Učinite sami crteži metalne peći za roštilj. Žar od metala: nijanse tehnologije proizvodnje. Video: kako se mangal pretvara u kofer

Žar - prikladna kulinarska oprema, osnova za kuhanje u vrućini. Ovaj funkcionalni izum omogućit će vam kuhanje raznih namirnica pomoću kuglice od prirodnog ugljena. Iako je izvorno stvoren kao univerzalni alat za kuhanje, sada je mangala osnova za kuhanje roštilja i mesa. Oko njega se organiziraju piknici u prirodi i na selu koji obilježavaju dolazak proljeća, susret ljeta i ispraćaj jeseni.

Međutim, kupnja mangala je skupa. Jednostavna metalna konstrukcija ponekad košta ogromne svote, a ne opravdava se ni izgledom ni kvalitetom. Stoga je puno bolje napraviti ga sami, koristeći visokokvalitetni metal i svoje vještine.

Podloga za roštilj

Žar - poseban alat za kuhanje u vrućini. Ima prilično jednostavan dizajn, ali sve njegove značajke sadržane su u nijansama. Upravo oni olakšavaju i brzo kuhaju te iste ćevape i druga jela, osiguravajući dovoljno topline za kuhanje.

Među glavnim nijansama žara vrijedi istaknuti:

• Dubina
• Rupe za zrak
• Prikladne veličine
• Udubljenja za ražnjiće

Iako su neki od njih očiti, svi su neophodni za kvalitetno kuhanje. Dubina roštilja omogućit će vam stvaranje dovoljne količine topline i postavljanje mesa na visinu na kojoj će se kuhati, a ne izgorjeti. Također će vam omogućiti da stavite dovoljno drva u isto vrijeme.

Zračne rupe su važna nijansa takvih struktura. Zbog njih se meso kuhano na roštilju bitno razlikuje od ostalih vrsta kuhanja u prirodi. Stalna opskrba zrakom omogućuje vam da zadržite toplinu i temperaturu ugljena, koristeći njihov puni potencijal.

Važno! Još jedna nijansa žara je paleta. Sprječava ulazak ugljena kroz ventilacijske otvore na dnu i djelomično regulira protok zraka.

Preliminarni odabir dimenzija iznimno je važan za daljnju upotrebu konstrukcije. Uostalom, kuhanje se vrši na ražnju ili rešetki, pa se trebate voditi njihovim prosječnim dimenzijama. Žar treba da daje dovoljno topline, da bude širok da pokrije cijelu dužinu ražnja, a pritom omogućuje postavljanje više od osam porcija mesa.

I posljednja nijansa - zarezi za ražnjiće. Omogućuju vam da stavite meso u bilo koji položaj, ravnomjerno ga pržite sa svih strana. Ovaj pristup je važan za kuhanje sočnog kebaba bez zagorenih strana.

Međutim, ove točke mogu varirati u proizvodnji žara, ovisno o njegovoj vrsti.

Odlučite se za vrstu roštilja

Vrste domaćih dizajna roštilja su brojne. Uostalom, svi pokušavaju pronaći najbolju opciju, gdje je najbolje kuhati meso i druge proizvode na vrućini. Sada postoji nekoliko vrsta roštilja:

Normalan

Uobičajeni žar za davanje kvadratnog dizajna. Iako je težak, može se nositi. Često se noge mogu ukloniti. Fotografija prikazuje jedan od prekrasnih domaćih mangala za ljetnu rezidenciju, koji je izradio majstor vlastitim rukama.

sklopivi

Mala i lagana sklopiva opcija koja se može napraviti kod kuće i nositi u automobilu. Pogodno za planinarenje u šumi, lijepo, udobno i jednostavno.

Stacionarni

Masivni žar od metala. Osnova mogu biti blokovi od opeke za veću pouzdanost. Često se ove vrste nadopunjuju čeličnim ukrasima.

Izbor vrste važna je nijansa u samostalnoj proizvodnji žara. To će vam omogućiti da odredite zadatke i odaberete najbolju opciju. Ali uobičajena vrsta se i dalje preporučuje kao najsvestraniji izbor za davanje.

Zanimljivo! Mangali mogu biti raznih oblika. Zabilježene su pravokutne, okrugle, zakrivljene i mnoge druge vrste, na kojima je kuhanje nešto drugačije.

Crteži i dimenzije

Prije početka rada potrebno je napraviti odgovarajuće crteže i odabrati dimenzije za budući roštilj. Za konstrukciju ćemo odabrati uobičajenu opciju, koja se najčešće koristi. Potrebno je odabrati odgovarajuću visinu i širinu konstrukcije, kao i odgovarajuću duljinu nogu. Crtež jednostavnog roštilja prikazan je na fotografiji:

Dimenzije su u milimetrima. Ovdje se može vidjeti da je ukupna visina mangala 95 cm s duljinom noge od 70 cm.U ovom slučaju, dubina mangala će biti 25 cm, što je optimalna udaljenost od topline do ražnja. Širina - 28 cm, što je nešto ispod prosječne veličine ražnja. Duljina - 54 cm, potrebna za ravnomjernu raspodjelu devet porcija preko lopte.

Gornji dio konstrukcije opremljen je prazninama za ražnjiće. Omogućuju vam da rasporedite meso tako da se ne dodiruje, a također ga slobodno fiksirate prilikom okretanja za ravnomjerno prženje. Razmak između praznina je 6 cm. Potrebno je ostaviti malo prostora između krajnjih praznina i stijenki kako ih meso ne bi dodirivalo i ne izgorjelo.

Dobra ventilacija važna je nijansa žara. Ovdje se to postiže kroz rupe promjera 12-15 mm na bočnim stijenkama. Rupe se nalaze na dnu metalnog lima u obliku šahovnice. Na prednjim zidovima nisu potrebne rupe.

Važno! Predstavljeni dizajn ne uzima u obzir paletu i rupe na dnu žara. To se lako može popraviti zavarivanjem malih kutova na noge ili dno i odabirom odgovarajućeg lima.

Priprema elemenata budućeg dizajna

Osnova za roštilj su metalni limovi. Ne preporuča se korištenje drugih materijala, jer je metal taj koji konstrukciji pruža dovoljnu otpornost na toplinu i kompaktnost. Debljina metala je oko 2-3 mm. Za rad će vam trebati:

1. 2 lista metala 280x250 mm
2. 2 lista metala 240x250 mm
3. 1 metalni list 540x280 mm
4. 4 metalne cijevi ili kutovi dužine 700 mm
5. Bušilica
6. Stroj za zavarivanje
7. Rulet
8. Bugarski ili pila za metal

Mnogi preferiraju drugačiju opciju gradnje. Različite ploče mogu se zamijeniti jednim velikim metalnim limom. Izradom nekoliko rezova možete spojiti strukturu s minimalnim brojem zavara. Tako će biti pouzdanije.

Vrijedno je razmotriti dodatne elemente ako se vaš dizajn razlikuje od gore navedenog. Može se upotpuniti ručkama za nošenje, pladnju, udubljenjima za noge i ostalim detaljima.

Za početak, postoji preliminarna oznaka. Označena su mjesta pričvršćivanja i zavarivanja, stvaraju se praznine za ražnjeve. Za to se koristi brusilica ili pila. U ovom koraku također se stvaraju zračne rupe.

Važno! Često se takav dizajn izrađuje na ojačavajućim nogama. Previše su nepouzdani, pa dizajn tetura pri najmanjem opterećenju. Bolje ih je zamijeniti uglovima.

