Ovaj članak je posebno za ljubitelje slatkog i one koji vole popiti navečer u kuhinji sa svojim najdražima zalogaj čaja s ukusnim pecivom koje se tope u ustima. Stoga ćemo danas naučiti kako zajedno ispeći ukusne pufle s pekmezom. Vaša obitelj će sigurno cijeniti vaš trud i zamoliti će vas da ih češće kuhate. Dakle, pogledajmo razne recepte za pekmeze. Fotografije predstavljene u ovoj publikaciji zasigurno će vas potaknuti na stvaranje vlastitih slatkih remek-djela.
Pekmez od šljiva
Recept je dizajniran za 12 obroka, odnosno na izlazu ćete dobiti dvanaest pufova. Ako ih želite ispeći više, onda povećajte količinu sastojaka.
Sastojci:
- 1 pakiranje lisnatog tijesta;
- 200 grama pekmeza od šljiva (džem);
- 2 žličice krumpirov škrob;
- žumanjak jednog jajeta;
- 1 sv. l. mlijeko.
Način kuhanja:
- Tijesto se mora razvaljati oklagijom, a zatim rezati na male pravokutnike.
- Ako koristite džem, dodajte mu 2 žličice škroba. Sve pomiješajte.
- Na svaki pravokutnik tijesta stavite žlicu (može i malo više) džema. Presavijte na pola i napravite male rezove.
- Svaki sloj premažite mješavinom umućenog žumanjka i mlijeka.
- Pecite na plehu sa papirom za pečenje 15-20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
Pečenje traje oko 50 minuta. U sto grama ovog jela - 350 kcal. Poslužite uz mlijeko, čaj, kavu ili sok.
Puffs s džemom od jabuka
Samo pokušajte ispeći ovo prekrasno umjereno slatko i vrlo prozračno pecivo. Džem je, u principu, prikladan za apsolutno svakoga.
Sastojci:
- 1 pakiranje gotovog lisnatog tijesta;
- 9 žlica džema od jabuka;
- 1 kokošje jaje (ili žumanjak);
- 1 sv. l. mlijeko;
- 2 žlice. l. škrob.
Kuhanje puffs s džemom od lisnatog tijesta:
- U džem dodati škrob i dobro promiješati.
- Odmrznite tijesto prije vremena. Po mogućnosti 2-3 sata prije kuhanja. Ako niste imali vremena ili ste zaboravili, upotrijebite mikrovalnu pećnicu za ovo: stavite smrznuto tijesto na način rada "Odmrzavanje" na 2,5 minute.
- Tijesto razvaljamo i na dva reza podijelimo na tri dijela.
- Na jedan rub jednog dijela tijesta staviti pekmez. Sada prvi dio tijesta prelijemo pekmezom s polovicom bez njega.
- Napravimo dva reza da napravimo tri napuha. Rubove tijesta stisnemo. Učinite isto sa svakim od tri velika komada tijesta.
- U svakom sloju radimo rezove.
- Pufle pečemo na plehu s papirom za pečenje, namašćenom mješavinom jaja i mlijeka. Pećnica mora biti zagrijana na 200 stupnjeva. Kuhajte 15 minuta.
Ako imate gotovo lisnato tijesto iz dućana, onda vam neće biti teško skuhati ovo tijesto. Uostalom, gotovo je za doslovno 30 minuta (uključujući vrijeme pečenja).
S džemom od breskve i čokoladnim kapljicama
Brzi recept za puffs, i što je najvažnije - ukusno jelo na izlazu. Korišteni proizvodi uvijek su pri ruci. Vrlo potreban i dobar recept na vrhuncu nedostatka vremena.
Sastojci:
- pakiranje lisnatog tijesta;
- 200 grama džema od breskve;
- 1 sv. l. mlijeko;
- čokoladne kapi;
- 1 kokošje jaje.
Priprema naših pufova:
- Tijesto unaprijed odmrznite ili za to koristite mikrovalnu. Razvaljati i izrezati na kvadrate. Svaku napunite s dvije žlice džema. Pospite s malo čokolade.
- Presavijte kvadrate dijagonalno, napravite rezove.
