Cilat janë ushqimet më të mira për të ngrënë me alergji. Dietë hipoalergjike. Alergjene, produkte alergjike. Shembull. Këshilla. Ushqimet që nuk duhen konsumuar - galeri

Ushqyerja për alergjitë ndaj qumështit dhe produkteve të qumështit

Qumështi dhe produktet e qumështit janë burime të rëndësishme të lëndëve ushqyese të nevojshme për trupin e njeriut. Fatkeqësisht, disa njerëz janë alergjikë ndaj proteinave të qumështit, ndaj detyrohen të përjashtojnë produktet e qumështit nga dieta, si dhe ushqimin në të cilin ato përdoren: byrekët, ëmbëlsirat, biskotat, akullorja, çokollata me qumësht, margarinë. Megjithatë, pa dëmtuar trupin, është e mundur që ato të zëvendësohen me produkte ushqimore ekuivalente. Shumë proteina gjenden në mish, peshk dhe vezë; komponimet e kalciumit gjenden në peshk, arra, bishtajore, drithëra; fosfori gjendet tek e verdha e vezës, mishi, karavidhe, gaforret, drithërat.

Qumështi dhe produktet e qumështit mund të zëvendësohen me analoge të sojës. Aktualisht mund të blini qumësht soje, kos, gjizë, djathë, të cilët për nga përbërja dhe shija nuk janë inferiorë ndaj produkteve tradicionale të qumështit.

dietë hipoallergjike

Ushqimet me shumë alergji (të cilat duhet të përjashtohen në radhë të parë) përfshijnë: shumë lloje peshqish; havjar - i zi dhe i kuq; ushqim deti; qumështi i lopës; produkte të qumështit të plotë; djathrave; vezë pule (dhe jo vetëm); produkte të tymosura (veçanërisht të tymosura të papërpunuara) dhe gjysmë të tymosura - mish, peshk, sallam, salcice, salcice; turshi dhe ushqime të konservuara, veçanërisht produkte industriale - zierje, peshk i konservuar, tranguj turshi - gjithçka në kavanoza; ushqime dhe erëza pikante, të kripura, pikante, salca dhe erëza; disa perime - speca të kuq, kungull, domate, panxhar, karrota, lakër turshi, lëpjetë, patëllxhan, selino; shumë fruta dhe manaferra - kryesisht të kuqe dhe portokalli - mollë të kuqe, luleshtrydhe, mjedra, luleshtrydhe, gjemba, manaferra, boronica, rrush, hurma, shegë, qershi, kumbulla, pjepër, ananas; agrume; ujëra të gazuar dhe frutash; jogurte me shije; çamçakëz; shumë fruta të thata - rrush i thatë, kajsi të thata, fiq, hurma; mjaltë; kërpudha; arra; marmelatë, karamel dhe çokollatë, si dhe produkte nga kjo e fundit; lëngje, komposto, puthje dhe pije të tjera nga manaferrat, frutat dhe perimet e mësipërme; kafe dhe kakao; alkool; të gjitha produktet që përmbajnë aditivë ushqimorë: ngjyra, aromatizues, emulsifikues, konservues; të gjitha produktet ekzotike për zonën e vendbanimit tuaj të përhershëm - për shembull, mish breshkash ose avokado.

Ushqime mesatare alergjike janë disa drithëra, më shpesh gruri, më rrallë thekra; mish derri, veçanërisht i yndyrshëm, mish kali, qengj, gjeldeti, mish lepuri; misër dhe hikërror; frutat dhe manaferrat e mëposhtme - pjeshkë, kajsi, rrush pa fara e kuqe dhe e zezë, boronicë, banane, manaferra, shalqinj; zierje të bimëve; perime të tilla - speca jeshil, patate, bizele, bishtajore.

Produktet që paraqesin rrezikun më të ulët: produktet e qumështit të fermentuar (ryazhenka, gjizë, kefir, kos natyral pa aditivë; disa lloje peshku (merluci, levreku dhe disa të tjerë); varietete me pak yndyrë të mishit të derrit dhe viçit në formë të zier ose të zier. pulë; të brendshmet - mëlçi, veshka, gjuhë; bukë, kryesisht oriz, hikërror dhe misër; perimet dhe zarzavatet e mëposhtme - e bardha, lulelakra dhe lakrat e Brukselit, brokoli, spinaqi, kastravecat, majdanozi, kopër, marule, kungull i njomë, kungull, rrepë , suedeze; vajra - luledielli dhe ulliri; bollgur, elb perla, oriz dhe bollgur; mollë jeshile, dardha, patëllxhan, rrush pa fara e bardhë, qershi të bardha; gjalpë; fruta të thata - mollë të thata, dardha, kumbulla të thata; komposto nga mollë, dardha, trëndafil supë, çaj i dobët, ujë mineral pa gaz.

Sa kohë duhet të zgjasë një dietë hipoallergjike? Për të rriturit, kohëzgjatja e saj është 2-3 javë, për fëmijët - 7-10 ditë. Nëse gjatë kësaj kohe ka një përmirësim, një produkt i ndaluar futet në dietë. Nëse një reaksion alergjik ndodh brenda tre ditëve, atëherë ky produkt është një alergjen. Produktet e reja duhet të futen jo më shumë se një herë në 3 ditë, pasi duhen 3 ditë për akumulimin e alergeneve në trup.

Ndërsa ndiqni një dietë hipoallergjike, duhet të ndiqni patjetër këto rregulla: mos e teproni, diversifikoni dietën tuaj, duke iu përmbajtur kufizimeve të përcaktuara nga dieta.

Mos harroni se terapia dietike duhet të diskutohet me mjekun tuaj!

Fatkeqësisht, gabimet ndodhin periodikisht në artikuj, ato korrigjohen, artikujt plotësohen, zhvillohen, përgatiten të reja. Abonohuni në lajmet për të qëndruar të informuar.

Nëse diçka nuk është e qartë, sigurohuni që të pyesni!
Bej nje pyetje. Diskutimi i artikullit.

Më shumë artikuj

Thurje. Obsesioni, Venecia. Vizatime. Skemat e modeleve...
Si të thurni modelet e mëposhtme: Obsesion, Venecia. Udhëzime të hollësishme me shpjegime...

Thurje. Gjarpër i hapur, romb i dyfishtë. Vizatime. Skemat e modeleve...
Si të thurni modelet e mëposhtme: Gjarpër i hapur, romb i dyfishtë. Udhëzime të hollësishme...

Irga - sekretet e rritjes. Mbjellja, riprodhimi, kujdesi, mbarështimi. Me...
Le të mbjellim dhe të rritim irgu. Si ta përhapni atë. Teknologji bujqësore. Këshilla për mbjelljen...

Thurje. Spirale punimesh të hapura, gërsheta me gajtan, merimanga, gajtan...
Si të thurni modelet e mëposhtme: spirale të hapura, gërshetë gajtan, merimanga, gajtan ...

