Përfitimet e vegjetarianizmit. Çfarë duhet të dini për të? A është vërtet kaq i mirë vegjetarianizmi? Pse vegjetarianizmi është i mirë për ju

Në shtyp dhe në televizion, tregimet shfaqen rregullisht me temën nderuese: "Pra, të hamë mish apo jo?"
Për të ngrënë apo jo - le të përpiqemi ta kuptojmë në artikull.

Statistikat e Organizatës Botërore të Shëndetësisë: çdo banor i shtatë i planetit tonë është vegjetarian.

Dhe ka gjithnjë e më shumë prej tyre. Bota gradualisht ndahet në ata që hanë mish dhe ata që nuk hanë mish. Vegjetarianët dhe mishngrënësit kanë një numër të madh argumentesh në favor të sistemit të zgjedhur ushqimor. Dhe e vërteta, si gjithmonë, është diku në mes.

Ky artikull është një përmbledhje e të mirat dhe të këqijat kryesore të vegjetarianizmit dhe ngrënies së mishit. Që në fillim të bisedës, vlen të përmendet se çdo trup i njeriut është individual dhe ajo që është e pranueshme për një person mund të jetë e ngjashme me vdekjen për një tjetër.

Për më tepër, supozimi i paracaktuar është se dieta e mishngrënësve dhe vegjetarianëve përbëhet nga ushqime organike. Argumentet rreth rreziqeve të pesticideve (në perime) dhe hormoneve të rritjes (në mish) nuk merren parasysh në artikull.

Sfondi. Origjina e vegjetarianizmit

Refuzimi i ndërgjegjshëm i ushqimit me origjinë shtazore ka një histori mijëravjeçare dhe fillimisht ishte i lidhur me agjërimet fetare. Në përgjithësi pranohet se heqja dorë nga mishi është hapi i parë në rrugën drejt ndriçimit shpirtëror. Për këto arsye, murgjit përjashtojnë ushqimin me origjinë shtazore nga dieta dhe shumë fe praktikojnë agjërimin fetar.

Fakt interesant. Numri mesatar i ditëve të agjërimit në kalendarin ortodoks është 180-200 nga 365 ditë në vit. Impresionuese?

Por agjërimi është një refuzim i mishit, qumështit dhe produkteve të qumështit, vezëve. Menuja e agjërimit është shumë afër menysë vegane (veganizmi është forma më e rreptë e vegjetarianizmit). Sidoqoftë, si ditët e mishngrënies ashtu edhe javët e mishngrënies pranohen në Ortodoksi.

Por nuk ishte Ortodoksia ajo që i dha shtysë zhvillimit të vegjetarianizmit. Besohet se në manastiret budiste të Indisë dhe Kinës, agjërimet fetare kanë praktikën më të gjatë. Përhapja e feve lindore është bërë arsyeja për një popullaritet kaq të paparë të sistemit ushqimor vegjetarian.

Fillimi i vegjetarianizmit u hodh nga parimi themelor i budizmit - ahimsa - një mënyrë jetese që redukton të keqen e botës. Ahimsa mund të formulohet si vijon: "Mos i bëni dëm të gjallëve".

Kjo përfshin shmangien jo vetëm të mishit të kuq të kafshëve, por edhe të mishit të bardhë të shpendëve, si dhe të peshkut dhe ushqimeve të detit. Veganët abstenojnë vullnetarisht nga të gjitha produktet shtazore, duke përfshirë mjaltin dhe vezët.

Sidoqoftë, ekziston një "por". Ahimsa përfshin refuzimin për të ngrënë mishin e krijesave të gjalla të vrarë posaçërisht për ushqim, dhe jo mishin në përgjithësi. Kjo do të thotë, nuk ka asnjë ndalim kategorik për të ngrënë produkte shtazore në budizëm. Vetëm disa lëvizje fetare të budizmit (për shembull, monastizmi budist Zen) janë plotësisht vegan.

Vegjetarianizmi modern në shumicën e rasteve është një haraç për një prirje në modë, larg besimeve fetare. Dhe një person që pretendon se është vegjetarian nuk e kupton gjithmonë se për çfarë po flet.

Përveç vegjetarianizmit, ekzistojnë disa sisteme të tjera ushqimore të bazuara në refuzimin e vetëdijshëm të disa ushqimeve.

Cilat janë përfitimet e vegjetarianizmit për trupin? Argumentet e vegjetarianëve dhe kundërargumentet e mishngrënësve

Megjithë popullaritetin mbarëbotëror të të gjitha formave të vegjetarianizmit, mjekësia zyrtare e njeh kalimin në ushqim me origjinë ekskluzivisht bimore vetëm si një element të ushqimit të shkarkimit dhe nuk rekomandon heqjen dorë nga ngrënia e mishit. Argumenti kryesor - "shtrembërimet" në dietë mund të çojnë në shëndet të dobët

Sipas nutricionistëve, "e saktë", d.m.th. e balancuar, pjata e një të rrituri duhet të duket kështu

Proteina

Mishi dhe ushqimet me origjinë shtazore zënë një vend të rëndësishëm në dietën e njeriut dhe shërbejnë si burim i proteinave të shëndetshme (proteinave).

Kjo deklaratë shkakton një stuhi emocionesh tek vegjetarianët "me përvojë". Argumenti i tyre është jashtëzakonisht i thjeshtë: një person mund të marrë proteinat e nevojshme nga ushqimet bimore.

Informacioni i referencës. Marrja ditore e proteinave është rreth 1 g proteinë për 1 kg peshë njerëzore dhe varet nga mosha, gjatësia, indeksi i masës trupore dhe niveli i aktivitetit fizik të personit.

Sa më shumë stërvitje të bëjë trupi juaj, aq më shumë proteina ka nevojë.

Por nëse një i rritur mjafton të hajë 300-400 g mish për të konsumuar normën ditore të proteinave, atëherë produktet bimore do të duhet të konsumohen në kilogramë.

E rëndësishme: në mënyrë që proteina shtazore të kalojë nëpër të gjitha hapat e nevojshëm për përpunimin dhe largimin e saj nga trupi, ajo ka nevojë për ujë. Raporti i proteinave dhe ujit duhet të jetë 1:42. Mishngrënësit duhet të pinë ujë të pastër!

E rëndësishme: proteina bimore "ruhet" në farë. Prandaj preferohet të hahen drithëra të mbirë, në të cilat proteina është në formë më të tretshme.

Përveç kësaj, struktura e proteinave bimore ndryshon nga ato me origjinë shtazore, gjë që ndikon në vlerën e tyre biologjike për trupin e njeriut.

Thithja e proteinave të konsumuara është:

100% - vezë pule (pa të verdhë të verdhë)
95% - vezë pule (me të verdhën e verdhë)
90% - qumësht i fermentuar
83% - qumësht i freskët
79% - pulë
76% - viçi
76% - peshk
75% - gjizë
74% - soje
65% - fasule, bizele
63% - hikërror
57% - kikirikë
52% - grurë

Fakt interesant. Mes njerëzve që preferojnë vegjetarianizmin, ka shumë që kanë aciditet të ulët ose zero të stomakut. Është vërtet e vështirë për trupin e tyre të tresë ushqimin e mishit.

toksinave

Argumenti vegjetarian: Konsumimi i mishit dhe produkteve shtazore rrit sasinë e toksinave në trup.

përshpejtoni procesin e plakjes
ndikojnë negativisht në funksionimin e traktit gastrointestinal dhe sistemeve të tjera jetësore
ndikojnë keq në punën e trurit dhe të sistemit nervor etj.

Përveç ushqimit burimet e toksinave janë

ajri
helmintet, bakteret patogjene dhe viruset
mjedis të pafavorshëm

Toksina kryesore që sintetizohet nga trupi i njeriut nëpërmjet konsumimit të peshkut, mëlçisë dhe mishit është acidi urik. Acidi urik i tepërt në trup mund të provokojë depozitimin e kripërave të acidit urik në kyçe dhe të shkaktojë përdhes.

Por ushqimet bimore, si bizelet, thjerrëzat, kikirikët, farat e lulediellit ose hikërror, mund të jenë gjithashtu një burim i acidit urik.

Stabiliteti termik

Vegjetarianët pretendojnë se heqja dorë nga mishi ka një efekt të mahnitshëm në aftësinë e trupit për t'u përshtatur shpejt me temperaturat e ulëta. Megjithatë, kjo nuk është konfirmuar nga asnjë hulumtim mjekësor. Aftësia e trupit për të toleruar temperaturat e ulëta ka të ngjarë të jetë e pavarur nga fakti nëse mishi është i pranishëm në dietë apo jo.

Qëndrueshmëri dhe zemër

Studime të shumta vërtetojnë se zemra e vegjetarianëve është më e qëndrueshme. Në të njëjtën kohë, mungesa e disa elementëve gjurmë dhe vitaminave me origjinë pikërisht "kafshore".

gjëndër
acidet yndyrore omega-3
vitaminë B12
zinku

përkeqëson gjendjen e përgjithshme të zemrës.

Trupi mund të marrë hekur dhe elementë të tjerë gjurmë nga ushqimet bimore, por opsioni "mish" është i preferueshëm, sepse ka një strukturë që absorbohet pothuajse plotësisht nga trupi i njeriut.

Vitamina B12, e cila gjendet vetëm në mish, trupi i njeriut mund ta sintetizojë vetë, por vetëm nëse ka një mikroflorë të shëndetshme të zorrëve.

Plakja

"Ne plakemi më ngadalë!" thonë vegjetarianët. Dhe ka një sasi të caktuar të së vërtetës në këtë vërejtje.

Ushqimet bimore janë të pasura me antioksidantë. Këto substanca neutralizojnë veprimin e radikaleve të lira, të cilat mund të ngadalësojnë plakjen e trupit në nivel qelizor.

Plakja e trupit shoqërohet edhe me humbjen graduale të kolagjenit. Kolagjeni, më i përshtatshmi për një person në strukturë, mund të gjendet vetëm në produktet me origjinë shtazore. Fragmentimi i kolagjenit çon në humbjen e elasticitetit të lëkurës, mureve të enëve të gjakut etj.

Fakt interesant. Më shumë kolagjen "i ri" vërehet tek ata, dieta e të cilëve përbëhet nga ushqime me kalori të ulët

Agresiviteti

Ekziston një mendim se mishngrënësit janë më të prirur ndaj dhunës, shpesh janë nervoz dhe agresivë. A është kështu?