- Pufove namazati mješavinom razmućenog žumanjka i mlijeka, da kasnije tijesto postane rumeno.
- Pecite na plehu sa papirom za pečenje 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
S džemom od jagoda i kokosovim pahuljicama
Ukusan obrok, dobre kritike kušača, dobro nahranjeni gosti i odlično raspoloženje su zajamčeni. A u tome će nam pomoći naši pekmezi od lisnatog tijesta.
Sastojci:
- 4 žlice. l. džem od jagoda;
- 4 žličice kokosove pahuljice;
- 2 žlice. l. škrob;
- šećer u prahu.
Kuhanje pečenja:
- Škrob sjediniti s džemom i promiješati.
- Tijesto razvaljajte i izrežite na šest kvadrata.
- Svaki kvadrat premažite pekmezom, rasporedite po cijelom tijestu i pospite kokosovim listićima.
- Rubove svakog kvadrata tijesta spojite dijagonalno. Na svakom puffu napravite tri reza.
- Stavite na lim za pečenje na papir za pečenje. Pecite u pećnici na 220 stupnjeva dvadesetak minuta dok ne porumeni.
- Nakon posluživanja pospite šećerom u prahu.
Slažete se, priprema ovog peciva uopće ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Ove pufove mogu pripremati čak i djeca na satu rada u školi ili u vlastitoj kuhinji kod kuće.
Puffs s džemom od borovnica
Nadamo se da ćete nakon čitanja ovog recepta odmah imati želju skuhati ovaj ukusan ukus za svoju obitelj, djecu ili goste.
Sastojci:
- pakiranje lisnatog tijesta bez kvasca;
- 6 žlica džema od borovnica
Priprema slojeva:
- Tijesto unaprijed odmrznite ili to učinite u mikrovalnoj pećnici.
- Stol pospite brašnom i rasporedite tijesto. Izrežite na nekoliko pravokutnika.
- Naš fil namažemo u obliku džema od borovnica, pravokutnik preklopimo na pola i pričvrstimo rubove. Ako mislite da se rubovi nisu dobro zatvorili, to učinite zupcima vilice.
- Lim za pečenje namažemo uljem i namažemo pek papirom. Stavili smo svoje pufove na to. Na svakom od njih napravimo rezove.
- Pufove pečemo oko 20 minuta u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva.
Nakon što izvadite lišće iz pećnice, možete ih posuti cimetom ili šećerom u prahu, te ih preliti otopljenom bijelom čokoladom. Izgledat će jako lijepo i ukusno mirisati.
Recept za puffs s džemom od naranče
Koristimo kupljeno. Možete uzeti svoj ako imate takvu prazninu.
Sastojci:
- 200 grama džema od naranče;
- 1 jaje.
Korak po korak pečenje:
- Tijesto odmrznite i razvaljajte. Od njega napravimo nekoliko pravokutnika.
- Na svaki pravokutnik stavimo po 2 žličice džema i rasporedimo po cijelom komadu tijesta.
- Rubove stisnemo, na puf napravimo rezove i svaki premažemo razmućenim jajetom.
- Zagrijemo pećnicu na 200 stupnjeva. Listove stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite ih oko pola sata dok ne porumene.
Pekmez puffs univerzalni su recept koji možete poboljšati dodavanjem vlastitog pekmeza ili nečeg drugog u svaku od kuverta.
Puffs s Nutellom i džemom od malina
Ako ste pravi sladokusac, onda će vam se ovaj recept sigurno svidjeti. Pogotovo ako ste ljubitelj Nutella čokoladnog namaza.
Sastojci:
- pakiranje lisnatog tijesta bez kvasca;
- 6 čl. l. "Nutella";
- 4 žlice. l. džem od malina;
- 1 kokošje jaje;
- 4 žlice. l. šećer u prahu za ukras.
Priprema pufova:
- Tijesto odmrznite i razvaljajte. Izrežite pravokutnike približno iste veličine.
- Svaki pravougaonik tijesta premažite malom količinom čokoladne paste, a zatim pekmezom od malina.
