Peć s roštiljem i štednjakom. Mangali od opeke uradi sam: crteži. Uređenje peći i dimnjaka

Dobro je ako na parceli postoji metalni roštilj, ali ne samo da je praktičnost važna za osobu, već želite i ljepotu. Funkcionalnost i atraktivan izgled - ovo je roštilj od opeke. Postoje oba jednostavna modela, čija izrada ne zahtijeva posebne vještine, a postoje i vrlo složene strukture - pravi kompleksi od opeke koje samo profesionalac može napraviti. Bolje je ne preuzimati gradnju takvih konstrukcija bez iskustva, a svatko može pokušati postaviti jednostavan roštilj od opeke ili pećnicu za roštilj.

Koja je razlika između roštilja, kamina, pećnice i roštilja

Kod kamina, štednjaka i roštilja na stražnjoj strani mangala nalazi se zid od opeke kojeg roštilj nema. Potrebno je održavati toplinu, te se odražavati na hranu koja se prži.

Dizajn kamina, peći i roštilja predviđa izgradnju dimnjaka koji vam omogućuje uklanjanje zagrijanog zraka i dima dalje od kuhara, roštilj nema ovaj element.

Kod kamina i peći toplina se nalazi u ložištu, u uređaju za roštilj postoji metalna ladica za to.

Toplina na roštilju, kaminu i roštilju zadržava se samo tijekom izgaranja goriva, a peć je u stanju dugo ostati topla.

Roštilji i peći spajaju funkciju grijača s kuhanjem, roštilj je potreban samo za kuhanje, a kamin je isključivo uređaj za grijanje.

Koji će alati i materijali biti potrebni za izgradnju roštilja od opeke:

Priprema mješavine za zidanje

Za izgradnju cigle morate odabrati visokokvalitetne žbuke. Za takva rješenja možete koristiti 2 opcije:

gotovi sastavi (zasebne smjese za zidove i ložišta);
glina pomiješana s čistim pijeskom.

Takvi sastavi imaju svoje nedostatke i prednosti, potrebno ih je detaljno ispitati. Prije se u izgradnji peći koristila samo glina, ali ona ima ozbiljan nedostatak. Konstrukcije grijanja izgrađene na glinenom mortu moraju biti dobro zaštićene od vlage. Ne može se koristiti za polaganje cigle na cijev, na takvim mjestima koriste se mješavine na bazi cementa ili vapna. Posljednjih godina, vatrostalni spojevi postali su dostupni i prodaju se na suho u trgovinama željeza. Oni idu na posao nakon razrjeđivanja s vodom.

Glina je najjeftinije vezivo koje je potpuno ekološki prihvatljivo.

Za zidanje morate odabrati tamnocrvenu glinu. Provjera kvalitete sirovina i gotove smjese provodi se na sljedeći način:

Potrebno je uzeti 500 gr. gline, razmutiti sa 200 ml vode da se ne lijepi za ruke.
Od te mase naprave grudicu i bacaju je na pod ili na zid, ako se na grudici pojave pukotine - glina je previše masna, ako se gruda odmah izmrvi - previše je pijeska u otopini, dobra glina smjesa za polaganje peći trebala bi izgledati kao plastelin.
Za polaganje 1000 opeka bit će potrebno otprilike 50-70 litara smjese. Kako bi se povećala snaga smjese, 0,5 šalice jestive soli se dodaje u sastav za svaku kantu gline. Za povećanje čvrstoće ziđa, na blago zagrijane dijelove konstrukcije dopušteno je dodati cement u smjesu ne više od 500 gr. na kantu gline.
Dobivena smjesa, izvana, trebala bi nalikovati gustom domaćem kiselom vrhnju.
Često se pri izgradnji uređaja za grijanje od opeke koriste razne suhe mješavine. Načini njihove pripreme i uporabe uvijek su navedeni u uputama.

Ne zaboravite da prodaju spojeve koji su dizajnirani za različite temperaturne uvjete za grijanje peći. Postoje mješavine namijenjene samo za polaganje ložišta, a postoje jednostavne kompozicije za uređenje zidova kamina ili peći.

Koliko cigli trebate

Prije izgradnje roštilja od opeke vlastitim rukama, morate izračunati koliko će to trebati. Postoji mnogo programa dizajniranih za takav izračun. Ugrubo možete izračunati potrebu pomoću unaprijed pripremljenog crteža za roštilj. Standardne dimenzije cigle:

duljina - 25 cm;
širina - 12 cm;
visina - 6,5 cm, zajedno s otopinom, visina doseže 7 cm.

Uzimajući u obzir dizajn i dimenzije cigle, izrađuje se izračun. Umjesto dimnjaka od cigle, možete ugraditi limenu cijev. Prije rada, usredotočujući se na crteže i fotografije roštilja od opeke, svakako pripremite sloj po sloj skice zidanja. Na slici je 28 slojeva cigle, od kojih je 18 redova udaljenost do cijevi i 10 redova do rešetke konstrukcije. Napravite 18 crteža, shematski označite slijed polaganja cigle na njih. Nemojte zaboraviti da se donja cigla uvijek treba preklapati s 2 cigle na vrhu. Također, cigla koja leži uzdužno trebala bi se odozgo preklapati s 2 poprečne cigle. Gotova pećnica može se vidjeti na fotografiji roštilja od opeke.

Morate odabrati prikladno mjesto za izgradnju roštilja, a pritom morate uzeti u obzir:

roštilj ne smije biti bliže od 5 metara od susjednog područja (bolje dalje);
konstrukcija je izgrađena na maksimalnoj udaljenosti od drvenih zgrada;
na travnjaku u blizini roštilja ne bi trebalo biti grmlja ili drveća;
potrebno je donijeti rasvjetu i vodu na roštilj;
trebalo bi biti moguće izgraditi nadstrešnicu ili sjenicu.

