Kako uzgajati gljive kod kuće. Farma gljiva - ideja za posao od nule Uzgoj gljiva kod kuće

Gljive su prirodni izvor proteina i vrijednih vitamina. Uzgoj gljiva kod kuće za početnike težak je, ali uzbudljiv proces koji donosi dobre rezultate. Gotov proizvod se može konzumirati samostalno ili prodavati.

Tehnologija uzgoja gljiva kod kuće

Micelij za uzgoj gljiva

Organiziranje pravog micelija traje gotovo upola manje vremena potrebnog za uzgoj gljiva. Stručnjaci iz područja uzgoja preferiraju micelij vlastite proizvodnje. Inače, obilje i brzina usjeva ovisit će o dobavljačima koji ne rade uvijek savršeno. Visokokvalitetni micelij može se uzgajati na drvenim štapićima ili podlozi od zrna. Svaka vrsta gljiva zahtijeva drugačiji pristup.

Komplet za uzgoj gljiva

Danas u prodaji postoje setovi koji vam omogućuju uzgoj gljiva bez apsolutnog napora. Najčešće su to kutije s bukovačama. Ruske upute su priložene, tako da se nećete zbuniti u procesu i sigurno ćete dobiti žetvu. Korišteni supstrat će ići u gnojivo. Prema preporuci proizvođača potrebna je temperatura od 14 do 22 stupnja. Kutija daje 3 usjeva, a između njih je pauza od samo tjedan dana, za koje vrijeme se obnavlja supstrat. Kućna njega sastoji se od redovitog zalijevanja. Kartonska posuda ima točkaste linije za stvaranje utora, platneni ručnik, uređaj za zalijevanje, termometar s magnetom i sam blok gljiva.

Blokovi za uzgoj gljiva

Blokovi gljiva su prikladne polietilenske vrećice. Veličine paketa mogu varirati. Danas su tražena pakiranja od 900 x 350 mm. Proizvođač puni vrećice supstratom. To je visoko hranjivi medij za rast gljiva. Također u pakiranju se nalazi materijal od sjemenki gljiva. Ako blok postavite u odgovarajuće uvjete, uskoro će se pojaviti bogata berba kvalitetnih gljiva. Najčešće je to gljiva bukovača. Jedan blok košta od 100 rubalja.

Uzgoj gljiva u stakleniku

Da biste uzgajali gljive u staklenicima, morate pravilno odabrati i pripremiti dizajn staklenika. Najčešće se preporuča prigušeno svjetlo i vlažnost zraka do 90%. Staklenici koji se sastoje od 4 prirubnice najprikladniji su za uzgoj šampinjona, gdje postoji grijanje - plin, štednjak ili električno. Bukovače dobro rastu u staklenicima. Za staklenike gljiva često se kupuju raspršivači za maglu, ugrađuju se ventilacijski sustavi i ugrađuje se ručna ili mehanička sjeckalica za slamu.

Uzgoj gljiva šampinjona

Uvjeti za uzgoj gljiva u podrumu kuće

Gljive ne trebaju svjetlost, pa mogu rasti u tamnom podrumu. Gljive zahtijevaju dobru ventilaciju s mrežama protiv insekata, ali bez propuha. Dopušteno je ugraditi prisilne ventilatore iznad ladica i filtera za čišćenje. Grijanje je uključeno tijekom zimskih mjeseci. Vlažnost se prati higrometrom i termometrom, za smanjenje vlažnosti prozračuju prostoriju, za povećanje navodnjavaju podove i police. Rast micelija događa se na temperaturi od 23 stupnja, plodovi rastu na 16-17 stupnjeva. Stoga je bolje imati 2 zone sa stabilnom temperaturom - u jednoj se odvija inkubacija i micelij urasta u supstrat, a u drugoj se stvara usjev.

Kako uzgajati gljive u podrumu?

Berba gljiva

Optimalna temperatura za rast micelija je raspon od 20-27 stupnjeva. Mlade gljive se vide nakon 10-12 dana. Zatim morate uliti 4 cm zemlje na podlogu (tlo pomiješano s tresetom, vapnencem), pričekajte još 5 dana. Sadnju s vremena na vrijeme poprskajte vodom. Kada završi faza inkubacije, temperatura se smanjuje na 12-17 stupnjeva i počinje rast gljivica. Nakon 3-4 mjeseca dolazi do berbe. Gljive se uklanjaju uvijanjem, bez rezanja, mjesto gljive je prekriveno zemljom. Urod se bere u trenutku kada se bijeli film još nije pojavio na šeširu, nema smeđih ploča. Aktivni rast traje 1-2 tjedna, možete dobiti 5-8 usjeva. Najprikladnije za uzgoj kod kuće su sorte s dva prstena, dvospore, Hauser A15, livadski šampinjoni, Somycel 512.

Oprema za uzgoj gljiva

Veliki proizvođači gljiva koriste skupu opremu. Na primjer, toplovodni kotlovi, generatori pare. Radove obavljaju strojevi i mehanizmi, kao što su transporteri, riperi tla, uređaji za navodnjavanje, dizala s vitlom. I proizvođači su prisiljeni kupiti mnogo ventilacijske opreme, kao što su centrifugalni ventilatori i grijači, izmjenjivači topline i sustavi za pročišćavanje zraka.

Uzgoj gljiva bukovača

Uvjeti za rast gljiva bukovača

Uzgajate li bukovače u prirodnom okruženju, berba će biti samo jednom godišnje, pa je popularan intenzivni način uzgoja na posebnom supstratu. Podrum za gljive treba biti čist, bez štetnika i plijesni, s dobrom ventilacijom, temperatura 10-20 stupnjeva, vlažnost 85-95%. Obično zahtijeva brtvljenje i grijanje prostora. Prvo morate kupiti micelij i supstrat - to uključuje sijeno, heljdinu ljusku, stabljike, strugotine. Proizvod se prodaje u pakiranjima. Za lomljivost i zasićenje zrakom, podloga se obrađuje suhim ili mokrim puhanjem parom, kuhanjem 1,5 sata u vrućoj vodi. Podlogu možete prokuhati u vrećici s rupama. Dobro sušenje tijekom 2 dana zaštitit će od plijesni. Zatim zdrobiti supstrat, promiješati. Micelij se čuva 6-9 mjeseci na temperaturi od 3-4 stupnja (ne višoj od 20 stupnjeva).

Uzgoj gljiva u vrećama

Micelij izdržati 1 dan na sobnoj temperaturi. Zgnječite pravo u pakiranju. Sadi se micelij i uzgajaju gljive u različitim prostorijama ili iza pregrade. Paket se otvara u sterilnim uvjetima. Pomiješajte micelij i supstrat, treba biti 1,5-3% micelija. Smjesa je pakirana u plastične vrećice, svaka od 10-15 kg težine. Za podrum su bolje vreće od 5 kg. U svakoj vrećici potrebno je napraviti rupe. Rezovi se rade čistim nožem, pod kutom od 45 stupnjeva, dužine 50 mm. Postavite vrećice u zonu inkubacije s temperaturom od 25 stupnjeva, ne višom od 30 stupnjeva. Nemojte provjetravati prostoriju. Slobodna površina između vrećica je najmanje 5 cm. Vreće se ne slažu jedna na drugu. Inkubacija traje 18-25 dana, zatim vrećice stavljamo okomito za uzgoj.

