Kako uzgajati gljive kod kuće tijekom cijele godine. Kako i gdje sami uzgajati gljive: savjeti za početnike. zahtjevi za sadnim materijalom

Možete uzgajati bukovače, šampinjone i shiitake gljive. Svaka vrsta ima svoje zahtjeve za uvjete pritvora. Na primjer, bukovače trebaju 16-20 stupnjeva, šampinjoni - najmanje 24 i ne više od 28 stupnjeva, a shiitake -12 stupnjeva i posebno ubrane. Da, i vrijeme čekanja na berbu je drugačije: bukovače i šampinjoni počinju se rezati za 30-40 dana, a glavna berba shiitake drva dolazi tek sljedeće godine i traje do tri godine. Birajte bukovače za koje je lakše osigurati sve uvjete rasta.

Pripremite sobu

Za uzgoj bukovača možete koristiti bilo koju nadzemnu ili podzemnu prostoriju. Prikladni su podrum, štala, garaža, spremište za povrće - prostor u kojem možete stvoriti određeni temperaturni režim, vlažnost, osvjetljenje i ventilaciju. Imajući na umu da se s jednog kvadratnog metra može dobiti od 10 do 30 kg gljiva, odredite veličinu prostorije kako biste dobili željeni urod. Obavezno izradite pod betonom ili ciglom, zidove ožbukajte i zabijelite vapnom. Nakon dovođenja prostora u red potrebno je izvršiti kompleks površina i sav inventar.

Pripremite glavni supstrat

Uzgoj gljiva je nemoguć bez hranjivog medija - supstrata. Za to je prikladna piljevina, ljuske suncokreta, slama žitarica. Početni materijal samljeti, potopiti u kipuću vodu i prokuhati. Stisnite da voda lagano izađe ako masu stisnete u šaci.

Biljni micelij

Ravnomjerno dodajte micelij (micelij) u podlogu ohlađenu na 30 stupnjeva u količini od 300-500 g na svakih 10 kg medija. Mokre rezove stavite u vrećice i zavežite. Prenesite formirane blokove gljiva u tamnu prostoriju s visokom vlagom. Objesite vrećice ili ih rasporedite na police tako da budu lako dostupne.

Stvorite uvjete za rast

Tijekom razdoblja inkubacije održavajte temperaturu zraka na 20-25 stupnjeva, a vlažnost na 90-95%. Za brzo klijanje i izmjenu plinova napravite 10-12 rupa u svakom bloku gljiva s obje strane.

Vodite računa o uzgoju gljiva

Kad vrećice pobijele, snizite temperaturu na 16-20 stupnjeva. Sada nam treba rasvjeta. Ako su blokovi postavljeni u podrumu, jedna žarulja od 100 W dovoljna je za 20 četvornih metara. Osim toga, trajanje osvjetljenja je samo 8-9 sati dnevno. Redovito provjetravajte svoju plantažu - gljive aktivno ispuštaju ugljični dioksid. Ako je soba mala, za to možete koristiti prirodnu ili prisilnu ventilaciju - kućanske aparate ili nape.

Berite pravilno kako bi blok gljiva bio spreman za sljedeće plodove. Da biste to učinili, nakon prvog prikupljanja, zatvorite rupe u vrećicama i napravite nove rezove nedaleko od prethodnih. Dok čekate berbu, nemojte dopustiti da gljive prerastu - to će samo spriječiti rast sljedećeg vala gljiva bukovača, a od toga neće postati ukusnije.

Gljive kao prehrambeni proizvod poznate su čovjeku tisućama godina. Ovi su organizmi hranjivi, bogati bjelančevinama, elementima u tragovima i vlaknima, a istovremeno imaju nizak sadržaj kalorija. Trebalo je puno vremena prije nego što su ljudi shvatili kako uzgajati gljive kod kuće, poput povrća - kod kuće ili na osobnim parcelama.

Uzgoj gljiva kod kuće

Značajke uzgoja gljiva kod kuće: treba imati na umu da uzgoj gljiva i povrća nije isto . Uzgoj gljiva kod kuće ima svoje nijanse:

Uzgoj bukovača kod kuće: tehnologija uzgoja gljiva

Prva tri tjedna supstrat s micelijem mora se držati na toplom i vlažnom mjestu. Optimalna temperatura +20°S - +22°S. Kasnije je potrebno micelij premjestiti u hladnu prostoriju, na primjer, podrum.

Odabir prave sorte

Gljive, koje je najmanje problematično za uzgoj kod kuće, su šampinjoni, bukovače i shiitake gljive. Svaka od ovih gljiva ima svoj hranjivi medij: za šampinjone je kompost, humus, za shiitake - piljevina, a u supstratu od slame.

Odlučivši se o vrsti gljiva, vrijedi odabrati način njihovog uzgoja.

Postoje dva glavna načina uzgoja gljiva kod kuće:

Kako uzgajati gljive kod kuće i koje gljive odabrati stvar je ukusa svakog gljivara. Međutim, ljubitelji intenzivne metode uzgoja gljiva trebali bi zapamtiti da gljive ispuštaju spore u zrak, koje negativno utječu na ljudski dišni sustav i mogu uzrokovati teške alergije.

