Foto recetë për fritata klasike italiane me kunguj të njomë. Kungull i njomë në furrë - 11 receta të shpejta dhe të shijshme Gatimi i kungujve të njomë të mbushur me mish të grirë është i lehtë. Për këtë ju duhet

Trajtojeni veten me një mëngjes të vërtetë jugor - bëni një omëletë italiane! Me domate, proshutë, djathë, paprika, kunguj të njomë - ju zgjidhni.

Versioni italian i omëletës - frittata - është një pjatë nga kategoria e kuzhinës fshatare të përzemërt, me kalori të lartë dhe në të njëjtën kohë pragmatike, e cila lejon futjen e mbetjeve ushqimore "të ndryshme".

qumësht / krem - 120 ml
vezë pule - 3-4 copë.
djathë i fortë - 70 g
domate qershi - 4-7 copë.
qepë vjollce - ½ pc.
sallam (i tymosur i papërpunuar ose tjetër) - 40 g
borzilok - 1 degëz
vaj ulliri - 1-3 lugë. l.
kripë, piper - për shije

Rrihni vezët fort me një rrahëse derisa të verdhat dhe të bardhat të bashkohen, derdhni qumësht jo shumë të ftohtë, shtoni një grusht bujare patate të skuqura djathi të grirë dhe erëza të bluara. Ju mund të zgjidhni djathin sipas shijes tuaj: nga neutral në pikant, me një erë specifike. Përziejeni derisa të jetë e qetë.

Në një tigan të nxehtë, duke hedhur një ose dy lugë vaj ulliri, skuqni fillimisht qepën e ëmbël dhe të lëngshme të copëtuar me pupla të holla derisa të zbutet.

Pas 2-3 minutash hidhni qepën e skuqur me përzierjen vezë-qumësht-djathë, shpërndajeni në mënyrë të barabartë përbërjen në të gjithë perimetrin e enës.

Në masën ende të lëngshme, shtoni pjata me sallam të tymosur të papërpunuar dhe domate të copëtuara në rrathë. Pa mbuluar, gatuajeni omëletën në zjarr të ulët, sillni frittatën derisa shtresa e sipërme të vendoset. Gjithashtu, duke përdorur një tigan pa dorezë plastike, gjella mund të zihet për 2-3 minutat e fundit në një furrë të parangrohur.

Shërbejeni frittatën shumëngjyrëshe të nxehtë, të mbushur me gjethe borziloku aromatike.

Receta 2: Frittata me patate dhe domate

Vezë - 2 copë.
Patate - 2 copë.
Domate - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Vaj perimesh - 3 lugë gjelle.
Një përzierje e bimëve italiane - 0,5 lugë
Qepë të gjelbra - për shije
cilantro - për shije
Kripë - për shije
Piper i zi - për shije

Qëroni patatet dhe pritini në rrathë të hollë.

Vendoseni në një tigan të nxehur dhe skuqeni në vaj vegjetal. Spërkateni me kripë dhe piper. Ktheni fetat e thekura në anën tjetër.

Prisni qepën në rripa të hollë, domatet në feta.

Shtoni qepën në tiganin me patatet dhe mbyllni kapakun. Mbajeni në zjarr të ulët derisa qepa të jetë e butë.

Sipër qepës vendosim domatet. Spërkateni me pak më shumë kripë dhe spërkatni me një përzierje barishtash italiane. Skuqini në zjarr të ulët derisa domatet të zbuten.

Rrihni vezët me pirun, kripë pak, shtoni piper të zi.

Hidhni vezët në tigan me perime. Për ta mbuluar me kapak.

Spërkateni frittatën me barishte dhe djathë sipas dëshirës. Përmbyseni me kujdes në një pjatë dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Receta 3: Frittata me salmon dhe djathë në një tigan

Një opsion mëngjesi shumë i kënaqshëm dhe i shijshëm është frittata me salmon, djathë dhe ullinj. Pjata është njësoj e mirë si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.

Vezë pule - 4 copë.
Salmon i tymosur - 150 g
Djathë i fortë - 120 g
Ullinj - 50 g
Një përzierje e specave (e zezë, e bardhë, rozë dhe jeshile) - për shije
Kripë - për shije

Pritini ullinjtë në unaza.

Pritini salmonin në copa të vogla (rezervojeni pak për dekorim).

Grini djathin në një rende të trashë.

Rrihni vezët derisa të jenë të lëmuara.

Shtoni salmonin, ullinjtë, djathin dhe përziejini mirë. Shtoni kripë dhe piper për shije.

Nxehim mirë një tigan që nuk ngjit dhe e vendosim masën në të. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 8-10 minuta. Më pas kthejeni dhe gatuajeni edhe për 5-6 minuta të tjera.

Frittata me salmon dhe djathë është gati. E zbukurojmë me salmonin e mbetur dhe e shërbejmë. Ju bëftë mirë!

Receta 4, hap pas hapi: fritata me sallam në furrë

Vezë pule 4 copë
Suxhuk gjysmë i tymosur 160 g
Qershi 8 copë
Preshi 1 kërcell
Hudhra 1 thelpi
Djathë parmixhano 80 gr
Gjalpë 40 g
Vaj ulliri 2 lugë gjelle
Piper i kuq i bluar 1 lugë
Piper i zi i bluar 1 lugë
Kripë 1 lugë

Servelat, gjoksin ose proshutën i presim në kubikë të vegjël.

