Havjar flounder i skuqur në një tigan. Havjar flounder: kalori, përfitime dhe dëme, receta gatimi. Havjar i shijshëm i skuqur me qepë

Për shumë qindra vjet, frutat e detit dhe peshku janë konsideruar si ushqimi më i dobishëm dhe ushqyes që mund të pasurojnë trupin me të gjitha vitaminat dhe mineralet e nevojshme. Në raftet e dyqaneve moderne mund të shihni një numër të madh mallrash që janë minuar në lumenj, dete dhe oqeane. Midis asortimentit të madh të delikatesave, pak blerës i kushtojnë vëmendje një peshku të pazakontë me një formë të çuditshme - mbështjellës.

Kuzhinierët profesionistë rekomandojnë të mos kaloni pranë rafteve me këtë produkt dhe, nëse është e mundur, ta blini atë. Në këtë peshk, jo vetëm mishi është i shijshëm dhe i shëndetshëm, por edhe havjar, i cili përdoret gjerësisht për gatim. Në koleksionet e kuzhinës, ju mund të shihni një numër të madh të pjatave origjinale dhe të shijshme që do të dekorojnë jo vetëm një darkë në shtëpi, por edhe ngjarje festive.

Përshkrim

Flounder është një peshk grabitqar që ka një formë të sheshtë dhe dy sy në njërën anë. Habitati më i favorshëm për peshqit është Deti i Okhotsk, Deti Barents, Deti i Zi dhe Deti Mesdhe. Edhe amvisat e reja, të cilat rrallë e blejnë këtë, do të jenë në gjendje të njohin një produkt të pazakontë peshku. Në këtë peshk, vitaminat dhe mikroelementet përmbahen jo vetëm në fileto, por edhe në havjar.

Ngjyra e produktit të freskët të havjarit është e kuqe, dhe diametri i vezëve varet nga madhësia e peshkut.

Havjari i flounder është jashtëzakonisht ushqyes, përbërja e tij me vitamina dhe minerale është e pasur me elementët e mëposhtëm:

proteinat;
Omega 3 dhe 6;
yndyrna;
proteina;
acide yndyrore të pangopura;
acid folik;
lecithin;
vitamina të grupeve A, B, C, PP, D, F, E;
molibden;
natriumi;
hekuri;
kalium;
kalcium;
fluor;
selenium;
magnez;
fosfor;
zinku.

Delikatesa e gjelit ka një veçori dalluese - thithjen e shpejtë dhe të lehtë nga trupi. 100 gram havjar përmban vetëm 100 kilokalori. Njerëzit që përdorin dieta të ndryshme, shikojnë peshën e tyre, duhet të marrin parasysh faktin se një produkt i skuqur ka një përmbajtje kalori dukshëm më të lartë se ai i tharë ose i kripur.

Raporti i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve është në raportin e mëposhtëm - 12 gram / 5 gram / 2 gram.

Karakteristikat e dobishme dhe kundërindikacionet

Përdorimi i rregullt i këtij produkti ka një efekt të dobishëm në trupin e njeriut dhe i sjell dobi. Ne rendisim vetitë kryesore të dobishme të havjarit të lëmuar:

forcimi i imunitetit;
rritja e kapacitetit të punës;
normalizimi i sistemit nervor qendror;
parandalimi i zhvillimit të sëmundjeve të sistemit kardiovaskular dhe të qarkullimit të gjakut;
rikuperimi i trupit pas përdorimit të zgjatur të barnave dhe sëmundjeve virale të kaluara;
rigjenerimi i qelizave të lëkurës dhe mukozave;
aktivizimi i trurit, kujtesës dhe vëmendjes;
normalizimi i peshës trupore;
rritja e mprehtësisë vizuale;
përshpejtimi i proceseve metabolike në trup;
restaurimi i strukturës së skeletit kockor pas lëndimeve me ashpërsi të ndryshme;
parandalimi i anemisë dhe anemisë;
parandalimi i rakitave tek fëmijët;
normalizimi i niveleve të kolesterolit;
restaurimi i funksioneve riprodhuese.

