Kako napraviti kremu za tortu od griza
Ako odjednom poželite napraviti ukusnu tortu, nije dovoljno znati sam recept za pečenje, već morate pripremiti i kremu.
Vrhnje je neophodan sastojak ove delicije, jer daje dobar okus. Samo, vjerojatno, malo ljudi zna kakvu kremu treba pripremiti za ovaj slučaj.
Klasična krema za kolače od griza
Sastavne komponente:
Mlijeko - 3 šalice;
300 grama griza;
Pakovanje maslaca od 200 grama;
1,5 šalice granuliranog šećera.
Kako kuhati:
Ulijte mlijeko u posudu;
Zatim tamo treba uliti griz i šećer;
Tava sa sastojcima stavi se na štednjak i zakuha griz. Tijekom procesa kuhanja, cijelu smjesu treba stalno miješati;
Zatim se spremnik s kašom mora ukloniti sa štednjaka i ostaviti da se ohladi;
Omekšati maslac;
Ulje se rasporedi u kremu i sve se umuti mikserom ili blenderom.
Krema od griza i maslaca za tortu
Trebat će vam sljedeće komponente:
Mlijeko - pola litre;
150 grama griza;
Maslac - pakiranje od 250 grama;
Čaša šećera;
Pola limuna.
Kuhanje:
Krupicu rasporedimo u metalnu posudu i napunimo mlijekom. Sve dobro promiješamo da se sve grudice raziđu;
Nakon toga posudu sa sastojcima stavite na štednjak i kuhajte dok ne omekša. Obavezno stalno miješajte, inače će se stvoriti grudice;
Kao rezultat toga, treba kuhati kašu guste konzistencije. Maknite sa štednjaka i ostavite sa strane da se ohladi;
U to vrijeme pripremite ulje. Da biste to učinili, treba ga omekšati;
Zatim u šalicu stavite maslac i ulijte šećer. Sve komponente su dobro umućene mikserom;
Zatim, s poda limuna, morate oguliti koricu i utrljati je na ribanje;
Zgnječena korica dodaje se u masu ulja i šećera i miješa;
Nakon toga, masa s limunovom koricom mora se pomiješati s kašom od griza i istući mikserom ili blenderom.
Krema s grizom za tortu
Proizvodi za kuhanje:
Griz - 200 grama;
Mlijeko - 750 ml;
Šećer - čaša;
5 kokošjih jaja;
150 grama maslaca;
Limunska kiselina - 1 čajna žličica;
Vanilin - 2 vrećice.
Kuhanje:
Pripremamo kašu od manga. Da biste to učinili, ulijte griz u šalicu, pomiješajte ga sa šećerom i vanilijom;
Zatim ulijte mlijeko u tavu i zagrijte;
Čim mlijeko počne kuhati, morate ga napuniti grizom, granuliranim šećerom i vanilinom;
Kaša u procesu ključanja mora se s vremena na vrijeme miješati kako se ne bi stvorile grudice;
Kuhajte kašu dok ne bude kuhana. Trebao bi imati gust i ujednačen sastav;
Maknite sa štednjaka i ohladite;
Pileća jaja se razbiju, a bjelanjci odvoje od žumanjaka. Žumanjci su položeni u kašu;
Tu također dodamo limunsku kiselinu i omekšali maslac;
Zatim cijelu smjesu dobro umutiti mikserom.
Krema za tortu s grizom i kondenziranim mlijekom
Sastojci za kuhanje:
Pola litre mlijeka;
Griz - 150 grama;
250 grama pakiranja maslaca;
Banka kondenziranog mlijeka;
Pola limuna.
