Ushqime të pasura me bakër. Cilat ushqime përmbajnë më shumë bakër? Efekti i tij në organizëm Ushqimet me përmbajtje të lartë bakri

Bakri është një element kimik i tabelës periodike në numrin 29. Emri latin Cuprum vjen nga emri i ishullit të Qipros, i njohur për depozitat e këtij minerali të dobishëm.

Emri i këtij mikroelementi është i njohur për të gjithë nga banka e shkollës. Shumë do të kujtojnë mësimet e kimisë dhe formulat me Cu, produkte të bëra nga ky metal i butë. Por çfarë dobie ka për trupin e njeriut? Si ndikon bakri në shëndetin tonë.

Rezulton se bakri është një nga elementët gjurmë më të nevojshëm për një person. Pasi në trup, ai ruhet në mëlçi, veshka, muskuj, kocka, gjak dhe tru. Mungesa e bakrit çon në shqetësime në funksionimin e sistemeve.

Sipas të dhënave mesatare, trupi i një të rrituri përmban nga 75 deri në 150 mg bakër (i treti më i madh pas hekurit dhe zinkut). Pjesa më e madhe e substancës është e përqendruar në indet e muskujve - rreth 45 përqind, një tjetër 20% e elementit gjurmë ruhet në kocka dhe mëlçi. Por është mëlçia ajo që konsiderohet si “depoja” e bakrit në organizëm dhe në rast mbidozimi është ajo që e vuan në radhë të parë. Dhe meqë ra fjala, mëlçia e fetusit tek gratë shtatzëna përmban dhjetë herë më shumë Cu sesa indi i gjëndrave të një të rrituri.

kërkesë ditore

Nutricionistët kanë përcaktuar sasinë mesatare të marrjes së bakrit për të rriturit. Në kushte normale, ajo varion nga 1,5 deri në 3 mg në ditë. Por norma e fëmijëve nuk duhet të kalojë 2 mg në ditë. Në të njëjtën kohë, foshnjat deri në një vit mund të marrin deri në 1 mg të një elementi gjurmë, fëmijët nën 3 vjeç - jo më shumë se një miligram e gjysmë. Mungesa e bakrit është shumë e padëshirueshme për gratë shtatzëna, marrja ditore e të cilave është 1,5-2 mg të substancës, pasi bakri është përgjegjës për formimin e duhur të zemrës dhe sistemit nervor të foshnjës së palindur.

Disa studiues janë të bindur se njerëzit me flokë të errët kanë nevojë për më shumë bakër sesa biondet. Kjo shpjegohet me faktin se në flokë kafe Cu shpenzohet më intensivisht për ngjyrosjen e flokëve. Për të njëjtën arsye, flokët e hershme gri janë më të zakonshme tek njerëzit me flokë të errët. Ushqimet me përmbajtje të lartë bakri mund të ndihmojnë në parandalimin e depigmentimit.

Vlen të rritet marrja ditore e bakrit për njerëzit me:

alergjitë;
ulçerë;
osteoporoza;
artrit rheumatoid;
aneminë
sëmundje të zemrës;
SIDA;
sëmundje periodontale.

Përfitimet për trupin

Ashtu si hekuri, bakri është i rëndësishëm për ruajtjen e përbërjes biokimike të gjakut të nevojshëm për jetën. Në veçanti, ky mikroelement është i përfshirë në prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut, është i rëndësishëm për sintezën e hemoglobinës dhe mioglobinës (një proteinë që lidh oksigjenin që gjendet në zemër dhe muskuj të tjerë). Për më tepër, është e rëndësishme të thuhet se edhe nëse ka rezerva të mjaftueshme hekuri në trup, krijimi i hemoglobinës pa bakër është i pamundur. Në këtë rast, ka kuptim të flasim për domosdoshmërinë e plotë të Cu për formimin e hemoglobinës, pasi asnjë element tjetër kimik nuk mund të kryejë funksionet e caktuara për bakër. Gjithashtu, bakri është një përbërës i rëndësishëm i enzimave, nga i cili varet ndërveprimi i saktë i eritrociteve dhe leukociteve.

Domosdoshmëria e Cu për enët e gjakut qëndron në aftësinë e mikroelementit për të forcuar muret e kapilarëve, duke u dhënë atyre elasticitet dhe strukturë të duhur.

Pa bakër, funksionimi normal i sistemit nervor dhe organeve të frymëmarrjes është gjithashtu i vështirë. Në veçanti, bakri është një komponent i rëndësishëm i mbështjellësit të mielinës që mbron fibrat nervore nga dëmtimi. Përfitimi për sistemin endokrin është një efekt i dobishëm në hormonet e gjëndrrës së hipofizës. Për tretjen, bakri është i domosdoshëm, si një substancë që ndikon në prodhimin e lëngjeve gastrike. Përveç kësaj, Cu mbron organet e traktit tretës nga inflamacioni dhe dëmtimi i mukozës.

Së bashku me Cu, është në gjendje të forcojë sistemin imunitar, të mbrojë trupin nga efektet e dëmshme të viruseve dhe infeksioneve. Enzimat që luftojnë radikalet e lira përmbajnë gjithashtu grimca bakri.

Si përbërës i melaninës, ajo ndikon në proceset e pigmentimit të lëkurës. Puna e aminoacidit tirozinë (përgjegjëse për ngjyrën e flokëve dhe lëkurës) është gjithashtu e pamundur pa Cu.

Forca dhe shëndeti i indit kockor varet nga sasia e këtij mikronutrienti në trup. Bakri, duke kontribuar në prodhimin e kolagjenit, ndikon në formimin e proteinave të nevojshme për skeletin. Dhe nëse një person ka fraktura të shpeshta, ka kuptim të mendosh për një mungesë të mundshme të Cu në trup. Për më tepër, bakri parandalon kullimin e mineraleve të tjera dhe elementëve gjurmë nga trupi, i cili shërben si një profilaksë për osteoporozën dhe parandalon zhvillimin e sëmundjeve të kockave.

Në nivel qelizor, ai mbështet funksionet e ATP, kryen një funksion transportues, duke lehtësuar furnizimin e substancave të nevojshme për çdo qelizë të trupit. Cu merr pjesë në sintezën e aminoacideve dhe proteinave. Është një komponent i rëndësishëm për formimin e kolagjenit dhe elastinës (përbërës të rëndësishëm të indeve lidhëse). Dihet se bakri është përgjegjës për proceset e riprodhimit dhe rritjes së trupit.

Sipas studimeve të fundit, Cu është një komponent i domosdoshëm për prodhimin e endorfinës – hormone që përmirësojnë humorin dhe lehtësojnë dhimbjet.

Dhe një lajm tjetër i mirë për bakrin. Një sasi e mjaftueshme e mikrosubstancës do të mbrojë nga plakja e hershme. Bakri është pjesë e superoksid dismutazës, një enzimë antioksiduese që mbron qelizat nga shkatërrimi. Kjo shpjegon pse bakri përfshihet në shumicën e produkteve kozmetike kundër plakjes.

Karakteristikat e tjera të dobishme të bakrit:

rrit imunitetin;
forcon fibrat e sistemit nervor;
mbron nga zhvillimi i kancerit;
largon substancat toksike;
promovon tretjen e duhur;
merr pjesë në rigjenerimin e indeve;
aktivizon prodhimin e insulinës;
rrit veprimin e antibiotikëve;
ka veti baktericid;
redukton inflamacionin.

Mungesa e bakrit, si çdo element tjetër gjurmë, shkakton zhvillimin e llojeve të ndryshme të çrregullimeve në funksionimin e sistemeve dhe organeve njerëzore.

Por këtu është e rëndësishme të theksohet se mungesa e Cu është pothuajse e pamundur në kushtet e një diete të ekuilibruar. Shkaku më i zakonshëm i mungesës së Cu është abuzimi me alkoolin.

Konsumimi i pamjaftueshëm i bakrit është i mbushur me hemorragji të brendshme, rritje të kolesterolit, ndryshime patologjike në indet lidhëse dhe kockat. Trupi i fëmijës më së shpeshti reagon ndaj mungesës së Cu me vonesë të rritjes.

Simptoma të tjera të mungesës së Cu:

atrofia e muskujve të zemrës;
dermatoza;
ulje e hemoglobinës, anemi;
humbje e papritur e peshës dhe humbje e oreksit;
humbje e flokëve dhe depigmentim;
diarre;
lodhje kronike;
sëmundje të shpeshta virale dhe infektive;
humor në depresion;
skuqje.

Bakri i tepërt

Një mbidozë e bakrit është e mundur vetëm me abuzimin e shtesave dietike sintetike. Burimet natyrore të mikroelementit sigurojnë një përqendrim adekuat të substancës së nevojshme për të ruajtur funksionet e trupit.

Trupi mund të sinjalizojë tepricën e bakrit në mënyra të ndryshme. Zakonisht një mbidozë e Cu shoqërohet nga:

Renia e flokeve;
shfaqja e rrudhave të hershme;
çrregullime të gjumit;
ndërprerja e ciklit menstrual tek gratë;
ethe dhe djersitje e madhe;
konvulsione.

Përveç kësaj, efektet toksike të bakrit në trup mund të shkaktojnë dështim të veshkave ose gastroenterit. Ekziston rreziku i krizave epileptike dhe çrregullimeve mendore. Pasoja më e rëndë e helmimit nga bakri është sëmundja e Wilson-it (sëmundja e bakrit).

Në nivelin e "kimisë", një mbidozë e bakrit zhvendos manganin dhe molibdenin nga trupi.

bakri në ushqim

Për të marrë bakër nga ushqimi, nuk keni nevojë të bëni një dietë të veçantë - ky mikroelement gjendet në shumë ushqime të përditshme.