Ashtu si çdo produkt tjetër, havjari i gëlltit ka një numër kundërindikacionesh:

skuqje alergjike;
prishja e sistemit endokrin;
sëmundje të veshkave;
rritje e shpejtë e masës muskulore;
intolerancës individuale.

Një produkt që është rritur në trupa ujorë të ndotur me substanca të rrezikshme dhe toksike që grumbullohen jo vetëm në fileto, por edhe në havjar mund të dëmtojë trupin. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet cilësisë së produktit të përdorur nga gratë gjatë periudhës së shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji.

Është rreptësisht e ndaluar të hahet peshk i ndenjur ose i prishur. Ushqimet e gatuara jo vetëm që mund të shkaktojnë çrregullime të sistemit të tretjes, por edhe të provokojnë helmim me ashpërsi të ndryshme.

Përdorni në gatim

Për të përgatitur pjata të shijshme dhe të shëndetshme, nuk duhet vetëm të dini një recetë të shijshme, por edhe të zgjidhni produktin e duhur.

Havjar me llastik është një delikatesë që gjendet shumë rrallë në shitje si produkt i pavarur. Kuzhinierët profesionistë rekomandojnë blerjen e peshkut të plotë dhe nxjerrjen e havjarit prej tij.

Për të zgjedhur një produkt të freskët, duhet të dini disa sekrete:

mungesa e mukusit dhe pllakave të bardha në sipërfaqen e lëkurës;
prania e një aromë të këndshme jodi pa një erë specifike dhe helmuese;
pa dëmtime mekanike;
restaurimi i shpejtë i strukturës së lëkurës pas presionit mekanik;
ngjyra e gushave është mjedër.

Amviset me përvojë rekomandojnë blerjen e peshkut vetëm në dyqane të specializuara që blejnë mallra direkt nga prodhuesit dhe kanë të gjitha certifikatat dhe lejet e cilësisë së vendosur. Ndalohet rreptësisht blerja e një produkti në tregje spontane ku mallrat shiten pa dokumente dhe në kundërshtim me të gjitha standardet sanitare.

Havjar me gëlltitje është një produkt i gjithanshëm që mund të jetë si një pjatë e pavarur, ashtu edhe një shtesë e shijshme dhe e shijshme për sallata, meze të ftohta, sanduiçe dhe si mish i grirë për tartletat. Produkti mund të skuqet, piqet, kriposet dhe thahet.

Havjar i kripur prej shumë vitesh është një pjatë tradicionale dhe e preferuar, të cilën amvisat me përvojë e gatuajnë vetë në shtëpi. Ju mund të turshini havjar nga peshku i freskët dhe nga i freskët i ngrirë. Procesi i kriposjes ka një teknologji shumë të thjeshtë dhe konsiston në shtimin e kripës në havjarin e përgatitur. Për ruajtjen e produktit është e nevojshme të përdoren enë qelqi me kapak hermetik, të cilat vendosen në frigorifer.

Havjar i kripur nuk duhet të ruhet për më shumë se një javë. Ju mund të bëni sanduiçe, rrotulla dhe sushi nga produkti i përfunduar, si dhe të dekoroni pjata të ndryshme të gatuara tashmë.

Një produkt i skuqur është një meze e lehtë e gjithanshme që mund të hahet jo vetëm e nxehtë, por edhe e ftohtë. Treguesit më origjinalë të shijes kanë havjar, i cili u mbulua me brumë para se të skuqej. Çdo amvise mund të zgjedhë vetë përbërësit për brumin, në varësi të preferencave gastronomike të anëtarëve të familjes.

Për të përgatitur një pjatë të skuqur tradicionale, duhet të merrni miell, vaj vegjetal të rafinuar, limon, kripë, erëza për peshkun, si dhe të zezë dhe pipëza. Teknologjia e përgatitjes përbëhet nga disa faza:

një kombinim i miellit, piperit dhe erëzave;
përpunimi i produkteve të papërpunuara;
shtimi i kripës dhe lëngut të limonit në havjar;
rrotulloni secilën pjesë në një përzierje mielli dhe erëzash;
duke ngrohur një tigan me vaj vegjetal.