Kuhanje:
Prije svega, morate kuhati kondenzirano mlijeko. Kondenzirano mlijeko kuha se oko 2,5-3 sata. Ako nema želje za kuhanjem, onda možete kupiti gotovo kuhano kondenzirano mlijeko;
Zatim zakuhajte kašu. Da biste to učinili, mlijeko se ulijeva u tavu i stavlja na štednjak;
Nakon ključanja mlijeka tamo ulijte griz;
U procesu ključanja, smjesa se mora stalno miješati i razbiti sve grudice;
Rezultat bi trebao biti kaša guste i jednolike konzistencije;
Masa mora biti homogena
Zatim izvadite iz plina i ostavite da se ohladi;
U ohlađenu kašu stavite kondenzirano mlijeko i umutite mikserom;
Nakon toga dodajte omekšali maslac i ponovno izmiješajte mikserom do homogene konzistencije;
Zatim s polovice limuna odrežemo koricu i naribamo je ili sitno nasjeckamo nožem. Stavite u kremu.
Krema za tortu "ptičje mlijeko" s grizom
Komponentni proizvodi:
Pola litre mlijeka i još pola čaše mlijeka za mućenje jaja;
Griz - 3 žlice. žlice;
2 limuna;
Jedno kokošje jaje;
300 grama šećera;
300 grama maslaca.
Kako kuhati:
Prvo prokuhajte griz. Mlijeko se ulije u metalnu posudu i stavi na plin;
Čim mlijeko počne ključati, polako ulijevajte griz i neprestano miješajte;
U procesu kuhanja kaše promiješajte da razbijete sve grudice;
Zatim maknite posudu sa štednjaka;
Limuni se popare kipućom vodom i tri s ribanjem ili sitno nasjeckaju nožem;
Zgnječene limunove stavite u kašu, promiješajte i stavite na hladno mjesto;
Nakon toga razbijemo jaje i stavimo ga u posudu te mu dodamo polovicu granuliranog šećera. Sve umutiti mikserom do guste pjene;
U umućenu smjesu dodajte preostalu polovicu šećera i prelijte mlijekom. Stavimo na štednjak, zakuhamo i kuhamo nekoliko minuta;
Zatim skinite sa štednjaka i stavite u hladnjak da masa poprimi stanje kondenziranog mlijeka;
Maslac se ulijeva u smjesu ohlađenog mlijeka i miješa se mikserom do pahuljaste konzistencije;
Na kraju sve sjedinimo sa griz kašom i umutimo mikserom dok ne postane glatko.
Kolač s kremom od griza i limuna
Proizvodi za tortu:
Za tortu 150 grama maslaca, za glazuru - 50 grama maslaca;
3 kokošja jaja;
Vrhunsko brašno - 300 grama;
Šećer - 300 grama za kolače i 120 grama za glazuru;
Pola žličice sode bikarbone;
Kakao prah - 30 grama za kolač, 30 grama za glazuru;
Mlijeko za glazuru - 100 ml.
za kremu:
Griz - 100 grama;
Pola litre mlijeka;
Šećer - pola čaše;
Maslac - 300 grama;
Limun - 1 komad.
Priprema korak po korak:
Prvi korak je pravljenje slojeva za kolače. Stavite ulje u lonac i stavite na vatru;
Čim se otopi u nju ulijte šećer i dobro promiješajte. Skidamo sa štednjaka;
Jaja razbiti, staviti u zdjelu i dobro umutiti mikserom. U smjesu maslaca i šećera dodajte razmućena jaja;
Sodu gasimo octom i dodamo sastojcima;
Zatim dodajte brašno i promiješajte;
Tijesto se mora podijeliti na dva dijela. U jedan dio sipati 50 grama kakao praha i promiješati. Trebale bi izaći dvije torte - jedna bijela, druga čokoladna;
Zatim svijetlu smjesu izlijte u klizni kalup i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pečemo ga 7-10 minuta;
Na isti način pečemo čokoladnu tortu;
Zatim po dužini prerežite svijetle i čokoladne torte. Rezultat bi trebao biti 4 kolača;
Vrhnje za kuhanje. Zakuhajte griz s mlijekom. U procesu vrenja sve pomiješajte i razbijte grudice;
Zatim ga maknite s vatre i ohladite;
U međuvremenu natrljajte maslac sa šećerom;
Pomiješajte maslac sa šećerom s grizom i istucite;
Zatim limun trljamo ribanjem i stavljamo u kremu. Na kraju opet istucite i stavite na hladno mjesto 15-20 minuta;
Ohlađenom kremom premazati kolače. Također namastite vrh i stranice torte;
Na kraju pripremamo glazuru. Da biste to učinili, maslac treba otopiti i pomiješati s mlijekom, šećerom i kakaom. Kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri;
Toplu glazuru prelijte po vrhu i sa strane torte.
