Metódy varenia líšok. Lišky, biele huby, hlivy ustricové - recepty na varenie krok za krokom. Lišky vyprážané so zemiakmi na panvici

Povedz mi, ako ich variť, variť, smažiť? Alebo nejaký originálny recept. Ďakujem.

1. Opečte tam nadrobno nakrájanú cibuľu a líšky. Nerežte. smažte pol hodiny, pridajte kyslú smotanu na tanier podľa chuti. Len nevarte!
2. Najprv musíte líšku nakrájať na kolieska ...
3. musíte variť chutné)))

opláchneme a opečieme na nerafinovanom oleji s cibuľou a krehkým pečivom.

4. Ingrediencie:

líšky 0,5 kg Cibuľa 2 ks. petržlen 1/2 zväzku soli varené zemiaky na ozdobu maslo

Spôsob varenia: Tento rok nás matka príroda teší svojimi darmi - huby sa narodili sláve. Najpopulárnejšie sú dodnes, samozrejme, všetkým obľúbené – lišajníky. Práve tie dnes ponúkame na varenie podľa špeciálneho receptu. Lišky ošúpte, ak je to potrebné, umyte a osušte, osušte obrúskom. Malé huby necháme celé, veľké nakrájame. Na panvici rozohrejeme maslo. Vložte tam líšky a smažte na strednom ohni, kým neprestanú púšťať šťavu. Cibuľu nakrájame nadrobno. V samostatnej panvici ju opečte na masle do priehľadnosti. Pred vybratím cibule zo sporáka do nej pridajte nasekanú petržlenovú vňať. Nové zemiaky uvaríme, vložíme do stredu veľkej misky, zalejeme roztopeným maslo a posypeme čerstvými bylinkami. Lišky zmiešame s cibuľou a petržlenovou vňaťou a poukladáme okolo zemiakov. Dobrú chuť!

Som zamestnancom služby pomoci pri vyhľadávaní inteligentného vyhľadávača [odkaz sa zobrazí po overení moderátorom] a snažím sa pomôcť používateľom s vyhľadávaním na internete.

5. Najprv ich musíte vyčistiť a opláchnuť. Potom varte aspoň 40 minút (keď huby klesnú na dno). A potom si s nimi môžete robiť, čo chcete. Tam, kde ste dávali mäso, dajte huby.
6. Lišky by sa mali umyť a vložiť do osolenej vody na 10-15 minút. Vodu sceďte a vložte do panvice, kde sa cibuľa smaží na rastlinnom oleji. Môžete pridať zemiaky a zeleninu. Mňam!
7. Liškový šalát so strúhankou

Lišky - 200 g

Rastlinný olej - 50 g

Krekry - 30 g

Vezmite líšky na triedenie, čistenie a opláchnutie. Potom sa musia uvariť v osolenej vode s korením a nakrájať na malé kúsky. Huby posypeme strúhankou a ochutíme rastlinným olejom. Pripravené na ozdobenie nakrájaným citrónom.

8. Lišky ošúpeme, opláchneme, uvaríme v osolenej vode. Vodu scedíme, líšky nakrájame, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a kyslú smotanu. Zmiešať. Jedzte s horúcimi varenými zemiakmi.
9. Frittata s liškami

Potrebné produkty: líšky - 700 g, - 4 ks., Maslo - 60 g, olivový olej - 4 lyžice. lyžice, cesnak - 1 strúčik, šťava z polovice citróna, kôpor, regan, bazalka, štipka suchého oregana, čerstvo mleté ​​čierne korenie, morská soľ.

Očistite a umyte huby. Cesnak nakrájame na tenké plátky. Na panvici s hrubým dnom rozohrejeme 30 g masla a 2 polievkové lyžice. lyžice olivový olej a zľahka opražíme cesnak. Pridajte šampiňóny a duste na prudkom ohni 3-4 minúty, potom dochuťte soľou, korením a posypte suchým oreganom. Jemne nakrájajte kôpor, bazalku, regan a pridajte polovicu zelene k hubám. Smažte ešte 3-4 minúty. Potom huby posypte zvyšnými bylinkami, pridajte citrónovú šťavu a odstráňte z tepla. V tepelne odolnej forme roztopte 30 g masla a 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja. Vajcia vyšľaháme metličkou. Vložte huby do formy, nalejte vajcia a držte na miernom ohni, aby sa vajcia chytili. Potom frittatu pošlite do rúry predhriatej na 230 stupňov na ďalšie 1-2 minúty.

10. A čo líšky?!

Vyprážané lišajníky - lišajníky. kuchár doma recept Sergey dzhurenko

Zaujímalo by ma, či existuje veľa ľudí, ktorí si po vypočutí slova „líška“ predstavia ryšavého, šibalského zvieraťa s nadýchaným chvostom, hrdinu obľúbených detských rozprávok? Drvivá väčšina vie, že lišaj je svetlooranžová lesná huba, nezvyčajne chutná, hojne rastúca v našich lesoch, doslova na poliach. Ja mám napríklad pred očami žiarivo zelený koberec lesný mach, a vyčnievajúce oranžové napájadlá z líšok. Liška obyčajná (lat. Cantharellus cibarius) je jedlá huba so stonkou prechádzajúcou do klobúka bez viditeľného okraja. Farba od svetložltej po tmavooranžovú.