Procesi i skuqjes zgjat disa minuta dhe përfundon pas formimit të një kore krokante nga të dyja anët.

Një pjatë anësore për një pjatë të skuqur mund të jetë oriz i zier, perime të ziera, pure patatesh ose sallata të ndryshme të freskëta.

Kushtet e këqija mjedisore dhe produktet me cilësi të ulët kanë çuar në një përkeqësim të ndjeshëm të shëndetit të popullatës. Punonjësit mjekësorë vëzhgojnë shfaqjen e sëmundjeve të rrezikshme jo vetëm tek të rriturit, por edhe tek fëmijët. Nutricionistët dhe specialistët e ushqimit të shëndetshëm dhe racional rekomandojnë që banorët e qyteteve të mëdha të ndryshojnë dietën e tyre dhe të përjashtojnë përdorimin e ushqimit të shpejtë. Ushqimi i bërë në shtëpi është çelësi i jetëgjatësisë dhe parandalimi i zhvillimit të sëmundjeve të rrezikshme.

Në dietën e përditshme të çdo personi duhet të jenë të pranishme perimet dhe frutat e freskëta, mishi i cilësisë së lartë, produktet e qumështit dhe, natyrisht, ushqimet e detit dhe peshku. Amvisat me përvojë rekomandojnë t'u jepet përparësi pjatave të thjeshta që mbajnë një sasi të madhe vitaminash dhe mineralesh.

Produktet natyrore do të ndihmojnë në parandalimin e zhvillimit të sëmundjeve të rrezikshme dhe do të bëhen një asistent i besueshëm në luftën kundër sëmundjeve të ndryshme. Një nga këto produkte është havjar i mbështjellës, i cili mund të zëvendësojë komplekset artificiale të vitaminave dhe aditivët biologjikë.

Do të mësoni më shumë rreth asaj se si të skuqni havjar në brumë nga videoja e mëposhtme.

Një llak i kapur me havjar është një thesar i vërtetë, veçanërisht nëse dini si ta trajtoni atë. Në shtëpi, ju mund të gatuani havjar shumë të shijshëm. Për shembull, kripë, dhe më pas përdorni atë në sanduiçe, duke dekoruar një tryezë festive ose duke organizuar një festë çaji të bërë në shtëpi. Delikatesa e skuqur mund të shërbehet si një pjatë e pavarur me çdo pjatë anësore.

Duke përdorur recetat e mia, ju do ta doni produktin po aq sa unë. Dhe pjatat e thjeshta dhe të shijshme do të shfaqen në menunë tuaj.

Havjar flounder i skuqur në një tigan

Zakonisht havjari skuqet në një sasi të mjaftueshme vaji. Unë sugjeroj të skuqni produktin e pjekur me një përbërës sekret.

Merrni:

Havjar - 800 gr.
Miell - 2 lugë të mëdha.
Hudhra - 3 karafil.
Ujë - 100 ml.
Vaj luledielli - 3 lugë të mëdha.
Kripë, erëza për peshkun.

Si të skuqni:

Ndani havjarin në disa pjesë, në varësi të madhësisë. Nga yastikov (film-qese), mos e merrni atë.
Në një tas të vogël përzieni miellin, erëzat e peshkut dhe kripën.
I grijmë copat, i skuqim shpejt në vaj të nxehtë, i kalojmë në një pjatë.
Shpërndani pjesën tjetër të miellit në ujë të ngrohtë. Thërrmoni hudhrën me një shtyp, shtoni në salcë. Lëreni të ziejë derisa salca të trashet në konsistencën e dëshiruar.
Shërbejeni havjarin me salcë. Pureja e patateve është perfekte si pjatë anësore.

Havjar i shijshëm i skuqur me qepë

Havjar - 400 gr.
Llambë.
Gjalpë - një copë.
Kripë, piper, erëza peshku.
Vaj luledielli - për shije.