Uređaj za temelj

Odmah morate napraviti oznake za temelj roštilja na odabranom mjestu, njegove dimenzije moraju odgovarati redoslijedu roštilja od opeke i uzeti u obzir zidne crteže. Osim toga, dimenzije ovise o izgledu mjesta - hoće li se u blizini nalaziti sjenica ili trebate napraviti temelj samo za izgradnju roštilja. Najbolje je koristiti podlogu od ploča:

Prema unaprijed postavljenim oznakama, kopaju jamu dubine 40-50 cm.
Pokriva se mješavinom šljunka i krupnog pijeska do razine tla, nabija se i na vrhu se postavlja oplata visine 150 mm.
U sastavljenoj konstrukciji sastavlja se armaturni kavez.
U oplatu se ulijeva betonska otopina, dobro je zbijena tako da u tijelu temelja nema zraka.
Provjerite razinu platforme pomoću razine.
Nakon toga sve se prekriva mokrom folijom kako bi se produžilo vrijeme sušenja i spriječilo pucanje betona.

Temelj će biti potpuno spreman za tri dana, a zatim možete ukloniti oplatu.

Zidna konstrukcija za roštilj

Za zaštitu temelja i opeke od vlage koja prodire iz tla, zidovi temelja moraju biti tretirani katranom, na njega se polažu 2-3 sloja krovnog materijala. Pomiješajte mort za zidanje (recept je naveden gore). Prvi red opeke položen je na krovni materijal, raširen na temelj. U redovima 7 i 10, metalne ploče su umetnute u zid. Metalni listovi trebaju biti uži od pećnice za ½ duljine cigle.

Prilikom polaganja cigle, obavezno napravite duge pauze koje su potrebne da se žbuka stvrdne, inače bi visoka konstrukcija mogla puzati.

Svježi mort propada, šavovi između redova opeke se isušuju i smanjuju, zbog čega su moguća odstupanja od projekta. Skupljanje zidova traje 2-3 dana, na to utječe temperatura okoline. Izgradnja "uradi sam" omogućuje prekide u radu - to je značajna prednost u odnosu na korištenje angažiranih graditelja koji pokušavaju što brže dovršiti objekt.

Pilom ili brusilicom odsiječe se 1/2 polovice cigle tako da se u napravljeni utor može položiti metalni lim. Dalje podižemo zidove, postavljajući cigle prema crtežima. U 15. redu potrebno je postaviti svod, za to se koriste polukružni drveni predlošci. Predložak potrebne zakrivljenosti izrađen je od šperploče, linija reza je označena olovkom i izrezana ubodnom pilom. Na isti način pripremite drugu ploču. Za ojačanje predloška svoda između ploča se ubacuje još jedna ploča i sve se spaja. Može se koristiti gotov predložak. Postavlja se između zidova peći, a počinje polaganje cigle, povezujući ih mortom.

Srednja cigla svoda trebala bi biti točno u sredini otvora ložišta.

Za polaganje ložišta i cijevi za roštilj potrebno je koristiti cigle otporne na toplinu.

Cijev se počinje polagati od 18. reda, kako bi se smanjila širina rupe u svakom redu zidanja, uklanja se ¼ širine cigle. Tako je postavljeno 28 redova zidanja. Umjesto luka od opeke, možete pripremiti metalnu kutiju i montirati je u zid.

Na što trebate obratiti pažnju:

Koristeći roštilj na svom mjestu, ne smijete kršiti pravila zaštite od požara, inače vaš odmor može biti uništen.
Roštilj ne možete zapaliti benzinom ili kerozinom, u tu svrhu koristite posebne spojeve;
Nije potrebno impregnirati ugljen ili drva za ogrjev spojevima za paljenje, oni samo posipaju potpalu odozgo;
Ne zaboravite da visokokvalitetno gorivo znači dobar odmor i ukusnu hranu. Iz tog razloga unaprijed se pobrinite za suho drvo za ogrjev. Poznavatelji savjetuju korištenje brezovog ugljena, od kojeg proizvodi postaju mirisni i ukusni.

Roštilj od bijele klinker opeke - video

Korak po korak upute za izgradnju roštilja od opeke

Čini se da je izgradnja roštilja od opeke sa štednjakom vlastitim rukama previše komplicirana i skupa, a samo profesionalci mogu to podnijeti. Ali takav rad stvarno to uradi sam.

Dovoljno je samo biti strpljiv, nabaviti sav potreban materijal i s dužnom pažnjom pristupiti poslu.

Dobar roštilj ne samo da će biti dobar ukras za ljetnu rezidenciju, već će biti i izvrsna prilika za okupljanje cijele obitelji, rodbine i prijatelja pod jednim krovom.

Osim toga, hrana kuhana na otvorenom uvijek ukusniji i eliminira potrebu za stajanjem u zagušljivoj kuhinji tijekom vrućeg ljeta.

Zašto graditi pećnicu od cigle vlastitim rukama?

Takva pećnica je idealna ne samo za kuhanje roštilja, u principu je moguće kuhati u njoj bilo koje posuđe za koje ima samo dovoljno mašte.

Dinstajte povrće, pržite kolače, kuhajte pekmez, a ako kupite kotlić, možete uživati u ukusnom pilavu. Žar od opeke izgleda mnogo učinkovitije prijenosni.

Pogotovo ako se radi o mangalu s pećnicom, za koju postoji mjesto za pripremu i rezanje hrane. A izgradivši sklonište nad zgradom, udobno ćete ga koristiti u lošem vremenu.

