Danas, čak i zimi, police trgovina oduševljavaju obiljem svježeg povrća i voća. Ali, od davnina, glavno jelo u hladnim vremenima bio je krumpir, koji je s takvom ljubavlju iskopan u jesen. Postoji mnogo načina kuhanja – kuhati, pržiti, dinstati, a možete kuhati i rustikalni krumpir u pećnici.
Koju vrstu krumpira odabrati za pečenje?
Za kuhanje je idealno uzeti mladi krumpir – nježne su im kožice, a vrijeme kuhanja je minimalno. Krumpir "starog usjeva" također je prikladan, ali samo pod uvjetom da je elastičan i gust, da nije mekan i da nije proklijao. Koža treba biti bez vidljivih oštećenja, čista, po mogućnosti glatka, ne gruba. Raznolikost krumpira ne igra ulogu, prikladni su i nizozemski i visoki škrob. Jedina stvar je da ćete morati prilagoditi stupanj spremnosti, jer jedna sorta postaje mekana nakon 30 minuta, dok se druga može peći cijeli sat.
Kako kuhati rustikalni krumpir u pećnici?
Rustikalni krumpir s ružmarinom i limunom
Sastojci:
- ½ kg velikog krumpira
- 1 glavica češnjaka
- 2 limuna
- 5-6 grančica ružmarina
- maslinovo ulje
- sol papar
Kuhanje
Krompir operite, narežite na četvrtine. Limune također narežite na četvrtine. Krumpir stavite u posudu otpornu na toplinu zajedno s neoguljenim režnjevima češnjaka, kriškama limuna. Posolite, popaprite, pospite listićima ružmarina. Prelijte maslinovim uljem i promiješajte. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 40 minuta uz povremeno miješanje. Poslužite preliveno sokom od pečenih limuna.
Krumpir na seoski način u pećnici s koprom i paprikom
Sastojci
- Mladi veliki krumpir - 4 kom.
- Osušeni kopar - 1 žlica.
- Dimljena paprika (blaga) - ½ žličice
- Nerafinirano biljno ulje - 2 žlice.
- Češnjak - 2 češnja
- Sol - po ukusu
- Papar - po ukusu
Rustikalni krumpir u pećnici: kako kuhati
Krumpir operite, osušite, svaki krumpir narežite na šest ploški. U ulje dodajte sol, papar, papriku, sušeni kopar, ribani češnjak i promiješajte. Krumpir stavite u zdjelu, prelijte uljem i začinima i dobro zarolajte krumpir. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i stavite kolutove krumpira kožom prema dolje. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 25-30 minuta dok ne porumeni. Rustikalni krumpir u pećnici je spreman, poslužite topao ili hladan. Dobar tek!
Rustikalni krumpir s talijanskim začinskim biljem u pećnici
Sastojci:
- krumpir - 1 kg
- Talijansko bilje - 2 žličice
- granulirani češnjak - 2 žličice
- biljno ulje - 1 žlica. l.
- sol - po ukusu
- papar - po ukusu
Kuhanje
Krompir očistimo i narežemo na velike ploške. Prebacite u dublju posudu i dodajte začine (talijansko bilje, granulirani češnjak, sol, papar). Dodajte biljno ulje, dobro promiješajte i ostavite stajati oko 10 minuta Dok je krumpir zasićen okusima začina, pećnicu trebamo zagrijati na 180 stupnjeva. Krumpir položite na lim za pečenje tako da se kriške ne dodiruju. Šaljemo lim za pečenje s krumpirom u pećnicu 40 minuta. Nakon 40 minuta ukrasite krumpir začinskim biljem i poslužite. Dobar tek!