Si të skuqni:

Hiqni kokrrat nga qeskat, spërkatni me kripë dhe erëza (mund të shtoni edhe piper të kuq djegës).
Ngrohim mirë vajin në një tigan, hedhim qepën e prerë në kubikë. Kaloni derisa prerja të bëhet transparente.
Dërgoni havjar në qepë. Skuqini pa dalë nga soba, në zjarr të moderuar. I trazojmë vazhdimisht derisa kokrrat të marrin ngjyrë portokalli të errët.
Fikni djegësin, shtoni një copë gjalpë, përzieni. Rregulloni shijen për kripë dhe shërbejeni.

Si të kriposni shpejt havjarin e ngecjes

Receta për kriposjen e shpejtë të havjarit me emrin e duhur - "Five Minute". Kini parasysh, pasi është i përshtatshëm për të kripur havjar të çdo peshku. Do të merrni një delikatesë tepër të butë me kripë të lehtë.

Do t'ju duhet:

Havjar - 2 vezore.
Uji është një gotë.
Kripa është një lugë e madhe.

Procesi i kriposjes:

Thithni butësisht qeset, duke nxjerrë kokrrat.
Përgatitni shëllirë nga uji dhe kripa: zieni ujin, shpërndani erëzën në të derisa të treten plotësisht.
Derdhni produktin me shëllirë të nxehtë për saktësisht 4 minuta.
I kalojmë kokrrat në një sitë duke i ndarë vezët nga filmi.
Hidhni përsëri shëllirë, por për 30 sekonda. E kullojmë, i kalojmë kokrrat e farës në një tas. Pesë minuta është gati. Ruajeni në frigorifer deri në 24 orë. Nëse një recetë nuk ngjall besim, kaloni te receta tjetër.

Kriposja e havjarit në shtëpi

Procesi zgjat më shumë, por edhe jetëgjatësia e pjatës rritet.

Havjar në vezore - 0,5 kg.
Kripë - 50 gr.
Piper - 0,5 lugë të vogla.

Teknologjia e kripës:

Lani qeset, prisni që lëngu të kullojë. Hiqni kokrrat nga filmat, vendosini në një enë qelqi ose qeramike, shtoni piper dhe kripë.
Përzieni me kujdes përmbajtjen, rregulloni përsëri në raftin e frigoriferit, sigurohuni ta mbuloni në mënyrë që produkti të mos gërryhet.
Pas 5-6 orësh, delikatesa është gati. Mbajeni në frigorifer jo më shumë se 7-10 ditë. Pasi ta shijoni gjellën, pjesën tjetër e derdhni me vaj luledielli, e kaloni në një kavanoz, e mbyllni fort.

Si të gatuajmë kotëletë nga havjari i gëlltit

Përbërësit:

Havjar - 500 gr.
Vezët janë një çift.
Miell për bukë - 4 lugë gjelle.
Vaj për skuqje, kripë.

Përgatitja hap pas hapi:

Lironi kokrrat nga filmat në çfarëdo mënyre.
Shtoni pjesën tjetër të përbërësve të listuar, duke përfshirë miellin.
Përziejini tërësisht. Formimi i koteletave nuk do të funksionojë, sepse mishi i grirë do të jetë i lëngshëm.
Hidhni me lugë mishin e grirë në vajin e nxehtë në tigan.
Skuqini nga të dyja anët në nxehtësi të moderuar derisa të skuqen mirë.

Havjar nga gjemba në furrë

Një pjatë e njohur që nga kohra të lashta. Ortodoksët e përfshijnë atë në meny gjatë Kreshmës, kur peshku lejohet.

Merrni:

Havjar - 100 gr.
Qepë - 100 gr.
Krem i rëndë - 4 lugë.
Piper, kripë, erëza për shije.

Gatim:

Hiqni delikatesën nga qeskat, përzieni me një qepë të grirë shumë imët.
Hidhni kremin, shtoni ndonjë erëz. E trazojmë me kujdes mishin e grirë.
Hidheni lëngun në një kallëp të vogël ose një tigan të vogël. Vendoseni në raftin e mesëm të furrës së parangrohur në 220°C.
Piqeni duke ndezur kohëmatësin për 20-30 minuta. Në sipërfaqen e tavës do të shfaqet një kore e artë krokante. Ky është një sinjal se pjata është gati. Nëse kremi nuk është mjaft i trashë, shtoni pak miell.