Lani domatet qershi, thajini, prijini në gjysmë.

Merrni pjesën e gjelbër të preshit, shpëlajeni mirë në mënyrë që rëra të mos futet midis gjetheve, prerë në gjysmë unaza të holla. Pa e qëruar, shtypni hudhrën me anën e sheshtë të një thike. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan, shtoni thelpin e hudhrës dhe gjalpin. Skuqini qepën derisa të zbutet. Hiqni hudhrën.

Grini djathin në një rende mesatare.

Sekreti i vezëve të fërguara perfekte dhe omletës së duhur është temperatura e vezëve. Ata duhet të jenë të ngrohtë. Nëse vezët janë nga frigoriferi, ato duhet të lahen në ujë të nxehtë. Hidheni në një tas pune, tundeni butësisht me një pirun.

Shtoni pak djathë të grirë në vezë. Piper, sezonin me paprika bluar dhe kripë nëse është e nevojshme.

Frittata mund të skuqet në tigan dhe të gatuhet në furrë. Por metoda autentike italiane është pjekja. Mund të piqet në një formë të madhe rezistente ndaj nxehtësisë dhe të pritet në pjesë. Dhe ju mund të piqni menjëherë në cocottes porcione.

Në fund të secilës shtroni servelatin, qepët e skuqura, domatet qershi dhe hidhini sipër masën e djathit me vezë.

E pjekim ne furre te parangrohur ne 200 grade per 10-12 minuta. Frittatën e përfunduar e spërkasim bujarisht me djathë, e spërkasim me paprika dhe e shërbejmë me barishte.

Receta 5: frittata - omëletë me kunguj të njomë (me foto hap pas hapi)

vezë pule - 4 copë
kungull i njomë - 200 gr
qepë - 100 gr
vaj ulliri - 30 ml
majdanoz - 10 gr
djathë parmixhano - 60 gr

Para së gjithash, duhet të lani qepën dhe ta grisni mjaft hollë. Më pas vendoseni në një tigan të nxehur më parë dhe skuqeni në nxehtësi mesatare në një sasi të vogël vaji.

Më pas duhet të lani dhe të prisni në kubikë të vegjël kunguj të rinj të freskët dhe t'i shtoni në tigan qepës. Vazhdoni të gatuani në nxehtësi mesatare për rreth 5 minuta, duke e përzier herë pas here.

Pas kësaj, lani zarzavatet, grijini imët dhe shtoni te qepët dhe kungull i njomë.

Hapi tjetër është të grini parmixhanin (mund të zëvendësohet me ndonjë djathë tjetër të fortë) në një rende të trashë.

Tani përzierjen e vezëve dhe djathit duhet ta shtoni në tiganin me perime, pak kripë dhe piper sipas shijes, mbulojeni dhe vazhdoni të zieni në zjarr të ulët derisa frittata të trashet.

Pasi të jetë gatuar, hiqni kapakun dhe spërkatni me parmixhan të grirë.

Frittata klasike italiane me kunguj të njomë është gati! Tani mbetet vetëm ta presim në pjesë dhe ta servirim në tavolinë!

Receta 6: Frittata me perime me proshutë

4 vezë
50 ml krem (ose qumësht)
50 gr parmezan (ose ndonjë djathë i fortë)
100 gr proshutë
1 spec i kuq i vogël zile
3-4 lule brokoli
50 gr presh
1 thelpi i madh hudhre
Një tufë e vogël me majdanoz
Kripë, piper, arrëmyshk për shije
2-3 lugë vaj ulliri

Djathin e grijmë në rende mesatare, proshutën dhe piperin e presim në kubikë të vegjël, qepën e presim në rripa, hudhrat dhe majdanozin e presim imët, shkrijmë brokolin dhe e presim në copa të vogla. Natyrisht, specat, qepët dhe majdanozi duhet të lahen dhe thahen paraprakisht, specat pastrohen nga farat, dhe hudhra - nga lëvozhgat.

Rrihni vezët në një enë, hidhni krem, kripë, piper për shije, shtoni arrëmyshk ose erëza të tjera.

Vezët me krem i rrahim pak me rrahje derisa të bëhet shkumë.

Shtoni djathin dhe...

majdanoz. Përziejini gjithçka.

Në një tigan ose në një enë zjarrduruese (kam një tajine të vogël me diametër 22 cm), ngrohni vajin e ullirit dhe skuqni hudhrat në zjarr të ulët.

Sapo hudhra të jetë skuqur, shtoni qepën, skuqeni për disa minuta.

Më pas shtoni piper dhe ziejini të gjitha së bashku për 2-3 minuta të tjera.

proshutë. Skuqini gjithçka së bashku në zjarr të lehtë për 2-3 minuta të tjera.

Tani derdhni me kujdes masën e djathit me vezë, përzieni lehtë dhe prisni momentin kur omëleta të fillojë të ngurtësohet.

Sapo të ndodhë kjo, vendoseni formën në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 15-20 minuta.

