollgur në përbërje të dalë në një vend të ngrohtë.

Receta klasike për tavë me gjizë në kefir

Me bollgur

Tava me gjizë në kefir me bollgur rezulton të jetë e lartë dhe e butë. Për të mos u vendosur brumi, këshillohet që për përgatitjen e tij të mos rrihen vezët. Përbërësit rekomandohet të përzihen me blender, por mos e teproni, përndryshe gjiza nuk do të ndihet në gjellë. Përveç zverkut, në tavë mund të shtoni fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata dhe manaferra të ngrira.

Do t'ju duhet:

bollgur - 1 gotë;
gjizë - gjysmë kilogrami;
sheqer - 1 gotë;
kefir - 1,5 gota;
sheqer vanilje - një qese;
vezë - 3 copë;
pluhur për pjekje - 1 lugë;
lëkura e limonit - për shije.

Gatim

Përzieni bollgurin me kefir. Lëreni për një orë të fryhet.
Përzieni gjizën me sheqer vanilje, vezët dhe sheqerin e grimcuar.
Masës që rezulton shtoni bollgurin e fryrë.
Shtoni pluhurin për pjekje dhe lëkurën e limonit në brumë.
Masën e gjizës e vendosim në formë të lyer me yndyrë dhe e lëmë për 10 minuta.
Piqeni në furrë në 190°C për rreth 45 minuta.

Që gjella të mos bjerë, tavën e gjizës me bollgur dhe kefir është më mirë ta mbani në furrë për 6-8 minuta derisa të ftohet. Në vend të kefirit në recetë, mund të përdorni kos të lëngshëm, acidofil ose kos të zakonshëm.

Brumi i përgatitur në bazë të kefirit është unik në atë që mund të përdoret për të përgatitur si ëmbëlsirat me sheqer ashtu edhe pasta me mbushje pa sheqer.

Me mollë dhe kanellë

Kombinimi i kanellës dhe mollëve në ëmbëlsirë konsiderohet klasik, por nuk është e ndaluar të zëvendësohet erëza e shprehur në shije me një vanilje "më të butë". Pjata shquhet për përfitimet e saj të jashtëzakonshme: një mollë e pasuron trupin me vitamina, dhe kanella përmirëson tonin dhe forcon sistemin imunitar.

Do t'ju duhet:

bollgur - 100 g;
kanellë e bluar - 50 g;
vezë - 1 copë;
mollë - 1 copë;
sode - 6 g;
vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. lugë;
sheqer pluhur - 30 g;
kefir - 150 ml;
gjizë - 250 g

Gatim

Gjizë, bollgur, vezë, pluhur, 1 lugë gjelle. l. përzierje vajra. Shtoni sode, përzieni përsëri.
Pritini mollën në kubikë dhe më pas hidheni në brumë.
Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe e spërkasim me bollgur.
Masën e gjizës e spërkasim me mbetjet e vajit vegjetal dhe e spërkasim me kanellë.
Gatuani në 180-200°C për rreth 40 minuta.

Gjizë-tavë bollgur mbi kefir me një mollë rezulton e shijshme me një aromë pak të thartë. Falë erëzave të shijshme, ëmbëlsirën do ta shijojë edhe një fëmijë që nuk konsumon gjizë. Për shkak të pranisë së vajit vegjetal në recetë, pjata nuk rekomandohet për fëmijët nën moshën një vjeç e gjysmë.

Një e dytë lugë çaji kanellë në ditë ul nivelin e sheqerit dhe kolesterolit në gjak, rrit rezistencën e trupit ndaj infeksioneve - bakteriale dhe virale.

Byrek me gjizë pa sheqer me djathë dhe patate

Byrek me gjizë në kefir rezulton të jetë i përzemërt, i përshtatshëm kur shërbehet si pjatë e dytë.

Do t'ju duhet:

kefir - 250 g;
vezë - 2 copë;
miell - 600 g;
sode - 6 g;
gjizë - 250 g;
djathë i grirë - 200 g;
kripë - për shije;
gjalpë - 50 g;
patate - 5 copë.

Gatim

Rrihni vezët me sheqer. Atyre shtoni sodë, miell, kefir, 100 g djathë (të grirë). Gatuani brumin.
Ziejini patatet në ujë me kripë të lehtë dhe grijini derisa të bëhen pure. Sezoni me gjalpë.
Vishni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni gjysmën e parë të brumit. Sipër brumit vendosim gjysmën e patateve, 100 gr djathë dhe sërish patatet. Gjysmën e mbetur të brumit e shtrijmë mbi mbushje.
Gatuani në zjarr mesatar për 50 minuta.

Në mënyrë që torta të ngrihet mirë, është më mirë që brumi të pushojë për rreth një çerek ore para se të piqet.

Tava me gjizë me kefir në furrë përgatitet thjesht, por rezulton shumë e shijshme. Është e lehtë ta diversifikoni atë me mbushje të ëmbla ose të shijshme për të marrë një pjatë të shëndetshme dhe të jashtëzakonshme.