Obveze posla barmena ukratko. Opis posla barmena

ODOBRITI
direktor tvrtke
Prezime I.O.________________
"________"_____________ ____ G.

1. Opće odredbe

1.1. Barmen spada u kategoriju stručnjaka.
1.2. Barmen se na to radno mjesto imenuje i razrješava nalogom direktor tvrtke na preporuku voditelja/ugostitelja restorana strukturna jedinica.
1.3. Barmen odgovara izravno voditelju restorana / voditelju strukturne jedinice.
1.4. Na radno mjesto barmena postavlja se osoba koja ispunjava sljedeće uvjete: prosječna stručno obrazovanje najmanje šest mjeseci iskustva u relevantnom području.
1.5. Za vrijeme odsutnosti barmena, njegova prava i obveze prelaze na drugog službenika, što se objavljuje u nalogu za organizaciju.
1.6. Barmen mora znati:
- asortiman, receptura i tehnologija pripreme asortimana alkoholnih i bezalkoholnih pića, hladnih i toplih jela i grickalica;
- asortiman gotovih pića koja se prodaju u barovima, slastičarstvo, njihove robne karakteristike;
- blagdanska pravila, metode i pravila za izlaganje robe na šanku i vitrini;
- tehnika određivanja cijena pića, hladnih i toplih jela i zalogaja;
- pravila bontona i tehnike pružanja usluga korisnicima;
- pravila obračuna s potrošačima;
- princip rada i pravila za rad opreme i glazbene opreme koja se koristi u barovima;
- pravila vođenja evidencije i sastavljanja robnog izvješća, polaganja novca i čekova.
1.7. Barmena u svom radu vodi:
- zakonodavni akti RF;
- Statut organizacije, interni pravilnik o radu, ostalo propisi tvrtke;
- naredbe i direktive uprave;
- ovaj opis posla.

2. Funkcionalne odgovornosti

Barmen radi sljedeće službene dužnosti:
2.1. Prima narudžbe posjetitelja.
2.2. Savjetujte kupce o narudžbi hrane i pića.
2.3. Poslužuje goste u baru s gotovim bezalkoholnim i alkoholna pića i jela.
2.4. Priprema bezalkoholne i alkoholne koktele.
2.5. Proizvodi novčana namirenja s posjetiteljima.
2.6. Ukrašava izloge i šank, održava ih u redu.
2.7. Upravlja i održava glazbenu opremu.
2.8. Priprema prijave za potreban iznos te asortiman pića, grickalica i druge robe, vodi evidenciju jela.
2.9. Prima robu i proizvode iz skladišta ili proizvodnje.

3. Prava

Barmen ima pravo:
3.1. Prijedloge za unaprjeđenje rada u vezi s odgovornostima predviđenim ovim uputstvom dostaviti na razmatranje upravi.
3.2. Zahtijevati od uprave poduzeća da osigura organizacijske i tehničke uvjete i izvršenje utvrđenih dokumenata potrebnih za obavljanje službenih dužnosti.

4. Odgovornost

Barmen je odgovoran za:
4.1. Za neizvršavanje i/ili neblagovremeno, nemarno obavljanje svojih dužnosti.
4.2. Za nepoštivanje važećih uputa, naloga i naloga za čuvanje poslovne tajne i povjerljivih podataka.
4.3. Zbog kršenja pravilnika o internom radu, radna disciplina, sigurnosni propisi i sigurnost od požara.

"ODOBRITI"

Direktor

_________ /__________

Potpis Puno ime

"____" ___________ 200_ godine

Opis posla

barmen

Opis posla barmena.

Položaj: barmen.

Društvo: GK "Pyshka".

Profil pozicije (uvjeti za zaposlenje): Dječak ili djevojka stariji od 23 godine. Obrazovanje - ne niže od srednje posebne. Dobro poznavanje asortimana prodane robe, poznavanje blagajne i sposobnost rada s novcem (iskustvo u radu s blagajnom). Ugodan izgled. Osobine karaktera: otpornost na stres, društvenost. Ispravan i ispravan govor. Fokus na korisnika (iskustvo u radu s kupcima).