Frittata është më mirë ta servirni menjëherë në tigan, nga nxehtësia, nga nxehtësia.

Receta 7: Omëletë me patate italiane dhe qepë

patate - 3 copë
qepë - 1 pc.
piper zile - 1 pc.
vezë - 4 copë
proshutë - 100 gr
djathë - 30 gr
kripë, piper - për shije

Pritini një qepë të vogël në rrathë të hollë, ndajini me duar dhe skuqeni në vaj vegjetal. Mjafton një sasi shumë e vogël.

Pritini specin e ëmbël në kubikë të vegjël dhe dërgojeni në tigan me qepë.

Ziejini patatet “në uniformë”. Qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël. Pritini proshutën në kube të së njëjtës madhësi.

Dërgoni patatet tek specat dhe qepët. Mbajeni në zjarr deri në një nuancë të lehtë të artë.

Në një tas të vogël rrihni vezët me pirun ose rrahëse, shtoni pak kripë dhe erëza. Vendosni proshutën aty dhe përziejeni butësisht.

Vendosni perimet në formë, në nivel.

Sipër i hidhni përzierjen e vezëve dhe proshutës.

Grini djathin me një rende të madhe. Përhapeni në një shtresë të barabartë në pjesën e punës. E vendosim kallëpin në raftin e mesëm të furrës. Ngroheni furrën paraprakisht në 180 gradë. Piqni për 10 deri në 13 minuta derisa djathi të shkrihet.

Receta 8: Frittata me piper italian

6 vezë pule;
2 domate;
2 speca të kuq të ëmbël;
2 qepë; 100 gr. djathë;
150 gr. salsiçe;
disa pendë qepë jeshile;
kopër;
pak perime;
sol.

Do të filloj me perimet. I pastroj dhe i pres qepët. I heq farat nga piperi i ëmbël dhe i pres në rrathë të hollë, të cilat i pres në gjysmë.

E skuqim qepën në vaj vegjetal derisa të jetë transparente.

Në tiganin me qepë shtoj gjysmë unaze piper.

Vazhdoj te skuqem per 5 minuta. Kur speci sapo ka filluar të zbutet, e heq nga zjarri.

I transferoj perimet e skuqura në një enë pjekjeje.

Salsiçen Spaska e kam prerë me kubikë të shijshëm.

E skuqim në të njëjtën tigan ku ishte speci dhe qepa. Në këtë formë, sallami është shumë më i shijshëm.

I transferoj produktet e fabrikës së përpunimit të mishit Ensky të përgatitura për pjekje në një formë me perime.

I spërkasim me qepë të njoma, të prera në 2-3 cm.

I kripos vezet dhe i rrahim lehte.

E derdh përmbajtjen e formularit me vezë.

I pres domatet në rrathë rreth gjysmë centimetri të trasha.

Mbi pjesën tjetër të produkteve vendos fetën e domates.

Dhe gjëja e fundit që bëj është të spërkas me bujari gjithçka me djathë të grirë.

Intuita ju thotë se shija e ëmbëlsirës do të jetë padyshim e shkëlqyer. E futa në furrë pa asnjë sekondë. Dyqind gradë e gjysmë ore është koha e mjaftueshme për të sjellë dëshirën tuaj në pikën e vlimit, si dhe për të përfunduar përgatitjen e një pjate italiane të ndryshkur.

Receta 9: Frittata me djathë të shkrirë dhe spinaq

Vezë pule 2 copë.
Spinaq 1 kub
Qepë e gjelbër 3 copë.
Proshutë 50 gr.
Gjalpë 1 lugë gjelle.
Djathë i përpunuar 0,5 copë.
Majdanoz për shije
Kripë për shije
Piper i zi për shije

Pritini imët qepën.

Shkrini spinaqin në gjalpë dhe kaurdisni qepën. Zjarri është minimal.

Ndërkohë e presim imët proshutën. Dërgojeni në tigan.

Përzieni vezët në një tas. E trazojmë pa fanatizëm, vetëm sa të bashkohen të verdhat me proteinat. Kripë dhe piper.

Hidheni në tigan. Zjarri tashmë është mesatar.

Sipër vendosni djathin. Dhe kur skajet e omëletës janë skuqur tashmë, dhe vezët janë ende të papërpunuara brenda, duhet ta vendosni tiganin në një furrë tashmë të nxehur në 180 gradë derisa të gatuhet. Ose thjesht mbulojeni dhe gatuajeni në sobë.

Spërkateni frittatën me majdanoz.

Receta 10: Frittata e mishit me hudhër

200 gr gjoks
6 vezë
100 ml kremi më i rëndë
1 qepë e vogël
2 thelpinj hudhre
gjalp i shkrirë
kripë, piper i zi i sapo bluar
bukë fshatar për servirje

Qëroni qepën dhe hudhrën dhe grijini mjaft të mëdha. Pritini gjoksin në kubikë 1,5 cm.

Ngroheni furrën në 200°C. Merrni një tigan të madh me një dorezë rezistente ndaj nxehtësisë, shtoni pak gjalpë të shkrirë dhe skuqni shpejt qepën dhe hudhrën, 2 deri në 3 minuta.

