Çfarë duhet bërë nga kthesa në tharëse. Cila është kthesa e dobishme për shëndetin e njeriut: aplikimi dhe kundërindikacionet. Zierje e dobishme shëruese

Frutat e gjembaçit përdoren kryesisht për prodhimin e verërave (tavolinë, ëmbëlsirë, të fortë), me aciditet të ulët - për përgatitjen e reçelit, surrogateve të çajit dhe produkteve të tjera.

Në të njëjtën kohë, u zbulua se gjemba e zezë për prodhimin e verës mund të përdoret jo vetëm në një përzierje me fruta të tjera, por edhe në formën e tij të pastër. Procesi i fermentimit alkoolik vazhdon në mënyrë aktive dhe gjatë fermentimit natyror fitohen verëra me përmbajtje alkooli 14,75-15%. Vera Blackthorn dallohet për shijshmërinë e lartë dhe aromën delikate të këndshme. E vetmja pengesë e natyrshme në verën e bërë nga gjemba e zezë është se proceset e pastrimit zhvillohen ngadalë në të, pavarësisht përmbajtjes së konsiderueshme të taninave. Dihet se gjembat plotësisht të pjekur, pasi janë “kapur” nga ngrica, bëhen më pak të thartë; lëngu prej tyre në disa vende përdoret për të maskuar veset e verërave.

Frutat e gjembaçit të egër përdoren edhe për prodhimin e pijeve alkoolike (vodka). Për ta bërë këtë, ato fillimisht i nënshtrohen fermentimit alkoolik, pasuar nga distilimi i lëngut alkoolik.

Nga frutat e gjembaçit mund të merren lëngje, ekstrakte, shurupe dhe përdoren për prodhimin e likerit, tinkturave, likerit dhe uthullës. Vihet re se pijet alkoolike të bëra nga gjemba kanë një efekt pozitiv në tretje.

Frutat e gjembaçit përmbajnë një sasi të konsiderueshme pektine, ndaj mund të përdoren në industrinë e ëmbëlsirave në prodhimin e jo vetëm reçelrave, por edhe reçelrave, marshmallows, marmelatës, frutave të ëmbëlsuara, mbushjeve me karamel dhe shumë produkteve të tjera.

Konservat dhe reçelrat e bëra nga gjemba e zezë dallohen nga aroma e tyre karakteristike dhe shija pikante.

Kthesa mund të përdoret me sukses edhe për prodhimin e marinadave - konservimin me acid acetik, si dhe për konservimin në enë të mbyllura hermetikisht në prodhimin e kompostove.

Në disa rajone, frutat e gjembave thahen natyrshëm në diell ose nën streha, si dhe me ndihmën e ajrit të ngrohtë në tharëset e frutave dhe perimeve dhe në furrat ruse.

Bërthamat e farave (gropave) të gjembave janë shumë të pasura me yndyrë dhe përmbajnë amigdalinë, prandaj mund të përdoren për prodhimin e vajrave yndyrorë dhe esencialë të bajameve të hidhura.

Lëvozhgat e farës së farës së zi mund të përdoren në industrinë kimike për prodhimin e karbonit aktiv.

Frutat, lulet, lëvorja dhe rrënjët e gjembaçit përdoren në mjekësinë popullore si pastrues gjaku dhe për sëmundjet gastrointestinale. Një zierje e rrënjëve përdoret për sëmundjet e dhëmbëve, si shpëlarës.

Lulet e gjembaçit kanë një vlerë të madhe mjekësore si një laksativ dhe zbutës i butë.

Gjethet e thara të sloe përdoren në disa zona si zëvendësim për çajin.

Duhet të theksohet se popujt e Kaukazit gjejnë aplikim për të gjitha pjesët e bimës së farës së zezë. Përveç vlerave ushqyese dhe shijes, lëngu nga fruti i gjembaçit, i zier në salcë, përdoret për të ngjyrosur pëlhurën në të kuqe.

Turn mund të përdoret për të krijuar mbrojtje.

Mund të futet në brezat e strehës, të përdoret për të forcuar luginat dhe si nënshartesa për kopshtet e kumbullës (xhuxhit) dhe pjeshkës.

Kthesa jep dru kafe-kuqërremtë, shumë të fortë (pesha specifike nga 0,71 në 0,94).

Druri i gjembave, megjithëse ka fortësi të konsiderueshme dhe është mjaft i lëmuar, nuk ka ngjyrë të bukur, deformime dhe çarje; përdoret për prodhimin e dorezave të veglave dhe për qëllime të tjera. Lëvorja dhe druri përmbajnë një sasi të konsiderueshme tanine, kështu që ato mund të përdoren për rrezitje të lëkurës. Lëvorja përmban ngjyra dhe kur i shtohet vitriol, mund të merret bojë e zezë dhe bojë me cilësi të mirë; një zierje alkaline e lëvores jep një ngjyrë të verdhë.