Opća svrha pozicije:

Pružati usluge kupcima kako bi zadržali vjerne kupce i privukli ih više kupaca, kao i povećanje potražnje za kupljenim proizvodima.

Mora znati:

- Asortiman prodanih proizvoda.

— Pravila za sigurnost rada opreme i blagajne.

— Pravila osobne higijene i industrijske sanitacije.

— Pravila zaštite od požara.

— Pravila službe za korisnike.

- Etika komunikacije s kupcima.

Zahtjevi za kvalifikaciju:

1. Posebna znanja i vještine:

Obrazovanje ne niže od srednje specijalnog;

Znanje smjernice njegova funkcionalna jedinica;

Poznavanje tehnologije pružanja usluga iz područja trgovine na malo;

Poznavanje asortimana prodane robe (proizvođač, rok trajanja i sl.);

Poznavanje pravila izlaganja robe u odjelu;

Vještinu rukovanja blagajnama.

1. Opća znanja i vještine:

Poznavanje poslovne etike;

Znanje i vještine upravljanja vremenom.

POREĐENJE:

Izravno: šefu kafića.

Neizravno:.

U PODNOSKU:

3. PRAVA

Barmen ima pravo:

3.1. Zahtijevati od uprave tvrtke stvaranje potrebni uvjeti za pohranjivanje materijalnih vrijednosti, osiguravanje uniformi i svega potrebnog za propisno usluga nakon prodaje posjetitelja.

3.2. Ne prihvaćati iz skladišta robu koja ne zadovoljava standarde te proizvode od vina i votke bez odgovarajućeg označavanja.

3.3. Prestanite usluživati ​​posjetitelje koji su u alkoholiziranom stanju ili koji se ne pridržavaju standarda ponašanja koje je usvojila tvrtka.

3.4. Dajte prijedloge upravi tvrtke za poboljšanje asortimana pripreme pića i jela.

3.5. Sudjelujte u životu zajednice

4. ODGOVORNOST

Barmen je odgovoran za:

4.1. Nepoštivanje zahtjeva za posao.

4.2. Nepoštivanje pravila trgovine.

4.3. Izdavanje hrane, pića i sl. bez korištenja kasa

4.3. Naselja s posjetiteljima bez korištenja kasa.

4.5. Pojava na radnom mjestu bez uniforme iu lošem stanju.

4.6. Kršenje načina rada.

4.7. Sigurnost povjerenih materijalnih vrijednosti.

4.8. Nepoštivanje internog pravilnika o radu.

4.9. Nepoštivanje propisa o zaštiti od požara i sigurnosti na radnom mjestu.

4.10. Nesigurnost platnih dokumenata, kao i robe, pribora, inventara i opreme.

4.11. Nedostatak potrebne zalihe robe u baru.

4.12. Neosiguranje sanitarnog stanja bara. U slučaju nedostatka robe, barmen snosi punu odgovornost u skladu s važećim zakonodavstvom Ruske Federacije.

Uprava jedinice, u svezi s proizvodnom potrebom, ima pravo povjeriti zaposleniku i druge poslove koji proizlaze iz njegovih funkcionalnih dužnosti.

Bilješke:

1. U slučaju izvanrednih situacija, odvjetnički djelatnik donosi odluku iz svojih ovlasti. Ako je nemoguće samostalno riješiti situaciju, koordinira se s voditeljem kafića.
2. Vrijeme ručka određuje se na temelju trenutne situacije i broja posjetitelja.

dodatak 1

STANDARDI USLUGE GOSTIJU:

1. Dođe na posao, oblači uniformu. Cipele trebaju biti zatvorene, s udobnim potpeticama i prilagođene obliku. Uniforma (izdaje uprava kafića) mora biti savršeno čista i ispeglana, obuća također mora biti apsolutno čista i pristajati uniformi (papuče, cipele za plažu su neprihvatljive). Frizura bi trebala biti uredna i njegovana. Morate pažljivo pratiti stanje ruku i noktiju. Zaposlenici su dužni nositi bedž sa svojim imenom.
2. Ide sam radno mjesto i uključuje blagajna pospremi svoj radni prostor.
3. Ukrašava izlog, osiguravajući održavanje zaliha.
4. Održava red i čistoću na radnom mjestu.
5. Uljudno, korektno, pažljivo i brzo poslužuje goste:

Zdravo.