Zavarivanje roštilja uradi sam

Zavarivanje je najbolja opcija za roštilj. Podnosi velike temperaturne promjene i puno je učinkovitiji od pričvršćivanja vijaka. Za to se koristi aparat za zavarivanje, čija se vrsta odabire prema želji. Nakon toga, struktura je naizmjenično fiksirana i zavarena na uglovima.

Savjet! Za praktičnije zavarivanje preporuča se korištenje metalnih kutova duž bočnih strana. Oni će također povećati pouzdanost šavova, ali i otežati strukturu.

Savjet! Za pričvršćivanje nogu možete koristiti ne zavarivanje, već sklopive elemente. Noge koje se mogu skinuti smanjit će dimenzije žara tijekom njegovog skladištenja.

Na kraju rada potrebno je brusiti šavove i provjeriti pouzdanost dizajna.

Roštilji od metala sa nadstrešnicom

Za kuhanje ćevapa u lošem vremenu koristi se poseban dizajn žara s krovom, na primjer, kao što je prikazano na fotografiji. To će sakriti meso i toplinu od oborina, ali ovaj dizajn nije jednostavan. Ovdje postoje dvije opcije:

• Ugradnja dodatne nadstrešnice koja nije vezana uz roštilj
• Postavljanje krova na sam roštilj

Prva opcija je optimalna, jer će vam omogućiti da sakrijete i roštilj i sam roštilj. Istodobno, njegov dizajn i instalacija je mnogo jednostavniji. Druga opcija zahtijeva dodatne izračune kako bi baza izdržala težinu nadstrešnice.

Preporuča se montirati konstrukciju na metalne kutove. Ovo je najbolja opcija, jer uvelike olakšava montažu nadstrešnice. Platno za sam baldahin je valovita ploča. Otporan je na vatru, ne reagira na promjene temperature i ima malu težinu, što je važno za tako lagani dizajn.

Montaža nadstrešnice ne razlikuje se od uobičajene, potrebna vam je samo zaštita od požara i prikladno mjesto za bazu. To će vam omogućiti da slobodno kuhate hranu bez prianjanja za armaturu.

Opcija mangala s krovom u jednom dizajnu je složenija i izvode je profesionalni zavarivači. To zahtijeva stvaranje pouzdane strukture, čija je težina ravnomjerno raspoređena na bazu. Za stacionarne roštilje puno je lakše napraviti nadstrešnicu, jer za njih možete napraviti potporni temelj.

Konstrukcija s baldahinom može se dodatno lijepo ukrasiti metalnim elementima, što se vidi na fotografiji. To će ne samo poboljšati izgled, već će i nadstrešnicu učiniti pouzdanijom i stabilnijom.

Savjet! Opremite krov zračnim kanalom ako je postavljen nisko.

Bojenje krajnjeg rezultata

Važna nijansa u stvaranju žara je slikanje. Jednostavno je potrebno, jer metal koji se koristi u konstrukciji lako zahrđa, a čađa i pepeo ne poboljšavaju njegov izgled.

Za slikanje se koriste posebne kompozicije. Imaju sljedeće zahtjeve:

• Otpornost na temperaturu
• Otpornost na toplinu
• Bez štetnih isparenja

Sljedeći premazi ispunjavaju ovaj zahtjev:

• Silikonski emajli
• Termo boje u prahu
• Boje otporne na toplinu za razne namjene

Druga je opcija za takve zadatke najprikladnija, ali ih je teško primijeniti vlastitim rukama. Zahtijevaju posebno pečenje, nakon čega dobivaju svoja svojstva.

Postoji još jedna opcija - oksidacija. Prilično je teško izvesti, ali moguće je to učiniti vlastitim rukama.

Boju boje je bolje odabrati crnu. Budući da će u blizini biti puno čađe i pepela, drugi premazi će se brzo zaprljati. Na istoj boji, plak će biti nevidljiv.

Savjet! Slikanje se smije izvoditi samo izvana. Iznutra će se svaki premaz brzo odlijepiti zbog velike topline, a u tome nema smisla.

Sama izrada žara je prilično jednostavna. Za to je dovoljan lim, zavarivanje i želja. Ali vrijedi se držati sheme i plana, jer manja odstupanja mogu dodatno utjecati na jednostavnost korištenja. U tome će vam pomoći ovaj video, gdje je prikazana montaža složenije strukture:

Kuhanje roštilja jedna je od najomiljenijih kulinarskih zabava stanovnika naše zemlje, kako ljeti tako i zimi. Zimska verzija sočnog, aromatičnog jela od svinjskog ili janjećeg mesa prikladnija je za kuhanje na neodvojivom ili stacionarnom roštilju. Postavlja se na mjestu očišćenom od snijega, u blizini seoske kuće. Druga stvar je ljeto - vrijeme odmora i putovanja. Nema ničeg boljeg od roštilja koji mirise na dim na zastoju u vožnji automobilom ili nakon kupanja u rijeci. Za ljubitelje rekreacije na otvorenom, najbolje je imati vlastiti prijenosni, praktičan roštilj. A u nastavku ćemo razmotriti kako to ispravno učiniti vlastitim rukama, dat ćemo crteže i fotografije.

	Značajke sklopivog mangala.
	Alati koji su vam potrebni za obavljanje posla.
	Dimenzije, crteži, sklopiva oprema za roštilj.
	Montaža roštilja uradi sam.

Počnimo izrađivati ​​sklopivi žar vlastitim rukama. Sve što se radi za sebe i s dušom je stvar ponosa. S druge strane, planirate li rijetko putovati izvan grada, onda se ne biste trebali truditi. Za jedan ili dva izlaska u prirodu sasvim je dovoljan jednokratni roštilj iz trgovine. Alternativno, možete kupiti visokokvalitetni sklopivi žar, tvornički izrađen. Danas ih u trgovinama nudi veliki izbor. Međutim, ako trebate originalan i jeftin roštilj, bacimo se na posao.

Značajke sklopivog mangala

Sklopivi roštilj koji se može napraviti mora u potpunosti ispunjavati dolje navedene zahtjeve. Trebalo bi biti:

• jednostavan za proizvodnju, bez upotrebe skupe opreme za savijanje limova i giljotine;
• kompaktan, dobro prilagođen dimenzijama prtljažnika automobila;
• izdržljiv, izrađen od materijala otpornih na visoke temperature;
• lako se sastavlja / rastavlja u terenskim uvjetima bez upotrebe mnogih alata;
• pouzdan u pogledu rada i zaštite od požara.

Sklopivi roštilj "uradi sam": fotografije, crteži, videozapisi, alati

Za izradu mangala trebat će vam standardni set alata dostupan u garaži ili kućnoj radionici svakog vlasnika. Nije strašno ako neki od alata nisu dostupni, uvijek se mogu iznajmiti. Za rad će vam trebati:

• brusilice i kotači za rezanje metala;

• ubodna pila s oštricama za metal;

• ojačane škare za metal;

• mjerač vrpce i drugi mjerni alat;

• stroj za bušenje s velikim setom svrdla za metal;

• metalni kvadrat i ravnalo;

• stajlet za označavanje na metalnom listu;

• Stroj za zavarivanje;

• set matrica za narezivanje navoja.

Dimenzije sklopivog mangala, izrađenog ručno

Odmah treba reći da se veličine uvijek izračunavaju pojedinačno. Izračun se temelji na:

• dimenzije prtljažnika automobila, koji moraju u potpunosti odgovarati dimenzijama mangala u rastavljenom obliku;
• broj porcija šiš kebaba namijenjenih za istovremenu pripremu.