Stoga bi prostorije dodijeljene za uzgoj gljiva trebale biti što dalje od stambenog područja.

Recenzije korisnika

Intenzivna metoda. Za to koristim mali lonac i humus. Naravno, dodajem sve vrste gnojiva - bez njih je brz razvoj gljivica nemoguć. Šampinjone sam odabrala zbog njihove veće rasprostranjenosti i vrlo jednostavne njege. Komuniciram s drugim uzgajivačima gljiva - ovo je najčešća vrsta među početnicima. Međutim, neću mijenjati svoje preferencije.

Nikolaj Arhipov

Svi su mi prijatelji savjetovali da počnem s gljivama. Čak mi je i moj najbolji prijatelj stalno dokazivao da je ovo najjednostavnija gljiva. Rekao je da je bolje prilagođen početnicima od drugih, jer briga o njemu ne zahtijeva dodatni novac. Pokušao sam, ali nisam uspio. Posadio ih u piljevinu. Sve sam učinio prema uputama, ali je biljka uginula. Ali sa shiitakeom nema problema, još uvijek raste. Sada sigurno znam da je bolje početi s njima, a ne s šampinjonima, a i samo slijetanje je lakše.

Gljive su uvijek popularne, bez obzira na godišnje doba. Neki ih vole sami skupljati u šumi, drugi ih radije kupuju u trgovinama i na tržnicama. Uzgoj gljiva kod kuće ili na selu može biti vrlo isplativ posao. Njegova profitabilnost doseže 40%, a ulazak u posao ne zahtijeva posebna znanja i velika ulaganja.

Koje gljive uzgajati?

Prije svega, morate odlučiti koje gljive planirate uzgajati. Postoji nekoliko isplativih opcija:

• Vrganji- jedan od najvrednijih na tržištu gljiva. Od njega se pripremaju juhe, umaci, salate. Velika je potražnja. Ali u isto vrijeme, uzgoj vrganja je pomalo problematičan, jer najbolje rastu u vrtovima blizu korijenja drveća. Kada se uzgajaju u staklenicima, trebaju stvoriti uvjete slične prirodnim.
• Bukovače- najlakša vrsta gljiva za uzgoj. Za sadnju je potrebna mala površina, a mjesečna žetva po četvornom metru može doseći 14 kg. Prve gljive mogu se dobiti za mjesec dana. Bukovače su vrlo tražene jer sadrže puno hranjivih tvari, vitamina B, PP, C i H te aminokiselina.
• Šampinjoni- Ova vrsta gljiva smatra se jednom od najskupljih. Zahtijeva kompost, koji je prilično teško napraviti kod kuće, stoga ćete morati potrošiti novac na njegovu kupnju.

Registracija poduzeća

Potrebno je pribaviti niz dokumenata koji će vam omogućiti legalnu prodaju gljiva:

• Potvrda o registraciji kao individualni poduzetnik. OKVED šifra - A.01.12.31. (uzgoj gljiva i micelija). ESHN treba odabrati kao porezni režim.
• Potvrda o registraciji u mirovinskom fondu i poreznoj službi.
• Dopuštenje i potvrde SES-a.
• Zaključak Rospotrebnadzora.
• radiološki protokol.
• Certifikat kvalitete dobiven u Rosstandartu.
• Sastavljena i odobrena pravila za skladištenje i transport gljiva i proizvoda dobivenih od njih.

Imajte na umu da certifikati dobiveni u laboratoriju vrijede samo dok uzgajate gljive na istoj podlozi. Prilikom promjene podloge potrebno je ponovno podvrgnuti laboratorijskim pretragama.

Odabir sobe

Gljive se mogu uzgajati i u zatvorenom i na otvorenom. Drugi je relevantan ako planirate otvoriti farmu gljiva i stalno dobivati ​​urod, a ne samo u toploj sezoni. Pogodno kao podrum, kao i skladište, staklenik, pa čak i običan dnevni boravak.

Uzgoj gljiva zahtijeva suhu i čistu prostoriju s dobrom ventilacijom. U hladnoj sezoni također je potrebno ugraditi dodatne peći ili radijatore za održavanje toplinskog režima.

Vrijedno je obratiti pozornost na vlažnost zraka, koja bi trebala doseći 80-90%, ovisno o vrsti uzgojene gljive. Za njegovo održavanje potrebno je u prostoriju ugraditi posude napunjene hladnom vodom.

Unatoč činjenici da gljive ne vole jako svjetlo, još uvijek je potrebno osigurati kratkotrajnu umjetnu rasvjetu. Bit će potrebno tijekom zrenja usjeva.

Preporučljivo je podijeliti sobu u nekoliko zona, na temelju glavnih faza:

1. Za pripremu i skladištenje podloge.
2. Za sadnju gljiva.
3. Za nicanje micelija.
4. Za izravni uzgoj i skupljanje gljiva.
5. Za preradu i skladištenje gotovih proizvoda.