Është e lehtë të rimbushësh normën ditore të një lënde të dobishme: mjafton të kujdesesh që në tryezë të ketë një shumëllojshmëri arra, bishtajore dhe drithëra. Gjithashtu, ka rezerva mbresëlënëse të lëndës ushqyese në mëlçi (lider midis produkteve), të verdhën e vezës së papërpunuar, shumë perime, fruta dhe manaferra. Gjithashtu, mos lini pas dore produktet e qumështit, mishin e freskët, peshkun dhe frutat e detit. Për shembull, gocat e detit (për 100 g), përmbajnë nga 1 deri në 8 mg bakër, i cili plotëson plotësisht nevojat ditore të çdo personi. Ndërkohë, është e rëndësishme të theksohet se përqendrimi i bakrit në prodhimet e detit varet drejtpërdrejt nga freskia e tyre.

Vegjetarianët duhet t'i kushtojnë vëmendje asparagut, sojës, kokrrave të grurit të mbirë, patateve dhe nga produktet e furrës, t'u japin përparësi pastave të bëra nga mielli i thekrës. Burime të shkëlqyera të bakrit janë drithi, spinaqi, lakra, patëllxhani, bizelet jeshile, panxhari, ullinjtë, thjerrëzat. Një lugë gjelle fara susami do t'i sigurojë trupit pothuajse 1 mg bakër. Do të përfitojnë gjithashtu farat e kungullit dhe lulediellit. Rezerva Cu ka edhe në disa bimë (kopër, borzilok, majdanoz, borzilok, rigon, pemë çaji, lobelia).

Është gjithashtu interesante që uji i zakonshëm përmban gjithashtu rezerva mbresëlënëse bakri: mesatarisht, një litër lëng i pastër mund të ngopë trupin me pothuajse 1 mg Cu. Ka një lajm të mirë për ata që kanë një dhëmb të ëmbël: çokollata e zezë është një burim i mirë i bakrit. Dhe kur zgjidhni frutat dhe manaferrat për ëmbëlsirë, është më mirë t'i jepni përparësi mjedrës dhe ananasit, të cilat gjithashtu kanë depozita bakri.

Tabela e disa ushqimeve të pasura me bakër

Produkt (100 g)	Bakër (mg)
Mëlçia e merlucit	12,20
Kakao pluhur)	4,55
mëlçi viçi	3,80
Mëlçia e derrit	3
Kallamar	1,50
Kikiriku	1,14
Lajthia	1,12
Karkalecat	0,85
Bizele	0,75
Makarona	0,70
Thjerrëzat	0,66
hikërror	0,66
Oriz	0,56
Arra	0,52
Bollgur	0,50
fëstëkë	0,50
Fasule	0,48
Veshkat e viçit	0,45
Oktapod	0,43
Drithëra meli	0,37
Rrush i thatë	0,36
Maja	0,32
Truri i viçit	0,20
Patate	0,14

Siç mund ta shihni, nuk duhet të "shqetësoheni" veçanërisht për pyetjen "Cili është më shumë bakri?". Për të marrë normën e nevojshme ditore të këtij elementi të dobishëm gjurmë, mjafton të ndiqni rregullin e vetëm nga nutricionistët: hani në mënyrë racionale dhe të ekuilibruar, dhe vetë trupi do të "tërheqë" pikërisht atë që i mungon nga produktet.

Më shumë se 30 elementë gjurmë të ndryshëm përmbahen në trupin e njeriut, ndërsa secili prej tyre kryen funksionin e tij specifik, shkelja e të cilave mund të ndikojë negativisht në shëndetin dhe zhvillimin e njeriut.

Epo, le të flasim për elementët gjurmë më të rëndësishëm, pa të cilët funksionimi optimal i trupit tonë është i pamundur.

Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë jo vetëm përfitimet e disa mikroelementeve, por edhe burimet ushqimore për marrjen e tyre.

Elementet gjurmë janë substanca që janë të pranishme në sasi shumë të vogla në trup. Përkundër kësaj, roli i tyre në funksionimin e plotë të sistemeve dhe organeve njerëzore vështirë se mund të mbivlerësohet, sepse ato marrin pjesë aktive në të gjitha proceset biokimike.

Në mënyrë konvencionale, elementët gjurmë ndahen në thelbësore (ose jetike) dhe thelbësore me kusht (d.m.th., ato, funksioni biologjik i të cilëve dihet, por fenomeni i mungesës së tyre nuk vërehet ose është jashtëzakonisht i rrallë).

Esencialet përfshijnë:

hekuri (ose Fe, sipas tabelës periodike);
bakër (ose Cu);
jod (ose I);
zink (ose Zn);
kobalt (ose Co);
krom (ose Cr);
molibden (ose Mo);
selenium (ose Se);
mangani (ose Mn).

Kushtisht thelbësore janë:

bor (ose B);
brom (ose Br);
fluor (ose F);
litium (ose Li);
nikel (ose Ni);
silikon (ose Si);
vanadium (ose V).

Sigurimi i metabolizmit.
Sinteza e enzimave, vitaminave dhe hormoneve.
Stabilizimi i membranave qelizore.
Forcimi i imunitetit.
Pjesëmarrja në proceset e hematopoiezës dhe rritjes.
rregullimi i sistemit riprodhues.
Sigurimi i frymëmarrjes së indeve.
Sigurimi i qëndrueshmërisë së presionit osmotik.
Rregullimi dhe rivendosja e ekuilibrit acido-bazik.
Promovimi i formimit të kockave.

E rëndësishme! Çdo çekuilibër (si mangësi ashtu edhe tepricë) e përmbajtjes së elementëve gjurmë në trup çon në zhvillimin e një sërë sëmundjesh, sindromash ose gjendjesh patologjike, të cilat kombinohen nën termin "mikroelementoza". Sipas studimeve, afërsisht 80 për qind e popullsisë ka një çekuilibër pak a shumë të theksuar të mikronutrientëve.

Manifestimet e çekuilibrit të mikronutrientëve:

imuniteti i dobësuar, i mbushur me ftohje të shpeshta;
shqetësime në punën e sistemeve endokrine, kardiake dhe nervore;
zhvillimi i çrregullimeve neuropsikiatrike;
formimi i tumoreve;
aknet;
zhvillimi i inflamacionit;
përkeqësimi i gjendjes së thonjve dhe flokëve;
zhvillimi i alergjive të lëkurës.

Shkaqet e çekuilibrit të mikronutrientëve:

stresi;
rrezatimi;
dietë e pabalancuar ose monotone;
atmosferë e ndotur;
ujë të pijshëm me cilësi të dobët;
marrja e barnave të caktuara që çojnë në lidhjen ose humbjen e elementëve gjurmë.

konkluzioni! Për të jetuar të lumtur përgjithmonë, duhet:

jini më shumë në ajër të pastër (fjala kyçe është "i freskët");
më pak nervoz;
pini ujë të pastruar;
hani siç duhet, duke përfshirë në dietë ushqime të pasura me elementë gjurmë.

Pjesa më e madhe e mikroelementëve hyjnë në trupin e njeriut me ushqime me origjinë bimore, ndërsa përmbajtja e tyre në produktet e qumështit dhe në mish nuk është shumë e lartë.

Fakt interesant! Në qumështin e lopës gjenden 22 mikroelemente, por përqendrimi i tyre është jashtëzakonisht i ulët, kështu që ky produkt nuk mund të kompensojë plotësisht mungesën e mikroelementeve.

Në përgjithësi, çdo mikroelement ka burimet e veta të "rimbushjes", të cilat do t'i diskutojmë më në detaje më vonë.

Hekuri është një element pa të cilin procesi i hematopoiezës është i pamundur, si dhe krijimi i hemoglobinës, e cila siguron oksigjen në indet e trurit, gjëndrat endokrine dhe të gjithë trupin.

Përfitimet e hekurit

Stimulimi i procesit të hematopoiezës.
Forcimi i imunitetit.
Promovimi i sintezës së hormoneve të tiroides.
Mbrojtje kundër baktereve të dëmshme.
Largimi i toksinave dhe metaleve të rënda.
Rregullimi i proceseve redoks.

Mungesa e hekurit çon në ngecje të rritjes dhe anemi.

E rëndësishme! Gratë përjetojnë mungesë hekuri gjatë shtatzënisë dhe gjatë ushqyerjes me gji.

Shenjat e mungesës së hekurit:

zbehje e lëkurës;
çrregullim i gëlltitjes;
dëmtimi i mukozës së zgavrës me gojë dhe stomakut;
hollimi dhe deformimi i thonjve;
dhimbje koke të forta;
nervozizëm i tepruar;
frymëmarrje e shpejtë.

E rëndësishme! Marrja e tepërt e hekurit kontribuon në zhvillimin e gastroenteritit.

Marrja ditore e hekurit varion nga 10 deri në 30 mg.

Burimet ushqimore të hekurit:

Kërpudha të bardha;
gjelbërim;
mish gjeldeti;
fasule soje;
butak;
hikërror;
bizele jeshile;
arra;
vajra bimore;
mëlçia e kafshëve;
krunde gruri;
mish derri;
nenexhik;
hallvë;
hip i trëndafilit;
mollët;
Maja e birrës;
vezë;
lakër;
dardha;
tërshërë;
peshk deti;
cokollate;
kungull;
midhjet;
Angjinarja e Jeruzalemit;
gjizë;
rrush pa fara e zezë;
fruta qen-trëndafili;
patëllxhanë;
luleshtrydhe e egër;
panxhar;
kungull i njomë;
pjepër;
qershi;
karrota;
kastraveca;
fruta të thata.