Uzgoj gljiva kao posao

Ako je temperatura do 20 stupnjeva, gljive s tamnim kapama će rasti, do 10 - sa svijetlim. Za usjev vam je potrebna rasvjeta - 5 W po 1 sq. m. Zalijevajte gljive toplim navodnjavanjem 1-2 puta dnevno. Kako biste spriječili da spore u zraku izazovu alergije, gljive morate držati podalje od svog doma. Žetva će se pojaviti za 1,5 mjeseca. Kada sakupite gljive, sljedeća serija će sazrijeti za 14-21 dan. Da biste ubrzali rast usjeva, morate srediti supstrat i odrezati cijelu nogu. Uz pravi pristup, bukovače rastu 6 mjeseci. Ako se pojavi plijesan, izvadite vrećicu i napravite gnojivo od nje. Uspješan posao s bukovačama zahtijeva ulaganja, ali sve se isplati. 100 četvornih metara m. sadnje godišnje će donijeti do 4 tone usjeva. Kilogram gljiva košta oko 1,5 dolara. Kako biste unaprijedili svoje poslovanje, kupite set dodatne opreme i slijedite upute. Prodaju se posebni blokovi i drugi korisni pribor koji olakšavaju proces i osiguravaju bogatu žetvu.

Uzgoj gljiva na panjevima

Ako su vrtni panjevi naseljeni micelijem, tada će se moći sakupljati 5 godina. Panj će postupno degenerirati u prašinu. Ne samo bukovače dobro rastu na panjevima, već i gljive. Da biste panj natopili micelijem, morate samljeti i namočiti klobuke gljiva u toploj kišnici. Postoji i druga metoda - dio šumskog panja gdje su rasle gljive, ukloniti i pribiti na vrtni panj. Vlažite područje transplantacije. Da biste stvorili udobnost za rast gljiva, potrebna vam je sjena; za to se po obodu panjeva gljiva sade monarde, rudbekija i paprati. Prašina od panjeva je dobro gnojivo.

Uzgoj shiitake gljiva

Sadnja micelija u trupce

Osnova za uzgoj gljiva su posječeni trupci hrasta, kestena, bukve i graba. Šipke se biraju zdrave, promjera 20 cm, duljine 1,5 m, s vlagom od 35-70%. Šipke su prikladne za sjetvu micelija unutar 1-3 mjeseca. Da biste to učinili, rupe se izbuše u obliku šahovnice sterilnom bušilicom od 8 mm. Položite redove rupa na udaljenosti od 10 cm, razmaknite rupe 20 cm. Dubina rupa je 50 cm.. Polaganje supstratnog micelija odvija se ispod drvenih čepova koji se zabijaju čekićem i prekrivaju parafinom ili voskom. Stavite sve praznine u hrpu drva, stavite je u staklenik. Ali i šuma, staklenik, hangar je pogodan za inkubaciju.

plodne shiitake

Pravilna inkubacija se odvija na 20-26 stupnjeva, 6-18 mjeseci. Hidratacija je neophodna za poticanje plodonošenja. Gljive će rasti 2-5 godina, aktivno razdoblje može se razlikovati za šipke različitih veličina. U toplom okruženju shiitake daju plod 2 puta godišnje. Nakon 2 mjeseca trupci se namoče da se odmore. Ova tehnika je idealna za vlažna područja. Najbolje mjesto za organiziranje nasada je mjesto zaštićeno od sunca i bez propuha.

Uzgoj shiitakea u vrećama

Tehnika vrećice primjenjiva je ne samo na bukovače, već i na shiitake. Od piljevine dobivene od listopadnog drveća može se napraviti normalna podloga. Važna činjenica je veličina frakcija mase piljevine. Frakcije ne bi trebale biti vrlo male, inače će masa biti grudasta i neće biti punopravnog kretanja zraka. Za kvalitetan urod treba stvoriti vlažnu i čistu mikroklimu.

Uzgoj bijelih gljiva

Što vam je potrebno za uzgoj gljiva na parceli micelija?

Bijele gljive uspješno se uzgajaju u prirodnom tlu. Stoga je osobna parcela najbolja plantaža. Nedostatak je što možete ubrati samo jednom godišnje. Micelij se može kupiti u trgovini. Polaže se u svibnju-rujnu ispod crnogoričnih, a ne starih stabala. Trebat će vam i pravilno pripremljen kompost, lišće, mahovina i grane. Jedna parcela može potrajati do 1,5 m, stablo će biti u centru.

Sadnja vrganja u vrtu

Uklonimo 20 cm zemlje. Stavljamo sloj od 2 cm komposta ili zemlje bogate tresetom. Micelij je položen u šahovnici, u razmacima od oko 30 cm. Sadnju prekrijte slamom i vodom. Optimalna vlažnost tla je 40%. Naviknuti micelij će dati žetvu za godinu dana. Bijele gljive u zemlji će rasti 3-4 godine. Podložno gnojivu - do 7 godina.

bijele gljive u zatvorenom prostoru

Ako se vrganji uzgajaju u zatvorenom prostoru, tada je potrebno pridržavati se temperaturnog raspona od 8-12 stupnjeva. Također vam je potrebna pojačana ventilacija, povremeno palite svjetla i održavajte vlažnost na 90-92%.

Uzgoj gljiva u zemlji iz šešira

Tehnologija šešira također je dostupna u vrtu. Sjemenski materijal je 10 zrelih gljiva, koje imaju 20 cm klobuke sa zelenkastim mesom. Gljive namočite jedan dan u kanti kišnice, a zatim ih zgnječite ručno bez vađenja iz kante. Pomoću sita odvojite infuziju sa sporama od pulpe gljiva. Izlijte otopinu na goli komad zemlje, udio je 2 litre po četvornom metru. m, zatim stavite krpu od gljiva, pospite zemljom i vodom. Zimi pokrijte materijal. Zalijevanje jednom tjedno. Kada se micelij ukorijeni, nakon 1-2 godine pojavit će se 2-5 kg ​​usjeva. Bijele gljive će rasti 3-4 godine.

Uzgoj kombuche

Kako napraviti kombuchu od listova čaja?

Kombucha se uzgaja za stvaranje ukusnog i zdravog pića. Trebat će samo nekoliko predmeta - čista staklenka od 3 litre, crni rastresiti čaj bez dodataka i čajnik, gaza, šećer i kipuća voda. Najprije skuhajte 0,5 litara kipuće vode za 5 žlica čaja, a zatim filtrirajte infuziju gazom. Jake listove čaja ulijte u staklenku, pokrijte gazom, držite u toplom okruženju 1,5 mjeseca. Nakon tjedan dana, infuzija će odisati mirisom octa, nakon tjedan dana će postati slabija. Tanak film će se postupno rastezati na površini listova čaja – to je klica kombuche. Gljiva će se udebljati tijekom cijelog svog postojanja.

Uzgoj gljiva iz divlje ruže

Za pripremu vitaminske infuzije uzmite 4 velike žlice suhih ili svježih šipka, prelijte 0,5 litara kipuće vode. Čaj izdržati 5 dana ispod poklopca. Ulijte infuziju divlje ruže u staklenku, miješajući s listovima čaja - 1 žlica crnog čaja velikih listova na 1 šalicu vruće vode. Zasladite šećerom - 5 žlica, sve pomiješajte, odstojite jedan dan. Zatim filtrirajte tekućinu kroz gazu, operite staklenku i ponovno ulijte u nju infuziju. Pokrijte posudu gazom i pričekajte 1,5-2 mjeseca, trebala bi se pojaviti gljiva.

Kako se pravilno brinuti za kombuchu?

Zdrava gljiva je uvijek na površini. Prosječna zapremina tekućine u staklenki je 0,5 litara. Kada gljiva raste, volumen se povećava na 3 litre. Da biste dodali tekućinu, prelijte uspavane listove čaja - zakuha se kipućom vodom, ohladi, zasladi šećerom i ulije u staklenku. Količina šećera - 2 žlice po 1 litri. Listovi čaja ne oštećuju gljivu, ali se šećer mora temeljito otopiti, kristali ne smiju doći u dodir s kućnom gljivom. Pranje gljive - 1 put u 14-21 dan. Da biste to učinili, stavite gljive na tanjur, filtrirajte tekućinu, ulijte je u svježu staklenku. Operite živu zaobljenu tvar toplom vodom. Smeđa boja i slojevitost znak su bolesti. Zdrava gljiva daje ukusnu bistru infuziju.