Terni është një bimë mjalti.

Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter.

Kokrrat e farës së zezë janë të shkëlqyera për korrje për përdorim në të ardhmen duke u tharë. Meqenëse kthesa konsiderohet nga shumë si një lloj kumbulle në miniaturë, ato janë të përshtatshme për tharjen. Ky proces është relativisht i thjeshtë dhe i shpejtë. Gjëja kryesore është që përdoruesi nuk ka nevojë të monitorojë vazhdimisht procesin, mjafton vetëm herë pas here të kujdeset dhe të kthejë manaferrat e thata. Ruani manaferrat e gatuara në një enë të përshtatshme, si kavanoza qelqi ose enë plastike, në një vend të thatë. Nëse keni nevojë të gatuani diçka të shijshme në dimër, atëherë patjetër duhet të mbani mend për kthesën e tharë, sepse do të bëjë pije dhe pasta të shkëlqyera.

sloe e tharë hap pas hapi

Në seksionin "kthesa e tharë" do të gjeni shumë receta shtëpiake origjinale dhe shumë ushqyese me foto gatimi hap pas hapi që mund të përgatiten si për një tryezë festive ashtu edhe për ato të përditshme. Përgjigjen e pyetjes: si të gatuajmë "kthesë të tharë" në shtëpi, do ta gjeni në listën e recetave tona më poshtë.

» Kumbulla

Njerëzimi në procesin e evolucionit ka mësuar të përfitojë pothuajse nga gjithçka. Gjembi, i njohur nga traditat biblike, nuk ishte përjashtim, sepse ishte nga degët e tij gjemba që u thur kurora për Jezu Krishtin. Pavarësisht famëkeqit kjo bimë ka veti medicinale dhe frutat e saj përdoren në gatim. Le të hedhim një vështrim më të afërt të kësaj bime, çfarë përfitimesh dhe dëmesh mund t'i sjellë trupit të njeriut.

Kthesa është një kaçubë mjaft e gjatë që rritet deri në 3,5-4,5 m lartësi.. Disa lloje përfaqësohen si pemë me rritje të ulët deri në 5 m të larta.Degët me gjemba janë plotësisht të mbuluara me gjemba të mprehtë.

Bima lulëzon në prill-maj, në varësi të rajonit të rritjes. Lulja e gjembave është shumë e bukur- në fillim, lulet e bardha mbulojnë me bollëk degët e shkurret, dhe pas një kohe gjethet hapen. Gjatë lulëzimit, bletët mbledhin polen dhe nektar, kështu që bima klasifikohet si një bimë mjalti.

Gjethet e gjembaçit arrijnë një gjatësi prej 5 cm dhe kanë një formë eliptike me buzë të dhëmbëzuara.. Druri kafe-kuqërremtë i shkurreve përdoret për prodhimin e produkteve të ndryshme të zdrukthtarisë dhe tornimit me diametër të vogël dhe vlerësohet për forcën dhe fortësinë e tij.

Ndodh në zonat stepë dhe pyjore-stepë, në skajet e pyjeve dhe zonave prerëse, në brigjet e pjerrëta të lumenjve dhe përgjatë rrugëve, shpesh formon copa të padepërtueshme. Rrënjët e shkurreve të gjembave forcojnë mirë shpatet dhe parandalojnë erozionin e tokës., pra ato mbillen përgjatë brigjeve të lumenjve dhe në lugina. Në hartimin e peizazhit, shkurret përdoren si mbrojtje.

Gama e bimës përfshin Evropën Perëndimore, Azinë e Vogël, Iranin, Tatarstanin, Ukrainën, pjesën evropiane të Rusisë, Krimenë dhe Kaukazin, dhe në male shkurre gjendet në një lartësi prej 1200-1600 m mbi nivelin e detit.

Frutat e gjembaçit kanë ngjyrë të zezë dhe blu, në formë të rrumbullakosur dhe me diametër rreth 12 mm.. Pjesa e jashtme e çdo fruti është e mbuluar me një shtresë dylli të kaltërosh dhe brenda ka një kockë të rrudhur.

Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike

Përbërja kimike e kthesës ndryshon sipas rajonit gjeografik, por bazat mbeten të njëjta. Frutat përmbajnë:

glukozë, saharozë dhe fruktozë;
pektin;
taninet dhe substancat aromatike;
acide organike;
vitamina A, C, E, B1, B2, PP;
hekur, kalium, kalcium, natrium, fosfor, magnez, jod, kobalt, zink, mangan, krom;
vaj esencial.