Prednosti i nedostatci

Nedvojbena prednost je što roštilji od opeke praktički vječni. Nakon što ste izgradili takvu peć, koristit ćete je koliko god želite. Osim toga, mogućnost pohvaliti se zidana pećnica-roštilj pred svojim gostima, također neće biti suvišna. Problem s iznenadnom kišom možete riješiti pričvršćivanjem nadstrešnice.

Krov će idealno nadopuniti pećnicu za roštilj od opeke (pogledajte fotografije zatvorenih zgrada na kraju članka). Nedostaci uključuju činjenicu da su troškovi takvih roštilja puno više nego prijenosni metalni, a ako su neispravno izgrađeni, mogu biti potpuno beskorisni.

Planiranje izgradnje

Gdje će biti peć s roštiljem od cigle. Mjesto pripremamo vlastitim rukama

Izgradnja se mora izvoditi na otvorenom dobro ventiliran području i dalje od zapaljivih predmeta. Također se preporučuje da ovo mjesto opremite nekom vrstom zaklona za zaštitu peći od vremenskih nepogoda. Dodatnu pogodnost pružit će i mala sjenica u kojoj se gosti mogu okupiti.

PAŽNJA! Unaprijed pitajte susjede hoće li im smetati dim od peći. Da biste to učinili, zapalite vatru na gradilištu i pobrinite se da dim nikome ne uzrokuje neugodnosti.

Dodatne gospodarske zgrade

Mangal može imati: kotao, pećnicu, pušnicu, ognjište s roštiljem, tandoor, pećnicu za kuhanje.

Možete izgraditi mangal s pećnicom od cigle, nadopuniti zgradu pušnicom ili radnim prostorom. Broj zgrada ograničen je samo slobodnim prostorom na mjestu.

Oblikovati

Svaki mangal počinje projektom. Ako nemate tehničko obrazovanje, onda je bolje naručiti izgled od profesionalnih graditelja ili koristiti jedan od naših projekata (pogledajte fotografije i narudžbe u nastavku). Ali možete sami napraviti narudžbu, slijedeći osnovna pravila:

komora za izgaranje graditi visoko četiri reda zidanja;
tri reda zida na roštilju;
kamin - u šest redova zidanja;
kućište - tri reda zida u visini.

Ako niste sigurni možete li naručiti sami, bolje je obratiti se stručnjacima za ovu stvar. Neispravan dizajn može značajno narušiti kvalitetu pećnice.

Projekti roštilja od opeke sa štednjakom: crteži, fotografije

Projekt peći-mangala sa zatvorenim štednjakom (moguća pećnica)

Projekt peći-mangala s otvorenim štednjakom

Projekt peći-mangala sa štednjakom

Potreban alat za rad.

Lopatom.
Kanta.
Spremnik za otopinu.
bugarski.
Gospodaru OK.
Gumeni čekić.

Potrebni materijali

Keramička cigla.
Šamotna cigla za ložište.
Cement.
Pijesak.
Suhe smjese za polaganje.
Glina.
Divlji kamen.
Ruberoid.
Šljunak.
Metalni kutak.
Ploča za kuhanje.
Mreže.
Drvene šipke.
Vrata s ventilatorom.
Vrata ložišta.

Svojim rukama gradimo roštilj od cigle

Priprema mjesta

Ako mjesto za izgradnju nije betonirano ili, na primjer, nije obloženo kamenom, onda ćete morati pripremiti mjesto ispod roštilja Prije svega očistite od krhotina i uklonite gornji sloj zemlje. Potrebna površina najmanje tri kvadratna metra.

REFERENCA! Ako roštilj neće stajati ispod nadstrešnice, preporučljivo je graditi ne na glini, već na cementnom mortu, dodajući mu sol, u omjeru: 1 kilogram soli po kanti morta.

Postavljanje temelja

Započinjanje izgradnje peći za roštilj potrebno je uz postavljanje temelja. Dimenzije ovise o površini zgrade, a dubina o gustoći tla. Što je gustoća niža, temelj postaje dublji. Pojačajte bolje čelične igle ili žice.

Širina jame treba biti veća od same peći 10 centimetara. Dubina kopanja od oko 30 centimetara. Ako u tlu ima puno pijeska, iskopajte plitku jamu, a prije izlijevanja temelja potrebno je postaviti oplatu.

Ako je zemlja glinasta, tada se beton za temelj može izliti odmah bez pripreme.

Nakon postavljanja drvene oplate, dno prekrijte pijeskom i šljunkom, nabijajući i zalijevajući površinu. Nakon toga ulijte otopinu.

temelj kroz 10-15 danaće dobiti svoju snagu, a zatim će biti moguće nastaviti s zidanjem. Ali prije toga, bolje je osigurati strukturu hidroizolacijom. Za hidroizolacija prikladan, na primjer, list krovnog materijala.

Ovdje se koriste svi drugi materijali koji će moći zadržati istu toplinu unutar žara. Stavite sloj opeke na vrh i sve prelijte cementom. Sada možete nastaviti s izgradnjom peći za roštilj.

REFERENCA! Ako živite u kišnom području, bolje je koristiti platformu od opeke umjesto temeljne jame. To će pomoći smanjiti učinak viška vlage na pećnicu.

Također će vas zanimati:

Izgradnja mangala s pećnicom

Nakon što ste primili plan izgradnje ili ga dovršili vlastitim rukama, morate nastaviti s izgradnjom opeke sa štednjakom. Gradnju treba izvoditi s dužnom pažnjom i točnošću. Budući da nepravilna i nekvalitetna gradnja može uništiti cijelu strukturu i koštati izgubljenog vremena i novca.