Buničina huby je hustá, vláknitá. S kyslou chuťou. Rastie takmer všade v lesoch mierneho pásma. Častejšie v ihličnaté lesy, alebo zmiešané. Huby rastú vo veľkých skupinách a zvyčajne sa objavujú po silných dažďoch. Žiaľ, líšky sú nejedlé a jedovaté.

Ale skutočné líšky - chutné huby s vysokým nutričná hodnota. Dôležitou vlastnosťou líšok je, že nie sú červivé.

Lišky sa dajú variť takmer čokoľvek: smažiť, variť, sušiť, nakladať alebo nakladať. Ale najchutnejšie líšky sú vyprážané. Najmä s cibuľou a malým alebo žiadnym korením. Vo všeobecnosti sa líšky nedajú ani predvariť. Ale pre poistenie sú zvyčajne varené trochu, doslova 15 minút. Ale práve vyprážané lišajníky sú oveľa chutnejšie. Najmä zemiaky s - líškami.

2 polievkové lyžice kukuričný olej,

3,5 lyžice sójová omáčka,

3 polievkové lyžice biele víno,

1 polievková lyžica kurací vývar,

1 zväzok koriandra

3 lúče zelená Cibuľa.

varenie: Cesnak nasekáme nadrobno. Primiešame vývar, omáčku, soľ a korenie. Touto zmesou zľahka navlhčite ryžu a premiešajte. V hlbšej panvici rozohrejeme olej, orestujeme na ňom cesnak a nasekané pomerne hrubé huby. Smažte na vysokej teplote niekoľko minút, nalejte víno a po zhasnutí plameňa varte, kým sa kvapalina takmer úplne neodparí. Potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a dusíme, kým sa všetka tekutina neodparí. Pridajte ryžu a dusíme ešte pár minút. Vypneme plameň, vlejeme sójovú zmes, posypeme bylinkami a prikryjeme. Nechajte pár minút postáť.

Zeleninový šalát s liškami

Ingrediencie:

250 g líšok,

250 g paradajok,

12 cibule (červenej)

1 strúčik cesnaku

1 polievková lyžica citrónová šťava

12 lyžičiek strúhaná citrónová kôra,

1 polievková lyžica píniové oriešky,

3 polievkové lyžice olivový olej,

10 g parmezánu,

zelená cibuľa, soľ a korenie.

varenie:

Huby opláchnite, smažte v rastlinnom oleji asi 10 minút, pridajte nasekaný cesnak, citrónová šťava, soľ, korenie a kôra. Necháme vychladnúť. Umyté a nakrájané paradajky na 4 kusy zmiešame s nadrobno nakrájanými cibule a kúsky (3-4 cm) zelenej cibule. Všetko premiešame, dochutíme olejom, ak chceme, korením, pridáme soľ a posypeme píniovými orieškami a strúhaným parmezánom.

Vyprážané vajcia s liškami

Ingrediencie: 4 vajcia,

400 g líšok,

cibuľová hlava,

zeleninový olej,

soľ korenie.

varenie: Huby ošúpeme, umyjeme a nakrájame na prúžky alebo plátky. Rozpálime panvicu s olejom, na dobrom ohni opražíme cibuľku, pridáme huby, znížime plameň a odparíme z nich tekutinu. Rozšľaháme vajcia, soľ a korenie. Keď sa hubová šťava takmer odparí, nalejte vajcia do panvice a smažte, kým sa vajcia neuvaria. Zmes môžete neustále miešať, v tomto prípade sa smaží rovnomerne a rýchlejšie, ale jedlo stratí svoj vzhľad. Podávame s uhorkovým šalátom.

Lišková omáčka (možnosť 1)

Ingrediencie: 200 gramov líšok,

2-3 lyžice biele víno,

3-4 lyžice tuková smotana.

varenie:

Lišky orestujeme, zalejeme bielym vínom, pridáme smotanu a odparíme 3-4 minúty.

Lišková omáčka (možnosť 2)

Ingrediencie:

pre mäsovú omáčku trochu iné zloženie:

nakrájané a ošúpané paradajky

trochu červeného vína a masla.

varenie: Orestujeme líšky, pridáme zvyšok surovín, dusíme 10 minút.

Lišková omáčka (možnosť 3)

Ingrediencie:

200 g kuracieho filé,

200 g líšok,

1/2 čerstvého ananásu

100 g sušených sliviek,

50 g bieleho vína

100 g smotany.

varenie: Nakrájajte na pásiky kurací rezeň, zľahka orestujeme, pridáme opražené líšky, ananás a sušené slivky, zalejeme vínom a smotanou a dusíme 5-7 minút. Podávame so zemiakmi, špagetami alebo chudou rybou.

Oľga Borodina

Pridať komentár(3) Blog

A ako variť líšky?

