U Ukrajini cvjeta još jedan startup čiji je cilj smanjenje broja proizvoda opasnih za okoliš. Ovoga puta perspektivni gospodarstvenici obratili su pozornost na plastično posuđe za jednokratnu upotrebu, odnosno mogućnost proizvodnje njegovih analoga. Da bi ideju oživjeli, razdvaja ih najmanja stvar - potreba za izgradnjom posebne tvornice jednokratnog posuđa i kupnjom inovativne linije za proizvodnju jednokratnog eko posuđa. Dok naši susjedi imaju sudski spor, Rusija je već pokrenula proizvodnju takvih proizvoda. Kaže "Zeus-Grupa".

Ideja za proizvodnju ekološki prihvatljivih jela

Vitaliy Koval je mladi biznismen iz Kijeva. Već ima svoju malu tvrtku, ali sada se usredotočio na ozbiljan startup koji zahtijeva znatna ulaganja. Planira pokrenuti vlastitu tvornicu jednokratnog posuđa, i to ne bilo kakvog, već ekološki prihvatljivog posuđa. Bit će to potpuna alternativa plastičnim tanjurima i čašama, kojima je tržište danas preplavljeno, ali i odlagalištima otpada. Takvo jednokratno eko posuđe apsolutno ne šteti okolišu, a kada se odloži, razgrađuje se u bezopasne komponente u roku od nekoliko tjedana, pretvarajući se u gnojivo.

Kako sam autor ideje kaže, za proizvodnju ekoloških jela inspirirao ga je rodni krajolik. U svojim čestim putovanjima po zemlji vidi koliko slame nakon žetve žitarica ostaje da jednostavno trune na poljima, a da se ni na koji način ne koristi. A ovo je jedna od glavnih vrsta sirovina za proizvodnju jednokratnog eko-posuđa. Osim toga, postupno napuštanje štetnih plastičnih kontejnera poboljšat će ekološku situaciju u zemlji.

Tehnologija proizvodnje eko-posuđa za jednokratnu upotrebu

Uklonimo li sve detalje i okrenemo se samoj biti tehnologije, tada se jednokratna eko posuda dobiva natapanjem slame, isparavanjem vlage i prešanjem preostalog materijala, davanjem mu željenog oblika.
Vitaliy Koval, zajedno sa slamom, planira preraditi krumpirov škrob, suncokretove ljuske i druge prirodne materijale za proizvodnju ekološki prihvatljivih jela.

Za to je potrebna moderna tvornica jednokratnog posuđa s posebnom opremom. Prema riječima poduzetnika, već je pronašao tvrtku koja je spremna opskrbiti kompletnu proizvodnu liniju za samo 300.000 dolara. Još 200 tisuća bit će potrebno za izgradnju samog postrojenja, uređenje zemljišne parcele, susjednog teritorija i spajanje objekta na komunikacije.

Proizvodna linija će samljeti sirovinu do homogene konzistencije, a zatim od nje napraviti plastičnu, bezopasnu masu. Ona će se koristiti za punjenje kalupa i proizvodnju ekološki prihvatljivih jela.

Poduzetnik planira tražiti novac od investitora, nudeći im zauzvrat udio u dionicama budućeg poduzeća.

Ekološko posuđe u Rusiji

Dok je u Ukrajini jednokratno ekološko posuđe samo san startupa, u Rusiji je to vrlo stvaran proizvod za kojim traže mnogi kupci.

Ovo je apsolutno isti pribor kao i plastični - lagan, dovoljno jak, podnosi niske i visoke temperature, ima nisku cijenu i estetski izgled. Stoga su novost dobro prihvatili, a da se nisu ni upuštali u detalje. A činjenica da je ekološki prihvatljiva jela postala je samo još jedna od njegovih neospornih prednosti. Eko posuđe za jednokratnu upotrebu od slame ispada malo tamnije, a ekološka jela od škroba - malo svjetlija. U svim ostalim aspektima, to je jednolično obojen monofoni proizvod bez ikakvih ružnih dodataka. Usput, pogodan za primjenu logotipa tvrtke.

Najbolji primjeri ekološki prihvatljivog posuđa

Tvornice posuđa za jednokratnu upotrebu i jednostavno ekološki prihvatljivi razvoj odavno su prestali proizvoditi samo posuđe. U arsenalu svake veće tvrtke postoji, ako ne linija proizvoda, onda barem jedan konceptni model originalnog i svijetlog ekološkog posuđa. Zeus-Group navodi samo neke od njih kao zanimljive primjere.

Južna Koreja predstavlja posuđe od bambusa

Pod robnom markom Frybest proizvode se vrlo svijetla i elegantna jela. Kolekcija sadrži razne predmete koji se mogu zamisliti samo u modernoj kuhinji. Posuđe se može koristiti neograničen broj puta, a ako ga odložite bacajući u kompost, za par mjeseci će se pretvoriti u gnojivo.