Krumpir na seoski način poput McDonald'sa
Sastojci: Način kuhanja Krumpir oguliti (ako je mlad samo ga dobro oprati četkom) i svaki razrezati na 4 dijela po dužini. U zdjeli pomiješajte sol, papar, maslinovo ulje, limunovu koricu i sok, ocijedite češanj češnjaka i prelijte suhim začinima (izbor je bio origano, ali timijan i bosiljak, pa što vam srce poželi... bit će drugačiji okus). U tu smjesu uvaljajte krumpire, složite u lim za pečenje (prelijte ostatkom smjese) i pecite u pećnici dok ne omekšaju. Okrenite 1 put. Sastojci: Način kuhanja: Operite i ogulite krumpir. Izrežite na šipke, svaku namažite uljem - zgodno je to učiniti silikonskom četkom. Ručno ih natrljajte začinskim biljem i polovicama češnjaka. Posolite, ulijte u vrećicu, zamotajte, ostavite sat vremena. Preostali češnjak narežite na ploške, dodajte krumpiru nakon navedenog vremena. Proizvode rasporedite na lim za pečenje, pecite na 200 stupnjeva dok ne porumene (trebat će 12-15 minuta). Zatim svaku šipku tanko pospite naribanim parmezanom, kuhajte još 10-12 minuta na 170 stupnjeva. Sastojci: umak od kiselog vrhnja: Korak po korak recept Krumpir dobro operite (ne gulimo) i narežite. Prvo prepolovite, a zatim svaku polovicu na tri kriške (otprilike: ovisi o veličini krumpira). Izrezani krumpir stavimo u odgovarajuću posudu i dodamo začine i začinsko bilje. Dobro izmiješajte (najbolje ručno). Posolite, ponovno promiješajte. Ulijte maslinovo ulje (može i biljno). Temeljito promiješajte. Ulje treba pokriti krumpir sa svih strana, tada će se ravnomjerno ispeći, na vrhu će se pojaviti zlatna korica, a iznutra će postati mekana i nježna. Krumpir (svaku krišku posebno) rasporedimo na lim za pečenje obložen papirom za pečenje (za pečenje). Stavljamo peći u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva, 40 minuta (provjeravamo spremnost čačkalicom ili vrhom noža). Dok je krumpir u pećnici, pripremite umak od kiselog vrhnja: U zdjelu ulijte kiselo vrhnje. Kopar sitno nasjeckajte i ulijte u kiselo vrhnje. Tamo dodamo češnjak (propušten kroz prešu ili nariban na sitno ribanje), crni papar i sol. Sve pomiješamo. Za kuhanje rustikalni krumpira s piletinom pečenom u pećnici trebat će vam sat i pol. Sastojci Tablica bi trebala imati sljedeće: Preporučljivo je uzimati prirodne seoske proizvode: pokušajte pronaći visokokvalitetni krumpir, svježu seosku piletinu. Okus će biti potpuno drugačiji. Recept Učinite sve prema uputama. Zatim ostaje samo dobiti lim za pečenje, staviti sve na lijepo jelo i poslužiti. Za kuhanje trebat će vam: Najprije morate oguliti luk i narezati ga na krugove. Krumpir se opere, skine mu se kora, a povrće nareže na velike kocke. Zatim se na tavi posebno prže luk, meso i krumpir. Proizvodi se kuhaju do zlatno smeđe boje. Češnjak se također zgnječi. Svi praznini se pomiješaju i izlažu u posudu za pečenje. Jelo je po vrhu posuto začinima i začinima. Posuda se stavlja u pećnicu, koja je prethodno zagrijana na 180 stupnjeva. Jelo se kuha četrdeset do pedeset minuta. Dok se krumpiri s mesom peku, možete početi s pripremom umaka. Da biste to učinili, naribajte sir na krupno ribanje, a zrnce orašastih plodova pažljivo nasjeckajte. Zatim se kiselo vrhnje pomiješa sa sirom i orasima. U dobivenu masu dodaju se sol i začini. Prije posluživanja u jelo se dodaje umak i začinsko bilje. Sastojci: Kako kuhati krumpir u pećnici bez kore ukusan i hrskav, shvatili smo zajedno.
Rustikalni krumpir s korom od češnjaka i sira
Rustikalni krumpir s umakom od kiselog vrhnja
Krumpir u seoskom stilu s piletinom: kuhanje u pećnici
Rustikalni krumpir u pećnici s mesom
Kako skuhati hrskavi krumpir bez kože?
Zdravo! Danas ćemo govoriti o jednom, možda, od najpopularnijih jela u Rusiji - rustikalnom krumpiru kuhanom u pećnici. Hvala Petru I što nam je donio ovaj divni gomolj. Sada se ne može ni zamisliti što bismo bez toga.
Kod nas je postala gotovo kultna i koristi se u pripremi većine priloga od povrća. Moji rođaci uopće ne mogu živjeti bez krumpira, pa se ovo povrće pojavljuje u gotovo svim jelima na mom jelovniku.
Pokupila sam za vas nekoliko recepata sa fotografijama, a priložila sam i detaljan video. Recepta je zapravo puno, ali ja sam se trudila pokazati najbolje.
U početku se ova metoda kuhanja pojavila iz lijenosti, pa, netko nije bio voljan guliti krumpir. Uzeli su je, oprali, narezali na ploške, začinili zelenom i stavili u pećnicu - to je sve nakratko.
Pa, pogledajmo naše recepte.
Inače, sam naziv "krumpir" dolazi od španjolskog "tartuffoli" - voća koje izgleda kao tartuf.
Ovo je najčešća opcija. Naš odgovor na američki Idaho. Jednostavna klasična metoda kuhanja. Pa jako ukusno. I kakvu nevjerojatnu aromu daje kad ga kuhate. Moji već poskakuju kad možeš sjesti za stol.