• Duljine 600 mm (dizajnirano za šest ražnjića) razmak između njih je 100 mm;
• širine 300 mm (obično je duljina ražnja 400 mm);
• 150 mm - visina žara (optimalna visina - 130 mm + 20 mm - rešetka), koja ako je manja, onda meso može izgorjeti, a na višoj će biti potrebno više ugljena;
• 600 mm - visina nogu za roštilj (ne zaboravite na veličinu vašeg prtljažnika).

Sklopivi roštilj "uradi sam": crteži, fotografije

Predlažemo da se upoznate s najjednostavnijim dizajnom žara gledajući sliku:

Predstavljamo nekoliko opcija za crteže sklopivog roštilja različitih veličina. Među njima možete odabrati jednu od najprikladnijih opcija.

Kompletan set sklopivog mangala

Model sklopivog mangala sastoji se od 6 glavnih elemenata:

• okvir (stalka) izrađen od uglova s ​​četiri pričvrsne cijevi promjera 17 mm;
• dno (baza) mangala od čeličnog lima;
• noge promjera 20 mm;
• daska uzdužna s 3 izbočine (2 komada);
• bočna ploča s 2 izbočine (2 komada);
• naribati;
• elementi za pričvršćivanje: podloške za graver i jednostavne, krilate matice;
• vijci s jednostavnim podloškama i maticama (10 komada).

Takav se žar može vrlo kompaktno sklopiti: njegove dimenzije kada su sklopljene nisu duže od 600 mm, široke 300 mm i ne više od 60 mm visine.

Elementi konstrukcije mangala

1. Izrađujemo okvir (stalka) za roštilj.

Stalak za roštilj izrađen je u obliku okvira. Potrebno je dati visoku stabilnost konstrukciji i pričvršćivanju nogu. Štoviše, stalak s nogama može se koristiti zasebno za druge potrebe, na primjer, za sušenje odjeće i obuće itd.

Okvir je pravilan pravokutnik, koji je zavaren iz uglova. Za izradu okvira bit će potrebni čelični uglovi. Također možete koristiti nekvalitetne proizvode koji se mogu naći u skladištima metala. Oni će koštati mnogo jeftinije u usporedbi s visokokvalitetnim valjanim metalom.

Imajte na umu da veličina okvira uvijek treba biti nešto manja od osnovne veličine. To je potrebno kako pri zavarivanju njegova širina ne prelazi dimenzije glavnog roštilja. Izrezani i izmjereni kutovi moraju biti zavareni u pravokutnik sljedećih dimenzija:

• duljina - 570 mm;
• širina 230 mm.

Uz rubove okvira, s unutarnje strane kuta, moraju se zavariti četiri komada vodovodne cijevi duljine 50 mm, vanjskog promjera 17 mm i unutarnjeg promjera 10 mm. Ove četiri cijevi trebale bi poslužiti kao oslonac za noge roštilja.

1. Izrađujemo noge od žara.

Kao noge za roštilj koriste se cijevi za vodu s unutarnjim promjerom od 20 mm. Možete koristiti bilo koje vodovodne cijevi: rabljene ili neuvjetovane. Takve noge dobro će se uklopiti u potporne cijevi, koje su pričvršćene na okvir roštilja. U takvom projektu duljina nogu nije veća od 600 mm. Do kraja koji će se naslanjati na tlo potrebno je zavariti čep, kao i platformu za stabilnost. Kako noga ne bi ispala, napravite prolaznu rupu i pričvrstite nogu u sastavljenom stanju na oslonac pomoću ukosnice. U ovom slučaju, noge možete učiniti još višima.

1. Izrađujemo dno (bazu) roštilja.

Dno žara u gotovom obliku je pravokutni lim s rupama za cirkulaciju zraka, otvorima za pričvršćivanje na okvir i utorima za pričvršćivanje vijaka.

Za jačanje baze sklopivog roštilja prikladan je čelični lim debljine ne više od 3,0 mm. Za povećanu izdržljivost koja je podvrgnuta visokim temperaturnim opterećenjima, koristite lim otporan na toplinu ili nehrđajući čelik.

Ako nemate priliku koristiti ovaj materijal, najbolje rješenje bi bilo:

• napraviti rešetke od metalnih šipki, koje su zavarene zajedno u rešetku kako bi odgovarale dimenzijama baze;
• odaberite rešetke od lijevanog željeza za veličinu baze, koje se koriste u kućnim pećnicama (ali budite spremni da će u tom slučaju struktura postati vrlo teška).

Proizvodnja baze podijeljena je u četiri faze:

• Ubodnom pilom, brusilicom ili drugim alatom možete izrezati pravokutnik veličine 300x600 mm.

• Za normalnu cirkulaciju zraka na istoj udaljenosti jedan od drugog, potrebno je izbušiti rupe promjera 20 mm. Bit će potrebni za pristup zraku tijekom izgaranja ugljena. Podesite broj izbušenih rupa, ako ih ima puno, tada će se snaga konstrukcije smanjiti, ako ih je malo, tada nećete moći postići normalno izgaranje ugljena. Važno je da rupe nisu prekrivene rešetkama.

• Napravite utore na dnu strukture. Za pričvršćivanje donjih rubova stranica proizvoda potrebni su utori. U tu svrhu, oko perimetra baze, morate izmjeriti udaljenost od 7 mm od vanjskog ruba. Zatim nacrtajte liniju oko perimetra. Na jednakim udaljenostima od rubova u sredini ocrtavamo utore. Bušimo rupe promjera 2 mm, smještene blizu jedna drugoj. Spojite ih ubodnom pilom, a okruglom turpijom poravnajte unutarnje rubove. Dobivamo tri utora, dva sa strane i jedan uzdužno. Dimenzije žljebova su 2 mm široke i 20 mm dugačke.

• Zatim napravimo rupe za pričvršćivanje donjeg lima na okvir. Okvir postavljamo na dno žara. Izbušimo tri rupe s uzdužne i dvije rupe sa strane. Okvir i dno pričvršćujemo vijcima. Matica bi trebala biti na dnu, točno ispod dna žara. Tako ćete spasiti nit od sinteriranja tijekom visokih temperatura.

1. Izrađujemo stranice sklopivog roštilja.

Za izradu stranica trebat će vam lim (od 1,5 do 2 mm). Trebat će vam dva bočna i dva uzdužna vijka. Veličina uzdužne - 568 mm, strana - 286 mm, dva dijela idu na svaku stranu. Veličina u odnosu na bazu bit će smanjena za 14 mm. Visina stranica je 170 mm (od toga 20 mm ide na izbočine za pričvršćivanje).

Sada označavamo strane duž donjeg ruba. Dasku je potrebno pričvrstiti na odgovarajući rub baze. Zatim oznake nasuprot žljebovima. Dakle, dobivamo dvije izbočine sa strane i tri s uzdužne.

Električnom ubodnom pilom za metal izrezali smo konture strana. Morate koristiti datoteke marke HSS, koje su dizajnirane za rezanje metala. Odozdo, ne zaboravite napraviti pričvrsne izbočine.

Na jednakoj udaljenosti jedna od druge, na stranama napravimo prolazne rupe namijenjene pristupu zraka.

Kako pravilno popraviti strane

Sigurnost i stabilnost strukture žara izravno ovise o snazi ​​spoja strana. Među svim mogućim mogućnostima montaže, trebali biste odabrati najpouzdaniji. Bit pričvršćivanja je pričvršćivanje stranica na uzdužne žbice, kao i njihovo zatezanje uz pomoć krilnih matica.