Thurje. Pemë dimërore. Garland. Vizatime. Skemat e modeleve...
Si të thurni modelet e mëposhtme: Bredh dimëror. Garland. Udhëzime të hollësishme me shpjegime...

Thurje. Mënyrat, metodat e thirrjes së sytheve. Si të thirrni sythe? ...
Thurje - Një përmbledhje se si të hedhni sythe...

Thurje. Sythe - llojet, llojet. Seti i rreshtit fillestar. Ekstreme (margjinale),...
Si të thirrni sythe (rreshti fillestar)? Si të thurni sythe buzë? ...

Si të mbështjellni fijet. Metodat, llojet, llojet e mbështjelljes së spirales. Melange, melange...
Si të mbështillni një top? Pasqyrë e metodave të mbështjelljes në varësi të llojit të fillit. Karakteristikat...

Shifra dhe fakte

Alergjia ndaj proteinave të qumështit të lopës konsiderohet si një nga më të zakonshmet në botë - si tek fëmijët ashtu edhe tek të rriturit. Në Rusi, ajo diagnostikohet në 2-5% të fëmijëve që ushqehen me formulë dhe 0,5-1,5% të fëmijëve me gji gjatë vitit të parë të jetës. Tek fëmijët me dermatit atopik (sipas Unionit të Pediatërve të Rusisë, kjo është 10-15% e fëmijëve nën 5 vjeç dhe 15-20% e nxënësve të shkollës, shkalla e incidencës po rritet vazhdimisht nga viti në vit), intoleranca ndaj lopës proteinat e qumështit arrijnë në 75-80%.

Këto shifra janë të pasakta për shkak të problemeve diagnostikuese. Një histori tipike: fëmija është i mbuluar me "diathezë", pediatri ose dermatologu vendas i përshkruan një dietë "hipoalergjike" për të dhe nënën gjidhënëse - pa mandarina, peshk të kuq, mish të tymosur, havjar, djathë blu, vezë, mjaltë (si. nëse nënat me gji dhe foshnjat bëjnë vetëm atë pjellje!). Plus, një koktej ilaçesh që lehtësojnë manifestimet e lëkurës dhe simptomat e tjera. Alergjia nuk largohet - lista e përjashtimeve (dhe bashkë me të stresi për të gjithë ata që kujdesen për fëmijën) po rritet, dhe tani familja është "ulur mbi hikërror, gjeldeti dhe kefir". Nëse jeni me fat, ata do të takojnë një alergolog i cili do t'ju dërgojë për teste për të identifikuar alergjenët specifikë ndaj të cilëve po reagon ky fëmijë i veçantë. Dhe këtu - tadam! - rezulton se nuk ia vlente të pini kefir, por havjar dhe çokollatë - mundeni. Shoqata e alergologëve dhe imunologëve të fëmijëve të Rusisë rekomandon që kështu duhet të menaxhohen alergjitë ushqimore dhe dermatiti atopik, por kjo taktikë ende nuk është bërë standardi pediatrik.

Nëse konfirmohet një alergji ndaj proteinave të qumështit të lopës, duhet të përpiqeni t'i minimizoni ose eliminoni plotësisht ato nga përdorimi i përditshëm (ndjeshmëria ndaj një alergjeni në njerëz të ndryshëm mund të ndryshojë nga intoleranca e plotë në një reagim vetëm ndaj një sasie të konsiderueshme të alergjenit).

Këtu është një listë e ushqimeve dhe përbërësve që njerëzit me alergji ndaj proteinave të qumështit të lopës këshillohen të shmangin:
▪ Qumësht (në çdo formë, duke përfshirë të plotë, të skremuar, të pjekur, të kondensuar, pluhur, si dhe qumësht dhie dhe qumësht i kafshëve të tjera - pasi rreziku i alergjive të kryqëzuara me to është shumë i lartë)
▪ Yndyra e qumështit dhe derivatet e tij: gjalpë, ghee, acid butirik (butanoik), estere të acideve yndyrore të yndyrës së qumështit (të përdorura si aromatizues, mund të fshihen nën kode si "E-...")
▪ Djathë, gjizë
▪ Kefir, kos
▪ Kosi
▪ Qumësht i thartë
▪ Krem kremi
▪ Kazeinë, hidroliz kazeinë, kazeinë
▪ Diacetil
▪ Laktalbumin, laktalbumin fosfat
▪ Laktoferrinë
▪ Laktoza
▪ Laktulozë
▪ Proteina e qumështit e hidrolizuar (proteina)
▪ Recaldent (substancë e përdorur në zbardhuesit e dhëmbëve, pastat e dhëmbëve dhe çamçakëzët)
▪ Rennin (qillëz)
▪ Tagatozë
▪ Hirrë, hidroliza e hirrës

Përvoja personale

Si të rregulloni dietën? Në vendet perëndimore, një industri ushqimore vegjetariane e zhvilluar mirë vjen në shpëtim. Në Rusi, kjo është ende ekzotike - një përzgjedhje e madhe e produkteve "alternative" mund të gjenden në disa dyqane të specializuara, por nuk do të hidheni atje "për qumësht" deri në qull të mëngjesit. Prandaj, unë do të flas për zgjidhjet tona kryesore të zbatuara me ndihmën e supermarketeve të zakonshëm të Moskës.

Së pari, vetë qumështi: për drithërat, drithërat e mëngjesit, petullat, pastat, milkshakes, kremin dhe akulloren e bërë në shtëpi, ne përdorim qumësht soje. Më shpesh - Alpro Soya, sepse është në dyqanin më të afërt (vetëm 4 lloje: bio, "me kalcium", vanilje dhe çokollatë - blejmë bio, ka një minimum aditivësh dhe shijen më neutrale). Kohët e fundit, qumështi i sojës Joya u shfaq në Auchan, gjithashtu na pëlqeu (marka ka një linjë të madhe produktesh soje, si Alpro Soya, por deri tani kemi parë vetëm qumësht të thjeshtë Joya Natur në rafte). Azbuka Vkusa ka një linjë të tërë të pijeve "vegane" Isola Bio - "qumësht" të prodhuar nga soja, lajthitë, bajamet, orizi, quinoa, tërshëra, gruri dhe meli. Nga ato që provuam: nuk na pëlqeu vërtet soja në krahasim me Joya dhe Alpro Soya, orizi ka një amëz të dallueshme të vajit të lulediellit, bajame është e mirë si një pije e pavarur ose një shtesë për drithërat, ka një aromë shumë të fortë bajameje dhe nuk ka konsistencë shumë uniforme, kështu që nuk do të funksionojë për gatim në vend të qumështit të zakonshëm (disa nëna që njoh e përgatisin vetë qumështin e tillë, në shtëpi - ka receta në internet).