Prilikom polaganja cigle, pomoć može poslužiti drveni okvir, koji želite ugraditi na početku, kako biste dobili ujednačene stijenke žara. Poželjno je koristiti glinu u malteru za zidanje. Može se koristiti umjesto gline posebne suhe mješavine. Metalnim kutom prekrijte otvore pećnice. Ako odlučite koristiti staru ciglu za gradnju, nemojte zaboraviti predtretman od osušenog starog cementa.

Raširite ognjište iz neizgoriva ilovača cigle, zbog svoje otpornosti na vatru. Zidovi i obloge mogu biti izrađeni od običnih keramičkih opeka. Rješenje za pećnicu za roštilj izrađeno je od cementa, pijeska i gline. Za ložište od šamotne opeke koristi se otopina bez dodatka cementa u omjeru: tri dijela pijeska na jedan dio gline. Opeke prije polaganja poželjno potopiti u vodu. To će osigurati jači zahvat.

Prije početka gradnje pažljivo izračunajte mjesto opeke i provjerite ima li dovoljno slobodnog prostora oko njega.

Shema polaganja roštilja sa štednjakom

Položite prva dva neprekidna reda cigle u obliku pravokutnika ili u obliku predviđenom u rasporedu. ne zaboravljajući poravnajte kutove i uklonite višak morta kako ne bi pokvarili izgled mangala. Kako bi redovi izašli ravnomjerno, upotrijebite visak.
Na treću razinu ugradite pepelna vrata peći.
Četvrta također položen čvrst.
U petom redu zatvorite vrata peći za pepeo bravom i ugradite rešetku.
u šestom položite cigle bez praznina.
u sedmoj već možete ugraditi vrata ložišta.
u osmom a devetu ciglu treba polagati u kontinuiranom sloju.
Od desete razine obično već započinju izgradnja dimnjaka peći.
u jedanaestom blokirati otvaranje vrata ložišta.
U dvanaestom već napravi ploču za kuhanje i ognjište.
Iz četrnaestog reda nastavite s izgradnjom kanala za dimnjak i izgradite bočne zidove žara i stražnji zid.
dvadeset jedan do dvadeset tri stvorio polukružni pokrov ognjišta. Ovdje, da cigli daju ispravan oblik, to morat će rezati mlinom.
Dvadeset četiri do trideset i jedan cigle moraju biti položene u kontinuiranom sloju.
Negdje u dvadeset šest izvucite dimni kanal u nizu.
Već u trideset i dvije može se postaviti cijev. Poklopac preko cijevi obično se postavlja od istih materijala od kojih je i peć izgrađena.

Za veću udobnost korištenja roštilja, trebali biste uzeti u obzir neke od nijansi njegove konstrukcije. Na primjer, pri izračunu širine žara, morate uzeti u obzir duljinu ražnjića.

OSOBITNOSTI! Kada se zagrije, metal ima tendenciju širenja, stoga ne zaboravite ostaviti mali razmak prilikom ugradnje metalnih vrata. Visina pećnice treba odgovarati vašoj visini za veću udobnost pri radu s njom.

Sigurnost od požara

Ne zaboravite da je roštilj izuzetno opasan požar strukture. Nepoštivanje sigurnosnih mjera tijekom nepažljivog rada žara može dovesti do tužnih posljedica.

Ne ostavljajte eksplozivne predmete u blizini. Gradnja se ne smije izvoditi u blizini drvenih predmeta, drveće. Pažljivo postavljajte tende ili druga skloništa kako biste izbjegli mogućnost požara.

Važno! Ni pod kojim okolnostima ne smijete stavljati zapaljive materijale na ili blizu peći koja radi.

Poznavanje i korištenje najvažnijih sigurnosnih osnova eliminirat će mogućnost neočekivanih rezultata.

Što može biti bolje nego biti na otvorenom sa svojom obitelji i prijateljima? Kuhanje ribe ili mesa omogućuje vam dobar provod i ukusnu večeru. Upravo u takve svrhe ljudi kupuju sklopive roštilje ili roštilje.

No, relativno nedavno, neki vlasnici privatnih kuća ili vikendica počeli su graditi roštilje od opeke ili kamena, oko kojih se može okupiti cijela obitelj. Također, zahvaljujući materijalima kao što su prirodni kamen ili cigla, toplina će se dugo zadržati, a konstrukcija se može koristiti čak i kao kamin.

Ovaj članak će vam reći kako napraviti roštilj vlastitim rukama, a također ćemo pogledati crteže, fotografije, pa čak i videozapise. Osim toga, za ljude koji nemaju priliku napraviti pećnicu od kamena ili opeke, roštilj od improviziranih materijala bio bi izvrsna opcija. Ali prvo, pogledajmo kako napraviti roštilj od opeke.

roštilj od opeke

Da biste izgradili roštilj od opeke, morate kupiti neke materijale. Za izgradnju peći morate kupiti vatrostalne i obložene cigle. Šamot je savršen kao vatrostalna opeka. Zbog činjenice da sastav ovog materijala uključuje puno gline, lako može izdržati visoke temperature. Također, vrlo je važno da cigla nije previše krhka i da se ne raspada. Osim cigle, morate kupiti glinu od koje će se napraviti otopina.

Da biste pripremili otopinu, morate kupiti cement, crvenu ili vatrostalnu glinu i pijesak. Za oblaganje peći za roštilj koristit će se cement i pijesak, dok će se za polaganje vatrostalne opeke koristiti glina.

Priprema otopine

Za izgradnju roštilja svakako je potrebno dobro pripremljeno rješenje. Nemoguće je pripremiti obični cementni mort, jer će peć pucati od visokih temperatura i bit će nemoguće koristiti ga. Stoga je potrebno pripremiti mješavinu gline.