Korisni savjeti
U procesu pripreme kaše od griza ne zaboravite sve izmiješati. Inače se stvaraju grudice koje mogu pokvariti kremu;
Obavezno dodajte limun. Dat će neobičan okus i ugodnu aromu;
Krema ima kratak rok trajanja. Stoga pokušajte koristiti proizvode s njim u što kraćem vremenu;
Smjesa vrhnja može se nadopuniti komadićima čokolade, orašastim plodovima, komadićima voća ili bobičastim voćem.
Krema od griza vrlo je ukusna poslastica koja će biti izvrstan dodatak vašim pecivima. Može se koristiti za torte, kolače, muffine, kolačiće i mnoge druge slastičarske proizvode.
Ako još razmišljate kakvu kremu pripremiti za tortu, onda ne oklijevajte, krema od griza bit će savršena opcija!
Sastojci
- 1/2 šalice mlijeka;
- 1 sv. l. griz;
- 1 žličica Sahara;
- 1/2 žličice maslac;
- 1 žumanjak;
- 1 žličica vanilin šećer.
Način kuhanja
- Zakuhajte mlijeko s vanilin šećerom.
- Griz pomiješajte s malo vode, dobivenu smjesu ulijte u vruće mlijeko i na laganoj vatri zakuhajte.
- Žumanjak sa šećerom i maslacem dobro samljeti do pahuljaste homogene mase.
- U nju dodajte griz kašu u malim obrocima, neprestano je miješajte pjenjačom kako bi krema bila bujna i lagana.
- U procesu pripreme kaše od griza ne zaboravite sve izmiješati. Inače će se stvoriti grudice koje mogu pokvariti kremu.
- Obavezno dodajte limun. Dat će neobičan okus i ugodnu aromu.
- Krema ima kratak rok trajanja. Stoga pokušajte koristiti proizvode s njim u što kraćem vremenu.
- Smjesa vrhnja može se nadopuniti komadićima čokolade, orašastim plodovima, komadićima voća ili bobičastim voćem.
Sastojci
- 1/2 litre mlijeka;
- griz - 150 grama;
- 250 grama pakiranja maslaca;
- banka kondenziranog mlijeka;
- 1/2 limuna.
Način kuhanja
- Prije svega, morate kuhati kondenzirano mlijeko. Kondenzirano mlijeko kuha se oko 2,5-3 sata. Ako ne želite kuhati, onda možete.
- Zatim zakuhajte kašu. Da biste to učinili, mlijeko se ulije u tavu i stavi na štednjak.
- Nakon što prokuha mlijeko, tamo ulijte griz.
- U procesu vrenja smjesu se mora stalno miješati i razbiti sve grudice.
- Rezultat bi trebao biti kaša guste i ujednačene konzistencije.
- Zatim skinite s plina i ostavite da se ohladi.
- U ohlađenu kašu stavite kondenzirano mlijeko i umutite mikserom.
- Nakon toga dodajte omekšali maslac i ponovno miksajte mikserom do homogene konzistencije.
- Zatim s polovice limuna odrežemo koricu i naribamo je ili sitno nasjeckamo nožem. Stavite u kremu.
Krema od griza je brza i jeftina opcija punjenja za bilo koji desert. Ovo je jednostavan i ekonomičan nadjev za torte i eklere, kiflice, košarice, a ovaj recept za kremu s grizom prikladan je za svaku biskvitnu tortu.
