Përshkrim
Ju dhe unë kemi provuar tashmë dy receta me fasule asparagus - atë që mund të hahet me bishtaja: fasule të ziera me perime dhe të skuqura në vezë. Sot do të provoja recetën e tretë - bishtaja të skuqura me mish të grirë, si makarona detare, por në vend të makaronave - bishtaja me fasule shpargu.
Doli gjysmë e shijshme. Si kjo? Dhe kështu: mishi i grirë i skuqur me qepë dhe fasule në bishtaja është i shijshëm, por vetë bishtajat janë të forta dhe pa shije. I qëruam fasulet dhe i hanim.
Pra, ju këshilloj - merrni vetëm fasulet më të reja dhe më të buta të shpargut! Dhe atë që tashmë është zverdhur, mos e merrni. Lëreni për farat. Zbardhni fasulet siç duhet, 10 minuta ose derisa të zbuten. E megjithatë, pastroni me kujdes bishtajat nga bishtat dhe fijet në anët e bishtajave.
Përbërësit:
- 200-300 g fasule asparagus;
- 100-150 g mish derri të grirë;
- 1 qepë;
- Kripë - një majë;
- Piper i zi i bluar, erëza për mish;
- vaj luledielli - 0,5 lugë gjelle;
- 2 thelpinj hudhër;
- Një copë rrënjë xhenxhefili;
- Zarzavate - majdanoz, kopër.
Udhëzim:
Lani kokrrat dhe pastrojini mirë. Zhyteni në ujë të vluar me kripë dhe ziejini për 10-12 minuta, derisa bishtajat të zbuten. Nëse fasulet janë të reja, mund të marrë më pak kohë - 5-7 minuta. Kontrolloni: bishtaja duhet të bëhet fleksibël dhe e butë, por mos e teproni, përndryshe ato do të bëhen shumë të buta.
Hidhini fasulet e ziera në një kullesë.
Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan, vendosni qepën e grirë imët dhe mishin e grirë, shtoni fasulet e shpargut, kripën, piperin, spërkatni me erëza sipas shijes dhe skuqeni për 7-10 minuta duke i trazuar herë pas here derisa qepa dhe mishi i grirë të jenë gati. Nëse dëshironi një të skuqur, gatuajeni pa shtuar ujë, nëse dëshironi një lëng mishi të lagësht - mund të derdhni gjysmë gote ujë.
I dua fasulet në çdo formë. Kam rënë në dashuri me bishtajat kohët e fundit, rreth dy vjet më parë, më parë nuk blija asgjë dhe nuk gatuaja asgjë prej saj. Dhe tani blej shumë shpesh, kam gjithmonë një qese në frigorifer me bishtaja. Mund ta blini tek ne në çdo supermarket sipas peshës dhe nuk kushton shumë. Dhe sa pjata të ndryshme mund të përgatiten nga bishtajat. Unë tashmë nuk kam gatuar prej saj. Fasulet jeshile nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Ka shumë vitamina dhe fibra të ndryshme. Sot dua t'ju ofroj një pjatë të përditshme shumë të thjeshtë me bishtaja, bishtaja "navy". Kjo pjatë mund të përgatitet për drekë ose darkë në vetëm 30-40 minuta. Produktet që duhen për këtë pjatë janë shumë të thjeshta, i kam gjithmonë në frigorifer: bishtaja (kam ngrirë), mish i grirë (kam mish derri + pulë), qepë, paste domate, pak miell, hudhër, kripë. dhe shija e erëzave. Ngroh 1-2 lugë vaj vegjetal pa erë në një tigan. Me vajin e ngrohur shtroj mishin e grire dhe qepet e grira
E skuqim mishin e grire me qepe per rreth 10 minuta.Sapo mishi ka nderruar ngjyre i hedh ne tigan bishtajat
Nuk e shkrij fillimisht, thjesht e vendos në një kullesë dhe e shpëlaj me ujë të nxehtë. Karkasën e fasules së bashku me mishin e grirë edhe 5-10 minuta. Shtoni 1-2 lugë miell, përzieni
Më pas vjen një lugë gjelle pastë domate
Edhe një herë, përzieni gjithçka mirë. Kripë dhe shtoni erëza për shije. I derdh rreth një gotë ujë të vluar
I shtoj hudhrat e grira holle. Bëj një zjarr të ngadaltë, e mbuloj me kapak dhe gjella zihet edhe për 10 minuta, ndërkohë që po gatuaj bishtajat, mund të përgatisni njëkohësisht një pjatë anësore në djegësin tjetër, megjithëse kjo pjatë mund të hahet pa pjatë. Sot kemi makarona për një pjatë anësore. Dreka e shijshme dhe e përzemërt është gati
Shënim: Kripa shtohet sipas dëshirës gjatë skuqjes së mishit të grirë, por kini parasysh që salca e sojës është e kripur.