Odabranu prostoriju potrebno je prethodno obraditi otopinom za dezinfekciju, a zatim pobijeliti zidove.

Kupnja micelija

Micelij je micelij koji izgleda kao tanke svijetle niti debljine 10 mikrona ili manje. Nakon sadnje počinje rast gljiva. Prilikom odabira micelija treba obratiti pozornost na raznolikost, vrstu i vrijeme zrenja gljiva, njihovu otpornost na bolesti različitih vrsta.

Obavezno provjerite rok trajanja micelija, njihovu boju i miris. Prodavatelj mora imati dozvolu za robu.

Za početak kupite malu probnu seriju.

Oprema

Za pravilnu organizaciju poslovanja na farmi gljiva važno je imati takvu opremu i potrošni materijal kao što su:

• polietilenske vrećice za sadnju gljiva;
• hladnjak i hladnjače;
• grijači;
• ovlaživači zraka;
• stalci;
• kontejner za pakiranje;
• kutije za žetvu.

Osoblje

Ako ste uspostavili ozbiljnu proizvodnju u industrijskim razmjerima, trebali biste dobiti pomoćnike. Za vođenje farme gljiva potrebno vam je:

• tehnolog;
• kombajn i paker;
• majstor;
• Voditelj prodaje.

Broj radnika ovisi o veličini farme i količini žetve.

Kako uzgajati bijelu gljivu

Tehnologija ovisi o tome gdje uzgajate gljive:

Na otvorenom prostoru

Prvo morate pripremiti posebnu otopinu prema ovom receptu: razbiti klobuk odrasle gljive i namočiti ga jedan dan u hladnoj vodi. Zatim, na mjestu, potrebno je ukloniti gornji sloj travnjaka izravno u blizini stabala, a očišćeno mjesto preliti otopinom koja se ulijeva sa sporama gljivica.

Vrijedno je saditi gljive krajem svibnja - početkom lipnja, ako ste u južnim regijama, u srednjoj traci, datumi slijetanja padaju krajem kolovoza - početkom rujna.

Za ubrzanje rasta možete kupiti micelij vrganja. Sadi se u manju jamu, duboku oko 20-30 cm.Najprije se napuni supstratom. Podloga može biti:

• suho lišće drveća;
• kora;
• razne vrste mješavina hranjivih tvari.

Debljina sloja doseže 7-10 cm Zatim se postavlja drugi sloj koji se sastoji od humusa ili obične zemlje, na njega se postavlja micelij, zatim još jedan sloj hranjive smjese debljine 3 cm. Zatim se sve posipa slojem zemlje 3-5 cm debljine.

u stakleniku

Sjeme se mora posaditi u kutije i staviti na police. Za sadnju se koristi poseban kompost koji se sastoji od:

• suha zdrobljena slama;
• piljevina;
• ljuske suncokreta;
• kreda ili žbuka u malim količinama.

Pileći, kravlji ili konjski izmet može djelovati kao gnojivo. Dobivena smjesa se izlije vrućom vodom i infundira 2-3 tjedna. U tom periodu kompost se protrese i zalije. Zatim se u kompost dodaje micelij i polaže u kutije.

U sobi je potrebno organizirati prigušenu rasvjetu, visoku razinu vlage i osigurati ventilaciju.

Uzgoj bukovače

Postoje dvije mogućnosti za uzgoj ovih gljiva:

Prva opcija

Uključuje pripremu podloge, koja uključuje:

• zdrobljena i natopljena slama;
• piljevina;
• svježa suncokretova ljuska.

Smjesa se zgnječi i prelije vrućom vodom. Nakon hlađenja stavlja se u polipropilenske vrećice. Sloj supstrata i sloj micelija treba izmjenjivati. U tom slučaju micelij čini 3-5% ukupne mase vrećice. Polietilen treba imati otvore za ventilaciju, promjera oko 2 cm, preporučljivo je napraviti rupe svakih 15 cm.

Prvi mjesec praznine se čuvaju u zatvorenoj tamnoj prostoriji na vlažnosti od 90% i temperaturi od oko 25 stupnjeva. Nakon navedenog razdoblja, sve se seli na hladnije mjesto s temperaturnim režimom od 12-18 stupnjeva, gdje gljive sazrijevaju.

Prve gljive mogu se dobiti za nekoliko tjedana, a rastu u valovima. Sa svakim novim valom količina ubrane je manja.

Druga opcija

To podrazumijeva korištenje drva i panjeva za uzgoj usjeva:

1. Uzimaju panjeve listopadnih stabala, po mogućnosti mlade koje nisu zaražene drugim gljivama. Također možete koristiti prethodno obrađene rezove iz debla.
2. Panjevi i posjekotine se inficiraju micelijem i drže na visokoj vlažnosti dok ne obraste micelijem.
3. Zatim se sade u zemlju kako bi se osigurala stalna vlaga.

Ovu metodu karakterizira niska produktivnost i koristi se iznimno rijetko.