5.2. Definira ukupan iznos kupuje prema KKM indikatoru i poziva ga kupcu.

5.3. Dobivši novac od gosta, jasno imenuje primljeni iznos.

5.4. Odvojivši novac posebno ispred gosta, on buši ček.

5.5. On imenuje iznos dospjelog kovanog novca i daje ga zajedno s čekom (istodobno se izdaju papirnate novčanice i sitniš).

5.6. Nakon kupnje, kaže: “Dobar tek”, “Dođi opet”.

6. Ukoliko se gost ne slaže s iznosom izdane sitnice i zahtijeva povlačenje blagajne, poziva administratora dvorane radi daljnjeg rješavanja ovog problema.

7. Ako je gost postavio pitanje, ni u kojem slučaju ne treba odgovarati: „Ne znam“, „Ne razumijem ovo“ itd. Ako zapravo niste kompetentni po tom pitanju, trebate nazvati administratora dvorane ili ravnatelja ustanove (voditelja smjene).

Upoznat s uputama:

Ime Potpis Datum

__________________ ___________ __________ Ime Potpis Datum

__________________ ___________ __________ Ime Potpis Datum

__________________ ___________ __________ Ime Potpis Datum

__________________ ___________ __________ Ime Potpis Datum

__________________ ___________ __________ Ime Potpis Datum

Zanimanje barmena jedno je od najvažnijih u restoransko poslovanje. I doista, nitko ne može bez “čovjeka za pultom” noćni klub ili restoran u kojem goste čekaju šareni kokteli ili zamagljene boce, a niti jedan kafić ili bistro u kojem javnost naručuje kavu ili sokove. Zanimljivo, u doslovnom prijevodu iz engleska riječ, nastala od imenica "bar" i "man", a stoji za "čovjek u baru". Zapravo, koliko god ovo zanimanje izgledalo jednostavno, barmen ima razne dužnosti – ovisno o specifičnostima ustanove u kojoj radi.

Tako različiti barmeni

Svaka ustanova Ugostiteljstvo dodjeljuje ulogu barmena i samostalno određuje broj odgovornosti za tu poziciju. Sukladno tome, zahtjevi za zaposlenike mogu se značajno razlikovati. U jednom kafiću dovoljno je poznavati asortiman i moći koristiti raspoloživo Kućanski aparati, u drugoj ustanovi morat ćete poznavati pravila posluživanja recepata elitnog alkohola i koktela, au trećem ovaj stručnjak mora osobno izraditi kartu alkoholnih pića.

Slobodno mjesto "barmen-blagajnik" prilično je uobičajeno (osoba koja poslužuje piće i grickalice iz šanka gostima kafića i kalkulira posjetitelje). U ovom slučaju najčešće je aktivan šalter, a posjetitelji se sami poslužuju. Zanimanje "barmen-konobar" uobičajeno je u malim kafićima s dobrom uslugom. U tom slučaju djelatnik odmah prima narudžbe posjetitelja i servira im hranu i piće za stolom, kao i samostalno priprema jelovnik u baru.

Osnovne radne obveze barmena

Gotovo uvijek možete dobiti posao u kafiću bez staža u ovom području. Štoviše, zanimanje barmena gotovo uvijek podrazumijeva malo treninga na novom mjestu i uvjetno. Stvar je u tome da novi zaposlenik treba proučiti jelovnik ustanove u teoriji i praksi, naučiti kako koristiti dostupnu opremu.