Kina uvodi jela od šećera

Ovo je potpuno ekološki prihvatljivo jelo koje se može koristiti kao obični porculanski tanjuri: ulijte vruću juhu u njih, zagrijte u mikrovalnoj pećnici, zamrznite, operite u perilici posuđa. Istodobno, dizajn ostaje na vrhu - to su svijetle i atraktivne stvari potrebne u kuhinji, čak postoje i posebno dizajnirane dječje kolekcije.

Italija uvodi jela od kukuruza

Ekološko posuđe od kukuruza vrlo je zanimljive teksture. Ako pogledate vrlo pažljivo, možete vidjeti pojedinačne inkluzije malih čestica. Materijal za sve artikle je homogena masa, koja se priprema od bambusa i kukuruza, a zatim se pod visokim pritiskom preša u kalupe. Elegantni obrisi, ugodne boje, zanimljiva rješenja.

Finska predstavlja posuđe od borovine

Samo za njegovu proizvodnju ne koristi se cijelo stablo, već posebna masa koja se sastoji od zdrobljenih borovih vlakana. Zahvaljujući tome, svi predmeti su vrlo elegantni, izdržljivi i imaju široku paletu oblika i obrisa. Takva su jela apsolutno ekološki prihvatljiva, imaju malu težinu i ne zahtijevaju posebnu njegu.

Čak i poznati trgovački lanci i tvrtke brze hrane koje posluju u formatu take-away preuzeli su palicu korištenja jednokratnog eko-posuđa. Starbucks je, na primjer, napustio kultne papirnate čaše kako bi spasio šume. Kupcima se sada nudi termoformirana plastična čaša za višekratnu upotrebu izrađena od 100% materijala koji se može reciklirati.

Budućnost eko-posuđa za jednokratnu upotrebu u Rusiji

Prvi put su Rusi, a potom i stanovnici SSSR-a, saznali za jednokratno posuđe prije nešto više od 30 godina. Gosti iz drugih zemalja koji su došli u Moskvu na Olimpijske igre donijeli su sa sobom tehnološke inovacije civiliziranog društva - jednokratne papirnate čaše. Kvas iz bačvi, pića u bifeima i kafeterijama počeli su se nuditi u jelima neuobičajenim za sovjetsku osobu.
Sa zadovoljstvom su je rastavljali, koristili za predviđenu namjenu, ali su je onda, umjesto urne, nosili kući da je operu i dalje koriste. Kad su Olimpijske igre zamrle, mnoga otkrića i otkrića ponovno su morala biti zaboravljena na neodređeno vrijeme. Tako nam se jednokratno posuđe vratilo tek nakon 10 godina i već je čvrsto ušlo u svakodnevni život.

Od toga se više nije moguće rastati, čak ni radi poboljšanja ekološke situacije. Stoga je jedina opcija postupno zamijeniti, kako se pokazalo, štetno plastično posuđe za jednokratnu upotrebu, kako za zdravlje ljudi tako i za okoliš, sigurnim, ekološki prihvatljivim posuđem.

Mnogi ljudi radije koriste ekološki jednokratno posuđe. Ova vrsta posuđa izrađuje se od različitih vrsta materijala: drveta, šećerne trske, kukuruznog škroba i palminog lišća. Da biste odabrali najprikladniju eko-suđe za vas, morate odrediti svrhu njegove uporabe:

1. Koja će se jela servirati u eko jelima? Sve vrste su prikladne za suhe i mokre, ali juhe i umake najbolje je poslužiti u ekološkim jelima od škroba.
2. Kako će se odvijati zbrinjavanje? Javni ugostiteljski objekti u ekološki zaštićenim područjima nemaju pravo na korištenje plastičnih posuđa, proizvodnja škroba i pribora od trske obavlja se uz dodatak plastike (15-20%) - u ovom slučaju bolje je obratiti pozornost na posuđe od eko drva.

Prednosti korištenja posuđa od breze i topole su jednostavno odlaganje. Pribor za jelo i tanjure možete zakopati ili spaliti, ne morate ih odvoziti na deponiju. Razgradnja traje samo 2 mjeseca.

Prodavnica ekološke robe u Moskvi

Candy Cake obavlja maloprodaju, a nudi i veleprodaju jednokratnog eko posuđa proizvođača. Naše veleprodajne cijene možete zatražiti od upravitelja telefonom ili nam pišite na mail. Biraj!

Ljudi već dugo koriste jednokratno posuđe. Međutim, masovna proizvodnja posuđa u jednom trenutku pojavila se nakon izuma odgovarajuće opreme i materijala. Danas tržište jednokratnog posuđa u Rusiji izgleda prilično stabilno. Nakon ekonomske krize 2009. godine, ponuda i potražnja su se stabilizirale. Naravno, godišnji rast od 25%, kao početkom 2000-ih, više nema, ali promet je i dalje visok i rast je bio 10-15%. Glavni čimbenik koji utječe na tržište jednokratnog posuđa je domaća proizvodnja. Već nakon uvođenja visokih trgovinskih carina (koje čine oko 50% troška proizvodnje), domaće tržište počelo je rasti, kao naglo. Trenutno na tržištu posluje oko 100 proizvođača, od kojih ima velikih, iako ih je manje od desetak, stopa rasta ne prelazi 12% godišnje. Možda je u posljednje tri godine bilo oko 8-10% (neki izvori kažu oko 6-7%). Jedna od najpoznatijih tvrtki za proizvodnju jednokratnog posuđa u Rusiji je Huhtamaki (transnacionalna tvrtka s podružnicama u Finskoj, Poljskoj, Italiji, Njemačkoj, Velikoj Britaniji). Među njezinim klijentima među ostalima su McDonald's, Pepsi i Nestle.