Odpovedať Prof2011-07-09 22:35:42

Povedzte mi, nie je to prvýkrát, čo varím lišajníky, ale z nejakého dôvodu je tam vždy mierna horkosť, ktorá veľmi kazí chuť. V čom je chyba?

Odpovedať Olga Demidova2012-03-27 19:08:15

Ako presne varíte líšky? Predvaríte ich?

Odpovedať KEDEM.RU2012-03-28 08:05:38

Lišky v kyslej smotane so zemiakmi, recept na varenie húb. zemiaky s hubami v kyslej smotane. recept s fotografiou, ukážeme vám, ako variť!

Lišky umyte, nakrájajte, ale nie veľmi jemne. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Na panvici opečte cibuľu. Prisypeme k nemu líšky a opekáme 5-10 minút, kým sa voda z húb neodparí. Soľ, korenie.Potom k hubám pridáme kyslú smotanu, premiešame a dusíme asi 10-15 minút.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame a opečieme oddelene od húb.

Zemiaky podávame s hubami.

líšky. ako ich vyprážať - mamin recept. od nás k vám s fotografiami. » alldayplus.ru

Náš LIFEHACK.

12 užitočných tipov. Náš iný užitočné maličkosti a tipy, ako zjednodušiť náš život s vami všeobecne a život zvlášť.viac Pravoslávne kostoly

Moskva a okolie. Naša exkurzia! Sedem Pravoslávne kostoly Moskva a Moskovský región, alebo vzorovaná a baroková pravá ruská architektúra.viac Náš recept: cestoviny

s krevetami Ako uvariť pravé a chutné talianske cestoviny s krevetami. Áno, s bazalkou a petržlenovou vňaťou, áno, s cesnakom a paradajkami! viac Wolverine:

krásne nebezpečenstvo! Kto je Wolverine? Toto nie je chlap s bokombradami a nožmi v rukách. Toto je jeden z najnebezpečnejších, najkrajších a vzácnych predátorov.viac Typografia

35 skvelých príkladov Skutočná, skvelá typografia - poznámka pre všetkých dizajnérov, ako vždy - všetci ticho sledujeme, závidíme a samozrejme sa učíme! viac Mitya Fenechkin.

Charkovské umenie Nie najbežnejšie, ale talentované a veľmi podrobné kresby, ktoré sú veľmi zaujímavé na pohľad, od Mitya Fenechkin.more identita.

Správne logá

pre zdravie a medicínu. Poznámka pre dizajnérov! Výber toho najlepšieho z najlepších log - na tému zdravie, krása a medicína.viac Henrique Oliveira.

tvorba,

preglejka a biomasa Drevená biomasa od Enrica Oliveiru. Oh-och-veľmi nezvyčajné sochy alebo umenie, ktoré požiera čas a priestor. viac Lahodná desiata.

TOP 10 najlepších

reštaurácie sveta Špeciálna hitparáda špeciálneho magazínu Elite Traveler – desať najlepších miest na jedenie. S vysvetleniami prečo.viac Pirelli 2013

Nové legendárne

kalendár Kalendár Pirelli už nie je len kalendár. Pirelli je jedným z najvzrušujúcejších očakávaní roka a 40. ročník je veľmi odlišný od jeho predchodcov.čítať viac Olafur Arnalds

Nový album 2013

For Now I Am Winter Nový album „For Now I Am Winter“ od islandskej neoklasickej a ambientnej hviezdy – skladateľa Ólafura Arnaldsa. Stiahnite si! podrobnosti Poníky v pozadí!

Poníky v kardiganoch! Poníky pózujúce na pozadí škótskej krajiny a dokonca aj v svetre! Super mi-mi-mi-fotoset od Roba McDougalla.more Physalis -

Chinese LanternNaša charakteristická séria o kvetoch od nášho špeciálneho nemeckého korešpondenta Nexus - a tentoraz je to o Physalis!viac Hyperrealizmus.

Portréty od Franca Cluna Veľmi cool, aj keď veľmi jednoduchá ceruzka. Jednoducho ultrasuper portréty od Franca Clun.more Náš recept: pečené

šampiňóny so syrom. Jednoduché, chutné, zdravý recept neskutočne chutné huby s údeným syrom a cesnakom. Odporúčame k vychladenému pivu av dobrej spoločnosti.viac Japonsko:

naša exkluzívna! Séria príspevkov o ceste do Japonska. Detailné, bez prikrášľovania, veľa vzácnych fotografií! viac Candy psychedelické

Yoko d'Holbachie Nezvyčajné umenie, nech sa povie čokoľvek! Tiež veľmi roztomilé umenie s cukrovinkami od Yoko De Holbachi.more vlčiaky:

vlk + pastier.Špeciálna populácia krížencov vlčiaka a psa, vyšľachtená pre potreby spravodajstva a špeciálnych služieb vnútorné vojská od vlkov a nemeckých ovčiakov. Nezvyčajná reportáž o nezvyčajných domácich miláčikoch.viac

Lišky sú chutné a výživné huby, veľmi jednoduché na varenie a potešenie z nich. Majú veľmi chutnú vôňu, pričom sú nízkokalorické, ale ich nutričná hodnota veľmi vysoko. Nižšie budeme hovoriť o ako variť líšky.