Personazhi më i çekuilibruar dhe shumë gjakatar, i njohur për performancat e tij histerike, është Adolf Hitler. Ai i donte shumë kafshët, veçanërisht dy barinjtë e tij gjermanë dhe shpesh citonte: "Sa më shumë njoh njerëzit, aq më shumë më pëlqejnë qentë". Disa biografë pretendojnë se Fuhreri i madh ishte një vegjetarian. Dashuria e dridhur për vëllezërit tanë më të vegjël nuk e pengoi Hitlerin të bëhej një nga udhëheqësit më gjakatarë në historinë botërore.

Le të kthehemi në të tashmen. Shkencëtarët gjermanë Thomas Bronische dhe Jurgen Brunner nga Max-Planck-Institut für Psychiatrie /Instituti i Psikiatrisë i Shoqatës Max Planck (Gjermani) argumentojnë se kolesteroli, i cili është kaq i pasur me mish, përmirëson gjendjen shpirtërore. Produktet bimore praktikisht nuk e përmbajnë këtë substancë. Mungesa e kolesterolit çon në sjellje impulsive, shpesh agresive, duke shkaktuar depresion.

Kjo është tabloja e përgjithshme e të mirat dhe të këqijat e vegjetarianizmit. Por trupi i mashkullit dhe i femrës ndryshojnë në fiziologjinë e tyre. Si ndikon vegjetarianizmi tek meshkujt dhe tek femrat?

Përfitimet shëndetësore të vegjetarianizmit për burrat

Po flasim për vegjetarianizëm, ndaj mishngrënësve do t'u japim proteina shtazore. Burimi kryesor i proteinave, aq i nevojshëm për burrat, adhuruesit e vegjetarianizmit e quajnë sojë.

Soja është një produkt që në fillim të shekullit të 20-të u vlerësua me një efekt thjesht magjik në trupin e grave, për shkak të përmbajtjes së lartë të fitoestrogjeneve femërore:

genistein
Daidzein
glicitein (akumulohet në filiza)

Trupi mashkullor prodhon gjithashtu estrogjene. Pra, janë të nevojshme për shëndetin e burrave?

Përgjigje: "Po!" Por me një paralajmërim të vogël. Me kalimin e moshës, sasia e estrogjenit në trupin e mashkullit fillon të mbizotërojë (edhe pa përdorimin e sojës).

Kjo çon në:

ulje e prodhimit të testosteronit
ndryshim në peshë në rritje. Burrat fillojnë të shtojnë peshë në mënyrë femërore (kujtoni burrat indianë me forma të rrumbullakosura edhe në moshë të re)
depresioni
përkeqësimi i rezistencës ndaj stresit
mosfunksionim seksual

Do të ishte e padrejtë të vihej e gjithë përgjegjësia për hormonet vetëm mbi sojen.

Fitoestrogjenet gjithashtu përmbajnë

një birrë kaq e preferuar për burrat (prandaj "barqet e birrës")
bimët bishtajore

Fotografia më poshtë tregon produkte që kanë një efekt të dobishëm në funksionin riprodhues të trupit mashkullor.

Siç mund ta shihni, ka edhe një bollëk të produkteve shtazore.

Megjithatë, vegjetarianizmi është i mirë për burrat. Studiuesit amerikanë nga Universiteti Loma Linda / Universiteti Loma Linda (SHBA) besojnë se është vegjetarianizmi ai që mund t'i mbrojë burrat nga kanceri i prostatës, dhe në formën e tij më të ngurtë (pa qumësht dhe vezë).

Shkencëtarët kanë arritur një përfundim të tillë pasi kanë kryer një anketë me 26,000 vullnetarë të moshës 30+ dhe kanë analizuar dietën e tyre. Veganët kishin 30% më pak gjasa të prekeshin nga kanceri i prostatës sesa vullnetarët e tjerë.

Përfitimet shëndetësore të vegjetarianizmit për gratë

Trupi femëror ka një "akordim" më delikate. Ndoshta kjo është arsyeja pse gratë kanë më shumë gjasa të kalojnë në një menu vegjetariane.Megjithatë, ky kalim nuk është gjithmonë i dobishëm për një grua.

Shëndeti i saj varet drejtpërdrejt nga shëndeti i sistemit riprodhues në përgjithësi dhe vezoreve në veçanti.Përveç kësaj, trupi femëror duhet:

konceptoj
duroj
të lindë një fëmijë të shëndetshëm

Ka edhe produkte me origjinë shtazore dhe është mjaft e mundur zëvendësimi i tyre me perime dhe fruta. Por mjekëve në të gjithë botën u kërkohet të braktisin vegjetarianizmin e rreptë për periudhën e konceptimit dhe lindjes së një fëmije (deri në lindjen e tij).
Trupi i foshnjës do të marrë gjithçka që i nevojitet nga trupi i nënës – kështu funksionon natyra. Por çfarë do të ndodhë me trupin e një gruaje që mban një fëmijë? Në fund të fundit, përpara saj është më e vështira, duke hequr shumë forcë, punë - lindje.
Perimet dhe frutat e freskëta nuk mund të jenë baza e dietës së një nëne gjidhënëse. Për më tepër, shumë produkte, edhe pas trajtimit termik, nuk mund të konsumohen nga një grua gjatë laktacionit.
Prandaj, menyja e mamasë duhet të jetë e menduar me kujdes dhe e balancuar mirë. Gjinekologët dhe pediatër rekomandojnë përfshirjen e ushqimeve me origjinë shtazore në dietën e një gruaje gjatë kësaj periudhe.
Dhe kjo nuk ka të bëjë me mishin. Mungesa e tij mund të kompensohet nga prania në dietë
produkte të cilësisë së lartë të qumështit dhe qumështit të thartë

Gjëja kryesore është të dëgjoni trupin tuaj dhe të kuptoni sinjalet e tij.

E rëndësishme: Gratë në një pozicion interesant ose nënat në gji janë të përjashtuara nga agjërimi fetar, pasi shëndeti i fëmijës ka qenë gjithmonë një prioritet për të gjitha kulturat dhe fetë.

Cila është marrëdhënia midis shëndetit të flokëve dhe vegjetarianizmit?

Proteina është burimi kryesor për ndërtimin e një qelize të re. Në fakt, një person përbëhet nga proteina dhe ujë. Proteinat janë të nevojshme për funksionimin normal të të gjitha sistemeve të trupit të njeriut.
Një fakt i vërtetuar: sapo trupi ndjen mungesë të ndonjë substance, ai bllokon ngopjen e disa organeve për funksionimin normal të organeve të tjera, më të rëndësishme.
Pra, me mungesën e proteinave, prioritet për mbijetesë është zemra dhe organet e brendshme, skeleti etj. Flokët, thonjtë, lëkura janë të parat në bllokimin e proteinave
Shumë vegjetarianë që nuk e kanë balancuar dietën e tyre, vërejnë jo vetëm një përkeqësim të gjendjes së përgjithshme të flokëve, por edhe humbjen e tyre. Në disa raste, mungesa e proteinave dhe elementëve të tjerë gjurmë, e kombinuar me stresin, çon në alopeci (tullac).

Baza e dietës për flokë të shëndetshëm duhet të jenë produktet e mëposhtme

Përfitimet e vegjetarianizmit për lëkurën

Lëkura gjithashtu ka nevojë për proteina, ose më saktë, kolagjen. Është kjo proteinë strukturore që është përgjegjëse për funksionimin normal të indeve lidhëse dhe lëkurës. Vegjetarianët janë të sigurt se kolagjeni mund të sintetizohet nga bimët. Mjerisht, kolagjeni është një produkt me origjinë shtazore dhe është e pamundur të sintetizohet nga bimët.
Një substancë që prodhuesit e quajnë kolagjen bimor është një proteinë bimore që përmban fragmente të ngjashme me kolagjenin në strukturën e saj. Lënda e parë për prodhimin e një "kolagjeni" të tillë janë proteinat e grurit dhe përthithet mjaft mirë nga lëkura, duke e hidratuar atë.
Prodhimi i “kolagjenit bimor” është shumë i shtrenjtë dhe i vështirë. Kozmetika me bazë "kolagjeni vegjetal" nuk përfshihet në kategorinë e çmimeve "klasa ekonomike".

Ndër produktet që lëkura i pëlqen shumë, janë po aq produkte me origjinë bimore dhe shtazore.

E megjithatë, nëse lëkura është e prirur ndaj akneve, dermatologët rekomandojnë që të ndaloni konsumimin e ushqimeve të rënda yndyrore. Vegjetarianizmi, natyrisht, fillon procesin e pastrimit natyral në trup, i cili ndikon në mënyrë të favorshme në gjendjen e lëkurës.

Heqja e akneve në një dietë vegjetariane

Nëse mosha e daljes ka kohë që ka kaluar dhe aknet në fytyrë janë ende të pranishme, atëherë trupi duhet të pastrohet nga brenda.

E para në radhë për pastrim janë zorrët. Është një dietë vegjetariane që përmban një sasi të madhe të fibrave dietike që janë në gjendje të rivendosin mikroflora natyrale të trupit tonë.

Por në listën e produkteve që ndihmojnë në pastrimin e organizmit, ka detyrimisht produktet e qumështit të thartë, të cilat shpesh janë bazë për dietën e atyre që pastrojnë trupin e tyre.

Një organ tjetër që kërkon vëmendje dhe pastrim periodik është mëlçia. Një dermatolog i mirë do të kontrollojë patjetër gjendjen e mëlçisë së pacientit përpara se të fillojë luftën kundër akneve. Duke qenë se aknet janë pasojë, dhe shkaku duhet kërkuar thellë brenda njeriut.
Mëlçia, si organ i sistemit të tretjes, është shumë e dhënë pas menysë vegjetariane dhe edhe nëse jeni mishngrënës i bindur, nuk duhet të hiqni dorë nga ditët e agjërimit vegjetarian. Sidomos nëse lëkura juaj është larg idealit.

Efekti i vegjetarianizmit në nyje

Çdo sistem i pabalancuar ushqimor ndikon negativisht në trupin e njeriut. Fjala kyçe është "i pabalancuar". Nëse janë bërë gabime në dietën bazë gjatë kalimit në vegjetarianizëm, atëherë problemet shëndetësore, përfshirë ato me kyçe, do të shfaqen herët a vonë.

Nyjet kanë nevojë për kolagjen, veçanërisht nyjet "plakje". Përveç proteinave, kyçet kanë nevojë për kalcium dhe hekur lehtësisht të tretshëm. E gjithë kjo mund të sigurojë produkte me origjinë shtazore.