Opis posla barmena sastavlja i odobrava uprava kafića ili restorana. Odgovorni poslodavci upoznaju podnositelja zahtjeva s ovim dokumentom tijekom intervjua ili nude pažljivo učenje kod kuće prije odlaska na praksu. Gotovo svaki barmen ima sljedeće dužnosti: održavati čistoću i red na radnom mjestu, pripremati i posluživati ​​pića i zalogaje u baru, pratiti zalihe robe koja mu je povjerena. Pritom, svaka stavka zaslužuje detaljno razmatranje: na primjer, u jednoj ustanovi ovaj bi zaposlenik trebao samo prebrisati police i šank, au drugoj je dužan prati pod u baru svake smjene.

Čistoća i urednost

Barmen bi trebao doći na posao 30-60 minuta prije otvaranja kafića. Njegovo jutro obično počinje provjerom čistoće i reda na radnom mjestu te pregledom zaliha pića i hrane. U nekim objektima, barmen ima ovlast samostalno sastaviti popis kupnji, dok u drugim mora koordinirati ovo pitanje s administratorom ili drugim zaposlenikom odgovornim za ovaj proces. Za ugostiteljski objekt veliku važnost ima usklađenost sa sanitarnim i higijenskim standardima. Svaki opis posla barmena uključuje zahtjeve koji se odnose na održavanje čistoće u baru. Redovito perite sve police i ormare, radne površine. Najčešće je dopušteno predati obično posuđe za opće pranje kafića, ali barmen mora sam oprati opremu i alat.

Okvirni asortiman šanka

Svi restorani i kafići predviđaju podjelu ponuđenih proizvoda u dvije kategorije: "kuhinja" i "bar". Sukladno tome, za prvo su odgovorni kuhari i njihovi pomoćnici, a za drugo barmen. S kojim proizvodom mora raditi “čovjek iza pulta”? To su tradicionalna pića: sokovi, čaj, kava, milkshake, alkohol. Kao i gotove grickalice i slastice. Ponekad šank uključuje neke vrste deserta - sladoled, mousse i druge. Sukladno tome, radne obveze barmena uključuju poznavanje jelovnika te sposobnost pripreme i pripreme za posluživanje svih jela na barskom meniju. Svaki objekt ima svoje standarde za svako jelo u smislu njegove težine u gramima i točnog sastava. Postoje jedinstvena pravila za dizajn pića i grickalica prije posluživanja kupcima.

Mora li barmen znati praviti koktele?

Moderni filmovi i reklame često nam prikazuju djelatnike restorana i noćnih klubova koji bez napora mogu smiješati bilo koji koktel u nekoliko sekundi. Barmeni na ekranu često žongliraju čašama ili shakerima, grade piramide od čaša za šampanjac i izvode druge trikove. Je li doista potrebno da bilo koji kandidat za ovu poziciju sve to može raditi?

Kokteli - pića pripremljena od nekoliko komponenti - doista su prisutni na jelovniku mnogih ugostiteljskih objekata. Međutim, samo neki elitni restorani i noćni klubovi zahtijevaju da ih kuhaju s posebnim umijećem i pred publikom. Najčešće se dužnosti barmena u kafiću svode na sposobnost miješanja svih sastojaka u pravim omjerima i lijepog uređenja koktela u skladu s prihvaćenim standardima. Međutim, možete se zaposliti u ugostiteljskom objektu i bez ovih vještina. Zapravo, nema mnogo posebnih tajni u umjetnosti miješanja koktela, samo trebate držati točne proporcije. Većina pića se miješa u shakeru, a neka se toče u slojevima.

Sve koji se odluče okušati u ovom zanimanju zanima koji su uvjeti za barmena. Iskustvo u ovom području obično zahtijevaju vlasnici elitnih objekata koji ne žele trošiti puno vremena na obuku novih zaposlenika od nule. Bez obzira na to komunicira li barmen s kupcima izravno, gosti objekta ga vide, stoga su atraktivan izgled i urednost važne osobine za ovu profesiju. Zahtjevi za barmena mogu uključivati ​​komunikacijske vještine, ljubaznost, sposobnost pridobijanja ljudi, pa čak i znanje strani jezici. Obično osobne kvalitete zaposlenika ove kategorije uzbuđuju poslodavca ako je bar aktivan, a kupci mogu sjediti odmah iza njega i naručivati.