Shtoni gjoksin dhe skuqeni derisa të nxehet, 1 deri në 2 minuta.

Kungull i njomë është një perime e lirë me pak kalori që është përbërësi kryesor në shumë pjata. Është e vështirë të zgjedhësh recetat më të mira: kungull i njomë në furrë mund të gatuhet shpejt dhe i shijshëm me salca dhe mbushje të ndryshme. Sipas recetës më të thjeshtë, kungull i njomë pritet në rrathë dhe piqet në furrë dhe më pas shërbehet në tavolinë me salcën tuaj të preferuar. Por ka edhe më komplekse, të dizajnuara për njohës të vërtetë të shijes.

Për 1 kg perime bazë do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

2 lugë gjelle. majonezë (mund të zëvendësohet me salcë kosi jo shumë të trashë) dhe ketchup;
hudhër - disa karafil;
një lugë çdo vaj;
kripë.

Gatim:

Përgatisim kungulleshkat: i lajmë mirë, i qërojmë, i presim në rrathë dhe i kriposim.
Lyejeni mykun me vaj.
Shtrojmë rrathët e kripur mbi të.
Përzieni majonezën dhe ketchup-in.
E lyejmë pjesën e sipërme të rrathëve me salcën që rezulton.
Piqni për një të tretën e një ore në një furrë të ngrohur mirë.

Në total, përgatitja e pjatës do të zgjasë rreth gjysmë ore.

Receta e djathit

Për të përgatitur 2 kunguj të njomë me një kore djathi krokan, do t'ju duhet:

2 vezë pule;
disa thelpinj hudhër të grimcuar - për shije;
3 lugë salcë kosi;
një lugë çaji mustardë;
0,1 kg djathë;
barishte, erëza, kripë.

Receta hap pas hapi:

Pritini perimet e qëruara në kubikë të vegjël, kriposini dhe rregulloni me erëza.
Shtoni hudhër dhe barishte të copëtuara, përzieni.
Përgatitni salcën veç e veç. Për ta bërë këtë, përzieni mustardën, salcë kosi dhe 3 lugë djathë pure, dhe më pas futni me kujdes vezët e rrahura.
Përhapeni copat e kalitura në mënyrë të barabartë në enë.
Hidhni sipër salcën dhe sipër lyeni djathin e mbetur të grirë.
Piqeni në temperaturë mesatare për rreth gjysmë ore.

Në përgjithësi, do të duhet rreth një orë për të pjekur kunguj të njomë, duke përfshirë përgatitjen e perimeve.

Me mish të grirë dhe domate

Për të pjekur kunguj të njomë me mish të grirë në furrë sipas kësaj recete, ne përgatisim produktet e mëposhtme:

kungull i njomë me madhësi të mesme;
0,3 kg mish i grirë;
2 domate;
0,2 kg salcë kosi (mund të zëvendësohet me majonezë);
kripë për shije;
zarzavate të grira imët - sipas dëshirës.

Si të piqni:

Kungull i njomë i prerë në rrathë dhe i shtrirë në një fletë të lyer me yndyrë, i shtoni pak kripë.
Sipër shtrojmë një lugë mish të grirë, e mbulojmë me feta domate, i hedhim sërish pak kripë.
Përzieni salcë kosi me barishte. Nëse dëshironi, mund të përzieni në një thelpi hudhër të grirë.
Hidhni salcën mbi domatet, rreth një lugë në të njëjtën kohë.
Piqeni në temperaturë mesatare për rreth 20 minuta.

Kjo eshte e gjitha! Një pjatë e thjeshtë dhe e shpejtë, e cila u desh rreth gjysmë ore për t'u përgatitur, mund të serviret në tryezë!

Mund të bëhet gjithashtu tavë me domate, përbërësi kryesor i së cilës është kungull i njomë.

Merrni 2 perime të mesme

0,2 kg mish pule të grirë;
3 domate;
qepë;
vezë;
një lugë pastë domate;
0,1 g djathë të fortë;
2 lugë salcë kosi;
kripë dhe erëza për shije.

Si të përgatiteni:

Skuqni qepën e grirë hollë.
E trazojmë në mish të grirë, shtojmë pastën e domates, kripën, erëzat.
Kungull i njomë i fërkuar në një rende të trashë, i kripur. Pasi prisni pak, shtrydhni lëngun.
Domatet priten në rrathë.
Rrihni vezët dhe kosin, shtoni pak kripë.
Gjysma e masës së kungujve kalohet në formë të lyer me vaj, pastaj mishi i grirë, i cili mbulohet me mbetjet e kungujve. Sipër shtroni domatet. Të gjitha shtresat derdhen me salcë kosi dhe masë vezësh.
E dërgojmë të piqet në furrë për rreth gjysmë ore.
E nxjerrin formularin, i hedhin djathë të grirë sipër dhe e kthejnë përsëri për 10 minuta.

Me mish të grirë dhe oriz

Për të gatuar këtë lloj kungull i njomë, merrni 3 perime mesatare:

4 domate;
2 lugë oriz dhe salcë kosi;
0,1 kg djathë i fortë;
200 ml ujë;
një lugë pastë domate;
150 g mish të grirë;
kripë dhe erëza.