- Presavijte pufove na pola, pričvrstite rubove, napravite rezove i namažite razmućenim jajetom.
- Pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
Recept je za 18 pufova. Obavezno poslužite toplo ili toplo kako biste osjetili otapajući okus nježne Nutelle. Ukupno vrijeme kuhanja za recept je 40 minuta.
Zaključak
Gurmani i obični jeduci svakako će cijeniti vaš trud. Nevjerojatni recepti za lisnato tijesto s pekmezom spašavaju domaćice u svakodnevnom životu. Uredite sebi slatki život s pufovima. Dobar tek!
Lisnato tijesto je mješavina brašna, jaja i mlijeka, koja se prilikom mijesenja savija u slojeve, koristi se za slatke i slane pekare. Ovaj recept je u 17. stoljeću izmislio francuski slastičar Claudius Gele, od tada se receptura usavršavala i stekla popularnost u svim kuhinjama svijeta. Što je više slojeva, to je lisnato tijesto prozračnije.
Lisnato tijesto - recepti
Lisnato tijesto koje je ispekla vješta domaćica puno je ukusnije od slastičarske praznine, ali za takve proizvode treba vremena i vještine. Lisnato tijesto dijeli se na kvasno i bez kvasca, potonje se diže zbog pare. Proizvodi na bazi kvasca mogu imati do 100 slojeva, za njih se koristi brašno s glutenom.
Najpopularnija peciva od tijesta su lisnati, rade se od jabuka, sira, svježeg sira, bobičastog voća, a ima i slanih: s gljivama, mesom, sirom. Prema principu pripreme, razlikuju se 3 vrste lisnatog tijesta:
- klasična. Uključuje brašno, jaja, vodu ili mlijeko, po želji kvasac.
- Skuta. Svježi sir se miješa, koristi se za slatke proizvode.
- Kremasta. Dodajte vrhnje, kuha se brže od ostalih.
Savjeti za uspješnu pripremu domaćih kolača:
- Proizvodi će ispasti veličanstveni ako zagrijete pećnicu na 220 ° C.
- Lisnato tijesto se pravi bez šećera, stavlja se u fil.
- Gotovi radni komad se vrlo brzo odmrzava, morate odmah raditi s njim.
Popularna ukusna peciva od lisnatog tijesta:
- puffs sa svježim sirom ili voćem;
- pita od jabuka "Puž";
- ruže;
Puf bez fila
Najjednostavniji puffs napravljeni su bez punjenja, u sovjetskim vremenima zvali su se "Sverdlovsk". Lagana, hrskava, ukusna, koju vole i odrasli i djeca. Ovo je pecivo od lisnatog kvasnog tijesta, a kuhanje je naporan proces. Važno je odabrati kvalitetan kvasac koji postavlja okus, volumen i miris.
Sastojci:
- mlijeko - 100 ml;
- voda - 150 ml;
- šećer - 50 g;
- svježi kvasac - 20 g;
- brašno - 500 g;
- jaja - 2 kom .;
- maslac - 130 g.
Kuhanje
- U toplom mlijeku otopiti kvasac, šećer i jaja.
- Dodati vodu i brašno, zamijesiti tijesto.
- Ostavite 4 sata.
- Pospite brašnom, ostavite 10 minuta.
- Razvaljati u sloj od 2 cm, premazati sa 2/3 maslaca, posuti šećerom.
- Presavijte rubove zauzvrat, stisnite.
- Ostavite u hladnjaku 30 min.
- Razvaljati, ponoviti postupak, opet ohladiti pola sata.
- Razvaljati u sloj od 1 cm, izrezati na kvadrate.
- Spojite suprotne krajeve.
- Stavite na lim za pečenje, stavite na hlađenje 2 sata.
- Pecite 20 minuta, premažite maslacem i pospite šećerom.
Puf sa svježim sirom
Mnoge domaćice preferiraju tijesto bez kvasca, budući da je s njim manje gužve i ne kvari se dugo na hladnoći, morate ga čuvati u zamrzivaču, zamotano u vrećicu. Puno prikladnije je pečenje od gotovog lisnatog tijesta koje je potrebno odmrznuti. Najprofitabilniji su pufovi sa svježim sirom, rade se i slatki i slani.