Së dyti, "qumështi i thartë", i cili konsiderohet nga shumë si një burim i domosdoshëm i mikroflorës së dobishme (lakto- dhe bifidobakteret), e cila normalizon funksionin e zorrëve. Nuk e di nëse ky është një mit apo një domosdoshmëri e vërtetë, por në fillim u përpoqëm të kërkonim një alternativë ndaj kefirit dhe qumështit të pjekur të fermentuar, dhe më pas thjesht filluam të bëjmë pa to. Pra, nja dy vjet më parë blemë "kos" frutash Alpro Soya të pasuruar me laktobacile - mjerisht, ata u zhdukën nga asortimenti, dhe që atëherë nuk i kam parë në dyqanet e Moskës. Në të njëjtën kohë, ne zbuluam pelte Velle - një pije tërshërë me mbushje frutash, e "fermentuar" me një koktej probiotikësh, laktobacilesh dhe bifidobakteresh (tani marka ka edhe "mëngjese" me recetë të ngjashme, por shije dhe tekstura të ndryshme). Fëmijëve u pëlqen shumë Velle - por kjo sepse është me sheqer. Për të njëjtën arsye, ne e ndaluam shpejt blerjen e tij rregullisht dhe tani e përdorim vetëm herë pas here si ëmbëlsirë. Kështu, tani fëmijët nuk përdorin ndonjë pije dhe produkt të veçantë "të gjallë" çdo ditë (teorikisht, ato mund të zëvendësohen me pluhura nga një farmaci - por kjo kërkon njohuri të veçanta dhe të veçanta) - herë pas here ata pinë kefir (në kopsht ose ndonjë - disa situata të tjera përtej zgjedhjes sime), dhe nuk kishte ndryshime të dukshme në gjendjen e tyre shëndetësore në lidhje me këtë.

Së treti, produktet e fabrikës. Në dyqane, do t'ju duhet të studioni etiketat në të gjitha produktet me shumë kujdes - kjo kërkon më shumë kohë se zakonisht, dhe ndonjëherë ju duhet të kërkoni një zëvendësim për një produkt të njohur ose një dyqan të përshtatshëm - por në fund, duket se mua, ajo ndihmon për të përmirësuar të gjithë dietën në shtëpi. Disa nga produktet e zakonshme, por jo shumë të dobishme eliminohen plotësisht, pasi të zbuloni se nga çfarë (përveç "agjentëve të qumështit" të dëshiruar) janë bërë (dikur i donim shumë shkopinjtë e gaforreve, por jo tani), disa zëvendësohen me alternativa të shëndetshme (fëmijët me fëmijë e duan çokollatën e hidhur, megjithëse të tjerët, të mësuar me surprizat e ëmbla Kinder dhe bare qumështi, pështyjnë mbi të) ose mallra të markave të tjera.

Gradualisht, rekrutohet një "listë e bardhë" e plotë e produkteve për çdo ditë dhe procesi i blerjes bëhet pothuajse aq i shpejtë dhe automatik sa ishte para luftës kundër proteinave të qumështit.

Është më e vështirë me restorantet - këtu nuk do të jetë e mundur të kontrollohet gatimi dhe të zëvendësohet përbërësi, mund të zgjidhni vetëm pjata relativisht "të pastra" (sherbeti frutash në vend të akullores kremoze, lëngu i pastër në vend të supës me pure, makarona me salcë domatesh. , jo salcë djathi etj.) . Fatmirësisht, fëmijët e mi nuk kërcënohen nga shoku anafilaktik dhe edema e Quincke-së nga "gjurmët e qumështit" - ata mund të tolerojnë një dozë të vogël të alergjenit pa pasoja, kështu që gjatë fundjavave ose në udhëtime ne hamë shpesh jashtë, duke balancuar me ushqime të zgjedhura me kujdes në të tjera. herë.

Lajmi i mirë është se, sipas statistikave, manifestimi i një alergjie ndaj proteinave të qumështit të lopës në 85% të fëmijëve që janë të ndjeshëm ndaj saj në vitet e para të jetës zhduket me kalimin e moshës. Përdorimi i kufizuar i produkteve me përmbajtjen e tij gjatë shtatzënisë dhe në moshë të hershme (d.m.th., mësimi gradual i trupit me alergjenin) ul gjithashtu rrezikun e alergjive dhe ashpërsinë e reaksionit. “Atopikët” do të duhet të jenë selektivë gjatë gjithë jetës, por është mirë që ka gjithnjë e më shumë receta dhe mundësi për zëvendësimin e qumështit të lopës. Këtu janë recetat tona të preferuara.

Cilat ushqime shkaktojnë alergji të rënda, si të bëni një dietë, çfarë suplementesh duhet të shmangni dhe çfarë duhet të hani për një nënë të një foshnje - mund të mësoni për këtë këtu.

Do të mësoni gjithashtu se cila dietë për alergjitë tek të rriturit është efektive në formën sezonale të sëmundjes, reaksione të kryqëzuara, gjatë acarimit dhe “letargjisë” së sëmundjes.

Ndikimi i të ushqyerit në shëndetin e organizmit

Ndikimi i të ushqyerit në trupin e njeriut është i vështirë të mbivlerësohet.

Ushqimi na jep:

• energji;
• material për "ndërtimin" e qelizave;
• funksionimin normal të të gjitha sistemeve.

Trupi duhet të marrë ushqim me sasi të mjaftueshme të proteinave, karbohidrateve, yndyrave, vitaminave dhe mineraleve. Vetëm në këtë rast do të funksionojë normalisht.

Pra, me mungesë të vitaminave dhe mineraleve, një person shpesh vuan nga sëmundje infektive, lodhet shpejt. Ai mund të zhvillojë depresion, anemi, dëmtim të shikimit, etj.

Kërkesa kryesore për ushqimin është dobia e tij. Shumë yndyrë, sheqer dhe kripë në dietë çon në diabet, obezitet, alergji dhe një sërë sëmundjesh të tjera.

Një përmbajtje e mjaftueshme e perimeve dhe frutave në ushqim, përkundrazi, ul rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare me 30%, dhe të gjitha format e kancerit me 20%.

Çfarë është Dieta Terapia

Terapia dietike është një metodë trajtimi me ndihmën e ushqimit të formuluar posaçërisht.

Kjo metodë e trajtimit është efektive në trajtimin e sëmundjeve të sistemit tretës, sëmundjeve të veshkave dhe mëlçisë, alergjive, diabetit, obezitetit, onkologjisë dhe sëmundjeve infektive.

Në veçanti, për trajtimin e sëmundjeve alergjike të çdo natyre, është shumë e rëndësishme të ndiqni një dietë hipoallergjike: kjo mund të zvogëlojë ndjeshëm simptomat e sëmundjes apo edhe t'ju shpëtojë nga alergjitë.

Llojet e dietave për alergji tek të rriturit

Ka dieta jo specifike ose eliminuese.

E para përfshin përjashtimin e një grupi ushqimesh që konsiderohen si më alergjikët dhe e dyta përfshin përjashtimin e ushqimit që shkakton një reaksion te një person i caktuar.