Udio uvoza jednokratnog posuđa u našoj zemlji je mali. Glavni uvoznici uz Huhtamaki (udio - 18%) su Dopla S.P.A (Poljska) i RPC Tedeco-Gizeh Kft (Mađarska, Poljska) - njihovi udjeli su 15,4 odnosno 12,1% uvoza.
Glavni materijali za jednokratno posuđe su plastika (polimerni materijali) i papir. Omjer je 88-89 prema 11-12% (dijagram 1). Više od 40% ukupnog posuđa za jednokratnu upotrebu su šalice. Na tanjure otpada oko 30%, a na pribor za jelo oko 22% (dijagram 2).

Tijekom posljednjih 3-5 godina udio jednokratnog premium plastičnog posuđa značajno se povećao. To su originalne čaše za vino, šalice za kavu i drugi pribor izvrsnog dizajna. Ako na kraju 2009. udio takvog posuđa na ukupnom tržištu nije iznosio više od 3%, onda do 2015. stručnjaci bilježe njegovo povećanje na 5-7% (prema različitim procjenama).
Prijevoz gotovog posuđa za jednokratnu upotrebu je neisplativ, stoga je smanjeno više od polovice prodaje koja je iznosila prije 5-7 godina u Moskvi; Tržište se prilično brzo razvija u regijama. Međutim, rast energetskih tarifa posljednjih godina odvraća.

Potražnja se održava uglavnom zahvaljujući novim vrstama proizvoda, koji uključuju: slamke za koktele i sokove od tvrde plastike raznih boja i oblika, stolnjake, originalne dizajne poznatih jela, posuđe sa slikama likova iz bajki i crtića (popularno među djecom), kao i jela s raznim natpisima.

Stručnjaci napominju da svaka vrsta posuđa ima svoje razdoblje najaktivnije prodaje. Na primjer, čaše od polistirena od 200 ml aktivno se prodaju od travnja do rujna, čaše od 500 ml prodaju se od svibnja do srpnja. Šalica kave i čaše od polipropilena tražene su u hladnom vremenu

Jedan od najpoznatijih proizvođača biorazgradivog posuđa je Wasara (Japan). Među vodećima koji nude biorazgradivo posuđe u Rusiji, poznata je tvrtka Geovita (Sankt Peterburg). Njegov arsenal uključuje jednokratne i višekratne proizvode (uključujući posuđe) izrađene od sirovina biljnog podrijetla: pšenične slame, bambusovih vlakana, šećerne trske, palminog lišća. Danas se takvi proizvodi mogu kupiti u lancima: Azbuka Vkusa, Perekrestok, Globus Gourmet, Fix Price itd. Picneco (Moskovska regija) i Ecovilka (Rusija) nude ambalažu i posuđe od istih sirovina. Postoji mnogo proizvođača plastičnog posuđa za jednokratnu upotrebu, na primjer, Introplastik (Orel), Atlas (Nižnji Novgorod), Alkor (Magnitogorsk). Još je više prodavača, npr. Plast Mix doo, Trial Market doo, Pakstar servis doo, Dezsnab-Trade doo itd.

Trošak poslovanja s plastičnim posuđem za jednokratnu upotrebu

Vjeruje se da će ulazak na tržište novog proizvođača plastičnog posuđa za jednokratnu upotrebu koštati najmanje 500 000 dolara, no u stvarnosti je to samo cijena novog visokokvalitetnog ekstrudera proizvedenog u zapadnoj Europi. Ako ste zadovoljni jeftinom rabljenom opremom, njezin trošak bit će 80-120 tisuća dolara. Osim toga, morate kupiti strojeve za termoformiranje (dva, a po mogućnosti tri) - svaki za 30-40 tisuća dolara.
Dakle, najjeftinija opcija koštat će od 160 000 do 180 000 USD. Ali u ovom slučaju morat ćete stalno snositi značajne troškove za postavljanje i popravak opreme. To nije sve. Teoretski, ekstruder i dva stroja za termoformiranje trebali bi proizvoditi oko 8 milijuna šalica mjesečno. To je dovoljno za grad s populacijom od 2-3 milijuna ljudi i prihodom od oko 15 000 dolara, ali to je samo teoretski. Zapravo, troškovi su puno veći, a prihod manji. Uz to, potrebno je ulagati u infrastrukturu i imati financijski jastuk u slučaju da nešto krene po zlu. Obično se ti troškovi procjenjuju najmanje koliko i cijena kupljene opreme, odnosno od 200.000 do 500.000 dolara.