Kako postati barmen?

Za rad u ugostiteljskom objektu morate proći liječnička komisija i dobiti zdravstvenu potvrdu. Danas neki fakulteti i škole obučavaju takve stručnjake kao što su konobar, barmen. Odgovornosti i sve nijanse ove profesije, naravno, najbolje je detaljno proučiti ako zaista želite uspjeti u ovoj profesiji. Barmeni se također školuju na raznim tečajevima. Ali, kao što pokazuje praksa, uopće nije potrebno proći nikakvu posebnu obuku. Nerijetko čak i studenti bez specijalnog obrazovanja rade kao barmeni. A uspješnost zapošljavanja često ovisi o položenom razgovoru i uspostavljanju osobnog kontakta s poslodavcem.

Profesija barmen: dužnosti i plaća

Koliko je plaćen "čovjek na šalteru" u Rusiji? Visina plaće barmena ovisi o regiji i statusu ustanove u kojoj radi. Vrijedi napomenuti da je bez iskustva teško dobiti posao u premium restoranu. Sukladno tome, prihod zaposlenika ovisi o njegovoj kvalifikaciji. Za regije, standardno plaća ovaj stručnjak - od 9 do 25 tisuća rubalja mjesečno. U Moskvi i Sankt Peterburgu barmeni primaju od 20 do 40 tisuća rubalja. Obično najmanje dva barmena rade u smjenama u jednom kafiću ili restoranu. Sukladno tome, najvjerojatniji raspored rada je: 2/2, 3/3 dana ili tjedan nakon tjedna (ukupno oko 15 radnih smjena mjesečno).

Sada znate što bi barmen trebao biti sposoban i koliko plaća za sve te vještine. Razmislite: volite li stvarno ovo zanimanje? I ako nema sumnje, samo naprijed - u potrazi za prikladnim slobodnim mjestom!

ODOBRITI
direktor tvrtke
Prezime I.O. ________________
"________"_____________ ____ G.

1. Opće odredbe

1.1. Barmen spada u kategoriju stručnjaka.
1.2. Barmen se imenuje i razrješava nalogom glavnog direktora na prijedlog voditelja restorana/voditelja ustrojstvene jedinice.
1.3. Barmen odgovara izravno voditelju restorana / voditelju strukturne jedinice.
1.4. Na radno mjesto barmena postavlja se osoba koja ispunjava sljedeće uvjete: srednja stručna sprema, radno iskustvo u struci najmanje šest mjeseci.
1.5. Za vrijeme odsutnosti barmena, njegova prava i obveze prelaze na drugog službenika, što se objavljuje u nalogu za organizaciju.
1.6. Barmen mora znati:
- asortiman, receptura i tehnologija pripreme asortimana alkoholnih i bezalkoholnih pića, hladnih i toplih jela i grickalica;
- asortiman gotovih pića, konditorskih proizvoda koji se prodaju u barovima, njihove robne karakteristike;
- blagdanska pravila, metode i pravila za izlaganje robe na šanku i vitrini;
- tehnika određivanja cijena pića, hladnih i toplih jela i zalogaja;
- pravila bontona i tehnike pružanja usluga korisnicima;
- pravila obračuna s potrošačima;
- princip rada i pravila za rad opreme i glazbene opreme koja se koristi u barovima;
- pravila vođenja evidencije i sastavljanja robnog izvješća, polaganja novca i čekova.
1.7. Barmena u svom radu vodi:
- zakonodavni akti Ruske Federacije;
- Statut organizacije, interni pravilnik o radu, drugi propisi društva;
- naredbe i direktive uprave;
- ovaj opis posla.