Jo specifike

Një dietë jo specifike është e përshtatshme për të gjitha llojet e reaksioneve alergjike. Me këtë lloj diete, ushqimet më alergjike përjashtohen plotësisht nga dieta (për shembull, qumështi dhe prodhimet e detit).

Produktet në të cilat përqendrimi i alergjenit është më i vogël janë të kufizuara, dhe dieta kryesore përbëhet nga produkte me përqendrim të ulët të alergjenit.

Me këtë dietë, pjesa kryesore e dietës duhet të jetë:

• bukë gri;
• produkte të qumështit të fermentuar (mundësisht një ditë);
• perime jeshile (kastraveca, kunguj të njomë, lakër, marule, etj.);
• drithërat: elb, tërshërë, oriz;
• gjalpë dhe vaj vegjetal;
• mish pa dhjamë;
• çaj, ujë mineral pa gaz;
• mollë dhe dardha jeshile.

Në sasi të kufizuar mund të hani ushqime me sheqer, bishtajore, patate, misër, hikërror dhe grurë.

Të rriturit e ndjekin këtë dietë për 2 deri në 3 javë.

eliminimi

Një dietë eliminuese përfshin heqjen e një alergjeni specifik nga dieta. Për ta bërë këtë, duhet të dini se çfarë shkakton një reaksion alergjik.

Nëse alergjia është ushqimi, atëherë duhet të hiqni plotësisht alergjenin ose të reduktoni shumë konsumin e tij. Nëse reagimi është sezonal, atëherë produktet individuale hiqen nga dieta gjatë lulëzimit të bimëve përkatëse.

Me një alergji të fortë ndaj qumështit, përshkruhet një dietë pa qumësht, duke përjashtuar të gjitha llojet e produkteve të qumështit, produktet e brumit dhe ëmbëlsirat e bëra me qumësht (përfshirë qumështin pluhur) dhe erëzat me përdorimin e tij.

Një dietë pa vezë përjashton të gjitha ushqimet që përmbajnë të bardhën ose të verdhën e vezës, duke përfshirë ëmbëlsirat dhe produktet e pjekura, makaronat dhe majonezën.

Llojet e produkteve sipas përmbajtjes së alergeneve në to

Pothuajse çdo ushqim mund të shkaktojë një reaksion alergjik, por disa janë më pak dhe disa më shumë alergjikë.

Dhe nëse nuk jeni të sigurt se cili ushqim po shkakton reagimin tuaj, ia vlen të reduktoni dietën tuaj në ushqimet më alergjike.

Në çdo rast, duhet të përjashtoni nga menyja ushqimet e tymosura dhe turshi, majonezën, erëzat (rrekë, piper, mustardë) dhe alkoolin.

Shumë e përqendruar

Produktet e mëposhtme kanë një shkallë të shtuar të alergjisë:

• arra;
• produkte qumështi;
• Peshku dhe prodhimet e detit;
• mish shpendësh (me përjashtim të gjelit të detit);
• agrume, ananasi, mango, luleshtrydhe, pjepër;
• erëza, uthull, mustardë, rrikë;
• vezë dhe kërpudha;
• kafe dhe produkte kakao;
• produkte të tymosura, majonezë;
• mjaltë, ëmbëlsira;
• domate, patëllxhan, rrepkë.

Aktiv mesatar

Ndër produktet që kanë një aktivitet alergjik mesatar, dallohen:

• mish: viçi dhe pulë;
• perime: patate, rrepa dhe panxhar;
• hikërror, oriz dhe tërshërë;
• bizele, sojë dhe fasule;
• manaferrat: boronicat, boronica, rrush pa fara e zezë, trëndafila të egër, qershi, boronicë.

me përqendrim të ulët

Ushqimet e mëposhtme kanë sasinë minimale të alergeneve:

• mish gjeldeti, lepuri, qengji pa dhjamë ose mish derri;
• produktet e qumështit;
• drithërat: elb margaritar, meli, misri;
• perime: lulelakër dhe lakër të bardhë, kunguj të njomë, brokoli, majdanoz dhe kopër;
• frutat: dardha të bardha, jeshile ose të verdha, mollë, kumbulla, qershi, rrush pa fara.

Me kujdes! Aditivë!

Aditivët e ushqimit futen në produkte për t'u dhënë atyre veti të caktuara ose për të zgjatur jetëgjatësinë e tyre. Megjithatë, produkte të tilla shpesh shkaktojnë alergji.

Të mëposhtmet janë veçanërisht të rrezikshme për ata që vuajnë nga alergjitë:

1. ngjyra: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
2. përmirësuesit e shijes, aromat B 550-553;
3. antioksidant E 321;
4. konservues E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Si të hani më mirë me një formë akute të sëmundjes

Ushqimet me alergji të lartë duhet të përjashtohen, veçanërisht nëse ato janë alergjene për ju personalisht. Dieta kryesore përbëhet nga ushqime me pak alergji që ju përshtaten.

Ju mund të përdorni:

• djathë i butë;
• ushqim i veçantë i konservuar për ushqim për fëmijë;
• bukë gruri e klasës së dytë;
• bukë diete.

Si rregull, kungulli i lehtë, fasulet, patëllxhani, rrush pa fara e bardhë tolerohen mirë.

I kufizuar:

• bollgur;
• bukë nga mielli i klasës më të lartë;
• makarona;
• e njëjta gjë vlen edhe për produktet e qumështit dhe perimet (karota, panxhar, rrepa, hudhra, qepë).

Të ushqyerit gjatë “letargjisë” së sëmundjes

Duhet të dini se cilat ushqime lejohen dhe cilat jo. Diskutoni këtë çështje me alergologun tuaj. Ka kuptim të bëni teste të lëkurës ose një test gjaku për IgE specifike.

Provoni pak nga pak ushqimet e reja dhe është e rëndësishme që të ketë një person pranë që mund t'ju ndihmojë.

Është më mirë të refuzoni produkte gjysëm të gatshme, majonezë, ketchup, ruajtjen e dyqaneve. Dhe studioni me kujdes përbërjen e secilit produkt.

Blini peshk dhe mish në një copë të tërë dhe gatuajeni vetë.

Dekutime alergjike

Reaksionet ndër-alergjike ndodhin për shkak të ngjashmërisë së disa alergeneve bimore (ose shtazore) me proteinat në ushqime. Më shpesh, njerëzit me alergji ndaj polenit të bimëve vuajnë prej tyre.

Llojet e reaksioneve të kryqëzuara

Nëse jeni alergjik ndaj qumështit të lopës, ka më shumë gjasa të jeni alergjik ndaj qumështit të dhisë, viçit ose viçit.

Me një alergji ndaj vezëve të pulës, zakonisht ka një intolerancë ushqimore ndaj mishit të pulës, thëllëzës dhe rosës, vezëve të thëllëzës, një reagim ndaj puplave dhe pulave, ilaçeve me proteina veze (vaksinat, interferon, etj.).