E rëndësishme! Hekuri absorbohet më mirë nga ushqimet kur kombinohet me fruktozën, acidet citrik dhe askorbik, të cilat gjenden në sasi të mëdha në fruta, manaferra dhe lëngje. Drithërat dhe bishtajoret, çaji i fortë, si dhe acidi oksalik e vështirësojnë thithjen e hekurit.

Bakri, ashtu si hekuri, luan një rol të rëndësishëm në ruajtjen e përbërjes optimale të gjakut, përkatësisht në formimin e hemoglobinës. Për më tepër, hekuri që grumbullohet në mëlçi nuk do të jetë në gjendje të marrë pjesë në formimin e hemoglobinës pa bakër.

Përfitimet e bakrit

Stimulimi i sintezës së indit lidhor.
Promovimi i formimit të kockave dhe zhvillimit të plotë psikomotor.
Promovimi i rritjes së aktivitetit të insulinës.
Lidhja dhe nxjerrja e toksinave.
Forcimi i veprimit të antibiotikëve.
Rigjenerimi i indeve.
Parandalimi i zhvillimit të kancerit.
Stimulimi i imunitetit.
Pjesëmarrja në procesin e hematopoiezës.
Normalizimi i tretjes.
Përmirësimi i gjendjes së fibrave nervore, i cili ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit nervor.

Mungesa e bakrit kërcënon me dermatoza, ngadalësim të rritjes tek fëmijët, zhvillim të anemisë, tullac të pjesshme, atrofi të muskulit të zemrës, humbje oreksi dhe humbje peshe.

Në tepricë, bakri ka një efekt toksik në trup, i cili manifestohet me zhvillimin e dështimit të veshkave dhe gastroenteritit. Përveç kësaj, përmbajtja e tepërt e bakrit në trup mund të manifestohet me ethe, konvulsione dhe të ashtuquajturat djersa "derdhje".

E rëndësishme! Me ushqimin e duhur dhe të larmishëm, sigurohet një përqendrim normal i bakrit në trup (një tepricë e kësaj substance gjendet më shpesh tek njerëzit që abuzojnë me suplementet dietike sintetike).

Norma ditore e bakrit për një të rritur është rreth 3 mg në ditë, ndërsa gratë shtatzëna dhe ato në laktacion këshillohen ta rrisin këtë normë në 4-5 mg. Fëmijët deri në një vit kanë nevojë për bakër në sasinë 1 mg në ditë; nga një vit në tre, doza rritet në 1,5 mg, ndërsa nga 7 në 12 vjeç rekomandohet të konsumoni të paktën 2 mg të këtij mikroelementi në ditë.

Burimet ushqimore të bakrit:

arra;
bishtajore;
mëlçia e kafshëve;
vezë;
produktet e qumështit;
patate;
asparagus;
grurë i mbirë;
Bukë thekre;
kakao;
ushqim deti;
qumësht;
peshk;
fara;
qershi;
ftua;
fruta të thata (veçanërisht kumbulla të thata);
një ananas;
manaferra;
patëllxhanë;
patëllxhan;
rrepkë;
panxhar;
cokollate;
hudhër;
Piper i ëmbël;
agrume;
mish dhe të brendshme;
domate;
kafe.

Në përgjithësi, bakri gjendet pothuajse në të gjitha produktet që përmbajnë hekur.

Funksioni kryesor i jodit është të sigurojë sintezën e një hormoni tiroide të quajtur tiroksinë. Përveç kësaj, jodi është i përfshirë në mënyrë aktive në krijimin e fagociteve, të cilat janë një lloj qelizash "patrullë" që shkatërrojnë mbeturinat dhe të gjitha llojet e trupave të huaj direkt në qeliza.

Përfitimet e jodit

Normalizimi i sistemit endokrin duke rregulluar funksionet e gjëndrës tiroide, si dhe të gjëndrrës së hipofizës.
Sigurimi i proceseve metabolike.
Kontribuoni në zhvillimin normal fizik dhe mendor (veçanërisht te fëmijët).
Parandalimi i akumulimit të jodit radioaktiv, i cili siguron mbrojtje të besueshme kundër efekteve të rrezatimit.
Forcimi i imunitetit.
Rregullimi i sistemit kardiovaskular, seksual dhe musculoskeletal.
Stabilizimi i sfondit hormonal.

E rëndësishme! Jodi i pastër që hyn në trup pothuajse nuk absorbohet, ndërsa doza të konsiderueshme të tij mund të provokojnë helmim të rëndë: për shembull, doza vdekjeprurëse e jodit të pastër për një person është rreth 3 g (është e pamundur të merret një dozë e tillë me jod të pasuruar. ushqimet).

Jodi i tepërt është i mbushur me pasojat e mëposhtme:

zhvillimi i hipertiroidizmit, një nga manifestimet e të cilit është sëmundja e Basedow me goiter;
nervozizëm i rritur;
takikardi;
dobësi e muskujve;
djersitje;
humbje e papritur e peshës;
tendencë për diarre.

Mungesa e jodit çon në çrregullime të tilla:

sëmundjet e sistemit nervor;
vonesa e rritjes dhe zhvillimi i demencës tek fëmijët;
sëmundjet e tiroides;
rritje e rrezikut të zhvillimit të kancerit;
kolesterol i rritur;
keqformime kongjenitale;
aborti tek femrat dhe steriliteti tek meshkujt;
ulje e ritmit të zemrës.

Jodi hyn në trupin e njeriut me ushqim, ujë dhe ajër, kështu që njerëzit që jetojnë përgjithmonë buzë detit rrallë përjetojnë mungesë jodi, veçanërisht nëse përfshijnë ushqime që përmbajnë jod në dietën e tyre.

Norma ditore e jodit është 2-4 mcg për kilogram të peshës trupore.

Rregulli I arte! Sa më pak jod të jetë i pranishëm në mjedis, aq më shumë është e nevojshme të futen në dietë ushqime të pasura me këtë mikroelement.

kripë deti;
perime jeshile;
kripë ushqimore e jodizuar;
peshk i oqeanit dhe detit;
ushqim deti, duke përfshirë alga deti dhe alga deti;
hudhër;
ananasi;
vezë;
Mëlçia e merlucit;
erëza orientale (veçanërisht xhenxhefil, piper, koriandër, si dhe qimnon, karafil dhe shafran i Indisë);
rrepë;
asparagus;
karrota;
lakra e varieteteve të ndryshme;
patate;
domate;
fasule;
thekon tërshërë;
rrushi;
luleshtrydhe;
panxhari.

Ky mikroelement është një përbërës i gjakut, si dhe i indit muskulor. Ajo vepron si një katalizator për reaksionet kimike që synojnë ruajtjen e nivelit të kërkuar të acidit në trup. Përveç kësaj, zinku është pjesë e insulinës, e cila rregullon përqendrimin e sheqerit në gjak.

Përfitimet e zinkut

Rregullimi i funksioneve hormonale, përkatësisht stimulimi i funksioneve riprodhuese dhe rritja e aktivitetit seksual.
Stimulimi dhe rivendosja e imunitetit.
Stimulimi i aktivitetit të trurit.
Sigurimi i zbatimit të perceptimit normal të shijes dhe eliminimi i humbjes së shijes.
Stimulimi i hormonit të rritjes.
Aktivizimi i procesit të formimit të kockave.
Përshpejtimi i shërimit të plagëve të brendshme dhe të jashtme.
Stimulimi i formimit të qelizave të gjakut.
Normalizimi i sistemit nervor.
Normalizimi i metabolizmit të yndyrës duke rritur intensitetin e zbërthimit të yndyrës, gjë që parandalon zhvillimin e degjenerimit yndyror të mëlçisë.
Rigjenerimi i lëkurës.

Mungesa e zinkut çon në çrregullime të tilla:

vonesa e rritjes dhe vonesa në zhvillim;
mbingacmim i sistemit nervor;
lodhje e shpejtë;
përkeqësimi i cilësisë së lëkurës;
Renia e flokeve;
infertiliteti;
lindja e parakohshme;
moszhvillimi i organeve gjenitale;
përkeqësimi i shikimit.

E rëndësishme! Një nga shkaqet e mungesës së zinkut është mbikonsumimi i drithërave të fortifikuara me acid fitik, i cili ndërhyn në përthithjen e këtij elementi në zorrët.

Megjithatë, jo vetëm një mangësi është e tmerrshme, por një tepricë e zinkut, e cila provokon ngadalësim të rritjes dhe dëmtim të mineralizimit të kockave. Por një tepricë e këtij elementi gjurmë është një fenomen i rrallë, pasi toksiciteti i zinkut vërehet në doza që kalojnë 150 mg në ditë, ndërsa kërkesa ditore për zink është vetëm 10-25 mg.

Produkte që përmbajnë zink:

mollët;
limon;
fiq;
datat;
perime jeshile;
mjedër;
Maja e birrës;
mëlçi viçi;

fara;
krunde;
drithëra;
bishtajore;
vajra bimore;
peshk deti dhe ushqim deti;
boronica;
kërpudha;
qumësht;
kakao;
cokollate;
patate;
gjizë;
karrota;
vezë;
panxhar;
rrush pa fara e zezë;
mish dhe të brendshme.

Kobalti është një pjesë integrale e vitaminës B12, e cila është e përfshirë në mënyrë aktive në reaksionet jetike biokimike.

Përfitimet e kobaltit

Rritja e hematopoiezës.
Ruajtja e niveleve optimale hormonale.
Normalizimi i aktivitetit të pankreasit.
Forcimi i imunitetit.
Përmirësimi i përthithjes së hekurit në zorrë.
Promovimi i rigjenerimit të qelizave dhe indeve pas sëmundjeve të ndryshme të rënda.
Forcimi i sintezës së proteinave, pa të cilat funksionimi normal i trupit është i pamundur.
Lehtësojnë formimin e insulinës.