Pred varením líšok by ste mali vedieť, že tvoria takmer 80 % vody, takže sa pri varení veľmi scvrkávajú. ohodnotiť požadované množstvo huby vzhľadom na túto skutočnosť.

"> Existuje mnoho spôsobov varenie líšok, ale najviac obľúbené jedlá- vyprážané lišajníky, dusená a lišajová polievka. Na zimu sa nekonzervujú, ale varia sa čerstvé: sú veľmi chutné a voňavé.

"> Lišky sa nemusia namáčať a veľmi ľahko sa čistia. Tieto úžasné huby sa dajú jednoducho vziať, umyť a vyprážať. Vyprážajú sa pomerne rýchlo, za 30 minút.

">Predtým varenie líšok, zvyčajne,"> chvíľu na suchej panvici odparovať a vytláčať z nich prebytočnú tekutinu. Lišky môžeme dusiť v tejto tekutine, ale stále sú chutnejšielíšky varené na masle s neskutočne jemnou chuťou.

Nižšie je niekoľko jednoduchých a chutných receptov.

Lišky vyprážané v kyslej smotane

Toto jedlo je obľúbené pre svoju chuť, vôňu, sýtosť a jednoduchosť prípravy. Smažte líšky na masle (samozrejme na masle) a 10 minút pred varením pridajte niekoľko lyžíc kyslej smotany (ak nie je kyslá smotana, môžete si vziať smotanu). Predjedlo je veľmi voňavé a uspokojujúce. Môžeme podávať samostatne alebo so zemiakovou kašou, smaženými alebo varenými zemiakmi, varenou ryžou, pohánkou alebo smaženou kapustou. V procese vyprážania môžete pridať lávový list, cesnak, nové korenie a zelenina: petržlen, bazalka, kôpor.

Lišková polievka

Základný postup pri príprave liškovitej polievky: najprv lišky orestujeme s cibuľou a mrkvou, potom ich hodíme do vody, zemiaky dáme ako posledné. Toto je základ, ale na ňom ako konštruktér môžete zostaviť rôzne možnosti polievka s liškami. Môžete si vytvoriť svoj vlastný jedinečný recept na polievku, ak:

• namiesto obyčajnej vody vezmite kurací alebo mäsový vývar;
• namiesto vody alebo vývaru vezmite mlieko alebo smotanu (bude krémová polievka);
• smažte huby s cibuľou a mrkvou v kyslej smotane;
• pridajte svoje obľúbené korenie a bylinky;
• pridajte zeleninu: brokolica, kapusta, paprika, zelené fazuľky (budú diétne zeleninová polievka);
• budete smažiť cibuľu a mrkvu oddelene od líšok a potom nakrájať cibuľu, mrkvu a varené zemiaky v mixéri - dostanete pyré polievku;
• do vývaru pridajte niekoľko nastrúhaných tvarohových syrov - dostanete syrovú polievku (2-3 tvarohy - ľahká syrová polievka, 5-6 tvarohov - hustá tvarohová polievka).

Vyprážané líšky na zimu

Keď jete voňavé vyprážané lišajníky, mimovoľne začnete premýšľať ako variť líšky v zime. existuje malé tajomstvo. Huby dobre opečte na oleji (tentokrát v zelenine), môžete dokonca aj bez soli, vložte ich do porciovaných nádob alebo plastových vrecúšok a pošlite ich do mrazničky na hlboké zmrazenie. Keď chcete ochutnať lahodné vyprážané líšky, huby rozmrazte (lepšie nie v mikrovlnke, ale pri izbovej teplote) a opečte na masle 15- 20 minút.

Dobrú chuť!

V tomto materiáli vám povieme, čo sa dá z líšok pripraviť a ponúknuť jednoduché recepty jedlá z týchto húb.

Klasikou žánru sú pre vás lišajníky so zemiakmi, šampiňóny s kyslou smotanou, ako aj lahodná jemná lišajová polievka.

Ako chutné variť liškové huby s kyslou smotanou na panvici?

Ingrediencie:

• líšky - 1 kg;
• kyslá smotana - 230 g;
• cibuľa - 130 g;
• vetvičky kôpru - 3-4 ks;
• rastlinný olej bez arómy - 45 ml;

Varenie

Aby sa huby ľahšie umývali, namočte ich vopred na dve hodiny do studenej vody. Po uplynutí času prípravok opláchnite tečúca voda, zmyje všetky nečistoty a odreže nepotrebné miesta.

Teraz nalejeme do vhodnej panvice prečistenú vodu, osolíme tak, že na liter dáme lyžicu kamennej soli a po uvarení do nej vložíme huby. Malé exempláre necháme celé a veľké rozrežeme na niekoľko častí. Keď sú pripravené, klesnú na dno, potom ich prelejeme do cedníka, necháme odtiecť a na panvici alebo v hrnci zohrejeme rafinovaný rastlinný olej. Lišky opekáme asi sedem minút, potom pridáme olúpanú a nakrájanú stredne veľkú cibuľu a necháme komponenty domäkka. V tejto fáze pridáme kyslú smotanu a nasekaný kôpor, pridáme soľ a korenie, premiešame, prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších pár minút.