Sastojci:
- Krompir - 1 kg
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
- Paprika - 0,5 žličice
- Ostali začini po ukusu
- Zeleni luk
- Maslinovo ulje - 60 ml.
Za umak od kiselog vrhnja:
- Kiselo vrhnje - 150 ml
- Češnjak - 2 češnja
- Sol, papar, kopar po ukusu
Najčešće se takvo jelo priprema u uniformi, pa bi u idealnom slučaju krumpir trebao biti mlad, s tankom kožom.
Način kuhanja:
1. Krumpir dobro operite i narežite na ploške ravno u koži.
2. Dodajte sve pripremljene začine i bilje, posolite, dobro promiješajte.
3. Zatim zalijte maslinovim uljem i ponovno promiješajte da dobijete sve kriške.
4. Položite pergament na lim za pečenje i tamo stavite krumpir, ravnomjerno ga raspoređujući. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i stavite je na 40 minuta.
5. U međuvremenu napravimo umak od kiselog vrhnja. Nasjeckajte kopar i dodajte ga u kiselo vrhnje.
6. Tamo sameljite češnjak, posolite i popaprite.
7. Dobro promiješajte i umak je gotov.
8. I naš krumpir je stigao na vrijeme, možete nametnuti i poslužiti uz umak.
Pa stvarno - recept za lijene. Najteže je ovdje, vjerojatno, oprati gomolje. Vrlo ukusno jelo i vrlo ukusno.
Kuhanje krumpira kao u McDonald'su
Po ovom receptu ispada kao u poznatom restoranu brze hrane. Hrskav je, bogat raznim začinima, mirisan i jednostavno nevjerojatno ukusan.
Sastojci:
- Krumpir - 10 kom.
- Češnjak - 4 češnja
- Paprika - 3 žlice
- Osušeno zelje
- Biljno ulje
- Sol, mljeveni papar
1. Krumpir dobro operite i narežite na ploške. Pospite suhim začinskim biljem, posolite, popaprite, dodajte papriku, protisnite češnjak i prelijte uljem i dobro promiješajte.
2. Stavite pergament na lim za pečenje i ravnomjerno rasporedite naš proizvod.
3. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva, pecite 40-50 minuta.
4. A sad izlazi onako rumenkasta s hrskavom koricom.
Stvarno liči na McDonald's. Kušajte i vi, probajte i uživajte.
Pečeni hrskavi krumpir
Ovo je moj drugi omiljeni način kuhanja krumpira. Ispada tako lijepo, mirisno, s hrskavom koricom i jako ukusno. Prema ovom receptu, prvo morate očistiti naš "krumpir".
Sastojci:
- Oguljeni krumpir - 1 kg.
- Češnjak - 2 češnja
- Sol, začini
- Biljno ulje
1. Oguljeni krumpir narežite na ploške. Stavite lonac vode na štednjak dok ne zakipi. Dok prokuha posolite i ubacite lovorov list. Narezane na kriške stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta.
2. Zatim ocijedite vodu i dodajte začine, češnjak i biljno ulje u krumpir. Dobro promiješajte.
Općenito, najbolji začini za pečeni krumpir su češnjak, zeleni luk, peršin, kopar, bosiljak, timijan, kurkuma, paprika. Mogu se miješati i dodavati u jelo tijekom kuhanja.
3. Zatim lim za pečenje namažite uljem, stavite povrće i ravnomjerno ga rasporedite po cijelom plehu. Na lim za pečenje možete prvo staviti papir za pečenje, da ne zagori.
4. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite lim za pečenje i pecite 25 minuta. I nakon toga izvlačimo njihove pećnice, takvo čudo s hrskavom koricom. Kakav okus zamišljate? Pravi džem.
Video o tome kako kuhati rustikalni krumpir sa svinjskim mesom
Samo super recept. I izgleda vrlo primamljivo. Tu je i vrlo pozitivan kuhar. Volim gledati muškarca kako kuha. Tamo je, naravno, hrpa mala, ali uglavnom, naše jelo je gomila mala. Hajde da pogledamo)
Sudeći po većini recenzija, ljudi su prošli izvrsno. Općenito, kuhar je veliko poštovanje.
Kuhanje s piletinom i češnjakom
Ovo je moja najdraža kombinacija hrane zapečenih u pećnici svih vremena. Samo čarobna aroma emitira takvo jelo. A okus je božanstven.
Sastojci:
- Krompir bez kore - 1 kg.
- Pileća krilca - 0,5 kg.
- Majoneza - 2 žlice
- Češnjak - 3 češnja
- Začini - 1,5 žličice
- Kopar
- Sol papar
- Biljno ulje
Način kuhanja:
1. Krumpir narežite na ploške i stavite na lim za pečenje.
2. Posolite, dodajte 1 žlicu ulja i začine. Sve dobro izmiješajte.
3. Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte piletini. Tamo dodajte majonezu.