Megjithatë, nyjet me të vërtetë nuk e pëlqejnë peshën e tepërt. Kjo është ajo ku vegjetarianizmi mund të ndihmojë vërtet.

Humbje peshe vegjetariane. Si ndikon vegjetarianizmi në peshë?

Pra, ju mund të humbni peshë në një menu vegjetariane, por gjithashtu mund të shtoni peshë! Pse? Sepse një dietë e ekuilibruar përfshin një shpërndarje të qartë të sasisë së karbohidrateve, proteinave dhe yndyrave të konsumuara. Sapo prishet ekuilibri, shfaqen probleme.

Por një dietë vegjetariane e ekuilibruar është një opsion shumë i mirë për kontrollin e peshës. Prandaj vegjetarianizmi konsiderohet zgjedhja e duhur për ata që vuajnë nga diabeti i tipit II.

Vegjetarianizmi dhe diabeti

Vegjetarianizmi në këtë rast

ju lejon të kontrolloni nivelet e sheqerit në gjak
nxit humbjen e peshës
ju lejon të kaloni në një dietë më të shëndetshme
zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare
ul nivelin e kolesterolit
përmirëson funksionin e veshkave, në mënyrë që trupi të ndalojë së humburi proteinat

E rëndësishme:
Menuja duhet të jetë e ekuilibruar!
Kalimi në një dietë vegjetariane duhet të jetë nën mbikëqyrjen e një mjeku!
Duhet të ndryshoni ngadalë sistemin ushqimor!

Funksioni i trurit dhe vegjetarianizmi

Ka shumë njerëz të talentuar mes vegjetarianëve.

Pitagora
Hipokrati
Aristoteli
Leonardo da Vinci
Lev Tolstoi
Zhan Zhak Ruso
Albert Einstein
Thomas Edison
Nikolai Drozdov

Këta emra shërbejnë si provë se vegjetarianizmi, të paktën, nuk ndërhyn në punën e trurit.

Dhe nëse marrim parasysh mendimin e të gjithë atyre që praktikojnë meditim dhe përpiqen të depërtojnë në çështje më të larta, atëherë vegjetarianizmi bëhet një nga kushtet për njohjen e sekreteve të Universit.

Gjëja kryesore është që vegjetarianizmi të mos bëhet dhunë ndaj trupit tuaj dhe t'i sjellë atij përfitimin maksimal.

Shkencëtarët ende nuk kanë mundur t'i përgjigjen pyetjes pse për disa përfaqësues të racës njerëzore kalimi në vegjetarianizëm ndodh krejtësisht natyrshëm dhe pa dhimbje, ndërsa për të tjerët shkakton stres dhe probleme shëndetësore.

Mosmarrëveshjet për vegjetarianizmin vazhdojnë për më shumë se dyzet vjet dhe nuk ka një përgjigje të qartë për përfitimet apo dëmet e këtij sistemi ushqimor.

Por, duke kujtuar kalendarin e agjërimeve ortodokse, duhet theksuar se edhe mishngrënësit e bindur duhet të bëhen vegjetarianë herë pas here.

Video: VEGJETARIA ËSHTË E ARDHMJA JONË? Mishngrënës apo barngrënës? të dobishme ose të dëmshme | elementi kryesor

Vegjetarianizmi ka qenë temë e shumë polemikave kohët e fundit. Dikush përmend si shembull gjenitë e famshëm të së shkuarës dhe yjet e kohës sonë, të cilët prej shumë vitesh preferojnë ushqimet bimore ndaj kafshëve dhe ndihen mirë. Të tjerët janë të armatosur me rezultatet e kërkimeve shkencore, të cilat kryhen pafundësisht nga shoqata dhe akademi të ndryshme, për të zbuluar se si kjo mënyrë jetese ndikon ende në trupin e njeriut. Nuk ka asnjë këndvështrim të vetëm - mund të njiheni vetëm me faktet, të krahasoni të dhënat dhe të nxirrni përfundimet tuaja.

Kërkimi shkencor

Jo vetëm njerëzit e zakonshëm në të gjithë botën, por edhe shkencëtarët po përpiqen të kuptojnë se çfarë është vegjetarianizmi për një person - rrezik apo shpëtim, një dietë e rregullt apo një sistem i plotë ushqimor. Për zgjidhjen e kësaj dileme kryhen studime të ndryshme shkencore, rezultatet e të cilave shpallen në simpoziume dhe konferenca. Ato mund të gjenden edhe në faqet zyrtare të atyre shoqatave dhe akademive ku realizohet e gjithë kjo.

Në veçanti, shkencëtarët janë përpjekur të marrin të dhëna objektive mbi përfitimet dhe dëmet e vegjetarianizmit gjatë studimeve të tilla të mëdha si:

1970 - studimi i famshëm kinez "Studimi i Kinës" (emri i dytë - "Kina - Cornell - Oxford", "China - Cornell - Oxford Project"): ata arritën në përfundimin për përfitimet e padyshimta të vegjetarianizmit, pasi zvogëlon rrezikun e kanceri;
1999 / 2004-2005 - studim nga "Physicians Committee for Responsible Medicine" (SHBA): nxit humbjen e peshës dhe redukton rrezikun e zhvillimit të diabetit;
2000 - Universiteti Loma Linda (SHBA); ulje e rrezikut të kancerit të prostatës tek meshkujt;
2002 - Studimi EPIC-Oxford (Angli): nuk ka efekt në jetëgjatësinë;
2012 - Adventist Health Study-2 (që mbulon 10 vende): rrit jetëgjatësinë.

Problemi është se rezultatet e studimeve të ndryshme ndonjëherë janë shumë kontradiktore. Shoqata Amerikane e Dietologjisë doli në të njëjtin përfundim, mjekët britanikë zbuluan diçka krejtësisht të kundërt. Kjo është arsyeja pse të gjitha këto të dhëna konfirmohen vazhdimisht, përgënjeshtrohen, kritikohen - dhe kërkimi vazhdon.

Edhe mendimet e mjekëve janë të ndara. Shumica e tyre i përmbahen këndvështrimit se vegjetarianizmi është i dobishëm dhe i dëmshëm në të njëjtën kohë. Duke ndjekur një dietë të rreptë pa qumësht dhe vezë për shumë vite, pasojat për shëndetin janë padyshim të pashmangshme. Por njerëzit që nuk kanë hequr dorë nga ushqimet proteinike me origjinë shtazore ndihen mirë dhe kanë hequr qafe shumë sëmundje.

Dhe tani le të përpiqemi të përmbledhim të dhënat e këtyre studimeve dhe ende të nxjerrim përfundime të caktuara.

Statistikat

Së pari, le të shohim statistikat kokëfortë. Për shumë vite, në vende të ndryshme janë mbledhur informacione se me çfarë sëmuren më shpesh vegjetarianët dhe cilat sëmundje i anashkalojnë ata. Bazuar në këtë, doli një hartë diagnostike interesante.

Rreziku i reduktuar i sëmundjes (përfitimi):

kanceri i stomakut;
kanceri i mëlçisë;
kanceri i zorrëve;
kanceri i gjirit tek gratë;
kanceri ovarian;
kanceri i prostatës - me 30%;
kanceri kolorektal - me 18%;
atak ne zemer;
hipertensioni;
diabeti mellitus - me 50%;
ateroskleroza;
ishemi - me 24%;
sëmundjet kardiovaskulare;
katarakte - me 30%;
gurët në veshka - me 31%;
divertikuloza - me 31%.

Rritja e rrezikut të sëmundjes (dëm):

anemi;
mungesa e hekurit;
tuberkulozi (me refuzimin e vezëve dhe qumështit).

Çfarë përfundimesh rreth rreziqeve dhe përfitimeve të vegjetarianizmit mund të nxirren nga këto statistika? Lista e sëmundjeve që reduktohen nga dietat pa mish është shumë më e madhe se ato që janë në rrezik të shtuar. Kjo duhet të kënaqë adhuruesit e këtij stili jetese.

Por këtu ju duhet të merrni parasysh se si mblidhet një informacion i tillë. Së pari, ato mbulojnë larg nga e gjithë popullata, kështu që të dhënat nuk mund të konsiderohen të plota. Së dyti, ata më shpesh nuk marrin parasysh nuanca të tilla si varietetet e këtij sistemi, dhe kjo është shumë e rëndësishme. Përfitimet e vegjetarianizmit konvencional janë shumë më të larta se veganizmi, pasi e para përfshin një dietë më të ekuilibruar, dhe e dyta ka shumë ndalime, gjë që çon në pasoja të pakthyeshme shëndetësore.

Përfitimi

Tani mendoni se cilat janë përfitimet e vegjetarianizmit, sipas studimeve të ndryshme.

Për humbje peshe:

kontrolli i peshës;
humbje peshe;
aftësia për të zvogëluar përmbajtjen ditore të kalorive të ushqimit, pasi enët vegjetariane janë kryesisht me kalori të ulët dhe nuk përmbajnë yndyrë;
parandalimi .

Për lëkurën dhe flokët:

vegjetarianët praktikisht nuk e dinë se çfarë janë aknet dhe puçrrat;
çehrja është e njëtrajtshme dhe e bukur;
lloji i lëkurës me vaj në mesin e vegjetarianëve është një gjë e rrallë;
proceset e plakjes ngadalësohen, që do të thotë se rrudhat shfaqen shumë më vonë;
me një dietë të ekuilibruar, flokët bëhen më të trashë dhe nuk bien, falë sasisë së madhe të flavonoideve dhe vitaminave në fruta dhe perime.

Për shëndetin e përgjithshëm:

ngopja e trupit me vitamina dhe mikroelemente, mungesa e kancerogjenëve;
uljen e kolesterolit në gjak;
rritja e energjisë;
përmirësimi i mirëqenies;
forcimi i imunitetit, reduktimi i numrit të ftohjeve;
rritja e jetëgjatësisë;
duke hequr qafe ënjtjen, pasi ka pak kripë në enët;
për meshkujt - zvogëlimi i rrezikut të kancerit të prostatës, me dietën e duhur - përmirësimi i ereksionit;
për gratë - reduktimi i kancerit të gjirit dhe vezoreve, normalizimi i ciklit mujor.

Shoqata Amerikane e Dietologjisë dhe Akademia e Pediatrisë besojnë se një dietë vegjetariane e mirëformuluar është e mirë edhe për adoleshentët. Një sistem i tillë ushqimi përforcon zakonet e të ushqyerit të shëndetshëm, të cilat më pas kalojnë në moshën madhore. Fëmijët vegjetarianë janë më të dobët dhe më të duruar se moshatarët e tyre. Metoda më e sigurt për brezin e ri është vegjetarianizmi lacto-ovo.