Sastojci:
- lisnato tijesto - 500 g;
- svježi sir - 300 g;
- jaja - 1 kom .;
- proteini - 1 kom .;
- šećer - 2 žlice. žlice.
Kuhanje
- Samljeti jaja sa šećerom i svježim sirom.
- Odmrznite tijesto, izrežite na pravokutnike.
- Podmažite perimetar proteinom, napravite rezove s jedne strane.
- Stavite u sredinu žlicu svježeg sira.
- Zatvorite tijestom, stisnite rubove, namažite proteinima.
- Stavite na suprotnu stranu.
- Pečenje sa svježim sirom od lisnatog tijesta priprema se 15 minuta.
Puf od sira
Ako trebate nezaslađeno lisnato tijesto, obratite pažnju na tvrdi sir, iskusne domaćice preporučuju stavljanje parmezana, cheddara ili ementala. Za skromnije opcije prikladni su ruski, Poshekhonsky. Poslastica slična khachapuriju ispasti će ako pomiješate bilo koji tvrdi sir s fetom na pola.
Sastojci:
- lisnato tijesto - 500 g;
- - 200 g;
- jaja - 1 kom .;
- češnjak - 1 češanj;
- sezam - 1 čajna žličica.
Kuhanje
- Naribajte sir, pomiješajte s protisnutim češnjakom.
- Tijesto razvaljajte u sloj.
- Izrežite na kvadrate, u sredinu stavite fil.
- Istucite jaja, premažite rubove.
- Preklopite, uštipnite, premažite jajetom, pospite susamom.
- Pecite 20 min.
Puf s mljevenim mesom
Izvrsna zamjena za kupovne čebureke su pufovi s mljevenim mesom, muškarci jako vole takvo lisnato tijesto u pećnici. Zgodna opcija za međuobrok, poslastice za piknik. Kako se tijekom pečenja ne bi stvarali mjehurići, gornji sloj se mora izrezati ili probušiti vilicom. Za sočnost mljeveno meso začinite lukom.
Sastojci:
- lisnato tijesto - 500 g;
- mljeveno meso - 400 g;
- luk - 1 kom .;
- crni papar - 0,5 tsp;
- jaja - 1 kom .;
- češnjak - 1 češanj.
Kuhanje
- Nasjeckajte luk i češnjak, pomiješajte s mljevenim mesom i začinima.
- Tijesto odmrznite, razvaljajte, podijelite na kvadrate.
- Položite nadjev, zarolajte koverte, stisnite rubove.
- Stavite na lim za pečenje, premažite razmućenim jajetom.
- Peciva s mljevenim lisnatim tijestom pripremaju se za 30 minuta.
Puf s jabukama
Najpoznatije slatko tijesto od lisnatog tijesta je s jabukama i cimetom, vrlo ukusna opcija. Od voća se bira slatko-kiselo, a komadi se posipaju šećerom, a zatim se sok ocijedi da tijesto ne postane kiselo. Možete ih dinstati 10 minuta. sa šećerom i maslacem, tada fil neće iscuriti.
Sastojci:
- lisnato tijesto - 500 g;
- jabuke - 4 kom .;
- šećer - 3 žlice. žlice;
- jaja - 1 kom .;
- mlijeko - 1 žlica. žlica;
- cimet - 0,5 žličice.
Kuhanje
- Jabuke narežite na komade.
- Nakon 10 minuta pospite šećerom. iscijediti.
- Pomiješajte žumanjak s mlijekom.
- Posebno samljeti cimet sa 1 žličicom šećera.
- Tijesto razvaljajte u sloj, izrežite na kvadrate.
- Stavite žlicu fila, svaku prekrijte komadom tijesta.
- Napravite 2-3 reza kako biste pustili paru.
- Zatvorite rubove, namažite mliječnom smjesom.
- Stavite na lim za pečenje, pospite cimetom i šećerom.
- Poprskajte hladnom vodom, pecite 25 minuta.