Ako variť polievku z líšok?

Ingrediencie:

• líšky - 0,5 kg;
• filtrovaná voda - 2,4 l;
• zemiaky - 430 g;
• mrkva - 110 g;
• cibuľa - 110 g;
• strúčik cesnaku - 1 ks;
• smotana s obsahom tuku 20% - 155 ml;
• - 45 g;
• rastlinný olej bez arómy - 20 ml;
• vetvičky kôpru - 3-4 ks;
• kamenná soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Varenie

Najprv pripravíme líšky, berúc do úvahy vyššie uvedené odporúčania, potom ich v prípade potreby nakrájame na niekoľko častí. Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a pošleme do hrnca s vriacou vodou na varenie.

V tejto dobe na panvici v zmesi smotanovej a rafinovanej zeleninový olej orestujeme nakrájanú cibuľu a mrkvu, potom dáme zeleninu do polievky a na tom istom oleji opražíme líšky. Najprv necháme odpariť vlhkosť a potom huby trochu zhnednú. Keď sú zemiaky pripravené, do polievky posielame pečenú zeleninu a huby, zalejeme smotanou a zahrejeme do varu. Na panvici opražíme nasekaný cesnak a vložíme do vriacej polievky. Jedlo podľa chuti osolíme, okoreníme, ochutíme nasekaným kôprom a necháme lúhovať ďalších desať minút pod pokrievkou.

Ako variť vyprážané líšky so zemiakmi?

Ingrediencie:

• líšky - 320 g;
• - 710 g;
• cibuľa - 13 g;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• citrón - 35 g;
• rastlinný olej bez arómy - 80 ml;
• kamenná soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Varenie

Lišky najskôr namočíme do vody, potom ich poriadne umyjeme a povaríme v osolenej vode dvadsať minút. V tomto čase si pripravíme zemiaky tak, že ich ošúpeme a nakrájame na kocky a tiež nakrájame ošúpanú cibuľu a strúčiky cesnaku.

Teraz dáme cesnak do panvice s rozohriatym rastlinným olejom, necháme ho trochu opražiť a vydávať vôňu, potom ho vyberieme dierovanou lyžicou a vyhodíme. Zemiaky rozložíme na voňavý cesnakový olej a potom cibuľu a huby a smažíme bez miešania asi osem minút. Ďalej premiešajte obsah panvice a smažte rovnaké množstvo na silnom ohni. Potom jedlo pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme soľ, korenie, premiešame, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni za občasného miešania opekáme.

Liška obyčajná

Cantharellus cibarius
taxón:Čeľaď líšok (Cantharellaceae)
Ostatné mená: líška pravá, líška žltá
Angličtina: Liška, Lienka žltá

Lišková nátierka

Liška sa vyskytuje všade v lesoch mierneho pásma, častejšie v ihličnatých a zmiešaných lesoch, vo vlhkom machu, medzi trávou alebo pod podstielkou. Formy plodníc usporiadané v skupinách, často veľmi početné, sa často objavujú v lete po búrkach. Vyžaduje dobré osvetlenie, takže horšie rastie v húštinách a kríkoch pod listami a v hustej tráve. Vytvára mykorízu (korene huby) s rôzne stromy, najčastejšie so smrekom, borovicou, dubom, bukom.
Podobné druhy: zamatová líška (Cantharellus friesii) z jasnejšieho oranžová farba, v Severnej Amerike je rozšírená lyska fazetová (Cantharellus lateritius) s menej vyvinutým, takmer hladkým hymenoforom a krehkejšou dužinou.

Zber a príprava liečivých surovín lišajníka

Pravú lišaj zbierajú od júna a končia koncom jesene v zmiešaných, ako aj listnatých, ihličnatých lesoch, hniezdach a jednotlivo. Zhromaždené huby sa očistia od nečistôt mäkkou kefou. Nemalo by sa umývať. Lišky sa dobre skladujú a prepravujú. Čerstvé líšky sa môžu uchovávať v chladničke až 10 dní.

Je lepšie sušiť líšky na slnku, ale iné môžu prístupným spôsobom, napríklad na vykurovacia batéria. Hlavná vec je, že teplota sušenia by nemala presiahnuť 40 stupňov. Veľké huby sú roztrhané pozdĺž vlákien. Takže rýchlejšie schne.
Suché lišajníky pomelieme na kávovom mlynčeku na prášok. Tento prášok možno skladovať na suchom mieste pri izbovej teplote dlhšie ako 1 rok.
Chitinmanóza - jeden z najdôležitejších polysacharidov obsiahnutých v liškách - je látka citlivá na teplo, neznáša tepelné spracovanie - po zahriatí na 60 stupňov sa ničí.
o studené solenie sodná soľ ničí chitinmanózu, etylalkohol tiež postupne znižuje jej koncentráciu.