Pas një informacioni të tillë, nuk ka asnjë dyshim për përfitimet shëndetësore të vegjetarianizmit. Sidoqoftë, këtu ia vlen të bëni një rezervim të vogël, por shumë domethënës. E gjithë kjo mund të pritet vetëm nëse në dietë mungojnë vetëm mishi dhe peshku, ndërsa produktet e qumështit dhe vezët mbeten. Me ndalime më të rrepta dhe meny të rrepta, mrekulli të tilla nuk duhet të priten, por do të ketë shumë dëm nga një ushqyerje e tillë.

Dëmtimi

Dëmi i vegjetarianizmit lidhet kryesisht me mungesën e lëndëve ushqyese që janë të pranishme në mish, por në ushqimet bimore ose nuk ekzistojnë fare, ose janë të papërfillshme atje. Kjo çon në ato pasoja të pakëndshme, për shkak të të cilave kjo mënyrë jetese kritikohet shumë. Mungesa e një game të caktuar të vitaminave dhe lëndëve ushqyese është veçanërisht e mprehtë tek veganët e pastër. Prandaj, të gjitha ndërlikimet e përshkruara më poshtë vërehen kryesisht në to.

Në disa raste, vegjetarianizmi mund të çojë në mungesë të substancave si B2, B12, D, hekur, jod, kalcium, aminoacide. Megjithatë, me planifikimin e duhur të menusë, disavantazhet mund të reduktohen. Si - lexoni më poshtë.

Proteina

Mungesa e proteinave shkakton dëme serioze në trup. Ajo çon në probleme të tilla si:

avitaminoza;
anemi;
lëkurë të zbehtë;
Renia e flokeve;
dhimbje koke;
çrregullime hormonale;
për adoleshentët gjatë pubertetit është i mbushur me zhvillim fizik të vonuar;
lodhje e sistemit nervor;
kwashiorkor;
marazmus;
shërimi i ngadalshëm i plagëve;
mosfunksionim riprodhues (në mënyrë të barabartë në meshkuj dhe femra);
thonjtë e pabarabartë;
dobësi e përgjithshme;
edemë;
dështimi i mëlçisë;
humbje peshe;
vështirësi në gjumë.

Për të shmangur mungesën e proteinave, vegjetarianët duhet të përfshijnë sa më shumë ushqime në dietën e tyre, si p.sh.

quinoa;
produkte qumështi;
vezët.

Lakto-ovo-vegjetarianizmi praktikisht nuk përballet me një problem të tillë.

Hekuri

Hekuri nga ushqimet bimore është më pak i disponueshëm në bio sesa nga mishi. Përveç kësaj, përthithja e tij shtypet në mënyrë aktive nga produkte të tjera të një diete vegjetariane. Nëse nuk e zgjidhni këtë problem, mund të përjetoni:

zbehje dhe lëkurë e thatë;
dhimbje koke;
marramendje dhe të fikët;
për gratë gjatë shtatzënisë - kjo është e mbushur me patologji fetale;
gulçim, rritje e rrahjeve të zemrës;
hemoglobinë e ulët;
probleme me gjumin;
humbje peshe;
ulje e kapacitetit të punës;
prodhimi i hormoneve, palca e eshtrave zvogëlohet;
funksionimi i gjëndrës tiroide përkeqësohet;
dëmtim i kujtesës, mësim i ngadaltë;
lodhje kronike;
ftohjet e shpeshta.

Ushqimet për të shmangur mungesën e hekurit në një menu vegjetariane:

brokoli;
rrush i thatë;
melasa;
arra shqeme;
sallatë;
farat e kërpit;
fara;
tempe;
lëng domate;
fasule;
bukë me drithëra të plota;
fasule të zeza;
thjerrëzat;
spinaq.

Dëmi kryesor i vegjetarianizmit është se mungesa e hekurit çon në anemi. Rezultati është probleme me dhëmbët (thërmohen), kockat (humbin lëvizshmërinë, fillojnë dhimbjet e kyçeve), gjëndrën tiroide, brishtësia dhe shtrembërimi i thonjve, rënia e flokëve, sëmundjet gastrointestinale, ulja e performancës, çrregullimet e menstruacioneve tek gratë.

Zinku

Proteina shtazore rrit përthithjen e zinkut nga trupi i njeriut, por kjo nuk ndodh te vegjetarianët. Pasojat nuk janë plotësisht të këndshme:

inflamacion i mukozave;
për gratë shtatzëna, një dietë e varfër me zink është një rrezik i shtuar i abortit, lindjes së zgjatur ose hemorragjisë pas lindjes;
për fëmijët, është një zhvillim i rrezikshëm neuropsikik dhe fizik i vonuar;
për gratë, një mungesë e këtij elementi gjurmë mund të rezultojë në infertilitet dytësor;
për burrat, mungesa e zinkut është e mbushur me probleme me fuqinë: dobësi seksuale, derdhje e parakohshme;
sëmundjet e syrit;
lëkura bëhet e thatë, shfaqen rrudha, skuqje, skuqje, lëkurë;
shkelje e ciklit menstrual;
depresioni dhe letargjia;
humbja e oreksit dhe gjumi;
thatësi dhe brishtësia e thonjve dhe flokëve;
përkeqësimi i kujtesës dhe përqendrimit;
sëmundje të shpeshta.

Çfarë duhet bërë? Thithja e zinkut mund të përmirësohet duke ngrënë bishtajore, drithëra dhe fara të njomura dhe të mbira çdo ditë, si dhe bukë me maja.

Kalciumi

Ata vegjetarianë që konsumojnë qumësht dhe vezë nuk e dinë se çfarë është mungesa e kalciumit në trup. Por veganët mund të përballen me pasoja të rënda, pasi u mungon shumë kjo lëndë ushqyese:

dhimbje në kocka dhe muskuj;
sëmundjet e sistemit nervor;
osteoporoza;
rritje e gjakderdhjes;
nervozizëm i vazhdueshëm, lodhje, probleme me gjumin;
probleme me dhëmbët;
thatësi dhe brishtësi e flokëve, thonjve.

Për të reduktuar rrezikun e zhvillimit të kushteve dhe sëmundjeve të tilla, është e nevojshme të përfshihen në dietë sa më shumë ushqime, si p.sh.

perime me gjethe jeshile (brokoli, Pekini ose lakra kaçurrelë);
melasa;
fasule soje;
gjizë fasule;
tempe;
fiqtë.

Në këtë drejtim, dëmi pritet vetëm nga veganizmi.

Acidet yndyrore esenciale

Përfitimi i padyshimtë i një diete vegjetariane është se ajo është e pasur me acide yndyrore omega-6, dhe dëmi është në mungesën e acideve yndyrore omega-3. Në mungesë të vezëve dhe algave në dietë, trupi ka mungesë të acideve eicosapentaenoic dhe docosahexaenoic. Efektet:

dhimbje në nyje, muskuj, tendina;
lodhje, dobësi;
prapambetja mendore tek parashkollorët;
kapsllëk;
depresioni i zgjatur, apatia;
brishtësia dhe humbja e flokëve;
shërimi i ngadalshëm i plagëve;
zbokth;
rritja e presionit;
probleme me shikimin;
imuniteti i ulur;
skuqje, kruajtje, lëkurë në lëkurë;
përkeqësimi i vëmendjes, kujtesës.

Për të shmangur pasoja të tilla të rrezikshme, duhet të përfshihen në dietë vajrat e arrave, të rapes, kërpit dhe sojës.

Vitamina A

Produktet shtazore përmbajnë vitaminë A të gatshme dhe aktive. Ka shumë pak në ushqimet bimore, ndaj vegjetarianët shpesh vuajnë nga hipovitaminoza A. Çfarë shkakton:

për fëmijët - vonesa në zhvillim, vonesë në rritje, ulje e aftësive intelektuale;
për gratë - infertilitet dytësor, probleme me shtatzëninë;
konjuktivit;
zbokth, rënie e flokëve;
shkatërrimi i guaskës së kokës së syrit;
ulje e dëshirës seksuale;
përgjumje;
lëkurë e thatë, rrudha;
përkeqësimi i smaltit të dhëmbëve;
sëmundje të shpeshta.

Për ta rregulluar atë, duhet të paratë në produkte të tilla si:

avokado;
patate e embel;
brokoli;
pjepër;
patate;
Piper i ëmbël;
pjeshkë;
mëlçisë;
krem;
gjizë;
kungull;
të verdhat e vezëve.

Nëse bëni menunë e duhur, mungesa e vitaminës A mund të shmanget edhe në kuadrin e vegjetarianizmit.

Vitamina D

Ushqimet bimore nuk janë burim i vitaminës D. Ka shumë pak vezë dhe produkte qumështi. Prandaj, vegjetarianët mund të përballen me problemet e mëposhtme me mungesën e tij:

dhimbje në nyje;
hipotiroidizëm;
dhimbje koke;
çrregullime të gjumit;
lodhje e shtuar;
humbje peshe
probleme me dhëmbët;
humbje e oreksit;
shikim i turbullt;
paqëndrueshmëri emocionale, nervozizëm, luhatje humori, lot, agresivitet, nervozizëm.

Për ta parandaluar këtë, duhet të jeni sa më shpesh në diell, të merrni veçmas suplemente vitaminash dhe të përfshini kampionët në meny.

Vitamina B12

Bimësia nuk përmban vitaminë B12, kështu që veganët definitivisht nuk e marrin atë. Është i pranishëm në qumësht dhe vezë. Pra, problemet e mungesës prekin vetëm ata që i përmbahen dietës më strikte. Pasojat më të rënda:

anemi;
zbehje, dobësi, lodhje kronike, lodhje;
marramendje;
për gratë - parregullsi menstruale;
për nënat me gji - ngadalësimi i zhvillimit të fëmijës (mendor dhe fizik);
mungesa e hekurit;
çrregullime neurologjike: mpirje në kyçe, vështirësi në përqendrim, ngurtësi në gjymtyrë, ulje e pragut të dhimbjes;
dispnea;
dobësimi i kockave;
gjatë shtatzënisë - patologji fetale;
çrregullime mendore: skizofreni, nervozizëm, nervozizëm, depresion, halucinacione, psikozë;
takikardi;
trombocitopeni;
përkeqësimi i kujtesës.