Proizvođači tanjura imaju veliki problem prodavati ih devet mjeseci u godini (osim ljeta), pa proizvođači najčešće proizvode i posude za hranu, šalice za kavu ili čaše od polipropilena.
Posuđe za jednokratnu upotrebu aktivno konzumiraju:
fiksni ugostiteljski objekti -42%, stanovništvo pri odlasku na piknike - 25%, otvorene kafeterije - 20%, ugostiteljske tvrtke (dostava ručka) - 5%, restorani, kafići - 5%, prodajna mjesta i proizvođači salata, pekari - 3% (dijagram 3). Stručnjaci sugeriraju da će se udio potrošnje jednokratnog posuđa u ugostiteljskim tvrtkama povećati, budući da je ugostiteljski segment ovladao tek trećinom potencijala.
Istodobno, stopa rasta je oko 15-20% godišnje (catering je tražen u bilo koje godišnje doba: zabave, gala večere i druga događanja popularna su od siječnja do ožujka; od ožujka do kraja svibnja - razdoblje od masovna korporativna događanja; u ljetnim mjesecima to mogu biti vjenčanja, piknici, rekreacija na otvorenom; jesenski mjeseci nisu najaktivnije razdoblje, uglavnom ispunjeni masovnim događanjima u organizaciji velikih tvrtki, kao što su jednodnevni izleti, sportovi, izleti , itd.). Najveća potražnja za ugostiteljskim tvrtkama dolazi u prosincu, bliže novogodišnjim praznicima - to je, kako kažu, klasik.
Dakle, vidimo prilično uspješan razvoj tržišta, gdje su gotovo sva tradicija i novi dizajn u rukama proizvođača plastičnog posuđa. Danas je, uz sve nedostatke takvih jela, vrlo teško pronaći alternativno rješenje. No, svijet ne miruje i sve češće saznajemo o širenju posuđa koje se smatra sigurnim s ekološkog stajališta i ne uzrokuje probleme s odlaganjem (što se, nažalost, ne može reći za plastiku).
Široko ispunjenje prirodnog okoliša stoljećima očuvanim otpadnim polimernim proizvodima dovelo je do razvoja znanstvenih područja koja imaju zadatak stvoriti alternativu plastičnom posuđu. Prije svega, riječ je o proizvodima namijenjenim segmentu brze hrane i ugostiteljskim objektima (kafići, bistroi i sl.). Upravo je ovo područje među vodećima u potrošnji prehrambene plastike.

Brojne proizvodne tvrtke okrenule su se papiru. U ovom segmentu Huhtamaki je postao lider u proizvodnji (u Rusiji - LLC Huhtamaki S.N.G., smješten u moskovskoj regiji). No, s obzirom na cijenu drva, čija je obnova iznimno spora na planeti, cijena papirnog posuđa nije odgovarala većini kupaca. Kao rezultat toga, posuđe od polistirena i dalje je vodilo u kupnji. Nažalost, osim što nema bezazlenih problema u proizvodnji i zbrinjavanju, nije namijenjen za toplu hranu, kao ni alkoholne proizvode, te ne može biti dugo u kontaktu s posuđem koje sadrži prehrambene kiseline.
U svim tim slučajevima takva jela ispuštaju u vanjski okoliš otrovne tvari koje se nagomilavaju u tijelu, a kasnije dovode do smrtonosnog završetka. Danas takozvano biorazgradivo posuđe sve više uzima maha. Sirovine za takva jela su zgnječena biljna vlakna, poput bambusa, pluta, drveta, palminog lišća itd., a kao vezivo koristi se škrob, poput kukuruza. Nakon oblikovanja i sušenja takvog posuđa dobivaju se proizvodi dovoljne krutosti koji će vjerno služiti dugo vremena, a kada postanu neupotrebljivi, mogu se sigurno (bez ostataka i štetnih emisija) razgraditi u prirodnom okruženju.