• Igle za pletenje (šipke) kružnog presjeka najbolje su izrađene od metala otpornog na toplinu. Ukupno će vam trebati četiri igle za pletenje duljine 300 mm. Izbor njihovog promjera je proizvoljan. Oba kraja igle moraju biti uvučena koncem. Sada odabiremo krilne matice za promjer žbice.
• Žbice moraju biti čvrsto pričvršćene na bočne daske. Tako će biti lakše sastaviti konstrukciju roštilja. Da biste to učinili, izmjerite potrebnu udaljenost za pričvršćivanje žbica. U slučaju da debljina metala dopušta zavarivanje, tada zavarite žbice na bočnu stijenku. Ako je nemoguće zavariti, onda napravite uparene rupe s obje strane šipke. Ukupno će biti četiri rupe za iglu. U uparenim rupama morate umetnuti vijak potkove koji ima navoje na oba kraja. Izbočeni krajevi potkove moraju biti čvrsto zategnuti maticama.

1. Izrađujemo stupove.

Lako možete napraviti rešetke ako imate na raspolaganju aparat za zavarivanje. Za proizvodnju će trebati armaturne šipke ili drugi materijal. Pomoću brusilice izrežite prečke od 284 mm i segmente šipke od 584 mm. Broj traka može se odabrati samo pojedinačno. Zatim sve zavarimo u obliku rešetke. Nudimo noge - dužine 15 mm.

Sastavljanje sklopivog mangala vlastitim rukama: video, fotografija

Sada prelazimo na završnu fazu rada. Važno je to izvesti posebno pažljivo kako bi se uklopili različiti dijelovi mangala.

• Okvir žara povezujemo s bazom. Provucite vijke kroz rupe u kutu okvira i bazi. Za visokokvalitetno pričvršćivanje vijaka koristite obične podloške i graver. Konačna fiksacija može se obaviti sigurnosnom maticom i maticom. U principu, takvu vezu treba učiniti nerastavljivom.

• Popravljamo noge. Na nosače za noge vanjskog promjera 17 mm morate staviti noge unutarnjeg promjera 20 mm. Ako zračnost od 3 mm između noge i oslonca ometa stabilnost žara, noge se moraju produbiti u tlo. Kao opciju, za pričvršćivanje nogu možete napraviti pričvršćivanje s navojem.

• Stranice pričvršćujemo na bazu. Izbočine donjeg dijela stranica ubacujemo u utore podnožja žara. Donji dio stranica mora biti prethodno fiksiran. U rupice koje su izbušene u niši izbočina umetnite metalne klinove koji će spriječiti ispadanje stranica. Moguće je da će ova metoda pričvršćivanja biti vrlo glomazna. Isprobajte vlastite mogućnosti montaže, kao što su okretne stranice i baza.

• Uzdužne i bočne daske zatežemo uz pomoć igala za pletenje. Zatim umetnemo igle za pletenje na bočnim stranama u rupe na uzdužnim stranama. Dobro je ako su krajevi bočnih zidova čvrsto pritisnuti uz uzdužnu stranu. Stavljamo podloške i zategnemo uzdužnu stranu u stranu s janjcima. Možda pričvršćivanje iglama za pletenje unutar žara nije racionalno, jer se mogu deformirati na visokim temperaturama. Stoga ih je bolje napraviti izvan bočne strane, zbog čega ćete dobiti i dodatne ručke.

• Položite rešetku na dno žara.

Tako smo realizirali svoj plan i vlastitim rukama napravili sklopivi žar. Ako iznenada pronađete nedostatke u dizajnu na crtežima i dijagramima žara, preporučujemo da izrazite svoje prijedloge u komentarima na članak.

Danas ćemo govoriti o nepromjenjivom atributu većine seoskih kuća. Postoje mnoge varijacije metalnih roštilja koje se razlikuju po ergonomiji i dekorativnom dizajnu. Krenimo od jednostavnog ka složenom i objasnimo kako želu učiniti prikladnom, a pritom ostaviti prostora za maštu.

Stacionarni ili prijenosni

Nema posebnih trikova u izradi mangala - to je jednostavna željezna kutija s rupama. Mnogo je teže učiniti ga prikladnim, univerzalnim za različite zadatke i uvjete. Još bolje je da možete ukloniti željezno "čudovište" iz očiju kada nije u upotrebi, ili ga ponijeti sa sobom do izlaza na rijeku, dok bi trebalo lako stati uz ostale stvari u prtljažniku.

Stacionarni željezni roštilji popularni su iz drugih razloga. Ako ih nema potrebe često prenositi s mjesta na mjesto, odnosno nema ograničenja u težini - za proizvodnju se može koristiti deblji i izdržljiviji metal.

Nudimo dizajn sklopivog prijenosnog mangala, laganog i kompaktnog u sklopljenom stanju, ali ga uvijek možete napraviti cijelim, naslijeđujući opća načela. Mudro i pažljivo pristupite izboru vrste roštilja. Zapamtite da prijenosni roštilji nisu ukrašeni kovanjem, osim toga, najbolje su izrađeni od čelika otpornih na toplinu.

Pravilan odabir i priprema materijala

Zašto? Glavni razlog je povećanje težine i izdržljivosti, veća urednost. Žar od ugljičnog konstrukcijskog čelika podložan je povećanom stvaranju kamenca tijekom izgaranja drva za ogrjev, zbog cikličkog zagrijavanja, njegovi zidovi se brzo "pojedu". Osim toga, crni lim ima tendenciju promjene strukture u opisanim uvjetima, što se izražava u pojavi valova, bubrenja i ravninskih deformacija na dnu i stijenkama. Stoga je vjerojatno da jednostavno ne možete rastaviti i ponovno sastaviti prijenosni žar od tankog ugljičnog čelika.

S obzirom na gore navedeno, takve "improvizirane" materijale kao što su bačve, kanisteri, kućišta sistemskih jedinica i drugo željezo za jednokratnu upotrebu možemo sa sigurnošću odbaciti. No, 40-litreni cilindri za prirodni plin mogu se nazvati prikladnima zbog prilično debelog metala i oblika radijusa koji isključuje točke prenapona. Ali prije upotrebe moraju se spaliti, trajno se riješiti tragova plinskog kondenzata. Od značajki takve praznine samo ćemo naznačiti da mala širina cilindara ograničava duljinu ražnjića. Praktičnije je koristiti cilindar za izradu pušnice.

U prosjeku, žar od ugljičnog čelika ojačan kovanjem trebao bi imati debljinu stijenke od 4, a neojačani od 6,5 mm. Za čelik otporan na toplinu armatura gotovo nikad nije potrebna: zidovi izrađeni od njega (od 13% kroma i više od 10% nikla, s niskim sadržajem ugljika) debljine 3,5 mm ili više prežive ognjište požara s malo ili bez promjene.

I krajnje upozorenje: bilo koji manganj izgledat će proporcionalno i impresivno ako je majstor posvetio dužnu pozornost pripremi detalja:

• rezati što je točnije moguće s tolerancijom ne većom od 0,5 mm;
• pričvrstite radni komad koji se obrađuje stezaljkama na rub stola ili u tisu;
• koristite veću kutnu brusilicu - što je veća ravnina diska, to je točniji rez.

Ne zaboravite na sigurnosne mjere, obavezno nosite kombinezon, koristite rukavice i zaštitne naočale.