Kao što vidite, gljive su vrlo različite, a tehnologije uzgoja su različite. Možete napraviti ovaj prekrasan proizvod za sebe ili razviti dobar kućni posao na ovom tlu.

Ljubitelji tihog lova navikli su brati gljive među jelama i brezama, na šumskim čistinama i sunčanim rubovima. No, vremenski uvjeti nisu uvijek naklonjeni gljivarima, a ponekad se kući vraćaju s polupraznim košarama i pokvarenim raspoloženjem.

A poznavatelji i poznavatelji uzgoja gljiva u umjetnim uvjetima predlažu da ne gubite vrijeme i trud na beskorisne potrage, već da svoje omiljene vrganje uzgajate u svom dvorištu ili u zabačenom kutku stana.

Kod kuće je dobro raditi ne samo gljive. Uspješan će biti uzgoj šampinjona, bukovača, gljiva meda, japanskih shiitake gljiva, lisičarki. Prvo morate izračunati troškove, te odlučiti s kojim vrstama gljiva imate želju i priliku baviti se.

Ako sami uzgajate micelij (spore gljiva), postoji rizik da se ne nosite s ovom fazom rada. Da bi se dobio micelij visoke kvalitete, moraju se stvoriti apsolutno sterilni uvjeti, a kod kuće to nije uvijek moguće.

Izlaz će biti korištenje raznih gotovih kombinacija micelija suhog zrna ili balege, s kojima je, nakon čitanja uputa, prilično lako raditi.

Osim toga, potrebno je pripremiti supstrat tla, odlučiti u kojim kutijama ili vrećama će se nalaziti, kako i u koje prostorije smjestiti te posude.

Treba poduzeti mjere za stvaranje umjetnih optimalnih klimatskih uvjeta. Prilikom uzgoja gljiva na gredicama kućanskih parcela, zabrinutost oko osvjetljenja, temperature, vlage i ventilacije zraka praktički nestaje, ali se tlo i drvenaste strukture, poput panjeva za gljive, još uvijek pripremaju unaprijed.

Prilikom uzgoja gljiva u sobama s prozorima, staklo se mora izbijeliti kako bi se spriječilo prodiranje jake sunčeve svjetlosti.

Ako nema apsolutno nikakvog pristupa prirodnom svjetlu u prostoriju, onda potrebno je ugraditi fluorescentne svjetiljke,koji emitiraju crveno-plavi spektar, odgovara slaboj uličnoj rasvjeti. Koriste se danju u razdoblju kada plodišta izlaze iz bloka supstrata gljiva.

Tehnologija uzgoja gljiva za početnike

Tehnološki proces započinje pripremom prostora, supstrata tla ili komposta.

Zatim kupuju ili samostalno uzgajaju micelij, koji se sadi u supstrat.

Posljednja faza je sam proces uzgoja, odnosno uzgoj gljiva.

Uzgoj šampinjona kod kuće

Uzgoj bilo koje gljive u stanu može izazvati astmu i druge plućne bolesti., jer su spore jaki alergeni i, kada sazriju, nose se po prostoriji. U ekstremnim slučajevima možete raditi s gljivama na lođi ili balkonu, ali najbolje je u zasebnoj zgradi ili podrumu.

Ovisit će veličina berbe šampinjona uzgojenih kod kuće od vlažnosti zraka u zatvorenom prostoru (do 70%) i na kvalitetu supstrata tla.

Za pripremu je potrebno nekoliko tjedana. Pritom se ne koriste zatvorene prostorije, jer može doći do trovanja plinovima koji se oslobađaju tijekom fermentacije komponenti supstrata. Supstrat se proizvodi kompostiranjem slame i stajskog gnoja uz dodatak gnojiva i deoksidatora tla.

Priprema komposta za uzgoj gljiva (video)

prostorija za uzgoj gljiva

Idealno za uzgoj gljiva bi trebao biti oko očišćena od prljavštine, prozračena soba s podesivom vlagom i temperaturom.

Profesionalci obično koriste ne jednu, već dvije sobe - komora za period inkubacije micelija, te prostorije u koje se premještaju blokovi gljiva s početkom nicanja plodišta.

To je zbog činjenice da bi se početna faza trebala odvijati u mraku i na temperaturi od +25°C.

A za završnu fazu potrebno je periodično osvjetljenje i smanjenje temperature na + 16 ° C. Vlažnost zraka treba uvijek biti visoka i ne smije pasti ispod 65%.

Nepravilno organizirana ventilacija dovest će do nakupljanja vlage i ugljičnog dioksida u blizini mjesta gdje gljivice klijaju. Kao rezultat toga, plodna tijela mogu umrijeti ili, u najboljem slučaju, biti deformirana.

Kompost

Za stvaranje micelija veličine 2,5-3 m² potrebno je oko 300 kg mješavine koja se sastoji od 100 kg suhe slame, 2 kg uree (uree), 2 kg superfosfata, krede i gipsa ukupno ne više od 15 kg je potrebno, a ostatak treba pasti na stajski gnoj, konj ili krava.

Slama prethodno natopljena 24 sata polaže se u slojeve, koji se posipaju gnojivima, stajskim gnojem, kredom i gipsom. Svaki sloj se dodatno navlaži, za sve je potrebno najmanje 300 litara vode, i promiješa se. Smjesa se okreće još nekoliko puta i stavlja u hrpu visine oko 1,5 m i širine 1,2 m. Unutar nje će fermentacija komponenti započeti oslobađanjem topline. Kompost će biti spreman za upotrebu najkasnije za tri tjedna. U tom razdoblju treba ga miješati jednom tjedno.

Sadnja micelija

Micelij za uzgoj šampinjona sadi se u kompost zagrijan na +26 °C. Na temperaturi ispod samo dva stupnja, stopa preživljavanja micelija se naglo smanjuje, ako je viša, tada će umrijeti.

Micelij uzgojen na stajskom gnoju vadi se iz staklenki i drobi u komade težine 15-20 g. Sadi se u unaprijed napravljena udubljenja ili utore dubine 5 cm, razmaknute na međusobnom razmaku od 20 cm. Postupno će micelij rasti i ispuniti cijeli prostor.

Složeni komadi micelija odozgo se prekrivaju navlaženim kompostom i lagano nabijaju. Neki uzgajivači gljiva prilikom sadnje micelija dižu kompost klinovima i stavljaju sadni materijal u prazninu. Micelij zrna se pomiješa s kompostnim supstratom, odozgo se posipa kompostom bez micelija debljine do 5 cm.

Tlo za uzgoj gljiva može se položiti na pod prostorije u obliku grebena ili na police smještene jedna iznad druge. Razmak između podova regala je do 30 cm, širina regala je do 1,5 m.

Njega plantaže gljiva

U prvih 12 dana nakon sadnje temperatura micelija treba biti ista kao u vrijeme sadnje - od +24 do +26°C. U daljnjim fazama uzgoja gljiva, temperaturu treba održavati u rasponu od +18 do +20°C.

Nakon provjere micelija na preživljavanje, odnosno na pojavu dugih bijelih niti ili mrlja, na njegovu površinu izlije se rahla busena zemlja pomiješana s tresetom ili pješčenikom u sloju od 3-4 cm.

Svaki dan prostoriju u kojoj rastu gljive treba provjetravati kako bi se uklonio nakupljeni ugljični dioksid. U zatvorene staklenike ulaze prije nego što se provjetre u maskama ili respiratorima.

Bez potpore visoke vlažnosti i umjerenog komposta, micelij će se osušiti i prestati rasti. Također je nemoguće napuniti gredice za gljive kako bi se izbjeglo stvaranje plijesni, što može dovesti do smrti micelija.