ISTINA O KRATICI PLASTIKE

Godine 1988. Društvo za industriju plastike razvilo je sustav označavanja za sve vrste plastike. Sastoji se od tri strelice u obliku trokuta, unutar kojih je broj koji označava vrstu plastike. Ako je na boci broj 1 u trokutu, a ispod nje ispisan PET, to znači da je izrađena od polietilen tereftalata.
Ova sirovina je prepoznata kao opasna za upotrebu u hrani. Jednokratnim plastičnim čašama treba postupati vrlo pažljivo. Ako se na njih stavljaju latinična slova PS, to znači da je posuda izrađena od polistirena. Od njega možete piti hladna pića, ali vrući čaj ili kava (s temperaturom od +70 ° C i više) se ne isplati. Isti učinak, ako sipate jako piće, poput votke, u polistirensku posudu.
Stiren nakupljen u tijelu potiče razvoj ciroze jetre. Polistiren se koristi u proizvodnji građevinskih izolacijskih ploča, ambalaže za hranu, pribora za jelo i šalica, CD kutija i druge ambalaže (film za hranu i pjenu), igračaka, posuđa, olovaka i sl. Materijal je potencijalno opasan, posebno u slučaju požara, jer sadrži stiren.
Polipropilenski pribor (oznaka PP) je sigurniji. Podnosi temperature do +100 °C. Službeno, polistiren se smatra sigurnim za upotrebu u hrani. Ali opet, liječnici ne preporučuju piti od "polistirena" - možete poremetiti rad bubrega, pa čak i oslijepiti, čemu će olakšati fenol oslobođen iz stakla. Koristi se u automobilskoj industriji (oprema, branici), u proizvodnji igračaka, kao i u prehrambenoj industriji, uglavnom u proizvodnji ambalaže.
Ako na plastici nema oznake, možete dodirom razlikovati PS od PP: polistiren škripi i lomi se, a polipropilen je naboran.
PETE ili PET- polietilen tereftalat. Obično se koristi za boce mineralne vode, bezalkoholna pića i voćne sokove, ambalažu, blistere, presvlake. Takva plastika je potencijalno opasna za upotrebu u hrani.
PEHD ili HDPE- polietilen visoke gustoće. Neke boce, tikvice i općenito polukruta ambalaža. Smatra se sigurnim za upotrebu u hrani.
PVC ili PVC- polivinil klorid. Koristi se za cijevi, cijevi, vrtni namještaj, podne obloge, prozorske profile, rolete, boce za deterdžent i uljane krpe. Materijal je potencijalno opasan za upotrebu u hrani, jer može sadržavati dioksine, bisfenol A, živu, kadmij.
LDPE i PEBD- polietilen niske gustoće. Cerade, vreće za smeće, vreće, folije i fleksibilni kontejneri. Smatra se sigurnim za upotrebu u hrani.
DRUGO ili O- drugi. Ova skupina uključuje bilo koju drugu plastiku koja se ne može uvrstiti u prethodne skupine. Polikarbonat nije toksičan za okoliš.

Osobine ruskog tržišta jednokratnog posuđa

- Domaće tržište plastičnog posuđa, uključujući jednokratnu, unatoč velikoj količini robe na policama supermarketa, svladava ne više od 40-45%. - Tijekom protekle 2-3 godine došlo je do povećanja segmenta proizvoda od papira na tržištu jednokratnog posuđa zbog njihove ekološke prihvatljivosti i lakoće odlaganja.
- Potražnja za plastikom, uključujući jednokratno posuđe, ima izraženu sezonsku dinamiku, stoga je, kako bi se izbjegao zastoj opreme u jesensko-zimskom razdoblju, potrebno razvijati različite prodajne smjerove (veleprodajne i maloprodajne mreže, javna ugostiteljska poduzeća, ugostiteljska poduzeća) .
- Prilikom odabira jednokratnog posuđa potrošači preferiraju originalni dizajn (mogućnost odabira kompleta u istoj shemi boja, tematskih slika za razne praznike itd.).
- Ulazni prag za proizvođača je dosta visok. Rabljena oprema ne opravdava ulaganje, jer stalni kvarovi dovode do gubitaka i gubitka vremena, što utječe na rok isporuke... Staru opremu je teško modernizirati zbog nedostatka komponenti.

Biorazgradivo jednokratno posuđe pogodno je za hladnu hranu i piće i za vruće. Ne lomi se, ne peče ruke i eliminira ponovnu upotrebu. Za proizvodnju jednokratne eko posuđe koriste se samo prirodni biljni materijali. Velike globalne tvrtke brze hrane potpuno su napustile plastično posuđe za jednokratnu upotrebu i prešle isključivo na papir i biorazgradivo posuđe. Bioware se razlikuje od plastike ne samo po odsutnosti štetnog učinka na ljudsko tijelo, već i po estetskijem izgledu. Ugodan je na dodir, čvršći i, za razliku od plastike, ne lomi se tako brzo, pri korištenju vruće hrane ne zagrijava se tako brzo, što znači da ne peče ruke.

Nedostatak dosadašnjeg ovakvog jela je visoka cijena njegove izrade, što prvenstveno utječe na cijenu za krajnjeg korisnika. Valja napomenuti da se danas posuđe napravljeno od biorazgradivih sirovina ne može koristiti samo za pojedinačne namjene, već i za višekratnu upotrebu. Na primjer, tvrtka Drivix nudi samo ekološki biorazgradivo stolno posuđe za bambus za višekratnu upotrebu.
Razlika između biorazgradivog stolnog posuđa za višekratnu upotrebu i jednokratnog posuđa leži u tehnologiji proizvodnje i raznim aditivima. Posuđe za jednokratnu upotrebu od obnovljivih prirodnih sirovina izrađeno je prema pojednostavljenoj shemi bez dodavanja niza komponenti. To dovodi do nižih cijena.

S obzirom na vrste jednokratnog posuđa na današnjem tržištu, vrijedi napomenuti da svako posuđe služi svojoj namjeni i zahtijeva prave uvjete za proizvodnju, skladištenje, korištenje i zbrinjavanje. Nepoštivanje zahtjeva dovodi do izrazito štetnih posljedica koje utječu na okoliš i novčanik kako proizvođača tako i krajnjeg potrošača.

