Tko nema barem nekoliko grmova u svojoj vikendici? Kako je dobro uzeti šaku i, zabacivši glavu, poslati u usta mirisne crvene bobice koje mirišu na ljeto i sunce, zatvarajući oči od užitka... I također - sami se opskrbiti za zimu, pogotovo budući da je teško pronaći najbolji lijek za...
Uz pravilnu njegu, maline će vas oduševiti bogatom berbom.
Istina, svaka malina ne zadovoljava vlasnike obiljem bobica. Dobro je ako ste uspjeli kupiti plodne sorte različitih datuma zrenja u specijaliziranoj trgovini, pa čak i nekoliko grmova: tada smo "na bijelom konju" (više o tome pročitajte u člancima i).
A ako je malina najčešća? Je li moguće učiniti nešto da je obraduje i izvrsnom berbom i dobrom krupnom bobicom? - Limenka! Postoji nekoliko jednostavnih tajni koje će svakako pomoći da malina ostane u izvrsnom stanju. Tajne su tajne želje grma maline, koje bi nam sigurno rekao da zna govoriti.
Tajna 1: puno sunca
kupina ne voli sjene.
Ujutro će lako podnijeti lagano zasjenjenje, ali ostatak dana poželjno je da bude na suncu.
Tajna 2: dobro zalijevanje
Samo zahvaljujući obilnim, možete doslovno višestruko povećati prinos! Međutim, ne isplati se pretvoriti malinu u močvaru - sve treba mjeriti: koliko često zalijevati, vrijeme će pokazati i. Dovoljno je zapamtiti: ne smije se dopustiti isušivanje tla ispod maline- usjev je odmah izgubljen!Tajna 3: prava prihrana
Iako je malina nepretenciozna kultura, uvijek će biti zahvalna i reagirat će osjetnim povećanjem prinosa. Ako je do sadnje maline tlo na odabranom području već bilo pognojeno starim ili (preporučeno - 10 kg po 1 m²), tada će biljka imati dovoljno hranjivih tvari nekoliko godina. Ako je zemlja pod malinama siromašna, onda je neophodno hraniti grmlje ili složena gnojiva. Ovo je:- pileći gnoj, istrunuo (u jesen);
- (u bilo kojem razdoblju);
- (Proljeće);
- (Proljeće);
- (proljeće i rano ljeto).
Recepti za gnojivo
- složeni mineral: za 10 litara vode: amonijev nitrat - 30 g, kalijeva sol - 40 g, superfosfat - 60 g;
- kompleks "malina": na 3 kg stajskog gnoja dodati 6 g kalija + 6 g dušika + 4 g fosfora; koristiti u količini od 1,5 kg gotovog gnojiva po 1 m².
Tajna 8: Deratizacija
Maline su rijetko zahvaćene. Ali ako se to dogodi, pokušajte izbjeći korištenje, bolje je koristiti narodne metode ili.Potonji su prilično široko zastupljeni na našem tržištu, gdje je vrlo prikladno usporediti cijene za robu iz različitih internetskih trgovina. .
Fitoverm 20 rub
Ruski vrt
Fitosporin-K Olimpijski nano-gel
69 rub
Ruski vrt
Maline su vrlo ukusne i zdrave, sadrže puno vitamina C i dobre su za prevenciju raka. Osim toga, ima malo kalorija. Uzgajate li maline i želite naučiti kako ih brati, pročitajte sljedeće savjete kako na pravi način ubrati maline.
U središnjoj Rusiji maline sazrijevaju u drugoj polovici srpnja. Berba dozrijeva postupno, a vrijeme sazrijevanja bobica ovisi o vremenskim uvjetima. Što je toplije i sušnije vrijeme, to se brže događa. Sukladno tome, u hladnom i vlažnom vremenu, dozrijevanje se odvija sporije. Prva berba malina obično je beznačajna. Velika berba se sakuplja u drugoj fazi, kada sazrijeva većina bobica. U posljednjoj fazi plodonošenja, razina prinosa ponovno opada, jer na srednjim i donjim granama ostaju samo male bobice.