Glineni mort dijeli se na dvije vrste - mršav je i masan. Mršavi mort neće raditi, jer će nakon pečenja popucati ili još gore ispasti iz šavova. Ali masna smjesa ima plastičnost, zbog čega će otopina biti ravnomjerno raspoređena po cijeloj ravnini cigle.

Postupak pripreme glinene žbuke za pećnicu za roštilj je sljedeći:

Da biste razumjeli kvalitetno rješenje ili ne, potrebno je malo smjese zagrabiti lopaticom ili lopatom. Otopina se ne smije lijepiti za lopatu niti ostavljati previše mokre tragove. Pravilno pripremljena otopina treba polako kliziti s lopate, a ne zamutiti se.

Za kvalitetno rješenje morate očistiti pijesak od šljunka ili drugih ostataka. Ovaj se rad može obaviti pomoću sita.

Kako biste otopini dali veću snagu, u sastav morate dodati kuhinjsku sol. Po kanti otopine potrebno je oko 200 grama soli.

Temelj za roštilj od opeke

Prvo što trebate učiniti za izgradnju roštilja je odabrati pravo mjesto. Posebnu pozornost treba posvetiti sigurnosti od požara. Drveće ili grmlje ne smiju rasti u blizini peći.

Također, ne preporuča se da se roštilj nalazi preblizu glavnih zgrada, kupališta ili pomoćnog bloka. Stručnjaci savjetuju da se vodi računa o smjeru vjetra kako ne bi puhao prema glavnim zgradama. Također, tijekom gradnje mora se sve osmisliti na način da iskre ne nosi vjetar do susjeda. Projekt roštilja možete vidjeti u videu ispod.

Imati zemljište za davanje izvan grada prirodna je želja građana. Vlastito povrće i voće, svježi zrak i aktivan način života sada su deficitarni. Čak i na golom mjestu, dok nema kuće, možete opremiti nešto za sebe, uključujući jednostavnu vanjsku pećnicu od cigle, a kasnije biste trebali razmisliti o ozbiljnijim modelima mangala s nadstrešnicama i krovovima.

Svrha

Seoske peći na ulici dizajnirane su tako da vlasnici imaju na čemu kuhati hranu. Čak i ako izađu u "kuću na selu" na dva slobodna dana, tada će morati jesti više puta. Također na štednjaku možete zagrijati vodu za pranje ili tuširanje. Jednostavna peć na selu također je korisna kako bi se zagrijali na hladnom vremenu ili suhoj odjeći.

No, pećnica za roštilj nije samo alat za zagrijavanje večere, prženje krumpira ili kipuće vode - već je to uređaj s nekoliko funkcija.

U takvoj pećnici možete izvršiti sljedeće radnje:

Zakuhajte vodu, kuhajte juhe i žitarice – odnosno sve što se radi u elementarnoj vanjskoj pećnici. Možete kuhati u bilo kojem vremenu, dok na najjednostavnijoj otvorenoj peći na kiši nećete moći kuhati: ona će zaliti vatru vodom, a s njom i lonac s hranom.
Lebdjeti.
Pržiti. Na primjer, roštilj ili roštilj na ugljen ili drva.
Dimiti meso, ribu ili mast.

Da biste stvorili udobnost, možete izgraditi nadstrešnicu iznad peći - ne samo da će pokriti osobu od kiše tijekom kuhanja, već će vas i spasiti od sunca na vrućem danu.

Osobitosti

Značajka uređaja s roštiljem, koja ga razlikuje od jednostavnih opcija pećnice, je njegova svestranost. Neovisnost o vremenskim prilikama može se pripisati značajkama dizajna - ognjišta (ložišta) takvog uređaja su skrivena i nalikuju kaminom.

Značajke dizajna uključuju veličinu modela koja doseže duljinu od nekoliko metara.(najjednostavniji model s dva ložišta - najmanje 2,5 m). Visina peći u kompaktnoj verziji dva ložišta, zajedno s dimnjakom, doseže 3 m i više. Stoga se roštilj mora postaviti na čvrsti armiranobetonski temelj.

Vrste konstrukcija

Na otvorenom, kada se uređuje ljetna kućica, dovoljno je ugraditi najjednostavniju verziju uličnog roštilja. Ovaj uređaj, napravljen od cigle, visine 5 ili 6 redova, širine dvije i pol cigle i dužine četiri cigle, privremena je građevina. Malo je težak, tako da temelj nije potreban. Za takvu peć trebali biste pronaći ravnu površinu sa suhim tlom (ali ne pijeskom), zbiti ga na dobru gustoću i postaviti zidove od opeke bez ikakvih vezivnih materijala.

Na dno dobivene peći možete staviti tanku armiranobetonsku ili lijevano željeznu ploču. Zrak u vatru će strujati kroz ciglu koja propušta. Ognjište je unutra, štapići za kebab se polažu na vrh izravno na zidane zidove ili roštilj. Na roštilju možete kuhati jednostavna jela u tavi ili u loncu. Preporučljivo je napraviti nadstrešnicu iznad takvog uređaja kako bi se žar zaštitio od kiše i vjetra.

Često u ljetnim vikendicama uređuju vanjske peći od lijevanog željeza s krovom. Krov se gradi nakon što ugrade "lijevano željezo" s cijevi. Ako učinite suprotno, morat ćete ili prorezati krov za cijev, ili pustiti cijev da zaobiđe nadstrešnicu (koljenima). Ova napomena vrijedi za sve uređaje peći u sobama ili šupama.

Najpopularniji među ljetnim stanovnicima su dizajni roštilja u sjenicama. Neke od ovih ideja mogu biti zanimljive većini ljetnih stanovnika.