Kako uzgajati bukovače kod kuće

Bukovače u prirodnim uvjetima nalaze se na deblima ili trulim panjevima osušenih lišćara. U uvjetima umjetnog uzgoja uzgaja se na podlozi od slame, trske, suncokretove ljuske i piljevine. Supstrat i micelij bukovača naizmjenično se polažu u vrećice ili vrećice u slojevima do punog kapaciteta posude.

Vreće i paketi sa sadržajem probuše se na više mjesta šilom na udaljenosti od najmanje 20 cm jedna od druge. U kutovima dna vrećice napravljeno je nekoliko uboda kako bi se uklonila tekućina.

Vrećice s micelijem stavljaju se u tamnu prostoriju s temperaturom zraka od 18 do 25°C. Nakon dva tjedna micelij bi trebao narasti, a u tom slučaju supstrat bi trebao pobijeliti.

Micelij će na ovoj temperaturi dozrijevati još tjedan dana. Zatim se zrak mora ohladiti na 5°C. Do tog vremena, kroz utore u vrećicama, počet će se pojavljivati ​​prva plodna tijela gljiva.

U ovoj fazi rasta, tijekom dana, uključite na 12 sati
prigušeno osvjetljenje.

Uzgoj gljiva bukovača (video)

Kako uzgajati gljive kod kuće

Honey agaric je vrlo popularan među ljetnim stanovnicima. Prakticiraju njegov uzgoj na trupcima i panjevima, u stakleničkim uvjetima, u podrumima.

Kod kuće, uzgaja se u teglama. Banke se postavljaju na balkone ili prozorske klupice.

Prije početka rada s micelijem, staklenke se moraju sterilizirati. Supstrat se sastoji od piljevine ariša (tri dijela) i mekinja (jedan dio). Smjesa se prelije kipućom vodom jedan dan, zatim ostavi da se ohladi i stisne i stisne rukama u sterilnim rukavicama.

Supstrat se stavlja na dno staklenke, održavajući je čistom i sterilnom, napravi se udubljenje i u njega se stavlja micelij. Odozgo pospite supstratom, slojem od 3 cm.Staklenka zatvorena poklopcem s rupama izvadi se na tamno mjesto. Temperatura zraka ne smije pasti ispod 22-25 °C. Za održavanje vlažnosti unutar staklenke prekriva se vlažnom gazom ili vatom. Pazite da se vata ili gaza ne osuše.

Prve gljive trebale bi se pojaviti za mjesec i pol dana. Gljive više ne bi trebale rasti u mraku, već na sjenovitom mjestu. Kako biste izbjegli smetnje u rastu gljiva, poklopac se uklanja. Pazite da se micelij ne osuši, povremeno ga prskajte vodom.

Kako uzgajati gljive na panjevima (video)

Uzgoj shiitake gljiva kod kuće

Za shiitake gljive koriste se svježi panjevi hrasta, kestena i bukve dugi 1,5 m. Na panjevima kora treba biti netaknuta, drvo ispod kore treba biti vlažno. Za održavanje vlažnosti, mjesto za uzgoj shiitakea treba biti u sjeni. Sjetvu s micelijem može se nastaviti dok se drvo ne osuši 1 do 3 mjeseca.

Micelij pomiješan sa supstratom gura se u rupe izbušene bušilicom prethodno tretirane alkoholom. Zatim se rupe zatvaraju drvenim klinovima, poput čepova, i zatvaraju parafinom. Panjevi s ugniježđenim micelijem međusobno su čvrsto povezani u obliku stajaće hrpe drva. Pokrijte hrpu drva folijom. Čuvati na temperaturi od 20-26 °C, ako vanjski uvjeti dopuštaju u sjeni ili u zatvorenom prostoru. Razvoj micelija traje od pola godine do 18 mjeseci.

Nakon rasta micelija, panjevi se obilno i dugo prolijevaju vodom. Plodovanje na istim panjevima može se pojaviti više puta.

Uzgoj shiitake gljiva na panjevima (video)

Uzgoj shiitakea u podrumu (fotografija)

Kako uzgajati vrganje u blizini kuće

Berači gljiva često beru u šumi prezrele vrganje. Neki od ovih gljiva prave svoje tekuće sjeme spora, a zatim zalijevaju zemlju odgovarajućom zemljom na osamljenim mjestima u svom vrtu.

Gljive se zgnječe ili nožem ili propuštanjem kroz mlin za meso. Mljevene gljive stavljaju se na dno izrezane plastične boce od 5 litara i preliju s 4 litre izvorske vode sobne temperature. Dodati 50 g živog pekarskog kvasca, lagano pokriti s nekoliko slojeva gaze i inkubirati 2 tjedna na toplom tamnom mjestu. 100 g dobivene smjese razrijedi se s 2 litre staložene vode i prelije preko područja. Ako zemljište nije prikladno, onda se priprema, što je moguće bliže zemljištu gdje su gljive ubrane.

Prvi znakovi rasta micelija pojavit će se za nekoliko mjeseci, a prve gljive za godinu i pol.

Kako uzgajati vrganje u svom vrtu (video)

Kako uzgajati lisičarke

Razlika između uzgoja lisičarki u blizini kuće i vrganja je u tome što se sporama ne prosipaju površine s pripremljenom zemljom, već samo područja u blizini istog stabla u blizini kojeg je gljiva pronađena.

Ako se koristi kupljeni micelij, onda ga možete pokušati posaditi ispod crnogorice, voćaka i grmlja, čak i u malinama.

Glavna stvar je da je starost stabala najmanje 5 godina. Gljive lisičarke se ne smrzavaju, ali ih još uvijek treba pokriti otpalim lišćem ili slamom. Gljive se sade od ranog proljeća do kraja jeseni.

Uzgoj gljiva u plastičnim vrećicama

Kod uzgoja gljiva tehnologijom vreća-vrećica otklanja se problem širenja bolesti i plijesni, jer između gljiva postoji barijera od propilena ili polietilena. Gljive dodatno primaju ugljični dioksid dobro zadržan filmom, supstrat tla je lakše održavati u mokrom stanju.

Polimerna ambalaža je mnogo jeftinija od kontejnera, jednostavna je za korištenje i lako se reciklira. Prozirnost filma omogućuje vam promatranje razvoja micelija. Oblik vrećica može biti cilindričan i kubičan, što vam omogućuje da ih postavite na način koji je prikladan za proizvođača i uštedite prostor u prostoriji rezerviranoj za razmnožavanje gljiva.

Uzgoj gljiva u podrumu

U nedostatku posebnih prizemnih objekata, ljubitelji gljiva uzgajaju ih u podrumu, gdje stvaraju optimalne uvjete kako ne bi izgubili urod.

Glavna prednost takvih mjesta za uzgoj gljiva je da se pri njihovoj upotrebi smanjuju materijalni troškovi za održavanje niskih temperatura, a vlažnost u njima je obično visoka. Ali najvjerojatnije će biti potrebno obaviti radove vezane uz ventilaciju podruma. Tehnologija uzgoja ne razlikuje se puno od procesa u prizemnim objektima.

Amateri i profesionalci koji se bave uzgojem gljiva, unatoč velikim naporima, i dalje dobivaju materijalnu korist od svog rada. Glavna stvar je poštivati ​​sve potrebne uvjete i čistoću kako umjesto gljiva ne biste dobili osušeni micelij.

Gljive su uvijek popularne, bez obzira na godišnje doba. Neki ih vole sami skupljati u šumi, drugi ih radije kupuju u trgovinama i na tržnicama. Uzgoj gljiva kod kuće ili na selu može biti vrlo isplativ posao. Njegova profitabilnost doseže 40%, a ulazak u posao ne zahtijeva posebna znanja i velika ulaganja.