Vlera energjetike e frutave të freskëta të gjembave është 49-54 kcal për 100 g.

Kokrrat e kumbullës së egër me acid të thartë piqen në korrik-gusht, por në këtë kohë ato nuk hiqen, sepse janë praktikisht të pangrënshme, për shkak të përmbajtjes së lartë të taninave.

Zakonisht, vjelja e frutave fillon pas ngricës së parë. Në procesin e ngrirjes, përbërja kimike në frutat e gjembave ndryshon - sasia e acideve organike dhe tanineve zvogëlohet, manaferrat humbasin astringencën e tyre dhe bëhen të shijshme.

Nga një shkurre e rritur, gjembat mbledhin deri në 12-15 kg fruta., të cilat dallohen nga cilësia e mirë e mbajtjes dhe transportueshmëria.

Vetitë e dobishme të Terene për trupin e njeriut

Nëse në shumë bimë medicinale ndonjë pjesë ka fuqi shëruese, atëherë kthesa është unike në këtë aspekt - jo vetëm manaferrat e saj, por edhe gjethet, rrënjët, lulet, degët dhe lëvorja përdoren për qëllime mjekësore.

fruta frutash

Kokrrat e farës hahen të freskëta, dhe gjithashtu të thara ose të përgatitura prej tyre reçel, reçel, lëngje të pasterizuara. Frutat e këtij fruti kanë shumë veti të dobishme.:

normalizimi i mikroflorës dhe përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve, lehtëson fryrjen;
largimin e substancave të dëmshme nga trupi dhe zvogëloni skorjen;
shpëtoj nga pagjumësia, nervozizëm i shtuar, nauze dhe gulçim;
reduktimin dhe normalizimin e peshës së pacientëve. Një dietë e krijuar posaçërisht përfshin manaferrat e gjembave në dietë, të cilat kontribuojnë në djegien e yndyrës së trupit, normalizimin e proceseve metabolike;
forcojnë muret e enëve të gjakut, ul presionin e gjakut dhe nivelet e kolesterolit në gjak, zvogëlon rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të zemrës;
përmirësojnë shëndetin e veshkave dhe mëlçisë në patologji të ndryshme;
forcojnë imunitetin, mobilizon mbrojtjen e organizmit;
janë një profilaktik kundër zhvillimit të adenomës së prostatës, normalizojnë punën e prostatës;
forcojnë mishrat e dhëmbëve;
reduktuar menstruacionet e dhimbshme.

Lule dhe gjethe

Lulet e gjembaçit mblidhen gjatë lulëzimit të tyre të plotë, thahen në një dhomë të errët dhe të ajrosur dhe ruhen në kavanoza të mbyllura mirë (qelqi ose kallaj) jashtë rrezeve të diellit. Ata përdorin kryesisht një zierje ose çaj nga lulet, të cilat kanë veti medicinale.:

pastroj gjakun dhe largon toksinat nga trupi;
heq qafe inflamacionet purulente dhe erizipelatike të lëkurës ndihmë me furunculosis;
pastroni mëlçinë, normalizon funksionin e zorrëve;
kontribuojnë restaurimi i metabolizmit;
kanë një efekt qetësues për pagjumësi dhe nevralgji;
shërbejnë si diuretik dhe një diaforik.

Çaji shërues prodhohet nga lule gjembash: 25 gr lule hidhen në 0,5 litra ujë të vluar dhe mbështillen në një enë me pije për 10-15 minuta për tu futur. Çaji me lule gjembash pihet si zakonisht pa dozë të rreptë dhe përdoret edhe për përdorim të jashtëm si kremra.

Zierjet e gjetheve të sloe kanë të njëjtat veti si lulja. Për përgatitjen e tyre, gjethet shkulen në mes të verës, pasi ka përfunduar lulëzimi i shkurret. Thahen dhe ruhen në të njëjtën mënyrë si lulet dhe zierjet e përgatitura pihen si çaj i zakonshëm.

Rrënjët, lastarët dhe lëvorja

Rrënjët gërmohen në vjeshtë, thahen për 2-3 javë në ajër të hapur. dhe më pas thahen në furrë. Rrënjët e thata mund të ruhen në qese prej pëlhure ose pambuku deri në tre vjet.
Degëzat dhe lastarët e rinj mblidhen në fillim të verës., thahet në ajër të hapur dhe ruhet për një vit.
Lëvorja hiqet nga shkurre në fillim të pranverës derisa bima të lulëzojë. Tharja dhe ruajtja e lëvores kryhet në mënyrë të ngjashme me vjeljen e rrënjëve.