Gatimi i kungujve të njomë të mbushur me mish të grirë është i lehtë. Për këtë ju duhet:

Ziejeni orizin. Për ta bërë këtë, shtrohet në ujë të ftohtë, i cili vihet në zjarr dhe pasi të vlojë, zihet rreth një çerek ore dhe më pas kullohet.
Shtoni mishin e grirë në oriz të zier, përzieni plotësisht.
Kriposeni dhe piperoni masën që rezulton.
Pritini kungulleshkat e qëruara në feta të holla.
Në çdo rreth vendosim nga një lugë mish të grirë dhe sipër e mbulojmë me një domate.
Vendosni "sanduiçët" që rezultojnë anash në një formë në disa shtresa.
Përgatitni salcën: përzieni pastën e domates, kosin dhe ujin.
Hidhni salcën mbi perime dhe dërgojeni për gjysmë ore në një furrë të parangrohur.
Merrni formën për të hedhur djathë të grirë sipër dhe më pas dërgoni të piqet edhe për 5 minuta të tjera.

Duhet rreth një orë për të përgatitur pjatën.

Tavë kungull i njomë me pulë dhe djathë

Tava me kungull i njomë është një zgjedhje e shkëlqyer për një darkë të shpejtë dhe të lehtë. Perimet shkojnë mirë me mishin e pulës, djathi i jep gjellës një pamje të shijshme.

Për të përgatitur 1 kungull i njomë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

fileto pule 0,4 kg;
0,1 kg djathë i fortë;
një gotë qumësht;
3 lugë gjelle gjalpë (gjalpë);
2 lugë miell;
kripë dhe erëza.

Si të gatuaj:

Lani mirë mishin, thajeni dhe prisni në kubikë të vegjël. Më pas transferojeni në një tigan ose kallëp.
Pritini kungulleshkat e qëruara në kubikë të vegjël dhe vendosini sipër copave të mishit.
Grini djathin me një rende.
Përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin në një tenxhere të vogël në zjarr të ulët. Më pas shtoni miellin dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Derdhni qumështin, përzieni. Pasi të ziejë, kriposeni dhe gatuajeni edhe për disa minuta, duke e përzier vazhdimisht.
Hidhni mishin dhe kungull i njomë me salcën, spërkatni me erëza sipër dhe shtroni djathin.
Piqeni në nxehtësi mesatare (180°C) për rreth 25 minuta.

Tava hahet e nxehtë për të ndjerë më mirë shijen e saj dhe për të ndjerë lëngshmërinë.

Një tjetër opsion për tavë përfshin produktet e mëposhtme në listën e përbërësve:

2 kunguj të njomë qumështi i pjekurisë;
0,4 kg mish pule (fileto);
2 vezë;
50 g djathë gjysmë të fortë të grirë;
qepë dhe pak hudhër;
një lugë salcë kosi dhe vaj vegjetal;
disa degë kopër;
kripë piper.

Si të gatuaj:

Grini kungulleshkat e qëruara (për këtë është më mirë të përdorni një rende të trashë), përzieni kripën dhe lëreni për 30 minuta që të dalë lëngu.
Pritini mishin pa kocka dhe lëkura në copa të vogla, grijeni së bashku me qepët dhe hudhrat e qëruara, shtoni kripë dhe piper.
Përzieni mishin e grirë me vezët dhe koprën e grirë hollë.
Shtrydhni kungull i njomë, përzieni në mishin e grirë.
E shpërndajmë të gjithë masën në mënyrë të barabartë në formë të lyer me yndyrë, lyejmë sipër me salcë kosi.
E dërgojmë në furrë të parangrohur mesatarisht për gjysmë ore.
Sipër spërkatni djathin dhe piqni edhe 10 minuta të tjera.

Copat e tavës shtrihen në gjethe marule dhe shërbehen me perime të freskëta.

Pica me kungulleshka me sallam dhe domate

Rezulton pica shumë e shijshme, brumi për të cilin përgatitet me shtimin e kungujve të njomë të grirë. Për një picë të madhe do t'ju duhen kunguj të njomë, 150 g miell, 3 vezë, një lugë çaji pluhur pjekjeje, gjysmë luge çaji kripë dhe një tufë majdanoz. Për mbushje do të përdorim domate (5 copë), sallam (rreth 120 g), djathë të fortë (0,1 kg) dhe një spec të hidhur.

Fillimisht bëjmë brumin:

Grini kungulleshkat e qëruara.
Prisni majdanozin dhe shtoni në masën e kungujve.
Rrihni vezët veçmas dhe përzieni në përzierje.
Bashkoni miellin, kripën, pluhurin për pjekje, derdhni në masën e kungujve dhe gatuajeni brumin.
Shtrojmë letër pjekjeje në një fletë pjekjeje, e lyejmë me vaj, e shpërndajmë në mënyrë të barabartë brumin sipër.

Pasi e dërgojmë në furrë të parangrohur mesatarisht për 25 minuta.

Fritata me kungull i njomë në furrë

Omëleta italiane - frittata - përgatitet me një mbushje perimesh, djathi ose mishi.