O stvarnom iskustvu uzgoja takvih gljiva možete saznati iz videa:

Uzgoj šampinjona smatra se složenijim procesom. Prvo, to je zbog činjenice da im je potreban poseban kompost ili supstrat, a drugo, potrebno je strogo poštivati ​​mikroklimu.

Supstrat se može pripremiti samostalno. Za njega uzmi:

• svježa suha slama - 12 kg;
• svježi pileći gnoj ili kravlji ili konjski gnoj - 8 kg;
• gips ili kreda - 0,5-1 kg;
• amonijev sulfat - 200-250 g.

Sve se to polaže u slojevima, zatim se inzistira mjesec dana, svakodnevno zalijeva, svakih 6-7 dana mora se protresti. Da biste utvrdili je li smjesa spremna za sadnju, pomoći će odsutnost karakterističnog mirisa amonijaka. Čim nestane, kompost možete posuti zemljom i posaditi micelij.

Temperaturni režim za šampinjone je najmanje 15 stupnjeva, najbolje od svega - 20-25. Razina vlažnosti je unutar 70-80%.

Gljivar klija u roku od dva tjedna, a prva berba može se dobiti za 2-3 mjeseca.

Prodaja gljiva

Gotovi proizvodi moraju se prodati što je brže moguće ili posebno obrađivati ​​za dugotrajno skladištenje. Svježe gljive se mogu prodavati:

• prodaju ih restoranima i menzama;
• isporučiti na tržnice i trgovine, supermarkete;
• prodati pojedinačnim kupcima.

Ostaci se mogu konzervirati ili sušiti.

Tijekom korizme i blagdana povećava se cijena i potražnja za gljivama.

Koliko vam je novca potrebno za pokretanje posla?

Evo primjera poslovnog plana za troškove:

1. Iznajmljuje se prostor od 40-60 m2. - 7.000 rubalja.
2. Kupnja micelija ili micelija - 10.000 rubalja.
3. Kupnja supstrata ili komposta - 20.000 rubalja.
4. Paketi po stopi od 500 komada - 5000 rubalja.
5. Plastične kutije, 10 komada - 1000 rubalja.
6. Oprema za organiziranje mikroklime - 15 000 rubalja.
7. Hladnjaci i rashladne sobe - 40.000-60.000 rubalja.
8. Troškovi prijevoza - 15.000.
9. Registracija i izvršenje svih papira - 20.000 rubalja.
10. Računi za komunalne usluge - 30.000 rubalja mjesečno.

Da biste otvorili posao, u prosjeku će vam trebati 183.000 rubalja. Točna stavka rashoda ovisi o obujmu proizvodnje i regiji.

Poslovni profesionalci

Glavne prednosti poslovanja s gljivama uključuju:

• gljive su nepretenciozne u skrbi i ne zahtijevaju stalnu njegu;
• nije potrebna posebna obuka ili vještine;
• korištenje u proizvodnji jednostavnih i pristupačnih materijala;
• velika potražnja i stabilan prihod.

Za početak, najbolje je pokušati sami uzgajati gljive u malom obimu. Nakon što shvatite proces uzgoja, možete proširiti farmu gljiva i ući na tržište.

Prilikom rada s gljivama - sadnje, berbe - koristite zavoje od gaze, jer spore gljiva mogu izazvati alergijske reakcije.

Video: Gljive - ideja za privatni posao

Više o uzgoju gljiva i organiziranju posla s gljivama možete saznati iz videa u nastavku:

Uzgoj gljiva prilično je isplativ i jednostavan posao. Ne zahtijeva nikakvo posebno znanje. Njegova profitabilnost doseže 40%, a isplati se u roku od godinu dana.

Bijele gljive cijenjene su zbog svojih jedinstvenih aromatičnih i okusnih svojstava. Ovo je jedna od najpopularnijih vrsta gljiva među gurmanima diljem svijeta. Sadrže ogromnu količinu hranjivih tvari, vlakana i biljnih proteina. Jedina mana je sezonskost ove vrste, jer ih u prodaji možete vidjeti samo u toploj jeseni, u jeku sezone gljiva. Naravno, vrlo je ugodno ići u potragu za gljivama u šumi ili ih kupiti od iskusnih berača gljiva, ali još je ugodnije kada rastu u vašoj ladanjskoj kući.

U ovom članku ćete naučiti kako u paralelnom svemiru možete uzgajati vrganje kod kuće na osobnoj parceli, ali u praksi će takav pothvat završiti apsolutni neuspjeh. Pokušajmo shvatiti zašto.

Da biste uzgajali bijelu gljivu kod kuće, morat ćete se lijepo i beskorisno znojiti. Stvar je u tome što je ova sorta u bliskoj simbiozi sa svojim staništem, odnosno drvećem (smreke, hrastovi, borovi, breze). Ne rastu ispod lišća, već na mjestima prekrivenim mahovinom.

Gljive su vrlo zahtjevne za klimu, a njihov najveći urod može se promatrati nakon maglovite noći, s visokom vlagom. Mjesto za uzgoj vrganja treba biti dobro osvijetljeno i toplo. Međutim, za ponovno stvaranje sličnih klimatskih uvjeta za uzgoj kod kuće nemoguće!