Zierjet nga rrënjët, degët dhe lastarët kanë veti antipiretike, antiinflamatore dhe diaforike, ndaj merren për ftohjet dhe gripin.

Zierjet nga lëvorja pihen në vend të çajit të zakonshëm– Ndihmojnë në pastrimin e gjakut dhe largojnë irritimet e lëkurës. Në formën e holluar me ujë të valuar, zierjet përdoren për larje me inflamacionet femërore.

Kundërindikimet dhe dëmtimet e mundshme për shëndetin e njeriut

Frutat e gjembave nuk kanë kundërindikacione të veçanta për shëndetin e njeriut. Ulni konsumin e manave për ata që janë të shqetësuar për problemet e stomakut:

gastrit;
ulçera gastrike në fazën akute;
aciditeti i rritur i stomakut.

Njerëzit me alergji të rënda do të duhet të ndalojnë përdorimin e terenit edhe pse raste të tilla janë mjaft të rralla.

Frutat shkaktojnë dëm të veçantë në smaltin e dhëmbëve - pasi të keni ngrënë gjemb të zi, dhëmbët janë njollosur në një nuancë kaltërosh. Duket jashtëzakonisht joestetike, dhe bluja nga dhëmbët lahet plotësisht vetëm pas disa ditësh.

Pas përgatitjes së një zierjeje të frutave të kthesës, manaferrat duhet të hiqen. Me kontakt të zgjatur të farave të frutave me ujë, në lëng formohen përbërës toksikë, të cilët mund të shkaktojnë helmim.

Përdorimi i manave të gjembave nuk është kundërindikuar tek fëmijët dhe gratë shtatzëna, dhe kjo e fundit është madje e dobishme për toksikozën dhe periudhat e vjelljes.

Manaferrat e freskët mund të shkaktojnë dispepsi, konservat e ëmbla dhe reçelrat - një grup i padëshirueshëm i peshës së tepërt trupore, por vetëm nëse këto produkte konsumohen me tepricë.

Receta me gjemba

Frutat e gjembaçit përdoren për përgatitjen e preparateve të ëmbla për dimër (reçel, marmelatë, reçel), si dhe të gjitha llojet e salcave, erëzave dhe tretësirave dhe likereteve të vodkës së verës.

Jam

Më i popullarizuari është reçeli i frutave të gjembave. Ju duhet të gatuani një delikatesë të ëmbël sipas të njëjtit parim si nga çdo manaferra tjetër.:

Renditni dhe lani 1 kg gjemb të zi lëreni ujin të kullojë.
Hiqni gropat nga manaferrat.
Nga 1,5 kg sheqer dhe 2-3 gota ujë shurupi i zierjes.
Pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht në shurupin që zien, shtoni radhën, ziejmë dhe e heqim tiganin nga zjarri.
Ftoheni reçelin në temperaturën e dhomës dhe vendoseni sërish të ziejë duke e sjellë të ziejë dhe zihet për 2-3 minuta.
Herën e tretë Ziejeni reçelin dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të gatuhet plotësisht. Gjatë procesit të gatimit, përzieni herë pas here dhe hiqni shkumën.
Reçel i gatuar i nxehtë derdhni në kavanoza të thata të sterilizuara dhe mbështilleni me kapak kallaji. Pas ftohjes, hiqni kavanozët për ruajtje.

Lëng manaferre

Për të marrë lëng, përdoret një shtrydhëse frutash e perimesh, në të cilën ngarkohen frutat e gjembave me sheqer. (për 1 kg manaferra merrni 100 g sheqer). Lëngu hidhet në kavanoza, më pas sterilizohet dhe mbështillet me kapak kallaji. Pas ftohjes së kavanozëve në temperaturën e dhomës, ato ruhen në një vend të errët.

Kvas nga gjemba e zezë

Për të përgatitur një pije freskuese, do t'ju nevojiten 3-4 litra ujë, 0,5 kg kokrra të gjembave, 0,5-1 filxhan mjaltë dhe 15-20 g maja:

Grini frutat e lara dhe të papastër në një gjendje pure, shtoni ujë dhe ziejini për 40 minuta.
Marrë kullojeni lëngun, shtoni maja dhe mjaltë në të.
Lëreni të fermentohet për 10-12 orë në temperaturën e dhomës.
Pas kësaj shishe dhe vendoseni në frigorifer.