Për të përgatitur fritata me kungull i njomë për 0,2 kg kunguj të njomë, do t'ju duhet:

5 vezë;
karrota e mesme;
një qepë e vogël, e prerë në kube të vogla;
zarzavate të grira imët;
vaj perimesh);
ujë;
kripë dhe erëza.

Gatimi i frittata, pavarësisht kompleksitetit të emrit, është shumë i lehtë:

Skuqini qepën në vaj për 2 minuta.
Shtoni karotat e grira, pak ujë, ziejini për rreth 3 minuta.
Shtojmë kungullin e njomë të prerë në kubikë të vegjël dhe vazhdojmë të ziejmë edhe për 5 minuta të tjera.
Kripë, shtoni erëza, fikni zjarrin.
Më vete, rrihni vezët, shtoni pak kripë, përzieni me zarzavate.
E futim masën e vezëve në perimet e ziera.
Përzierja që rezulton transferohet në një fletë pjekjeje të thellë ose tigan dhe dërgohet për t'u pjekur në një furrë të parangrohur.

Omëleta do të jetë gati kur përzierja e vezëve të jetë ngurtësuar.

Koha e saktë e pjekjes varet nga trashësia e tavës: sa më e thellë dhe më e vogël të jetë ena, aq më shumë do të duhet gatimi i frittatës.

Për shembull, një omëletë me trashësi 1 cm do të jetë gati për 10 minuta, dhe nëse trashësia është 5 cm, atëherë do të duhen rreth 40 minuta për të pritur gatishmërinë.

Meze me barishte dhe hudhër

Një meze e lehtë e shëndetshme që mund të përgatitet si pjatë anësore për mish përgatitet mjaft shpejt.

Fillimisht përgatisim produktet:

4 kunguj të njomë;
hudhër - për shije;
zarzavate (majdanoz, kopër);
vaj perimesh ose ulliri;
kripë dhe erëza.

Tani le të kalojmë te gatimi:

Fillimisht i presim kungulleshkat përgjysmë për së gjati. Më pas e ndajmë secilën gjysmë në 6 shirita gjatësorë, trashësia e të cilave nuk i kalon 2 cm.
I shtrojmë shiritat e kungujve në një fletë të lyer me yndyrë dhe i dërgojmë në furrën e parangrohur në 200 ° C për gjysmë ore.
Në këtë kohë, copëtoni barishtet dhe hudhrat, përzieni ato.
Kungulleshkat e pjekura në furrë, vendosen në një pjatë në shtresa, secila prej të cilave spërkatet me kripë, erëza dhe masë jeshile.
Hidhni vaj sipër çdo shtrese dhe lëreni meze të injektohet për rreth gjysmë ore.

Kungull i njomë i pjekur në salcë kosi në furrë

Kjo metodë e gatimit është e përshtatshme sepse kungull i njomë nuk digjet, dhe rrathët e përfunduar janë të buta, me një kore të shijshme djathi.

Për pjekje për 1 kg perime do t'ju duhet:

një gotë salcë kosi;
gjalpë;
3 vezë;
erëza, barishte, kripë, erëza.

Veprimi fillon me përgatitjen e produktit kryesor: e lajmë, e pastrojmë nëse është e nevojshme. Më pas ndajmë në shkopinj me trashësi rreth 1 cm.

Më pas ndiqni recetën:

Kriposini copat, piper, lërini për 10 minuta.
Pas kësaj, derdhni ato në një tenxhere dhe derdhni salcë kosi.
Përziejini mirë dhe ziejini me kapak të mbyllur për gjysmë ore pa shtuar ujë.
Pas kësaj, i nxjerrim kungull i njomë me një lugë të prerë, i ftohim, më pas i shtrojmë në shtresa në një tigan të thellë të lyer me vaj.
Ftoheni lëngun në të cilin janë zier kungull i njomë, shtoni vezët, barishtet e copëtuara, kripën, përzieni mirë.
Hidhni perimet me salcën e mësuar dhe piqini në furrë të parangrohur për rreth gjysmë ore.

Do të duhen rreth një orë e gjysmë për të përgatitur këtë pjatë.

Është një gjë të shërbesh vezë të fërguara për mëngjes, por krejt tjetër të thuash: “Honey / mjaltë, frittata e sotme për mëngjes”! Gatim.

Përbërësit:

2 kunguj të njomë të mesëm,
1 ½ luge vaj
1 filxhan gjizë ose djathë ricotta
5 vezë
¼ filxhan djathë parmixhano
¼ filxhan miell
3-4 domate
1 thelpi hudhër
¼ filxhan djathë mocarela
1 lugë majdanoz i freskët,
kripë piper.

Udhëzime:

Ngroheni furrën në 180 gradë. Pritini kungulleshkat dhe domatet në rrathë.

Ngroheni ½ lugë gjelle. vaj ulliri në një tigan. Shtoni kungulleshkat e grira dhe ziejini për rreth 3 minuta, duke i rregulluar kungullinat me kripë dhe piper. Kungull i njomë duhet të mbetet një ngjyrë jeshile delikate, por të zbutet pak. E lëmë të ftohet.

Rrihni vezët në një enë. Shtoni gjizën, djathin parmixhano, ¼ lugë çaji kripë, piper të zi, miellin dhe ½ lugë majdanoz të freskët të grirë. I përziejmë.