Nëse jeni intolerant ndaj luleshtrydheve, duhet të bëni kujdes me mjedrat, manaferrat, manaferrat dhe rrush pa fara.

Konsideroni reagime të tjera të kryqëzuara:

• peshku: lloje të tjera të peshkut, ushqim deti, ushqim peshku;
• arra: arra të llojeve të tjera, hikërror oriz dhe tërshërë, kivi dhe mango, lulekuqe dhe susam, lajthi, polen thupër;
• kikiriku: soje, fruta me gurë, bizele jeshile, latex dhe domate.

Çfarë duhet të hani për një nënë të një foshnje

Për një nënë me gji, është e rëndësishme të mos hajë shumë, por të përdorë produkte me cilësi të lartë që nuk shkaktojnë alergji tek foshnja.

Si rregull, nëse mami dhe babi nuk kishin intolerancë ushqimore, është gjithashtu e rrallë tek një fëmijë, por ia vlen të keni kujdes.

• kefir, djathë dhe qumësht të pjekur të fermentuar;
• peshk i bardhë (saury, merluci, merluci, etj.);
• mish viçi, gjeldeti ose lepuri;
• oriz, misër dhe hikërror;

Nga perimet zgjidhni ato që janë të bardha ose jeshile. Mund të hani kungull të lehtë, lakër - lulelakër ose brokoli, rrepë dhe ullinj.

Nga frutat zgjidhni mollët e verdha dhe jeshile, qershitë e verdha, bananet dhe kajsitë.

Është më mirë të mos abuzoni me ëmbëlsirat, por herë pas here mund ta trajtoni veten me marshmallow, marmelatë ose biskota me biskota.

Për të mos shkaktuar një reagim

Ekziston një grup mjaft i madh ushqimesh që mund të shkaktojnë dhimbje barku ose skuqje të lëkurës tek fëmijët, por disa prej tyre mund të tolerohen mirë nga fëmija juaj. .

Sidoqoftë, për të gjithë periudhën e ushqyerjes, duhet të harroni:

• Ushqim të konservuar;
• kafe e fortë;
• alkool;
• salca dhe erëza të nxehta;
• produkte gjysëm të gatshme;
• shmangni produktet që përmbajnë ngjyra ose aroma.

Më shpesh, një fëmijë është alergjik ndaj:

• qumështi i lopës;
• vezë pule;
• salsiçe, sallam, produkte të tymosura;
• peshk i kuq, ushqim deti, havjar;
• soje, majonezë;
• kakao, çokollatë, mjaltë;
• manaferrat e kuqe, frutat, perimet;
• kërpudha, arra;
• Frutat ekzotike.

Futni çdo produkt të ri në mënyrë alternative dhe në pjesë të vogla, atëherë mund të gjurmoni se çfarë tolerohet mirë nga fëmija dhe çfarë është më keq.

Nëse fëmija është alergjik

Nëse djali ose vajza juaj ka ekzemë (skuqje alergjike në lëkurë), nuk duhet të përjashtoni vetëm ushqimet që mund të shkaktojnë alergji, por edhe të kufizoni përdorimin e disa të tjerave.

Ju duhet të reduktoni konsumin e lëngjeve të mishit, produkteve të miellit të grurit, frutave dhe perimeve me ngjyrë portokalli të ndezur.

Ushqimet pikante, turshi dhe të kripura janë kundërindikuar për ju, farat dhe erëzat duhet të përjashtohen.

• gjalpë, produkte qumështi;
• gjuha dhe veshkat;
• vaj ulliri dhe luledielli;
• bukë dietike të bëra nga orizi, misri ose hikërror;
• gjelbërim.

Në përgjithësi, duhet t'i përmbaheni menysë standarde të një nëne pleqsh, duke përjashtuar ushqimet që shkaktojnë një reagim tek një fëmijë.

Çfarë duhet të hani me formën e ushqimit

Dieta për alergjitë ushqimore tek të rriturit përfshin refuzimin e:

• agrume;
• pije alkolike;
• produkte peshku;
• majonezë;
• ketchup;
• ushqime pikante, të tymosura dhe të kripura.

Ndalohet:

• mjaltë dhe ëmbëlsira;
• fruta ekzotike;
• çokollatë dhe kafe;
• si dhe produkte me ngjyra dhe shije.

Gjithashtu ka kuptim të përjashtohen përkohësisht:

1. vezë;
2. kërpudha;
3. arra;
4. si dhe manaferrat dhe frutat e kuqe dhe portokalli.

Lind pyetja, çfarë të hamë me alergjitë ushqimore?

• viçi ose gjeldeti i zier;
• oriz, hikërror ose tërshërë;
• kastraveca, lakër, bizele të gjelbra, zarzavate;
• patate të njomura paraprakisht;
• kefir, gjizë, kos pa aditivë;
• djathë;
• mollë dhe dardha jeshile, komposto me fruta të thata.

Mund edhe çaj, bukë të bardhë të tharë ose ëmbëlsira pa maja, supa vegjetariane nga produkte që nuk shkaktojnë alergji.

Dhe nëse reagimi ndaj ëmbël

Alergjitë ushqimore ndaj ëmbëlsirave shoqërohen më shpesh me një reagim ndaj vezëve ose produkteve të qumështit që janë pjesë e produktit.

Është shumë e zakonshme alergjia ndaj fruktozës, aromatizuesve, pluhurit për pjekje etj.. Shpesh ka një alergji ndaj copave të frutave, lëvozhgës së limonit ose kakaos.

Sheqeri në vetvete nuk shkakton alergji, por shpesh krijon fermentim në stomak, duke rritur kështu manifestimet alergjike.

Është e nevojshme të kryhen teste për alergjenë të ndryshëm në mënyrë që të zbulohet se cilat ushqime shkaktojnë vërtet një reaksion dhe cilat jo. Dhe rregulloni dietën tuaj.

Ju gjithashtu mund të përpiqeni të zvogëloni sasinë e ëmbëlsirave në atë sasi që nuk do t'ju shkaktojë shqetësim.

Karakteristikat e të ushqyerit në formë sezonale

Për të parandaluar komplikimet gjatë periudhës së lulëzimit të bimëve, është e nevojshme të ushqyerit që përjashton shfaqjen e mundshme të reaksioneve alergjike.

Dieta për alergjitë sezonale tek të rriturit duhet të përjashtojë ushqimet që mund të shkaktojnë një reaksion të kryqëzuar.

Për shembull, nëse jeni alergjik ndaj polenit të pemëve, nuk duhet të përdorni:

• frutat e pemëve, si dhe mjedrat dhe kivi;
• perime: tranguj, domate, qepë, majdanoz, kopër, ullinj;
• të gjitha llojet e arrave;
• zierje nga sythat ose konet e pemëve, lulet e kalendulës.