Kompleks montažnih peći. Pogodno za velike sjenice s izgledom za zimski život u zemlji. Kompleks uključuje štednjak, žar i pomoćne uređaje: radnu ploču, sudoper, ugrađene odjeljke za ogrjev ili ugljen, police za posuđe i uređaje za prženje, kuhanje, kao i kut za postavljanje kaminskih dodataka. Jedinstvena pećnica - tandoor - ponekad se uvodi u kompleks. Uz pomoć takvog uređaja možete peći ne samo ukusne azijske kolače - može zamijeniti roštilj, roštilj, pa čak i pušnicu.

Pećnica za roštilj s dizajnom i funkcijama ruske peći. Vrlo složen dizajn, koji može izvesti samo profesionalni kuhar. Najbolje ga je urediti u trajnu strukturu s dobrim temeljima i pouzdanim krovom.
Skupi model peći s tri ložišta. Takav uređaj je kompaktna opcija na dvije razine, koju karakterizira praktičnost i praktičnost. Pogodno za prostrane i visoke sjenice. Ovdje se kombiniraju mogućnosti za kuhanje peći s ložištima različitih funkcija: roštilj i pušnica, roštilj i pušnica, roštilj i Pompeian pećnica (peć za pizzu).

Jeftin je tvornički sastavljen model izrađen od metala. Može se koristiti i trajno u sjenicama i prijenosno na otvorenom. Kada se koriste samo u zatvorenom prostoru, ove peći su često ograđene zbog sigurnosti i lijepog dizajna.
Kamini imaju isti uređaj, kao peći za peći, ali imaju drugu namjenu. Modeli kaminskih peći dobro su rješenje kada se kombiniraju funkcije kuhanja i grijanja prostorije. Takvi modeli s dimnjakom postoje samo za vanjske sjenice zatvorenog tipa. Za otvorene sjenice i terase ovi uređaji su nepraktični - toplina iz kamina u vjetrovitom vremenu neće se sačuvati.

Modeli gotovih peći s roštiljem imaju različita rješenja - to su ulične, vrtne, sa i bez tendi. Također možete pronaći opcije s dimnjacima različitih dizajna, sa i bez cijevi, skupi i proračunski. Ali ako vlasnik ima ruke i materijal, tada nije teško opremiti svoju daču lijepim i praktičnim uređajem za štednjak.

Materijali za izradu

Za izradu privremenog roštilja na gustom i ravnom zemljištu otvoreni tip zahtijevat će sljedeći materijal:

vatrostalne (pećne) opeke - 50 kom .;
roštilj;
lim od lijevanog željeza dimenzija 100x70 cm za podnožje ognjišta (prikladna je i tankozidna, ali jaka armiranobetonska ploča).

Umjesto uređenja ognjišta, na tlu neki stručnjaci podižu 4 stupa silikatne opeke u obliku stupova visine nekoliko redova, na njih postavljaju temeljni lim od lijevanog željeza ili armiranog betona i na taj lim postavljaju peć.

Prikladnije je raditi s takvim žarom - ne morate se saginjati, paliti vatru, a ugljen ili drva za ogrjev mogu se držati ispod same peći (između stupova).

Za ozbiljne višenamjenske komplekse peći bit će potrebni sljedeći materijali:

vatrostalne opeke za polaganje visokotemperaturnih elemenata kompleksa (peći i obližnje strukture);
crvena cigla dobrog pečenja za polaganje manje vrućih elemenata peći;
šamotne opeke za polaganje nekih unutarnjih dijelova uređaja;
armiranobetonske ploče za ligamente okvira konstrukcije, pregrade, police;
ploča za kuhanje od lijevanog željeza za pećnicu;
rešetke od lijevanog željeza;
čelična ili lijevana željezna vrata puhana u kompletu s okvirima;

ljepilo za pećnicu;
mješavine gline i cementa za pripremu žbuke za zidanje;
žica za pletenje za polaganje zidova i pregrada;
skup materijala za izgradnju temelja za kompleks.

Drugi će vlasnik razmišljati o takvom ne sasvim cjelovitom popisu potrebnog materijala i odlučiti kupiti gotovu verziju, s kojom ćete se također morati puno petljati. Ali bit će manje glavobolje od neizbježnih iznenađenja u procesu instalacijskih radova korištenjem elemenata peći, zgrada i potrošnog materijala prikupljenog na različitim mjestima.

Smještaj

Ako odlučite urediti peć za roštilj na svom mjestu, onda bez obzira na odabranu vrstu peći, prvo morate razmišljati o sigurnosti od požara - mjestu njegove ugradnje. Treba razumjeti da svaki uređaj s otvorenim plamenom, s nemarnim odnosom prema njegovom postavljanju i pravilima korištenja, prijeti ozbiljnim opeklinama, velikim požarima, zbog čega štete ljudskom zdravlju (često smrtonosne), okolnim zgradama i prirodi .

Najsigurnije je odmorište s roštiljem postaviti na mjesto koje se nalazi na znatnoj udaljenosti od glavnih zgrada (ladanjska kuća, gospodarske zgrade, sobe sa životinjama i pticama). Ali to nije uvijek zgodno, posebno za otvorenu vanjsku mangalu i one modele koji su pod krovom, ali nemaju struju, tekuću vodu i druge pogodnosti civilizacije.

Sjenice s roštiljem mogu se postaviti na isti temelj s kućom i pod istim krovom. Ali u ovom slučaju, trebali biste se pridržavati svih zahtjeva zaštite od požara za zgrade i stambene prostore.

pored skladišta za ogrjev, sijeno, građu i njihov otpad;
u blizini suhe trave, zapaljivih krhotina;
blizu ograda i zidova;
izravno ispod drveća i visećih grana.