Liker i thjeshtë me gjemba

Përgatitja e një likeri klasik të kthesës kërkon shumë kohë - plakja do të zgjasë 4-6 muaj. Ata që pinë Blackthorn përdorin një recetë më të shpejtë. Për të, ju duhet të merrni 1 kg kthesë, 200-300 g sheqer dhe 1 litër vodka. Në vend të vodkës, mund të përdorni alkool etilik, duke e holluar me ujë në një forcë prej 40-45%, si dhe konjak të lirë ose dritë të hënës të pastruar:

Manaferrat zgjidhen, hiqni të kalbura dhe të prishura, lani dhe groponi.
tul i qëruar përzihet me sheqer dhe vendoseni në një kavanoz qelqi.
Lidheni kavanozin me garzë me dy shtresa dhe vendoseni pragu i dritares me diell.
Derdhni vodka pas 2-3 ditësh, përzieni kokrrat dhe vendoseni kavanozin në një vend të errët me temperaturë ambienti (dollap ose qilar).
Mbajeni pijen për 14 ditë, dhe tundeni kavanozin me përmbajtjen çdo ditë për javën e parë.
Ne dy jave kullojeni pijen dhe hidheni në shishe. Mbyllni fort dhe ruajeni.

Likeri Blackthorn mund të ruhet deri në 5 vjet, dhe forca e pijeve alkoolike është 30-32%.

konkluzioni

Një kaçubë me gjemba me manaferra që nuk bien në sy, pas një inspektimi më të afërt, doli të ishte një bimë e dobishme. Prej tij mund të përgatisni pije alkoolike dhe joalkoolike, preparate të ëmbla për dimër, erëza dhe salca për gatime të ndryshme.

Të dobishme për trupin e njeriut janë frutat e gjembave dhe të gjitha llojet e zierjeve të përgatitura nga pjesë të ndryshme të bimës. Përdorimi i tyre nuk është i kufizuar në doza të caktuara - zierjet shëruese pihen si çaji i zakonshëm. Kushti kryesor për ruajtjen e efektit terapeutik të kthesës është respektimi i kohës së procesit të grumbullimit dhe tharjes së lëndëve të para.

Blackthorn është një shkurre e njohur prej kohësh në shumë vende të botës. Disa njerëz e lidhin atë me Jezu Krishtin (nga kjo bimë u bë kurora e tij), por më shpesh gjemba e zezë është e famshme për vetitë e saj të dobishme, të cilat e lejojnë atë të përdoret si lëndë e parë medicinale. Si rezultat, lindin pyetje nëse si të thahet kthesa dhe çfarë mund të gatuhet prej saj.

Përmbajtja kalorike dhe përbërja kimike e kthesës

Para se të vazhdoni me një diskutim të vetive të dobishme të manave, gjetheve ose luleve të gjembaçit, ia vlen të flasim për përmbajtjen e tij kalorike dhe përbërjen kimike. Ka vetëm 54 kcal për 100 gram të produktit, për shkak të së cilës mund të quhet me kalori të ulët. Radha përmban gjithashtu 1,5 g proteina, 0,3 g yndyrë dhe 9,4 g karbohidrate (për 100 g).

Frutat e gjembaçit përmbajnë glukozë, fruktozë, fibra, acid malik, pektinë, tanine, vitamina A (RE), E, C dhe B2. Ndër mikroelementët e përfshirë në përbërje, nuk mund të mos vihet re hekuri, i cili përbën 10,6% për 100 gram të produktit. Vlen gjithashtu të kujtohen makronutrientët: kalium (9.6% e marrjes së nevojshme ditore), kalcium (3.2%), magnez (4.3%). Kokrrat e bimës karakterizohen gjithashtu nga përmbajtja e fosforit, hekurit dhe natriumit, të cilat gjithashtu ka një efekt pozitiv në vetitë shëruese të kthesës.

Një sasi e madhe e vitaminave C dhe E gjendet në gjethet e shkurreve, ku ato janë të kombinuara në mënyrë harmonike me acidet fenolkarboksilike, antocianinat dhe flavonoidet.

A e dinit? Në shumë besime dhe legjenda, kthesa është simbol i vuajtjeve, sprovave dhe vështirësive që bien mbi fatin e një personi. Megjithatë, duke i kapërcyer ato, ai bëhet pronar i shumë përfitimeve. Duke pasur parasysh vetitë e dobishme të shkurret, kjo është pjesërisht e vërtetë.

Vetitë e dobishme dhe shëruese të gjembave

Siç mund ta shihni, frutat e gjembave përmbajnë shumë substanca të vlefshme dhe të dobishme për shëndetin e njeriut: sheqerna, acide organike, fibra, etj. Për shkak të kësaj, ato kanë një efekt diuretik (diuretik), astringent, diaforik dhe antiseptik. Kjo do të thotë se këto manaferra janë të shkëlqyera për normalizimin e sistemit të tretjes (të dobishme për dispepsi, diarre), lehtësimin e të përzierave, ndalimin e të vjellave, shkatërrimin e mikrobeve dhe baktereve.