Nëse alergjeni për ju është poleni i barërave të këqija (ragmale, çikorë, pelin), kalendula ose luledielli, në këtë rast, produktet e mëposhtme duhet të përjashtohen:

• farat e lulediellit dhe të kungullit, si dhe ushqimi që përfshin përbërësit e tyre (vaj vegjetal, halva, etj.);
• perime, manaferrat dhe frutat: zarzavate, kunguj të njomë, hudhër, patëllxhan, karota, pjepër, shalqi, banane dhe agrume;
• majonezë dhe mustardë;
• pije alkoolike dhe barna bimore;

Sigurisht, trajtimi me ndonjë barishte nuk është as i sigurt për ju.

Nëse jeni alergjik ndaj polenit të drithërave (grurë, thekër, misër, hikërror, tërshërë), përdorimi i:

• qull i bërë nga tërshëra, orizi dhe mielli i grurit;
• produkte buke;
• kvass, birrë dhe kafe;
• produkte të tymosura;
• luleshtrydhe, luleshtrydhe dhe agrume;
• produkte që përmbajnë kakao.

Me formën e dozimit, a mund të hani gjithçka?

Me formën e dozimit të alergjive, nuk ka kufizime në përdorimin e produkteve. Megjithatë, gjatë acarimeve (pas marrjes së ndonjë ilaçi që shkaktoi reaksionin), duhet të vendosen kufizime dietike derisa gjendja të përmirësohet plotësisht.

Në fazën akute, ia vlen të merrni sorbentë dhe të mos hani asgjë për 2 ditët e para, por të pini shumë ujë.

Nëse jeni alergjik ndaj aspirinës, duhet të kufizoni marrjen e:

• fruta: agrume, pjeshkë, kumbulla, pjepër;
• manaferrat;
• perime: patate, tranguj, domate, speca.

Kur reagon ndaj antibiotikëve, produktet janë të ndaluara:

• prodhim industrial (salçiçe, pije të gazuara, etj.);
• fruta ekzotike;
• ushqime të yndyrshme, pikante dhe të skuqura;
• vezë;
• ushqim deti;
• arra;
• luleshtrydhe;
• rrushi dhe kërpudhat.

Është e nevojshme të kufizohet konsumi i mishit të pulës, produkteve të qumështit dhe të përdoren me kujdes panxhari, karota, qershitë, boronicat dhe bananet.

A mund të zëvendësojë trajtimin e duhur ushqimi i duhur?

Ushqimi i duhur është vetëm një pjesë (edhe pse shumë e rëndësishme) e terapisë komplekse.

Përveç menusë së duhur, duhet të kufizoni kontaktin me alergjenët e tjerë ( jepni një mace miqve tuaj nëse jeni alergjik ndaj qimeve të maces, bëni pastrim të lagësht rregullisht, hiqni qafe jastëkët me pupla nëse jeni alergjik ndaj puplave ose marimangave, etj. ).

Është gjithashtu e rëndësishme marrja e antihistamines, pasi ato do të zvogëlojnë rrezikun e komplikimeve.

Si të krijoni një menu për javën

Llogaritni numrin e kalorive në mënyrë që të merrni afërsisht 2800 kcal në ditë.

Opsioni ideal do të ishte nëse dieta ditore përfshin gjashtë vakte në pjesë të vogla.

Menuja duhet të jetë sa më e ekuilibruar.

Për të rriturit që vuajnë nga alergjitë, ushqimi duhet të shërbehet i zier ose i zier në avull. Supat përgatiten me ndërrim lëngjesh (mundësisht dy herë). Sasia e kripës në ditë nuk duhet të kalojë 7 g.

Është e qartë se dieta nuk duhet të përmbajë ushqime që shkaktojnë reaksion tek ju, si dhe ushqime dukshëm të dëmshme (ushqime të konservuara, alkool, majonezë, etj.).

Menuja e përafërt për javën

dita e 1

Mëngjesi: bollgur në ujë, çaj jeshil.

Darka: supë vegjetariane, patate të ziera.

Rostiçeri i pasdites: banane.

Darka: koteleta të avulluara nga mish pa dhjamë, perime të ziera.

dita e 2

Mëngjesi: qull orizi me kajsi të thata, ujë mineral ose çaj.

Darka: borscht dhe perime të ziera.

Rostiçeri i pasdites: mollë e verdhë ose jeshile.

Darka: tavë, çaj.

dita e 3

Mëngjesi: qull hikërror ose elbi.

Darka: patate në avull.

Rostiçeri i pasdites: kos natyral.

Darka: sallatë perimesh me vaj ulliri.

dita e 4

Mëngjesi: qull hipoallergjik në ujë (oriz, tërshërë, hikërror, misër), çaj jeshil me kumbulla të thata.

Darka: supë vegjetariane.

Rostiçeri i pasdites: kefir.

Darka: peshk (i zier ose i zier).

dita e 5

Mëngjesi: bollgur, ujë mineral.

Darka: mish i zier me perime.

Rostiçeri i pasdites: molle jeshile.

Darka:çaj, tavë.

dita e 6

Mëngjesi: qull orizi, çaj jeshil.

Darka: supë vegjetariane.

Rostiçeri i pasdites: kos natyral.

Darka: perime të freskëta.

dita e 7

Mëngjesi: bollgur, çaj me kumbulla të thata.

Darka: borscht, patate të ziera.

Rostiçeri i pasdites: kefir ose gjizë.

Darka: cutlets perimesh.

Receta të shëndetshme

Qofte gjeldeti me kungulleshka

Përbërësit: 3 art. l. oriz, 1 gjoks gjeldeti, gjysmë kungull i njomë.

Grini kungulleshkat në një blender, shtoni mish të bluar aty (mund të përdorni cilindo që nuk jeni alergjik). Në mishin e grirë shtoni orizin e zier deri sa të zihet gjysmë dhe zarzavate të grira, kripë.

Formojmë qofte nga mishi i grirë dhe i pjekim në 180° për 30 minuta.

Supë me kefir

Përbërësit: kefir, barishte, kastravec, hudhër, disa pika vaj ulliri, kripë.

Prisni imët kastravecin dhe barishtet, shtrydhni hudhrat, shtoni kefir të ftohtë, kripë dhe vaj. Përziejini.

Tavë djathi

Përbërësit: 400 g gjizë, 2 lugë gjelle. l. bollgur dhe gjalpë, 2 proteina, sheqer, rrush të thatë.

Përzieni gjizën e grirë në një sitë me bollgur dhe një sasi të vogël sheqeri. Shtoni të bardhat e vezëve të rrahura dhe rrushin e thatë të larë. Masën e gjizës e vendosim në një formë të lyer me yndyrë, e spërkasim me bollgur.

Piqeni 35-45 minuta në 180°.

Ju nuk duhet të zgjidhni në mënyrë të pavarur ilaçe për trajtimin e alergjive në veten tuaj, dhe aq më tepër tek fëmijët. Ato mund t'ju shkaktojnë komplikime.