2. Odgovornosti barmena

Barmen obavlja sljedeće poslove:
2.1. Prima narudžbe posjetitelja.
2.2. Savjetujte kupce o narudžbi hrane i pića.
2.3. Poslužuje posjetitelje u baru gotovim bezalkoholnim i alkoholnim pićima i jelima.
2.4. Priprema bezalkoholne i alkoholne koktele.
2.5. Obavlja gotovinsko plaćanje s posjetiteljima.
2.6. Ukrašava izloge i šank, održava ih u redu.
2.7. Upravlja i održava glazbenu opremu.
2.8. Izrađuje zahtjeve za traženu količinu i asortiman pića, grickalica i druge robe, vodi evidenciju jela.
2.9. Prima robu i proizvode iz skladišta ili proizvodnje.

3. Prava barmena

Barmen ima pravo:
3.1. Prijedloge za unaprjeđenje rada u vezi s odgovornostima predviđenim ovim uputstvom dostaviti na razmatranje upravi.
3.2. Zahtijevati od uprave poduzeća da osigura organizacijske i tehničke uvjete i izvršenje utvrđenih dokumenata potrebnih za obavljanje službenih dužnosti.

4. Odgovornost barmena

Barmen je odgovoran za:
4.1. Za neizvršavanje i/ili neblagovremeno, nemarno obavljanje svojih dužnosti.
4.2. Za nepoštivanje važećih uputa, naloga i naloga za čuvanje poslovne tajne i povjerljivih podataka.
4.3. Za kršenje pravilnika o radu, radne discipline, pravila sigurnosti i zaštite od požara.

1. OPĆE ODREDBE:

1.1. Ovaj opis posla definira funkcionalne odgovornosti, prava i odgovornost barmena poduzeća

1.2. Barmen spada u kategoriju profesionalaca. Imenuje se i razrješava u skladu s postupkom utvrđenim važećim radnim zakonodavstvom nalogom direktora poduzeća.

1.3. Barmen u svom radu odgovara administratoru, a izravno direktoru poduzeća.

1.4. Barmen se u svom radu vodi: Trgovačkim pravilima, Internim pravilnikom o radu, Pravilnikom o gotovinske transakcije, utvrđene Pravilima trgovinu, ovaj opis poslova, naredbe i naloge uprave organizacije.

1.5. Barmen je financijski odgovorna osoba i snosi punu cijenu odgovornost radi sigurnosti materijalne imovine koja mu je povjerena u skladu s važećim zakonodavstvom i internim pravilima o preuzimanju odgovornosti.

1.6. U zvanje Barmena imenuje se osoba koja ima srednju stručnu spremu (specijalnost - barmen 4. kategorije) i radno iskustvo u specijalnosti u trajanju od najmanje 1 (jednu) godinu. Dob - do 40 godina. Posebni uvjeti: Sposobnost rada u timu.

1.7. Za vrijeme privremene odsutnosti Barmena, njegove dužnosti se dodijeljuju drugom (smjenskom) Barmenu.

Za vrijeme privremene odsutnosti Administratora, njegove dužnosti su dodijeljene Barmenu.

1.8. Barmen mora znati i strogo se pridržavati:

Trenutna pravila trgovina

Nalozi i direktive višeg rukovodstva

Interni propisi o radu

- "Jelovnik" poduzeća i cijene

Upute o zaštiti rada, sigurnosnim mjerama, industrijskoj sanitaciji i osobnoj higijeni

Vrste, asortiman, tehnologija pripreme, postupak registracije i točenja alkoholnih, niskoalkoholnih koktela i pića

Vrste i namjene inventara, stolnog posuđa, pribora za jelo, stolnog rublja koji se koristi u barovima

Postupak zaprimanja, primopredaje i knjigovodstva menze: posuđa, pribora za jelo, posteljine i inventara

Pravila za rad korištene opreme i inventara

Postupak izdavanja "Računa" za plaćanje od strane posjetitelja

Zahtjevi za popratnu dokumentaciju za inventarne artikle i proizvode

Uvjeti i postupak skladištenja i prodaje proizvoda

Pravila za rad s glazbenom opremom

Pravila za dizajn vitrina i šankova

2. FUNKCIONALNE ODGOVORNOSTI

2.1. Poslužite posjetitelje visoka razina uz osiguravanje dovoljnog asortimana proizvoda strane i domaće proizvodnje.

2.2. Budite pažljivi i pristojni, pridržavajte se pravila internog pravilnika.

2.3. Pružiti kvalificirane savjete posjetitelju u izboru pića, koktela

2.4. Ispravno plaćajte s posjetiteljima.

2.5. Poznavati postupak sastavljanja zahtjeva za traženu količinu i asortiman pića, grickalica i druge robe, vođenje evidencije.