Gatim:
Prisni hudhrën dhe hidhni sipër salcën e sojës.
Qepa e prerë në kubikë.
Karotën e grijmë në rende të trashë.
Ziejini fasulet derisa të zbuten, duke kripur ujin sipas shijes.
Skuqini lehtë qepën në vaj.
Hidhni në të karotat e grira dhe ziejini pak.
Mishit me perime i shtojmë fasulet, hudhrën në salcë soje, i përziejmë dhe i shërbejmë.
Një këshillë e vogël
Nëse fasulet e freskëta përdoren për gatim, është mirë të merren bishtaja të reja jeshile të lehta, pasi ato të pjekura janë pak të ashpra, jo aq të lëngshme dhe kërkojnë më shumë kohë për t'u gatuar.
Çfarë dobie ka?
E veçanta e të gjitha bimëve bishtajore është se ato nuk mbledhin substanca toksike nga mjedisi, por, përkundrazi, grumbullojnë mikroelemente dhe vitamina të nevojshme për një person. Fasulet e farës sjellin një përfitim jo të vogël për trupin. Prania e vitaminës C në të i ndihmon gratë të përballojnë më lehtë stuhitë hormonale gjatë menopauzës. Duke qenë se ky produkt është me kalori të ulët dhe një nga elementët gjurmë është zinku, është mirë ta futni atë në dietën e personave obezë. Fasulet janë një produkt dietik dhe janë përbërësit kryesorë në shumë meny për humbje peshe, kështu që nëse doni të humbni peshë, mbështetuni në bishtajat e fasules.
Në gatim, fasulet janë të mira, sepse kur janë të ngrira ose të konservuara, ato nuk i humbasin vetitë e tyre të dobishme dhe i japin në maksimum organizmit tonë.
Fasulet me mish të grirë janë shumë të shijshme, të shijshme, të kënaqshme dhe mund të konsiderohen një pjatë e plotë verore me nuanca të kuzhinës aziatike. Mishi i grirë për gatimin e gjellës mund të përdoret ndryshe, por një përzierje e mishit të derrit të grirë me mish viçi është më e mira.
Për të përgatitur bishtaja aromatike me mish të grirë, na duhen:
-300 g bishtaja,
-300 g mish të grirë,
-1 kokë qepë,
-3 thelpinj hudhër,
-1 lugë gjelle salcë soje
- Kripë dhe piper për shije.
Pastrojme bishtajat, i presim ne disa pjese, nese eshte nevoja dhe i kaurdisim derisa te gatuhen gjysma. Më pas shtrihemi në një kullesë, e shpëlajmë me ujë të ftohtë dhe e lëmë ujin të kullojë.
Qepën e grirë hollë skuqeni në vaj vegjetal të nxehtë për rreth 5 minuta, derisa të jetë transparente, duke e trazuar herë pas here. Më pas shtoni hudhrën e grirë hollë dhe vazhdoni të skuqeni edhe për një minutë. Perimeve të skuqura i shtojmë mishin e grirë dhe vazhdojmë zierjen duke e fërkuar mishin me pirun që mishi i grirë i skuqur të bëhet i thërrmuar. Skuqini mishin me qepë dhe hudhër derisa të zbutet. Mishit i shtoni fasulet, kripën, piperin sipas shijes, shtoni salcën e sojës dhe ziejini për disa minuta duke i përzier herë pas here.