Video me një recetë për havjar të shijshëm të bërë në shtëpi

Unë propozoj të njiheni me opsionin e skuqjes së një delikatesë. E dua, e gatuaj vetë gjatë gjithë kohës. Ju bëftë mirë!

Që nga kohërat e lashta, njerëzit kanë ngrënë në mënyrë aktive havjar peshku. Veçanërisht popullor është havjar i gëlltit. Në këtë artikull, ne do të flasim për vetitë e dobishme të havjarit të kripur dhe të tharë, dhe gjithashtu do t'ju tregojmë se si ta turshini këtë produkt në shtëpi.

Havjar me llastik ka një ngjyrë të kuqe të pasur dhe karakterizohet nga shija e shkëlqyer; përdoret për të përgatitur pjata të shumta peshku, si dhe ushqime të shijshme për birrë.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave, havjari i gjelbra është një burim i vlefshëm i proteinave për trupin e njeriut. Ndryshe nga mishi i kafshëve, kjo proteinë karakterizohet nga një shkallë e lartë e tretshmërisë. Kjo është arsyeja pse havjari i mbështjellës rekomandohet për përdorim nga njerëzit në çdo moshë, përfshirë fëmijët.

Gjithashtu, havjari i gëlltit përmban yndyrna të shëndetshme, duke përfshirë ato të pangopura. Ato paraqiten në formën e Omega-3, 6. Këto përbërje kanë një efekt të dobishëm në sistemin imunitar, ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit. Përfitimet e llapës dhe havjarit të tij janë gjithashtu për shkak të numrit të madh të përbërjeve të vitaminave dhe mineraleve që përbëjnë përbërjen e tij. Përqindja më e madhe e vitaminave bie në: A, PP, B1, B2, B9, D, C, E, elementët gjurmë përfaqësohen nga: zink, kalcium, jod, kalium, fosfor, fluor, hekur, molibden, natrium dhe magnez.

Përfitimet e të ngrënit të havjarit të mbështjellës manifestohen edhe në gjendjen e thonjve, lëkurës dhe flokëve. Funksioni i muskujve përmirësohet, prodhimi i hormoneve normalizohet. Përveç kësaj, efekti i fuqishëm i havjarit si afrodiziak është vërtetuar, për shkak të normalizimit të funksionit të sistemit gjenitourinar, si te meshkujt ashtu edhe te femrat. Përmbajtja e lartë e vitaminës A (retinol) ka një efekt të dobishëm në shikim. Studime të shumta kanë vërtetuar se përbërësit që përmban havjari kanë një efekt pozitiv në kancerin, duke përshpejtuar procesin e shërimit.

Përmbajtja kalorike e havjarit të ngecjes është 103 kcal për 100 g, që është një tregues mjaft modest. Kjo është arsyeja pse rostiçeri për birrë nga havjar i ngecjes është veçanërisht i popullarizuar edhe në mesin e njerëzve mbipeshë.

Si të gatuaj havjar me llapë

Ka disa mënyra për të gatuar havjar me ngecje. Më të zakonshmet prej tyre janë skuqja, pjekja, tharja dhe kriposja. Havjar i skuqur është një pjatë shumë e shijshme, një delikatesë e përzemërt dhe shumë delikate. Brumi gjatë skuqjes së llapës mund të jetë çdo gjë, për shembull, salcë kosi, miell, susam. Havjar i skuqur shërbehet i ngrohtë ose i nxehtë në tryezë.