Përveç frutave, shpesh përdoren edhe gjethet e shkurret, nga të cilat herbalistët krijojnë çajra (vepron si një agjent diuretik, laksativ dhe shërues në shtëpi), infuzione (fashat e njomura në to aplikohen si fasha në plagë, gjë që redukton ndjeshëm koha e shërimit). Së bashku me manaferrat, gjethet e kësaj bime të mrekullueshme janë të shkëlqyera për rolin e një ndihmësi në sëmundjet e sistemit gjenitourinar: cystitis, nefrit, urolithiasis. Ju mund të përdorni frytet e kthesës dhe për të rritur oreksin. E thënë thjesht, duke ditur recetat e duhura, mund të jeni të sigurt përdorni çdo pjesë të bimës për trajtim.

Përdorimi i gjembave për qëllime mjekësore

Janë gjetur veti të dobishme të manave, gjetheve, luleve dhe madje edhe rizomave të gjembave aplikim i gjerë në mjekësinë jo tradicionale (popullore). Pra, radha përballon mirë edemën, dizenterinë, kandidiazën, vaginitin, kolitin jospecifik dhe dehjen e përgjithshme të trupit. Në rast të helmimit nga ushqimi, përdorimi i manave të gjembave ju lejon të pastroni shpejt trupin nga toksinat dhe të përmirësoni funksionimin e traktit tretës. Një zierje e përgatitur nga degët e sloe është një ndihmës i shkëlqyer në trajtimin e përdhes, dhe gjithashtu ndihmon në largimin e kripërave të acidit urik nga trupi.

Antioksidantët dhe flavonoidet, të cilat janë pjesë e manaferrave, zvogëlojnë përshkueshmërinë e kapilarëve dhe përmirësojnë qarkullimin e gjakut, duke nxitur koagulimin e gjakut. Duke ditur se sa e dobishme është kthesa dhe duke dashur të provoni vetitë e saj të dobishme në përvojën tuaj, recetat e mëposhtme për të bërë çajra, zierje ose infuzione do të jenë të dobishme.

E rëndësishme! Farat e frutave të bimës përmbajnë një glikozid toksik - amygdalin, i cili shkëput acidin hidrocianik, kështu që ju duhet t'i hiqni menjëherë qafe ato.

Çaji i luleve dhe gjetheve të gjembave

Çaji i luleve dhe gjetheve të gjembave përdoret për cystitis, kapsllëk kronik dhe adenoma të prostatës. Përveç kësaj, ajo ka një shije dhe aromë të këndshme, falë së cilës kjo pije mund të pihet çdo ditë si një tonik i përgjithshëm.

Përgatitja e një çaji të tillë nuk është e vështirë: gjethet dhe lulet e thara të gjembave përzihen dhe më pas dy lugë të plota të lëndës së parë (me sipër) derdhen në ¼ l ujë, pas së cilës përbërja që rezulton duhet të sillet ngadalë. të ziejë dhe filtrohet. Çaji konsumohet çdo ditë, por jo më shumë se dy filxhanë në ditë.

Lëng ferra e zezë

E dobishme jo vetëm kthesa e tharë, por edhe lëng nga manaferrat e freskëta. Në veçanti, ndihmon për të hequr qafe verdhëzën, dhe gjithashtu vepron si një agjent antibakterial, duke pasur një efekt negativ në Giardia dhe protozoar të tjerë. Efektive është edhe për sëmundjet e lëkurës, në trajtimin e të cilave do të ndihmojnë kompresat e përshtatshme.

Për të përgatitur lëngun, pulpa e frutave të shkurreve ndahet nga guri, nxehet në 60-70 ° C dhe gatuhet në një tul. Lëngu i shtrydhur prej tij mund të konsumohet menjëherë ose të rrotullohet në kavanoza.

Infuzion i luleve të gjembave

Një infuzion i bërë nga lule gjembash ka një efekt pozitiv në metabolizmin, dhe gjithashtu normalizon funksionin e mëlçisë. Në fakt përgatitet njëlloj si çaji: 40 gr lule të thata hidhen në një gotë me ujë të vluar dhe lihen të injektohen për 40 minuta dhe më pas filthen dhe pihen 150 ml tri herë në ditë. Kjo recetë është gjithashtu e përshtatshme në rastet kur duhet të merrni një laksativ efektiv nga lulet e shkurreve. Përveç kësaj, nëse ka probleme me mëlçinë, veshkat, fshikëzën dhe për ftohjet, infuzioni i mëposhtëm do të jetë i dobishëm: 40 g lule gjembash derdhen në një gotë me ujë të ngrohtë të zier dhe filtrohet pas infuzionit për 10 orë. Merrni ilaçin para ngrënies katër herë në ditë për ¼ filxhan.