Berbu bobica treba obaviti po suhom i sunčanom vremenu. Ne preporučuje se branje rano ujutro kada je rosa prisutna na bobicama. Nakon kiše branje bobica se odgađa dok se bobice ne osuše. Sakupljanje nakon kiše dopušteno je samo ako ima jakih kiša. Ali u ovom slučaju, maline su odmah dopuštene za obradu. Bobice se beru u fazi zrelosti koja se može ukloniti. Odvojiva zrelost maline je razdoblje kada plodovi dobivaju karakterističnu boju. Ako su bobice namijenjene transportu, onda se uklanjaju bez čekanja na punu zrelost. Maline koje su dostigle punu zrelost beru se ako ih namjeravaju iskoristiti za neposrednu konzumaciju.
Maline se s grma uklanjaju dijelom stabljike. Odvojite peteljku tako da uštinete s dva prsta. Kod nekih sorti bobice su skupljene ili je peteljka prekratka. U tom slučaju mogu se rezati malim škarama ili otkinuti bez stabljike.
Prilikom branja malina pazite da ne dodirnete same bobice. Koža im je vrlo tanka i nježna, a uz najmanje neprecizno rukovanje lako se može naborati. Kako se to ne bi dogodilo, potrebno je primijeniti određenu tehniku branja malina.
Uzmite izdanak lijevom rukom i, podupirući ga, stavite desnu ruku, dlanom prema gore, ispod bobica. Zatim s dva prsta desne ruke (palac i kažiprst) uhvatite peteljku i otkinite bobicu. Pažljivo prebacite bobice koje su vam pale na dlan u pripremljenu posudu. Na dlanu na ovaj način možete držati najviše 5-6 bobica.
Bobice u spremniku moraju se polagati vrlo pažljivo, pokušavajući ne oštetiti. Prilikom berbe pokušajte ostaviti stabljiku dugu oko 6-8 mm. Ako postoje oštećene bobice ili plodovi sakupljeni bez peteljke, moraju se staviti u poseban spremnik.
Maline je najbolje sakupljati u košarama za usitnjavanje i kutijama kapaciteta 2-3 kg. Ako su tijekom transporta bobičastog voća košare i kutije naslagane jedna na drugu, onda ih ne treba puniti do vrha bobicama. Također nije dopušteno prenositi maline iz jedne posude u drugu.
Za privremeno skladištenje malina prikladan je hladan, dobro prozračen prostor. Ako se planira zamrzavanje bobica za njihovu daljnju preradu u kulinarske svrhe, tada se suho voće mora raspršiti na paleti u jednom sloju i staviti u zamrzivač. Nakon što su bobice zamrznute, mogu se premjestiti u plastične vrećice i ostaviti u zamrzivaču.
Kako brati maline? Koji su uvjeti potrebni za skladištenje maline?
U središnjoj Rusiji maline sazrijevaju u drugoj polovici srpnja. Berba dozrijeva postupno, a vrijeme sazrijevanja bobica ovisi o vremenskim uvjetima. Što je toplije i sušnije vrijeme, to se brže događa. Sukladno tome, u hladnom i vlažnom vremenu, dozrijevanje se odvija sporije. Prva berba malina obično je beznačajna. Velika berba se sakuplja u drugoj fazi, kada sazrijeva većina bobica. U posljednjoj fazi plodonošenja, razina prinosa ponovno opada, jer na srednjim i donjim granama ostaju samo male bobice.
Berbu bobica treba obaviti po suhom i sunčanom vremenu. Ne preporučuje se branje rano ujutro kada je rosa prisutna na bobicama. Nakon kiše branje bobica se odgađa dok se bobice ne osuše. Sakupljanje nakon kiše dopušteno je samo ako ima jakih kiša. Ali u ovom slučaju, maline su odmah dopuštene za obradu. Bobice se beru u fazi zrelosti koja se može ukloniti. Odvojiva zrelost maline je razdoblje kada plodovi dobivaju karakterističnu boju. Ako su bobice namijenjene transportu, onda se uklanjaju bez čekanja na punu zrelost. Maline koje su dostigle punu zrelost beru se ako ih namjeravaju iskoristiti za neposrednu konzumaciju.
Maline se s grma uklanjaju dijelom stabljike. Odvojite peteljku tako da uštinete s dva prsta. Neki sorte bobica skupljeni ili prekratka stabljika. U tom slučaju mogu se rezati malim škarama ili otkinuti bez stabljike.
Prilikom branja malina pazite da ne dodirnete same bobice. Koža im je vrlo tanka i nježna, a uz najmanje neprecizno rukovanje lako se može naborati. Kako se to ne bi dogodilo, potrebno je primijeniti određenu tehniku branja malina.