Ne obraćajte pažnju na pronađenim člancima i videima na internetu, sve je to čista obmana, samo pročitajte komentare!

Zahtjevi za prostore i uvjete za uzgoj vrganja kod kuće: potrebna oprema

U pravilu, u raznim člancima pišu da je moguće uzgajati vrganje na osobnim parcelama, rekreirajući njihov prirodni okoliš ili u staklenicima (posebno opremljenim prostorima). Pogodan je i običan staklenik koji je prazan nakon zadnje berbe.

Mnogi očajni savjetnici nude uzgoj vrganja čak i kod kuće na prozorskoj dasci.

Međutim, ne biste trebali razmišljati o mogućnosti uzgoja vrganja kod kuće na prozorskim daskama ili na balkonu - to je isto gubljenje vremena. Još jednom ponavljamo, kućni uvjeti apsolutno nisu prikladni za ovu lekciju.

U nekim člancima možete pročitati da će izolirani podrum biti idealna opcija za intenzivan uzgoj vrganja, jer dobro zadržava temperaturu i vlagu. Ali ovo nije dovoljno! Za uzgoj gljiva kod kuće trebat će vam posebna oprema, koja uključuje:

1. Sustav grijanja s regulatorom temperature. Optimalna temperatura za uzgoj vrganja je 15° - 18°C. Za održavanje potrebne razine temperature trebat će vam sustav grijanja.
2. Sustav klima uređaja. Sve vrste gljiva, uključujući i vrganje, rastu isključivo na svježem zraku. U zatvorenoj prostoriji, pri visokoj temperaturi i visokoj vlažnosti, zrak postaje ustajao i zasićen ugljičnim dioksidom, što značajno usporava njihov razvoj. Prostorija mora biti sustavno ventilirana. Da biste to učinili, ugrađene su posebne nape koje uklanjaju prljavi zrak i dovode svježi zrak.
3. Dnevne svjetiljke. Celice su vrlo fotofilne, jer rastu u prirodi na otvorenim područjima. Zato treba istaknuti njihov micelij. Za staklenike je najbolje koristiti posebne svjetiljke s difuznom rasvjetom. Mogu se kupiti u bilo kojem većem vrtnom centru.
4. Police. Za optimizaciju prostora u prostoriji ugrađuju se posebni stalci na koje se postavljaju posude s podlogom. To vam omogućuje da racionalnije ispunite područje i značajno povećate broj mjesta slijetanja. Naravno, možete bez regala postavljanjem posuda na pod, ali s ovom metodom, spremnici će stati mnogo manje. Kao posude za uzgoj možete koristiti plastične posude, plastične boce od 6 litara, vrećice od filca.

Prije nastavka sadnje micelija potrebno je dezinficirati prostorije. Pod i police su obrađeni 0,4% otopinom sulfata, a zidovi i strop prekriveni su mješavinom vapna i bakrenog sulfata. Dodatno, soba se tretira dimnom bombom.

Bilješka! Ne vjerujte ovim savjetima, nikakva oprema vam neće pomoći da uzgajate vrganje kod kuće. Još jedna stvar - ili!

Kako uzgajati vrganje kod kuće: tehnologija uzgoja

Oprema podruma u stakleniku za uzgoj gljiva ne bi trebala pogoditi proračun. Svi materijali su dostupni i lako zamjenjivi. Važno je sve napraviti kako treba kako uložena sredstva ne bi propala, već se isplatila i donosila prihod. Za to je potrebno strogo slijediti tehnologiju uzgoja vrganja.

Bilješka! Ne postoji tehnologija uzgoja bijelih gljiva kod kuće! Sve što je napisano u nastavku je fikcija pripovjedača!

Priprema podloge

Kao što je ranije spomenuto, poteškoća uzgoja vrganja leži u ponovnom stvaranju uvjeta njihovog prirodnog staništa, naime u plodnom tlu. Specijalizirane trgovine prodaju gotovu zemlju za uzgoj gljiva, ali nijedan proizvođač vam neće dati jamstvo za kvalitetu takvog supstrata. Plodnu, prirodnu i kvalitetnu smjesu možete pripremiti sami, a što je najvažnije, bit će potpuno besplatna. Da biste to učinili, morate prikupiti suhu travu, suho lišće drveća (breza, hrast, žir), male grančice s iglicama crnogoričnih biljaka. Preporuča se dodati malo osušene mahovine u podlogu. Sve komponente moraju biti suhe, jer se moraju usitniti u posebnom vrtnom procesoru. Bijela gljiva raste na pjeskovitim i ilovastim tlima. U već zgnječenu smjesu dodajte malo prosijanog pijeska i suhe gline u omjeru 4:1. Supstrat za uzgoj vrganja trebao bi se infundirati oko dva tjedna prije sadnje na suhom i toplom mjestu.