Përziejmë kungulleshkat e ftohura dhe masën e vezëve.

Derdhni masën në enën e përgatitur për pjekje.

I spërkasim me djathë mocarela dhe pak parmixhan.

Në të njëjtën tigan që keni përdorur për kunguj të njomë, ngrohni edhe ½ lugë gjelle. vaj, shtoni domatet e grira dhe 1 thelpi hudhër të grirë, i rregulloni me kripë dhe piper. Skuqini për disa minuta. E kullojmë lëngun, nuk na duhet.

Sipër frittatës i renditim domatet në rrathë. Spërkateni me pak majdanoz të freskët.

Piqni frittatën në furrën e nxehur më parë për 30-35 minuta derisa skajet të marrin ngjyrë kafe të artë.

Frittata është një pjatë e shijshme që përgatitet shpejt. Ky vakt i përzemërt është i përsosur për mëngjes. Tani do të shqyrtojmë disa opsione gatimi.

Receta e parë

Frittata me kungull i njomë dhe kungull është një pjatë e mjaftueshme origjinale. Është e lehtë për t'u përgatitur.

Për gatim do t'ju duhet:

një fetë e vogël kungull;
Art. një lugë vaj vegjetal;
tre vezë;
piper për shije;
një majë trumzë të thatë;
gjysmë kungull i njomë i vogël;
gjysmë qepë e vogël;
kripë.

Procesi i përgatitjes së ushqimit në shtëpi.

Fillimisht e presim kungullin në feta të holla.
Më pas presim kungullinat në rrathë të hollë.
Më pas e presim qepën në kubikë.
Skuqni qepën në vaj vegjetal derisa të marrë ngjyrë të artë.
Më pas shtoni fetat e kungujve. Skuqini derisa të gatuhet gjysmë.
Më pas shtojmë kungullin tek kungulli. Pjekim derisa të bëhet.
Ndërsa perimet po piqen, rrihni vezët me kripë, trumzë dhe piper.
Më pas hidhni vezët e rrahura në tiganin me perime. Prisni derisa njëra anë e omëletës të skuqet, më pas kthejeni, skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Më pas shërbejeni në tryezë.

Me gjizë

Frittata me kungull i njomë dhe gjizë është një version italian i një omëlete.

Për gatim do t'ju duhet:

gjashtë vezë;
½ filxhan gjizë (përmbajtja e yndyrës sipas dëshirës tuaj);
1/3 filxhan parmezan të grirë;
lugë çaji borzilok jeshil i copëtuar;
palca e perimeve;
kripë;
0,5 lugë trumzë e copëtuar;
piper;
¼ filxhan vaj ulliri.

Procesi i gatimit:

Së pari rrihni vezët në një enë.
Më pas shtoni parmixhanin dhe gjizën. Më pas përzieni sërish, shtoni kripë, piper, borzilokun, trumzën. Përziejini mirë. Masën e lemë mënjanë.
Merrni një enë pjekjeje. Ngrohni vajin e ullirit në të.
Më pas skuqni kungulleshkat (të prera në copa) për rreth gjashtë minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Më pas hiqeni nga zjarri, hiqni yndyrën e tepërt. Lëreni të ftohet për rreth tridhjetë sekonda. Më pas shtoni kungull i njomë në përzierjen e vezëve.
Më pas ringrojeni tiganin me vaj vegjetal.
Skuqni frittatën për rreth gjashtë minuta. Mos e trazoni omëletën italiane.
Pasi ta dërgoni tavën në furrë, piqni për rreth dy minuta. Më pas ftoheni pak dhe shërbejeni.

Me kungulleshka dhe fileto pule

Kjo omëletë italiane është shumë e shijshme dhe ushqyese. Ky version i gjellës është i përshtatshëm për ata që e duan mishin. Fritata me kungull i njomë dhe fileto zihet për rreth dyzet minuta.

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

100 ml krem;
një kungull i njomë mesatar;
tre vezë;
200 gram fileto pule (të zier);
dy rr. lugë vaj vegjetal;
kripë;
majdanoz, kopër dhe qepë;
piper i zi;
20 gram gjalpë.

Procesi i gatimit:

Fillimisht ngrohni furrën në 180 gradë.
Pritini kungull i njomë në shirita të hollë. Skuqini në vaj për pesë minuta derisa të zbuten. Më pas kalojini kungulleshkat në një enë pjekjeje (të lyer paraprakisht me yndyrë).
Më pas vendosni sipër fileton e pulës të prerë në copa.
Pasi spërkatni në mënyrë të barabartë gjellën me qepë dhe barishte të copëtuara.
Më pas e kriposim dhe e piperojmë gjellën.
Rrihni vezët me krem. Derdhni përzierjen që rezulton me kunguj të njomë me fileto. Më pas dërgojeni formularin në furrë. Mbi atë me fletë metalike. Frittata u pjekur për rreth 25 minuta. Spërkateni me parmixhan të grirë përpara se ta shërbeni.

Frittata. Recetë me kungull i njomë dhe parmixhan

Ky opsion gatimi është po aq i thjeshtë sa ato të mëparshmet.