Izgledi za tržište su ogromni, posebice u vezi s otvaranjem novog smjera, kojeg predstavljaju biorazgradivi proizvodi iz obnovljivih prirodnih sirovina! Potražnja za posuđem može biti veća ako su ispunjeni sljedeći uvjeti:
- opći rast opće kulture potrošača (u tom smislu proizvođači mogu podsjetiti na pravilno odlaganje izravnim, vidljivim tekstom na pakiranju ili samom posuđu);
- stvaranje novog posuđa, čija upotreba malo ovisi o sezonskim fluktuacijama i omogućuje vam udobno korištenje takvih jela kod kuće.

Proizvođači posuđa za jednokratnu upotrebu tijekom razdoblja pada potražnje potrošača moraju koristiti postojeću opremu za proizvodnju drugih popularnih proizvoda. Takve metode koriste mnoge proizvodne tvrtke, čiji je asortiman istovremeno usmjeren na različite tržišne segmente.

O proizvodnji plastičnog posuđa

Sve tehnologije za proizvodnju plastičnog posuđa za jednokratnu upotrebu mogu se svesti na dvije glavne metode:
kalupljenje (proizvodi klase masovnog tržišta);
lijevani (premium klasa).
Sirovina za proizvodnju je poliester, polipropilen ili polistiren. U nekim slučajevima koriste se isključivo primarne sirovine u obliku granula, u drugima se koriste samo sekundarne sirovine u obliku recikliranog praha. No, najčešća je "beotpadna" proizvodnja, koja se sastoji od 70% primarnih i 30% sekundarnih sirovina.

Tehnologija oblikovanja

U proizvodnji kalupljenjem materijal prolazi kroz nekoliko faza - od peleta ili mrvica do poznatih proizvoda: šalica, tanjura. U početku se sirovina stavlja u ekstruder, gdje zagrijavanjem i miješanjem dobiva tekuću viskoznu konzistenciju, koja zatim ulazi u ravni prorez aparata i istiskuje se u obliku mreže (zbog čega ekstruder naziva se i ekstruder s ravnim prorezom).
Pod prešom platno dobiva ujednačenu debljinu (oko 2 mm), određenu širinu, a zatim se polipropilenska traka namotava na osovinu u obliku role. Nakon toga, špulica se prethodno zagrije u pećnici, odmotava, stavlja u posebne kalupe. Oblikovanje posuda ovisi o obliku preše, gdje se film stvrdne i dobije poznati izgled.
Pod pritiskom zračnog mlaza, ohlađeni zatvor se ispuhuje iz kalupa i ulazi u prešu za probijanje, gdje se proizvodi čiste od suvišnih elemenata. Otpad (na bazi 1 tone materijala 48% proizvoda i 52% "rezova") ponovno ulazi u utor ekstruder (prethodno je prošao fazu mljevenja) i ciklus proizvodnje se ponavlja od početka.
A gotova jela ulaze u transporter, gdje se formiraju njihovi rubovi, nanose se logotipi (ako je potrebno), dodaju se hrpe, obavlja se brojanje i pakiranje.

Tehnologija lijevanja

Slična proizvodna tehnologija koristi se za izradu gustog jednokratnog posuđa: šalice za kavu, pribor za jelo, posude za hranu, čaše za vino itd. Za razliku od prethodne metode, u kalupe se ne stavlja plastična traka, već viskozna zagrijana masa, koja, pod pritiskom poprima oblik gotovog proizvoda, hladi se i smrzava.
Posuđe napravljeno ovom metodom je deblje i izdržljivije. Sukladno tome, njegova je cjenovna kategorija za red veličine viša od one za oblikovanje. Ako je potrebno dodati boje u bezličnu plastiku, u fazi polaganja sirovina dodaje se 1-2% tvari za bojenje koje su sigurne za zdravlje.

S vremena na vrijeme svatko od nas koristi jednokratno posuđe. Neki to rade gotovo svaki dan (uzmite barem šalice za kavu iz automata), drugi to rade s vremena na vrijeme, na primjer, na piknicima.

Pobornici jednokratnog posuđa kažu: "Jeftino je i povoljno!". Protivnici: "Ona zagađuje okoliš!" Reći ćemo sljedeće: “Koristite bioware za jednokratnu upotrebu!”. Ovaj članak je posvećen njoj.

Dugo smo planirali pisati o bioposuđima, ali nekako još nismo mogli komunicirati s ljudima koji bi na jednostavan i razumljiv način mogli reći o kakvom se proizvodu radi.

I tako smo na izložbi Wellness Expo 2014. upoznali Geovitu, veleprodajnog dobavljača biorazgradivog posuđa i ambalaže. Od njegovih predstavnika saznali smo o svim prednostima bioplastike. S vama dijelimo korisne informacije.