Koje gljive uzgajati?

Prije svega, morate odlučiti koje gljive planirate uzgajati. Postoji nekoliko isplativih opcija:

• Vrganji- jedan od najvrednijih na tržištu gljiva. Od njega se pripremaju juhe, umaci, salate. Velika je potražnja. Ali u isto vrijeme, uzgoj vrganja je pomalo problematičan, jer najbolje rastu u vrtovima blizu korijenja drveća. Kada se uzgajaju u staklenicima, trebaju stvoriti uvjete slične prirodnim.
• Bukovače- najlakša vrsta gljiva za uzgoj. Za sadnju je potrebna mala površina, a mjesečna žetva po četvornom metru može doseći 14 kg. Prve gljive mogu se dobiti za mjesec dana. Bukovače su vrlo tražene jer sadrže puno hranjivih tvari, vitamina B, PP, C i H te aminokiselina.
• Šampinjoni- Ova vrsta gljiva smatra se jednom od najskupljih. Zahtijeva kompost, koji je prilično teško napraviti kod kuće, stoga ćete morati potrošiti novac na njegovu kupnju.

Registracija poduzeća

Potrebno je pribaviti niz dokumenata koji će vam omogućiti legalnu prodaju gljiva:

• Potvrda o registraciji kao individualni poduzetnik. OKVED šifra - A.01.12.31. (uzgoj gljiva i micelija). ESHN treba odabrati kao porezni režim.
• Potvrda o registraciji u mirovinskom fondu i poreznoj službi.
• Dopuštenje i potvrde SES-a.
• Zaključak Rospotrebnadzora.
• radiološki protokol.
• Certifikat kvalitete dobiven u Rosstandartu.
• Sastavljena i odobrena pravila za skladištenje i transport gljiva i proizvoda dobivenih od njih.

Imajte na umu da certifikati dobiveni u laboratoriju vrijede samo dok uzgajate gljive na istoj podlozi. Prilikom promjene podloge potrebno je ponovno podvrgnuti laboratorijskim pretragama.

Odabir sobe

Gljive se mogu uzgajati i u zatvorenom i na otvorenom. Drugi je relevantan ako planirate otvoriti farmu gljiva i stalno dobivati ​​urod, a ne samo u toploj sezoni. Pogodno kao podrum, kao i skladište, staklenik, pa čak i običan dnevni boravak.

Uzgoj gljiva zahtijeva suhu i čistu prostoriju s dobrom ventilacijom. U hladnoj sezoni također je potrebno ugraditi dodatne peći ili radijatore za održavanje toplinskog režima.

Vrijedno je obratiti pozornost na vlažnost zraka, koja bi trebala doseći 80-90%, ovisno o vrsti uzgojene gljive. Za njegovo održavanje potrebno je u prostoriju ugraditi posude napunjene hladnom vodom.

Unatoč činjenici da gljive ne vole jako svjetlo, još uvijek je potrebno osigurati kratkotrajnu umjetnu rasvjetu. Bit će potrebno tijekom zrenja usjeva.

Preporučljivo je podijeliti sobu u nekoliko zona, na temelju glavnih faza:

1. Za pripremu i skladištenje podloge.
2. Za sadnju gljiva.
3. Za nicanje micelija.
4. Za izravni uzgoj i skupljanje gljiva.
5. Za preradu i skladištenje gotovih proizvoda.

Odabranu prostoriju potrebno je prethodno obraditi otopinom za dezinfekciju, a zatim pobijeliti zidove.

Kupnja micelija

Micelij je micelij koji izgleda kao tanke svijetle niti debljine 10 mikrona ili manje. Nakon sadnje počinje rast gljiva. Prilikom odabira micelija treba obratiti pozornost na raznolikost, vrstu i vrijeme sazrijevanja gljiva, njihovu otpornost na bolesti različitih vrsta.

Obavezno provjerite rok trajanja micelija, njihovu boju i miris. Prodavatelj mora imati dozvolu za robu.

Za početak kupite malu probnu seriju.

Oprema

Za pravilnu organizaciju poslovanja na farmi gljiva važno je imati takvu opremu i potrošni materijal kao što su:

• polietilenske vrećice za sadnju gljiva;
• hladnjak i hladnjače;
• grijači;
• ovlaživači zraka;
• stalci;
• kontejner za pakiranje;
• kutije za žetvu.

Osoblje

Ako ste uspostavili ozbiljnu proizvodnju u industrijskim razmjerima, trebali biste dobiti pomoćnike. Za vođenje farme gljiva potrebno vam je:

• tehnolog;
• kombajn i paker;
• majstor;
• Voditelj prodaje.

Broj radnika ovisi o veličini farme i količini žetve.

Kako uzgajati bijelu gljivu

Tehnologija ovisi o tome gdje uzgajate gljive:

Na otvorenom prostoru

Prvo morate pripremiti posebnu otopinu prema ovom receptu: razbiti klobuk odrasle gljive i namočiti ga jedan dan u hladnoj vodi. Zatim, na mjestu, potrebno je ukloniti gornji sloj travnjaka izravno u blizini stabala, a očišćeno mjesto preliti otopinom koja se ulijeva sa sporama gljivica.

Vrijedno je saditi gljive krajem svibnja - početkom lipnja, ako ste u južnim regijama, u srednjoj traci, datumi sadnje padaju krajem kolovoza - početkom rujna.

Za ubrzanje rasta možete kupiti micelij vrganja. Sadi se u manju jamu, duboku oko 20-30 cm.Najprije se napuni supstratom. Podloga može biti:

• suho lišće drveća;
• kora;
• razne vrste mješavina hranjivih tvari.

Debljina sloja doseže 7-10 cm Zatim se postavlja drugi sloj koji se sastoji od humusa ili obične zemlje, na njega se postavlja micelij, zatim još jedan sloj hranjive smjese debljine 3 cm. Zatim se sve posipa slojem zemlje 3-5 cm debljine.

u stakleniku

Sjeme se mora posaditi u kutije i staviti na police. Za sadnju se koristi poseban kompost koji se sastoji od:

• suha zdrobljena slama;
• piljevina;
• ljuske suncokreta;
• kreda ili žbuka u malim količinama.

Pileći, kravlji ili konjski izmet može djelovati kao gnojivo. Dobivena smjesa se izlije vrućom vodom i infundira 2-3 tjedna. U tom periodu kompost se protrese i zalije. Zatim se u kompost dodaje micelij i polaže u kutije.

U sobi je potrebno organizirati prigušenu rasvjetu, visoku razinu vlage i osigurati ventilaciju.

Uzgoj bukovače

Postoje dvije mogućnosti za uzgoj ovih gljiva:

Prva opcija

Uključuje pripremu podloge, koja uključuje:

• zdrobljena i natopljena slama;
• piljevina;
• svježa suncokretova ljuska.

Smjesa se zgnječi i prelije vrućom vodom. Nakon hlađenja stavlja se u polipropilenske vrećice. Sloj supstrata i sloj micelija treba izmjenjivati. U tom slučaju micelij čini 3-5% ukupne mase vrećice. Polietilen treba imati otvore za ventilaciju, promjera oko 2 cm, preporučljivo je napraviti rupe svakih 15 cm.

Prvi mjesec praznine se čuvaju u zatvorenoj tamnoj prostoriji na vlažnosti od 90% i temperaturi od oko 25 stupnjeva. Nakon navedenog razdoblja, sve se seli na hladnije mjesto s temperaturnim režimom od 12-18 stupnjeva, gdje gljive sazrijevaju.

Prve gljive mogu se dobiti za nekoliko tjedana, a rastu u valovima. Sa svakim novim valom količina ubrane je manja.