Izrada glavne kutije

Širina roštilja određujemo na temelju duljine ražnjića, u prosjeku je 45 cm. Duljina ovisi o količini kuhanja, ali po mogućnosti ne manjoj od pune duljine ražnjića, prikladno se pohranjuju unutra. Optimalna veličina je 800 mm, što je dovoljno za kuhanje i istovremeno pripremu novog dijela ugljena.

S visinom je još teže: otprilike debljina sloja ugljena na dnu trebala bi biti 1,5 puta veća od debljine najvećeg komada mesa. A udaljenost između mesa i ugljena ne smije prelaziti 170-200 mm. Općenito, visina od 290 mm bit će dovoljna. Zapamtite da se meso ne smije zagrijavati toplim zrakom, već izravno toplinskim zračenjem ugljena.

Prema utvrđenim dimenzijama, iz lima od 4 mm marke 20X20H14C2 (ili slično), izrežemo:

• dno 412x800 mm;
• dva uzdužna zida 800x290 mm;
• dva poprečna zida 420x290 mm.

Od "crnog" kuta 25x25x4 mm izrađujemo okvir s kosim podrezima na uglovima. Unutarnje dimenzije su važne: 816x429 mm, morate mjeriti na vanjskim površinama, uzimajući u obzir debljinu stijenke, ne zaboravite provjeriti dijagonale.

Finaliziramo bočne (duge) zidove. U sredini na dugoj strani napravimo rez dubine 95 mm i širine 10 mm, nakon što smo prethodno izbušili dio za zaokruživanje ruba. Na svim zidovima, s razmakom od 30-40 mm, napravimo rupe od 10 mm u obliku šahovnice za puhanje sa strane.

Zavarimo do dna odozdo ili stavimo dva ili tri uzdužna ugla 20x20 mm na čelične zakovice, moguće je od običnog čelika. Postavljamo ih s udubljenjem od 120 mm od rubova, a još 30 mm bliže sredini napravimo dva reda rupa od po 8 mm za protok zraka u središnji dio žara. Na prednjoj strani dna zavarimo kratke (50-70 mm) komade kutnog čelika po obodu, mogu se i zakivati.

Preostali dio "kutije" je gornji okvir iz kuta 20x20x4 mm, zavaren, kao i donji, ali vanjskih dimenzija 412x800 mm. Na vanjskim policama okvira izrađujemo kuke na jedan od sljedećih načina:

1. Napravimo nekoliko rezova od 12 mm i, zagrijavajući užarene jezike, savijamo ih prema van.
2. Stisnemo škripac i zavarimo dvije čelične trake iste debljine kao i zidovi, s preklopom od 10 mm, te od njih izrežemo kuke širine 20-30 mm.
3. Izrežemo segmente kuta od 2-3 cm i zavarimo duž perimetra okvira.

Na uglovima dna, 15 mm sa svake strane, izbušimo rupu od 6 mm. Stavljamo dno u donji okvir, sredimo i prebacujemo rupe u kut. Izrađujemo četiri utikača u obliku slova L 50x150 mm od klinova 6 mm. Zavarimo šipku od 10 mm okomito na središte dna. Završnim dodirom na policama gornjeg okvira, pravimo ravne i kose rezove za fiksiranje ražnja.

Noge i dijagram montaže

Noge za roštilj izrađene su od kutnih komada od 35 mm. Za mogućnost postavljanja na tlo, dno svake noge je opečeno “petom”.

Na 35 mm od gornjeg ruba, na jednoj od polica napravljen je rez do pune dubine. U istoj polici, 250 mm niže, pravi se drugi rez, zatim se oba uzdužno spajaju. Na dnu se rez nastavlja još 40 mm. Rezultirajući "jezik" treba saviti unutar kuta, izravnati, zgrabiti odozdo zavarivanjem i odrezati višak koji strši.

Na vrhu se rez nastavlja za još 15 mm, ali ovdje ga treba proširiti na 7-8 mm, odnosno debljinom stijenke žara i police ugla gornjeg okvira. Preporuča se ručno obraditi ovaj dio dijela turpijom, prilagođavajući širinu reza kako bi se noge čvrsto spojile s tijelom. Nakon ugradnje svih nogu, morate proći kroz rupe na uglovima dna i okvira do šalova unutar uglova, a zatim izbušiti rupe od 8 mm prema oznakama. Noge je potrebno saviti u "kvadrat" i u sredini se izbuši jedna rupa od 10 mm, a dvije rupe od 6 mm su 150 cm od rubova neobrezane police.

Žar se sastavlja ovako:

1. Umetnite dno u donji okvir.
2. Postavljamo zidove (kratki pokrivaju duge).
3. Umetnemo gornji okvir s kukama na zidove žara.
4. Svaku nogu zakačimo kukom za zid, poravnamo i umetnemo utikač u rupu.

Nakon upotrebe, žar se može skupiti u relativno laganu kompaktnu hrpu. Na dnu je postavljen obrnuti gornji okvir s blagim pomakom. Na vrhu - kratki, zatim dugi zidovi, sve je to prekriveno obrnutim donjim okvirom. Sada morate staviti noge na vrh, usmjeravajući izbočenu šipku između njih.

Umetnite još jednu šipku od 10 mm u rupe u središtima nogu, zategnite oba para s navojem. Stavite ugnjetavanje na vrh i zavarite šipku s navojem u kutove na šipku pričvršćenu na dno. Sada, za rastavljanje mangala, dovoljno je odmotati klinove i povući uglove u stranu, nakon čega će cijeli snop ostati slobodan.

Zvona i zviždaljke: pepeljara, pušnica, rešetka za roštilj

U finalu ćemo govoriti o nekim dodacima za roštilj koji pojednostavljuju kuhanje i održavanje. Sve je napravljeno modularno, tako da možete koristiti samo ono što je potrebno.

Prije svega, ako ste još uvijek sastavili roštilj stacionarno, neka bude 50 cm viši od planiranog. Položite umetak od 8 mm proširene mreže na noge od 50 mm od kuta na dnu, zavarite ručku u sredini. Time će izgaranje ugljena i temperatura biti ujednačeniji, te će se olakšati uklanjanje pepela nakon izgaranja.

Koristeći sustav kuka, kao i na gornjem okviru, žar možete osigurati i poklopcem koji se otvara, a ako noge povisite 30-50 cm, dobivate oslonac za malu nadstrešnicu od kiše. Ako ste ljubitelj kuhanja mesa na rešetki za roštilj, nemojte biti lijeni i za to nabavite kvadratnu šipku od nehrđajućeg čelika 10-12 mm, zavarite s razmakom od 15-18 mm. Takav roštilj će biti težak, stabilan i savršeno će se uklopiti u gornji okvir novog mangala.

S početkom toplih proljetnih dana mnogi razmišljaju o odlasku u prirodu ili u svoju ladanjsku kuću kako bi se opustili nakon zimske hladnoće i pojeli ukusne ćevape s pravom aromom dima grančica bora, trešnje, marelice ili jabuke. A za to vam je potreban metalni roštilj. Naravno, može se kupiti u trgovini, ali ako niste previše lijeni potrošiti nekoliko sati svog vremena, možete napraviti izvrstan metalni roštilj vlastitim rukama koji će vas i vaše najmilije oduševiti ukusnim ćevapima za mnoge godine.

Prednosti i nedostaci metalnog roštilja. Njegove značajke

Ako se odlučite sami izraditi mangal od metala (čelika), tada prije svega morate odlučiti koja će veličina biti optimalna kako bi zadovoljila potrebe cijele vaše obitelji, te koji će metal najdulje služiti vašim potrebama.