Konzistencija mu je mekana i nalik na pire, pa teško da će biti prikladna za ukrašavanje, ali će biti dobra za premazivanje kolača. Ako planirate ispeći tortu, a u hladnjaku nema proizvoda za vašu omiljenu kremu, onda će vam moj recept puno pomoći!
Kuhinjsko posuđe: do lonac ili lonac s dubokim dnom, t yorka, m odijelo za miješanje i mućenje, blander s potopnom mlaznicom, m Xer.
Sastojci
Kako odabrati sastojke
- Mlijeko i maslac se mogu uzimati s bilo kojim udjelom masti, ali svakako pripazite na rok trajanja mliječnih proizvoda i birajte najsvježije. Izbjegavajte hranu kojoj je istekao rok trajanja i koja sadrži biljne masti, posebno maslac.
- Krupica ne smije biti bez nečistoća i grudica, jer to ukazuje na kršenje tehnologije skladištenja ove žitarice. Također, u visokokvalitetnom krupici ne smije biti prašine i zemljanog mirisa, a zrna krupice se ne smiju lijepiti.
- Za slastičarstvo je bolje odabrati limun s debelom i grubom kožom.. Takvo voće sadrži manje soka, ali njihova kora sadrži vrijednija ulja citrusa.
Kuhanje
- U lonac ili lonac ulijte griz i prelijte mlijekom.
- Stavite na laganu vatru. Dobro miješajući kuhajte žitarice dok ne nabubre i ne zgusnu se. Trebali biste dobiti gustu kašu od griza.
- Naribajte koricu, ocijedite sok od 1/2 limuna i dodajte u griz.
- Uronjenim nastavkom blendera temeljito izgnječite griz u homogenu, glatku masu.
- Umutiti maslac i šećer u glatku smjesu.
- Dodajte pire od griza i miksajte na velikoj brzini miksera dok se masa ne poveća i ne postane slična kremi.
- Krema od griza s limunom za tortu je spremna!
Video recept za kremu za tortu od griza
U ovom prekrasnom detaljnom video tutorialu naučit ćete kako brzo i jednostavno napraviti kremu od maslaca za tortu. Pogledajte video i uvjerit ćete se u jednostavnost i jeftinost pripreme takvog punila za torte.
Mogućnosti kuhanja i punjenja
- Krema s grizom za tortu može biti još ukusnija ako joj dodate mirisne začine po ukusu: vanilin, cimet, muškatni oraščić. U tu svrhu prikladne su i esencije za kuhanje.
- Neobične note ove ukusne kreme mogu dati kokos. U griz masu dodajte nekoliko žlica kokosovih pahuljica i iskoristite za originalne deserte nježnog okusa.
- Dodavanje nekoliko žlica kakaa ili otopljene čokolade jednostavnu kremu od griza pretvorit će u neusporediv desert!
- Ohlađeni limun lakše se guli. Učinite to najmanjim ribanjem jer će tako kora bolje pustiti okus.
- Kremasti griz svakako samljeti alatom za umakanje, koji se naziva i alat za pire. Noževi ove mlaznice idealno melju sitna zrna krupice, pretvarajući je u homogenu masu.
- Kako biste napravili kašu od griza bez grudica, napunite je hladnim mlijekom i tek onda stavite na vatru. Popularan način pripreme ove kaše, a to je ulijevanje žitarica u kipuće mlijeko, dovodi do stvaranja grudica.
Ako ste ljubitelj ovako nježnih i laganih krema ugodne teksture, poput griza, recept će vam se sigurno svidjeti. Ovo je svojevrsni klasik u svijetu kuhanja, koji bi svaka domaćica trebala znati. Dobar kao i griz, pogodan je za mazanje kolača. Slažete se, deserti s njim su jednostavno božanstveni! Pa, naravno, ne može se ne prisjetiti nevjerojatno ukusnog, iako ne tako jeftinog. Ako ga nikada prije niste pravili, svakako ga isprobajte!