Gjithashtu nuk duhet të merrni antibiotikë ose sulfonamide pa u konsultuar me alergologun tuaj. Askush nuk është i gatshëm të rrezikojë jetën e tij pa menduar.

Kini parasysh se vonesa e trajtimit mund ta kthejë rinitin alergjik "të padëmshëm" në astmë.

Baza e shëndetit të njeriut është ushqimi i duhur. Për një person që vuan nga një alergji, duhet të përbëhet nga produkte që nuk shkaktojnë reaksion tek ai.

Vetëm në këtë rast është e mundur të harrohet kjo sëmundje për një periudhë të gjatë.

Në kohën tonë, është e vështirë të takosh një person që, në një shkallë ose në një tjetër, nuk ka hasur në një sëmundje kaq të zakonshme si një alergji në jetën e tij. Shumë shpesh, ky problem i ka rrënjët në fëmijërinë e thellë, sepse mos trajtimi i alergjisë së fëmijëve ndaj qumështit me vëmendjen e duhur mund të provokojë një zgjerim të listës së alergjenëve në moshën madhore. Cila duhet të jetë dieta për alergjinë ndaj qumështit? Artikulli ynë do t'ju zbulojë këtë temë.

Shkaqet e alergjisë ndaj qumështit

Vetëm foshnjat e lindura varen shumë nga preferencat ushqyese të nënës. Në këtë kohë, trupi sapo ka filluar të përshtatet me proteinat e huaja dhe një tepricë e produkteve të qumështit të konsumuara nga nëna mund të çojë në një reaksion serioz alergjik. Prandaj, në shenjat e para të alergjisë, është nëna ajo që duhet të kalojë në një dietë të rreptë hipoallergjike.

Një tjetër arsye e rëndësishme për shfaqjen e kësaj sëmundjeje është predispozita trashëgimore. Për më tepër, disa veçori të trupit të foshnjës mund të provokojnë shfaqjen e simptomave negative, përkatësisht:

Shkelje e traktit gastrointestinal
. Mikroflora e paformuar ose përshkueshmëria e lartë e mukozës së zorrëve
. Prodhimi i pamjaftueshëm i enzimave të tretjes

Manifestimet e alergjive

Një alergji ndaj qumështit të lopës mund të shfaqet si më poshtë:

Skuqje të lëkurës (dermatit)
. Karrige e paqëndrueshme
. regurgitim
. fryrje
. Dispnea
. Kollë
. konjuktivit
. Rrjedhja e hundës

Dietë gjatë ushqyerjes me gji

Nëse dyshoni se është qumështi ai që shkakton probleme për fëmijën, duhet të siguroheni për këtë duke kontaktuar një alergolog dhe duke bërë analizat e nevojshme. Para se të merrni një përgjigje, ia vlen të eliminoni nga dieta e nënës ushqime të tilla si:

Qumësht i freskët dhe produkte qumështi
. Vezët
. Havjar peshku dhe disa lloje peshqish
. Ushqim deti
. Kërpudha
. arra
. I dashur
. kakao dhe kafe
. Frutat, perimet dhe manaferrat me ngjyra të kuqe dhe portokalli
. Ananasi, kivi, avokado
. Lëngjet e kërpudhave, mishit dhe peshkut
. Salcice, proshutë
. Marinada, si dhe konserva, erëza dhe pjata të kripura
. Lakër turshi, rrepkë dhe rrepkë,
. Pije të ëmbla të gazuara, kvass
. Produkte që përmbajnë aditivë kimikë

Vlen të kufizohet përdorimi i kifleve, ëmbëlsirave dhe kripës.

Perimet dhe frutat jeshile
. Kashi
. Supa me perime dhe drithëra
. Bukë e bardhë e thekur
. Varietetet e mishit me pak yndyrë në formë të zier dhe të zier

Dietë me ushqim artificial dhe të përzier

Me ushqimin e përzier, dieta e nënës ka gjithashtu një rëndësi të madhe - pasi ka konfirmuar dyshimin për një alergji "qumështi", ajo duhet të përjashtojë plotësisht çdo produkt qumështi nga dieta e saj. Vlen të ushqehet foshnja me përzierje të krijuara në bazë të hidrolizatit të sojës ose qumështit (gjatë hidrolizës molekulat e qumështit bëhen më të vogla, gjë që eliminon pothuajse plotësisht mundësinë e alergjive). Ekzistojnë tre lloje të këtij ushqimi hipoallergjik për fëmijë:

1. Grupi i trajtimit. Përzierjet që lidhen me të nuk përmbajnë alergjenë (Nutrilon Pepti, Alfare Frisopep, TSC, Tuttel-Peptidi, etj.). Ato janë të përshkruara për ndjeshmëri të theksuar ndaj proteinave të qumështit.

2. Grupi i trajtimit dhe parandalimit. Përzierjet e këtij grupi rekomandohen për përdorim me ndjeshmëri të lehtë dhe të moderuar ndaj proteinave të qumështit të lopës. Ky grup përfshin: Humana GA 0, GA 1, GA 2, Nutrilak GA, Hipp GA 1 dhe GA 2.

3. Grupi parandalues. Ka kuptim të përdoren përzierje të këtij lloji për të parandaluar alergjitë ose pas zhdukjes së plotë të simptomave të saj (Nan GA është më i përshtatshëm këtu).

Një foshnjë e ushqyer me formulë i përshkruhet një përzierje e përshtatshme për një rast të veçantë me futjen graduale (sipas moshës) të produkteve që i përkasin grupit hipoallergjik.

Alergjia ndaj qumështit është shumë e zakonshme sot. Ju nuk duhet të injoroni manifestimet e tij, duke besuar se fëmija do të "rriten" - kjo është pothuajse e garantuar të sjellë probleme edhe më të mëdha.

Alergjia është një çrregullim imunitar që shfaqet kur substanca të caktuara hyjnë në trup, të cilat quhen alergjenë. Alergjenët shkaktojnë dhimbje në sy, ënjtje, rrjedhje hundësh, skuqje të lëkurës tek të rriturit, dhimbje koke dhe simptoma të tjera. Substanca të ndryshme mund të veprojnë si alergjenë; disa nga alergjenët më seriozë janë disa ushqime. Do të zbulojmë se çfarë lloj diete nevojitet për alergjitë tek të rriturit.

Alergjitë ushqimore dhe shkaqet e tyre

Sot, shkencëtarët nuk e kanë idenë pse disa njerëz zhvillojnë alergji ndaj ushqimeve të caktuara, ndërsa të tjerë jo. Besohet se faktorë rreziku janë kushtet e pafavorshme mjedisore, predispozita gjenetike, prania e disa sëmundjeve etj. Gjithashtu, shkencëtarët kanë zbuluar se disa produkte shpesh shkaktojnë alergji, dhe disa jo. Sigurisht, nëse njihni një alergjen të veçantë ushqimor, atëherë këshillohet që thjesht ta përjashtoni atë nga dieta. Sidoqoftë, ndonjëherë është mjaft e vështirë të përcaktohet se cili produkt i veçantë shkakton simptoma alergjie, kështu që ia vlen të mendoni të rregulloni dietën tuaj.