4. Dobro promiješajte i dodajte krumpiru.
5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i tamo stavite lim za pečenje. Pecite 40-50 minuta.
Ovo je vrlo jednostavno i brzo za pripremu ovog ukusnog. Nije potrebno uzeti točno krila, možete imati i batak ili butine.
Kao što ste vjerojatno vidjeli, svi se recepti pripremaju prilično brzo, bez puno truda. A rezultat je ukusan i zadovoljavajući ručak ili večera za sebe i svoju obitelj.
Što se npr. ne pripremi od krumpira, još se može kuhati, recepte možete vidjeti na mom blogu.
To je sve za sada. Svakako ponovno posjetite moj blog, stalno pokušavam pronaći nešto novo i objaviti. Sve najbolje.
Volio bih da mogu vidjeti nekoga tko ne voli pečeni krumpir. Siguran sam da ih ima samo nekoliko. Većina nas uvijek rado vidi ovo rumeno i mirisno povrće na stolu. Može se poslužiti kao prilog, ili kao samostalno jelo npr. uz povrće ili
A kako će ukusno biti s gljivama! Želiš recept? Moja kolegica Dinara ima već 5 cool recepata za pravljenje slanih gljiva, preporučam - https://maminakopilka.ru/gruzdi-solenye-xolodnym-sposobom.html .
Zašto se ovo jelo zove "rustikalno"? Budući da je moje djetinjstvo proteklo na selu, znam da se krumpir zbog nedostatka vremena nije gulio, nego oprao i narezao na krupnije komade. Pečeno je u rustikalnoj pećnici s češnjakom – aroma je bila nevjerojatna. A moja je baka dinstala krumpire s domaćom piletinom u pećnici. A zvala se i na seoski način.
Općenito, vi birate. Uvjeravam vas da se prilikom pripreme ovog jela mirisi raznose po kući tako da obitelj u iščekivanju kruži po kuhinji. Priprema se jednostavno, tako da se rezultatom može pohvaliti ne samo domaćica početnika, već i svaki muškarac.
Sigurna sam da će vam se od 9 predloženih recepata barem jedan svidjeti.
Počnimo s jednim od mojih omiljenih recepata. Ima toliko različitih začina da jelo ispada nevjerojatno mirisno. Umak za ovo jelo još nitko nije odbio, čak ni oni koji su na dijeti.
Mi ćemo trebati:
- krumpir - 1 kg.
- crni papar - 0,5 tsp
- origano - 0,5 žličice
- paprika - 0,5 žličice
- bosiljak - 0,5 žličice
- timijan - 0,5 žličice
- peršin - 0,5 žličice
za umak:
- kiselo vrhnje 20% - 150 ml
- češnjak - 2-3 češnja
- crni papar
- zelje kopra
- luk
Za pečenje je poželjno koristiti mladi krumpir, kuhat ćemo ga s korom. Gomolje temeljito operemo, za to koristim četku.
Svaki krumpir prepolovimo, a zatim na još 3 kriške tako da u svakoj ostane kora. Kriške stavimo u duboku šalicu i posipamo svim mogućim začinima, zatim posolimo i prelijemo biljnim uljem. Miješajte rukama par minuta da se sve dobro izmiješa.
Ulje treba pokriti sve kriške, tada će gotovo jelo ispasti zlatnom korom, a iznutra će ostati mekano.
Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje i pažljivo složimo kriške. Pokušajte ih slagati odvojeno jedno od drugog da se lijepo ispeku. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i pecite 40 minuta.
Za to vrijeme imat ćemo vremena za pripremu umaka od kiselog vrhnja.
Priprema se vrlo jednostavno: sitno nasjeckajte kopar i pomiješajte s kiselim vrhnjem. Ja koristim kiselo vrhnje sa 20% masnoće, tada umak nije tako gust. Ovdje protisnite češnjak, malo posolite i popaprite. Miksajte dok ne postane glatko i stavite u hladnjak.
Krumpiri su se za to vrijeme jako lijepo ispekli.
Po želji možete ga ukrasiti sitno nasjeckanim zelenim lukom. Iz hladnjaka vadimo umak od kiselog vrhnja - dobro će nam doći uz krumpir.
Takvu ljepotu možete poslužiti uz bilo koje jelo od mesa ili ribe, a možete je jesti i kao samostalnu sekundu.
Dobar tek!
Ukusan recept za krumpir s piletinom, vrhnjem i senfom
Ništa manje ukusan recept u kojem ćemo peći krumpir s piletinom. Obilno, jednostavno i vrlo ukusno jelo koje može nahraniti i obitelj i hordu gostiju. Gomolje ćemo oguliti.