Mungesa e kobaltit në organizëm ndikon negativisht në funksionimin e sistemit nervor dhe atij të qarkullimit të gjakut. Duhet të them që mungesa e këtij elementi praktikisht nuk ndodh (përjashtim bëjnë vegjetarianët, dieta e të cilëve nuk përfshin produkte shtazore të pasura me kobalt).

Por nuk duhet harruar për një mbidozë të kësaj substance, megjithëse është e mundur vetëm nëse ilaçet dhe komplekset e vitaminave që përmbajnë kobalt merren gabimisht. Me një mbidozë të kobaltit, zhvillohen simptoma të helmimit toksik.

Kërkesa ditore për kobalt është rreth 40 - 70 mcg.

Burimet ushqimore të kobaltit:

produktet e qumështit;
bukë dhe të brendshme;
mëlçia dhe veshkat e kafshëve;
bishtajore;
gjalpë dhe ghee;
vezë;
misër;
krunde;
grurë i mbirë;
drithëra;
kakao;
arra;
spinaq (dhe zarzavate me gjethe në përgjithësi);
hip i trëndafilit;
panxhar;
peshk;
luleshtrydhe;
luleshtrydhe;
cokollate.

Kromi është një nga përbërësit e të gjitha organeve dhe indeve të njeriut. Ky element është i përfshirë në hematopoiezën, metabolizmin e karbohidrateve dhe proceset e energjisë.

Përfitimet e kromit

Forcimi i veprimit të insulinës, i cili është veçanërisht i rëndësishëm për pacientët me diabet.
Normalizimi i përshkueshmërisë së membranave qelizore.
Forcimi i indit kockor.
Largimi i toksinave dhe substancave të tjera të dëmshme.
Mbani presionin normal të gjakut.
Reduktimi i përqendrimit të kolesterolit, i cili është parandalimi i sëmundjeve kardiovaskulare.
Parandalimi i zhvillimit të kataraktit, por i nënshtrohet kombinimit të këtij mikroelementi me zink.

Mungesa e kromit kontribuon në një rritje të glukozës në gjak, si dhe në një rritje të niveleve të kolesterolit, gjë që mund të çojë në zhvillimin e aterosklerozës.

Mungesa e kromit është tipike për njerëzit që vuajnë nga diabeti, obeziteti, ateroskleroza. Përveç kësaj, stresi, ngarkesat e rënda dhe mungesa e proteinave çojnë në mungesë të këtij elementi.

Manifestimet e mungesës së kromit:

tullac i rëndë;
shqetësimi i gjumit;
dhimbje koke të shpeshta;
koordinim i dëmtuar i lëvizjeve;
mpirje gjymtyrësh.

Nëse flasim për një tepricë të kromit, atëherë ndodh kur përqendrimi i këtij elementi në ajër është i tepruar (po flasim për zona dhe qytete me industri të rrezikshme industriale). Një tepricë e kromit mund të çojë në zhvillimin e kancerit të mushkërive, dermatitit, astmës bronkiale dhe ekzemës.

Marrja ditore e kromit është 100 - 200 mcg në ditë (në varësi të moshës). Këto doza rriten në infeksionet akute, gjatë shtatzënisë dhe laktacionit.

Burimet ushqimore të kromit:

Maja e birrës;
mëlçisë;
peshk deti;
mish dhe të brendshme;
patate (mundësisht me lëvozhgë);
bukë me krunde;
drithëra;
embrion gruri;
butak;
qumësht;
bishtajore;
rrepkë;
fara;
produktet e qumështit;
qershi;
misër;
vezë;
Angjinarja e Jeruzalemit;
lajthi;
boronica;
kumbulla.

Detyra kryesore e molibdenit është të stimulojë aktivitetin e enzimave që sigurojnë sintezën dhe thithjen e vitaminës C, si dhe frymëmarrjen normale të indeve, e cila është e nevojshme për rritjen dhe zhvillimin normal të qelizave.

Përfitimet e molibdenit

Rregullimi i proceseve metabolike.
Parandalimi i kariesit: për shembull, molibden kontribuon në mbajtjen e fluorit në trup, i cili nuk lejon që dhëmbët të shemben.
Përmirësimi i përbërjes së gjakut.
Nxitja e prodhimit të hemoglobinës.
Ekskretimi i acidit urik nga trupi, i cili parandalon zhvillimin e përdhes.
Përshpejtimi i dekompozimit dhe largimit të toksinave alkoolike.

E rëndësishme! Ushqimi i rregullt dhe i ekuilibruar i siguron trupit plotësisht molibden.

Një tepricë e këtij elementi gjurmë mund të çojë në shqetësime serioze në funksionimin e trupit. Një mbidozë e molibdenit manifestohet me një humbje të mprehtë të peshës trupore, ënjtje të gjymtyrëve, nervozizëm dhe paqëndrueshmëri mendore. Arsyeja kryesore për një mbidozë është mosrespektimi i dozave të marrjes së preparateve vitaminë me molibden.

Marrja optimale ditore e molibdenit për të rriturit dhe adoleshentët është 75 - 300 mikrogramë, ndërsa fëmijët nën 10 vjeç duhet të konsumojnë 20 - 150 mikrogramë.

Burimet ushqimore të molibdenit:

bishtajore;
drithëra;
hudhër;
bukë dhe të brendshme;
lakër;
fara luledielli);
karrota;
mëlçia dhe veshkat e kafshëve;
bizele;
kakao;
hip i trëndafilit;
misër;
kripë;
thekon gruri;
makarona;
fëstëkë.

Seleni është një nga substancat e pakta që mund të parandalojë zhvillimin e kancerit. Ky mikroelement parandalon mutacionet qelizore, rikthen dëmin e shkaktuar tashmë atyre.

Përfitimet e selenit

Rritja e rezistencës së trupit ndaj viruseve dhe baktereve.
Neutralizimi i toksinave dhe radikalëve të lirë.
Forcimi i antioksidantëve të tillë të fuqishëm si vitaminat E dhe C.
Parandalimi i plakjes së parakohshme.
Stimulimi i sintezës së hemoglobinës.
Stimulimi i proceseve metabolike.
Stimulimi i funksionit riprodhues.
Normalizimi i punës së sistemeve nervore dhe endokrine.
Përmirësimi i gjendjes së lëkurës, thonjve, flokëve.
Eliminimi i proceseve inflamatore.

Fakt interesant! Më parë, seleni klasifikohej si një klasë e substancave toksike, e cila, natyrisht, ka një kokërr racionale. Fakti është se në doza të mëdha (rreth 5 mg) seleni ka vërtet një efekt toksik në trup, ndërsa mungesa e këtij elementi (më pak se 5 mikrogram) çon në zhvillimin e sëmundjeve të rënda dhe plakjen e parakohshme.

Duhet theksuar se mungesa e selenit është jashtëzakonisht e rrallë, e manifestuar kryesisht me dobësi të përgjithshme dhe dhimbje muskulore.

Një tepricë e selenit provokohet nga marrja e formave inorganike të këtij elementi, të cilat janë pjesë e preparateve. Shenjat e selenit të tepërt janë:

qërimi i lëkurës;
Renia e flokeve;
delamination e thonjve;
prishjen e dhëmbëve;
zhvillimi i çrregullimeve nervore.

E rëndësishme! Vitamina E përmirëson përthithjen e selenit. Por sheqeri, pijet e gazuara dhe ëmbëlsirat ndërhyjnë në përthithjen e kësaj lënde.

Burimet ushqimore të selenit:

vaj ulliri;
veshkat dhe mëlçia e kafshëve;
peshk;
ushqim deti;
brokoli;
arra;
drithëra;
kërpudha;
bishtajore;
misër;
qumësht;
Maja e birrës;
salcë kosi;
hudhër;
ullinj;
kokrra gruri të mbirë;
kokosit;
sallo i kripur;
kripë deti.

Mangani është jashtëzakonisht i rëndësishëm për funksionimin e plotë të sistemit riprodhues dhe sistemit nervor qendror, pasi ndihmon në eliminimin e impotencës seksuale, përmirësimin e kujtesës dhe reduktimin e nervozizmit nervor.

Përfitimet e manganit

Ndihmon në pastrimin e gjakut.
Stimulimi i sistemit imunitar.
Promovimi i rritjes dhe formimit të kockave.
Normalizimi i tretjes.
Rregullimi i metabolizmit të yndyrës dhe insulinës.
Rritja e aktivitetit të trurit.
Përshpejtimi i shërimit të plagëve.
Parandalimi i zhvillimit të artritit reumatoid, osteoporozës dhe sklerozës së shumëfishtë.
Largimi i toksinave.

E rëndësishme! Sot, mungesa e manganit është një fenomen mjaft i zakonshëm, i shoqëruar nga simptomat e mëposhtme:

kockëzim në të gjithë skeletin;
deformim i përbashkët;
marramendje;
gjendje depresive.

Një tepricë e këtij elementi çon gjithashtu në shqetësime serioze në punën e trupit, në të cilat vërehen këto:

humbje e oreksit;
rakit me mangan;
halucinacione;
dobësimi i kujtesës dhe të menduarit;
përgjumje;
çrregullim i urinimit;
shqetësimi i gjumit;
dobësi seksuale.

Arsyeja kryesore e tepricës së manganit është ajri i ndotur, për të cilin fajin e kanë ndërmarrjet industriale.

Norma ditore e manganit është 5-10 mg.