Chemické zloženie líšok

Pri štúdiu chemické zloženie boli objavené štyri hlavné látky, vďaka ktorým je líška taká jedinečná.

Prípravky z líšok pomôžu zbaviť sa všetkých vyššie uvedených príznakov absolútne jemne a efektívne. V tomto prípade nebude narušená práca iných orgánov.

Lišky regenerujú pečeňové bunky a vracajú schopnosť normálne vykonávať svoju prácu, keď iný druh hepatitída, tuková degenerácia pečene, hemangióm pečene.
Podľa najnovších údajov začali liškové polysacharidy, ktoré nazvali K-10, liečiť choroby pečene v Nemecku. Prvé štatistické údaje už boli prijaté - hemangióm pečene, tuková degenerácia pečene, hepatitída C sú dobre korigované liškami!

Predpokladá sa, že užívanie líšok (kvôli obsahu stopových prvkov, najmä medi a zinku) zlepšuje videnie, predchádza zápalom očí, znižuje suchosť slizníc a pokožky, pomáha pri liečbe šeroslepoty a je aj prevenciou mnohých očných ochorení.

Liškové polysacharidy majú protinádorové a imunostimulačné účinky, pomáhajú pri zápalových ochoreniach, zvyšujú odolnosť voči infekčným ochoreniam.

Liečivá z líšok

V súčasnosti farmaceutické spoločnosti v Japonsku a Číne vyrábajú extrakty a extrakty z líšok obyčajnej efektívny boj s helmintmi.

Prášok z líšok. Predáva sa ako doplnok stravy v kapsulách. Môžete si vyrobiť svoj vlastný sušením a nasekaním líšok. Väčšina efektívna metóda Použitie: do pohára s objemom 100-150 ml. teplá voda pridajte 1 čajovú lyžičku prášku a nechajte lúhovať 20-30 minút. Potom zamiešajte a vypite so sedimentom. Huby je najlepšie piť nalačno a 30 minút. nejedia. Pite 1-2 krát denne.
Prášok z líšok sa môže pridávať do rôznych jedál. Napríklad posypte misku polievky. A chutné a zdravé.

Čerstvé líšky. Lišky sa najlepšie konzumujú čerstvé. Niekoľko kusov naraz. Možno to nie je veľmi príjemné, ale je to veľmi užitočné.

Kontraindikácie pre použitie líšok

Tehotenstvo, obdobie laktácie, individuálna intolerancia, použitie u detí do 3 rokov je nežiaduce.

Lišky vo varení

Hoci pri varení lišajníkov patrí medzi huby tretej kategórie, pretože sa horšie trávi ako biele huby alebo šampiňóny, stále sa používajú na varenie takmer všetkých jedál, ale ich hustá dužina je najvhodnejšia jednoduché jedlá; môžu byť jednoducho vyprážané so zemiakmi, aby si zachovali úžasnú hubovú chuť. Sú skvelé k hydine, vajíčkam, zeleninovým prívarkom. Z líšok môžete variť hubové pasty a mleté ​​mäso.
Získať maximálny úžitok z líšok, pred varením ich treba dostatočne jemne nakrájať. Pripravené z líšok veľký počet rôzne jedlá: polievky, omáčky, plnky do koláčov, vyprážané, sušené, marinované, solené.

Alexander Guščin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Krásne červené huby, ktoré možno nájsť v mnohých lesoch, sú zásobárňou užitočné látky, a ich chuť a vôňa nenechajú ľahostajnými ani vyberavých gurmánov. Lesné krásy sa môžu úspešne stať súčasťou akéhokoľvek jedla, ale najchutnejšia možnosť je správne pražená.

Ako smažiť líšky

Huby tohto druhu sú známe svojimi chuťovými vlastnosťami a užitočné vlastnosti. Existuje veľa možností, ako uvariť liškové huby. Môžu byť varené, pridané do polievky, vytvorené na základe plniaceho produktu. S vyprážaním sa však počíta najlepšia cesta varenie, pretože plne odhaľuje vlastnosti húb. Môžete smažiť s mrkvou, cibuľou, mäsom, zemiakmi, majonézou alebo kyslou smotanou. Každý recept na varenie vyprážaných líšok má svoje jedinečné vlastnosti.

na panvici

Mnohé ženy v domácnosti sa zaujímajú o to, ako smažiť liškové huby, pretože tento spôsob spracovania je voňavý a chutný. Podľa väčšiny receptov musíte produkt rozložiť na predhriatu panvicu s vopred pridaným olejom. Odborníci sa však domnievajú, že huby budú chutnejšie a šťavnatejšie, ak ich položíte na horúci a suchý povrch a po chvíli sa pridá tuk. Táto metóda dáva vyprážaným liškám príjemnú chuť. zlatej farby a správne praženie.