Uzmite izdanak lijevom rukom i, podupirući ga, stavite desnu ruku, dlanom prema gore, ispod bobica. Zatim s dva prsta desne ruke (palac i kažiprst) uhvatite peteljku i otkinite bobicu. Pažljivo prebacite bobice koje su vam pale na dlan u pripremljenu posudu. Na dlanu na ovaj način možete držati najviše 5-6 bobica.
Bobice u spremniku moraju se polagati vrlo pažljivo, pokušavajući ne oštetiti. Prilikom berbe pokušajte ostaviti stabljiku dugu oko 6-8 mm. Ako postoje oštećene bobice ili plodovi sakupljeni bez peteljke, moraju se staviti u poseban spremnik. 
Maline je najbolje sakupljati u košarama za usitnjavanje i kutijama kapaciteta 2-3 kg. Ako su tijekom transporta bobičastog voća košare i kutije naslagane jedna na drugu, onda ih ne treba puniti do vrha bobicama. Također nije dopušteno prenositi maline iz jedne posude u drugu.
Za privremeno skladištenje malina prikladan je hladan, dobro prozračen prostor. Ako se planira zamrzavanje bobica za njihovu daljnju preradu u kulinarske svrhe, tada se suho voće mora raspršiti na paleti u jednom sloju i staviti u zamrzivač. Nakon što su bobice zamrznute, mogu se premjestiti u plastične vrećice i ostaviti u zamrzivaču.
Za maline spremni!
Maline su vrlo ukusna i zdrava bobica, poznata po svojoj ljekovitosti od davnina. Maline sadrže vitamine B, vitamin C, E, PP, salicilnu kiselinu te razne antisklerotične i antiseptičke tvari. Maline pomažu u liječenju upalnih bolesti, bronhitisa, SARS-a, gripe, upale pluća, pa čak i tuberkuloze (uvarak i infuzija bobica, grančica i listova maline). Korisne tvari jačaju krvne žile, pomažu u liječenju peptičkog ulkusa. Malina je dobar dijaforetik.
Grmovi maline počinju davati plodove u drugoj godini nakon sadnje. U središnjoj Rusiji maline se pojavljuju krajem lipnja - početkom srpnja i dugo vremena (svaki grm jednostavne maline donosi plod oko 20-25 dana, remontan - duže) i oduševljava nas svojim mirisnim, kiselkasto-slatkim plodovima. Pčele također vole cvijeće maline i lete do njih čak i po kišnom vremenu.
Kako brati maline sa grma
Maline su vrlo nježne. I čim ih lagano pritisnete, odmah će poteći sok od maline.. Stoga s malinama treba postupati pažljivo i pažljivo.
Zrele maline najbolje su ubrati suha vrijeme, jer se mokre bobice brže kvare. Ako morate prevoziti maline, bolje je ubrati bobice s peteljkom (plodom), a zatim ih izvaditi kada kuhate pekmez ili kompote.
Ako brzo dođete do kuhinje s malinama, a bobica je još uvijek jaka, možete odmah sakupljati bez peteljke.
Uzmite samo dobre bobice, bez pupova i truleži, inače će vam uništiti ostatak berbe. Bolje je ne biti pohlepan i uzimati samo kvalitetne maline.
grm maline
Što skupljati maline
Spremnici za skupljanje malina trebaju biti široki i niski kako bi se bobice u njih uklopile u minimalnom broju slojeva i ne pritiskale jedna na drugu.
Vrtlari sakupljaju maline u posude ili druge posude ( zapremine 1,5-2 litre) s niskim stranicama, na primjer, poput košara od brezove kore ili šindre - furnira. Pletene košare su također dobre jer su pune rupa i dobro prozrače, bez stvaranja efekta staklenika unutar košare.
Kako ste sakupili sljedeću posudu – stavite maline odmah u hlad ili na drugo hladno, dobro prozračeno i suho mjesto. U takvim uvjetima maline se mogu čuvati nekoliko sati bez puštanja soka.
U industrijskoj kolekciji, osim košara, postoji i poseban valoviti spremnik - kartonske ćelije (kao što je kartonski kavez za jaja, samo vrlo male ćelije za maline).
Trebam li oprati maline
Ako ste ubrali veliki urod malina i planirate ih koristiti za berbu, tada samo trebate razvrstati maline, uklanjajući grančice, nasumične listove i stabljike s bobica.
Maline nije potrebno prati.
Ako operete maline, tada će pola soka od maline iscuriti u vodu, a bobice će se natopiti i izgledati kao kaša. Nije baš korisno i neprivlačno.