Puf od višnje
Najkapricioznije tijesto od lisnatog tijesta bez kvasca je s trešnjama, bobice dosta puštaju sok, istječe tijekom pečenja i počinje gorjeti. Postoji tajna kako ga smiriti, ova metoda pomaže da se nosi s bilo kojim bobicama. U fil treba samo umiješati škrob, a za nježan okus začiniti vanilijom.
Sastojci:
- lisnato tijesto - 500 g;
- trešnja - 300 g;
- šećer - 5 žlica. žlice;
- - 1,5 žlice. žlice;
- vanilija - 10 g;
- proteini - 1 kom.
Kuhanje
- Uklonite sjemenke iz bobičastog voća, dodajte par žlica šećera, ostavite 10 minuta.
- Ocijedite sok, dodajte ostatak šećera i škrob.
- Tijesto razvaljajte, pospite škrobom, podijelite na kvadrate.
- Na pola komada staviti fil, poklopiti drugim.
- Pričvrstite rubove, napravite rezove.
- Stavite na lim za pečenje, namažite proteinom.
- Pecite 20 min.
Puf s marelicama
Ako poslasticu trebate pripremiti na brzinu, pečenje lisnatog tijesta u obliku lisnatih je najbolja opcija ako uzmete kulinarski pripravak. Za goste možete napraviti otvoreni desert s marelicama, ispostavit će se ne samo ukusno, već i lijepo. Voće je potrebno tvrdo, mekano kad je pečeno će se širiti.
Sastojci:
- lisnato tijesto - 400 g;
- marelice - 6 kom .;
- smeđi šećer - 2 žlice. žlice;
- jaja - 1 kom .;
- šećer u prahu - 3 žlice. žlice.
Kuhanje
- Marelice narežite na polovice.
- Tijesto odmrznite, razvaljajte, velikom čašom izrežite krugove.
- U tim krugovima manjom čašom stisnite kružne pruge.
- U sredinu stavite šećer, prekrijte polovicom marelice.
- Voće stegnite trakom tijesta.
- Raširite na lim za pečenje, premažite jajetom.
- Pecite 25 minuta, posuti prahom.
Puf od malina
Mirisna i ukusna bobica - maline, s njom će svako pecivo kod kuće postati kraljevska poslastica. Bobice je potrebno oprati, pustiti da se ocijede. Nemojte mljeti sa šećerom, inače će nadjev isplivati. Za pouzdanost, tako da sok ne iscuri, možete posipati bobice škrobom. Kako se proizvodi ne bi izgorjeli, ispod kalupa morate staviti sol.
Sastojci:
- lisnato tijesto - 300 g;
- maline - 200 g;
- šećer - 100 g.
Kuhanje
- Maline pospite šećerom, promiješajte.
- Tijesto izrežite na kvadrate.
- Položite nadjev, preklopite, stisnite rubove.
- Stavite na lim za pečenje, pecite 15 minuta.
Puff od banane
Ako je kućanstvo umorno od uobičajenih peciva s voćem, možete ih iznenaditi. Tijesto se može uzimati i bez kvasca, a u prvoj verziji proizvodi će biti pahuljastiji i hrskaviji. Banane trebaju zrele, mekše su i mirisnije. Nemojte miješati tepsiju tijekom pečenja.
Sastojci:
- lisnato tijesto - 400 g;
- šećer - 4 žlice. žlice;
- banane - 3 kom.
Kuhanje
- Banane oguliti, narezati na krugove, pomiješati sa šećerom.
- Odmrznite tijesto, razvaljajte sloj, podijelite na kvadrate.
- U sredinu stavite fil, savijte kuverte, uštipnite.
- Stavite na lim za pečenje, pecite 20 minuta.
Puf s pekmezom
Slatka peciva su dobra jer se mogu kuhati s bilo kojim nadjevom, zimi, kada nema voća, prikladan je džem. Poželjno je staviti gusto da fil ne bi iscurio i ne zagorio. Ako je pri ruci samo tekućina, mora se zgusnuti škrobom, ali budite oprezni, višak će dati neugodan okus.
Sastojci:
- lisnato tijesto - 400 g;
- jaja - 1 kom .;
- džem - 100 g;
- škrob - 1 čajna žličica;
- šećer u prahu - 1 žlica. žlica.