Mi ćemo trebati:
- krumpir - 2 kg.
- pileće meso - 1 kg.
- kiselo vrhnje - 1 žlica. l.
- majoneza - 2 žlice. l.
- Dijon senf - 1 žlica. l.
- češnjak - 4-5 češnja
- sol, papar - po ukusu
- paprika - 0,5 žličice
- curry - 0,5 žličice
- svježi kopar - hrpa
- maslinovo ili biljno ulje - 60 ml
Prvo marinirajmo piletinu. Možete koristiti bilo koji njegov dio, ispada vrlo ukusno s butovima ili nogama. Posolite i popaprite piletinu, a zatim marinirajte. Za marinadu pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu i senf, dodajte curry i papriku.
Za pikantnost, bolje je koristiti Dijon (francuski) sa žitaricama.
Ovim žućkastim umakom premažemo svaki komad s obje strane, pokrijemo tanjur poklopcem i pošaljemo u hladnjak na 40-60 minuta.
Ako vam je ostao umak od senfa i majoneze, onda će nam trebati za krumpir.
Ogulite režnjeve češnjaka, a režnjeve nasjeckajte na male komadiće nožem. Šaljemo češnjak u umak od senfa, malo soli i papra.
Krompir oguliti i narezati na duge ploške. Stavimo u dublju posudu, posolimo i popaprimo, a na vrh stavimo umak od senfa.
Na vrh možete uliti malo biljnog ulja. Dobro promiješajte rukama da se svi sastojci pomiješaju.
Na lim za pečenje podmazan biljnim uljem rasporedite krumpir. Po vrhu ravnomjerno rasporedite pileće butove, kožom prema gore.
Šaljemo ga u pećnicu na 40 minuta i pečemo na temperaturi od 180 stupnjeva 40-50 minuta. Krumpir i piletina lijepo su zapečeni dok ne porumene. A aroma je božanstvena!
Krumpir na seoski način s mesom u pećnici
Vrlo ukusno jelo koje se može poslužiti na svečanom stolu. Izgleda vrlo ukusno, srdačno i mirisno, uvijek uspješno. Krumpir pečemo po klasičnom receptu s ljuskom, a meso kuhamo posebno.
Mi ćemo trebati:
- krumpir - 1 kg.
- bilo koje meso (imam svinjetinu) - 1/2 kg.
- luk - 2 kom.
- majoneza - 3 žlice. l.
- umak za roštilj - 3 žlice. l.
- svježi ili granulirani češnjak
- sol, papar - po ukusu
- paprika - 0,5 žličice
- kurkuma - 0,5 žličice
- piment
- ljuta paprika
- biljno ulje - 50 ml
- svježi kopar
Temeljito operite gomolje. Ako imaju mrlje ili oči, preporučljivo ih je odrezati. Krumpir narežite po dužini na dugačke ploške. Stavite u zdjelu, ulijte biljno ulje. Obilno posolite i pospite omiljenim začinima - pimentom, ljutim i crnim paprom, slatkom paprikom i kurkumom. Češnjak po želji možete sitno nasjeckati svježi, a možete koristiti i granulirani suhi.
Kurkuma će krumpiru dati ne samo okus, već i lijepu zlatnu boju. Začini u ovom receptu trebaju biti u dovoljnoj količini za okus.
Krumpir dobro izmiješajte rukama da se svi začini ravnomjerno rasporede.
Kriške širimo na lim za pečenje prekriven pergamentom i šaljemo ga u pećnicu da se peče na temperaturi od 200 stupnjeva 35-40 minuta.
Za to vrijeme pripremite meso. U ovom receptu možete koristiti bilo koje meso. Danas imamo svinjetinu, lonac - najnježnije meso koje se prilično brzo kuha.
Meso narežite poprijeko na ploške debljine 1-1,5 cm. Svinjetinu stavite u posebnu zdjelu, obilno pospite crnim paprom i lagano rukama umijesite meso.
U ovoj fazi nemojte soliti!
U zagrijanu tavu ulijte malo biljnog ulja i rasporedite komade svinjetine. Popržite ih s obje strane i stavite u dublju posudu.
Sada pospite meso solju, dodajte 3 žlice. l. majoneze i 3 žlice. l. umak za roštilj (dat će specifičan miris vatre). Sve promiješajte i stavite na lim za pečenje prekriven folijom. Za sočnost svaki komad svinjetine premažite preostalim umakom.
Ako je krumpir već pečen pola sata, onda 10 minuta prije kraja možete poslati meso u pećnicu. Za svinjsko meso i ovo vrijeme će biti dovoljno.
Još u tavi u kojoj smo pržili komade svinjetine popržite luk dok ne porumeni.