Prilikom postavljanja sklopivog roštilja u vrt ili na ulicu, morate uzeti u obzir brzinu i smjer vjetra. Dim ne smije ići prema susjednim zgradama i kućama, a u slučajevima kada je postavljen stacionarni vanjski roštilj (uključujući i sjenicu), trebali biste se raspitati o lokalnoj "ruži vjetrova" i izgraditi zaštitni zaslon sa strane što je moguće više " puhalo vjetra”. U prodaji su dostupna posebna prijenosna vjetrobranska stakla, što je najbolje rješenje za problem smjera vjetra.

Također se morate pobrinuti za praktičnost korištenja pećnice na odabranom mjestu stranice.

Ovdje se moraju riješiti sljedeća pitanja:

slobodan pristup uređaju barem s dvije strane, jer je uvijek prikladnije i zabavnije kuhati s pomoćnikom;
u blizini treba biti mjesto za stol i sjedala;
mogućnost pružanja rekreacijskog područja s čistom vodom i rasvjetom;
pogodan pristup mjestu iz kuće.

Također biste trebali uzeti u obzir sljedeće točke:

koliko vremena treba provesti u zemlji (što znači stalno ili samo ljeti) - o tome ovisi ugradnja peći u zatvorenom prostoru ili u otvorenoj sjenici;
za koliko ljudi se izračunava prostor za rekreaciju;
kakav dizajn odabrati za prostor za roštilj i sjenice.

Svaki će vlasnik vjerojatno još imati puno pitanja o temama uređaja i odabiru peći, ali se već mogu riješiti u procesu stvaranja interijera.

Stil i dizajn

Ljetnu kuhinju je bolje opremiti roštiljem i štednjakom u zemlji uzimajući u obzir već uspostavljeni prirodni krajolik. Čak i prekrasna živica s drvećem u blizini može biti izvrsna polazna točka za elegantan prostor za sjedenje.

Prije nego što počnete graditi roštilj od opeke vlastitim rukama, trebali biste napraviti crteže i pomoću njih izračunati količinu potrebnog građevinskog materijala. U ovom slučaju, shema se mora izraditi samostalno, jer ne postoje univerzalni dizajni roštilja.

Izrada akcijskog plana

Tijekom izgradnje morate se voditi općim uputama koje vrijede za bilo koju vrstu roštilja:

roštilj treba napraviti najmanje 70-80 cm, uzimajući u obzir rast vlasnika;
štednjak se tradicionalno nalazi 10 cm ispod razine roštilja;
treba predvidjeti nišu za ogrjev i ormare, kuku za klešta.

U ovom slučaju, potrebno je uzeti u obzir sve male detalje, kako bi kasnije bilo prikladno koristiti strukturu. Kada su crteži spremni, trebali biste napraviti izračun, izraditi akcijski plan i pripremiti popis građevinskih materijala (uključujući i temelj).

Popis materijala za osnovni rad trebao bi uključivati:

šamotna i obložna opeka;
glina i obični mort;
metalna šipka d-30 mm;
čelični lim 5 mm;
vrata za peć i puhalo;
naribati.

A za uređenje baze:

građevinska smjesa;
armaturne šipke;
daske za izgradnju oplate;
šljunak i pijesak.

Konstrukcija peći odvija se na podlozi od ploče, okvir je izgrađen od šamotne opeke. Nakon toga se oblaže kamenom. Pogodan granit, pješčenjak, dolomit, šljunak. Možete pokazati svoju maštu i dati kaminu bilo koji bizaran oblik.

Zašto cigla?

Vrlo često se roštilji i roštilji za ljetne vikendice izrađuju od improviziranih materijala: bačvi i, nešto rjeđe, možete vidjeti zavarene konstrukcije (od najjednostavnijih do umjetničkih lijevanja). Roštilji od cigle "uradi sam" mnogo su rjeđi. Mnogi su uvjereni da se praktički ne razlikuju od prijenosnih struktura.

Ali shema raspodjele topline u konstrukcijama od opeke potpuno je drugačija. Toplina iz ugljena u otvorenim roštiljima usmjerena je prema gore, čime se toplinska obrada samo jedne strane mesa. Stoga je tijekom obrade potrebno povremeno okretati proizvod na drugu stranu kako bi se osiguralo njegovo ravnomjerno prženje.

Ciglana konstrukcija roštilja djeluje poput pećnice, samo bez vrata. Toplina, reflektirana s njegove unutarnje površine, djeluje istovremeno na cijelu površinu proizvoda, osiguravajući njegovu jednoliku obradu.

To značajno poboljšava okus jela, čineći ih sočnijim i nježnijim.

S tim u vezi, mogu se primijetiti sljedeće prednosti roštilja od opeke u odnosu na metalni roštilj:

ujednačena obrada hrane;
mogućnost izgradnje složenih konstrukcija s dodatnom pločom za kuhanje, pušnicom, roštiljem i sudoperom;
roštilj se može učiniti jednim od najatraktivnijih dijelova mjesta.

Kako napraviti vrtni roštilj

Kao i svaka druga zgrada, roštilj za ljetnu rezidenciju izgrađen je na temelju. Paviljon bi se trebao skladno uklopiti u dizajn stranice. Budući da će se takav paviljon koristiti tijekom cijele godine, bolje je izgraditi ognjište vrtnog tipa.

Uređaj kamina mora biti u skladu s osnovama sigurnosti, cijev treba dovesti do krova. Izgradnja takve strukture ima prilično kompliciranu tehnologiju. Izvana i funkcionalno, to je kamin, koji se koristi za uređenje interijera vikendice.