Përgatitni një infuzion duke përdorur gjethe sloe, shumë e thjeshtë: për një gotë ujë të nxehtë ka një lugë gjelle gjethe të grimcuara të bimës, pas së cilës përbërja që rezulton duhet të zihet në nxehtësi mesatare për 15 minuta. Pasi lëngu të jetë ftohur, filtrohet dhe shtrydhet. Infuzion i gatshëm merret në ½ pjesë të një gote (mund të merrni edhe një gotë të plotë) tri herë në ditë para ngrënies. Ky ilaç ka veti të mira diuretike, prandaj rekomandohet përdorimi i tij për edemë, sëmundje të veshkave dhe organeve të sistemit gjenitourinar.

Gjethet e gjembaçit përdoren gjithashtu shpesh për shërimin e plagëve dhe ulcerave, në trajtimin e të cilave pjesët e freskëta të shkurret thjesht aplikohen në pikat e lënduara, dhe pjesët e thara zihen me avull në ujë të valë dhe prej tyre bëhen fasha.

Tinkturë nga ferra e zezë

Për përgatitjen e tretësirës nga gjemba e zezë, manaferrat e saj janë gjithashtu të përshtatshme. Frutat e korrur paraprakisht të shkurreve (këshillohet të mos i lani ato, por thjesht të zgjidhni ato të mira dhe të paprekura) derdhen në një kavanoz dhe derdhen me vodka, për më tepër, në mënyrë që manaferrat të mbulohen 5 cm mbi nivelin e tyre. Tinktura ka nevojë për monitorim të vazhdueshëm dhe pasi vodka absorbohet, duhet të mbushet. Pas tre muajsh, lëngu kullohet dhe manaferrat i shtohet sheqer (10 kg fruta do të kenë nevojë për 1,5 kg sheqer). Pas kësaj, frutat duhen mbajtur edhe një muaj (derisa të formohet shurupi), dhe më pas filtrohet dhe përzihet me lëngun që u nda që në fillim. Brenda gjashtë muajve do të ndjeni vetëm një aromë të pabesueshme tinkture.

Zierje e manave

Tonik tepër i dobishëm dhe i përgjithshëm është zierje e manave të gjembave, për përgatitjen e së cilës do t'ju duhet të derdhni 1 lugë gjelle lëndë të parë të freskët ose të tharë me një gotë ujë të vluar, duke e lënë të injektohet për 1 orë. Merrni lëngun në stomak bosh (në mëngjes) për 4 ditë. Një zierje e manave të gjembave mund të përdoret për të rritur oreksin, si dhe një diuretik, astringent dhe antiseptik.

Zierje e lëvores dhe rrënjëve

Rrënjët dhe lëvorja e gjembaçit, si dhe pjesa tjetër e shkurreve, kanë një sërë vetive medicinale. Prandaj, nuk është për t'u habitur që zierje të ndryshme të tyre përdoren shpesh në mjekësinë popullore. Rrënjët janë korrur që në vjeshtë, për të cilat këto pjesë fillimisht gërmohen dhe lihen për një kohë të shkurtër në diell. Në fazën e dytë, lëndët e para të përgatitura në këtë mënyrë duhet të vendosen në një tharëse të veçantë ose në një furrë konvencionale për tharje të mëtejshme (në fund, rrënjët duhet të thyhen lehtësisht pa ndryshuar shumë ngjyrën e tyre).

Ka disa mënyra për t'u përgatitur një zierje e lëvores dhe rrënjëve të gjembave. Kur përdorni opsionin e parë, 20 pjesë ujë bien në një pjesë të rrënjëve dhe lëvores së tharë. Përzierja që rezulton vihet në valë dhe lihet të zihet në një banjë uji për 20 minuta. Produkti i përfunduar ftohet dhe merret 1-2 lugë gjelle 4-5 herë në ditë. Një zierje e tillë është e shkëlqyer për rolin e antipiretik dhe diaforik.

Për metodën e dytë, 5 g rrënjë ose lëvore të grimcuar zihen në 200 ml ujë të vluar, më pas vendosen në një banjë me ujë dhe zihen për 30 minuta dhe më pas lihen të piqen për një orë tjetër. Supë e gatshme e ftohur dhe e filtruar duhet të merret tri herë në ditë për 1/3 filxhan (pas ushqimit).