Vegjetarianët e zakonshëm mund të jetojnë rehat duke ngrënë rregullisht vezë dhe bulmet. Por veganët kanë nevojë për një shtesë vitaminash.

Çfarë është vegjetarianizmi për trupin e njeriut: shpëtimi nga shumë sëmundje apo vrasja e ngadaltë për shkak të mungesës së substancave të ndryshme që janë të pranishme vetëm në mish? Studimet janë në vazhdim dhe të dhënat e tyre ndonjëherë janë aq kontradiktore sa nuk lejojnë të nxirret ndonjë përfundim specifik. Duhet të merren parasysh shumë faktorë që të parashikohet rezultati përfundimtar i një stili të tillë jetese: karakteristikat shëndetësore, prania e produkteve të qumështit dhe vezëve në dietë, sëmundjet trashëgimore, etj. Nëse e përpiloni saktë menunë pa fanatizëm, ju nuk mund të kesh frikë nga ndonjë ndërlikim dhe pasojë e dëmshme.

Adhuruesit e vegjetarianizmit të rreptë argumentojnë se përjashtimi nga dieta e mishit dhe produkteve të tjera me origjinë shtazore nuk ndikon negativisht as në mirëqenien, as në gjendjen e trupit në tërësi. Sidoqoftë, shkenca ka vërtetuar se një person nuk është as barngrënës dhe as ekskluzivisht një grabitqar - i gjithë kompleksi i substancave të nevojshme për shëndetin mund të merret vetëm nëse përfshihet një dietë e ekuilibruar dhe e organizuar me përfshirjen e të gjitha produkteve të dobishme.

Me vegjetarianizmin, ky ekuilibër prishet pak, kështu që ky sistem, me përfitimet e padyshimta, ka edhe disavantazhe dhe në disa raste mund të dëmtojë rëndë shëndetin.

Dëmtimi

Dëmi i vegjetarianizmit

Disavantazhet e heqjes dorë nga ushqimi i kafshëve janë kryesisht për shkak të faktit se ai përmban elementë gjurmë dhe vitamina që mungojnë në perime, drithëra dhe fruta. Mungesa e këtyre substancave në dietë mund të çojë në çrregullime metabolike dhe, si rezultat, të dëmtojë shëndetin.

Hekuri është një nga elementët gjurmë më të rëndësishëm që ndikon kryesisht në përbërjen e gjakut. Maksimumi i hekurit përthithet pikërisht nga mëlçia, mishi dhe peshku i refuzuar nga vegjetarianët. Disa prej tyre mund të kundërshtojnë se ka hekur në arrat dhe frutat, por në të njëjtën kohë, ushqimet bimore përmbajnë tanine, fitate, kalcium - gjithçka që mund të parandalojë përthithjen e plotë të elementit gjurmë. Nga zarzavate, bishtajore dhe drithëra (spinaqi, sojë, orizi), maksimumi 7% e hekurit hyn në trupin e njeriut, që është shumë më pak se niveli i kërkuar i marrjes - mungesa e tij mund të shkaktojë dobësi, marramendje, anemi dhe humbje të përgjithshme të energji jetike.
Proteina është thelbësore për ruajtjen e funksionit normal të muskujve dhe strukturës së indit lidhës. Në kundërshtim me besimin popullor se bishtajoret përmbajnë proteina të mjaftueshme dhe mund të plotësojnë plotësisht nevojat e trupit, është zbuluar se ato përthithen më keq nga ushqimet bimore (nga patatet - me 65%, nga hikërrori - me 60%, nga meli - 45%, megjithëse proteinat shtazore treten pothuajse plotësisht).
Kalciumi është një mikroelement jashtëzakonisht i rëndësishëm për flokët, thonjtë dhe skeletin. Besohet se përthithet më mirë nga perimet me gjethe sesa nga qumështi ose gjiza, por vegjetarianët e rreptë shpesh kanë nivele të rrezikshme të ulëta të kalciumit.
Vitamina B12 - është e nevojshme për funksionimin normal të sistemit nervor. Asnjë produkt bimor nuk mund të plotësojë plotësisht nevojën për të.

Përveç kësaj, vegjetarianizmi i duhur i shëndetshëm është një sistem ushqimor mjaft i kushtueshëm. Për t'i siguruar trupit të gjitha substancat e nevojshme, dieta duhet të jetë e larmishme dhe cilësore dhe frutat, perimet, arrat dhe drithërat nuk janë të disponueshme për të gjithë.

Vëzhgimet e shkencëtarëve konfirmojnë se nëse parimet e vegjetarianizmit respektohen për më shumë se 7 vjet, ka një rënie të ndjeshme të imunitetit dhe shqetësime në gjendjen psiko-emocionale, të cilat shprehen në respektimin fanatik të besimeve të dikujt dhe një dënim të ashpër të atyre që. mos i ndani ato.

Dhe së fundi, vegjetarianizmi është i dëmshëm:

Njerëzit me sistem imunitar të dobësuar.
Personat që shërohen nga sëmundja.
Fëmijët.
Shtatzëna dhe me gji.
Njerëzit me anemi, osteoporozë, sëmundje të kyçeve, dëmtim të shikimit.

Përfitimi

Përfitimet e vegjetarianizmit

Sidoqoftë, refuzimi i mishit ka edhe aspekte pozitive - jo më kot ky nuk është vetëm një sistem ushqimor, por një filozofi e tërë, origjina e së cilës shkon në kohët e lashta. Përkrahësit e vegjetarianizmit vërejnë përparësitë e mëposhtme:

Perimet, frutat dhe drithërat kanë një vlerë të ulët energjetike - ato janë të ulëta në kalori, por në të njëjtën kohë të shëndetshme dhe shumë ushqyese. Prandaj, përdorimi i tyre ndihmon në shmangien e peshës së tepërt dhe ruajtjen e një figure.
Përmbajtja e lartë e fibrave në produktet vegjetariane ka një efekt të dobishëm në funksionimin e zorrëve dhe stomakut, duke normalizuar dhe stabilizuar të gjitha proceset metabolike.
Ky sistem ushqimor ka një potencial jashtëzakonisht të lartë pastrimi: toksinat dhe toksinat largohen nga trupi, rezistenca ndaj sëmundjeve rritet ndjeshëm.
Vegjetarianizmi ndihmon në ruajtjen e niveleve optimale të kolesterolit dhe sheqerit: njerëzit me aterosklerozë, kancer, sëmundje të zemrës dhe diabet nuk gjenden pothuajse kurrë në mesin e vegjetarianëve.
Antioksidantët që përmbajnë perimet dhe frutat ruajnë tonin e lëkurës dhe e mbajnë atë rinore.
Karbohidratet komplekse, për të cilat janë të famshme perimet dhe drithërat, mbështesin nivele të shkëlqyera energjie dhe kontribuojnë në një mënyrë jetese aktive dhe jetëgjatësi.
Marrja e ekuilibruar e kripës, e zakonshme për të gjithë vegjetarianët, ndihmon në ruajtjen e shëndetit vaskular.

Përveç kësaj, vegjetarianizmi ndihmon për të realizuar veten si pjesë e natyrës dhe botës përreth, duke ndjerë harmoninë - refuzimi i mishit nuk është gjë tjetër veçse pranimi i qenieve të gjalla në mënyrën më humane. Kjo qasje sjell ekuilibër dhe paqe mendore.

Tranzicion i sigurt drejt vegjetarianizmit

Refuzimi i mishit dhe kalimi në ushqime bimore është një stres mjaft serioz për trupin, kështu që adoptimi i vegjetarianizmit duhet të trajtohet me shumë kujdes.

Është e nevojshme të konsultoheni me një mjek të përgjithshëm, një gastroenterolog, një nutricionist dhe një psikolog, të bëni teste dhe të kaloni të gjitha ekzaminimet e përshkruara për të identifikuar sëmundjet në të cilat vegjetarianizmi është kundërindikuar: këto përfshijnë gastrit dhe gjendjet pre-ulceroze të stomakut, kolitin. mungesa e hemoglobinës, pankreatiti. Nëse është zbuluar ndonjë nga sëmundjet, është e nevojshme të trajtohet para ndryshimit të dietës, d.m.th. përgatituni për këtë paraprakisht - hiqni qafe sëmundjet ekzistuese.
Kur kaloni në ushqime bimore, një sfond i favorshëm psiko-emocional është jashtëzakonisht i rëndësishëm: gjatë depresionit, stresit ose rraskapitjes nervore, vegjetarianizmi vetëm mund të përkeqësojë dëmin për trupin. Koha më e mirë për të hequr dorë nga mishi është një periudhë qetësie dhe mirëqenieje, pa shqetësime dhe tronditje serioze.
Ju duhet ta zotëroni sistemin e ri të të ushqyerit pa probleme dhe gradualisht, duke e bërë dietën sa më të larmishme: nëse bishtajore - atëherë bizelet, qiqrat, fasulet dhe thjerrëzat me radhë, nëse perimet - atëherë ngjyra të ndryshme, nëse produktet e qumështit - atëherë gjizë dhe natyrale kos. Hap pas hapi, shumëllojshmëria e ushqimit mund të zëvendësojë lehtësisht mishin e zakonshëm.
Vegjetarianizmi mohon alkoolin dhe duhanin: në këtë rast kërkohet refuzimi i zakoneve të këqija.
Me një dietë të tillë, është e nevojshme të merren vitamina B12 dhe D, si dhe suplemente kalciumi.
Dhe, së fundi, për të gjithë ata që i përmbahen këtij sistemi ushqimor, rekomandohet testimi i rregullt.

Shenjat më të vogla të përkeqësimit të shëndetit ose mirëqenies kërkojnë një kalim në një dietë vegjetariane më të kursyer ose një kthim në sistemin e zakonshëm ushqimor.