Grupet e alergeneve ushqimore

Çdo produkt ka një aktivitet të caktuar alergjik. Alergjitë mund të shkaktohen jo vetëm nga vetë produktet, por edhe nga mënyra e përpunimit të tyre. Për shembull, mishi i derrit pa yndyrë i skuqur në një sasi të vogël vaji vegjetal rrallë shkakton alergji, por mishi i derrit yndyror i skuqur në një sasi të madhe vaji me një bollëk erëzash shkakton mjaft shpesh alergji. Është zbuluar gjithashtu se ushqimet me kalori të lartë shkaktojnë alergji më shpesh sesa ushqimet me kalori të ulët (megjithëse nuk është gjithashtu plotësisht e vërtetë të supozohet se ushqimet me kalori të ulët nuk shkaktojnë alergji). Në përgjithësi, në varësi të aktivitetit alergjik, të gjitha produktet mund të ndahen në disa grupe:

Nëse jeni diagnostikuar me një alergji, ka kuptim të ndryshoni dietën tuaj. Në mënyrë që alergjitë të mos ndërhyjnë në jetën tuaj, do t'ju duhet të ndiqni një dietë hipoallergjike dhe të hiqni dorë nga disa ushqime. Ekziston një mit i zakonshëm që dieta strikte hipoalergjike për alergjitë e rënda përmban vetëm ushqime pa shije jo ushqyese, kështu që është mjaft e vështirë ta kalosh atë. Më poshtë do të tregojmë se ushqimet me shumë alergji mund të zëvendësohen me ushqime hipoallergjike pa humbje të konsiderueshme të diversitetit të shijes:

• Produkte të tymosura dhe turshi.
• Lakër turshi.
• Pije të ëmbla alkoolike dhe të gazuara.
• Produkte me një numër të madh të substancave të ndryshme ruajtëse dhe aromatizuese.
• Çamçakëz.
• Snacks të ndryshme të kripura - patate të skuqura, krisur, arra dhe kështu me radhë.

Mos harroni gjithashtu disa këshilla nga mbështetësit e një stili jetese të shëndetshëm:

• Ushqimi alergjik duhet të përjashtohet nga dieta.
• Recetat e pjatave nuk duhet të përmbajnë ushqime të ndryshme të skuqura, të tymosura dhe të kripura. Nëse dëshironi mish, ziejini ose bëni kotele me avull. Është treguar se gjatë skuqjes, pirjes së duhanit dhe kriposjes, formohen substanca të ndryshme që mund të provokojnë alergji, ndërsa gjatë gatimit substanca të tilla nuk çlirohen.
• Ushqimi për alergjitë tek të rriturit duhet të jetë i ekuilibruar. Mos hani shumë ushqim. Këshillohet që ushqimi të hahet në porcione mesatare 3-4 herë në ditë.
• Ushqimi për alergjitë e lëkurës në asnjë rast nuk duhet të përfshijë produkte agrume.
• Ndaloni të pini alkool.
• Është gjithashtu e rëndësishme që të mos e teproni me kripë në vaktet tuaja.
• Gatimi nuk duhet të marrë kohë.

Mos harroni gjithashtu se një kurs i tillë dietik hipoallergjik zgjat rreth 1-2 javë. Në shumicën e rasteve, deri në fund të 2 javëve, numri i reaksioneve alergjike zvogëlohet ndjeshëm, dhe proceset metabolike në organizma stabilizohen, gjë që çon në rikuperim. Pas përfundimit të një kursi të një diete hipoallergjike, mund të filloni të hani përsëri si më parë, por mjekët nuk këshillojnë ta bëni këtë, pasi kjo mund të provokojë shfaqjen e një alergjie të re. Megjithatë, mjekët pajtohen gjithashtu që pasi të keni kaluar një dietë hipoallergjike, mund të relaksoheni pak dhe të përfshini ushqime me aktivitet mesatar alergjik në dietën tuaj, megjithëse këshillohet që të refuzoni plotësisht ushqimet me shumë alergji.

Dietë për alergji të rënda - një shembull

Një dietë e mirë për alergjitë ushqimore do të ndihmojë për të përballuar këtë sëmundje serioze. Konsideroni një shembull të një diete të tillë.

E hënë:

• Darka. Përgatitni supë me perime ose peshk. Për të dytën, hani pak mish viçi ose derri, si dhe patate të ziera. Lani të gjitha me uthull molle.

• Darka. Bëni supë me mish me vermicelli. Për të dytën, hani një copë të vogël mishi me sallatë me lakër. Lani gjithçka me komposto me dardhë ose mollë.

• Darka. Bëni supë me qofte. Për të dytën, hani pure patatesh, gjuhë viçi dhe kastravec. Pini gjithçka me komposto.
• Darka. Hani makarona me gjalpë, hani biskota me tërshërë, pini kefir.

• Mëngjesi. Bëni një sallatë frutash me mollë, dardhë dhe kefir.
• Darka. Përgatitni supë me perime ose peshk. Për të dytën, hani pak mish derri pa dhjamë me patate. Lani të gjitha me çaj.
• Darka. Hani qull hikërror me kotele me avull. Pini gjithçka me komposto.

• Mëngjesi. Derdhni tërshërën me kefir, lëreni gjellën të piqet për 10-15 minuta, shtoni disa copa të vogla frutash, mund të shtoni një copë të vogël gjalpë. Mund ta pini gjellën me çaj jeshil ose të zi (mund të vendosni sheqer në çaj).
• Darka. Bëni supë me qofte. Për të dytën, hani pure patatesh dhe kastravec. Pini gjithçka me komposto.
• Darka. Bëni një cheesecake. Lajeni me çaj.

• Mëngjesi. Hani disa sanduiçe me pak gjalpë (preferoni bukën e thekrës). Pini pak çaj.
• Darka. Hani pak supë viçi. Për të dytën, hani oriz me kotele me avull. Pini gjithçka me komposto.
• Darka. Bëni gulash viçi me pak yndyrë dhe pure patatesh. Mund të hani edhe 100-200 gram hurma.

e diel:

• Mëngjesi. Bëni një sallatë me lakër dhe kastravec, hajeni me një copë të vogël bukë thekre. Lani të gjitha me çaj.
• Darka. Bëni supë me mish me vermicelli. Për të dytën, hani një copë të vogël mishi me pure patatesh dhe salcë lakër. Lani gjithçka me komposto me dardhë ose mollë.
• Darka. Hani një petë të zier në avull me oriz. Ju gjithashtu mund të pini një gotë kefir ose të hani një mollë.