A ako ste skupili par šalica malina i sumnjate je li se neki crv uvukao u bobicu, a maline su, pritom, jake, onda možete nakratko potopiti bobice u hladnoj posoljenoj vodi. Crvi će svi izaći.
maline
Sakupljene maline neće moći dugo ležati, vaš zadatak je što prije doći kući i krenuti u berbu malina. A ako nemate dovoljno bobica, onda ih radije jedite!
Kako pripremiti maline za zimu
Prije svega, morate odlučiti o mjerne jedinice . U staklenki od 1 litre nalazit će se otprilike 600 g malina. A 1 kg malina je nešto više od 1,5 litara.
- 1 kg malina = kapacitet 1,5-1,6 litara;
- Litarska staklenka \u003d 600 g malina.
Svi pripravci od malina su ljekoviti (i pekmez i kompoti).
1. Kako kuhati kompot od malina
1.1. Kompot od malina sa šećerom
Vrijeme sterilizacije za staklenke malina u vlastitom soku bez šećera ovisi o veličini staklenki: staklenka od 0,5 l - 15 min., litarska staklenka - 20 min.
2. Kako kuhati džem od malina
Pekmez od malina kuha se na različite načine – u jednom ili u više koraka. A razlikuje se po količini šećera na 1 kg malina.
2.1. Instant džem od malina
Najukusniji džem od malina je onaj u kojem ima malo šećera i kratku toplinsku obradu (recept za petominutni džem od malina). Ovaj brzi džem se kuha 5-7 minuta nakon vrenja i potrebno vam je 2 puta manje šećera od bobičastog voća (u jedinicama težine).
Ali ovaj instant džem od malina potrebno je čuvati u hladnjaku ili podrumu (podrum).
Ako nemate mjesta u hladnjaku, već imate samo hladan ormar ili ostavu na mjestu višekatnice, onda će vam odgovarati drugi recepti za džem od malina.
2.2. Džem od malina sa pola šećera
Ovaj džem se razlikuje od prethodnog recepta po tome što se ili odmah kuha do kuhanja, u 1 porciji (znak spremnosti je da se kap pekmeza ispuštena na tanjurić ne širi).
Ili možete kuhati džem od malina pet minuta (5-7 minuta nakon vrenja) u 2 ili 3 faze, uz pauzu između kuhanja 6-8 sati ili preko noći.
Proporcije za džem od malina Pola kilograma šećera na 1 kg malina.
2.3. Pekmez od malina običan
Ovaj recept za džem od malina je najpostojaniji, možda bobice ne zadržavaju boju i oblik, ali ovaj pekmez se može čuvati na sobnoj temperaturi 2-3 godine.
Jednostavnu marmeladu od malina možete kuhati na isti način kao i pekmez s pola norme šećera - odjednom ili s prekidima.
Proporcije jednostavnog džema od malina
Maline i šećer - 1: 1 (u kilogramima).
Koji su poklopci prikladni za džem od malina
Bilo kakav džem od malina treba vruće uliti u staklenke. A bilo koji pekmez može se zarolati željeznim poklopcima.
Pekmez koji se dugo kuha, u 1 ili 2 doze i bolje se čuva, može se zatvoriti najlonskim (plastičnim) poklopcima ili čepovima na navoj. Zatim na džem u staklenku treba staviti krug papira i preliti ga s 1-2 žlice votke kako bi se džem bolje pohranio, a eventualna plijesan skuplja se samo na papiru i može se baciti ili zamijeniti novom. alkoholizirani komad papira.
Ovdje se postavlja još jedno pitanje: kako izgledaju kapronski poklopci. Najlonske kapice su obične kapice od bijele, prozirne plastike (bezbojne). Samo su takve naslovnice bile u sovjetsko doba. A onda su se u prodaji pojavili neprozirni raznobojni plastični poklopci: crveni, žuti, plavi i drugi veseli. Stoga, ako vam savjetujem da zatvarate najlonskim poklopcima, slobodno kupite obične bijele mekane poklopce ili one u boji.
Maline na tanjuru
Što skuhati od malina i odmah pojesti
Svježe maline su dobre za lagani deserti(maline sa svježim sirom), voćne salate, kompoti(koji odmah popiti - recept), žele od malina - recept.
Maline se dodaju u kremu ili u pite od prhkog kruha(ispeku podlogu za košaricu, na koju potom poslažu svježe maline, jagode, kupine i odozgo preliju s malom količinom želea da se fil zahvati).