Ostaje samo položiti gotovo jelo na porcionirane tanjure, posipati svježim koprom i slušati komplimente. Jelo je zapravo jako ukusno.
Video o tome kako kuhati krumpir u seoskom stilu kao mamin
Što može biti ukusnije od maminih delicija? Čak i u vrijeme totalne nestašice, naše su majke uspjele ukusno prehraniti obitelj od najobičnijih proizvoda. Tako je seoski krumpir bio i ostao omiljeno jelo. U ovom receptu ispada da je kuhano i mirisno.
Pecite krumpire u pećnici kao u McDonald'su
Vjerojatno smo svi bili u McDonald'su i sjećamo se pomfrita. Inače, dugo me nije bilo, ali dobro se sjećam prženih krumpirića u vrećici. Priprema se prženo u velikoj količini biljnog ulja. Nije najzdravije jelo. Ali djeca ga jako vole i traže da ga kupe. Skuhajmo u pećnici jednako ukusno, ali manje štetno jelo. Prvo, neće nam trebati toliko ulja, a drugo, ulje će se koristiti samo jednom.
Mi ćemo trebati:
- krumpir - 1/2 kg.
- sol - 0,5 žličice
- papar - po ukusu
- paprika - 0,5 žličice
- kurkuma - 0,5 žličice
- bosiljak - 0,5 žličice
- ljuta paprika - 1/3 žličice
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- brašno - 2 žlice. l.
za umak:
- majoneza - 2 žlice. l.
- kiselo vrhnje - 1 žlica. l.
- češnjak - 1 češanj
Krumpir ćemo skuhati s korom, pa ga dobro operemo, ako ima očiju, odstranimo. Svaki gomolj prepolovite, a zatim na još 4 dijela. Na kraju ćete dobiti 8 dugih kriški. Stavimo ih u duboku posudu i prelijemo biljnim ili maslinovim uljem.
Gomolje stavimo u plastičnu vrećicu, ulijemo istom mješavinom raznih začina. Čak i ako niste imali začina, nije važno. Sada ovu vrećicu treba dobro protresti kako bi se brašno i začini ravnomjerno rasporedili po svim kriškama.
Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje, namažemo biljnim uljem i pažljivo položimo kriške odvojeno jedna od druge. Stavimo u zagrijanu pećnicu i pečemo oko pola sata na temperaturi od 190-200 stupnjeva.
Snaga pećnica je različita za svakoga, možda će se vaše jelo ispeći brže. Odredite spremnost čačkalicom, krumpir iznutra treba biti mekan, nemojte ga presušiti.
Dok pećnica radi pripremite umak. Pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem i tamo protisnite češnjak. Kopar sitno nasjeckajte i sve pomiješajte. Prije posluživanja umak je poželjno ohladiti.
Jelo ne može biti jednostavnije, ali tako ukusno i mirisno! Pripremite se za zdravlje.
Najukusniji krumpir s gljivama i piletinom u rukavu
Ovaj recept se naziva i rustikalno, ali naš krumpir neće biti pržen u ljusci, već pečen u rukavu s piletinom i slaninom. Poseban okus ovom jelu daju gljive, koje možete kuhati sa šampinjonima ili bilo kojim šumskim gljivama. Ovo jelo može se poslužiti i za obiteljsku večeru i na svečanom stolu.
Mi ćemo trebati:
- krumpir - 600 gr.
- šampinjoni - 300 gr.
- pileći bataki - 3 kom.
- slanina - 50 gr.
- luk - 1 kom.
- češnjak - 5 češnja
- sol - 0,5 žličice
- papar - po ukusu
- paprika - 0,5 žličice
- timijan - 0,5 žličice
- lovorov list - 3 kom.
- biljno ulje - 2 žlice. l.
Počinjemo kuhati s krumpirom. Očistimo ga od kore i narežemo na ploške. Stavili smo ga u duboku posudu da kasnije možete miješati.
Gljive se također proizvoljno režu i šalju u krumpir. Narežite luk i češnjak. Pileće butine potrebno je nasjeckati na komade, sami odredite veličinu.
A kako bi jelo bilo masnije i sočnije, dodamo slaninu. Stavite sve sastojke u zdjelu.
Pospite svim mogućim začinima, takva jela vole mnogi različiti začini i začinsko bilje. Posolite i ulijte biljno ulje. Dobro promiješajte da se svi začini ravnomjerno rasporede.
Zapeći ćemo u rukavu, u njega staviti sve sastojke i zavezati.
Pecite na 180 stupnjeva oko sat vremena. Jelo ispada vrlo sočno, mirisno, s najnježnijim krumpirom.