Nadam se da vam se svidio moj recept za jednostavnu i jeftinu kremu od griza. Ostavite komentare i podijelite svoje načine pripreme ovog nevjerojatnog slastičarskog remek-djela. Dobar tek i ukusni deserti!
Krupica je proizvod koji je poznat od djetinjstva i općenito je dostupan, koji se bez poteškoća može kupiti na svakom prodajnom mjestu. Iako se prije jedno i pol do dva stoljeća smatrao skupom poslasticom, dostupnom samo višim slojevima stanovništva. Činjenica je da su se u antičko doba za mljevenje pšenice koristili primitivni mlinovi od kamena, a mlinarima je bilo teško kontrolirati mljevenje žitarica. Krupica se dobivala jednostavnim prosijavanjem brašna i potom odvajanjem na frakcije. Od puda zrna (16 kg.) dobiveno je samo 1-1,5 kilograma pšenične krupice (griz).
Od griza su se pripremale kaše (uključujući i poznatu Guryjevu kašu), bujna peciva i keksi, deserti i delikatne kreme. U jelima je griz kuhan na pari igrao ulogu zgušnjivača. Ona je pomogla da peciva i kreme daju prozračnost, a deserti od bobičastog voća i mousse - pravu konzistenciju.
Krema od griza je jako gusta i dosta zadovoljavajuća. Sama žitarica je neutralnog okusa pa se u kremu dodaju aromatični sastojci - bobičasto voće, voćni sokovi i punila, kakao i čokolada, desertni alkohol, kondenzirano mlijeko i karamela. Recept je nadopunjen zdrobljenim orašastim plodovima i nasjeckanim suhim voćem, kandiranim voćem, kokosovim pahuljicama. Krema od griza može se koristiti kao samostalno jelo ili biti sastavni dio složenog deserta (torta, peciva, porcionirane poslastice u zdjelicama).
Krema od griza i maslaca
Jednostavan recept za nježnu kremastu kremu na grizu, a zapravo je osnova većine krema s grizom. Uz glavne komponente, može uključivati grožđice, suhe šljive, suhe marelice i drugo suho voće, kao i kandirano voće, orašaste plodove, čokoladu i guste džemove.
Popis sastojaka:
- Mlijeko - 400 ml.
- Griz - 30-50 g.
- Maslac - 200-250 g.
- Korica naranče ili limuna - od 1 kom.
- Šećer - 100-150 g.
- Okus vanilije.
Način kuhanja:
- Zagrijte mlijeko, u njemu otopite šećer i prstohvat soli. Skuhajte gustu, ali plastičnu kašu od griza. Potpuno ohladiti.
- Istucite mekani maslac dok ne pobijeli.
- Ohlađeni griz postupno sjediniti s koricom naranče (limuna) i umućenim maslacem.
- Pjenjačom ponovno istucite vrhnje, prekrijte posudu prozirnom folijom i prije upotrebe ohladite u hladnjaku.
Karamel krema od griza s orasima
Nježna karamel krema s laganom orašastom notom, idealna za kremu i proizvode od tijesta za biskvit. Može se pripremati sa ili bez maslaca, ako se krema planira koristiti u kombinaciji s voćnim džemovima.
Popis sastojaka:
- Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 b.
- Griz - 50 g.
- Mlijeko - 400-500 ml.
- Orasi - 70 g.
- Šećer - 50 - 100 g (po želji).
- Maslac - 150 g.
Način kuhanja:
- Zapaliti orahe na suhom plehu bez pečenja. Ohladite i sameljite da se odvoje ostaci gorke ljuske. Oguljene jezgre sameljite u mrvice.
- Skuhajte kašu srednje gustoće od mlijeka i griza. Dodati šećer po ukusu i prstohvat soli.
- Ohlađenu kašu istucite s konzervom kuhanog kondenziranog mlijeka. U masu sipati orahe, dodavati u dijelovima omekšali maslac.
- Ponovno istucite vrhnje, prebacite u posudu za čuvanje, pokrijte folijom i ohladite.