U svježi sir tijekom kuhanja mogu se dodati i maline. svježi uskrs. I tada ćete za Uskrs imati prekrasnu grimiznu boju. Ili možete baciti bobice u tijesto za uskrsnu tortu ili drugo ukusno peciva od kvasnog ili biskvitnog tijesta.
Možete peći pite s malinama, samo bobičasto voće za nadjev prelijte škrobom ili brašnom (2 žlice po zdjeli bobičastog voća). Škrob je potreban kako nadjev ne bi bio tekući, a dobiveni sokovi se zaplijenili i neutralizirali kuhanim škrobom. Tijesto za pite s malinama uzmite kao u receptu za pite od ribizla ili kupite gotovo tijesto od kvasca u kuhanju.
Osim toga, takva krema od malina može poslužiti za pečenje pufova od smrznutog tijesta. Bit će jako ukusno!
Od malina možete dobiti više sok i napraviti od toga sirupi ili žele. Da biste to učinili, bobice se zagrijavaju s malom količinom vode tako da maline daju sok (morate promiješati bobice, inače će sve izgorjeti). Zatim masu od malina filtrirajte kroz krpu. A od ovog soka već je moguće napraviti žele (vidi recept i omjere na pakiranju želatine) i sirupe (dodati šećer i kuhati dok se lagano ne zgusne).
Za knedle su prikladni umaci od bobica malina - recept i tepsije od svježeg sira - recept.
Prave i ukusne maline Domaće vino i likeri.
Općenito, postoji mnogo opcija za jela od malina! I svi su vrlo korisni i ukusni! Pa ipak, maline se mogu jesti tek tako ili sa vrhnjem ili vrhnjem umućenim sa šećerom!
Ostanite zdravi i uživajte u obroku!
Dozrijevanje usjeva je postupno i ovisi o vremenskim prilikama. U lijepom vremenu, bobice sazrijevaju brzo, u kišnom, hladnom vremenu - sporije. Plodovanje maline počinje u srpnju i može trajati do 2 mjeseca.
Na početku plodonošenja maline naknade su obično male, kada većina bobica sazrije, povećavaju se. Na kraju plodonošenja, kada ostanu samo sitne bobice srednje i donje grane, berba se ponovno smanjuje. Za lijepog vremena maline se beru svaki drugi dan-dva, u prevruće ili kišno vrijeme - svakodnevno. Na kraju plodonošenja, bobice se mogu brati nakon 2-3 dana. Bobice ne možete brati rano ujutro dok se rosa ne osuši, a ubrzo nakon kiše branje mokrih bobica dopušteno je samo u krajnjoj nuždi, za vrijeme dugotrajnog vlažnog vremena. Istodobno, odmah su dopušteni za obradu.
Maline se smatraju zrelim kada dobiju karakterističnu boju. Bobice namijenjene transportu nisu dovedene do pune zrelosti. Bobice se mogu ubrati potpuno zrele za konzumaciju i preradu. Takve bobice su slađe, ukusnije, aromatičnije.
Maline se uklanjaju s dijelom stabljike. Odvojite od peteljke tako da uštinete s dva prsta. Ako su bobice natrpane i imaju kratku peteljku, režu se malim škarama ili, u ekstremnim slučajevima, uklanjaju bez peteljke. Prilikom štipanja ili rezanja ne dirajte prstima same bobice. Bobice maline su vrlo nježne i lako se gužvaju ako se njima nepažljivo rukuje.
… Za izbjeći mamurluk popijte 2-3 tablete aktivnog ugljena 10-15 minuta prije prve čaše i zatim ponovite postupak svakih sat vremena...
… Ako je cijelo vrijeme u slanici sol se lijepi , morate staviti komad papirne salvete na dno soljenke i povremeno mijenjati ovaj komad papira ...
… Da se riješim neugodnog miris u sobi , zapalite mali komadić suhe kore naranče ili limuna...
… Plastika daske za rezanje morate posebno pažljivo prati, po mogućnosti s antibakterijskim dodatkom ...
… Recepti se mogu pojednostaviti gdje je potrebno nasjeckanih badema zamijenite tostiranom zobenom kašom...
… Ako prije pranja u perilici traperice naopako iznutra, duže će trajati...
… narezane limune traje dulje ako se stavi odrezanom stranom prema dolje na mali tanjur posut šećerom...