Kuhanje ukusnog i mirisnog krumpira sa sirom
Klasični rustikalni pečeni krumpir kuha se samo sa začinima i maslacem. Ali, u pravilu, domaćice u svaki recept unose svoje inovacije. Kao rezultat toga, svako jelo ima mnogo tumačenja. Tako je i s našim krumpirom. Pecimo ga također u pećnici, a nakon što je gotovo začinimo sirom. Jelo ispada ne samo lijepo, već i vrlo ukusno i mirisno, zahvaljujući češnjaku. Pokušajte kuhati, nećete požaliti.
Mi ćemo trebati:
- krumpir - 5-6 kom.
- biljno ulje - 3 žlice. l.
- češnjak - 5 češnja
- tvrdi sir "parmezan" - 50 gr.
- sol - 1 žličica
- crni papar - 0,5 tsp
- ljuta crvena paprika - 0,5 žličice
- peršin - hrpa
Krumpir pečemo u ljusci, pa gomolje dobro operemo.
Za ovo jelo preporučljivo je uzeti svježi krumpir, s tankom korom i bez očiju.
Gomolje narežite na 6 - 8 dugih kriški i stavite u duboku posudu. Dodajte sve začine - sol, papar. Ulijte biljno ulje i na vrh protisnite češnjak. Miješajte rukama da se svi začini pomiješaju i ravnomjerno rasporede po kriškama.
Lim za pečenje prekrijemo papirom ili folijom i pažljivo složimo kriške, odvojeno jednu od druge.
Pecite na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Sada svaku krišku okrenite na drugu stranu i pecite još 10 minuta.
Krumpiri su se lijepo ispekli, ali to nije sve. Vratimo ga u zdjelu i posipamo naribanim parmezanom na sitno ribanje.
Po vrhu pospite sitno sjeckani peršin.
Promiješajte da se sir malo otopi. Aroma je nevjerojatna! Jednostavno ne možete odoljeti a da ga ne isprobate odmah.
Video - recept za pečeni krumpir bez kore
Odlučite li se krumpir kuhati na rustikalni način zimi, kada je urod već odavno ubran i ne možete kuhati s korom, onda je ovaj problem riješen vrlo jednostavno. Kuhamo i mi, samo bez kore. Uvjeravam vas da je ukusno.
Mi ćemo trebati:
- krumpir - 8-10 kom.
- biljno ulje - po ukusu
- sol - 1 žličica
- crni papar - 0,5 tsp
- kurkuma - 0,5 žličice
- Provansalsko bilje
Tajne ukusnog rustikalnog krumpira
- Ako krumpir pečete s ljuskom, birajte gomolje novog usjeva s tankom korom.
- Kako biste osigurali da se kriške ravnomjerno prže, pokupite ih otprilike iste veličine.
- Nakon što su gomolji oprani, osušite ih papirnatim ručnikom.
- Gomolj prepolovite po dužini, a zatim svaku polovicu narežite na 2-3 jednake kriške.
- Prije kuhanja obilno namažite gomolje biljnim uljem, tada ćete dobiti prekrasnu koru.
- Unutar krumpira treba ostati mekan, pažljivo pazite na vrijeme, nemojte presušiti.
- Dodajte češnjak za okus i kurkumu za boju.
Sve genijalno je jednostavno. Naš omiljeni krumpir dobar je u bilo kojem obliku. Ali koncept "rustikalnog" može biti drugačiji. Nekima je pržena, mirišljava s korom, dok je drugima kuhana kao njihove pećnice. U svakom slučaju, jelo je win-win, a čak i ako nema ničega drugog na stolu, nahranit ćete goste.
Želim vam da kuhate s ljubavlju i zadovoljstvom, razmazite svoju obitelj i goste. Tada vam život nikada neće biti dosadan.
Opis
Ukusni rustikalni kolutići krumpira
Rustikalni pečeni krumpir toliko je ukusan, mekan, mirisan da će vas osvojiti od prvog zalogaja!
Gdje je pomfrit u McDonald'su! Krumpir pečeni u pećnici čak je bolji od domaćeg prženog krumpira. Zašto? Budući da je pečeni krumpir manje masan; jer je potrebno manje ulja nego za duboko prženje; i što je najvažnije, svidjelo mi se - jer za ovaj recept krumpir ne treba guliti!
Rustikalne kriške krumpira dobre su za ukusnu obiteljsku večeru i za svečani banket!
Našla sam ovaj recept na web stranici moje prijateljice Recipes Marie http://receptimari.com. Prepuna je poslastica, pa ga preporučam! 🙂
Sastojci:
- 8-10 krumpira srednje veličine, ne pokvareni, cijeli, najljepši! Začini i začini (količinu prilagodite svom ukusu):
- Suncokretovo ulje - oko 2 žlice;
- Češnjak - 4 češnja;
- Sol - oko 1 čajna žličica;
- Osušeni origano - 1 žlica;
- Crni mljeveni papar - prstohvat;
- Suha paprika - 3 žlice.