Nëse dëshironi, mund të përgatisni një zierje vetëm nga lëvorja. Për ta bërë këtë, derdhni 1 lugë çaji lëndë të parë të thatë të grimcuar me një gotë ujë të valë dhe ziejini për 15 minuta në zjarr të ulët. Produkti i përfunduar mund të përdoret në vend të çajit. Për larje, një gotë zierje duhet të hollohet me ujë të zier në një raport 1: 1.

Zierje e rrënjës së gjembave mund të përdoret për diarre dhe gjatë sëmundjeve të frymëmarrjes, si dhe përmirëson gjendjen e përgjithshme të pacientit me malarie.

Zierje e fidaneve dhe degëve të reja

Një tjetër diaforik i mirë është një zierje e degëve sloe të prera imët, të thara paraprakisht(në veprimin e tij, një ilaç i tillë nuk është inferior ndaj mjedrës dhe ka një efekt antipiretik). Për të përgatitur një zierje të tillë, derdhni 1 lugë çaji lëndë të parë me një gotë ujë të valë dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 15 minuta. Ju duhet ta përdorni produktin në një formë të ngrohtë, por nuk ka kërkesa për dozë.

Metodat për vjeljen dhe ruajtjen e lëndëve të para nga shpatullat

Çfarëdo që vendosni të gatuani nga manaferrat ose gjethet e sloe, në çdo rast, ato duhet së pari të zgjidhen dhe lahen. Nëse i keni zgjedhur vetë frutat, thjesht mund t'i shpëlani ato, ndërsa manaferrat e blera lahen më mirë, duke ndryshuar ujin disa herë.

Lulet janë duke u përgatitur gjatë periudhës së lulëzimit të tyre, dhe gjethet menjëherë pas lulëzimit. Filizat e rinj mblidhen dhe korren në maj ose qershor. Në këtë kohë, ato mund të thahen mirë në ajër të pastër, në erë ose në hije, si dhe të vendosen në një zonë të ajrosur. Lëvorja mund të hiqet nga pema para se të lulëzojë, dhe rrënjët gërmohen më së miri në vjeshtë. Në të ardhmen, pasi i keni tharë pak në diell, mund t'i thani në furra.

Frutat e gjembaçit mund të korren kur piqen, por është më mirë pas ngricës së parë. Ato janë të përshtatshme për të bërë komposto (mund t'i rrotulloni në kavanoza për dimër), verëra, tinktura, shurupe, marmelata dhe madje edhe turshi. Çdo produkt do të ketë një ngjyrë tërheqëse, erë të këndshme dhe shije origjinale të ëmbël dhe të thartë.

Ngrirja mund të përdoret edhe për të ruajtur frutat, megjithatë, në këtë rast, mos harroni këtë Para paketimit të manave, farat duhet të hiqen prej tyre.

Rekomandohet trajtimi paraprak për frutat që oksidohen shpejt (kajsitë, mollët, pjeshkët, manaferrat, etj.): duhet të ngrohen në 100 ° C, më pas të ftohen dhe më pas të bëhen pure.
Vendosni një tabaka të ngurtë në një sitë, lyejeni lehtë me vaj vegjetal në mënyrë që marshmallow e përfunduar të mos ngjitet në tabaka.
Masën e përgatitur e shpërndani në mënyrë të barabartë mbi paletë, duke e bërë shtresën në mes më të hollë se përgjatë skajeve. .
Nuk duhet të përdoren më shumë se 2 gota pure për paletë.
Ju mund ta kontrolloni gatishmërinë duke ngjitur në qendër: i përfunduari praktikisht nuk ngjitet.
Hiqeni marshmallow sa është ende i ngrohtë, më pas rrotullojeni në një tub, ftoheni, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në një enë hermetike. Marshmallow do të ruhet shumë më gjatë në frigorifer.

Temperatura - 60°С

Koha - 12-14 orë

Makaronat janë një meze e madhe. Mund të ripërpunohet duke u holluar me ujë ose lëng dhe të përdoret si salcë ose pure. Është e lehtë për të bërë një ëmbëlsirë të mrekullueshme për fëmijët nga marshmallow - si një shtresë në biskota ose mbushje për byrekë.Për të bërë reçel pa sheqer, tre pjesë marshmallow duhet të derdhen me një pjesë të ujit të vluar. Marshmallow përgatitet nga pureja e frutave ose perimeve ose frutave të grira, por më pas shtresa rezulton e trashë. Më parë, sipas gjykimit tuaj, pjesa e punës mund të zihet dhe ëmbëlsohet me sheqer ose mjaltë.