Për të përgatitur ushqimin do t'ju duhet:

200 gram kungull i njomë;
60 gram parmezan;
llambë;
10 gram majdanoz;
katër vezë pule;
30 ml vaj ulliri.

Gatim

Fillimisht ngrohni vajin e ullirit në një tigan të gjerë. Pastaj skuqni qepën në të derisa të jetë e tejdukshme.
Pastaj shtoni kungull i njomë (të prerë në kubikë të vegjël). Skuqini për rreth pesë minuta. Vazhdoni të trazoni perimet gjatë gjithë kohës.
Më pas shtoni majdanozin (të grirë imët) në tigan. Përziejini më pas.
Më pas grijmë parmixhanin në rende të trashë.
Më pas përzieni djathin e grirë me vezët. Përziejini mirë.
Më pas përzierjen e përftuar me djathë-vezë derdhni mbi perime. Më pas mbulojeni tiganin me kapak. Ziejini në zjarr mesatar derisa masa të trashet.
Në fund, nja dy minuta para gatishmërisë, spërkateni pjatën me djathë të grirë. Fritata me kungull i njomë pritet në copa dhe shërbehet e nxehtë. Ju urojmë oreks të mirë!

konkluzioni

Tani e dini se si të përgatisni fritata me kunguj të njomë. Receta me një foto të paraqitur në artikull do t'ju ndihmojë të krijoni një vakt të shijshëm. Ne ju dëshirojmë fat të mirë në përpjekjet tuaja të kuzhinës!

Në vapën e verës, kur dëshironi diçka të lehtë dhe të lëngshme, gatuajeni më të butë me kunguj të njomë. Kjo është një pjatë çuditërisht e thjeshtë dhe e shpejtë, dhe shija dhe butësia e saj janë thjesht magjepsëse! Kështu që do ta haja dhe do ta haja! Por edhe këtu nuk duhet të shqetësoheni: në fund të fundit, frittata me është absolutisht diete. Dhe nëse po përpiqeni të monitoroni dietën tuaj, atëherë kjo pjatë do t'ju vijë në ndihmë si kurrë më parë! Në përgjithësi, është mëkat të humbasësh sezonin e vitaminave të kungujve të njomë dhe të mos provosh një shije kaq të shijshme! Pra bashkohuni! Dhe një recetë e vërtetë, e provuar se si të gatuaj një frittata klasike me kunguj të njomë, unë do të nënshkruaj hap pas hapi për "Shumë e shijshme"!

Përbërësit:

kungull i njomë - 800 gram;
vezë - 4-5 copë;
qumësht - 50 mililitra;
qepë e mesme - 1 copë;
hudhër - 2-3 karafil;
vaj luledielli - 2-3 lugë;
kripë, piper - për shije;
zarzavate borziloku - opsionale.

Frittata delikate me kunguj të njomë. Recetë hap pas hapi

Presim kungull i njomë i vogël në gjysmë unaza, me trashësi afërsisht 0,3-0,4 centimetra. Nëse keni kunguj të njomë mjaftueshëm të mëdhenj, atëherë pritini në rrathë.
Qepën e presim në kubikë të vegjël dhe hudhrën e kapërcejmë, e fërkojmë në rende të imët ose e presim në kubikë të vegjël.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe hidhni në të qepën dhe hudhrën e grirë. Skuqini, duke e trazuar, mbi nxehtësinë mesatare derisa të jetë transparente (në kohë, kjo është afërsisht 1-1,5 minuta).
Pa e hequr tiganin nga soba, shtoni kungulleshkat dhe ziejini për 6-7 minuta duke i përzier herë pas here.
I hedhim vezët në një tas, i hedhim kripë dhe piper të bluar, qumësht dhe i rrahim gjithçka lehtë (deri në një masë homogjene).
Shtoni djathin e fortë të grirë në një rende të imët në përzierjen e vezëve.
Grisni me duar gjethet e borzilokut dhe shtoni tek vezët. Ju gjithashtu mund të përdorni çdo barishte dhe erëza të tjera që ju pëlqen.
Shtojmë kungull i njomë i zier (mund të hidhen të nxehtë, nuk ka nevojë të presim derisa të ftohen).
Lyejeni një enë pjekjeje (kam një diametër 21 centimetra) me gjalpë ose vaj luledielli dhe derdhni të gjithë masën e kungujve.
Piqeni për 30-40 minuta në furrë të parangrohur në 180 gradë. Lëreni frittatën e përfunduar të ftohet pak në formë (15-20 minuta) dhe më pas transferojeni në një enë për servirje.

Frittata me kunguj të njomë doli shumë e butë, e lëngshme, madje edhe pak e ëmbël. Dhe sa lehtë dhe shpejt hahet: ajo nuk kishte kohë të lante formularin, por pothuajse ishte zhdukur! Është e shijshme edhe e ngrohtë edhe e ftohtë. Nëse dëshironi, mbushjes mund t'i shtohen domate, feta piper zile ose sallam. Very Tasty rekomandon shumë receta të tjera të shijshme dhe të shëndetshme që përgatiten lehtësisht në shtëpi. Mirë oreks dhe jini të shëndetshëm!