Druga opcija

To podrazumijeva korištenje drva i panjeva za uzgoj usjeva:

1. Uzimaju panjeve listopadnih stabala, po mogućnosti mlade koje nisu zaražene drugim gljivama. Također možete koristiti prethodno obrađene rezove iz debla.
2. Panjevi i posjekotine se inficiraju micelijem i drže na visokoj vlažnosti dok ne obraste micelijem.
3. Zatim se sade u zemlju kako bi se osigurala stalna vlaga.

Ovu metodu karakterizira niska produktivnost i koristi se iznimno rijetko.

O stvarnom iskustvu uzgoja takvih gljiva možete saznati iz videa:

Uzgoj šampinjona smatra se složenijim procesom. Prvo, to je zbog činjenice da im je potreban poseban kompost ili supstrat, a drugo, potrebno je strogo poštivati ​​mikroklimu.

Supstrat se može pripremiti samostalno. Za njega uzmi:

• svježa suha slama - 12 kg;
• svježi pileći gnoj ili kravlji ili konjski gnoj - 8 kg;
• gips ili kreda - 0,5-1 kg;
• amonijev sulfat - 200-250 g.

Sve se to polaže u slojevima, zatim se inzistira mjesec dana, svakodnevno zalijeva, svakih 6-7 dana mora se protresti. Da biste utvrdili je li smjesa spremna za sadnju, pomoći će odsutnost karakterističnog mirisa amonijaka. Čim nestane, kompost možete posuti zemljom i posaditi micelij.

Temperaturni režim za šampinjone je najmanje 15 stupnjeva, najbolje od svega - 20-25. Razina vlažnosti je unutar 70-80%.

Gljivar klija u roku od dva tjedna, a prva berba može se dobiti za 2-3 mjeseca.

Prodaja gljiva

Gotovi proizvodi moraju se prodati što je brže moguće ili posebno obrađivati ​​za dugotrajno skladištenje. Svježe gljive se mogu prodavati:

• prodaju ih restoranima i menzama;
• isporučiti na tržnice i trgovine, supermarkete;
• prodati pojedinačnim kupcima.

Ostaci se mogu konzervirati ili sušiti.

Tijekom korizme i blagdana povećava se cijena i potražnja za gljivama.

Koliko vam je novca potrebno za pokretanje posla?

Evo primjera poslovnog plana za troškove:

1. Iznajmljuje se prostor od 40-60 m2. - 7.000 rubalja.
2. Kupnja micelija ili micelija - 10.000 rubalja.
3. Kupnja supstrata ili komposta - 20.000 rubalja.
4. Paketi po stopi od 500 komada - 5000 rubalja.
5. Plastične kutije, 10 komada - 1000 rubalja.
6. Oprema za organiziranje mikroklime - 15 000 rubalja.
7. Hladnjaci i rashladne sobe - 40.000-60.000 rubalja.
8. Troškovi prijevoza - 15.000.
9. Registracija i izvršenje svih papira - 20.000 rubalja.
10. Računi za komunalne usluge - 30.000 rubalja mjesečno.

Da biste otvorili posao, u prosjeku će vam trebati 183.000 rubalja. Točna stavka rashoda ovisi o obujmu proizvodnje i regiji.

Poslovni profesionalci

Glavne prednosti poslovanja s gljivama uključuju:

• gljive su nepretenciozne u skrbi i ne zahtijevaju stalnu njegu;
• nije potrebna posebna obuka ili vještine;
• korištenje u proizvodnji jednostavnih i pristupačnih materijala;
• velika potražnja i stabilan prihod.

Za početak, najbolje je pokušati sami uzgajati gljive u malom obimu. Nakon što shvatite proces uzgoja, možete proširiti farmu gljiva i ući na tržište.

Prilikom rada s gljivama - sadnje, berbe - koristite zavoje od gaze, jer spore gljiva mogu izazvati alergijske reakcije.

Video: Gljive - ideja za privatni posao

Više o uzgoju gljiva i organiziranju posla s gljivama možete saznati iz videa u nastavku:

Uzgoj gljiva prilično je isplativ i jednostavan posao. Ne zahtijeva nikakvo posebno znanje. Njegova profitabilnost doseže 40%, a isplati se u roku od godinu dana.

Uzgoj šampinjona kod kuće danas je postao ne samo egzotičan hobi, već i popularan način zarade. Interes privatnih proizvođača za takav posao objašnjava se velikom potražnjom i nedostatkom velikih ulaganja. Da biste dobili stabilne prinose, trebali biste proučiti značajke domaćih šampinjona i osigurati im odgovarajuće uvjete.

Najbolje sorte za uzgoj

Moderna selekcija nudi tržištu nove sorte šampinjona. Danas postoji već oko 50 sorti. Hibridne sorte razlikuju se od divljih sorti po većem prinosu i dobroj prilagodbi na umjetne uvjete.

Hranjiva vrijednost svih šampinjona, domaćih, približno je ista. Male razlike između sorti uočavaju se u intenzitetu plodova, značajkama njege i izgledu: boji, veličini.

Za uzgoj domaćih šampinjona u komercijalne svrhe odabiru visokoprinosne i nepretenciozne sorte u skrbi:

1. Houser A15. Mladi hibrid visokog prinosa, najpopularniji među poljoprivrednicima u Americi i Europi. Odlikuje ga velika kapa, gusta pulpa, nije sklona stvaranju ljuski. Soj je pogodan za uzgoj na različitim kompostima.
2. Somycel 608 i 512. Sojevi popularni u Europi. Daju mnoge valove žetve i odlikuju se stabilnošću plodova. Gljive srednje veličine, zahtijevaju strogo poštivanje uvjeta uzgoja.
3. Silvan 130 . Višenamjenski hibrid američke selekcije koji se može uzgajati u kućnim rasadnicima u gredicama, u vrećama, na pladnjama ili na policama. Sorta se odlikuje brzom klijavošću i visokom plodnošću. Pogodno za konzervaciju.

Za proučavanje domaće kulture početnici uzgajivači gljiva mogu koristiti kupljeni micelij običnog bijelog šampinjona.

Kako uzgajati gljive kod kuće

Gljive se uzgajaju u dachama, u staklenicima, grade se posebni šampinjoni, ali i neki kućni prostori mogu se prilagoditi za takvu proizvodnju. Glavna stvar je osigurati slijetanja potrebnu vlažnost, temperaturu, svakako osigurajte ventilaciju. Najčešće svi zahtjevi odgovaraju podrumu ili podrumu.

Postoji nekoliko načina za postavljanje kućnih sadnica:

• na policama - kada se tlo izlije izravno na police sa stranicama;
• u zasebnim kutijama koje se mogu ugraditi proizvoljno;
• kreveti naslagani na podu u podrumu;
• u vrećama raznih kapaciteta.

Uz bilo koju metodu, uzgoj šampinjona podliježe istim pravilima, uključujući načela pripreme, polaganja supstrata i promatranja parametara potrebnih za kulturu.

Unutarnja rasvjeta

Pogodna činjenica kod uzgoja domaćih šampinjona je njihova sposobnost da se razvijaju gotovo u mraku. Svjetlo je potrebno samo za rad i ni na koji način ne utječe na produktivnost.

Izravna sunčeva svjetlost je nepoželjna za šampinjone. Kod uzgoja u sobama s velikim prozorima ili na kućnim balkonima, staklo je potrebno zatamniti ili zavjesiti.

Ventilacija

Pristup svježem zraku jedno je od glavnih pravila za uzgoj šampinjona kod kuće. Bez odgovarajuće ventilacije, plodovi ne klijaju dobro, obolijevaju, mogu se pojaviti štetnici i plijesan u kućnom kompostu. Tijekom rasta, šampinjoni ispuštaju puno ugljičnog dioksida, njegova stagnacija dovodi do deformacije tijela, noge gljiva su produžene.