SHTESË

Llojet e vegjetarianizmit

Për njerëzit që nuk janë shumë të njohur me këtë filozofi, vegjetarianizmi shihet thjesht si refuzim i produkteve shtazore. Në fakt, ky sistem energjetik ndahet në disa lloje:

Veganizmi është një refuzim i plotë i ushqimit të kafshëve në favor të ushqimit bimor, duke ngrënë ekskluzivisht perime, fruta dhe drithëra.
Dieta e papërpunuar mono - përfshin të njëjtën qasje strikte ndaj zgjedhjes së ushqimit si veganizmi, por në të njëjtën kohë çdo ushqim që i nënshtrohet trajtimit termik refuzohet.
Fruitarizmi është një qasje thellësisht filozofike ndaj të ushqyerit e bazuar në besimin se edhe bimët mund të përjetojnë dhimbje. Prandaj, frutistët përdorin vetëm atë që mund të merret pa dëmtuar bimën - frutat, manaferrat, arrat, madje duke përjashtuar kulturat rrënjësore.
Su vegjetarianizëm - përjashtimi i të gjitha ushqimeve shtazore dhe produkteve bimore me erë të fortë (qepë, hudhër, durian).
Sprautarianizmi është një sistem ushqimor i bazuar në përdorimin e drithërave dhe bishtajoreve të mbirë.
Vegjetarianizmi Lacto-ovo është një dietë që lejon përdorimin e produkteve të qumështit, vezëve dhe mjaltit.
Lakto-vegjetarianizmi - kur hani ushqime bimore, të dyja produktet e qumështit dhe mjalti janë të pranueshme.
Ovo-vegjetarianizmi - ushqimet bimore, vezët, mjalti janë të pranueshme.
Gjysmë vegjetarianizmi - lejon përdorimin e të gjitha produkteve përveç mishit të kuq, peshku dhe shpendët janë të lejuar. Ky sistem shpesh quhet dieta e tipit vegjetarian.
Pesko-vegjetarianizmi - përveç ushqimeve bimore, lejohet përdorimi i peshkut dhe prodhimeve të detit.
Dietë makrobiotike - e bazuar në konsumin e bishtajoreve, drithërave, frutave dhe perimeve, me preferencë të veçantë për algat e detit dhe daikon.

Nga të gjitha fushat e mësipërme, nutricionistët mirëpresin më së shumti lakto-ovo-vegjetarianizmin, lakto-vegjetarianizmin, pesco-vegjetarianizmin dhe gjysmë-vegjetarianizmin - sipas ekspertëve, këto sisteme ushqimore mund të konsiderohen më të balancuarat: përdorimi i bimëve, ushqimeve të qumështit dhe ushqimeve të detit. mund të plotësojë pothuajse plotësisht nevojën e trupit të njeriut për vitamina dhe minerale.

Veganizmi, një dietë ushqimore e papërpunuar dhe frutaarizmi, përkundrazi, karakterizohen nga kritika mjaft të ashpra: nutricionistët janë të sigurt se ngrënia sipas këtyre sistemeve mund të çojë në mungesë të shumë elementëve gjurmë të rëndësishëm dhe, si rezultat, probleme shëndetësore.

Çdo vit në botë po rritet numri i njerëzve që me vetëdije filluan të praktikojnë. Refuzimi i ushqimit të kafshëve gradualisht çon në faktin se botëkuptimi dhe mënyra e jetesës së një personi po ndryshojnë. Shumë nga vegjetarianët e vendosur argumentojnë në të njëjtën kohë se një sistem i tillë ushqimor është më i shëndetshmi, i dobishëm dhe praktikisht nuk ka një efekt të dëmshëm në trup. Megjithatë, nëse dëmi dhe përfitimet e vegjetarianizmit mbulohen nga shkencëtarët, nutricionistët dhe ekspertët e tjerë, atëherë ata flasin për këtë më me arsye. Në të vërtetë, ka të mirat dhe të këqijat e theksuara. Vegjetarianizmi është një sistem ushqimor, veprimi i të cilit ndikon në organizëm në mënyra të ndryshme. Në këtë artikull do të diskutojmë se cilat avantazhe të caktuara ka një lloj ushqimi vegjetarian dhe cilat disavantazhe duhet të mbajnë mend edhe ata që synojnë ta praktikojnë atë.

Çfarë është vegjetarianizmi?

Vegjetarianizmi është një sistem i veçantë ushqimor i krijuar prej kohësh që njerëzit e kanë praktikuar për mijëra vjet. Thelbi i këtij sistemi është refuzimi i plotë i produkteve shtazore - mish, peshk, ushqim deti. Një sistem më i rëndë është ai që parashikon konsumimin e ushqimeve ekskluzivisht bimore - pa produkte qumështi dhe vezë. Parashikohen kufizime edhe më të rrepta, adhuruesit e të cilëve konsumojnë vetëm ushqime bimore të papërpunuara pa trajtim termik. Dhe kursi, i cili quhet, përfshin konsumimin e vetëm manave, frutave, arrave dhe perimeve frutash.

Ka argumente të shumta kundër praktikës së një ushqyerjeje të tillë, dhe prova në favor të këtyre sistemeve.

Fakti që një sistem ushqimor vegjetarian ka një numër të konsiderueshëm avantazhesh për ata që e praktikojnë, nuk kundërshtohet as nga nutricionistët. Më e kursyera dhe më e përshtatshme për trupin, ekspertët njohin vegjetarianizmin e zakonshëm, duke e praktikuar të cilin njeriu konsumon qumësht dhe vezë.

Në këtë rast, dieta e tij është mjaft e larmishme dhe një person merr një gamë të gjerë të substancave të dobishme për të cilat trupi ka nevojë. Pra, cilat janë përfitimet e të qenit vegjetarian?

Para së gjithash, në një ndikim pozitiv në mirëqenien e përgjithshme. Disa kohë pasi kanë hequr dorë nga mishi dhe peshku, njerëzit vërejnë se shëndeti i tyre është përmirësuar. Ai vë në dukje rritjen e humorit, shfaqjen e gjallërisë dhe një rritje të tonit të përgjithshëm. Ushqimet bimore janë më të lehta për t'u tretur, dhe trupi thith substancat që përmbahen në të më shpejt dhe në mënyrë më aktive. Përveç kësaj, ka shumë fibra në ushqimet bimore, të cilat ndihmojnë në pastrimin e trupit nga toksinat dhe toksinat e ndryshme. Shpesh, pas kalimit në një dietë vegjetariane, një person vëren pas një kohe se simptomat e tij të sëmundjeve kronike janë zhdukur.
Konsumi i ushqimit vegjetarian nuk çon në një grup - dhe ky është një tjetër plus shumë domethënës i këtij sistemi ushqimor. Është jashtëzakonisht e rrallë që vegjetarianët të kenë probleme jo vetëm me mbipeshën, por edhe zhvillimin, si dhe rritje. Rrjedhimisht, ato zhvillohen shumë më rrallë. Humbja e peshës arrihet jo vetëm për shkak të mungesës së ushqimit të padëshiruar në dietë, por edhe për shkak të planifikimit më të saktë të të ushqyerit.
Një tjetër pozitive për burrat dhe gratë është se më pak kripë përdoret në përgatitjen e ndonjë prej pjatave vegjetariane sesa në përgatitjen e pjatave me mish dhe peshk. Si rezultat, ajo ka një efekt pozitiv në shëndetin e njerëzve që praktikojnë një ushqyerje të tillë. Ata kanë shumë më pak gjasa të zhvillojnë sëmundje vaskulare dhe të zemrës, dhe gjasat dhe shumë më e ulët se ata që hanë mish. Statistikat konfirmojnë faktin se vegjetarianët kanë më pak gjasa të vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare. Vihet re se në vendet ku hanë shumë mish, regjistrohet një numër i shtuar i infarkteve dhe sëmundjeve të tjera të zemrës. Ekzistojnë gjithashtu dëshmi se ushqimet bimore kanë veti antitumorale, gjë që redukton rrezikun e zhvillimit të kancerit.
Gjithashtu, statistikat mjekësore tregojnë se vegjetarianët kanë shumë më pak gjasa të diagnostikohen me sëmundje të organeve të shikimit, sistemit musculoskeletal dhe sistemit urinar. Në fund të fundit, vegjetarianët, ndryshe nga ata që hanë mish, nuk marrin hormone që përmbahen në mish, pasi ato përdoren në procesin e rritjes së bagëtive dhe shpendëve. Në qumësht dhe vezë, përmbajtja e këtyre substancave është shumë më e ulët. Prandaj, edhe vegjetarianët "jo të rreptë" përfundojnë duke konsumuar ushqim shumë më të shëndetshëm.
Tifozët e një sistemi të tillë ushqimor marrin shumë më pak kancerogjene që çojnë në zhvillimin e kancerit. Një numër i madh i kancerogjenëve gjenden në mishin e skuqur, kështu që adhuruesit e ushqimeve bimore mbrohen nga kjo.
Është gjithashtu e rëndësishme që ushqimet bimore të jenë të pasura me një sërë vitaminash, gjë që ndihmon në parandalimin e mungesës së shumicës së vitaminave dhe ka një efekt pozitiv në shëndetin e përgjithshëm.
Në një notë pozitive, vegjetarianët kanë një erë më të këndshme të trupit në krahasim me ata që hanë mish. Ata që konsumojnë mish dhe peshk në sasi të mëdha dhe kanë pak fibra, aroma e djersës është më e mprehtë dhe më e pakëndshme, pasi trupi prodhon toksinave lirohet gjatë tretjes. Vegjetarianët hanë shumë ushqime të pasura me fibra, dhe kjo jo vetëm që përmirëson procesin e përgjithshëm të tretjes, por gjithashtu ju lejon të hiqni në mënyrë efektive toksinat.
Kur i përgjigjemi pyetjes nëse vegjetarianizmi është i mirë për trupin dhe pse, nuk mund të mos përmendet edhe një pikë më e rëndësishme: duke konsumuar ushqime bimore, njeriu duket më i mirë dhe më i ri. Kjo konfirmon një çehre të shëndetshme dhe gjendje të mirë të lëkurës. Efekte të tilla pozitive janë rezultat i konsumimit të ushqimeve bimore. Por jo vetëm ajo, sepse në shumicën e rasteve vegjetarianët përgjithësisht kanë një qëndrim korrekt ndaj shëndetit të tyre dhe çdo zakon i keq në kuptimin e tyre është një e keqe e madhe. Ata janë më të përfshirë në sport dhe ndërgjegjshëm lidhen me planifikimin e rutinës së përditshme.
Ata që kanë kaluar në një dietë vegjetariane janë të detyruar të mësojnë të gatuajnë. Për të diversifikuar menunë vegjetariane, çdo herë duhet të mësoni receta dhe mënyra të reja gatimi. Si rezultat, rezulton jo vetëm për të pasuruar dietën, por edhe për të mësuar se si të krijoni pjata origjinale.
Ekziston një provë tjetër në favor të vegjetarianizmit: mungesa e nevojës për të blerë mish dhe peshk ndihmon në kursimin e ushqimit. Sidoqoftë, kjo deklaratë ende mund të argumentohet, pasi produktet vegjetariane nuk janë aq të lira, veçanërisht nëse përpiqeni ta bëni dietën të larmishme dhe origjinale.
faktor moral. Shumë njerëz kalojnë në një dietë vegjetariane me vetëdije, sepse në një moment të jetës së tyre ata ndjejnë nevojën për të ndaluar vrasjen e kafshëve për ushqim. Pavarësisht se sa ndihen njerëzit modernë për këtë, për disa prej tyre ky faktor është shumë i rëndësishëm.
Për ata që diskutojnë për përfitimet që sjell vegjetarianizmi, fotot para dhe pas mund të jenë gjithashtu disa dëshmi të efektit pozitiv të një sistemi të tillë ushqimor në trup. Nëse krahasoni fotot para dhe pas, mund të shihni jo vetëm se si njerëzit humbin peshë edhe pas një periudhe të shkurtër konsumimi të ushqimeve bimore, por edhe ndryshime pozitive në gjendjen e lëkurës, flokëve dhe pamjen e tyre në përgjithësi. Foto të shumta që konfirmojnë këtë mund të gjenden në rrjet.