Kuhanje
- Tijesto razvaljajte, podijelite na kvadrate, rasporedite džem.
- Rubove tijesta premažite razmućenim jajetom.
- Spojite suprotne krajeve, druga dva savijte prema unutra.
- Premažite jajetom, stavite na lim za pečenje.
Puf s pekmezom
Ništa manje ukusno lisnato tijesto s nadjevom dobiva se s pekmezom, gušće je konzistencije pa je prikladnije od pekmeza. Bolje je uzeti tijesto bez kvasca i pekmez od marelica, iako će to učiniti bilo koji. Iskusne domaćice preporučuju stavljanje bobičastog voća, još je dobro za konfiture.
Sastojci:
- lisnato tijesto - 500 g;
- džem - 20 ml;
- šećer u prahu - 2 žličice.
Kuhanje
- Tijesto odmrznite, razvaljajte, pospite brašnom.
- Podijelite na kvadrate, presavijte svaki dijagonalno na pola.
- Napravite dva reza paralelna s kratkim stranicama trokuta.
- Vratite kvadrat natrag, pomaknite odvojene trake poprečno.
- Stavite džem u sredinu, stavite na lim za pečenje.
- Pecite 20 minuta, pospite šećerom u prahu.
Puff od pekmeza
Još jedna jednostavna opcija su slatki domaći kolači s pekmezom. Koristite bilo koji, glavno pravilo - ne smije biti tekući. Ne preporučuje se zgušnjavanje škrobom. Kako se proizvodi ne bi zagorjeli, stavite posudu s vodom u pećnicu. Ako dio počne gorjeti, mora se prekriti nauljenim papirom.
Sastojci:
- lisnato tijesto - 1 list;
- - 4 žlice. žlice;
- šećer u prahu - 2 žlice. žlice.
Kuhanje
- Tijesto prerezati poprečno na 4 dijela bez razvlačenja.
- Napravite rezove na jednoj polovici kvadrata.
- Na cijeli dio staviti pekmez.
- Podmažite rubove vodom, spojite, stisnite.
- Rasporedite na podmazan pleh.
- Pecite 30 minuta, pospite šećerom u prahu.
Puf od maka
U mnogim svjetskim kuhinjama oduvijek su se cijenili domaći kolači - recepti s makom. Mora se oprati, držati u vrućoj vodi 10 minuta da nabubri, inače će hrskati na zubima i gorak okus. Zatim samljeti u blenderu ili samljeti u mužaru. Za nježan okus možete dodati žlicu maslaca i cimeta.
Sastojci:
- lisnato tijesto - 500 g;
- mak - 150 g;
- šećer - 70 g;
- jaje - 1 kom .;
- voda - 1 žlica.
Kuhanje
- Mak natopiti, samljeti, pomiješati sa šećerom.
- Tijesto tanko razvaljajte, rasporedite nadjev.
- Zarolati u roladu, stisnuti krajeve.
- Izrežite na komade, stavite na lim za pečenje.
- Premažite razmućenim jajetom i pecite 30 minuta.
Puf s kondenziranim mlijekom
Postoji mnogo ukusnih peciva iz recepata od lisnatog kvasnog tijesta, ali principi kuhanja ostaju nepromijenjeni. Ne otvarajte pećnicu prvih 10 minuta. tijesto od kvasca za pečenje, inače se neće dići. Ako su gosti na pragu, najuspješnije rješenje bi bili jednostavni pufovi s kondenziranim mlijekom.
Sastojci.
Pekmez od lisnatog tijesta vrlo je brz i jednostavan način da pripremite nešto za čaj za cijelu obitelj ili za dolazak gostiju. Ljepota ovog recepta je u tome što se u kući uvijek nađe par staklenki pekmeza koji mogu poslužiti kao nadjev, a gotovo lisnato tijesto sada se može kupiti u svakom supermarketu. Ako ste pobornik pečenja od nule, onda možete sami kuhati lisnato tijesto, na web mjestu postoji nekoliko mogućnosti za izradu tijesta, odaberite najprikladnije za vas.