Prilikom uzgoja kod kuće, svi ventilacijski otvori trebaju biti prekriveni finim mrežama. Tako je moguće zaštititi nasad od insekata i smanjiti rizik od propuha, koji štetno djeluje na šampinjone.

Uz velike količine domaćeg uzgoja, dovod zraka je uređen pažljivije: s ventilatorima iznad svake kutije, sustavima za čišćenje i filtriranje.

Temperatura i vlažnost

Tehnologija uzgoja šampinjona uključuje nekoliko temperaturnih režima pri konstantno visokoj vlažnosti - ne nižoj od 65%. Štoviše, poželjno je ne zalijevati supstrat pretjerano, a vlažnost zraka može se dovesti do 90%.

Najbolje domaće berbe dobivaju se kada je moguće regulirati temperaturu u skladu s razvojnom fazom gljiva. Dakle, kada micelij sazrije, trebat će +25 °S, a za uzgoj tijela gljive - oko +14 °S.

Ako je mogućnost regulacije temperature ograničena, gljive treba staviti u prostoriju u kojoj je stalno od +16 do +20 ° C.

Podjela prostorija

Uzgoj šampinjona kod kuće zahtijeva sljedeće dvije bitno različite faze: razdoblje inkubacije i razdoblje prisiljavanja tijela gljive.

Veliki podrumi ili posebne zgrade prikladno su podijeljene u dvije zone. U jednom od njih micelij će sazrijevati u posebnom kompostu na temperaturi od +20 do +25 °C.

Drugi dio će zauzeti kontejneri s gljivama. Domaći šampinjoni brzo rastu mesnato tijelo na niskim temperaturama - od +14 do +18 ° C, što ovisi o karakteristikama sorte.

Prisutnost dvije zone može jamčiti opskrbu usjevima tijekom cijele godine. Potrebno je samo na vrijeme premjestiti kutije ili vrećice s jednog dijela na drugi.

Dezinfekcija prostorija

Metode preventivnog liječenja:

1. Zabijeliti bakrenim sulfatom u omjeru: 2 kg vapna + 100 g bakrenog sulfata, razrijeđenog u 10 litara vode.
2. Navodnjavanje otopinom izbjeljivača: 400 g dezinficijensa na 10 litara vode.
3. Obrada svih površina formalinom (4%) pištoljem za prskanje.
4. Fumigacija prostorije sumpornim dimom pomoću dimne bombe.

Pažnja! Svi radovi na dezinfekciji kućanstva provode se u zaštitnoj maski, rukavicama i kombinezonu.

Nakon bilo koje vrste tretmana, prostoriju je potrebno provjetravati dok ne nestane miris kemikalija i sve površine se potpuno osuše.

Priprema podloge

Stvaranje visokokvalitetne mješavine tla za tjeranje šampinjona kod kuće je pola bitke. Stoga, ako postoji nedostatak vremena ili materijala za izradu komposta, treba ga kupiti od provjerenog dobavljača. Poljoprivrednici koji uzgajaju šampinjone često polažu supstrat s velikom količinom, a ostatak prodaju.

Priprema plodnog sastava popraćena je povišenom temperaturom i brzim oslobađanjem štetnih plinova s ​​neugodnim mirisom. Svi radovi se obavljaju na otvorenom.

Najbolji domaći šampinjoni uzgajaju se na formulacijama konjskog gnoja. Ostale vrste organske tvari smanjuju prinose za 25%. Također će vam trebati slama od žitarica (zobene pahuljice, raž). Omjer biljnih ostataka i stajskog gnoja održava se 1:3.

Za 100 kg smjese pripremaju se aditivi:

• urea - 2 kg;
• superfosfat - 2 kg;
• krede i gipsa u količini od oko 10 kg.

Slama je prethodno natopljena i kompost se pokreće prema shemi.

Slojevi slame se obilno zalijevaju, posipaju se dodacima. Nakon polaganja, morate pričekati oko mjesec dana da smjesa "izgori" i napravi kompost. Svaki tjedan, bookmark se miješa vilama. Na spremnost komposta ukazuje odsutnost mirisa amonijaka, smanjenje temperature oznake i ujednačenost humusa. Supstrat za uzgoj gljiva pasterizira se na temperaturama iznad 70°C, čime će se uništiti infekcije i štetnici.

Komentar! Za kućne sadnje šampinjona, tlo se polaže u sloju od najmanje 25 cm. Za pripremu parcele od 1 četvornog metra za uzgoj. m, trebat će do 40 kg gotovog komposta.

Uvođenje micelija

U prodaji, micelij (sjeme) šampinjona može biti dvije vrste:

1. Kompost - čuva se do 12 mjeseci na 0 °C. Potrošnja materijala po 1 kvadratu m - 500 g.
2. Zrno - produktivnije, lako se sadi. Za istu površinu za sjetvu uzima se do 350 g. Rok trajanja u hladnjaku je 6 mjeseci.

Važno! Visokokvalitetni micelij za uzgoj domaćih šampinjona je homogen, bijel, bez inkluzija u boji, elastičan kada se pritisne.

Zreli kompost polaže se u kutije, forme ili regale sa slojem od oko 30 cm, a najbolje rezultate daje sjetva u topli kompost (oko 25 °C). Klijanje micelija kod kuće aktivno se događa na temperaturi od 20 do 28 ° C. Povećanje ili smanjenje ovih pokazatelja izaziva smrt sadnog materijala.

Ako se za uzgoj koristi micelij zrna, jednostavno se sije na površinu i prekriva drugim slojem supstrata (do 5 cm). Kada se koristi kompostna vrsta micelija, treba ga razbiti na male dijelove i svaki udubiti 4-5 cm duboko u mješavinu tla. Udaljenost između mjesta slijetanja održava se najmanje 20 cm.

Da bi se održala potrebna vlažnost, podloga se prska ili prekriva posudama mokrom krpom ili papirom.

Destilacija plodišta

Razdoblje inkubacije za uzgoj šampinjona traje 12 dana. Kompost je prekriven tankim nitima micelija, koji sada prožima cijeli sloj tla. S bilo kojom metodom uzgoja šampinjona kod kuće, na kraju tog razdoblja, temperaturu treba smanjiti. Sada morate održavati od +12 do +16 ° C.

Za izgled gljiva potreban je još jedan sloj zemlje. Pokrivno tlo za tjeranje domaćih gljiva može se sastojati od busena tla s dodatkom treseta, pijeska, vapnenca. Glavni zahtjev za tlo je sterilnost i lakoća sastava. Potreban sloj je 3 cm.

Plodna tijela gljiva uzgajaju se u gornjem sloju. Prve kućne gljive pojavit će se za 30-50 dana, ovisno o karakteristikama soja i stvorenim uvjetima.

Tijekom rasta šampinjona prostoriju treba redovito provjetravati, a vlažnost supstrata održavati na razini od 60-65%. Zrak mora biti vlažniji od tla.

Berba

Jedna kućna oznaka može donijeti do 8 valova žetve i donijeti plodove više od godinu dana. Najzastupljenija su 3 početna razdoblja rasta.

Gljive se beru u fazi kada je donji dio klobuka prekriven filmom i potpuno prekriva smeđe ploče. Domaće gljive se ne režu, već se, lagano okrećući, pažljivo uklanjaju iz tla. Dobivena jama prekrivena je supstratom za daljnje plodove. Na jednom zaraženom tlu, ponovni uzgoj šampinjona je neprihvatljiv.

Savjet! Neprihvatljivo je ostaviti ostatke šampinjona na površini tla. Njihovo propadanje izaziva bolesti, privlači štetnike.

Kako pohraniti šampinjone kod kuće

Svježi šampinjoni, čak i ohlađeni, ne traju dugo. Njihovo nježno meso brzo se propada pod filmom, suši se na otvorenom. Razdoblje kućnog skladištenja možete produžiti tako da gljive zapakirate u papirnate vrećice i stavite na donju policu hladnjaka. To će ih zadržati svježima do 5 dana.