Odabir i kupnja micelija

Za gotove supstrate koristi se kupljeni micelij raznih sorti. Posadite ga prema uputama proizvođača. Ako ste sami pripremili tlo, tada treba pripremiti i sadni materijal. Već formirane bijele gljive prikladne su kao sadnice, možete koristiti čak i pokvarenu gljivu, glavna stvar je da šešir ostane netaknut. Zatim morate odvojiti kape i uviti ih u mljevenje za meso ili ih vrlo sitno nasjeckati nožem. Zdrobljene kapice stavljaju se 4 sata u slabu otopinu mangana (1 gram na 10 litara) i šećera (10 kockica). Tako dobivate hranjivu smjesu koja sadrži spore gljivica.

Slijetanje

Već pripremljeni supstrat se mora rasporediti po posudama za sadnju. Podloga se ulijeva u ravnomjernom sloju od 30 - 35 centimetara, lagano pritišćući gornji sloj kako bi se stvorio ravnomjerniji reljef. Na dno posude treba postaviti drenažu, koja će dati zračni razmak, a plodno tlo će disati, jer je to vrlo važno za gljive. Nadalje, sadni materijal se ravnomjerno raspoređuje po površini, koja se ponovno mora prekriti supstratom (oko 3-4 cm odozgo), bez pritiskanja. U vrijeme sadnje sobna temperatura treba biti 27 ° i ostati na toj razini do prvih izbojaka.

Daljnja njega

Nakon sadnje, prvi izbojci pojavljuju se već 7-9. Vrlo je važno održavati ispravne klimatske uvjete, temperaturu, vlažnost i osvjetljenje. Cijelo vrijeme od sadnje do klijanja, temperatura se održava na istoj razini. Potrebno je redovito vlažiti tlo i zrak u zatvorenom prostoru. Da biste to učinili, možete koristiti obične prskalice i prskati tlo s njima. U blizini grijača preporuča se postaviti posude s vodom ili objesiti mokre ručnike, plahte, krpe. Na taj način ćete postići optimalnu vlažnost zraka. Dva puta dnevno potrebno je prozračiti prostoriju kako bi bila dobra opskrba kisikom. Čepovi su fotofilni, pa će se morati osvjetljavati fluorescentnim svjetiljkama (5 do 6 sati dnevno). Nakon klijanja, sobnu temperaturu treba sniziti za 10 °, na oko 16 ° - 17 °. Nakon prve berbe, micelij će izaći i bit će iznad razine plodnog tla. Kako bi se izbjeglo isušivanje, micelij treba posuti supstratom koji ostane. Za veće potomstvo u supstrat se dodaje petina amonijevog nitrata. Tlo je ravnomjerno raspršeno, pokrivajući noge gljiva.

Berba

Već 22 - 25 dana nakon sadnje možete ubrati prvi urod. Razdoblje plodonošenja vrganja je 40 - 45 dana s učestalošću od 10 -12 dana. Gljive se preporuča ne rezati nožem, kao što mnogi vole, već pažljivo uvijati kako ne bi oštetili micelij. Rupa koja ostane nakon uklanjanja gljivice mora se posuti, na tom mjestu će izrasti nova. U skladu sa svim pravilima uzgoja, s jednog m² možete prikupiti oko 20 - 25 kg!

Važno! Ne vjerujte takvim videima, već samo pročitajte komentare ispod njih.

Uspjeh uzgoja gljiva kod kuće ovisi o pravoj prostoriji, temperaturi i klimatskim uvjetima. Kupnja micelija nije teška, važno je samo odabrati pouzdanog dobavljača s visokokvalitetnim sadnim materijalom. Glavna stvar je da se temperatura i vlažnost u prostoriji mogu regulirati. Kućni posao s gljivama ne zahtijeva velika ulaganja i isplati se za mjesec dana, nakon prve berbe. I nije važno da li se ti usjevi uzgajaju za osobnu upotrebu ili za prodaju, osoba će uvijek imati jestive i neotrovne gljive.

Prvo morate odlučiti koja je vrsta prikladnija za kućni uzgoj. Najčešće se ove vrste gljiva koriste u ove svrhe:

Pogled	Opis	Fotografija
bukovača	Raste u gnijezdima, tkanina je sočna i meka. Klobuk je u obliku ušne školjke i ima karakteristično valovit, uvijen rub. Glatka na dodir i tamnosive boje. Noga je bijele ili svijetlosive, visine od pola milimetra do tri centimetra. Ploče su lagane, dugačke, rijetke i tanke. To je grabežljiva gljiva koja može probaviti neke crve. Nikada crvljiv
Šampinjoni	Imaju drugo ime - štednjak. Noga i klobuk iste boje (bijeli), noga se lagano širi u podnožju, gusta i jaka. Šešir je konveksnog oblika i kožice koja se lako skida. Svježi šampinjoni imaju bijele tanjure, stari imaju crne.
Medene gljive	Rastu u skupinama, na panjevima i drveću, na tankim nogama, dosežu 15 cm, i imaju malu "suknju". Boja je svijetlo ili tamno smeđa. Klobuk je savijen prema dolje, poluloptastog oblika, s malim ljuskama u mladosti i gladak, a kada je gljiva zrela ima oblik kišobrana.
Vrganji	Borovik ima karakterističnu osobinu - noga u obliku bačve ili palice (prosječna visina 15 cm, promjer 8-10 cm). Ima veliki svijetlosmeđi ili crvenkasti šešir (prosječno 30 cm). Klobuk ima nježnu baršunastu strukturu i tanku kožicu, neodvojivu od pulpe.
Shiitake	Drugo ime je carska gljiva. Ima mekano kremasto ili bijelo meso, svijetle arome i ugodnog okusa. Šešir je konveksan, gust, boje kave. Promjer od pet do dvadeset centimetara, s tankom kožom, prekriven bijelim ljuskama. Noga je svijetlosmeđa, promjera jedan i pol centimetra i visine od 5 do 20 cm. Prekriven resastim ostacima tanke kože
Tartufi	Smatra se delikatesom, jedinstvenog je okusa i specifične arome. Izgleda kao gomolj ili konus krumpira. Veličine oraha, ali neki primjerci rastu iz velikog krumpira i teže oko kilogram. Koža ima glatku površinu, izrezana s pukotinama i prekrivena bradavicama. Odsjek prikazuje višestruku strukturu, izmjenjujući svijetle i tamne "žile". Jestivi dio tartufa je plodište koje sadrži spore. Meso je crno, sivo, čokoladno i bijelo

Vrste se dijele na drvo - to je bukovača, shiitake i gljive, i tlo - bijele gljive, šampinjoni i tartuf.

Značajke uzgoja

Za berače gljiva početnika bolje je odabrati prve tri vrste. Stjecanje micelija i drugih materijala bit će jeftino. Uzgoj tartufa (najskuplji) i sve veća popularnost shiitakea zahtijevat će više iskustva i financijskih ulaganja.

Prvi korak je odabir prikladnog mjesta ili sobe. Mora biti izoliran, jer zrak lako širi spore gljivica koje zaraze vrtnu parcelu ili drugi dio prostorije.

Načini i tehnologija:

1. 1. Stjecanje micelija. Po izgledu, to su piljevina s proklijalim micelijem gljiva (korijenski sustav). To je takozvana sadnica gljiva koja se najčešće koristi. Naručuje se online ili u specijaliziranoj trgovini.
2. 2. Priprema hranjivog medija. Stečena piljevina i slama (supstrat) steriliziraju se vrućom parom ili kipućom vodom kako bi se uništili mikrobi koji mogu promijeniti micelij.
3. 3. Zagrijavanje sadnica. To se radi na ovaj način: piljevina s micelijem polaže se na lim za pečenje ili široku, plitku zdjelu. Stave ga na toplu podlogu s temperaturom od dvadeset i pet stupnjeva i ostave dvadeset i jedan dan na tamnom mjestu.
4. 4. Sadnja micelija. Nakon tri tjedna proklijali micelij prenosi se u podrum ili podrum s konstantnom temperaturom od petnaest stupnjeva. Na hranjivi medij (piljevina, slama) stavlja se sloj tla i zalijeva. Morate paziti da se višak vlage ne nakuplja. Za kontrolu vlažnosti salvetama ili ručnicima, voda se uklanja ili se pokrovni materijal navlaži, djelujući prema potrebi.
5. 5. Održavajte vlažno okruženje kako bi gljive mogle rasti nakon tri tjedna.
6. 6. Kontrola dnevnog vremena. Uključite ili isključite svjetla (ovisno o vrsti) kako bi usjevi regulirali fotosintezu.

Kada se klobuci potpuno formiraju i počnu se strukturno odvajati od stabljike, bere se prvi usjev. Biljka se reže nožem ili izvija iz zemlje, tako da rizom ostane netaknut i daje više plodova.

Uzgoj gljiva kod kuće uključuje dva načina:

• Opsežna. Pogodno za one koji ove voćke neće uzgajati u poslovne svrhe. Gljive će same rasti u vrtu, a berba ovisi o vremenskim uvjetima – sve je kao u prirodnom okruženju.
• Intenzivna. Glavni cilj je ostvariti profit. Produktivnost je važna, što utječe na financijsku dobit. Potreban je hranjivi medij i kontrola klime. Gljive se uzgajaju u prikladnoj prostoriji s optimalnom temperaturom i vlagom. Sade se u podrumu kuće, na balkonu ili u smočnici.

Gljive se mogu uzgajati i sakupljati tijekom cijele godine, posao će samo imati koristi od toga, glavna stvar je da se tehnologija ne krši.

Uzgoj različitih vrsta

Za uzgoj gljiva na osobnoj parceli potrebno je poštivati ​​određene uvjete koji su važni za određenu vrstu.