Što je opasna obična plastika

Istraživači iz različitih zemalja ne prestaju govoriti o opasnostima korištenja plastičnog posuđa. Postoji nekoliko razloga za to, navedimo glavne.

Prvo, plastični pribor za jednokratnu upotrebu sadrži potencijalno opasne tvari. Kada neka hrana (osobito vruća) dođe u dodir s plastikom, dolazi do kemijske reakcije koja rezultira oslobađanjem toksina koji zajedno s hranom ulaze u naše tijelo.

Njihovo nakupljanje u tijelu ne sluti dobro - među mogućim posljedicama znanstvenici nazivaju različite oblike alergija, metaboličke poremećaje, reproduktivnu funkciju, hormonalne poremećaje.

Drugo, plastika negativno utječe na okoliš. Razdoblje njegovog raspadanja u prirodnim uvjetima doseže nekoliko stotina godina - i cijelo to vrijeme štetne tvari se ispuštaju u vodu i tlo.

Osim toga, plastika predstavlja opasnost za živa bića: ptice, ribe, uzimajući čestice plastike koje su ušle u okoliš kao hranu, jedu ih, što često uzrokuje smrt životinja.

Od čega se izrađuje plastični pribor?

Obično plastično posuđe za jednokratnu upotrebu izrađeno je od tri glavna materijala: polistirena, polivinilklorida i polipropilena. Razmotrimo svaki od njih zasebno.

1. polistiren (PS)- bijela plastika, prikladna samo za hladne prehrambene proizvode. Ako se topli napitci ulije u takva jela, oslobađa se stirenski toksin, isto se događa i pri zagrijavanju u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

2. polivinil klorid (PVC/PVC)- jedan od najopasnijih za ljudsko zdravlje. U interakciji s drugim tvarima aktivno oslobađa vinil klorid, koji je kancerogen.

3. polipropilen (PP)- najčešće se od njega prave šalice za kavu iz automata. Posuđe od polipropilena može izdržati visoke temperature bez promjene svojih svojstava i bez nanošenja štete zdravlju.

Minus - lako je podložan kemijskim utjecajima. Strogo ga je zabranjeno koristiti za alkoholna pića i skladištenje masnih tvari, poput suncokreta ili maslaca.

U interakciji s takvim proizvodima, polipropilen se uništava, a oslobađa formaldehid i fenol.

Više o opasnostima ovih vrsta plastike pročitajte na stranicama Geovite.

Alternativa: biorazgradiva plastika i njihove prednosti

Nafta, ugljen, prirodni plin – od ovih neobnovljivih prirodnih resursa danas se proizvodi 99% svih polimera i plastike. I to unatoč činjenici da je još sredinom prošlog stoljeća izumljen proces dobivanja polimera iz biljnih materijala.

Ali ako se tada metoda pokazala nepopularna - zbog visoke cijene i visokih troškova rada, sada proizvodnja plastike iz obnovljivih izvora, naprotiv, dobiva na zamahu.

Objašnjenje je jednostavno: rezerve nafte nisu neograničene, a za okoliš je proizvodnja plastike od biljnog materijala puno sigurnija.

Dakle, nazovimo glavne prednosti bioplastičnog posuđa:

Sigurno za okoliš. Razdoblje razgradnje bioplastike je oko 180 dana (prema GOST-u), dok se plastika ugljikovodičnih sirovina razgrađuje u prirodnom okruženju do nekoliko stotina godina.

Nije otrovan. Proces proizvodnje i razgradnje tradicionalne plastike uključuje ispuštanje otrovnih tvari u okoliš. U tom smislu, bioplastika je sigurna za prirodu i ljude.

Pomaže smanjiti emisije u zrak. Ekstrakcija sirovina ne zahtijeva razvoj fosilnih goriva, a tijekom proizvodnje praktički se ne ispuštaju štetni spojevi i staklenički plinovi.

Lakše za recikliranje. Recikliranje bioplastike je učinkovitije i manje energetski intenzivno od konvencionalne plastike.

Širok raspon radnih temperatura. Bioplastika omogućuje sigurno skladištenje hrane u zamrzivaču, kao i zagrijavanje hrane u pećnici i mikrovalnoj pećnici.

Pogodnost korištenja. Posuđe od bioplastike je čvrsto, lagano i udobno.

Bioware od svega: biljni materijali

Iznenadit ćete se, ali posuđe za jednokratnu upotrebu danas je izrađeno od najneočekivanijih materijala. Istodobno, njegova je kvaliteta znatno viša od one kod konvencionalnog plastičnog posuđa na bazi ugljikovodičnih sirovina.

Kutije za ručak, spremnici za pohranu, jastučići za hranu, tanjuri, čaše, pribor za jelo izrađuju se od bioplastike - sve se to može koristiti za ugostiteljstvo, piknike, restorane, lokale brze hrane, škole itd.

Navedimo najčešće vrste biljnih sirovina koje se koriste za proizvodnju bioware-a.

Jela od kukuruznog škroba

Upravo je kukuruzni škrob danas jedna od najpopularnijih vrsta biljnih sirovina koje se koriste za proizvodnju biološkog posuđa.