Produkte që përmbajnë mangan:

drithëra;
bishtajore;
mjedër;
rrush pa fara e zezë;
perime jeshile dhe me gjethe;
zarzavate me gjethe;
kauçrra;
Mish;
peshk deti;
arra;
kakao;
qumësht;
kokrra gruri të mbirë;
boronica;
cokollate;
fara;
Angjinarja e Jeruzalemit;
panxhar;
Maja e birrës;
patëllxhanë;
drithëra;
domate;
rrepkë;
limon;
hip i trëndafilit;
erëza orientale;
kokosit;
vezët.

E rëndësishme! Gjatë trajtimit termik të perimeve, frutave dhe bimëve, shumica e manganit humbet.

Ky mikroelement është i pranishëm në të gjithë trupin tonë, por përqendrimi maksimal i tij vërehet në smaltin e dhëmbëve, si dhe në kocka.

Përfitimet e Borit

Heqja e inflamacionit.
Normalizimi i metabolizmit të yndyrës.
Normalizimi i punës së gjëndrave endokrine.
Forcimi dhe përmirësimi i strukturës së skeletit.
Parandalimi i zhvillimit të gurëve në veshka duke reduktuar sasinë e oksalateve në urinë.
Normalizimi i metabolizmit hormonal.
rregullimi i proceseve të riprodhimit.
Stimulimi i imunitetit antiviral.

Sipas rezultateve të studimeve, rreziku i zhvillimit të mungesës së borit është praktikisht zero, pasi rreth 1-3 mg të këtij elementi hyn në trup çdo ditë me ushqim, ujë dhe ajër, që korrespondon me normën.

E rëndësishme! Bori është një substancë toksike e fuqishme, prandaj me tepricën e tij në trup fillojnë ndryshime të pakthyeshme që çojnë në sëmundje të mëlçisë, sistemit nervor dhe traktit gastrointestinal. Më shpesh, një tepricë e këtij elementi në trup provokohet nga përdorimi jo i duhur i komplekseve të vitaminave, në të cilat bor është i pranishëm në një formë të dobët të tretshme. Për këtë arsye, si mjekët ashtu edhe nutricionistët rekomandojnë marrjen e këtij elementi gjurmë nga ushqimi.

Siç u përmend më lart, nevoja ditore për bor është 1-3 mg, ndërsa mjafton të marrësh 0,2 mg të këtij mikroelementi në ditë për të eliminuar mungesën e tij.

Burimet e ushqimit me bor:

ujë mineral;
bishtajore;
arra;
rrushi;
panxhar;
misër;
mollët;
drithëra;
lakra e varieteteve të ndryshme;
alga deti;
karrota;
ushqim deti;
kumbulla të thata;
dardha;
domate;
datat;
rrush i thatë;
qumësht;
Mish;
peshk;
birrë;
verë e kuqe.

Rreth 200 mg brom është i pranishëm në trupin e njeriut, i cili shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë trupin (organet dhe sistemet e tij).

Përfitimet e bromit

Siguron një efekt frenues në sistemin nervor qendror. Në përgjithësi, të ashtuquajturat bromide janë në gjendje të rivendosin ekuilibrin midis proceseve të ngacmimit dhe frenimit, gjë që është veçanërisht e rëndësishme me rritjen e ngacmueshmërisë. Për këtë arsye, bromidet përdoren në trajtimin e neurastenisë dhe nervozizmit të tepruar.
Aktivizimi i funksionit seksual.
Një rritje në vëllimin e ejakulatit dhe përmbajtjes së spermatozoideve në të.

Një tepricë e bromit në trup çon në frenimin e funksionit të tiroides dhe parandalon hyrjen e jodit në të. Arsyeja kryesore për tepricën e bromit është përdorimi i zgjatur i preparateve të bromit.

Është e rëndësishme të mos ngatërrohet "bromi i farmacisë", i cili ka formën e tretësirës ujore dhe përdoret për çrregullimet e sistemit nervor, me bromin elementar, i cili është një substancë shumë toksike që nuk mund të merret nga goja.

Norma ditore e bromit është 0,5 - 2 mg.

Burimet ushqimore të bromit:

bukë dhe të brendshme;
produkte qumështi;
kikirikë;
bajame;
lajthi;
bishtajore;
drithëra;
peshk;
makarona.

Fluori është përbërësi kryesor i metabolizmit mineral. Ky mikroelement është përgjegjës për gjendjen e indit kockor, formimin e plotë të kockave të skeletit, si dhe gjendjen dhe pamjen e flokëve, thonjve, dhëmbëve.

Përfitimet e fluorit

Parandalimi i kariesit dhe zhvillimit të gurëve.
Forcimi i imunitetit.
Përshpejtimi i shërimit të kockave.
Përmirësimi i përthithjes së hekurit.
Heqja e kripërave të metaleve të rënda, si dhe radionuklideve.
Stimulimi i hematopoiezës.
Parandalimi i zhvillimit të osteoporozës senile.

Është e rëndësishme të ruani ekuilibrin e përmbajtjes së fluorit në trup, pasi ndryshimi midis dozës së dobishme dhe, në përputhje me rrethanat, të dëmshme të tij është minimale. Kështu, mungesa e fluorit provokon dobësimin e kockave, zhvillimin e kariesit dhe rënien e flokëve. Nga ana tjetër, një tepricë e këtij mikroelementi çon në frenim të metabolizmit të yndyrës dhe karbohidrateve, fluorozë të smaltit të dhëmbëve, ngadalësim të rritjes, si dhe deformime skeletore, dobësi të përgjithshme dhe të vjella. Përveç kësaj, me një tepricë të fluorit, rritja e frymëmarrjes, ulja e presionit të gjakut, konvulsionet dhe ndonjëherë edhe dëmtimi i veshkave janë të mundshme.

Norma ditore e fluorit është 0,5 - 4 mg, ndërsa ky element përthithet më së miri nga uji i pijshëm, por mund të merret edhe nga ushqimi.

Burimet ushqimore të fluorit:

peshk;
ujë mineral;
arra;
drithëra;
Mëlçia e merlucit;
spinaq;
panxhar;
ushqim deti;
patate;
domate;
verë;
Mish;
qumësht;
gjethe marule;
vezë;
rrepkë;
karrota;
luleshtrydhe;
kungull.

Fakt interesant! Sa më i fortë të jetë çaji dhe sa më gjatë të jetë koha e infuzionit të tij, aq më shumë kjo pije përmban fluor.

Fakt interesant! Gjatë vëzhgimeve dhe studimeve, u zbulua se në rajonet ku litiumi është i pranishëm në ujin e pijshëm, çrregullimet mendore ndodhin shumë më rrallë dhe vetë njerëzit sillen më të qetë dhe të ekuilibruar. Që nga viti 1971, ky element është përdorur si një agjent psikotrop efektiv në trajtimin e depresionit, hipokondrisë, agresivitetit dhe varësisë ndaj drogës.

Përfitimet e litiumit

Ulje e ngacmueshmërisë nervore.
Rregullimi i metabolizmit të yndyrave dhe karbohidrateve.
Parandalimi i alergjive.
Ruajtja e funksionimit të sistemit imunitar.
Neutralizimi i efekteve të alkoolit, kripërave të metaleve të rënda, si dhe rrezatimit.

Mungesa e litiumit mund të ndodhë te alkoolistët kronikë, imunodefiçencat dhe disa lloje kanceri.

Një tepricë e këtij mikroelementi provokohet më shpesh nga përdorimi jo i duhur ose i zgjatur i barnave me litium.

Simptomat e litiumit të tepërt:

etje;
rritje e prodhimit të urinës;
dridhje duarsh;
dobësi;
shkelje;
koordinimi i lëvizjeve;
të vjella;
diarreja.

Rastet e rënda të helmimit mund të shoqërohen me konvulsione, humbje të kujtesës dhe orientimit.

Mungesa e litiumit plotësohet me futjen e ujit mineral në dietë, si dhe produkteve që përmbajnë litium.

Me një tepricë të këtij elementi, kryhet trajtimi simptomatik (me drejtësi, vërejmë se rastet e rënda të helmimit me litium janë jashtëzakonisht të rralla).

E rëndësishme! Rreth 100 mcg litium hyn në trupin e një të rrituri në ditë, ndërsa shkencëtarët nuk kanë arritur ende në një konsensus për dozën optimale ditore të këtij elementi. Në të njëjtën kohë, u përcaktua doza toksike e litiumit, e cila është 90-200 mg, dhe është thjesht e pamundur të merret një sasi e tillë e litiumit nga ushqimi ose uji.

Burimet dietike të litiumit:

ujë mineral;
kripë (si deti ashtu edhe shkëmbi);
patate;
domate;
Mish;
peshk;
alga deti;
produkte qumështi;
vezë;
rrepkë;
sallatë;
pjeshkë;
lakër turshi.

Nikeli ndikon në procesin e hematopoiezës dhe merr pjesë në shumë procese oksidimi dhe reduktimi.

Përfitimet e nikelit

Rritja e nivelit të hemoglobinës.
Rritja e efektivitetit dhe zgjatja e punës së insulinës.
Rregullimi i ekuilibrit hormonal.
Përmirësimi i sintezës dhe funksionimit të ADN-së, ARN-së, proteinave.
Oksidimi i acidit askorbik.

Si mungesa ashtu edhe teprica e nikelit në organizëm janë dukuri shumë të rralla, sepse, së pari, nevoja ditore për këtë element mund të plotësohet lehtësisht me produktet e njohura për ne dhe së dyti, dozat që mund të provokojnë një tepricë të nikelit janë mjaft të larta. dhe arrijnë në rreth 20 - 40 mg në ditë. Përveç kësaj, nikeli që hyn në trup me ushqim është jo toksik (ndryshe nga medikamentet, të cilat nëse përdoren në mënyrë jo të duhur, mund të provokojnë zhvillimin e tumoreve, si dhe mutacione në nivel qelizor).