Gljive se uzgajaju od kasnog proljeća do rane jeseni u prirodnim uvjetima (na otvorenom) iu zatvorenom prostoru tijekom cijele godine. Važan uvjet je priprema visokokvalitetnog supstrata. Ovisi o količini žetve. Glavni sastojak je kompost. Pravi se od ražene slame ili pšenice (20%) i kravlje, ptičje ili konjske balege (70%). Potreban je ispravan izračun komponenti: 100 kg slame, dva - uree, dva - superfosfata, sedam kilograma gipsa i pet krede. Ovaj materijal je dovoljan za micelij od tri metra (zajedno s gnojem), ako ih uzgajate na ulici. U podrumu, radi praktičnosti, zemlja je položena u drvene kutije. Preporuča se ugradnja metalnih polica na koje će se postaviti kutije s micelijem koji sadrži micelij. Treba se pridržavati temperaturnog režima (14-16 stupnjeva) i vlažnosti (75%). Redovito vlažite tlo, izbjegavajući nakupljanje vode u podlozi. Potrebno je prozračiti prostoriju i prozračiti je, bez stvaranja propuha. Plodovanje traje osam do četrnaest tjedana, tijekom kojih se urod bere sedam puta. Gljive se ne režu, već uvijaju, posipajući preostalu rupu zemljom.

Bukovače se sade na hladnom, sjenovitom mjestu u vrtu ili tamnom podrumu. Supstrat se priprema od zgnječenih izbojaka kukuruza, slame, ljuski suncokretovih sjemenki i heljde. Pasterizacija se provodi i hladi na 25 stupnjeva. Uzgajano u velikim, prethodno steriliziranim u otopini klora, plastičnim vrećicama (s pet kilograma supstrata). U njima prave rupe i pričvršćuju ih na strop. Rupe su izrezane u šahovnici, svakih deset centimetara. Tijekom razdoblja inkubacije, koje traje deset do petnaest dana, promatraju se temperatura (19 stupnjeva) i vlažnost (80%). Kada probije prvi usjev, temperatura se smanjuje na 10 stupnjeva, a vlažnost se povećava na 90%. Tijekom razdoblja plodovanja potrebna je umjetna sunčeva svjetlost 8 sati. Kada dođe vrijeme za berbu, bukovača se pažljivo izvija iz zemlje.

Medonosne gljive dobro rastu na panjevima i drveću. Posađeno na udaljenosti od drugih skupina i postavljeno tako da spore ne prodiru u zdrava stabla. U podrumima se pričvršćuje drvo i na njegovu površinu sadi micelij ili se uzgaja u plastičnim staklenkama. Za podlogu uzimaju ljuske sjemena, sitnu piljevinu i strugotine. Zakuhajte i pustite da se suvišna vlaga ocijedi. Zatim se dodaju hranjive tvari: brašno za zrno (30 g) i škrob (10 g) po kilogramu čipsa. Dobivenu smjesu izlijemo u staklenke i zbijemo. Provodi se dvosatna sterilizacija, napravi se rupa (6 cm) i u nju se unese micelij. Spremnici se čuvaju u tamnoj, vlažnoj prostoriji s temperaturom od 23 stupnja. Nakon klijanja temperaturu snizite na 15 stupnjeva Celzija. Medonosne gljive brzo rastu i nakon dva tjedna možete ih brati.

Shiitake najbolje rastu na panjevima i gredama. Sade se uglavnom u zatvorenom prostoru, praveći rupe za micelij. Potrebna vam je velika vlažnost i nedostatak svjetla. U zatvorenom prostoru, shiitake se uzgaja u vrećama na temperaturi od 25 stupnjeva i vlažnosti od 75-80%. Supstrat uključuje ljuske žitarica, piljevinu i sijeno. Dodaje mu se pet posto micelija i dobro navlaži. Izrađuju se rezovi veličine četiri centimetra tako da micelij slobodno diše. Kada plodišta sazriju (nakon 3-4 tjedna), pažljivo se odrežu oštrim nožem na samoj osnovi. Za dobru žetvu važan je kvalitetan sadni materijal.

Bijela gljiva (vrganj) dobro raste u svom prirodnom okruženju. Može se uzgajati u vrtu i podrumu. Slijetanje je najbolje obaviti u proljeće. Na mjestu se odabire osunčano područje, dodaje se suho lišće i kora drveća. Preferira suho, dobro drenirano tlo i umjerenu vlagu. Za razliku od ostalih sorti, jako dobro podnosi sunce. Na mjestu se uklanjaju svi korovi, a tlo se navlaži. Za uzgoj gljiva u podrumu potrebno je osigurati temperaturu u rasponu od 9-12 stupnjeva i vlažnost od 85%. Sadnice sadite u kutije ispunjene hranjivim supstratom. Možete koristiti vrećice. Supstrat uključuje: piljevinu, sijeno, ljuske sjemena, zdrobljene klipove kukuruza. Prostorija se mora redovito provjetravati, jer vrganji vole kisik. Potrebno je ugraditi fluorescentne svjetiljke i upaliti svjetlo na pet sati. Kada se pojave šeširi, trebali biste smanjiti temperaturu na deset stupnjeva. Zalijevanje se vrši raspršeno, dva puta dnevno. Nakon dvadeset do dvadeset pet dana, usjev se može ubrati.

Tartuf dobro raste u blizini hrasta, maslina, sekvoja. Ne može se saditi u blizini kestena, vrbe, bora, jele i topole. Sakuplja se kopanjem zemlje na dubini od 20 cm.