To je zbog svojstava materijala: potpuna biorazgradivost, sigurnost okoliša, bez toksina, otpornost na vrlo niske i visoke temperature, otpornost na masnoću i vodu.

Osim toga, hrana se može čuvati u takvim posudama dulje vrijeme u usporedbi s analozima od obične plastike. Izvana su jela od kukuruznog škroba slična plastici za hranu, ali su ugodnija na dodir, elastičnija i imaju laganu kremastu nijansu.

Jela od pšenične slame

Takva jela izgledaju vrlo prirodno - odmah shvatite da pred vama nije obična plastika, već ekološki prihvatljiva. A po svojstvima, jela od pšenične slame jedva da su inferiornija od onoga o kojem smo govorili gore.

Ista otpornost na visoke temperature, odsutnost toksina i, kao rezultat, sigurnost za zdravlje i okoliš.

Pribor za šećernu trsku

Točnije, radi se o biowareu napravljenom od bagassea, vlaknastih ostataka šećerne trske koji ostaju nakon cijeđenja soka iz njega.

Karakteristike: izdržljiv, otporan na deformacije, lakši za odlaganje (može se koristiti kao kompost na selu), otporan na temperaturne ekstreme, ima visoku otpornost na vlagu, prozračan, ne ispušta karcinogene u dodiru s hranom i ispušta u okoliš.

Posuđe od šećerne trske je bijele boje, materijal je sličan papiru, ugodan na dodir.

pribor od bambusovih vlakana

Bambusovo posuđe, koje ima svijetli dizajn (boje se ekstrahiraju iz povrća i biljaka), može zamijeniti staklo i keramiku.

Lagan je, izdržljiv, ekološki prihvatljiv, siguran za prirodu i zdravlje ljudi, kako tijekom uporabe tako i nakon zbrinjavanja. Osim toga, način proizvodnje ne uključuje kemijsku obradu: lišće, kora, izbojci bambusa se prešaju kako bi dobili željeni oblik, nakon čega se stvrdnu.

Posuđe od bambusa ima antimikrobna svojstva, otporno je na temperaturne ekstreme i dugo će trajati uz pažljivu uporabu i pravilnu njegu.

Gdje kupiti bioware?

U našoj zemlji bioware se još nije proširio. Ali to ne znači da se ne može kupiti. Naprotiv, ima entuzijasta, poput Geovite, koji ovaj kuriozitet donose na rusko tržište.

Bioware možete kupiti u velikim supermarketima: Azbuka Vkusa, Globus Gourmet, Green Crossroads, Super Babylon. Prema riječima predstavnika Geovite, lista prodajnih mjesta će se stalno širiti.

Postoji pozitivan trend: sve je više opcija za ekološka jela koja ne štete okolišu. Plastika, naprotiv, postaje sve manje popularna.

Problem s plastičnim posuđem je što se ovaj materijal razgrađuje u tlu nekoliko stotina godina. S obzirom na količine polimernih materijala koji svakodnevno završavaju na odlagalištima otpada, uskoro će cijeli planet biti posut ravnomjernim slojem plastike i polietilena. Međutim, uz pravilnu obradu, plastika je bezopasna. Plastika se reciklira spaljivanjem.

Od ekološki prihvatljivog posuđa popularni su primjerice tanjuri i šalice od papira, prešani kukuruzni škrob i šećerna trska. Svi ovi materijali prilično brzo trunu u tlu, osim toga daju dodatno gnojivo za tlo.

Razgovarajmo o još jednom ekološki prihvatljivom materijalu od kojeg se izrađuje jednokratno posuđe, govorimo o običnoj pšeničnoj slami.

Glavna prednost ovog materijala je apsolutna prirodnost, takvi tanjuri i šalice ne sadrže nikakve štetne nečistoće. Osim toga, u svijetu u načelu ne može nedostajati slame. Slama spada u tzv. obnovljive materijale: svake godine se sije kruh, pa se svake godine stvara ogromna količina slame koja se ni na koji način ne koristi.

Njihovo posuđe od slame je svestrano: u njemu možete zagrijati hranu u mikrovalnoj pećnici, osim toga, ovaj materijal također savršeno podnosi niske temperature, stoga je prikladan za spremanje hrane u zamrzivač.

Recikliranje posuđa od slame nije teško, samo ga bacite u smeće, još nema tvrtki za reciklažu.

Izrada jela od pšenične slame

Takva se jela pripremaju na sljedeći način. Najprije se slama drobi, čime se dobiva homogena masa celuloze. U nekim slučajevima mogu se dodati i druge žitarice.

Zatim se zdrobljena sirovina raspoređuje u kalupe i stavlja pod prešu. Posljedica - proizvodi su vrlo, vrlo izdržljivi, takva se jela nikada ne deformiraju.

Proizvodnja jednokratnog posuđa od pšenice ne zahtijeva puno energije. Voda, koja služi za hlađenje, cirkulira kroz zatvoreni ured. Poslovanje u proizvodnji takvog jela vrlo je isplativ posao.