Norma ditore e nikelit është 100 - 300 mcg (gjithçka varet nga mosha, gjinia dhe pesha e personit).

Burimet ushqimore të nikelit:

peshk deti;
ushqim deti;
kakao;
cokollate;
produkte qumështi;
bishtajore;
arra;
qershi;
fara;
drithëra të plota;
drithëra;
mish dhe të brendshme;
vezë;
kërpudha;
rrush pa fara;
zarzavate me gjethe;
karrota;
kastraveca;
kos;
lakër;
misër;
kungull;
karrota;
luleshtrydhe;
mollët;
dardha;
fruta të thata.

Përkundër faktit se silikoni është i pranishëm në gjak në një sasi mjaft të vogël, me një ulje të rezervave të tij, një person fillon të reagojë ashpër ndaj ndryshimeve të motit (kjo mund të jetë luhatje humori, dhimbje koke të forta dhe një përkeqësim i gjendjes mendore). Përveç kësaj, mungesa e këtij elementi ndikon negativisht në gjendjen e lëkurës, flokëve dhe dhëmbëve.

Përfitimet e silikonit

Sigurimi i metabolizmit të kalciumit.
Ruajtja e forcës së dhëmbëve.
Nxitja e elasticitetit të mureve vaskulare, tendinave, muskujve.
Forcimi i flokëve.
Zvogëlimi i zhvillimit të sëmundjeve të lëkurës.
Normalizimi i sistemit nervor.
Përmirësimi i punës së zemrës.
Sigurimi i rritjes normale të kockave.
Rritja e përthithjes së kalciumit.
Përmirësimi i funksionimit të trurit.
Normalizimi i metabolizmit.
Stimulimi i imunitetit.
Tensioni i ulur i gjakut.
Forcimi i indit lidhor.

Një tepricë e silikonit në trup shkaktohet nga rreziku në punë i punëtorëve të përfshirë në ndërmarrjet industriale që punojnë me çimento, qelq dhe asbest.

Marrja ditore e silikonit, e cila plotësohet plotësisht përmes një diete të ekuilibruar, është 20-50 mg. Megjithatë, në prani të osteoporozës, sëmundjeve kardiovaskulare dhe sëmundjes Alzheimer, është e nevojshme të rritet konsumi i ushqimeve që përmbajnë këtë mikroelement.

Burimet ushqimore të silikonit:

tërshërë;
elbi;
bishtajore;
hikërror;
makarona;
misër;
Miell gruri;
drithëra;
arra;
rrushi;
vezë;
havjar peshku;
ujë mineral;
perime jeshile;
Angjinarja e Jeruzalemit;
patate;
qepë;
ushqim deti;
rrepkë;
alga deti;
produktet e qumështit;
panxhar;
piper zile;
fara;
mish dhe të brendshme;
kërpudha;
karrota;
manaferrat;
kajsi;
banane;
qershi;
fruta të thata.

Përveç kësaj, silikoni gjendet në lëngun e rrushit, verën dhe birrën.

Vanadiumi është një element mjaft pak i studiuar, detyra kryesore e të cilit është të sigurojë funksionimin e qetë të sistemeve kardiovaskulare, nervore dhe muskulare.

Përfitimet e vanadiumit

Pjesëmarrja në formimin e indit kockor.
Rregullimi i metabolizmit të karbohidrateve.
Sigurimi i trupit me energji.
Normalizimi i pankreasit.
Ulja e prodhimit të kolesterolit, e cila parandalon zhvillimin e aterosklerozës.
Rritja e rezistencës së dhëmbëve ndaj kariesit.
Reduktimi i fryrjes.
Stimulimi i aktivitetit të sistemit imunitar.
Ngadalësimi i procesit të plakjes.

Vanadiumi është i pranishëm në ushqim në doza të vogla, të cilat janë mjaft të mjaftueshme për të rimbushur rezervat e tij, kështu që mungesa e këtij elementi në trup është jashtëzakonisht e rrallë.

Më shpesh, ka një mbidozë të vanadiumit, i cili hyn në trup nga thithja e ajrit të kontaminuar me substanca toksike dhe avuj të dëmshëm. Një mbidozë e vanadiumit çon në dëmtim të sistemit të qarkullimit të gjakut, organeve të frymëmarrjes dhe sistemit nervor.

E rëndësishme! Vitamina C, kromi dhe hekuri ferruginoz rrisin efektet toksike të vanadiumit.

Norma ditore e vanadiumit për një të rritur të shëndetshëm është 10 - 25 mcg.

Produkte ushqimore me vanadium:

oriz i paqëruar;
bishtajore;
butak;
rrepkë;
kërpudha;
arra;
peshk;
grurë dhe nënprodukte;
ullinj dhe të brendshme;
patate;
hikërror;
tërshërë;
zarzavate me gjethe;
karrota;
lakër;
piper i zi;
mish me yndyrë;
mëlçia e kafshëve;
panxhar;
qershi;
luleshtrydhe.

Përpara se të hidhni pajisjet e vjetra elektrike shtëpiake, mund të përfitoni prej tyre në kuptimin e vërtetë të fjalës. Shumica e pajisjeve elektrike përmbajnë, të cilat mund të dorëzohen me shumë fitim në pika të specializuara grumbullimi. Sigurisht, nuk do të jetë e mundur të fitoni para të mëdha duke çmontuar vetëm pajisjet tuaja të prishura, por nëse e merrni seriozisht çështjen dhe mbledhni skrap nga të afërmit, miqtë dhe deponitë, mund të rimbushni ndjeshëm buxhetin e familjes.

Burimet kryesore të bakrit.

Bakri është një nga metalet më të shtrenjta dhe më të zakonshme shtëpiake. Është ky metal që tërheq vëmendjen e grumbulluesve të skrapit më shumë se të tjerët, për shkak të kostos së lartë dhe aplikimit të gjerë për shkak të vetive të tij.
Për shembull, një televizor i vjetër me tub mund të përmbajë pjesë bakri me një peshë totale deri në 1,5 kg. Gjërat janë më keq me modelet e reja të televizorëve gjysmëpërçues, megjithatë, ata mund të mbledhin deri në 0,5 kg bakër. Një tjetër përmbajtje e mirë e mbështjelljeve dhe pjesëve rezervë të bakrit janë frigoriferët me kompresim dhe motorët elektrikë, përmbajtja e bakrit të të cilëve arrin 1 kg. Por shpesh pjesët e bakrit në to janë brenda një kuti alumini ose akoma më keq prej gize, e cila përfshin përdorimin e një "mulli" dhe e komplikon shumë nxjerrjen e skrapit të bakrit.
Ju mund të merrni bakër për skrap dhe në pajisje të tilla si: starters, rele, starters magnetike, pajisje për llambat fluoreshente. Prodhimi i metalit të pastër në këto pjesë nuk është shumë i lartë, por për shkak të shpërndarjes së tyre të gjerë dhe përdorimit të gjerë, ato janë burime mjaft tërheqëse të skrapit me ngjyra.

Si të mbledhim bakër?

Për të optimizuar grumbullimin e hekurishteve, është e nevojshme të zhvillohet një algoritëm për mbledhjen e pajisjeve që përmbajnë bakër, dërgimin e tyre në vendin e çmontimit, vetë çmontimin dhe, natyrisht, dërgimin në pikën e grumbullimit. Burimet kryesore të skrapit të bakrit përfshijnë deponitë, kantieret e ndërtimit dhe shtëpitë e braktisura të transformatorëve. Një garazh mund të shërbejë si një vend për çmontim dhe ruajtje. Natyrisht, analizën mund ta kryeni direkt në vend, por për këtë do t'ju duhet të keni vazhdimisht me vete të gjitha mjetet e nevojshme, kështu që ky opsion është i përshtatshëm vetëm nëse keni një makinë.
Marrja e bakrit për skrap është gjysma e betejës. Gjëja më e rëndësishme është të shesësh me fitim metalin e minuar. Gjatë vitit, çmimet për skrapin me ngjyra mund të luhaten shumë, dhe duke qenë se vera është sezoni kryesor për nxjerrjen e bakrit, është shumë e padëshirueshme që të dorëzohet gjatë kësaj periudhe. Është më mirë të ruani bakrin e nxjerrë deri në dimër dhe të prisni që çmimi i pranimit të rritet, në mënyrë që të mund ta shesni me fitim bakrin për skrap.

Prej kohësh është konsideruar e nevojshme për rritjen e kulturave të mira të drithërave dhe bishtajoreve. Trupi ynë gjithashtu ka shumë nevojë për këtë mineral. Mjekësia tradicionale ka përdorur prej kohësh pllaka bakri për të trajtuar shumë sëmundje. Dihet se punëtorët në minierat e bakrit nuk vuajnë nga dhimbjet e nervit shiatik, tensioni i lartë i gjakut dhe shfaqja e tumoreve malinje. Vërtetë, ende nuk ka shpjegime shkencore për këto fakte, por përvoja e vëzhgimeve popullore është e pakundërshtueshme.

Bakri luan një rol të rëndësishëm në ruajtjen e përbërjes normale të gjakut, që do të thotë se në çdo rast, për të parandaluar aneminë, prania e bakrit në ushqimin tonë është e nevojshme. Bakri është i nevojshëm për të përthithur më mirë hekurin dhe për të marrë pjesë në mënyrë më efektive në krijimin e hemoglobinës.

Bakri për trupin e njeriut

Çfarë do të ndodhte nëse nuk do të kishte bakër?
Në këtë rast, hekuri i grumbulluar në mëlçi nuk do të jetë në gjendje të formojë hemoglobinë. Përveç kësaj, pa bakër, aktiviteti i disa enzimave që nxisin metabolizmin është i pamundur. Ka raste kur bakri “shpëton” nga ulçera e stomakut, e zbuluar nga marrja e dozave të acidit acetilsalicilik (aspirinë).