Mrazené líšky

Huby tejto odrody sa nedajú dlho skladovať pri izbovej teplote, takže ženy v domácnosti sú nútené ich okamžite uvariť alebo poslať do mrazničky na uskladnenie. nestratia svoju chuť. Vyprážanie takýchto húb zahŕňa predbežné rozmrazovanie. Suroviny vložte do hlbokej nádoby, nechajte ich pri izbovej teplote. Nezaberie to veľa času. Vodu vytvorenú počas rozmrazovania nezabudnite vypustiť. Keď huby trochu vyschnú, začnite ich variť. Pamätajte, že nepodliehajú opätovnému zmrazeniu.

recept na vyprážanú líšku

Existuje veľa možností, ako urobiť takéto huby chutné a výživné. Recept na vyprážané líšky je možné obmieňať inými prísadami. Medzi ženami v domácnosti sú obľúbené možnosti s vajcami, syrom, cibuľou, kyslou smotanou, zemiakmi a mäsom. Dodatočné komponenty zvyšujú sýtosť, umožňujú použiť jedlo ako samostatné jedlo, doplnok k prílohám alebo náplň do koláčov. Každý kulinársky špecialista si bude môcť vybrať zaujímavé, jednoduchá technológia varenie.

S kyslou smotanou

• Čas varenia: 45 min.
• Porcie: 2-3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 107 kcal.
• Cieľ: na obed / večeru.
• Kuchyňa: Ruská.

Varenie líšok vyprážaných v kyslej smotane nie je ťažké ani pre začínajúcu hostesku. Fermentovaný mliečny výrobok v zložení misky mu dodáva jemnosť. Ak vo vašej kuchyni nie je kyslá smotana, môžete produkt uvariť so smotanou alebo mliekom. K takémuto jedlu môžete ako prílohu pridať pohánkovú alebo ryžovú obilnú kašu, varené alebo vyprážané zemiaky.

Ingrediencie:

• cibuľa - 1 hlava;
• korenie;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• huby - 0,5 kg;
• kyslá smotana - 150 g;
• zeleň.

Spôsob varenia:

1. Ošúpané a umyté veľké lišky prekrojíme na polovice a malé necháme vcelku.
2. Cibuľu nakrájame na malé kocky, opražíme na panvici rozohriatej na olivách resp slnečnicový olej kým sa nedosiahne zlatý odtieň.
3. Pridajte líšky do zeleniny, premiešajte. Komponenty musíte smažiť, kým sa voda neodparí. Huby by mali byť mierne hnedé.
4. Ďalším krokom, ako uvariť jedlo, bude pridanie kyslej smotany. Vložte ju do panvice lyžičkou, premiešajte a nádobu prikryte pokrievkou. Produkt haste 10 minút.

S cibuľou

• Čas varenia: 30 min.
• Obsah kalórií v miske: 63 kcal.
• Cieľ: na obed / večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Po príchode z lesa je veľmi príjemné variť vyprážané líšky s cibuľou. Sú úžasným a chutným doplnkom každého jedla. Takto vyrobené huby môžete použiť ako občerstvenie. Pridanie cibule pomôže urobiť chuť produktu pikantnejšou, môžete pridať chuť s obľúbeným korením. Jednoduchosť a chuť jedla poteší hostí aj domácnosti.

Ingrediencie:

• cibuľa - 1 hlava;
• soľ;
• líšky - 250 g;
• Mleté čierne korenie;
• maslo - 40 g.

Spôsob varenia:

1. Huby sa musia očistiť od zvyškov, umyť a nakrájať na niekoľko kusov.
2. Cibuľa by sa mala umyť, olúpať a nakrájať na malé kocky.
3. Na panvici rozpustíme maslo, orestujeme na ňom kúsky cibule. Počas procesu miešame. Počkajte, kým sa objaví zlatá farba.
4. Pridajte huby do pripravenej cibule. Sila plameňa by sa mala zvýšiť, pretože líšky pustia šťavu a všetka tekutina sa musí odpariť.
5. Po odparení vody misku osolíme, okoreníme, premiešame a huby privedieme do zlatistej farby.

So zemiakmi na panvici

• Čas varenia: 35 min.
• Porcie: 3-4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 87 kcal.
• Účel: na večeru / obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Recept s fotografiou, ako variť vyprážané lišajové huby so zemiakmi, je rozdelený do dvoch etáp. Prísady budete musieť vyprážať oddelene. Je lepšie použiť dve panvice. V prvom opečte huby, v druhom zemiaky. Vo výsledku tak získate chutné a rýchle jedlo, ktoré sa hodí na výdatný obed či večeru.

Ingrediencie:

• cibuľa - 1 hlava;
• líšky - 300 g;
• zemiaky - 0,5 kg;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Pripravené huby vložte do panvice s rastlinným olejom. Smažte, kým sa neobjaví zlatý odtieň, všetka tekutina nezmizne.
2. Pridajte nakrájanú cibuľu, smažte do mäkka.
3. Zemiaky vložte do samostatnej panvice, ktorú by ste mali vopred nakrájať na kocky, osoľte zložku podľa chuti.
4. Spojte obe časti misky, premiešajte. Ak chcete, môžete si vyrobiť výrobok so syrom. Potrieme ním ešte horúcu zemiakovo-hubovú zmes.