Nadjev može biti bilo koji - vaš omiljeni džem od voća ili bobica. Važno je zapamtiti da ako je vaš džem tekuće konzistencije treba dodati malo kukuruznog škroba koji će malo zgusnuti pekmez i spriječiti da iscuri tijekom pečenja.
Predlažem da napravite pufove od dvije različite vrste džema: gustog i tekućeg. Napravit ću i pufove raznih oblika, možda vam neka od opcija odgovara.
Pufovi su prozračni, rumenkasti, hrskavi, s aromom pekmeza - baš za čaj!
Proizvode ćemo pripremiti prema popisu i pripremiti lisnate lisnate pekmeze s pekmezom. Ja koristim džem od kumkvata s daškom citrusa i.
Izvadite lisnato tijesto iz zamrzivača i ostavite da se odmrzne 15 minuta. Moje tijesto ima dva sloja. Jedan sloj sam izrezala na male kvadratiće - 7x7 cm.
Na svaki kvadrat ravnomjerno rasporedite džem.
U zdjelu razbiti jaje i umutiti pjenjačom. Rubove tijesta dobro premažite razmućenim jajetom pomoću silikonskog kista.
Suprotne krajeve tijesta spojimo, a druga dva ruba malo savijemo prema unutra. Jajetom premažite i vrh pufova. Šaljemo lim za pečenje s pufovima u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva C, 20 minuta.
Gotove listiće izvadimo iz pećnice, pustimo da se potpuno ohlade i posipamo šećerom u prahu.
Sada pripremimo pufove s tekućim džemom. Kako bi se zgusnuo, u džem dodajte škrob i sve dobro promiješajte.
Drugi sloj tijesta izrežite na pravokutnike 5x10 cm. Svaki dio tijesta vizualno podijelite na pola i na jednoj od polovica nožem napravite nekoliko dijagonalnih rezova.
Pokrijte džem prerezanom stranom. Posebnim figuriranim nožem oblikujemo rubove pufova.
Podmažite vrh puffova razmućenim jajetom i također pošaljite puffs u pećnicu.
Kao rezultat toga, nakon 20 minuta pečenja u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, dobit ćete ovako lijepe pufle s pekmezom.
Pekmez od lisnatog tijesta lisnati se jedu onoliko brzo koliko su kuhani. Dobri pufovi s mlijekom i čajem. Okus pekmeza ovisit će o okusu pekmeza, možete kombinirati pekmez, možete kuhati, kao i ja, istovremeno pufove s različitim džemom.
Dobar tek!
Pekmez su cjenovno pristupačna i ukusna peciva za čiju pripremu nisu potrebne posebne kulinarske vještine. Postoje razni načini rezanja tijesta za ovo pecivo, pogledajmo neke od njih.
Pekmez su izvrstan dodatak čaju ili kavi.
Sastojci
jaje 1 komad(i) džem od jabuka 9 žlica Škrob 2 žlice Lisnato tijesto bez kvasca 500 grama
- Porcije: 6
- Vrijeme za pripremu: 30 minuta
Puffs s džemom od jabuka
Ova jednostavna lisnata tijesta od gotovog tijesta možete kušati u roku od pola sata nakon početka kuhanja.
Kuhanje:
- U džem od jabuka ulijte škrob i dobro promiješajte.
- Tijesto unaprijed odmrznite, pa ga malo razvaljajte kako bi se lim povećao.
- Napravite 2 reza koji će podijeliti list tijesta na tri jednaka dijela.
- Na jedan rub staviti pekmez za tri nadimanja, drugom polovicom dio preliti pekmezom.
- Tupom stranom noža odvojite trake jednu od druge duž zareza. Prstima stisnite sve rubove.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega poslažite pripremljene listiće.
- Na svakoj traci napravite 3-4 reza i premažite ih razmućenim jajetom.
Pecite oko 15 minuta dok ne porumene u pećnici zagrijanoj na 200°.
Recept za lisnato tijesto s džemom od breskve
Takvi pufovi pripremaju se vrlo jednostavno i brzo.