Danas postoji veliki broj varijanti roštilja koji se mogu izraditi od najrazličitijih materijala, ali metal je najpopularniji među njima jer ima mnoge neosporne prednosti, kao što su:

• Mobilnost. Čak i ako se mangal nije sklopivi, još uvijek se lako može prenijeti u bilo koju pomoćnu prostoriju (podrum, ormar, garaža, ostava), gdje će biti sigurno skriven od utjecaja raznih atmosferskih oborina do sljedeće uporabe.
• Sigurnost od požara. Čak i u slučaju slučajnog jakog požara drva za ogrjev ili ugljena, dimenzije i metal žara mogu spriječiti nastanak opasnosti od požara. Metal se može jako zagrijati, ali budući da ne gori, ne može doći do požara.
• Pristupačna cijena. Metal je trenutno najdostupniji i najjeftiniji materijal za izradu bilo koje vrste roštilja u usporedbi s vatrostalnim ciglama, prirodnim kamenom ili drugim skupim materijalima.
• Brzina proizvodnje. Uz dostupnost materijala i aparata za zavarivanje, takav se mangal može napraviti u samo nekoliko sati i odmah pokrenuti, dok će se konstrukcija od opeke morati izrađivati ​​najmanje mjesec dana i neće se moći koristiti za još nekoliko dana.
• Pogodnost korištenja. Metalni žar se lako čisti, pere i, ako je potrebno, rastavlja ili sklapa (ako je sklopivi ili sklopivi).
• Brzina kuhanja. Budući da metal savršeno zadržava toplinu, meso, povrće i drugi proizvodi će se kuhati na njemu dovoljno brzo i ravnomjerno ispeći.

Jedini nedostatak ovog dizajna može se nazvati neestetskim izgledom. Ali ako ste majstor za sve zanate, onda možete napraviti ne samo žar od metala, već pravo umjetničko djelo. Metal je također osjetljiv na koroziju, ali ako ga tretirate posebnim antikorozivnim sredstvima i brinete o proizvodu od njega, onda će vam služiti desetljećima.

Fotografija: vrste dizajna metalnih konstrukcija

Pogledajmo kakvi se neobični i lijepi roštilji mogu napraviti od željeza, čelika i improviziranih sredstava, ako postoji barem malo mašte i "zlatne ruke" majstora.

Evo prekrasnog mangala koji možete napraviti vlastitim rukama za svoj dom Stacionarni mangal u strogom klasičnom stilu od nehrđajućeg čelika, koji će ukrasiti svaku osobnu parcelu Stacionarni metalni žar s vještom dekoracijom Ovaj mangal u obliku automobila izgledat će sjajno u dvorištu vozača Ovaj roštilj u obliku broda omogućit će vam da otplovite u more užitka od arome ćevapa takav mangal - svinja će se sigurno svidjeti vašoj djeci i rado će vam pomoći pržiti ćevape Takvi veličanstveni mangali iz limenki jednostavno se ne razlikuju od tvornice

Priprema za gradnju: crteži, dijagrami, koje bi trebale biti optimalne dimenzije i uređaj

Veličina žara koji ćete izraditi mora odgovarati vašim zahtjevima i uzeti u obzir sve uvjete za njegov rad.

• Ako se vaša obitelj sastoji od tri ili četiri osobe, onda će vam odgovarati proizvod veličine 50x30 cm.
• Širina običnog roštilja je 30 cm.Ta se udaljenost izračunava za jedan ražanj, na koji će stati osam ili devet malih komada svinjetine ili teletine po obroku.
• Duljina žara može biti različita ovisno o broju ražnjića koji će se morati postaviti jedan pored drugog. Razmak između ražnjića trebao bi biti oko 10 cm, tako da je za 8 komada potrebno izmjeriti 80 cm dužine lima, za 10-1 metar itd. Ali ne biste trebali praviti predugačak roštilj, jer će jednostavno biti nezgodno i ispast će preglomazno i ​​apsurdno.
• Dubina bi trebala biti oko 15 – 20 cm Ovaj volumen će biti sasvim dovoljan da osoba može u roštilj staviti trupce ili ugljen, kao i meso, tako da kasnije, prilikom prženja, ne dođe u dodir sa zapaljenim ugljenom i ne izgori.
• Visina "kutije" od dna do nogu treba biti takva da osoba može stajati uspravno, držati ražanj u savijenoj ruci i okretati ga dok prži roštilj.
• Za izradu nogu možete uzeti uglove (25 – police od 30 mm) ili četiri komada konvencionalne armature (promjer 8 – 10 mm).

Stacionarni mangal i njegov crtež

Koji materijal odabrati za izradu konstrukcije kotla: nehrđajući čelik, željezo itd.

Za zavarivanje mangala najprikladniji je obični lim od kojeg se izrezuju dno i zidovi proizvoda. Što je metal deblji, to će roštilj biti jači i pouzdaniji, kao i stabilniji. Obično uzmite list debljine više od 4 mm.

List bi trebao biti:

• širina - 80 cm - 90 cm;
• dužina - 80 cm - 100 cm.

Stacionarni modeli trebaju biti debelih stijenki jer će imati duži vijek trajanja. Za izradu kutije za žar možete uzeti nehrđajući čelik, obični crni metal ili čelik otporan na toplinu. Naravno, nehrđajući čelik otporan na toplinu najbolja je opcija za izradu stacionarnog pouzdanog roštilja, ali i skuplja.

Ako gledate sa stajališta uštede, najbolje je jednom kupiti dobar čelični lim i metalne profile (kutove ili okove) nego kasnije popravljati žar koji će izgorjeti zbog nekvalitetnog metala. Crni metal s vremenom može zahrđati, a dno žara može jednostavno izgorjeti uz čestu upotrebu roštilja. Stoga je potrebno odabrati materijal uzimajući u obzir intenzitet rada budućeg proizvoda.

Potrebni alati i materijali

• Lim (nehrđajući čelik ili čelik otporan na toplinu, obični crno valjani metal).
• Željezni uglovi ili obični komadi armature (pojedinačna duljina).
• Kutna brusilica (brusilica), pila za metal ili električna ubodna pila.
• Snažna bušilica.
• Aparat za zavarivanje.

Izrada stacionarnog metalnog roštilja vlastitim rukama: upute korak po korak

• Na željeznom listu potrebno je označiti kredom u skladu s izrađenim planom crteža.

Označavanje metalnog lima za buduću kutiju za roštilj

• Izrežite stranice i dno konstrukcije kutnom brusilicom, pilom za metal ili električnom ubodnom pilom.
• U donjem dijelu sva četiri zida mangala potrebno je izbušiti simetrične rupe po cijelom obodu, što će olakšati protok zraka izvana kako bi se ubrzalo paljenje trupaca ili ugljena. Također, na dnu kutije za žar možete napraviti posebnu perforaciju s mlinom za stalnu cirkulaciju zraka.

Perforacija dna mangala za bolju cirkulaciju zraka

• Na gornjem dijelu, duž cijele duljine zidova, potrebno je napraviti rupe za polaganje ražnja. To se može učiniti s mlinom. Udaljenosti između njih moraju biti strogo simetrične u odnosu na suprotnu stranu i imati jednake udaljenosti između njih.
• Zatim se zidovi i dno mangala moraju zavariti u neku vrstu pravokutne kutije, koja će činiti glavni dio žara. Svi zavari moraju biti dobro očišćeni brusilicom kako bi bili ravnomjerni i imali atraktivan izgled.