Si të piqni havjar turshi në shtëpi

Një rostiçeri e shkëlqyeshme për birrë është havjar i kripur dhe i tharë i ngecjes. Mund të kripohet edhe në shtëpi. Kjo pjatë quhet havjar me grushta. Gjë është se në procesin e gatimit duhet të fërkohet përmes një ekrani - një sitë e vogël. Kjo procedurë ju lejon të ndani vezët nga njëra-tjetra. Më pas, shtohet kripë. Havjari i përfunduar ka një ngjyrë të shijshme terrakote. Për 1 kilogram havjar llak, shtohen 100 gram kripë. Pas përzierjes, havjari vendoset në një kavanoz të pastër dhe të thatë dhe vendoset në frigorifer. Një ditë më vonë, havjar i mbështjellës është gati për përdorim. Ruajeni këtë pjatë në frigorifer jo më shumë se një javë.

Snacks për birrë nga havjar i ngecjes

Snacks për birrë të bëra nga havjar llak janë tepër të njohura me gustatorët e birrës. Këto ushqime karakterizohen nga shija e shkëlqyer, vlera e lartë ushqyese dhe përfitimet e dukshme. Kushdo që ka provuar të paktën një herë ushqimet me havjar me llapë, nuk do të humbasë mundësinë për të shijuar këtë produkt jashtëzakonisht të shijshëm në të ardhmen. Pavarësisht se përfitimet e një ushqimi të tillë janë të dukshme, mos harroni se gjithçka duhet të jetë në moderim.

Ka shumë pak yndyrë në mbështjellës - rreth 3%, ose 3 g për çdo 100 g produkt. 100 g mish peshku i papërpunuar përmban rreth 83 kcal, përmbajtje proteinash - 15 g, ujë - 80 g. Në të njëjtën kohë, llamba shërben si një burim i shkëlqyer i lëndëve ushqyese dhe lëndëve ushqyese:

aminoacide të vlefshme;
Acidet yndyrore omega-3;
vitamina - vitamina A, E, B, acide nikotine dhe pantotenik;
mineralet - mbi të gjitha në grumbullimin e jodit, fosforit dhe kobaltit.

Kështu, pjatat me llapë jo vetëm që janë shumë të shijshme - ato nuk përmbajnë shumë yndyrë dhe treten lehtësisht, prandaj ato janë të përshtatshme për ushqim dietik dhe ushqim për pacientët e dobësuar që duhet të rikuperohen. Natyrisht, kjo nuk vlen për mbështjellësin e skuqur: nëse peshku i zier përmban rreth 100 kcal për 100 g, pastaj kur skuqet, përmbajtja kalorike e llapës rritet në 200-250 kcal.

Ka shumë receta për pjatat me ngecje: të ziera, të skuqura, të pjekura, të thara. Ky peshk është shumë i shijshëm, me mish të bardhë të butë dhe një përmbajtje të vogël kockash të vogla, shumë i dashur nga shumë njerëz (një minus është aroma e tij kur skuqet). Svetlana Burova ofron recetën e saj fotografike hap pas hapi për gatimin e llapës së skuqur me havjar:

Pemë e skuqur me havjar dhe garniturë me pure patatesh

Dua të sjell në vëmendjen tuaj një recetë të thjeshtë për peshkun e shijshëm të skuqur që e ka gatuar motra ime, këpurdha doli të ishte mjaft e shijshme dhe jashtëzakonisht havjar.

Për recetën e llaçit të skuqur do t'ju duhet:

Ngulit - 1,5 kg.
Kripë, piper - për shije.
Miell - për rrotullimin e peshkut.
Vaj vegjetal - për tiganisjen e ngecjes dhe havjarit.

Për zbukurim:

Patate të mëdha - 6-7 copë,
Qumësht - rreth 1 filxhan
Gjalpë - 50 gr.

Si të gatuajmë gjellën e skuqur

Ne e lajmë dhe pastrojmë mirë peshkun, patëm një këllëf të madh pa kokë dhe pa zorrë,

kështu që ne vetëm nxorëm havjarin dhe e skuqëm veçmas.

Nëse këputja juaj është me kokë, atëherë duhet të hiqet: vendosni peshkun me një bark të lehtë në një dërrasë prerëse, zorrët do të jenë në anën e djathtë - ngjitur me kokën. Thjesht hapni barkun, nxirrni zorrët, nëse ka havjar, atëherë havjar. Mund të hiqet edhe koka e mbështjellësit. Shpëlajeni peshkun tërësisht.