Sastojci:
- lisnato tijesto bez kvasca - 1 pakiranje;
- džem od breskve - 200 g;
- jaje - 1 kom .;
- mlijeko - 1 žlica. l.;
- krušne mrvice - 1 žlica. l.;
- suncokretovo ulje - 1 žlica. l.
Kuhanje:
- Položite tijesto na dasku, odmrznite i narežite na kvadrate.
- Stavite 2 žlice u sredinu svakog kvadrata. l. pekmez.
- Unutarnje dijelove listića premažite bjelanjkom, preklopite svaki kvadratić dijagonalno i dobro stisnite s dvije kratke strane.
- Listove prebacite u lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i premažite ih umućenom smjesom od žumanjaka i mlijeka.
- Pleh staviti u zagrijanu pećnicu na 200°C 20 minuta dok pite ne porumene.
Gotove pufove pokrijte papirnatim ručnikom na 15 minuta.
Puff "kovrče" s pekmezom
Ovi pufovi imaju neobičan oblik.
Sastojci:
- lisnato tijesto - 500 g;
- voćni džem - 150 g.
Kuhanje:
- Odmrznuto tijesto narežite na široke trake.
- Svaku traku zarolajte tako da bude oko 40 cm duga i 12 cm široka, nanesite tanak sloj džema i zarolajte s obje strane u rolice za perece.
- Zamotajte praznine u foliju i stavite u zamrzivač na 10 minuta. Zatim ih narežite na komade debljine 1 cm.
- Stavite kovrče na podmazan pleh i pecite 10-15 minuta na 220° dok ne porumene.
U pripremu ovog peciva mogu se uključiti i djeca. Oni će vam rado pomoći.
Pečenje od gotovog lisnatog tijesta pomoći će vam ako se iznenada pojave nenadani gosti. Samo 20-30 minuta i desert je gotov.
Korak 1: pripremite tijesto.
Gotovo lisnato tijesto odmrznite (ostavite da odstoji 15-20 minuta na sobnoj temperaturi) i svaki od četiri tanjura izrežite na 4 približno identična dijela. Kao rezultat, dobivamo 16 udisaja. Zatim na dasku uspite malo brašna i rukom ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini, također malo poprašite ploču tijesta koju ćemo razvaljati. Svaku narezanu ploču oklagijom malo zarolajte u jednom smjeru. To radimo sa svim tanjurima lisnatog tijesta.Korak 2: Napravite pufove.
Opisan je postupak za izradu jednog puffa, svi ostali su napravljeni na isti način. Ubacite jaje u zdjelu, ali prvo morate odvojiti žumanjak od proteina, to se može učiniti ručno ili pomoću separatora. Trebamo proteine. Umočite kist za podmazivanje u protein i nježno namažite rubove puffa. Žlicom skupljamo pekmez i stavljamo ga na puf, malo ga raspoređujemo po površini. Slobodnim tanjurom prekrijemo lisnatu marmeladu, rubove malo razvučemo i pritisnemo da se tijesto dobro zalijepi. Rubove puffa popravimo vilicom (kao na kolačima). Tako napravimo 8 pufova.
Korak 3: Ispecite pufove.
Koristeći istu četku, obilno namažite kuhinjski stol biljnim uljem i pažljivo položite gotove listove izravno na njega. Ostavite ih da odstoje 1,5-2 sata na sobnoj temperaturi. Nakon isteka vremena, uključite pećnicu i postavite je podešavanje temperature na 200 stupnjeva. Podmažite lim za pečenje četkom istim biljnim uljem i pažljivo prenesite naše buduće pite na njega. Šaljemo lim za pečenje s pufovima u zagrijanu pećnicu i pečemo ih minuta 15-20.
Korak 4: poslužite za stol.
Lim za pečenje s gotovim pufovima izvadimo iz pećnice, pažljivo ih prebacimo u pleh i posipamo šećerom u prahu. Sve, puffs s pekmezom su spremni - poslužite za stol. Dobar tek! Sasvim je moguće džem zamijeniti konfiturom, na primjer, višnjom.
U receptu su omjeri sastojaka samo za dvije porcije. Da biste napravili više pufova, udvostručite ili utrostručite sastojke.