Roštilj s urezima za polaganje ražnja

• Za izradu nogu potrebno je uzeti kutove ili okove i zavariti ih na sva četiri kuta zidova. Po želji, noge se mogu odvrnuti. Na dno mangala trebate samo zavariti četiri matice i izrezati navoj na okovu za uvrtanje nogu na podnožje žara. Matice moraju odgovarati promjeru armature u svom promjeru. Tada se noge mogu lako odvrnuti za praktičnije skladištenje mangala na kraju sezone.

Roštilj s perforiranim dnom

Kako završiti željezni žar i može li se obojiti?

Pogledajmo je li potrebno obojiti kutiju za roštilj i zašto bi to trebalo učiniti? Nije preporučljivo koristiti boje i druge kemijski aktivne boje, jer će se u procesu sagorijevanja ugljena ili drva za ogrjev boja početi ljuštiti, ispuštati neugodan miris, a meso može apsorbirati kemijske emisije koje su opasne po zdravlje.

Ali trenutačno suvremeni proizvođači mogu ponuditi posebne proizvode za bojanje cijele strukture mangala, koji su potpuno sigurni za ljude u blizini i za meso, povrće i druge proizvode koji se kuhaju na njemu.

Jedini problem je što je temperatura unutar žara toliko visoka da svaki premaz (čak i vrlo otporan) može jednostavno izgorjeti i brzo se raspasti.

Boje otporne na toplinu za bojanje roštilja

Danas postoje takve boje otporne na toplinu kao što su:

• Organosilicij emajli koji mogu izdržati temperature do +600 stupnjeva Celzija.
• Boje u prahu otporne na toplinu izvrsne su za farbanje mangala, ali ih je prilično teško nanijeti jer se moraju peći na vrlo visokoj temperaturi.
• Proces oksidacije je prilično kompliciran, ali po želji se može izvesti i na zanatski način kod kuće. Da biste to učinili, kutija za roštilj mora biti tretirana s pet postotnom sumpornom kiselinom. Zatim prokuhajte u gustoj otopini alkalnog sapuna i kuhajte oko sat i pol ili dva u otopini natrija. Nakon ovih "vodenih" postupaka, metal će biti prekriven crnim neljepljivim premazom, koji će ga čuvati od korozije. Ali ova metoda je vrlo nesigurna, jer rad s kemikalijom kao što je sumporna kiselina zahtijeva veliku pažnju.

Video: konstrukcija čelične peći za roštilj

Video: opcija domaćeg dizajna

Projekti, skice i značajke izrade sklopivog i sklopivog roštilja

Sklopivi mangal za ljetnu rezidenciju

Takav žar je vrlo lako rastaviti na zasebne elemente koji neće zauzimati puno prostora tijekom njegovog skladištenja.

Dizajn žara ne predviđa zavarivanje svih njegovih dijelova, tako da ovdje možda neće biti potreban stroj za zavarivanje. A da bi se bočne stijenke i noge roštilja uklonile, trebaju nam samo vijci i matice.

Crtež sklopivog mangala

Kako to učiniti

1. Najprije morate označiti sve detalje proizvoda na željeznom listu. Na stranama i dnu dodajte oko 4 cm na spojeve kako je prikazano na dijagramu.
2. Tada se svi detalji moraju izrezati.
3. Da bi se listovi mogli savijati, potrebno je napraviti male rezove na stranama na izrezanim stranama. Tada će biti moguće spojiti kutove, a dno se lako može položiti unutar okvira.
4. Kako se cijela struktura "kutije" žara ne bi raspala tijekom pripreme ćevapa, na krajevima zidova moraju se napraviti rupe i čvrsto ih pričvrstiti vijcima.
5. Na gornjem dijelu stranica mangala potrebno je napraviti zareze na istoj udaljenosti za polaganje ražnja.
6. Noge moraju biti izrađene od 4 željezna kuta, u kojima se također moraju napraviti rupe za vijke, kao i u uglovima susjednih zidova na koje će se pričvrstiti.
7. Za bolji pristup zraku na samom dnu stijenki kutije, male rupe moraju se napraviti bušilicom ili brusilicom.

Pogled na gotov sklopivi roštilj

Sklopivi žar

Takav roštilj za kampiranje može se napraviti i u dvorištu vaše kuće i bit će izvrsna opcija za seoske piknike. Sklopljen je mali željezni kovčeg s prijenosnim uređajem. Debljina takvog "kovčega" je samo 40 mm, a duljina od 65 do 85 cm. U njega možete staviti ražnjiće ili rešetku za roštilj.

Sklopivi mangal u obliku kofera

Kako kuhati

• Potrebno je izrezati dno žara od željeznog lima i izbušiti okrugle rupe na stranama bušilicom promjera oko 10 mm za protok zraka. Zatim savijte bočne stijenke duž linije prikazane na crtežu.

Crtež dna sklopivog mangala

• Izrežite stranice (veličine 62x20,5 cm).
• Kako bi se lako sklopili unutar "kovčega", između dna i zidova moraju biti pričvršćene dvije male petlje (nadstrešnica). To se može učiniti vijcima ili zavarivanjem.
• Zatim morate rezati krajnje uklonjive zidove. Kada se sklope, bit će umetnuti u stranice i dno. Da biste to učinili, duž svih rubova bočnih zidova potrebno je napraviti pravokutne tanke utore.

Crtež preklopnih zidova mangala

• Na dno dna moraju se zavariti četiri matice koje su potrebne za vijčane noge.
• Za njihovu izradu potrebno je uzeti četiri šipke armature, duljine 60 cm, a na svakoj od njih potrebno je napraviti navoj (po 1 cm M8). Tijekom montaže, noge se mogu ušrafiti sa zavarenim maticama.

Sklopivi žar - kompletan pogled

• Radi lakšeg nošenja, dizajn žara nadopunjuje posebna metalna ručka, koja se jednostavno može zavariti ili pričvrstiti vijcima i maticama.
• Da bi se mangal zatvorio kao "kovčeg", potrebno je pričvrstiti zasun ili kuku na jedan od zidova.

Sklopivi žar - presavijeni pogled

Video: roštilj u obliku kofera

Koju god vrstu roštilja odabrali (stacionarni, sklopivi ili sklopivi), svaki od njih ima svoje neosporne prednosti, koje ćete odmah vidjeti čim poželite napraviti roštilj u svom dvorištu ili izaći s cijelom obitelji u prirodu. Mangal koji se radi sam oduševljavat će vas dugi niz godina, a možete biti ponosni na svoj rad.

Šiš kebab kuhan u prirodi je ukusno jelo. Po želji se može pržiti i na kamenju, ali je mnogo prikladnije koristiti željezni roštilj - meso ne gori, a ugljen polako napuhuje zrak koji ulazi kroz posebne rupe. Zahvaljujući visokom položaju žara iznad njega, ne morate se saginjati ili čučati u blizini tijekom kuhanja. Ako još niste nabavili ovaj korisni uređaj, onda iz ovog članka možete naučiti kako napraviti roštilj od lima vlastitim rukama, kako ga ne biste kupili gotovim.

Sheme i veličine roštilja

Domaći uređaji za prženje ćevapa podijeljeni su u 2 skupine - stacionarne i sklopive. Prvi su napravljeni za kućnu ili seosku upotrebu i odlikuju se masivnijim dizajnom, a drugi su lagani sklopivi modeli za piknike na otvorenom.

Metalni ražnjići postavljeni u dvorištu kuće dolaze u nekoliko varijanti:

• jednostavan vanjski roštilj s nogama;
• višenamjenski uređaj, uključujući roštilj, pećnicu, štednjak za kotao, pa čak i pušnicu;
• vrtne opcije opremljene krovom, a ponekad i prirodnom kapuljačom.