Ne ndajmë një kufomë të madhe të llapës në copa të prera,

Kripë dhe piper secila sipas shijes. Lloku i vogël mund të skuqet i tërë.

Rrotulloni secilën pjesë në miell dhe skuqeni

derisa të gatuhet plotësisht (deri në kafe të artë) nga të dyja anët në një tigan të parangrohur me vaj vegjetal.

Koha e gatimit do të zgjasë rreth 10 minuta.

Ne gjithashtu kriposim havjarin e mbështjellësit, e rrotullojmë në miell dhe e skuqim derisa të zbutet.

Si pjatë anësore për peshkun kemi pure patatesh. Gjatë skuqjes së llapës, ziejini patatet në ujë me kripë derisa të gatuhen plotësisht. Kulloni ujin, derdhni patatet me qumësht, shtoni gjalpin dhe fërkoni mirë që të mos ketë gunga. Pureja e patateve mund të përgatitet me mikser, rezulton shumë e ajrosur.

Kur llamba e skuqur dhe havjari të jenë gati, vendosini në një pjatë për servirje me pure patatesh.

Lëngu i skuqur sipas kësaj recete të thjeshtë doli me lëng dhe shumë i shijshëm. Në agjërim, patatet mund të zihen të plota ose në copa, ose lëngu i perimeve ose qumështi i sojës mund të përdoret për të bërë pure patatesh.

Llokoçi i pjekur në furrë

Receta për llak të pjekur në furrë:

Mishi i lëvozhgës së qëruar duhet të fshihet me kripë dhe të vendoset në një enë pjekjeje.
Shtoni gjalpë në masën 50-70 g për 1 kg peshk.
15-20 minuta e pjekim ne 180 grade.
Pas kësaj, spërkatni mishin me lëng limoni, shtoni majdanoz, limon të prerë në rrathë dhe pak më shumë gjalpë sipër.

Piqni derisa gjella të jetë gatuar plotësisht - si rregull, mjafton 5 minuta.

Nëse bëni një jastëk perimesh për llamba nga patatet me perime, atëherë gjatë pjekjes në furrë, lëngjet e lëshuara nga peshku do ta bëjnë shijen e perimeve të paharrueshme.

Pele e zier me perime

Pritini mishin me kripë dhe piper, mbështilleni mirë në miell dhe skuqeni nga të dyja anët.
. Skuqini gjithashtu specat e ëmbël dhe qepët e prera në kubikë, transferojini në një tenxhere.
. Shtoni domatet e grira, derdhni ujë dhe mundësisht lëngun e peshkut dhe lërini të vlojnë.
. Shtoni pëllëmbën e skuqur dhe hudhrën, ziejini në zjarr të ulët.

Një shtesë e mirë për këtë pjatë do të ishin patatet e ziera.

Si të gatuaj havjar me llapë

Mënyra më e lehtë për të gatuar është kriposja. Për të marrë havjar të shijshëm të kripur, ju duhet:

pastroni atë nga filmat;
shtoni kripë për shije, ju gjithashtu mund të spërkatni havjar me piper;
përhapni havjarin në kavanoza;
vendosni kavanozët në frigorifer, mund ta hani pjatën që rezulton brenda një dite.

Ju gjithashtu mund të skuqni havjar:

bëni një bukë - përzieni miellin dhe kripën në një pjatë, mund të shtoni erëza nëse dëshironi;
kriposni havjarin dhe spërkatni me lëng limoni;
rrokulliset në bukë dhe skuqeni deri në kafe të artë nga njëra anë, pastaj nga ana tjetër.

Kështu, përgatitja e një pjate të shijshme llak nuk është aspak e vështirë, për këtë mjafton ta gatuani sipas një prej recetave të thjeshta. Gjatë pastrimit të këtij peshku mund të lindin disa vështirësi, por edhe këtu, me pak përvojë, nuk ka probleme.