Është vërtetuar se nëse pacientit së bashku me aspirinë i jepen doza të përshtatshme të bakrit, atëherë nuk do të ketë ulçera në stomak, sepse bakri, së pari, bllokon inflamacionin e indit rreth ulçerës dhe së dyti, nxit shërimin e shpejtë të saj.

Një rol shumë të rëndësishëm i takon bakrit në krijimin e mielinës – mbështjellës së fibrave nervore.

Studimet shkencore kanë treguar se flokët e errët të njeriut përmbajnë më shumë bakër sesa flokët e hapur. Me mungesë bakri, në trup shfaqen qime gri. Prandaj, gerontologët këshillojnë që të përdoren më shpesh ushqime si arrat, e verdha e vezës, qumështi i thartë, buka e thekrës, mëlçia, të cilat përmbajnë një sasi të mjaftueshme bakri.

Produkte që përmbajnë bakër

Ne marrim bakër nga ushqimi, dhe përmbajtja e bakrit në to varet nga sasia e tij në tokë dhe mund të rritet ndjeshëm nëse toka plehërohet me sulfat bakri.

Një përqendrim jashtëzakonisht i lartë i bakrit grumbullohet në gjethet e xhensenit, pavarësisht se në tokën ku rritej xhensen, kishte pak nga ky metal. Ai gjithashtu përmban përqendrime të mëdha të kalciumit dhe hekurit, por më pak kalium, titan, mangan, zink, rubidium, nikel dhe molibden. Prandaj përfundimi: xhensen është një akumulues i mrekullueshëm i shumë elementëve gjurmë dhe vitaminave të rëndësishme.

Bimët marrin jo më shumë se 4% të bakrit nga toka, dhe ne thithim vetëm rreth 10% të tij nga ushqimi. Bakri ekskretohet me feces. Por trajtimi i veçantë me bakër nuk kërkohet. Ka mjaftueshëm bakër në ushqimet që hamë dhe foshnjat kanë një furnizim të këtij elementi në mëlçi.

Por me përfitimet e padyshimta që trupi ynë merr nga bakri, duhet të dini se bakri është një element toksik. Përbërjet e bakrit, veçanërisht me squfurin, janë helmuese (grinspan). Bakri i tepërt mund të dështojë dhe të shkaktojë sëmundje të tilla si anemi, mosfunksionim të frymëmarrjes dhe mëlçisë. Në të njëjtën kohë, bakri është i nevojshëm për trupin që të mos sëmuret me të gjitha këto sëmundje.

Kërkesa ditore e një të rrituri varion nga 1 deri në 3 mg. Shumë pak është e keqe, shumë është gjithashtu e keqe.

Në dietë, bakri preferon të "çiftohet" me molibden, pasi që të dy këta elementë formojnë një kompleks në të cilin janë ngjitur squfuri dhe proteina. Kujtojmë: reçeli i gatuar në legen bakri humbet plotësisht vitaminën C dhe në të njëjtën kohë mund të krijohen komponime bakri të dëmshme për trupin. Gjithashtu duhet të dini se gjatë prodhimit të djathit zviceran, ai futet në një vaskë me bakër, në mënyrë që gjatë procesit të oksidimit të shfaqen “vrimat” karakteristike të djathit zviceran.

Çfarë duhet të dini dhe mbani mend për hekurin dhe bakrin

Hekuri është i nevojshëm për hematopoiezën, që do të thotë se të gjitha sëmundjet që lidhen me gjakun lidhen disi me mungesën e hekurit në gjak, pasi ai është pjesë e hemoglobinës, pigmentit të kuq të gjakut. Hemoglobina mbart oksigjen në indet e trupit. Megjithatë, ai ka aftësinë për të lidhur komponime të tjera (monoksid karboni, nitrate, etj.). Kur përqendrimi i këtyre substancave në mjedis ose në gjak është i ulët, hemoglobina, duke formuar komponime me to (karboksihemoglobina ose methemoglobina), luan rolin e një rregulluesi. Por nëse përqendrimi i këtyre substancave është shumë i lartë, atëherë qelizat mbyten dhe hemoglobina nuk është në gjendje të furnizojë trupin me oksigjen.

Nevoja e trupit për hekur është e lartë. Është gjithashtu pjesë e disa enzimave oksiduese dhe është e nevojshme për ndërtimin e bërthamës qelizore. Trupit do t'i mjaftonin 15 - 20 mg hekur në ditë. Por duke marrë parasysh rreziqet me të cilat përballet njeriu modern në kushtet e qytetërimit teknik, nevoja për hekur rritet ndjeshëm. Përveç kësaj, jo gjithmonë absorbohet mirë. Për shembull, hekuri që përmbahet në enët e mishit dhe drithërave përthithet me vështirësi, ndërsa hekuri që gjendet në bimë është shumë më i lehtë.

Burimet kryesore dietike të hekurit- qepë, perime jeshile, majat e hithrave të reja, rrepa, rrepka, mustardë, karota; lakërishtë, gjethe luleradhiqe, të verdhë veze, lëpjetë, bizele, domate të freskëta, lakër, hudhra, marule, thjerrëza, fasule, rrikë, tranguj; mollë, dardha, portokall, ananas, luleshtrydhe, qershi, fruta të thata, pjeshkë, kumbulla, rrush pa fara, nenexhik, mjedër, luleshtrydhe, drithëra gruri, bukë thekre, mëlçi, veshka, mish derri, peshk (e bardhë), kakao.

Së bashku me hekurin, bakri luan një rol të rëndësishëm në ruajtjen e përbërjes së gjakut. Pa bakër, hekuri i akumuluar në mëlçi "sipas kërkesës" nuk mund të marrë pjesë në formimin e hemoglobinës.

Burimet kryesore dietike të bakrit- arra, e verdha e vezës (e papërpunuar), mëlçia, elbi, shpargu, thjerrëzat, majdanozi, gruri i mbirë, buka e thekrës, produktet e qumështit të fermentuar - kefir, kos. Sigurisht, të gjitha produktet e qumështit të fermentuar duhet të jenë njëditore. Përndryshe, është më mirë t'i ktheni në gjizë ose hirrë.

Të nderuar lexues, ju lutem mos harroni të abonoheni në kanalin tonë

Bakri është një substancë e nevojshme për sintezën e indit lidhës. Falë këtij efekti, është e mundur të zgjasni rininë e lëkurës (rrudhat do të shfaqen shumë më vonë). Përveç kësaj, bakri përmirëson shpërndarjen e oksigjenit në inde, rrit tkurrjen e muskujve dhe në përgjithësi ka një efekt të dobishëm në trup.

Prandaj, është shumë e rëndësishme të dini se cilat ushqime përmbajnë mikroelementin dhe në çfarë sasie. Nëse ushqimet e pasura me bakër përfshihen rregullisht në dietën tuaj, atëherë mund të qëndroni të rinj, të bukur dhe të shëndetshëm për një kohë të gjatë.

Përmbajtja totale e bakrit në trupin e njeriut është nga 75 deri në 150 mg, ndërsa gjysma e tij është në indin muskulor, dhe pjesa tjetër është njëlloj në kocka dhe mëlçi. Një person duhet të konsumojë nga 1,5 deri në 3 mg të këtij mikroelementi në ditë në mënyrë që trupi të funksionojë siç duhet. Nëse bakri në ushqimin e njeriut hyn në një sasi prej më shumë se 5 mg, shfaqen simptoma të tepricës së kësaj lënde në trup, e cila ndikon negativisht në punën e shumë organeve dhe shprehet në shëndet të dobët. Megjithatë, gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji, ushqimet që përmbajnë bakër duhet të furnizohen në sasi të shtuara.

Elementi gjurmë në trupin e njeriut është i përfshirë në proceset e mëposhtme:

Merr pjesë në sintezën e hemoglobinës së bashku me hekurin
Promovon formimin e mioglobinës, proteinës kryesore në indet e muskujve
Përmirëson përcjelljen e impulseve nervore
Rrit aftësitë intelektuale të një personi
Rrit efikasitetin e frymëmarrjes
Rrit prodhimin e energjisë në trup, e cila është e nevojshme për funksionimin e çdo qelize
Përshpejton proceset e zbërthimit të proteinave në aminoacide, nga të cilat sintetizohen proteinat e reja
Reaksionet metabolike që përfshijnë hekurin kërkojnë gjithmonë praninë e bakrit, i cili është një kofaktor i hekurit.
Përgjegjës për proceset e formimit të pigmentit në lëkurë (njerëzit me një nivel normal të këtij mikroelementi nxihen mjaft shpejt)
Produktet që përmbajnë një mikroelement përmirësojnë formimin e përbërësve përbërës të indit lidhës. Enzimat që nxisin sintezën e kolagjenit dhe elastinës nuk mund të funksionojnë normalisht pa jonet e bakrit
Produktet që përmbajnë Cu dhe zink përmirësojnë gjendjen e flokëve dhe lëkurës, pasi parandalojnë funksionimin e tepërt të gjëndrave dhjamore (bakri dhe zinku janë një mjet i shkëlqyer për të parandaluar seborrenë me vaj dhe aknet).

Studimet e fundit eksperimentale kanë vërtetuar një tjetër efekt pozitiv të substancës në trupin e njeriut. Ky mikroelement rrit prodhimin e endorfinës, e cila është padyshim çelësi për një humor të mirë dhe një mënyrë efektive për të përballuar dhimbjen.

simptomat e mungesës

Bakri nga ushqimi është një burim i mirë i këtij mikroelementi, pasi përthithet mjaft mirë prej tyre. Por nëse këto ushqime bëhen të pakta në dietë, shfaqen simptoma të mungesës së një substance në trup.