Višenamjenski roštilj

Referenca. U proizvodnji roštilja, neki majstori ne samo da ih kombiniraju s raznim štednjacima, već i stavljaju električni ražnju preko žara, kao što je prikazano na donjem crtežu. Zahvaljujući tome, perad se kuha u automatskom načinu rada, kao na industrijskom roštilju.

Konstrukcije za kampiranje su dvije vrste - sklopive i sklopive. Razlika između njih je kompaktnost i težina. U prvom slučaju, mangala je izrađena s uklonjivim nogama i rastavljenim tijelom tako da se lako uklapa u prtljažnik automobila. Uređaj druge vrste roštilja omogućuje vam da ih preklopite u obliku kovčega ili diplomata za ručno nošenje. Uzorak takvog originalnog domaćeg proizvoda prikazan je na fotografiji.

Sljedeći korak nakon odabira konstrukcije je crtanje skice i određivanje dimenzija konstrukcije. Kako bi roštilj koji možete napraviti sam bio prikladan za korištenje i dovoljno prostran, razmotrite sljedeće točke:

1. Odaberite širinu proizvoda prema duljini postojećih ražnja, obično je u rasponu od 250-400 mm. Ako još nema ražnja, tada osigurajte stacionarnu verziju što je moguće širu, a prijenosni model je bolje napraviti malim.
2. Procijenite koliko ćete porcija roštilja morati kuhati u isto vrijeme i izračunajte duljinu žara, poštujući uvjet: razmak između ražnjića trebao bi biti najmanje 60 mm.
3. Odaberite visinu domaćeg roštilja prema svojoj visini za praktičnost prženja i okretanja ražnja.

Savjet. Da biste pravilno napravili roštilj s nadstrešnicom od metala, pri odabiru veličina trebali biste voditi računa o stabilnosti konstrukcije. Neželjeno je dizajnirati žar preusko i dugo, osim ako podlogu ne ugradite u beton. Projekti prekrasnih roštilja s krovom od kovanih elemenata prikazani su na fotografiji.

Ako planirate izgraditi sjenicu, gdje će se naknadno nalaziti roštilj, tada morate osigurati napu s dimnjakom i održavati udaljenost od 1 m od ložišta do drvenih konstrukcija.

Priprema materijala

Ovisno o namjeni i dizajnu žara, za proizvodnju se koristi željezni lim različitih debljina:

• dvorišni mangali, koji se stalno nalaze na ulici, obično se grade od običnog čelika debljine od 2 do 3 mm;
• za montažnu konstrukciju dizajniranu za transport, bolje je uzeti metal ne više od 1,5 mm;
• proizvodi koji se sklapaju u kofer ili diplomat moraju biti sastavljeni od nehrđajućeg čelika debljine 0,8-1 mm.

Kućni roštilj se može napraviti i od starog plinskog cilindra ili bačve od 200 litara. Dobivate gotovo ložište okruglog oblika, gdje ostaje izrezati poklopac, staviti vrata i zavariti cijev dimnjaka tako da roštilj istovremeno služi kao pušnica. Kako se ovo neobično rješenje implementira, pogledajte na fotografiji:

Noge konstrukcije izrađene su od bilo kojeg improviziranog sredstva - profilnih i okruglih cijevi, uglova i kanala. Za njih postoji samo jedan zahtjev: nosači moraju osigurati stabilnost strukture.

Jednostavan stacionarni model - narudžba montaže

U pravilu, dvorišni mangal se izrađuje ručno od metala, spojen zavarivanjem. Prvo, listovi željeza moraju biti označeni i izrezani u praznine u skladu s crtežom. Za daljnje radnje nudimo sljedeće upute korak po korak:

1. Uzmite praznine bočnih zidova i u njima izbušite 5 rupa promjera 15 mm na visini od 8 cm od dna.
2. Sada morate zavariti metalnu kutiju - budući mangal. Dvostruko dno se može oblikovati na dva načina: zavariti perforirani čelični lim preko bočnih rupa ili staviti mrežicu i dno obložiti čvrstim keramičkim ciglama.
3. Zavarite okvir s prečkama između nogu i pričvrstite ga na gotovo ložište.
4. Za ugradnju i pomicanje ražnja izrežite utore na krajevima bočnih stijenki s razmakom od najmanje 6 cm.
5. Pričvrstite ručke za nošenje na krajnje zidove.

Važna točka. Pravilna primjena varova je izvana, a ne unutar ložišta, kako ne bi izgorjeli. Tako će proizvod trajati dulje.

Ako se za izradu roštilja koristi spremnik ili bačva za propan, tada je potrebno izrezati poklopac u njemu i staviti rešetku unutra. Potonji možete sami kupiti ili zavariti od čelične žice. Poklopac postavite na šarke tako da ga pričvrstite na šarke. Kada trebate napraviti pušnicu, umjesto polukružnog dna cilindra zavaren je željezni disk s otvorom za vrata, a s druge strane postavljen je dimnjak. Više informacija o izradi mangala kod kuće opisano je u videu:

Po završetku montažnih radova oplemenite izgled proizvoda tako što ćete ga obojiti emajlom otpornim na toplinu serije KO ili posebnom bojom iz aerosolne bočice.

Sklopivi žar od metala

Proizvodnja rastavljene konstrukcije provodi se istim redoslijedom kao i zavareni žar, ali s nekim razlikama:

1. Rezanje metalnih dijelova vrši se s marginom za zavoje duž rubova, uz pomoć kojih su zidovi međusobno pričvršćeni vijcima.
2. Krajevi svakog elementa moraju biti savijeni pod kutom od 90 ° i u njima izbušene rupe.
3. Noge su također pričvršćene za tijelo vijcima.

Savjet. Prilikom sastavljanja pazite da matica i dio navoja budu izvana, a glava vijka unutar ložišta, kao što je prikazano na crtežu.

Postoji jednostavnija opcija za spajanje dijelova bez navojnih spojeva. Elementi za pričvršćivanje su same noge izrađene od profilnih cijevi s uzdužnim izrezima. Savijeni krajevi zidova umetnuti su u ove utore, a dno se jednostavno polaže na zavoje. Suština ideje prikazana je u sljedećem videu:

Mangal u obliku diplomata je nešto teže napraviti. Morat ćete raditi s nehrđajućim čelikom koji je teže bušiti i savijati. Ne treba koristiti obično željezo, lim debljine 0,8 mm će prilično brzo izgorjeti, a deblji čelik će učiniti kofer pretežak. Druga poteškoća koja se može vidjeti na montažnom crtežu je ugradnja šarki na bočne stijenke tako da se presavijaju prema unutra. Završne ploče jednostavno su zavarene na dno, a noge su umetnute u posebne utičnice.

Zaključak

Za vještog vlasnika izrada roštilja od metala nije problem. Čak iu nedostatku zavarivanja i vještina u radu s njim, stacionarni aparat za roštilj može se uvijati vijcima. Glavna stvar je ne pogriješiti s veličinom proizvoda i ne učiniti ga premalim. Ako imate vremena i želje, možete proširiti funkcionalnost mangala - zavariti police za ogrjev i nanizati meso, kao i napraviti nadstrešnicu kako vas ne bi pokrila slučajna kiša.

Građevinski inženjer s više od 8 godina iskustva u građevinarstvu.
Diplomirao na Istočnoukrajinskom nacionalnom sveučilištu. Vladimir Dal diplomirao je opremu za elektroničku industriju 2011. godine.