Deri më tani, ka shumë mite dhe dezinformata nëse vegjetarianizmi është i dëmshëm për shëndetin dhe pse. Ka shumë mendime për këtë çështje, dhe rrënjësisht të ndryshme. Përkrahësit e vegjetarianizmit pohojnë se mund të përdoret për të kuruar shumë sëmundje serioze - për shembull, etj.

Nga ana tjetër, skeptikët thonë se vegjetarianët vuajnë nga kequshqyerja. Si rezultat, flokët bëhen të shurdhër, shfaqen lodhje dhe dobësi, meshkujt përkeqësohen ... Për të marrë përgjigje më të qarta në pyetjen e rreziqeve të vegjetarianizmit, duhet të përcaktohet qartë se çfarë efektesh negative manifestohen me një sistem të tillë ushqimor.

Para së gjithash, trupi i një vegjetarian vuan nga mungesa e proteinave shtazore. Fakti është se proteinat shtazore kanë një sërë përparësish mbi ato bimore. Proteinat janë materiali ndërtimor për indet dhe qelizat, ato janë të përfshira drejtpërdrejt në prodhimin e hormoneve,.
Pasojat negative të vegjetarianizmit shprehen në shfaqjen e mungesës së substancave të rëndësishme për trupin - hekuri,. Këto substanca një person i merr nga produktet e mishit. Ata që konsumojnë ekskluzivisht ushqime bimore kanë më shumë gjasa të vuajnë nga mungesa e hekurit. , e cila, nga ana tjetër, provokon rënie të flokëve, thonj të brishtë, lodhje të rëndë dhe probleme me tretjen. Tek gratë me këtë gjendje, cikli menstrual mund të humbasë. Një tjetër pasojë e rëndë e një mangësie mund të jenë sëmundjet e pakthyeshme të sistemit nervor.
Gjithashtu, ushqimet bimore përmbajnë më pak jod dhe kalcium. Prandaj, mund të vërehet edhe mungesa e këtyre elementeve. Pasojat e një mangësie të tillë janë problemet e tiroides, problemet me dhëmbët dhe dobësia e kockave. Kjo e fundit mund të sjellë probleme serioze shëndetësore tek të moshuarit.
Duke folur për rreziqet e vegjetarianizmit, duhet theksuar se me shumë fibra vegjetale në ushqim, procesi i përthithjes së proteinave prishet. Si rezultat, mund të zhvillohen sëmundje shumë të pakëndshme - distrofia muskulare, mosfunksionimi i sistemit imunitar dhe rreziku i zhvillimit rritet.
Duke diskutuar të mirat dhe të këqijat e një sistemi të tillë ushqimor, duhet të theksohet gjithashtu se një refuzim i plotë i peshkut mund të ndikojë negativisht në shëndetin. Në këtë rast, trupi vuan nga mungesa Acidet e poliunsaturuara omega-3 . Kjo mund të provokojë sëmundje vaskulare dhe të zemrës, si dhe turbullim të thjerrëzave dhe zhvillim.
Disavantazhet e këtij sistemi janë se jo të gjithë mund ta praktikojnë atë. Është e rëndësishme të merren parasysh kundërindikacionet ekzistuese. Në asnjë rast personat me sindromën astenike, ata që po shërohen pas ndërhyrjeve kirurgjikale, nuk duhet të praktikojnë vegjetarianizëm.
Sipas shumë mjekëve, gratë shtatzëna dhe nënat në gji nuk duhet të abstenojnë nga produktet shtazore. Në fund të fundit, marrja e pamjaftueshme e substancave të dobishme në trupin e një gruaje mund të jetë e keqe për shëndetin e saj dhe për foshnjën e palindur. Përveç kësaj, foshnja mund të shfaqet në disa produkte bimore.
Nëse vegjetarianizmi është i mirë apo i keq për shëndetin e fëmijëve dhe adoleshentëve nën 15 vjeç është gjithashtu një pyetje e hapur. Kritikat ndaj këtij sistemi ushqimor janë të ngopura me të dhëna se fëmijët vegjetarianë kanë më shumë gjasa të shfaqin anemi, shenja distrofia . Zhvillimi i tyre intelektual ngadalësohet, vërehen çrregullime të rritjes. Pediatrit paralajmërojnë prindërit të mos imponojnë praktika vegjetariane tek fëmijët, pasi fëmijët kanë nevojë për proteina për rritje dhe zhvillim, si dhe një sërë elementësh të rëndësishëm që përmbajnë produktet shtazore.
Ndonjëherë në rishikimet se pse të qenit vegjetarian është e keqe, ne po flasim për gjëra më "të zakonshme". Në veçanti, ata që blejnë ushqime bimore duhet të blejnë shumë produkte të shtrenjta për të diversifikuar dietën e tyre. Është e vështirë për ta që të hanë plotësisht jashtë shtëpisë, pasi nuk ka kafene vegjetariane në qytete të vogla, madje edhe departamentet përkatëse në dyqane nuk janë të lehta për t'u gjetur. Prandaj, pohimi se një ushqim i tillë mund të kursejë para është shumë i diskutueshëm. Një grup ushqimi i larmishëm për një vegjetarian nuk është i lirë.
Ekziston gjithashtu një mendim se vegjetarianizmi është i dëmshëm për ata që janë të përfshirë në mënyrë aktive në sport. Sigurisht, nga ky rregull ka përjashtime, sepse ka vegjetarianë që kanë arritur sukses në sport. Por prapëseprapë, fiziologjia e trupit të njeriut është e tillë që kur hani ushqime bimore, është e vështirë t'i rezistoni përpjekjeve fizike shumë serioze. Për rritjen aktive të masës muskulore, nevojiten proteina dhe karbohidrate. Prandaj, atletët vegjetarianë kanë shumë vështirësi në lidhje me organizimin e të ushqyerit.

Kështu, çdo person që me vetëdije kalon në një dietë vegjetariane duhet të kuptojë qartë dëmin dhe përfitimet e vegjetarianizmit. Sigurisht, në mënyrë ideale, duhet t'i nënshtroheni një ekzaminimi të plotë mjekësor dhe të dëgjoni rekomandimet e mjekut nëse duhet të kaloni në ushqime bimore. Por prindërit që duan të rrisin fëmijë vegjetarianë duhet të jenë veçanërisht të ndërgjegjshëm për këtë. Shëndeti i tyre duhet të monitorohet rregullisht, jo vetëm duke iu përgjigjur simptomave alarmante që shfaqen, por edhe duke vizituar rregullisht specialistët me fëmijën për qëllime kërkimi parandalues.

Sidoqoftë, tashmë herën e parë pas kalimit në një sistem të tillë ushqimor, një person fillon të kuptojë gradualisht nëse një ushqim i tillë i përshtatet atij dhe sa mirë ndihet në të njëjtën kohë.

Është gjithashtu e rëndësishme të merret parasysh se trupi i çdo personi është individual. Të dy mishngrënësit, të cilët janë kundër ushqimeve bimore, dhe adhuruesit e vegjetarianizmit mund të gabojnë duke argumentuar se ju duhet të hani pikërisht ashtu siç bëjnë ata. Në fakt, një person është një gjithshkangrënës, dhe perceptimi i një ushqimi të veçantë lidhet me karakteristikat individuale të trupit.

Për ata që ende praktikojnë me vetëdije vegjetarianizmin, është e rëndësishme të kujdesen për organizimin e një menuje korrekte dhe të larmishme, si dhe marrjen e suplementeve që përmbajnë vitaminë B12 , kalcium, omega 3 acid yndyror. Por gjëja më e rëndësishme është të dëgjoni sinjalet e trupit, me anë të të cilave mund të përcaktoni se si perceptohet sistemi ushqimor vegjetarian.

Vegjetarianizmi ka qenë pjesë e kulturës njerëzore që nga lashtësia. Mishi nuk konsumohej nga Pitagora, Zarathustra, Aristoteli dhe Platoni. Moda e vegjetarianizmit erdhi në Evropë në mesin e shekullit të 19-të.

Albert Einstein, Ilya Repin, Henry Ford dhe shumë të tjerë e konsideronin veten si ndjekës të këtij trendi. Muhammed Ali, Nikolai Drozdov, Richard Gere, Madonna, etj. nuk hanë mish mes atyre që jetojnë sot. Megjithatë, debati nëse vegjetarianizmi është i dobishëm apo i dëmshëm nuk është ulur deri më tani.

A janë njerëzit mishngrënës apo barngrënës?

Le të fillojmë të flasim për përfitimet e vegjetarianizmit ose dëmin e mundshëm duke diskutuar se si njerëzit përshtaten me dietën e mishit.

Dhëmbët

Njerëzit kanë prerës të mëdhenj të mprehtë, dhëmbëza të pazhvilluar dhe dhëmballë të sheshtë, gjë që na bën të lidhur me barngrënësit. Sidoqoftë, dhëmbët tanë janë të mbuluar me smalt nga të gjitha anët dhe ndryshojnë gjatë jetës vetëm një herë, gjë që nuk na lejon të përtypim ushqime bimore të trashë për një kohë të gjatë dhe është më shumë si dhëmbët e grabitqarëve. Arinjtë gjithëngrënës kanë dhëmbë të ngjashëm.

Pështymë

Në grabitqarët, gjëndrat e pështymës janë të zhvilluara dobët, pështyma është acid dhe nuk përmban enzima. Tek barngrënësit, pështyma është alkaline dhe përmban enzima që tretin niseshtenë. Njerëzit e kanë atë ashtu.