Krema od griza "Raffaello"
Izvrsna krema za punjenje suhih košarica za vafle i pecivo, rolade od lisnatog tijesta, kao i slojeve bujnih bečkih vafla.
Popis sastojaka:
- Griz - 50 g.
- Suhi vafli - 50 - 100 g.
- Krema - 200 ml.
- Kokosove strugotine - 100 g.
- Kondenzirano mlijeko s okusom creme bruleea.
- Maslac - 100 g.
- Konjak ili krem liker - 20-30 ml.
- Bijela čokolada - po želji.
Način kuhanja:
- Slično kao u prvim receptima, skuhajte gustu kašu. Još toplo pomiješajte s maslacem i istucite dobivenu masu.
- U podlogu ulijte kokosove pahuljice, ulijte kondenzirano mlijeko i krem liker (ili par kapi esencije badema).
- Istucite pjenastu kremu, ohladite i opet istucite.
- Oblatne sameljite u mrvice i sjedinite s već ohlađenom kremom. Ako se mrvice ulije u toplu masu, tada će komadići odmah izgubiti svoja hrskava svojstva.
- Naribajte pola pločice bijele čokolade.
- U kremu dodajte čokoladu i mrvice vafla. Promiješajte i gotovu kremu odmah koristite za predviđenu namjenu.
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za pripremu: 25 min
Želim vam ponuditi da pripremite neobičnu, vrlo ukusnu kremu od griza za tortu. Najbolji recept za svilenkastu, nježnu, kremastu kremu, koja je prikladna za slaganje kolača, te za ukrašavanje slastica. Priprema se nevjerojatno jednostavno i brzo, savršeno drži oblik, ne topi se na vrućini. Ako među vašim gostima ima onih koji griz kašu mrze od djetinjstva, samo nemojte nikome reći od čega je sloj u torti, nikad neće pogoditi! Pripremite i ovaj.
Kuhanje će trajati 25 minuta, od sastojaka navedenih u receptu dobit ćete 500 g.
Sastojci:
- vrhnje 10% - 260 ml;
- granulirani šećer - 120 gr .;
- griz - 45 gr.;
- prah kore citrusa - 10 gr .;
- maslac 82% - 230 gr.;
- ekstrakt naranče, sol.
Recept sa fotografijom korak po korak:
U lonac s debelim dnom ulijte hladno vrhnje, dodajte prstohvat kuhinjske soli, ulijte granulirani šećer. 
Zatim ulijte griz. Preporučljivo je uzeti vrlo fino mljeveni griz, od takvih žitarica krema je sjajna i glatka. 
Zatim u lonac ulijte prašak od kore citrusa. Lako se priprema kod kuće - koru limuna ili naranče potrebno je temeljito osušiti na radijatoru ili u pećnici, a zatim samljeti u prah u mlincu za kavu. Ako nemate vremena za pripremu praha, samo naribajte koricu velike naranče na sitno ribanje (samo tanki žuti sloj!) 
Sada stavimo lonac na štednjak, zapalimo malu vatru i uz stalno miješanje dovedemo sadržaj do vrenja. Nakon vrenja kuhajte griz 5 minuta, maknite lonac s vatre. Ako je kaša još kuhana s grudvicama, obrišite je kroz sito. 
Griz ohladiti na sobnoj temperaturi, dodati ekstrakt citrusa (naranče ili limuna). Mekani maslac narezan na kockice. Uključite mikser, dodajte maslac u malim porcijama u lonac, bez prestanka tučenja. 
Kad se svo ulje pomiješa s grizom, dobije se nježna i bujna krema, kao na fotografiji. Mislim da će vam se i ovaj svidjeti. 
Gotovu kremu stavimo u hladnjak ili odmah njome ukrasimo tortu. 
Najbolje od svega je krema od griza u kombinaciji s kokosovim pahuljicama i kandiranim ananasom. Kuhajte sa zadovoljstvom!
Dobar tek.