Tematski materijal:

Sjenica ili paviljon s kaminom može se oblikovati kao nevjerojatna koliba za primanje gostiju ili opremljena kao ljetnikovac s kuhinjskim priborom, namještajem za blagovanje, kaučem i TV-om. Ako se roštilj nalazi u paviljonu, bolje je povjeriti njegovu izgradnju stručnjacima, ali ako imate malo iskustva, možete ga pokušati sami izgraditi.

Osnova elementarne konstrukcije roštilja je četverokutni okvir, u njega se stavlja ugljen, preko kojeg se postavlja rešetka. Poželjno je takvu strukturu kao kamin učiniti višenamjenskom: ispod nje izgraditi drvarnicu, iznad nje - policu za posuđe, iznad - izravno sam roštilj, a iznad nje se može smjestiti pušnica.

U ovom slučaju, zgrada će biti višekatnica. Trebali biste odlučiti kakav bi trebao biti dizajn budućeg kamina za davanje, a zatim izraditi crteže i nacrtati plan izgradnje.

Mogućnosti roštilja

Kada se razmatraju projekti roštilja od opeke, ponekad postoji želja da se crteži dopune vlastitim elementima u skladu s osobnim preferencijama. Neki budući vlasnici, prilikom izgradnje roštilja od opeke vlastitim rukama, opremaju ga dodatnim roštiljem i štednjakom.

Roštilji mogu biti vrlo raznoliki:

kamin za roštilj;
roštilj za roštilj;
višenamjenska zgrada;
roštilj s jednim ognjištem;
roštilj s roštiljem i kotlom;

Pribor za takve peći vrlo je raznolik. Na primjer, pećnica, ražanj, tandoor, kotao i drugi. Među složenim konstrukcijama su ručno zidane i montažne.

Zanimljiva ideja je složena. Stacionarne konstrukcije mogu se graditi u obliku trokatne strukture. Poluproizvodi se stavljaju u komoru na rešetke ili suspendiraju. Za hladno dimljenje u komoru se postavlja žar s ugljenom i lim za pečenje s sječkom, a za toplo dimljenje u peć se stavljaju cjepanice odgovarajućih vrsta drva.

Takva pušnica ima samo jedan nedostatak: snažno upija mirise. Stoga, ako meso preradite nakon ribe, ono će dobiti specifičan miris, a ponekad i okus. U ovom slučaju, bolje je napraviti ovaj uređaj od željeza.

Izgradnja roštilja od cigle

Pozitivni aspekti ugradnje peći za roštilj su njezin dekorativni izgled i funkcionalnost. Bolje je instalirati takvu strukturu ne na otvorenom, već u paviljonu ili ljetnoj kuhinji.

Razmotrite korak po korak plan izgradnje roštilja za ljetnu rezidenciju.

Korak 1: Uređenje temelja

U početku se odabire mjesto za izgradnju. Prilikom postavljanja roštilja u strukturu, potrebno je pripremiti temelj za njega. Zajedno s njim izrađuje se baza za pećnicu za roštilj, slična je temelju ploče.

Jama je napravljena 0,3 m veća od dimenzija konstrukcije, a duboka je oko metar. Postavlja se oplata i na njeno dno se polaže pješčano-šljunčani "jastuk". Pokriva se prvim slojem morta (0,2 m), a zatim se postavljaju čelične šipke poput rešetke. Od kraja izlijevanja do potpunog skrućivanja otopine treba proći 1-3 tjedna.

Korak 2: Priprema

Prije početka gradnje trebali biste odabrati građevinski materijal za gradnju. Treba imati na umu da su za izgradnju peći potrebne dvije vrste opeke: glavna vatrostalna i za oblaganje. Istodobno, u području ložišta se postavljaju samo šamotne opeke otporne na visoke temperature, koje također imaju izvrsne kvalitete uštede topline i dugotrajan prijenos topline. A kao vanjska završna obrada prihvatljiva je standardna vatrostalna marka opeke.

Korak 3: Izgradnja

U izgradnji strukture koristi se shema naručivanja (vidi dolje). Uzima u obzir uobičajene veličine opeke - 230 * 114 * 65. Za ložište i peć, polaganje opeke treba izvoditi samo na glineni mort, a na mjestima koja nisu u izravnom kontaktu s vatrom, dopušteno je koristiti uobičajeno.

Za prethodno zamiješanu šamotnu žbuku potrebna je crvena glina, cement, pijesak i voda.

Korak 4: Pucanje

Nakon postavljanja peći, u ložište i roštilj polažu se drva za ogrjev ili ugljen, a zatim zapaljuju. To je potrebno za pečenje unutarnje površine zidova peći. Toplina je dovedena do maksimuma.

Ovo je jedna od najfunkcionalnijih pećnica za ljetne vikendice. Za mala područja prikladna je pojednostavljena shema. Prilikom odabira vrste vrtnog roštilja moraju se uzeti u obzir svi njegovi parametri: funkcionalnost, veličina, mjesto u ljetnoj kućici. Za praktičnost i izdržljivost strukture bilo bi preporučljivo izgraditi sjenicu ili paviljon.

Korak 5: Sušenje

Nakon zagrijavanja pećnice, sljedeći korak je sušenje. Treba ga provoditi ljeti s vedrim vremenom - najmanje 5 dana, au jesen s oblačnom - do 20 dana. Istodobno, treba ga prekriti od moguće kiše zaštitnim filmom.

Posljednji korak bit će ukrašavanje pećnice. Potrebno je osloboditi cigle od viška morta, nanijeti boju na prava mjesta kako biste istaknuli šavove. Nakon toga, pećnica za roštilj je u potpunosti spremna za korištenje za predviđenu namjenu.