Stomaku

Në grabitqarët, është i vogël, lëngu i stomakut është shumë acid, tretja kryesore ndodh këtu. Tek barngrënësit, stomaku është i madh, me shumë dhoma, lëngu i stomakut është pak acid, pasi ushqimi nuk tretet në stomak, por fermentohet. Tek njerëzit, stomaku është me përmasa mesatare, lëngu i stomakut është më i dobët se ai i grabitqarëve, por shumë më acid se ai i barngrënësve.

Zorrët

Mishi i patretur në zorrët i nënshtrohet dekompozimit bakterial me lëshimin e mbetjeve toksike, kështu që grabitqarët kanë nevojë për një zorrë të shkurtër për të evakuuar shpejt ushqimin e mbetur dhe, si rregull, është 2-3 gjatësi trupore. Përkundrazi, barngrënësit kanë nevojë për një zorrë të gjatë, e cila e tejkalon rritjen me 20-28 herë, pasi ushqimet bimore treten jashtëzakonisht ngadalë. Tek njerëzit, zorrët e kalojnë lartësinë me 8 herë dhe janë në gjendje të tresin mjaft mirë si ushqimet e lehta bimore (kryesisht frutat) ashtu edhe pjesë të vogla të mishit.

Përfundimi nga ajo që u tha është si më poshtë: Një person nuk mund të tresë një sasi të madhe ushqimesh bimore të trashë, si p.sh. barishtet, dhe as nuk mund të hajë vetëm mish. Evolucioni na ka bërë të gjithëngrënës, njeriu mund të jetë vegjetarian, por mishi në dietë është i domosdoshëm për rritjen normale të trupit dhe ruajtjen e shëndetit. Pra, vegjetarianizmi: përfitime dhe dëme për trupin.

Argumentet për vegjetarianizmin

Argumentet në favor të heqjes dorë nga ushqimi i mishit mund të jenë si më poshtë:

Ushqimi vegjetarian përmban më pak kancerogjene. Ky fakt është vërtetuar nga shumë studiues. Dashamirët e mishit, veçanërisht ato të skuqura, janë më të rrezikuar nga kanceri i stomakut, mëlçisë dhe zorrëve (shih).
Ushqimi vegjetarian mbron nga sëmundjet kardiovaskulare. Kjo deklaratë bazohet në faktin se në kulturat e dominuara nga mishi, si Evropa, incidenca e sulmeve në zemër, hipertensionit dhe diabetit mellitus është dukshëm më e lartë se në vendet me një dietë kryesisht me bazë bimore, si Kina dhe Japonia. Gjithashtu, vegjetarianët janë më pak të prirur ndaj aterosklerozës për shkak të niveleve më të ulëta të kolesterolit në gjak.
Ushqimi vegjetarian ju lejon të kontrolloni më mirë peshën. Kjo është vetëm pjesërisht e vërtetë. Një dietë me bazë bimore është më pak kalorike dhe është shumë më e lehtë të humbni kilogramët e tepërt me të sesa të hani proteina shtazore. Por mundësit sumo nuk hanë fare mish, kështu që vegjetarianizmi në çështjet e humbjes së peshës nuk është aspak një ilaç.
Ushqimet bimore përmbajnë më shumë vitamina. Një dietë e ekuilibruar dhe e larmishme e qumështit bimor është në gjendje t'i sigurojë plotësisht një personi të gjithë lëndët ushqyese dhe elementët gjurmë të nevojshëm (shih).

Shumica dërrmuese e atyre që praktikojnë jogën janë vegjetarianë, sepse në praktikën e jogës, refuzimi i mishit konsiderohet dieta e duhur. Përveç kësaj, në të gjitha stilet e jogës ekziston një term i tillë si "ahimsa" (jo dhunë), d.m.th. protestë kundër vrasjes së kafshëve. Prandaj, nëse një person praktikon joga, herët a vonë ai provon vegjetarianizmin dhe vendos vetë nëse një mënyrë jetese e tillë i përshtatet apo jo.

Reagime nga praktikuesit vegjetarianë të yogës mbi përfitimet e heqjes dorë nga mishi:

shumica humbin peshë, gjë që ishte e tepërt
mirëqenia përmirësohet, personi bëhet më energjik
është vënë re se pas fillimit të jogës dhe kalimit në vegjetarianizëm, një person është më pak i sëmurë me ftohje.
humori përmirësohet, personi bëhet më pak nervoz.

Argumentet - KUNDËR vegjetarianizmit

Efekti i vegjetarianizmit në jetëgjatësinë është vetëm teorik. Supozohet se vegjetarianët janë më pak të prirur ndaj sëmundjeve kardiovaskulare, prandaj, jetojnë më gjatë. Por mëlçitë e gjata të Kaukazit - Gjeorgjianët, Osetët, Armenët, etj., Të cilët hanë mish, për më tepër, të skuqur, e hedhin poshtë këtë supozim. Disa popuj veriorë në përgjithësi hanë vetëm mish dhe jetojnë mjaftueshëm.
Dieta vegjetariane është e varfër në disa vitamina dhe minerale, gjendet vetëm në mish - kryesisht B12 dhe hekur. Adhuruesit e ushqimeve bimore në 70% të rasteve vuajnë nga anemia dhe mungesa e hekurit, si dhe problemet e lidhura me to - dhe performanca e ulët, problemet në zorrët, tek gratë, etj.
Ushqimeve bimore u mungon kalciumi, jodi, vitamina D. Kjo mund të çojë në probleme me kockat, dhëmbët dhe gjëndrën tiroide, e cila është jashtëzakonisht e rrezikshme, veçanërisht në pleqëri.
Malabsorbimi i proteinave- Një tepricë e fibrave bimore në ushqim shkakton një shkelje të përthithjes së proteinave, e cila nga ana tjetër mund të çojë në një mungesë proteinash në trup. Prandaj distrofia muskulare, imuniteti i ulur, rreziku i zhvillimit të tuberkulozit dhe shqetësimeve të tjera.
Vegjetarianizmi është i dëmshëm për shtatzënat dhe për laktacionet të cilët nuk janë në gjendje të marrin proteina të mjaftueshme nga ushqimet bimore.
Vegjetarianizmi nuk lejohet për fëmijët nën 15 vjeç- nëse mishi nuk futet me kohë në ushqimet plotësuese të foshnjës, atëherë atë do ta presin pashmangshmërisht distrofia, anemia, displazia dhe prapambetja mendore. Fëmijët nën 15 vjeç nuk mund të jenë vegjetarianë dhe mendimi i shkencëtarëve për këtë çështje është shumë kategorik.

Me drejtësi, duhet thënë se shumica e problemeve të përshkruara nuk kanë të bëjnë me vegjetarianizmin si i tillë, por me drejtimin e tij radikal - veganizmin. Veganët, për arsye etike, nuk konsumojnë jo vetëm mish kafshësh, por edhe peshk, qumësht dhe produkte qumështi dhe vezë.

Disavantazhet e vegjetarianizmit sipas rishikimeve:

Paarritshmëria e pjatave për një vegjetarian në shumë kafene të vogla, hotele- ky është minusi më i madh dhe më i theksuar. Një vegjetarian duhet të mendojë vazhdimisht se çfarë dhe kur mund dhe duhet të hajë, dhe kur udhëton, shëtitje, udhëton, ku ka vetëm kafene të vogla ose hotele private, dhe në të cilat menuja është e kufizuar në 2-3 pjata (dhe të gjitha me mish. ) ose thjesht nëse vizita në një supermarket të madh nuk është e disponueshme, një vegjetarian ose mbetet i uritur, ose rrethanat e detyrojnë atë të mbajë ushqim me vete, gjë që nuk është e përshtatshme.
E shtrenjtë - kjo mund të duket e çuditshme, pasi drithërat, perimet, në parim, nuk janë më të shtrenjta se mishi, por për të diversifikuar disi menunë e tyre, një vegjetarian detyrohet të blejë produkte të shtrenjta. Për shembull, blerja e një sasie të madhe frutash ose zëvendësimi i mungesës së proteinave në një dietë vegjetariane (për shembull, kërpudhat porcini) është mjaft e shtrenjtë.
Dënime dhe këshilla nga të tjerët- dëgjoni këshillat e të tjerëve që nuk janë në "temë" ose kanë një qëndrim negativ ndaj vegjetarianizmit - mos shtoni pozitive.

Të jesh apo të mos jesh vegjetarian?

Ky artikull anashkalon qëllimisht çështjet etike të "mosngrënies së mishit". Në fakt, çdo sfond etik i jomishngrënësve mban erë hipokrizie të tmerrshme, por ne kemi një faqe mjekësore dhe etika nuk është në kompetencën tonë.

Megjithatë, janë çështjet etike që e ndajnë vegjetarianizmin në rryma të caktuara:

Veganizmi është opsioni më radikal, duke mohuar të gjitha produktet e "shfrytëzimit të kafshëve të egra", madje edhe mjaltin. Një shembull i radikalizmit dhe obskurantizmit. Janë veganët ata që ndjejnë shumicën e aspekteve negative të vegjetarianizmit.
Një dietë ushqimore e papërpunuar është një lloj veganizmi në të cilin konsumohen ushqime që nuk kanë nevojë të zihen, zihen dhe piqen, ushqimistët e papërpunuar nuk i njohin erëzat, ata hanë drithëra të mbirë. Sipas ekspertëve, vetëm njerëzit krejtësisht të shëndetshëm me një gjendje ideale të zorrëve mund ta përballojnë këtë.
Vegjetarianizmi lakto-ovo- një opsion klasik në të cilin, përveç ushqimeve bimore, mund të hani qumësht dhe vezë.
Lakto-vegjetarianizmi- qumësht dhe ushqime bimore.
Fleksitorianizmi- një lloj vegjetarianizmi, në të cilin lejohet konsumimi i mishit dhe prodhimeve të detit një herë në muaj. Shumica e komuniteteve (sekteve) vegjetariane e konsiderojnë fleksitorinë apostatë (heretikë).

Dietologjia moderne për këtë çështje thotë sa vijon. Nëse dieta e një vegjetariani është mjaft e larmishme dhe përfshin vezë, qumësht dhe produkte qumështi, si dhe peshk dhe ushqim deti, atëherë ajo konsiderohet mjaft e ekuilibruar dhe ju lejon të jetoni dhe të punoni mjaft normalisht për shumë dekada, ndërsa bëni pa mish.