Simptomat e mungesës:

Ndryshim i gabuar i ngjyrës së lëkurës dhe flokëve (njerëz të tillë kanë flokë gri shumë herët)
Hollimi i flokëve dhe rritja e rënies së flokëve
Ulje e nivelit të hemoglobinës në gjak
Lëkurë të zbehtë
Diarreja
Oreks i dobët, neveri ndaj ushqimit
Imuniteti i dobët dhe shfaqja e shpeshtë e infeksioneve të frymëmarrjes në këtë sfond
Lodhja
Humor i keq, i cili ndonjëherë mund të kthehet në një gjendje patologjike - depresion
Skuqje e lëkurës
Rritja e frymëmarrjes dhe reduktimi i efikasitetit.

Nëse ushqimet që përmbajnë elementë gjurmë hyjnë në trupin e njeriut në sasi të vogla, rreziku i aterosklerozës rritet ndjeshëm. Kjo është për shkak të rritjes së formimit të lipoproteinave me densitet të ulët dhe shumë të ulët. Ateroskleroza është një sfond për zhvillimin e aksidenteve të ndryshme vaskulare - infarkt miokardi dhe goditje në tru. Prandaj, produktet që përmbajnë bakër dhe zink (tabela është shumë e dobishme në këtë orientim) janë një mjet për parandalimin e goditjes në tru dhe sulmit në zemër. Në dietën e njeriut, pjatat me këto produkte duhet të jenë gjithmonë të pranishme. Gjithashtu, mungesa e bakrit në trup manifestohet me gjakderdhje dhe çrregullime në indet lidhëse dhe kockore.

tepricë në trup

Ushqimet me përmbajtje të lartë bakri kontribuojnë në një tepricë të kësaj substance në trup, e cila është po aq e dëmshme sa edhe mungesa. Përmbajtja e shtuar e një substance në ushqim kur ato hyjnë në trup manifestohet nga simptomat e mëposhtme:

Çrregullim i gjumit
Zhvillimi i krizave konvulsive, veçanërisht në pacientët me një trashëgimi të rënduar për epilepsinë
Rënie e shtuar e flokëve
Dëmtimi intelektual
Sindromë premenstruale
Menstruacionet e vonuara dhe periodat e rënda
Plakja e shpejtë e lëkurës për shkak të formimit të rrudhave.

Në ushqim

Cilat ushqime përmbajnë bakër, burimet kryesore janë:

Mëlçia (veçanërisht e pasur me përbërje bakri në mëlçinë e viçit)
Kikiriku
Lajthia
Karkalecat
Bizele
Makarona
Thjerrëzat
hikërror
kokrra orizi
Gruri dhe produktet prej tij
Arra
fëstëkë
Drithërat e tërshërës
Fasule
Oktapodët.

tabela e përmbajtjes

Për 100 gram produkt	Përmbajtja e bakrit mg
susami	4.082
fara luledielli	1.8
lajthia	1.725
Arre	1.586
arrë pishe	1.324
liri	1.22
kikiriku	1.144
melekuqe	1.08
cilantro	0.975
qiqrat	0.847
meli	0.75
morel	0.625
thjerrëzat	0.519
gështenjë kali	0.447
tul kokosi	0.435
Gjethja e dafinës	0.416
thekra	0.367
dhelpra	0.353
hudhra	0.299
oriz (kafe)	0.277
Grifola kaçurrel	0.252
guava	0.23
asparagus	0.189
avokado	0.17
manaferra	0.165
Garnet	0.158
majdanoz	0.149
shiitake	0.142
lëpjetë	0.131
ftua	0.13
spinaq	0.13
rrushi	0.127
presh	0.12
patate e bardhë	0.116
hurma	0.113
agaric mjaltë	0.107
qershi	0.104
kasava (kasava)	0.1
mjedër	0.09
nektarinat	0.086
rrepë foragjere (rrepë)	0.085
patëllxhan	0.081
bizele	0.079
banane	0.078
panxhari	0.075
patëllxhanë	0.07
pjeshkë	0.068
rambutan	0.066
boronicë me fruta të mëdha	0.061
qershitë	0.06
kumbulla	0.057
brokoli (lakër)	0.049
luleshtrydhe (luleshtrydhe)	0.048
portokalli	0.045
mandarina	0.042
kastravec	0.041
qepë	0.039
limon	0.037
selino	0.035
grejpfrut	0.032
Apple	0.027
shqeme	2.195
fasule soje	1.658
kungull	1.343
fëstëkë	1.3
pekan	1.2
hikërror	1.1
bajame	1.031
fasule	0.958
kopër	0.78
tërshërë	0.626
lis	0.621
kervile	0.44
gruri	0.434
borziloku	0.385
fruta hurma	0.362
porcini	0.318
kampion	0.286
qumesht arre kokosi	0.266
nenexhik	0.24
durian	0.207
longan	0.169
patate e embel	0.151
kopër	0.146
Angjinarja e Jeruzalemit	0.14
kivi	0.13
lakra e detit	0.13
kohlrabi	0.129
kungull	0.127
rrushi	0.119
hip i trëndafilit	0.113
mango	0.111
rrush pa fara	0.107
patate kafe	0.103
rrepkë	0.099
rrush pa fara e zezë	0.086
fruti i pasionit	0.086
dardhë	0.082
një ananas	0.081
kajsi	0.078
jackfrut	0.076
fik (fig)	0.07
piper bullgar	0.066
gëlqere	0.065
manit	0.06
domate	0.059
misri	0.054
rrepkë	0.05
pomelo	0.048
papaja	0.045
karrota	0.045
shalqiri	0.042
pjepri	0.041
sallatë	0.04
lulelakër	0.039
feijoa	0.036
suedez	0.032
qepë e gjelbërt	0.031
lakër e bardhë	0.019

Dhe zink

Zinku është substanca që është në të njëjtën kohë me bakrin, përmirëson përthithjen e tij dhe kontribuon në fuqizimin e veprimit biologjik. Prandaj, është mirë të konsumoni ushqime që përmbajnë të dy këta mikroelementë në përbërjen e tyre.

Ka situata të caktuara në të cilat nevoja për këta elementë gjurmë rritet ndjeshëm.

Kjo ndodh në rastet e mëposhtme:

Pirja e alkoolit në sasi të mëdha
Një dietë e pasur me të bardhat e vezëve, të cilat lidhin jonet e bakrit në zorrë
Drithërat, të cilat gjithashtu rrisin lidhjen e këtij elementi gjurmë në zorrë për shkak të përbërjeve fitike
Shtatzënia
Ushqyerja me gji.

thithjen në trup

Thithja e joneve të bakrit dhe zinkut ndodh në zorrën e hollë, pjesët e sipërme të saj. Këto jone gjithashtu ekskretohen përmes zorrëve me feces. Me urinë, sekretimi është vetëm 15%. Prandaj, njerëzit me dështim të veshkave nuk zhvillojnë hiperkuprumi. Kapsllëku mund të rrisë ndjeshëm gjasat e zhvillimit të kësaj gjendjeje, pasi jonet e bakrit riabsorbohen në traktin gastrointestinal. Një sasi e tepërt e bakrit që hyn në trup depozitohet në mëlçi, ku lidhet me proteinën ceruloplazmine. Kur rritet nevoja e trupit për këtë substancë, lidhja me proteinën shkatërrohet, jonet e bakrit hyjnë në qarkullimin e gjakut. Më tej, bakri lidhet me receptorët e atyre qelizave ku nevoja për këtë substancë është rritur.

Ka një ritëm cirkadian prej bakri në trup. Kjo do të thotë që përmbajtja maksimale e këtij mikroelementi vihet re në kohën e drekës, dhe minimumi gjatë natës. Ky fakt lidhet me veçoritë e gjendjes funksionale të organeve dhe sistemeve.

Për fëmijë

Duhet të theksohet se qumështi i gjirit përmban shumë pak nga ky mikroelement. Prandaj, për të parandaluar hipokuprominë tek një fëmijë, është e nevojshme të futni lëngje të pasura me bakër në dietë në kohën e duhur. Cilat produkte përmbajnë këtë substancë dhe nga të cilat mund të bëni lëng? Në këtë drejtim, fruta të tilla si:

kajsi
Dardha
luleshtrydhe
Rrush pa fara
Trashëllia
Mollët
grejpfrut
portokallet
Limonët
mandarina.

Megjithatë, ato duhet të futen në dietë gradualisht për të shmangur zhvillimin e reaksioneve alergjike tek fëmija. Për ta bërë këtë, ushqimet plotësuese me lëngje frutash fillojnë me gjysmë luge çaji dhe monitorojnë gjendjen e përgjithshme të fëmijës. Nëse jashtëqitja mbetet normale dhe nuk shfaqet skuqje, atëherë kjo tregon tolerancë të mirë. Të nesërmen, sasia e puresë ose lëngut të frutave dyfishohet. Dhe kështu ato vazhdojnë derisa sasia e produktit të sillet në normën fiziologjike.

Bakri është i nevojshëm si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Ky element është i përfshirë në një sërë procesesh të rëndësishme në trupin e njeriut. Me konsumimin e rregullt të ushqimeve të pasura me bakër, sasia e hemoglobinës në gjak normalizohet, duke siguruar furnizimin optimal të qelizave me oksigjen. Jonet e bakrit do të ndihmojnë në zgjatjen e rinisë, e bëjnë lëkurën të shëndetshme dhe të bukur, flokët e trashë dhe me shkëlqim.