Nakon tjedan dana u hladnjaku, gljive postaju neupotrebljive, čak i ako izgledaju svježe. Za dugotrajno skladištenje kod kuće, bolje je koristiti zamrzavanje.

Prilikom uzgoja gljiva za prodaju, treba uzeti u obzir njihovu krhkost i unaprijed dogovoriti zalihe.

Kontrola bolesti

Gljive su vrlo osjetljive na bakterijske, virusne, gljivične infekcije tla. Infekcija nasada tijekom kućnog uzgoja najčešće se događa od nekvalitetnog komposta. Može biti zaražen micelij ili nedovoljno pripremljena prostorija.

Jak, neinficirani micelij, podložan pravilima ventilacije, vlage, temperature, može suzbiti rast patogenih mikroorganizama. Ako se na tlu nađu zahvaćeni plodovi ili mrlje od plijesni, oboljeli plodovi se mogu ukloniti s površine, a tlo treba gusto posuti solju. No, najvjerojatnije će se cijeli spremnik morati izvaditi iz vrtića, a supstrat baciti.

Gljive se uzgajaju kod kuće kako bi se dobio čisti proizvod koji ne sadrži pesticide i otrove. Stoga je glavni način borbe protiv bolesti i štetnika održavanje čistoće, dezinfekcija sve opreme i pravovremena sanitacija prostora.

Kako uzgajati šampinjone u stanu

Bez dacha, podruma ili garaže, možete uzgajati šampinjone u svom stanu. Nakon izračunavanja ispravnog vremena sadnje, domaće gljive se mogu uzgajati na balkonu. Trebat će ih zaštititi od sunčeve svjetlosti i održavati potrebnu vlažnost pokrivanjem posuda mokrim papirom.

Najlakši način za uzgoj šampinjona kod kuće je da ih posadite prema svim gore navedenim pravilima u male, ali duboke plastične posude. Prilikom odabira spremnika, oni se vode dostupnošću slobodnog prostora i sposobnošću održavanja potrebne mikroklime.

Uzgoj šampinjona kod kuće moguć je u malim plastičnim vrećicama, što ih čini lakim za nošenje i odlaganje kada su zaražene bolestima. Odaberite pakete dovoljne dubine da se pridržavate pravila slijetanja.

Neki ljubitelji gljiva izdvajaju velike površine u stanu za sadnju gljiva. Treba imati na umu da uzgoj takvih domaćih usjeva zahtijeva izolaciju od stambenih prostora. Za gljive u velikim količinama, bolje su prikladni podrumi ili posebne zgrade. Potrebno je uzgajati šampinjone u specifičnim uvjetima, a spore, plin, mirisi koje ispuštaju nasadi ne doprinose ugodnom životu.

Zaključak

Uzgoj šampinjona kod kuće nije laka, ali uzbudljiva aktivnost koja zahtijeva strpljenje i vještinu. Nakon što ste prošli sve potrebne faze, nakon što ste dobili žetvu, možete procijeniti trošak i profitabilnost takvog poduzeća. Mnogi početnici, počevši od uzgoja domaćih gljiva u malim količinama, postaju vlasnici cijelih farmi gljiva, pretvarajući svoj hobi u profitabilan posao.

Slični postovi

Nema povezanih postova.

Gljive su čvrsto ušle u život modernog čovjeka. Ukusni, hranjivi, s vrijednim ljekovitim svojstvima - prisutni su u jelovniku gurmanskih restorana, kulinarskim užicima obične domaćice i dijetalnoj prehrani za određene bolesti.
Nepovoljna ekologija ne dopušta vam da u potpunosti uživate u gljivama uzgojenim u prirodnim uvjetima. Strah od trovanja odavno je tradicijsku zbirku u šumi preveo u rang ugodnih uspomena. Srećom, postoji dostojna alternativa - uzgoj gljiva kod kuće. Uzgoj gljiva u malim količinama moguć je u običnom stanu ili na balkonu. Ali, teško je moguće nazvati uvjete ugodnim za osobu s visokom (90-95%) vlagom i povremenim padovima temperature na 10-15C.
No, vlasnici privatne kuće s podrumom, šupom ili garažom lako mogu uzgajati gljive ne samo za svoj stol, već i za prodaju.
Za početak su potrebne tri komponente - odgovarajuća prostorija, micelij gljiva i supstrat (ili tlo).

Prije nego počnete uzgajati gljive, možete se upoznati s gljivarskim poslom na našoj web stranici.
Soba može biti nadzemna ili podzemna. Glavna stvar je da u njemu treba biti moguće stvoriti optimalnu vlažnost, ventilaciju, rasvjetu i temperaturne uvjete. Svi ovi uvjeti su izvedivi i zahtijevaju minimalno ulaganje. Za stvaranje vlage od 90-95%, prikladan je kućni pištolj za prskanje. A uz pomoć ventilatora, lako je proizvesti umjetnu ventilaciju.Za nadzemne prostore dovoljna je rasvjeta s prozora, za podzemne prostorije koriste se žarulje od 100 W po stopi od 1 na 20 m². Iako šampinjoni ne trebaju svjetlost, dobro rode i bez nje.

Kako uzgajati gljive kod kuće tijekom cijele godine.

Sobna temperatura treba varirati ovisno o fazi uzgoja. Za razdoblje inkubacije je 20-24C, a tijekom plodova - 10-15C. Stoga je u hladnom vremenu poželjno podesivo grijanje, na primjer, štednjak ili podna voda.
Kao supstrat za bukovače koristi se slama žitarica (pšenica, ječam, raž) ili ljuske suncokreta. Prilikom odabira važno je uzeti u obzir:
- Glavni kriterij kvalitetečistoća, suhoća, odsutnost plijesni, stranih mirisa i nečistoća.
- Prema stupnju produktivnosti na prvom mjestu je pšenična slama, zatim - raž, ječam, na posljednjem - zob.
—Ljuska se koristi svježa jer se zarazi tijekom skladištenja.

- Za uzgoj šampinjona kao tlo je bolje koristiti konjski gnoj. Ali krava također može biti prikladna ako joj dodate slamu, lišće, vrhove krumpira.
Micelij gljiva nije ništa drugo do micelij, koji se sadi u supstrat, zbog čega nastaju gljive.
Iskusni poduzetnici - uzgajivači gljiva savjetuju se da počnu uzgajati gljive od bukovača.

Smatraju se najnepretencioznijim, ranim sazrijevanjem i najjeftinijim u umjetnom uzgoju.
Prva berba može se ubrati za trideset dana (zimi - 45). Bukovače dobro rastu pri ne najvišoj vlažnosti (80-85%) i širokim temperaturnim granicama (od +10 do +30C). Ne uspijevaju samo na slami i ljuski, već i na piljevini raznih stabala, stabljikama kukuruza i suhim vlaknima šećerne trske. Za proces uzgoja bukovača potrebni su posebni blokovi gljiva. Zapravo, ovo je plastična vrećica u koju se ulijevaju supstrat, micelij gljiva i bio-aditivi. Iz jednog takvog bloka odjednom se skine 2,5 -3 kg. gljive. Uz održavanje 100 blokova na površini od 30 četvornih metara. m. jedna osoba može to lako podnijeti.
Gljive donose plodove dugo, do 5 godina.
Što se tiče šampinjona, oni mogu rasti u nedostatku svjetla, u hladnoj (12-18C) i vlažnoj prostoriji (65-85%), polaganjem micelija u zemlju.
Prva berba može se ubrati nakon 45-50 dana, a sljedeća - 3 mjeseca.
Uzgoj gljiva kod kuće pristupačna je i ekonomična aktivnost koja može donijeti zadovoljstvo i stabilan prihod.

Gljive bukovače na panjevima video.