Na zimu

• Čas varenia: 1 hodina
• Počet porcií: 4-5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 155 kcal.
• Účel: na večeru, obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Recept na vyprážané líšky na zimu osloví tých, ktorí ich radi zbierajú a jedia. Takéto predjedlo sa dá dlho skladovať, aby ste sa v chladnom období potešili chuťou svojich obľúbených húb. Varenie líšok je jednoduché. Na ich uchovanie nepotrebujete veľa prísad a špeciálnu marinádu. Konzervované huby môžete použiť ako súčasť iných jedál alebo samostatne.

Ingrediencie:

• cibuľové hlavy - 2 ks;
• líšky - 500 g;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• maslo - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Pripravené huby by sa mali vložiť do hrnca s vodou, priviesť do varu, variť do mäkka.
2. Uvarené komponenty opečte na panvici s rastlinným olejom tak, aby zo všetkých strán zhnedli.
3. V samostatnej miske opečte nakrájanú cibuľu do zlatista.
4. Vypražené ingrediencie zmiešame, maslo rozpustíme. Do misky pridajte soľ a čierne korenie.
5. Ďalším krokom, ako variť vyprážané, musíte jedlo vložiť do pohára na uskladnenie. Do sterilizovanej nádoby nalejte malú časť oleja, položte huby s cibuľou. Potom pokračujte v striedaní vrstiev.
6. Výsledný obrobok zatvorte vekom, ochlaďte a uložte do chladničky alebo na iné chladné miesto.

V kyslej smotane s cibuľou

• Čas varenia: 25 min.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 85 kcal.
• Cieľ: na obed / večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Huby konkurujú mäsu nutričnou hodnotou, v kombinácii s cibuľou a kyslou smotanou získate zároveň jemnú a hlbokú korenistú chuť. Táto interakcia sa používa v mnohých jedlách, považuje sa za klasiku. Vyskúšajte opražené s cibuľou v kyslej smotane. Produkt je možné konzumovať samostatne alebo k nemu pridať prílohu.

Ingrediencie:

• kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
• Mleté čierne korenie;
• sušený kôpor - 1 polievková lyžica. l.;
• huby - 300 g;
• maslo - 1 polievková lyžica. l.;
• cibuľa - 0,2 kg;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Vezmite žiarovky, ošúpte ich. Potom je potrebné zeleninu nakrájať na pol krúžky, položiť na panvicu vyhrievanú so zeleninou a maslom. Cibuľu dusíme 10 minút za častého miešania.
2. Huby varte 20 minút, vypustite vodu. Pripravené líšky vložte do panvice s plátkami cibule, urobte veľký oheň, smažte asi 3 minúty. miešanie.
3. Lyžičkou vložte kôpor, soľ, korenie a kyslú smotanu (môžete variť s majonézou), prikryte pokrievkou a nechajte niekoľko minút chradnúť.

S mäsom

• Čas varenia: 1,5 hodiny
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 125 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Lišky vyprážané s mäsom - skvelá možnosť výdatný, chutný obed alebo večera. Kombinácia týchto produktov so zeleninou je šťavnatá a voňavá. Odporúča sa použiť ako ozdoba. zemiaková kaša- dodá pokrmu jemnosť a jemnosť. Omáčka z kyslej smotany pomôže pridať šťavnatosť. Obloha s omáčkou osloví dospelých, deti a hostí.

Ingrediencie:

• mrkva - 1 ks;
• mäso (kuracie, bravčové, hovädzie) - 0,6 kg;
• soľ;
• kôpor;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• kyslá smotana - 200 g;
• huby - 500 g;
• čierne korenie;
• cibuľa - 2 hlavy.

Spôsob varenia:

1. Smažte mäso nakrájané na kúsky, kým sa nevytvorí kôra. Pridajte pol pohára vody, soľ, korenie. Prikryté dusíme 60 minút na miernom ohni.
2. Cibuľové hlavy nakrájajte na veľké kocky, smažte, kým nie sú priehľadné.
3. Mrkvu rozotrite, veľké huby nakrájajte na kúsky. Vložte ingrediencie do cibule, varte, kým nevyteká všetka tekutina, pridajte kyslú smotanu, predtým zriedenú pol pohárom vody.
4. Zmes dáme k mäsu, spolu dusíme asi 15 minút.

Aby boli vyprážané líšky chutné a šťavnaté, zvážte nasledujúce pravidlá:

• Huby tohto druhu sa dobre dopĺňajú s korením. Pri výbere korenia sa zamerajte na tymian, kôpor, petržlen, rozmarín, šafran, cesnak a cibuľu.
• lepšie na suchom povrchu, potom pridajte trochu rastlinného oleja.
• Zmrazenie je najlepší spôsob skladovania líšok.
• Pred vyprážaním nie je potrebné prísadu variť (pokiaľ nie je v recepte uvedené inak).
• Vynikajúcu kombináciu získate doplnením hlavnej zložky o mäso, morské plody, ryby alebo zeleninu.
• V záverečnej fáze varenia pridajte kyslú smotanovú omáčku.
• možno použiť ako náplň do pečenia.

Video

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!