2.6. Blagovremeno primiti robu i proizvode iz skladišta ili proizvodnje.

2.7. Poznavati vrste i vrste domaće i uvozne robe, kao i njihove kratke karakteristike robe.

2.8.Poznavati recepturu i bonton spravljanja koktela i pića, pravila

usluživanje stranih posjetitelja u baru.

2.9. Prema proizvodnim potrebama i želji gosta, poslužite ga direktno za stolom u barskoj sali.

2.10. Poznavati proceduru sastavljanja i pravovremeno dostaviti računovodstvu

utvrđenog obrasca robnih izvještaja o kretanju i stanju robe.

2.11. Provjerite prisutnost etiketiranja proizvoda od vina i votke primljenih iz skladišta.

2.12. Budite odjeveni u uniformu.

2.13. Osigurajte odgovarajuće sanitarne uvjete trgovački pod bar,

ostava, trgovačko-tehnološka oprema i inventar.

2.14. Prihvatite od kupca i naručite banket u odsutnosti administratora.

2.15. Ukrasite prozor i šank

2.16. Kontrolirajte rok trajanja i prodaju proizvoda

2.17. Pratite dostupnost, usklađenost i valjanost popratnih dokumenata za robu:

teretnice i potvrde o kvaliteti za sve primljene proizvode;

potvrde za carinske dozvole - za alkoholne i duhanske proizvode

2.19. Primajte narudžbe od konobara za puštanje proizvoda iz bara

2.20. Pravovremeno puštanje Konobaru s šanka naručenih proizvoda odgovarajuće kvalitete i prezentacije

2.21. Osigurati odmor posjetitelja uz glazbenu pratnju, u odsutnosti administratora.

2.22. Stalno poboljšavajte svoju profesionalnu razinu.

3.1. Zahtijevati od uprave tvrtke stvaranje potrebnih uvjeta za skladištenje materijalne imovine, osiguravanje uniformi i svega potrebnog za kvalitetnu uslugu korisnicima.

3.2. Ne prihvaćati iz skladišta robu koja ne zadovoljava standarde te proizvode od vina i votke bez odgovarajućeg označavanja.

3.3. Dajte prijedloge upravi tvrtke za poboljšanje asortimana pripreme pića i jela.

3.4. Sudjelovati u javni život tim

4. ODGOVORNOST

Barmen je odgovoran za:

4.1. Nepoštivanje zahtjeva za posao.

4. 2. Nepoštivanje pravila trgovine.

4.3. Pojava na radnom mjestu bez uniforme iu lošem stanju.

4.4. Kršenje načina rada.

4.5. Sigurnost povjerenih materijalnih vrijednosti.

4.6. Nepoštivanje internog pravilnika o radu.

4.7. Nepoštivanje propisa o zaštiti od požara i sigurnosti na

radno mjesto.

4.8. Nesigurnost platnih dokumenata, kao i robe, posuđa, inventara i

oprema.

4.9. Nedostatak potrebne zalihe robe u baru.

4.10. Neosiguranje sanitarnog stanja bara. U slučaju nestašice robe,

barmen snosi punu odgovornost u skladu s važećim zakonodavstvom Republike Bjelorusije i internim pravilima za preuzimanje odgovornosti.

Uprava pogona, u vezi s proizvodnom potrebom, ima pravo

povjeriti zaposleniku i druge poslove koji proizlaze iz njegovih funkcionalnih dužnosti.