Uputa:
Krumpir dobro operite spužvom za suđe (obrnutom, onom tvrđom) - tako da kožica postane potpuno čista.
Krumpir narežemo na ploške.
Savjet čitatelja: bolje je isprati kolutove krumpira hladnom vodom, a zatim ih osušiti - tada ih nećete morati stavljati na lim za pečenje jedan po komad, već ih sve odjednom natrpati, poravnati - i kriške se neće lijepiti!
U zdjelu s krumpirom dodajte biljno ulje i začine: sol, papar, dodajte češnjak naribani na sitno ribanje i mirisno suho začinsko bilje, promiješajte. Aroma se širi kuhinjom tako da poželite probati odmah, bez čekanja da se krumpir ispeče!
Lim za pečenje prekrijemo slastičarskim pergamentom i složimo kolutove krumpira u redove.
Krumpir stavimo u pećnicu pola sata na 180C, a zatim zagrijamo na 200-220C. Krumpiri su gotovi kada omekšaju kada se testiraju nožem.
Počnimo kuhati krumpir na rustikalni način guljenjem krumpira. Iako ne, prije toga vrijedi uključiti pećnicu na 220 stupnjeva. Sada pažljivo operite oguljene gomolje i narežite na ploške potrebne veličine, stavite u zdjelu. Pospite svim začinima, posolite, popaprite, stavite sušeni češnjak - onaj uobičajeni će imati vremena da izgori i da lošu aromu, a krumpir sa sušenim češnjakom mirisat će po cijeloj kući, mameći goste za stol.
Prelijte kriške krumpira aromatičnim suncokretovim uljem. Možete koristiti bilo koje drugo biljno ulje po vašoj želji i ukusu. Volim nerafinirano suncokretovo ulje, kao što je to imala moja baka na selu 🙂 Dobro izmiksajte kolutove krumpira. U ovom trenutku se može dodati parmezan ako želite više začina, ali ja kuham bez njega.
Krumpir pečen u rustikalnoj pećnici može se skuhati tako da ne zaprljate ni suđe! Da bismo to učinili, lim za pečenje prekrijemo folijom, a na vrh izlijemo kolutove krumpira u ravnomjernom sloju. 
Stavite lim za pečenje u pećnicu oko 25 minuta, dok se pečeni krumpir lako ne probuši nožem i ne dobije zlatno smeđu boju. Pečeni krumpir u pećnici izgledat će vrlo reprezentativno! 
Iznosimo ga na površinu. Ovo je takva ljepota! Sada znate kuhati rustikalni krumpir! 
Slažem se, prekrasan recept za krumpir na rustikalni način, kao u McDonald'su! 🙂 
Krumpir na seoski način kod kuće je najukusniji! Raširimo ga na tanjure i poslužimo za stol. 
Također mogu preporučiti rustikalni umak od krumpira koji se pravi za 5 minuta -
.
A krumpiri izgledaju rustikalno kao u McDonald'su 🙂 Brzo ću rezimirati.
Brzi recept: rustikalni krumpir, pečeni krumpir
- Uključite pećnicu da se zagrije na 220 stupnjeva.
- Krompir očistimo i operemo, narežemo na velike ploške.
- Stavite kriške krumpira u zdjelu, posolite, popaprite, pospite začinima, suhim češnjakom, prelijte biljnim uljem i dobro promiješajte.
- Po želji dodajte parmezan i ponovno promiješajte.
- Lim za pečenje obložite folijom i na njega rasporedite krumpir u ravnomjernom sloju.
- Pecite krumpir na kolutove u pećnici oko 25 minuta, dok ne omekša kada ga probušite vilicom i svijetlo porumene.
- Kuhanje kiselog vrhnja umak od češnjaka sa začinskim biljem .
- Izvadimo posudu s krumpirom i rasporedimo na tanjure, poslužimo s umakom.
- Sada znate kuhati rustikalni krumpir!
To je sve, rustikalni domaći krumpir, čiji sam recept ispričao za Novu godinu, sada možete kuhati i vi! Vrlo brzo će vas čekati slatki recepti za Novu godinu, npr. najukusniji tiramisu 😉
Da ništa ne propustite , slobodno je! Osim toga, kada se pretplatite, dobit ćete na dar kolekciju punopravnih recepata od 20 jela koja se pripremaju vrlo brzo, od 5 do 30 minuta, što će vam uštedjeti puno vremena! Jedite brzo i ukusno - stvarno je!
Pokušajte ponoviti rustikalni recept za krumpir u pećnici, lajkujte, ostavite komentare, ocijenite, recite što ste radili i zapamtite da je kuhanje ukusno dovoljno jednostavno, te da ste talentiraniji nego što možete zamisliti! Uživajte u jelu! 
